第一篇：百年餐飲有限公司簡(jiǎn)招聘及規(guī)章制度

百年餐飲有限公司

招聘方案

規(guī)章制度

百年餐飲有限公司簡(jiǎn)介及招聘簡(jiǎn)章

公司簡(jiǎn)介：

杭州百年餐飲有限公司成立于2006年9月1日，是一家以中華傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代商務(wù)飲食相結(jié)合的餐飲連鎖企業(yè)。我們著力傳承和弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)特色小吃，融合現(xiàn)代技術(shù)之精髓，全力打造一個(gè)具有中華民族特色文化內(nèi)涵的飲食企業(yè)；

經(jīng)營理念：錯(cuò)位創(chuàng)新、開拓進(jìn)取

公司目標(biāo)：知名品牌、全國連鎖

公司使命：創(chuàng)造財(cái)富，惠及員工

公司精神：團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、勇往直前、永不言敗、振興百年

公司格言：沒有老板、只有企業(yè)；沒有盡力，只有一定；

困難會(huì)有，絕不妥協(xié)；不論職位，只有職責(zé)；

公司自成立以來一直本著“誠信經(jīng)營，永續(xù)發(fā)展?！钡慕?jīng)營宗旨，不斷進(jìn)取，在杭州已經(jīng)享有一定的知名度及美譽(yù)度；

用人方面，公司一直本著“以人為本，共贏發(fā)展”的原則，為每一位員工提供來良好的學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)；同時(shí)，公司建立完善的激勵(lì)及晉升機(jī)制，提倡每位員工都有機(jī)會(huì)成為管理者、股東，給每一位員工提供公平公正的發(fā)展平臺(tái)與廣闊的發(fā)展空間；

今后，公司將繼續(xù)加快發(fā)展進(jìn)程，不斷擴(kuò)大連鎖規(guī)模，誠邀各方有志之士，為實(shí)現(xiàn)“百年鍋貼”全國連鎖的目標(biāo)而共同奮斗！

明日輝煌，我們創(chuàng)造！

招聘簡(jiǎn)章：

各崗位基本招聘要求：

熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)，吃苦耐勞，品德良好，五官端正，身體健康，無不良嗜好，服從安排，團(tuán)結(jié)互助，正面積極；

儲(chǔ)備店長：參照管理制度中有關(guān)要求；

柜臺(tái)收銀：女，年齡18-28歲，氣質(zhì)形象佳，計(jì)算機(jī)或者財(cái)會(huì)專業(yè)，高中以上學(xué)歷，工作細(xì)心負(fù)責(zé)，女身高160cm

以上；

服務(wù)員：男女不限，初中以上學(xué)歷，年齡18-33歲，女身高155cm以上，男身高160cm以上；

廚工：男女不限，初中以上學(xué)歷，年齡18-33歲，女身高155cm以上，男身高160cm以上；

洗碗：女，年齡20-46歲，身高155cm以上；

招聘原則：公司秉承公平、公正、公開的原則，招聘優(yōu)秀、適用之人才，無種族、宗教、性別等歧視； 入店步驟：

1、填寫求職登記表，提交應(yīng)聘資料，要求所有資料內(nèi)容必須真實(shí)；

2、將求職應(yīng)聘表交至店長審核；

3、試用期，提交身份證復(fù)印件兩份，健康證、一寸免冠照片4張，用于辦理員工檔案。試用期1-3個(gè)月。薪資標(biāo)準(zhǔn)及支付方式：

一、員工實(shí)行小時(shí)工作制（管理組按公司規(guī)定執(zhí)行）：

1、試用期按5.8元/小時(shí)，考核轉(zhuǎn)正后按6.32元/小時(shí)；

2、考核計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：

計(jì)薪時(shí)間分工作時(shí)間和加班時(shí)間，每月工作時(shí)間是174小時(shí)，加班時(shí)間按正常薪資的1.5倍計(jì)算；

A.試用期5.8*174=1009元（每月工作22天）

B.轉(zhuǎn)正6.32*1.74=1100元（每月工作22天）

C.兼職5.5元/小時(shí)（每月按實(shí)際工時(shí)計(jì)算）

D.后勤薪資按照月薪結(jié)算，有關(guān)待遇按照后勤工資制度執(zhí)行

二、工資福利

1、全勤獎(jiǎng)30元（當(dāng)月工作滿220小時(shí)以上，無病、事假，無曠工、遲到及早退；

2、冷飲費(fèi)，6-9月每月發(fā)放30元/人（當(dāng)月工作滿220小時(shí)）。

3、固定假期

A.春假三天，上班的員工按3倍薪資計(jì)算；

B.十一三天，五

一、中秋節(jié)、元旦各一天（上班的員工每天補(bǔ)助20元/人）；

4、績效獎(jiǎng)，每月15-18號(hào)發(fā)放工資；

5、公司統(tǒng)一為員工提供員工餐和舒適安全的集體宿舍；

6、每位員工都有機(jī)會(huì)成為股東；

三、晉升機(jī)制

公司將為每位員工提供廣闊的晉升發(fā)展空間，讓優(yōu)秀員工脫穎而出；

備注：

1、員工服裝保證金100元（管理人員300元）服裝和相關(guān)物品如有破損和損失，按實(shí)際損失進(jìn)行賠償

（員工服100元/件，工號(hào)牌3元，頭花2元）；

2、公司提供宿舍，每人每月扣除水電費(fèi)30元，管理費(fèi)50元；不住宿舍的員工，公司發(fā)放住房補(bǔ)貼50

元/月，入職4個(gè)月后在第4個(gè)月一次性發(fā)放前面4個(gè)月的住房福利，不滿4個(gè)月離職者不發(fā)放；

3、每人每月繳納人身意外傷害保險(xiǎn)18.5元，離職員工在離職當(dāng)日自動(dòng)失效，保費(fèi)不退還；

百年餐飲有限公司規(guī)章制度

一、薪資福利制度

1、服務(wù)員及后廚員工薪資實(shí)行計(jì)時(shí)制，管理人員按照公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；

2、福利按各門店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；

二、工作制度

1、考勤制度：遲到早退半小時(shí)內(nèi)扣除1小時(shí)薪資，再補(bǔ)回工時(shí)，以此類推。曠工按1比2計(jì)算，曠工8小時(shí)以上者嚴(yán)厲處罰或辭退，代打卡者和接受帶卡者各處罰100元人民幣；

2、形象標(biāo)準(zhǔn)：工裝整潔，頭發(fā)前不遮眉，后不及領(lǐng)；男員工不提倡留胡子，女員工必須盤發(fā)戴頭花，化妝應(yīng)著淡妝；不得隨地吐痰、亂扔垃圾。必須做到三勤“勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)”。不允許涂指甲油和染發(fā)（不執(zhí)行者罰款5-10元）。

3、工作規(guī)范：上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離崗，未按正規(guī)操作流程操作，未按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)處罰10-200元，如造成嚴(yán)重后果由當(dāng)事人承擔(dān)相應(yīng)賠償和責(zé)任；

4、團(tuán)隊(duì)合作：餐廳無論是后廚，還是前廳人員，都是直接或間接為客人服務(wù)，所以需要互相溝通，互相協(xié)助和理解，嚴(yán)禁打架斗毆、造謠生事、惡意中傷他人等不團(tuán)結(jié)現(xiàn)象，視情節(jié)輕重罰款100-500元，情節(jié)嚴(yán)重者辭退處理（工作期間提倡講普通話）；

5、服從意識(shí)：工作時(shí)間下級(jí)必須無條件服從上級(jí)工作安排，如有異議事后進(jìn)行申訴；

6、不道德行為：偷吃、偷竊等一切行為如有產(chǎn)生，視情節(jié)輕重出罰50-200元，情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)請(qǐng)公安機(jī)關(guān)處理（損害公物按實(shí)際損失價(jià)值來賠償）；

7、特別提醒：

（1）上班時(shí)間和會(huì)議培訓(xùn)時(shí)間手機(jī)需設(shè)為震動(dòng)，違者處罰5-10元；

（2）上班時(shí)間不允許飲酒（代表公司宴請(qǐng)客人除外），違者處罰50元；

（3）在工作中做與工作無關(guān)的事情按事態(tài)嚴(yán)重進(jìn)行5-50元處罰；

（4）管理人員如違反以上工作制度，按級(jí)別再進(jìn)行不等金額的處罰；

三、病事假制度

員工申請(qǐng)各類假期，均需在事前填寫請(qǐng)假單，以書面形式申請(qǐng)：

1、事假：?jiǎn)T工請(qǐng)假1天以上需提前3天向排班領(lǐng)班申請(qǐng)，當(dāng)天特殊請(qǐng)假可向值班管理人員申請(qǐng)；管理

組請(qǐng)假需提前5天向店長申請(qǐng)，店長請(qǐng)假需提前10天向營運(yùn)部申請(qǐng)。不接受電話、代請(qǐng)等方式請(qǐng)假

（特殊情況除外）。

2、病假：需醫(yī)院病歷證明，急診需醫(yī)院加蓋急診章；突發(fā)疾病的員工需由本人、家人或者朋友向門店

店長電話說明情況，事后附上醫(yī)院證明，辦理補(bǔ)假手續(xù)。無相關(guān)證明者，按曠工處理。

3、未批準(zhǔn)而私自離開的按曠工處理；

四、離職（辭退）制度

1、公司轉(zhuǎn)正員工離職需提前45天打辭職報(bào)告（領(lǐng)取離職單），離職流程：離職人員----門店----營運(yùn)部辦理相關(guān)離職手續(xù)；

2、員工離職未做滿6個(gè)月的一律扣除100元培訓(xùn)費(fèi)。正常離職者按正常薪資發(fā)放；

3、被開除或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職的員工，扣除福利另處罰200----500元；

4、已批準(zhǔn)離職及失職被辭退人員，如未與指定人員辦理相關(guān)移交手續(xù)，公司將視情況予以處罰；

5、員工離職辦理移交手續(xù)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)在工作期間出現(xiàn)失職造成公司財(cái)產(chǎn)或者賬目損失，當(dāng)事人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；

6、管理組人員離職必須與公司指定人員辦理相關(guān)手續(xù)，移交內(nèi)容以文字記錄或者表格形式統(tǒng)計(jì)，雙方核實(shí)無誤后簽字確認(rèn)，上交公司入檔備案；

7、服務(wù)人員在批準(zhǔn)離職次日下午14：00----17:00到供職門店辦理相關(guān)離職手續(xù)；

8、公司將不再錄用擅自離職或者被開除人員；

9、其它未盡事宜按實(shí)際情況執(zhí)行處理；

五、會(huì)議制度

公司為了提高會(huì)議質(zhì)量，特制定本制度：

A、會(huì)議宗旨

沒有明確議題的、議題太多的、沒有充分準(zhǔn)備的、可開不可開的、重復(fù)性無意義的會(huì)議不開。（會(huì)議持續(xù)時(shí)間1至2小時(shí)）

B、會(huì)議流程

1、會(huì)議簽到。各參加會(huì)議人員在簽到處簽到，在會(huì)議報(bào)到表或特設(shè)的簽 到簿上簽名。

2、資料整理歸檔。會(huì)議結(jié)束后及時(shí)整理相關(guān)資料，需要處理的事項(xiàng)，填寫會(huì)議事務(wù)處理表經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批示

后轉(zhuǎn)發(fā)有關(guān)部門處理。其他資料分類存檔。

3、會(huì)議總結(jié)，制作簡(jiǎn)報(bào)。會(huì)議形成的決議，盡快制定成文，發(fā)放到相關(guān) 門店。需要制成單位簡(jiǎn)報(bào)，需要寫海報(bào)的寫海報(bào)通知公司及時(shí)制作好發(fā)放門店。

4、會(huì)議記錄人員應(yīng)于會(huì)后撰寫該會(huì)議的會(huì)議備忘錄和會(huì)議紀(jì)要,C、會(huì)議準(zhǔn)備

會(huì)議主持人和召集門店與會(huì)人員都應(yīng)分別做好有關(guān)準(zhǔn)備工作。（包括擬好會(huì)議議程、提案、匯報(bào)總結(jié)提綱、發(fā)言要點(diǎn)、工作計(jì)劃草案、決議決定草案、會(huì)議工作簿、落實(shí)會(huì)場(chǎng)、備好座位、茶具茶水、通知與會(huì)人等）。（未做好準(zhǔn)備或未及時(shí)傳真文件的與會(huì)人員，處罰20元/次）

D、會(huì)議成效

要嚴(yán)格遵守會(huì)議的開始時(shí)間。（遲到按每分鐘2元處理）

主持人要在開頭就議題的要旨做一番簡(jiǎn)潔的說明。

要把會(huì)議事項(xiàng)的進(jìn)行順序與時(shí)間預(yù)先告知與會(huì)者。

主持人應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)在預(yù)定時(shí)間內(nèi)做出結(jié)論。

在必須延長會(huì)議時(shí)間時(shí)，主持人須提前說明，并決定延長時(shí)間。

應(yīng)當(dāng)把整理出來的結(jié)論交給全體人員表決確認(rèn)。

應(yīng)當(dāng)把決議付諸實(shí)行的程序理出，加以確認(rèn)。

E、會(huì)議進(jìn)行中要注意如下事項(xiàng)：

1、發(fā)言內(nèi)容不能偏離了議題。

2、發(fā)言內(nèi)容不能出于個(gè)人的利害。

3、全體人員須專心聆聽發(fā)言。

4、發(fā)言者不能過于集中于某些人。

5、主持人要注意會(huì)議內(nèi)容是否朝著結(jié)論推進(jìn)。

F、會(huì)議禁忌事項(xiàng)

1、不能從頭到尾沉默到底，一言不發(fā)。

2、不可取用不正確的資料。

3、不可做人身攻擊。

4、不可打斷他人的發(fā)言。

5、不可不懂裝懂，胡言亂語。

6、不可對(duì)發(fā)言者吹毛求疵。

7、不可中途離席。

8、不可吸煙、手機(jī)需振動(dòng)，接打電話須會(huì)議主持人同意。

六、其它

1、如制度需要改動(dòng)、變更，公司將以文件方式提前通知；

2、本制度經(jīng)雙方簽字生效，由公司統(tǒng)一保管，雙方嚴(yán)格遵守。

受聘人簽字：杭州百年餐飲有限公司

年月日年月日

第二篇：西語餐飲有限公司規(guī)章制度

西語餐飲有限公司 規(guī)章制度

一、個(gè)人儀表

１.儀容要端莊大方，上班必須穿制服，上班不穿制服者，以事假論處，工號(hào)牌佩戴在左胸前，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳；不準(zhǔn)穿拖鞋、水鞋、涼鞋，統(tǒng)一穿黑色皮鞋并要擦亮。

２.頭發(fā)要梳理好，男員工頭發(fā)不過領(lǐng)，側(cè)不過耳，不準(zhǔn)留鬢角和小胡子，勤剪指甲，無頭皮削。女員工頭發(fā)不披肩，淡妝打扮及佩戴公司統(tǒng)一的頭花，無頭皮削。不留長指甲和涂指甲油并保持干凈。

３.員工不得佩戴飾品（結(jié)婚戒指除外），特殊工種不得佩戴任何飾品。

4.五官標(biāo)準(zhǔn)；眼睛不可有異物，耳外緣不可有污染，鼻毛休整干凈，無鼻屎鼻涕，保持口氣清新無異味。

5.個(gè)人衛(wèi)生；班前.飯前.廁后一定要洗手并做到四勤無不。

6.精神面貌；飽滿.有活力.保持好心情，臉上隨時(shí)有笑容，樂于接受并解決顧客問題。

二、勞動(dòng)紀(jì)律

１.按時(shí)上、下班，不遲到、不早退、不曠工；嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，不得私自調(diào)班，需調(diào)班時(shí)必須找好調(diào)班人員，征得經(jīng)理同意后方可調(diào)班；不準(zhǔn)竄崗。

２.員工上班時(shí)間由部門主管安排決定，每位員工必須穿好制服準(zhǔn)

時(shí)到各自工作崗位，否則做遲到處理；未經(jīng)部門主管同意，員工不得在工作時(shí)間內(nèi)擅自離開其工作崗位。

３.上班前不得飲酒，吃生蔥、生蒜等食品，工作時(shí)間不準(zhǔn)抽煙、吃零食、嚼口香糖；不得剔牙齒、挖耳朵、伸懶腰、打哈欠；不隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢等。

４.上班時(shí)不準(zhǔn)做私活、會(huì)客、洗衣服、洗澡、看書報(bào)、下棋、接私人電話，不準(zhǔn)干與工作無關(guān)的一切活動(dòng)。

５.員工上下班后半小時(shí)內(nèi)，必須離開酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所，若因公需要留店，須經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

三、行為守則

１.熱愛本職工作，忠于職守，遵守職業(yè)道德和社會(huì)公德。遵守紀(jì)律，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動(dòng)，履行職責(zé)，按時(shí)完成任務(wù)。

２.熱情接待賓客，堅(jiān)持“賓客第一”的服務(wù)宗旨。前臺(tái)所有人員要站立服務(wù)，面帶笑容，注意禮貌用語。

３.愛護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)，愛護(hù)一切公共用具，注意節(jié)約原材料，節(jié)約用電、用水、用氣、用油；注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)；不得故意損壞酒店各類財(cái)物，拾到客人物品立即上繳。

４.不得向客人索取小費(fèi)，不得利用業(yè)務(wù)上的方便收受不正當(dāng)?shù)慕疱X和物品。

５.員工不得使用客用設(shè)施。

６.不得將酒店物品挪為私用，或擅自將公物帶出店外，如因公需攜帶非私人物品離開酒店時(shí)，應(yīng)出具總經(jīng)理簽署的出門證，并交保安檢查。

７.不得在酒店內(nèi)發(fā)生威脅、傷害、侮辱、賭博等行為或活動(dòng)。

８.不得搬弄是非不傳播小道消息。

９.嚴(yán)格遵守保密制度，不得向外界透露本酒店有關(guān)的經(jīng)濟(jì)信息和保密材料。

10.不包庇、隱瞞他人違紀(jì)事實(shí)，并屬實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

11.不得擅自使用酒店名義在外從事有損于酒店聲譽(yù)和信用的任何活動(dòng)。

12.不得私收、私拿、私分、私送酒店物品。

四、更衣箱

1.酒店為每位員工提供更衣箱一個(gè)，更衣箱應(yīng)保持整潔，更衣箱內(nèi)不允許放置貴重物品，如有遺失，酒店概不負(fù)責(zé)。

2.更衣箱內(nèi)不得存放與酒樓原料及財(cái)產(chǎn)相同的物品。

3.不得故意損壞更衣箱和鎖，不得私撬更衣箱鎖，違者須賠償修理費(fèi)用。

4.酒店與員工各有一把鑰匙，酒店有關(guān)人員在特殊情況下，有權(quán)檢查更衣箱。

5.員工離職時(shí)必須交還酒店發(fā)放的一切物品及更衣箱鑰匙。

6.更衣箱鑰匙丟失，交人民幣 10 元，然后辦理補(bǔ)發(fā)手續(xù)。

五、胸牌、工作制服及用品

1.員工均需有酒店發(fā)給胸牌，員工在工作時(shí)必須佩帶胸牌及妥善保管其用品。

2.工作服、胸牌及工作用品，工作服及工作用品如有遺失、被竊，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，寫出事實(shí)經(jīng)過，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)簽字，可從人事部補(bǔ)領(lǐng)，須賠償成本或制作費(fèi)。

3.員工調(diào)離時(shí)應(yīng)將物品、胸牌交回人事部，遺失將賠償相關(guān)費(fèi)用。

六..同仁道德處罰條例

1.公司所有員工處理公務(wù)不得“從中濺利”“收受回扣”“接受饋贈(zèng)”“接受執(zhí)待請(qǐng)客。

2.上述所列，其價(jià)值在 0 20 元以上者皆屬之。

3.任何人碰到對(duì)對(duì)方明示或暗示將給予上列的好處時(shí)，需在 24小時(shí)內(nèi)向上反應(yīng)。

4.員工不得代收廠商饋贈(zèng)公司禮品，如有上述情況，需在 4 24 小時(shí)內(nèi)向上反應(yīng)，并返還該禮品。

5.任 何員工違反上述條例，應(yīng)呈報(bào)總經(jīng)理處討論并查明屬實(shí)者，以下列方式處理：1】

】

即刻開除，并通報(bào)2】

】

公布其違規(guī)事件及其開除事件3】

】

嚴(yán)重的向法院提出侵占控訴

七..公司四大高壓線1 】偷竊公司財(cái)產(chǎn)

開除2 】員工之間打架斗毆（尤為先動(dòng)手者）開除3 】頂撞上司，不服從上級(jí)指揮分配

開除4 】在客人面前發(fā)生爭(zhēng)吵

開除

八..員工食堂

1.員工需在公司員工食堂或其他指定地方用餐，并注意維護(hù)就餐環(huán)境。

2.員工有義務(wù)保持用餐地點(diǎn)的環(huán)境衛(wèi)生，遵守員工食堂關(guān)于排隊(duì)打飯，禁止浪費(fèi)的現(xiàn)象。

九..保安檢查

1.員工上下班必須使用指定的員工通道

2.公司授權(quán)的保安人員有權(quán)檢查員工隨身攜帶的物品

3.凡需攜帶任何公司物品或貴重的私人物品離店，須持有部門主管審批的有效證明

4.各級(jí)員工不得向他人透露工資及獎(jiǎng)金

十..私人物品

1.員工應(yīng)妥善保管好私人物品

2.員工私人貴重物品不得帶進(jìn)工作場(chǎng)所，一經(jīng)帶進(jìn)，如發(fā)生損壞或遺失，公司不承擔(dān)任何責(zé)任，且有權(quán)要求員工解釋其來源

十一..拾遺規(guī)定

1.在公司范圍內(nèi)拾到任何財(cái)務(wù)，必須送交部門主管處理，對(duì)拾而不報(bào)者，將安公司有關(guān)規(guī)定處理。

2.若員工私人物品丟失，應(yīng)立即向部門主管報(bào)告，在其知道下進(jìn)行查找。

十二..公司聲譽(yù)

1.員工必須隨時(shí)注意自己的言性舉止和個(gè)人形象，時(shí)刻牢記自己代表著 杏林 餐飲有限公司，避免損害公司的聲譽(yù)。

2.未經(jīng)公司同意，員工擅自以公司名義在外從事任何活動(dòng)。

十三..保密規(guī)定

1.未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供公司的有關(guān)資料。

2.公司的文件資料不得交給無關(guān)人員，內(nèi)部員工若因工作需要查詢，可到指定部門登記辦理。

3.不探聽上級(jí)未公開的決議，不傳播小道消息，不向職責(zé)范圍的保密圈以外的人員泄露機(jī)密。

4.不探聽詢問未公開的事宜。

5.不傳播談?wù)摲钦角纻鱽淼南ⅰ?/span>

6.不該說的機(jī)密絕對(duì)不說，不該看的機(jī)密絕對(duì)不看。

7.不在非保密本上記錄機(jī)密，不在通訊本上泄露機(jī)密。

8.不該記錄的機(jī)密絕對(duì)不記錄。

9.不攜帶機(jī)密文件游覽..參觀..探親..訪友。

10.不在公共場(chǎng)所..家屬..親友面前談?wù)摍C(jī)密。

11.出入公共場(chǎng)所不在不利于保密的地方存放機(jī)密文件資料。

12.公司重大決策中秘密事項(xiàng)，公司尚未付諸實(shí)施的經(jīng)營策略..經(jīng)營方向..本年供應(yīng)規(guī)劃..經(jīng)營項(xiàng)目..經(jīng)營策略；公司內(nèi)部掌握的協(xié)議..合同..意見書..可行性報(bào)告主要會(huì)議記錄；公 司財(cái)務(wù)部的預(yù)..決算報(bào)表及各類財(cái)務(wù)報(bào)表；公司職員的人事檔案..收入..情況等資料。

13.所有可用于儲(chǔ)存資料的光盤..軟盤U .U 盤..移動(dòng)硬盤未經(jīng)允許不得拷貝..下菜載..復(fù)制財(cái)務(wù)室..辦公室電腦..總經(jīng)辦電腦資料。違者罰款 0 500 元直至開除除名。

十四..企業(yè)文檔的管理

1.公司文件由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)起草和審核，各部門文件由各部門主要負(fù)責(zé)人起草和審核，總經(jīng)辦復(fù)審，所有文件以公司規(guī)定的編號(hào)統(tǒng)一編排文件號(hào)，總經(jīng)理簽署后方可下發(fā)。一份張貼公告欄，一份例會(huì)宣讀后存檔，總經(jīng)辦另行存檔。

2.文件的打印..復(fù)印作好登記，并月末統(tǒng)計(jì)核算，嚴(yán)謹(jǐn)打 印..復(fù)印私人資料。

3.各部門文件妥善放置，分類存檔，以備公司總經(jīng)辦日常審查。

4.公司秘密性質(zhì)的文件，在存放一定時(shí)期，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)毫無用處后，需上交公司統(tǒng)一銷毀。

5.文件夾統(tǒng)一使用。

十五..員工申訴

1.員工對(duì)工作有不滿之處，應(yīng)直接向上級(jí)主管提出，由上級(jí)主管進(jìn)行處理。

2.上級(jí)主管處理后，員工對(duì)處理結(jié)果仍不滿意。可以口頭..書面..電子郵件形式向人力資源部經(jīng)理提出申訴，人力資源部酌情向總經(jīng)理反映，并提出處理意見，征得總經(jīng)理同意后，在一星期內(nèi)做出處理決定。

注：以書面形式需注明自己的姓名..所在部門以示誠懇，要求保密的員工，人力資源部需做保密處理

第三篇：餐飲規(guī)章制度范本（餐飲）

餐飲規(guī)章制度范本（餐飲）

第一章

餐飲管理制度

第一節(jié)

餐廳日常工作制度

一、遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。

二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。

三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。

四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。

五、工作中做到“三輕”(動(dòng)作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請(qǐng)銷假制度》執(zhí)行。

八、愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。

九、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

第二節(jié)

餐具衛(wèi)生管理制度

一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。

二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。

三、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。

四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。

五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對(duì)殘損餐具要及時(shí)更換。

第三節(jié)

餐廳個(gè)人衛(wèi)生管理制度

一、服務(wù)人員必須有本人健康證明，持證上崗。

二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。

三、工作時(shí)不許戴首飾和各種飾品。

四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。

五、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。

六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。

第四節(jié)

餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度

一、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。

二、保溫臺(tái)每班要及時(shí)加水，避免干燒情況發(fā)生。

三、定時(shí)清洗空調(diào)慮網(wǎng)。

四、調(diào)整保溫臺(tái)溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。

五、保溫臺(tái)換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。

六、對(duì)設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告餐廳主管。

第五節(jié)

后廚日常工作制度

一、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。

二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。

三、愛護(hù)公物，不吃、拿后廚食物及原料。

四、值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入后廚。

五、落實(shí)各項(xiàng)安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。

六、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請(qǐng)假。

七、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

第四篇：餐飲規(guī)章制度

員工是企業(yè)形象的體現(xiàn)、員工的職業(yè)道德，修養(yǎng)，直接關(guān)系到企業(yè)的生命，因此提高服務(wù)質(zhì)量，擺正工作態(tài)度，有良好的自我控制能力，是所有員工都要嚴(yán)格執(zhí)行的，為使員工自覺成立行為規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。特定以下條例，望公司全體員工嚴(yán)格執(zhí)行。以下條例按積分積累進(jìn)行處罰，違反以下條目扣5分

1：儀容儀表不符合公司規(guī)定。（如：上班工作服不整齊，不帶胸牌，佩戴戒指，耳環(huán)，手鏈，留長發(fā)，染發(fā)，刺身，化妝過濃等）

2：工作時(shí)間，未經(jīng)許可接聽、撥打私人電話，會(huì)見朋友，處理個(gè)人事務(wù)。

3：工作態(tài)度不認(rèn)真、服務(wù)效率不佳，工作懶散，三心二意，粗手粗腳而引起客人投訴。

4：工作時(shí)間，串崗，閑逛，玩手機(jī)，看雜志，聊天，吃零食，哼歌曲

5：上班時(shí)間有不雅行為。（挖鼻、掏耳、打哈欠，修指甲，撓癢）

6：吃廚房食品，傳送菜品，客人剩余菜品，7：不講衛(wèi)生、在工作區(qū)域，扔雜物垃圾，吐口水，甩鼻涕

8：工作時(shí)間。大聲喧嘩，發(fā)出怪聲，奔跑，等有失職業(yè)風(fēng)范的動(dòng)作

9：工作時(shí)不使用敬語和禮貌用語或用禁語。

10：未經(jīng)許可使用公司客人使用品做他用，其他物品做不不正確用途

11：不團(tuán)結(jié)同事、合作共事，對(duì)上司、同事、賓客不禮貌。

12：未按規(guī)定帶起工作必須品（開瓶器，筆，打火機(jī)）

13：不準(zhǔn)時(shí)，不認(rèn)真參加班前列會(huì)，不準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入工作崗位。

14：在工作區(qū)域叉腰、雙手叉在胸前，手插入褲袋。

15：搭肩拉手、橫排行走、同客人搶道

16：不能熟練正確使用服務(wù)工具，不能熟練掌握服務(wù)技能，（點(diǎn)菜煲，菜單，烤爐）

17：注視客人，對(duì)客人評(píng)頭論腳、指指點(diǎn)點(diǎn)

18：不按規(guī)范服務(wù)程序工作、客人走時(shí)不禮貌相送。

19：無推銷意識(shí)，不主動(dòng)推銷公司特色、酒水

20：工作時(shí)間未做好區(qū)域衛(wèi)生。（臺(tái)面水跡、油污、紙屑、殘?jiān)?、空酒瓶、空碟、空盤、地面垃圾）

21：工作時(shí)間站立崗位超過10分鐘不巡臺(tái)

22：下班前善后工作未完成，違反以下條目扣10分

1：開錯(cuò)單，開錯(cuò)臺(tái)號(hào)，開錯(cuò)菜，上錯(cuò)菜，上錯(cuò)臺(tái)，（照價(jià)賠償。）

2：對(duì)工作任務(wù)，無故未能如期完成，影響公司效益和公司權(quán)益。

3：在公司內(nèi)吵鬧、嘻戲、講粗話不吸從勸告。挑撥離間、破壞團(tuán)結(jié)、影響工作。

4：工作時(shí)間飲酒或上班前飲酒影響工作或嚼口香糖。

5：未經(jīng)同意不可代替、自行停止工作。

6：以遞交不符合要求的病事假單和其他證明請(qǐng)假，7：故意損壞公司物品、設(shè)施設(shè)備，在公司設(shè)施、設(shè)備上亂寫、亂刻、亂涂，亂摸，亂畫，8：沒有服務(wù)意識(shí)，對(duì)客人招呼視而不見，問題置之不理，9：在公司禁止抽煙區(qū)域內(nèi)抽煙

10：公開頂撞上司、違反或不服從上司合理的命令

11：工作不主動(dòng)，不協(xié)調(diào)、相互推諉和指責(zé)，造成管理混亂。

12：無成本意識(shí)，對(duì)公司資源浪費(fèi)（水、電、消耗品）

13：突發(fā)事件不及時(shí)匯報(bào)、處理。

違反以下條目扣20分

1：上班遲到早退者和離崗（上班不打卡一次扣20分。）

2：擅離職守及擅自缺勤，致公司利益損失嚴(yán)重。

3：隨意涂改或損壞排班表、損毀涂改文件公物等。

4：工作態(tài)度消極未能按時(shí)完成本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，擅自變更工作方法，使公司利益受損。

5：拾到無主財(cái)物不上交。

6：未經(jīng)管理層許可，擅自將公司物品帶出公司

7：?jiǎn)T工之間或員工與客人之間發(fā)生不正當(dāng)、不道德行為

8：上班時(shí)間偷懶睡覺，9：傳閱黃色圖片、視像物品，傳播下流、黃色的思想、故事。

10：無故不參加公司組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)或中途停止培訓(xùn)。

11：責(zé)任心不強(qiáng)造成物品被盜或跑單（照價(jià)賠償）

12：違反安全條例和保密規(guī)定。

13：不對(duì)下屬所分管的業(yè)務(wù)進(jìn)行正確的督導(dǎo)和檢查，好壞不分，獎(jiǎng)罰不明。

14：壓制合理化建議，損壞員工積極性，影響上下級(jí)溝通。

15：了解其他員工犯有開除行為知情不報(bào)，或謊報(bào)消息。

違反以下條目扣100分

1：在公司鼓勵(lì)或參與任何形式的賭博

2：偷竊、侵占和破壞客戶、同事和公司財(cái)物

3：無正當(dāng)理由不聽從上級(jí)指揮，又不接受勸告，情節(jié)惡劣。

4：以損壞公司利益接受或饋贈(zèng)貴重物品或貨幣。

5：未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自給親友或熟人以特殊照顧優(yōu)惠

6：私自外出兼職或利用休假另謀他職

7：未嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，崗位職責(zé)，工作內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn)。

8：在工作區(qū)域謾罵客戶、同事、上司

9：對(duì)同事惡意攻擊、偽證、制造不利于團(tuán)結(jié)合作的因素。

10：故意破壞他人物品以泄私憤

11：發(fā)現(xiàn)公司財(cái)物受損丟失不聞不問。

違反以下條目直接開初（不予發(fā)放薪資退還押金）

1：對(duì)同事、客戶暴力威脅、恐嚇、毆打。

2：無正當(dāng)理由月累計(jì)曠工三日

3：煸動(dòng)員工曠工罷工。

4：遭客人投訴，情節(jié)嚴(yán)重

5：散播有害公司利益的謠言、偽造、盜用公司印章者

6：泄露公司機(jī)密、導(dǎo)致公司利益受順

7：攜帶違禁品、危險(xiǎn)品進(jìn)入公司，觸犯國家法律

8：做不道德或不法行為的事情，情節(jié)嚴(yán)重者。

9：偽造單據(jù)、文件行騙，以取金錢利益，非法手段偷竊，涂改各種記錄、賬單單據(jù)或利用已付賬單向另外客人收錢和故意加收，10：私自抬高酒水菜品價(jià)格，收取個(gè)人利益

11：利用公司名義在外行騙。

12：私藏遺留客人物品。

13：涉及刑事犯罪，收銀員違紀(jì)備注

違反以下條目扣50分，情節(jié)嚴(yán)重予以開除并送公安機(jī)關(guān)處理

1：無擔(dān)保上崗或偽造擔(dān)保協(xié)議入崗

2：涂改賬目，現(xiàn)金與報(bào)表不一致，發(fā)生錯(cuò)賬，漏帳（本人負(fù)責(zé)）

3：賬單丟失，4：上班時(shí)間使用公司電話接打私人電話

5：營業(yè)時(shí)間允許無關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)，6：私自挪用公款，備用金，未經(jīng)簽批借款與他人，

第五篇：餐飲規(guī)章制度范本

餐飲規(guī)章制度范本

員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守!一基本要求1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠服務(wù)，做好本職工作。1.2、全體員工按照本店編排時(shí)間表，準(zhǔn)時(shí)上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù);上班時(shí)間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。

1.3、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)，不得離開工作場(chǎng)所;不長時(shí)間會(huì)客;嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動(dòng)。

1.4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn)，不得私自將本店物品帶出或贈(zèng)予他人。

1.5、保守本店經(jīng)營機(jī)密。

二.工作要求2.1、敬業(yè)，積極進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。

2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強(qiáng)加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。

2.3、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級(jí)投訴，尋求合理的解決途徑。

2.4、有合作精神，做好本職工作的同時(shí)，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對(duì)服務(wù)無可挑剔。

2.5、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求準(zhǔn)確無誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問題要報(bào)告上級(jí)，請(qǐng)示處理;因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。

三.對(duì)待顧客3.1、記住顧客是我們的老板;在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題;任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

3.2、做好客人進(jìn)來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí))。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門拉(推)開，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務(wù);在服務(wù)中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通;在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專業(yè)語言，當(dāng)顧客很煩，對(duì)你語言過重時(shí)，不能露出不滿表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。

3.3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

3.4、工作時(shí)面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠實(shí)、細(xì)致、講效率、說到做到，對(duì)工作不推諉，不拖拉;接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

3.5、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲。

3.6、多學(xué)溝通技巧，不勉強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或勉強(qiáng)其購買產(chǎn)品。

3.7、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客，對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍，防止出錯(cuò)單，跑單現(xiàn)象。

3.8、及時(shí)處理客人或同事遺留的物品，并向店長報(bào)告。

3.9、掌握顧客情況，對(duì)異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告。

四.衛(wèi)生要求4.1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協(xié)力勸導(dǎo)顧客自覺遵守，維護(hù)本店正常秩序。

4.2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后，要及時(shí)把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。

4.3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點(diǎn)不得擺放與工作無關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。

五.其它5.1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧，不斷提高每位員工的技能。

5.2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣，愛護(hù)公物;看到將要壞的地方立即通知維修。

5.3、對(duì)儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程使用;如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)上級(jí)處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。

5.4、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時(shí)，應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥善處理。

5.5、“十點(diǎn)”工作原則：

做事多一點(diǎn)，微笑多一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，說話輕一點(diǎn)，肚量大一點(diǎn)，儀表美一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，服務(wù)好一點(diǎn)。

5.6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：

客人進(jìn)門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細(xì)語問需要，主動(dòng)傾聽溝通好，翻查資料供參考，產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道，引導(dǎo)服務(wù)最重要，下次服務(wù)還會(huì)找。

5.7、接待客人九大用語：

(1)歡迎光臨;(2)對(duì)不起;(3)請(qǐng)稍等;(4)讓您久等了;(5)請(qǐng)這邊來;(6)是，明白了;(7)實(shí)在不知說什么;(8)請(qǐng)?jiān)?(9)謝謝。

5.8、員工七大服務(wù)要求：

(1)表情自然，多些微笑;(2)明白，聲音干脆、清楚、親切;(3)動(dòng)作忙而不亂，應(yīng)付突發(fā)事件隨機(jī)應(yīng)變;(4)永遠(yuǎn)站在顧客立場(chǎng)著想;(5)永遠(yuǎn)不要在客人背后議論客人;(6)記住客人的名字;(7)和同事之間也要用普通話.5.9員工在店外或下班時(shí)間做違法亂紀(jì)的事，與本店無關(guān)，后果一律自負(fù)。

餐飲規(guī)章制度范文

儀容儀表要求制度

一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。

(黑色襪男員工)

二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。

不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

九、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款___元，再次扣半天休，三次扣一天休。

衛(wèi)生工作制度

a、個(gè)人衛(wèi)生

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

b、區(qū)域衛(wèi)生

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

三、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。

要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。

每周六搞大掃除。

八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——___元。

勞動(dòng)紀(jì)律

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。

嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所，違者一次罰款5—___元。

三、遇到客人和上司，要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。

違者一次罰款5—___元。

四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。

在服務(wù)過程中請(qǐng)使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(送客至門口)，違者一次罰款5—___元。

五、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。

若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—___元。

六、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。

一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—___元并后果自負(fù)。

七、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。

離崗要上報(bào)領(lǐng)班(包括上洗手間)，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款___元/每次。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—___元。

餐飲規(guī)章制度范文

1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。

2、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達(dá)，如有特殊情況，可親屬代送。

3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。

4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

5、要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。

6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必須走員工通道，不可走前門，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。

7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等)。

8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。

12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生;

13、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。

14、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。

15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。

嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。

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