第一篇：食品經(jīng)營情況總結(jié)報告

經(jīng)營情況總結(jié)報告

為了切實(shí)保障人民群眾身體健康和食品安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《食品流通許可證管理辦法》等相關(guān)要求，對我公司食品經(jīng)營進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)就自查情況作以簡單匯報：

經(jīng)營場所未發(fā)生改變，經(jīng)營設(shè)備排風(fēng)扇1臺、電子稱1臺、電腦1臺、辦公桌椅1套、冷藏柜1臺，所有設(shè)備正常使用。經(jīng)營環(huán)境良好，管理人員身體健康體檢合格。

經(jīng)營期間未發(fā)生過食品安全事故，無違法經(jīng)營行為，建立建全食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品安全管理責(zé)任制度、食品進(jìn)貨把關(guān)、銷售和退市等自律機(jī)制，督促食品供應(yīng)商提供食品質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件。切實(shí)加強(qiáng)對食品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲存條件等的檢查。

通過自查自糾，總的情況是好的，但也發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足。其一，庫房，還有個別死角點(diǎn)衛(wèi)生狀況比較差。其二，對個別商品未及時建立臺賬記錄。其三，公司內(nèi)部職工流動性大，未及時組織《食品安全法》的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。針對上述情況，我們下一步要繼續(xù)加大對衛(wèi)生的檢查力度，及時對商品建立臺賬，及時組織員工《食品安全法》的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。不斷提升食品安全意識，規(guī)范食品流通行為，維護(hù)市場經(jīng)營秩序，保護(hù)群眾的合法權(quán)益，為營造和諧社會做出新貢獻(xiàn)。

濟(jì)寧將味十足商貿(mào)有限公司

年 月 日

第二篇：商店食品經(jīng)營情況總結(jié)報告樣稿

精河縣茫丁鄉(xiāng)杜氏商店食品經(jīng)營情況總結(jié)報告

精河縣工商局：

本人自2010年11月起向貴局申請辦理了《食品流通許可證》，從事食品經(jīng)營接近三年時間?，F(xiàn)將本商店三年來經(jīng)營情況，從四個方面總結(jié)報告如下。

一是經(jīng)營場所、經(jīng)營設(shè)備、經(jīng)營環(huán)境、管理人員方面，和三年前一致，未發(fā)生變化；

二是在經(jīng)營期間，本商店認(rèn)真履行《食品安全法》規(guī)定的法定義務(wù)和食品安全管理制度，未發(fā)生過食品安全事故；

三是經(jīng)營期間，本商店自覺學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，積極配合工商部門的監(jiān)督檢查，無違法行為的發(fā)生，也沒有受到其他行政機(jī)關(guān)的處罰；

四是按規(guī)定使用食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)（一單通）或手工臺帳，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，未購進(jìn)和銷售各類假冒偽劣食品。

負(fù)責(zé)人：杜思席 二○一三年十二月十六日

第三篇：經(jīng)營總結(jié)報告

ERP沙盤模擬經(jīng)營總結(jié)報告

首先介紹一下我們的公司的基本情況。我們是E公司，企業(yè)口號為“齊心協(xié)力，爭創(chuàng)佳績”。我們公司的領(lǐng)導(dǎo)層由五名高層主要領(lǐng)導(dǎo)人，分別由：我擔(dān)任公司的總裁（CEO），何笑擔(dān)任營銷總監(jiān)，肖婷擔(dān)任生產(chǎn)總監(jiān)，金玲擔(dān)任財務(wù)總監(jiān)，楊超擔(dān)任采購總監(jiān)。

起先的3年沙盤模擬是在金老師的帶領(lǐng)下完成的，前兩年大家都一樣跟著老師指定的計劃進(jìn)行，第三年是我們各自發(fā)揮。開始我們主要是熟悉市場規(guī)則與經(jīng)營流程，后來由CEO帶領(lǐng)隊員按流程操作。我的職責(zé)從此開始，第二天，我們重新開始了4年的經(jīng)營，第一年，我們主要是購買固定資產(chǎn)、建設(shè)生產(chǎn)線、研發(fā)產(chǎn)品。在經(jīng)過了一年的謹(jǐn)慎的試探性的經(jīng)營，我們完成了經(jīng)營任務(wù)。然后我就開始做財務(wù)報表，很快我們組以第一的速度完成的財務(wù)報表的平衡，當(dāng)我送給老師時，我很激動很愉悅，因?yàn)檫@是我第一次在實(shí)務(wù)中計算報表。

然后第二年的經(jīng)營開始了，首先為難我們的就是年初廣告費(fèi)投入的決策。我和營銷總監(jiān)仔細(xì)分析了市場前景預(yù)測之后填好了廣告費(fèi)投入表。拿到訂單以后就獨(dú)立的開始經(jīng)營。順利的生產(chǎn)，完工，交訂單，第二年很平淡。在年末，我提出了長貸計劃，小組一直同意，然后貸款2千萬。可最大的失誤就是我沒有利用這些錢去購買柔性線這條生產(chǎn)線，產(chǎn)品的出產(chǎn)率不高，白白的交了2M的利息。從而導(dǎo)致二年末所有者權(quán)益急劇下降，排在第四。

進(jìn)入下午的工作之后，我們稍微調(diào)整了狀態(tài)，雖然比前幾年好多了，但是到第四年為止我們還在虧錢，這時我們才覺得其實(shí)經(jīng)營一個公司是多么不容易的事。

在最后一天6年的經(jīng)營過程中，我們同樣遇到了很多的問題，第一個就是我們在第一年的長期貸款貸多了，接下來的幾年中我們每年都要支付昂貴的利息，而一部分的現(xiàn)金就閑置在那里。之后我們吸取了教訓(xùn)，把長期貸款改成了短期貸款，這樣我們每年支付的利息就少了，不過問題同樣來了，我們的現(xiàn)金不夠還本付息，只能將我們的廠房賣了，在最后一年的時候才把廠房買回來?？偨Y(jié)我們最大的問題就是我們產(chǎn)品銷售戰(zhàn)略不明確。什么產(chǎn)品在什么市場都想占有一席之地，所以導(dǎo)致我們之后幾年的廣告費(fèi)投的很散，產(chǎn)品賣的也很散，利潤很薄弱，也做不了市場老大。

到最后的時候，我們閑置了很多現(xiàn)金，現(xiàn)在想來我們應(yīng)該在最后把錢都用來買固定資產(chǎn)和建生產(chǎn)線，這樣最后合計分?jǐn)?shù)的時候我們可以拿到高一點(diǎn)的分?jǐn)?shù)。

總的來說，這次ERP模擬訓(xùn)練讓我們感受到了團(tuán)隊就是要團(tuán)結(jié)，就像我們的口號說的“齊心協(xié)力，共創(chuàng)佳績”，憑著細(xì)致和認(rèn)真，我們在這一次的ERP模擬訓(xùn)練中，我學(xué)到了很多實(shí)務(wù)知識，把課本的知識應(yīng)用了一點(diǎn)點(diǎn)，如管理學(xué)的競爭能力分析，財務(wù)會計的報表，都是第一次在這里應(yīng)用。這一次實(shí)訓(xùn)，我想說的是：很累，很開心，很受益！

在這次模擬訓(xùn)練中，讓我們感受并體會現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作過程，了解企業(yè)經(jīng)營的過程，認(rèn)知市場、產(chǎn)品和市場的定位，感受生產(chǎn)過程管理，認(rèn)知財務(wù)管理的內(nèi)容及經(jīng)營核算。通過這次實(shí)訓(xùn)，認(rèn)識現(xiàn)代企業(yè)從銷定產(chǎn)的全部流程，了解企業(yè)管理中各個環(huán)節(jié)的活動及功能，感受企業(yè)盈利實(shí)現(xiàn)過程，初步了解財務(wù)報告的各要素以及制作過程等。了解到現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作過程，例如：制造型企業(yè)的基本要素；企業(yè)競爭市場的激烈程度，以及銷售產(chǎn)品的流程及規(guī)則；企業(yè)生產(chǎn)，采購，庫存管理的規(guī)則，企業(yè)財務(wù)管理，資金流動的規(guī)則，資金的投入過程，感受經(jīng)營活動中的資金流動及控制。

管理一間公司真的很不容易，從資本、資產(chǎn)、損益的來源、企業(yè)資源、企業(yè)資產(chǎn)與負(fù)債和權(quán)益的結(jié)構(gòu)，企業(yè)經(jīng)營的利潤和成本關(guān)系。如果我們做錯了其中的一個程序，很容易讓公司損失，所以要很認(rèn)真地去做好每一個程序，不可以出現(xiàn)差錯。在這次實(shí)訓(xùn)，讓我們學(xué)到了很多的東西，如何管理一間公司，如何讓公司賺錢等等這些都很重要。在這次的實(shí)訓(xùn)中，讓同學(xué)們之間加深了友誼，加強(qiáng)了大家的團(tuán)結(jié)性，在學(xué)習(xí)之余，還加強(qiáng)大家的團(tuán)結(jié)，實(shí)訓(xùn)讓我們很開心。

第四篇：食品經(jīng)營資質(zhì)

經(jīng)營食品資質(zhì)

旗艦店所需資質(zhì)

A.商家為生產(chǎn)廠商：

1、商家持有的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件；

2、商家持有的《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件（若商家所在地區(qū)以上兩證已合并為一個證件，只需提供《食品生產(chǎn)許可證》）；

3、商家若經(jīng)營酒類，還需提供商家持有的《酒類流通備案登記表》（或《酒類零售許可證》、《酒類批發(fā)許可證》、《酒類產(chǎn)銷許可證》）復(fù)印件。

B.商家非生產(chǎn)廠商（品牌系委托他人生產(chǎn)）：

1、商家持有的《食品流通許可證》復(fù)印件；

2、食品生產(chǎn)廠商持有的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件；

3、食品生產(chǎn)廠商持有的《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件（若食品生產(chǎn)廠商所在地區(qū)以上兩證已合并為一個證件，只需提供《食品生產(chǎn)許可證》）；

4、提供品牌商與生產(chǎn)廠商間的《委托加工協(xié)議》復(fù)印件及質(zhì)監(jiān)局出具的《委托加工備案登記表》復(fù)印件；

5、商家若經(jīng)營酒類，還需提供商家持有的《酒類流通備案登記表》（或《酒類零售許可證》、《酒類批發(fā)許可證》、《酒類產(chǎn)銷許可證》）。

專賣店所需資質(zhì)

1、商家持有的《食品流通許可證》復(fù)印件；

2、食品生產(chǎn)廠商持有的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件；

3、食品生產(chǎn)廠商持有的《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件（若食品生產(chǎn)廠商所在地區(qū)以上兩證已合并為一個證件，只需提供《食品生產(chǎn)許可證》）；

4、商家若經(jīng)營酒類，還需提供商家持有的《酒類流通備案登記表》（或《酒類零售許可證》、《酒類批發(fā)許可證》、《酒類產(chǎn)銷許可證》）復(fù)印件；

5、若品牌商非生產(chǎn)廠商，需提供品牌商與生產(chǎn)廠商間的《委托加工協(xié)議》復(fù)印件及質(zhì)監(jiān)局出具的《委托加工備案登記表》復(fù)印件。

專營店所需資質(zhì)

1、商家持有的《食品流通許可證》復(fù)印件；

2、商家若經(jīng)營酒類，還需提供商家持有的《酒類流通備案登記表》（或《酒類零售許可證》、《酒類批發(fā)許可證》、《酒類產(chǎn)銷許可證》）復(fù)印件；

3、進(jìn)貨渠道證明需提供以品牌商為源頭出發(fā)的完整鏈條；

4、若經(jīng)營品牌為TM商標(biāo)：

需提供TM品牌對應(yīng)生產(chǎn)商的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件或生產(chǎn)商在QS查詢網(wǎng)（http://zlxy.aqsiq.gov.cn/credit/food_aq/list_food_aq.jsp）的打印信息，若存在委托加工，需同時提供《委托加工協(xié)議》及質(zhì)監(jiān)局出具的《委托加工備案登記表》復(fù)印件。

二、若您經(jīng)營進(jìn)口食品（旗艦店、專賣店、專營店）

1、商家持有的《食品流通許可證》復(fù)印件；

2、近半年內(nèi)的中華人民共和國進(jìn)口貨物報關(guān)單復(fù)印件（進(jìn)口紅酒可放寬至近兩年）；

3、近半年內(nèi)的商品出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明或衛(wèi)生證書復(fù)印件（進(jìn)口紅酒可放寬至近兩年）；

4、商家若經(jīng)營酒類，還需提供商家持有的《酒類流通備案登記表》（或《酒類零售許可證》、《酒類批發(fā)許可證》、《酒類產(chǎn)銷許可證》）復(fù)印件。

注：進(jìn)口食品商家需自行保存每批進(jìn)口貨物的報關(guān)單和衛(wèi)生證書（出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明）以備核查。

第五篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度

食品安全管理制度

為做好食品經(jīng)營工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，特制定以下制度：

食品安全檢查制度

一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。

二、食品安全管理人員堅持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。

三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。

四、每次檢查，都必須有記錄。

五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

食品采購管理制度

一、采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。

二、采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。

三、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。

六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

七、采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。

食品從業(yè)人員健康管理制度

一、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。

三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)。

四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度

一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

四、定期理發(fā)，不留長胡須。

五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。

六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。

七、工作時嚴(yán)禁吸煙。

八、工作時不要隨地吐痰。

九、不準(zhǔn)用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

十一、不準(zhǔn)對著食品咳嗽或大噴嚏。

十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。

十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。