第一篇：轉(zhuǎn)發(fā)遵義市教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我市中小學(xué)食堂安全管理工作的緊急通知

轉(zhuǎn)發(fā)遵義市教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我市中小學(xué)食堂安全管

理工作的緊急通知

各中小學(xué)：

現(xiàn)將《遵義市教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我市中小學(xué)食堂安全管理工作的緊急通知》轉(zhuǎn)發(fā)你們，請(qǐng)具有食堂的中小學(xué)按文件要求立即開(kāi)展安全隱患大排查，并于10月22日前將排查情況上報(bào)市教育局業(yè)務(wù)科。

附件：遵義市教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我市中小學(xué)食堂安全管理工作的緊急通知

赤水市教育和科學(xué)技術(shù)局

二○一一年十月十九日

遵義市教育局文件

遵教法[2011]33號(hào)

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我市中小學(xué)食堂安全管理工作的緊急通知

各縣、區(qū)（市）教科局和教育局，新蒲新區(qū)社會(huì)事業(yè)處，市直屬學(xué)校：

10月13日紅花崗區(qū)東風(fēng)小學(xué)“問(wèn)題蔬菜”事件的發(fā)生，暴

露出我市學(xué)校食堂安全管理方面還存在薄弱環(huán)節(jié)。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，注重師生飲食安全和飯菜質(zhì)量，落實(shí)好省、市領(lǐng)導(dǎo)重要批示要求，現(xiàn)就有關(guān)工作作如下安排。

一、提高認(rèn)識(shí)，立即開(kāi)展學(xué)校食堂安全隱患大排查

1．各縣、區(qū)（市）教育行政部門和各級(jí)各類學(xué)校（園）要

以學(xué)生為本，關(guān)愛(ài)學(xué)生健康成長(zhǎng)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高穩(wěn)定是重大民生、穩(wěn)定壓倒一切的認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理工作，明確校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人的職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、小賣部食品安全和衛(wèi)生管理的監(jiān)管，做好學(xué)校安全穩(wěn)定工作。

2．緊急行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)展食堂安全隱患大排查。要在9月校

園食品安全專項(xiàng)檢查的基礎(chǔ)上，再次全面排查，主要針對(duì)校園食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)，特別要抓好食品的進(jìn)貨渠道、加工流程、儲(chǔ)藏保管、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)測(cè)等抓好每一個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)目前還在承包期內(nèi)的學(xué)校食堂，學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，明確專人抓好食品來(lái)源渠道、食品原材進(jìn)入校門初檢、復(fù)檢、索證索票、臺(tái)帳管理、留樣管理等多個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，要將食品安全檢查關(guān)口前移，做到層層把關(guān)，不留死角。搞好食堂衛(wèi)生管理，注意飲食安全，避免造成食物二次污染。

3．積極配合相關(guān)職能部門對(duì)學(xué)校食堂安全、衛(wèi)生、物價(jià)等

工作進(jìn)行檢查，確保師生飲食安全。

二、加強(qiáng)調(diào)研，積極探索學(xué)校食堂管理的有效途徑。

1．各縣、區(qū)（市）教育行政部門和各級(jí)各類學(xué)校要在穩(wěn)定的前提下，積極創(chuàng)造條件盡快收回承包出去的學(xué)生食堂。要對(duì)學(xué)校食堂管理工作進(jìn)行調(diào)研，探索抓好學(xué)校食堂管理，提高飯菜質(zhì)量，確保飲食安全的新機(jī)制和新方法。對(duì)做得好的學(xué)校食堂要樹(shù)立典型，組織交流學(xué)習(xí)，利用電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、簡(jiǎn)報(bào)等形式加大正面宣傳，推廣經(jīng)驗(yàn)。

2．學(xué)校舉辦食堂要拓寬思路，從價(jià)格、質(zhì)量、產(chǎn)地安全等

方面著手，盡可能減少中間環(huán)節(jié)，確保學(xué)校食堂實(shí)行“零利潤(rùn)”經(jīng)營(yíng)。要增強(qiáng)食堂管理工作的透明度，對(duì)學(xué)校食堂安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格等狀況進(jìn)行全程監(jiān)督，要完善管理制度，明確責(zé)任追究制。

3．學(xué)校要以關(guān)愛(ài)學(xué)生成長(zhǎng)為目的，以為學(xué)生服務(wù)為中心，加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)。

4．縣、區(qū)（市）教育行政部門要定期或不定期對(duì)學(xué)校食堂

進(jìn)行督導(dǎo)檢查，促進(jìn)學(xué)校食堂管理工作更上新臺(tái)階。

三、各縣、區(qū)（市）教育行政部門和市直學(xué)校要在10月25

日下午4點(diǎn)前，將工作開(kāi)展情況、調(diào)研情況、好的經(jīng)驗(yàn)、典型等書面報(bào)告市教育局法安科（fgkzy@163.com）。

二〇一一年十月十八日

主題詞： 學(xué)校食品安全通知抄送：省教育廳體衛(wèi)藝處、安穩(wěn)處、霍健康廳長(zhǎng)、李濤副書記、李小建副廳長(zhǎng)，市委辦、市政府辦、市安委辦，張黔副市長(zhǎng)、楊升平副秘書長(zhǎng)

遵義市教育局辦公室印2011年10月18日共印30份

第二篇：關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見(jiàn)

市教勤字〔2012〕1號(hào)

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見(jiàn)

各縣（區(qū)、市）教育局、開(kāi)發(fā)區(qū)社管處：

中小學(xué)食堂工作是學(xué)校后勤保障的基礎(chǔ)性工作，事關(guān)廣大師生的身心健康，事關(guān)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。近年來(lái)，雖然全市切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理，中小學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)不斷規(guī)范，飯菜質(zhì)量不斷提高，涌現(xiàn)出不少管理典型，但各校工作開(kāi)展不平衡，部分學(xué)校在食堂建設(shè)、原材料采購(gòu)、食品安全衛(wèi)生、財(cái)務(wù)管理等方面仍存在許多問(wèn)題。為進(jìn)一步加強(qiáng)全市中小學(xué)（含幼兒園，下同）食堂管理，確保伙食質(zhì)量和飲食安全，切實(shí)維護(hù)廣大師生權(quán)益，切實(shí)維護(hù)教育和諧穩(wěn)定，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作提出如下意見(jiàn)。

1.進(jìn)一步加大對(duì)中小學(xué)食堂管理工作的管理力度。各縣（區(qū)、市）教育局要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)中小學(xué)食堂安全監(jiān)督管理的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、大局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，要把中小學(xué)食堂管理列入重要工作議事日程，加強(qiáng)食品安全 “三責(zé)”教育，落實(shí)部門和專人負(fù)責(zé)中小學(xué)食堂工作。堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理”的工作方針，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、屬地管理、部門聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與”的管理原則，全面落實(shí)相關(guān)責(zé)任。把集中整治與日常管理、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、嚴(yán)管重懲與誠(chéng)信教育、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，采取更加堅(jiān)決有效的措施，構(gòu)建學(xué)校食堂食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)提高學(xué)校食堂食品安全水平。各縣（區(qū)、市）教育局要把中小學(xué)食堂工作列入學(xué)校發(fā)展性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)食堂工作的考核，要加強(qiáng)與衛(wèi)生、食品安全監(jiān)管等部門的協(xié)調(diào)，建立聯(lián)席會(huì)議制度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，共同研究解決學(xué)校食堂工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，形成工作合力。各中小學(xué)要將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，實(shí)行定員、定崗、定責(zé)的“三定”管理制度。

2.進(jìn)一步明確加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理的總體要求。要緊緊圍繞創(chuàng)建家長(zhǎng)放心、師生滿意的“放心食堂”這一總體目標(biāo)，以服務(wù)師生為宗旨，切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。堅(jiān)持公益性原則，加大對(duì)食堂的投入和政策支持力度，并按照“非營(yíng)利性”要求，加強(qiáng)對(duì)食堂的有效監(jiān)管；堅(jiān)持安全原則，切實(shí)把安全放在首要位置，維護(hù)校園穩(wěn)定；堅(jiān)持質(zhì)量原則，從學(xué)生健康成長(zhǎng)出發(fā)，充分考慮不同年齡段學(xué)生的身體特點(diǎn)，有針對(duì)性地提供品種多樣、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量充足、營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜，不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)水平。按照“創(chuàng)建放心食堂量化考 核標(biāo)準(zhǔn)”實(shí)行分級(jí)管理，爭(zhēng)取中小學(xué)食堂在2012年底前100%達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)（即C級(jí)），其中B級(jí)及以上食堂的比例達(dá)到50%以上；到2015年，B級(jí)及以上食堂的比例達(dá)到90%以上，師生對(duì)學(xué)校食堂工作滿意度不斷提高。

3.進(jìn)一步明確并落實(shí)中小學(xué)食堂管理的主體責(zé)任。各縣（區(qū)、市）教育局局長(zhǎng)、學(xué)校校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是主要責(zé)任人。校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人；學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)是主要責(zé)任人；學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食堂食品安全的直接責(zé)任人，學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人必須具有一定的食堂管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)，有一定的科學(xué)配餐知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校要建立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂安全管理機(jī)構(gòu)，并在食堂醒目位置予以公布。每個(gè)食堂必須配備1-2名食品安全管理員，加強(qiáng)日常管理，提高餐飲安全保障能力。

4.進(jìn)一步嚴(yán)格中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)許可制度。中小學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)必須持有有效的“學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證”，堅(jiān)決杜絕超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)。建立實(shí)行學(xué)校食堂審核備案制度，學(xué)校開(kāi)辦食堂必須具備相應(yīng)的條件，特別是食品衛(wèi)生安全條件，新開(kāi)辦的，由學(xué)校提出書面申請(qǐng)，并經(jīng)教育、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)督）等相關(guān)部門審核同意。學(xué)校食堂停辦或變更經(jīng)營(yíng)模式，要及時(shí)向教育主管部門履行備案手續(xù)，并向食品安全部門辦理變更手續(xù)。建立學(xué)校食堂年審制度，對(duì)年審不合 格的，要及時(shí)責(zé)令整改。

5.進(jìn)一步落實(shí)中小學(xué)食堂從業(yè)人員的管理與培訓(xùn)制度。嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員準(zhǔn)入制度，食堂從業(yè)人員必須持有有效健康合格證和食品從業(yè)人員培訓(xùn)合格證后上崗，要督促落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，凡有發(fā)熱、咳嗽、腸胃不適、手部化膿等癥狀的人員一律調(diào)離崗位，待癥狀查明消除后方可上崗。執(zhí)行從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案?jìng)浒钢贫?，從業(yè)人員必須以校在縣（區(qū)、市）教育局相關(guān)管理部門備案。食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的心理健康素質(zhì)，各學(xué)校在招聘食堂從業(yè)人員時(shí)，要對(duì)所招人員的心理健康狀況和道德水平進(jìn)行重點(diǎn)考察。各縣（市、區(qū)）教育局、各學(xué)校要制定食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織對(duì)所屬學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪方法等知識(shí)和技能的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的專業(yè)化水平。

6.進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。各縣（區(qū)、市）教育局要把食堂建設(shè)和改造列入學(xué)校建設(shè)的重要內(nèi)容，按照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生規(guī)模，本著實(shí)事求是的原則，制定建設(shè)規(guī)劃，加大投入力度，努力改善學(xué)校食堂的基礎(chǔ)條件。中小學(xué)食堂不得設(shè)在地下室或半地下室，設(shè)施布局應(yīng)當(dāng)合理，使用面積與就餐人數(shù)應(yīng)相適應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)滿足下列基本要求：具有與供餐規(guī)模相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以 及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與供餐規(guī)模相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

7.進(jìn)一步嚴(yán)格執(zhí)行中小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全管理制度。根據(jù)《晉中市中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理工作細(xì)則》，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂全流程標(biāo)準(zhǔn)化管理，嚴(yán)格原材料供應(yīng)、包裝儲(chǔ)存、食堂用水、餐具消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、人員健康檢查等環(huán)節(jié)；完善食堂功能分區(qū)；規(guī)范生產(chǎn)、加工、配送流程；落實(shí)定點(diǎn)采購(gòu)、索證索票、查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷臺(tái)賬、留樣備查等制度，切實(shí)保證學(xué)校食堂伙食的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量。全面實(shí)施以“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”為主要內(nèi)容的食堂“五常法”管理，不斷提高食堂規(guī)范化運(yùn)作水平。建立并完善學(xué)校食堂食品衛(wèi)生事件處置預(yù)案，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體方案，并組織演練。嚴(yán)格落實(shí)食堂安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。

8.進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范整治中小學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)模式。義務(wù)教育 中小學(xué)校和幼兒園的食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，不得由個(gè)人承包經(jīng)營(yíng)或變相承包經(jīng)營(yíng)。已經(jīng)承包的，要抓緊收回。有條件的縣（區(qū)、市）可組建獨(dú)資后勤實(shí)體，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，規(guī)范服務(wù)，或委托有資質(zhì)的大型連鎖餐飲企業(yè)托管。在校生規(guī)模大、自主經(jīng)營(yíng)管理存在困難的高中階段學(xué)校，經(jīng)當(dāng)?shù)亟逃姓块T審批后，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)方式委托有實(shí)力、聲譽(yù)良好的社會(huì)餐飲企業(yè)托管服務(wù)，但不得以任何形式實(shí)行商業(yè)化承包經(jīng)營(yíng)。凡實(shí)行托管服務(wù)的學(xué)校，必須簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。

9.進(jìn)一步嚴(yán)格控制中小學(xué)食堂使用高風(fēng)險(xiǎn)品種。中小學(xué)食堂不得制售冷葷涼菜。嚴(yán)禁違規(guī)加工制作四季豆和豆?jié){，嚴(yán)禁學(xué)校食堂供應(yīng)剩飯剩菜，嚴(yán)禁采購(gòu)使用毒蕈、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚(yú)、野蘑菇等有毒動(dòng)植物，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽等。嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度，嚴(yán)禁違法使用食品添加劑。添加劑使用品種和用量必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），做到專店采購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬。

10.進(jìn)一步推行中小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)菜譜制度。各縣（區(qū)、市）教育局要組織專家，根據(jù)學(xué)生不同年齡階段和特點(diǎn)，針對(duì)其身體發(fā)育過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求，充分挖掘當(dāng)?shù)仫嬍迟Y源，開(kāi)發(fā)一批成本合理、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的菜譜，并公布執(zhí)行。各學(xué)校 必須自定或選擇適合自身的營(yíng)養(yǎng)菜譜，并公示、執(zhí)行。各學(xué)校要積極開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育，將營(yíng)養(yǎng)健康教育納入課堂教學(xué)，落實(shí)國(guó)家規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)健康教育時(shí)間，培育科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念，讓學(xué)生自覺(jué)抵制不潔、不健康食品。

11.進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)管理。學(xué)校要按照《晉中市中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理工作細(xì)則》要求做好食堂財(cái)務(wù)管理、食堂物資管理，規(guī)范食堂收支核算、規(guī)范食堂結(jié)余使用，積極推進(jìn)“農(nóng)校對(duì)接”。采取有效措施降低食堂經(jīng)營(yíng)成本，提高食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)和飯菜質(zhì)量。學(xué)校要定期對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行內(nèi)部專項(xiàng)審計(jì)，每學(xué)年審計(jì)不少于一次，并將審計(jì)結(jié)果在一定范圍內(nèi)公示。各縣（區(qū)、市）教育局原則上每年要組織力量對(duì)30%以上的中小學(xué)食堂進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)，3年內(nèi)完成一輪審計(jì)。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要認(rèn)真整改，并予以通報(bào)，情節(jié)嚴(yán)重性質(zhì)惡劣的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，追究相關(guān)人員的責(zé)任。

12.進(jìn)一步完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制。凡舉辦食堂的學(xué)校都要成立膳管會(huì)，膳管會(huì)由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、工會(huì)干部、教師代表等組成，行使對(duì)食堂的檢查、監(jiān)督、評(píng)議等職能。建立價(jià)格聽(tīng)證制度、滿意度測(cè)評(píng)制度、工作質(zhì)詢制度等，促進(jìn)學(xué)生食堂民主化管理。

13.進(jìn)一步做好中小學(xué)食堂重要信息報(bào)送工作。各學(xué)校對(duì)存在自身無(wú)法解決的重大安全隱患要及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門 或政府協(xié)助解決。在發(fā)生食物中毒事故時(shí)，要按照職責(zé)規(guī)定，做好應(yīng)急處置工作的同時(shí)要及時(shí)上報(bào)情況。對(duì)發(fā)生食物中毒后遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)的，要依法追究相關(guān)人員責(zé)任。

14.進(jìn)一步督促中小學(xué)食堂定期開(kāi)展自查。要在每年春季、秋季開(kāi)學(xué)之際，督促各中小學(xué)全面開(kāi)展食堂餐飲安全自查，查找問(wèn)題，消除隱患，落實(shí)制度，自查必須形成自查與整改報(bào)告。自查與整改報(bào)告于開(kāi)學(xué)后一個(gè)月內(nèi)，經(jīng)校長(zhǎng)簽字后上報(bào)縣（區(qū)、市）教育局備案，自查備案率要達(dá)到100%。

15.進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂督查與評(píng)估考核。各縣（區(qū)、市）教育局要定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂管理情況按照“創(chuàng)建放心食堂量化考核標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行格式化督查評(píng)估，切實(shí)把握重點(diǎn)要求、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)品種，防止檢查漏項(xiàng)，關(guān)鍵要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消除隱患，提出整改要求，提高監(jiān)督檢查的效率和實(shí)效。將格式化督查評(píng)估、量化分級(jí)管理落實(shí)到每一個(gè)學(xué)校食堂。要對(duì)每次學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查的結(jié)果進(jìn)行分類排名，對(duì)工作扎實(shí)、安全保障有力的學(xué)校食堂予以表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

根據(jù)考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，得分在85分以上的學(xué)校食堂，定為A級(jí)，A級(jí)為放心食堂創(chuàng)建示范單位；得分在76-85分者定為B級(jí)，B級(jí)為放心食堂創(chuàng)建規(guī)范單位；得分在60-75分者定為C級(jí)，C級(jí)為放心食堂創(chuàng)建合格單位，得分低于60分者評(píng)為D級(jí)，D級(jí)為不合格單位。

16.進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督檢查頻次和監(jiān)督檢查痕跡化管 理。對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查的覆蓋率要達(dá)到100%，量化分級(jí)管理要達(dá)到100%。要按照量化分級(jí)落實(shí)檢查頻次，A級(jí)單位每年至少監(jiān)督檢查兩次，B級(jí)單位每年至少監(jiān)督檢查三次，C級(jí)單位每年至少監(jiān)督檢查四次。要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查的痕跡化管理，定期開(kāi)展執(zhí)法文書的監(jiān)察和評(píng)比，嚴(yán)格規(guī)范監(jiān)督檢查行為。要設(shè)立學(xué)校食堂餐飲安全監(jiān)管檔案，及時(shí)登記保存自查報(bào)告、檢查文書和整改報(bào)告等資料，保存期限不得少于三年。

17.進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度。對(duì)認(rèn)識(shí)不到形成管理混亂、違反規(guī)定沒(méi)有認(rèn)真開(kāi)展自查、在檢查中發(fā)現(xiàn)存在管理不規(guī)范和安全隱患的學(xué)校、對(duì)存在問(wèn)題整改不力的學(xué)校，要進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并提出整改要求，限期整改，必要時(shí)給予組織處分。要建立并落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人約談制度，做好約談?dòng)涗?，并存入檔案，變事后責(zé)任追究為事前責(zé)任追究。對(duì)工作不力、玩忽職守、疏于管理，發(fā)生食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人要依法依紀(jì)追究責(zé)任。

二〇一二年三月二十二日

主題詞：食堂 管理 意見(jiàn)

抄報(bào)：省教育廳，市政府辦公廳，市食安辦，劉志宏副市長(zhǎng)

抄送：局機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，有關(guān)科室

第三篇：關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室安全管理工作的緊急通知

關(guān)于進(jìn)一步加我校強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室安全管理工作的

緊急通知

學(xué)校各院系、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（中心）：

根據(jù)青海省教育廳《關(guān)于加強(qiáng)高等院校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理工作的若干意見(jiàn)》（青教高〔2013〕56號(hào)）文件、青海省教育廳（青教高〔2013〕65號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)的《教育部辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高校實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理工作的通知》（教技廳〔2013〕1號(hào)）文件和《關(guān)于做好校園安全工作的通知》（青師大黨發(fā)）〔2013〕33號(hào)）文件要求，現(xiàn)將我校各級(jí)各類實(shí)驗(yàn)室安全工作的主要內(nèi)容通知如下，請(qǐng)各相關(guān)院系、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（中心）在接到此通知后，立即展開(kāi)排查實(shí)驗(yàn)室安全的各類隱患，及時(shí)整改，完善相關(guān)制度和技術(shù)規(guī)程，現(xiàn)將有關(guān)具體要求重申如下：

1、高度重視實(shí)驗(yàn)室安全管理工作

各院系主管實(shí)驗(yàn)室工作的領(lǐng)導(dǎo)、各實(shí)驗(yàn)室（中心）負(fù)責(zé)人及實(shí)驗(yàn)室工作人員應(yīng)及時(shí)了解和掌握所屬實(shí)驗(yàn)室的安全狀況、危險(xiǎn)化學(xué)品等物資的使用及管理情況；嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定和相關(guān)管理辦法，加大實(shí)驗(yàn)室安全工作力度，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)管理制度和要求，對(duì)實(shí)驗(yàn)室的重點(diǎn)部位和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)排查，完善安全設(shè)施、堵塞漏洞，排除隱患，確保安全。

2、進(jìn)一步完善實(shí)驗(yàn)室的安全管理制度和實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程 實(shí)驗(yàn)室安全問(wèn)題是學(xué)校管理工作的重中之重，制定有針對(duì)性的、切實(shí)可行的安全技術(shù)與安全管理辦法是維護(hù)實(shí)驗(yàn)室安全的前提條件。

（1）各院系、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（中心）要根據(jù)本實(shí)驗(yàn)室（中心）的特點(diǎn)，梳理和制定安全管理制度及實(shí)施細(xì)則。安全管理制度包括：實(shí)驗(yàn)室安全培訓(xùn)制度、實(shí)驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備的監(jiān)測(cè)和維護(hù)制度、危險(xiǎn)品管理制度、安全防盜防火制度等。

（2）各實(shí)驗(yàn)室（中心）要根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)驗(yàn)室技術(shù)規(guī)范等相關(guān)要求，編制本實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，包括：化學(xué)生物類實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程、大型儀器設(shè)備操作規(guī)程、個(gè)人防護(hù)設(shè)備使用規(guī)程、危險(xiǎn)廢棄物的處置規(guī)程和實(shí)驗(yàn)緊急情況處理規(guī)程等。

（3）各實(shí)驗(yàn)室（中心）應(yīng)制定突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案，使實(shí)驗(yàn)室人員具備基本的處置突發(fā)事件的能力。

（4）對(duì)于在實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展研究工作的教職人員和研究生，各實(shí)驗(yàn)室（中心）應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，進(jìn)一步明確實(shí)驗(yàn)室安全責(zé)任制，切實(shí)將各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)實(shí)驗(yàn)室的安全責(zé)任落到實(shí)處。

3、進(jìn)一步嚴(yán)格管理實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品

各單位要組織相關(guān)人員對(duì)所屬實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品進(jìn)行全面清查；其次，對(duì)易燃、易爆、劇毒、劇腐蝕、有毒藥品、放射性物資和致病微生物的管理進(jìn)行重點(diǎn)檢查，防止丟失或因變質(zhì)、分解造成自燃、爆炸和泄漏等事故的發(fā)生。

危險(xiǎn)化學(xué)品的保管、使用、處理等各個(gè)環(huán)節(jié)要嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室管理的相關(guān)規(guī)定和制度，實(shí)行“分級(jí)分類、分庫(kù)定位、安全存放、專人負(fù)責(zé)”的原則實(shí)施管理，建立并細(xì)化各類危險(xiǎn)化學(xué)品從請(qǐng)購(gòu)、領(lǐng)用、使用、回收、銷毀的全過(guò)程的記錄和控制制度，使危險(xiǎn)化學(xué)品的管理工作做到“四無(wú)一?！?，即無(wú)被盜、無(wú)事故、無(wú)丟失、無(wú)違章、保安全；對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品中的毒害品，要參照對(duì)劇毒化學(xué)品的管理要求，落實(shí)“五雙”，即雙人保管、雙人領(lǐng)取、雙人使用、雙把鎖、雙本帳的管理制度。

4、進(jìn)一步做好宣傳工作，加強(qiáng)安全防范，全面做好實(shí)驗(yàn)室安全管理工作

實(shí)驗(yàn)室安全教育與培訓(xùn)工作要制度化，并將重要制度和操作規(guī)程經(jīng)整理后采用制作標(biāo)牌、上墻等形式予以提醒警示，以全面提高師生的安全意識(shí)和自我防范能力，確保相關(guān)人員全面掌握實(shí)驗(yàn)技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程和安全防護(hù)知識(shí)。

各院系、實(shí)驗(yàn)室（中心）在接到此通知后應(yīng)立即組織相關(guān)人員，根據(jù)學(xué)校要求，首先對(duì)實(shí)驗(yàn)室安全情況進(jìn)行徹底排查和整改，同時(shí)根據(jù)各實(shí)驗(yàn)室的性質(zhì)和特點(diǎn)制定或補(bǔ)充完善相應(yīng)制度與措施；并務(wù)必于7月8日18時(shí)之前將補(bǔ)充完善的實(shí)驗(yàn)室安全管理制度、相關(guān)技術(shù)操作規(guī)程以及實(shí)驗(yàn)室排查整改工作總結(jié)報(bào)學(xué)校實(shí)驗(yàn)設(shè)備管理中心。

實(shí)驗(yàn)設(shè)備管理中心

2013.6.27

第四篇：關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生春游安全管理工作的緊急通知（本站推薦）

湖 南 省 教 育 廳

湘教通?2010?92號(hào)

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生春游安全

管理工作的緊急通知

各市州教育局，各高等學(xué)校：

目前正值春暖花開(kāi)之時(shí)，學(xué)生外出春游活動(dòng)不斷增多，安全事故時(shí)有發(fā)生，學(xué)生春游安全管理形勢(shì)十分嚴(yán)峻。3月10日至14日，桑植縣建設(shè)科技職業(yè)學(xué)校組織學(xué)生前往岳陽(yáng)春游，在游覽結(jié)束、租乘車輛返回途中因車輛追尾發(fā)生重大交通事故，導(dǎo)致死亡3人，重傷1人，多人骨折或擦傷。為防止類似事件的再次發(fā)生，確保廣大師生人身安全，現(xiàn)就加強(qiáng)學(xué)生春游安全管理工作通知如下：

一、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體春游活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)各類學(xué)校要把組織學(xué)生集體春游安全管理工作作為當(dāng)前安全工作的重中之重來(lái)抓。單位主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，實(shí)行專人全程負(fù)責(zé)，強(qiáng)化安全防范措施，確保學(xué)生春游等戶外集體活動(dòng)安全。要按照“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)組織誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)批準(zhǔn)誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，把組織學(xué)生集體春游安全責(zé)任落實(shí)到人，從源頭抓起，層層把關(guān)，消除安全隱患，保障學(xué)生集體春游安全萬(wàn)無(wú)一失。

二、認(rèn)真落實(shí)學(xué)生集體春游安全管理防范措施。各級(jí)各類學(xué)校要始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的安全工作，精心組織好學(xué)生和幼兒的春游及各項(xiàng)集體活動(dòng)。開(kāi)展活動(dòng)前要對(duì)學(xué)生做好安全教育工作，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)遵守集體活動(dòng)紀(jì)律，做到不擅自離隊(duì)、不亂吃食物、不玩火野炊、不冒險(xiǎn)攀爬、不做危險(xiǎn)游戲。要對(duì)有可能出現(xiàn)的各種情況進(jìn)行充分的分析和準(zhǔn)備，指派有經(jīng)驗(yàn)的干部、教師事先對(duì)春游場(chǎng)地進(jìn)行細(xì)致的實(shí)地考察，切實(shí)清除各類安全隱患。凡不安全的地方，或安全措施難以保障的地方，嚴(yán)禁組織學(xué)生前往。在組織學(xué)生外出春游特別是組織游泳、登山、劃船等活動(dòng)時(shí)，要安排專人負(fù)責(zé)帶隊(duì)，確保有足夠的教師負(fù)責(zé)管理，并注意學(xué)生、幼兒外出活動(dòng)時(shí)的飲水和飲食衛(wèi)生。

三、堅(jiān)持以“就近、安全”為原則開(kāi)展春游活動(dòng)。原則上，中小學(xué)生春游活動(dòng)應(yīng)在本轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行，不得組織學(xué)生跨省旅游。在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行的，一般不得乘坐車輛；確需乘坐車輛的，學(xué)校帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和組織者要嚴(yán)把交通安全關(guān)，選擇好交通工具，嚴(yán)禁乘坐有安全隱患的車輛，嚴(yán)禁超員、超載及酒后駕車，嚴(yán)防交通事故發(fā)生。凡承載學(xué)生春游的車、船等交通工具，必須具備相應(yīng)的營(yíng)運(yùn)資質(zhì)，并通過(guò)交通管理部門檢查、許可，嚴(yán)禁租用和乘坐無(wú)證、無(wú)照人員駕駛的車、船等交通工具。

四、嚴(yán)格執(zhí)行安全事故報(bào)告與責(zé)任追究制度。組織學(xué)生集體春游活動(dòng)的主辦單位一把手是安全工作的第一責(zé)任人，帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和教師是直接責(zé)任人，要把保障學(xué)生春游安全擺到首要位臵，認(rèn)真落實(shí)各種安全防范管理措施，杜絕各類安全事故的發(fā)生，確保學(xué)生春游安全。凡發(fā)生死亡或重大傷害事故的，應(yīng)迅速如實(shí)向當(dāng)?shù)卣徒逃姓块T報(bào)告。凡因不及時(shí)報(bào)告，延誤搶救時(shí)機(jī)造成重大損失的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)人員的責(zé)任。對(duì)因制度不嚴(yán)、職責(zé)不明、作風(fēng)不實(shí)、防范不力而導(dǎo)致事故發(fā)生的部門和學(xué)校，要嚴(yán)肅查處，并依法依紀(jì)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員的責(zé)任。

湖南省教育廳 二O一O年三月十八日

第五篇：關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全管理工作的緊急通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣級(jí)有關(guān)部門：

今年入夏以來(lái)，我省陸續(xù)遭受洪澇災(zāi)害，暴雨導(dǎo)致山區(qū)出現(xiàn)嚴(yán)重的山體滑坡、崩塌、泥石流等地質(zhì)災(zāi)害，一些學(xué)校校舍被沖毀，圍墻倒塌，教學(xué)設(shè)施損壞，不僅造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也嚴(yán)重地影響了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。為貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府、市委、市政府關(guān)于安全工作的一系列指示精神，有效遏制校園安全惡性事故發(fā)生，確保全縣師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全管理工作的有關(guān)事項(xiàng)緊急通知如下。

一、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

各級(jí)各部門要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹國(guó)務(wù)院十部委聯(lián)合頒發(fā)的《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校安全工作的責(zé)任感和緊迫感。全面落實(shí)學(xué)校安全各項(xiàng)管理制度，把學(xué)校安全工作作為一項(xiàng)經(jīng)常性工作，常抓不懈，確保校園安全穩(wěn)定。

二、明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管

按照國(guó)務(wù)院、省政府關(guān)于重特大安全事故行政責(zé)任追究制度和十部委《辦法》的有關(guān)規(guī)定，地方各級(jí)政府及教育、公安、司法行政、建設(shè)、交通、文化、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、新聞出版等部門對(duì)學(xué)校安全具有監(jiān)督管理責(zé)任，各級(jí)各類學(xué)校對(duì)學(xué)校安全工作具有組織實(shí)施直接責(zé)任；各級(jí)政府、各級(jí)教育行政主管部門、各級(jí)各類學(xué)校的行政“一把手”是學(xué)校安全工作的第一責(zé)任人，必須對(duì)所屬學(xué)校安全工作負(fù)全面責(zé)任；各分管領(lǐng)導(dǎo)在其分管職責(zé)權(quán)限范圍內(nèi)對(duì)所屬學(xué)校安全工作承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。各單位要進(jìn)一步修訂涉及學(xué)校安全管理的各項(xiàng)工作規(guī)章制度，完善各類應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)抓好安全工作責(zé)任到人的管理制度和責(zé)任追究制度的落實(shí)。

三、仔細(xì)排查，消除隱患

(一)切實(shí)加強(qiáng)校舍安全管理和使用?？h建設(shè)、國(guó)土、安監(jiān)、教育部門及各學(xué)校近期要立即對(duì)學(xué)校的校舍進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”排查。重點(diǎn)檢查以下方面：建設(shè)年代久遠(yuǎn)的危舊校舍，土木結(jié)構(gòu)校舍，簡(jiǎn)易搭蓋校舍和無(wú)資質(zhì)單位設(shè)計(jì)、無(wú)資質(zhì)單位施工、無(wú)竣工驗(yàn)收等“三無(wú)”校舍，地處山坡、河岸邊界校舍和利用擋土墻做基礎(chǔ)、可能遭到地震、洪水、山體滑坡、泥石流等自然災(zāi)害襲擊的校舍，校外租賃、合作辦學(xué)用房等非產(chǎn)權(quán)建筑，學(xué)校實(shí)驗(yàn)室、藥品庫(kù)等易燃、易爆校舍，學(xué)生食堂、學(xué)生宿舍、教學(xué)樓、圖書館等人員聚集，易發(fā)消防安全事故的校舍，在建項(xiàng)目的深基坑開(kāi)挖、邊坡支護(hù)、腳手架搭設(shè)、大型起重設(shè)備安拆和簡(jiǎn)易工棚等建筑施工現(xiàn)場(chǎng)。排查工作要求做到“一個(gè)不漏網(wǎng)”，徹底消除學(xué)校校舍安全隱患。

校舍建筑一旦發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，應(yīng)立即停止使用，組織人員撤離，進(jìn)行安全防護(hù)，并報(bào)告當(dāng)?shù)卣涂h教育行政主管部門。對(duì)存在安全隱患并經(jīng)有關(guān)部門鑒定確屬無(wú)加固價(jià)值的校舍，應(yīng)履行報(bào)廢手續(xù)，盡早予以拆除；具有加固價(jià)值的校舍，應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的設(shè)計(jì)、施工單位和質(zhì)量監(jiān)督、工程監(jiān)理單位進(jìn)行加固設(shè)計(jì)、改造施工。加固工程竣工驗(yàn)收合格后，方可交付使用。凡新建、改建、擴(kuò)建和維修改造的校舍建筑，必須嚴(yán)格按照規(guī)劃、建設(shè)部門的審批意見(jiàn)和設(shè)計(jì)單位的設(shè)計(jì)要求，嚴(yán)格履行基本建設(shè)程序，進(jìn)行科學(xué)建設(shè)，并委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行勘察設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)和工程施工；委托工程質(zhì)量監(jiān)督和工程監(jiān)理；嚴(yán)格執(zhí)行工程竣工驗(yàn)收制度。凡竣工驗(yàn)收不合格的工程不得交付使用。

(二)切實(shí)做好高溫、汛期安全穩(wěn)定工作。最近，我縣反復(fù)出現(xiàn)高溫天氣，各級(jí)各有關(guān)部門和各學(xué)校要高度關(guān)注天氣狀況，建立全面的監(jiān)控體系，做好相應(yīng)的防災(zāi)監(jiān)控、預(yù)警工作。要嚴(yán)格實(shí)行屬地管理的原則，加強(qiáng)學(xué)生游泳管理。水利、建設(shè)等部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社要根據(jù)各自管理的范圍，在河渠、塘堰、水庫(kù)等設(shè)立醒目的安全警示牌，各學(xué)校也要在校園顯眼位置設(shè)立“嚴(yán)禁學(xué)生私自下河、塘、堰、水庫(kù)洗澡游泳”的警示牌或警示標(biāo)語(yǔ)，防止發(fā)生學(xué)生淹亡事故。凡未落實(shí)上述要求，發(fā)生重大安全責(zé)任事故者，按照責(zé)任倒查等程序予以查處和責(zé)任追究。

(三)進(jìn)一步做好學(xué)生道路交通安全工作。縣教育、公安、交通、建設(shè)等部門要把做好學(xué)生道路交通安全相關(guān)工作作為一項(xiàng)重要內(nèi)容，落實(shí)工作任務(wù)和保障措施，加強(qiáng)部門間溝通和工作配合，共同構(gòu)建確保學(xué)生道路交通安全的長(zhǎng)效機(jī)制。各學(xué)校要按照相關(guān)要求，積極配合公安交警部門做好校車統(tǒng)一標(biāo)識(shí)和安全技術(shù)檢驗(yàn)的各項(xiàng)工作。

（四）加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品、飲用水安全衛(wèi)生工作?？h衛(wèi)生、教育等部門要密切協(xié)作，高度重視學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品、飲用水安全衛(wèi)生工作，采取多種形式，廣泛開(kāi)展季節(jié)性傳染病防控和食品飲用水衛(wèi)生宣傳教育和檢查活動(dòng)，加大學(xué)校衛(wèi)生防疫與監(jiān)督管理力度，確保學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品飲用水衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。