第一篇：港市靚飲奶茶屋營銷策劃書

港式靚飲奶茶屋營銷策劃書

一、奶茶店的商業(yè)背景 中國大陸的奶茶市場于2007年開始進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，使得他們對飲料產(chǎn)品的口味、時(shí)尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體的喜愛，已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。它兼?zhèn)淞伺Ｄ痰臓I養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個(gè)性。她的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場，帶來新的消費(fèi)理念，營造新的消費(fèi)時(shí)尚。隨著我校大學(xué)生生活水平的提高，各色各樣的奶茶店也迅速崛起，其中以快樂米奇奶茶、奶茶大叔奶茶店為代表的奶茶店迅速搶占了我校的奶茶市場。目前我校在校大學(xué)生42000多人，且大部分學(xué)生對奶茶情有獨(dú)鐘，把奶茶作為日常必備的飲品。奶茶集營養(yǎng)、方便、寓意于一身，因此也成為情侶間表達(dá)關(guān)愛、呵護(hù)、祝福的禮物，具有很大的市場前景，當(dāng)然也存在著巨大的競爭壓力。針對這一情況我們小組對校內(nèi)及附近奶茶店進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)，制定可行的銷售方案，為奶茶店做好導(dǎo)向工作。

港式靚飲位于大學(xué)內(nèi)部，市場相對其他地段的奶茶店來說占有一定優(yōu)勢。另外本店設(shè)有雅間，更加人性化的服務(wù)成為本店優(yōu)于本校其他奶茶店。店內(nèi)優(yōu)雅的環(huán)境，動(dòng)聽的音樂，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)成為本店在贛南師范學(xué)院科技學(xué)院眾多的奶茶店競爭中脫穎而出。但是，經(jīng)調(diào)查，本店仍存在可提升的利潤空間。消費(fèi)者的需求彈性大，消費(fèi)日趨風(fēng)格化、個(gè)性化，經(jīng)營者應(yīng)該通過有效激勵(lì)消費(fèi)需求來改變現(xiàn)狀。

由于本店情況特殊，再過1個(gè)多月即將拆遷。所以，抓住這1個(gè)多月的時(shí)間銷售還要搞好在新地方的策劃顯得尤為重要。存在著一定優(yōu)勢，但是位于黃金地段的店面價(jià)格一般會比較高，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

二、市場環(huán)境分析

1、競爭對手分析

毫無疑問，大學(xué)城內(nèi)形形色色的飲料小店數(shù)不勝數(shù)，快樂米奇、奶茶大叔等奶茶店成為我們的競爭對手。其中，奶茶大叔奶茶店位于特色風(fēng)味食堂內(nèi)，區(qū)位條件優(yōu)越，人流相對較多，并且奶茶口味獨(dú)特。店老板與本校淵源極深，大多數(shù)同學(xué)愿意去那里購買奶茶。快樂米奇位于標(biāo)準(zhǔn)食堂，同學(xué)們吃完飯之后會順便購買快樂米奇奶茶。另外標(biāo)準(zhǔn)食堂內(nèi)還有幾家賣飲料的，因此對港式靚飲有一定的沖擊。

2、奶茶店劣勢分析

由于本店是個(gè)人經(jīng)營企業(yè)，資金不充足，制約本店的進(jìn)一步發(fā)展。且本店位于校門口，平時(shí)人流較少，店面樸素和內(nèi)部的豪華極不相稱，很大程度上限制了本店的奶茶銷售。

3、奶茶店優(yōu)勢分析

奶茶具有牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個(gè)性。奶茶有兩種系列選擇，冷熱均宜，既可在炎炎酷夏降溫消暑，又可在寒冬溫暖腸胃，增

加了奶茶店在市場的占有額。本奶茶店雖然營業(yè)面積有限，但是溫馨的風(fēng)格給消費(fèi)者留下了良好的影響。本店設(shè)有雅間，更加人性化的服務(wù)成為本店優(yōu)于本校其他奶茶店。店內(nèi)優(yōu)雅的環(huán)境，動(dòng)聽的音樂，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)成為本店在大學(xué)城眾多的奶茶店競爭中脫穎而出。本店位于學(xué)校內(nèi)部，在校師生有30000多人，如此龐大的消費(fèi)市場給我們帶來了一定的機(jī)遇。

奶茶市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場前景廣闊，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限。

三、廣告宣傳

1.分發(fā)傳單1000張：介紹奶茶店的基本情況，最近推出的優(yōu)惠活動(dòng)等。寫上奶茶店的具體地址、聯(lián)系電話。另外廣告詞要引人注目，如：一杯奶茶，一杯溫馨。想要在城市的喧囂中尋覓一片靜地嗎，想要享受獨(dú)處的二人世界嗎，帶上你的darling，港式靚飲奶茶屋恭候您的光臨等

2．打折卡、優(yōu)惠券500張：打折卡、優(yōu)惠券簡單介紹最近的優(yōu)惠活動(dòng)，寫明地址及電話。可在卡片兩面印上本店特色奶茶的精美圖片，供消費(fèi)者觀閱，個(gè)別字體做特殊處理來加重宣傳的效果。

3．在校園拉橫幅3條：橫幅內(nèi)容以本店贊助校內(nèi)某活動(dòng)為主，加之本店的相關(guān)信息。在新校區(qū)，要積極的聯(lián)系新校區(qū)的社團(tuán)部，可贊助他們的活動(dòng)，同時(shí)提高自己奶茶店的知名度。

4.借助于校園廣播宣傳本店，通過象征性的贊助公益事業(yè)等。

5．借助校園報(bào)刊：在報(bào)刊顯眼位置刊登本店地詳細(xì)信息。

四、營銷戰(zhàn)略策劃方案

1、開業(yè)優(yōu)惠

本店在新校區(qū)開業(yè)，開業(yè)一周內(nèi)開展優(yōu)惠活動(dòng)。為增加本店在新校區(qū)的知名度，我們特別在新校區(qū)推行一系列的優(yōu)惠活動(dòng)。本店的奶茶全部8折優(yōu)惠。憑借積分卡可以免費(fèi)領(lǐng)取小禮品。比如，漂亮的手機(jī)掛件，一些小飾品等等。

2、會員卡、積分卡

本店在新校區(qū)開業(yè)便發(fā)放會員卡100張，憑此會員卡在本店購買奶茶享受9折優(yōu)惠(先到先得）。對每個(gè)消費(fèi)者實(shí)行積分卡制度，即每消費(fèi)一次得1分，累積滿10分獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會，累積滿20分可獲得本店贈(zèng)送的精美小禮品一份。積分卡準(zhǔn)備500張。

3、彩色心情，每日特價(jià)（僅在節(jié)日期間實(shí)行）

星期一：紅，草莓奶茶 原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元

星期二：橙，香橙奶茶 原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元

星期三 ：黃，芒果奶茶 原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元

星期四：綠，青蘋果奶茶 原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元

星期五：青，巧克力珍珠奶茶、咖啡奶茶 原價(jià)5元/現(xiàn)價(jià)4元 星期六：藍(lán)，藍(lán)莓奶茶原價(jià) 4元/現(xiàn)價(jià)3元

星期日：紫，香草奶茶，藍(lán)莓奶茶 原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元

4、贊助社團(tuán)活動(dòng)

為增加本店的知名度，可以拿出適宜資金來贊助一些社團(tuán)活動(dòng)。在外聯(lián)部可以免費(fèi)印刷一些跑操卡，反面印上我們店的廣告。以社團(tuán)的名義贊助社團(tuán)活動(dòng)，拉橫幅或張貼海報(bào)以本店的名義。

五、后期策劃

預(yù)計(jì)在本店開業(yè)4、5年以后資金積累后，可以更好的進(jìn)一步發(fā)展。首先本店要開發(fā)自己的品牌，形成自己的特色，借助資金基礎(chǔ)進(jìn)一步做好宣傳工作，把奶茶打出校園市場，在校外搶占市場，最后可以在全國開連鎖店，擴(kuò)大自己的經(jīng)營規(guī)模，形成穩(wěn)定的市場。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)本店除做好本職工作，搞好服務(wù)提高奶茶質(zhì)量外，還要注重其他方面的發(fā)展，例如在店內(nèi)設(shè)置各種各樣的小吃，飲料等。本店要借助當(dāng)?shù)厥苣贻p人歡迎的媒體做好宣傳工作。

六、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

1、做好奶茶生意的的技巧：

（1）、注重店面裝修。

（2）、提高服務(wù)質(zhì)量。

（3）、與顧客搞好關(guān)系，秉承顧客是上帝的原則。

（4）、多為顧客著想，讓他們感覺實(shí)惠，薄利多銷。

（5）、打造品牌、形成自己的特色。

2、團(tuán)隊(duì)的力量是巨大的，要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。

3、實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，市場調(diào)研對于一個(gè)企業(yè)來說是必需的。

4、要善于研究消費(fèi)者心理，投其所好。

第二篇：奶茶屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書例文

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書設(shè)計(jì)

一、發(fā)展前景

自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部，學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學(xué)生們對于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時(shí)尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛，據(jù)我們調(diào)查，在長汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購買，極不方便，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購買奶茶的方便性，市場前景非常好。下學(xué)期，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會擴(kuò)大招生，在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場非常好！

二、店面簡介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，緊挨著學(xué)生超市，旁邊是學(xué)生食堂，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn)，每天人流量非常大，屬于黃金地段。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對的是大學(xué)生、教師、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)營面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙C、芒C、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時(shí)尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性，我們還會在店設(shè)一個(gè)許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望，以增加我們店浪漫的風(fēng)格。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2開業(yè)之初，我們會面對全校開展一次促銷活動(dòng)，促銷內(nèi)容主要是降價(jià)銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動(dòng)，活動(dòng)目的在于對本店的宣傳，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。

3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、學(xué)校工作人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、奶茶店管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名，飲品師1名，送貨員1名。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：港式奶茶及水果沙拉

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有時(shí)尚氣息的綠色飲用環(huán)境

五、市場分析

在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。飲品市場前景良好，特別是具有青年人喜愛的時(shí)尚飲品，我們開奶茶店一定會得到廣大學(xué)生們的支持。還有我們會對食品安全問題嚴(yán)格把關(guān)，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決學(xué)生飲品單一等問題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。同時(shí)，我們還會提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購買更方便。簡潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料，這部分的優(yōu)勢很明顯。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小，如服務(wù)的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個(gè)比較難以解決的問題。

機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該飲品市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1．據(jù)計(jì)算可初步得出店面開業(yè)啟動(dòng)資金約需8000元（場地租賃費(fèi)用600元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用1000元，飲品制作用具購置費(fèi)用5000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）。

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約300元，收益率40%，由此可計(jì)算出投資回收期約為2個(gè)多月。

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“天之素”的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本店在避免普通飲料店的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本店將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立飲用顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

九、大力打造“綠色時(shí)尚飲品”的品牌形象

根據(jù)飲品企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識與能力。圍繞“健康、綠色、時(shí)尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)、打造時(shí)尚氣息來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)飲品店開展綠色、時(shí)尚營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念。

十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

本店將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為奶茶店的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動(dòng)以及各個(gè)社團(tuán)的活動(dòng)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

十一、市場風(fēng)險(xiǎn)

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源于市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

飲品行業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的飲品店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

十二、應(yīng)對措施

l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色飲品。

2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

3、進(jìn)入市場后，認(rèn)識飲品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新飲品·。

4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

初期（1-3月）

十三、店面設(shè)計(jì)

視覺識別

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近飲品店氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出本奶茶店的品位。飲品制作工具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)奶茶店特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

第三篇：甜甜鮮果屋的營銷策劃書

甜甜鮮果屋的營銷策劃書

客戶：甜甜鮮果屋

策劃人：Cathy

策劃完成日期：2010.10.17

策劃適用時(shí)期：

一、前言 隨著大學(xué)城的漸漸成長，潛藏在大學(xué)城的種種商機(jī)都開始被發(fā)掘；校園文化的日益豐富，生活水平的不斷提高，帶來了優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境，同時(shí)也造就了大學(xué)生的情調(diào)消費(fèi)。飲品調(diào)制行業(yè)在大學(xué)城的發(fā)展也已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的水平，行業(yè)的競爭也日益增大，從大卡司，大上灣到阿二，蒲田等等超過了十家飲品調(diào)制店。在知名度和連鎖分店數(shù)來看，大卡司是這行業(yè)的巨頭，新品牌的注入面臨了很大的挑戰(zhàn)。但大學(xué)生對這類休閑飲料的需求也非常大，若能在這行業(yè)做出特色，打開另一片分域，是投資利潤最大化的選擇。恰逢廣州亞運(yùn)，大學(xué)城有十個(gè)體育場館被利用，而甜甜鮮果屋所在的貝崗村是離廣外，中大，體育中心，廣藥場館最近的商業(yè)區(qū)，所以這又是甜甜鮮果屋打造自己，提高知名度的最佳時(shí)機(jī)。

（一）本案策劃目的讓甜甜鮮果屋不在旺角也能做出旺角的銷售量，形成良好口碑，將其打造成為大學(xué)城性價(jià)比最高的特色調(diào)制飲品店，最富有情調(diào)適合大學(xué)生消費(fèi)的休閑場所。

（二）整體計(jì)劃概念

通過對市場的分析，從市場空白突破口進(jìn)入，合理給產(chǎn)品定價(jià)，發(fā)現(xiàn)主要消費(fèi)群體的需求，用前期的宣傳樹立店鋪的初步形象，借用強(qiáng)有力的廣告提出口號引起消費(fèi)者注意。借助各種促銷手段，擴(kuò)寬市場，做好產(chǎn)品保證質(zhì)量，以產(chǎn)品有口皆碑為目標(biāo)，場所休閑有特色為橋梁最后達(dá)到整體的覆蓋。

二、營銷環(huán)境分析

（一）市場環(huán)境分析

1、當(dāng)前市場狀況和市場前景分析

不管是在大學(xué)城還是在其他地方，飲品調(diào)制行業(yè)都已經(jīng)發(fā)展到了一個(gè)較高的水平，傳統(tǒng)的奶茶行業(yè)已經(jīng)趨于飽和，各種價(jià)格檔次的調(diào)制飲品都存在在當(dāng)下市場中，種類也五花八門。但是飲品調(diào)制行業(yè)的利潤空間如此大，還是吸引了很多的投資者。由于市場進(jìn)入的泛濫，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)混亂，不少不正規(guī)的飲品調(diào)制店帶來的食品安全隱患也對行業(yè)造成了很大的負(fù)面影響。

奶茶等調(diào)制飲品給人體健康帶來的有害層面也使該行業(yè)的銷售量下降不少，整個(gè)行業(yè)開始進(jìn)入下滑的行業(yè)生命周期。只有通過創(chuàng)新，才能走出困境，才能創(chuàng)造新的上升周期。

大學(xué)生對這類產(chǎn)品的消費(fèi)需求仍然是在增長，并衍生出了新的連帶需求。大學(xué)城作為一個(gè)旅游景點(diǎn)，加上亞運(yùn)在大學(xué)城的舉辦，來大學(xué)城游玩的旅客將會增多，人流將會增大，適合朋友放松聊天休閑的場所的需求很大。這是產(chǎn)品上升到另外一個(gè)高度的難得機(jī)會。隨著廣東GDP的增長，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的增快，人們生活水平的提高，人民幣的升值間接放低了此類消費(fèi)品的門檻，人們對這類偏向于奢侈消費(fèi)品的需求將會增大。

2、對產(chǎn)品市場影響因素的分析

從宏觀環(huán)境來看，產(chǎn)品面臨的影響因素是其龐大的競爭隊(duì)伍，各種品牌的飲品口味沒有太大區(qū)別，設(shè)施趨于相似。相似的產(chǎn)品也漸漸出臺，養(yǎng)生理念漸入人心，這些對產(chǎn)品的市場占有率擴(kuò)大有很大程度的限制。

從時(shí)間因素來看，飲品行業(yè)會出現(xiàn)淡季，如秋冬季節(jié)，消費(fèi)會相對夏季明顯減少。在寒暑假期，大學(xué)城人流會大大減少，特別是寒假。在大學(xué)城，主要消費(fèi)者是學(xué)生，所以產(chǎn)品會受到學(xué)校上課時(shí)間的影響。

從消費(fèi)體系來看，產(chǎn)品主要對象是年輕人群，大學(xué)生的消費(fèi)能力有限，產(chǎn)品的定價(jià)要充分考慮這方面。大學(xué)生的消費(fèi)心理普遍以性價(jià)比作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。

（二）店鋪形象分析

1、店鋪簡介

甜甜鮮果屋是大學(xué)城貝崗村剛開業(yè)不久的小飲品店，從初步的宣傳中可以看出其是個(gè)供大學(xué)生部門開會，同學(xué)聚會，打發(fā)時(shí)間的休閑場所。它主要經(jīng)營各類口味的奶茶，如原味奶茶，茉香奶茶，果粒奶茶等，還有各種果汁調(diào)制品如檸檬果粒汁，西瓜椰奶汁，哈密瓜奶冰沙等，也包括了各種糖水保健飲品如紅豆椰奶，綠豆西米露，阿華田等。

2、店鋪理念識別和行為識別

企業(yè)的行為識別：對員工要求內(nèi)部團(tuán)結(jié)，保質(zhì)保量一點(diǎn)一滴做好本分工作。

企業(yè)的理念識別：服務(wù)宗旨是，把自己的微笑帶給顧客，把歡樂和輕松傳遞給所有人。

三、SWOT分析

（一）產(chǎn)品優(yōu)勢

1、技術(shù)技能優(yōu)勢：采用高質(zhì)量的原材料，制作技術(shù)一流，產(chǎn)品口味好，營養(yǎng)價(jià)值高，完善的質(zhì)量控制體系，上乘的客戶服務(wù)，卓越的大規(guī)模采購技能。

2、有形資產(chǎn)優(yōu)勢：地處內(nèi)環(huán)，是高校生活區(qū)的中心地帶，周邊學(xué)生人流很大。店內(nèi)獨(dú)特的桌面游戲道具，獨(dú)創(chuàng)的休閑閱讀資料，優(yōu)雅安靜的消遣環(huán)境。

3、人力資源優(yōu)勢：關(guān)鍵領(lǐng)域擁有專長的飲品調(diào)制師兼營養(yǎng)師，擁有就讀于附近高校的高素質(zhì)兼職職員，熱情服務(wù)積極上進(jìn)的年輕職員，與消費(fèi)者年齡相仿的團(tuán)隊(duì)有良好的組織性和創(chuàng)造性。

4、競爭能力優(yōu)勢：產(chǎn)品開發(fā)周期短，強(qiáng)大的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，與供應(yīng)商良好的伙伴關(guān)系，對市場環(huán)境變化的靈敏反應(yīng)。

（二）產(chǎn)品劣勢

1、開張初期缺乏知名度，企業(yè)形象尚未發(fā)展成熟，缺乏有競爭力的無形資產(chǎn)；

2、出于非旺鋪地段，缺乏有競爭力的有形資產(chǎn)；

3、產(chǎn)品存在淡季，季節(jié)性影響著產(chǎn)品的銷售。

（三）市場機(jī)遇

1、高校的擴(kuò)招，各高校本部逐漸轉(zhuǎn)移到大學(xué)城，大學(xué)城內(nèi)房地產(chǎn)的發(fā)展，使得客戶群有擴(kuò)大的趨勢，產(chǎn)品細(xì)分市場將隨之?dāng)U大。

2、市場進(jìn)入壁壘較低，該行業(yè)出現(xiàn)了某一領(lǐng)域的空白，開發(fā)市場難度降低，具有很大創(chuàng)新空間。

3、在緊張的學(xué)習(xí)工作氛圍下，休閑消費(fèi)上升到了更高的層次，市場需求增長強(qiáng)勁，可快速擴(kuò)張。

（四）市場外部威脅

1、由于行業(yè)的利潤空間大，進(jìn)入該行業(yè)的競爭對手有上升的趨勢，此行業(yè)巨頭大卡司也可能對經(jīng)營模式采取革新，會對本產(chǎn)品帶來威脅；

2、產(chǎn)品更新速度快，替代品發(fā)展也快，替代品一但發(fā)展超過本產(chǎn)品，將會搶占公司銷售額；

3、本產(chǎn)品屬于非日常必需品，容易受到經(jīng)濟(jì)蕭條和業(yè)務(wù)周期的沖擊。

四、營銷戰(zhàn)略

（一）營銷目標(biāo)和戰(zhàn)略重點(diǎn)

首先，在剛開張之際要進(jìn)行強(qiáng)有力的廣告沖擊順勢拓展市場，并注意宣傳廣告的創(chuàng)意性，使廣告內(nèi)容易被消費(fèi)者提取，突出產(chǎn)品的特色。宣傳單應(yīng)該選取符合休閑概念的鮮艷色彩搭配，根據(jù)店名“甜甜鮮果屋”要采用帶有卡通色彩的畫面。初期是獲得市場份額的關(guān)鍵，所以給初次來店內(nèi)消費(fèi)滿一定額度可以獲得會員卡，但要注意會員卡要限量送出，不然會帶來會員卡價(jià)值的貶低。

以大學(xué)生這群消費(fèi)群體為營銷的重點(diǎn)，側(cè)重在周邊的廣外、中大、廣藥、廣中醫(yī)的學(xué)生群體，在該群體進(jìn)行宣傳，提高甜甜鮮果屋在大學(xué)生中的知名度，并通過這以群體建立店鋪的美譽(yù)度，擴(kuò)寬銷售區(qū)域。

（二）產(chǎn)品和價(jià)格策略

1、產(chǎn)品定位。在大學(xué)城貝崗村中的各類似飲品店可以看出，飲品的價(jià)格范圍為4-12元，大卡司定位在較高的消費(fèi)水平，其余幾家產(chǎn)品種類和價(jià)格幾乎沒有差別。但是綜合了奶茶，糖水，果汁，休閑游戲供應(yīng)的店鋪還沒有，這是產(chǎn)品很好的突破口。出于面向主要消費(fèi)群體的消費(fèi)能力和消費(fèi)心理，產(chǎn)品的價(jià)格不能超過大卡司，加之甜甜鮮果屋提供的場所功能更加齊全。店鋪選址不在旺角地帶，租金上有優(yōu)勢，在與大卡司相同價(jià)格下，提供更多的額外服務(wù)，會帶來更大的收益。利用這一空白進(jìn)入市場，能夠讓產(chǎn)品迅速進(jìn)入市場。

2、產(chǎn)品質(zhì)量功能方案。甜甜鮮果屋的產(chǎn)品，相比于其他突顯在其具有的產(chǎn)品種類豐富得多。從一般的奶茶到現(xiàn)下被推崇的果汁和各種保健糖水，在口味上，它的奶茶采用成本較高的材料制作，糖水更是遵循了養(yǎng)生原則制作，果汁的營養(yǎng)價(jià)值也是有口皆碑，無論是口感還是安全角度，它都處在該行業(yè)的上風(fēng)。注重口味的搭配，套餐出售。經(jīng)營中期，向顧客發(fā)放市場調(diào)查問卷，集思廣益，了解顧客需求，改良創(chuàng)新，并給完成問卷的消費(fèi)者回贈(zèng)禮品。注重新產(chǎn)品，新口味的研發(fā)，舊產(chǎn)品的更新?lián)Q代。

3、產(chǎn)品品牌。甜甜鮮果屋店名具有鮮明的產(chǎn)品意義。意在提供新鮮，美味的飲品，并給生活添加甜蜜色彩，符合主要消費(fèi)群體的消費(fèi)渴望。門面布置要具有特色，店內(nèi)可以提供宣傳本店鋪的背景故事，或者提供店內(nèi)產(chǎn)品的功效和特色，給顧客灌輸健康美味的概念。還要打造本店鋪的招牌飲料，作為本店的品牌標(biāo)志，有利于產(chǎn)品品牌建立。

4、產(chǎn)品包裝。采用透明的玻璃杯，更能清楚看到產(chǎn)品制作的原材料和產(chǎn)品的質(zhì)量保證，果汁糖水原材料的甜美顏色是它獨(dú)有的特色。美味健康看得見！還要注重產(chǎn)品包裝細(xì)節(jié)的周期更換，保持消費(fèi)者的新鮮感。包裝與產(chǎn)品口味特點(diǎn)搭配。選擇每月一天為一產(chǎn)品表上 “店長推薦”或者其他有關(guān)的符號，并采取相關(guān)的價(jià)格優(yōu)惠，給消費(fèi)者不一樣的視覺沖擊。

5、產(chǎn)品服務(wù)。在保證產(chǎn)品口味的基礎(chǔ)上，保證產(chǎn)品制作的速度，等待的過程會影響顧客對店鋪的印象，降低店鋪美譽(yù)度。為顧客提供各種消遣的桌面游戲素材，提供閱讀資料。與隔壁香油雞餐飲店合作，為有需要定正餐的顧客訂餐，更大程度滿足顧客需求。在顧客進(jìn)餐過程中播放優(yōu)雅的音樂制造氛圍。

（三）渠道和促銷策略

1、宣傳渠道

在各高校派發(fā)宣傳單。目前高校宣傳單泛濫，會去保留宣傳單的人越來越少，這就給我們啟示要利用消費(fèi)者感興趣的內(nèi)容讓消費(fèi)者留住宣傳卡片。正值廣州地鐵改線，我們可以將這一有用的信息，將新地鐵線路圖印在宣傳卡片的一個(gè)小角落，衣食住行是人類生活不可缺少的部分，這會提高宣傳效益。

校園活動(dòng)投資也是宣傳一性價(jià)比高的形式。既傳播了企業(yè)文化在大學(xué)生這群未來新軍上，也打開了更大的市場，提高了企業(yè)的知名度。

給店鋪一個(gè)有韻味的故事背景，是建立企業(yè)文化的有效方式。

2、門戶網(wǎng)站建立和推廣方案

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)生中的“宅”文化傳播得愈加廣泛。門戶網(wǎng)站的建立也是傳播店鋪信息的重要途徑，網(wǎng)頁設(shè)計(jì)也要符合甜甜鮮果屋的特色，采用色彩豐富的圖案，童話故事的結(jié)合引起瀏覽者注意。

在網(wǎng)站羅列店鋪的產(chǎn)品，詳細(xì)介紹產(chǎn)品特色和制作過程，傳遞給顧客健康、美味、時(shí)尚的概念。并開通網(wǎng)上訂餐的服務(wù)，擴(kuò)大市場的服務(wù)范圍，靈活服務(wù)時(shí)間。

（四）客戶關(guān)系管理策略

營業(yè)第一個(gè)月限量派送本店會員卡，之后按照消費(fèi)滿20元以上派送會員卡，切記不能讓會員卡太泛濫，這樣會降低產(chǎn)品定位。給會員制定相關(guān)優(yōu)惠：消費(fèi)滿10元減1元，滿18元減2元，滿28元減4元，會員生日當(dāng)天免費(fèi)贈(zèng)送8元一下飲品。

五、實(shí)施計(jì)劃

策劃前期推出宣傳，傳播店鋪的形象，傳遞產(chǎn)品信息。銷后適時(shí)贊助附近高校的校園活動(dòng)。

節(jié)假日，重大節(jié)日前期宣傳促銷活動(dòng)，推出促銷產(chǎn)品。

六、方案調(diào)整

亞運(yùn)即將到來，可以在亞運(yùn)期間調(diào)整營銷方案。在亞運(yùn)期間應(yīng)加大宣傳力度，宣傳單數(shù)目擴(kuò)大，宣傳范圍擴(kuò)大。在重大節(jié)日的促銷手段都應(yīng)該利用到這一時(shí)期，此時(shí)實(shí)行薄利多銷戰(zhàn)略可以帶來更大的收益。

第四篇：奶茶廣告策劃書

1.前言

珠奶茶以紅茶和綠茶為基本的原料，里面再加入各種味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圓粒調(diào)味品，有冷熱兩種不同的食用方法，不僅非常解渴，味道也十分鮮美，是很方便的新潮飲料。珍珠茶不僅在口味上講究，甚至講究色感上的不同，最能吸引年輕的消費(fèi)者。它們都有利用了材料的多種色彩，并加以調(diào)配，使其產(chǎn)生不同的視覺效果。另外，珍珠奶茶的另一個(gè)特點(diǎn)是它通過很大的吸管把里面的珍珠吸上來食用，一口咬下給人一種“QQ”的感覺。那特有的味道使許多年輕人陶醉（“珍珠”其實(shí)也不是我們通常所說的珍珠，也不是一種水果，而是一種好吃的食品），有彈性的珍珠也是吸引年輕人的前來光顧的最重要的原因。珍珠奶茶的制作非常簡單，就像做雞尾酒一樣，珍珠茶除了珍珠奶茶，還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人，大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺吧！再加上紅茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結(jié)合在了一起，難怪吸引那么多年輕人像著了魔一樣前來品茶。常喝珍珠奶茶對高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有

好處。

珍珠奶茶輝煌的原因

第一、口感新鮮、味美，珍珠奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。第二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、茍

蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現(xiàn)做現(xiàn)賣才口味好。第三、投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快，奶茶既可投資幾十萬做復(fù)合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，也可投入幾百、一兩千元做攤車，非常適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)。第四、價(jià)格便宜，飲用方便。逛街、旅游的朋友可以花2-4元購買一杯奶茶，美

味解渴，也可以拿在手里便走便喝，很適合年輕人的生活方式。

1.市場分析

（1）目標(biāo)市場

目標(biāo)市場是青少年。

青少年的消費(fèi)心理:

第一，追求新穎時(shí)尚。青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜歡獵奇。他們購買的商品要求是“新、奇、美”的，然后才是實(shí)用，他們往往是某些新產(chǎn)品的首批購買者和消費(fèi)帶頭人。為了追求時(shí)新，他們也會去模仿所崇拜的明星，他們之間也會相互觀察、議論、模仿，使得在消費(fèi)流行中能盡量趕在前頭。第二，追求個(gè)性化。青少年的自我意識加強(qiáng)了，有他們自己的性格、志向、興趣等，他們在各類活動(dòng)中都會有意無意地表現(xiàn)他們的特殊性。因此，青少年不僅僅是追新逐異，而且要求在消費(fèi)中反映他們的個(gè)性，喜歡購買能反映其個(gè)性的商品。當(dāng)然，單個(gè)商品是很難反映各類青少年的不同個(gè)性的，因此青少年是在他們?nèi)肯M(fèi)活動(dòng)中來表現(xiàn)其個(gè)性的。為了在消費(fèi)活動(dòng)中反映自己的個(gè)性，他們就不只是對名人、明星進(jìn)行模仿或簡單地獵奇，還必須有獨(dú)創(chuàng)性，因此他們在消費(fèi)上的學(xué)習(xí)方式是多樣化的。第三、注重感情和直覺，沖動(dòng)性購買色彩濃烈。青少年雖然已有較強(qiáng)的思維能力，決策能力，但仍然容易感情用事。他們特別看

重商品的外形、款式、顏色、牌子、商標(biāo)，當(dāng)直覺告訴他們商品是好的，他們就會產(chǎn)生積極的感情，從而迅速做出購買決策，非買到不可。至于商品的內(nèi)在質(zhì)量、價(jià)格、是否會很快過時(shí)等問題就較少考慮了。

（2）市場定位

市場定位是形象差異化戰(zhàn)略。

好處：企業(yè)能過強(qiáng)烈的品牌意識、成功的CI戰(zhàn)略，借助媒體的宜傳，使企業(yè)在消費(fèi)者心目中樹立起優(yōu)異的形象，從而對該企業(yè)的產(chǎn)品發(fā)生偏好，一旦需要，就會毫不猶豫地選擇生產(chǎn)這一企業(yè)的產(chǎn)品。消費(fèi)者能從企業(yè)或品牌形象方面得到一種與眾不同的感覺。對個(gè)性和形象區(qū)別是很重要的。個(gè)性是企業(yè)確定或定位它自己或產(chǎn)品的一種方法。形象是公眾對企業(yè)和它的產(chǎn)品的認(rèn)知方法。實(shí)施品牌戰(zhàn)略實(shí)際上是基于差異化戰(zhàn)略理論觀點(diǎn)而選擇的一種營銷戰(zhàn)略。建立品牌的目的是借以辨認(rèn)某個(gè)銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之同競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開來，品牌忠誠增強(qiáng)了一個(gè)品牌對競爭者的抵抗力。品牌忠誠使企業(yè)能保持它現(xiàn)有的顧客而且不用花費(fèi)大量的資源來贏得新顧客。

2.廣告策略

得益于喜之郎在對消費(fèi)者心理深刻洞察的基礎(chǔ)上，所掀起的整合營銷傳播風(fēng)暴。（1）、偶像活動(dòng)：聚焦人氣。從而完成了優(yōu)樂美上市傳播的第一步——目標(biāo)消費(fèi)者目光聚焦任務(wù)。（2）、社區(qū)營銷：“鹽?！笔街鲃?dòng)傳播，成功引導(dǎo)消費(fèi)群眾并加以運(yùn)用，受到了廣大網(wǎng)迷的歡迎，置傳播于娛樂之中，猶如鹽之于水中一樣，形成了獨(dú)特的鹽模式主動(dòng)傳播。（3）、全面發(fā)力：整合“轟炸”，通過混媒搭檔下的整合營銷傳播，使優(yōu)樂美的形象逐漸清晰，配合廣告，優(yōu)樂美在各大商超的鋪貨與QQ業(yè)務(wù)的贈(zèng)送活動(dòng)，線上線下活動(dòng)的相互結(jié)合與完美互補(bǔ)使它的銷售異?；鸨?/p>

（4）、消費(fèi)者洞察：情無價(jià)，喜之郎巧妙地將大眾消費(fèi)品的品牌形象與人性化的情感特征移植到消費(fèi)者的大腦認(rèn)知當(dāng)中，在有效擴(kuò)大其市場空間的同時(shí)，為產(chǎn)品帶來更高的關(guān)注度，品牌傳播聚焦于消費(fèi)者的心理認(rèn)知而不是產(chǎn)品本身，使得“奶茶優(yōu)樂美”稱為“感情呵護(hù)的代言符號”，在可替代產(chǎn)品領(lǐng)域樹立了不可替代的品牌概念。

4．廣告計(jì)劃

（1）1）廣告類型—品牌形象廣告

“我是你的什么？”

“你是我的優(yōu)樂美啊。”

“原來我是奶茶?。　?/p>

“這樣我就可以天天把你捧在手心啦！

相信這段廣告詞大家都非常熟悉，這就是2007年優(yōu)樂美奶茶在各大電視臺投放的第一支廣告，但卻給我們留下了極深刻的印象。整支廣告中，除了提及產(chǎn)品名稱外，對其產(chǎn)品其他特性都沒有進(jìn)行宣傳，而是采用年輕情侶聊天時(shí)的一些小細(xì)節(jié)將情感與產(chǎn)品相聯(lián)結(jié)，勾起消費(fèi)者心中的相同情愫，使之對其品牌形象有一定的了解。

2）市場定位—溫暖感動(dòng)、溫馨愛情的情感代言符號

奶茶作為一種快速消費(fèi)品，其廣告大多直指產(chǎn)品功能特點(diǎn)，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，不能提升消費(fèi)者對其品牌的認(rèn)知，因而，作為市場跟進(jìn)者的喜之郎，要讓消費(fèi)者對自己進(jìn)行認(rèn)可，必須要充分了解消費(fèi)者的需求。

而奶茶的主要消費(fèi)群體為年輕群體，多集中在15~25歲。這群年輕消費(fèi)群體對愛情擁有無限的期待，其目光焦點(diǎn)永遠(yuǎn)是愛情，并且敢于嘗試新事物。

優(yōu)樂美奶茶將其產(chǎn)品與愛情相聯(lián)系，向目標(biāo)群體傳達(dá)出這樣一種信息，即優(yōu)樂美不僅是一種奶茶，更是促進(jìn)人們彼此交流的介質(zhì)，是表達(dá)感情的美好載體，從而促進(jìn)產(chǎn)品銷售額，提高市場占有率。

3）訴求主題與訴求方式—以情感作為核心，傳達(dá)“讓奶茶溫暖人心”的主題

優(yōu)樂美奶茶通過這則廣告，使產(chǎn)品與愛情相聯(lián)系，讓奶茶溫暖人心。利用感性的訴求方式，讓消費(fèi)者將大眾消費(fèi)品的品牌形象與人性化的情感特征相結(jié)合，在有效擴(kuò)大其市場空間的同時(shí)，為產(chǎn)品帶來更高的關(guān)注度。

廣告關(guān)注于消費(fèi)者的心理認(rèn)知而不是產(chǎn)品本身，使得“奶茶優(yōu)樂美”稱為“感情呵護(hù)的代言符號”，在可替代產(chǎn)品領(lǐng)域樹立了不可替代的品牌概念。

4）廣告風(fēng)格與調(diào)性—溫馨、浪漫

在冬季飄雪的場景中，男女主角坐在咖啡館內(nèi)，手捧一杯優(yōu)樂美奶茶，莞爾細(xì)語，略帶羞澀而甜蜜地表達(dá)心中的愛意。廣告通過這樣平淡的畫面，塑造一種溫馨又浪漫的風(fēng)格，和它希望傳遞的愛情主題相符合，更能引起消費(fèi)者的共鳴。

5）競爭對手—市場領(lǐng)先人香飄飄及國外品牌

香飄飄

香飄飄作為中國杯裝奶茶市場份額最大的企業(yè)，其成功包含多方面原因。2004年以前，中國飲料市場幾乎處于空白狀態(tài)，2004年香飄飄率先引進(jìn)臺灣珍珠奶茶的概念，填補(bǔ)了中國市場在此領(lǐng)域的空白，成為這一市場的領(lǐng)先人。在上市之初，香飄飄選擇先走鄉(xiāng)鎮(zhèn)通路和特殊通路的策略，迅速搶占了杯裝奶茶市場。從2005年下半年起，不斷在電視媒體進(jìn)行品牌宣傳，使“香飄飄”的知名度迅速提高，拉動(dòng)產(chǎn)品市場份額的不斷攀升。

作為國內(nèi)率先進(jìn)入杯裝奶茶領(lǐng)域的品牌，經(jīng)過強(qiáng)勢的廣告宣傳攻勢后，在廣大消費(fèi)者心目中已經(jīng)建立了相當(dāng)?shù)钠放菩蜗?，成為了?yōu)樂美的強(qiáng)勁競爭對手。

國外品牌

中國杯裝奶茶有一部分份額被國外品牌占領(lǐng)，如立頓等。而消費(fèi)者選擇這些品牌主要是出于一種品牌心理優(yōu)勢。

6）目標(biāo)消費(fèi)群體寫真

優(yōu)樂美奶茶的主要目標(biāo)消費(fèi)群體為15~25歲的年輕消費(fèi)群體。他們對愛情擁有無限的期待，其目光焦點(diǎn)永遠(yuǎn)是愛情。他們敢于嘗試新事物，習(xí)慣喜新厭舊，對品

牌忠誠度不高。同時(shí)，他們主要接觸的媒體是互聯(lián)網(wǎng)，喜歡通過互聯(lián)網(wǎng)平臺娛樂、交朋友和購物等。

（2）、偶像活動(dòng)：聚焦人氣

從2007年初與QQ強(qiáng)勢聯(lián)合后，打造優(yōu)樂美奶茶品牌的網(wǎng)絡(luò)空間為優(yōu)樂美信息發(fā)布平臺，到10月份廣告女主角競猜活動(dòng)，在QQ黃鉆、周杰倫親筆簽名CD的禮品誘惑下，吸引了眾多Q友的參與，以票選得到的真實(shí)民意來確定MTV的女主角——人氣王江語晨，從而完成了優(yōu)樂美上市傳播的第一步——目標(biāo)消費(fèi)者目光聚焦任務(wù)。

（3）、社區(qū)營銷：“鹽?！笔街鲃?dòng)傳播

在擲下重金請周杰倫加盟打造廣告大片的同時(shí)，喜之郎又在網(wǎng)上完善其新奇有趣的品牌互動(dòng)空間——優(yōu)樂美學(xué)院，由周杰倫當(dāng)校長，邀請網(wǎng)友們做“學(xué)生”，親自體驗(yàn)獨(dú)特的網(wǎng)絡(luò)校園生活。優(yōu)樂美校園里的所有元素都與校園有關(guān)，比如活動(dòng)社區(qū)稱為“教學(xué)樓”，游戲?qū)^(qū)叫做“休閑館”，諸如此類，讓人流連忘返，樂此不疲。學(xué)院更是為愛“惡搞”的網(wǎng)友設(shè)計(jì)了“導(dǎo)演系”，以翻拍優(yōu)樂美廣告片為輸出結(jié)果，由大眾評判打分，參與者有機(jī)會獲得豐富的獎(jiǎng)品與“獎(jiǎng)學(xué)金”，與以往企業(yè)害怕?lián)淖约旱漠a(chǎn)品活動(dòng)廣告被惡搞不同，喜之郎借勢而上，成功引導(dǎo)消費(fèi)群眾并加以運(yùn)用，受到了廣大網(wǎng)迷的歡迎，置傳播于娛樂之中，猶如鹽之于水中一樣，形成了獨(dú)特的鹽模式主動(dòng)傳播。

（4）、全面發(fā)力：整合“轟炸”

當(dāng)所有一切布置妥當(dāng)，喜之郎展開了優(yōu)樂美奶茶風(fēng)暴的高空轟炸，各大電視臺黃金強(qiáng)檔的強(qiáng)勢推出，網(wǎng)絡(luò)里PPlive、PPstream的密集性投放，通過混媒搭檔下的整合營銷傳播，使優(yōu)樂美的形象逐漸清晰，配合廣告，優(yōu)樂美在各大商超的鋪貨與QQ業(yè)務(wù)的贈(zèng)送活動(dòng)，線上線下活動(dòng)的相互結(jié)合與完美互補(bǔ)使它的銷售異?；鸨?。

（5）、消費(fèi)者洞察：情無價(jià)

優(yōu)樂美奶茶的成功營銷在于洞察到了目標(biāo)消費(fèi)者深層次的心理需求——對情感價(jià)值的認(rèn)同。圍繞“情無價(jià)”這一品牌特有的價(jià)值觀，喜之郎堅(jiān)持不斷地塑造情感、溫馨的品牌形象：健康快樂的喜之郎卡通形象與男孩女孩一起運(yùn)動(dòng)，浪漫永恒的喜之郎情侶，甜蜜溫馨的喜之郎家庭……。這些巧妙有效的廣告一步一步向消費(fèi)者傳遞這樣的信息：奶茶不只是一種即沖飲料，更是促進(jìn)人們彼此交流的介質(zhì)，是表達(dá)感情的美好載體。尤其對青少年的吸引力非常之大，許多學(xué)生因?yàn)橹芙軅愖鳛榍楦袕V告的代言人而自動(dòng)匯入優(yōu)樂美的消費(fèi)大軍，而這些人群也正是喜郎企業(yè)想要捕捉的目標(biāo)受從與最終目標(biāo)消費(fèi)者。

在食品產(chǎn)品的認(rèn)知度與關(guān)注度都還比較低的情況下，喜之郎巧妙地將大眾消費(fèi)品的品牌形象與人性化的情感特征移植到消費(fèi)者的大腦認(rèn)知當(dāng)中，在有效擴(kuò)大其市場空間的同時(shí)，為產(chǎn)品帶來更高的關(guān)注度，品牌傳播聚焦于消費(fèi)者的心理認(rèn)知而不是產(chǎn)品本身，使得“奶茶優(yōu)樂美”稱為“感情呵護(hù)的代言符號”，在可替代產(chǎn)品領(lǐng)域樹立了不可替代的品牌概念，“捧在手心里的愛”，這應(yīng)該就是優(yōu)樂美成功之道的“核心武器”。

（6）廣告效果預(yù)測分析

優(yōu)樂美奶茶廣告效果分析

女主角:我是你的什么?

周杰倫:你是我的優(yōu)樂美啊.女主角:原來我是奶茶啊.周杰倫:這樣,我就可以把你捧在手心了??.這就是優(yōu)樂美奶茶視頻廣告的簡短對白，周杰倫的最后一句話“這樣,我就可以把你捧在手心了??.”，作為有著理性頭腦的我不由的想說：嫉妒，非常嫉妒，強(qiáng)忍著嫉妒

暫且不分析廣告中的男女主角在廣告中所起的明星效應(yīng)，單純的看鏡頭就能聞到陣陣濃香的奶茶，中肯的說廣告很成功！

開頭分析

畫面開始是在一個(gè)歐式風(fēng)格的咖啡館，戶外飄雪，戶內(nèi)男女主角坐在墨綠色的歐式沙發(fā)上，舉著兩杯飄著熱氣的奶茶，眼神在奶茶和對方的眼睛之間游離，同時(shí)背景音樂采用了舒緩的鋼琴曲，可以說導(dǎo)演在環(huán)境渲染上下足了功夫，很簡單的配置和近乎單調(diào)的劇情卻很好詮釋了產(chǎn)品的本身。

場景在歐式風(fēng)格的咖啡館戶外大雪紛飛，說明產(chǎn)品的格調(diào)及飲用時(shí)間（當(dāng)然夏季也是可以ENJOY一下的，但多半要加冰塊）。鋼琴曲采用的是周杰倫的《蒲公英的約定》作為主旋律，前三個(gè)音階是 Do Re Mi，這三個(gè)音階作為古典音樂元素的起頭音，可以說既舒緩了消費(fèi)者的情緒同時(shí)給人的感覺很似曾相識拉近距離。男女主角手上端著的產(chǎn)品的出現(xiàn)在告訴消費(fèi)者，雖然奶茶的格調(diào)很高，但價(jià)格不貴，畢竟是簡易紙杯。男女主角的眼神的傳遞在暗示本產(chǎn)品的市場定位及廣告主題，市場定位是年輕消費(fèi)群體，廣告主題是奶茶之戀。

廣告中間部分就是男女主角的對白，看似曖昧的對白，導(dǎo)演在鏡頭的運(yùn)用和男女主角心里變化上就拿捏的很準(zhǔn)了。

鏡頭一：機(jī)位移到戶外透過略帶哈氣的玻璃對準(zhǔn)女主角，女主角調(diào)皮卻害羞的望著窗外的白雪問身旁的男主角“我是你的什么?”

假如當(dāng)時(shí)時(shí)間凍結(jié)，消費(fèi)者的內(nèi)心的潛臺詞就會立刻出現(xiàn)“你是我的女朋友、你是我的寶貝、你是我的。。?！倍喟攵际呛苤卑谆蚝芎畹谋磉_(dá)愛意的句子

鏡頭二：鏡頭切換到男主角近景，女主角在鏡頭左側(cè)虛景，同時(shí)女主角嘴角輕微上揚(yáng)，仿佛在等待男主角滿意的回答的同時(shí)帶著一點(diǎn)女性同胞才有的滿意的驕傲。男主角眼神從奶茶轉(zhuǎn)移到女主角身上時(shí)的回答是“你是我的優(yōu)樂美啊” 導(dǎo)演就是導(dǎo)演，石破天驚出人意料就是導(dǎo)演慣用的計(jì)策，此時(shí)的消費(fèi)者絕大多數(shù)都懵了，但作為有這理性頭腦的我來說，也不出乎我的意料。為什么？廣告的產(chǎn)品是什么？他不提優(yōu)樂美提什么？只是分析到這就覺得這個(gè)導(dǎo)演把話題帶跑了，就看怎么能把話題再帶回來，再帶回這溫馨浪漫的咖啡館，帶著疑問我們看下個(gè)鏡頭。

鏡頭三：鏡頭切換到女主角，實(shí)景只有女主角的面部和奶茶，女主角近乎傷心的表情對著男主角說“原來我是奶茶啊”

演員就是演員，讓她哭就真能哭出來，不得不承認(rèn)，簡單的7個(gè)字女主角在心里波動(dòng)的拿捏上很準(zhǔn)確。同時(shí)女性柔軟愛撒嬌的性格讓身為絕大多數(shù)時(shí)間在掏錢付賬買單的男性消費(fèi)者們有了那么一點(diǎn)憐惜之情，劇情再次出現(xiàn)了個(gè)大問號，看導(dǎo)演怎么來圓這個(gè)場。

鏡頭四：三組分鏡頭的演繹，伴隨這男主角的回答“這樣,我就可以把你捧在手心了”女主角笑了，男主角也得意的在壞笑

編劇就是編劇，這么難的話題竟然不經(jīng)意間就能拉回來，同時(shí)一語雙關(guān)，捧在手心的是愛，也是奶茶，暗示消費(fèi)者給心愛的人一杯優(yōu)樂美就是愛的傳遞，扣緊主題。緊接著一個(gè)鏡頭，用了整部廣告的唯一一個(gè)正景，伴隨著女主角調(diào)皮并滿意的眨眼睛，也是在暗示消費(fèi)者愛的傳遞完成了，廣告快完了。

結(jié)尾分析

鏡頭定格在兩杯優(yōu)樂美奶茶身上，兩個(gè)奶茶的包裝不同，代表著有多種口味可以選擇，同時(shí)回到了廣告的產(chǎn)品主體奶茶。隨之鏡頭切換到了男主角的身上，舉著奶茶露出幸福和溫馨的微笑說：“奶茶，我喜歡優(yōu)樂美”，再次叩響了廣告的主旋律和主體。隨之在舒緩的鋼琴聲中結(jié)束。

優(yōu)樂美廣告本身劇情簡單，卻把產(chǎn)品本身和戀愛結(jié)合在了一起，愛情本身也就是像奶茶一樣濃濃的，熱熱的，同時(shí)冬季歐式咖啡管的場景在詮釋產(chǎn)品市場定位上很明確，男女主角的選擇在產(chǎn)品定位人群上很清晰，雖然簡單卻很動(dòng)人心弦。本土廣告能這樣完美演繹，相信更多更好的廣告能出現(xiàn)在大眾的熒光幕前，我們期待！

第五篇：奶茶價(jià)格策劃書

奶茶價(jià)格策劃書

一.市場分析

（1）.宏觀分析:近年來,隨著國內(nèi)GDP的不斷增加,人們的消費(fèi)水平也在不斷提升.人們的消費(fèi)能力大幅度提高。

（2）.微觀分析：

<1>奶茶市場狀況：

①市場規(guī)模：奶茶市場規(guī)模在不斷增大消費(fèi)者最近幾年喝奶茶的數(shù)量有所增加，奶茶市場容量也在不斷的擴(kuò)大，整個(gè)奶茶行業(yè)市場前景看好。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，奶茶市場的黃金成長期間，各式各樣的奶茶種類出現(xiàn)，吸引著消費(fèi)者的眼球，但在市場中飲料占有率仍有待提高。

②.市場構(gòu)成：飲品市場有碳酸飲料，瓶裝飲用水，奶飲料，茶飲料，以及果汁飲料幾大品類③市場熱點(diǎn)：功能性飲品將進(jìn)入飲料市場，隨著我國城市居民生活水平的不斷提高，人們對飲料的消費(fèi)需求也發(fā)生了明顯的變化。喝飲料不僅僅是為了解渴，而希望飲料能提供如降火 美容 補(bǔ)充人體中必須的微量元素和健身等附加的一些保健功能。具有特定功能的奶茶將成為今后奶茶行業(yè)的有一個(gè)重要的細(xì)分市場。

二.產(chǎn)品狀況分析

1.奶茶即奶與茶的融合，適合大多數(shù)消費(fèi)者的追求。

2.奶茶市場正在逐漸的增大，各式各樣的奶茶不斷涌現(xiàn)，而且奶茶的功效也在不斷的顯現(xiàn)。特別是年輕一代更傾向于奶茶飲品，而奶茶店的競爭也將更加激烈。

三.定價(jià)目標(biāo)

1.為了更多的適應(yīng)低收入者的消費(fèi)需求，奶茶將分為大中小杯，不同奶茶的價(jià)格更是不同，新店開張應(yīng)以利少量多為主，以贏得顧客口味為主。

2.定價(jià)區(qū)間在3-10元之間

四.定價(jià)方案和定價(jià)策略

1.從各種奶茶產(chǎn)品的特征和口味上來定價(jià)

2.從奶茶的功能和其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)來定價(jià)

3.把奶茶分為高檔和一般，價(jià)格適時(shí)調(diào)整

4.通過各種節(jié)假日活動(dòng)來提高銷售

五.總結(jié)

通過對市場分析，產(chǎn)品狀況分析，等一些影響價(jià)格的其他的因素的綜合分析，我們得出以下結(jié)論：我們以按變動(dòng)成本定價(jià)思想為指導(dǎo)，以擴(kuò)大市場占有率和應(yīng)付競爭為目標(biāo)，采取成本加成定價(jià)和滲透定價(jià)相結(jié)合的策略，使用以競爭為導(dǎo)向的隨行就定價(jià)法來制定奶茶進(jìn)入市場的定價(jià)方法，以最終實(shí)現(xiàn)奶茶銷量大增的目的