第一篇：華美餅干：實(shí)力鑄就品牌 華美食品核心優(yōu)勢(shì)概論

實(shí)力鑄就品牌 華美食品核心優(yōu)勢(shì)概論

1991年的華美食品，還只是一個(gè)坐落在東莞茶山鎮(zhèn)的小企業(yè)，經(jīng)過(guò)20余年的成長(zhǎng)，今天的華美食品旗下已經(jīng)擁有“華美”、“牛奶搭檔”（已升級(jí)為每日粗糧）、“華夫軟餅”、“金麗沙”、“Q脆”、“熊格格”、“歐麥咖”等多個(gè)品牌產(chǎn)品，產(chǎn)品常年銷(xiāo)往全國(guó)各地及海外市場(chǎng)。

20余年勵(lì)精圖治，華美食品在食品行業(yè)豐富的經(jīng)驗(yàn)蓄積了豐厚的實(shí)力，并以實(shí)力鑄就品牌，建立起全產(chǎn)業(yè)鏈的華美食品帝國(guó)。然而，這一食品行業(yè)龍頭企業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)到底在哪？也讓業(yè)界人士頗為好奇，本文就從華美食品核心優(yōu)勢(shì)為出發(fā)點(diǎn)展開(kāi)論述，希望能點(diǎn)到一二。

一、生產(chǎn)工藝優(yōu)勢(shì)

華美食品生產(chǎn)基地優(yōu)勢(shì)主要包括生產(chǎn)基地規(guī)模和制作工藝先進(jìn)兩方面。經(jīng)過(guò) 23年的發(fā)展，今天的華美食品已經(jīng)擁有東莞和湖北兩大生產(chǎn)基地，現(xiàn)代化自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)數(shù)十條，占地面積共約17萬(wàn)平方米，月餅日產(chǎn)能可達(dá)180萬(wàn)個(gè)，餅干日產(chǎn)能達(dá)120噸以上。

華美食品一直努力在打造一體化戰(zhàn)略，擁有包裝制造、塑膠制造、食品機(jī)械等上游供應(yīng)鏈，下游終端則布局OMC工房、金麗沙連鎖店、東莞市歐麗沙食品有限公司、東莞華夫食品有限公司、各地分公司等銷(xiāo)售公司。

為掌控月餅原料中重要的蓮蓉供應(yīng)環(huán)節(jié)，華美食品已在湖北開(kāi)展蓮子種植項(xiàng)目，在河南建立面粉供應(yīng)基地，確保食品綠色及安全。

二、品牌優(yōu)勢(shì)

從1991至今，華美食品的企業(yè)文化已經(jīng)經(jīng)過(guò)20多年的積淀，培育出多個(gè)具有頗高知名度的優(yōu)秀食品品牌，“牛奶搭檔”、“華美華夫軟餅”“華美月餅”等都是其中的杰出代表，而華美商標(biāo)也早已被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

三、明星效應(yīng)

為迅速打響產(chǎn)品知名度，華美食品先后邀請(qǐng)了歌星孫悅和天王巨星周華健等明星加盟，擔(dān)任企業(yè)及產(chǎn)品形象代言人。大牌明星的超高人氣也給華美食品迅速積聚大批粉絲。

四、企業(yè)形象正面

華美食品在發(fā)展自身的同時(shí)，始終關(guān)心公益，熱心慈善，連續(xù)多年向福利院 捐款捐物，持續(xù)8年通過(guò)中國(guó)郵政贈(zèng)送月餅慰問(wèn)中國(guó)駐外維和部隊(duì)，向汶川地震、華美食品

玉樹(shù)地震、雅安地震、西南干旱災(zāi)區(qū)捐款捐物，積極協(xié)辦“東莞萬(wàn)人按手印”支持上海世博會(huì)等義舉。

同時(shí)，華美食品也是“中國(guó)烘烤最具競(jìng)爭(zhēng)力十大品牌”、“中國(guó)月餅十強(qiáng)企業(yè)”、“全國(guó)糕點(diǎn)月餅質(zhì)量安全優(yōu)秀企業(yè)”。

五、市場(chǎng)廣闊

華美食品從成立之初就非常重視國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)拓，目前，華美食品常年銷(xiāo) 往全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷(xiāo)亞、歐、美、非等三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

六、企業(yè)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)

創(chuàng)新是企業(yè)良性發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。華美食品十分注重不同時(shí)期的管理升級(jí)和改造。順應(yīng)時(shí)代潮流，進(jìn)軍電子商務(wù)，為消費(fèi)者提供更便捷及個(gè)性化的網(wǎng)購(gòu)服務(wù)。

此外，華美食品大幅度調(diào)整了公司經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，細(xì)分市場(chǎng)，挖掘銷(xiāo)售資源，將全國(guó)市場(chǎng)重新劃分為南區(qū)、北區(qū)兩大銷(xiāo)售區(qū)域。工業(yè)化和信息化建設(shè)的推進(jìn)，華美品牌戰(zhàn)略管理的啟動(dòng)，品牌資源與經(jīng)銷(xiāo)商共享承諾的落地，銷(xiāo)售平臺(tái)“華夫公司”的成立，將業(yè)務(wù)板塊剝離，大大加速華美食品的創(chuàng)新發(fā)展和銷(xiāo)售管理業(yè)務(wù)新模式的打造，進(jìn)一步提高了華美食品的口碑及市場(chǎng)占有率，加速華美食品發(fā)展模式由產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合向產(chǎn)銷(xiāo)剝離的轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步推動(dòng)華美食品的可持續(xù)發(fā)展。

從優(yōu)秀到卓越，華美食品多年來(lái)一直以向廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全、健康、美味的食品為己任，努力打造FOES友愛(ài)企業(yè)，用熱情和目標(biāo)做生意賺錢(qián)，用友愛(ài)影響關(guān)聯(lián)企業(yè)共同發(fā)展，讓其令人難以模仿的親和儒雅藝術(shù)性品牌形象不斷深入人心，并且煥發(fā)出無(wú)窮的生命力。

華美食品

第二篇：華美餅干：烘焙食品制作工藝（小編推薦）

烘焙食品制作工藝

焙烤食品是指以谷物或谷物粉為基礎(chǔ)原料，加上油、糖、蛋、奶等一種或幾種輔料，采用焙烤工藝定型和成熟的一大類(lèi)固態(tài)方便食品。

焙烤食品分為許多大類(lèi)，而每一類(lèi)中又分為數(shù)以百計(jì)的不同花色品種，它們之間既存在著同一性，又有各自的特性。

焙烤制品一般具有下列特點(diǎn)：

1.所有焙烤制品均以谷類(lèi)為基礎(chǔ)原料。

2.大多數(shù)焙烤制品以油、糖、蛋等或其中1-2種作為主要原料。

3.所有焙烤制品的成熟或定型均采用焙烤工藝。

4.焙烤制品是不需經(jīng)過(guò)調(diào)理就能直接食用的食品。

5.所有焙烤制品均屬固態(tài)食品。

按生產(chǎn)工藝特點(diǎn)分類(lèi)：

1.面包類(lèi)：包括主食面包、聽(tīng)型面包、硬質(zhì)面包、軟質(zhì)面包、果子面包等。

2.餅干類(lèi)：有粗餅干、韌性餅干、酥性餅干、甜酥性餅干和發(fā)酵餅干等。

3.糕點(diǎn)類(lèi)：包括蛋糕和點(diǎn)心，蛋糕有海綿蛋糕、油脂蛋糕、水果蛋糕和裝飾大蛋糕等 華美一直采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，從優(yōu)秀到卓越，華美食品將一如既往，以“引領(lǐng)食品行業(yè)潮流，締造國(guó)際健康品牌”為愿景，以“創(chuàng)造時(shí)尚美味，體驗(yàn)快樂(lè)生活”為使命，努力打造FoEs友愛(ài)企業(yè)，向廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全、健康、美味的食品為己任，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng)新。

華美食品