第一篇:東北的介紹
東北的介紹
別名: 滿洲、關(guān)東、東三省
經(jīng)濟(jì)總量: 33367.72億元(2010年)
人口數(shù)量: 人口1.21億人(2010年)
東北的含義:
中國東北地區(qū),簡稱中國東北、東北、東北地區(qū)或東北三省,是中國的一個(gè)地理大區(qū),也屬于第二階梯的經(jīng)濟(jì)大區(qū)?,F(xiàn)在的中國東北地區(qū),狹義上指由遼寧、吉林、黑龍江等三省構(gòu)成的區(qū)域,廣義上則包括遼寧、吉林、黑龍江及內(nèi)蒙古東部地區(qū)(赤峰市、興安盟、通遼市、錫林郭勒盟、呼倫貝爾市)。土地面積為126萬平方公里,占全國國土面積的13%,2010年GDP總量33367.72億元,占中國全國的8.38%,人口1.21億,占中國全國總?cè)丝诘?.18%。
東北認(rèn)同情節(jié):
值得注意的是,與中國其他地理大區(qū)的情況不同,東北地區(qū)的居民對(duì)“東北”這一概念的認(rèn)同感大于對(duì)遼寧、吉林、黑龍江三省及內(nèi)蒙古東五盟市的認(rèn)同感,即首先認(rèn)同“東北人”的身份,其次才是對(duì)省籍的認(rèn)同。這一現(xiàn)象的形成原因與該地區(qū)的獨(dú)特歷史、風(fēng)俗習(xí)慣及語言的統(tǒng)一,關(guān)內(nèi)關(guān)外形成鮮明對(duì)比!發(fā)源于東北的鄉(xiāng)土娛樂有二人轉(zhuǎn)、秧歌、吉?jiǎng)?、踩高蹺。其中踩高蹺在古代文獻(xiàn)有關(guān)滿族先祖渤海國的記述中就有描繪。東北地區(qū)的文化教育設(shè)施、教育普及率和升學(xué)率在中國屬于上等水平。其中以機(jī)械、冶金和軍工產(chǎn)業(yè)的研究水平最為發(fā)達(dá)。東北區(qū)位于東北亞區(qū)域的中心地帶,東、北、西三面與朝鮮、俄羅斯和蒙古國為鄰;隔日本海和黃海與日本、韓國相望;南瀕渤海與華北區(qū)聯(lián)接,戰(zhàn)略地位極為重要。東北區(qū)總面積為145萬平方公里,約占全國土地總面積的13%;2008年人口1.217827億(含內(nèi)蒙東部),占全國總?cè)丝诘慕?0%;近代我國行政區(qū)劃變動(dòng)最頻繁的是東北地區(qū),但是,作為大地區(qū)概念的“東北”則相當(dāng)穩(wěn)固,由來已久。
東北名人譜:
成吉思汗(1162-1227),廟號(hào)元太祖,孛兒只斤氏,名鐵木真。世界歷史上最偉大和杰出的政治家、軍事家。
籍貫:內(nèi)蒙古呼倫貝爾市
愛新覺羅?努爾哈赤(1559年—1626年9月30日),清太祖,后金天命大汗。
愛新覺羅?努爾哈赤
籍貫: 遼寧省撫順市
張作霖(1875年3月19日-1928年6月4日),中華民國陸海軍大元帥,北洋軍奉系首領(lǐng),號(hào)稱“東北王”。
籍貫:遼寧省海城市
張學(xué)良(1901.6.3~2001.10.15)
愛國將領(lǐng),東北軍首領(lǐng)
籍貫:遼寧省臺(tái)安縣
楊利偉(1965年——)籍貫:遼寧省葫蘆島市綏中縣
中國人民解放軍少將軍銜,2003年10月15日北京時(shí)間9時(shí),楊利偉乘由長征二號(hào) 1
F火箭運(yùn)載的神舟五號(hào)飛船首次進(jìn)入太空,是中華人民共和國第一位進(jìn)入太空的太空人
張寧(1975.5.19-?)2008年北京奧運(yùn)會(huì)女單金牌
籍貫:遼寧省錦州市
王剛(1948-?)國家一級(jí)演員、著名節(jié)目主持人和表演藝術(shù)家
籍貫:吉林省長春市
李幼斌(1958-?)著名影視演員
籍貫:吉林省長春市
趙本山(1958.10-?)著名笑星,民間藝術(shù)家
籍貫:遼寧省鐵嶺市開原縣
氣候特點(diǎn)
東北地域廣闊,氣候類型多樣。冬季長達(dá)半年以上,雨量集中于夏季。森林的覆蓋率大,可拉長冰雪消融時(shí)間,且森林貯雪有助于發(fā)展農(nóng)業(yè)及林業(yè)。
自然資源
煤礦、石油、金剛石、金礦、森林資源、草原資源、淡水及海水魚類。2009年5月在遼寧本溪發(fā)現(xiàn)特大型鐵礦,使遼寧省躍居成為全國鐵礦第一大省。
水繞山環(huán)、沃野千里是東北區(qū)地面結(jié)構(gòu)的基本特征,土質(zhì)以黑土為主,是形成大經(jīng)濟(jì)區(qū)的自然基礎(chǔ)。南面是黃、渤二海,東和北面有鴨綠江、圖們江、烏蘇里江和黑龍江環(huán)繞,僅西面為陸界。內(nèi)側(cè)是大、小興安嶺和長白山系的高山、中山、低山和丘陵,中心部分是遼闊的松遼大平原和渤海凹陷。東北區(qū)平原面積高于全國平原面積的比重,東北平原(包括松嫩平原、遼河平原和三江平原三部分)、呼倫貝爾高平原以及山間平地面積合計(jì),和山地面積幾乎相等;東北擁有宜墾荒地約1億畝,潛力之大國內(nèi)少有。廣大的山區(qū),蘊(yùn)育著豐富的森林,總蓄積量約占全國的1/3,目前仍是全國最主要的采伐基地,1995年木材產(chǎn)量占全國38.4%。受緯度、海陸位置、地勢(shì)等因素的影響,東北區(qū)屬大陸性季風(fēng)型氣候。自南而北跨暖溫帶、中溫帶與寒溫帶,熱量顯著不同,大于等于10℃的積溫,南部可達(dá)3600℃,北部則僅有1000℃。冬小麥、棉花、暖溫帶水果在遼南各地可正常生長;中部可以生長春小麥、大豆、玉米、高粱、谷子、水稻、甜菜、向日葵、亞麻等春播作物;北部則以春小麥、馬鈴薯、大豆為主。自東而西,降水量自 1000毫米降至300毫米以下,氣候上從濕潤區(qū)、半濕潤區(qū)過渡到半干旱區(qū),農(nóng)業(yè)上從農(nóng)林區(qū)、農(nóng)耕區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)過渡到純牧區(qū)。水熱條件的縱橫交叉,形成東北區(qū)農(nóng)業(yè)體系和農(nóng)業(yè)地域分異的基本格局,是綜合性大農(nóng)業(yè)基地的自然基礎(chǔ)。東北區(qū)礦產(chǎn)資源豐富,主要礦種比較齊全。主要金屬礦產(chǎn)有鐵、錳、銅、鉬、鉛、鋅、金以及稀有元素等,非金屬礦產(chǎn)有煤、石油、油頁巖、石墨、菱鎂礦、白云石、滑石、石棉等。這些資源在全國有重要的地位。分布在鞍山、本溪一帶的鐵礦,儲(chǔ)量約占全國的1/4,目前仍是全國最大的探明礦區(qū)之一。松遼平原地下埋藏著豐富的石油資源,探明儲(chǔ)量占全國50%左右。大慶油田是目前中國的最大油田,遼河油田為中國第四大油田,此外還有吉林油田,是東北區(qū)能源工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、輕紡工業(yè)的重要基礎(chǔ)。東北區(qū)煤炭資源的保有儲(chǔ)量約723億噸,煤種雖比較齊全,但總量不足,而且分布不均勻,60%在內(nèi)蒙古東部,27%在黑龍江,13%在遼吉兩省,產(chǎn)銷地結(jié)合不理想。東北油頁巖儲(chǔ)量占全國第一位,3省都有分布,具有開發(fā)潛力。南部沿海的海鹽,東部山地的石灰石也極其豐富,發(fā)展化學(xué)工業(yè)和水泥工業(yè)條件有利。東北區(qū)的資源對(duì)建立冶金、燃料動(dòng)力、化學(xué)、建材等基礎(chǔ)工業(yè)有
比較充分的保證。東北區(qū)水資源比較豐富,地表徑流總量約為1500億立方米,但分布不理想,東部多于西部,北部多于南部,需進(jìn)行區(qū)域性調(diào)水,才能根本保證本區(qū)發(fā)展的需要。本區(qū)可供開發(fā)利用的水能資源約有1200萬千瓦,充分利用后不僅可以節(jié)約煤炭和石油資源,而且對(duì)東北電網(wǎng)的調(diào)峰、調(diào)頻將起重大作用。東北區(qū)南部瀕臨黃海與渤海,沿海漁場(chǎng)面積為5.6萬平方海里。另外,還有水庫、湖泊淡水面積1358萬畝,為發(fā)展海運(yùn)和水產(chǎn)業(yè)提供了有利條件。總之,東北區(qū)除礦產(chǎn)與工業(yè)外,其土地、熱量、水分、海洋、植物資源等條件,對(duì)建成為全國性的大型農(nóng)業(yè)(糧豆、甜菜等)基地、林業(yè)基地、牧業(yè)基地以及漁業(yè)基地、特產(chǎn)基地提供了可能。
東北人口
【東北全境人口】2008年,1.217827億(含內(nèi)蒙東部),遼 寧:4315萬吉 林:2734.21萬黑龍江:3824萬東三省:1.087321億內(nèi)蒙古東部:1305.06萬
東北工業(yè)
東北地區(qū)的重工業(yè)在三十年代開始建成完整的工業(yè)體系,成為以沈陽附近為核心地帶的東北亞最先進(jìn)的工業(yè)基地。中華人民共和國成立以后,由于原有的工業(yè)基礎(chǔ)和緊鄰蘇聯(lián)的關(guān)系,許多重工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目也都被安排在東北。東北一度占有中國90%重工業(yè)基地。
東北農(nóng)業(yè)
東北的經(jīng)濟(jì)作物為春麥、大豆、馬鈴薯、玉米、甜菜、高粱,其農(nóng)作物分布有些微的區(qū)域差異,北部盛產(chǎn)大豆、甜菜、大米等,中部則盛產(chǎn)高粱、小米、棉、花生等,南部則盛產(chǎn)溫帶水果、玉米、棉花等,“寒暖農(nóng)分異,干濕林牧全,麥菽遍北地,花果布南山” 即說明了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物分布現(xiàn)象。大連地區(qū)盛產(chǎn)蘋果、梨、桃等水果,沿海地區(qū)盛產(chǎn)海參、鮑魚、牡蠣、對(duì)蝦及各種魚類。東北擁有世界三大黃金玉米帶的吉林黃金玉米帶,玉米產(chǎn)量巨大。大豆,水稻,高粱,玉米不是在數(shù)量上居首,就是在產(chǎn)量上全國第一!
振興東北戰(zhàn)略形成過程
· 黨的十六大提出“支持東北地區(qū)等老工業(yè)基地加快調(diào)整和改造,支持資源開采型城市發(fā)展接續(xù)產(chǎn)業(yè)”
· 黨和國家領(lǐng)導(dǎo)同志先后赴東北三省就老工業(yè)基地調(diào)整改造進(jìn)行調(diào)研· 2003年3月,《政府工作報(bào)告》提出了支持東北地區(qū)等老工業(yè)基地加快調(diào)整和改造的思路
· 2003年9月10日,溫家寶總理主持國務(wù)院常務(wù)會(huì)議討論并原則同意《關(guān)于實(shí)施東北地區(qū)等老工業(yè)基地振興戰(zhàn)略的若干意見》
· 2003年9月29日,中共中央政治局討論通過《關(guān)于實(shí)施東北地區(qū)等老工業(yè)基地振興戰(zhàn)略的若干意見》
· 2003年10月,中共中央、國務(wù)院下發(fā)《關(guān)于實(shí)施東北地區(qū)等老工業(yè)基地振興戰(zhàn)略的若干意見》
· 2003年12月,國務(wù)院振興東北地區(qū)等老工業(yè)基地領(lǐng)導(dǎo)小組成立· 2004年3月,國務(wù)院振興東北地區(qū)等老工業(yè)基地領(lǐng)導(dǎo)小組召開第一次全體會(huì)議
第二篇:淺談東北方言
淺談東北方言
摘要:東北方言是北方方言中的一種,其簡潔、生動(dòng)、形象、昂揚(yáng)、富于節(jié)奏感,與東北人豪放、直率、幽默的性格相吻合。它是由歷史的熔鑄和自然的陶冶而形成的獨(dú)特的多元性文化現(xiàn)象。東北方言具有多元性,研究東北方言的形成,有助于我們了解東北方言中蘊(yùn)含著的中華民族文化特色。我將要從東北方言的形成,優(yōu)點(diǎn),特點(diǎn),及其現(xiàn)在的傳播的現(xiàn)狀及形式這四方面來談一談這個(gè)貼近我個(gè)人生活的東北方言。
關(guān)鍵詞:東北方言的形成、特點(diǎn)、傳播現(xiàn)狀及形式、東北方言的優(yōu)點(diǎn)
正文:東北地區(qū)位于山海關(guān)以北,包含黑、吉、遼及內(nèi)蒙古東部地區(qū)。東北方言口語詞匯不僅為數(shù)不少,而且其中很多詞匯基調(diào)健康,內(nèi)涵豐富,極具個(gè)性,往往為普通話詞匯和其他方言口語詞匯所難以代替。東北方言體系開放、粗獷豪放、幽默詼諧、形象生動(dòng)、富有哲理的特點(diǎn),在中國大地上有口皆碑。美國語言學(xué)家薩丕爾說:“語言的背后是有東西的,而且語言不能離開文化而存在?!卑啬f:“語言的歷史和文化的歷史是相輔而行的,他們可以協(xié)助和啟發(fā)。” 這說明語言和文化是不可分割的。它們既相互依存,又有著各自內(nèi)部的發(fā)展規(guī)律而獨(dú)立存在。作為一個(gè)東北人,我為家鄉(xiāng)的方言感到自豪,它滲透出東北人的人生哲理——熱情、奔放,對(duì)生活始終充滿期待,對(duì)未來永遠(yuǎn)懷有向往。我也懷著一顆熱愛的心來介紹我每天說的語言。
最近在網(wǎng)上流行這樣那個(gè)一段對(duì)話問題,一人問:“那本書沒了沒?!薄皼]沒?!薄暗降讻]沒沒?”“我說沒沒就沒沒,沒了就沒了,墨跡呢?!弊詈髥柲潜緯降资菦]了還是沒沒??吹竭@段話,我忍俊不禁,我想把這份快樂傳遞,就急著和宿舍人說,沒想到,他們反應(yīng)的盡是茫然,我才發(fā)現(xiàn),她們沒懂,這是東北方言。不是東北人一般是不懂的,這就是地域的差異吧。由于我從小就在東北方言的語境中成長,對(duì)東北方言,我喜歡去了解和研究這種詼諧,豪放的語言。
第一,東北方言的形成??梢赃@樣說,東北方言是多元文化的融合。
1、語言分化成方言的原因很多,但總的來看,地域的變異是形成方言的根本原因。從地域的民族構(gòu)成來看,東北是一個(gè)漢、滿、蒙、回赫哲、鄂溫克、鄂倫春、達(dá)斡爾、錫伯、朝鮮等多民族聚居的地區(qū)。多民族間300多年的互相融合。逐漸形成東北地區(qū)獨(dú)具的風(fēng)土人情和地方特色,并保留下無數(shù)反映少數(shù)民族風(fēng)俗文化的詞語,使東北方言呈現(xiàn)出別具一格的特色。如,東北方言中的“哈喇”(肉和油變質(zhì))、“喇忽”(遇事疏忽)為滿語,松花(白色)江為女真語;吉林為滿語,是“吉林烏拉” “吉林”意為“沿”,“烏拉”意為江)的簡稱,因在松花江畔而得名,卡倫(邊防哨卡)湖為錫伯語等等。
2.東北方言中的外來語吸收現(xiàn)象東北方言中不僅融入了眾多的滿族等少數(shù)民族詞匯,還融入了俄語等外國語。如稱下小上大的水桶為“畏大羅”、稱面包為“列巴”(俄語)等。
3.東北方言中的正字誤讀現(xiàn)象。語言的發(fā)展是由中原地區(qū)向全國擴(kuò)散的,尤其滿族入主中原后關(guān)內(nèi)漢族沖破封禁出關(guān)到東北地區(qū)謀生,俗稱“闖關(guān)東”,還有清朝時(shí)大批流放人員來到東北,都給東北注入了中原語言和文化。但由于發(fā)展的不同步和傳輸手段落后造成的差異,有很多正字在傳播中被誤讀。并約定俗成為方言。如東北人常說的“母?jìng)儭保ㄎ覀儯?、“那嘎噠”(那個(gè)地方)、農(nóng)村稱呼老夫婦為“老姑姆倆”(老公母?jìng)z)、“干哈”(干啥)、“稀罕”(喜歡)都是誤讀而形成的。
4.東北方言中的一字多義現(xiàn)象。一字多義也是東北方言的一種形成方式。如“賊”,在普通話里是小偷,在東北方言里則有“非常”和“特別”的意思?!百\好”不是說小偷好,而是“非常好”意思。“賊漂亮”不是說小偷漂亮,而是“特別漂亮”的意思?!盃僮印痹跂|北方言里是貶義,近于“混蛋”的意思。但是語言環(huán)境不同意思也有不同。如“扯犢子”不是扯混蛋,而是閑扯、不干正經(jīng)事兒的意思。
5.東北方言中的有待考查現(xiàn)象。
有一些東北方言很難找到它的出處和來歷,外地人很難理解,但是東北人熟悉、認(rèn)同、運(yùn)用它。比如“埋汰”(臟)、“整個(gè)浪兒”(全部)等。東北方言與其它方言一樣,其形成不是單
一、孤立的,所以我們有必要順著東北方言這條藤,挖掘蘊(yùn)含著的豐富的東北文化現(xiàn)象。東北方言還有的來自正字的誤讀。由于傳輸手段受限,加之東北口音影響,有很多正字在傳播中被誤讀,并約定俗成成為東北方言的一部分。如“干哈”是“干啥”的誤讀;“稀罕”是“喜歡”的誤讀;“l(fā)èn”是“嫩”的誤讀;“得瑟”是“抖擻”的誤讀等等。這些誤讀在為東北方言增加了趣味性的同時(shí),也傳承了東北“黑土文化”,為東三省鄉(xiāng)土文化的發(fā)展,做出 了巨大貢獻(xiàn)。
第二,東北方言的特點(diǎn)。語音上,不分平卷舌是東北話的一大顯著特點(diǎn)。比如經(jīng)典小品《昨天、今天、明天》中的一句臺(tái)詞:今天的你我能否重(cóng)復(fù)昨天的故事(sì),我這(zè)張(zāng)舊船(cuán)票還能否登上你的破船(cuán)。宋丹丹作為一名北京人,以其過人的表演功力將這段話的“東北味”演繹得淋漓盡致。此外,這個(gè)特點(diǎn)在許多其他影視作品和小品中亦有所體現(xiàn),它為這些文藝作品增加了不少亮色。在以元音“a”開頭的詞組前加“n”,是東北方言的另一大特點(diǎn)。如,“安排(”nān pái)、恩愛(ēn ài)等等。近些年來,由于普通話在東北地區(qū)的傳播范圍越來越廣,普及程度不斷加深,這一特點(diǎn)已經(jīng)很難顯現(xiàn),尤其在青年群體中,很少有人再使用具有此特點(diǎn)的東北方言。在東北方言中,一些發(fā)陽平音的字往往讀成上聲,比較有代表性的有“國”、“?!?、“職”、“蠕”等。除此之外,東北方言中變“üe”音為“iao”音的情況也十分常見,如“樂”、“學(xué)”等。以上這些特點(diǎn)使得東北方言更加風(fēng)趣詼諧,讀起來雖有些“土氣”,卻十分親切。東北方言從發(fā)音上體現(xiàn)出了東北人憨直豪放的性格和無畏的個(gè)性。
構(gòu)詞上,東北方言特別常用疊詞表程度,除了前文說到的“杠杠的”“嗷嗷”,還有“磴磴”(形容結(jié)實(shí))、“呼呼”(形容迅疾)、“咔咔”(形容靈敏)等等,這些副詞生動(dòng)形象地展現(xiàn)出動(dòng)作或狀態(tài)的程度之深,同時(shí)又體現(xiàn)出東北人直爽奔放的內(nèi)心世界。
詞語運(yùn)用上,東北方言更是生動(dòng)形象,貼近生活。例如,東北方言中,人們把沒精打采的人成為“癟茄子”,這是由茄子被霜打或日曬而呈現(xiàn)出來的蔫狀所引申的;再如,“香餑餑”原指一種好吃的面食,卻常被用來形容人氣高的人或事物;又如,“鐵”是牢固堅(jiān)硬的金屬,因此東北方言中常用“鐵子”來形容與自己關(guān)系親密、牢不可破的人…… 東北方言靈活的詞語運(yùn)用,像是為東北人的生活注入一針興奮劑,讓東北人如此有激情地面對(duì)
三、東北方言的發(fā)展和影響東北方言本身不僅僅是一種文化,是一種語言根基,也是一種情結(jié),是一種社會(huì)需要,具有獨(dú)特的使用價(jià)值和文化價(jià)值。
第三,東北方言的傳播現(xiàn)狀及形式。
近些年來,東北方言通過影視作品,相聲小品,二人轉(zhuǎn)等形式突破地域局限,逐步走向全國,說明東北方言有很強(qiáng)的感染力。小品演員趙本山就是在媒體傳播東北方言的領(lǐng)軍人物。1990年趙本山小品登上央視春晚,緊接著黃宏和宋丹丹的《超生游擊隊(duì)》與觀眾見面,東北方言通過春晚成為各方言中最讓觀眾喜聞樂見的一種。小品《賣拐》獲得2001年“我最喜歡的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)節(jié)目”小品類一等獎(jiǎng)。接著,東北方言劇《劉老根》在央視一套播出,立刻奠定了東北方言劇的萬人迷身份?!昂鲇啤敝?全國一片“咋整”聲。從鄉(xiāng)村愛情到不差錢,從忽悠到急眼??這些作品和語言體現(xiàn)著濃厚的東北文化底蘊(yùn),通過方言表現(xiàn)人物形象,給人以全新的感覺:東北人感到熟悉親切,北方人感到新鮮有趣。南方人也能看得懂聽得懂,在文藝百花園中又多了一朵奇葩,也為民族語言在新的歷史條件下融合、創(chuàng)新提供了新的機(jī)遇。同時(shí)也壯大了我國現(xiàn)實(shí)主義題材電視劇的聲勢(shì)和影響,弘揚(yáng)了地域特色,促進(jìn)了文化交流東北方言本身不僅僅是一種文化,是一種語言根基,也是一種情結(jié)。是一種社會(huì)需要,具有獨(dú)特的使用價(jià)值和文化價(jià)值。為此,展望東北農(nóng)村題材小品劇和電視劇的健康發(fā)展之路,必須持之以恒地走現(xiàn)實(shí)主義的創(chuàng)作道路,與時(shí)俱進(jìn),緊扣時(shí)代的脈搏,更密切地關(guān)注現(xiàn)實(shí),更深刻地反映生活,在這一原則下,繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)地域文化,恰當(dāng)融入東北特有的詼諧、風(fēng)趣、幽默元素,這樣才能多出精品,進(jìn)而取得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙重回報(bào)。
然而,東北話之所以能快速推廣到全國不僅因?yàn)闁|北方言小品影視的精彩,東北方言自身也有很多明顯的優(yōu)勢(shì)。
首先,東北話最接近普通話,其中黑龍江、吉林一帶大多數(shù)東北人說的 甚至比老北京的方言味道還少,這是一種很大的優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)闁|北話相對(duì)標(biāo)準(zhǔn),讀音咬的較為真切,所以運(yùn)用各種拼音手法都得心應(yīng)手。在這個(gè)信息時(shí)代,這是個(gè)很多大的優(yōu)勢(shì)。
其次,東北方言許多俗語隱含著高度的人生智慧,并且寓意積極、勸人向善。例如“吃人家最短,那人家手軟。”也是告誡人們不可貪圖一時(shí)便宜這些來自生活得詞匯雖然沒什么大道理,但富于哲理,耐人尋味,使俗語也成了一本學(xué)不完的教科書。
當(dāng)然,現(xiàn)如今,普及普通話的政策對(duì)東北方言正在影響,許多有有特征的東北方言也消失了,只憑口耳相傳的東北方言也應(yīng)該得到整理和保護(hù)。尋找另一種方法來傳承和發(fā)展這種民間的方言!
著名學(xué)者錢玄同曾說:“方言的本身,是一種獨(dú)立的語言,方言文學(xué)的本身,是一種獨(dú)立的文學(xué),它們自己發(fā)達(dá),它們永遠(yuǎn)存在?!狈窖允且环N語言的地域文化。方言是與特定的地域和地域歷史、文化相聯(lián)系的,是一個(gè)地區(qū)的文化的結(jié)晶。漢語方言承載著中國多元地域文化,方言背后,蘊(yùn)含著這種文化多樣性的精髓。胡適在《海上花列傳序》中說:“方言的文學(xué)所以可貴,正因?yàn)榉窖宰钅鼙憩F(xiàn)人的神理?!焙m認(rèn)為方言土語是最自然的文學(xué)語言。一方地域的語言文化是自己一方水土獨(dú)自創(chuàng)造的,是對(duì)人類文化多元化的具體體現(xiàn)。東北方言正以它獨(dú)特、詼諧的語言特征強(qiáng)力的感染著豐富多彩的、多元化的中華文化!我們祈愿東北方言和文化能以其獨(dú)有的魅力創(chuàng)出精品,繼續(xù)為豐富中華民族的語言、文化添磚加瓦,為弘揚(yáng)民族文化做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),讓民族語言、文化之魂發(fā)揚(yáng)光大!
參考文獻(xiàn):
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張婧、陳坤 《東北文藝現(xiàn)象透視》
藝術(shù)百家 2007年
第三篇:東北名言
東北名言
1.青春獻(xiàn)給小酒桌,醉生夢(mèng)死就是喝。2.說到人心那叫話,嘮到發(fā)騷才叫磕。3.各種困難各種招,各種澎湃各種飄。4.各種小磕各種嘮,各種小妹各種泡。5.誰也別說誰不騷,都是插座找插銷。6.狐貍未成精,純屬騷的輕。
7.女人混好了是嫂子,混得不好是婊子。
8.水淺王八多,遍地是大哥,不是社會(huì)人,竟嘮社會(huì)嗑。
9.有錢不代表有道,有名不代表有號(hào)。
10.各種姿勢(shì),各種招,各種小藥,各種飄。
11.嘮嗑歸嘮嗑,別甩社會(huì)磕。
12.對(duì)象可以不處、破鞋必須無數(shù)。
13.長的帶樣是優(yōu)勢(shì)、活的牛B是本事。
14.想的開,玩的嗨,啪啪一頓小平拍。
15.會(huì)冰,會(huì)火,純情小伙,古有十香軟金散,今有鹽酸曲瑪多。
16.套路玩的深,誰把誰當(dāng)真。
17.社會(huì)很單純 復(fù)雜的是人。
18.只要酒到位,小嗑嘮稀碎。
19.長春小伙多又多,一湊就是一小桌,桌桌都是小連橋,抱著小腰就是搖。
20.有錢身后一群狗,沒錢寸步都難走!21.談人生無奈,嘗世間百態(tài)。
22.小伙穩(wěn)住架,一下是一下。
23.褲衩天天扔,小曲天天哼。
24.老婆的大樹,一定要抱住。
25.山是山,河是河,再大流氓都得殼。
26.喊疼的不一定是處女,但微笑的絕對(duì)是婊子。
27.多少男人為狗逼,多少狗逼不珍惜。
28.萬丈高樓平地起、輝煌只能靠自己。
29.流氓會(huì)武術(shù),誰也擋不住。30.流氓不可怕,就怕有文化。
31.小伙有道又有招,必須精神佩小包兒。
32.真心抵不過紅鈔票,感情只是性需要。
33.要想青春不留遺憾,小女必須敢想就敢?guī)帧?/p>
34.以義走社會(huì) 以敢度人生。
35.吃喝玩樂那叫貨,同甘共苦才是妻。
36.好漢無好妻,好女給二逼。
37.問世間誰還在乎我,問今朝我還慣這誰。
38.說到人心那叫話,嘮到發(fā)騷才叫磕。
39.做男人不要太時(shí)尚,但是必須得有男人樣。
40.燈紅酒綠成就男人雄心 水性揚(yáng)花顯盡女人風(fēng)情。
41.世界那么亂,裝純給誰看。
42.大金鏈子小手表,一天三頓小燒烤。43.人生苦短,必須性感。
44.只要監(jiān)獄不黃,我就繼續(xù)猖狂。
45.爺不是你的小浣熊,玩不出你的其樂無窮。
46.爺們一直在堅(jiān)強(qiáng),女人忽悠也迷茫。47.對(duì)于陽痿的人說,早泄只是一種奢望。
48.一般小伙一般傲,一般小女一邊靠。
49.放眼過去都是貨,老妹你想跟誰過。
50.社會(huì)有行,哥有樣。但哥不是你對(duì)象。
51.男要有錢,和誰都有緣。
52.我年輕需要你指點(diǎn),但不需要你指指點(diǎn)點(diǎn)。
53.仰脖朝天嘮嗨磕,都說自己是大哥。54.手拿爽歪歪,心中自然嗨。
55.軟中華,硬玉溪,頭發(fā)越短越牛逼。56.英雄一怒為紅顏,紅顏一笑為了錢
57.仇人三千奈我何,天逍地遙自成佛。58.誰是誰老公,都是臨時(shí)工。59.你知道我長短,我知道你深淺。60.裝逼引領(lǐng)時(shí)尚,犯賤成就夢(mèng)想。
61.好男人經(jīng)得住誘惑,好女人經(jīng)得住寂寞。62.有錢男子漢,沒錢漢子難。63.錢不是問題,關(guān)鍵是沒錢。64.不識(shí)路不平,只是你不行。65.不要在放蕩中變壞,你要在沉默中憋壞。
66.騰訊QQ真可愛,申請(qǐng)小號(hào)談戀愛,喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)小菜,然后就往賓館拽。
67.水能載舟,也能煮粥。
68.不怕神一樣的敵人,就怕狗一樣的哥們。69.天黑路滑,社會(huì)復(fù)雜。
70.我不是一匹駿馬,但也不是一般的毛驢。71.有錢的穿皮鞋,沒錢的擦皮鞋。
72.別再無聊的時(shí)候找哥,不然就顯得哥多余了。
第四篇:家鄉(xiāng)東北
我希望如果你愛東北,請(qǐng)你分享它給更多的人看到。如果你看了心里不爽,請(qǐng)把你難堪的詞語咽近肚子里。沒有完整的看過這篇文章請(qǐng)你不要妄加評(píng)論。你可以抨擊我或許有些過激的言辭,但是請(qǐng)不要玷污我的東北!
——-----作者親筆
說實(shí)話我真不該發(fā)這篇日志,畢竟我人在上海,在上海生活了這么多年,朋友生活學(xué)習(xí)等等等等的社會(huì)關(guān)系都在上海。
就我個(gè)人角度來講,我愛上海。愛它的不斷進(jìn)取。愛它的兼容并包。愛它外灘美麗的夜景。愛它南京路上的繁華昌盛。我愛它博大精深的海派文化。愛它海納百川的寬廣胸襟。我愛它的一切,即使,它并不是我的根,不是我的故鄉(xiāng)。
我的故鄉(xiāng)在東北三省,遙遠(yuǎn)的黑龍江。有著冰城之稱的雪國哈爾濱。我深愛它,就像深愛著北國的雪,就像深愛著松花江,就像深愛著風(fēng)味獨(dú)特的哈爾濱紅腸,甚至我不怎么喜歡吃的大咧吧。就像深愛著索菲亞教堂前的每一只可愛的鴿子,就像深愛著每一個(gè)性情豪爽的東北姑娘。我愛它的一切,因?yàn)樗俏疑牡胤健?/p>
即使在上海生活已有兩年半的時(shí)間但我還是一開口就是地道的東北口音,可我從不覺得這有什么丟人。對(duì),我不會(huì)說上海話,也聽不懂上海話。但是我能昂首挺胸的把我?guī)c(diǎn)東北味的普通話講的鏗鏗鏘鏘、字正腔圓,我不覺得這有什么丟人的!這兩個(gè)南北相距千萬里的城市,在我的生命里盤根錯(cuò)節(jié),任何一個(gè)都不能輕易抽離。
上海人愛聽周立波,就像東北人沒事總惦念著趙本山。這無可厚非。南北方的文化差異所致,不關(guān)我什么事。
周老師,你愛你的上海誰都可以理解,任何人都愛自己的家鄉(xiāng)。記得我看過一句話,母校是什么?母校就是你一天罵它八百遍但是絕不允許別人說它一個(gè)不字的地方。那家鄉(xiāng)是什么?家鄉(xiāng)同理。
周老師,您說東北人愛吃蒜,香了自己臭了別人。上海人愛喝咖啡,苦了自己香了大家。看完這句我怎么那么有拎起菜刀把電腦砸了的沖動(dòng)呢???
對(duì),東北人愛吃蔥蒜。對(duì),東北人性子急脾氣暴。但是東北人怎么你啦?你打開電視機(jī)看看冬奧會(huì)得冠軍的都是哪里人!
周老師,您說中國是上海最出流氓的。東北出的都是土匪。還拉了杜月笙黃金榮張嘯林出來說事。對(duì),我們東北是出過土匪,但我們的土匪能打鬼子!
周老師,您說改革開放之前全國財(cái)政收入的六分之一是上海奉獻(xiàn)的。但是您知道嘛?東北也富過。上個(gè)世紀(jì)三十年代左右,東北可能是全中國最富庶的地方了。糧食,礦產(chǎn),木材,什么都不缺,張家東北軍雄兵四十萬,無人能敵。但是東北也付出過。建國初期,全中國不知道有多少礦產(chǎn),木材,電力,鋼鐵,糧食,是從東北運(yùn)出去的。那不同于九十年代初的南貨北上,南貨北上是賣,當(dāng)年的東北是給啊!是活生生的放血啊!
周老師,您說讓東北人往上查三代,有哪個(gè)沒吃過上海的大白兔奶糖?有哪個(gè)沒穿過上海的的確良襯衫?但是那點(diǎn)小恩小惠算個(gè)什么啊?東北人吃過多少苦您知道嘛?
東北苦過。九一八的時(shí)候東北最苦。日本人的大炮在轟東北,日本人的刺刀在戳著東北,日本人的馬蹄踐踏在東北身上,都說中國人民八年抗戰(zhàn),可東北人民在還沒有Communistparty領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候一打就是14年。多少東北軍民,就是把棉襖吃光了,把腳指頭凍掉了,也要跟日本鬼子干到底。一曲《我的家在東北松花江上》,唱得千萬關(guān)東人淚流滿面。
現(xiàn)在很多人都認(rèn)為抗戰(zhàn)打了8年,我的心里很不好受,從小就聽著抗日的故事,看著抗日的片子。14年呀,在沒有人管得14年,東北人民付出了多少?現(xiàn)在有很多外地人還念念不忘的說:“東北曾經(jīng)淪陷,成了日本的扶植的滿洲國,是亡國奴”每聽到這些,我的心里就不是滋味,東北淪陷誰的過錯(cuò),我希望你去學(xué)學(xué)歷史!亡國奴?當(dāng)時(shí)中央go-vern-ment似乎沒有倒吧,還有14年里,東北人從來沒有放棄過反抗。在淪陷區(qū),沒有后勤,沒有彈藥醫(yī)藥,什么都沒有 但是東北的漢子一樣打了14年!!
對(duì),東北不咋地。東北有的東西真不多。東北窮的叮當(dāng)響。
只是哈爾濱被稱為東方小巴黎而已
只是有亞洲最大的亞麻生產(chǎn)線而已
只是有全中國最早的啤酒廠而已
只是三峽發(fā)電機(jī)組用著電機(jī)廠生產(chǎn)的機(jī)器而已
只是有遠(yuǎn)東地區(qū)最大的基督教堂而已
只是有亞洲第一高鋼結(jié)構(gòu)電視塔而已
只是有哈工大幫著研究研究神州系列飛船而已
只是有個(gè)楊揚(yáng)拿的第一枚冬奧會(huì)金牌而已
只是有個(gè)普通話說的最好的省份而已
只有出了一大批抗日英雄而已
只是中國的第一個(gè)太空行走的宇航員來自黑龍江而已
只是有個(gè)大慶油田而已
只是這里是全國最大的糧食生產(chǎn)基地而已
只是國際冰雪節(jié)在哈爾濱而已
只是有全球三大冰雪城市之一而已
只是有亞洲最長的步行街而已
只是有個(gè)全國最大的抗生素生產(chǎn)基地
只是有個(gè)國內(nèi)最大的摩天輪而已
只是全國第一家電影院在哈爾濱而已
只是全國80%以上的軌道客車在吉林生產(chǎn)而已
只是有東北三寶而已
只是三大藥材寶庫之一在長白山而已
只是出了個(gè)愛新覺羅而已
只是沈陽有個(gè)軍區(qū)而已
只是毛主席躺的水晶棺是遼寧造的而已
只是有一批笑星春晚沒他們不行而已
只是中國最大的露天鐵礦在我們這采著而已
只是亞洲最大的廣場(chǎng)是我們修的而已
只是中國第一輛汽車在我們這里開出而已
只是建國初期東北重工是支撐全國建設(shè)的脊梁而已
只是中國第一架飛機(jī)是打這起飛的而已
只是遼寧有個(gè)亞洲最大的果園子而已
只是有世界最大的玉佛而已
只是國內(nèi)最大風(fēng)力發(fā)電場(chǎng)地在這里而已
只是中國最大的無縫鋼管廠也在這里而已
只是恰巧中國最大的化工機(jī)械廠還在這里而已
只是亞洲最大的鋅廠地也坐落在這而已
東北人火爆。有人說在“民風(fēng)剽悍”的東北,生男孩兒是件很麻煩的事,從小到大一路刀光劍影。幾乎沒有哪個(gè)東北男人不是打架長大的。
是啊,東北人就是這性格,有了什么不痛快沒心思跟你廢話,拳頭飛腳先行,成敗論英雄。
打贏的孩子撲撲身上的土,回家了,別家的家長找來,老爹要訓(xùn)斥的,“小犢子!就不能老實(shí)點(diǎn)兒?!”還要象征性的在身上打兩下,心里暗想:“這他媽才是我的種!”
輸了的孩子,應(yīng)該會(huì)很悲慘,尤其如果你哭了的話。爹媽禁不住軟磨硬泡,帶著去討公道,但回來就是另一碼事了,老爹也要訓(xùn)斥,但這是真訓(xùn)斥,“我咋生了你這么孬個(gè)玩意兒!還哭!沒那份兒能耐就別跟人逞能!”
但是東北人善良,看不得別人受苦。都說東北乞丐多,為啥?生意好!東北人給錢啊,所以滿中國的乞丐都往東北跑,這也算是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的調(diào)節(jié)作用了。這不是東北人有錢,也不是東北人傻,因?yàn)闁|北人覺得出門在外的都不容易,能幫就幫一把。
東北人實(shí)在,不愛藏著掖著。愛你就是愛你,恨你就是恨你,認(rèn)準(zhǔn)了太陽不說月亮,有半斤不說八兩,我不跟你扯沒用的蛋,你也甭跟我玩兒什么里根楞。
東北人梗直。前頭兒說愛打架,打啊,是真打。但打完就得,誰也甭跟誰沒完沒了,事兒弄明白了,雖說都是七尺男兒誰也不肯低頭,但理虧的,這錯(cuò)兒是在心里認(rèn)下了。遇到打出興致的,血還沒擦干凈,轉(zhuǎn)身倆人就喝酒去了。我跟你打,是因?yàn)槟羌聝旱拿?,但我跟你喝酒,因?yàn)槲矣X得咱是朋友?!安淮虿幌嘧R(shí)”這類的事,在東北發(fā)生的幾率可能最大了。
東北人認(rèn)親。有南方朋友說東北人愛拉幫結(jié)伙,我笑,可能是親過了頭兒吧。異鄉(xiāng)遇到同鄉(xiāng),甭管認(rèn)不認(rèn)識(shí),肯定要熱火朝天的聊上一陣子,聊啥?聊家唄。你一言我一語,大里大氣的東北話,滿口的“大茬子味兒”,熱鬧非凡。
東北荒過富過,東北付出過,吃苦過。可誰又心疼東北哭過?!
東北的老人為了共和國拼了一輩子的命,在戰(zhàn)場(chǎng),在油田,在田地,在工廠,落了一身病,但他們沒錢治??!
東北的父親下崗了,他出去蹬三輪車,去扛大包,去撿破爛,因?yàn)楹⒆舆€要念書!
東北的母親下崗了,她出去賣菜,做保姆,刷盤子,因?yàn)槔先诉€要治??!
東北的孩子哭了,他看見那個(gè)餐館里吃著殘羹剩飯的人,是他的母親!
振興東北老工業(yè)基地,國家沒有撥款,沒有派人,這給了政策。我是一個(gè)東北人,當(dāng)我看到《中俄全面勘分邊境條約》的時(shí)候,我的眼淚都流不出來了,就是這份條約,吉林永遠(yuǎn)成了
內(nèi)陸省,外東北幾十萬平方公里的土地沒了,這一條約從99年開始簽訂,到今天已經(jīng)全部兌現(xiàn)!
當(dāng)某些人大罵東北的時(shí)候,當(dāng)東北人成了流氓,打手,B社會(huì)的代名詞的時(shí)候,當(dāng)某些嫖客津津樂道東北姑娘的優(yōu)秀的時(shí)候,已有一把刀深深的插在了東北的心上,那把刀帶著倒刺,讓人不敢把它拔出來,那把刀是把有放血槽的三棱軍刺,讓
東北這片悲情土地血流不止。
但東北仍然驕傲,因?yàn)樗膬鹤娱L大了,成為了男子漢,她的女兒長大了,成為了賢妻良母。因?yàn)樗暮⒆映闪撕酶刹浚〕闪藠W運(yùn)健兒!成了工程師!成了航天員!成了祖國的棟梁!!
這片我深愛的黑土地!這片一億多東北人民深愛的黑土地!不允許有任何人踏在她的頭頂說出任何輕薄的話!因?yàn)檫@片土地,我的東北,這片悲情的土地,你又知道多少?!周立波,因?yàn)槟銢]資格 最后告訴你一句你在敢嚇BB 東北的爺們不慣著你!草!!
第五篇:東北民俗
東北是一個(gè)充滿傳奇的地方,這里不但土地廣闊而且風(fēng)景優(yōu)美,很多人選擇到這里旅游,來東北旅游當(dāng)然不要錯(cuò)過長春了。長春有哪些民俗文化?長春有哪些風(fēng)俗習(xí)慣?現(xiàn)在讓我們一起看看長春傳統(tǒng)民俗文化,一起走進(jìn)這個(gè)美麗的地方。
火炕生出豆芽菜,火炕孵出小雞崽
火炕,是東北農(nóng)村日常生活不可缺少的,室內(nèi)的大部分平面空間都被炕占據(jù),所以人們的室內(nèi)生活主要是在炕上。家里來客人要請(qǐng)到炕上坐;平日吃飯、讀書寫字都是在炕桌上;孩子們抓“嘎拉哈”、彈杏核、翻繩等游戲也是在炕上玩。隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活的改善,現(xiàn)在東北地區(qū)的樓房內(nèi)大多已經(jīng)采用水暖式集中供熱了,只有在農(nóng)村還可以見到火炕。
在東北農(nóng)村,家家會(huì)把火炕利用起來,用一個(gè)盆,裝上黃豆或者綠豆,放上少量水,放在炕上。由于火炕的溫度,盆水升溫,豆兒生芽,兩晚的時(shí)間,一盆鮮豆芽兒就誕生了?;鹂簧希Q生的還不只是豆芽兒菜。黃黃的草筐,一窩雞蛋,幾個(gè)星期之后,雞蛋殼里走出了小雞崽。原來,農(nóng)民把雞蛋放在草囤里,放在火炕上,使蛋受熱,幾個(gè)星期之內(nèi),一個(gè)個(gè)新的小生命在溫暖的火炕上慢慢孕育成熟。
苞米掛在墻上曬,苞米住進(jìn)木樓里
長春地處中國黃金玉米帶上,是我國重要的糧食主產(chǎn)區(qū),在東北農(nóng)村曬苞米也就自然成了一個(gè)獨(dú)具特色的風(fēng)景。一入秋,家家戶戶就把苞米串在一起,掛在房山墻上??
在東北的農(nóng)家院里,您還常??梢钥吹揭环N“空中樓閣”,下以木樁支撐,上似一間木房,俗稱“苞米樓子”。里面裝滿金黃色的苞米棒,再襯以皚皚白雪覆蓋的屋頂和庭院,頗具東北農(nóng)家的自然風(fēng)貌。在靠近東北和北部山區(qū)的地方“苞米樓子”幾乎家家都有。其建造式樣非常實(shí)用,倉底距離地面較高,既可以防止老鼠偷吃糧食,又可以防止糧食受潮發(fā)霉?!鞍讟亲印睗M滿當(dāng)當(dāng),說明農(nóng)民的日子過的吃穿不愁。
房前屋后柴草垛,園子種滿蘸醬菜
在北方平原上,村落星羅棋布的散落在原野上,一村一屯,一家一戶突出的特點(diǎn)就是柴草垛。柴草垛是北方人家重要的生活標(biāo)志,誰家的柴垛高、大、整齊,誰家的日子過的就富裕殷實(shí)。北方的柴草垛是以自家栽種的苞米、高粱等莊稼秸稈為主,也有雜樹枝等。各家的柴草垛大小不
一、高矮不同,成為北方平原景色的重要內(nèi)容之一。
東北人愛吃蘸醬菜,真正的蘸醬菜講究的是“新鮮”。東北人的房前屋后都有自家的菜園子,現(xiàn)吃現(xiàn)摘,再蘸著農(nóng)家大醬一并入胃,那是星級(jí)酒店無法體會(huì)的樂事。黃瓜、辣椒、西紅柿、茄子、豆角、白菜、大蔥、香菜??和越來越多的新鮮品種的蔬菜日益豐富著農(nóng)家的餐桌,也讓遠(yuǎn)道而來的城里人一邊體驗(yàn)著采摘的樂趣,一遍享受著來自大自然的給予。
反穿皮襖毛朝外,狗皮帽子頭上戴
東北是中國典型的寒冬地區(qū),在漫長的冬季,東北局部地區(qū)最低氣溫可達(dá)零下三四十度。因此,在影視節(jié)目中還是可以經(jīng)??吹奖牒吠涞臇|北人穿著反毛皮襖馳騁在林海雪原的畫面。反毛皮襖是指用動(dòng)物的整張皮毛朝外制成的一種御寒服飾,這種衣服既保暖又不“燒身”,還可以保護(hù)毛不被磨掉。同時(shí)因?yàn)槊念伾c雪地和樹木的顏色相近,又起到了很好的保護(hù)作用。
如今,隆冬時(shí)節(jié)來到東北,你依然會(huì)看到威武的車?yán)习鍘е虚L長的毛的大帽子過冬,那就是北方人喜愛的狗皮帽子。在東北上了年紀(jì)的老農(nóng)民依然能夠自己親自動(dòng)手做出一頂這樣的狗皮帽子。不過,這樣的帽子現(xiàn)在已經(jīng)不是很常見了。像反毛皮襖、狗皮帽子這樣既能御寒,又能彰顯東北人個(gè)性的特色服飾,是聰明的勞動(dòng)人民在艱苦的生產(chǎn)、生活中摸索出的獨(dú)特的衣著方式。
滿族剪紙手藝精,扎盞燈籠高高掛
剪紙是一項(xiàng)重要的民俗活動(dòng),從前,滿族祭祀祖先時(shí)在祖匣子上貼的圖案和文字等需要用紙剪成,隨著這樣的祭祀活動(dòng)繼承下來,古老的剪紙手藝也傳承了下來。剪紙的題材既蘊(yùn)含祝愿幸福吉祥的寓意,也具有反映自然和社會(huì)狀況的現(xiàn)實(shí)意義,表現(xiàn)了東北人民群眾豐富的內(nèi)心世界。它們的藝術(shù)風(fēng)格或洗練大方,或絢麗華美,或精工細(xì)致,或千姿百態(tài)??散落在東北民間的滿族剪紙藝術(shù)如山花一般,堅(jiān)韌頑強(qiáng),不驕不躁,如今已經(jīng)香飄海內(nèi)外。
在東北,在長春,過大年扎燈籠、掛紅燈是人們最為喜慶生動(dòng)的民俗活動(dòng)。一進(jìn)臘月,家家戶戶忙過年,不等除夕,大街小巷,每一扇窗戶里面都被紅彤彤的燈籠妝點(diǎn)得格外喜慶。燈籠是一種親情,是北方人民對(duì)歲月的美好歌頌,也是老少皆宜,大家可以一同參與的年俗活動(dòng)。傳說掛紅燈有三種說法:一是喜慶,二是吉祥,三是迎接,迎接的是故去的老人。他們走得太久了可能找不到家門,掛一盞紅燈,讓他們能看清家門回家團(tuán)聚。這是淳樸的東北人對(duì)祖先的感恩和思念。
殺頭年豬全家樂,冬包豆包講鬼怪
殺年豬,是東北人迎接新年的一種重要方式。殺年豬一般在農(nóng)歷的臘月,一年中最冷的時(shí)候,也是“年”的到來的序幕。一到臘月初八,家家開始籌備過年,趕年集、辦年貨、殺年豬、非常熱鬧紅火。如今殺年豬已經(jīng)成為重要的旅游活動(dòng)了,烀肉、灌血腸、吃殺豬菜等等活動(dòng),體會(huì)濃濃的東北年味。
進(jìn)入臘月,除了殺年豬,家家還要包粘豆包,這是北方人最喜歡吃的主食之一。黑土地盛產(chǎn)黃米,將黃米淘好,碾壓成粉,過篩后調(diào)成面,在熱炕頭溫發(fā)適度,然后包進(jìn)烀熟的紅小豆豆餡,一個(gè)豆包就包成了。無論蒸食或者油煎,都香極了。舊時(shí)包豆包都要老奶奶領(lǐng)著大姑娘小媳婦們一起干,為防止困倦,老人就一邊包一邊講“瞎話”,就有了“冬包豆包講鬼怪”這句俗語。
捕魚先把冰來镩,采來冰塊制冰燈
東北的冬季,寒冷的冰雪覆蓋著厚厚的冰層,人們使用一種叫做冰镩的工具,把厚厚的冰層鑿開,然后下網(wǎng),去捕撈冰層下的鮮魚,稱為“冬捕”?!岸丁睔v史悠久,目前世界上這樣完整保存下來的原始捕撈活動(dòng)已經(jīng)不多了。長春石頭口門水庫是人工的湖泊,這里每年冬季舉行盛大的捕魚節(jié)活動(dòng)。人們?cè)诒峡梢詤⒓芋艋鹜頃?huì)、祭魚祭湖等儀式,親身體驗(yàn)冬捕活動(dòng)。
長春也是冰燈制作的理想之地。長春的冰來自于南湖,人們用割冰機(jī)在南湖冰面上取冰,再用大繩將冰塊拖出水面,轉(zhuǎn)車運(yùn)走。到了冰燈制作工地,老藝人和年輕的雕塑家著手設(shè)計(jì)雕琢。入夜,當(dāng)萬盞冰燈閃閃發(fā)亮,人們暢游其中,仿若仙境。
豬肉燉粉吃不夠,亂燉燉出一鍋菜
豬肉燉粉條是東北的一道名菜。因?yàn)楸狈绞a(chǎn)土豆,秋末冬初,農(nóng)村的家家戶戶都開設(shè)“粉房”自制東北粉條,粉條潔白筋道,特別是和豬肉燉在一起時(shí),肉汁湯水充分被粉條吸收,粉條就變成了透明的金黃色,同時(shí)散發(fā)著濃濃的肉香,令人百吃不厭。
在長春,還有一道名菜叫“亂燉”,是指把各種菜放在一起大鍋燉。關(guān)于這道菜還有一個(gè)故事:相傳很久以前,有一個(gè)漁民給皇帝打鰉魚,但只能打,不準(zhǔn)吃。一天,漁夫的母親病了想吃鰉魚,好心的廚師就撿了一條小鰉魚燉上了,怕官府追查,里面又加了其他的雜魚和菜。不一會(huì)兒,香味引來了衙門的官差,官差喝問:“是燉魚嗎?”廚師說:“不是,是亂燉?!惫俨罱议_鍋蓋,發(fā)現(xiàn)里面除了鰉魚還有其他的菜。又聽說漁夫娘親生病的事,想到誰無爹娘,就饒過了廚師和漁夫?!皝y燉”因此得名。
大缸小缸漬酸菜,白肉血腸殺豬菜
東北人有吃酸菜的習(xí)慣,入秋之后,白菜成熟,把采下來的白菜放在缸里用清水泡上,一個(gè)冬天,白菜不僅不會(huì)腐爛還變得又脆又酸,無論是炒是燉,都是東北老百姓冬季絕不能少的一道傳統(tǒng)菜。
用酸菜做主要原料的滿族傳統(tǒng)菜肴有很多,首屈一指的就是白肉血腸殺豬菜。這道菜的歷史要追溯到清順治年間,此菜是皇家用作祭祀神山祖地長白山的一道菜。這道菜以豬肉、血腸為主要原料,再用農(nóng)家酸菜一起燉煮,就成為“吉菜”中的名菜——白肉血腸殺豬菜。白肉吃起來肥而不膩,瘦而不柴,血腸明亮鮮美,脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢。