第一篇：烹飪學(xué)校畢業(yè)自我鑒定

大學(xué)生畢業(yè)自我鑒定

我是一名即將畢業(yè)的05級入校大學(xué)生。在大學(xué)的四年里，我覺得自己收獲了很多，無論是從人際關(guān)系上來說，還是從獨力之主的社會生存能力來說，我覺得自己都得到了很大的進步，我在這就做個自我鑒定。

思想就是一個人的靈魂。所以，首先在思想政治方面,我一直具有優(yōu)秀的道德修養(yǎng),并有堅定的政治方向。我熱愛祖國,熱愛人民,堅決擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度,努力學(xué)習(xí)馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，不斷提高自己的政治覺悟和道德修養(yǎng)，嚴格遵守國家憲法及其它各項法律規(guī)定。同時我遵守社會公德，愛護公共財產(chǎn),團結(jié)同學(xué),樂于助人，并以務(wù)實求真的精神熱心參予學(xué)校的公益宣傳和愛國主義活動。

學(xué)習(xí)就是學(xué)生的本能。在專業(yè)學(xué)習(xí)方面，我學(xué)習(xí)的是信息與計算科學(xué)專業(yè)。本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的能夠勝任外向型經(jīng)濟工作和適應(yīng)國際競爭的專門人才。通過四年學(xué)習(xí)，我學(xué)習(xí)了網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識、網(wǎng)頁設(shè)計與制作、課件制作和數(shù)學(xué)軟件、java、php、3d、flash、ps其及其他數(shù)學(xué)理論等專業(yè)課程。在學(xué)好專業(yè)課的同時，我也不忘培養(yǎng)其他社會能力。比如順利通過國家英語四六級考試;課后我還特別注重實踐活動能力的培養(yǎng)，每逢假期，積極參加社會實踐活動，認真完成實踐報告。

適者生存。在綜合能力方面，本人大學(xué)四年來一直擔(dān)任班級組織委員。盡管有時候會比其他同學(xué)付出更多，更累一些，但我自己對此很是滿意。畢竟在這鍛煉中提升了自己的各方面能力，包括思考問題解決問題的能力，理論和實際結(jié)合的能力，做人與處世的能力等等。另外組織協(xié)調(diào)能力，社會工作能力都得到了鍛煉。我的愛好也比較廣泛，課余生活積極參加體育鍛煉，積極參加校運會并發(fā)揮重要作用，是一個德智體全能的好學(xué)生。

社會還是很注重人品問題的。在操行品德方面，各方面表現(xiàn)也很出色。在生活上,我崇尚簡單質(zhì)樸的生活,不鋪張不浪費，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng)。我的時間觀念也比較強，約好的時間總會提前到達。小時候的生活也鍛煉了我的吃苦耐勞精神，自理自立的能力。我熱心待人，誠實守信，具有創(chuàng)新和開拓意識，勇于挑戰(zhàn)自我，有思想。良好的人際關(guān)系是建立在理解與溝通基礎(chǔ)之上的，我與同學(xué)關(guān)系極其融洽。四年來，我不斷的自我反省，努力使自己不斷地

進步。

自我鑒定之二

四年的大學(xué)生活即將結(jié)束，畢業(yè)之即，總結(jié)一下大學(xué)四年的得失，從中改進不足的地方堅持做得好的方面。使自己回顧走過的路，也更是為了看清將來要走的路。

我在校期間，在學(xué)校的指導(dǎo)、老師的教誨、同學(xué)的幫助下，通過不斷地學(xué)習(xí)理論知識和參與社會實踐，自覺自己的綜合素質(zhì)在很大程度上得到了提升。對系統(tǒng)完善的汽車專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，有了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，一定的分析問題、解決問題的能力及較強的動手能力。課外大量借閱圖書館中汽車類書刊資料，了解中國汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)方向，特別是汽車后市場服務(wù)領(lǐng)域。知道汽車維修行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，善于學(xué)習(xí)新的知識方法工藝，分析和解決問題的能力強，能夠熟練的利用互聯(lián)網(wǎng)查詢汽車維修資料，收集本行業(yè)最新信息。

“老老實實為人，本本分分做事”是一個立足社會的根本，也是我時刻銘記的一句話。擁有良好的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)操守，能夠忠于自己的企業(yè)，將個人的職業(yè)生涯規(guī)劃與企業(yè)的發(fā)展緊密的結(jié)合。勇于創(chuàng)新，善于開創(chuàng)，能承受較高的工作壓力;吃苦耐勞，注重合作，具有年輕人火一樣的工作熱情和活力，成為一個有技術(shù)，會管理，善經(jīng)營汽車的人。將是我一直努力和奮斗的目標。當(dāng)然在這個人才濟濟的社會中我不一定是最好的，但我一定會努力的擠身于這一優(yōu)秀的行列之中，在中國的汽車業(yè)中實現(xiàn)自己的社會價值。

四年的大學(xué)生活,雖然使自己的知識水平,思想境界,工作能力等方面都邁上了一個新的臺階.但這四年的鍛煉,給我僅是初步的經(jīng)驗積累,對于邁向社會還是遠遠不夠的.在這即將揮手告別美好大學(xué)生活,踏上社會征途的時候,我整軍待發(fā),將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)。

自我鑒定之三

四年的大學(xué)學(xué)習(xí)生活即將走向尾聲，此時此刻，我內(nèi)心感想很多?？偨Y(jié)一下大學(xué)四年的得失，從中改進不足的地方堅持做得好的方面。使自己回顧走過的路，也更是為了看清將來要走的路。四年之中學(xué)習(xí)成績比較不好，也曾犯過許多錯誤，但同時也學(xué)習(xí)到很多東西。

在學(xué)習(xí)上，首先是要檢討自己做得不好的地方，在大學(xué)的學(xué)習(xí)中我始終

學(xué)習(xí)的主動性不夠，特別是在必修的學(xué)科的學(xué)習(xí)中。被動的學(xué)習(xí)使我的學(xué)習(xí)總落后于班上的其它的同學(xué)。另外就是對學(xué)習(xí)的自信心和刻苦精神的不足也是導(dǎo)致學(xué)科成績不佳的原因。在今后的日子，我要加快速度，充實自己的本專業(yè)知識，成為一名合格的畢業(yè)生，同時也成為一名對城市規(guī)劃和建筑學(xué)有一定學(xué)識的人才。我堅持相信自己是個愛學(xué)習(xí)的人，我一直沒有荒廢過學(xué)習(xí)。即使是在最困難的時候我也會堅持讓自己多學(xué)習(xí)點東西，經(jīng)常到圖書館閱讀各類有益的知識，廣泛學(xué)習(xí)各項社會學(xué)科，閱讀名人傳記，查閱經(jīng)典典籍，獲知人類的偉大思想和生命，不斷提升思想的境界和拓寬眼界。

在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，時間觀念強，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。同時我也存在與人交往不夠主動，耐性不足等缺點。在朋友圈較小，至交好友不多，但我不輕易失信于第一個與交往的人，建立個人良好信用。在今后的生活中，我要更積極主動與比自己優(yōu)秀的人交往，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點，有克服不足的地方。另外平時不太注重體育訓(xùn)練，以后要加強體育運動，強壯自己的身體。

大學(xué)四年中，我參加了不少的校內(nèi)活動和做過一些社會實踐。參加校內(nèi)的活動可以認識到更多的同學(xué)，也就增加了與其他同學(xué)交流和向其學(xué)習(xí)的機會，鍛煉了自己的交際能力。此外，我曾經(jīng)做過班內(nèi)的心理聯(lián)絡(luò)員，還做過協(xié)會的干事。我喜歡做一些社會活動，會讓大學(xué)生活更豐富多彩，做過保健品派單、樓盤派單員、沙盤解說員和樣板房解說員等，有時會感到累些，但樂此不彼。使我的社會實踐能力有了很大提高。

通過四年的大學(xué)生活，學(xué)到了很多知識，更重要的是有了較快掌握一種新事物的能力。思想變成熟了許多，性格更堅毅了。同時對于自身存在的一些不足，我也充分認識到。我相信在今后的日子里，我會努力走好每一步。

烹飪專業(yè)大學(xué)生學(xué)習(xí)的自我鑒定

時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。下面就是本人的學(xué)習(xí)生活的自我鑒定：

我思想健康，自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。

學(xué)習(xí)上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

生活上，我擁有嚴謹認真的作風(fēng)，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時完成。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學(xué)習(xí)并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。篇三：大學(xué)生自我鑒定表范文

大三自我鑒定范文

范文一：

時光荏苒，大學(xué)生活即將結(jié)束．回顧大學(xué)時間里的學(xué)習(xí)、生活和工作，有成功的汗水，也有失敗的辛酸，正是有了這些在大學(xué)里的歷練，才讓我在走向競爭激烈的社會的時候有著以往不能比擬的自信．

在學(xué)習(xí)上，端正了自己的學(xué)習(xí)態(tài)度，努力的改正自己有缺點的地方，同時，向老師和同學(xué)學(xué)習(xí)到一些有用的學(xué)習(xí)方法，不斷改進自己的學(xué)習(xí)方法，提高自己的學(xué)習(xí)效率．三年來，除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外，通過對在圖書館借的課外書的閱讀，擴展了自己專業(yè)以外的知識．在校期間，也參加過很多次的考試，期末考試，計算機等級考試，英語等級考試，通過考試，使我更加明白了自己哪些地方不足，也發(fā)現(xiàn)了學(xué)習(xí)中存在的新問題，這讓我在以后的學(xué)習(xí)中會更有目的性，可以有的放矢的學(xué)習(xí)。

在思想上，通過在課堂上對馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，在課余時間看了許多的名人傳記，使我樹立了正確是世界觀、人生觀和價值觀，有了更明確的判斷是非能力。思想上的進步讓我在學(xué)習(xí)和平常的生活上能做到自律、自學(xué)、自?。虼耸冀K能保持一種積極向上生活的態(tài)度．

在生活中，大學(xué)時期的校園生活是豐富多采的．在大一剛進校的時候，我也積極參加了系學(xué)生會的招聘，并有幸成為系學(xué)生會的成員，而系學(xué)生會的經(jīng)歷大大鍛煉了我的工作和交際能力，開闊自己的視野．在校期間參加了校里面的唱歌比賽，并獲得了校＂十佳歌星＂的稱號，比起名次更重要的是我收獲了許多精神上的東西，讓自己在做事情的時候比以往多了份從容．如果說大學(xué)生活給了我什么的話，那就是友誼和經(jīng)歷。友誼讓我有了很多新的朋友，經(jīng)歷讓我的思維靈活，可以從多種角度考慮問題。為以后的人生道路做了鋪墊。在這大學(xué)的時光里，我不僅學(xué)習(xí)到了專業(yè)知識，同時也讓我在思想和性格品質(zhì)上有了質(zhì)的提升。大學(xué)生活學(xué)習(xí)的經(jīng)歷對我受益非淺。所以，我會深深地感激我的同學(xué)和老師他們對我的幫助，更要感謝我的母校，感激他給我的這一切。范文二：

自我鑒定 從踏入大學(xué)門檻的那天起，經(jīng)過良師的精心指導(dǎo)以及自己的奮力拚搏、自強不息，我逐漸成為了一個能適應(yīng)社會要求的新時代大學(xué)生，并為做一個知識型的社會主義建設(shè)者打下堅實的基礎(chǔ)。

在大學(xué)期間，我認真學(xué)習(xí)，發(fā)揮自己的特長，挖掘自身的潛力，從而提高了自己的學(xué)習(xí)能力和分析處理問題的能力，也獲得大家的認同。另外，我也積極參加各種社會實踐活動。工欲善其事,必先利其器。在求學(xué)期間, 學(xué)而知不足是我學(xué)習(xí)、工作取得進步的動力。除了必修課程外我還自學(xué)photoshop、flash、dreamweaver等軟件，并制作了自己的個人站點.在英語學(xué)習(xí)上，我堅持閱讀英文報刊，提高自己的科普知識和閱讀能力。在學(xué)習(xí)之余，我堅持參加各種體育活動，使自己始終保持在最佳狀態(tài)，這些都是我將來工作的重要本錢！我最大的特點是：誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我。為人處世上，我堅持嚴于律已，寬以待人，若要人敬已，先要已敬人，良好的人際關(guān)系正是建立在理解與溝通基礎(chǔ)之上的。同時作為一名即將畢業(yè)的2003年應(yīng)屆計算機業(yè)的大學(xué)生，我所擁有的是年輕和知識，使我不畏困難，善于思考，但年輕也意味著閱歷淺，更需要虛心向?qū)W。

我也深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會才是一所真正的大學(xué)。我還要繼續(xù)努力

范文三： 光陰荏苒，短短兩年的學(xué)習(xí)生活即將過去。在菁菁校園中，老師的教誨，同學(xué)的友愛以及各方面的熏陶，使我獲得了許多知識，懂得了許多道理。

作為跨世紀的大學(xué)生，為了更好地適應(yīng)社會的需要，我在掌握好學(xué)校課程的前提下，充分利用課余時間，閱讀了大量的課外讀物，拓寬了自己的知識面。在校期間，一直以嚴謹?shù)膽B(tài)度和滿腔的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的喜悅，但也有失敗的辛酸。然而日益激烈竟爭的社會也使我充分地認識到：成為一名德智體美勞全面發(fā)展的優(yōu)秀大學(xué)生的重要性。因此，我仍然孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。在學(xué)習(xí)上，我嚴格要求自己，刻苦鉆研，勤奮好學(xué)，態(tài)度端正，目標明確，掌握了會計專業(yè)相關(guān)的知識和技能，做到理論聯(lián)系實際。曾多次獲得過優(yōu)秀xx獎及學(xué)院獎學(xué)金。英語、電腦、普通話等方面的等級考試已達標。除了在會計專業(yè)知識方面精益求精外，還利用課余時間專修計算機專業(yè)知識，使我能夠熟練的操作各種辦公軟件，從而提高了自身的思想文化素質(zhì)。

在生活上，養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理，有著嚴謹?shù)纳盍?xí)慣和生活作風(fēng)，樂于助人，誠實守信。因為我平易近人、待人友好，所以一直以來與老師、同學(xué)相處得很融洽。

在工作上，積極主動，工作踏實，任勞任怨，責(zé)任心強，具有良好的組織交際能力，注重團隊協(xié)作精神，和同學(xué)團結(jié)一道，配合其他學(xué)生干部順利的完成各項工作，得到了大家的一致好評。

“學(xué)問未必全在書本上?！睂W(xué)好書本上的東西是遠遠不夠的。在我的思維中，學(xué)歷與能力并重。所以，我很注重在全方位鍛煉自己。所以在假期中，我參加了各種社會實踐，為我以后踏入社會與人良好的溝通打下了良好的基礎(chǔ)。

個人認為這個世界上并不存在完美的人，每個人都有自己的優(yōu)點缺點，但關(guān)鍵是能否正視并利用它們。兩年來，我不斷的自我反省，歸納了一些自己的優(yōu)缺點。

我的優(yōu)點是誠實、熱情、性格堅毅。我認為誠信是立身之本，所以我一直是以言出必行來要求自己的，答應(yīng)別人的事一定按時完成。由于待人熱情誠懇，所以從小學(xué)到大學(xué)一直與同學(xué)和老師相處得很好，而且也很受周圍同學(xué)的歡迎，與許多同學(xué)建立起深厚的友誼。在學(xué)習(xí)知識的同時，我更懂得了，考慮問題應(yīng)周到。我這個人有個特點，就是不喜歡虎頭蛇尾，做事從來都是有始有終，就算再難的事也全力以赴，追求最好的結(jié)果，正因為如此，我把自己的意志視為主要因素，相信只要有恒心鐵棒就能磨成針。一個人最大的敵人不是別的什么人，而是他本身。這么多年來，我一直都是在跟自己作戰(zhàn)，準確地說，是和自己的意志戰(zhàn)斗。現(xiàn)在回想起來，我確實比以前堅毅了許多，但我不會松懈下來的。以上這些優(yōu)點，是我今后立身處世的根本，我應(yīng)該繼續(xù)保持，并不斷以此鞭策自己奮發(fā)向上。

范文四：

作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，我深知兩年的大學(xué)生活所奠定的只是走向社會的基礎(chǔ)，在未來我將面對著及在的挑戰(zhàn)。但我會以實力和熱誠的心面對這些挑戰(zhàn)，從中吸取經(jīng)驗，豐富自我，從而更好的實現(xiàn)人生價值。

回首三年的大學(xué)校園生活生涯和社會實踐生活,有渴望,有追求,有成功也有失敗,我孜孜不倦,不斷地挑戰(zhàn)自我,充實自己,為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ).在思想品德上,本人有良好道德修養(yǎng),并有堅定的政治方向,我積極地向黨組織靠攏,使我對我們黨有可更為深刻的認識.參加了市直和中央,省屬駐梅單位xx年度入黨積極分子培訓(xùn)

班的培訓(xùn).本人遵紀守法,愛護公共財產(chǎn),關(guān)心和幫助他人,并以務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國活動.在學(xué)習(xí)上,我熱愛自己的專業(yè)還,還利用課余時間專修計算機專業(yè)知識,使我能輕松操作各種網(wǎng)絡(luò)和辦公軟件.曾獲過三等獎學(xué)金,在書法和體育運動都獲得好 面的等級考試已達標.除了在專業(yè)知識方面精益求精外,平時我還涉獵了大量網(wǎng)絡(luò)編程,網(wǎng)絡(luò)管理與維護,網(wǎng)頁設(shè)計等知識.并且相信在以后理論與實際結(jié)合當(dāng)中,能有更大提高.在生活上,我最大的特點是誠實守信,熱心待人,勇于挑戰(zhàn)自我,時間觀念強,有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng).由于平易近人待人友好,所以一直以來與人相處甚是融洽,連續(xù)擔(dān)任了分院的乒協(xié)的秘書長一職.在工作上,對工作熱情,任勞任怨,責(zé)任心強,具有良好的組織交際能力,和同學(xué)團結(jié)一致,注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作,得到了大家的一致好評.有廣泛愛好的我特別擅長于網(wǎng)頁設(shè)計和網(wǎng)站管理與維護方面.于xx年十月份開始完成第一個中型網(wǎng)站的設(shè)計,xx年十二月底完成了大型綜合網(wǎng)站的策劃與修改工作,xx年三月份開始了第三個網(wǎng)站的設(shè)計工作.(全部都是我一個人獨立完成)身為學(xué)生的我在修好學(xué)業(yè)的同時也注重于社會實踐.本著學(xué)以致用,實踐結(jié)合理論發(fā)揮.xx年,xx年暑假期間我均到廣東xx市自然網(wǎng)吧等大型網(wǎng)吧里工作,管理經(jīng)驗與軟硬件維護得到了極大的積累.三年的大學(xué)生活,使自己的知識水平,思想境界,工作能力等方面都邁上了一個新的臺階.在這即將揮手告別美好大學(xué)生活,踏上社會征途的時候,我整軍待發(fā),將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),攀登新的高峰

范文五：

回顧大學(xué)三年,通過良師的教導(dǎo)和自身的刻苦學(xué)習(xí),我已初步把握如何運用英語知識進行一般商務(wù)活動,也養(yǎng)成了認真對待學(xué)習(xí)和工作的好習(xí)慣!在思想品德上,本人有良好道德修養(yǎng),并有堅定的*方向.我熱愛祖國,熱愛人民,果斷擁 護***黨領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度,遵紀守法,愛護公共財產(chǎn),團結(jié)同學(xué),樂于助人.并以務(wù)實求真的“大學(xué)生自我鑒定”版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載請注明出處！精神熱心參予學(xué)校的公益宣傳和愛國主義活動.在學(xué)習(xí)上,我圓滿地完成本專業(yè)課程.并具備了較強的英語聽讀寫能力.對office辦公軟件和其它流行軟件能熟練操作,并在因特網(wǎng)上開辟了自己個人空間.平時我還涉獵了大量文學(xué)、心理、營銷等課外知識.相信在以后理論與實際結(jié)合當(dāng)中,能有更大提高!在生活上,我崇尚質(zhì)樸的生活,并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng).此外,“大學(xué)生自我鑒定”版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載請注明出處

范文六：

四年的大學(xué)時光過的很快，隨著這學(xué)期的最后一堂課程 考試的結(jié)束，我們的大學(xué)生活算是接近尾聲了，因為在剩下的不多的時間里我們已經(jīng)是半個踏入社會的求職者了。在求職的路上，我也時常感到很迷茫，雖然總是在不停的奔波于各大 招聘會之間，也參加了不少公司的 面試，但總覺得這不是“忙”而是“盲”。冷靜的想下來，也許我該好好的給自己作個總結(jié)，及時給自己定位，邁好職業(yè)生涯中的第一步。

回顧已經(jīng)過去的的三年多，在學(xué)校、老師和同學(xué)們的幫助下我覺得自己過得很快樂，也很充實。除了努力學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程和掌握本專業(yè)的理論知識外，我還積極參加各種社會實踐、文體活動，在這三年多里我明顯感覺到自己在學(xué)習(xí)成績、工作能力、思想覺悟等方面比起剛

來大學(xué)的時候有了很大的提高。

在學(xué)習(xí)上，我一貫保持著高中時代的良好學(xué)習(xí)作風(fēng)，并不斷的改進自己的學(xué)習(xí)方法。雖然大學(xué)里的學(xué)習(xí)方式和高中完全不同，但通過我的堅持不懈的努力，在這三年中我每年都獲得了學(xué)校的獎學(xué)金。在學(xué)習(xí)方面，除了認真學(xué)習(xí)理論知識外，我還很重視理論與實踐的結(jié)合。從大二開始我就積極地參與各種社會實踐，多次隨老師、師兄、師姐到順德樂從中學(xué)、英德金海灣、深圳園林科學(xué)研究所、肇慶鼎湖山等地作調(diào)查。大三參與科技創(chuàng)新項目調(diào)查，作為該項目的主持人，我積極地找老師和同學(xué)交流和溝通，改善研究方法、提高調(diào)查效率，最終提交了較高質(zhì)量論文一篇，目前正在送審中;大三暑假隨師兄到湛江參加全國森林資源清查工作。通過這些社會實踐，我不但鞏固了課堂上所學(xué)的專業(yè)知識，還提高了我的實際動手能。平時我還非常注重 英語能力的培養(yǎng)，涉獵了大量 英語方面的課外書，并通過了國家 英語六級 考試。同時我還利用課余時間自學(xué)了現(xiàn)代辦公所需要的各種軟件工具，以進一步完善與本專業(yè)相關(guān)的知識體系。

在工作方面，我積極參加各種社會實踐，前三年先后在院學(xué)生會、生命緣志愿者協(xié)會、院青年志愿者服務(wù)隊工作，贏得同事的好評。到大四的時候，我積極地搜集各種招聘信息，努力地為自己創(chuàng)造就業(yè)機會，并先后獲得了在廣州市西美化工有限公司和廣東發(fā)展銀行股份有限公司的實習(xí)機會，在實習(xí)期間我努力學(xué)習(xí)這些專業(yè)外的知識，彌補了專業(yè)上的不足，拓寬了我的就業(yè)范圍。同時我還積極參加各種 面試以求取得更多的經(jīng)驗。在生活方面，也許是受家人的影響，我向來崇尚質(zhì)樸的生活,并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng)。雖然家里經(jīng)濟條件很拮據(jù)，但是學(xué)校的補助和獎勵以及老師的幫助和同學(xué)們的關(guān)心讓我感受了學(xué)校這個大家庭的溫暖，使得我并沒有為生活上的問題而操太多的心思。同時我還積極參加學(xué)校、系和班級組織的各項體育活動，以提高自己的身體素質(zhì)，并在每年的水運會中都獲得獎項。在思想品德上,本人有良好道德修養(yǎng),并有堅定的政治立場。雖然在剛進入大學(xué)的時候我還是懵懵懂懂的，什么都不懂，而且不善言語，但那種農(nóng)村學(xué)生特有的質(zhì)樸、誠實氣質(zhì)，使我很快就和同學(xué)們建立了很融洽的關(guān)系。隨著社會閱歷的增加，我開始主動的和同學(xué)溝通，了解關(guān)心同學(xué)，盡自己的最大能力去幫助同學(xué)排憂解難。在空閑時間，我經(jīng)常到圖書館借書、查閱資料，通過幾年的學(xué)習(xí)積累，我的思想漸漸成熟，考慮問題比以前要更加全面。同時我還很關(guān)心時事方面的知識，了解最新時事動態(tài)、關(guān)注專家的時事見解，這是我的思想覺悟也得到了很大的提高。大三曾被授予優(yōu)秀團員稱號，之后被批準加入中國共產(chǎn)黨，成為預(yù)備黨員?，F(xiàn)已經(jīng)參加了轉(zhuǎn)正通表大會。雖然我現(xiàn)在已經(jīng)加入了中國共產(chǎn)黨，但是我清楚地認識到我離一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員還有一定的距離，我不能放松對自己的要求，而是應(yīng)該繼續(xù)努力掌握各方面的知識信息，提高為人服務(wù)的本領(lǐng)，在服務(wù)人民的過程中，起到到頭模范作用，提升自我修養(yǎng)，提高思想覺悟，向一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員靠齊。

當(dāng)然，我也有自己的不足之處，那就是做事有時候會優(yōu)柔寡斷，不能果斷、大膽的放開手去做事。在今后的日子里，我會從自身找原因，改進缺點不足，繼續(xù)努力，不斷進取，以飽滿的熱情去迎接我人生的新旅程。

對于一名大四畢業(yè)生來說，離開校園踏入社會就是人生的一個新旅程，走好這段人生新旅程的第一步也非常重要。通過對這三年多的總結(jié)，我對自己有了一個更加系統(tǒng)地客觀地認識，在以后的求職路上我會更加明確自己的職業(yè)目標，以全新的面貌面向社會、迎接未來，邁好人生新旅程的第一步。范文七：

通過四年的大學(xué)生活，我成長了很多。在即將畢業(yè)之時，我對自己這四年來的收獲和感受作一個小結(jié)，并以此為我今后行動的指南。

從思想上來說，我從一個懵懂的小女孩到一個為人民服務(wù)的共產(chǎn)黨員，思想覺悟有了很大的提高。我熱愛祖國,熱愛人民,堅決擁護共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度。我覺得一個人的價值是由他對社會對別人所做的貢獻來衡量的，我加入中國共產(chǎn)黨的原因也是要努力實現(xiàn)自我價值。我認真學(xué)習(xí)黨的各種理論，并努力把他們付之于實踐，對黨有了更加清晰的認識。

學(xué)習(xí)方面，我覺得大學(xué)生的首要任務(wù)還是學(xué)好文化知識，所以在學(xué)習(xí)上我踏踏實實，一點也不放松。我認為好的學(xué)習(xí)方法對學(xué)好知識很有幫助，所以在每次考試后，我都會總結(jié)一下學(xué)習(xí)經(jīng)驗。一份耕耘一分收獲，每每看到自己可喜的成績，我就會感嘆只要你有決心，沒有什么事是不可能的。對于我們計算機相關(guān)專業(yè)的學(xué)生來說，光光學(xué)好書本上的知識是遠遠不夠的。我利用課余時間經(jīng)常閱覽計算機類的書籍，并參加了一些計算機水平的資格考試，取得了不錯的成績。我認為學(xué)習(xí)是學(xué)生的職業(yè)，這份職業(yè)同樣需要有智慧、毅力和恒心。在當(dāng)今這個快速發(fā)展的信息時代，我們只有不斷汲取新知識，才不會落伍。學(xué)習(xí)固然重要，一個人能力的培養(yǎng)也不容忽視。四年的大學(xué)生活給了我很多挑戰(zhàn)自我的機會，如系學(xué)生會的競選，院里組織的演講比賽，文化藝術(shù)節(jié)的文藝匯演、英語演講比賽等。在參與這些活動的過程中，我結(jié)交了一些很好的朋友，學(xué)到了為人處事的方法，鍛煉了自己的能力。這些經(jīng)歷使我明白有些事情如果嘗試了，成功的機會就有一半，如果不去嘗試，成功的幾率只能為零。機會來臨時，我們就要好好地把握祝 大學(xué)校園就是一個大家庭。在這個大家庭中，我們扮演著被培養(yǎng)對象的角色。

老師是我們的長輩，所以我對他們尊敬有加。同學(xué)們就像兄弟姐妹，我們一起學(xué)習(xí)，一起娛樂，互幫互助，和睦的相處。集體生活使我懂得了要主動去體諒別人和關(guān)心別人，也使我變得更加堅強和獨立。我覺得自己的事情就應(yīng)該由自己負責(zé)，別人最多只能給你一些建議。遇到事情要冷靜地思考，不要急躁。不輕易的承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。生活需要自己來勾畫，不一樣的方式就有不一樣的人生。四年的大學(xué)生活是我人生中美好的回憶，我邁步向前的時候不會忘記回首凝望曾經(jīng)的歲月。

第二篇：中專烹飪畢業(yè)自我鑒定

中專烹飪畢業(yè)自我鑒定1

中專二年是我一生的重要階段，是學(xué)習(xí)專業(yè)知識及提高各方面能力為以后謀生發(fā)展的重要階段。從跨入中專的校門的那一刻起，我就把這一信念作為人生的又一座右銘。中專二年里，在提高自己科學(xué)文化素質(zhì)的同時，也努力提高自己的思想道德素質(zhì)，使自己成為德、智、體諸方面全面發(fā)展適應(yīng)21世紀發(fā)展要求的復(fù)合型人才，做一個有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義建設(shè)者和接班人.中專二年，塑造了一個健康、充滿自信的我，自信來自實力，但同時也要認識到，眼下社會變革迅速，對人才的要求也越來越高，社會是在不斷變化、發(fā)展的，要用發(fā)展的眼光看問題，自身還有很多的缺點和不足，要適應(yīng)社會的發(fā)展，得不斷提高思想認識，完善自己，改正缺點。

中專烹飪畢業(yè)自我鑒定2

短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛以及各方面的熏陶。使我獲得許多知識。懂得許多道理。收獲很多，本人勤奮好學(xué)。勤學(xué)苦練。努力學(xué)習(xí)文化知識，專業(yè)技能。遵守中學(xué)生行為規(guī)范。在校期間，我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才。兩年來，在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下。我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，冷拼。雕刻。面點制作，并積極參加校內(nèi)各項技能比賽。取得優(yōu)異成績。

并獲得中級烹飪師的資格。在校期間，本人注重提高自身文化素質(zhì)。并通過語。數(shù)。英。計算機會考。成績優(yōu)秀，我積極參加各類文體活動，身體健康，體育合格標準達標。在心理方面，鍛煉自己堅強的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應(yīng)社會發(fā)展要求。本人性格，活潑開朗，愛好籃球，聽音樂，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料知識課代表，學(xué)習(xí)委員，團員。工作認真，有很強的管理能力。

作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎(chǔ)。在未來我將面對許多的挑戰(zhàn)。但我會以實力和熱誠的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗，豐富自我，從而更好的實現(xiàn)人生的價值。我會繼續(xù)努力，把自己培養(yǎng)成一個合格的高技能的烹飪師。

中專烹飪畢業(yè)自我鑒定3

工欲善其事,必先利其器。中專幾年,我努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,同時也不忘在工作上積累實際操作經(jīng)驗。雖然一心難以兩用,但我始終把握著兩者之間的平衡。

在校期間，我始終以提高自身的綜合素質(zhì)為目的，以個人的全面發(fā)展為奮斗方向，樹立正確的人生觀和價值觀。本人具有熱愛等祖國等的優(yōu)良傳統(tǒng)，積極向上的生活態(tài)度和廣泛的興趣愛好，對工作責(zé)任心強、勤懇踏實，有較強的組織、宣傳能力，有一定的藝術(shù)細胞和創(chuàng)意，注重團隊合作精神和集體觀念。

作為一名即將畢業(yè)的中專生，我所擁有的是年輕和知識，使我不畏困難，善于思考，但年輕也意味著閱歷淺，更需要虛心向?qū)W。同時，我也深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會才是一部真正的百科全書。踏出校門，也正是希望得到一個更好的學(xué)習(xí)機會，從而能以更好的工作成績?yōu)閲液蛦挝回暙I力量，同時去實現(xiàn)人生價值。

中專烹飪畢業(yè)自我鑒定4

中專兩年是我一生的重要階段，是學(xué)習(xí)專業(yè)知識及提高各方面能力為以后謀生發(fā)展的重要階段。從跨入中專的校門的那一刻起，我就把這一信念作為人生的又一座右銘。

中專兩年里，在提高自己科學(xué)文化素質(zhì)的同時，也努力提高自己的思想道德素質(zhì)，使自己成為德、智、體諸方面全面發(fā)展、適應(yīng)21世紀發(fā)展要求的復(fù)合型人才，做一個有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義建設(shè)者和接班人。

中專兩年，塑造了一個健康、充滿自信的我，自信來自實力，但同時也要認識到，眼下社會變革迅速，對人才的要求也越來越高，社會是在不斷變化、發(fā)展的，要用發(fā)展的眼光看問題，自身還有很多的缺點和不足，要適應(yīng)社會的發(fā)展，得不斷提高思想認識，完善自己，改正缺點。要學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會創(chuàng)新，學(xué)會適應(yīng)社會的發(fā)展要求

中專烹飪畢業(yè)自我鑒定5

回首二年的中專校園生活生涯和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。

在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有可更為深刻的認識。本人遵紀守法、愛護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國活動；在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時間觀念強，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽；在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。

二年的中專生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。、踏上社會征途的時候，我整軍待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。

中專烹飪畢業(yè)自我鑒定6

兩年的中專生活似彈指一揮間，從剛跨入中專時的迷茫，到現(xiàn)在即將走上工作崗位的從容、坦然。我知道，角色的轉(zhuǎn)換，這又是我們?nèi)松械囊淮筇魬?zhàn)。這除了有較強的適應(yīng)力和樂觀的生活態(tài)度外，更重要的是得益于中專兩年的學(xué)習(xí)積累和技能的培養(yǎng)。

我自認為無愧于中專兩年，剛?cè)雽W(xué)時，我曾為身為中專生而懊喪過。但很快，我選擇了坦然面對。因為我深信，是金子在任何地方都會發(fā)光。所以我確信，中專生的前途也會有光明、輝煌的一天。

通過這兩年的學(xué)習(xí)使我懂得了很多，從那天真幼稚的我，經(jīng)過那人生的挫折和坎坷，到現(xiàn)在成熟、穩(wěn)重的我。使我明白了一個道理，人生不可能存在一帆風(fēng)順的事，只有自己勇敢地面對人生中的每一個驛站。當(dāng)然，兩年中的我，曾也悲傷過、失落過、苦惱過，這緣由于我的不足和缺陷。但我反省了，這只是上天給予的一種考驗，是不能跌倒的。中專生的我們應(yīng)該善用于揚長避短的方法來促進自己，提高自己的綜合水平能力。

這兩年的鍛煉，給我僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是遠遠不夠的。因此，面對過去，我無怨無悔，來到這里是一種明智的選擇；面對現(xiàn)在，我努力拼搏；面對將來，我期待更多的挑戰(zhàn)。戰(zhàn)勝困難，抓住每一個機遇，相信自己一定會演繹出精彩的一幕。

中專烹飪畢業(yè)自我鑒定7

回首兩年的中專生活生涯和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。

在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有可更為深刻的認識。本人遵紀守法、愛護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以

務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國活動。

在學(xué)習(xí)上，我熱愛自己的專業(yè)，并且相信在以后理論與實際結(jié)合當(dāng)中，能有更大提高。在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時間觀念強，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。

在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。

兩年的中專生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。在這即將揮手告別美好中專生活、踏上社會征途的時候，我整裝待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。

中專烹飪畢業(yè)自我鑒定8

珍貴的中專生活已接近尾聲，感覺非常有必要總結(jié)一下得失，從中繼承做得好的方面改進不足的地方，使自己回顧走過的路，也更是為了看清將來要走的路。

學(xué)習(xí)成績并非名列前矛，重要的是我在學(xué)習(xí)的過程中收獲了很多。首先是我端正了學(xué)習(xí)態(tài)度;其次是極大程度的提高了自己的自學(xué)能力;再有就是懂得了運用學(xué)習(xí)方法同時注重獨立思考。要想學(xué)好只埋頭苦學(xué)是不行的，要學(xué)會“方法”，做事情的方法。在學(xué)習(xí)時，以“獨立思考”作為自己的座右銘，時刻不忘警戒。隨著學(xué)習(xí)的進步，我不止是學(xué)到了公共基礎(chǔ)學(xué)科知識和很多專業(yè)知識，我的心智也有了一個質(zhì)的飛躍，能較快速的掌握一種新的技術(shù)知識，我認為這對于將來很重要。在學(xué)習(xí)知識這段時間里，我更與老師建立了濃厚的師生情誼。老師們的諄諄教導(dǎo)，使我體會了學(xué)習(xí)的樂趣。我與身邊許多同學(xué)，也建立了良好的學(xué)習(xí)關(guān)系，互幫互助，克服難關(guān)，更鍛煉了自我的動手和分析問題能力，受益匪淺。

通過中專生活，學(xué)到了很多知識，更重要的是有了較快掌握一種新事物的能力。思想變成熟了許多，性格更堅毅了。認識了許多同學(xué)和老師，建立起友誼，并在與他們的交往中提升了自身素質(zhì)，認清了自身的一些短處并盡力改正。社會實踐能力也有很大提高，為將來走 向社會奠定基礎(chǔ)。

第三篇：學(xué)校畢業(yè)自我鑒定

學(xué)校畢業(yè)自我鑒定

斗轉(zhuǎn)星移，時光匆匆，中職的三年生活也是那么一眨眼的功夫就過去了，學(xué)校畢業(yè)自我鑒定。曾記得從剛跨入中職時的迷茫與失落，而經(jīng)過幾年的磨練，無論從心理、技能上都有了很大的改變?，F(xiàn)今即將走上工作崗位更多的是從容、坦然。我知道，人總是要去面對的，就看自己如何去把握，如何實現(xiàn)角色的轉(zhuǎn)換。這除了有較強的適應(yīng)力和樂觀的生活態(tài)度外，更重要的是得益于中職三年的學(xué)習(xí)積累和技能的培養(yǎng)。下面就是本人的自我鑒定范文。

;;;我自認為無愧于中職三年，在思想上，我嚴于律己，積極要求上進，因各方面的表現(xiàn)突出，于20年加入中國共-產(chǎn)-黨，并在參加預(yù)備黨員培訓(xùn)班培訓(xùn)中，榮獲黨校預(yù)備黨員培訓(xùn)班“優(yōu)秀學(xué)員”榮譽稱號。

;;;通過這三年的學(xué)習(xí)使我懂得了很多，學(xué)習(xí)態(tài)度端正，學(xué)習(xí)目標明確，學(xué)習(xí)成績優(yōu)良。從那天真幼稚的我，經(jīng)過那人生的挫折和坎坷，到現(xiàn)在成熟、穩(wěn)重的我。使我明白了一個道理，人生不可能存在一帆風(fēng)順的事，只有自己勇敢地面對人生中的每一個驛站。當(dāng)然，三年中的我，曾也悲傷過、失落過、苦惱過，這緣由于我的不足和缺陷。但我反省了，這只是上天給予的一種考驗，是不能跌倒的。中職生的我們應(yīng)該善用于揚長避短的方法來促進自己，提高自己的綜合水平能力。

;;;在生活上，我嚴于律己，寬于待人，堅持原則，敢于批評與自我批評。生活中，我關(guān)心同學(xué)，樂于助人，盡我所能熱心幫助同學(xué)，平時積極參加黨組織生活及學(xué)院和班集體的各項活動，課余時間注意加強鍛煉身體，畢業(yè)鑒定《學(xué)校畢業(yè)自我鑒定》。

;;;人這一生并沒有多少個三年，而這三年的鍛煉，給我僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會遠遠不夠的。因此，面對過去，我無怨無悔，來到這里是一種明智的選擇;面對現(xiàn)在，我努力拼搏;面對將來，我期待更多的挑戰(zhàn)。戰(zhàn)勝困難，抓住每一個機遇，相信自己一定會演繹出精彩的一幕。四年的大學(xué)生活即將結(jié)束了,回首著校園的生活和社會實踐活動,有歡笑,有悲傷，有成功，當(dāng)然也有失敗,但我始終以提高自身的綜合素質(zhì)為目標,以自我的全面發(fā)展為努力方向,樹立了正確的人生觀,價值觀和世界觀,但更多的是在這期間我學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的知識,修養(yǎng)和能力.在思想品德上,我有良好的道德修養(yǎng),并有堅定的政治方向,關(guān)注國家的時勢要聞,積極向黨組織靠攏,使我對我們黨有更為深刻的認識.并用真誠的熱心經(jīng)常參加學(xué)校組織的志愿者活動,去關(guān)心和幫助他人!

在學(xué)習(xí)上,由于高考落榜帶來的灰心,曾有一陣消極,為珍惜這學(xué)校所給的學(xué)習(xí)機會,用從未有過的拼搏的精神學(xué)習(xí)自己的專業(yè),還利用課余時間學(xué)習(xí)一些網(wǎng)絡(luò)和辦公軟件來充實自己，并在學(xué)校得到了肯定，連獲三年學(xué)校的獎學(xué)金,我相信自己在以后理論與實際相結(jié)合中,能有更大的進步提高.在生活和工作中,當(dāng)然我也有自己的缺點,就是性情太直率了,需要處事冷靜穩(wěn)重才好.我對班級和學(xué)生會工作熱情,任勞任怨,責(zé)任心強,對人友善,注重配合其他學(xué)生干部出色的完成各項工作,得到了大家的一致肯定.現(xiàn)在我擁有年輕和知識,我可以用熱情和活力,自信和學(xué)識來克服畢業(yè)后生活和工作中的各種困難,用自己的學(xué)習(xí)能力和分析處理問題的協(xié)調(diào),管理能力去完成今后的美麗人生!

第四篇：烹飪自我鑒定

烹飪自我鑒定10篇

自我鑒定即為自我總結(jié)，自我鑒定就可以促使我們思考，讓我們抽出時間寫寫自我鑒定吧。那么自我鑒定有什么格式呢？以下是小編精心整理的烹飪自我鑒定，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

烹飪自我鑒定1

光陰冉冉，轉(zhuǎn)眼就到了畢業(yè)的時候了，回首在學(xué)校里渡過的幾年生活，有過成功有過失敗，平仄的道路上留有我走過的痕跡。

我思想健康，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。

學(xué)習(xí)上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學(xué)習(xí)并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災(zāi)行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

生活上，我擁有嚴謹認真的作風(fēng)，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時完成。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

烹飪自我鑒定2

時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。

我思想健康，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學(xué)習(xí)并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

生活上，我擁有嚴謹認真的作風(fēng)，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時完成。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

烹飪自我鑒定3

時間漸漸到了夏季最熱的時候，隨著季節(jié)到來的，除了應(yīng)季的美食，還有我們即將離開的事實。作為一名烹飪專業(yè)的中專畢業(yè)生，我曾以為自己今后的道路就僅僅只是作為一名廚師發(fā)展下去。但隨著慢慢的成長，我也發(fā)現(xiàn)其實自己還有很多的道路可以去選擇。但越是明白，我也越是不知道怎么去選擇。如今，臨近畢業(yè)，才終于讓自己的心意確定了下來。

如今，畢業(yè)將近，看著即將離開的校園，我也不僅回憶起這幾年來的中專學(xué)習(xí)。如今，我對自己的中專學(xué)習(xí)情況做自我鑒定如下：

思想和考慮上：經(jīng)過中專的學(xué)習(xí)，我在心性上也有了很多的進步。開始對自己當(dāng)初的不努力感到慚愧，但也同樣在積極的尋找今后的未來。在這個階段中，我慢慢的也成長了，成熟了。

并且在中專的這段時間里，我來培養(yǎng)了自己良好的思想品德，熱愛祖國，熱愛人民，更熱愛學(xué)習(xí)和鍛煉。并且通過對課堂的培訓(xùn)和在社會的鍛煉。我更是體會到了責(zé)任和義務(wù)，讓自己樹立了良好的責(zé)任感。

學(xué)習(xí)和鍛煉上：因為有了之前的經(jīng)驗，所以我認識到了學(xué)習(xí)的重要。除了對專業(yè)只是的鉆研和考究，我將很多的精力都用在了文化課程的學(xué)習(xí)上。在學(xué)習(xí)上的努力讓我感受到了很多的成長，并且也讓對社會和未來有了更多的了解。

經(jīng)過努力的學(xué)習(xí)，如今我在專業(yè)方面已經(jīng)有了很大的進步，并且在文化課的方向也并沒有落下，同樣有很多的提升。這不僅僅為我的未來鋪好了道路，更讓我有了更多的選擇方向。

生活方面：生活上，中專的生活讓我感受非常深切，和各位同學(xué)互相督促，互相努力，這份一起努力的感受讓我學(xué)會互助，不僅增進了我的交流能力，也讓我認識了許多的好友。

如今，中專的生活即將結(jié)束了，但是我的學(xué)習(xí)并不會就此結(jié)束。我并不希望自己就以這樣半桶水的能力就走上社會，為此，我會繼續(xù)努力，讓自己走上下一步的學(xué)習(xí)道路。我也知道這非常的困難。但是我會繼續(xù)努力，繼續(xù)拼搏，拼命的要求自己！過去，我因為對自己的要求不嚴格導(dǎo)致自己沒能順利的發(fā)展，但是至今，我會用盡自己的全力去走好今后的每一步！未來的經(jīng)歷中，我一定會學(xué)到更多的東西！

烹飪自我鑒定4

短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛以及各方面的熏陶，使我獲得許多知識、懂得許多道理。收獲很多,本人勤奮好學(xué)、勤學(xué)苦練。努力學(xué)習(xí)文化知識,專業(yè)技能.遵守中學(xué)生行為規(guī)范。

在校期間,我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才。兩年來,在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下.我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè),冷拼，雕刻，面點制作,并積極參加校內(nèi)各項技能比賽，取得優(yōu)異成績，并獲得中級烹飪師的資格。在校期間,本人注重提高自身文化素質(zhì).并通過語、數(shù)、英、計算機會考。成績優(yōu)秀，我積極參加各類文體活動，身體健康，體育合格標準達標。在心理方面，鍛煉自己堅強的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服，以適應(yīng)社會發(fā)展要求。

本人性格活潑開郎，愛好籃球，聽音樂，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料知識課代表，學(xué)習(xí)委員，團員。工作認真，有很強的管理能力。

作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎(chǔ)。在未來我將面對許多的挑戰(zhàn)。但我會以實力和熱誠的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗，豐富自我，從而更好的實現(xiàn)人生的價值。我會繼續(xù)努力，把自己培養(yǎng)成一個合格的高技能的烹飪師!

烹飪自我鑒定5

回首二年的中專校園生活生涯和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。

在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有了更為深刻的認識。本人遵紀守法、愛護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國活動；在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時間觀念強，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽；在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。

二年的中專生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。、踏上社會征途的時候，我整軍待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。

烹飪自我鑒定6

時間飛逝，兩年的職高生活馬上就要結(jié)束了，在這段時間里面，在這個豐富的學(xué)校生活里，我取得了一些成績，進步了不少，下面對自己做一個自我鑒定，為以后更好發(fā)展做個標準。

學(xué)習(xí)上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學(xué)習(xí)并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災(zāi)行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

我思想健康,自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。

生活上，我擁有嚴謹認真的作風(fēng)，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時完成。

天道酬勤，我相信付出一定會有回報，在以后的人生大道上我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

烹飪自我鑒定7

剛剛抵達德國，這里的一切對我來說都是一個未知的世界，陌生的.人，陌生的房子，陌生的語言，一切的一切都讓我這個七尺男兒有點害怕，但我還是不斷的鼓勵自己要勇敢的去面對。

第一天早上，瑪瑞亞老師帶著我去了此次實習(xí)的martim酒店，但是由于之前沒有準備上崗的健康證，德國的企業(yè)對待工作是十分嚴謹?shù)?，沒有健康證，所有的工作都無法開始，所以瑪瑞亞老師馬上帶我去了醫(yī)院，雖然等了2個多小時，但最后還是順利的拿到了健康證，馬上上崗。

回到了酒店，馬上開始工作，但隨后讓我頭痛的事來了，那就是語言關(guān)，很多話都聽不懂，這時我才體會到平時在學(xué)校所學(xué)知識的重要性，開始我只能靠翻譯軟件跟不停都用肢體才能解釋清楚，但 經(jīng)過兩天在酒店的工作，我漸漸能了解他們在說什么，讓我做什么了。

我是個手腳麻利的人，做事速度很快，由于剛剛參與到德國酒店廚房的工作，還有很多不太熟悉，所以今天帶我的廚師給我的任務(wù)是切原料，我切完一種，他就會拿其它的繼續(xù)給我切，直到下午1點，我把今天需要的原材料全部都準備好了。之后德國的師傅拿來了一箱魚肉，讓我把每片魚肉的刺都拔光，魚刺很小，但是我還是很認真的一直做，拔了一個小時，他過來看了一下，整箱魚只剩下一條，他十分的驚訝，因為我在這么短的時間內(nèi)把每片的魚刺拔得很干凈，他豎起兩根大拇指夸獎我，我心里十分的高興。

身在異鄉(xiāng)，我深深體會到身為一個中國人的責(zé)任，我要加倍的努力，讓德國的老師和同事看到我們廈門工商旅游學(xué)校學(xué)生的能力，為母校爭光!

烹飪自我鑒定8

回首兩年的中專生活生涯和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。

在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有了更為深刻的認識。本人遵紀守法、愛護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以

務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國活動。

在學(xué)習(xí)上，我熱愛自己的專業(yè)，并且相信在以后理論與實際結(jié)合當(dāng)中，能有更大提高。在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時間觀念強，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。

在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。

兩年的中專生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。在這即將揮手告別美好中專生活、踏上社會征途的時候，我整裝待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。

烹飪自我鑒定9

三年來，在師友的嚴格教益及個人的努力下，我具備了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)地掌握了中國烹飪概論。烹飪化學(xué)。烹飪原料學(xué)。烹飪化學(xué)。微生物學(xué)。食品雕刻。烹飪營養(yǎng)學(xué)。烹飪衛(wèi)生學(xué)。餐飲管理學(xué)。面點工藝學(xué)。烹飪工藝學(xué)。中國飲食保健學(xué)。宴會設(shè)計?，F(xiàn)代快餐。冷菜工藝學(xué)。中國名菜。餐飲英語。毛澤東思想。鄧小平理論和三個代表。法律基礎(chǔ)等有關(guān)理論。還自學(xué)了經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)，懂得了經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ)。熟悉涉外工作常用禮儀；具備英語基礎(chǔ)的聽、說、讀、寫、等能力；普通話能力良好，精通粵語。能熟練操作計算機辦公軟件。同時，我利用課余時間廣泛地涉獵了大量書籍，不但充實了自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能。更重要的是，嚴謹?shù)膶W(xué)風(fēng)和端正的學(xué)習(xí)態(tài)度塑造了我樸實、穩(wěn)重、創(chuàng)新的性格特點。

此外，我還積極地參加各種社會活動，抓住每一個機會，鍛煉自己。中專三年，我深深地感受到，與優(yōu)秀學(xué)生共事，使我在競爭中獲益；向?qū)嶋H困難挑戰(zhàn)，讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責(zé)、善良、正直；xx中專培養(yǎng)了我實事求是、開拓進取的作風(fēng)。我熱愛烹飪事業(yè)，并且在實踐中不斷學(xué)習(xí)、進步。

烹飪自我鑒定10

翻翻歷史的扉頁，一切都成了過往，時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。

在思想上,我積極上進,勇于創(chuàng)新,不斷地加強自身素養(yǎng),做好自己的工作,關(guān)心時事，思想要求上進，團結(jié)同學(xué)，能熱心為同學(xué)服務(wù)。并有堅定的政治方向.我熱愛祖國,熱愛人民,堅決擁護共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度,遵紀守法,愛護公共財產(chǎn)。

學(xué)習(xí)上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在工作方面，本人在學(xué)生會工作的日子里，我學(xué)會了為人處事。在協(xié)會的實踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個人的付出與成就。在大學(xué)生的社會實踐活動中我得到了找工作比較難的啟發(fā),啟發(fā)我要克服困難勇于直前。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

第五篇：烹飪實習(xí)自我鑒定

實習(xí)總結(jié)

為提高烹飪專業(yè)教學(xué)質(zhì)量,實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標,根據(jù)教學(xué)計劃的總體安 排,2007年5月1日至2007年11月30日,我們組織烹飪專業(yè)二年級的學(xué)生實施了專業(yè)課程實習(xí),現(xiàn)將實習(xí)工作的具體情況從以下七個方面總結(jié)匯報如下: 廚房環(huán)境

現(xiàn)代餐飲管理對烹飪環(huán)境衛(wèi)生非常重視，因為衛(wèi)生清潔、輕松舒適的餐飲環(huán)境可以有效地滿足消費者心理審美的要求，從而贏得眾多的消費群體并最終贏得巨大的餐飲市場和綜合效益。我國烹飪界普遍提倡：“菜肴品質(zhì)就是餐飲經(jīng)營的生命”，國外飲食界則普遍認同：食物的安全衛(wèi)生是無價的”，現(xiàn)代餐飲業(yè)視“清潔是餐飲店的命脈，是顧客選擇餐廳，餐廳爭取回頭客的基本要素”。真正意義上的“美食”，應(yīng)該即包括美味的佳肴和周到的服務(wù)，又包括優(yōu)美的餐飲環(huán)境和廚房衛(wèi)生，從而真正滿足消費者生理審美和心理審美的雙重需求。

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，始終要做到眼勤手勤腿勤，勤掃勤擦勤清洗，以保持店堂清潔，窗明幾凈，給顧客一個潔凈適宜的進餐環(huán)境。中式餐飲雖有五千年飲食文化的深厚底蘊，但對烹飪環(huán)境衛(wèi)生的重要性認識不足。烹飪環(huán)境衛(wèi)生對于一個追求成功的餐飲企業(yè)而言，是其營銷策略中絕對不可忽視的重要環(huán)節(jié)。

做菜時切菜的刀法 是做出好味道的菜的關(guān)鍵步驟 一道好菜是講究色香味俱全，刀功的體現(xiàn)就是“色”的體現(xiàn)。

刀工是做出好味道的菜的關(guān)鍵步驟。好的刀工,不但子不會將菜(肉)切的互相沾連,而且還能切出大小粗細均勻的菜(肉),方便后鍋炒出好菜.如果大小粗細不均勻,就會出現(xiàn)小的熟了,大的不熟,等大的熟了,小的又老了這樣的問題,任你是什么特一特二級大師,都炒不好了。再比如拌黃瓜，拍的、切片的、切滾刀塊的、切絲的??味道就是不同，再比如切土豆炒青椒，切絲和切片的口感就不同。一般切絲比較入味，好熟。

烹飪心情

烹飪不僅是我們每天的日常生活，也是我們生活的常態(tài)。怎樣吃得科學(xué)，怎樣吃得健康，特別是現(xiàn)在的食品安全另人堪憂的情況下，倒是需要我們花大力氣去摸索、探討、實踐的。我一直認為：退休后我們已經(jīng)沒有工作時的專業(yè)了，但我們可以去學(xué)習(xí)各種對我們身心健康有用的知識，比如：唱歌、跳舞、書法、繪畫、寫作、烹飪等，做自己喜歡做的事情就好！我的愛好比較多，烹飪只是其中的一種，在烹飪的過程中我體會到的是一種愉悅，同時也在烹飪著自己的心情，放飛著自己的心情，陶冶著自己的心情?? 這些感受，都是在平時做菜做飯中感悟到的，只要我們用心投入，就會體會到其中很多樂趣，那么我的廚藝也會在這種樂趣中日益漸長?? 菜式搭配

從養(yǎng)生的目的出發(fā)，以食療為主，于是“病從口入，管好自己的餐桌”就成了我烹飪的目標。從選食材開始就很注意了，一是要熟悉各種蔬菜的屬性，即溫、熱、寒、涼、平等，然后要還要根據(jù)自己是什么體質(zhì)，即是寒體還是熱體，即什么蔬菜適合吃，什么蔬菜不適合吃。如寒性體質(zhì)、氣血較虧的人就要多吃溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，牛羊肉、洋蔥、韭菜等都是不錯的選擇。熱性體質(zhì)的人就少吃辣椒等熱性的食物，因為容易上火；二是注意蔬菜顏色的搭配，餐桌上的菜肴里一定要有紅、黃、綠、白、黑，各種顏色的蔬菜是有不同的功效。比如綠色蔬菜就富含維生素c和葉酸，胡羅卜、西紅柿等紅色蔬菜富含維a和胡蘿卜素。從中醫(yī)五行的角度來說，紅色入心、黑色入腎、白色入肺、黃色入脾，青色入肝，這說明每一種顏色的蔬菜對我們的身體都是大有好處的。另外還要注意蔬菜中根、莖、葉、果的搭配，比如：土豆、山藥、胡蘿卜都是屬于根的蔬菜，青菜、白菜、茼蒿、韭菜就屬于葉的蔬菜，南瓜、冬瓜、豆角等就是屬于果的蔬菜等??應(yīng)該盡量去吃每個季節(jié)出產(chǎn)的蔬菜，也就是出什么就吃什么，反季節(jié)的蔬菜就少吃一些。不同的菜肴選擇不同的火候 我們在生活中不難發(fā)現(xiàn)，我們在做菜的時候火候是很重要的，一個火候的好壞，直接就影響了我們在做菜的味道和營養(yǎng)，但是其實不同的菜，我們要選擇不同的火候。

1、適合小火烹調(diào)的菜肴

如清燉牛肉。先把牛肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質(zhì)。然

后移中火，加入輔料，燒煮片刻，再移小火上。通過小火燒煮，使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。如果用旺火燒煮，牛肉就會出現(xiàn)外形不整齊現(xiàn)象，而且表面熟爛，里面仍然嚼不動。因此大塊原料的菜肴，多用小火。

2、適合中火烹調(diào)的菜肴

凡是外面掛糊的原料，在下油鍋炸時，多使用中火下鍋，逐漸加油的方法，效果較好。炸制時如果用旺火，原料會立即變焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下鍋后會出現(xiàn)脫糊現(xiàn)象。有的菜如香酥雞，則是采取旺火時將原料下鍋，炸出一層較硬的外殼，再移入中火炸至酥脆。

3、適合旺火烹調(diào)的菜肴

主料多以脆、嫩為主，如蔥爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水時，必須沸入沸出，這樣涮出來的才會脆嫩。這是因為高溫下，肉的纖維急劇收縮，水 分不易浸出，吃時就脆嫩。再如蔥爆羊肉，首先要把肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要燒熱，再下入肉炒至變色，立即下蔥和調(diào)料燜炒片刻，見蔥變色立即出鍋。也是要旺火速成，否則就會造成水多和嚼不動。

即：大塊原料的菜肴，多用小火；凡是外面掛糊的原料，在下油鍋炸時，多使用中火下鍋；主料多以脆、嫩為主，適合旺火烹調(diào)。

剩余湯料的處理

1、整鍋湯水儲存：煲好的湯水，如果不能當(dāng)時飲用，可倒入保溫瓶中保溫，或是在室溫下放涼后放入冰箱保存，飲用前加熱即可。

2、油脂去除：如果煲好的湯水表層油脂過多，可用廚房紙巾在湯面輕輕一掃而過去掉油脂，也可將湯水充分冷卻，油脂就會漂浮或凝固在湯面，用勺羹撇除，再將湯水煲滾即可。

3、剩余湯料：大部分人認為營養(yǎng)都已融入了湯中，煲好的湯喝完后，對于里面的肉類就棄之不要了。其實，無論煲湯的時間長短，肉類中的非水融性營養(yǎng)物質(zhì)也不能溶解在湯中，所以喝完湯后，還可將煲過湯的肉料取出，以生抽、蔥、姜、辣椒等調(diào)料配成蘸料進食，味道依然鮮美。

不要把蔬菜水果一起烹飪

1、不要用攪拌機或食品處理機來打果汁。很多人用攪拌機或食品處理機來榨鮮果汁喝，以為這樣做能完整吸收水果營養(yǎng)。其實在攪拌過程中，水果所含的維生素c會不斷被氧化破壞。建議改用果汁機，它能迅速把水果的液體部分和殘渣分離，大大降低維生素c的氧化程度。

2、不要把含“維生素c分解酶”的蔬菜同水果一起烹飪。很多家庭喜歡把新鮮蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡蘿卜、黃瓜、蘋果、香蕉等蔬果含有“維生素c分解酶”，混合吃會破壞其他蔬果所含的維生素c。不過，這種分解酶怕熱，做沙拉時，胡蘿卜可以先加熱再用；蘋果、香蕉等不易加熱的水果可以先澆上檸檬汁，也有破壞分解酶的效果。

3、不要把煮過綠葉菜和根莖菜的湯汁倒掉。維生素c不耐熱，水煮綠葉菜

和根莖菜時，它很容易流失到湯汁里，但本身并沒被破壞。因此，綠葉菜或根莖菜用來做湯最適宜，吃掉菜后連湯一起喝能充分攝取維生素c。煮湯的時候最好合上蓋子，隨熱蒸發(fā)的維生素c會隨水滴流回湯里，不至于浪費。

4、做色拉用的蔬菜不要長時間浸泡。做沙拉用的綠葉菜切好后，放冷水里浸泡片刻可以令蔬菜吸收水分，保持脆嫩口感。但長時間浸泡，蔬菜能吸收的水分量會飽和，隨后維生素反而會從蔬菜內(nèi)部流失到水里。

總之，這次實習(xí)活動對我來說是一次非常有意義的社會實踐活動，它不但能提高我對適應(yīng)社會的能力，而且能為我今后的學(xué)習(xí)指導(dǎo)奮斗的方向和目標，推動我繼續(xù)勤奮學(xué)習(xí)，苦練技能，提高綜合素質(zhì)。篇二：烹飪專業(yè)實踐總結(jié)

烹飪專業(yè)實踐總結(jié)

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，在2014年6月11日星期三我通過到烹飪專業(yè)的實踐，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我受益匪淺。更深層次的了解到烹飪專業(yè)目前存在的幾個問題，以及體會到了烹飪專業(yè)基本做法與成效。

一、烹飪專業(yè)目前存在的幾個問題總結(jié)如下：

1、傳統(tǒng)的“三段式”課程模式與現(xiàn)代職業(yè)教育嚴重背離

長期以來,我國傳統(tǒng)職業(yè)教育課程通常被稱為“三段式課程”。這種是根據(jù)我國普教的課程模式演變而來的課程結(jié)構(gòu)存在許多問題，因此目前的職業(yè)教育課程框架難以擺脫自身的責(zé)任?！皬睦碚摰綄嵺`”是目前我省烹飪專業(yè)職業(yè)教育課程框架的主要支柱之一，這種邏輯不僅存在于職業(yè)教育課程的整個結(jié)構(gòu)中，而且存在于每一堂課的實施過程中。

2、專業(yè)教學(xué)內(nèi)容落后于現(xiàn)代餐飲的發(fā)展需求

從調(diào)研結(jié)果顯示，目前各個烹飪類職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容遠遠滯后于高速發(fā)展變化的餐飲市場，許多專業(yè)教師對目前中職烹飪專業(yè)課程總體滿意度不高，尤其教學(xué)內(nèi)容的更新和對師生的吸引力方面滿意度不足50%。在實踐中，近三分之二的專業(yè)教師感覺到自身知識更新速度慢，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際脫節(jié)，與用人單位的要求存在差距，有些技能在行業(yè)已不再應(yīng)用，但學(xué)校依然進行教學(xué)，導(dǎo)致畢業(yè)學(xué)生走上崗位學(xué)而無法致用。

3、學(xué)科型教材制約課堂教學(xué)形式

從烹飪教材看，良莠不齊，教材大多注重系統(tǒng)性而忽視實用性，且中職、高職甚至本科教材區(qū)別不大，只在深度上有所差別，無法體現(xiàn)中等職業(yè)教育特點。而課程內(nèi)容的組織形式往往對教學(xué)形式起決定作用。課程教材其學(xué)科本位、文本為主的引導(dǎo)方式也就決定了大多數(shù)教師的教學(xué)思維定式。

4、落后的評價體系不能滿足餐飲企業(yè)技術(shù)工人實際崗位要求

目前學(xué)校各個職業(yè)學(xué)校大都采用學(xué)科理論考試加專業(yè)技能等級鑒定的方式評價學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)情況。但是專業(yè)理論的內(nèi)容是以專業(yè)學(xué)科體系內(nèi)容為主體，缺少與專業(yè)操作技能的相關(guān)性；而反映學(xué)生專業(yè)操作能力的專業(yè)技能等級鑒定要

求又不能反映現(xiàn)代烹飪技術(shù)工人的實際崗位要求。

二、烹飪的基本做法與成效：

烹飪專業(yè)作為學(xué)校的重要專業(yè)之一，現(xiàn)已完成了全部的工作任務(wù)，在系統(tǒng)分析、研究國內(nèi)外職業(yè)教育專業(yè)課程改革最新成果和發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上,我們組織有關(guān)專家和教師進行深入的調(diào)研,廣泛聽取了行業(yè)和餐飲企業(yè)技術(shù)專家的意見和建議,依據(jù)“以核心技能培養(yǎng)為專業(yè)課程改革主旨、以核心課程開發(fā)為專業(yè)教材建設(shè)主體、以教學(xué)項目設(shè)計為專業(yè)教學(xué)改革重點”的中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革新思路, 遵循“行業(yè)領(lǐng)域——工作崗位領(lǐng)域——課程領(lǐng)域”基本程序，初步形成了烹飪專業(yè)“公共課程+核心課程+教學(xué)項目”專業(yè)課程的新模式。整個研究開發(fā)過程分為六個步驟： 1．做好人才需求和專業(yè)教學(xué)改革調(diào)研基礎(chǔ)性工作。

從專業(yè)學(xué)校及骨干教師共同對行業(yè)企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、專業(yè)發(fā)展趨勢、人才需求狀況，職業(yè)崗位群等進行調(diào)研。分為“行業(yè)企業(yè)”、“畢業(yè)生調(diào)查”、“在校生”、“專業(yè)教師”以及“學(xué)校招生和就業(yè)推薦部門關(guān)于烹飪專業(yè)學(xué)生招生和就業(yè)情況”五個部分，并細致做好了統(tǒng)計與分析，為下一階段工作實施做好鋪墊工作。2．梳理并撰寫省中職烹飪專業(yè)課程改革調(diào)研報告。

通過各種研究方法和手段，逐步梳理材料，撰寫完成調(diào)研報告，對于烹飪專業(yè)辦學(xué)環(huán)境、企業(yè)對畢業(yè)生的需求與評價、課程、師資、生源等進行了詳盡的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，并對烹飪專業(yè)的培養(yǎng)目標與規(guī)格、課程體系的設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容的整合與調(diào)整、教學(xué)方法、實訓(xùn)條件配置、評價體系、師資隊伍建設(shè)等改革發(fā)展方向進行論證和闡述。3．召開烹飪專業(yè)工作任務(wù)分析和課程分析會議。

研究小組知名餐飲企業(yè)的12名行政總廚、廚師長等活躍在一線的“行業(yè)專家”，在課程專家的組織引領(lǐng)下，圍繞烹飪專業(yè)的崗位群特征，按照“職業(yè)群”—“職業(yè)”—“崗位”—“任務(wù)”—“任務(wù)行為”—“職業(yè)能力”程序，把烹飪專業(yè)中對職業(yè)任務(wù)逐層分解，對烹飪專業(yè)進行“核心技能”分析，界定出主要工作任務(wù)和能力培養(yǎng)，以及核心課程和選修課程的分類與設(shè)置。最大優(yōu)勢解決了烹飪專業(yè)的技能學(xué)習(xí)的邏輯線路，為進一步確立課程和教材編寫奠定了基礎(chǔ)。

4．制定與完善烹飪專業(yè)課程標準。

在工作任務(wù)分析的基礎(chǔ)上，制定出與核心技能相對應(yīng)的五門烹飪專業(yè)核心課程標準，《基礎(chǔ)廚房》《食品營養(yǎng)與烹飪原料》《配送與加工》《烹飪爐臺實戰(zhàn)技藝》《菜品開發(fā)與設(shè)計》等項目化的核心課程,依據(jù)崗位、任務(wù)、產(chǎn)品流程，注重理實一體、注重實戰(zhàn)型的課程體系與內(nèi)容，得到行業(yè)專家與課程專家們的鑒定認可。5．開展烹飪專業(yè)教學(xué)項目設(shè)計征集與評比活動。6．做好烹飪專業(yè)教師課改專項培訓(xùn)任務(wù)。

烹

飪

實

習(xí)

實

訓(xùn)

總

結(jié)

姓名：

班級：

學(xué)號：

為提高烹飪專業(yè)教學(xué)質(zhì)量,實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標,根據(jù)教學(xué)計劃的總體安排,2014年4月28日至2014年10月28日,我們組織烹飪專業(yè)大二的學(xué)生實施了專業(yè)課程實習(xí),現(xiàn)將實習(xí)工作的具體情況總結(jié)匯報如下:

一、專業(yè)實習(xí)內(nèi)容

在本次烹飪專業(yè)實習(xí)中,我們緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標安排了這次實習(xí).課程實習(xí)的具體內(nèi)容: 對于大二的烹飪專業(yè)學(xué)生而言,由于此前有一年級時期的認識實習(xí),也由于烹飪專業(yè)大二同學(xué)利用在校期間的專業(yè)實習(xí)課,積累了一定的專業(yè)實踐經(jīng)驗,還由于一年多的專業(yè)學(xué)習(xí)掌握了一定的專業(yè)理論知識,所以,課程實習(xí)的內(nèi)容更具有專業(yè)特點.這次課程實習(xí)中,我們根據(jù)海闊天空的現(xiàn)實需求,實習(xí)期間,同學(xué)們學(xué)習(xí)了生產(chǎn)工藝及相關(guān)的操作流程,實地走訪了海闊天空的一些老顧客群,實習(xí)過程組織有序,實習(xí)內(nèi)容講求實效.二、專業(yè)實習(xí)體會

雖說類似的實習(xí)每年都會組織,但每次的實習(xí)都使我們對于專業(yè)實習(xí)有更多更新的體會,也使我們對于在中職營銷專業(yè)教學(xué)有更深的理解和認識.1,專業(yè)實習(xí)的專業(yè)特征是確保實習(xí)效果的基本要件

這次安排的課程實習(xí),緊緊圍繞了專業(yè)培養(yǎng)目標,專業(yè)實習(xí)計劃展開,實習(xí)過程中都貼近了酒店實際,實習(xí)結(jié)果不同程度上體現(xiàn)了酒店,學(xué)校,專業(yè),學(xué)生,多贏的效果,基本完成了實習(xí)計劃規(guī)定的任務(wù),實現(xiàn)了實習(xí)目標.2,周密翔實的實習(xí)計劃是完成實習(xí)任務(wù)的有力保證

在這次實習(xí)之前,為制定翔實可行的實習(xí)計劃,烹飪專業(yè)全體教師都全力合作,既積極努力借助各種社會聯(lián)系落實可依托的企業(yè),又充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢,與企業(yè)有關(guān)專業(yè)人員共同制定出了認

識實習(xí)和課程實習(xí)計劃,計劃反映了企業(yè)目標,體現(xiàn)了專業(yè)要求,結(jié)合了學(xué)生特點,規(guī)范了實習(xí)過程.3,發(fā)揮企業(yè)的作用是專業(yè)實習(xí)的必要支撐

由于這次實習(xí)得到了海闊天空大酒店的大力支持與幫助,實習(xí)計劃的針對性,實習(xí)過程的專業(yè)性,實習(xí)教學(xué)的現(xiàn)實性,實習(xí)結(jié)果的客觀性都得到完整的展示.4,專業(yè)實習(xí)同樣是對學(xué)校,專業(yè),教師的客觀評價

這次課程實習(xí)有效地與酒店相聯(lián)系,既是酒店需求與學(xué)校專業(yè)教育的有效對接,也是學(xué)校,教師,學(xué)生專業(yè)教學(xué)與實踐價值的直接檢驗,能否在得到酒店支持的同時,給予酒店以回報,不僅僅要求學(xué)生努力,同樣離不開教師的認真與專業(yè).三、專業(yè)實習(xí)反映出的問題

這次實習(xí)雖然成效突出,但在實習(xí)中也反映出專業(yè)教學(xué)中亟需重視,解決的問題.1,專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)有待加強

這一問題在歷次的專業(yè)實踐教學(xué)中都有所表現(xiàn),比如專業(yè)教師,專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)教師隊伍缺乏,專業(yè)實訓(xùn)基地不足,新的專業(yè)實訓(xùn)基地開發(fā)不夠,這次實習(xí)中這些問題又再次在一定程度上影響到了實習(xí)的效果.2,教學(xué)內(nèi)容需要調(diào)整

教學(xué)內(nèi)容較多地關(guān)注了專業(yè)中有關(guān)是什么,為什么等方面的問題,而真正能觸及到怎么辦的內(nèi)容較少,其中最主要的原因在于課程體系的針對性差.3,學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)應(yīng)予提高

專業(yè)實習(xí)中有大量的工作需要同學(xué)們以特有的刻苦認真精神及扎實專業(yè)工作技能努力完成,也需要大家相互鼓勵與支持共同應(yīng)對,但有不少同學(xué)在這些方面或多或少地有欠缺,有的表現(xiàn)出的是態(tài)度中固有的不屑,有的表現(xiàn)出的是在堅持中的韌性不足.四、改進問題的措施及建議

就目前專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)實條件來看,解決好專業(yè)實習(xí)中反映出的問題,應(yīng)從以下幾個方面著手: 1,加強與實習(xí)合作單位的聯(lián)系,條件成熟時拓展為新的實訓(xùn)基地

這次實習(xí)中,同學(xué)們的良好表現(xiàn)也得到了企業(yè)的充分肯定與廣泛認同,這種深化合作的基礎(chǔ),足以引起我們對強化聯(lián)系的內(nèi)在動力,應(yīng)通過組織保障,制度保障等機制,加強與這些企業(yè)的聯(lián)系.2,發(fā)揮實訓(xùn)基地的作用,關(guān)注企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)實問題,為專業(yè)教學(xué)尋找更多的標的在理論教學(xué),課堂教學(xué)中,如果更多地從熟悉的企業(yè),從身邊的企業(yè)中發(fā)現(xiàn)問題,顯然更利于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,更利于解決專業(yè)教學(xué)的針對性問題.3,深化導(dǎo)師制的進程,引導(dǎo)同學(xué)們認識,樹立烹飪職業(yè)人理念和作風(fēng)

導(dǎo)師制的推行確實促進了專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升,在今后教學(xué)中更應(yīng)大力推進.要使同學(xué)們及早與專兼職專業(yè)教師建立聯(lián)系,為同學(xué)們提供直接有效的輔導(dǎo)和幫助,提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng),明確專業(yè)發(fā)展方向,激發(fā)同學(xué)們更新理念,夯實基礎(chǔ),錘煉作風(fēng)的自覺性.舉一個例子：一名廚師要是連自己灶臺的衛(wèi)生都理不干凈，你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎？即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢？或許，有人會說，不就是理衛(wèi)生嗎，簡單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。

酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起，說他當(dāng)年做一名廚師的時候，衣服上要是有一點臟了，他都會去拿堿水去洗，抹布每天也

都要用堿水煮。這在別人看來就是有潔癖的人。但是，我卻不是這么認為，這不就是我們廚師最該做的嗎？為什么我們還是做不到呢？這么簡單的事情都做不好，我們還能做好什么呢? 經(jīng)?；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個問題，我們是在為什么而奮斗？別說是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實，我們就是在為我們的將來而奮斗。

工作了這么久，我們到底存了多少錢起來，我們到底為家里做過什么事，其實都是沒有！有一句話說的不錯：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會，真正的持家了，其實才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的。這是的確如此。不是說我們在說什么廢話。在東方工作這么久，我才發(fā)現(xiàn)學(xué)校和社會絕對是兩個樣，這是的確如此的。在學(xué)校里，我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過來。這也真的是如此。我們的實習(xí)也終于要結(jié)束了，我們也是終于在根本上要離開了校園，不再是校園的一員了。想到這里，心中的不舍再次浮現(xiàn)。回望這所我們曾經(jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的校園，現(xiàn)在就要離開了，不舍，還是不舍。

在東方工作了近8個月，我也終于即將成為冷菜班組的班長了。這或許，又是我人生的一個挑戰(zhàn)。這個挑戰(zhàn)，我會鄭重的在我班長手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚。我也相信我會做好的。為了理想，為了追逐的那個夢，成為現(xiàn)實。

我的實習(xí)報告也到了尾聲，這就是我在實習(xí)期間所經(jīng)歷所想的一切，我會懷念我們在職高的點點滴滴，不會忘記那年，我們共同奮斗的身影！

總之,這次烹飪專業(yè)實習(xí)同樣成效明顯,問題突出,為我們今后專業(yè)教學(xué),專業(yè)建設(shè)進一步奠定了基礎(chǔ),明確了方向,我們?nèi)w篇四：烹飪實習(xí)報告大全

烹飪實習(xí)報告大全

專業(yè)烹飪畢業(yè)實習(xí)報告

我們07級、烹飪與管理專業(yè)的五名學(xué)生有幸進入君悅大酒店，進行我們?yōu)槠趲讉€月的專業(yè)實習(xí)。我和同行四名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到西餐廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了順華 君悅大酒店，開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的4個多月里，我感受頗多，受益非淺。俗話說;只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。

在餐廳里,師傅把我當(dāng)小弟[徒弟]，他們總說小弟好好干，未來我們的位子就屬于你們年輕人的加油!我的工作是廚師，,每天10點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:00分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過學(xué)校是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。

這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學(xué)園生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀的學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。烹飪實習(xí)報告大全烹飪實習(xí)報告大全。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。

烹飪實習(xí)報告大全

烹飪專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告模板

我思想健康,自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。學(xué)習(xí)上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學(xué)習(xí)并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

生活上，我擁有嚴謹認真的作風(fēng)，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時完成。#from 烹飪實習(xí)報告大全來自 end# 烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。烹飪專業(yè)實習(xí)報告參考

在長達8個月的實習(xí)期結(jié)束將至，寫此實習(xí)報告，來講述我在實習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進行實習(xí)，后由于種種原因，僅僅進行了4 天的實習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時，個人認為這會將是我人生的一個敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實力展現(xiàn)出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。烹飪實習(xí)報告大全文章烹飪實習(xí)報告大全出自，此鏈接！。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師?；貋砗?，廚師長把我安排進了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間，一個全新的陌生環(huán)境下，我時刻的在學(xué)習(xí)著。從一個最底層的學(xué)徒慢慢成長。

講講我在冷菜間最開始的故事。那時進入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。耐心的學(xué)習(xí)。一點一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的接班人。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當(dāng)時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學(xué)。但是彼此之間都是不認識的。每次認真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧!這也是的確如此。時間過得十分的快，一個月的時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯的。烹飪實習(xí)報告大全實習(xí)報告 實習(xí)總結(jié)。便和我說：湯杭，你知道嗎?把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細致?？梢哉f是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細致勁。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習(xí)生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標之一了!當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長，他擔(dān)任班長職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個地位的。不過，他也的確是有真實的本事。

自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說成功其實也是未免太早了。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。篇五：烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)實習(xí)總結(jié)范文

《浙江大學(xué)優(yōu)秀實習(xí)總結(jié)匯編》

烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作實習(xí)期總結(jié)

轉(zhuǎn)眼之間，兩個月的實習(xí)期即將結(jié)束，回顧這兩個月的實習(xí)工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個月，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗和社會見識。我將從以下幾個方面總結(jié)烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作實習(xí)這段時間自己體會和心得：

一、努力學(xué)習(xí)，理論結(jié)合實踐，不斷提高自身工作能力。在烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作的實習(xí)過程中，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，切實做到用理論武裝頭腦、指導(dǎo)實踐、推動工作。思想上積極進取，積極的把自己現(xiàn)有的知識用于社會實踐中，在實踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個月的實習(xí)工作中給我最大的感觸就是：我們在學(xué)校學(xué)到了很多的理論知識，但很少用于社會實踐中，這樣理論和實踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學(xué)習(xí)和生活中找不到方向，無法學(xué)以致用。同時，在工作中不斷的學(xué)習(xí)也是彌補自己的不足的有效方式。信息時代，瞬息萬變，社會在變化，人也在變化，所以你一天不學(xué)習(xí)，你就會落伍。通過這兩個月的實習(xí)，并結(jié)合烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作的實際情況，認真學(xué)習(xí)的烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學(xué)習(xí)使我進一步加深了對各項工作的理解，可以求真務(wù)實的開展各項工作。

二、圍繞工作，突出重點，盡心盡力履行職責(zé)。

在烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作中我都本著認真負責(zé)的態(tài)度去對待每項工作。雖然開始由于經(jīng)驗不足和認識不夠，覺得在烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發(fā)尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進入角色，我一方面抓緊時間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責(zé)，另一方面我虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教使自己對烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作的情況有了一個比較系統(tǒng)、全面的認知和了解。根據(jù)烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作的實際情況，結(jié)合自身的優(yōu)勢，把握工作的重點和難點，盡心盡力完成烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作的任務(wù)。兩個月的實習(xí)工作，我經(jīng)常得到了同事的好評和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。

三、轉(zhuǎn)變角色，以極大的熱情投入到工作中。

從大學(xué)校門跨入到烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作崗位，一開始我難以適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)現(xiàn)問題，從而解決問題，認為沒有多少事情可以做，我就有一點失望，開始的熱情有點消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當(dāng)初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會得到認可，沒有不會做，沒有做不好，只有你愿不愿意做。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變。

四、發(fā)揚團隊精神，在完成本職工作的同時協(xié)同其他同事。

在工作間能得到領(lǐng)導(dǎo)的充分信任，并在按時完成上級分配給我的各項工作的同時，還能積極主動地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務(wù)工作。個人的能力只有融入團隊，才能實現(xiàn)最大的價值。實習(xí)期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。

團隊的精髓是共同進步。沒有共同進步，相互合作，團隊如同一盤散沙。相互合作，團隊就會齊心協(xié)力，成為一個強有力的集體。很多人經(jīng)常把團隊和工作團體混為一談，其實兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)別。優(yōu)秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享信息、觀點和創(chuàng)意，共同決策以幫助每個成員能夠更好地工作，同時強化個人工作標準的特點。但工作團體主要是把工作目標分解到個人，其本質(zhì)上是注重個人目標和責(zé)任，工作團體目標只是個人目標的簡單總和，工作團體的成員不會為超出自己義務(wù)范圍的結(jié)果負責(zé)，也不會嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來的增值效應(yīng)。

五、存在的問題。幾個月來，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進一步提高，對烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題，我決心實習(xí)報告在今后的工作和學(xué)習(xí)中努力加以改進和解決，使自己更好地做好本職工作。

針對實習(xí)期工作存在的不足和問題，在以后的工作中我打算做好以下幾點 來彌補自己工作中的不足： 1.做好實習(xí)期工作計劃，繼續(xù)加強對烹飪與營養(yǎng)教育崗位工作崗位各種制度和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務(wù)。2.以實踐帶學(xué)習(xí)全方位提高自己的工作能力。在注重學(xué)習(xí)的同時狠抓實踐，在實踐中利用所學(xué)知識用知識指導(dǎo)實踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平。3.踏實做好本職工作。在以后的工作和學(xué)習(xí)中，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風(fēng)把自己的本職工作做好。在工作中任勞任怨力爭“沒有最好只有更好”。4.繼續(xù)在做好本職工作的同時，為單位做一些力所能及的工作，為單位做出自己應(yīng)有的貢獻。