第一篇：××市工商局關(guān)于啟用流通領(lǐng)域食品購(gòu)銷粘貼式臺(tái)賬的總結(jié)

××市工商局

關(guān)于啟用流通領(lǐng)域食品購(gòu)銷粘貼式臺(tái)賬總結(jié)

市局：

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者、食品添加劑經(jīng)營(yíng)者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者等市場(chǎng)主體，切實(shí)履行保障食品安全的法定義務(wù)，建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯機(jī)制，按照××××[20××] ××號(hào)文件要求，結(jié)合我市轄區(qū)實(shí)際，我局對(duì)流通領(lǐng)域食品購(gòu)銷經(jīng)營(yíng)戶建立購(gòu)銷粘貼式臺(tái)賬進(jìn)行了宣傳、督導(dǎo)和規(guī)范。

一、高度重視，廣泛宣傳動(dòng)員

為方便對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)管，按照××市工商局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《××省工商行政管理機(jī)關(guān)監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品相關(guān)市場(chǎng)主體建立并執(zhí)行食品安全保障制度的實(shí)施意見的通知》（××××[20××] ××號(hào)）的通知要求，結(jié)合我市轄區(qū)實(shí)際，我局于20××年×月×日組織全市從事食品批發(fā)（含酒水、奶制品總代理）、超市、規(guī)模較大的食品經(jīng)營(yíng)者召開啟動(dòng)流通領(lǐng)域購(gòu)銷粘貼式臺(tái)賬會(huì)議，以全面推行流通領(lǐng)域購(gòu)銷粘貼式臺(tái)賬，參會(huì)人員×××人，工商局分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)上作了重要講話，講了建立粘貼式臺(tái)賬的重要性及必要性，督促到會(huì)的食品經(jīng)營(yíng)戶積極行動(dòng)，確保流通環(huán)節(jié)食品安全；其次，食品安全監(jiān)管人員講了建立銷粘貼式臺(tái)賬的具體方法。會(huì)后大家主動(dòng)咨詢我局統(tǒng)一

提供的臺(tái)賬模式，并表示愿意建立粘貼式臺(tái)便于執(zhí)法部門的監(jiān)管，又方便自己管理。

二、積極行動(dòng)，著力監(jiān)督執(zhí)行

我局按省局及××市局相關(guān)文件要求統(tǒng)一制作了兩聯(lián)式進(jìn)、銷貨臺(tái)賬在全市統(tǒng)一推行，各所在轄區(qū)積極推行，并將此項(xiàng)工作納入日常監(jiān)管、巡查工作，同時(shí)確保巡查人員、內(nèi)容、頻次三到位，堅(jiān)決杜絕巡而不查，查而不實(shí)等現(xiàn)象；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)和難點(diǎn)部位的監(jiān)督檢查，依法查處流通環(huán)節(jié)食品相關(guān)市場(chǎng)主體的違法經(jīng)營(yíng)行為和不履行法定義務(wù)的行為，并公開曝光典型案件，以達(dá)到教育一家、帶動(dòng)一片的目的。我局目前已根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》查處××起因未建立粘貼式臺(tái)賬案件，處罰款××××元。到目前為止，轄區(qū)流通領(lǐng)域食品購(gòu)銷經(jīng)營(yíng)戶已建立購(gòu)銷粘貼式臺(tái)賬的有××戶，此項(xiàng)工作還在積極開展中。

二〇××年×月×日

第二篇：流通領(lǐng)域食品購(gòu)銷臺(tái)賬制度

流通領(lǐng)域食品購(gòu)銷臺(tái)賬制度

為了加強(qiáng)對(duì)食品進(jìn)、銷、存全過程的監(jiān)督管理，有效保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。

第一條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品登記購(gòu)銷貨臺(tái)賬，詳細(xì)記載購(gòu)進(jìn)食品產(chǎn)地、生產(chǎn)加工廠家、名稱、購(gòu)進(jìn)日期、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及聯(lián)系方式等；并妥善保存能證明購(gòu)進(jìn)食品真實(shí)來(lái)源的購(gòu)貨發(fā)票或憑證。

第二條食品批發(fā)商應(yīng)當(dāng)?shù)怯涗N售臺(tái)賬，記載購(gòu)貨商（人）名稱、時(shí)間、銷售食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、聯(lián)系方式：食品零售商應(yīng)當(dāng)提供銷售發(fā)票或憑證。

第三條經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全經(jīng)銷食品檔案，有條件的，應(yīng)當(dāng)建立食品購(gòu)銷電子臺(tái)賬。

第四條購(gòu)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬記錄中涉及到加工企業(yè)的，要記錄原配料的來(lái)源；涉及到奶粉等嬰兒食品，除記錄進(jìn)貨來(lái)源，數(shù)量以外，還要詳細(xì)記錄其銷售的數(shù)量和去向。

第五條發(fā)生食品質(zhì)量事故，按照購(gòu)銷臺(tái)賬或者銷售憑證等證據(jù)資料，逐級(jí)追溯、追究經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任。

第六條購(gòu)銷臺(tái)賬保存期限不得少于兩年。

第三篇：食品經(jīng)營(yíng)者購(gòu)銷臺(tái)賬制度

食品經(jīng)營(yíng)者購(gòu)銷臺(tái)賬制度

第一條食品經(jīng)營(yíng)者必須建立健全并嚴(yán)格實(shí)施食品購(gòu)銷臺(tái)賬制度，食品從哪里來(lái)，什么時(shí)間銷往哪里，要認(rèn)真登記入賬，所記載的內(nèi)容應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確。

第二條購(gòu)進(jìn)和倉(cāng)儲(chǔ)臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)按照食品品種記載以下內(nèi)容：食品名稱、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、供貨單位、進(jìn)貨時(shí)間等，為食品質(zhì)量安全管理提供可追溯依據(jù)。

第三條銷售臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)記載銷售的食品名稱、時(shí)間、數(shù)量、規(guī)格、食品流向等，記載不合格食品的處理內(nèi)容。

第四條凡經(jīng)營(yíng)食品的業(yè)戶，在進(jìn)貨時(shí)必須向供貨商或生產(chǎn)廠家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫證明、發(fā)貨票等相關(guān)證明材料。重要食品要將相關(guān)證明資料送交轄區(qū)的有關(guān)行政管理部門存檔備案。

第五條在采購(gòu)保健食品、進(jìn)口保健品、新資源食品時(shí)，同時(shí)索取衛(wèi)生許可批件。

第六條在采購(gòu)鮮(凍)肉類時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取畜產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢疫證明，或者查看胴體上是否加蓋有效的驗(yàn)訖印章，采購(gòu)進(jìn)口鮮肉類及其制品時(shí)，應(yīng)索取出入境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證。

第四篇：瓦房店市工商局李官分局加大對(duì)食品流通領(lǐng)域的綜合整治力度

瓦房店市工商局李官分局加大對(duì)食品流通領(lǐng)域的綜合整治力度

按照《關(guān)于印發(fā)大連市食品行業(yè)開展道德領(lǐng)域突出問題專項(xiàng)教育和治理活動(dòng)方案的通知》要求，李官工商分局按照瓦市工商局部署，結(jié)合當(dāng)?shù)厥称沸袠I(yè)實(shí)際，對(duì)食品行業(yè)開展了道德領(lǐng)域教育治理活動(dòng)。

一是仔細(xì)研究制定綜合整治辦法。根據(jù)《通知》要求和2012年食品安全重點(diǎn)工作安排精神，我工商分局制定了以重點(diǎn)查找解決食品行業(yè)制造、包裝、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中存在的不講城信和食品安全問題為目標(biāo)任務(wù)，以重點(diǎn)治亂、強(qiáng)化規(guī)范、整蕭行業(yè)風(fēng)氣、促進(jìn)行業(yè)自律、加強(qiáng)正面引導(dǎo)、構(gòu)建約束體系為重點(diǎn)內(nèi)容的活動(dòng)工作方案，并要求全分局工作人員提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)調(diào)研排查，精心組織實(shí)施。

二是認(rèn)真開展宣傳教育治理活動(dòng)。各工作人員對(duì)片區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)的304家個(gè)體、自加工企業(yè)、零散作坊進(jìn)行政策講解，法律法規(guī)、食品安全科普知識(shí)等方面的教育培訓(xùn)。宣傳發(fā)動(dòng)社會(huì)各界積極參與宣教培訓(xùn)，培養(yǎng)食品行業(yè)安全自律精神，形成全社會(huì)共同參與的宣教格局。要求食品行業(yè)自查自糾，強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，幫助、督促建立健全專門食品安全機(jī)構(gòu)、人員和責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行管理制度。

三是積極探索全社會(huì)參與的食品安全綜合治理辦法。做好食品安全流通領(lǐng)域道德建設(shè)、教育和治理工作需要工商部門，個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，當(dāng)?shù)厝罕娙矫娴墓餐?。李官工商分局在今后的食品流通領(lǐng)域安全整治工作中，會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持部門監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)管治理相結(jié)合，努力形成一種監(jiān)管部門高效執(zhí)法，個(gè)體經(jīng)營(yíng)者自覺守法，社會(huì)公眾主動(dòng)參與監(jiān)督的食品安全良好局面。

楊海

第五篇：明晰權(quán)責(zé),扎實(shí)做好食品流通領(lǐng)域監(jiān)管工作----瓦房店市工商局李官分局

明晰權(quán)責(zé)，扎實(shí)做好食品流通領(lǐng)域監(jiān)管工作

瓦房店市工商行政管理局李官分局

寧壽珩

按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，明確了工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。根據(jù)國(guó)家工商總局關(guān)于食品監(jiān)管的具體職責(zé)劃分，工商機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,組織實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查、質(zhì)量監(jiān)測(cè)及相關(guān)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；承擔(dān)流通環(huán)節(jié)食品安全重大突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置和重大食品安全案件查處工作。

明確工商行政管理機(jī)關(guān)對(duì)食品監(jiān)管的職責(zé)，對(duì)開展食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管工作，提供了具體的工作指引：

一是檢查進(jìn)貨索證索票制度

1.嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。

2.對(duì)購(gòu)入的食品，經(jīng)營(yíng)者能否索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次

購(gòu)入該種食品時(shí)索驗(yàn)。

3.購(gòu)入食品時(shí)，經(jīng)營(yíng)者能否索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

4.經(jīng)營(yíng)者是否索取和查驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。

二是檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的執(zhí)行情況

1.每次購(gòu)入食品，是否如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

2.是否采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。

3.食品安全管理人員能否定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，是否立即停止銷售，撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況是否在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。

三是檢查食品銷售衛(wèi)生工作是否到位

1.食品銷售工作人員是否按要求穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。

2.銷售直接入口的食品是否有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。

3.食品銷售是否有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。

4.銷售的預(yù)包裝及散裝食品是否標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。

四是檢查食品展示衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況

1.展示食品的貨架是否在展示食品前進(jìn)行清潔消毒。

2.展示食品是否生、熟分離，避免食品交叉感染。

3.展示直接入口食品是否使用無(wú)毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，是否超出保質(zhì)期。

4.展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價(jià)格牌是否直接接觸食品，展示的食品是否直接散放在貨架上。

5.展示食品的銷售人員是否持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。

另外，對(duì)從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度、衛(wèi)生檢查制度和庫(kù)房管理制度的建立、執(zhí)行情況，工商行政管理機(jī)關(guān)也要進(jìn)行檢查。

只有認(rèn)真履職，扎實(shí)開展食品流通領(lǐng)域監(jiān)管工作，守護(hù)食品安全最后一道防線，才能讓百姓安全、健康地生活，才能讓社會(huì)和諧、穩(wěn)定地發(fā)展。