第一篇：食品安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)資源調(diào)查報(bào)告

武功縣食品安全委員會(huì)辦公室

關(guān)于全縣檢驗(yàn)檢測(cè)資源調(diào)查情況的報(bào)告 市食安辦：

按照市食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于開(kāi)展食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源調(diào)查編制食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系規(guī)劃的通知》（咸食安委辦發(fā)[2011]27號(hào)）要求，我縣認(rèn)真組織開(kāi)展了食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)資調(diào)查，現(xiàn)將本次食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)資調(diào)查情況報(bào)告如下：

按照文件要求，武功縣政府批示由縣食品安全委員會(huì)辦公室牽頭，立即組織縣農(nóng)林局、質(zhì)監(jiān)局、水利局、工商局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、畜牧局等相關(guān)部門(mén)，于9月1日-9月20日對(duì)全縣食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)資源進(jìn)行了摸底調(diào)查。本次調(diào)查的單位共有7家?？傮w資源狀況：全縣共有檢驗(yàn)人員94人，檢驗(yàn)檢測(cè)站2個(gè)，實(shí)驗(yàn)室4個(gè)，疾控中心1個(gè)，儀器設(shè)備總數(shù)為58套,快速檢驗(yàn)車(chē)1輛，價(jià)值共計(jì)為640余萬(wàn)元。檢測(cè)能力：農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，農(nóng)藥殘留檢測(cè)，餐具檢測(cè)，三聚氰胺快速檢測(cè)，“瘦肉精”快速檢測(cè)，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌及酵母菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等微生物監(jiān)測(cè)，方便面、食用植物油、醬油、食鹽、碳酸飲料、糕點(diǎn)、面包、餅干、食醋、含乳飲料等感官、理化、微生物的監(jiān)測(cè)等。主要儀器設(shè)備有：農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)器、液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)、原子熒光分光光

度計(jì)、恒溫水浴鍋、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、固相萃取儀、電子天平、多功能振蕩器、電熱板、食物料理機(jī)、電熱鼓風(fēng)干燥箱、超聲波清洗機(jī)、農(nóng)殘速測(cè)儀、三聚氰胺快速檢測(cè)卡、“瘦肉精”快速檢測(cè)卡、生化培養(yǎng)箱、霉菌培養(yǎng)箱、超凈工作臺(tái)、電熱恒溫養(yǎng)箱、高壓滅菌器、生物顯微鏡、無(wú)菌均質(zhì)器、冰箱、干烤滅菌器、電熱干烤想、萬(wàn)分之一分析天平、千分之一分析天平、紫外可見(jiàn)光光度計(jì)、微波消解器、800型離心機(jī)等。

通過(guò)本次調(diào)查，初步了解了全縣的食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)資源狀況，目前全縣尚無(wú)通過(guò)正規(guī)認(rèn)證的檢測(cè)室（站）。除了武功縣農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)站和縣疾控中心設(shè)備較完備，已初步具備通過(guò)認(rèn)證能力，正在籌備通過(guò)認(rèn)證外，其他各單位的實(shí)驗(yàn)室均為小型實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有具備認(rèn)證能力。各監(jiān)管部門(mén)普遍存在食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作中使用的技術(shù)設(shè)備落后，檢驗(yàn)檢測(cè)水平低，以定性檢測(cè)為主的監(jiān)管檢測(cè)缺少社會(huì)公信力，檢測(cè)經(jīng)費(fèi)投入不足，有些環(huán)節(jié)檢測(cè)工作不能正常開(kāi)展，僅有的檢測(cè)設(shè)施和技術(shù)也沒(méi)有充分利用；檢測(cè)工作缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)和有效管理，資源沒(méi)有充分利用，信息不能共享。

為合理配置資源，有效利用縣域食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源，增強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力，提高食品安全方面的技術(shù)監(jiān)督水平，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，我們就全縣食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作提出以下建議：

1、在現(xiàn)有基層實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)上進(jìn)行整合，組建全縣食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心，其業(yè)務(wù)上接受上級(jí)食品安全委員會(huì)辦公室的指導(dǎo)協(xié)調(diào)。中心主要工作職責(zé)為是承擔(dān)地方政府性食品安全監(jiān)管檢驗(yàn)任務(wù)，配合市場(chǎng)準(zhǔn)入開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，協(xié)助食品安全預(yù)警機(jī)制和食品安全事件做好技術(shù)分析。

2、關(guān)于檢測(cè)技術(shù)能力建設(shè)。要高度重視基層食品技術(shù)監(jiān)督工作。當(dāng)前，群眾對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，而各地食品安全事件高發(fā)，食品安全問(wèn)題繁雜，食品質(zhì)量單從外表和肉眼往往很難發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。因此，增強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)能力，加大技術(shù)監(jiān)督力度顯得非常重要和迫切。各級(jí)政府對(duì)技術(shù)監(jiān)督工作應(yīng)有高度的認(rèn)識(shí)，思想上要高度重視，工作上大力支持，技術(shù)力量和經(jīng)費(fèi)上要盡力保障，并逐步提高。

3、進(jìn)一步建立健全食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系。要建立以食品安全行政監(jiān)督為主導(dǎo)，企業(yè)自主檢驗(yàn)為基礎(chǔ)，縣區(qū)級(jí)檢測(cè)中心定量檢測(cè)為龍頭，監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)快速定性檢測(cè)一體推進(jìn)的基層食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。建立食品“從田頭到餐桌”各環(huán)節(jié)檢驗(yàn)檢測(cè)制度，提高監(jiān)管水平。

4、加強(qiáng)技術(shù)檢測(cè)資源的整合和能力的開(kāi)發(fā)。食品安全相關(guān)監(jiān)管部門(mén)須加強(qiáng)合作，進(jìn)一步整合技術(shù)檢測(cè)相關(guān)的人力、物力和財(cái)力資源，加強(qiáng)管理，調(diào)動(dòng)各方面的積極性，建立檢測(cè)中心檢測(cè)時(shí)限承諾制，充分利用有限的能力資源，提高工作效率。相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)中心工作的指導(dǎo)和協(xié)

調(diào)，制訂好年度檢測(cè)計(jì)劃，落實(shí)檢測(cè)任務(wù)，做好經(jīng)費(fèi)保障和監(jiān)督使用工作。

5、充分利用好檢測(cè)結(jié)果。發(fā)揮檢測(cè)結(jié)果在監(jiān)管工作、安全性評(píng)價(jià)、消費(fèi)警示、企業(yè)自律等方面的作用，并建立檢測(cè)結(jié)果共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)價(jià)值的最大化。檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的發(fā)展必須放在建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)這個(gè)大背景下來(lái)考慮，把服務(wù)經(jīng)濟(jì)建設(shè)、服務(wù)社會(huì)公眾、履行好質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職能作為根本。

武功縣食品安全委員會(huì)辦公室2011年9月20日

第二篇：食品安全抽檢監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)檢測(cè)工作制度

食品安全抽檢監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)檢測(cè)工作制度

（試 行）

第一章 總 則

第一條 為規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，保證檢驗(yàn)檢測(cè)程序合規(guī)、過(guò)程科學(xué)、結(jié)果公正，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕35號(hào)）等規(guī)定，制定本工作制度。

第二條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)，但是，法律另有規(guī)定的除外。

第三條 食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。

檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告。

第四條 食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽 名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

第五條 承檢機(jī)構(gòu)不得對(duì)檢驗(yàn)任務(wù)進(jìn)行分包。

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須做到抽樣人員與檢驗(yàn)人員分開(kāi)，杜絕抽、檢人員交叉上崗。

第六條

當(dāng)發(fā)生合同、檢驗(yàn)方法和抽樣等偏離時(shí)，必須經(jīng)下發(fā)任務(wù)的食品藥品監(jiān)管部門(mén)同意，并做好記錄。

第二章 收 樣

第七條 承檢機(jī)構(gòu)樣品受理人員進(jìn)行樣品接收時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、記錄樣品的外觀狀態(tài)、封條狀態(tài)、樣品狀態(tài)以及其他可能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與抽樣文書(shū)記錄是否一致。當(dāng)檢驗(yàn)需要判定標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)要求抽樣單位提供。

第八條 根據(jù)任務(wù)類(lèi)型填寫(xiě)《國(guó)家(黑龍江省)食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)單》

第九條 對(duì)抽樣不規(guī)范的樣品，或當(dāng)檢驗(yàn)需要判定標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而抽樣單位無(wú)法提供的，應(yīng)拒收樣品，告知抽樣單位拒收原因，并及時(shí)向組織食品安全監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第十條 當(dāng)承檢單位自行抽樣時(shí)，可先行按要求將檢驗(yàn)樣品、檢品卡（流轉(zhuǎn)單）送交檢驗(yàn)科室，然后向生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口代理商（以下簡(jiǎn)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)）或管理部門(mén)索取企標(biāo)，未 能索取到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)詳細(xì)記錄，并將有關(guān)情況上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。

第十一條 對(duì)符合要求的樣品，接收時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記，加貼唯一性標(biāo)識(shí)，備樣應(yīng)按相關(guān)貯存條件要求妥善存放。

第十二條 登記完成后，打印檢品卡和檢品送達(dá)記錄單，將加貼唯一性標(biāo)識(shí)后的檢驗(yàn)樣品、檢品卡及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)送交檢驗(yàn)科室。

第十三條 當(dāng)承擔(dān)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)時(shí)，業(yè)務(wù)受理人員應(yīng)在受理完成后2個(gè)工作日內(nèi)及時(shí)將所抽樣品信息通過(guò)中國(guó)食品藥品檢定研究院“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)信息系統(tǒng)）報(bào)送。

第三章 檢 驗(yàn)

第十四條 檢驗(yàn)科室按照食品檢驗(yàn)技術(shù)要求開(kāi)展檢驗(yàn)工作，并嚴(yán)格按食品監(jiān)管部門(mén)發(fā)布的食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕33號(hào)《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則（2015年版）》提供的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法實(shí)施。

第十五條 檢驗(yàn)科室按細(xì)則規(guī)定編制每類(lèi)樣品的檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和檢測(cè)報(bào)告書(shū)模板。

第十六條 檢驗(yàn)科室在開(kāi)展檢驗(yàn)工作前，應(yīng)對(duì)檢驗(yàn)人員、設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)品、試劑、檢測(cè)方法、環(huán)境設(shè)施等要素進(jìn)行確認(rèn)。第十七條 檢驗(yàn)人員應(yīng)如實(shí)、準(zhǔn)確、完整、及時(shí)填寫(xiě)檢驗(yàn)原始記錄，不得隨意更改。如需修改的，檢驗(yàn)人員必須在修改處簽字確認(rèn)。

第十八條 檢驗(yàn)人員在檢驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)采取加標(biāo)回收試驗(yàn)、雙人比對(duì)試驗(yàn)、不同設(shè)備同時(shí)檢測(cè)或不同實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)試驗(yàn)等方式進(jìn)行質(zhì)量控制，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

第十九條 檢驗(yàn)人員完成檢驗(yàn)（包括復(fù)測(cè)）后，將檢驗(yàn)結(jié)果及記錄送復(fù)核人員復(fù)核。

復(fù)核人員應(yīng)逐項(xiàng)核對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果，并做好相關(guān)記錄，按各承檢機(jī)構(gòu)的管理要求出具檢驗(yàn)報(bào)告。

第二十條 承檢機(jī)構(gòu)自收到樣品之日起20個(gè)工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)與承檢機(jī)構(gòu)另有約定的，從其約定。

第二十一條 檢驗(yàn)人員應(yīng)對(duì)檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)樣品的檢測(cè)過(guò)程實(shí)行監(jiān)督，確保檢測(cè)的公正性和準(zhǔn)確性。

第二十二條 檢驗(yàn)過(guò)程中遇有特殊情況致使檢驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行的，當(dāng)事人必須如實(shí)記錄有關(guān)情況，提供充分的證明材料，并將有關(guān)情況上報(bào)組織抽檢監(jiān)測(cè)工作的食品藥品監(jiān)管部門(mén)。

第四章 檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)送

第二十三條 報(bào)告文員按照任務(wù)計(jì)劃打印報(bào)告，經(jīng)審核 批準(zhǔn)加蓋報(bào)告專(zhuān)用章，方可按要求報(bào)送。

第二十四條 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作中可以采用非食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法，分析查找食品安全問(wèn)題的原因。采用非食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，應(yīng)當(dāng)遵循技術(shù)手段先進(jìn)的原則，按管理體系要求進(jìn)行確認(rèn)后，報(bào)請(qǐng)國(guó)家或者省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)同意后，方可出具檢驗(yàn)報(bào)告。

第二十五條 食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在檢驗(yàn)結(jié)論作出后10個(gè)工作日內(nèi)將檢驗(yàn)結(jié)論報(bào)送組織實(shí)施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。

第二十六條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢出問(wèn)題樣品，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)結(jié)論作出2個(gè)工作日內(nèi)填寫(xiě)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題樣品情況報(bào)告》和《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題樣品基本信息表》，并將問(wèn)題樣品檢驗(yàn)報(bào)告及《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》等有關(guān)材料及時(shí)上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。

第二十七條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢出的問(wèn)題樣品，檢驗(yàn)報(bào)告需報(bào)送抽樣所在地、生產(chǎn)者所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)、組織抽樣檢驗(yàn)的食品藥品監(jiān)管部門(mén)秘書(shū)處、被抽樣單位、生產(chǎn)企業(yè)各1份。

第二十八條 當(dāng)承擔(dān)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)時(shí)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的樣品，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在檢驗(yàn)結(jié)論作出2個(gè)工作日內(nèi)填寫(xiě)《2015年食品安全國(guó) 家監(jiān)督抽檢不合格食品信息報(bào)審表》上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局。

第二十九條 食品安全監(jiān)督抽檢檢出的不合格樣品，檢測(cè)機(jī)構(gòu)除存檔之外，還要將檢驗(yàn)報(bào)告、抽樣單（復(fù)印件）、《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)》和《食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品信息報(bào)審表》送省級(jí)食品藥品監(jiān)督部門(mén)及秘書(shū)處。

第三十條 當(dāng)承擔(dān)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)時(shí)，省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局秘書(shū)處應(yīng)將不合格檢驗(yàn)報(bào)告及抽樣單（復(fù)印件）寄送至中檢院食品藥品技術(shù)監(jiān)督所。

第三十一條 承檢機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)過(guò)程中一旦發(fā)現(xiàn)被檢樣品存在嚴(yán)重安全問(wèn)題或較高風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題的（如食品中檢出非食用物質(zhì)，或可能危及人體健康的重要安全問(wèn)題，以及其他異常情況等），承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在 24 小時(shí)內(nèi)填寫(xiě)《食品安全抽檢監(jiān)測(cè)限時(shí)報(bào)告情況表》，將問(wèn)題或有關(guān)情況報(bào)告被抽樣單位所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和中檢院食品藥品技術(shù)監(jiān)督所或秘書(shū)處，并抄報(bào)總局稽查局。在食品經(jīng)營(yíng)單位抽樣的，還應(yīng)報(bào)告標(biāo)稱(chēng)食品生產(chǎn)者住所地的省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)。

第三十二條 當(dāng)承擔(dān)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)時(shí)，承檢機(jī)構(gòu)授權(quán)簽字人簽發(fā)檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)在2個(gè)工作日內(nèi)及時(shí)將檢驗(yàn)數(shù)據(jù)通過(guò)中國(guó)食品藥品檢定研究院“信息系統(tǒng)”進(jìn)行報(bào)送；同時(shí)在受理復(fù)檢調(diào)樣 申請(qǐng)3個(gè)工作日內(nèi)，也應(yīng)將相應(yīng)信息錄入信息系統(tǒng)。第三十三條 當(dāng)承擔(dān)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)時(shí)，業(yè)務(wù)科在出具監(jiān)督抽檢不合格樣品檢驗(yàn)報(bào)告2個(gè)工作日內(nèi)在信息系統(tǒng)“檢驗(yàn)已上報(bào)”中點(diǎn)擊“辦理”，以便生產(chǎn)企業(yè)所在地和抽樣所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品開(kāi)展核查處置工作。

第三十四條 案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的檢驗(yàn)結(jié)論的通報(bào)和報(bào)告，不受規(guī)定時(shí)限的限制。

第三十五條 檢驗(yàn)報(bào)告報(bào)送完成后，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)將檢驗(yàn)記錄、報(bào)告書(shū)、抽樣單等文書(shū)及時(shí)存檔保存。

第五章 備用樣品的處理

第三十六條 食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的檢驗(yàn)結(jié)論合格的，應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起3個(gè)月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品；復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足3個(gè)月的，應(yīng)當(dāng)保存至保質(zhì)期結(jié)束。

第三十七條 食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的檢驗(yàn)結(jié)論不合格的，應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起6個(gè)月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品；復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足6個(gè)月的，應(yīng)當(dāng)保存至保質(zhì)期結(jié)束。

第三十八條 對(duì)過(guò)了保存期的復(fù)檢備份樣品，按管理體系要求進(jìn)行妥善處理，并保留樣品保存和處理記錄。第六章 復(fù)檢

第三十九條 被抽檢的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和標(biāo)稱(chēng)的食品生產(chǎn)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，應(yīng)在收到檢驗(yàn)結(jié)論7個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出復(fù)檢申請(qǐng)，由受理復(fù)檢申請(qǐng)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。

第四十條 復(fù)檢機(jī)構(gòu)接受復(fù)檢任務(wù)后，應(yīng)審核是否具備受理?xiàng)l件，有下列情形之一的，不得受理：

（一）復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)；

（二）復(fù)檢機(jī)構(gòu)與復(fù)檢申請(qǐng)人存在委托合作協(xié)議等利益關(guān)系的；

（三）復(fù)檢機(jī)構(gòu)無(wú)復(fù)檢項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Φ模?/p>

（四）檢驗(yàn)結(jié)論為微生物指標(biāo)超標(biāo)的；

（五）復(fù)檢備份樣品超過(guò)保質(zhì)期的；

（六）逾期提出復(fù)檢申請(qǐng)的；

（七）其他原因?qū)е聜浞輼悠窡o(wú)法實(shí)現(xiàn)復(fù)檢目的的。第四十一條 接受復(fù)檢任務(wù)的復(fù)檢機(jī)構(gòu)，應(yīng)盡快與初檢機(jī)構(gòu)、復(fù)檢申請(qǐng)人共同對(duì)復(fù)檢樣品進(jìn)行簽字或蓋章確認(rèn)，由組織抽檢的監(jiān)管部門(mén)指定專(zhuān)人送達(dá)復(fù)檢機(jī)構(gòu)，并由復(fù)檢機(jī)構(gòu)專(zhuān)門(mén)保管。樣品運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或樣品標(biāo)示的儲(chǔ) 存條件。復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)做好復(fù)檢樣品接收記錄。

第四十二條 承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按照與初檢機(jī)構(gòu)一致的檢驗(yàn)方法使用復(fù)檢備份樣品對(duì)提出異議的項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢報(bào)告須給出食品是否合格的復(fù)檢結(jié)論，并注明該結(jié)論是針對(duì)復(fù)檢備份樣品做出的。

必要時(shí)，初檢機(jī)構(gòu)可到復(fù)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室直接觀察復(fù)檢實(shí)施過(guò)程。

第四十三條 復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在收到備份樣品之日起10個(gè)工作日內(nèi)作出復(fù)檢結(jié)論。與食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)另有約定的，從其約定。

第四十四條 復(fù)檢申請(qǐng)人原則上應(yīng)當(dāng)自提出復(fù)檢申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)向組織開(kāi)展抽檢監(jiān)測(cè)的食品藥品監(jiān)管部門(mén)提出復(fù)檢報(bào)告。逾期不提交的，視為認(rèn)可初檢結(jié)論。食品藥品監(jiān)管部門(mén)與復(fù)檢申請(qǐng)人、復(fù)檢機(jī)構(gòu)另有約定的，從其約定。

省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)將復(fù)檢報(bào)告通過(guò)信息系統(tǒng)上傳。

第四十五條 復(fù)檢相關(guān)費(fèi)用由復(fù)申請(qǐng)人先行墊付，復(fù)檢結(jié)論與初檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)結(jié)論一致的，復(fù)檢費(fèi)用由復(fù)檢人自行承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論與初檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由初檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

第三篇：食品安全檢驗(yàn)制度

食品安全檢驗(yàn)制度

為保證食品安全，確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到安全放心的食品，保障公眾身體健康和生命安全，強(qiáng)化食品公司是“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》，特制定本制度。

一、依照國(guó)家的法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

二、食品經(jīng)營(yíng)主體，須取得《食品流通許可證》后方可經(jīng)營(yíng)，應(yīng)將《食品流通許可證》懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯處。

三、食品從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次身體健康檢查，取得健康證后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。并需進(jìn)行法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者發(fā)給合格證。

四、有食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員。食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)具有食品經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，可以從專(zhuān)業(yè)的角度對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督；管理人員通過(guò)科學(xué)管理可以有效降低各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

五、具有合理的設(shè)備布局和操作流程的文件。

六、庫(kù)房、貯存場(chǎng)所必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度。保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及污染源保持安全距離。

七、食品必須保證具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

八、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)毒、無(wú)害，清潔。

九、對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。

十、存放的食品應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。

十一、食品分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

十二、不定期地檢查所存放的食品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清理出庫(kù)，清出后在退市區(qū)域內(nèi)存放，并及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存記錄。

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進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度 為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、嚴(yán)格把好購(gòu)進(jìn)食品質(zhì)量關(guān)，確保購(gòu)進(jìn)食品質(zhì)量安全，特制定本度。

一、應(yīng)執(zhí)行“按需進(jìn)貨，擇優(yōu)采購(gòu)，質(zhì)量第一”的原則。

二、在采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)選擇合格的供貨方，對(duì)供貨方的法定資格、合同履行能力、質(zhì)量信譽(yù)等進(jìn)行調(diào)查和評(píng)價(jià)，并建立合格供貨方檔案。

三、食品采購(gòu)應(yīng)制定計(jì)劃，并有質(zhì)量專(zhuān)職或兼職的管理人員參加，采購(gòu)食品應(yīng)按《合同法》規(guī)定依法簽訂書(shū)面合同，明確質(zhì)量條款。

四、進(jìn)貨時(shí)要對(duì)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)查驗(yàn)，并與“一單通”或票據(jù)核對(duì)無(wú)誤。

五、對(duì)購(gòu)入的食品應(yīng)查驗(yàn)供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等法律法規(guī)規(guī)定的資格證明和許可證件，保留復(fù)印件備查。

六、應(yīng)按照食品品種和批次，查驗(yàn)食品出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證明等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件，留存供貨商的相關(guān)證照復(fù)印件備查。

七、應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)貨食品索取的票證等有關(guān)資料分類(lèi)建檔備查，并由專(zhuān)人保管，保存期限不得少于二年。

八、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)?？捎善髽I(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，可將有關(guān)資料復(fù)印件留存所屬相關(guān)經(jīng)營(yíng)者備查，也可以采用信息化技術(shù)聯(lián)網(wǎng)備查。

九、應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)

容，并按照供貨商或進(jìn)貨時(shí)間等標(biāo)準(zhǔn)，將載有記錄內(nèi)容的票據(jù)統(tǒng)一規(guī)范裝訂或者粘貼成冊(cè)。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于2年。

十、為確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全,通過(guò)商品（食品）監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)其供貨商和食品信息進(jìn)行準(zhǔn)入備案。供貨商的信息是指供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證。食品信息是指食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、食品質(zhì)量合格的有關(guān)證明；索票，是指食品經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)向供貨商索取“一單通”或票據(jù)。

十一、按照每次批發(fā)食品的情況如實(shí)制作批發(fā)記錄臺(tái)賬，記錄應(yīng)當(dāng)包括批發(fā)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的銷(xiāo)售票據(jù)。臺(tái)賬記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

十二、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)表明下列事項(xiàng)（名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成份或配料表；生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；生產(chǎn)許可證編號(hào)。）專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成份及其含量。

按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。

十三、采購(gòu)散裝食品時(shí)，必須向銷(xiāo)售者索要并核對(duì)生產(chǎn)者的食品生產(chǎn)許可證和食品檢驗(yàn)合格等材料，留存復(fù)印件備查。

烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

食品貯存管理和銷(xiāo)售食品標(biāo)簽標(biāo)注制度

一、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營(yíng)者貯存食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售食品，應(yīng)當(dāng)在食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

二、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

1、名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

2、成分或者配料表；

3、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；

4、保質(zhì)期；

5、貯存條件；

6、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；

7、生產(chǎn)許可證編號(hào)；

8、法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

從業(yè)人員健康檢查制度

一、從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證后方可從事工作。

二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、從業(yè)人員需進(jìn)行法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者發(fā)給合格證。

四、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)衣著整潔，做到指甲常剪，頭發(fā)常理，經(jīng)常洗澡，保持個(gè)人衛(wèi)生。

五、從業(yè)人員在進(jìn)行操作接觸食品前或便后以及接觸污染以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食品。出手直接入口的食品時(shí)，除將手洗凈，還必須使用工具售貨。

六、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，不亂扔雜物，不隨地吐痰，不亂丟煙蒂，所用物品應(yīng)當(dāng)做到定位管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛(wèi)

烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育制度 認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格遵守消防安全各項(xiàng)規(guī)章制度。

1、提高員工素質(zhì)，保證食品安全安全

2、從業(yè)人員為消防安全的責(zé)任人，積極做好人防、物防、技防安全工作。

3、從業(yè)人員要定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行安全檢查，對(duì)存在的隱患，要及時(shí)整改，不能自行整改的要及時(shí)上報(bào)，限期整改。

4、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

5、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

6、工作人員要經(jīng)常進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉庫(kù)房的基本情況，掌握滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)警，會(huì)撲救初起火災(zāi)。

7、保持庫(kù)房整潔，定期檢查消防設(shè)施，使其完好有效，不得占用和堵塞消防疏散通道。

8、從業(yè)人員每天都要檢查庫(kù)房水、電源是否安全，以防因漏水、漏電造成的損失；下班前，從業(yè)人員要將所有的電源、水源切斷，并將庫(kù)房門(mén)窗鎖好，以防被盜。

9、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架、退市制度

一、如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（過(guò)期、漏氣），應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通報(bào)情況，符合生產(chǎn)廠家所規(guī)定的下架退市條件，開(kāi)具下架退市憑證，立即下架退市。

二、倉(cāng)庫(kù)保管員憑配送中心開(kāi)具的下架退市憑證，對(duì)下架退市食品進(jìn)行核對(duì)無(wú)誤后，將下架退市食品存放于退貨庫(kù)區(qū)。

三、符合下架、退市管理的食品，下架退市食品應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管，并建立下架退市食品管理臺(tái)帳，其內(nèi)容應(yīng)包括該下架退市食品的基本情況及下架退市原因、處理結(jié)果等內(nèi)容。

四、符合下架、退市的食品（過(guò)期、漏氣），將下架退市食品退回生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)廠家應(yīng)當(dāng)對(duì)下架退市的食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，并將食品下架退市和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督管理局報(bào)告。

五、配送退回的食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄至少保存三年。

六、食品、食品添加劑和食品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全校準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷(xiāo)售。

七、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

食品安全應(yīng)急預(yù)案制度 根據(jù)食品安全的有關(guān)法規(guī)、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本公司經(jīng)營(yíng)實(shí)際制定制度。

一、應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除是食品安全事故隱患。二、一旦發(fā)生或可能發(fā)生食品安全事故，食品安全事故發(fā)生的店（單位）有義務(wù)及時(shí)、主動(dòng)、有效地采取應(yīng)急處置措施，控制事態(tài)發(fā)展和蔓延。防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

三、任何單位或個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

四、食品安全事故發(fā)生的店（單位）的應(yīng)急處置措施：

1、采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品的食用和使用；

2、密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的食品的人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；

3、保護(hù)食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場(chǎng)，控制和保存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，以便有關(guān)部門(mén)采集、分析等。

烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

食品事故主動(dòng)報(bào)告制度

為營(yíng)造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等有關(guān)法律、法規(guī)，食品經(jīng)營(yíng)者向工商執(zhí)法部門(mén)和消費(fèi)者進(jìn)行食品質(zhì)量承諾：

一、應(yīng)當(dāng)積極維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。對(duì)質(zhì)量不符合規(guī)定的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售、進(jìn)行清理、登記,并向工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。

二、采購(gòu)食品時(shí)仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的相關(guān)許可證和證明文件，建立并落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，保存不少于二年。

三、保證不采購(gòu)、不銷(xiāo)售《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。違反本法規(guī)定，造成他人人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，除依法賠償損失外，還要支付消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品（食品）價(jià)款十倍的賠償金。

四、按照《食品安全法》的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。如發(fā)線過(guò)期變質(zhì)、立即通知供貨商。

五、過(guò)期或變質(zhì)食品主動(dòng)及時(shí)下柜銷(xiāo)毀，并做好記錄；對(duì)經(jīng)有關(guān)職能部門(mén)鑒定為不合格的食品，及時(shí)退市。

六、銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品和散裝食品符合《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。

七、保持店容店貌整潔，證照齊全，商品分類(lèi)存放，擺放整齊有序。烏魯木齊***********有限公司 2017年11月10日

第四篇：資源調(diào)查報(bào)告

附件2：

資源調(diào)查報(bào)告

為合理開(kāi)發(fā)利用林地資源，防止森林資源受到破壞，并為評(píng)估林地開(kāi)發(fā)利用對(duì)森林資源的影響程度提供依據(jù)，根據(jù)有關(guān)林業(yè)法律、法規(guī)規(guī)定和森林資源調(diào)查技術(shù)規(guī)程，信陽(yáng)市平橋區(qū)林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì)會(huì)同浉河區(qū)林業(yè)局技術(shù)人員對(duì)信陽(yáng)市浉河區(qū)聯(lián)合職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校建設(shè)項(xiàng)目擬占用的五星辦事處馬鞍村的林地及其周邊林地上的資源進(jìn)行了全面調(diào)查，結(jié)果如下：

林地資源：五星辦事處馬鞍村林地資源相對(duì)豐富，林業(yè)用地在該村總土地面積中占的比例高于本區(qū)平均數(shù)。該村及其周邊沒(méi)有自然保護(hù)區(qū)、公益林區(qū)及重點(diǎn)防護(hù)林,不屬于森林公園、風(fēng)景名勝區(qū)。項(xiàng)目區(qū)擬占用林地屬商品林，林種分屬用材林與經(jīng)濟(jì)林，用材樹(shù)種主要為闊雜，經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種為板栗。項(xiàng)目擬占用林地在該鄉(xiāng)的林地總量中所占比例很小，對(duì)林地資源影響輕微，且可通過(guò)異地造林來(lái)保持林地資源總量穩(wěn)定。

古樹(shù)名木資源：項(xiàng)目擬占用林地及其周?chē)鷽](méi)有符合保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的古樹(shù)名木。

野生動(dòng)植物資源：項(xiàng)目區(qū)野生動(dòng)物極少，沒(méi)有國(guó)家和地方保護(hù)的野生動(dòng)物；野生植物有黃荊條、懸鉤子等幾種一般野生植物，沒(méi)有國(guó)家和地方保護(hù)的野生植物。

第五篇：關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告

一、問(wèn)題的提出

每次爸爸看到我吃飯時(shí)慢騰騰，難以下咽的樣子，總是會(huì)提起他們小時(shí)候的事情，他說(shuō)，他小的時(shí)候，由于整個(gè)社會(huì)物質(zhì)匱乏，很多人是上頓接不上下頓，如果你稍微吃慢一點(diǎn)，早就沒(méi)有了，大家吃飯總是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面條奶奶只能吃一點(diǎn)面湯，大家面湯都要搶著吃，有時(shí)奶奶面湯都得不到吃呢，關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告。外公、外婆也時(shí)常給我講過(guò)去的日子，覺(jué)得我們現(xiàn)在生活在好時(shí)代了。由于社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，糧食產(chǎn)量大大提高了，解決了人們的溫飽問(wèn)題。我覺(jué)得我們生活在好時(shí)代，非常幸運(yùn)，感謝祖國(guó)?？墒恰?/p>

近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿奶粉事件。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經(jīng)常說(shuō)，現(xiàn)在吃飯嚼之不香，食之無(wú)味。我在想，肯定是現(xiàn)在人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚(yú)大肉吃多了，把味道沖淡了，當(dāng)然覺(jué)得什么都不好吃了，直到有一天，我無(wú)意中看到了《金沙講壇》第32期由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽(tīng)了原教授的講座才明白，原來(lái)現(xiàn)在市面上食物真的不如過(guò)去的香了，不是長(zhǎng)輩們味口吃高了。而是現(xiàn)在在種植和生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題。在我們家還是非常注意食品安全的，因?yàn)榘职质荋ACCp(食品安全管理體系)咨詢(xún)師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動(dòng)物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎么選擇，那種白水怎么選擇，像我到商場(chǎng)去賣(mài)食物，要注意生產(chǎn)日期，ＱＳ標(biāo)志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達(dá)七八種，少的也有五六種。很多時(shí)候我都是無(wú)功而返。至少這些商場(chǎng)的商品還是明確標(biāo)示出來(lái)，我們還可選擇，在自由市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜、水果、家禽、肉類(lèi)呢？又怎么辨別呢？大家是否在選擇過(guò)程中注意到食品安全了呢？于是，我決定對(duì)我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類(lèi)等作一個(gè)隨機(jī)小調(diào)查，了解一下大家對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀，調(diào)查報(bào)告《關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告》。也好提出建議!

二、研究方案的構(gòu)思

本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表的形式進(jìn)行。調(diào)查對(duì)象不確定具體人群、歲數(shù)、性別、學(xué)歷，在社區(qū)公共區(qū)域隨機(jī)調(diào)查。時(shí)間從2009年9月30日至2009年10月6日，共計(jì)7天。調(diào)查表的設(shè)計(jì)過(guò)程應(yīng)考慮到調(diào)查對(duì)象中各年齡各層次的人員都有，我對(duì)調(diào)查表設(shè)計(jì)要求考慮內(nèi)容簡(jiǎn)單易懂，填寫(xiě)方便，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個(gè)方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類(lèi)：香蕉、獼猴桃、蘋(píng)果、桃子；蔬菜類(lèi)：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類(lèi)、鹵制品、菜油、熟食品。個(gè)人信息等內(nèi)容，如：性別、年齡、學(xué)歷。選擇它們主要是它們?cè)谌藗儾妥郎蠋缀跆焯炜梢?jiàn)，與人們生活密不004km.cn可分。由于考慮到不同層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)方便，設(shè)計(jì)為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無(wú)效調(diào)查表。最后也希望收回大家的意見(jiàn)，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時(shí)間，得盡早發(fā)出調(diào)查表，才能盡快完成調(diào)查。（附《關(guān)于食品安全調(diào)查表》樣表）

三、研究過(guò)程與記錄

調(diào)查過(guò)程在社區(qū)隨機(jī)向路過(guò)的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動(dòng)在策劃時(shí)間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份，無(wú)效2份（回收調(diào)查表附后），網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份（已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性），收回的有效調(diào)查表共計(jì)47份。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調(diào)查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息，我請(qǐng)媽媽協(xié)助我設(shè)計(jì)了柱狀圖進(jìn)行分析。

四、分析與思考（建議）

1．總體分析

總體分析得出肉類(lèi)正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類(lèi)正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類(lèi)正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對(duì)肉類(lèi)、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識(shí)別，比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對(duì)蔬菜和水果的正確選擇和識(shí)別便不盡人意了。

2．按年齡段來(lái)分析

年齡在35歲以下共計(jì)24人，對(duì)其它熟食品正確率為100%，最低為蘋(píng)果16.7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤(rùn)的。其實(shí)并不是很好，反而你認(rèn)為不好的蘋(píng)果才是相對(duì)綠色無(wú)污的。

年齡在35歲至55歲共計(jì)14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發(fā)現(xiàn)人們對(duì)水果的認(rèn)知有待提高。

年齡在55歲以上共計(jì)9人55歲以上共計(jì)9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個(gè)年齡段分析可以高齡段對(duì)水果正確選擇率略低。