第一篇：中國茶業(yè)產(chǎn)銷形勢分析(2011年)

中國茶業(yè)產(chǎn)銷形勢分析（2011年）

---中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶

2011年，全球三大茶葉生產(chǎn)國茶葉出口情況：肯尼亞42.13萬噸，同比下降4.68%;中國32.26萬噸，同比上升6.6%。斯里蘭卡30.13萬噸，同比上升0.89%。

在良好效益驅(qū)動(dòng)下，茶農(nóng)的茶葉生產(chǎn)積極性進(jìn)一步提高，茶葉的種植面積繼續(xù)擴(kuò)大，尤其是中西部主要產(chǎn)茶省份，政府對茶農(nóng)種植茶葉扶持力度加大，2011年全國茶園面積都是在增長，其中茶園面積增幅最大是貴州省。

2011年，茶園面積前四位分別是：云南560萬畝、貴州401萬畝、湖北343萬畝、四川330萬畝。

2011年茶園種植面積增長量最大的4個(gè)省份分別是：貴州增加150.2萬畝、河南增加82.2萬畝，湖北增加21.1萬畝和湖南增加14.5萬畝。增加量較大均在中西部地區(qū)。

2011年，我國春茶雖然受到極端干旱、凍害氣候的影響，全國各主要產(chǎn)區(qū)春茶出現(xiàn)不同程度的減產(chǎn)，但是各地通過加強(qiáng)夏秋茶的管理，加上新茶園大量投產(chǎn)和茶葉結(jié)構(gòu)調(diào)整，2011年全年茶葉產(chǎn)量繼續(xù)保持增長的態(tài)勢。2011年，我國茶葉總產(chǎn)量為162萬噸,比上年147.5萬噸增產(chǎn)了14.5萬噸,增長了9.9%。

2011年個(gè)各茶類所占比重：綠茶仍是第一大茶類，占70%，烏龍茶占12%，紅茶占7%，黑茶占3%，白茶占1%，其它茶占7%。

2011年最大的4個(gè)產(chǎn)茶省份分別是：福建25萬噸云南21.6萬噸，四川17.5萬噸，湖北17萬噸。

2011年茶葉產(chǎn)量增長絕對值最多的4個(gè)省份分別是：河南增1.97萬噸、湖南增1.23萬噸、云南增0.87噸、湖北增0.43萬噸。因此，2011年的黑茶熱銷和紅茶強(qiáng)勁發(fā)展，帶動(dòng)這兩個(gè)品類的大量增產(chǎn)。

2011年，全國各省份茶葉產(chǎn)量增長，分析產(chǎn)量增加的主要原因：

1、新增茶園開采是2011年茶葉產(chǎn)量增加最主要原因。云南、貴州、廣西等西南茶區(qū)在春茶生產(chǎn)期間遇到嚴(yán)重干旱氣候，但是，全年茶葉產(chǎn)量繼續(xù)保持較大幅度增長。

2、茶園管理水平提高，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量增加。在良好的經(jīng)濟(jì)效益帶動(dòng)下，茶農(nóng)生產(chǎn)積極性提高，加大對茶園投入。

3、茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整，為茶葉產(chǎn)量增加拓展空間。國內(nèi)烏龍茶、黑茶、紅茶消費(fèi)增長，帶動(dòng)了福建、湖南、安徽等省份茶葉產(chǎn)量的增加。2011年綠茶主要生產(chǎn)省份在春茶開采時(shí)期受低溫的影響，采摘時(shí)間向后推遲,品質(zhì)與以往同期略有下降，但后期由于氣溫回暖，天氣

良好，非常有利于春茶生產(chǎn)，加之大量新開墾茶園進(jìn)入采摘期，整個(gè)春茶的產(chǎn)量有所增長，根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，春茶產(chǎn)量為65萬噸，比2010年增加了8.3%。

2011年,國家統(tǒng)計(jì)局公布的紅茶產(chǎn)量是11.4萬噸,比上年8.8萬噸,上升29.55%。2011年，紅茶繼續(xù)是我國茶葉產(chǎn)業(yè)的熱點(diǎn)，在福建的金駿眉、坦洋工夫等紅茶帶動(dòng)下，全國紅茶出現(xiàn)快速發(fā)展，而且信陽紅、遵義紅等新創(chuàng)制紅茶在市場快速發(fā)展。

烏龍茶一直是這幾年國內(nèi)茶葉消費(fèi)的熱點(diǎn)，鐵觀音市場進(jìn)一步成熟，武夷巖茶、廣東烏龍茶繼續(xù)快速發(fā)展。2011年,烏龍茶生產(chǎn)產(chǎn)量為19.23萬噸，比上年增長7%。

福建安溪是我國烏龍茶最大產(chǎn)區(qū)，2011年，安溪的烏龍茶產(chǎn)量占全國烏龍茶產(chǎn)量的35%。2011年安溪茶葉產(chǎn)量為6.5萬噸，比2010年增長8.3%，仍處于高速發(fā)展通道。

黑茶作為少數(shù)民族地區(qū)的生活必需品,主要供應(yīng)邊疆少數(shù)民族地區(qū)。2011年，黑茶主要產(chǎn)地湖南，在政府和企業(yè)的大力推動(dòng)下，黑茶市場進(jìn)一步擴(kuò)大,廣東、湖南、北京、山東等市場也有較大需求。由于統(tǒng)計(jì)口徑不一致,黑茶統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)偏低,黑茶供應(yīng)少數(shù)民族地區(qū)常年穩(wěn)定在7萬噸左右，國家統(tǒng)計(jì)局公布的黑茶產(chǎn)量只有4.14萬噸。根據(jù)供應(yīng)少數(shù)民族地區(qū)緊壓茶正常消費(fèi),以及國內(nèi)其它地區(qū)黑茶消費(fèi)增加，估計(jì)黑茶產(chǎn)量在8.5萬噸。

2011年其他茶，國家統(tǒng)計(jì)局還未公布，參照2010年國家統(tǒng)計(jì)局公布的其它茶數(shù)據(jù)為12.66萬噸，2011年預(yù)計(jì)繼續(xù)保持增長的態(tài)勢。

自2007年，價(jià)格泡沫破裂后，普洱茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過為期兩年的探底與整理，在部分生產(chǎn)企業(yè)和渠道商家不懈推廣的努力下，尤其是通過品飲的推廣與正確的消費(fèi)引導(dǎo)，普洱茶市場培育成效顯現(xiàn)，普洱茶生產(chǎn)開始穩(wěn)步回升，2011年普洱產(chǎn)量為8萬噸。

2011年,我國茉莉花茶產(chǎn)量在8.5萬噸,與前兩年基本持平。2011年,在茉莉花茶產(chǎn)量保持穩(wěn)定的情況下，茉莉花茶的結(jié)構(gòu)開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，花茶的企業(yè)開始向高檔優(yōu)質(zhì)花茶轉(zhuǎn)變,高端花茶品牌產(chǎn)品的出現(xiàn),不僅提升了花茶在市場整體形象，而且提高花茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，提振市場信心。

在出口基本穩(wěn)定的情況下，2011年我國的茶葉內(nèi)銷仍是拉動(dòng)中國茶業(yè)發(fā)展的主要因素。國內(nèi)茶葉市場熱點(diǎn)不斷，名優(yōu)綠茶繼續(xù)受到市場歡迎，紅茶和武夷巖茶延續(xù)2009和2010年的態(tài)勢，繼續(xù)引領(lǐng)市場發(fā)展;鐵觀音積極轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，倡導(dǎo)精品化生產(chǎn)，傳統(tǒng)口味重新受到市場青睞;在各政府和廠家推動(dòng)下，黑茶的保健功效逐漸獲得市場認(rèn)知，市場銷售也快速增長;普洱茶的生產(chǎn)和銷售得到進(jìn)一步恢復(fù)，呈現(xiàn)出理性發(fā)展的良好局面;綠茶和白茶也繼續(xù)保持了平穩(wěn)較快發(fā)展。

2011年，我國茶葉出口為32.26萬噸，用于深加工茶葉大約在7萬噸,其余茶葉在國內(nèi)市場銷售，因此，預(yù)計(jì)內(nèi)銷量在122萬噸，比上年增加12萬噸，增長10%。

2011年內(nèi)銷市場上，綠茶銷售66萬噸，占市場總銷售量的56%，其次是烏龍茶銷售16.5萬噸，占市場總銷售量的15%，第三位是茉莉花茶8.5萬噸，占總銷售額的7%。

綠茶作為我國主要茶類，各地把名優(yōu)綠茶作為市場推廣重點(diǎn)對象，促進(jìn)綠茶消費(fèi)比重上升，綠茶銷售比重由2005年的48%，上升到2011年的56%;烏龍茶也是這幾年市場消費(fèi)熱點(diǎn)，繼安溪之后，武夷巖茶、鳳凰單樅等在市場上受到歡迎，比重由2005年的12%，上升到2011年的15%;

紅茶在福建紅茶帶動(dòng)下,也得到快速發(fā)展,紅茶銷售比重由2005年的2%，上升到2011年的6.5%;普洱茶經(jīng)歷2007年波動(dòng)后，2011年還在市場恢復(fù)階段,比重也由2005年的8%。下降到2011年的4%;花茶、緊壓茶市場相對比較穩(wěn)定，但是在綠茶、烏龍茶、紅茶快速發(fā)展的情況下,花茶、緊壓茶市場分額出現(xiàn)下降,花茶從2005年的15%下降到2011年的7%，緊壓茶從2005年的12%，下降到6%。

2005年與2011年我國茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化

2011年我國茶葉出口總量達(dá)到32.26萬噸,同比增長6.6%,出口額9.65億美元，同比增長23.1%，平均單價(jià)為2,692.8美元/噸，出口量和出口額雙雙再創(chuàng)歷史新高。

據(jù)農(nóng)業(yè)部門估計(jì),2011年我國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)728.9億元,比上年增長37.5%，平均單價(jià)為45元/公斤，比上年的35.9元/公斤，上漲25.3%。茶葉平均單價(jià)大幅上漲主要來自新增產(chǎn)量部分，在出口和國內(nèi)大宗茶消費(fèi)價(jià)格基本穩(wěn)定的情況下，新增產(chǎn)量大多為名優(yōu)茶，質(zhì)量和價(jià)格都有很大幅度提高。

安溪中國茶都系烏龍茶鐵觀音原產(chǎn)地市場，2011年在春季霜凍，夏季持續(xù)高溫嚴(yán)重影響下，兩季茶葉產(chǎn)量略有減產(chǎn)和面臨市場多變的形勢，市場交易仍保持旺盛的走勢。交易量同比上升8.3%,交易額上升10%,平均單價(jià)增幅6%，全年交易量近18000噸;交易額達(dá)19億元，市場平穩(wěn)健康發(fā)展來自管理服務(wù)和功能完善，市場品位不斷提升。

2011年新昌茶葉生產(chǎn)除了局部地區(qū)有霜凍外，總體是順利的，名茶產(chǎn)量和產(chǎn)值，分別比2010年增長4.44%和16.5%。茶葉生產(chǎn)的增產(chǎn)增收，為茶市繁榮交易提供了扎實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，市場統(tǒng)計(jì)，2011年度交易總量突破萬噸，達(dá)到11112.99噸，比上一年9969.485噸增加了1143.505噸，增長了11.47%。其中：春茶交易量4312.33噸，同比增長6.1%;夏秋茶交易量6800.66噸，同比增長15.1%。

第二篇：石門柑橘產(chǎn)銷形勢分析(修改稿)

石門柑橘產(chǎn)銷形勢分析

石門縣委農(nóng)村工作部

今年全國柑橘總體減產(chǎn)，呈現(xiàn)量少價(jià)揚(yáng)的趨勢。目前，石門柑橘銷售平穩(wěn)，預(yù)計(jì)柑橘銷售額將超4億元，有望創(chuàng)歷史新高。

一、柑橘生產(chǎn)情況分析

根據(jù)測產(chǎn)調(diào)查，今年石門柑橘掛果面積33.5萬畝，預(yù)計(jì)柑橘總產(chǎn)28.35萬噸，比上年減產(chǎn)19.7%。其中：早熟蜜橘產(chǎn)量16.17萬噸，減產(chǎn)20.46%；中遲熟蜜橘產(chǎn)量4.58萬噸，減產(chǎn)10.4%；椪柑產(chǎn)量0.88萬噸，減產(chǎn)27.3%；臍橙產(chǎn)量5.58萬噸，減產(chǎn)25.1%；冰糖橙及其它產(chǎn)量1.14萬噸，減產(chǎn)4.2%。

全國柑橘主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量有增有減，總體上略有減產(chǎn)，其中：對石門柑橘銷售影響較大的湖北宜昌等地，今年柑橘減產(chǎn)15%左右；廣西北部溫州蜜柑產(chǎn)區(qū)，增產(chǎn)10%左右；江西臍橙增產(chǎn)10%左右，溫州蜜柑減產(chǎn)10%左右；云南特早熟蜜橘增產(chǎn)20%左右；福建椪柑與溫州蜜柑產(chǎn)量增產(chǎn)50%；浙江溫州蜜柑增產(chǎn)20%。

二、柑橘銷售形勢分析

全縣早熟蜜橘累計(jì)銷售13530噸，占早熟蜜橘預(yù)計(jì)產(chǎn)量16萬噸的8.8%，每市斤0.77元（上年同期銷售8160噸，每市斤0.54元）。調(diào)運(yùn)汽車車次為500多臺(tái)次，打蠟加工4830噸，出口1090噸，出口的主要國家有加拿大、俄羅斯等。

今年，石門縣大力扶植“柑橘龍頭企業(yè)＋專業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)銷新模式，全縣10家龍頭企業(yè)、30多家柑橘專業(yè)合作社與北京、長沙、南京、南寧、西安、沈陽、長春等大中城市的超市及批發(fā)市場建立了“對接”關(guān)系，簽訂“農(nóng)超對接”合同300多份，柑橘購銷總量達(dá)10多萬噸，售前合同定貨額就已達(dá)8000多萬元。三、一些不確定因素

雖然今年柑橘總產(chǎn)減少，但也存在以下幾個(gè)不確定因素：一是雖總產(chǎn)減產(chǎn)，但主要定價(jià)區(qū)如桂北早熟蜜橘、浙江和福建椪柑、贛南臍橙區(qū)均為增產(chǎn)區(qū)；二是農(nóng)資、勞力、燃油、運(yùn)輸成本均有較大幅度上升，橘農(nóng)對收購價(jià)格期望值較高，而市場銷售價(jià)格難以跟隨提高，有可能對柑橘銷售帶來不利影響；三是西北鄉(xiāng)部分區(qū)域交通不夠通暢，會(huì)給柑橘銷售造成一定困難。

第三篇：中茶協(xié)：2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告

中茶協(xié)：2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告

中國六大茶類之一的白茶，屬微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是傳統(tǒng)白茶滿披白毫、湯色杏黃清淡、味鮮醇、有毫香，可陳放。歷史上，白茶以外銷為主，內(nèi)銷少、市場占有率低。2010年后，隨著中國國內(nèi)茶葉消費(fèi)市場的不斷變化，各茶類板塊輪動(dòng)效應(yīng)明顯，白茶因獨(dú)特的健康價(jià)值及可陳放的特點(diǎn)而受到消費(fèi)者和投資者的青睞，產(chǎn)銷量與市場占有率不斷攀升。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2013-2016年，全國白茶年產(chǎn)量連續(xù)四年保持了15%左右的增幅，但是由于初期基數(shù)低，因此截止至2016年末，白茶在全國茶葉總產(chǎn)量中的占比仍只接近1%。小編覺得物以稀為貴，白茶價(jià)格上漲也在所難免 為及時(shí)掌握中國白茶產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)，研判發(fā)展趨勢，指導(dǎo)行業(yè)產(chǎn)銷工作，推動(dòng)茶行業(yè)供給側(cè)改革，促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、可協(xié)調(diào)發(fā)展，中國茶葉流通協(xié)會(huì)于2017年4-5月對國內(nèi)白茶各產(chǎn)銷區(qū)開展了重點(diǎn)調(diào)研，并結(jié)合相關(guān)部門的數(shù)據(jù)，形成《2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》。

生產(chǎn)總量據(jù)我會(huì)統(tǒng)計(jì)：2016年全國白茶總產(chǎn)量為22491.15噸，較之去年增加2717噸，增幅為13.74%。其中，福建省的白茶產(chǎn)量上漲1863噸，達(dá)到18500噸，占全國總產(chǎn)量的82.25%；2016年，在福建省內(nèi)，福鼎、政和、建陽三地的產(chǎn)量之和占全省的96.05%。其中，福鼎市白茶產(chǎn)量11364噸，同比2014年的7800噸，增幅為45.69%；政和白茶產(chǎn)量為5500噸，同比2014年2080噸，增幅為164.42%；建陽白茶產(chǎn)量905噸，同比2014年的700余噸，增幅約為28%。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)值根據(jù)福鼎、政和、建陽三地農(nóng)業(yè)部門的數(shù)據(jù)：2016年，福鼎白茶產(chǎn)值18.8億元，同比2015年增長4.02%；政和白茶產(chǎn)值3.4億元，同比2015年增長13.0%；建陽白茶產(chǎn)值2400余萬元，同比2015年增長14.3%。匯總可知，福建全省的白茶總產(chǎn)值約為22.5億元。據(jù)此推算，2016年全國白茶總產(chǎn)值約為24億元。

品種優(yōu)化福鼎地區(qū)的大白茶和大毫茶在1984年被認(rèn)定為國家級茶樹良種，1988年被《中國茶樹優(yōu)良品種集》列為華茶1號、華茶2號。截止2016年底，福鼎的白茶基地面積為21萬畝，其中，大毫茶園面積為15萬畝，大白茶園面積4萬畝，其余為2萬畝的小菜茶品種，占全市茶園總面積的97%以上。

品類結(jié)構(gòu)福建白茶成品茶的主要品類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶和水仙白等。根據(jù)其不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)，白茶有芽茶和葉茶之分，單芽制成的茶稱為“銀針”，芽葉連朵的茶稱為“白牡丹”；由小茶品種一芽一、二葉制成的茶稱為“貢眉”；葉片或一芽三、四葉制成的茶稱為“壽眉”。又根據(jù)茶樹種類不同（中、小葉種和水仙品種）將白茶分為大、小白和水仙白。新工藝白茶則是1968年為應(yīng)對市場需求研制出的新品類，在白茶萎凋工藝后，增加了快速輕揉、輕發(fā)酵工藝而成。

標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證在白茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的步伐更加堅(jiān)實(shí)。2016年2月，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)白茶工作組對《白茶分級國家標(biāo)準(zhǔn)》制作與文字標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)的茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂；當(dāng)月，《緊壓白茶國家標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布實(shí)施。在標(biāo)準(zhǔn)化不斷完善的同時(shí)，白茶產(chǎn)品的認(rèn)證工作也不斷推進(jìn)。2007年11月，“福鼎白茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊；2009年5月，“福鼎白茶”受準(zhǔn)加入地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。目前，福鼎茶業(yè)有中國馳名商標(biāo)5件，中國名牌農(nóng)產(chǎn)品1件，福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品9件，福建省著名商標(biāo)17件，福建省名牌產(chǎn)品6件，寧德市知名商標(biāo)21件，共有233家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得QS認(rèn)證。

銷售情況（內(nèi)銷）近三年來，中國白茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)出量增價(jià)升的態(tài)勢。特別是一些品牌白茶連年調(diào)價(jià)，且增幅保持在20-40%不等。據(jù)我會(huì)匯總推算：2016年，全國白茶內(nèi)銷總量約為9000噸，銷售均價(jià)在300元/公斤左右，銷售總額約為27億元。以白茶內(nèi)銷量最大的福鼎市為例。據(jù)福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：2009-2016年，該市白茶內(nèi)銷量逐年遞增，分別為1750噸、2075噸、2611噸、3054噸、3992噸、4738噸、7232噸、8035噸。2015年，福鼎市白茶銷量增幅達(dá)到52.64%，漲速驚人，而2016年的增速有所放緩。白茶的傳統(tǒng)主銷渠道是門店經(jīng)營、特許加盟、批發(fā)市場、網(wǎng)絡(luò)電商。2016年，全國各地紛紛成立茶葉交易所，茶葉金融產(chǎn)品成為新交易模式的寵兒，也為白茶銷售拓展了渠道。在門店經(jīng)營方面。2015-2016年，白茶零售門店增長率近10%，各大品牌白茶零售商鋪在全國范圍遍地開花。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅福鼎白茶在全國各地開設(shè)的直營、加盟營銷網(wǎng)點(diǎn)就達(dá)到近3000個(gè)。在北京、上海、廣州、鄭州、濟(jì)南等地茶葉批發(fā)市場中，白茶的銷售占比不斷攀升，但較之2013-2014年的快速增長已明顯放緩，漸入一個(gè)穩(wěn)定的發(fā)展階段。在批發(fā)市場方面。以北方銷區(qū)中最具代表性的濟(jì)南第一茶市為例。在經(jīng)歷了2013-2014年的一波放量增長后，2015-2017年的濟(jì)南白茶市場增速漸趨平穩(wěn)，市場占有率在10%左右；市場中白茶的銷量和市場占有率都出現(xiàn)平穩(wěn)上升，成交量近千噸。另據(jù)遼寧省茶葉協(xié)會(huì)調(diào)查報(bào)告：2016年，遼寧茶葉批發(fā)市場中的白茶銷售持續(xù)向好，雖然囿于整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境，商家仍不敢大批量進(jìn)貨，但很多人開始參與嘗試，經(jīng)銷份額逐步攀升，白茶占有比重為10-12%；2017年，市場中的白茶銷售熱度不減且小幅攀升，春季選擇前往福鼎進(jìn)貨的商家達(dá)2成，市場中有20-30%經(jīng)銷商新增或調(diào)整福鼎白茶進(jìn)貨量。白茶電商渠道的高速增長同樣值得關(guān)注。以2013、2014兩年的“雙11”銷售金額對比為例，在各茶類中同比增長率最高的是白茶，由2014年的65萬元暴增到165萬元，增長率達(dá)到153.8%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年福鼎市的40家茶業(yè)電子商務(wù)企業(yè)全年實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售額6000萬元以上，其中“雙11”當(dāng)天銷售額達(dá)532萬元。根據(jù)阿里巴巴公布的數(shù)據(jù)：2016年，天貓“雙11”茶葉類目中的白茶的交易額占比為2.37%，同比增長16.2%；“雙11”當(dāng)天售賣的白茶產(chǎn)品客單價(jià)為339.67元，僅次于普洱茶類排名第二，同比2015年上漲23.2%；在白茶類品牌交易指數(shù)排行中，馥益堂、品品香、華祥苑、中茶等品牌均榜上有名。

消費(fèi)反饋消費(fèi)品種。從近三年的銷量情況來看，白茶市場的品種結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，低檔價(jià)位的散貨貢眉、壽眉所占比例逐漸減少，高品質(zhì)的牡丹和銀針開始走俏。特別是一些品牌企業(yè)的白毫銀針受到市場追捧，成為了白茶的形象標(biāo)桿。老白茶也是備受市場關(guān)注的產(chǎn)品。自2007年福鼎白茶“正名”開始，不少產(chǎn)銷企業(yè)開始有意識(shí)的貯存白茶，從2016年開始，貯存在十年左右的白茶已經(jīng)悄然涌入市場，7-8年左右白茶更是為市場老白茶的主流。消費(fèi)人群。據(jù)調(diào)查，白茶消費(fèi)者的年齡集中在30-50歲，階層為大中城市的白領(lǐng)階層及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消費(fèi)者所接受和認(rèn)可，二是白茶所具有的保值增值特點(diǎn)適合具有一定消費(fèi)能力的中年人群投資。值得欣喜的是，隨著基于產(chǎn)品自身功能與衍生品的推廣宣傳，越來越多的年輕人也開始關(guān)注白茶，成為未來的潛在客戶。銷售情況（外銷）中國白茶出口歷史已久，量價(jià)平穩(wěn)。2012年以后，內(nèi)外銷市場開始主賓易位。由于目前中國白茶出口沒有單獨(dú)的海關(guān)統(tǒng)計(jì)編碼，因此在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)方面存在著分歧。總體來看，中國白茶出口呈平穩(wěn)微增態(tài)勢。在出口白茶產(chǎn)區(qū)中，出口量基本保持平穩(wěn)增長，但增速明顯放緩；主銷市場是我國港澳地區(qū)，其次是東南亞國家，以及日本、歐洲、美洲等國家和地區(qū)。

近年來，白茶消費(fèi)在國際上漸成時(shí)尚，尤其在歐盟、北美、日本市場需求量日漸增大，供不應(yīng)求，且價(jià)格比港澳及東南亞市場價(jià)高出50％以上。

行業(yè)熱點(diǎn)

（一）一二三產(chǎn)融合發(fā)展2016年，全國白茶各主產(chǎn)區(qū)政府都在大力推動(dòng)茶旅結(jié)合。主要做法：一是舉辦各種文化活動(dòng)，如福鼎市舉辦了第二屆茶旅文化節(jié)、“太姥山金秋茶會(huì)”和以“白茶大愛·感恩行孝”為主題的第二屆“敬仰太姥”孝文化節(jié)等活動(dòng)，吸引了大量外地游客；二是建立茶莊園，逐步完善茶旅結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)鏈，很多茶企大力開發(fā)集茶葉采摘、加工，茶藝表演和旅游購茶為一體的特色茶莊園旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗(yàn)游。2016年，“品品香白茶文化體驗(yàn)線路”被中國茶葉流通協(xié)會(huì)推薦為“2016全國茶旅游精品路線”；天湖太姥山綠雪芽白茶莊園接待茶旅客4.5萬人，接待考察團(tuán)126批次；還涌現(xiàn)出一批如“三野本田”式的茶葉家庭農(nóng)場，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分可觀，發(fā)展前景十分寬闊。

（二）科技創(chuàng)新廣泛應(yīng)用科技興茶持續(xù)推動(dòng)著白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各主產(chǎn)區(qū)政府不斷加強(qiáng)與科研院所的合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化，積極實(shí)施知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)戰(zhàn)略。如：福鼎白茶企業(yè)品品香、裕榮香、天豐源等公司積極推動(dòng)白茶LED光源萎凋裝置及其萎凋工藝、茶葉調(diào)溫除濕萎凋裝置、茶餅成型裝置、顆粒燃燒爐、茶葉萎凋控制系統(tǒng)、茶葉機(jī)械化設(shè)備研發(fā)等設(shè)備技術(shù)研發(fā)，通過“輔助調(diào)節(jié)血糖白茶保健品的開發(fā)”、“γ-氨基丁酸白茶對老年認(rèn)知功能改善作用的研究”、“茶葉品質(zhì)、滋味香氣”提升等，深挖白茶保健、飲用價(jià)值的科研項(xiàng)目開發(fā)和應(yīng)用。在穩(wěn)定傳統(tǒng)白茶制作水平的基礎(chǔ)上，許多白茶企業(yè)積極發(fā)展茶葉深加工，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，加大新產(chǎn)品的研發(fā)，拓展資源綜合開發(fā)空間，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。市場上涌現(xiàn)了如白茶飲料、速溶白茶粉、超微白茶粉、白茶含片、白茶抗氧化面膜、白茶保健品等深加工產(chǎn)品。同時(shí)，白茶獨(dú)特的抗氧化、美白等功效也吸引著跨界合作——香奈兒、迪奧、悅木之源等國際護(hù)膚品牌紛紛選中白茶作為研發(fā)新品的核心原料；白茶提取物被越來越廣泛地應(yīng)用到醫(yī)藥、化妝品、食品等領(lǐng)域。

（三）良性庫存不斷增長2016年，全國茶葉內(nèi)銷被動(dòng)存量仍在加大，但增幅明顯減緩。據(jù)我會(huì)調(diào)查估計(jì)，目前全國茶葉的庫存量接近80萬噸，其中多為云南普洱茶和安化黑茶。由于白茶具有可陳放的特點(diǎn)，且老白茶具有較為明顯的健康功效，因此全國白茶的存量不斷增多。以福鼎市為例，2015年福鼎市白茶庫存量陡增，比增24.5%；2016年，各企業(yè)主動(dòng)調(diào)整發(fā)展方向，庫存量增長趨勢明顯放緩，比增3.7%；2017年春季，由于茶青價(jià)格增幅大幅超過歷史同期，倒逼許多中小型企業(yè)減少庫存，預(yù)計(jì)當(dāng)年白茶庫存量增長仍將繼續(xù)放緩。從目前總體來看，全國白茶庫存仍屬于良性庫存范疇。2017年產(chǎn)銷展望

（一）2017年春季情況受異常天氣影響，白茶主產(chǎn)區(qū)春茶開采時(shí)間推遲，高等級芽茶減產(chǎn)，致茶青價(jià)格上漲。據(jù)福建省的資料顯示：2017年，福建白茶產(chǎn)區(qū)因氣候原因?qū)е麓笠?guī)模開采比往年推遲了近10-15天。茶青價(jià)格總體比去年上升30%，其中：白茶類的福鼎大毫、福鼎大白單芽均價(jià)180元/公斤，一芽一、二葉60-80元/公斤，比去年增漲30-40%。毛茶價(jià)格方面，白毫銀針毛茶均價(jià)900元/公斤，出廠均價(jià)1600元/公斤，同比去年增45%；高級白牡丹均價(jià)560元/公斤，同比去年增40%。清明后，各地天氣晴好，加之茶園管理能力與機(jī)械化水平的提升，故白茶總產(chǎn)量依舊保持增長。

（二）2017年全年展望

1、產(chǎn)量繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)可突破2.4萬噸；一產(chǎn)產(chǎn)值繼續(xù)提升，預(yù)計(jì)可突破28億元；茶葉質(zhì)量有所提高；白茶在六大茶類中的占比繼續(xù)穩(wěn)定在1%左右。

2、銷量持續(xù)穩(wěn)增，內(nèi)銷市場占比變化小；良性庫存繼續(xù)增加，但增幅減弱；高端茶價(jià)格增長，增幅約為30-40%；中低檔茶供應(yīng)量增大，價(jià)格持平；簡裝的白茶將受到消費(fèi)者的青睞；老白茶受到更多關(guān)注。

3、出口穩(wěn)定增長，量價(jià)變化不大；西部相關(guān)省區(qū)漸成中國白茶出口新的增長點(diǎn)；出口白茶產(chǎn)區(qū)的生態(tài)建設(shè)不斷推進(jìn)；高檔白茶將擴(kuò)大向歐美日等發(fā)達(dá)國家出口。

4、產(chǎn)業(yè)投資漸增，社會(huì)資本逐漸入駐白茶產(chǎn)業(yè)，茶金融平臺(tái)加大對白茶的交易助推，政府將白茶小鎮(zhèn)的建設(shè)列入日程。問題與建議在中國白茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的過程中，我們也注意到目前存在的幾個(gè)問題：一是質(zhì)量安全問題（質(zhì)量安全監(jiān)管方面還存在薄弱環(huán)節(jié)，不衛(wèi)生加工白茶、老白茶年份造假、緊壓茶假冒偽劣的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，農(nóng)殘衛(wèi)生等抑控措施有待進(jìn)一步完善）；二是融資困難問題（整體市場的下滑、賣茶難等問題，加劇了企業(yè)融資難、融資貴，特別是近幾年擔(dān)保、聯(lián)保風(fēng)險(xiǎn)影響著部分茶企業(yè)的生存與發(fā)展）；三是品牌發(fā)展問題（隨著福鼎白茶知名度的提高，“福鼎白茶”商標(biāo)在異地遭遇侵權(quán)事件屢屢發(fā)生；銷區(qū)市場反映白茶品類知名度有待提升，與安吉白茶的概念區(qū)分度不高，易造成消費(fèi)者的認(rèn)知混亂。為此，我會(huì)建議如下：

（一）全面推進(jìn)茶園生態(tài)建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。著力優(yōu)化茶樹品種，建立“政和大白茶”、“福鼎大白茶”純種園，提純復(fù)壯產(chǎn)區(qū)當(dāng)家品種，加大原生茶樹種質(zhì)資源的保護(hù)力度；加大標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè)，增加生物多樣性，改善茶園小氣候；改良茶園土壤結(jié)構(gòu)，提高茶葉品質(zhì)產(chǎn)量，加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

（二）提升茶葉質(zhì)量安全水平，完善質(zhì)量管控體系。推進(jìn)行綠色防控技術(shù)，做好茶園無公害管理，推廣使用生物農(nóng)藥和生物有機(jī)肥料；開展標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)和可追溯體系建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)的QS、SC取證，鼓勵(lì)加工企業(yè)按照茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)要求進(jìn)行全程衛(wèi)生質(zhì)量管理；進(jìn)一步規(guī)范白茶加工企業(yè)的生產(chǎn)加工行為規(guī)范，提高生產(chǎn)者的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)；推廣地理標(biāo)志二維碼防偽標(biāo)簽；規(guī)范白茶生產(chǎn)經(jīng)營秩序和良好的市場環(huán)境，加大宣傳和執(zhí)法檢查力度。

（三）不斷強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)科技支撐，提升行業(yè)科技含量。加強(qiáng)產(chǎn)茶政府、企業(yè)與科研院所合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化，推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化；同時(shí)，加強(qiáng)技術(shù)橫向聯(lián)系，做好新技術(shù)的引進(jìn)、示范與推廣工作，提高產(chǎn)業(yè)科技含量，鼓勵(lì)支持專業(yè)技術(shù)人員與龍頭企業(yè)的橫向聯(lián)合與合作，建立一種技術(shù)人員和企業(yè)良性互動(dòng)、互利雙贏的合作機(jī)制。注重科技隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化科技培訓(xùn)班；加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，督促企業(yè)自律按照白茶和緊壓白茶國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)。

（四）促進(jìn)三級產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極推動(dòng)茶旅結(jié)合。進(jìn)一步做好鄉(xiāng)村、白茶驛站、白茶小鎮(zhèn)的建設(shè)，鼓勵(lì)茶企完善茶旅基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，精心打造好茶旅結(jié)合線路，將具有地域特色的茶園、茶產(chǎn)品、茶文化、茶美食、茶藝茶道等貫穿于旅游中，為游客提供一種嶄新的休閑方式，適應(yīng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級需要。

（五）刺激消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長，釋放白茶消費(fèi)潛能。政府應(yīng)給予資金、政策、渠道建設(shè)和品牌宣傳方面的支持，通過辦好地方性相關(guān)節(jié)會(huì)、論壇等活動(dòng)，組團(tuán)參加北京國際茶業(yè)展等國際性品牌茶業(yè)展會(huì)，擴(kuò)大區(qū)域公用品牌的宣傳范圍與效果，提高白茶的曝光率；各白茶企業(yè)應(yīng)主動(dòng)作為，根據(jù)政府的指導(dǎo)意見，積極開展多形式、有特色的市場營銷與宣傳推介工作，吸引消費(fèi)者和投資者目光，并繼續(xù)創(chuàng)新流通方式，提高互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與白茶消費(fèi)的結(jié)合度，實(shí)現(xiàn)線上線下完美融合，進(jìn)一步激發(fā)新消費(fèi)潛力的釋放。（本文略有刪減）來源于中國茶葉流通協(xié)會(huì)

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第四篇：2010年全國茉莉花茶市場產(chǎn)銷形勢分析匯總

2010年全國茉莉花茶市場產(chǎn)銷形勢分析匯總

2010年全國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告

今年春茶上市期間，低溫、干旱等惡劣性天氣造成全國性春茶減產(chǎn)。除了四川外，其他各主要茉莉花茶茶葉原料產(chǎn)區(qū)受到較大程度影響，加之茉莉花減產(chǎn)，及勞動(dòng)力成本的上升等諸多因素的影響，今年的茉莉花茶價(jià)格上漲，供求將趨于緊張。我會(huì)對主要產(chǎn)銷區(qū)進(jìn)行了調(diào)查，有關(guān)情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、當(dāng)前我國茉莉花茶產(chǎn)銷基本情況

1、茶葉原料供應(yīng)緊張

進(jìn)入春茶采摘期后，突如其來的低溫、降雪、霜凍、干旱、大風(fēng)等極端惡劣性天氣使全國茶產(chǎn)區(qū)近70%的茶園普遍遭受打擊，采摘時(shí)間向后推遲，品質(zhì)與以往同期略有下降，產(chǎn)量大幅下降、價(jià)格波動(dòng)幅度較大。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)對十七個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄊ校┑恼{(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010年全國春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)為60萬噸，比上年的產(chǎn)量下降約25%，春茶平均價(jià)格比2009年上升約30%。

茉莉花茶原料主要產(chǎn)區(qū)福建、云南和貴州損失嚴(yán)重，云南和貴州局部地區(qū)甚至連續(xù)數(shù)月滴雨未見，有些茶園第一輪春茶基本絕收。福建省受春季凍害影響，清明茶、谷雨茶、頭春、二春茶均受到一定影響，預(yù)計(jì)春茶減產(chǎn)50％左右，同時(shí)原來用于做高端花茶茶坯由于紅茶熱，導(dǎo)致花茶和紅茶搶原料，茶坯成本上漲約30－50％。根據(jù)西南茶城的統(tǒng)計(jì)，4—8月份共成交茶葉原料16310噸，比上年同期減少了24.8 %，成交金額為46696萬元，比上年同期增長1.7%，均價(jià)為28.6元/公斤，比上年同期上升了35 %。從西南茶城統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)可以看出，茶葉原料成交量大幅萎縮，下降幅度達(dá)到了24.8%，但是，成交金額比上年上漲了2%，平均單價(jià)大幅上升了35%，與今年我國春茶的產(chǎn)銷情況是吻合的。

2、茉莉花供應(yīng)減少

我國目前茉莉花種植面積大約為12萬畝，年產(chǎn)鮮花9萬噸。其中廣西橫縣種植達(dá)10萬畝，福建、四川、云南2萬畝。由于今年廣西遭遇了百年不遇的旱災(zāi)，導(dǎo)致茉莉花供應(yīng)緊張。根據(jù)西南茶城統(tǒng)計(jì)，5—7月份茉莉花交易量為15964噸，同比去年下降31％；交易額為13591萬元，同比去年下降28％；均價(jià)每公斤8.51元，同比去年略有上升。茉莉鮮花交易下降的主要原因有：

一是今年春季氣候持續(xù)干旱，致使茉莉花上市比較遲，“五一”才開始交易；

二是在6、7、8月份茉莉花上市的高峰期，受今年前期干旱氣候和中期雨水過多的嚴(yán)重影響，6－7月份上市交易量大幅下降。去年最高日交易量為500噸，今年為320噸；

三是這些數(shù)據(jù)僅屬西南茶城的交易數(shù)據(jù)，今年在西南茶城場外的茉莉花交易量也逐漸增多，這些交易不在統(tǒng)計(jì)之內(nèi)。

福建、四川、云南是另外三個(gè)生產(chǎn)茉莉花的主要省份。四川、云南的茉莉花種植穩(wěn)定在上年水平，福建茉莉花種植面積出現(xiàn)減少。受福州茉莉花茶地理標(biāo)志開始使用和主要產(chǎn)區(qū)倉山區(qū)提出一系列優(yōu)惠措施引導(dǎo)茶企回遷影響，福建茉莉花原料供應(yīng)出現(xiàn)不足，福州本地茉莉花價(jià)格上漲。據(jù)有關(guān)人士預(yù)測，今年福州茉莉花預(yù)計(jì)價(jià)格仍將在20元/公斤以上。

3、花茶加工

從目前情況看，今年茉莉花茶的加工量下降已成定局，花茶銷售日益向品牌企業(yè)集中，包括張一元、吳裕泰、猴王等在內(nèi)的品牌企業(yè)加工量繼續(xù)保持增長的趨勢，因此，花茶加工量下降主要還是一些規(guī)模較小的企業(yè)，他們本來在市場上經(jīng)營利潤薄，而且抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，在茶葉原料和茉莉花價(jià)格上升、原料減產(chǎn)的情況下，被迫減少花茶的加工量。因此，預(yù)計(jì)今年的茉莉花茶加工量在8.5萬噸左右，比上年下降5%。另外，由于茉莉花茶消費(fèi)市場比較穩(wěn)定，產(chǎn)銷基本平衡，茉莉花茶加工量減少，會(huì)打破市場的平衡，造成供應(yīng)的緊張，這將有利于茉莉花茶價(jià)格上調(diào)。

4、花茶出口

今年1—7月份花茶出口4019噸，出口金額為2015萬美元，分別比去年上升了23.4%和30.79%。平均單價(jià)為5.0美元/公斤，比去年上漲了6.13%?；ú璩隹谇?位分別是日本、俄羅斯、香港、美國、新加坡。其原因

一是受金融危機(jī)的影響，前兩年國外采購商減少了茉莉花茶的采購數(shù)量，導(dǎo)致庫存減少；

二是國內(nèi)茶葉價(jià)格上漲也促使國外采購商增加采購數(shù)量。國際市場茉莉花茶市場潛力較大，關(guān)鍵是要解決農(nóng)藥殘留問題，建立起質(zhì)量可追溯體系。預(yù)計(jì)今年花茶出口將會(huì)超過7000噸。

二、存在的主要問題

1、生產(chǎn)成本上升

受物價(jià)上漲因素的影響，茉莉花茶加工的各項(xiàng)生產(chǎn)成本都在上升。尤其是人工成本。從采茶、制茶到采花，都基本是靠人工。由于茶葉生產(chǎn)發(fā)展較快，每逢采茶季來臨，在雇傭本地采茶工的同時(shí)，還需要從外地臨時(shí)招收采茶工人前來幫忙。據(jù)福建省福州、寧德地區(qū)農(nóng)業(yè)部門的反饋信息，今年以來當(dāng)?shù)貏诹Τ杀据^去年已上漲了10－15％。同時(shí)，采花工的人員工資也因地域不同出現(xiàn)了不同幅度的增長。

2、茉莉花茶價(jià)格偏低，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后

今年，花茶受成本上升影響，價(jià)格有所上升，北京地區(qū)部分企業(yè)花茶價(jià)格中檔花茶價(jià)格提高了30%以上。但是，茉莉花茶是再加工茶，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，周期長，成本高，相對其他茶類特別是紅茶的較高利潤，茉莉花茶的生產(chǎn)和經(jīng)營效益較低，影響了茉莉花茶企業(yè)在種植、加工等方面的投入，導(dǎo)致生產(chǎn)設(shè)備簡陋，加工方式落后的局面沒有得到根本改變。

3、茉莉花種植水平有待于進(jìn)一步提高

一是茉莉花抵御自然災(zāi)害的能力脆弱，易受寒害、霜凍、旱澇等自然災(zāi)害的影響。

二是品種退化，植株老化。由于橫縣茉莉花連續(xù)栽作二三十年，植株老化、品種退化、土壤板結(jié)、肥力降低，茉莉鮮花的產(chǎn)量、質(zhì)量下降明顯，而要大面積更新老齡花地，資金投入很大，每畝約 800元。

三是大面積標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)難度大。在茉莉花的種植上，目前花農(nóng)仍以分戶經(jīng)營為主，農(nóng)民專業(yè)合作組織

發(fā)展不快，基地效應(yīng)、聯(lián)戶規(guī)模效應(yīng)不明顯，未能與企業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。四是茉莉花優(yōu)質(zhì)和優(yōu)價(jià)沒有聯(lián)動(dòng)，影響了花農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茉莉花的積極性。

4、市場營銷創(chuàng)新不夠

茉莉花茶除了宣傳投入不足，消費(fèi)引導(dǎo)不夠外，茉莉花茶的營銷創(chuàng)新也有待于提高。例如，茉莉花茶的銷售大多數(shù)以散茶的形式進(jìn)行銷售，品飲方式也比較傳統(tǒng)。從協(xié)會(huì)對銷區(qū)的調(diào)查情況看，茉莉花茶市場傳統(tǒng)市場不僅消費(fèi)基礎(chǔ)好，大多數(shù)市場茉莉花茶的消費(fèi)數(shù)量比重仍占到50%以上，而且消費(fèi)需求依然保持增長的趨勢。但是我們對市場研究不夠，在引導(dǎo)消費(fèi)方上方法不多，加上前幾年個(gè)體花茶經(jīng)銷企業(yè)采取低價(jià)競銷的方式，導(dǎo)致花茶質(zhì)量下降，影響了市場發(fā)展。

三、幾點(diǎn)建議

多茶類均衡是我國茶葉競爭的優(yōu)勢之一。茉莉花茶在我國茶葉消費(fèi)中仍占有較大的比重，保持茉莉花茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展對促進(jìn)茶農(nóng)、花農(nóng)增收具有十分重要的意義。從目前來了解情況看，茉莉花茶的加工將會(huì)繼續(xù)向橫縣集中，因此，我國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵也在橫縣。長期以來，廣西橫縣縣委、縣政府十分重視茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，制定了一系列措施來扶持茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國茶葉流通協(xié)會(huì)除了與廣西橫縣人民政府聯(lián)合舉辦兩年一屆的“全國茉莉花茶交易會(huì)”外，每年都要召開一次茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析會(huì)。及時(shí)了解市場發(fā)展動(dòng)態(tài)、解決產(chǎn)業(yè)存在的問題，探討茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方式，取得了很好的效果。這次會(huì)議，大家也提了不少建設(shè)性的建議和意見，主要有以下幾方面：

1、穩(wěn)定茉莉花的種植和生產(chǎn)

全國茉莉花種植有出現(xiàn)減少的趨勢，要采取有效的措施，保持茉莉花生產(chǎn)的穩(wěn)定。茉莉花茶長期處于低價(jià)格水平，不僅造成企業(yè)經(jīng)營效益低下，而且，已會(huì)損害到花農(nóng)種植茉莉花積極性。因此，要穩(wěn)定茉莉花生產(chǎn)，提高花農(nóng)的收入是關(guān)鍵。從橫縣情況看，要穩(wěn)定茉莉花生產(chǎn)和種植，茉莉花的收購價(jià)格要穩(wěn)定在12元/公斤以上。另外，通過提高種植和管理水平，來提高茉莉花單位面積的產(chǎn)量和質(zhì)量，也是增加花農(nóng)的收入的有效途徑，包括：茉莉花品種更新?lián)Q代；發(fā)展無公害、有機(jī)茉莉花生產(chǎn)基地，建設(shè)國家茉莉花生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)等。

2.提升茉莉花茶的加工水平

花茶加工工藝落后，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，是制約茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展另外一個(gè)瓶頸。目前，橫縣茉莉花茶加工企業(yè)大多數(shù)屬小規(guī)模的加工作坊，其總體特點(diǎn)是技術(shù)落后，產(chǎn)量低，效益差等。這種模式不能符合我國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，甚至損壞了茉莉花茶的整體形象。去年以來，橫縣繼續(xù)積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，引進(jìn)新技術(shù),提高鮮花香氣利用率和花渣綜合利用水平,有效提高花茶加工的經(jīng)濟(jì)效益。目前，全縣開工生產(chǎn)的花茶加工企業(yè)160 家，全部符合節(jié)能減排的要求，其中有152家獲得QS認(rèn)證，11家使用“橫縣茉莉花茶”證明商標(biāo)和“橫縣茉莉花”原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志標(biāo)簽等。下一步應(yīng)該重點(diǎn)放在工藝改進(jìn)和加工環(huán)境改造上。建議成立專門的研究機(jī)構(gòu)，對茉莉花茶種植、加工技術(shù)進(jìn)行研究，提高科技含量，努力實(shí)現(xiàn)現(xiàn)茉莉花機(jī)械化、自動(dòng)化、清潔化生產(chǎn)加工。

3.繼續(xù)加大茉莉花茶市場推廣

茉莉花茶市場缺乏消費(fèi)熱點(diǎn)，加上市場上還存在對茉莉花花茶質(zhì)量不高的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，影響了茉莉花茶

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，要繼續(xù)加大茉莉花茶的宣傳力度，包括對茉莉花茶營養(yǎng)和保健功能的宣傳，讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)茉莉花茶，樹立茉莉花茶良好的市場形象；要加強(qiáng)茉莉花茶企業(yè)品牌的培育，包括與茶飲料企業(yè)的合作，擴(kuò)大茉莉花茶在市場的影響力；要繼續(xù)辦好“全國茉莉花茶交易會(huì)”，以“全國茉莉花茶交易會(huì)”為平臺(tái)，著力打造世界茉莉花產(chǎn)業(yè)中心，促進(jìn)茉莉花茶文化和貿(mào)易的發(fā)展。

4、建議建立茉莉花茶價(jià)格指數(shù)

我國茶葉已經(jīng)形成市場配置資源的機(jī)制，茉莉花茶已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)市場化。但是，由于存在著市場信息滯后、失真和不對稱等問題，不僅降低了市場配置資源的效率，還往往造成市場主體行為盲目趨同，導(dǎo)致供求失衡，價(jià)格失真。建議依托橫縣西南茶城，先以茉莉花和茉莉花茶茶坯為基礎(chǔ)，編制茉莉花茶加工的合成價(jià)格指數(shù)，待條件成熟后再出臺(tái)茉莉花茶綜合價(jià)格指數(shù)，為廣大茉莉花茶生產(chǎn)和經(jīng)銷企業(yè)提供及時(shí)的價(jià)格信息，有利于生產(chǎn)者減少盲目性，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約生產(chǎn)和交易成本，增強(qiáng)市場競爭力。

5.繼續(xù)開拓國際市場

堅(jiān)持走外向型發(fā)展道路，把國內(nèi)國際兩個(gè)市場結(jié)合起來，在擴(kuò)大國內(nèi)市場占有率的同時(shí)，努力開拓國際市場，不斷擴(kuò)大茉莉花產(chǎn)品的市場份額。同時(shí)充分利用廣西與東盟的地緣優(yōu)勢、人文優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)優(yōu)勢，探討建立中國與東盟茉莉花（茶）業(yè)合作與發(fā)展平臺(tái)。探討文化交流、經(jīng)濟(jì)合作、貿(mào)易往來的載體和方式，不斷加大對外交流與合作的力度，擴(kuò)大橫縣茉莉花和茉莉花產(chǎn)品在國內(nèi)外的影響力和市場占有率，讓花茶走向世界。

（信息來源：中研網(wǎng)）

第五篇：2015年中國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告

2015年中國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告（上）

2015年，中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行進(jìn)一步盤整，經(jīng)濟(jì)增速明顯減緩，國內(nèi)需求偏弱，各傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)均不同情況遇冷。相比其它農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，茶葉行業(yè)調(diào)整幅度有限，動(dòng)力轉(zhuǎn)化過程中有利因素與不利因素并存。三大需求中，消費(fèi)增長穩(wěn)中有憂，投資增速趨緩，出口止跌回升。

為幫助全行業(yè)及時(shí)掌握茶葉產(chǎn)銷整體形勢，了解產(chǎn)業(yè)變化趨勢，研判未來發(fā)展方向，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，中國茶葉流通協(xié)會(huì)在最新調(diào)查基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)業(yè)部、統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署等政府部門的數(shù)據(jù)，形成了《2015全國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》。具體如下：

一、生產(chǎn)情況

根據(jù)綜合分析，2015年全國茶葉生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)定，茶園面積增幅下降，產(chǎn)量繼續(xù)增加，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提質(zhì)增效明顯。1茶園面積低幅擴(kuò)大

2015年全國18個(gè)產(chǎn)茶省茶園面積共計(jì)4316萬畝，同比增長175萬畝，增長率4.2%；采摘面積3387萬畝，同比增加228萬畝，增長7.22%。茶園面積與采摘面積均較之去年增長速度放慢。部分省份如湖北、貴州、陜西、四川省大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，茶園面積增加明顯，分別達(dá)到466萬畝，689.1萬畝，215.9萬畝，481.6萬畝。茶葉產(chǎn)量小幅增加

全國干毛茶產(chǎn)量227.8萬噸，比之去年上漲18.6萬噸，增幅達(dá)8.9%。其中，以貴州省為代表主產(chǎn)茶省份繼續(xù)增產(chǎn)增收，貴州增產(chǎn)4萬噸，福建、四川、云南各增產(chǎn)2萬噸以上。

3茶葉產(chǎn)值中幅增加

全國干毛茶產(chǎn)值1519.2億元，比上年增加170.1億元，增值12.6%，較之去年回落6.47個(gè)百分點(diǎn)。貴州、四川、浙江和陜西干毛茶產(chǎn)值分別增加49.8億元、27億元、18.6億元和16.5億元。

4名優(yōu)茶產(chǎn)量、產(chǎn)值趕超大宗茶

與2014年不同的是，2015年名優(yōu)茶在產(chǎn)量、產(chǎn)值雙雙增長，趕超大宗茶。名優(yōu)茶產(chǎn)量99.3萬噸，增加9.1萬噸，增幅達(dá)到10.1%，比之去年上調(diào)0.34個(gè)百分點(diǎn)；大宗茶產(chǎn)量128.5萬噸，增加9.5萬噸，增幅8.0%，下降2.75個(gè)百分點(diǎn)。名優(yōu)茶產(chǎn)值1038億元，增加145.4億元，增16.3%；大宗茶產(chǎn)值481.2億元，增加24.7億元，增5.4%，大宗茶產(chǎn)值增幅明顯放緩。名優(yōu)茶與大宗茶產(chǎn)量占比分別為43.6%，56.4%，與去年變動(dòng)不大；產(chǎn)值占比，名優(yōu)茶為68.3%，大宗茶為31.7%。上升或下降2個(gè)百分點(diǎn)。5六大茶類普遍增產(chǎn)，結(jié)構(gòu)優(yōu)化

綠茶增產(chǎn)9.97萬噸，達(dá)到143.8萬噸，增長7.45%。主要是貴州省和陜西省增產(chǎn)3.5萬噸，1.29萬噸；黑茶增產(chǎn)3.6萬噸，達(dá)到29.7萬噸，增長13.85%，主要是云南省和四川省分別增產(chǎn)1.1萬噸，1.09萬噸；紅茶增產(chǎn)2.96萬噸，達(dá)到25.8萬噸，增長12.95%，主要是云南省增產(chǎn)1.12萬噸；烏龍茶增產(chǎn)1.34萬噸，達(dá)到25.9萬噸，增長5.46%，主要是福建省增產(chǎn)1.25萬噸；白茶增產(chǎn)6480噸，達(dá)到2.2萬噸，增長率屬六大茶類最高，達(dá)到41.77%，主要是福建增產(chǎn)5400噸；黃茶增產(chǎn)362噸，達(dá)到3472噸，增長11.64%，主要是依靠湖南省和安徽省增產(chǎn)224噸，200噸。

在六大茶類占比中，2015年綠茶、烏龍茶比例略有下調(diào)分別為0.84%和0.36%，白茶、紅茶、黑茶比例都有不同程度的上升，分別為0.22%、0.41%、0.57%。生產(chǎn)水平和效益雙提高

全國茶葉單產(chǎn)水平穩(wěn)中有升。按采摘面積計(jì)算，采摘茶園平均畝產(chǎn)量達(dá)67.2公斤，比上年提高1公斤，畝產(chǎn)值為4484.88元，比上年增加215.23元，增5%；按茶園面積計(jì)算，平均畝產(chǎn)達(dá)52.77公斤，比上年提高2.26公斤，畝產(chǎn)值為3519.6元，比上年增加262.2元，增8%。除海南省、江蘇省效益下降外，其他?。▍^(qū)、市）效益均上升。茶葉質(zhì)量及安全水平穩(wěn)步提升

茶園結(jié)構(gòu)優(yōu)化，無公害茶園面積2771.8萬畝，同比增加317.6萬畝，增長12.94%，占比為64.22%，比例提高4.96個(gè)百分點(diǎn)；無性系良種茶園面積為2436.9萬畝，增加148萬畝，增幅6.47%，比例提高1.2個(gè)百分點(diǎn)，占比達(dá)到56.6%；有機(jī)茶園面積267.5萬畝，增加24.4萬畝，增幅10.05%，比例提升0.3個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到6.2%。

在中國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值20年持續(xù)增長的大背景下，各地反映當(dāng)前保持茶葉持續(xù)健康發(fā)展的壓力逐步增大。一是產(chǎn)銷平衡壓力增大，全國未投產(chǎn)幼齡茶園仍達(dá)900萬畝，潛在的產(chǎn)能釋放巨大；二是茶農(nóng)持續(xù)增收壓力增大，生產(chǎn)成本增加，市場量價(jià)收緊，剪刀差效應(yīng)明顯；三是確保質(zhì)量安全壓力加大，國內(nèi)外質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)的同時(shí)，社會(huì)關(guān)注度高、容忍度低的現(xiàn)狀未發(fā)生變化。四是茶園季節(jié)性用工矛盾凸顯，人力問題日益嚴(yán)重。

文章來源/中國茶葉流通協(xié)會(huì)