第一篇：學校安全衛(wèi)生應急預案2010-2011

孫家坪小學安全衛(wèi)生應急預案

2010-2011學年度

為了提高全學校預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，加強學校安全工作，指導和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕以及消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工身心健康和生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件, 結(jié)合本校實際，特制定本應急預案。

一、工作目標

1、普及各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識，提高廣大師生員工的自我防護意識。

2、完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息監(jiān)測報告渠道，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

3、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發(fā)公共衛(wèi)生事件不在校園內(nèi)蔓延。

二、工作原則

1、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導

2、預防為主、常備不懈

3、條塊結(jié)合、以塊為主

4、快速反應、高效運轉(zhuǎn)

三、組織管理

學校成立由校長負責的學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作領(lǐng)導小組，具體負責落實學校的突發(fā)事件防治工作。主要職責如下：

1、根據(jù)當?shù)卣徒逃姓鞴懿块T的突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治應急預案制訂本突發(fā)事件應急預案。

2、建立健全突發(fā)事件防治責任制，檢查、督促學校各部門各項突發(fā)事件防治措施落實情況。

3、廣泛深入地開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。

4、建立學生缺課登記制度和傳染病流行期間的晨檢制度，對水痘、風疹、手足口病、結(jié)核病等作重點檢查，及時掌握學生的身體狀況，有疑似病例的，應及時督促其到醫(yī)院進一步檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

5、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，食堂、廁所及其他公共場所做到經(jīng)常打掃，重點消毒，確保清潔衛(wèi)生。

6、確保學校用水衛(wèi)生，教育學生流水洗手，水龍頭邊常放清洗劑。

7、如學校有傳染病病例或食物中毒等緊急情況，做到及時向中心小學和當?shù)丶部夭块T匯報，并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人和密切接觸者的隔離消毒、食物留存等工作。

四、保障措施

學校成立應急小組，學校負責人及班主任密切協(xié)調(diào)，有情況及時反饋，及時處理，做到學校電話隨時有人接聽，有重大情況做到及時向中心小學匯報。

第二篇：食品安全衛(wèi)生應急預案演練

食品安全衛(wèi)生應急預案演練

一、目的

及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二、報告

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告。

三、處置

1.由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組，由領(lǐng)導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。

2.立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標志。

3.根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。4.采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應急醫(yī)療救治工作。

5.妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6.采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。

7.協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。

四、要求

1.必須服從站領(lǐng)導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。

2.事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關(guān)情況。

3.凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。

五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組成員和站應急處理分隊

1.領(lǐng)導小組成員：

組 長：張 鈞

副組長：石玉偉 徐 勇

成 員：朱光璞 常智祥 王先明 何學平肖文波

鄭素濤 白利剛 吳 剛

2.醫(yī)療救護應急小組：

組 長：喬曉亮

隊 員：張紅梅 王 波 王翠翠

3.防疫應急小組：

組

長：楊洪偉 副組長：王 娜

成員：焦 雅 高晉芬 張麗貞 4.后勤保障組：

組 長：喬曉亮

副組長：張紅梅

成 員：王 波 王翠翠 楊洪偉

新榮南收費站食品安全衛(wèi)生應急預案

演練評價內(nèi)容

為了防止食品中有害因素對職工健康的危害，要加強安全培訓，并系統(tǒng)地收集、分析食品采購、保存的重要性，加強食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集、報送和管理。對高風險食品原料、配料和食品添加劑開展主動的動態(tài)性監(jiān)測，并結(jié)合本站實際，來應對食品安全隱患的發(fā)生。

新榮南收費站 二0一三年一月十日

第三篇：食堂食品安全衛(wèi)生應急預案2

興義市三江口鎮(zhèn)中心學校食堂食品安全事故

應 急 預 案

為確保我校教育教學工作的正常進行和師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全，及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應急處理條例》有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本校實際，制定《大英縣天保鎮(zhèn)中心學校食堂食品安全事故應急預案》。

一、指導思想

以黨的三個代表重要思想為指導，堅持“以人為本”的思想，堅持師生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減

校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國

財產(chǎn)的損失降到最低點。

二、食品安全突發(fā)事件的定義

本預案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。

三、成立機構(gòu)

應急預案領(lǐng)導領(lǐng)導小組：

組長：張仕財（校長）

副組長: 劉偉（總務主任）胥德勝（教導主任）

主要成員： 劉思發(fā)高大琴林選琴梁銀香

應急預案辦公室:

應急預案辦公室設(shè)在中心學校后勤辦公室，辦公室主任由劉偉同志擔任。聯(lián)系電話：***

四、突發(fā)事件的主要處置措施

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案并及時向市教育局、市防疫站報告，以便取得上級領(lǐng)導的指示，便于采取下一步行動。學校領(lǐng)導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，開展工作。

五、突發(fā)事件的具體處置對策

集體食物中毒：

1、立即撥打電話3783039或120，對中毒人員急救，同時向縣教育局，縣藥監(jiān)局報告。

2、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安及防疫部門提供第一手資料。

3、立即查封學校食堂，小賣部，對當天出售的飯菜清樣及其他食物封存。

六、防范措施

1、加強食品衛(wèi)生安全的宣傳，嚴格執(zhí)行《學校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。

2、校內(nèi)食堂、小賣部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。

3、建立完善學生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度。

七、責任制度

1、學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。

2、事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局和縣藥監(jiān)局報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向縣教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。

3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學生家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

4、校長辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。

八、善后處理

學校應急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結(jié)工作。

三江口鎮(zhèn)中心學校

2013年9月

第四篇：學生食堂食品安全衛(wèi)生應急預案

學生食品安全衛(wèi)生應急預案

為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育的健康發(fā)展，特制定本應急預案。

一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責

1、成立學校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組：

組 長：貝曉強（校長）

副組長：張成勝（教務主任）

組 員：李嬋娟 楊春 趙宗琴 張瑜 李玉忠 張曉梅

下設(shè)辦公室（辦公室）

辦公室主任：張玉禎（兼）

2、機構(gòu)職責

領(lǐng)導小組負責學校食品安全衛(wèi)生工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制定工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。

統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。

統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。

3、辦公室職責 下發(fā)上級有關(guān)文件和本處制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關(guān)部門或人員實施應急處理預案，接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理工作有序進行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，在學校有計劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預防工作，并組織有關(guān)人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。對本校食品安全衛(wèi)生制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領(lǐng)導小組的 具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其他安全工作進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報的形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校食品衛(wèi)生安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設(shè)備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）應立即向領(lǐng)導小組（組長）報告。由領(lǐng)導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校食品安全衛(wèi)生安全應急預。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責援救指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

學生食品安全衛(wèi)生

應急預案

共和鎮(zhèn)小水小學 2013年8月26日

第五篇：醫(yī)院食堂食品安全衛(wèi)生應急預案

醫(yī)院食堂食品安全衛(wèi)生應急預案

目 錄

第一條：編制目的 第二條：編制依據(jù) 第三條：適用范圍 第四條：應急工作的原則 第五條：組織機構(gòu)及職責 第六條：食物中毒預防 第七條：食物中毒應急預案 第八條：防止食物中毒的措施 第九條：化學性食物中毒的預防 第十條：火災應急預案 第十一條：自然災害應急預案 第十二條：觸電傷亡事故應急預案 第十三條：機械人員傷亡事故預案 第十四條：突發(fā)傳染性疾病應急預案 第十五條：應急結(jié)束 第十六條：處理與改進 第十七條：工作要求

第一條：編制目的

為了有效預防、及時控制和消除我院食堂范圍內(nèi)突發(fā)事件的應急管理工作，預防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障全院患者、職工的身體健康與生命安全，維護正常的醫(yī)療秩序。本著“預防為主，防消結(jié)合”的原則，結(jié)合醫(yī)院的實際情況，特制定本應急預案。

第二條：編制依據(jù)

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》?！渡a(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)事故應急預案編制導則》（中華人民共和國行業(yè)標準AQ/T 9002—2006）和有關(guān)部門的要求。

第三條：適用范圍

本預案適用呼倫貝爾市心腦血管病醫(yī)院食堂食品安全衛(wèi)生事故的應急處理

第四條：應急工作的原則

1、堅持 “預防為主、常備不懈、救人第一” 的方針，當發(fā)生或?qū)⒁l(fā)生緊急事件時，啟動本預案，統(tǒng)一指揮、分級負責、團結(jié)協(xié)作，遵循快速有效處置，要動用單位及科室所在地的人力、物力、財力進行緊急救援，防止事件范圍擴大或升級。

2、應急組織機構(gòu)部門要立即按職責分工進行緊急救援。

第五條：組織機構(gòu)及職責

一、應急救援組織機構(gòu) 組 長： 副組長： 成 員：

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在醫(yī)院辦公室。電話：

具體分工如下：

1、組長負責對出現(xiàn)事故及緊急情況時的應急預案的實施；

2、安全科是安全應急歸口管理部門，負責確定潛在的事故、事件和緊急情況，組織制定應急計劃，并對實施情況進行監(jiān)督檢查；

3、辦公室負責對食物中毒、事故現(xiàn)場緊急情況的處理；

4、企業(yè)文化科負責發(fā)生事故及緊急情況下的信息傳遞和報警工作；

5、醫(yī)務科、護理部負責中毒、事故發(fā)生后的人員救治和人身傷害有關(guān)的善后處理工作。

第六條：食物中毒預防

一、食堂從業(yè)人員嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，制定各項食品衛(wèi)生管理制度，并嚴格執(zhí)行。

二、加強食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓，健康體檢，持有

效證件上崗。

三、采購食品嚴格執(zhí)行索證制度，主要食品蔬菜定點采購，配備食品衛(wèi)生安全檢查人員及時進行安全檢查、驗收，把好進貨質(zhì)量關(guān)。

四、食品生熟分開，配備專門熟食間，確保衛(wèi)生安全，保證原料新鮮。對確實需過夜留存食物，做到冷藏保存。

五、食堂操作區(qū)內(nèi)嚴禁外人（非工作人員）進入。第七條：食物中毒應急預案

一、發(fā)生食物中毒后，發(fā)現(xiàn)人有責任第一時間上報醫(yī)院防?？?，并向醫(yī)院分管院長匯報。如果相同病例發(fā)生三起以上，由防?？葡蚴称沸l(wèi)生監(jiān)督所匯報。

二、分管院長立即趕往現(xiàn)場組織、指揮搶救工作，并根據(jù)情況立即通知醫(yī)院有關(guān)科室負責人和有關(guān)醫(yī)務人員做好院內(nèi)搶救準備工作，同時立即將中毒病人送醫(yī)院相關(guān)科室搶救治療。

三、停止供膳，保衛(wèi)人員與食堂有關(guān)人員負責保護、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

四、食堂相關(guān)部門應按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

五、配合上級衛(wèi)生部門做好食物中毒原因調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品

第八條：防止食物中毒的措施

一、健全食物中毒報告制度。食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及《食品中毒事故處理辦法》的精神，積極采取防治措施。

二、細菌性食物中毒的預防措施

1、必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，認真遵守食品衛(wèi)生“五四制”，嚴把“病從口入關(guān)”。食堂必須兩證齊全，工作人員必須持證上崗，同時加強對工作人員的食品衛(wèi)生知識培訓。

2、要嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，嚴禁購買、儲存和銷售過期、腐敗變質(zhì)食品。切實保證炊具、用具的消毒，做到生熟分開、標記清楚。必須保證餐料新鮮，用餐安全。加工豆角、加工青菜時必須浸泡30分鐘以上，豆角要燉熟燉透，并嚴禁加工涼拌菜。

3、食堂不許剩飯剩菜，特殊情況必須冷藏保存，下餐食用前必須徹底加熱后食用。

4、加強防蠅、防塵冷藏設(shè)施建設(shè)，餐具、炊具要嚴格執(zhí)行消毒制度，保證一餐一用一消毒，以保證用餐安全。

5、要加強衛(wèi)生防疫宣傳教育，在腸道病高發(fā)季節(jié)，每月要搞一次預防食物中毒和腸道傳染病的板報宣傳，以提高職工的防病意識，并對本單位食堂進行定期和不定期的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,切實保證食品衛(wèi)生安全萬無一失。

6、加強滅鼠工作，預防鼠源性傳染病的爆發(fā)流行，食堂庫房要設(shè)防鼠板、毒耳站，要實行滅鼠、防鼠相結(jié)合，每年進行2-3次突擊滅鼠。

第九條：化學性食物中毒預案

一、化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似、以前常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒，因此，要對有毒化學物質(zhì)的部位加強管理，嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)用制度，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶入食堂和食品加工場所。

二、加強綠化用植物殺蟲劑及滅蠅藥的管理和使用，要專庫保管，不能與食物一起存放，防止污染食品。并嚴格遵守有毒藥物使用的有關(guān)規(guī)定。

三、包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不能用來包裝或盛放食品。

四、有毒動植物中毒的預防措施

有毒動植物與某些可食的食物相似，不加以識別而食用，就會引起中毒。要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力、防止誤購誤食。對不能識別的有毒動植物須經(jīng)鑒定后確認無毒才能食用。

第十條：火災應急預案

一、當食堂發(fā)生火警時，值班人員接警后，須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災后，應立即通知突發(fā)事件應急處置小組成員到事件現(xiàn)場，組織人員按火場崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災，現(xiàn)場人員應就近取材，進行現(xiàn)場自救、撲救，控制火勢蔓延。必要時，應切斷電源，防止觸電。

二、自救、撲救火災時，應區(qū)別不同情況、場所，使用不同的滅火器材。

1、撲滅電器火災時，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。

2、撲滅油類火災時，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器。

3、遇有火勢較大或人員受傷時，現(xiàn)場人員在組織自救的同時，應及時拔打火警電話“119”或公安指揮中心電話“110”求得外部支援；

4、值班人員及時向院辦匯報火勢情況，并按照院辦的指示及時報警；

5、保證前、后門暢通，在控制閑雜人員進入的同時引領(lǐng)消防車靠近餐廳；

6、維修人員堅守崗位，作好泄水準備，配合消防人員啟動相關(guān)消防聯(lián)運設(shè)備；

7、義務消防隊員引導相應人員疏散；

8、同時應立即組織義務消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場，搶救貴重物資；

9、突發(fā)事件應急處置小組成員組織本部門義務消防隊

員組成醫(yī)療后勤組，負責傷員護理、運送；

10、火災撲滅后，食堂負責火災現(xiàn)場保護，協(xié)助消防機構(gòu)調(diào)查火災原因；

11、由突發(fā)事件應急處置小組出具事故報告，分析火災原因，改善防火措施。

第十一條：自然災害應急預案

當食堂受到水災、雷擊、暴風、地震等嚴重自然災害事故的侵襲時：

一、確認受災范圍：

1、當水災、雷擊、暴風、地震等自然災害事故發(fā)生后，餐廳應馬上確認受災范圍，并通知值班經(jīng)理組織值班人員對部門轄區(qū)內(nèi)的受災情況進行清查。

2、值班人員通知辦公室及突發(fā)事件應急處置小組其他成員趕到餐廳，成立救災小組，指揮人員消除災害，恢復生產(chǎn)。

二、應急處理，防止因自然災害引發(fā)重大安全事故

1、食堂應對轄區(qū)內(nèi)的電、氣、油進行清查，防止出現(xiàn)泄漏引發(fā)火災，發(fā)現(xiàn)存在隱患時應通知維修人員立即關(guān)閉，嚴防自然災害事故引發(fā)火災。一旦出現(xiàn)火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。

2、因災害事故導致設(shè)施、設(shè)備嚴重受損時，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應立

即對可能出現(xiàn)安全事故的地面區(qū)域進行封鎖，安排維修人員緊急搶修，排除二次災害隱患，建筑外圍20m區(qū)域內(nèi)嚴禁車輛、行人通行；工程維修人員緊急搶修。

3、出現(xiàn)以上緊急情況，若需疏散人員，由救災小組確定疏散路線并組織疏散。

4、事故報告：在受災清查、處理結(jié)束后，把情況匯總到突發(fā)事件應急處置小組，由突發(fā)事件應急處置小組出具事故報告。

第十二條：觸電傷亡事故應急預案

一、當發(fā)生人員觸電事故時，現(xiàn)場人員應立即對觸電人員按下列要求進行緊急挽救。

1、首先切斷電源開關(guān)或用電工鉗子、木把斧子將電線截斷以斷開電源；

2、距電源開關(guān)較近或斷開電源有困難時，可用干燥的木輥、竹竿等挑開觸電者身上的電線或帶電體。

3、可用幾層干燥的衣服將手裹住，或站在干燥的木板上，拉觸電者的衣服，使其脫離電源。

二、當觸電者脫離電源后，應根據(jù)觸電的輕重程度，采取不同的急救措施。

1、如果觸電者受的傷害不嚴重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺，要使之就地休息 1-2 小時，并嚴密注意觀察；

2、如果觸電者受的傷害較嚴重，無知覺，無呼吸，但心臟停止跳動時，應立急進行人工呼吸。如有呼吸，但心臟停止跳動，則應采用胸外心臟擠壓法。

3、如果觸電者的傷害很嚴重，心臟和呼吸都已停止跳動，瞳孔放大，失去知覺，則必須同時采取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。

4、做人工呼吸要有耐心，并堅持搶救 6 小時以上，直到把人救活，或者確診已經(jīng)死亡為止。

5、如果需要送醫(yī)院搶救，在途中不能中斷急救工作。

6、對于與觸電同時發(fā)生的外傷，應分別情況處理。對于不危及生命的輕度外傷，可以放在觸電急救之后處理。對于嚴重的外傷，應于人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時處理。如傷口出血，應與止血。為了防止傷口感染，應當與予以包扎。

7、可能對區(qū)域內(nèi)外人群安全構(gòu)成威脅時，必須對與事故救援無關(guān)的人員進行疏散。

8、事故發(fā)生后，應立即上報。事故報告內(nèi)容應包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和已采取的應急措施等。

9、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報程序執(zhí)行。

第十三條：機械人員傷亡事故預案

一、發(fā)生機械人員傷亡時，現(xiàn)場人員應立即對人員進行固定、包扎、止血、緊急救護等。

二、必要時，立即同急救中心取得聯(lián)系，求得外部支援。

三、事故發(fā)生后，立即上報。事故報告內(nèi)容應包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和以采取的應急措施等。

四、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報程序執(zhí)行。

第十四條：突發(fā)傳染性疾病應急預案

為了有效預防、及時控制和消除突發(fā)傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會和施工秩序，制定本預案。

一、傳染性疾病發(fā)生時，應立即采取措施對傳染源進行隔離，同時逐級上報到急救援指揮中心。

二、應急指揮小組的統(tǒng)一指揮下，盡快確定傳染源的傳播范圍并對有關(guān)人員就地實施隔離，確?？赡芨腥救藛T處于嚴密監(jiān)控中。

三、應急指揮小組應根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關(guān)規(guī)定，及時上報衛(wèi)生行政部門，并在衛(wèi)生專業(yè)人員的指導下進行工作。

第十五條：應急結(jié)束

處理突發(fā)事件工作結(jié)束后，嚴禁在場無關(guān)人員進入現(xiàn)

場，確?，F(xiàn)場的原始狀態(tài)，并配合調(diào)查人員做好突發(fā)事件現(xiàn)場的調(diào)查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復工作。

第十六條：處理與改進

食堂在事故或事件發(fā)生后，應對發(fā)生的原因進行調(diào)查分析，針對事故或事件發(fā)生的原因，成立責任部門采取糾正措施，并組織對應急預案和相關(guān)程序進行評審及修訂，使其不斷完善，提高應急應變能力。

第十七條：工作要求

一、首先保持自我鎮(zhèn)定，將突發(fā)事件迅速向上級匯報并與有關(guān)部門取得聯(lián)系。

二、以確保人員安全為首要任務，保護好食堂的財產(chǎn)安全，并服從現(xiàn)場管理人員的指揮。

三、在采取搶救措施時，應本著“先救人后救物”的原則，抓緊時機進行搶救。

四、全體員工要在應急指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導下，迅速按預案或指揮員的指令，完成各項工作任務。

五、值班人員接到警報后，要立即組織力量趕赴現(xiàn)場進行搶救。

六、各部門及全體員工要互相協(xié)調(diào)，通過配合，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現(xiàn)場等各項工作。

七、突發(fā)事件處理結(jié)束后，應由應急指揮小組下達各組人員撤離現(xiàn)場的命令，隨后進入善后工作處理階段。

八、突發(fā)事件結(jié)束后，視情況采取相應措施，如保護現(xiàn)場、通過公安機關(guān)、勞動部門、保險公司等進行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點物品。