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      奶茶店前景分析和超詳細的奶茶菜單,天涯帖子

      時間:2019-05-15 13:37:29下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關(guān)的《奶茶店前景分析和超詳細的奶茶菜單,天涯帖子》,但愿對你工作學習有幫助,當然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《奶茶店前景分析和超詳細的奶茶菜單,天涯帖子》。

      第一篇:奶茶店前景分析和超詳細的奶茶菜單,天涯帖子

      傳統(tǒng)奶茶店的菜單:

      奶茶類:原味,草莓,香芋,檸檬,西瓜,木瓜,椰香… …

      果汁類:草莓,檸檬,酸梅,柳橙,鳳梨,百香… …

      茶飲類:檸檬紅茶,草莓紅茶,茉香綠茶,梅子綠茶… …

      果凍布丁:草莓布丁,巧克力布丁…柳橙果凍,咖啡果凍…

      冰品類:各式水果味冰沙,刨冰

      雪泡類:各式水果味雪泡

      這類奶茶店的賣點是:

      1.水果口味居多(品項也多),口感舒適,沒有地域限制;

      2.冷熱皆可,一年四季都有市場;

      3.添加物豐富,喝飲料的同時又有“吃”的樂趣,其他飲品提供的添加物單一,沒有可比性;

      4.產(chǎn)品單價低,年輕消費者可以頻繁消費;

      5.技術(shù)門檻低,操作簡單,需要操作人員少;

      6.現(xiàn)做現(xiàn)賣,也可提前制作,在短時間內(nèi)能滿足大量的消費需求;

      7.門面可大可小,一次性投入小,風險低,投資回報周期短。

      這類奶茶店的在99年晚些的時間引入到大陸,因為上述的各項優(yōu)勢,在很短的時間內(nèi)

      風靡了大江南北。

      這類奶茶店的缺點是:

      1.資金技術(shù)門檻低,有太多人跟風開奶茶店,使市場很快達到飽和,競爭的重點集中在價格競爭上;

      2.附加價值低,單價低,操作太簡單,店鋪產(chǎn)品的好壞,直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞;

      3.原料來源透明,成功的店很容易被別人復(fù)制,店鋪經(jīng)營難以長久;

      4.健康素材少,被批為不健康的飲品,而且持這種觀點的消費者越來越多,認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”;

      5.沒有研發(fā)新品的能力,只能被動接受廠家的新品,使自家的產(chǎn)品沒有獨特性。

      這類奶茶店最大的敗筆在于產(chǎn)品本身就不滿足消費者者“健康”的訴求,再加上激烈的價格競爭(果味奶果汁一元一杯)下,有些店主為了保證利潤,發(fā)明了“用甜味劑代替白糖”,突然學會了眾多食品添加劑(香精,香蘭素等)的用法,使“健康”的字眼離第一代奶茶店越來越遠。

      1999年至2002年,是奶茶行業(yè)發(fā)展的第一個黃金時代。奶茶店以每月數(shù)百家的速度在中國大陸擴張,海量的原物料需求蘊含著巨大商機,只要進入到奶茶原物料這個行業(yè)就可以輕松的賺到錢。

      賺到第一筆錢的幾乎都是臺灣廠商,他們的貨最初是從臺灣過來的,因為看到大陸市場需求量巨大,臺灣廠商就紛紛在大陸設(shè)廠。

      供應(yīng)第一代奶茶店,廠商提供的主要產(chǎn)品有:奶精,茶葉(茶包),果味粉,濃縮果汁,椰果蒟蒻水晶,各式果凍布丁雪泡粉等。奶精,茶葉,包材以及機器,廠商一般以經(jīng)銷為主。廠商生產(chǎn)的主要產(chǎn)品是:果味粉,濃縮果汁,果露,珍珠,椰果,果凍布丁粉,蒟蒻,水晶等,生產(chǎn)工藝和配方大同小異。

      第一代的奶茶店技術(shù)門檻低,其實早期的奶茶廠商的技術(shù)門檻也低,很多廠商甚至是食品添加劑供應(yīng)商提供的配方和技術(shù)。兩臺電子秤(一臺小刻度,一臺大刻度),一臺攪拌機,一臺封口機,幾個不銹鋼盆,就是不少廠商早期的全部家當。就憑借這樣簡單的設(shè)備,每天幾噸的生產(chǎn)量,這些廠商依靠巨大的市場需求,很快的挖到第一桶金。

      因為技術(shù)門檻實在不高,很快,一些離職員工或者從食品添加劑供應(yīng)商手里拿到配方的大陸人也以小加工廠的方式進入這一市場。由于他們的經(jīng)營成本更低,對國內(nèi)市場更熟悉,依靠著價格優(yōu)勢,他們也很快的挖到第一桶金。

      這個時期,市場是無序的,所有的廠商都在賺錢,競爭還不算激烈。市場上充斥的產(chǎn)品,有好的,也有差的,品質(zhì)懸殊很大。

      02年過后,奶茶原料這個行業(yè)就沒有那么好操作了,所有的廠商都面臨著激烈的競爭。而價格,則是競爭的焦點。不管臺灣廠商愿不愿意,當他們面對大陸廠商激烈的價格競爭時,他們也只有放下身段,改變配方,采用便宜的原物料,開始生產(chǎn)低成本產(chǎn)品。以果味粉為例子,99年最高峰時為40元/KG,2000年初大陸經(jīng)營者進入這個領(lǐng)域后,價格很快殺到批發(fā)價格最低為5元/KG。這么低的價格,意味著更低的毛利,更意味著如果做不上量的話,是賺不到錢的,甚至會虧本。

      要做上量,就必須擴大生產(chǎn)規(guī)模,工廠要擴建,要采購新的機器,增加更多的工人,建立遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)。這些都考驗著工廠的實力和管理水平。最出名的是,****的經(jīng)營口號:產(chǎn)品只要8%的毛利。

      在激烈的市場競爭后,只有那些上了規(guī)模,產(chǎn)品眾多,資金雄厚的廠商最終生存了下來,建立了相對平衡的市場秩序。而食品安全準入制度(QS)則成了壓倒小作坊的最后一根稻草。

      很可惜的是,市場從無序到有序的過程中,用低劣產(chǎn)品沖擊市場份額的做法,最后傷害了“奶茶行業(yè)”本身。因為低價意味著極低的品質(zhì),這進一步惡化了普通消費者對奶茶的印象“一塊錢一杯的可以喝但不能常喝的不健康飲料”。

      能生存下來的廠商都是比較有實力的,銷售也比較穩(wěn)定,都通過了QS認證。由于少了小作坊的產(chǎn)品的競爭,產(chǎn)品的價格略有提升,生存環(huán)境有一定的好轉(zhuǎn)。這時的競爭焦點集中在產(chǎn)品自身的品質(zhì)上。誰能提供性價比最高的產(chǎn)品,誰能提供新的產(chǎn)品,誰就能在現(xiàn)在的競爭中占據(jù)主動,獲取進一步的發(fā)展。但是經(jīng)過幾年的發(fā)展,產(chǎn)品的潛力已經(jīng)挖的差不多了,市面上主要廠商的產(chǎn)品都差不多,要想做出新意,是很困難的事情。

      隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展,消費者的消費能力有了較大的提高,產(chǎn)品的健康性逐漸被消費者重視。尤其08年三鹿事件爆發(fā)后,消費者對乳制品行業(yè)多了幾分質(zhì)疑。奶茶行業(yè)作為乳制品行業(yè)的關(guān)聯(lián)行業(yè),所受的影響也是相當大的。傳統(tǒng)奶茶的種種弊端,被消費者放大到顯微鏡下觀察,網(wǎng)絡(luò)上,傳統(tǒng)媒體,電視傳媒,都有“奶茶是垃圾食品”的負面報導(dǎo)。奶茶行業(yè)該何去何從?廠商該怎么面對這一改變呢?

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      六星級飲品專賣店?好茶&鮮果汁

      新鮮水果原汁

      芭樂汁鳳梨汁番茄汁百香果汁檸檬汁美濃香瓜汁哈密瓜汁火龍果汁芒果汁奇異果汁葡萄汁

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      原味茶

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      風味茶飲

      蜜茶冬瓜玉露梅子綠(紅)茶蜂蜜綠茶冬瓜青茶金橘檸檬脆梅綠(紅)茶冬瓜烏龍茶黃金柚子茶多多綠茶

      水果與多多

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      水果與牛奶(林鳳營鮮奶)

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      奶香茶飲

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      特調(diào)茶飲(冬季推薦)

      奶茶BANANA黑金可可風味布丁燒姜母茶桂圓茶桂圓紅棗茶抹茶紅豆

      健康草本茶

      薔薇果漾黑嘉粟玫果茶覆盆子草莓茶檸檬果萊姆茶

      新鮮水果溶于茶飲

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      經(jīng)典研磨咖啡

      招牌咖啡焦糖咖啡榛果咖啡香草咖啡北海道咖啡拿鐵咖啡

      點心輕食

      椰香巧酥厚片巧克力厚片花生厚片奶油厚片蒜香厚片爆米花

      鮮芋仙Menu

      滑嫩仙草系列

      仙草1號(珍珠+綠豆+蓮子)仙草2號(地瓜+珍珠+意仁)仙草3號(紅豆+花生+珍珠)

      仙草4號(珍珠+芋頭+紅豆)仙草5號(花豆+天山雪蓮+珍珠)仙草6號(粉粿+粉條+珍珠)

      鮮芋仙招牌(仙草凍+仙草沙+芋圓+鮮奶油)

      手工芋圓系列

      芋圓1號(珍珠+綠豆+蓮子)芋圓2號(地瓜+珍珠+意仁)芋圓3號(紅豆+花生+珍珠)

      芋圓4號(珍珠+芋頭+紅豆)芋圓5號(花豆+天山雪蓮+珍珠)芋圓6號(粉粿+粉條+珍珠)

      傳統(tǒng)豆花系列

      花豆豆花珍珠豆花花生豆花蕃薯豆花紅豆豆花綠豆豆花

      意仁豆花芋頭豆花蓮子豆花 芋圓豆花

      苦味茶飲系列

      東方美人茶油切綠茶仙草干茶仙草鮮奶茶珍珠鮮奶茶珍珠鮮奶綠

      黃金蜜柚茶小芋圓冬瓜鮮奶霜紅茶鮮奶霜仙草鮮奶霜仙草冰沙凍奶霜

      古味冬瓜茶冬瓜檸檬冬瓜仙草凍冬瓜鮮奶茶小芋圓冬瓜茶仙草鮮奶凍

      清涼冰品系列

      鮮芋仙粉條冰(珍珠+紅豆+綠豆+芋圓)黑糖粉粿冰(珍珠+芋圓+紅豆)

      傳統(tǒng)粉粿冰(珍珠+芋圓+紅豆)檸檬愛玉冰古味冰梅凍飲紅豆牛奶冰

      芋頭牛奶冰古早味菠蘿冰超級芒果冰草莓牛奶冰

      招牌甜品系列 原沏鮮泡茶Menu

      嚴選鮮泡茗茶

      招牌紅茶文山包種清茶蔗香青茶奇香烤茶烏龍綠茶鐵觀音凍飲高山四季春

      碧螺春凍飲香片綠茶原沏白毫烏龍英式錫蘭紅茶日本玄米煎茶珍珠紅/綠/青/烏

      阿里山高山茶炭焙烏龍茶黃金蕎麥綠茶

      新鮮特調(diào)

      檸檬綠∕檸檬青梅果綠∕百香綠蜂蜜綠∕烏龍∕青茶葡萄柚綠茶∕烏龍茶

      葡萄籽紅∕綠茶桔子話梅綠養(yǎng)樂多綠∕芒果綠芒果多多綠茶檸檬梅子

      檸檬蜜綜合水果茶蜂蜜金桔檸檬檸檬養(yǎng)樂多

      香醇奶茶

      招牌特調(diào)奶茶香片奶綠烏龍綠奶茶炭焙烏龍奶茶珍珠(椰果)奶茶珍珠奶綠

      蔗香青奶鐵觀音奶茶大吉嶺特濃奶茶日本玄米奶茶白毫烏龍奶茶

      仙草凍奶茶焦糖奶茶布丁奶茶紅豆烤奶咖啡吉利凍奶茶

      茶拿鐵系列

      大吉嶺紅茶拿鐵英式錫蘭紅茶拿鐵碧螺春茶拿鐵綠茶拿鐵烏龍茶拿鐵

      烤茶拿鐵焦糖紅茶拿鐵玄米煎茶拿鐵觀音芒果拿鐵芒果紅∕綠茶拿鐵

      巧克力紅茶拿鐵意大利可可拿鐵黑豆玄米抹茶拿鐵

      霜奶蓋茶

      霜奶蓋綠茶霜奶蓋紅茶霜奶蓋烏龍霜奶蓋梅子霜奶蓋百香

      霜奶蓋檸檬霜奶蓋可可霜奶蓋芒果綠 水研社Menu

      養(yǎng)生甜品

      冰糖椰奶紫米粥臺灣四兩紅茶

      古早味

      古早味燒仙草1號(波霸+花生+紅豆)古早味燒仙草2號(波霸+花生+綠豆)

      古早味燒仙草3號(波霸+花生+薏仁)

      冬季新品

      人蔘烏龍茶人蔘綠茶人蔘桂圓茶紅棗紅茶桂圓紅棗茶

      姜母桂圓茶黑糖姜母茶紅棗烏龍養(yǎng)聲柑桔茶

      研選好茶

      臺灣高山綠茶臺灣四兩紅茶臺灣龍井水研社烤茶凍頂烏龍茶阿里山冰茶

      研選奶茶

      研選奶茶研選綠奶茶水研社烤奶茶龍井奶茶烏龍奶茶榛果奶茶焦糖奶茶

      杏仁奶茶巧克力奶茶胚芽奶茶芋香奶茶芝麻凍奶香港奶茶

      研選鮮奶

      冬瓜鮮奶洛神鮮奶紅豆醇鮮奶綠薏醇鮮奶紅茶鮮奶

      研選新鮮

      純蜜茶洛神冰茶梅子洛神茶鮮榨檸檬汁鮮榨百香果汁鮮榨蜂蜜檸檬鮮榨金桔檸檬

      鮮榨葡萄柚汁開運鮮桔茶鮮榨檸檬多多荷葉蜜茶鮮榨荷葉檸檬

      研選茶拿鐵

      招牌茶拿鐵碳焙茶拿鐵濃茶拿鐵原味紅茶拿鐵

      研選口感

      黃綠紅珍珠綠茶珍珠紅茶珍珠奶綠珍珠奶茶椰果奶茶愛玉冰茶

      仙草奶茶愛玉奶茶布丁奶茶蜂蜜蘆薈百香蘆薈檸檬蘆薈檸檬目黑仙草檸檬目黑

      研選好味

      烏龍蜜梅子綠茶/紅茶蜂蜜綠茶/紅茶百香綠茶/紅茶檸檬綠茶/紅茶多多綠茶/紅茶

      葡萄柚綠茶/紅茶港式凍檸茶荷葉綠茶/紅茶

      綜合日式Q麻糬日式Q麻糬手工麻糬雪御卷街客Menu

      冰飲類

      香草奶昔草莓優(yōu)酪巧克力奶昔抹茶紅豆沙冰巧克力玄米沙冰

      紅莓沙冰紅豆沙冰巧克力奶昔抹茶紅豆沙冰冰激淋圣代

      健康熱飲類

      燒仙草玉米汁、黑芝麻、南瓜汁、黑米糊宇治抹茶紅豆

      推薦系列

      悠雪巧克力奶茶、悠雪榛果咖啡、悠雪焦糖咖啡、悠雪朗姆咖啡

      優(yōu)優(yōu)酸酪天使/抹茶之戀

      椰露類

      抹茶紅豆椰露紫芋紅豆椰露密豆椰露珍珠椰露西米椰露蒟蒻椰露

      巧克力類

      玄米巧克力原味巧克力榛果巧克力朗姆巧克力

      果奶類

      哈密瓜果奶草莓果奶芋香果奶木瓜果奶芒果果奶

      奶茶類

      木瓜奶茶芋香奶茶蒟蒻奶茶椰果奶茶招牌奶茶鴛鴦奶茶

      咖啡類

      美式咖啡焦糖咖啡朗姆咖啡榛果咖啡

      鮮果汁類

      紅粉西柚汁紅樹莓汁美國橙汁胡蘿卜柳丁汁

      茶風暴Menu

      冰冰樂系列

      木瓜冰冰樂芒果冰冰樂藍莓冰冰樂

      招牌蛋蜜汁類

      百香蛋蜜汁草莓蛋蜜汁檸檬蛋蜜汁柳橙蛋蜜汁芒果蛋蜜汁鳳梨蛋蜜汁

      特調(diào)飲品類

      特調(diào)咖啡黑鉆奶茶香濃鴛鴦梅子檸檬黑鉆奶綠黑鉆紅豆冰黑鉆綠豆冰

      特色奶綠類

      特色奶綠胚芽奶綠香芋奶綠珍珠奶綠檸檬奶綠百香果奶綠

      夏日冰品類

      蜜豆刨冰草莓刨冰鳳梨刨冰蜜豆牛奶冰草莓牛奶冰鳳梨牛奶冰藍莓牛奶冰

      冬日陽光類

      姜母奶茶皇家椰香奶茶熱巧克力原味太妃摩卡太妃巧克力太妃

      醇香奶茶類

      香滑奶茶胚芽奶茶珍珠奶茶

      綠茶、紅茶類

      茉香綠茶梅子綠茶檸檬紅茶檸檬綠茶

      冰淇淋類

      草莓冰淇淋藍莓冰淇淋巧克力冰淇淋

      加料區(qū)

      珍珠西米胚芽鮮椰果雞蛋抹茶珍珠奧利奧布丁黑鉆

      烏龍系列

      烏龍茶烏龍奶茶烏龍蜜

      冬季特別推薦

      黑鉆奶茶姜母奶茶皇家椰香奶茶胚芽奶茶熱巧克力花生奶茶

      第二篇:奶熊奶茶分析開奶茶店什么最重要

      奶熊奶茶分析開奶茶店什么最重要

      常常有人問奶熊奶茶小編,如何開一家成功又掙錢的奶茶店?奶熊奶茶小編也常常會對客戶講,要開店就加盟本行業(yè)口碑非常好的品牌,只需把店開好才有可以成功繼而掙錢。咱們先來談啥才是成功的店,即是當花費者比你更愛這個店,把這個店當作一種物質(zhì)規(guī)范和精力享用,或把它當成是一種日子方法的時分,才可謂之獲得開始的成功,有啥樣的尋求,就會有啥樣的成果,只需夸姣的愿景才會發(fā)生杰出的動力,可以說尋求決議了你工作的凹凸,而掙錢僅僅工作成功今后帶來的成果罷了。

      組合策劃好一套有技術(shù)優(yōu)勢有文化附價值和有特征的產(chǎn)品計劃是掙錢的根本條件,只需好的產(chǎn)品才會受到花費者的喜歡,要做好的產(chǎn)品就要堅持使好的質(zhì)料,料真才干味美,所以奶熊奶茶建議咱們一定要選用具有質(zhì)量保證的名牌質(zhì)料和品牌產(chǎn)品,其實做出好的美食,并沒有啥竅門,只需依照需要和規(guī)范老老實實的做到合格即可。

      可是咱們大部份的運營者或由于嫌費事圖省勁,或由于心態(tài)浮躁恨不得快做快賣,或許在質(zhì)料上以次充好以劣代優(yōu),乃至短斤缺兩出茅招,乃至還有其它的種種不勝的手法,這就使得自個的產(chǎn)品底子達不到出品出售的需要,盡管有些店肆由于所在的商業(yè)方位較好生意暫時還不錯,可這并不是可以使店繼續(xù)開展的方法。

      有些運營者以為,使用好的質(zhì)料會添加本錢,零售價過高會沒有人買,其實這些主意都是誤區(qū),咱們只需想一想咱們所有的人都在為啥而斗爭?都在為夸姣的日子而斗爭!啥才是夸姣的生話呢?莫非不即是由吃好的、穿好的、住好的這些根本物質(zhì)組合而成的嗎?吃好大概是咱們?nèi)祟愖钇鸫a的需要,不然咱們的生命和安康還有啥質(zhì)量可言,所以咱們要做契合人道需要的美食,而且要不斷的尋求更高的質(zhì)量和檔次,也只需這樣才干夠會有所開展。關(guān)于報價的“貴”或“廉價”大概正確的去了解,舉個例子,為啥咱們不覺得報價上百萬的“寶馬”“奔跑”車貴呢?不覺得幾萬元一件的“阿曼尼”恤衫貴呢?不覺得幾十元一小球的“哈根達斯”冰淇淋貴呢?為啥這些以“貴”知名的品牌和店,這些咱們以為花費者們“買不起”的商品,反而越做越興旺,比照的是那些以制售“廉價貨”為主的運營者們反倒寸步難行經(jīng)常關(guān)閉呢?其實道理很簡單,上面所羅列的那些“貴”的名牌車子服裝美食,代表的是日子質(zhì)量和檔次,代表的是日子情味和日子方法,那是咱們所尋求的方向,反過來看那些運營所謂的“買得起”的商家,做的其實是在向低花費才能進行姑息,出售的是花費者因經(jīng)濟暫時艱難而無法挑選的“廉價貨”,一旦花費者的經(jīng)濟狀況有所好轉(zhuǎn),挑選的肯定是令自個心儀的高質(zhì)量商品,這些“買得起”的“廉價貨”立刻就會被扔掉,運營這樣的店又怎會有出路有開展呢,當一項運營對應(yīng)的是低花費低購買能力集體和一種無法時,成果當然可想而知。

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