第一篇：實驗02 果樹種類和果園

實驗二 果樹種類和果園

一、實驗目的和要求

通過考察果園，了解現(xiàn)代果樹生產概況、果園結構布局、生產設施及管理方法；認識幾種主要果樹種類及其特點。

二、參觀地點

校外生產果園。

三、材料和工具

果樹植株、汽車、記錄本、記錄表格、手持式喊話器、GPS、皮卷尺、鋼卷尺等野外考察工具。

四、考察內容與步驟

1.果園考察。

（1）請果園技術人員介紹果園生產概況、生產設施及現(xiàn)代管理方法。

（2）果園建設和布局參觀。果園的土地規(guī)劃，果園的地貌、地形、土壤、氣候和光

照條件等；果園的總面積，其中果樹的實際栽培面積應占總面積的80％，防護林面積占10％，道路占5％，其他等占5％；栽培區(qū)域的劃分，小區(qū)面積、小區(qū)形狀、不同果樹種類所占面積。A.道路系統(tǒng)規(guī)劃：果園的道路應由主路、干路和支路組成。主路一般寬5-7m，位置適中，貫穿全園，可通過大型貨車；干路寬4-5m，可通過小型汽車和一般農機具；支路寬1-1.5m，主要為人行道，并可通過小型農機具。B.果園防護林：北方果園一般需設防護林。防護林主帶應與本地區(qū)有害風向垂直，觀察林帶的寬度和密度等。C.果園排灌系統(tǒng)：如為明渠灌溉，注意干渠與支渠的分布；管道灌溉時，注意管道（噴灌、滴灌）的鋪設方式、距離等、排水的方式（明排、暗排）。D.授粉樹配置：隔行、隔株或隨意配置。

（3）《園藝學實踐》P261實踐103 果樹生產基地考察作為補充。

2.果樹種類識別

（1）觀察項目： a.生長習性：喬木、灌木、藤本、草本。B.樹形：疏層形、開

心形、圓頭形、園柱形、紡錘形、棚架形和籬架形等。C.枝條： 直立、開展、下垂；密、中、??；有無刺等。D.葉：葉型（單葉、復葉）、質地、葉形、葉緣、葉脈、葉面（色澤、茸毛等）。E.花：花序、花或花序的著生位置、花的形態(tài)和構造。F.果實：種類（仁果、核果、漿果、堅果和柑果等）、大小、形狀、果肉和果皮等。G.種子：大小、多少、形狀和種皮色澤等。

（2）主要樹種特征

a.蘋果：為仁果類的代表樹種，高大喬木或小喬木。樹冠多圓頭形或疏層形，矮生短枝型一般為柱形或紡錘形。樹干灰褐色，枝梢分為營養(yǎng)枝和結果枝。葉呈橢圓形或卵圓形，葉緣有鈍圓鋸齒。蘋果的花序為混合花序，一個花序上通常5～6朵花，形成傘形總狀花序。果實的形狀有圓形、扁圓形、長圓形、圓錐形和不勻稱形等；果皮有綠、黃、紅等色。

b.桃：核果類代表樹種，落葉小喬木。干性弱，根系淺。萌芽力和發(fā)枝力較強，一年能抽生2～3次梢。其葉為長披針形，花芽多著生在側芽位置上。果皮表面被有茸毛（油桃除外），果實的形狀有圓形、長圓形、蟋桃呈扁圓形，其果肉色有紅白、黃、紫等顏色，種子外部有一層堅硬的由石細胞組成的硬核。c.葡萄：漿果類代表樹種，為落葉的多年生攀援植物。其莖稱為蔓，包括主蔓、分蔓、側蔓、結果母枝〔蔓〕和新梢。結果母枝是由上一年成熟的枝蔓經過剪 1

截而成，其上發(fā)生新梢，新梢的節(jié)上著生葉片和芽眼，對面著生花序或卷須。葡萄的葉為掌狀單葉，三裂、五裂或無裂刻；葉面有茸毛或無茸毛。葡萄的花序為復總狀花序和圓錐花序，發(fā)育完全的花序有花蕾200-1500個。卷須形態(tài)上與花序是同緣的。果穗一般由穗梗、穗軸、副穗和主穗組成。漿果的色澤、形狀多樣。葡萄的支架有棚架、籬架、棚籬架等，支架所用材料有水泥桿、石柱、木材和鐵絲等。

d.核桃：又稱胡桃，為堅果類代表樹種。落葉喬木，樹高可達10-20m，最高的30m以上。樹冠多圓頭形或廣卵形。樹皮灰白色，光滑。枝條粗，新梢呈綠褐色、褐色，有較稀的白聲皮孔。葉片為奇數(shù)羽狀復葉，小葉對生，復葉互生。核桃的芽有混合芽、葉芽、雄花芽和溜伏芽。果實近圓形，黃綠色，有淺綠色斑紋；外果皮密生短毛，中果皮肉質苦澀，內果皮為鮮棕黃色堅硬的核，有線紋，表面凹凸不平。種仁為腦狀肥大子葉，被黃色或黃褐色的薄種皮。

e.柑橘：為柑果類的代表，常綠喬木或小喬木。通常所稱柑橘，并非一種果樹，而是指柑橘屬的一些經濟栽培種，包括檸檬、甜橙、柚、葡萄柚和寬皮橘等。柑橘的枝一年生長2-4次。其花芽通常在秋冬季分化，大多著生在當年的新梢上。柑橘類果實大的如柚子，重1kg以上；小的如山金柑，重不到1g。柑橘類果實的內瓤數(shù)量不一，柚子最多的13-25個；甜橙和橘為8-13個，檸檬7-13個，金柑3-7個。

f.《園藝學實踐》P1實踐1 落葉果樹樹種識別作為補充。

五、作業(yè)

（1）將所觀察的果樹的樹種形態(tài)特征記載于表格內（《園藝學實踐》P2）。

（2）寫出考察總結報告，描述考察過的果樹生產基地或果園的基本情況與管理特點。2

第二篇：設施果樹栽培實驗指導書.

遼東學院自編教材

設施果樹栽培實驗指導

黃國輝 王賀春 編

（園藝專業(yè)用）

農學院 2011年7月

遼東學院

設施果樹栽培實驗 指導書

前言

《設施果樹栽培實驗指導書》是針對遼東學院園藝本科專業(yè)所開課程《設施果樹栽培》而編寫的，考慮到此門課程開設的時間和學?，F(xiàn)有條件以及其它要求，共編寫4個實驗。

由于時間倉促，編者水平有限，不足之處在所難免，懇請批評指正。在這里先表示感謝了。

編者

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設施果樹栽培實驗 指導書

目錄

實驗一 果樹設施栽培的主要形式及特點································3 實驗二 桃設施栽培生長季修剪技術····································4 實驗三 草莓日光溫室栽培管理技術····································6 實驗四 藍莓設施栽培修剪技術········································8

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設施果樹栽培實驗 指導書

實驗一 果樹設施栽培的主要形式及特點

一、實驗目的及要求

通過實驗，掌握果樹設施栽培的主要形式，每一種形式的主要特點及利用情況。

通過參觀、調查和查資料歸納總結出果樹設施栽培的主要形式，每一種形式的主要特點及利用情況，完成相同題目的論述文章。

二、實驗原理

通過果樹設施栽培的參觀掌握果樹設施栽培的各種主要形式，進一步認識設施栽培是未來果樹產業(yè)發(fā)展的主要趨勢。果樹設施栽培不僅是防治病蟲害、自然災害的有力措施，也是調節(jié)果樹成熟期，促進市場均衡供應，解決市場水果需求和短缺的矛盾。還具有提高栽培效益，實現(xiàn)優(yōu)質高產高效；便于管理，見效快，風險小等特點。同時更能掌握果樹設施栽培的各種技術特點。

三、實驗儀器、裝置、工具及主要材料

1.工具：記錄用具

2.材料：果樹設施栽培場地

四、實驗方法與步驟

（一）參觀桃、葡萄、草莓、藍莓等設施栽培實例，聽取栽培技術介紹。在提供的參觀實例場地，聽取現(xiàn)場設施栽培情況及栽培技術介紹。

（二）以組為單位進行果樹設施栽培實地調查。

1.進行參觀設施調查，了解設施各部結構、材料構成及建造成本。2.對果樹的栽培方法，土水肥管理狀況、整形、修剪方法，花果管理及果實采收期等進行詳細調查。

3.對設施日常管理，技術管理，人員配備等進行調查，掌握設施栽培的經濟效益。

4.了解設施病蟲害及其預防措施。

（三）廣泛收集果樹設施栽培資料。

在圖書館、書店、網(wǎng)上廣泛收集果樹設施栽培資料，歸納總結果樹設施栽培的主要形式有哪些？果樹設施栽培特點特點有哪些？

1.果樹設施栽培的主要形式：日光溫室、塑料大棚、小拱棚、避雨棚等。2.果樹設施栽培的主要經營特點：（1）調節(jié)果樹成熟上市時期，促進市場均衡供應。（2）設施防災，調節(jié)果樹成熟期。（3）提高栽培效益，實現(xiàn)優(yōu)質高產高效。（4）見效快，風險小。

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設施果樹栽培實驗 指導書

3.果樹設施栽培的技術特點：（1）果樹品種選擇技術（2）設施果樹的栽植技術（3）設施果樹扣棚時間的確定與人工破眠技術（4）設施果樹環(huán)境調控技術（5）設施果樹綜合管理技術。

五、注意事項

（一）通過參觀、調查等感觀認識果樹設施栽培的主要形式。

（二）根據(jù)搜集的資料和現(xiàn)場觀察對比歸納果樹設施栽培的特點。

六、預習要求

（一）熟讀教材、實驗指導中相關內容。

（二）明確實驗內容和步驟，寫出預習報告。

七、問題討論

完成《果樹設施栽培的主要形式及特點》論文。

實驗二 桃設施栽培生長季修剪技術

一、實驗目的及要求

通過實地參與保護地桃生長季修剪，掌握保護地桃生長季修剪原則、常用的修剪方法及修剪技術。

熟練掌握保護地桃生長季修剪原則，掌握常用的修剪方法及修剪技術。

二、實驗原理

通過設施修剪實驗使學生認識到，合理進行生長季修剪是桃樹設施栽培生產中的一項重要管理技術，能調節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，還能使樹體透光，減少消耗樹體的營養(yǎng)。培養(yǎng)牢固的樹冠骨架，建造合理的個體和群體結構，協(xié)調果樹地上部分和地下部分、生長和結果、衰老和更新的關系，從而有助于果樹達到早產、高產、穩(wěn)產、優(yōu)質、長壽和便于管理。在修剪實驗中熟練地掌握各種修剪方法。

三、實驗儀器、裝置、工具及主要材料

1.工具：修枝剪

2.材料：桃設施果樹植株

四、實驗方法與步驟

（一）修剪方案

生長季修剪的目的要因樹齡不同有所側重：幼樹期間，主要完成整形；初果期，主要培養(yǎng)結果枝組；盛果期，主要是調整花、葉芽比例，維持和復壯樹體長勢。各種果樹都有自己的生理特點，修剪時要區(qū)別對待。

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設施果樹栽培實驗 指導書

桃樹設施栽培生長季修剪要根據(jù)樹形狀況、各個時期來掌握修剪程度和修剪量，一般要遵循如下內容。

看桃設施栽培用的是哪種整形：

桃設施栽培常用的有3種樹形，即圓柱形、“丫”字形和自然開心形，以圓柱形和“丫”字形應用最多。

按生長季的各時期的技術要求制定修剪方法：

1.修剪在花后一周進行，抹去雙生芽中的弱芽，對背生的新梢短截至5-10cm；對徒長枝進行疏剪。另外,對樹勢強的可進行早期扭枝，有利于控制樹勢。2.修剪在生理落果前進行。此時若樹勢過強、枝條過密，會影響光照，造成果實變小和裂果等現(xiàn)象。因此，在這次修剪時應注意開張主枝的角度。對主枝延長枝剪口下背上所長出的競爭枝，必須給予控制，密而直立的可疏除。對內膛萌發(fā)的徒長枝，一般的均應疏除；如有空間生長的，可在下部留1-2個副梢進行縮剪，培養(yǎng)成結果枝組。此時對生長勢弱的樹可以扭枝，而對樹勢強的樹扭枝已無效果。

3.在采收前10-15天進行。此時除了對過密的新梢進行疏剪，并控制徒長枝外，主要任務是摘心。對于仍在生長的長果枝，剪去1/4左右，控制其生長。對第二次夏剪控制的徒長枝和競爭枝上的副梢也應進行摘心，促其枝條組織充實。4.是在PCR修剪以后20天，對新萌發(fā)的過密枝、雙枝、背上徒長枝進行疏除。要注意抑制“上強”。

5.是在7月中旬，以緩和樹勢為目的，對骨干枝實行拿枝、摘心、扭梢等處理，以促進花芽形成。

（二）實驗的實施 1．教師現(xiàn)場示范修剪。2．學生修剪操作。

五、注意事項

（一）注意修剪時期的生物學特性。

（二）注意該時期的修剪技術要領。

六、預習要求

（一）熟讀教材、實驗指導中相關內容。

（二）明確實驗內容和步驟，寫出預習報告。

七、問題討論

學生歸納總結保護地桃生長季修剪常用的修剪方法及修剪技術。

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實驗三 草莓日光溫室栽培管理技術

一、實驗目的及要求

通過參觀、調查及參與草莓日光溫室栽培管理，掌握草莓日光溫室栽培主要技術環(huán)節(jié)，掌握溫濕度管理、肥水管理、補充光照、噴赤霉素、植株管理、花果管理等技術。

熟練掌握草莓日光溫室栽培管理的主要內容，總結草莓日光溫室栽培主要技術環(huán)節(jié)及操作方法。

二、實驗原理

草莓日光溫室栽培管理技術是反季節(jié)生產提前供應市場，實現(xiàn)早產、高產及優(yōu)質，提高的經濟效益的關鍵保障。通過實驗參與草莓日光溫室栽培管理，參觀、調查草莓日光溫室栽培主要技術環(huán)節(jié)，來掌握溫濕度管理、肥水管理、補充關照、噴赤霉素、植株管理、花果管理等的具體技術及操作方法。最后按照實驗掌握的管理技術內容，歸納總結出草莓日光溫室栽培主要技術環(huán)節(jié)及操作方法。

三、實驗儀器、裝置、工具及主要材料

1.用具：記錄用具。

2.材料：草莓日光溫室栽培場地。

四、實驗方法與步驟

（一）草莓日光溫室栽培管理的主要技術環(huán)節(jié)及操作方法 1．溫度管理

覆棚膜初期，因外界氣溫尚高，為促進植株的生長及發(fā)育，棚內溫度控制可適當高些，保持白天25～30℃，夜間12～14℃。當進入現(xiàn)蕾期，白天氣溫可在25～28℃，夜間10～12℃，如夜間溫度超過13℃，則會使腋花芽退化，雄蕊、雌蕊受到不良影響。進入開花期，白天要求氣溫在23～25℃，夜間8～10℃。果實膨大期，白天要求23～25℃，夜間6～8℃，此時白天溫度如低于23℃，則草莓收獲期將推遲，但果實可進一步增大。到果實收獲期，白天可在20～23℃，夜間可在5～7℃?？傊?，草莓植株的生長發(fā)育對溫度的要求不是很高，一般白天棚內溫度不低于18℃，夜間不低于5℃即可。在整個冬季，如溫度可達到上述要求，草苫應盡量早揭晚蓋，以延長日照時數(shù)，增加同化產物，即使在連續(xù)陰雪天氣也應如此。

2．水肥管理

草莓根系入土較淺，表現(xiàn)喜溫喜肥不耐旱。除在定植以前施足底肥以外，還需在覆蓋棚膜以后(大約11月上旬)，植株的快速生長及花芽分化期和開花及果實的膨大期(大約11月中下旬)，結合澆水追肥2～3次。追肥以速放性磷鉀肥為主。6

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設施果樹栽培實驗 指導書

少施或不施氮肥。追肥要做到少施勤施，每次每畝追施10千克左右。如結合葉面噴施0.1％～0.2％的磷酸二氫鉀或其他葉面肥料2～3次，則效果會更好。覆蓋棚膜以后，棚內的空氣相對濕度將會大大的增加。過多的空氣相對濕度，不僅有礙于開花授粉，而且也易引起各種病害的發(fā)生及果實的腐爛，故在管理上應結合放風，降低棚內濕度，以空氣相對濕度不超過70％為宜。放風可根據(jù)天氣好壞及棚內的氣溫來確定，正常情況下每天中午放風約3小時。

3．赤霉素處理

覆蓋棚膜保溫約7天左右，為促進草莓植株的生長及發(fā)育，防止休眠現(xiàn)象的出現(xiàn)，對休眠期短淺的品種，可使用濃度為5～8毫克／千克的赤毒素溶液，進行全株噴施，噴1次即可。如選用的是休眠期相對較長旦深的品種，則噴施濃度宜稍大些，以8～10毫克／千克為宜，每株噴施溶液5毫升，可噴兩次，中間隔10天左右。因為赤霉素在高溫時效果好，所以噴施宜選在晴天露水干后進行。重點是噴施心葉。噴施完畢應適當減少放風，以提高棚內的溫度，達25～30℃。一般經3～5天即可見效。

4．植株整理與疏花疏果

草莓植株在其旺盛生長時會發(fā)生較多的側芽和部分匍匐莖，應及時摘除，以促進主芽的開花與結果。對于容易發(fā)生側芽的品種，應特別提起注意。對于老葉、病殘葉也應及早摘除。疏花疏果可集中更多地養(yǎng)分，提高平均單果重。一般第一花序留果12～15個，第二花序留果6～8個，其余的小花小果及畸形果應及早摘除，并帶出棚外集中銷毀。

5．輔助授粉

冬季日光溫室內溫度低、濕度大、日照短，對草莓的花藥開裂、花粉飛散極為不利，極易造成畸形果，直接影響草莓的產量及品質。開花期間除根據(jù)天氣狀況，盡可能多通風換氣，降低棚內空氣相對濕度以外，棚內人工養(yǎng)蜂是提高授粉機會，增加坐果率的有效辦法。一般每0.5畝左右的日光溫室，可放置1～2箱蜜蜂。放置蜜蜂的日光溫室的通風口，須增設紗網(wǎng)，以防蜜蜂飛出。放置蜜蜂的時間，宜在草莓開花前5～6天進行。

（二）實驗內容

1．實地參與草莓日光溫室栽培管理。2．參觀、調查草莓日光溫室栽培實例。

五、注意事項

（一）注意在實地參與管理中掌握技術環(huán)節(jié)。

（二）注意在各環(huán)節(jié)的實驗中掌握操作方法。

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六、預習要求

（一）熟讀教材、實驗指導中相關內容。

（二）明確實驗內容和步驟，寫出預習報告。

七、問題討論

總結草莓日光溫室栽培主要技術環(huán)節(jié)及操作方法。

實驗四 藍莓設施栽培修剪技術

一、實驗目的及要求

通過實驗了解藍莓設施栽培修剪意義，掌握藍莓修剪的時期和修剪基本原則，掌握主要常見藍莓品種、常用設施栽培形式的修剪方法。

熟練掌握藍莓設施栽培修剪的時期，掌握不同品種、不同樹齡、不同設施的修剪方法。

二、實驗原理

通過實驗使學生認識到藍莓設施栽培修剪技術主要在果樹生長期中進行，故又稱生長期修剪。因為在生長期修剪會剪去有葉的枝，對果樹生長影響較大。整形、疏枝對樹體控制、通風透光、平衡樹體營養(yǎng)分配起著決定性作用。另外，夏期修剪是冬期修剪的輔助工作，對萌芽初生的新梢及時留優(yōu)去劣，調節(jié)所留新梢的生長發(fā)育并矯正其生長姿勢與方向。這樣將來冬期修剪輕而易舉，可免大剪大砍，而導致多損傷樹體和多花勞力。從而，在實驗操作中掌握修剪技術方法。

三、實驗儀器、裝置、工具及主要材料

1.用具：修枝剪。2.材料：設施藍莓場地。

四、實驗方法與步驟

（一）修剪的主要類型 1.不同樹齡的修剪

高叢藍莓幼樹要保持地上部與地下部的平衡，促進樹冠長成；老樹培養(yǎng)基生枝除掉老枝。

兔眼藍莓幼樹主要是去除下部枝條，去掉樹冠中部枝以免過分擁擠。對老樹，主要是防止樹冠過高、過密。

2.不同品種的修剪

高叢藍莓來說，修剪目的主要是調節(jié)當年結果與下一年的結果潛力，直立生長的品種，可以把中心枝疏去幾枝，開張樹宜剪去一部分下垂枝。在花芽量有余 8

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設施果樹栽培實驗 指導書 的情況下，可以把較弱小枝疏去，衰老枝給以更新。

兔眼藍莓修剪總的原則是輕修剪，因為兔眼藍莓能承受很高的產量。

矮叢藍莓的修剪可用火剪或平茬修剪?；鸺艏丛谛菝咂趯⒌厣喜咳繜簦匦旅劝l(fā)新枝，當年形成花芽，第2年開花結果。以后每2年火剪1次，始終維持壯枝結果。平茬修剪即于早春萌芽前，從植株基部將地上部平茬，全部鋸掉。鋸下的枝條留在果園內，可起到土壤覆蓋和提高有機質的作用。

3.不同時期的修剪

春季修花修果，夏季疏枝，秋季摘心，冬季疏弱留壯、疏下留上、疏過密枝等。

4.不同設施的修剪

北方除溫室大棚采用正常修剪外，冷棚、覆蓋、套袋等設施防寒要在春季除去防寒物后根據(jù)抽條程度進行修剪，除去枯枝，根據(jù)情況疏枝。

（二）實驗步驟 1．教師現(xiàn)場示范修剪。2．學生修剪操作。

五、注意事項

（一）注意各種修剪類型的操作區(qū)別。

（二）注意修剪時嚴格按具體要求進行。

六、預習要求

（一）熟讀教材、實驗指導中相關內容。

（二）明確實驗內容和步驟，寫出預習報告。

七、問題討論

歸納總結不同品種、不同樹齡、不同設施的修剪方法。

第三篇：果樹實驗報告

果樹嫁接實驗

學號：20100217 姓名：陳雅

班級：2010級園藝一班

一、實驗目的

了解果樹嫁接成活的原理 掌握果樹嫁接的技術要點

二、實驗材料及工具

梨樹、剪枝剪、劈接刀、塑料膜

三、實驗原理及技術要點

嫁接成活原理：當接穗嫁接到砧木上后，在接穗和砧木的傷口表面，受傷細胞的殘留物形成一層褐色的薄膜覆蓋著傷口。隨后在愈傷激素的刺激下，傷口周圍細胞形成層細胞旺盛分裂，并使褐色的薄膜破裂，形成愈傷組織。愈傷組織不斷增加，接穗和砧木間的空隙被填滿后，接穗和砧木愈傷組織的薄壁細胞就互相連接，將兩者的形成層連接起來。愈傷組織不斷分化，向內形成新的木質部，向外形成新的韌皮部，進而使導管和篩管也互相溝通，這樣接穗和砧木結合為砧穗復合體，形成一個新的植株。

果樹嫁接技術要點：1 選擇最佳的嫁接時間，一般果樹選擇早春嫁接改良，更有利于幼枝生長和樹冠的形成，還要注意嫁接果樹的傷流期。2接穗的采集要注意芽的質量及枝條年齡。

嫁接方法：劈接法

接穗插接部位削成的“楔頭”長2——3厘米，要求平直光滑，兩斜面等長或略有差別。插接時要求接穗一側的皮層要與砧橛皮層對齊；接穗插入深度以一個削面刀口與砧橛剪口對齊為準，接穗留芽2——3個。接插后塑料膜綁縛要嚴緊。

實驗結果

四、果樹修剪實驗

學號：20100217 姓名：陳雅

班級：2010級園藝一班

一、實驗目的

了解果樹修剪的作用 掌握果樹修剪的技術要點

二、實驗材料及工具

梨樹、剪枝剪

三、實驗原理及技術要點

整形修剪的作用（調節(jié)作用）

（一）調節(jié)果樹與環(huán)境的關系

（二）調節(jié)樹體各局部的均衡關系

（三）調節(jié)樹體的營養(yǎng)狀況

果樹整形修剪的原則

（一）根據(jù)果樹的生長結果特性

（二）根據(jù)自然條件及栽培措施

（三）根據(jù)經濟要求

修剪的技術要點：梨的枝條分為營養(yǎng)枝和結果枝，也可分為短果枝5cm以下、中果枝5~15cm、長果枝15cm以上和短果枝群。梨的萌芽力強，成枝力弱，頂端優(yōu)勢強。所以修剪時要先定干，進行拉枝，確定基本格局，使樹形充分開張，保證良好的通風條件和光照條件。定干以后剪掉長果枝即徒長枝，留下結果枝，以便更多掛果。

第四篇：果樹栽培技術

《果樹栽培技術》教案

緒論

一、概說

2個概念

?果樹：能生產可供鮮食或加工的果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物和它們的砧木。

?果樹栽培學:包括果樹種類、品種和從育苗、建園到采收各生產環(huán)節(jié)的基本理論、知識和技術。

果樹栽培的特點

?種類多：喬木、灌木、藤本、多年生草本。?生產周期長：一般栽植后3-5年進入結果期。

?集約經營：單位面積投入人力、物力多，管理精細，效益也高。我國早有“一畝園十畝田”的諺語；美國每個勞力平均經營250-300畝果園，而大田作物可達10000畝左右。

?鮮食是產品的主要利用形式：經濟發(fā)展水平越低，鮮食比例越大。

果樹生產在國民經濟中的作用

?農業(yè)是國民經濟的基礎，果樹是農業(yè)的重要組成部分：我國果品產值僅次于糧食、蔬菜，居種植業(yè)第3位。

?發(fā)展果樹生產不僅能因地制宜利用山地、丘陵、旱塬和沙荒地，也有利于保持水土和改善生態(tài)環(huán)境。

?果品營養(yǎng)豐富，是人民生活的必需品。

?許多果品可以預防和治療疾病，促進人民健康。?果品除鮮食外，還有廣泛的加工用途。

果品是人民生活的必需品

?果品營養(yǎng)：糖、有機酸、蛋白質、礦物質、維生素、食用纖維等 ?人均年水果需求量：70~80Kg ?世界人均年水果消費量：70余Kg ?

中國：2000年49Kg、2008年79Kg ?國際市場經驗：人均水果消費量低于80Kg時，?

隨人均收入增長，水果消費量直線增長

果品廣泛用作加工原料

?食品工業(yè)：罐頭、果汁、果酒、果醬、果茶、果粉、果干、蜜餞、果凍 ?醫(yī)藥工業(yè)：山楂沖劑、枇杷葉膏、雪梨膏 ?化輕工業(yè) ：提取單寧（板栗、石榴、柿）、提取香精（柑桔）

二、果樹生產現(xiàn)狀與市場

（一）我國果樹生產概況

我國果樹生產概況

2000年1.34億畝（占世界21.3%）

2005年1.60億畝（占世界20.6%）

2008年1.66億畝（占世界20.1%）

2000年6225.4萬噸（占世界14.3%）

2005年8705.6萬噸（占世界17.1%）

2008年10784萬噸（占世界18.8%）

（二）我國果品市場基本格局（1）超市及專業(yè)果品批發(fā)市場

水果銷量占零售總量的40%以上，且呈不斷增長態(tài)勢。經營形式多樣化，有散裝、小包裝、禮品包裝等。（2）商店及個體攤販

水果銷量占零售總量的30%左右。起補充水果經營網(wǎng)點市場空間的作用。（3）農貿市場及流動攤點

水果銷量占零售總量的20%以上。在城市環(huán)境改善中逐步受到制約，呈萎縮趨勢。

我國果品批發(fā)市場價格基本趨勢,總的趨勢是： 進口水果價格高于國產水果 優(yōu)良品種果品價格高于一般品種 優(yōu)質果品價格高于一般果品

生態(tài)適宜區(qū)果品價格高于非適宜區(qū)

（三）果樹生產在農村經濟中的作用 全國果業(yè)總產值約1000億元，人均獲得收益75元。全國果業(yè)總產值在種植業(yè)中僅次于糧食、蔬菜，居第三位。

湖北水果產值約30億元，人均獲得收益50元。

三、果樹生產的發(fā)展趨勢

1、綠色食品迅速發(fā)展

?綠色食品（國外稱Organic food或自然食品）。是指這種食品在生產過程中和食用后都不會危及生態(tài)環(huán)境和人體健康，即安全、營養(yǎng)的食品。

?就果品而言，綠色果品應是生長在無污染的環(huán)境中，少施或不施化肥和化學農藥而生產出來的果品。因為化肥和化學農藥不僅由于淋溶而污染環(huán)境，而且殘留于果品，影響人類健康。注：食品的功能從營養(yǎng)到健康

2、果品生產的優(yōu)質化

?果實的內在品質：糖、酸、礦物質、維生素、色素、其它有機物、殘毒含量等。

?果實的外觀品質：果實的大小、形狀和色澤等。

?果品的生產除注重其內在品質外，外觀品質也同樣得到重視。?品種是生產優(yōu)質果品的關鍵，新品種的栽培備受重視。注：果品生產從產量型向質量型生產轉變

3、果品生產的標準化

?適時采收：在法國，根據(jù)果實內糖含量來確定果實采收期已在富士蘋果上得到應用；在新西蘭和日本，根據(jù)蘋果果皮顏色，用比色卡進行比色來確定是否能采收（不同品種有不同的比色卡）在生產上已成為常規(guī)手段。

?嚴格對果實進行分級：果實分級機械已高度自動化，在分級時它能對每一個果實的重量、顏色進行測定，在計算機的控制下，依據(jù)設定的指標進行分級。?按統(tǒng)一規(guī)格進行包裝：對每一箱果實的重量和每一等級相應的果實數(shù)量都有嚴格的規(guī)定。

注：果品→商品→類似于工業(yè)產品的要求。

4、果品生產的社會化

果品生產效率的提高，不僅僅依靠機械化和自動化，更主要的是社會化，也就是我們所說的“服務體系”。如土壤和葉片分析，物質供應，機械維修，技術咨詢，金融服務和生產保險等，且服務方式多種多樣。

5、與高新技術結合日益密切

科學技術的進步也促進了果樹生產的發(fā)展。如果樹無病毒化和工廠化育苗技術的應用；依靠品種、貯藏、設施栽培和南北半球冷暖反季節(jié)性的果品周年上市；人工控制的促成栽培（提早成熟）和抑制栽培（延遲成熟）技術的應用等?？茖W家們正在利用計算機進行和完善田間管理（如病蟲防治、灌水、施肥）的自動化試驗。

第一章

我國果樹的主要種類與分布

第一節(jié)

種和品種的概念

■每種植物都有相應的名稱。不同地方、不同的人有不同的叫法：如紅薯在北京稱為白薯，湖南叫紅薯，江蘇叫山芋，四川叫紅苕，東北叫地瓜。

■植物學分類法是世界通用的統(tǒng)一的分類和命名方法。界、門、綱、目、科、屬、種 物種的概念

■物種（species）：生物可根據(jù)表型特征識別和區(qū)分（即分類）的基本單位。具有一定的形態(tài)特征和自然分布區(qū)的一群類似生物?！裥螒B(tài)種（表征種）：根據(jù)不連續(xù)的表征單位，即通過變異中的某些間斷而與其它的種區(qū)別開來，同種個體形態(tài)學上彼此相似。●生物種：根據(jù)不連續(xù)的繁育單位，即通過繁育上的障礙與其它的種區(qū)別開來，同種個體彼此間雜交能育或具有能育潛力。●劃分不同物種的標準是植物的形態(tài)差異，尤其是花和果實的形態(tài)差異，這些差異比較穩(wěn)定，容易與相近的類群區(qū)別。困難之處在于判斷差異程度的大小是否達到種級的水平。品種的概念

■品種（cultivar）

●按人類需要選擇或培育出來的，具有一定經濟價值，且在被繁殖后仍能保持其特征的栽培個體之集合。

※ 品種是人工生物群體，是勞動的產物?！衿贩N可以是某個物種之下的優(yōu)良群體，也可以是不同物種之間雜交形成的優(yōu)良雜種。

第二節(jié)

果樹的分類

一、植物學分類

二、園藝學分類

（一）按葉生長期特性分類

（二）按生態(tài)適應性分類

（三）按生長習性分類

（四）按果實構造分類

第三節(jié)

我國果樹帶的劃分

一、果樹帶的含義

1、果樹與自然環(huán)境關系非常密切，在其長期生長和發(fā)展過程中，經過自然淘汰和本身

對自然環(huán)境條件的適應，有了一定的自然分布規(guī)律，形成了一定的果樹分布地帶，簡稱“果樹帶”。

2、果樹帶的劃分，不僅可以反映果樹分布與自然環(huán)境條件的關系，而且可作為制定果樹發(fā)展規(guī)劃，建立果樹生產基地，制定果樹增產措施以及果樹引種和育種的理論根據(jù)，作到因地制宜，適地適栽。

但是，自然環(huán)境條件和果樹本身都在不斷變化發(fā)展，因此，果樹帶的劃分，只能說明現(xiàn)有果樹種類對當前自然環(huán)境的適應范圍，不能理解為這就是各種果樹不可逾越的固定界限。

二、我國的自然條件

1、地形： 西高東低，地形復雜，山坡、平原、丘陵、高原、沙荒、到處都分布著果園，果樹種類和栽培技術表現(xiàn)豐富多彩。

2、氣候： 海南島南，長夏無冬；黑龍江北，長冬無夏。具有寒溫帶、溫帶、暖溫帶、亞熱帶、熱帶和赤道帶多種氣候帶，另青藏高原為高原氣候。

地

形

1、東西分界：東經110°左右，興安嶺、燕山、太行山、伏牛山和大巴山東麓至武陵山、云貴高原的東緣。

2、南北分界：北緯35°左右，岷山、秦嶺、伏牛山、大別山至淮陽山、淮河一線。

3、特點

4、東部為海拔1000m 以下的丘陵和平原，西部多在海拔1000m 以上，為崎嶇高原、山地和盆地。

5、北部地形比較簡單，南部地形零亂復雜。

氣

候

1、季候風顯著：冬季多干冷的北或偏北風，夏季多為暖濕的南或偏南風，冷暖空氣的相互消長是造成氣候季節(jié)性變化的主要原因。

2、冬季南北溫差大，夏季高溫分布廣：1月平均氣溫?？?8℃，海拉爾-29℃，相差在47℃，7月平均氣溫海口28℃，海拉爾21℃，相差僅7℃，絕對最高氣溫幾無差別，冬季低溫為果樹分布限制因子。

3、四季更替不均，春秋短而冬夏長：每5天溫度低于10℃為冬，高于22℃為夏，溫州以南夏季長達8個月以上，云貴高原的昆明四季如春。降水分布極不均勻：夏秋多而冬春少，東南1500mm以上，西北1000mm以下，年際間、月際間變化很大。

三、我國果樹帶的劃分 果樹帶的劃分

1、熱帶常綠果樹帶

2、亞熱帶常綠果樹帶

3、云貴高原常綠落葉果樹混交帶

4、溫帶落葉果樹帶

5、旱溫落葉果樹帶

6、干寒落葉果樹帶

7、耐寒落葉果樹帶

8、青藏高原高寒落葉果樹帶

1、熱帶常綠果樹帶

1、位于北緯24°以南，其界限基本與北回歸線一致，包括臺中、漳州、潮安、從化、梧州、百色、開遠、臨滄、盈江以南的全部地區(qū)。

2、平均氣溫一般在21℃以上，無霜期340-365天（大多數(shù)終年無霜）。

3、為我國熱帶、亞熱帶果樹主產區(qū)。主要栽培的熱帶果樹有：香蕉、菠蘿、椰子、芒果、番木瓜等，亞熱帶果樹有：柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、枇杷等；還有木菠蘿、黃皮、番石榴、番荔枝、人心果、腰果、蒲桃、楊桃、楊梅、余甘等。

4、主要的名產區(qū)及品種有：廣東荔枝、海南椰子、廣東新會甜橙、廣西沙田柚、廣東梅州沙田柚、廣東高州香蕉、臺灣菠蘿、云南景洪芒果等。

2、亞熱帶常綠果樹帶

1、位于熱帶常綠果樹帶以北，包括江西全省、福建大部、廣東、廣西北半部、湖南的溆浦以東、浙江寧波、金華以南、以及安徽南緣的屯溪、宿松，湖北南緣的廣濟、崇陽地區(qū)。

2、處于我國暖熱潤濕地帶。無霜期240-331天。

3、主要栽培果樹有：柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。次要的有：柿（南方品種群）、砂梨、板栗（南方品種群）、桃（華南系）、李、梅、棗（南方品種群）、龍眼、荔枝、葡萄、核桃、中國櫻桃、石榴、香榧、長山核桃、沙果、錐栗、無花果、草莓等。

4、著名產區(qū)和品種有：浙江黃巖溫州蜜柑及本地早桔，江西南豐蜜桔，福建龍眼及枇杷等。

3、云貴高原常綠落葉果樹混交帶

1、位于第一帶以北，第二帶以西。包括云南大部、貴州全部，四川平武、瀘定、西昌以東、湖南黔陽、慈利以西，湖北宜昌，鄖縣以西，以及陜西南部的城固，甘肅南端的文縣、武都和西藏的察隅等。

2、地理位置在北緯24°-33°之間，海拔自99m至2109m，地形復雜多變，具明顯的垂直地帶性氣候特點。年平均氣溫11.6-19.6℃（一般多在15℃以上），無霜期202天至341天。

3、由于自然地理及生態(tài)條件的作用，本帶果樹種類繁多，常綠、落葉果樹?；旖环植?。帶內各地因緯度、海拔高度和小區(qū)生態(tài)環(huán)境的不同，其中分布的果樹差異很大，多呈明顯的垂直分布。大體在海拔800m以下的地區(qū)，有香蕉、菠蘿、芒果、椰子、番荔枝、番木瓜等熱帶果樹分布。在海拔800-1200m的地區(qū)，有柑桔、龍眼、荔枝、枇杷等亞熱帶果樹分布，亦有不少的落葉果樹。在海拔1300-3000m的地區(qū)，分布各種落葉果樹，如梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、石榴等。

4、著名產區(qū)和品種有：四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的錦橙，四川奉節(jié)的臍橙，云南昭通和貴州威寧的蘋果、梨。

4、溫帶落葉果樹帶

1、位于亞熱常綠果樹帶及云貴高原常綠落葉果樹混交帶以北、包括江蘇、山東全部、安徽、河南的絕大部分，湖北宜昌以東，河北承德、懷來、山西武鄉(xiāng)、遼寧鞍山、北票以南，以及陜西的大荔、商縣、佛坪一帶，浙江的北部等地區(qū)。

2、地勢多較低平，海拔通常不超過400m，無霜期157—256天。

3、主要果樹有蘋果、梨、桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、杏等。其次有櫻桃（中國櫻桃，甜櫻桃）、山楂、海棠果、沙果、石榴、李、梅、無花果、草莓、君遷子、枇杷、銀杏、香榧、山核桃等。

4、著名產區(qū)及品種有：遼寧蘋果、山東肥城桃、萊陽慈梨、樂陵無核棗、河北定縣鴨梨、趙縣雪花梨、深州蜜桃、河南靈寶圓棗、安徽碭山酥梨、陜西華縣大接杏等。

5、旱溫落葉果樹帶

1、本帶由兩部分構成，一部分位于云貴高原常綠落葉果樹混交帶及溫帶落葉果樹帶的西邊至西藏東南部河谷地帶的拉薩、林芝、昌都、日喀則。另一部分位于新疆的的伊犁盆地以及塔里木盆地周圍的喀什、庫爾勒、和田、哈密及甘肅的敦煌。無霜期120-229天。

6、干寒落葉果樹帶

1、包括內蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部，新疆北部，河北張家口以北，以及黑龍江，吉林西部，年降水量少于400mm的地區(qū)。

2、年平均氣溫4.8—8.5℃，年降水量116—415mm，無霜期127—183天。

3、本帶海拔較高，氣候干燥而較為寒冷，日照強。適于栽種耐干燥寒冷的落葉果樹。主要栽培果樹有：小蘋果（大蘋果需要進行抗旱、抗寒栽培），葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。次要果樹有：李、桃（匍匐栽培）、草莓、樹莓等。

7、耐寒落葉果樹帶

1、位于我國東北角，包括遼寧的遼陽以北，吉林的通遼以東，以及黑龍江的齊齊哈爾以東地區(qū)。

2、是我國果樹栽培緯度最高、氣候最寒冷的地區(qū)。果樹分布區(qū)平均氣溫3.2—7.8℃，絕對最低氣溫-30.0℃至-40.2℃，無霜期130—153天。

4、氣候特點是生長期內的氣溫及降水能滿足一般落葉果樹生長結果的要求，但生長期短，休眠期氣溫及濕度較低，對果樹越冬不利。僅可栽培耐寒落葉果樹，但吉林南端的集安、庫倫旗等小氣候較好的地方，大蘋果仍可生長結果，安全越冬。

5、主要栽培果樹有：中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、烏蘇里李、加拿大李、中國李、葡萄等。次要果樹有：樹莓、草莓、醋栗、穗狀醋栗、毛櫻桃等。

6、大量的山葡萄、獼猴桃等野生果樹是良好的制果汁、果酒材料，現(xiàn)正開發(fā)利用。

8、青藏高原高寒落葉果樹帶

1、位于我國西部北緯28°—40°，包括西藏大部分地區(qū)，青海絕大部分，甘肅西南角 的合作、碌曲、四川北端的阿壩及新疆的最南端。

2、本帶海拔多在3000m以上，年平均氣溫僅-2.0—3.0℃內外，絕對最低氣溫-24.0至-42.0℃，因此本帶屬高寒地區(qū)。由于本帶降水較少，比較干燥，本帶又屬于干寒地區(qū)。

3、本帶主要處于青藏高原山地，雖然海拔3000m左右，溫度較低，但仍有少量李、杏等果樹分布。目前對整帶的果樹情況還了解尚少，有待進一步考察。

第二章

果樹的生命周期和年生長周期

第一節(jié) 果樹的生命周期

一、生命周期的意義

（一）果樹生命周期

1.概念：果樹一生經歷萌芽、生長、結實、衰老、死亡的過程。

2.類型：

(1)實生繁殖果樹的生命周期

實生繁殖即播種繁殖，主要包括一些實生選種的育種材料、砧木以及核桃、板栗等特殊果樹。

(2)營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期

營養(yǎng)繁殖即通過嫁接、扦插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等方法獲得的樹體。

如蘋果／海棠、梨/杜梨。葡萄扦插、石榴扦插或壓條等。繁殖時所用接穗或插條一般取已開花結果的樹上，是成熟母體的延續(xù)，因此嚴格講他們的生命周期中沒有真正的幼年階段，只有以營養(yǎng)生長為主的幼年階段。栽植后結果的早晚，與成熟過程無關，而與營養(yǎng)生長與生殖生長的協(xié)調關系有關。

（二）果樹生命周期的意義

早果、豐產、長壽

1.縮短幼樹期。

2.延長成年期。

3.推遲衰老期。

依據(jù)不同生命周期的特點，制定不同的栽培技術方案。

二、實生繁殖果樹的生命周期

實生樹的生命周期分為胚胎、幼年、成年、衰老四個階段，從栽培實際出發(fā)，將實生樹的生命周期劃分為幼年階段、成年階段和衰老階段。

（一）幼年階段

? 幼年階段又稱為童期，指從種子播種后萌芽起，經歷一定的生長階段，到具備開花潛能的這段時期。

? 童區(qū)：把最低花芽著生部位以下的不能形成花芽的區(qū)域稱為童區(qū)。1.童期的特征(1)形態(tài)學特征

? 枝條直立生長； ? 具有針刺或針枝

有刺的樹種：蘋果、梨、棗、柑橘等；

無刺的樹種：桃、葡萄、柿、板栗、核桃； ? 枝條密集而分枝角度大； ? 芽小,葉片小而薄.(2)解剖學特點

? 木質部發(fā)達，以木質纖維為主，導管少； ? 葉片表皮細胞大，單位面積氣孔少；

? 葉肉細胞發(fā)育差，柵欄組織和葉脈不發(fā)達。(3)生長特點

? 生長迅速，生長旺盛；

? 光合面積逐漸增大，同化產物逐漸增多； ? 逐漸具備形成性器官的生理基礎和能力。(4)生理生化特點

? 營養(yǎng)：童區(qū)枝條內還原糖、淀粉、蛋白質、果膠物質比成年區(qū)少 ； ? 酶活性：過氧化物酶同工酶和多酚氧化酶同工酶活性低；

? 核酸含量：RNA含量低； ? 內源激素：GA含量高；

(5)其它：易扦插、易組培、抗逆性較強。2.縮短童期的措施

童期長短是植物的遺傳屬性，通常以播種到開花結果所需年份表示。

樹種不同童期長短不同，如早實核桃1-2年，晚實核桃8-10年，紅桔為5.81年，碰柑為6.62年，甜橙為9.2年

縮短童期是果樹研究的重要課題。

縮短童期的措施： ? 加強肥水管理；

?

環(huán)剝、扭枝、拉枝、摘心等；

?

應用生長調節(jié)劑：乙烯利、矮壯素等；

?

嫁接：將實生苗接穗接于矮化砧上，可提早結果。

（二）成年階段

實生果樹進入性成熟階段以后，在適宜的外界條件下可隨時開花結果，這個階段稱為成年階段。根據(jù)結果的數(shù)量和狀況可分為結果初期、結果盛期和結果后期三個階段。

1.結果初期

（1）標志：部分枝條先端開始形成少量花

芽，花芽質量較差，坐果率低，果實品質差-皮厚、肉粗、味酸。

（2）特點：結果部位的葉面積逐漸達到定型的大小，但結果部位以下的枝條

仍處于幼年階段。

2.結果盛期

（1）標志：花芽多，質量好，結果多，果

實品質佳。

（2）特點：樹冠達到最大限度，年生長量

逐漸穩(wěn)定，花多果多，樹冠下部

仍表現(xiàn)出童性。

3.結果后期

（1）標志：大小年現(xiàn)象明顯，果實小，品

質差。

（2）特點：樹勢逐漸衰退，先端枝條及根

系開始回枯，出現(xiàn)自然向心更新。

（三）衰老期

（1）標志：樹勢明顯衰退，果實小，品質差。

（2）特點：骨干枝，骨干根逐步死亡，枝條生

長量小，結果少，果實品質差。

三、營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期

? 營養(yǎng)繁殖的果樹，理論上隨時可以開花結果，但在生產實踐中，幼樹營養(yǎng)生長旺盛，甚至在某些形態(tài)特征上與實生樹的幼年階段相似，如枝條徒長，葉片薄、小等。

? 生產上分為三個年齡時期，即幼樹期、結果期和衰老期。

（一）幼樹期

從苗木定植到開始開花結果這段時期稱為幼樹期，不同于實生樹的童期。

1.幼樹期特點：

?(1)地上部和根系的離心生長旺盛，生長量大。?(2)長枝比例高而短枝少。

?(3)枝條多直立，樹冠圓錐形或長圓形，生長期長。?(4)組織不充實，越冬能力差。? 離心旺盛生長 ? 長枝多短枝少 ? 枝條直立 ? 組織不充實 2.管理目標:

早成形,早結果,早豐產 3.技術措施

（1）土肥水管理。深翻擴穴、供應肥水等，為根系擴大創(chuàng)造條件。

（2）搞好整形。實行輕剪多留枝，增加枝量。盡快形成豐產樹形和牢固的骨架

（3）提早結果。采取摘心、環(huán)割、環(huán)剝、扭梢、生長調節(jié)劑應用等技術措施，提早結果。

（4）冬季防寒。對生長旺盛的品種，前2年做好防寒工作，技術措施有；埋土防寒、培月牙埂、噴布防寒劑等。

（二）結果期

分為三個時期：初果期、盛果期和結果后期。

1.初果期：開始結果到大量結果以前為初果期。

初果期特點

：

? A：根系和樹冠可能達到或接近最大的體積。? B：長枝比例減少，中短枝比例增加。? C：樹冠逐漸開張。

? D：花芽容易形成，產量逐漸上升，果實品質漸佳。

2.盛果期：指大量結果的時期，從果樹開始大量結果到產量開始下降為止。

盛果期特點：

? A：離心生長逐漸減弱直至停止，樹冠達到最大體積。? B：新梢生長緩和，全樹形成大量花芽。? C：短枝和中枝比例大，長枝量少。? D：產量高，質量好。

? E：骨干枝開張角度大，下垂枝多。

? F：樹冠內膛光照不良，枝條枯死，引起光禿，造成結果部位外移。隨著枝組的衰老死亡，內膛光禿。

管理目標:

⑴ 維持高產穩(wěn)產.⑵ 生產優(yōu)質果實.⑶ 延長盛果期年限.技術措施:

⑴ 加強土肥水管理，使樹勢健壯

果園深翻,增施有機肥，根據(jù)產量，一斤果一斤肥或一斤果二斤肥。在此基礎上平衡施肥(葉分析和土壤分析)。

⑵ 合理修剪

① 解決光照：落頭解決上光，疏枝解決側光，回縮解決下光。

② 結果枝組更新復壯：細致修剪結果枝組，如三套枝修剪，一套預備枝，一套結果枝，一套育花枝；調整營養(yǎng)枝與結果枝的比例。

③ 注意大小年修剪；大年多留花芽，小年少留花芽。

⑶ 精細花果管理

人工授粉、疏花疏果(葉果比、干周法)、果實套袋等。

3.結果后期 ：從高產穩(wěn)產開始出現(xiàn)大小年直

至產量明顯下降。結果后期特點：

? A：主枝、根開始衰枯并相繼死亡。

? B：新梢生長量小。? C：果實小、品質差。

管理目標:

⑴ 克服或減輕大小年

⑵ 延長經濟產量年限

技術措施

⑴ 加強肥水管理；深翻改土,增施肥水。

⑵ 更新修剪；適當回縮刺激發(fā)枝。

⑶ 花果管理；大年疏花疏果,小年?；ū９?/p>

（三）衰老期：從產量明顯降低到植株生命終結為止。

衰老期特點：

?(1)新梢生長量極小，幾乎不發(fā)生健壯營養(yǎng)枝。?(2)落花落果嚴重，產量急劇下降。

?(3)主枝末端和小側枝開始枯死，枯死范圍越來越大，最后部分側枝和主枝開始枯死。

?(4)主枝上出現(xiàn)大更新枝。

第二節(jié) 果樹的年生長周期

一

果樹年生長周期和物候期

二

落葉果樹的年生長周期及其調控

一、果樹的年生長周期和物候期

（一）果樹年生長周期

概念：果樹隨一年中氣候而變化的生命活動過程。果樹在年生長周期中所表現(xiàn)的變化規(guī)律，通常由器官的動態(tài)變化反應出來。意義：研究果樹的年生長周期，可以為調控果樹的生長發(fā)育提供依據(jù)；指導果樹生產實踐。如制定周年管理歷；年生長周期不同階段采取相應的管理措施，科學管理。

（二）物候期

1.概念：與季節(jié)性氣候變化相適應的果樹器官的動態(tài)變化時期稱物候期。

2.類型：(1)根系生長物候期，(2)萌芽展葉物候期，(3)開花物候期，(4)新梢生長物候期，(5)果實生長發(fā)育物候期，(6)花芽分化物候期，(7)落葉休眠物候期。3.物候期的特點：

（1）順序性：在年生長周期中，每一物候期都是在前一物候期通過的基礎上才能進行，同時又為下一物候期奠定基礎。

（2）重演性：在一定條件下（人為或外界條件適于某器官多次活動）物候期可以重演。如多次生長、多次開花、多次結果。

（3）重疊性：表現(xiàn)為同一時間和同一樹上可同時表現(xiàn)多個物候期。4.影響物候期進程的因子：

? 樹種品種：樹種品種的遺傳性； ? 氣候條件：溫度、光照、降雨；

? 立地條件：緯度每向北推進一度，溫度降低1℃左右，物候期晚幾天；海拔每升高100米，溫度降低0.5℃左右，物候期晚幾天。

二、落葉果樹的年生長周期及其調控

（一）生長期

生長期內進行根系生長、新梢生長、開花、果實發(fā)育、花芽分化等。

（二）休眠期

果樹的休眠是指果樹的生長發(fā)育暫時的停頓狀態(tài)，它是為適應不良環(huán)境如低溫、高溫、干旱等所表現(xiàn)的一種特性。1.休眠的外部表現(xiàn)

落葉是果樹進入休眠 的標志。休眠期內，從樹體 的外部形態(tài)看：

（1）葉片脫落；

（2）枝條變色老化；

（3）地上部沒有任何生長發(fā)育的表現(xiàn)；

（4）地下部根系在適宜的條件下可以維持微弱的生長。

2.休眠階段的劃分：自然休眠、被迫休眠

（1）自然休眠：是指落葉果樹落葉之后處于低溫環(huán)境下，即使給予最合適的環(huán)境條件也不萌發(fā)的情況，叫自然休眠。自然休眠是果樹器官本身的特性所決定的，也是果樹長期適應外界條件的結果。

? 自然休眠期的長短與樹種、品種、樹勢、樹齡等有關。

? 果樹解除自然休眠需要在一定的低溫條件下渡過一定的時間，這段時間稱為需冷量，一般以小時表示。

? 需冷量：果樹通過自然休眠所需7.2℃以下低溫的小時數(shù)稱需冷量。

（2）被迫休眠：指果樹已通過自然休眠，完成了生長所需的準備，但外界條件不適宜，不能萌發(fā)而呈休眠狀態(tài)。

果樹在被迫休眠中通常遇到回暖天氣，致使果樹開始活動，但又出現(xiàn)寒流，使果樹遭受早春凍害或晚霜危害，如桃、李、杏等凍花芽現(xiàn)象等。3.影響休眠的外在因素

（1）日照長度：長日照促進生長，短日照抑制

生長，誘導進入休眠。（2）溫度：低溫可促進果樹進入休眠。

（3）水分和營養(yǎng)狀況：生長后期水分過多或多施氮肥，枝條生長旺盛，進入休眠晚，易受凍；若樹體缺乏氮素或組織缺水，樹體生長弱，提早進入休眠。4.控制休眠的措施

（1）促進休眠：可提高其抗寒力，減少初冬的危害。

方法：生長后期限制灌水，少施氮肥，疏除徒長枝、過密枝，噴布生長延緩劑或抑制劑，如PP333等。

（2）推遲進入休眠：可延遲次年萌芽，減少早春的危害。

方法：夏季重修剪、多施氮肥、灌水等。

（3）延長休眠期：延長被迫休眠期，可減少早春危害。

方法：樹干涂白、早春灌水、果園覆草、遮陽網(wǎng)遮

陰等，可使地溫及樹體溫度上升緩慢，延遲

萌芽開花。

秋季使用青鮮素、PP333、早春噴NAA、2，4－D也可延長休眠。（4）打破休眠：在溫室栽培中常用。

方法：葡萄用石灰氮處理，可使80％植株30天后萌

芽，蘋果用二硝基鄰甲酚（DNOC）可打破休眠。

第三章

果樹器官的生長發(fā)育

第一節(jié) 果樹栽培的生物學特點

多年生、多次結果的特點：

1.多年生，2.樹體高大，根系入土深廣

3.多次結果，結果期長

4.生命周期長，經歷不同的年齡時期 無性繁殖的特點：

1.保持母本優(yōu)良性狀

2.無童期，結果早

3.利用砧木的有利特性（如矮化、抗逆等）

4.擴大繁殖范圍（如可以繁殖無核品種）

第二節(jié)

果樹的營養(yǎng)器官及其生長發(fā)育

一、根系的生物學特性

?根的功能與形態(tài)

1.根系的功能

2.根系的類型

3.根系的結構

4.根系的分布

5.根頸、根蘗、根際、根瘤、菌根

6.不定根的形成與作用 ?根系的生長動態(tài)

?影響根系生長的因子

（一）根系的功能與形態(tài)

1、根系的功能

?支撐作用：固定植株

?吸收作用：吸收水分、無機養(yǎng)分和少量有機物

?合成作用：合成生長激素(IAA、GA、CTK)和氨基酸等 ?物質轉化和運輸:無機?貯藏作用：貯藏營養(yǎng)

?分泌作用：改善土壤微環(huán)境（分泌物和脫落的根細胞）?繁殖作用：根插繁殖，根蘗苗等 P→有機P，無機N→有機N等；

2、根系的類型

根據(jù)根系的來源可分為以下三種類型：

?實生根系：由種子萌發(fā)形成，有主根，適應性強 ?莖源根系：由莖上不定根發(fā)育形成，無主根

?根蘗根系：由母體根系分離而來

3、根系結構

?主根：種子萌發(fā)時，胚根最先突破種皮，向下生長形成的根叫主根。一般垂直向下生長。

?側根：著生在主根的分枝，一般向距植株遠處生長。※

主根強大形成直根系，主根發(fā)育不起來，形成須根系。

?須根：骨干根上發(fā)生的較小的分支。根的吸收功能主要靠須根完成。

4、根系的分布

?垂直根系：大體與土表呈垂直方向生長的根系

垂直分布：一般為樹冠高度的0.2－ 0.4倍

?水平根系 ：大體沿土表平行方向生長的根系

水平分布 ：一般為樹冠冠幅的1.5－3倍

5、根頸、根蘗、根瘤/菌根

?根頸：根與莖的交界處。實生樹的根頸由下胚軸發(fā)育而成，嫁接樹的根頸為嫁接口。根頸為樹體上下通道，活躍、敏感。除冬季外，整個生長季節(jié)應將根頸露出地面。?根蘗：由水平根上的不定芽抽梢形成，可利用其繁殖苗木。如棗樹容易發(fā)生根蘗。

?根瘤/菌根：土壤中某些微生物能進入到根的組織中，與根共同生活，稱為共生現(xiàn)象。共生現(xiàn)象分為根瘤和菌根兩種類型。

?根瘤：根瘤的產生是由于細菌侵入根部組織所致，這種細菌稱根瘤菌。根瘤菌在根皮層中繁殖，也剌激皮層細胞分裂，根組織膨大突起，成根瘤。根瘤菌能把空氣中游離的氮轉變?yōu)橹参锬芾玫暮衔?。一些果園用的豆科綠肥作物，如三葉草、田菁等都

有根瘤。

?外生菌根：菌絲只進入皮層的細胞間隙

?內生菌根：菌絲穿過根表皮或根毛進入細胞內部 ?兼生菌根：兩者兼而有之 ※柑橘/枳通常形成菌根。

?根瘤和菌根的作用：擴大根系的吸收范圍；提高樹體的激素水平；促進果樹的糖份代謝；增強樹體的抗病能力等

?應用展望：生物施肥工程；減少化肥施用量，提高肥料利用率；解決果樹重茬障礙；增強果樹的適應力等。如栽植前結合土壤殺菌處理，施用菌根劑可克服桃、蘋果、柑橘的重茬障礙

6、不定根的形成與作用

?由莖（枝）、葉、老根或胚軸上長出的根叫不定根。?凡是用枝、葉扦插方法繁殖新植株的，都是利用其易生不定根的特性。葡萄常采用（枝）扦插繁殖。

（二）根系的生長動態(tài)

1、生命周期

垂直根→水平根

離心生長→向心生長

2、根系的年生長動態(tài) ?無自然休眠現(xiàn)象

?開始活動期穩(wěn)定：溫帶落葉果樹春季先發(fā)根后發(fā)芽，亞熱帶果樹如柑橘在偏北地區(qū)栽培則先發(fā)芽后發(fā)根。

?與枝葉交替生長：常表現(xiàn)為春季（萌芽前后）、初夏（春梢停止生長后）、秋季（采果前后）三個生長高峰。成齡樹第一次生長高峰不明顯。

3、根的再生能力：斷根后長出新根的能力。板栗、柿等果樹根系的再生能力弱。

（三）影響根系生長的因子

?土壤溫度：多數(shù)果樹最適溫度為20－25℃

?土壤水分與通氣：固相40-50%，液相 20-40%，氣相15-37% ?土壤營養(yǎng)條件：肥沃土壤上發(fā)育良好，吸收根多。根系生長具有趨肥性。

?樹體有機養(yǎng)分：有機營養(yǎng)的影響，地上部的影響

二、芽、枝（莖）、葉的生長發(fā)育

（一）芽：芽的類型，芽的特性

（二）枝：枝的功能，枝的類型，枝的特性，影響枝梢生長的因子

（三）葉：葉的功能，葉的類型，葉的形態(tài)，葉的生長發(fā)育與脫落，葉幕的形成與產量

基本概念及名詞

?節(jié)：莖上葉片著生處 ?節(jié)間：兩節(jié)之間的部分 ?枝條：多年生樹木的莖

?新梢：多年生樹木的當年生帶葉片的枝條 ?副梢：新梢上的分枝

?一年生枝：新梢落葉后稱為一年生枝；第2年萌芽后前一年的枝則稱為二年生枝；從第3年起則通稱多年生枝。?蔓或藤：多年生藤本植物的莖

（一）芽

1、芽及其類型

?芽是莖或枝的雛型，萌發(fā)開展后形成莖或枝 ?不同位置的芽

頂芽與腋芽（側芽）定芽與不定芽 ?不同性質的芽 葉芽與花芽

純花芽與混合花芽 ?不同構造的芽

鱗芽（被芽）與裸芽 單芽與復芽

?不同生理狀態(tài)的芽

活動芽

早熟性芽

休眠芽

潛伏芽（隱芽）

2、芽的特性

?芽的異質性：同一枝條上芽的生長勢的差異

?芽的早熟性與晚熟性：當年形成的芽當年萌發(fā)與否的特性 ?萌芽率與成枝力

?芽的再生能力：芽發(fā)育成新的個體的能力

?芽的潛伏力：果樹衰老后由潛伏芽發(fā)生新梢的能力 ?不定芽的特性：所生的位置不定

?芽的異質性

不同部位、不同時期、不同環(huán)境條件、不同營養(yǎng)狀況下形成的芽，其質量有很大差異，稱為芽的異質性。

（二）枝（莖）

1、枝的功能

?骨架支持作用 ?營養(yǎng)貯藏作用 ?植物體內的運輸作用

?合成與轉化作用 ?無性繁殖作用

2、枝的類型

?生長枝（營養(yǎng)枝）：

徒長枝

長枝

中枝

短枝

葉叢枝 ?結果枝：

長果枝

中果枝

短果枝 花束狀結果枝

3、枝的特性

?頂端優(yōu)勢 ?垂直優(yōu)勢 ?層性

4、影響枝梢生長的因子

?品種和砧木

?內源激素 ?有機營養(yǎng)

?環(huán)境條件

（三）葉

1、葉的功能

?光合作用 ?呼吸作用 ?蒸騰作用 ?吸收作用 ?貯藏作用 ?合成激素

2、葉的類型

?子葉

?營養(yǎng)葉

完全葉：葉片

葉柄

托葉 不完全葉

單葉：每個葉上只有一個葉片

復葉：由多個小葉組成陽生葉

陰生葉

3、葉的形態(tài)

?葉的形態(tài)：圓形、卵形、線形、劍形、扇形、心形、披針形 ?葉的大?。簬缀撩字翈酌撞坏?/p>

?葉的色澤：鮮綠、鮮黃、紅色、花色、紫紅、墨藍

?葉脈：平行脈

網(wǎng)狀脈

羽狀葉脈

掌狀葉脈 ?葉序：互生、對生、輪生

4、葉的生長發(fā)育與脫落

?葉的形態(tài)發(fā)生：葉原基

雛葉

葉片 ?葉的生長：展葉至停止生長一般20－30天 ?葉片Pn值：負→正→小→大→小

?葉片正常衰老脫落，是植物對外界環(huán)境的一種適應性。常綠樹木葉的脫落、更新是逐漸進行的，葉齡常在1年以上。

5、葉幕的形成與葉面積指數(shù)

?葉幕：葉片在樹冠內的集中分布區(qū)。

?形成動態(tài)：前期增長迅速，中期保持穩(wěn)定，后期防止過早下降。

?葉面積指數(shù)與產量：多數(shù)果樹4－6為宜?！?葉面積指數(shù)：葉片總面積與土地面積之比。

第三節(jié)

果樹花芽分化

一、花芽分化的有關概念

?花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉化的過程。

?生理分化：生長點內部由葉芽的生理狀態(tài)（代謝方向）轉向花芽的生理狀態(tài)（代謝方向）的過程。

?形態(tài)分化：芽內部花器官的出現(xiàn)過程。

二、花芽分化的部位與解剖結構

1、花芽分化的部位： 3種類型

?頂芽分化為花芽：蘋果、梨等仁果類

?腋芽分化為花芽：桃、李等核果類，葡萄

?頂芽及腋芽均可分化為花芽：柑果類，核桃的雌花芽，板栗的完全混合芽，柿【柑橘、板栗、柿均為假頂芽】

2、解剖結構

?第1類為純花芽：芽內僅有花器官，如核果類果樹的花芽。

?第2類為混合芽：在芽內除有花器官外，還存在枝葉的原始體，如仁果類、柑果類、葡萄等果樹的花芽。

?少數(shù)雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽：如核桃。

三、花芽分化的過程及其形態(tài)標志

一般均有以下過程：以仁果類為例 1.葉芽期

2.花序分化期

3.花蕾形成期

4.萼片形成期 5.花瓣形成期

6.雄蕊形成期

7.雌蕊形成期

花芽分化過程的形態(tài)模式圖

四、花芽分化的時期

生理分化

易變不穩(wěn)

?

廣義

形態(tài)分化 → 狹義

性成熟

（開花前）

五、花芽分化規(guī)律

1．分化的長期性：分期分批陸續(xù)分化 2．相對集中性和相對穩(wěn)定性

3．花芽分化臨界期：即生理分化期，生長點極不穩(wěn)定，代謝方向易于改

變，是調控花芽分化的關鍵時期 4．花芽分化的不可逆性

六、生長、結實與花芽分化

?枝葉生長與花芽分化：良好的營養(yǎng)生長為轉向

生殖生長的物質基礎，絕大多數(shù)的花芽分化是在新梢生長減緩或停止之后，即由消耗轉為積累時進行的。

?根系生長與花芽分化：根系生長與花芽分化有明顯正相關性，銨態(tài)氮促進 花芽分化。?開花結果與花芽分化：大量開花，大量結果，減少花芽分化。

七、花芽分化的外部條件

?光照：強光，紫外光抑制新梢生長，促進花芽分化。?溫度：適當?shù)臏囟?，不宜過高或過低。

?水分：適當干旱使營養(yǎng)生長受抑制，有利于光合產物累積，有利于成花。

八、控制花芽分化的途徑

?調控的時間：充分利用花芽分化的長期性的特點，花芽分化的臨界期是控制分化的關鍵時期。

?平衡生殖生長與營養(yǎng)生長：疏花疏果，長放拉枝，緩和樹勢，環(huán)剝、環(huán)割、斷根，選擇砧木。

?控制環(huán)境條件：改善光照條件，控制灌水，合理增施銨態(tài)氮和磷鉀肥。?生長調節(jié)劑的應用 ： PP333促進花芽分化，GA抑制花芽分化。

第四節(jié)

開花結實和果實發(fā)育

一、開花與授粉

?開花

?自花結實：同一品種內授粉后能得到滿足生產要求的果實產量。?異花結實：不同品種間授粉后能得到滿足生產要求的果實產量。?授粉品種與授粉樹：異花授粉時供給花粉的品種與植株。

※對于有籽果實的品種而言，正常的授粉受精是坐果的前提條件。

二、受精與坐果

?受精和坐果所需要的條件

外界環(huán)境條件、內部營養(yǎng)條件 ?性器官的敗育現(xiàn)象及原因

花粉敗育

胚囊敗育

遺傳

營養(yǎng)

環(huán)境

※ 對于具有單性結實特性的果樹而言，性器官的敗育不影響正常結果。如臍橙、溫州蜜柑等。

?受精結實和不受精結實

三、單性結實

■單性結實：未經受精而形成果實的現(xiàn)象。

※單性結實的果實一般沒有種子，但無籽果實并不都是單性結實。

四、果實發(fā)育

?果實生長發(fā)育所需的時間 ?果實的生長動態(tài)

?果實品質及影響因素 ?提高果實品質的技術措施

1、果實生長發(fā)育所需的時間 ?樹種間有差異

草莓20天，櫻桃50天，葡萄50-140天，桃55-200天，蘋果60-200天，梨80-200天，柿120-170天，柑桔100-370天 ?品種間有差異

蘋果：早捷60天，藤牧一號90天，津輕130天，富士180天

?地區(qū)間有差異

溫暖地區(qū)發(fā)育期短，冷涼地區(qū)發(fā)育期長

2、果實的生長動態(tài)

?生長圖型：S型，雙S型生長曲線 ?縱橫徑的相對生長：幼果縱經生長快 果形指數(shù)=縱徑/橫徑

?晝夜生長動態(tài)：果實夜間生長快 高溫、干旱時葉片從果實抽取水分

3、果實品質及影響因素 果實品質的構成 ?外觀品質

形狀、大小、色澤等 ?內在品質

風味、質地、營養(yǎng)等（1）果實外觀品質

?果實形狀：每個品種的果實都有自己特有的形狀。

?果實大?。杭毎麛?shù)目與體積，有機營養(yǎng)與無機營養(yǎng)，種子和激素的作用，環(huán)境條件如水分光照溫度

?果皮色澤：葉綠素

類胡蘿卜素

花色素類等

光照

溫度

蘋果一側種子發(fā)育不全形成的畸形果（2）果實內在品質

?風味：主要由果實糖、酸含量及其比值決定。

糖——葡萄糖

果糖

蔗糖

酸——蘋果酸

檸檬酸

酒石酸

香氣——酯類

醇類等

異味——澀味

苦味 ?果肉質地：硬度與品質

果膠物質

?營養(yǎng)成分：蛋白質

脂肪

碳水化合物

礦物質

維生素

食用纖維素

4、提高果實品質的技術措施

?提高貯藏營養(yǎng)水平：保葉

施肥

灌溉

修剪 ?改善果園生態(tài)條件：水分

光照

溫度

土壤 ?按照標準程序生產：品種

建園

栽植

管理 ?改進采收分級包裝：適時采收

輕采輕放

攤放預貯

標準分級

妥善包裝

防止損傷

五、落花落果與保花保果

?落花落果 abscission of blossoms and fruits:從花芽開綻到果實成熟期間，花蕾、花朵和幼果非正常脫落的現(xiàn)象。

?生理落果——由樹體內在原因造成的落果。?

1、生理落果及其原因 ?多數(shù)果樹情況如下：

?第1次：花后1-2周的落果高峰

?

主要原因為貯藏營養(yǎng)不足、花器官發(fā)育不良，無授粉受精條件； ?第2次：第1次后2-4周的幼果落果高峰

?

主要原因為授粉受精不良，生長激素不足

?第3次：第2次落果后可能出現(xiàn)一次小的落果高峰，主要原因為同化養(yǎng)分供給不足，新梢與幼果或幼果與幼果間營養(yǎng)競爭； ?采前落果：主要與品種特性有關。?

2、?；ū９拇胧?/p>

?提高果園管理水平、改善樹體營養(yǎng)狀況

?創(chuàng)造授粉受精條件、配授粉樹/人工授粉 ?應用生長調節(jié)物質、適量供給生長激素 ?

六、疏花疏果

?作用：健壯樹體

提高品質

連年穩(wěn)產

?方法：看樹定產、分枝負擔、均勻留果、人工疏除、化學藥劑疏除

?※ 疏果不如疏花、疏花不如疏芽

六、大小年結果現(xiàn)象及其克服

?大小年 alternate bearing:果樹產量豐年歉年間隔出現(xiàn)的現(xiàn)象。又稱隔年結果。?大小年程度

?I=連續(xù)兩年產量之差/連續(xù)兩年產量之和ⅹ100%

?I=0表示產量穩(wěn)定，?I=100%表示一年有產量、一年無產量，?I<20％表示大小年不明顯，?I>20%表示存在大小年現(xiàn)象，?I>30-40％表示大小年現(xiàn)象嚴重。?

1、大小年結果的危害 ?平均產量低；

?小年產量低收益差，大年果實小品質差； ?削弱樹勢，縮短經濟栽培年限。?

2、大小年現(xiàn)象形成的原因

?栽培管理不當，樹體營養(yǎng)生長與生殖生長失調（營養(yǎng)枝/結果枝，枝/果比，C/N等）?異常氣候危害，形成小年

?（冬季凍害，花期霜凍，花期陰雨，花期高溫等）?樹種品種特性

?對不良環(huán)境條件敏感的樹種、生長勢弱的樹種，大果型品種容易產生大小年。如蘋果、柿、荔枝、龍眼等易出現(xiàn)大小年，桃、葡萄等不敏感；蘋果中國光等易出現(xiàn)大小年，金冠、紅星等不敏感。?

3、克服大小年的途徑

?選用易成花、連續(xù)結果能力強、易豐產穩(wěn)產的樹種、品種。?控制、調節(jié)花量和結果量

?大年前期疏花疏果、后期促進花芽分化，?小年前期?；ū９?、后期控制花芽分化。

?提高綜合管理水平，平衡樹體營養(yǎng)生長與生殖生長的關系。

第五節(jié)

果樹的年生長周期

?年生長周期

一年四季隨氣候而變化的生命活動過程，一般分為生長期和休眠期。?物候期

生物的器官與季節(jié)性氣候變化相適應的動態(tài)變化時期稱為生物氣候學時期，簡稱物候期。

※物候期是在系統(tǒng)進化中對環(huán)境的適應，具有順序性、重演性和重疊性。?生長期

從春季萌芽到秋季落葉的生長階段，即生命活動的活躍時期，稱為營養(yǎng)生長期，簡稱生長期。?休眠期

生物為適應逆境而處于休眠狀態(tài)，生長暫時停頓，僅維持微弱的生命活動，稱為相對休眠期，簡稱休眠期。

一、生 長 期

?根系生長物候期

?開始活動期→生長高峰期→停止活動期 ?萌芽生長物候期

?葉芽→膨大期→開綻期→新梢生長期→落葉期 ?開花結果物候期

?花芽→膨大期→開花期→坐果期→生理落果期→果實生長期→果實成熟期

二、休 眠 期

?自然休眠是指由果樹器官本身特性所決定的，要求一定的低溫才能順利通過，休眠時即使給予適宜的環(huán)境條件也不能萌芽生長的休眠。

?被迫休眠是指由于不適宜的外界環(huán)境條件的脅迫而暫時停止生長或通過自然休眠后，環(huán)境不適而不能萌發(fā)生長的現(xiàn)象，逆境消除即恢復或開始生長。

第六節(jié)

果樹生命周期

?果樹年齡時期

?生長→結果→衰老→更新→死亡 ?兩種年齡時期

?實

生

樹：種子→幼年期→成年期→衰老期 ?營養(yǎng)繁殖樹：芽→營養(yǎng)生長期→生殖生長期→衰老期 ?兩種年齡時期的生理實質

?

一、實生樹的性成熟過程及其生理 ?

童期→過渡期→成熟期

?幼年階段（童期）：從種子萌發(fā)到具備開花潛能，只有營養(yǎng)生長，不能開花結果。?成年階段（成熟期）：在適宜的外界條件下，隨時可以開花結果。?

?

二、營養(yǎng)繁殖樹的老化過程及其生理

?內因：結果過量，消耗過多；生長激素含量降低。?外因：不適宜的環(huán)境；病蟲為害；錯誤的農業(yè)技術措施。

?

第七節(jié)

生態(tài)環(huán)境條件對果樹生長發(fā)育的影響

生存條件和間接因素（立地條件）

生存條件：溫度、光照、水分、空氣、土 間接因素：坡向、坡度、海拔、風及水體等

一、溫度

?是果樹自然分布的限制因子 ?年平均溫度、生長期積溫、?冬季極端低溫、夏季高溫和冬季需冷量 ? 生物學零度

有效積溫

最適溫度

二、光照

?能量的來源、生長發(fā)育的動力 ?直射光和漫射光

?受光類型：上光、前光、下光、后光

?喜光果樹和耐蔭果樹

三、水分

?生命的基礎，一切生命活動都是在水的參與下進行 ?抗旱性強的果樹：桃、杏、山楂、棗、菠蘿等 ?較耐澇的果樹：香蕉、椰子、砂梨、柿等 ?水澇的危害：缺氧、窒息

?不同物候期對水分供給有著不同的需求 ?

四、土壤 生長的基地

?土壤質地

?土壤溫度

?土壤水分

?土壤通氣

?土壤酸堿度

?土壤有機質及礦質養(yǎng)分

五、其它環(huán)境因素 ?地勢的間接影響 ?風的利與弊

?環(huán)境污染的毒害作用

?大水體調節(jié)作用

第四章 生態(tài)環(huán)境對果樹生長發(fā)育的影響

第一節(jié) 氣候條件

一、溫度

二、光照 三、水分

一、溫度

（一）溫度影響果樹分布

1.年平均溫度

2.生長期積溫

積溫：是日平均溫度的累積值。分為2種。

活動積溫：是果樹整個生長期或者某個發(fā)育期的活動溫度之和。（活動溫度指大于生物學零度的日均溫)生物學零度：指果樹有效生長的下限溫度。

有效積溫：指生長期中生物學有效溫度的累積值。

落葉果樹萌芽的日平均溫度為6-10 ℃，常綠果樹為10-15 ℃（生物學有效溫度起點）。

積溫的生物學意義：果樹在一定溫度下開始生長發(fā)育，為完成全部生長期或某一生育期 的生長發(fā)育過程，要求一定的積溫。如果生長期內溫度低，則生長期延長；如溫度高，則生長期縮短。

積溫的應用：溫室果樹提前上市。

3.冬季最低溫:是決定某種果樹分布北線的條件之一.落葉果樹通過自然休眠需要積累一定量的低溫。

計算辦法：以0－7.2℃的積累小時數(shù)為準。

（1）不同樹種的需冷量不同；

（2）同一樹種不同品種的需冷量不同；

（3）大多數(shù)樹種、品種其花芽的低溫需求量高于葉芽。

北果南移應選擇需冷量高/低的品種栽培？

（二）溫度對果樹生長結果的影響

1.果樹生長三基點溫度:維持生命的溫度（-5～50℃）；保證生長的溫度（5～40 ℃）；保證發(fā)育的溫度（10～35 ℃）。溫度三基點是最低、最適、最高溫度。2.溫度對果樹生長的影響

溫度對果樹營養(yǎng)生長有明顯的作用。3.溫度對果樹開花坐果的影響

果樹春季開花期的早晚，主要與早春氣溫高低有關。

開花期間的溫度與花粉發(fā)芽、花粉管生長、受精及坐果情況密切相關。4.溫度對果實生長與品質的影響

（三）溫度對果樹生理代謝的影響

1.溫度對果樹光合作用有顯著影響。

2.溫度影響果樹礦質營養(yǎng)和吸收及代謝。

（一）果園光照狀況

1.太陽輻射在地球表面的分配 2.果園光狀況

照射到葉片的可見光，10％被反射，80％被吸收，10％透射過葉片?？梢姽庵腥~片吸收綠光少，因此葉片反射和透射綠光，葉片呈現(xiàn)綠色。

葉片吸收的太陽輻射能，約占可見光的85％、紅外光的25％。吸收的太陽輻射能約有1％用于光合作用，94％用于蒸騰，5％損失。

光在樹冠內分布特點：外圍光照強、內部光照弱；上部光照強，下部光照弱。

（二）果樹的需光度

根據(jù)光補償點和飽和點測定果樹的喜光和耐蔭程度，較低光照條件下能達最大光合作用，且光補償點也低，為耐蔭樹種。

需光量大：桃，杏，棗，扁桃，阿月渾子。

需光量中 ：蘋果，梨，葡萄，李，櫻桃，柿，板栗。

需光量?。汉颂?，獼猴桃，山楂。

（三）光照對果樹生長結果的影響

光照充足，葉片厚、顏色深、光合能力強，果樹易形成短枝和開張的樹冠結構。

光照不足，枝條加長生長明顯，表現(xiàn)出徒長現(xiàn)象。

光照嚴重不足時，葉片無法生存，在樹冠形成無葉區(qū)。

光照強度對于產量、品質、著色影響很大，例如蘋果只有在相對光照大于60％時，才能生產出最佳蘋果。

由于光照強度與光合生產密切相關，一切和果樹光合產物有關的生長發(fā)育過程，都受到光照強弱的制約。

（四）提高光能利用的途徑

1、矮化密植或計劃密植：

2、栽植方式和行向：長方形栽植南北行向。

3、整形修剪：小冠形樹姿開張，合理修剪，通風透光，提高光合速率，增加有機物積累。

4、葉片功能和壽命 ：葉大、厚、濃綠；壽命長，不早期落葉。

（一）果樹的需水量

需水量：生產單位干物質所消耗的水分的單位數(shù)。

果園需水量＝土壤水分蒸發(fā)量＋樹體表面蒸騰量

不同樹種的需水量不同：

獼猴桃＞梨＞李＞桃＞蘋果＞櫻桃＞杏

蘋果：200－1200mm，最適宜區(qū)：560－750mm 梨：

190－1400mm(二)水分脅迫對果樹生長結果的影響

萌芽水分不足：延遲萌芽，影響新梢生長；

花期缺水：授粉受精不良，落花落果嚴重；

新梢生長期缺水：過早停長，枝短、葉?。?/p>

果實生長發(fā)育期缺水：抑制果實生長，果小，硬度大，產量低；

（三）果樹抗旱力分類

1、抗旱力強：桃、扁桃、杏、石榴、棗、核 桃、菠蘿。

2、抗旱力中：蘋果、梨、柿、櫻桃、李、柑橘。

3、抗旱力弱：香蕉、枇杷、楊梅。

抗旱表現(xiàn)：一大四小三發(fā)達。

根系強大，樹體表面積小，葉小，細胞小，氣孔小而下陷，表皮角質層發(fā)達，葉脈發(fā)達，柵欄組織發(fā)達。

（四）空氣濕度對果樹生長結果的影響

空氣相對濕度較低，果樹蒸騰強度增高，影響樹體內的水分平衡，從而影響多種生理作用。

不同的樹種、品種對空氣濕度的要求和反應不同。適應低空氣濕度的樹種：扁桃、蘋果、歐洲葡萄；

適應較高空氣濕度的樹種：獼猴桃、楊梅、香蕉、枇杷、柑橘等

（四）滿足果樹需水途徑

1、開源灌溉；

2、保水節(jié)流；

樹種品種選擇；

水土保持工程； 抗旱栽植技術；

抗旱土壤管理；深翻、覆蓋、間作。

節(jié)水灌溉;

應用土壤保水劑；

第二節(jié) 土壤條件

一、土壤厚度

果樹屬于深根性植物，土壤的深度，影響著根系的生長與分布。一般深厚的土壤有利于果樹生長發(fā)育，最好土層厚度大于1m。

二、土壤質地和結構

土壤質地：是指土壤礦質顆粒各粒級組成含量的百分率。砂、壤、粘。砂壤土利于保肥保水通氣保溫。

土壤結構：指土壤顆粒排列的狀況。團粒、柱狀、片狀、核狀。三、土壤的理化性質

1、土壤溫度：直接影響根系的生長、吸收及運輸能力（土壤微生物活動，有機質分和土壤養(yǎng)分轉化）

樹種

低溫

適溫

高溫

蘋果

14-21

梨

20-23

26-35 桃

4-10

15-24

30-35 葡萄

12-13

26-27 柿

11-12

冬季埋土防寒，夏季掏沙換土。三、土壤的理化性質

2、土壤水分：土壤水分狀況直接控制對果樹水分的供應。

生長結果正常要求土壤相對含水量為60-80％。

土壤地下水位的高低是限制果樹根系分布深度，影響樹體生長結果的重要因素。三、土壤的理化性質

3、土壤通氣

粘土，地下水位高，地表積水造成通氣不良，使根系受害；土壤氧氣濃度低，根呼吸作用弱，影響根系水分的吸收。

O2濃度10％生長正常，12％發(fā)生新根。CO2 37-55 ％根系停止生長.三、土壤的理化性質

4、土壤PH

影響土壤有機質和礦質元素分解利用即微生物活動。果樹土壤PH范圍是5-8.5。最適為5.5-7.5。

樹種

適應范圍

最適范圍

蘋果

5.3-8.2

5.4-6.8 梨

5.4-8.5

5.6-7.2 桃

5.0-8.2

5.2-6.8 葡萄

7.5-8.3

5.8-7.5 板栗

4.6-7.5

5.5-6.8 棗

5.0-8.5

5.2-8.0 柑橘

6.0--6.5 三、土壤的理化性質 5.土壤含鹽量

鹽類：主要指鈉鹽和氯化物，其中以碳酸鈉危害最大。鹽堿土：指上述鹽類含量較高的土壤。

第三節(jié) 地勢

1.海拔升高100m，降溫0.5℃，直射光增加4.5%，紫外線強度增加3-4 %，但散射光減少。

2.海拔高度影響樹體的生長發(fā)育：隨海拔升高，樹體的枝干生長量呈減小的趨勢。3.海拔高度影響果實產量和品質：一般表現(xiàn)出隨海拔升高，易形成花芽，果實著色好；果實糖、酸、維生素C含量增加；硬度增大等。坡度影響土壤沖刷和土壤含水量。

緩坡：5°以下 ； 斜坡：5-20°； 陡坡：20-45 °； 峻坡：45 °以上

3-15 °適合果樹栽培，3-5 °最好，15-30 °可栽培仁用杏、核桃、板栗抗旱深根果樹。南坡溫度最高，物候期早，品質好，但日燒嚴重，易受霜凍、干旱危害； 北坡溫度最低，果實品質差，枝條成熟度差，不抗寒； 東西坡光溫差異不大，西坡易日燒； 栽植果樹以東南坡向最好。

四、坡形

坡形：是指斜坡順切面的形態(tài)，具有直、凹、凸、階形坡等不同類型。

第五章

果樹苗木繁殖

一、果樹苗木的繁殖方法

嫁接繁殖

自根繁殖（扦插、壓條、分株）微體繁殖（組織培養(yǎng)）

（一）嫁接繁殖

嫁接(grafting)的含義(接穗+砧木→穗/砧)

1、嫁接苗的特點和利用：

利用砧木矮化、抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿和抗病蟲等特性，增強接穗品種的適應性、抗逆性，有利于擴大栽培范圍；

利用接穗品種的穩(wěn)定優(yōu)良性狀，以保持固有的生物學特性和果實經濟性狀；沒有童期，進入結果期早；對于扦插、壓條等不易生根和無核或少核的品種通過嫁接可以大量繁殖苗木。

2、果樹的主要嫁接方法 ?芽接（budding）：如T形芽接、嵌芽接、貼皮芽接等；

?枝接：如切接法、劈接法、皮下接法、腹接法、舌接法等； ?根接法（多采用劈接或切接法）。T形芽接 嵌芽接 切接法 皮下枝接 葡萄舌接法 根接法

3、影響嫁接成活的因子 ?砧木與接穗的親和力 ?砧木與接穗的質量

?溫度和水分等環(huán)境條件 ?嫁接技術

?親和力：親緣關系越近，親和力就越強，越容易成活。同種內沒問題（共砧），同屬內一般也可以，同科內極少。

? 溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達到100％，避光有利于薄壁細胞和愈傷組織的形成，促進成活。? 技術：五字原則平（削面）、準（砧穗形成層對齊）、嚴（薄膜封口）、緊（捆扎）、快（動作、刀）。

（二）自根繁殖

1、扦插（cuttage）

?扦插是指將枝條、葉片或根等材料扦插在插床內使其發(fā)生不定根或不定芽而獲得獨立苗木的繁殖方法。根據(jù)所用材料不同分別稱為枝插、葉插和根插。

?扦插繁殖的關鍵在于枝、葉上能否發(fā)生不定根或根上能否發(fā)生不定芽，這種再生能力與樹種、品種的遺傳特性有關，樹齡、枝齡、植物生長調節(jié)劑以及溫度、濕度和光照等也影響扦插成活。

插床

2、壓條（layerage）

?壓條是將枝條在不與母株分離的狀態(tài)下包埋于生根介質中，待不定根產生后與母株分離而成為獨立新植株的繁殖方法。它又可分為地面壓條和空中壓條。

3、分株（propagation by division）

?分株是指利用母株的根蘗、匍匐莖、吸芽生根后將其切離母體而成為獨立新植株的繁殖方法。

?根蘗繁殖（棗、石榴等）?吸芽繁殖（香蕉、菠蘿）?匍匐莖繁殖（草莓）

（三）微體繁殖

?利用組織培養(yǎng)（tissue culture）技術進行果樹繁殖的方法通常稱為微體繁殖。?其外植體有莖尖、枝段、葉片等，其中莖尖培養(yǎng)較為普遍。

二、育苗方式

?露地育苗（育苗全過程在露地條件下進行和完成）

?保護地育苗（利用保護設施，在人為控制條件下完成培育果樹苗木的育苗方法）?組織培養(yǎng)（微體繁殖）

第六章

果園建立

一、果樹種類和品種的選擇

1.種類和品種選擇的條件

①品種優(yōu)良、具有獨特的經濟性狀

②適應當?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，優(yōu)質豐產

③適應市場需要，適銷對路，經濟效益高

2.種類和品種選擇的依據(jù)

①果樹種類和品種的生物學特性

②果園的經營目標

③當?shù)氐慕煌l件、技術水平

?一般選擇當?shù)卦a或已試種成功、栽培時間較長、經濟性狀較好的樹種和品種。

3.果樹種類和品種的配置

?樹種配置：同一果園內應以一種果樹為主。

?主栽品種與授粉品種：主栽品種應占80%以上。授粉品種一般占總數(shù)的10%～20%。

※

授粉樹配置

自花不實、雌雄異株、花粉敗育等都應配置授粉樹。

（1）授粉樹的條件

與主栽品種授粉親和力強；

與主栽品種花期一致，且花粉量大；

與主栽品種同時進入結果期，無大小年現(xiàn)象，結果年限相近； 自身果實經濟價值高；

最好能與主栽品種相互授粉（否則需配置第2授粉品種），成熟期一致或相近。

（2）授粉樹的配置方法

行列式、中心式、等高式等。

風媒花果樹應配置在上風方向。

（3）缺乏授粉樹時的補救方法

人工授粉、掛花枝以解決近期問題；

高接換種解決長遠問題。

二、果園規(guī)劃與設計

1.園地選擇

（1）園地的類型和特點

?平地：一般土層深厚，土壤有機質含量較高，灌溉水源充足，建園成本較低，果園管理方便。但在地下水位過高的地區(qū)必須降低地下水位、抬高栽植。

?山地：空氣流通、日照充足、晝夜溫差大、排水良好。此外山地氣候具有明顯的垂直分布和小氣候特點。建園成本高，管理不便，必須注意水土保持。

?丘陵地：相對高差200m以下的地形為丘陵地，相對高差100～200m的特點接近于山地，100m以下的接近于平地。（2）園地選擇的依據(jù)

?園地選擇常以氣候、土壤、交通、水源、社會經濟等條件為依據(jù)，其中首先為氣候條件，其次為土壤條件。

2.果園土地規(guī)劃

（1）果園小區(qū)（作業(yè)區(qū)）的劃分

?果園小區(qū)的面積：氣候、土壤條件較一致的園地，小區(qū)面積一般為8～12hm2，丘陵、山地一般縮小為1～2hm2。

?果園小區(qū)的形狀：一般采用長方形，山地和丘陵地小區(qū)一般為帶狀長方形（等高線）。

（2）道路規(guī)劃

?主路：位置適中，貫穿全園，通常設置在栽培大區(qū)之間，路面寬6～8m； ?支路：設置在大區(qū)之內、小區(qū)之間，與主路垂直，路面寬4～6m； ?小路：小區(qū)內，路面寬1 ～3m。

（3）輔助建筑物

?包括辦公室、車庫、工具室、肥料農藥庫、包裝場、果品貯藏庫等。一般較大型的果園需進行規(guī)劃。

3.果園規(guī)劃設計中的其他問題（1）防護林（2）排灌設施

（3）水土保持（修筑梯田、覆蓋植被）（4）果園連作障礙

?在同一園地土壤中，前作果樹使后作果樹生長發(fā)育受到抑制的現(xiàn)象稱連作障礙（或忌地現(xiàn)象）。其主要原因有：有害物質積累、線蟲和土壤病原物增多、微量元素缺乏等。意大利梨園

意大利果樹研究所 意大利果樹研究所 山地梯田

重慶奉節(jié)百梯果園 秭歸柑桔良種示范場

三、果樹栽植

1.栽植前的準備

（1）土壤改良：抽槽改土、深翻改土、起壟改

土（同時施入大量有機肥）（2）定點挖穴（按株行距）

（3）苗木準備：栽植前進一步核對品種和苗木

分級；經長途運輸?shù)拿缒荆ㄖ睬皯⒓唇獍⒔粫円埂?/p>

2.栽植時期

?

北方落葉果樹自落葉開始到第二年春季萌芽前均可栽植，但冬季無嚴寒地區(qū)以秋栽為好，冬季嚴寒地區(qū)以春栽為好。

?

南方亞熱帶常綠果樹在地上部生長發(fā)育相對停止時定植，華南一般秋植（8～9月），華中秋植（9～10月）或春植（2～3月）。

3.栽植方式

?長方形栽植（行距寬、株距窄）?等高栽植（坡地、梯田）

?計劃密植（將永久樹和臨時加密樹按計劃栽植，當果園將要密閉時及時縮剪、間伐或移出臨時加密樹）4.栽植密度

確定栽植密度的依據(jù)：樹種、品種和砧木的特性；立地條件；栽培技術。5.栽植技術

?栽前先將苗木較粗的根系傷口剪平；

?將混好肥料的表土填一半于坑內，并堆成丘狀；

?將苗木放入坑內，使根系均勻舒展地分布于土丘上，同時使株、行距對齊； ?將另一半混肥的表土填入坑內，每填一層均壓實，并輕輕提動苗木使根系與土壤密接； ?將心土填入坑內上層，最后培土高于原地面20～30cm； ?在苗木樹盤四周筑一環(huán)形土埂，并立即灌水。?定植完成后，嫁接苗的嫁接口一定要露出地面。

6.栽植后的管理 ? 及時灌溉

? 幼樹防寒和安全越冬 ? 成活情況檢查及補栽

? 其他管理

苗木定植

意大利新定植梨苗（5歐元 /株）定植大苗（江西安遠）機械挖定植穴（美國）幼樹護干（美國）

第七章

果園土肥水管理

第一節(jié)

果園土壤改良與土壤管理

一、果園土壤改良

2.不同類型果園的土壤改良

?粘性土果園：施用纖維成分含量高的有機肥，培土摻沙。

?沙性土果園：結合增施纖維成分含量低的有機肥，摻入塘泥、河泥等，應用土壤結構改良劑（多為人工合成的高分子化合物）。

?水田轉化果園：深溝排水、客土、抬高栽植。

3.主要劣質果園的土壤改良

?紅黃壤：培土摻沙、增施有機肥、施用磷肥和石灰。

?鹽堿地：設置排灌系統(tǒng)引淡洗鹽，深耕施有機肥（中和作用），地面覆蓋，種植綠肥。

二、果園土壤管理制度 1.幼年果園土壤管理制度

?幼樹樹盤管理（清耕、樹盤覆蓋）

?果園行間間作(注意與果樹的間距，留足保護帶）

※ 間作物種類選擇：矮桿、需肥少、與果樹無共同的病蟲害、最好是豆科作物。?國外幼年果園土壤管理（行間生草，株間和樹盤化學除草或清耕等）

2.成年果園土壤管理制度 ?清耕法（耕后休閑法）?生草法（行間）

?覆蓋法（樹盤、株間、甚至行間，覆蓋秸桿、地膜等）?清耕覆蓋法：前期清耕、后期覆蓋

?免耕法（最少耕作法，主要使用除草劑）

?

第二節(jié) 果樹營養(yǎng)與施肥

一、果樹的營養(yǎng)特點

?多年生多次結果的特性：果樹根系長期固定在一個地方吸收養(yǎng)分，易導致局部土壤養(yǎng)

分匱缺。

?無性繁殖：砧穗組合與營養(yǎng)關系密切。

?體大根深：在發(fā)育過程中需要吸收大量的養(yǎng)分。

?營養(yǎng)再利用：落葉之前葉片中的部分養(yǎng)分“回流”貯藏于枝干和根系中，以供翌年早春生長之需要；常綠果樹也有類似特性。

二、營養(yǎng)診斷和配方施肥 1.營養(yǎng)診斷

?葉片分析：葉片對樹體營養(yǎng)狀況反應敏感，不僅能分析出肉眼能見到的癥狀，還能分析出多種礦質元素的不足或過剩。?土壤分析：能在地上部樹體表現(xiàn)癥狀前推測可能會出現(xiàn)某種（些）營養(yǎng)的缺乏或過剩。?形態(tài)診斷：利用缺素癥狀判斷樹體缺素的種類和程度。需要有豐富的經驗才能有準確的判斷。

主要果樹營養(yǎng)元素葉分析的正常濃度范圍

2、果樹配方施肥

?要真正做到準確配方施肥，必須明確目標產量、果樹需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中有效養(yǎng)分含量等五大參數(shù)。

?目標產量：根據(jù)樹種、品種、樹齡、樹勢、氣候、土壤、栽培管理水平等而確定。?土壤供肥量：即土壤天然供給量，一般氮為吸收量的1/3，磷為吸收量的1/2，鉀為吸收量的1/2。

?肥料利用率，氮約為50%，磷約為30%，鉀約為40%(灌溉式施肥可提高肥料利用率)。

施肥量

果樹吸收營養(yǎng)元素量－土壤供肥量

(kg/hm2)

肥料中有效養(yǎng)分含量(%)×肥料利用率(%)

三、果樹施肥技術

1、施肥時期與種類

?基肥：秋施，以有機肥為主，再配合完全的N、P、K肥，基肥施用量約占當年施肥量的70%左右。?追肥：

?a.催芽肥（花前肥）：萌芽前2～4周追施，以速效N肥為主； ?b.保果肥（花后肥）：花后坐果期施用，除N肥外，補充速效P、K肥；【花前肥和花后肥可以互相補充】

?c.壯果肥：生理落果結束后施用，可以促進果實膨大和花芽分化，以P、K肥為主； ?d.采后肥（還陽肥）：果實采收前后追肥，起到恢復樹勢的作用，以N肥為主，配以P、K肥。

2、施肥方法

?土壤施肥（條狀溝施、環(huán)狀溝施、放射狀溝施、撒施長效顆粒肥）?液態(tài)施肥（灌溉式施肥）?葉面噴肥 ?條狀溝施肥 ?環(huán)狀溝施肥 ?放射狀溝施肥

?（2）撒施長效顆粒肥 ?

第三節(jié) 果園灌溉與排水

一、果樹需水特性

按需水量大小可將果樹劃分為三類： ?柑橘、蘋果、梨、葡萄等需水量大； ?桃、柿、楊梅、枇杷等需水量中等； ?棗、栗、無花果、銀杏等需水量較小。

1.灌水時間的確定

?根據(jù)土壤含水量：一般認為，當土壤含水量達到持水量的60%～80%時，土壤中的水分和空氣狀況最符合果樹生長結果的需要。當土壤含水量低于持水量的60%以下，則根據(jù)具體情況決定是否灌水。

?方法：土壤含水量測定、儀器測定（張力計等）。不同土壤持水量、萎蔫系數(shù)及容量

2.灌水量的確定

灌水量＝灌溉面積×土壤浸潤深度×土壤容重×（田間持水量－灌溉前土壤濕度）3.灌水方法

?地面灌溉（溝灌、穴灌、樹盤灌等）?噴灌（全園灌溉）

?定位灌溉（滴灌、微量滴灌）

?地下灌溉（地下埋設透水管道滲灌）

三、果園排水 1.排水時間

?多雨季節(jié)或一次降雨過大； ?低洼地果園（地下水位高）； ?土壤粘重、滲水性差的果園。2.排水方法 ?明溝排水

?暗溝（管）排水

第五篇：果樹計劃書

農民創(chuàng)業(yè)計劃書

新野縣優(yōu)綠無公害桃樹種植

通訊地址：新野縣苗圃林場姓名：鈔克文聯(lián)系電話：***指導老師：日期：2011年11月28日

新野縣苗圃林場無公害桃樹種植

摘要：“民以食為天”，飲食是人類本能的需求，也是人類文明的體現(xiàn)。在21世紀的中國，生活水平在不斷提高，綠色、環(huán)保消費理念在不斷轉換，這給果樹種植業(yè)的騰飛創(chuàng)造了更加難得的機遇，率先推出干凈衛(wèi)生、綠色環(huán)保的無公害水果，順應消費潮流，既占領市場空白，滿足市場需求，也能獲得巨大的經濟效益。

一、基本情況

新野縣苗圃林場位于新野縣白河橋東300米，土壤肥沃，氣候溫和，事宜桃樹的生長。

二、產品原則和目標

桃樹是果樹品種，以鮮食為主，提前采收者一般選擇極早熟、早熟和中熟品種，延遲采收者則應選擇晚熟品種或易多次結果的品種，同時，要選擇樹體緊湊矮化、花芽形成快、促花容易、座果率高、易豐產、適應性強且自然休眠期短（低溫需求量低）、易為人工打破休眠的品種，另外，同一設施內，應選擇同一品種（或品系），并按要求嚴格搭配好授粉品種。

實行立體種植，樹下套種花生、西瓜等經濟作物。

三、發(fā)展項目和資金

計劃種植優(yōu)質桃樹20畝，每畝45-50棵，樹種每棵150元，約需26000元。

桃樹前三年不結果，約需管護費用500元/畝，計10000元。運輸車1臺，30000元。

耕種用拖拉機及配件35000元。

深水井2口，灌溉機械，21000元。

修剪、噴藥、耕種設備，10000元。

流動資金4000元。

共計136000元。

四、項目效益

提倡施用生物農藥，盡量控制化學農藥的施用量，嚴禁施用六六六等國家禁用農藥，以生產出高質量的無公害果品。

由于林場所產產品是無公害果品，結合現(xiàn)在的人們注重生活質量，鮮桃必將占領周邊市場，銷路順暢。

單棵桃樹產果50公斤，按8元/公斤，畝產值20000元。20畝桃樹總產值400000元。

套種的花生、西瓜預計收入20000元。

除去土地、管護等費用，掛果后計劃兩年內收回投資。

五、管理計劃

1、林場人員的組成場長：一人，鈔克文，58歲，高中畢業(yè)，2004年開始從事種植行業(yè)，并取得較好的經濟效益，為人謙和，管理能力強，對所從事行業(yè)非常熟悉，有一定的人格魅力。

其它人員情況：技術管理2人，員工5人。

本廠主要規(guī)章制度：制定生產、財務、銷售、安全等規(guī)章制度。廠長：負責管理全盤事務。

員工：所有員工服從組織安排，做好職責范圍內及廠長交辦的每件事情。

按勞計酬，實行績效與獎金掛鉤，報銷本揚場事務內開銷，年終發(fā)放，年終付利。

2、果樹的栽培與種植技術

（1）栽植制度：多年一栽制，即栽植建園一次，可進行多年設施栽培。壯苗建園（提倡2年生壯苗建園），便于更新。

（2）栽植：桃樹的栽植，除按常規(guī)的栽植要求進行園地規(guī)劃設計、土壤改良、定點挖溝（穴）、施肥回填、澆水沉實外，要適當淺栽，或者起壟（高40～50厘米，寬50～80厘米）栽植，把果樹植于壟上；經育壯促花和整形后，再行定植。

（3）養(yǎng)根壯樹，提高營養(yǎng)物質貯藏。①增施有機肥；②提高土溫，使地下、地上生長發(fā)育協(xié)調一致；③根據(jù)樹體、品種特性及定植密度，采用合理樹形；多進行根外追肥，座果后，每隔10～15天1次。

（4）、人工輔助授粉或花期放蜂，提高座果率。

（5）合理肥水：應較露天栽培增大有機肥的施用量，一般于9月上旬作為基肥施入，并應適當減少無機肥施用量，減少澆水次數(shù)和數(shù)量。

（6）及時防治病蟲害：創(chuàng)造不適宜病菌生存的環(huán)境是防止病

害發(fā)生的根本措施。幼果脫落后，要及時摘除殘花；改善通風透光條件，及時進行通風換氣。對桃樹要注意防治細菌性穿孔病，發(fā)生時噴65%代森錳鋅500～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等；蟲害主要是蚜蟲，可用菊酯類殺蟲劑噴霧防治。要注意多種藥劑輪換施用和采用科學的用藥濃度及劑量，防止病蟲出現(xiàn)耐藥性。提倡施用生物農藥，盡量控制化學農藥的施用量，嚴禁施用六六六等國家禁用農藥，以生產出高質量的無公害果品。

六、項目風險

由于周邊現(xiàn)有2個桃園，品種比較類似，已形成有一定銷售市場。由于我林場果樹采用新樹種，產品是無公害果品，技術力量雄厚，占據(jù)了很大優(yōu)勢，銷售會很快打開，項目風險不是很大。

新野縣苗圃林場鈔克文2011年11月28日