第一篇：第一屆“品鑒新派魯菜、弘揚餐飲文化”美食節(jié)

金星賓館第一屆新派魯菜美食節(jié)開幕式

主持詞

【全場入座，開場音樂《》響起『時間中等』 】 尊敬的管理局領(lǐng)導(dǎo)，省飯店協(xié)會、烹飪協(xié)會、山東商會領(lǐng)導(dǎo)，各同行業(yè)老總及友鄰單位領(lǐng)導(dǎo)，烹飪界大師、文藝界的名師名家及各位來賓和媒體朋友：

大家好！“陽春三月花欲放，金星美食喜先嘗。”在這個萬物吐新的時節(jié)，我們在金星賓館歡聚一堂，隆重舉行“金星賓館第一屆新派魯菜美食節(jié)”。我是金星賓館的員工劉冉冉，很榮幸擔(dān)任今天美食節(jié)開幕式的主持人，在此我謹(jǐn)代表金星賓館全體員工向參加本屆美食節(jié)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓表示熱烈的歡迎！

中國飲食文化歷史悠久，烹調(diào)技藝精湛，在世界上素有“美食王國”的盛譽(yù),而作為中國八大菜系之首的魯菜近幾年來也早已遍地開花。烹飪大師們開拓思路，將現(xiàn)代人飲食需求與各地風(fēng)味習(xí)俗融合，孕育出了新世紀(jì)的魯菜，被稱之為新派魯菜。本屆美食節(jié)就以“品鑒魯菜美食、弘揚餐飲文化”為主題，以傳統(tǒng)代表魯菜和新派特色魯菜相結(jié)合，致力于美食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，我館也旨在通過本屆美食節(jié)弘揚傳統(tǒng)美食文化，挖掘和拓展金星餐飲文化內(nèi)涵，搭建餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)交流和友好往來的平臺。

沈陽軍區(qū)司令部管理局劉叢生局長，處長，主任，寧省飯店協(xié)會會長，副會長、秘書長，遼寧省烹飪協(xié)會會長，副會長、秘書長，駐遼寧省山東商會，及特邀嘉賓：山東榮華酒店烹飪大師，書畫界名師名家，，………………

參加今天開幕式的還有：駐沈軍字口賓館和地方酒店老總： 沈陽軍區(qū)金城賓館總經(jīng)理，黨委書記；

沈陽軍區(qū)金華園賓館總經(jīng)理，黨委書記；

沈陽軍區(qū)政治部政興賓館總經(jīng)理隋廣友，沈陽軍區(qū)政治部金山賓館總經(jīng)理于宏斌，沈陽軍區(qū)管理學(xué)院政委姚寶龍，沈陽軍區(qū)政治部毓英樓賓館總經(jīng)理，沈陽軍區(qū)聯(lián)勤部金匯一部總經(jīng)理，沈陽軍區(qū)軍交大廈總經(jīng)理，沈陽軍區(qū)裝備部金泉賓館總經(jīng)理 周義軍，沈陽軍區(qū)空軍第一招待所總經(jīng)理，第二招待所總經(jīng)理，第三招待所總經(jīng)理，總裝備部祥云樓總經(jīng)理 李汝波，總后勤部禾監(jiān)大廈總經(jīng)理李慶發(fā)，沈飛賓館總經(jīng)理，南海漁港總經(jīng)理，蘭亭賓館總經(jīng)理周毅，*******************

同時到場的還有多年來對我館給予支持和信賴的VIP客戶代表、供貨商代表以及來自新聞界的媒體朋友和攝影攝像人員。再次向大家的到來表示歡迎！

本屆新派魯菜美食節(jié)是金星賓館建館以來舉辦的第一屆美食節(jié)，它承載著金星人好客為本、廣邀群英的濃厚之情。美食節(jié)的舉辦也得到了沈陽軍區(qū)司令部管理局、省飯店協(xié)會、省烹飪協(xié)會、山東商會及各友鄰單位、新聞媒體和社會各界的鼎立相助，在此向大家表示衷心的感謝！

下面，讓我們以熱烈的掌聲由請管理局局長***

………（感謝劉局長的精彩致辭和對美食節(jié)給予的美好祝愿）

下面，讓我們以同樣熱烈的掌聲由請遼寧省飯店協(xié)會會長***同志致辭。

………（感謝**會長的致辭，以及對于飲食文化的真知灼見。）

【王總宣布開幕，開幕式音樂《》響起『時間短暫』 】

接下來，將是最激動人心的時刻—

生局長、遼寧省飯店協(xié)會***會長、省烹飪協(xié)會**會長、山東商會**領(lǐng)導(dǎo)、主贊助商***先生及金星賓館總經(jīng)理王寶農(nóng)同志、黨委書記李志恒同志共同為美食節(jié)揭幕。

【 揭幕同時，音樂《》響起『時間稍長』 】

“民以食為天”—道出了現(xiàn)代人的生活理念和美食文化的新風(fēng)尚，再次感謝我們的揭幕嘉賓以及李仲元老師為我們本屆美食節(jié)的親筆題詞。接下來有請禮儀小姐為我們的揭幕嘉賓呈上品鑒和交流的美酒，同時由請沈陽軍區(qū)司令部管理局局長***同志提杯祝酒。（由請各位領(lǐng)導(dǎo)入席）

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、朋友們，金星賓館第一屆新派魯菜

中國飲食文化被堪稱是中華民族歷史文化的一支奇葩，如果 說它的繁榮發(fā)展得益于五千年的文化積淀，那悠悠墨香盡彰顯著文化之魂。今天這樣一個特殊的時刻，我們有幸收到來自書畫界名師名家的親筆題詞和創(chuàng)作，讓我們一同來欣賞。

************

剛勁有力的潑墨揮毫，展現(xiàn)了藝術(shù)的博大精深；

**說借此書也傳達(dá)他的希望“集各家之所長，創(chuàng)金星之特色”。妙筆生花，也預(yù)示著餐飲文化在內(nèi)的中國傳統(tǒng)文化蓬勃綻放。

【字畫呈上，古典音樂《》響起『音樂舒緩直至結(jié)束』 】

謝謝我們各位名師名家的精心之作，也在此祝你們身體健康。魯菜在宋代便有“北菜”之稱，魯菜作為中原文化的產(chǎn)物，它更繼承了中原文化的“正統(tǒng)”和儒家文化的“中和”，形成了做菜講“正”，吃菜重“和”的飲食風(fēng)格，菜品口味也以清香脆嫩、五味調(diào)和、味厚而純正著稱，菜系上劃分為濟(jì)南菜、膠東菜和孔府菜三部分。在本屆美食節(jié)上我們就向大家隆重展出種具有代表性的傳統(tǒng)魯菜，其中包括涼菜種，熱菜種，主食種，同時汲取魯菜之精華我館還推出新派魯菜種。為弘揚魯菜文化，也為答謝社會各界對于我館多年來的支持與厚愛，在美食節(jié)期間，我館特推出眾多優(yōu)惠活動，歡迎廣大顧客前來品嘗。

接下來的時間請欣賞我館為各位領(lǐng)導(dǎo)和來賓準(zhǔn)備的精彩節(jié)目，同時也祝愿大家在此渡過一個歡樂的時光。

第二篇：徐州工程學(xué)院第一屆美食節(jié)文化策劃書

積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣

徐州工程學(xué)院管理學(xué)院

積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣

協(xié)辦單位：管理學(xué)院發(fā)明創(chuàng)業(yè)協(xié)會

管理學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)協(xié)會 管理學(xué)院大學(xué)生勵志成功俱樂部

一、活動名稱：尋寶徐州美食，我們在路上

二、活動主題：舌尖文化匯，迎評創(chuàng)業(yè)行

三、活動背景

1、為迎接中國共產(chǎn)黨 積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣 發(fā)展的前提，莪們不僅要了解莪們中國有那些菜色還要了解這些菜所表達(dá)的含義。

4、人類學(xué)家、美國科學(xué)院院士、哈佛大學(xué)教授張光直曾經(jīng)說過：“達(dá)到一個文化核的最佳途徑之一就是通過它的肚子?！眹H御廚協(xié)會也有這樣的口號：“政治產(chǎn)生隔膜，美食使人相聚

5、隨著社會的進(jìn)步和人們生活水平的日益提高，中國人挑剔的味覺也在一次次的尋找著美食的蹤跡。徐州作為兩漢歷史文化名城，擁有著悠久的歷史底蘊和烹飪技巧。彭祖就是其中最出名的廚師和養(yǎng)生專家。作為徐州人早餐中最鐘愛的撒湯就出自彭祖之手。沛縣黿汁狗肉、密三刀、牛蒡茶等各種名小吃更是馳名國內(nèi)外，享有很高的贊譽(yù)。

6、近幾年來，市政府大力開發(fā)徐州的漢文化資源，發(fā)展?jié)h文化旅游業(yè)，挽救非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將徐州市打造成一個經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，歷史文化底蘊濃厚的現(xiàn)代化文明古城。不得不提的是，徐州的吃文化作為傳統(tǒng)文化的一朵奇葩，值得我們更多地探索及挖掘。

7、中央電視臺的一個名為《舌尖上的中國》的紀(jì)錄片更是激起了眾多吃客們的濃厚興趣，于是他們也都自發(fā)的走進(jìn)了探索美食的道路上來。

8、徐州市內(nèi)擁有很多很獨特的餐館以及小吃。其中有很多已經(jīng)擁有足夠的客戶以及影響力。但是仍有未被發(fā)掘出來的部分。譬如在帝國大廈附近一個很深的巷子里就有一家非常好吃的蓋澆飯店。每次去吃飯，都要排將近一個小時的隊，但是很多人為了品

積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣 嘗這獨特的味道，不惜耗費大量時間。他們的生意為何如此火爆？他們的成功之處肯定能為我們當(dāng)代大學(xué)生帶來很多啟發(fā)。

四、活動目的

1、通過對徐州美食的探索發(fā)現(xiàn)，豐富同學(xué)們的課余文化知識，進(jìn)一步增加同學(xué)們對徐州美食文化的了解，提高徐州美食文化的知名度及影響力，進(jìn)而豐富中華文化，展現(xiàn)其博大精深；

2、“民以食為天”，通過徐州美食的調(diào)查走訪，讓更多的同學(xué)了解并很好的掌握徐州美食的蹤跡，為同學(xué)們在“吃”這一方面提供更多的選擇空間；

3、同學(xué)們在對徐州美食的制作、品嘗的實踐中，在鍛煉了動手能力的同時，使其愛上徐州美食，進(jìn)而更加深刻的愛上徐州這片熱土，以便于更快、更好的融入到徐州的生活之中；

4、與特色美食店的合作，一方面可以為美食店做推廣、宣傳，為店面帶來經(jīng)濟(jì)效益，并由此提出與他們的進(jìn)一步合作，使其提供相應(yīng)的活動贊助支持，為我們節(jié)省一定的活動經(jīng)費，互惠互利。另一方面，便于發(fā)揚徐州的美食文化，使其得到更好的傳承和發(fā)展；

5、同學(xué)們通過與各種美食店的接觸，與外界進(jìn)行更加充分的接觸，鍛煉其與人溝通等綜合能力，為其走入社會奠定良好的基礎(chǔ)；

6、實地調(diào)查、體驗美食店的成功經(jīng)歷，能夠讓同學(xué)們學(xué)到很多書本上學(xué)不到的知識，從實踐中更清楚的認(rèn)識到自身的不足，從而加以改進(jìn)，確定自身努力方向，提高自身的綜合素質(zhì)，成為全面

積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣 發(fā)展的新一代。

五、活動宣傳

以宣傳板、海報、橫幅、展板、宣傳彩頁、報紙等實物為載體，配合人人網(wǎng)、騰訊微博、廣播站、班級宣傳等，根據(jù)活動的不同階段分期開展相應(yīng)的宣傳工作。

1、宣傳計劃：

海報、宣傳彩頁、彩色大氣球——前期宣傳造勢 橫幅2條——開幕式造勢

宣傳板2塊——開幕式、比賽活動簡介及宣傳 展板——展現(xiàn)活動成果（以照片為主）報紙——跟蹤報道，了解活動詳情 廣播站——宣傳活動，加大宣傳力度

2、前期宣傳（1）宣傳時間：

報名時間：10月*日——*日 材料整理時間：10月*日——*日 活動時間：10月*日——*日（2）宣傳方式：

A.前期宣傳

? 海報、橫幅：海報張貼于各個公寓宿舍門前及足球場外圍，橫幅分別懸掛于城南和原來圓籃球場；

積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣

? 彩色大氣球：吊掛于城南籃球場的橫幅旁邊； ? 宣傳板：兩塊宣傳板分別置于 積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣

六、活動內(nèi)容

1、活動時間：2012年10月*日—10月*日

2、活動對象：徐州工程學(xué)院全體在校生

3、參賽方式：由全校在校生自主組團(tuán)參加，團(tuán)隊成員3-5人

4、活動模塊：

活動模塊一

（1）活動主題：

舌尖上的徐州——特色美食發(fā)現(xiàn)之旅

（2）活動時間：2012年10月*日—10月*日（3）活動地點：校外（4）活動流程：

1、由各團(tuán)隊自主選擇一個徐州特色小吃店，該店規(guī)模需中等，進(jìn)店品嘗小吃，用DV記錄該小吃的制作過程，2、采訪該小吃店的店長，了解該店的經(jīng)營模式、店長的發(fā)家致富之路及創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，并進(jìn)行記錄，將其整理成一篇新聞采訪稿。

3、各參賽團(tuán)隊于10月*日之前將DV及新聞采訪稿發(fā)送至**郵箱，由專業(yè)人員進(jìn)行審核，從中選拔出10支團(tuán)隊進(jìn)入活動模塊二。

活動模塊二

（1）活動主題：

在舌尖上創(chuàng)業(yè)——美食店鋪模擬經(jīng)營

積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣（2）活動時間：2012年10月*日—10月*日（3）活動地點：校外及南主樓A101（4）活動流程：

1、晉級的團(tuán)隊再次進(jìn)入所采訪的店鋪，請本店廚師教本團(tuán)隊成員制作自己所關(guān)注的小吃，并由廚師對本團(tuán)隊所制作的小吃進(jìn)行評分，滿分為100分，本過程由舉辦方派專人進(jìn)行全程監(jiān)督，并拍攝照片作為證據(jù)。

2、在南主樓A101，晉級的團(tuán)隊根據(jù)自己的采訪過程及自己的感受，寫出本團(tuán)隊的創(chuàng)業(yè)思路，創(chuàng)業(yè)規(guī)劃（word文檔），制作PPT，進(jìn)行現(xiàn)場展示及答辯。時間為7—10分鐘，由評委進(jìn)行現(xiàn)場打分。

3、由舉辦方將（1）（2）兩個過程中10支隊伍所的得分?jǐn)?shù)進(jìn)行總計，評出一、二、三等獎及優(yōu)秀獎。

4、由獲獎團(tuán)隊的店長為本團(tuán)隊進(jìn)行頒獎，并進(jìn)行拍照留念。

活動模塊三

（1）活動主題：

舌尖上的美食——特色小吃展示會

（2）活動時間：10月*日—10月*日（3）活動地點：徐州工程學(xué)院學(xué)生 積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣 廣；

2、在餐廳的準(zhǔn)備場地上展示相應(yīng)的特色小吃圖片；

3、在 積極配合學(xué)校工作，努力豐富大學(xué)生活——管理學(xué)院社聯(lián) 宣

九、經(jīng)費預(yù)算（單位：元）

1、宣傳所需：

海報（若干）————————————————100 宣傳彩頁、報名表（若干）——————————100 橫幅2條——————————————————100 彩色大氣球2個———————————————100 玩偶服裝、輪滑租用—————————————100 展板1塊——————————————————100 幕布1塊——————————————————800

2、其他

通訊、運輸、交通費————————————200 裝飾布置—————————————————100 音箱燈光—————————————————200 道具、服裝租賃、化妝———————————400 會晤———————————————————100 獎品———————————————————200

共計：2600元

第三篇：“爭當(dāng)愛崗敬業(yè)職工,弘揚長城餐飲文化”餐飲大賽活動方案[范文]

懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)政府關(guān)于開展

“爭當(dāng)愛崗敬業(yè)職工，弘揚長城餐飲文化”餐

飲大賽活動方案

為進(jìn)一步推進(jìn)渤海鎮(zhèn)“爭當(dāng)文明職工”活動，激發(fā)我鎮(zhèn)職工愛崗敬業(yè)的熱情，切實提高我鎮(zhèn)旅游品位和服務(wù)接待水平，根據(jù)渤海鎮(zhèn)黨委《關(guān)于開展“舉旗幟〃頌英?！☉泜鹘y(tǒng)〃揚美德”主題實踐活動方案》的要求及部署，特舉辦渤海鎮(zhèn)“爭當(dāng)愛崗敬業(yè)職工，弘揚長城餐飲文化”餐飲大賽，具體方案如下：

一、指導(dǎo)思想

以展現(xiàn)渤海健康美食文化魅力，挖掘培育品牌餐飲和特色餐飲為主題，組織開展各行政村參與名優(yōu)特色菜品大賽，提高村村創(chuàng)新、戶戶創(chuàng)業(yè)意識，開拓餐飲消費市場，擴(kuò)大餐飲消費需求，促進(jìn)我鎮(zhèn)餐飲業(yè)快速健康發(fā)展。

二、活動主題

創(chuàng)新渤海健康美食弘揚長城餐飲文化

三、活動時間、地點

初賽時間：2011年9月上旬

復(fù)賽時間：2011年9月中旬

比賽地點：渤海鎮(zhèn)餐廳（具體地點待定）

四、主辦、承辦單位

主辦單位：渤海鎮(zhèn)人民政府

評審單位：區(qū)旅游局、區(qū)人力資源和社會保障局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)工商局

五、參賽范圍

鎮(zhèn)域12個行政村各選送1名民俗戶，以及從事餐飲制品和為消費者提供就餐場所的從業(yè)者。

六、獎項設(shè)置

本次大賽評選出渤海鎮(zhèn)品牌特色菜，設(shè)一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

七、評選標(biāo)準(zhǔn)

由評審小組按照“公開、公平、公正”原則，負(fù)責(zé)參賽菜品評選。評判意見報經(jīng)大賽組委會審定后公布。

（一）鼓勵菜品創(chuàng)新。通過改良創(chuàng)新，菜品質(zhì)量好，色香味形獨特，個性彰顯，具有創(chuàng)意性或地方特色。

（二）具有一定文化內(nèi)涵（菜名、來源、創(chuàng)意）。

（三）菜品制作要注意實用性、觀賞性、營養(yǎng)均衡性和材料搭配的合理性。重點突出：

1．創(chuàng)新性：突出新材料與輔料的合理搭配、新工藝、新技法、新鮮而富有寓意的造型。

2．健康性：菜品符合綠色、健康、安全、衛(wèi)生要求。原材料新鮮無污染，營養(yǎng)豐富，綠色環(huán)保。

3．特色性：菜品以突出地方特色為主，具有一定影響且大眾所接受和喜愛的美食產(chǎn)品，具有宣傳和推廣價值。

（四）菜品制作過程中，不得使用任何對人體健康有害有毒的添加劑。

（五）菜品主副用料均不得使用國家明令保護(hù)的動植物。

八、評選活動安排

（一）宣傳發(fā)動（2011年8月中旬）

1．鎮(zhèn)總工會、鎮(zhèn)旅游辦要及時召開會議，廣泛宣傳此項活動。各行政村、各餐飲企業(yè)，要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，進(jìn)一步明確開展渤海鎮(zhèn)餐飲大賽評選活動的重大意義。

2．鎮(zhèn)秘書科負(fù)責(zé)對活動情況進(jìn)行宣傳報道。

（二）收集、初評及推薦報名（2011年8月下旬）

各行政村和餐飲企業(yè)要廣泛收集、挖掘本地有創(chuàng)新和創(chuàng)意的菜系，于2011年7月底前報組委會辦公室。填寫報名表時，菜品命名要有創(chuàng)意、特色，盡可能有歷史文化內(nèi)涵，需寫出每道菜

品的主、輔、配料，制作方法和工藝，菜品口味特點，營養(yǎng)成分和制作要點，歷史典故，作者姓名等。

（三）評比表彰（2011年9月）

為確保大賽的公信度，成立由餐飲評委、政府部門代表等組成的專業(yè)評審小組，具體評選辦法另行制定印發(fā)。

九、組織機(jī)構(gòu)

為加強(qiáng)活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立渤海鎮(zhèn)餐飲大賽活動領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、競賽組、宣傳組。辦公室設(shè)在鎮(zhèn)旅游辦，負(fù)責(zé)評選活動的組織協(xié)調(diào)工作。

二〇一一年四月十日