第一篇：人文與社會學院廚藝大賽策劃書

人文與社會學院廚藝大賽策劃書 為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務質(zhì)量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。安慶師范學院人文與社會學院女生部特別舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為目標的廚藝大賽。

一、活動目的：

本次活動意在宣傳健康的飲食習慣，培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，展現(xiàn)我院學子的烹飪技藝，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力。

二、主辦單位：人文與社會學院女生部

三、活動時間： 2013年3月10日

四、活動地點：食堂

五、參賽對象及報名方式：

本次大賽的報名工作面向?qū)W院所有班級及學生組織團體。每個團隊由3人組成。各團隊填寫好由女生部下發(fā)的大賽報名表，在規(guī)定的時間內(nèi)交至女生部干事處，各班需組織親友團到現(xiàn)場為本班選手加油助威。

六、活動準備：

1、與食堂經(jīng)理取得聯(lián)系，提前和他們商量借場地；

2、將活動通知下發(fā)各班，組織學生參加；

3、邀請比賽評委；

4、準備創(chuàng)可貼等簡單傷口處理藥物，以備受傷情況發(fā)生。

七、比賽要求：

1、每組參賽團隊必須在規(guī)定的45分鐘內(nèi)，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨立完成菜肴的制作。賽場統(tǒng)一為參賽團隊提供預留場地，參賽團隊根據(jù)比賽場次，申報提前預制所需時間，在監(jiān)審人員的組織下，預制自選品種中需提前預制的部分，并由監(jiān)審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。

2、賽場提供的原料

所有參賽團隊在比賽前預制好各自所需的原料，食堂提供所有菜品原料及廚具，各團隊可選擇價格不超過20元的原料。

八、活動流程：

（一）生活常識問答環(huán)節(jié)

1、由工作人員事前準備好適量的生活常識問題，每個團隊排除一名代表回答問題，答對可加分。

2、題型為選擇題和判斷題。

（二）廚藝比拼環(huán)節(jié)

1、本次大賽的比賽內(nèi)容是水果拼盤、湯的熬制以及菜肴的烹飪。一下三項按順序依次進行比賽，比賽的成績將由三個項目的平均分來決定。

2、在規(guī)定時間內(nèi)，各組參賽選手用各自準備好的材料，現(xiàn)場拼做具有特色的水果拼盤，熬制湯羹，烹飪各種健康美食。

（三）評委團評分細則及標準：（100分）

1、廚藝技能為80分

（1）色：10分（色澤鮮艷悅目，有一定的觀賞性）

（2）香;10分（香氣誘人，能引起人的食欲）

（3）味：10分（五味調(diào)和，有一定的特點，具有家鄉(xiāng)特色的菜式需要一定的介紹）

（4）形：10分（形態(tài)美，搭配賞心悅目）

（5）名：10分（與前面四者相稱，并對菜肴作簡單介紹，內(nèi)容健康，雅俗共賞）

2、知識問答題為20分

（1）選擇題10分

（2）判斷題10分

由統(tǒng)分人員計算出參賽代表對的最后得分，烹飪技能分+知識問答分=參賽隊最后得分

九、注意事項：

1、安全第一

2、比賽時需保持良好環(huán)境衛(wèi)生

3、參賽隊編號及統(tǒng)分工作

4、因天氣和其他活動安排等原因，廚藝大賽具體活動時間及地點有可能會有變動。

5、維持好賽場秩序

6、觀眾的組織及安排

十、比賽獎項設(shè)置：

一等獎一名；

二等獎兩名；

三等獎三名。

十一、活動預算：

創(chuàng)口貼費用5元。

十二、其他：

1、由女生部自備處理燙傷的藥品，確保參賽選手安全；

2、本次活動由女生部主辦，學生會各部門協(xié)助。

人文與社會學院學生會女生部

2013年3月2日

第二篇：廚藝大賽策劃書

經(jīng)濟與管理學院女工部

廚藝大賽

策

劃

書

主辦方：宜賓學院大學生社團聯(lián)合會

經(jīng)濟與管理學院團總支學生

承辦方：經(jīng)濟與管理學院女工部

一、活動主題

領(lǐng)悟美食文化，享受美味生活。

二、活動目的

為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務質(zhì)量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。

三、活動時間

2016年12月

四、活動地點

二平臺籃球場

五、活動對象

宜賓學院全體學生

六、活動內(nèi)容

1.宣傳工作：由宣教部制作展板放于三教樓下，并且由各班宣傳委員在班級進行宣傳，號召廣大學生進行參與。

.2.報名方式：在各班班長處報名，并有班長統(tǒng)計好參賽人員并制作表格發(fā)送至負責人郵箱（7392232@qq.com）。格式為參賽者學院年級班級+姓名+電話號碼。3.比賽流程：分為初賽和決賽。

4.比賽用材：調(diào)味品和廚具由舉辦方提供，食材參賽者自帶

5.評判方式：由主席團根據(jù)菜品的色澤、口感及烹飪技術(shù)進行打分。分數(shù)比例：色澤和烹飪技術(shù)占30%，口感占40%。

七、獎項設(shè)置 一等獎1名，二等獎2名。三等獎3名，優(yōu)秀獎4名。

八、聯(lián)系方式 鄧修萍：***(614657)夏子玉：***（614477）

李世維：***（613955）

經(jīng)濟與管理學院女工部

2016年12月

第三篇：廚藝大賽策劃書

一、大賽名稱：

新疆醫(yī)科大學大學公共衛(wèi)生學院 “XXX”杯廚藝爭霸賽

二、大賽背景：

為了培養(yǎng)同學們的飲食興趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)，吃出健康，吃出生活，吃出精彩，同時也為了宏揚中國傳統(tǒng)的飲食文化，培養(yǎng)同學們動手能力，為同學們及老師們展示自己的廚藝提供一個很好的平臺，我院學生會在院團委的指導下于2011年11月17日,攜手XXX舉辦廚藝爭霸賽。

三、大賽目的和意義：

1、豐富校園文化生活，活躍校園氣氛。

2、有助于大家形成良好的飲食理念與飲食追求，同時加深同學們 “愛學校、愛健康”的思想。

3、讓學生們親自體驗每樣菜品從原料到成品所需的各個環(huán)節(jié)及詳細步驟。

四、總指揮：新疆醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院團委書記：洪一旌

總負責：學生會主席：丁一 文藝部部長：李琳

五、大賽地點：基礎(chǔ)樓外

參賽對象：新疆醫(yī)科大學大學所有在校生

六、大賽時間：2012年05月17日（初步擬定）

七、大賽的形式：水果拼盤 刀功展示 現(xiàn)場制作

八、項目規(guī)則：

1、由我校在校大學生自由組隊代表所屬學院參賽。每支參賽隊成員3-4人（包括隊長一名），隊伍名稱自定。

2、評分規(guī)則：

1)作品需符合健康衛(wèi)生、營養(yǎng)全面、寓意豐富、樣式新穎

2）評委將對菜品的衛(wèi)生條件、色澤、營養(yǎng)程度、團隊解說、刀工水平、動手能力等條件給予相應的給分。

3、比賽規(guī)則

1）果繽紛：每支參賽隊需在比賽之前完成冷拼一道。比賽當天，由參賽隊對其進行解說，解說同時，由禮儀小姐向評委展示菜品，評委將對其進行打分。

2）快刀手：每只參賽隊選派一名同學參加刀功展示環(huán)節(jié)。選手需在指定時間（限時5分鐘）內(nèi)，對指定蔬菜進行制作。制作手法形式不限。菜品完成后由禮儀小姐向評委展示，評委將對其打分。

3）分秒PK：每只參賽隊需從指定的蔬菜中挑選所需的蔬菜，每只參賽隊最多只可挑選五種并進行十分種的現(xiàn)場創(chuàng)意制作。菜品完成后由禮儀小姐向評委展示，評委將對其打分。

4）現(xiàn)場義拍：在比賽結(jié)束后，對所有參賽作品進行現(xiàn)場拍賣，將所拍的善款注入新疆醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院紅蜻蜓基金會，幫助我校在校貧困民族女大學生。

九、獎項設(shè)置：

參賽項目各設(shè)一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名，最富詩意獎1名，快刀手1名

十、資源需要：

1.主持人2名（一男一女，民漢搭配，能夠帶動現(xiàn)場人員的積極性，幽默、大方、普通話標準），節(jié)目若干。

2.嘉賓及評委。

3.工作人員：學生會的全體成員（主要負責前期服務及維持比賽時的秩序，并為參賽者提供原料等事務，配合參賽人員更好的完成此次大賽）。

4.參賽人員：新疆醫(yī)科大學全體在校生

十一、大賽的前期準備、預算及宣傳工作：

1.活動的前期準備（包括預算）：

1）100份報名表和300份傳單（0.3元/張

共120元）記號筆2盒（30元 /盒

共60 元）。

2）條幅3條（110元/條

共330元）、選手號碼牌30個（3元/個

共90元）。

3）宣傳板2個（60元/個

共120元）、宣傳海報4張（15元/張

共60元）、一次性碗筷紙杯各50（共100元）、一次性手套1包（共10元）、礦泉水2箱（30元/箱

共60元）、音響設(shè)備（租賃共200元）。禮儀服裝10套（租賃20元/套

共200元）、原材料（蔬菜等共200元）。

4）拉花30個（1元/個

共30元）、氣球3包（10元/包

共30元）、打氣筒2個（10元/個

共20元）、繩子3卷（5元/卷

共15元）。

5）創(chuàng)可貼一盒（5元/盒）。6）獎品（共350元）

總計：2000元 2.活動的前期宣傳：

1）05月11日起在廣播站進行宣傳。

2）05月11日起在校內(nèi)網(wǎng)、QQ群、櫥窗上進行宣傳。3）海報宣傳：05月12日起至05月15日。

4）05月14日起在各公寓樓宣傳板上進行宣傳。（彩色海報）5）05月14日起在網(wǎng)上進行宣傳

6）橫幅宣傳05月12日起至05月15日。

7）傳單宣傳：05月14日起至05月16日（與報名同步進行）。

注：所有宣傳材料須于05月10日前準備好。

十二、大賽當天具體流程：

1、開賽前的準備

1）18：00開始準備，19：00所有音響、舞臺，地毯，桌子、幕布、桌布，氣球、裝飾品等布置就緒。

2）17：50 學生會所有人員集合，佩戴工作牌，由紀檢部負責簽到。

3）19：30開始對所有參賽選手或隊伍簽到，并通知編號，分發(fā)號牌，同時督促所有參賽人員佩戴好號牌，整隊集合。

4)19：50整隊集合必須完畢，并組織參賽人員，嘉賓及評委有秩序入場。

2、開幕式

1)20：00 節(jié)目表演，學生精彩的節(jié)目表演，主持人準時致開幕詞，大賽正式開始，并介紹到場領(lǐng)導、嘉賓及評委。

2）嘉賓（贊助方）致詞。

3)主持人介紹比賽基本內(nèi)容、比賽規(guī)則、及獎項設(shè)置等。

3、比賽項目

1）果繽紛 2）快刀手 3）分秒PK 4）主持人宣布大賽結(jié)果，嘉賓為獲獎者頒發(fā)獎狀和獎品。5)現(xiàn)場義拍

4、閉幕

十三、學生會各部門的工作：

1、禮儀協(xié)會：負責當日禮儀人員安排及菜品展示。

2、攝影：負責活動全程的拍照。

3、秘書部：宣傳板、櫥窗的友情提供以及活動的海報宣傳。

4、青志隊：負責當日現(xiàn)場人員的調(diào)配。

5、紀檢部：負責當天現(xiàn)場秩序的維持。

6、文藝部：負責當天的文藝節(jié)目表演、記分。

7、體育部：負責現(xiàn)場音響調(diào)試，會場布置。

十四、報名須知：

1、報名需3-4人組隊參賽（可帶親友團）。

2、著裝要整潔，儀表得體。

3、團隊須有自己的口號。

4、報名時間2012.05.1-2012.05.14（截止）

新疆醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院 2012年02月27日

第四篇：廚藝大賽策劃書

第八屆廚藝大賽

策

劃

書

主辦單位： 校團委

后勤基建處

校學生會

承辦單位：校學生會生活部

第八屆廚藝大賽策劃書

一、活動目的：

為豐富校園文化，活躍校園氣氛，培養(yǎng)同學們的飲食情趣，鍛煉同學們的生活理財能力，同時培養(yǎng)勤儉節(jié)約的生活習慣。校團委學生會生活部特此舉辦這次以“創(chuàng)意廚房”為主題的校園廚藝大賽。

二、活動主題：創(chuàng)意廚房

三、參賽對象：重慶郵電大學全體在校學生

四、主辦單位：校團委，基建后勤管理處，校學生會

五、承辦單位：校學生會生活部

六、活動內(nèi)容：第八屆校園廚藝大賽

七、活動流程：

（一）前期宣傳 1.校園宣傳

（1）時間：2013年4月8日—2013年4月10日（2）宣傳形式： ①校內(nèi)宣傳：

在中心食堂擺放廚藝大賽的宣傳噴繪。同時在中心食堂、大學城食堂、興業(yè)苑食堂三個地點設(shè)立宣傳報名點，每個報名點安排4至6個干事，發(fā)傳單及其他相關(guān)的宣傳和初賽報名工作。

上午：12：00——13:00 下午：17:00——18:30 ②網(wǎng)絡宣傳

聯(lián)系紅巖網(wǎng)校，在紅巖網(wǎng)校主頁懸掛廚藝大賽宣傳浮標。制作廚藝大賽專屬網(wǎng)頁，并在人人網(wǎng)和紅巖微博上發(fā)布宣傳標語，同時為了

活動能夠長久持續(xù)的保持人氣，會通過網(wǎng)絡途徑對活動進行全程報道。制作廚藝大賽的電子海報，放到相應網(wǎng)頁中，供大家分享。

③廣播站宣傳

在廣播站的節(jié)目中穿插廚藝大賽的廣播稿。④宿舍宣傳

在各個宿舍樓下張貼彩色宣傳單。⑤學院宣傳

給各個學院開會，讓各個學院協(xié)助宣傳廚藝大賽，并上交各個學院的參賽報名表。

2初賽

（1）時間：2013年4月14日 10：00-17：00（2）地點：雨紅蓮操場

（3）活動形式：選手以3人組隊參加比賽，比賽分為三關(guān)。每組選手依次參加三關(guān)的游戲，最后以三關(guān)的總成績作為比賽結(jié)果。每組選手限時5分鐘。

①第一關(guān)

超市大贏家：首先每支隊伍抽取自己的價格標簽和貨架編號，然后進入模擬市場選購商品，最后結(jié)算。以價格最接近事先抽簽價格為晉級者。本關(guān)占總分數(shù)的60%。

②第二關(guān)

禮儀知識問答：每組選手到達指定的問答窗口，回答由工作人員提問的10個問題。本關(guān)占總分數(shù)的30%。每答對一道題記3分。

③第三關(guān)

游戲：游戲為每小時替換一次。游戲為以下幾種： A．比劃猜

a.游戲規(guī)則：參賽小組抽簽決定所進行的題目。比賽時，小組內(nèi)選出一名成員來描述題板上的題目（不能提及題板上字，否則無效），其余小組成員采用輪流上場的方式，每次僅上場一人。

b.評分標準：總分10分，10個道具，猜對一個道具1分。c.物品：

廚具：菜刀，菜板，削皮器，鍋，鍋鏟，保鮮膜，搗蒜器，開瓶器，圍裙，冰箱，油煙機，洗碗機，微波爐，豆?jié){機，消毒柜，榨汁機，開瓶器，煮蛋器。

蔬菜：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆腐，四季豆，白菜，洋蔥，山藥，木耳，南瓜，大蒜，芋頭，黃花菜，花椰菜。

水果：西瓜，芒果，檸檬，核桃，甘蔗，桑葚，葡萄，橘子,火龍果，蘋果，香蕉，菠蘿，枇把，櫻桃，棗子，柚子，哈密瓜，龍眼。

B.盲人摸“象”

a.游戲規(guī)則：準備四個盒子，兩個水果盒，兩個蔬菜盒。內(nèi)部用格子隔開，每個格子里面放入被猜物品，格子上面留有只允許一只手進入的小孔。游戲規(guī)則：每小組抽簽決定所進行的比賽項目。小組選出一名代表上前進行摸物，向其隊友描述物品（不得提及物品名稱，提及則無效）。剩余成員依次上前進行答題。小組代表可以從這六個里面任選其一，如果小組成員所說是因地域區(qū)別而名字不同可以按正確給分，每猜對一個物品給2分，共計10分。

c.物品：

水果盒：蘋果，橘子，火龍果，葡萄，桑葚，芒果，檸檬，核桃，櫻桃，梨，香蕉，菠蘿，開心果，棗子，龍眼。

蔬菜盒：西紅柿，土豆，黃瓜，苦瓜，金針菇，蓮藕，茄子，豆干，胡蘿卜，萵苣，白菜，洋蔥，山藥，木耳，大蒜。

C．筷子夾黃豆

a.游戲規(guī)則：每組選手將一號碗中的50個黃豆使用筷子夾到二號碗中。如果過程中有黃豆掉落，掉落黃豆不計入成績。最后將黃豆夾入二號碗中的個數(shù)越多，則最終成績越高。

b.評分標準：每5個黃豆得1分，不滿5個不得分。c.物品：筷子20雙，黃豆2斤，碗10個，桌子4張。D．一把定乾坤

a.游戲規(guī)則：由選手抽簽決定抓取大米重量，只能用手一次性抓取，重量越接近者得分越高。

b.評分標準：與規(guī)定質(zhì)量每相差10%扣1分。c.物品：大米4斤，碗4個，手提袋50。3.復賽

（1）時間：2013年4月21日 14:00—17:00（2）地點：雨紅蓮操場

（3）活動形式：由初賽選拔的32支參賽隊伍已抽簽的方式隨機分成8組（抽簽不在現(xiàn)場進行）。每組將在15分鐘之內(nèi)完成一道涼菜和一個點心。每支隊伍的材料自行準備，題材不限，但要求必須準備未加工過的食材，否則當以違規(guī)處理。同時由于最后評分中含有刀工

一項的打分，因此如果最后的成品中未能有體現(xiàn)刀工，則視為放棄這項的打分，此項分數(shù)以0記。每組選手在完成作品后，將由現(xiàn)場的評委進行打分，打分的標準主要是刀工，調(diào)味，樣式，形式（比重為：3:3:2:2）。最后將有總分排名前5的隊伍進入決賽。在復賽現(xiàn)場這5支隊伍根據(jù)總分成績排名依次挑選擔任隊伍指導的食堂大廚一名。

4.決賽

（1）時間：2013年4月28日 18:00—21:30（2）地點：千喜鶴食堂

（3）活動形式：由復賽選撥的5支隊伍和通信學院的代表隊將在現(xiàn)場使用主辦方提供的食材進行熱菜制作。每支隊伍的食材種類和重量均相同，要求在45中之內(nèi)運用有限的食材，制作盡量多的菜品（至少3道）。制作完成后，將有現(xiàn)場的評委進行打分（打分規(guī)則：外觀20，口感40，創(chuàng)意20，每多一道菜加5分）。同時在評委試吃結(jié)束后，現(xiàn)場的觀眾將進行試吃，每位觀眾可用門票附劵自己中意的隊伍投票。最終按照得分排名前三的隊伍，將分別獲得金廚獎、銀廚獎和銅廚獎。并且得到現(xiàn)場觀眾票數(shù)最多的隊伍將獲得最佳人氣獎。其余個隊伍均為優(yōu)秀獎。

八、注意事項

1.嚴防火災。由于比賽的特殊性，決賽賽場人多，有明火等情況，在現(xiàn)場將配備滅火器等器材。

2.現(xiàn)場秩序。防止出現(xiàn)踩踏事件。

3.協(xié)調(diào)好選手和指導廚師的關(guān)系，防止發(fā)生爭吵等影響不好的事情。

學生會生活部 二〇一三年三月十一日

第五篇：廚藝大賽策劃書

廚 藝 大 賽 策 劃 書

大賽宗旨

為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社會，由____山水農(nóng)荘，____廚師協(xié)會舉辦廚爭霸賽，本次大賽以“食在八方，美在心上”“酸甜苦辣，體味人生”為己任，通過酒店給每個酒店，每位廚師一個相識，相知展現(xiàn)自我的一個平臺。參賽范圍：

本次活動不限地區(qū)，年齡，菜系，只要熱愛廚藝均可參加。參賽須知：

1.參賽選手報名后，須按照組委比賽規(guī)則和流程進行比賽。2.到比賽現(xiàn)場后，聽組委安排，有序進場。3.參賽選手須著裝整潔。

4.選手在比賽中注意安全，不明白之處咨詢現(xiàn)場工作人員。5.選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽，保持灶臺清潔，垃圾須放指定的垃圾桶內(nèi)。報名方式：

報名時帶身份證，二寸照片兩張，填寫報名表。比賽時間地點：

時間：201年月日

地點：______________________ 評分標準： 本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分，菜品的分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，每道菜品的操作時間獨立計算，超時扣分，每超過10秒扣2分。

1.色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目（為 分）

2.形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（為 分）

3.味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生，健康的觀念，有一點的特點（為 分）

4.名：菜品名稱要于菜式的色、形、味相符，名稱要求健康，雅俗共賞。（為 分）獎品設(shè)置： 一、二、三等獎，最佳形象獎，最佳廚藝獎，最佳創(chuàng)意獎，傳統(tǒng)菜系獎。

山水農(nóng)荘 廚師協(xié)會

年月日