第一篇：現(xiàn)制現(xiàn)售水衛(wèi)生監(jiān)督信息總結(jié)建議大全

現(xiàn)制現(xiàn)售水衛(wèi)生監(jiān)督信息/總結(jié)/建議

現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水設(shè)備屬近年來的新生事物，它的主要原理是將市政管網(wǎng)內(nèi)的生活飲用水進(jìn)行深度過濾凈化后供居民飲用。目前，在居民小區(qū)周邊的現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水設(shè)備越來越多，但是關(guān)于現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，目前國家還沒有明確規(guī)定，衛(wèi)生部門主要從傳染病防控的角度進(jìn)行監(jiān)管。今年以來，為進(jìn)一步加強(qiáng)全市現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水的衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實(shí)保障全市人民群眾身體健康，市衛(wèi)生監(jiān)督部門組織市、區(qū)兩級衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員在全市范圍內(nèi)開展了現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水專項(xiàng)監(jiān)督檢查，截至目前，已對全市各區(qū)（市）共 家現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水經(jīng)營單位的 余臺售水設(shè)備進(jìn)行了摸底調(diào)查和監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對衛(wèi)生許可批件、標(biāo)簽（說明書）、設(shè)備使用維護(hù)、從業(yè)人員健康證及出水水質(zhì)等多方面情況進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督。市、區(qū)（市）兩級衛(wèi)生監(jiān)督部門共對 臺次現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水設(shè)備進(jìn)行了出水水質(zhì)抽檢，檢測結(jié)果顯示，水質(zhì)合格 份，合格率，不合格 份，不合格原因?yàn)榧?xì)菌總數(shù)超標(biāo)或大腸菌群超標(biāo)。

檢查發(fā)現(xiàn)，目前我市現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水市場在飲用水衛(wèi)生方面主要存在以下問題：一是部分現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生知識培訓(xùn)，衛(wèi)生管理責(zé)任意識不足，衛(wèi)生管理能力不強(qiáng)；二是部分現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水經(jīng)營者疏于衛(wèi)生安全質(zhì)量的管理，定期檢查不到位，濾芯更換不及時(shí)，導(dǎo)致出水水質(zhì)不合格； 三是部分現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水經(jīng)營單位存在虛假宣傳、夸大凈化水功效從而誤導(dǎo)消費(fèi)者的現(xiàn)象。針對這些問題，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)對各相關(guān)經(jīng)營單位或個(gè)人下達(dá)了《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，責(zé)令經(jīng)營者對存在的問題立即整改，抽檢水質(zhì)不合格的售水設(shè)備一律責(zé)令立即停止供水，查明原因、提交整改報(bào)告并經(jīng)專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)復(fù)檢合格后方可恢復(fù)供水。目前所有出水水質(zhì)檢測不合格的現(xiàn)制現(xiàn)售水設(shè)備均已在衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督下由其經(jīng)營管理者進(jìn)行了整改并在復(fù)檢中達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)。

通過近一年的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全市現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水衛(wèi)生管理進(jìn)一步規(guī)范，衛(wèi)生質(zhì)量水平總體上有了較大提升。下一步，針對現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水這一市場新興行業(yè)目前仍存在國家法律法規(guī)不健全、監(jiān)管手段不完善的實(shí)際情況，我市各級衛(wèi)生監(jiān)督部門將從三個(gè)方面持續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作：一是加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水衛(wèi)生監(jiān)督責(zé)任意識和監(jiān)督檢查力度，繼續(xù)做好轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水經(jīng)營單位和售水設(shè)備的調(diào)查摸底，進(jìn)一步提高監(jiān)督檢查特別是出水水質(zhì)檢測覆蓋率；二是加強(qiáng)對經(jīng)營單位違法行為或不合格情況的查處力度，切實(shí)維護(hù)群眾飲用水衛(wèi)生安全；三是加強(qiáng)對經(jīng)營單位的衛(wèi)生法律法規(guī)及衛(wèi)生管理知識方面的教育和指導(dǎo)，引導(dǎo)經(jīng)營者提高自律意識，自覺加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保障所售飲用水的衛(wèi)生安全。同時(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒廣大消費(fèi)者，不要偏聽偏信凈化水夸大功效的宣傳，購買現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水要注意查看售水設(shè)備是否取得衛(wèi)生許可批件，為保障衛(wèi)生健康安全，建議現(xiàn)制現(xiàn)售水應(yīng)當(dāng)加熱煮沸后飲用。

第二篇：湖北省鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營行為規(guī)范(試行)

湖北省鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營行為規(guī)范（試行）適用范圍

1.1 制定本規(guī)范旨在引導(dǎo)鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營行為，提升現(xiàn)制現(xiàn)售鹵制品質(zhì)量控制水平，保障消費(fèi)者飲食安全。

1.2 本規(guī)范規(guī)定了鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者的場所與設(shè)備、人員衛(wèi)生、采購、儲存、加工、銷售和質(zhì)量管理等方面的要求。

1.3 本規(guī)范所稱鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營是指鹵制品經(jīng)營者在固定場所（含制售相對分離場所）加工并向消費(fèi)者零售鹵制品，但不提供就餐場所和設(shè)施的經(jīng)營行為。

1.4 本規(guī)范所稱鹵制品是指包括鹵肉制品、鹵豆制品及其他鹵菜制品在內(nèi)的鹵制食品。場所與設(shè)備

2.1 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)符合以下要求：

a)場所應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，距離污水池、暴露垃圾場、坑式廁所等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離25m以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外；

b)場所的地面應(yīng)采用平整耐磨、無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，需經(jīng)常沖洗場所、易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑，并設(shè)有一定坡度的排水溝；

c)場所的墻壁應(yīng)當(dāng)采用無毒、無異味、不透水、平整、不易積垢的淺色材料鋪設(shè)至墻頂；

d)場所的天花板應(yīng)當(dāng)平整防霉、不易積垢、易于清潔；

e)食品原料貯存區(qū)域、加工制作區(qū)域與銷售區(qū)域應(yīng)當(dāng)分開設(shè)立，并與辦公、生活等場所分離。

2.2 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合以下要求，并保持能正常使用：

a)根據(jù)加工制作和銷售的需要，在適當(dāng)位置配備足夠數(shù)量的洗手、消毒、照明、更衣、通風(fēng)、排水等設(shè)施，并具備防塵、防蠅、防蟲、防鼠以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物等保證生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生條件的設(shè)施；

b)接觸食品的各種設(shè)備、工具、容器等應(yīng)由無毒、無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉且可承受重復(fù)清洗和消毒、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料（如不銹鋼）制造；

c)接觸直接入口食品與非直接入口食品的設(shè)備、工具、容器，應(yīng)能明顯區(qū)分;

d)根據(jù)加工制作和銷售的需要，配備冷藏或冷凍設(shè)備（冰箱、冰柜、冷庫等）。冷藏、冷凍設(shè)備應(yīng)有溫度顯示裝置，或配有非玻璃溫度計(jì)；

e)使用滅蠅燈的，應(yīng)當(dāng)懸掛于距地面2 m左右高度，且應(yīng)與食品加工操作位置保持一定距離；

f)可能產(chǎn)生廢棄物的場所均應(yīng)設(shè)廢棄物容器，廢棄物容器應(yīng)以堅(jiān)固及不透水的材料制造，內(nèi)壁光滑以便清洗，并應(yīng)配有蓋子；

g)食品制作場所內(nèi)應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要設(shè)置各種流動水池及相關(guān)設(shè)施；

h)食品制作場所內(nèi)應(yīng)設(shè)專用于拖把等地面清潔工具的清洗水池，該水池的位置應(yīng)不會污染食品及其加工操作過程（如可設(shè)于較低位置）；

i)食品制作區(qū)域上方應(yīng)當(dāng)設(shè)置有效的機(jī)械排風(fēng)，排氣口應(yīng)裝有防止蟲害入侵的金屬隔柵或網(wǎng)罩等設(shè)施。人員衛(wèi)生

3.1 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售從業(yè)人員（包括臨時(shí)工作人員）應(yīng)當(dāng)在上崗前取得健康證明，每年進(jìn)行一次健康檢查?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售工作。

3.2 執(zhí)行從業(yè)人員每日健康晨檢制度。對患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

3.3 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照以下要求加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理：

a)操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物；

b)操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時(shí)洗手；

c)接觸直接入口食品的操作人員，在處理食物前和入廁、接觸生食、接觸受到污染的工具設(shè)備、處理動物、處理廢棄物、收銀、執(zhí)行清潔任務(wù)等可能污染雙手的活動后，應(yīng)立即洗手并消毒；

3.4 不得將私人物品帶入食品處理區(qū)；

3.5 不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為；

3.6 進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)當(dāng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。采購

4.1 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照下列要求對采購的每批食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄，并建立進(jìn)貨臺賬：

a)從生產(chǎn)加工單位或流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方印章的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證和產(chǎn)品合格證明等文件復(fù)印件,并如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容或索取記載上述信息的進(jìn)貨憑證；

b)從農(nóng)貿(mào)市場采購食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存載有供貨方詳細(xì)信息的購物憑證，必要時(shí)還應(yīng)索取并留存產(chǎn)品合格證明復(fù)印件；

c)采購的畜禽肉類，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存檢驗(yàn)檢疫合格證明和購貨憑證；

d)實(shí)行統(tǒng)一配送方式經(jīng)營的企業(yè)，可以由總部統(tǒng)一進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)；

e)所有食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

4.2 采購食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品過程中，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照其標(biāo)簽標(biāo)識上注明的條件進(jìn)行運(yùn)輸和裝卸，運(yùn)輸和裝卸的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、衛(wèi)生、無毒、無害，不得將食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

4.3 冷凍、冷藏食品在收貨期間應(yīng)快速進(jìn)入冷庫或冷柜。冷凍食品裝卸時(shí)，應(yīng)當(dāng)保持凍結(jié)狀態(tài)；冷藏食品裝卸時(shí)，食品溫度不高于7℃。貯存

5.1 食品原料貯存的場所、設(shè)施不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

5.2 食品添加劑應(yīng)當(dāng)使用標(biāo)有“食品添加劑”字樣的專柜進(jìn)行定位存放，盛裝食品添加劑的容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱，并實(shí)行專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記。

5.3 食品與非食品，原料、半成品與成品、直接入口食品與非直接入口食品應(yīng)當(dāng)分開貯存，整齊放置，防止交叉污染，存放地點(diǎn)隔墻、離地距離應(yīng)均在10 cm以上。

5.4 易腐食品原料應(yīng)當(dāng)冷凍或冷藏，并符合食品標(biāo)簽標(biāo)注的貯存要求。

5.5 冰箱、冰柜、冷庫內(nèi)食品的擺放應(yīng)不影響設(shè)備內(nèi)冷空氣流通，并應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除積霜。

5.6 貯存散裝食品原料，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.7 經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)明確專人負(fù)責(zé)貯存管理，每日對貯存場所進(jìn)行檢查，并建立包括檢查人、檢查日期、貯存場所溫濕度、貯存設(shè)備工作情況、變質(zhì)和過期原料清理等內(nèi)容的檢查臺賬。加工

6.1 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品加工流程圖，標(biāo)明每個(gè)加工環(huán)節(jié)添加的原（輔）料的品種、數(shù)量、環(huán)境等要求，并張貼在食品加工場所顯著位置。

6.2 加工前應(yīng)當(dāng)對使用的食品原料、食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn)，確保質(zhì)量安全，不得使用腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等影響食品質(zhì)量安全的食品原料、食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品。

6.3 加工使用的水質(zhì)應(yīng)當(dāng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

6.4 從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照加工流程進(jìn)行食品加工，不得擅自更改食品加工工藝流程、非法添加或?yàn)E用食品添加劑。

6.5 加工使用的食品添加劑種類、用量和使用范圍應(yīng)當(dāng)符合國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并有詳細(xì)記錄。銷售

7.1 除加工后直接銷售的食品外，鹵制品應(yīng)當(dāng)實(shí)行冷凍、冷藏銷售。

7.2 銷售的鹵制品應(yīng)當(dāng)使用包裝、標(biāo)簽，包裝、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合以下要求：

a)直接接觸鹵制品的包裝和容器應(yīng)清潔、無毒且符合國家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；

b)現(xiàn)制現(xiàn)售定量或非定量裝入密封容器或包裝材料中的鹵制品應(yīng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)注鹵制品名稱、單位、制作日期和時(shí)間、保質(zhì)期（或最長食用期限），對保存條件和食用方式有特殊要求的，應(yīng)當(dāng)同時(shí)在標(biāo)簽上注明；

c)現(xiàn)制現(xiàn)售裸裝鹵制品應(yīng)當(dāng)在容器上注明鹵制品名稱、現(xiàn)場制售單位、制作日期和時(shí)間、保質(zhì)期（或最長食用期限），對保存條件和食用方式有特殊要求的，也應(yīng)在容器上注明；

d)以分切、分裝方式制作的鹵制品，標(biāo)注的制作日期應(yīng)為分切或分裝日期，且保質(zhì)期不得超過原有保質(zhì)期。

7.3 銷售裸裝鹵制品應(yīng)當(dāng)設(shè)置隔離設(shè)施，以確保食品不被消費(fèi)者直接觸及。

7.4 盛裝裸裝鹵制品的容器應(yīng)當(dāng)使用防塵設(shè)施遮蓋。

7.5 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)明確專人負(fù)責(zé)銷售，使用專用工具取貨，并為消費(fèi)者提供分揀服務(wù)。

7.6 銷售場所應(yīng)當(dāng)公示現(xiàn)場制作鹵制品使用的添加劑通用名稱、劑量、使用范圍。使用的食品添加劑發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)重新公示。質(zhì)量管理

8.1 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行包括人員健康檢查、采購、貯存、加工、銷售、食品安全自查和不合格食品退市等在內(nèi)的質(zhì)量管理制度，并詳細(xì)記錄制度的執(zhí)行情況。

8.2 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)制定食品安全公開承諾書，并在銷售場所予以公示，向社會公開承諾對食品安全負(fù)責(zé)，不超范圍、超限量使用食品添加劑，不使用非食品原料和有毒、有害物質(zhì)生產(chǎn)加工鹵制品。

8.3 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照以下要求加強(qiáng)對現(xiàn)場制售鹵制品的質(zhì)量安全檢驗(yàn)：

a)連鎖經(jīng)營的總部應(yīng)當(dāng)建立食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或快檢機(jī)構(gòu)，對采購的原料和制售的鹵制品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)；

b)有條件的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配備食品快檢設(shè)備，對現(xiàn)場制售的鹵制品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)；

c)沒有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ慕?jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期委托符合法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對其生產(chǎn)加工的食品進(jìn)行檢驗(yàn)。對不同品種的鹵制品，每年定期委托檢驗(yàn)不得少于1次。

8.4 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者知悉其生產(chǎn)銷售的食品存在危害或潛在的危害時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)銷售，并公告消費(fèi)者停止食用，主動召回存在危害或潛在危害的食品，進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀，并如實(shí)記錄召回和無害化處理等情況，記錄保存期限不得少于二年。

8.5 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對食品安全狀況進(jìn)行自查評價(jià)。發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)和食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

8.6 鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)制定培訓(xùn)計(jì)劃，對從業(yè)人員實(shí)行崗前和培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括相關(guān)法律法規(guī)、專業(yè)知識及技能、質(zhì)量管理制度、崗位操作規(guī)程等，培訓(xùn)時(shí)間原則上每年不少于40小時(shí)，并建立培訓(xùn)檔案。培訓(xùn)檔案中應(yīng)當(dāng)記錄培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容及接受培訓(xùn)的人員與考核結(jié)果等相關(guān)內(nèi)容。

8.7 市場開辦者、商場、超市等為鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營提供場所、柜臺的出租者，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營的管理并履行以下義務(wù)：

a)審查鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)；

b)明確鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任，對其定期開展食品安全培訓(xùn)，督促其建立并執(zhí)行食品安全相關(guān)制度；

c)建立鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者檔案，記錄鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者的基本情況、經(jīng)營品種、品牌等信息；

d)建立和完善鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者管理制度；

e)定期對鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。對不具備經(jīng)營環(huán)境和條件的鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)暫停或取消其入場經(jīng)營資格；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有其他違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

市場開辦者、商場、超市等為鹵制品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營提供場所、柜臺的出租者未履行本條規(guī)定義務(wù)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。

第三篇：信息科-茂名市衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)食品安全宣傳周總結(jié)(改)

茂名市衛(wèi)生監(jiān)督所

餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作總結(jié)

為深入宣傳普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全知識，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任意識和誠信意識，提高公眾食品安全意識和依法維權(quán)意識，動員社會各界積極參與對餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督，根據(jù)茂名市食安委《轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動的通知》文件精神，我所精心組織、認(rèn)真部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動。現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織

我所領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了以所長黃小平為組長的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與此次宣傳活動，明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳活動做好了充分的準(zhǔn)備。

二、方案具體，目的明確

圍繞今年食品安全宣傳活動，我所制定了詳細(xì)的宣傳活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等多種形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，吸引廣大人民群眾的關(guān)注和參與，大力營造“人人關(guān)心、重視食品安全”的社會氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯 1、9月10日，在市衛(wèi)生局組織下，我所會同相關(guān)職能部門在茂名市文化廣場開展以“關(guān)注飲食安全、構(gòu)建和諧社會”為主題的大型宣傳咨詢活動。本次宣傳通過設(shè)立咨詢臺、公布投訴舉報(bào)電話及當(dāng)場受理群眾投訴、懸掛宣傳標(biāo)語、條幅以及宣傳展板等形式向群眾宣傳餐飲服務(wù)、《食品安全法》及相關(guān)食品安全科學(xué)知識，提高人民群眾食品安全參與意識和責(zé)任意識。

2、在整個(gè)《食品安全法》宣傳活動期間，我所共出動衛(wèi)生監(jiān)督人員20人次，宣傳車輛5臺次，懸掛宣傳橫幅2幅，展示宣傳展板4塊。共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共1000多份，接受群眾咨詢300多人次，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識，提高公眾食品安全意識。

3、大力宣傳《食品安全法》及其相關(guān)配套法律、法規(guī)，并廣泛宣傳《食品安全法》授予我部門的職責(zé)職能，指導(dǎo)消費(fèi)者怎樣選擇就餐消費(fèi)場所，進(jìn)一步增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識和自我保護(hù)能力，營造了良好的社會氛圍。

通過對食品安全的大力宣傳，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了廣大人民群眾的餐飲服務(wù)與食品安全意識，提高了全市的食品安全保障水平，使《食品安全法》等法律法規(guī)更加深入人心，家喻戶曉，全市上下逐步形成一個(gè)人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

2010年9月22日

第四篇：信息科-茂名市衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)食品安全宣傳周總結(jié)(改)

茂名市衛(wèi)生監(jiān)督所

餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作總結(jié)

為深入宣傳普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全知識，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任意識和誠信意識，提高公眾食品安全意識和依法維權(quán)意識，動員社會各界積極參與對餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督，根據(jù)茂名市食安委《轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動的通知》文件精神，我所精心組織、認(rèn)真部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動?，F(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織

我所領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了以所長黃小平為組長的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與此次宣傳活動，明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳活動做好了充分的準(zhǔn)備。

二、方案具體，目的明確

圍繞今年食品安全宣傳活動，我所制定了詳細(xì)的宣傳活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等多種形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，吸引廣大人

民群眾的關(guān)注和參與，大力營造“人人關(guān)心、重視食品安全”的社會氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯1、9月10日，在市衛(wèi)生局組織下，我所會同相關(guān)職能部門在茂名市文化廣場開展以“關(guān)注飲食安全、構(gòu)建和諧社會”為主題的大型宣傳咨詢活動。本次宣傳通過設(shè)立咨詢臺、公布投訴舉報(bào)電話及當(dāng)場受理群眾投訴、懸掛宣傳標(biāo)語、條幅以及宣傳展板等形式向群眾宣傳餐飲服務(wù)、《食品安全法》及相關(guān)食品安全科學(xué)知識，提高人民群眾食品安全參與意識和責(zé)任意識。

2、在整個(gè)《食品安全法》宣傳活動期間，我所共出動衛(wèi)生監(jiān)督人員20人次，宣傳車輛5臺次，懸掛宣傳橫幅2幅，展示宣傳展板4塊。共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共1000多份，接受群眾咨詢300多人次，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識，提高公眾食品安全意識。

3、大力宣傳《食品安全法》及其相關(guān)配套法律、法規(guī)，并廣泛宣傳《食品安全法》授予我部門的職責(zé)職能，指導(dǎo)消費(fèi)者怎樣選擇就餐消費(fèi)場所，進(jìn)一步增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識和自我保護(hù)能力，營造了良好的社會氛圍。

通過對食品安全的大力宣傳，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了廣大人民群眾的餐飲服務(wù)與食品安全意識，提高

了全市的食品安全保障水平，使《食品安全法》等法律法規(guī)更加深入人心，家喻戶曉，全市上下逐步形成一個(gè)人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

2010年9月22日