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      衛(wèi)生監(jiān)督所工作職能(推薦)

      時(shí)間:2019-05-13 01:08:03下載本文作者:會(huì)員上傳
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      第一篇:衛(wèi)生監(jiān)督所工作職能(推薦)

      衛(wèi)生監(jiān)督所工作職能

      一、負(fù)責(zé)衛(wèi)生許可證和執(zhí)業(yè)許許可證的申請(qǐng)受理、初審、上報(bào)和批準(zhǔn)后的證書發(fā)放的具體工作;

      二、組織衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查,定期上報(bào)抽查結(jié)果;

      三、對(duì)衛(wèi)生污染、中毒事故等重大、突出事件等進(jìn)行調(diào)查取證,采取必要的控制措施,提出處理意見;

      四、組織現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督監(jiān)測(cè)、采樣工作;

      五、負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督信息的收集、整理、分析和報(bào)告;

      六、負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的投訴、舉報(bào)的受理和查處工作;

      七、開展衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)的宣傳教育和咨詢服務(wù)工作

      八、負(fù)責(zé)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督人員法律知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)與管理;

      九、對(duì)新建、擴(kuò)建、改建工程的選址、設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)審查并參與驗(yàn)收。

      十、協(xié)助衛(wèi)生行政部門定期向社會(huì)通報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督結(jié)果

      十一、依法監(jiān)督醫(yī)療機(jī)構(gòu)及其執(zhí)業(yè)人員的執(zhí)業(yè)活動(dòng),整頓和規(guī)范醫(yī)療市場(chǎng),打擊非法行醫(yī)。

      十二、依法對(duì)采供血機(jī)構(gòu)及其執(zhí)業(yè)人員的執(zhí)業(yè)活動(dòng)、資格、執(zhí)業(yè)范圍進(jìn)行監(jiān)督檢查,打擊非法采供血;

      十三、依法監(jiān)督化妝品、生活飲用水及涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品開展監(jiān)督檢查;

      十四、依法對(duì)有職業(yè)危害用人單位、從業(yè)人員開展就業(yè)前、就業(yè)中、就業(yè)后職業(yè)健康(職業(yè)?。┍O(jiān)護(hù)情況進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

      第二篇:動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所職能

      目 錄

      一、動(dòng)物防疫管理

      1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的職能有哪些? 2.《動(dòng)物防疫法》上說的動(dòng)物是指什么? 3.《動(dòng)物防疫法》上說的動(dòng)物產(chǎn)品有哪些? 4.禁止經(jīng)營的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品有哪些? 5.什么是官方獸醫(yī)?

      6.什么樣的動(dòng)物要佩戴畜禽標(biāo)識(shí)? 7.給動(dòng)物加施畜禽標(biāo)識(shí)的意義? 8.動(dòng)物防疫活動(dòng)的范圍?

      9.我國對(duì)動(dòng)物疫病實(shí)行的方針是什么? 10.“中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”網(wǎng)站地址? 11.“中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”由幾個(gè)層次組成? 12.“中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”公眾網(wǎng)主要欄目有哪些?

      13.如何查閱檢疫監(jiān)督相關(guān)的國家法律、部門法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?

      二、管理相對(duì)人的法定義務(wù)

      14.飼養(yǎng)動(dòng)物的單位和個(gè)人要承擔(dān)哪些法定義務(wù)?

      15.養(yǎng)殖場(chǎng)如何辦理動(dòng)物防疫條件合格證?不辦理將如何處理? 16.從事動(dòng)物養(yǎng)殖的單位和個(gè)人,不履行強(qiáng)制免疫義務(wù)將如何處理?

      17.如何理解《動(dòng)物防疫法》第七十三條規(guī)定中關(guān)于由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理的問題? 18.銷售、收購未加施標(biāo)識(shí)的畜禽,要承擔(dān)什么法律責(zé)任? 19.養(yǎng)殖戶不履行動(dòng)物疫情報(bào)告義務(wù)的,要承擔(dān)什么法律責(zé)任?

      20.養(yǎng)殖戶拒絕獸醫(yī)部門開展疫病檢測(cè)、監(jiān)測(cè)等相關(guān)工作,要承擔(dān)什么法律責(zé)任? 21.什么人不得從事動(dòng)物生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)?

      22.無動(dòng)物診療許可證從事動(dòng)物診療活動(dòng)將受到如何處理? 23.無執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格行醫(yī)會(huì)有什么后果?

      24.從事動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營、加工或貯藏的單位和個(gè)人,應(yīng)履行什么義務(wù)?

      三、動(dòng)物產(chǎn)地檢疫

      25.銷售動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品,需要辦理什么手續(xù)? 26.出售或運(yùn)輸動(dòng)物前為什么要檢疫申報(bào)?

      27.參加展覽、演出和比賽的動(dòng)物需要持有《動(dòng)物檢疫合格證明》嗎? 28.人工捕獲的野生動(dòng)物可以飼養(yǎng)嗎?

      29.在什么情況下,需要辦理動(dòng)物檢疫審批手續(xù)? 30.動(dòng)物出欄前的檢疫都有哪些項(xiàng)目? 31.為什么要實(shí)施動(dòng)物檢疫?

      32.檢疫是公益行為,為什么還要收取費(fèi)用? 33.動(dòng)物檢疫由誰來實(shí)施?

      34.飼養(yǎng)的動(dòng)物可以不接受動(dòng)物檢疫嗎? 35.什么是強(qiáng)制免疫?

      36.飼養(yǎng)戶所飼養(yǎng)的動(dòng)物不接受強(qiáng)制免疫會(huì)怎么樣? 37.飼養(yǎng)的動(dòng)物經(jīng)檢疫不合格怎么辦?

      38.飼養(yǎng)戶飼養(yǎng)的動(dòng)物賣給鄰居,需要檢疫嗎? 39.什么是動(dòng)物檢疫?

      40.飼養(yǎng)的動(dòng)物用于出售,臨賣之前申報(bào)檢疫就可以嗎? 41.動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫合格證明如何獲得? 42.從事動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸,需要哪些條件? 43.開辦養(yǎng)殖場(chǎng)需要什么動(dòng)物防疫條件? 44.自宰的豬肉能賣嗎? 45.哪些動(dòng)物產(chǎn)品必需銷毀?

      46.什么情況屬于沒有動(dòng)物檢疫合格證明?

      47.可以用過期的動(dòng)物檢疫合格證明直接換新的有效的檢疫合格證明么? 48.畜禽標(biāo)識(shí)上的數(shù)字是什么意思?

      49.屠宰場(chǎng)出售豬血,需要檢疫合格證明嗎? 50.從外省購仔豬需要注意些什么?

      51.檢疫需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)時(shí),可以由養(yǎng)殖戶自行尋找實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)嗎? 52.申報(bào)檢疫時(shí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可能不受理的原因有什么? 53.一般動(dòng)物產(chǎn)地檢疫的實(shí)施由幾部分組成?

      四、動(dòng)物屠宰檢疫 54.什么是動(dòng)物屠宰檢疫? 55.屠宰檢疫有哪些環(huán)節(jié)?

      56.在生豬的屠宰檢疫中,必檢哪些部位? 57.在生豬屠宰檢疫中,必檢哪些淋巴結(jié)? 58.屠宰檢疫結(jié)果處理有哪幾種?

      59.回收的《動(dòng)物檢疫合格證明》應(yīng)該保存多長(zhǎng)時(shí)間? 60.牛和羊的屠宰檢疫記錄要保存10年以上? 61.買肉時(shí)應(yīng)注意什么?

      62.沒有《防疫條件合格證》如何處罰?

      63.動(dòng)物屠宰場(chǎng)如何辦理《動(dòng)物防疫條件合格證》? 64.檢疫的合格肉應(yīng)該具有怎樣的標(biāo)識(shí)?

      65.屠宰動(dòng)物時(shí)的副產(chǎn)品骨、角、生皮、原毛、絨,需要達(dá)到哪些要求才能出具《動(dòng)物檢疫合格證明》? 66.檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品到達(dá)目的地后,是否可以直接在當(dāng)?shù)胤咒N? 67.檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品到達(dá)目的地,貯藏后是否能夠直接調(diào)運(yùn)或者分銷? 68.為什么炭疽動(dòng)物不允許剖檢?

      69.生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備怎樣的條件?

      五、動(dòng)物檢疫監(jiān)督

      70.何謂轉(zhuǎn)讓檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識(shí)? 71.何謂偽造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識(shí)? 72.何謂變?cè)鞕z疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識(shí)?

      73.轉(zhuǎn)讓、偽造、變?cè)鞕z疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識(shí)的違法行為如何處罰?

      74.發(fā)現(xiàn)官方獸醫(yī)未對(duì)動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫即開具《動(dòng)物檢疫合格證明》的,如何處理? 75.何謂藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品?

      76.對(duì)藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的違法行為如何處罰? 77.銷售沒有《動(dòng)物檢疫合格證明》的動(dòng)物要負(fù)什么法律責(zé)任?

      78.養(yǎng)殖戶不依法接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督檢查,要承擔(dān)什么法律責(zé)任? 79.什么是無害化處理?

      80.常用消毒藥品的種類及其作用?

      81.什么情況下,動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行封存留驗(yàn)? 82.什么情況下,要對(duì)動(dòng)物進(jìn)行隔離觀察? 83.經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品如何處理? 84.經(jīng)營動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的集貿(mào)市場(chǎng)需要什么條件? 85.從事動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸,需要辦理什么手續(xù)?

      86.動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、動(dòng)物尸體及相關(guān)物品可隨意處置嗎? 87.運(yùn)輸途中發(fā)現(xiàn)動(dòng)物發(fā)病應(yīng)如何處理?

      六、動(dòng)物產(chǎn)品安全 88.什么是“放心肉”?

      89.我國食品安全監(jiān)管部門有哪些?各個(gè)部門的主要職責(zé)是什么? 90.地方人民政府及有關(guān)部門在食品安全監(jiān)管方面有哪些職責(zé)? 91.食用私宰肉存在哪些問題?

      92.什么是白肌肉(PSE肉)?可以食用嗎? 93.蓋章肉的章印是墨水嗎?對(duì)人體有害嗎? 94.如何鑒別畜禽生鮮肉? 95.如何鑒別變質(zhì)肉? 96.如何識(shí)別注水肉? 97.如何識(shí)別老母豬肉? 98.如何辨別病、死豬肉? 99.如何識(shí)別肉品的好壞? 100.鮮雞蛋的鑒別方法有哪些? 101.鮮牛奶的鑒別方法有哪些? 102.如何選購安全的畜禽產(chǎn)品?

      103.在食用畜禽產(chǎn)品是有哪些注意事項(xiàng)? 104.如何鑒別牛肉?

      一、動(dòng)物防疫管理

      1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的職能有哪些? 答:《動(dòng)物防疫法》賦予職能,負(fù)責(zé)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作和其他有關(guān)動(dòng)物防疫的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。

      2.《動(dòng)物防疫法》上說的動(dòng)物是指什么?

      答:動(dòng)物是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動(dòng)物。家畜指馬、騾、驢、牛、羊、豬、駱駝、鹿、兔、犬等,家禽包括雞、火雞、鴨、鵝、鴿子等。人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動(dòng)物指各種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物、觀賞動(dòng)物、演藝動(dòng)物、伴侶動(dòng)物、水生動(dòng)物以及人工馴養(yǎng)繁殖的野生動(dòng)物。

      3.《動(dòng)物防疫法》上說的動(dòng)物產(chǎn)品有哪些?

      答:動(dòng)物產(chǎn)品是指來自動(dòng)物,供人食用、飼料用、藥用、農(nóng)用或工業(yè)用的產(chǎn)品。包括肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂肪、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋及可能傳播動(dòng)物疫病的奶、蛋等。

      4.禁止經(jīng)營的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品有哪些?

      答:禁止屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品有:(1)封鎖區(qū)內(nèi)與發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的;(2)疫區(qū)內(nèi)易感的;(3)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的;(4)染疫或疑似染疫的;(5)病死或死因不明的;(6)其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)定的。

      5.什么是官方獸醫(yī)?

      答:官方獸醫(yī)是指具備規(guī)定的資格條件并經(jīng)獸醫(yī)主管部門任命的,負(fù)責(zé)出具檢疫等證明的國家獸醫(yī)工作人員。

      6.什么樣的動(dòng)物要佩戴畜禽標(biāo)識(shí)?

      答:《動(dòng)物防疫法》第十四條規(guī)定,經(jīng)強(qiáng)制免疫的動(dòng)物,應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定建立免疫檔案,加施畜禽標(biāo)識(shí),實(shí)施可追溯管理。目前主要在豬、牛、羊上佩戴畜禽標(biāo)識(shí)。

      7.給動(dòng)物加施畜禽標(biāo)識(shí)的意義?

      答:加施畜禽標(biāo)識(shí)的意義在于實(shí)施可追溯管理。每個(gè)畜禽標(biāo)識(shí)記載了該動(dòng)物飼養(yǎng)地及強(qiáng)制免疫等相關(guān)信息,不論運(yùn)到什么地方,只要通過識(shí)讀器便可知該動(dòng)物的相關(guān)信息,實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物疫病可追溯,其目的在于:能有效地預(yù)防、控制、撲滅動(dòng)物疫病,為動(dòng)物檢疫提供相關(guān)信息數(shù)據(jù),保障動(dòng)物食品安全;有利于動(dòng)物疫病的檢測(cè)、控制和消滅,為建立全國性有效的動(dòng)物疫病應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制提供技術(shù)上的保證;有利于及時(shí)追溯疫源,迅速防控動(dòng)物疫病,阻止疫情擴(kuò)散,減少經(jīng)濟(jì)損失;有利于動(dòng)物源性食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全程監(jiān)管。

      8.動(dòng)物防疫活動(dòng)的范圍?

      答:動(dòng)物防疫包括有關(guān)單位和個(gè)人在動(dòng)物飼養(yǎng)、經(jīng)營、屠宰、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中預(yù)防、控制、撲滅動(dòng)物疫病的各種活動(dòng),涉及社會(huì)生產(chǎn)、生活的各個(gè)方面。因此,從事這類活動(dòng)的有關(guān)單位和個(gè)人均應(yīng)遵守《動(dòng)物防疫法》的各項(xiàng)規(guī)定。

      9.我國對(duì)動(dòng)物疫病實(shí)行的方針是什么?

      答:《動(dòng)物防疫法》第五條規(guī)定,國家對(duì)動(dòng)物疫病實(shí)行預(yù)防為主的方針。

      10.“中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”網(wǎng)站地址?

      答:中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的一個(gè)綜合平臺(tái),連接全國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的縣、市、省以及中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,網(wǎng)站地址004km.cn

      11.“中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”由幾個(gè)層次組成?

      答:“中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”由三個(gè)層次組成:第一層是公眾網(wǎng)---任何人均可瀏覽,對(duì)社會(huì)公眾公開,不需要登錄,作為信息發(fā)布的平臺(tái),提供綜合服務(wù);第二層是內(nèi)網(wǎng)----檢疫監(jiān)督內(nèi)部人員瀏覽,需要登錄。作為對(duì)內(nèi)信息發(fā)布、中央和基層交流平臺(tái)(賬號(hào)密碼登陸);第三層是核心網(wǎng)---省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)填報(bào)和審批動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督年報(bào)和月報(bào);全國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)間的文件傳報(bào):對(duì)社會(huì)、公眾發(fā)布信息、回復(fù)咨詢。(通過帳號(hào)密碼、密鑰雙重驗(yàn)證身份,保證系統(tǒng)登錄安全)

      12.“中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”公眾網(wǎng)主要欄目有哪些?

      答:主要欄目有:信息要聞、行政公告、法律法規(guī)、國際動(dòng)態(tài)、省市動(dòng)態(tài)、知識(shí)窗、政務(wù)公開、咨詢臺(tái)等。欄目?jī)?nèi)容由中央統(tǒng)一維護(hù)。

      13.如何查閱檢疫監(jiān)督相關(guān)的國家法律、部門法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?

      答:“中國動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)” 公眾網(wǎng)中的法律法規(guī)就可以查到檢疫監(jiān)督相關(guān)的國家法律、部門法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

      二、管理相對(duì)人的法定義務(wù)

      14.飼養(yǎng)動(dòng)物的單位和個(gè)人要承擔(dān)哪些法定義務(wù)?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》的規(guī)定,飼養(yǎng)動(dòng)物的單位和個(gè)人要承擔(dān)的法定義務(wù)主要有:

      (1)依法履行牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù),并按照獸醫(yī)部門的規(guī)定建立免疫檔案,加施畜禽標(biāo)識(shí);

      (2)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情,及時(shí)向獸醫(yī)部門報(bào)告的義務(wù),不得發(fā)布動(dòng)物疫情;

      (3)按照獸醫(yī)部門的規(guī)定對(duì)病死或者死因不明的動(dòng)物尸體及其排泄物、墊料、包裝物、容器等污染物進(jìn)行無害化處理的義務(wù);

      (4)遵守獸醫(yī)部門依法作出的有關(guān)控制、撲滅動(dòng)物疫病的規(guī)定,配合獸醫(yī)部門關(guān)于動(dòng)物防疫、監(jiān)督檢查等工作的義務(wù);

      (5)開辦養(yǎng)殖場(chǎng)要取得獸醫(yī)部門頒發(fā)的《動(dòng)物防疫條件合格證》;

      (6)銷售或屠宰、運(yùn)輸動(dòng)物前要向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所申報(bào)檢疫,并按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)交納動(dòng)物檢疫費(fèi)用。

      15.養(yǎng)殖場(chǎng)如何辦理動(dòng)物防疫條件合格證?不辦理將如何處理?

      答:首先,應(yīng)向縣級(jí)以上獸醫(yī)主管部門提出申請(qǐng),并附相關(guān)材料;其次,接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的現(xiàn)場(chǎng)審查,經(jīng)審查合格,發(fā)給動(dòng)物防疫條件合格證。

      如果不辦理動(dòng)物防疫條件合格證,根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第七十七條規(guī)定,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,處一千元以上一萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,處一萬元以上十萬元以下罰款。

      16.從事動(dòng)物養(yǎng)殖的單位和個(gè)人,不履行強(qiáng)制免疫義務(wù)將如何處理?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第七十三條規(guī)定,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理,所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān),可以處一千元以下罰款。

      17.如何理解《動(dòng)物防疫法》第七十三條規(guī)定中關(guān)于由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理的問題? 動(dòng)物防疫法第七十三條:違反本法規(guī)定,有下列行為之一的,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理,所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān),可以處一千元以下罰款

      :(1)對(duì)飼養(yǎng)的動(dòng)物不按照動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃進(jìn)行免疫接種的;

      (2)種用、乳用動(dòng)物未經(jīng)檢測(cè)或者經(jīng)檢測(cè)不合格而不按照規(guī)定處理的;

      (3)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后沒有及時(shí)清洗、消毒的。

      “代作處理”,在法律上屬于行政強(qiáng)制,即代作處理的事項(xiàng)往往影響公共利益、公共安全,因而法律上要求該義務(wù)必須履行;如果未履行,通過國家強(qiáng)制力使該義務(wù)得以履行?!按魈幚怼辈⒉皇且髣?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的執(zhí)法人員親自去實(shí)施,可以親自實(shí)施,也可以委托符合條件的人實(shí)施。代作處理所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)。

      18.銷售、收購未加施標(biāo)識(shí)的畜禽,要承擔(dān)什么法律責(zé)任?

      答:根據(jù)《畜牧法》規(guī)定,銷售、收購國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)加施標(biāo)識(shí)而沒有標(biāo)識(shí)的畜禽的,由縣級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者工商行政管理部門責(zé)令改正,可以處二千元以下罰款。

      19.養(yǎng)殖戶不履行動(dòng)物疫情報(bào)告義務(wù)的,要承擔(dān)什么法律責(zé)任?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第八十三條規(guī)定,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正;拒不改正的,對(duì)違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款,對(duì)違法行為個(gè)人可以處五百元以下罰款。

      20.養(yǎng)殖戶拒絕獸醫(yī)部門開展疫病檢測(cè)、監(jiān)測(cè)等相關(guān)工作,要承擔(dān)什么法律責(zé)任?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第八十三條規(guī)定,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正;拒不改正的,對(duì)違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款,對(duì)違法行為個(gè)人可以處五百元以下罰款。

      21.什么人不得從事動(dòng)物生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)?

      答:《動(dòng)物防疫法》第二十三條規(guī)定:患有人畜共患傳染病的人員,不得直接從事動(dòng)物診療以及易感動(dòng)物的飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)。

      22.無動(dòng)物診療許可證從事動(dòng)物診療活動(dòng)將受到如何處理?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第八十一條規(guī)定,違法從事動(dòng)物診療活動(dòng)將根據(jù)情況做出不同處罰:(1)無證經(jīng)營的,沒收違法所得;違法所得在三萬元以上的,處違法所得一倍以上三倍以下的罰款;違法所得不足三萬元的,處三千元以上三萬元以下罰款。

      (2)動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)違反規(guī)定造成疫病擴(kuò)散的,處一萬元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷動(dòng)物診療許可證。

      23.無執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格行醫(yī)會(huì)有什么后果?

      答:這屬于違法行醫(yī)。根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第八十二條規(guī)定,未經(jīng)獸醫(yī)執(zhí)業(yè)注冊(cè)(即無執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格)從事動(dòng)物診療活動(dòng)的,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止動(dòng)物診療活動(dòng),沒收違法所得,并視情節(jié)輕重處一千元以上一萬元以下罰款。

      24.從事動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營、加工或貯藏的單位和個(gè)人,應(yīng)履行什么義務(wù)?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第八十三條規(guī)定,應(yīng)履行如下幾義務(wù):(1)發(fā)現(xiàn)染疫動(dòng)物產(chǎn)品的,履行報(bào)告義務(wù);(2)如實(shí)提供與動(dòng)物防疫活動(dòng)有關(guān)資料;(3)接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查;(4)接受動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)、檢測(cè)。

      三、動(dòng)物產(chǎn)地檢疫

      25.銷售動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品,需要辦理什么手續(xù)?

      答:銷售動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品前,貨主應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫,經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫合格并出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志方可出售;需要運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品,運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時(shí)清洗消毒后方可運(yùn)輸。輸入到無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的動(dòng)物,貨主還應(yīng)當(dāng)向輸入地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所重新申報(bào)檢疫,經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入。

      26.出售或運(yùn)輸動(dòng)物前為什么要檢疫申報(bào)?

      答:《動(dòng)物防疫法》第四十二條規(guī)定,國家對(duì)檢疫工作實(shí)行申報(bào)檢疫制度。目的在于:(1)有利于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)預(yù)知?jiǎng)游铩?dòng)物產(chǎn)品移動(dòng)的時(shí)間、流向、種類、數(shù)量等情況,便于提前準(zhǔn)備,并合理安排布置檢疫具體事宜,及時(shí)完成檢疫任務(wù)。(2)確保經(jīng)營者按時(shí)交易,有利于促進(jìn)商品流通。(3)確保檢疫工作科學(xué)實(shí)施,質(zhì)量到位。

      27.參加展覽、演出和比賽的動(dòng)物需要持有《動(dòng)物檢疫合格證明》嗎?

      答:需要?!秳?dòng)物防疫法》第四十三條規(guī)定,屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸以及參加展覽、演出和比賽的動(dòng)物,應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明。否則由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,進(jìn)行補(bǔ)檢;拒不改正的,處一千元以上三千元以下罰款。

      28.人工捕獲的野生動(dòng)物可以飼養(yǎng)嗎?

      答:合法捕獲的野生動(dòng)物應(yīng)在3天內(nèi)向捕獲地的縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫,經(jīng)檢疫合格后,方可飼養(yǎng)。

      29.在什么情況下,需要辦理動(dòng)物檢疫審批手續(xù)?

      答:以下情況需要辦理檢疫審批手續(xù):跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)乳用動(dòng)物、種用動(dòng)物及其精液、胚胎、種蛋的,應(yīng)向輸入地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)辦理審批手續(xù),合法取得檢疫證明。到達(dá)輸入地應(yīng)按規(guī)定對(duì)引進(jìn)動(dòng)物進(jìn)行隔離觀察。

      30.動(dòng)物出欄前的檢疫都有哪些項(xiàng)目?

      答:農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《動(dòng)物檢疫管理辦法》上列出動(dòng)物產(chǎn)地檢疫出證條件是5條:一是來自非封鎖區(qū)或者未發(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情的飼養(yǎng)場(chǎng)(戶);二是按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫,并在有效保護(hù)期內(nèi);三是臨床檢查健康;四是農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行疫病檢測(cè)的,檢測(cè)結(jié)果符合要求;五是養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識(shí)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。如是乳用、種用動(dòng)物和寵物,還應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。

      31.為什么要實(shí)施動(dòng)物檢疫?

      答:其根本目的是為了防止動(dòng)物傳染病、寄生蟲病及其他有害生物的傳入、傳出,控制和撲滅動(dòng)物疫病,保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和人體健康。

      32.檢疫是公益行為,為什么還要收取費(fèi)用?

      答:動(dòng)物檢疫是非盈利的公益行為,屬于政府的行政行為。檢疫是有成本的,需要投入人力、物力,進(jìn)行必要的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等。《動(dòng)物防疫法》規(guī)定對(duì)經(jīng)過動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品貨主要交納檢疫費(fèi)用,這也符合國際慣例。

      33.動(dòng)物檢疫由誰來實(shí)施?

      答:各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)是實(shí)施動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫的唯一主體。

      34.飼養(yǎng)的動(dòng)物可以不接受動(dòng)物檢疫嗎?

      答:動(dòng)物檢疫不是一項(xiàng)可做可不做,或愿做不愿做的工作,而是一項(xiàng)非做不可的工作。凡拒絕、阻撓、逃避、抗拒動(dòng)物檢疫的,都屬于違法行為,都將受到法律制裁?!秳?dòng)物檢疫管理辦法》規(guī)定,出售、運(yùn)輸或供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動(dòng)物在離開飼養(yǎng)地前都要按規(guī)定時(shí)限向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。

      35.什么是強(qiáng)制免疫?

      答:強(qiáng)制免疫是指國家對(duì)嚴(yán)重危害養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康的動(dòng)物疫病,采取制定強(qiáng)制免疫計(jì)劃,確定免疫用生物制品和免疫程序,以及對(duì)免疫效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)等一系列預(yù)防控制動(dòng)物疫病的強(qiáng)制性措施,以達(dá)到有計(jì)劃分步驟地預(yù)防、控制、撲滅動(dòng)物疫病的目的。強(qiáng)制免疫屬于國家統(tǒng)一的防疫政策。

      36.飼養(yǎng)戶所飼養(yǎng)的動(dòng)物不接受強(qiáng)制免疫會(huì)怎么樣?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第七十三條規(guī)定,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理,所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān),可以處一千元以下罰款。

      37.飼養(yǎng)的動(dòng)物經(jīng)檢疫不合格怎么辦?

      答:飼養(yǎng)的動(dòng)物經(jīng)檢疫不合格,需按動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《檢疫處理通知單》進(jìn)行相應(yīng)處理。診斷患普通動(dòng)物疫病的需要在治療痊愈后再申報(bào)檢疫。診斷有一類動(dòng)物疫病或人畜共患病的要立即進(jìn)行隔離,并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

      38.飼養(yǎng)戶飼養(yǎng)的動(dòng)物賣給鄰居,需要檢疫嗎?

      答:需要。《動(dòng)物防疫法》第四十二條規(guī)定出售動(dòng)物前貨主應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。

      39.什么是動(dòng)物檢疫?

      答:動(dòng)物檢疫是指為了預(yù)防、控制動(dòng)物疫病,防治動(dòng)物疫病的傳播、擴(kuò)散和流行,保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康,由法定的機(jī)構(gòu)、法定的人員,依照法定的檢疫項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和方法,對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢查、定性和處理的一項(xiàng)帶有強(qiáng)制性的技術(shù)行政措施。

      40.飼養(yǎng)的動(dòng)物用于出售,臨賣之前申報(bào)檢疫就可以嗎?

      答:不可以,出售、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物應(yīng)當(dāng)提前3天申報(bào)檢疫,出售、運(yùn)輸乳用、種用動(dòng)物以及參加展覽、演出和比賽的動(dòng)物,應(yīng)提前15天申報(bào)檢疫。

      41.動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫合格證明如何獲得?

      答:對(duì)于出售、運(yùn)輸?shù)姆N用動(dòng)物精液、卵、胚胎、種蛋,經(jīng)檢疫符合下列條件,由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》:

      (1)來自非封鎖區(qū),或者未發(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情的種用動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng);(2)供體動(dòng)物按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫,并在有效保護(hù)期內(nèi);(3)供體動(dòng)物符合動(dòng)物健康標(biāo)準(zhǔn);

      (4)農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的,檢測(cè)結(jié)果符合要求;(5)供體動(dòng)物的養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識(shí)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。

      對(duì)于出售、運(yùn)輸?shù)墓?、角、生皮、原毛、絨等產(chǎn)品,經(jīng)檢疫符合下列條件,由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》:

      (1)來自非封鎖區(qū),或者未發(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情的飼養(yǎng)場(chǎng)(戶);(2)按有關(guān)規(guī)定消毒合格;(3)農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的,檢測(cè)結(jié)果符合要求。

      42.從事動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸,需要哪些條件?

      答:從事動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)?,貨主?yīng)取得檢疫證明,承運(yùn)人的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒;輸入到無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的動(dòng)物,貨主還應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所申報(bào)檢疫,經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入;經(jīng)鐵路、公路、水路、航空運(yùn)輸動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的,托運(yùn)人托運(yùn)時(shí)應(yīng)當(dāng)提供檢疫證明;沒有檢疫證明的承運(yùn)人不得承運(yùn)。

      43.開辦養(yǎng)殖場(chǎng)需要什么動(dòng)物防疫條件?

      答:(1)場(chǎng)所的位置于居民區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所的距離符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);(2)生產(chǎn)區(qū)封閉隔離,工程設(shè)計(jì)和工藝流程符合動(dòng)物防疫要求(3)有相應(yīng)的污水、污物、病死動(dòng)物、染疫動(dòng)物產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施設(shè)備和消毒清洗設(shè)施設(shè)備;(4)有為其服務(wù)的動(dòng)物防疫技術(shù)人員;(5)有完善的動(dòng)物防疫制度;(6)具備國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他動(dòng)物防疫條件。

      44.自宰的豬肉能賣嗎?

      答:不能。國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。自宰的豬肉只能用于自食,不能進(jìn)行出售。

      45.哪些動(dòng)物產(chǎn)品必需銷毀?

      答:凡患有炭疽、鼻疽、牛瘟、惡性水腫、氣腫疽、狂犬病、羊快疫、羊腸毒血癥、馬流行性淋巴管炎、馬傳貧等惡性傳染病動(dòng)物產(chǎn)品,以及嚴(yán)重病變組織、甲狀腺、腎上腺、病變淋巴組織等有害腺體必須采用銷毀處理。

      46.什么情況屬于沒有動(dòng)物檢疫合格證明?

      答:以下幾種情況均屬于沒有檢疫證明:(1)未經(jīng)檢疫而未取得檢疫證明;(2)雖經(jīng)檢疫但檢疫證明已過期失效;(3)檢疫證明是偽造的。

      47.可以用過期的動(dòng)物檢疫合格證明直接換新的有效的檢疫合格證明么? 答:不行。必須重新向所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。

      48.畜禽標(biāo)識(shí)上的數(shù)字是什么意思?

      答:數(shù)字共15位,由動(dòng)物種類+區(qū)劃編碼+標(biāo)識(shí)順序號(hào)組成。其中,第1位表示畜種(1豬、2牛、3羊),第2-7位為區(qū)劃代碼(郵政編碼),第8-15位為唯一順序編碼。

      49.屠宰場(chǎng)出售豬血,需要檢疫合格證明嗎?

      答:需要。《動(dòng)物防疫法》第三條規(guī)定,本法所稱動(dòng)物產(chǎn)品,是指動(dòng)物的肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋以及可能傳播動(dòng)物疫病的奶、蛋等。因此豬血屬于動(dòng)物產(chǎn)品,應(yīng)附有《動(dòng)物檢疫合格證明》。

      50.從外省購仔豬需要注意些什么?

      答:一是要到政府有關(guān)部門開辦的正規(guī)仔豬交易市場(chǎng)選購。二是在選購時(shí)要了解清楚動(dòng)物免疫情況,并查看《動(dòng)物檢疫合格證明》。三是運(yùn)輸過程中要注意防寒、保暖等,以免應(yīng)急性死亡。四是到達(dá)目的地后按規(guī)定應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告,并接受監(jiān)督檢查。五是不要立即混群飼養(yǎng),要單獨(dú)飼養(yǎng)至少兩周后再混群。

      51.檢疫需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)時(shí),可以由養(yǎng)殖戶自行尋找實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)嗎?

      答:不行。檢疫規(guī)程明確規(guī)定實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)須由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

      52.申報(bào)檢疫時(shí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可能不受理的原因有什么?

      答:動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在接到檢疫申報(bào)后,應(yīng)根據(jù)所轄區(qū)域、檢疫范圍是否處于封鎖區(qū)等情況決定是否予以受理。因此,若動(dòng)物不在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的管轄區(qū)域,或超出規(guī)定的檢疫范圍,或該區(qū)域發(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情處于封鎖區(qū),均會(huì)出現(xiàn)不受理檢疫申報(bào)的情況。

      53.一般動(dòng)物產(chǎn)地檢疫的實(shí)施由幾部分組成?

      答:動(dòng)物產(chǎn)地檢疫的完整實(shí)施需要以下5部分:(1)飼養(yǎng)戶申報(bào)檢疫,動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)受理申報(bào);(2)官方獸醫(yī)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫,查驗(yàn)相關(guān)養(yǎng)殖資料并進(jìn)行臨床檢查;必要時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè);(3)官方獸醫(yī)對(duì)于檢疫合格的動(dòng)物出具《動(dòng)物檢疫合格證明》,不合格的出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》,并監(jiān)督貨主進(jìn)行相應(yīng)處理。(5)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好申報(bào)檢疫及檢疫的各項(xiàng)記錄。

      四、動(dòng)物屠宰檢疫

      54.什么是動(dòng)物屠宰檢疫?

      答:屠宰檢疫是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī),采用法定的檢疫程序和方法,依照法定的檢疫對(duì)象和檢疫標(biāo)準(zhǔn),對(duì)即將屠宰、屠宰過程中的動(dòng)物,以及動(dòng)物胴體進(jìn)行疫病檢查、定性和處理的技術(shù)處理過程。是政府行為。

      55.屠宰檢疫有哪些環(huán)節(jié)?

      答:根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十二條的規(guī)定可分為,⑴進(jìn)場(chǎng)的查證驗(yàn)物環(huán)節(jié):官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物附具的《動(dòng)物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標(biāo)識(shí),觀察動(dòng)物健康狀況。⑵宰前檢查環(huán)節(jié):檢查待宰動(dòng)物健康狀況,對(duì)疑似染疫的動(dòng)物進(jìn)行隔離觀察。⑶屠宰同步檢查環(huán)節(jié):在動(dòng)物屠宰過程中實(shí)施全流程同步檢疫和必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)。

      56.在生豬的屠宰檢疫中,必檢哪些部位?

      答:頭部、心臟、肺臟、脾臟、肝臟、腎臟、胃腸和胴體。

      57.在生豬屠宰檢疫中,必檢哪些淋巴結(jié)?

      答:頭部的頜下淋巴結(jié),內(nèi)臟的肝門淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié),胴體的肩前淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)。

      58.屠宰檢疫結(jié)果處理有哪幾種?

      答:2種。經(jīng)檢疫合格的,由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》。經(jīng)檢疫不合格的,由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》,按國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

      59.回收的《動(dòng)物檢疫合格證明》應(yīng)該保存多長(zhǎng)時(shí)間?

      答:根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十五條,應(yīng)當(dāng)保存12個(gè)月以上。

      60.牛和羊的屠宰檢疫記錄要保存10年以上?

      答:因?yàn)榀偱2『桶W病潛伏期很長(zhǎng),我國目前雖然還沒有此病,為防患于未然,便于追根溯源,記錄保存要長(zhǎng)。

      61.買肉時(shí)應(yīng)注意什么?

      答:①要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉品專攤上去買;②要看經(jīng)營者有無《動(dòng)物檢疫合格證明》;③肉品有無檢疫印章和檢疫證;④肉品是否新鮮。千萬莫買送上門的便宜肉、零塊肉和死豬肉。

      62.沒有《防疫條件合格證》如何處罰?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第七十七條規(guī)定,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,處一千元以上一萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,處一萬元以上十萬元以下罰款。

      63.動(dòng)物屠宰場(chǎng)如何辦理《動(dòng)物防疫條件合格證》?

      答:首先,應(yīng)向縣級(jí)以上獸醫(yī)主管部門提出申請(qǐng),并附相關(guān)材料;其次,接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的現(xiàn)場(chǎng)審查,經(jīng)審查合格,發(fā)給《動(dòng)物防疫條件合格證》。

      64.檢疫的合格肉應(yīng)該具有怎樣的標(biāo)識(shí)?

      答:檢疫合格的肉品本身應(yīng)該有檢疫驗(yàn)訖印章或者其他檢疫標(biāo)志,并附有《動(dòng)物檢疫合格證明》。

      65.屠宰動(dòng)物時(shí)的副產(chǎn)品骨、角、生皮、原毛、絨,需要達(dá)到哪些要求才能出具《動(dòng)物檢疫合格證明》? 答:根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十三條的規(guī)定,在供體動(dòng)物滿足普通動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,骨、角、生皮、原毛、絨,還要滿足三點(diǎn)要求。①來自非封鎖區(qū),或者未發(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情的飼養(yǎng)場(chǎng)(戶);②按有關(guān)規(guī)定消毒合格;③農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的,檢測(cè)結(jié)果符合要求。

      66.檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品到達(dá)目的地后,是否可以直接在當(dāng)?shù)胤咒N?

      答:不可以。根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十六條的規(guī)定。此時(shí)貨主應(yīng)該向輸入地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)換證(換證不收費(fèi)),即將此批動(dòng)物產(chǎn)品的《動(dòng)物檢疫合格證明》換為與分銷產(chǎn)品數(shù)量相符的數(shù)份《動(dòng)物檢疫合格證明》之后,可以進(jìn)行分銷。

      67.檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品到達(dá)目的地,貯藏后是否能夠直接調(diào)運(yùn)或者分銷?

      答:不能。根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十七條的規(guī)定,這時(shí)貨主可以向輸入地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)重新申報(bào)檢疫。輸入地縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)符合條件的動(dòng)物產(chǎn)品,出具《動(dòng)物檢疫合格證明》。

      68.為什么炭疽動(dòng)物不允許剖檢?

      答:炭疽動(dòng)物體內(nèi)常有大量菌體,剖檢時(shí)若處理不當(dāng),這些菌體可感染人,且可形成大量有強(qiáng)大抵抗力的芽孢污染土壤、水源、牧地,成為長(zhǎng)久的疫源地,因此炭疽動(dòng)物嚴(yán)禁剖檢。

      69.生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備怎樣的條件? 答:根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第八條規(guī)定:

      (1)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;

      (2)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具;

      (((634)))有有有病依經(jīng)害法考生取核豬得合及健格生康

      證的豬

      明肉產(chǎn)的品品

      屠品無

      宰質(zhì)化

      技檢處

      術(shù)驗(yàn)理

      人人設(shè)

      員員施

      ; ; ;

      (5)有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施;

      (7)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

      五、動(dòng)物檢疫監(jiān)督

      70.何謂轉(zhuǎn)讓檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識(shí)?

      答:是指行為人將合法獲得的檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí),有償或無償轉(zhuǎn)讓給他人,使他人達(dá)到逃避檢疫的目的,這是擾亂檢疫秩序的違法行為。

      71.何謂偽造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識(shí)?

      答:是指未經(jīng)國家獸醫(yī)主管部門的批準(zhǔn),仿制法定檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的式樣,以假充真的違法行為。

      72.何謂變?cè)鞕z疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識(shí)?

      答:是指以剪貼、挖補(bǔ)、涂改、拼接等方法,更改檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)已有的項(xiàng)目和內(nèi)容,如改變動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、簽發(fā)日期等,是違法行為。

      73.轉(zhuǎn)讓、偽造、變?cè)鞕z疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識(shí)的違法行為如何處罰?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第七十九條規(guī)定,對(duì)轉(zhuǎn)讓、偽造、變?cè)鞕z疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識(shí)的單位和個(gè)人均要進(jìn)行處罰。由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得,收繳違法檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識(shí),并處三千元以上三萬元以下罰款。

      74.發(fā)現(xiàn)官方獸醫(yī)未對(duì)動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫即開具《動(dòng)物檢疫合格證明》的,如何處理? 答:首先要有充分的證據(jù),包括人證、物證、照片證據(jù)、書面材料證明等。在證據(jù)充分的前提下,可向當(dāng)?shù)乜h級(jí)獸醫(yī)主管部門進(jìn)行舉報(bào),也可向上級(jí)部門直至農(nóng)業(yè)部進(jìn)行舉報(bào)。舉報(bào)時(shí)要留下真實(shí)姓名和聯(lián)系方式,并提交舉報(bào)證據(jù)。

      75.何謂藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品?

      答:藏匿是指將有關(guān)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品在原場(chǎng)所隱藏起來,以逃避依法采取的處理措施。轉(zhuǎn)移是指將有關(guān)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品移至其他地方,以逃避依法采取的處理措施。盜掘是指將已被撲殺、深埋的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品私自挖掘出來,自食或出售。以上都屬違法行為,會(huì)造成疫情處理的不徹底,極易引發(fā)動(dòng)物疫情擴(kuò)散或食品安全隱患。

      76.對(duì)藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的違法行為如何處罰? 答:按照《動(dòng)物防疫法》第八十條的規(guī)定,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)違法行為人責(zé)令改正,處一千元以上一萬元以下的罰款。

      77.銷售沒有《動(dòng)物檢疫合格證明》的動(dòng)物要負(fù)什么法律責(zé)任?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第七十八條規(guī)定,屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物未附有《動(dòng)物檢疫合格證明》,經(jīng)營和運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品未附有《動(dòng)物檢疫合格證明》、檢疫標(biāo)志的,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,處同類檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款;對(duì)貨主以外的承運(yùn)人處運(yùn)輸費(fèi)用一倍以上三倍以下罰款。

      78.養(yǎng)殖戶不依法接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督檢查,要承擔(dān)什么法律責(zé)任?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第八十三條規(guī)定,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法責(zé)令改正,拒不改正的,對(duì)違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款,對(duì)違法行為個(gè)人可以處五百元以下罰款。

      79.什么是無害化處理?

      答:通過用焚毀、化制、掩埋或其他物理、化學(xué)、生物學(xué)等方法將病害動(dòng)物尸體和病害動(dòng)物產(chǎn)品或附屬物進(jìn)行處理,以徹底消滅其所攜帶的病原體,達(dá)到消除病害因素,保障人畜健康安全的目的。

      80.常用消毒藥品的種類及其作用?

      答:(1)苯酚(酚、石炭酸)。用于處理污物、用具和器械,并可用于消毒車輛、墻壁、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及畜禽圈舍。煤酚(甲酚)。主要用于畜舍、用具和排泄物的消毒。同時(shí)也用于手術(shù)前洗手和皮膚的消毒。(2)復(fù)合酚。復(fù)合酚主要用于畜禽圈舍、欄、籠具、飼養(yǎng)場(chǎng)地、排泄物等的消毒。(3)乙醇(酒精)。主要用于皮膚及器械消毒。(4)甲醛(40%的水溶液稱為福爾馬林)。用于圈舍、用具、皮毛、倉庫、實(shí)驗(yàn)室、衣物、器械、房舍等的消毒。并能處理排泄物。(5)無機(jī)酸。鹽酸常用來消毒污染炭疽芽胞的皮張。(6)乳酸和醋酸適于作空氣消毒,能殺滅流感、流腦病毒及某些革蘭氏陽性菌。(7)草酸和甲酸(蟻酸)。來消毒口蹄疫和其他傳染病的房舍。(8)氫氧化鈉(苛性鈉、燒堿)。主要用于消毒畜禽廄舍,也用于肉聯(lián)廠、食品廠車間、奶牛場(chǎng)等的地面、飼槽、臺(tái)板、木制刀具、運(yùn)輸畜禽的車船等的消毒。

      氧化鈣(生石灰)。用于畜禽圈舍墻壁、畜欄、地面、陰濕地面、糞池周圍及污水溝等的消毒。(9)草木灰。適用于消毒被污染的畜舍、禽舍、飼槽和場(chǎng)地。(10)含氯石灰(漂白粉)。主要用于畜禽圈舍、畜欄、籠架、飼槽及車輛等的消毒;在食品廠、肉聯(lián)廠常用它在操作前或日常消毒中消毒設(shè)備、工作臺(tái)面等。(11)次氯酸鈉溶液常用作水源和食品加工廠的器皿消毒。(12)二氯異氰尿酸鈉??捎糜谒?、圈舍、畜禽糞便等的消毒。(13)三氯異氰尿酸鈉。常用作環(huán)境消毒、帶雞消毒、帶豬消毒、飲水消毒。(14)過氧乙酸??捎糜谛竽翀?chǎng)、屠宰場(chǎng)、實(shí)驗(yàn)室、無菌室、圈舍、倉庫、屠宰加工車間、運(yùn)載工具等的空氣消毒;用于帶雞消毒;還可用于室內(nèi)的熏蒸消毒。(15)新潔爾滅。用于畜禽場(chǎng)的用具和種蛋消毒。(16)杜滅芬。用于器械、奶牛場(chǎng)用具、設(shè)備的消毒。絡(luò)合碘(碘伏)。可用于新城疫、雞傳染性法氏囊病的預(yù)防和緊急消毒,可帶雞噴霧。也可用于畜禽圈舍的環(huán)境用具的噴霧消毒。(17)洗必泰。多用于洗手消毒、皮膚消毒、創(chuàng)傷沖洗、也可用于畜禽圈舍、器具設(shè)備的消毒等。(18)環(huán)氧乙烷。適用于精密儀器、手術(shù)器械、生物制品、皮革、裘皮、羊毛、橡膠、塑料制品、飼料等忌熱、忌濕物品的消毒,也可用于倉庫、實(shí)驗(yàn)室、無菌室等的空間消毒。

      81.什么情況下,動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行封存留驗(yàn)?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第五十九條規(guī)定,動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí),對(duì)疑似染疫動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品,以及需作進(jìn)一步檢驗(yàn)的動(dòng)物及其產(chǎn)品,可以按規(guī)定對(duì)其進(jìn)行采樣、留驗(yàn)、抽檢。

      82.什么情況下,要對(duì)動(dòng)物進(jìn)行隔離觀察?

      答:出現(xiàn)以下情況時(shí),需要對(duì)動(dòng)物進(jìn)行隔離觀察:一是在飼養(yǎng)、經(jīng)營的動(dòng)物群體中,發(fā)現(xiàn)有明顯疫病癥狀的動(dòng)物。二是在飼養(yǎng)、經(jīng)營的動(dòng)物群體中,發(fā)現(xiàn)雖無明顯疫病癥狀,但發(fā)熱或經(jīng)疫病檢測(cè)為陽性的動(dòng)物。三是從國外引進(jìn)的動(dòng)物。四是進(jìn)入無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的動(dòng)物。五是國家規(guī)定其它需要進(jìn)行隔離觀察的動(dòng)物。

      83.經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品如何處理?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第四十八條規(guī)定,經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品,貨主應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下按照獸醫(yī)主管部門的規(guī)定進(jìn)行無害化處理,處理費(fèi)用由貨主承擔(dān)。

      84.經(jīng)營動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的集貿(mào)市場(chǎng)需要什么條件?

      答:經(jīng)營動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的集貿(mào)市場(chǎng)雖然無須申請(qǐng)《動(dòng)物防疫合格證》,但這些單位應(yīng)當(dāng)具備獸醫(yī)部門規(guī)定的動(dòng)物防疫條件,才能從事相關(guān)經(jīng)營活動(dòng)。這些條件包括:(1)選址、布局、設(shè)計(jì)、建筑設(shè)施、設(shè)備符合動(dòng)物防疫要求;(2)有患病動(dòng)物隔離間和污水、污物、糞便處理設(shè)施;(3)由無害化處理和清洗消毒設(shè)備、設(shè)施;(4)有采購動(dòng)物產(chǎn)品檢疫情況登記等健全的防疫制度。并由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行審查核實(shí),同時(shí)必須接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。

      85.從事動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸,需要辦理什么手續(xù)?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第四十三至第四十五條規(guī)定,從事動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)模羞\(yùn)人應(yīng)取得動(dòng)物檢疫合格證明,承運(yùn)人的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。

      輸入到無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的動(dòng)物,貨主還應(yīng)當(dāng)向輸入地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所申報(bào)檢疫,經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入。

      經(jīng)鐵路、公路、水路、航空運(yùn)輸動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的,托運(yùn)人托運(yùn)時(shí)應(yīng)當(dāng)提供檢疫合格證明;沒有檢疫合格證明的承運(yùn)人不得承運(yùn)。

      86.動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、動(dòng)物尸體及相關(guān)物品可隨意處置嗎?

      答:根據(jù)《動(dòng)物防疫法》第二十一條規(guī)定,動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、包裝物、容器要符合動(dòng)物防疫要求。對(duì)染疫動(dòng)物及其排泄物,染疫動(dòng)物產(chǎn)品、病死或死因不明的動(dòng)物尸體,運(yùn)載工具中的動(dòng)物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物必須按照獸醫(yī)主管部門規(guī)定處理,不得隨意處置。

      87.運(yùn)輸途中發(fā)現(xiàn)動(dòng)物發(fā)病應(yīng)如何處理?

      答:即不能繼續(xù)運(yùn)輸,也不能返回起運(yùn)地。貨主或承運(yùn)人要立即向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告,并在原地等待處理。當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所要立即派人到現(xiàn)場(chǎng),了解情況并做出處理決定。

      六、動(dòng)物產(chǎn)品安全

      88.什么是“放心肉”?

      答: 按照《食品安全法》中對(duì)食品安全的定義,放心肉應(yīng)該是指無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害的肉品。

      89.我國食品安全監(jiān)管部門有哪些?各個(gè)部門的主要職責(zé)是什么?

      答:按照《食品安全法》第四條、第六條及相關(guān)資料,食品安全監(jiān)管部門主要有:(1)國務(wù)院設(shè)立的食品安全委員會(huì)。作為國務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)主要職責(zé)為:分析食品安全形勢(shì),研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作;提出食品安全監(jiān)管的重大政策措施;督促落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。(2)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé),負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定,組織查處食品安全重大事故。(3)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。(4)縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門,按照各自職責(zé)分工,依法行使職權(quán),承擔(dān)責(zé)任。此外《食品安全法》第七條、第八條提出食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律,引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營,推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè),宣傳、普及食品安全知識(shí)。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳,并對(duì)違反本法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

      90.地方人民政府及有關(guān)部門在食品安全監(jiān)管方面有哪些職責(zé)? 答:《食品安全法》第五條第一款規(guī)定,縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作;完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制,對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核。

      《食品安全法》第五條第二款、第三款規(guī)定,縣級(jí)以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定確定本級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。上級(jí)人民政府所屬部門在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下,依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。

      91.食用私宰肉存在哪些問題?

      答:私宰肉不經(jīng)有關(guān)執(zhí)法部門的任何監(jiān)管便進(jìn)入市場(chǎng),沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫,很多帶有病菌的肉品流入市場(chǎng),甚至一些病死、毒死動(dòng)物的肉品也通過“私宰”渠道進(jìn)入市場(chǎng)銷售,給人民群眾的身體健康和生命安全造成極大危害。

      92.什么是白肌肉(PSE肉)?可以食用嗎?

      答:是指肌肉色澤發(fā)白,質(zhì)地松軟,表面有液體滲出的豬肉。屠宰后發(fā)現(xiàn)有白肌肉胴體,食用無害,營養(yǎng)成分變化不大,完全可以食用,但口感較差,肌纖維較粗糙。

      93.蓋章肉的章印是墨水嗎?對(duì)人體有害嗎?

      答:屠宰驗(yàn)訖印章所用墨水是由可以食用的色素添加而成,對(duì)人體無害,可以食用。

      94.如何鑒別畜禽生鮮肉?

      答:生鮮肉是指畜禽屠宰后經(jīng)冷藏或排酸處理的肉類,此類肉表面有一層微干或微濕潤(rùn)的外膜,觸摸時(shí)不粘手,肌肉呈現(xiàn)均勻的紅色,有光澤;切斷面稍濕、不粘手。脂肪潔白(牛、羊有時(shí)呈乳黃色)。肌肉富有彈性,指壓后的凹陷能立即恢復(fù),無異味。肉湯汁澄清透明,脂肪團(tuán)聚于表面,具備特有的香味。

      95.如何鑒別變質(zhì)肉?

      答:一般是指肉的脂肪失去光澤,色灰黃甚至變綠,肌肉暗紅,外表沾手,切面潮濕,指壓后凹陷不能立即恢復(fù)。煮沸后的肉湯渾濁,無鮮香的滋味,常帶有油脂酸敗或腐敗的氣味。

      96.如何識(shí)別注水肉?

      答:注水肉瘦肉淡紅色帶白,有光澤,手摸瘦肉不粘手。新切面濕漉漉的,指壓有水滲出,切割刀口內(nèi)可見滲水。用吸水紙貼在被檢的肉表面,直到貼紙被完全浸透揭下,用火柴點(diǎn)燃,如果不易燃燒或燃燒時(shí)有輕微的聲響,不排除是注水肉。

      97.如何識(shí)別老母豬肉?

      答:老母豬皮厚、多皺折、毛囊粗,與肉結(jié)合不緊密,分層明顯,手觸有粗糙感。肉色暗紅,肌纖維粗,紋路亂,水分少,用手按壓無彈性,也無黏性。脂肪松馳,呈灰白色,手摸時(shí)手指沾的油脂少。母豬奶頭長(zhǎng)、硬、乳腺孔明顯。

      98.如何辨別病、死豬肉?

      答:由于豬病品種很多,各種病均有其特殊的病變。但一般來說病豬肉一般具有以下一種或多種征象:皮膚大片或全身紫紅或有紅色斑塊或多處紅點(diǎn),淋巴結(jié)腫大,出血,脂肪黃染,肉中有異物,或外觀顯著異常。死豬肉的放血刀口切線平整,切面光滑無血液浸潤(rùn),刀口不外翻,平整,周圍組織稍有血液浸潤(rùn)。皮膚淤血,呈紫紅色,脂肪灰紅,肌肉暗紅,無彈性。在較大的血管中充滿黑色的凝血,切斷后可擠出黑色血栓,有腐敗氣味。

      99.如何識(shí)別肉品的好壞?

      答:表面應(yīng)清潔,干爽,完整,無污物,不應(yīng)有水滲出,或發(fā)粘。呈現(xiàn)畜禽肉的本身肉色,且色澤鮮明有光澤,如呈現(xiàn)桔紅色,粉紅色等明顯區(qū)別于肉色的顏色說明其有可能加入了人工合成的或過量的色素。手按壓, 肉品應(yīng)有一定的強(qiáng)度和彈性,用刀切薄片而不散,切面有光澤,無水滲出。品嘗時(shí)口感正常,無異味。

      100.鮮雞蛋的鑒別方法有哪些?

      答:表面清潔無破損,有外蛋殼膜,蛋形正常,色澤鮮明。打開蛋后,蛋黃呈圓形凸起;蛋清濃厚、稀稠分明,系帶粗白緊貼蛋黃的兩端。氣室完整,且約小于7mm。手摸有壓手感。蛋與蛋相互碰擊聲音清脆,手握蛋搖動(dòng)無聲。

      101.鮮牛奶的鑒別方法有哪些?

      答:鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體,無沉淀、無凝塊、無雜質(zhì),無淀粉感,無異味,具有新鮮牛奶固有的香味。將牛奶倒入杯中晃動(dòng),奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴成圓形,不易流散。煮制后,無凝結(jié)和絮狀物。

      102.如何選購安全的畜禽產(chǎn)品?

      答:我們?cè)谶x購畜禽產(chǎn)品時(shí),可遵循:(1)到正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買。

      (2)購買有明確生產(chǎn)單位和生產(chǎn)日期的畜禽產(chǎn)品。

      (3)盡量購買有動(dòng)物檢疫合格證明、檢疫標(biāo)志、檢疫標(biāo)識(shí)、無公害或綠色標(biāo)識(shí)的畜禽產(chǎn)品。

      103.在食用畜禽產(chǎn)品是有哪些注意事項(xiàng)? 答:在食用畜禽產(chǎn)品時(shí),應(yīng)注意以下幾個(gè)問題。清洗:制作前要清洗,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。修整:修去淋巴、淤血、異常色斑等。

      熟透:食用時(shí)要熟透,不食用未熟透的畜禽產(chǎn)品,即便是雞蛋也應(yīng)將蛋黃煮熟后食用。分開:生熟要分開,避免交叉?zhèn)魅尽?/p>

      保存:未食用完的畜禽產(chǎn)品應(yīng)立即冷藏保存。加熱:再次食用時(shí)應(yīng)徹底加熱,否則易引起食物中毒。

      放置:長(zhǎng)時(shí)間放置(半年以上)的冷凍畜禽產(chǎn)品應(yīng)慎用,因低溫并不能完全阻止微生物的繁殖。肉制品:應(yīng)加熱后食用,不宜冷用。

      104.如何鑒別牛肉?

      答:①色澤。良質(zhì)鮮牛肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或呈淡黃色。次質(zhì)鮮牛肉肌肉稍暗淡,切斷面尚有光澤,脂肪缺乏光澤。

      ②氣味。良質(zhì)鮮牛肉具有牛肉的正常氣味,次質(zhì)鮮牛肉稍有氨味或酸味。

      ③黏度。良質(zhì)鮮牛肉外表微干或有風(fēng)干的膜,不粘手。次質(zhì)鮮牛肉外表干燥或粘手,切斷面上有濕潤(rùn)現(xiàn)象。

      ④彈性。良質(zhì)鮮牛肉用手指按壓后的凹陷能完全恢復(fù)。次質(zhì)鮮牛肉用手指按壓后的凹陷恢復(fù)慢,且不能完全恢復(fù)到原狀。

      第三篇:衛(wèi)生監(jiān)督所

      衛(wèi)生監(jiān)督所

      2010年階段性打擊非法行醫(yī)專項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)

      為鞏固打擊無證行醫(yī)專項(xiàng)行動(dòng)取得的豐碩成果,切實(shí)保障廣大人民群眾的生命和健康安全,營造和諧,規(guī)范的醫(yī)療服務(wù)秩序。我所醫(yī)療科根據(jù)《開展打擊無證行醫(yī)夏季風(fēng)暴專項(xiàng)行動(dòng)的通知》并結(jié)合區(qū)醫(yī)療服務(wù)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃,于5月13日至6月25日,在全區(qū)范圍內(nèi)開展打擊無證行醫(yī)“夏季風(fēng)暴”專項(xiàng)檢查?,F(xiàn)將專項(xiàng)行動(dòng)開展情況總結(jié)如下:

      一、突出重點(diǎn) 確定目標(biāo)

      此次專項(xiàng)行動(dòng)以打擊未取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》擅自開辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)非法執(zhí)業(yè)和未取得《醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書》擅自執(zhí)業(yè)行為為主要目標(biāo),把打擊無證行醫(yī)行為作為今年醫(yī)療監(jiān)督的重點(diǎn)工作,采用集中整治和經(jīng)常性監(jiān)督相結(jié)合的方法。

      二、職責(zé)分工和責(zé)任制

      此次行動(dòng)成立專項(xiàng)檢查組,組長(zhǎng):weee(分管所長(zhǎng));副組長(zhǎng):ttt(醫(yī)療科科長(zhǎng));組員:醫(yī)療科全體成員。對(duì)全組人員實(shí)行劃片分工承包責(zé)任制,要求對(duì)自己管轄的范圍進(jìn)行仔細(xì)摸底,做到對(duì)無證行醫(yī)不法分子底數(shù)清、情況明,確保此次行動(dòng)的成功。

      三、加強(qiáng)培訓(xùn) 強(qiáng)化意識(shí) 責(zé)任追究

      為提高整個(gè)監(jiān)督隊(duì)伍的執(zhí)法水平,我所組織衛(wèi)生監(jiān)督員學(xué)習(xí)了由衛(wèi)生部、公安部聯(lián)合出臺(tái)的《關(guān)于在嚴(yán)厲打擊非法行

      醫(yī)和非法采供血中加強(qiáng)銜接配合的暫行規(guī)定》,《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》,《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》以及打擊非法行醫(yī)責(zé)任追究的法律、法規(guī),進(jìn)一步提高醫(yī)療執(zhí)法監(jiān)督人員的素質(zhì)和執(zhí)法能力。

      四、加強(qiáng)宣傳 利用輿論監(jiān)督

      我所充分發(fā)揮媒體的輿論導(dǎo)向作用,大力宣傳,普及衛(wèi)生法律法規(guī),提高人民群眾的自我保護(hù)意識(shí),引導(dǎo)群眾正確擇醫(yī)。為此專門設(shè)立投訴舉報(bào)電話,建立舉報(bào)受理制度,動(dòng)員全社會(huì)共同監(jiān)督,加大曝光力度,及時(shí)將投訴及有關(guān)案件的查處情況在媒體上曝光。在此期間,先后邀請(qǐng)四家新聞媒體配合行動(dòng)跟蹤報(bào)道,對(duì)無證診所及典型案例及時(shí)在報(bào)紙上給予曝光,五、信息溝通與通報(bào)制度

      按照《開展打擊無證行醫(yī)夏季風(fēng)暴專項(xiàng)行動(dòng)的通知》的精神,及時(shí)召開會(huì)議部署工作,加強(qiáng)信息溝通,主動(dòng)邀請(qǐng)市衛(wèi)生監(jiān)督所一起開展工作及時(shí)解決交辦的任務(wù),擴(kuò)大影響面,震懾?zé)o證行醫(yī)不法分子。在此期間,共刊出監(jiān)督信息4篇及時(shí)向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)打擊的進(jìn)度和成效。

      六、相互學(xué)習(xí)交流檢查經(jīng)驗(yàn)

      在此期間,我監(jiān)督所與兄弟旗縣區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行相互學(xué)習(xí),交流檢查經(jīng)驗(yàn)。在相互學(xué)習(xí)的同時(shí),查找工作中的薄弱環(huán)節(jié),解決尚未解決的問題,從而加大此次專項(xiàng)行動(dòng)的力度和深度。

      七、組織人員 集中整治

      2010年5月13日至6月25日,按照行動(dòng)方案,我所針對(duì)突出問題和薄弱環(huán)節(jié)及我區(qū)特點(diǎn),在xxxx等城鄉(xiāng)結(jié)合部展開了兩次拉網(wǎng)式的執(zhí)法檢查,重點(diǎn)清理無證行醫(yī)的違法行為。在整個(gè)“夏季風(fēng)暴”行動(dòng)中共檢查醫(yī)療機(jī)構(gòu)278戶次,其中取締無證行醫(yī)39戶,沒收一般藥品171箱,草藥7箱,醫(yī)療器械28臺(tái)件,中藥斗18個(gè),拆除沒收牌匾、燈箱21個(gè),張貼取締公告39戶,罰款人民幣2000元整。

      八、存在問題

      1.非法行醫(yī)特別是“游醫(yī)”的隱蔽性強(qiáng),流動(dòng)性大,增加執(zhí)法難度。

      2.容易出現(xiàn)死灰復(fù)燃的現(xiàn)象。由于非法行醫(yī)經(jīng)營場(chǎng)所的設(shè)施簡(jiǎn)陋,執(zhí)法人員對(duì)其進(jìn)行查封取締后,非法經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)損失不大,容易出現(xiàn)轉(zhuǎn)換地點(diǎn)后重新開張的情況,且無證行醫(yī)多存在城鄉(xiāng)結(jié)合部及流動(dòng)人口密集的地段,低收入家庭較多,因經(jīng)濟(jì)條件原因,有一定的就醫(yī)人群。

      3.管轄區(qū)域較大,衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力量相對(duì)薄弱,日常監(jiān)管事項(xiàng)多,以致對(duì)非法行醫(yī)的整治力度和頻率都還不夠。

      九、下一步工作建議

      1.進(jìn)一步加大監(jiān)督頻率和整治力度。堅(jiān)持巡回監(jiān)督、集中整治相結(jié)合的辦法,并組織開展聯(lián)合執(zhí)法,重點(diǎn)打擊,徹底清除違法違規(guī)行醫(yī)行為;特別對(duì)在打擊過程中死灰復(fù)燃的“黑診所”,形成“反復(fù)打,打反復(fù)”的高壓態(tài)勢(shì),一查到底,堅(jiān)決予以取締。

      2.繼續(xù)加大宣傳力度。通過電視、電臺(tái)、報(bào)紙等媒體,以及舉辦大型咨詢活動(dòng)、派發(fā)宣傳單、宣傳欄、張貼“取締公告”、“告市民一封信”等多種形式宣傳相關(guān)醫(yī)療法律法規(guī)。

      3.進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè),加強(qiáng)管片責(zé)任制,建立健全長(zhǎng)效監(jiān)督管理機(jī)制。

      第四篇:衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督工作實(shí)施方案

      衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督工作實(shí)施方案

      2010年為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前我縣出現(xiàn)的甲型H1N1流感、手足口病等疫情,有效控制傳染病在學(xué)校的發(fā)生與流行,切實(shí)保障廣大師生身體健康,制訂如下工作方案:

      一、指導(dǎo)思想

      按照“教育部門管理督查,衛(wèi)生部門監(jiān)督指導(dǎo),學(xué)校具體實(shí)施”的分工原則,從維護(hù)和促進(jìn)廣大青少年身體健康的高度,把學(xué)校和學(xué)生作為公共衛(wèi)生監(jiān)督服務(wù)的重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)人群,切實(shí)做好學(xué)校飲用水、傳染病防治工作,為廣大師生創(chuàng)建安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全。

      二、工作原則

      集中檢查與日常監(jiān)督管理相結(jié)合,突出重點(diǎn)、綜合檢查,加強(qiáng)部門配合、共同組織實(shí)施本方案。

      三、監(jiān)督檢查

      (一)強(qiáng)化學(xué)校傳染病防控措施的監(jiān)督檢查

      結(jié)合當(dāng)前甲型H1N1流感、手足口防控工作形勢(shì),監(jiān)督學(xué)校落實(shí)各項(xiàng)傳染病防控措施;督促指導(dǎo)學(xué)校按照衛(wèi)生部、教育部相關(guān)文件精神,建立和完善傳染病防控制度,落實(shí)各項(xiàng)防控措施,有效防范傳染病疫情在校園內(nèi)的發(fā)生,確保一旦發(fā)生疫情能做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。具體檢查內(nèi)容為:學(xué)校是否開展健康知識(shí)和傳染病預(yù)防知識(shí)宣傳教育;學(xué)校是否確定專人負(fù)責(zé)傳染病防治工作的開展,在本次手足口病防控期間是否對(duì)到校學(xué)生實(shí)行每日晨午檢制,對(duì)缺課學(xué)生是否進(jìn)行了病因登記記錄,教室和校舍等場(chǎng)所定期通風(fēng)、消毒情況如何,是否開展了對(duì)玩具、用具等物品的每日清洗消毒,是否依法進(jìn)行疫情報(bào)告。

      (二)加強(qiáng)學(xué)校飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查

      以飲用水衛(wèi)生管理措施的落實(shí)情況、供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn),加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,防范介水傳染病的發(fā)生。衛(wèi)生監(jiān)督員要主動(dòng)深入學(xué)校,指導(dǎo)學(xué)校做好飲用水衛(wèi)生管理工作。具體檢查內(nèi)容為:自備水和二次供水安全管理情況(有無落鎖、加蓋等);自備水源和二次水源是否進(jìn)行了水質(zhì)衛(wèi)生檢測(cè),是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);對(duì)水源及管道是否進(jìn)行了定期清洗、消毒工作,有無記錄。新晨范文網(wǎng)

      (三)督促學(xué)校落實(shí)各項(xiàng)基本衛(wèi)生條件

      依據(jù)《國家學(xué)校體育衛(wèi)生條件試行基本標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,配合有關(guān)部門對(duì)新建、改建、擴(kuò)建校舍的學(xué)校開展衛(wèi)生條件及設(shè)施的監(jiān)督檢查,切實(shí)從源頭上加強(qiáng)校舍、教學(xué)設(shè)施、生活設(shè)施、衛(wèi)生保健室配備等基本衛(wèi)生條件的建設(shè)管理;加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)影響學(xué)生健康的教室建筑、環(huán)境噪聲、室內(nèi)微小氣候、采光、照明以及黑板、課桌椅等教學(xué)衛(wèi)生環(huán)境的監(jiān)督檢查。

      四、建章立制

      在檢查中要堅(jiān)持依法行政,強(qiáng)化指導(dǎo)與服務(wù)意識(shí),寓監(jiān)管于服務(wù)中,查、幫、促相結(jié)合,優(yōu)服務(wù)、嚴(yán)監(jiān)管。針對(duì)學(xué)校存在的問題,做到先下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》,提出合理、可行的指導(dǎo)建議,對(duì)不落實(shí)整改措施、不認(rèn)真履行職責(zé)的學(xué)校及個(gè)人也一定要按照相關(guān)法律責(zé)任及規(guī)定給予行政處罰和政紀(jì)處分。

      通過協(xié)助學(xué)校建立完善食品、飲用水和傳染病防控等有關(guān)衛(wèi)生管理制度,及時(shí)調(diào)整、強(qiáng)化、落實(shí)相關(guān)防控措施,從整體上提升學(xué)校自身衛(wèi)生管理水平。

      第五篇:衛(wèi)生監(jiān)督所工作職責(zé)

      1.對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲業(yè)、化妝品、公共場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督,對(duì)違反衛(wèi)生法律、法規(guī)的行為進(jìn)行調(diào)查處理。

      2.對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)及其從業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格進(jìn)行監(jiān)督,打It非法行醫(yī),規(guī)范醫(yī)療市場(chǎng),熱情接待來訪。

      3.文明公正執(zhí)法。

      4.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)調(diào)查處理群眾舉報(bào)案件。

      5.不接受任何禮品和吃請(qǐng)。

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