第一篇：銀行后勤服務(wù)人員個人工作總結(jié)

銀行后勤服務(wù)人員個人工作總結(jié)

銀行后勤服務(wù)人員個人>工作總結(jié)

2011年已經(jīng)過去了，回首2011年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和>挫折時的惆悵，時光過得飛快，不知不覺中，充滿希望的2012年就伴隨著新年伊始到來。

在這一年來按照領(lǐng)導(dǎo)的安排，我主要負(fù)責(zé)后勤服務(wù)和食堂管理工作，本著吃苦耐勞、甘于奉獻(xiàn)的做事原則，在工作中從不計較個人得失，樹立愛行如家，愛崗敬業(yè)的良好作風(fēng)，充分發(fā)揮主觀能動性，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)對這一年來的工作總結(jié)如下：

一、食堂工作

對于一名食堂負(fù)責(zé)人來說，清晰準(zhǔn)確的食堂賬目及成本的合理控制是關(guān)鍵，因此把住食品進(jìn)貨關(guān)便成了重中之重。

為了妥善完成這項任務(wù)，嚴(yán)守財務(wù)紀(jì)律，每次采購時都要求食堂2人以上驗收簽字，及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用，在節(jié)約的基礎(chǔ)上為大家采購到新鮮的原料。

其次是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生問題。作為一個集體食堂，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全，關(guān)系到每一位員工的身體健康。首先，食堂工作人員每年都要定期進(jìn)行體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實做好食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。餐具的'一洗、二沖、三消毒'工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令及時整改。要求全體工作人員認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證員工正常就餐。

在此，對于食堂工作人員一年來不辭辛苦，發(fā)揮團(tuán)隊精神，大力配合我的工作，確保全年無食品安全事故發(fā)生，表示深深的感謝！

二、裝修改造工作

今年，我行多家網(wǎng)點進(jìn)行了裝修改造，在裝修搬遷過程中，自己能夠積極主動配合其它同志工作，利用下班后及休息日的時間，保證了新網(wǎng)點及時正常營業(yè)。

三、水電等維修工作

我行網(wǎng)點多，本人負(fù)責(zé)各網(wǎng)點日常的水電等維修工作，在不影響各網(wǎng)點正常營業(yè)的情況下，利用晚上和休息日先后對滑翔分理處整體樓內(nèi)自來水主管道進(jìn)行了更換、云六所暖氣進(jìn)行分戶改造、**支行廚房通風(fēng)及設(shè)備安裝改造。由于負(fù)責(zé)的事物繁雜，突發(fā)事件不可避免，總之不論是白天、夜晚還是刮風(fēng)、下雨，只要接到事故電話，都會以最快的速度趕去支援，保證支行的用水用電安全運行。

除此之外，還有一些較繁雜的工作，在此不一一述說。

四、存在的不足

一年來，在支行領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助下，自己在分管的工作中盡心盡力地做了一些工作，取得了一些成績，但我也深知自己取得的成績與支行領(lǐng)導(dǎo)的要求，與全體員工的期望還有不小的距離，還存在很多不足；如面對繁忙的工作還存在一些急躁的情緒，在某些管理上有時還要求不夠嚴(yán)格，業(yè)務(wù)管理方面學(xué)習(xí)還不夠深入，工作思路不夠開拓等。

針對以上存在的問題，我相信有領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助和支持，有堅忍不拔的信念及對工作的熱忱，在今后的工作中定能不斷克服缺點，努力完善自我，在本職崗位上做出更多的成績、更大的貢獻(xiàn)，使自己的思想和工作都能更上一個臺階！

第二篇：銀行后勤服務(wù)人員個人工作總結(jié)

銀行后勤服務(wù)人員個人工作總結(jié)

銀行后勤服務(wù)人員個人>工作總結(jié)

2011年已經(jīng)過去了，回首2011年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和>挫折時的惆悵，時光過得飛快，不知不覺中，充滿希望的2012年就伴隨著新年伊始到來。

在這一年來按照領(lǐng)導(dǎo)的安排，我主要負(fù)責(zé)后勤服務(wù)和食堂管理工作，本著吃苦耐勞、甘于奉獻(xiàn)的做事原則，在工作中從不計較個人得失，樹立愛行如家，愛崗敬業(yè)的良好作風(fēng)，充分發(fā)揮主觀能動性，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)對這一年來的工作總結(jié)如下：

一、食堂工作

對于一名食堂負(fù)責(zé)人來說，清晰準(zhǔn)確的食堂賬目及成本的合理控制是關(guān)鍵，因此把住食品進(jìn)貨關(guān)便成了重中之重。

為了妥善完成這項任務(wù)，嚴(yán)守財務(wù)紀(jì)律，每次采購時都要求食堂2人以上驗收簽字，及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ茫诠?jié)約的基礎(chǔ)上為大家采購到新鮮的原料。

其次是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生問題。作為一個集體食堂，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全，關(guān)系到每一位員工的身體健康。首先，食堂工作人員每年都要定期進(jìn)行體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實做好食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。餐具的'一洗、二沖、三消毒'工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令及時整改。要求全體工作人員認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證員工正常就餐。

在此，對于食堂工作人員一年來不辭辛苦，發(fā)揮團(tuán)隊精神，大力配合我的工作，確保全年無食品安全事故發(fā)生，表示深深的感謝！

二、裝修改造工作

今年，我行多家網(wǎng)點進(jìn)行了裝修改造，在裝修搬遷過程中，自己能夠積極主動配合其它同志工作，利用下班后及休息日的時間，保證了新網(wǎng)點及時正常營業(yè)。

三、水電等維修工作

我行網(wǎng)點多，本人負(fù)責(zé)各網(wǎng)點日常的水電等維修工作，在不影響各網(wǎng)點正常營業(yè)的情況下，利用晚上和休息日先后對滑翔分理處整體樓內(nèi)自來水主管道進(jìn)行了更換、云六所暖氣進(jìn)行分戶改造、**支行廚房通風(fēng)及設(shè)備安裝改造。由于負(fù)責(zé)的事物繁雜，突發(fā)事件不可避免，總之不論是白天、夜晚還是刮風(fēng)、下雨，只要接到事故電話，都會以最快的速度趕去支援，保證支行的用水用電安全運行。

除此之外，還有一些較繁雜的工作，在此不一一述說。

四、存在的不足

一年來，在支行領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助下，自己在分管的工作中盡心盡力地做了一些工作，取得了一些成績，但我也深知自己取得的成績與支行領(lǐng)導(dǎo)的要求，與全體員工的期望還有不小的距離，還存在很多不足；如面對繁忙的工作還存在一些急躁的情緒，在某些管理上有時還要求不夠嚴(yán)格，業(yè)務(wù)管理方面學(xué)習(xí)還不夠深入，工作思路不夠開拓等。

針對以上存在的問題，我相信有領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助和支持，有堅忍不拔的信念及對工作的熱忱，在今后的工作中定能不斷克服缺點，努力完善自我，在本職崗位上做出更多的成績、更大的貢獻(xiàn)，使自己的思想和工作都能更上一個臺階！

第三篇：銀行后勤服務(wù)人員個人工作總結(jié)

銀行后勤服務(wù)人員個人工作總結(jié)

銀行后勤服務(wù)人員個人>工作總結(jié)

2011年已經(jīng)過去了，回首2011年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和>挫折時的惆悵，時光過得飛快，不知不覺中，充滿希望的2012年就伴隨著新年伊始到來。

在這一年來按照領(lǐng)導(dǎo)的安排，我主要負(fù)責(zé)后勤服務(wù)和食堂管理工作，本著吃苦耐勞、甘于奉獻(xiàn)的做事原則，在工作中從不計較個人得失，樹立愛行如家，愛崗敬業(yè)的良好作風(fēng)，充分發(fā)揮主觀能動性，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)對這一年來的工作總結(jié)如下：

一、食堂工作

對于一名食堂負(fù)責(zé)人來說，清晰準(zhǔn)確的食堂賬目及成本的合理控制是關(guān)鍵，因此把住食品進(jìn)貨關(guān)便成了重中之重。

為了妥善完成這項任務(wù)，嚴(yán)守財務(wù)紀(jì)律，每次采購時都要求食堂2人以上驗收簽字，及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ茫诠?jié)約的基礎(chǔ)上為大家采購到新鮮的原料。

其次是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生問題。作為一個集體食堂，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全，關(guān)系到每一位員工的身體健康。首先，食堂工作人員每年都要定期進(jìn)行體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實做好食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。餐具的'一洗、二沖、三消毒'工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令及時整改。要求全體工作人員認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證員工正常就餐。

在此，對于食堂工作人員一年來不辭辛苦，發(fā)揮團(tuán)隊精神，大力配合我的工作，確保全年無食品安全事故發(fā)生，表示深深的感謝！

二、裝修改造工作

今年，我行多家網(wǎng)點進(jìn)行了裝修改造，在裝修搬遷過程中，自己能夠積極主動配合其它同志工作，利用下班后及休息日的時間，保證了新網(wǎng)點及時正常營業(yè)。

三、水電等維修工作

我行網(wǎng)點多，本人負(fù)責(zé)各網(wǎng)點日常的水電等維修工作，在不影響各網(wǎng)點正常營業(yè)的情況下，利用晚上和休息日先后對滑翔分理處整體樓內(nèi)自來水主管道進(jìn)行了更換、云六所暖氣進(jìn)行分戶改造、**支行廚房通風(fēng)及設(shè)備安裝改造。由于負(fù)責(zé)的事物繁雜，突發(fā)事件不可避免，總之不論是白天、夜晚還是刮風(fēng)、下雨，只要接到事故電話，都會以最快的速度趕去支援，保證支行的用水用電安全運行。

除此之外，還有一些較繁雜的工作，在此不一一述說。

四、存在的不足

一年來，在支行領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助下，自己在分管的工作中盡心盡力地做了一些工作，取得了一些成績，但我也深知自己取得的成績與支行領(lǐng)導(dǎo)的要求，與全體員工的期望還有不小的距離，還存在很多不足；如面對繁忙的工作還存在一些急躁的情緒，在某些管理上有時還要求不夠嚴(yán)格，業(yè)務(wù)管理方面學(xué)習(xí)還不夠深入，工作思路不夠開拓等。

針對以上存在的問題，我相信有領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助和支持，有堅忍不拔的信念及對工作的熱忱，在今后的工作中定能不斷克服缺點，努力完善自我，在本職崗位上做出更多的成績、更大的貢獻(xiàn)，使自己的思想和工作都能更上一個臺階！

第四篇：后勤服務(wù)人員個人工作總結(jié)（單位）

后勤服務(wù)人員個人工作總結(jié)（單位）

后勤服務(wù)人員始終堅持以校長重要思想為指導(dǎo)，本年上學(xué)期以來。全面貫切遵循學(xué)?？傮w工作思路和后勤工作計劃，堅持以“服務(wù)育人，管理育人”為工作宗旨!以提高優(yōu)質(zhì)的后勤保證和服務(wù)質(zhì)量為重點!強化后勤工作人員素質(zhì)，提高辦事實效性!通過后勤人員的辛勤努力，順利完成了本學(xué)期的工作任務(wù)。

工作重點

一、努力做好后勤保障

為了給學(xué)校的發(fā)展做好后勤保障，后勤做了以下工作：

突出抓好食品衛(wèi)生安全工作

近年來，食品質(zhì)量問題不斷發(fā)生，給我們工作帶來了極大壓力。學(xué)校食品衛(wèi)生安全涉及校園穩(wěn)定大局，是后勤工作的重點。為認(rèn)真落實校領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，在抓飲食衛(wèi)生安全工作中，我們重點抓了二個環(huán)節(jié)：

1、確保食品安全首先從食品采購源頭抓起，確保食品物資質(zhì)優(yōu)價廉，提高采購工作效率和透明度，減少中間環(huán)節(jié)，降低了成本，不僅維護(hù)了師生的切身利益，更重要的是保證了食品原材料入口安全。

2、安排專職食品留樣員，嚴(yán)防食物中毒。成品飯菜的加工、存放等過程是食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格監(jiān)控把關(guān)，為把握好這個環(huán)節(jié)，確保成品飯菜的質(zhì)量，我們從員工隊伍中選派業(yè)務(wù)熟練、責(zé)任心強、有經(jīng)驗的飲食人員擔(dān)任食品監(jiān)督員和留樣員，參加了市衛(wèi)

生局的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，配齊留樣用品和各種登記本!形成了一個完善的食堂管理監(jiān)督機制。

二、大力加強疾病預(yù)防控制工作

目前正是XX流感擴(kuò)散蔓延的態(tài)勢，并已成為重點高度關(guān)注的公共衛(wèi)生事件，疾病預(yù)防控制工作成為后勤工作的重中之重。在校領(lǐng)導(dǎo)的響應(yīng)下嚴(yán)格防控學(xué)校的衛(wèi)生管理及外來人員的出入登記并測體溫!同時要做好食品從業(yè)人員和管理人員的健康巡查工作，一旦出現(xiàn)傳染病病例，要立即調(diào)離工作崗位，并按規(guī)定報告。

一是加強生活用水和日常飲水安全，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下做好供水設(shè)施的清潔、消毒工作。

二是開展全校衛(wèi)生大檢查，加強校園環(huán)境的清潔及消毒工作。

三是加強教學(xué)、生活場所的通風(fēng)換氣工作，保證教室、食堂、宿舍等地方能保持經(jīng)常性通風(fēng)換氣。

三、日常工作

1、公共設(shè)施損壞報修，共接到報修維修項目XX多次，其中：電工維修項目XX余次(更換照明設(shè)施XX余件)，桌、椅、床維修項目XX余次，供暖維修XX余次(更換部件XX余種)、其它維修項目XX余次)，緊急故障都做了及時處理，一般報修在XX小時之內(nèi)都作了相應(yīng)處理，還完成了校領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

2、對我校學(xué)生實行定額用電，并對實行定額用電的意義加大宣傳力度，培養(yǎng)了學(xué)生的節(jié)約意識，為學(xué)校節(jié)約電費做出了貢獻(xiàn)，建立平常巡查責(zé)任制，每周對各宿舍進(jìn)行安全巡查，并對違章使用大功率

電器、私拉亂接電線、使有電熱毯等違紀(jì)情況進(jìn)行徹底清查，對于違章電器堅決予以沒收，進(jìn)一步做好學(xué)生宿舍的安全與穩(wěn)定工作。

3、食堂統(tǒng)一了管理登記本，制定了定期衛(wèi)生檢查制度，實現(xiàn)采購管理實現(xiàn)信息化，在員工管理、師生溝通和飯菜經(jīng)營細(xì)節(jié)上下功夫，發(fā)揮餐廳窗口形象作用，為師生提供更好的服務(wù)和可口的飯菜。

4、行政辦把校園建設(shè)重點放在爭創(chuàng)“綠色校園”上，半年共清運垃圾立方，清理死角XX處;開展美化校園活動，種植花草余株;半年來共布置各種會議XX余次。

第五篇：后勤服務(wù)人員崗位職責(zé)

食堂管理暫行補充規(guī)定

一、食堂工作崗位職責(zé)

（一）嚴(yán)格遵守項目部相關(guān)管理制度，按時上下班，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

（二）搞好成本核算每月由辦公室統(tǒng)一審結(jié)一次帳務(wù)，做到日清月結(jié)，帳物相符。

（三）愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。

（四）做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。

（五）有計劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

（六）做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

（七）加強管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務(wù)。

二、食堂工作人員職責(zé)

（一）搞好飲食服務(wù)，按時洗、切烹調(diào)當(dāng)天所需菜食。

（二）了解員工對菜式、口味的意見和建議，及時予以調(diào)整。

（三）負(fù)責(zé)食堂清潔衛(wèi)生。

（四）維護(hù)食堂各類設(shè)備，定期對廚具進(jìn)行保養(yǎng)。

（五）學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及崗位技能。

（六）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

三、司務(wù)長崗位職責(zé)

（一）負(fù)責(zé)工作人員的出勤情況、勞動態(tài)度、工作態(tài)度的考核。督促食堂人員愛護(hù)公物，節(jié)約能源。

（二）配合財務(wù)部門搞好成本核算，定期公布伙食賬目。協(xié)調(diào)食堂人員每天的工作安排，使各崗位保持正常運轉(zhuǎn)。

（三）保證加工食品符合質(zhì)量要求，及時檢查食品衛(wèi)生狀況。

（四）合理安排食堂當(dāng)班人員值班，保持食堂處于良好的運行狀態(tài)。

（五）安排每餐外購窗位服務(wù)售賣工作，保持食堂內(nèi)部的環(huán)境整潔。

（六）自覺接受采購驗收制度，控制采購成本、保障飯菜質(zhì)量數(shù)量。

（七）虛心接受職工生活委員會的檢查、監(jiān)督，對職工生活委員會提出的合理意見立即改進(jìn)。

（七）負(fù)責(zé)工作間及周邊環(huán)境衛(wèi)生，保持食堂和周邊環(huán)境的潔凈。堅持食堂員工每年一次的健康檢查制度。

（八）加強對工地送餐事務(wù)的聯(lián)絡(luò)溝通，征集合理意見并適時調(diào)整服務(wù)方式和送餐質(zhì)量。

四、廚師崗位（司務(wù)長兼）職責(zé)

崗 位：廚師職責(zé)

（一）負(fù)責(zé)烹飪工作，主責(zé)小灶烹飪及來客的主廚烹飪工作，助廚外出時兼管大灶烹飪工作。

（二）負(fù)責(zé)調(diào)芡湯、脆漿、滾、炸、蒸、煲、燉、烤工作。

（三）負(fù)責(zé)漲發(fā)、蒸發(fā)干貨。

（四）烹飪各種菜肴必須嚴(yán)格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。

（五）按每天的菜單要求出菜合理、搭配得當(dāng)。

（六）不斷提高烹調(diào)技術(shù)，注意色、香、味。

（七）每周對爐灶進(jìn)行一次清潔、保養(yǎng)維護(hù)。

（八）不斷改善服務(wù)態(tài)度，堅持文明禮貌，加強內(nèi)部團(tuán)結(jié)。

五、助理廚師崗位職責(zé)

崗 位：助理廚師職責(zé)

（一）在廚師指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)大灶主廚工作，廚師外出時兼管小灶烹飪工作

（二）協(xié)助廚師做好來客接待烹飪助理工作。

（三）協(xié)助廚師經(jīng)常性征集員工對生活的改進(jìn)意見。

（四）協(xié)助廚師加強食堂食品衛(wèi)生的管理工作。

七、廚工崗位及工作職責(zé)

崗位：廚工

食堂員工人員除廚師、助理廚師外，均為廚工，具體工作如下：

（一）在廚師的安排指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂蔬菜的清理、清洗、切菜、配菜工作。

（二）負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生、堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔、保潔工作。

（三）在司務(wù)長安排下輪換負(fù)責(zé)窗口飯菜的售賣工作。

（四）在司務(wù)長安排下，負(fù)責(zé)來客接待、膳食布局，廳堂衛(wèi)生、酒水服務(wù)工作。

（五）在廚師安排指導(dǎo)下負(fù)責(zé)早點、夜餐的一般烹飪服務(wù)工作。

（六）不斷改善服務(wù)態(tài)度，堅持文明禮貌，同志之間加強團(tuán)結(jié)，做到互相關(guān)心、互相愛護(hù)、互相幫助。

八、食堂膳食搭配規(guī)定

（一）每天菜單必須有計劃安排，菜品應(yīng)做到色香味俱全、基本滿足大眾口味要求，葷素菜品種要合理搭配。

（二）大灶搭配：每餐三素、二葷、一湯，重要節(jié)日列外。

（三）小灶搭配：每餐四素、三葷、一湯，臨時加客列外。

（四）葷菜配比：三分配菜、七分葷菜。每餐蔬、葷不得相同。

（五）早點要求：原則每日應(yīng)更新品種，鑒于白案技術(shù)問題，早點要求在盡可能更新的情況下：確保湯水和佐料的質(zhì)量。

（六）來客接待按相關(guān)接待規(guī)定執(zhí)行，節(jié)日期間菜品另行安排。

九、食品加工管理規(guī)定

（一）食品加工要求：加工食品必須合理搭配下料和合理利用各種調(diào)味品，防止盲目下料增加成本開支，每餐用料必需保持均衡合理。

（二）生熟用具和食品嚴(yán)格分開存放，妥善保管。加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合員工口味要求。變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工食用。

（三）對供應(yīng)后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時對隔夜葷素菜要回鍋燒透才能供應(yīng)，變質(zhì)食品一律不準(zhǔn)上桌。

（四）加工食品要精力集中，做到安全操作，對灶頭、操作臺、操作間每餐都要沖洗一次。

十、食堂值班規(guī)定

（一）早班每次二人（供應(yīng)早餐），每10天為一旬輪換。

（二）當(dāng)班人員請假時，由司務(wù)長臨時安排人員頂替。

（三）一般情況下，早班人員可不負(fù)責(zé)中晚餐接待服務(wù)及廳堂清潔任務(wù)，特殊情況列外。

（四）臨時安排夜班服務(wù)的，早上可遲到半小時。

（五）重要節(jié)日聚餐時，根據(jù)實際情況由綜合辦安排臨時幫廚人員。

十一、食堂員工內(nèi)外協(xié)調(diào)規(guī)定

（一）與就餐人員保持良好溝通交流，了解就餐人員對食堂工作的意見或建議，及時向綜合辦負(fù)責(zé)人反饋后予以調(diào)整。

（二）加強內(nèi)部人員的交流溝通，提出工作、生活中好的建議和意見，從而提高食堂整體工作質(zhì)量和工作效率。

（三）及時與各部門負(fù)責(zé)人溝通交流，將日常工作中的疑難問題傳遞給部門負(fù)責(zé)人，于求得更好的解決方法。

（四）同事之間，不斤斤計較，加強團(tuán)結(jié)，相互協(xié)調(diào)配合搞好工作。

十二、食堂作息時間

（一）早班：6：30至8：30分，休息1小時后繼續(xù)工作。

（二）上午：8：30至12：30分，有接待任務(wù)，時間順延。

（三）下午：15：00至19：00分，有接待任務(wù)，時間順延。

（四）夜班：23：00至00時，由司務(wù)長臨時安排。

（五）食堂人員半天以內(nèi)假日由司務(wù)長（廚師）許可，半天以上須經(jīng)辦公室負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理。

本規(guī)定通報之日起執(zhí)行，未盡事宜在工作中完善。