第一篇：食品知識競賽策劃書

一、活動概況

1.活動主題：食品知識競賽

2、活動背景

食品安全是國計民生之本。不僅關(guān)系著人民群眾的健康和安全，而且關(guān)系著政府和國家的形象，不僅是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的重要民生和社會問題，而且是影響我國經(jīng)濟健康發(fā)展、社會和諧穩(wěn)定的重要經(jīng)濟和政治問題。去年在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，化學(xué)生物理工學(xué)院成功地建立了食品與營養(yǎng)協(xié)會，在校內(nèi)取得了良好的反響。為了全校學(xué)生了解食品專業(yè)、學(xué)習(xí)食品知識、運用食品知識及深化食品安全認識，也為全院型的學(xué)風(fēng)建設(shè)以及知識文明建設(shè)和精神文明建設(shè)，擬在4月12日左右舉辦第一屆食品知識競賽，打造一場全新的食品知識盛宴。

3、參賽對象：化院全體學(xué)生

4、組織方：化院食品營養(yǎng)協(xié)會

5、比賽時間：xx年4月12日晚7：00（活動總時長為1.5-2小時）（如有沖突

另行通知）

6、比賽地點：化院新化館會議室

7、比賽形式：現(xiàn)場答題

8、主持人：

9、獎項設(shè)置及安排：（分團體獎和個人獎）

冠軍獎： 1組

亞軍獎： 1組

季軍獎： 1組

優(yōu)秀選手獎： 若干

二、活動前布置

1、活動方案的申報辦理（策劃部負責(zé)）；

(1)各部提出各自方案策劃,交流匯總,初步定稿；

(2)交會長等其他相關(guān)人士審核修改；

(3)再次修改，最終定稿。

2、活動請柬的設(shè)計寄發(fā)（文藝部負責(zé)）

詢問邀請對象及請柬要求精美程度，確定人員設(shè)計請柬請柬制作完畢，賽前兩天發(fā)放完畢。

3、活動場所的設(shè)計落實布置（文藝部負責(zé)）

申請確定活動舉辦的具體時間地點等

4、賽前宣傳

(1)制作a4紙大小的活動宣傳單，粘貼在宿舍門前、餐廳對面（視情況）、圖書館，要求粘貼時間在人流高峰期，保證宣傳力度，以免毀撕毀覆蓋

(2)宣傳部制作宣傳板，賽前2周擺放在學(xué)院門口

(3)外聯(lián)部幫助對外拉贊助，贊助形式不一定為金錢，優(yōu)惠券等都可

(4)邀請幾名專業(yè)人士作為嘉賓，并參加環(huán)節(jié)作評委。

5、題目征集（咨詢處負責(zé)）

6、報名方式

團隊報名——要求組成團隊報名，每隊4-5人，將隊員（標明隊長）的班級姓名，聯(lián)系方式投到“化院食品營養(yǎng)協(xié)會”信箱或交與秘書處（***）

7、會場布置：

（1）背景裝飾：晚會名稱粘貼，會場裝飾貼圖，環(huán)境布置桌椅、桌布、氣球彩帶裝飾、麥克風(fēng)、席卡、引導(dǎo)標志、聯(lián)系禮儀}

（2）比賽道具 比賽答題用的各項物品及晚會其它物資準備及采購，需要制作的道具：席卡，紙條，隊牌

（3）現(xiàn)場拍照

8、活動金費申請及預(yù)算

氣球 10元 彩帶 10元 礦泉水 20元

中性筆10元 a4紙 5元 請柬 10元 互動禮品 25元 選手獎品（筆記本，筆，獎狀證書等約100元）

總計190元

三、活動現(xiàn)場工作

（一）賽事附屬工作

由秘書處負責(zé)計分，選出公正人員3名

活動全過程的接待，活動全過程的監(jiān)控和具體事物協(xié)調(diào)，現(xiàn)場攝像攝影及現(xiàn)場制度，現(xiàn)場各節(jié)目人員的落實 物資調(diào)配禮品和獎勵的發(fā)放，現(xiàn)場的清理和保管，責(zé)任下發(fā)到各部，由分管副會長負責(zé)；

（二）賽事進程 各項比賽規(guī)則的說明

1、主持人

（1）主持人不得暗中提示，但可以多讀一遍問題；

第三輪：“食”全“食”美（搶答）

觀看ppt。在主持人公布決賽名單，之后朗讀與之有關(guān)的題目兩道題，每道題10分

第四輪：“食”不我待（搶答）

搶答（填空，選擇，是非）難度逐漸增加，共15題，每題10分，主持人只念一遍題目，念完說“開始”，各隊即可搶答，搶到的參賽隊既可以自己回答也可以指定其他一個代表隊回答，答題時間為15秒

（超時的算答錯），答對加10分，答錯扣10分。工作人員核實分數(shù)去掉一隊

第五輪： 趣味“食”足

本環(huán)節(jié)為互動環(huán)節(jié)，上臺觀眾有紅包獎勵。第六輪： 非常“食”刻（冠亞季軍爭奪）

本環(huán)節(jié)有30道題目，涉及知識面廣，搶答題分為選擇、簡答等。每題10分，答錯不扣分。由主持人出題。答對加上相應(yīng)所寫分數(shù)。選出冠亞季軍，由嘉賓頒發(fā)獎品。

四、善后處理

1、整理會場，交還相應(yīng)租借器材，回收可再利用材料交院辦

2、活動新聞報道的搜集整理

3、開會進行工作總結(jié)和效果評估

五、相關(guān)事項說明

1、策劃書系就擬舉辦食品競賽活動提出的總體方案，有些內(nèi)容難免粗疏，尚待活動總體思路確定后再進一步細化，并據(jù)此制訂具體的實施計劃。

2、類似這樣的活動一般需要準備一些時間。期望主辦部門盡快審核確定活動的整體方案，及早投入前期工作。

3、本策劃小組組成不久，但是本著專業(yè)，創(chuàng)新，認真的態(tài)度，具有相當(dāng)?shù)脑O(shè)計策劃能力，力求規(guī)范的操作，達到優(yōu)質(zhì)的效果。蒙委托，竭盡全力，不負厚望。

4、部門雖有明確責(zé)任分工，但畢竟有能力之所常，應(yīng)盡量提供幫助，共同協(xié)作。進入比賽當(dāng)日，則會中人員混編，成立應(yīng)急小組，應(yīng)付突發(fā)事件。

5、所有涉及出題人員必須嚴格維護題目的保密性

6、所有到場人員必須遵守管理規(guī)責(zé)

7、活動總負責(zé)人：李君靜 ***

具體負責(zé)人： 各部部長及干事

主辦方：化院團委

承辦方：化院食品營養(yǎng)協(xié)會

策劃人：牟曉敏

第二篇：食品知識競賽策劃書

食品知識競賽策劃書

主辦單位：營養(yǎng)與健康協(xié)會

策劃單位：營養(yǎng)與健康協(xié)會組織部

一．活動背景

食品安全是國計民生之本。不僅關(guān)系著人民群眾的健康和安全，而且關(guān)系著政府和國家的形象，不僅是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的重要民生和社會問題，而且是影響我國經(jīng)濟健康發(fā)展、社會和諧穩(wěn)定的重要經(jīng)濟和政治問題。今年在院級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，生命科學(xué)學(xué)院成功地建立了健康與營養(yǎng)協(xié)會，在校內(nèi)取得了良好的反響。為了全校學(xué)生了解食品專業(yè)、學(xué)習(xí)食品知識、運用食品知識及深化食品安全認識，也為全院型的學(xué)風(fēng)建設(shè)以及知識文明建設(shè)和精神文明建設(shè)，擬在1月7日左右舉辦第一屆食品知識競賽，打造一場全新的食品知識盛宴。

二．活動目的及意義

1、為所有社員提供一個展現(xiàn)自我，超越自我的平臺，為加強所有會員的相互交流，促進社員間的相互合作與學(xué)習(xí)。

2、為提升學(xué)生營養(yǎng)與健康協(xié)會的影響力與魅力，打造生科院最據(jù)特色的社團。

3、增強同學(xué)們均衡健康飲食的意識，了解均衡飲食的知識，從而對日常飲食文化有更深刻的理解，推動文明食堂建設(shè)，不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量。

4、為豐富同學(xué)們的課余生活，調(diào)動廣大同學(xué)學(xué)習(xí)的積極性，擴大社員的知識面，創(chuàng)建積極向上的學(xué)習(xí)氛圍。

三．活動安排

1.活動名稱：“魅力秀”----食品知識競賽

2.時間和地點：1月7日晚7:00E2教學(xué)樓

3.活動對象:生命科學(xué)學(xué)院六大協(xié)會所有成員

4.比賽形式：現(xiàn)場答題

5.報名方式：

團隊報名——要求組成團隊報名，每隊4-5人，將隊員（標明隊長）的 班級姓名，聯(lián)系方式投到“營養(yǎng)與健康協(xié)會”信箱

6.獎項設(shè)置及安排：（分團體獎一個和3個個人獎）

四．活動前布置

1、活動方案的申報辦理（組織部負責(zé)）

2、活動請柬的設(shè)計寄發(fā)（辦公室負責(zé)）

詢問邀請對象及請柬要求精美程度，確定人員設(shè)計請柬請柬制作完畢，賽前兩天發(fā)放完畢。

3、活動場所的設(shè)計落實布置（宣傳部部負責(zé)）

申請確定活動舉辦的具體時間地點等

4、賽前宣傳

(1)制作A4紙大小的活動宣傳單，粘貼在宿舍門前、餐廳對面（視情況）、圖書館，要求粘貼時間在人流高峰期，保證宣傳力度，以免毀撕毀覆蓋

(2)宣傳部制作宣傳板，賽前2周擺放在學(xué)院門口

(3)外聯(lián)部幫助對外拉贊助，贊助形式不一定為金錢，優(yōu)惠券等都可

(4)邀請幾名專業(yè)人士作為嘉賓，并參加環(huán)節(jié)作評委。

5、會場布置：

（1）背景裝飾：晚會名稱粘貼，會場裝飾貼圖，環(huán)境布置桌椅、桌布、氣球彩帶裝飾、麥克風(fēng)、席卡、引導(dǎo)標志}

（2）比賽道具 比賽答題用的各項物品及晚會其它物資準備及采購，需要制作的道具：席卡，紙條，隊牌

（3）現(xiàn)場拍照

五．活動組織及內(nèi)容：

（一）活動流程

1、主持人介紹嘉賓，并請老師講話，主持人宣布競賽開始；

2、介紹評委、參賽選手；各比賽選手或團隊作簡短自我介紹；

3、宣布比賽規(guī)則；

4、參賽選手預(yù)備；

5、預(yù)選環(huán)節(jié)開始；

6、兩輪后，公布成績，宣布決賽名單，準備進入決賽；

7、場外互動環(huán)節(jié)；

8、決賽環(huán)節(jié)開始；

9、比賽結(jié)束，工作人員統(tǒng)計結(jié)果，嘉賓點評；

10、主持人宣布結(jié)果；

11、頒獎，選手及觀眾退場。

（二）各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則

1．知識競賽分，比賽采取分數(shù)累加制，最后成績兩隊一樣，加賽一道搶答題，答對己方出線，答錯對方出線；有三隊出現(xiàn)同分現(xiàn)象，加賽一道搶答題,答對出線，答錯另兩方出線。

2． 每隊都有一次機會求助現(xiàn)場觀眾，求助時間30秒，時間到則必須給出答案。

3． 環(huán)節(jié)規(guī)則。

第一輪： 小“食”牛刀（必答）

該輪題型為是非題，一共6組，每組10題，每題10分，請代表隊選組號做題；由主持人依次讀題，每題朗讀問題1次，然后請各代表隊作答；每題從開始念題即可作答，答題結(jié)束時間為主持人念完題目后15秒；時間到后由主持人宣布時間到，請亮題板，主持人公布答案；工作人員記錄選手分數(shù)。

第二輪：與“食”俱進（必答）

本環(huán)節(jié)為選擇題（本環(huán)節(jié)第三輪一共6組，每組10題，每題10分，請代表隊選組號做題。由主持人依次讀題，每題朗讀問題1次，然后請各代表隊作答。每題從開始念題即可作答，答題結(jié)束時間為主持人念完題目后15秒。時間到后由主持人宣布時間到，請亮題板，主持人公布答案；工作人員記錄選手分數(shù)。（淘汰兩隊）

第三輪：“食”全“食”美（搶答）

觀看ppt。在主持人公布決賽名單，之后朗讀與之有關(guān)的題目兩道題，每道題10分

第四輪：“食”不我待（搶答）

搶答（填空，選擇，是非）難度逐漸增加，共15題，每題10分，主持人只念一遍題目，念完說“開始”，各隊即可搶答，搶到的參賽隊既可以自己回答也可以指定其他一個代表隊回答，答題時間為15秒

（超時的算答錯），答對加10分，答錯扣10分。工作人員核實分數(shù)去掉一

隊

第五輪： 趣味“食”足

本環(huán)節(jié)為互動環(huán)節(jié)，上臺觀眾有紅包獎勵。第六輪： 非常“食”刻（冠亞季軍爭奪）

本環(huán)節(jié)有30道題目，涉及知識面廣，搶答題分為選擇、簡答等。每題10分，答錯不扣分。由主持人出題。答對加上相應(yīng)所寫分數(shù)。選出冠亞季軍，由嘉賓頒發(fā)獎品。

六.經(jīng)費預(yù)算

氣球 5元 彩帶 5元 礦泉水 15元A4紙 5元 請柬 10元 互動禮品 20元選手獎品（筆記本，書，獎狀證書等約60元）

總計120元

七．善后處理

1、整理會場，清潔工對桌子和現(xiàn)場垃圾進行整理，交還相應(yīng)租借器材，回收可再利用材料交院辦

2、活動新聞報道的搜集整理

3、開會進行工作總結(jié)和效果評估

項目策劃和實施單位：健康與營養(yǎng)協(xié)會2010年12月15日

第三篇：食品知識競賽

食品安全知識問答競賽

一、單項選擇

1、燒焦的鴨中含有的極強致癌物質(zhì)是（A）

A、苯并芘B、二噁英C、黃曲霉毒素D、亞硝胺

2、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（D）

A、亞麻苦苷B、苦杏仁苷C、秋水仙堿D、龍葵素

3、煎炸食物時油溫不宜過高的原因是（B）

A、油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”B、油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)

C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說法均正確

4、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（B）

A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒

C、不易被人體消化D、以上說法都正確

5、選購放心肉,正確的做法是（A）

A、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章

B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明

C、購買熟肉制品，要仔細查看標簽

D、以上做法都正確

6、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度(A)

A、4-10℃B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）

7、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是(A)

A、純牛奶B、醬油C、奶油D、火腿

8、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾?。?A)

A、老年癡呆癥B、甲狀腺腫大C、腸胃疾病D、癌癥

9、用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：（C）

A．冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置

B．準備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈

C．冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔(dān)心食物變質(zhì)

D．存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱．

10、下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？（B）

A、胡椒面B、含鈉鹽C、味精D、辣椒粉

11、缺乏下列哪種維生素會導(dǎo)致壞血病。（C）

A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D12、糧食不宜加工過細，原因是（B）

A、糧食加工過細，不利于人體消化吸收B、糧食加工過細，營養(yǎng)素丟失嚴重

C、糧食加工過細，不易貯存D、糧食加工過細，不易煮爛

13、主要的產(chǎn)熱營養(yǎng)素是（B）

A、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽B、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)

C、無機鹽、水

14、某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，他應(yīng)該多食入哪類食物可緩解便秘。（C）

A、肥肉B、魚類制品C、蔬菜水果

15、發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是（C）

A、霉變的茶葉失去了香味B、發(fā)霉的茶葉泡出的茶水混濁

C、發(fā)霉的茶葉可能含有毒素，危害人的身體健康

16、下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分（B）

A、紅燒B、清蒸C、油煎

17、合格奶粉不會出現(xiàn)下列哪種情況：（B）

A、天然的淡黃色B、有結(jié)晶C、清淡的乳香氣

18、假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為（B）

A、甲醛B、甲醇C、乙醇

19、下列哪種食物含鈣最豐富（D）

A.米飯B.梨C.青菜D.牛奶

20、下列食品中哪類食品含碳水化合物最多？（B）

A.雞蛋B.糧食C.魚類D.蔬菜

21、下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？（A）

A.芒果B.牛奶C.白蘿卜D.豆腐

22、人體消化吸收的重要器官是（A）

A.小腸B.大腸C.胃D.口腔

23、調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調(diào)味料的攝入有關(guān)（A）

A.食鹽B.味精C.醋D.醬油

24、與高血壓的發(fā)生密切相關(guān)的礦物質(zhì)是（C）

A.鈣B.鐵C.鈉D.鋅

25、人體最經(jīng)濟的能量來源是（A）

A.谷類B.油脂類C.蔬菜類D.水果類

26、促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是（B）

A.遺傳B.營養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病

27、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？（D）

A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期

C.詳細的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有

28、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，錯誤的是（C）

A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均

B.不要食用在冰箱里放置較久的食品

C.建議在食用食品時才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用

D.至少每3個月將整個冰箱進行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已

經(jīng)化了的食品重新放入冰箱

29、不屬于乳類的食品是(A)

A、豆?jié){；B、酸酸乳；C、早餐奶；D、酸牛奶。

30、食物代謝解毒的主要部位是（E）

A 胃B 口腔C 小腸D 大腸E 肝臟

31、不能為機體提供能量的物質(zhì)是（E）

A 脂肪B 乙醇C 蛋白質(zhì)D 糖類E 維生素

32、以下魚不能食用的是（A）

Ａ．河豚魚 Ｂ．鯽魚 Ｃ．銀魚

33、鮮蛋的儲存溫度應(yīng)是（B）

Ａ．0～1℃ Ｂ．1～5℃ Ｃ．5～7℃

34、世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉

毒素污染主要存在于下列哪一食物中（A）

A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯條

C、過了保質(zhì)期的牛奶D、海魚和貝蛤類食品

35、對于兒童來說,下面哪種氨基酸也是必需氨基酸（B）

A、蛋氨酸B、組氨酸C、亮氨酸D、賴氨酸

36、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題。（B）

A、食品防腐劑B、食品添加劑C、食品防凍劑D、以上均正確37、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是(A)

A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴重不足

B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低

C、產(chǎn)品標示的使用方法不正確D、以上說法都正確

38、下列哪種疾病是由于缺乏維生素D引起鈣磷代謝紊亂引起的：（B）

A、過敏癥狀B、佝僂病C、神經(jīng)炎D、貧血

39、芝麻油含哪種維生素比較豐富？（B）

A、維生素DB、維生素EC、維生素AD、維生素C40、飲水消毒常用的化學(xué)藥劑是（C）

A、氧氣B、高錳酸鉀C、氯

41、烹調(diào)胡蘿卜時，最科學(xué)的方法是用油炒至顏色變?yōu)榻瘘S色出鍋，目的是為了（B）

A、讓胡蘿卜充分炒熟B、讓油溶

性的類胡蘿卜素充分溶出

C、滅菌

42、含鐵較少的食品是下列哪種？（C）

A.鴨血B.豬肝C.牛奶D.木耳

43、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？（D）

A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是

44、下列哪種食物含鐵最豐富？（D）

A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鴨血

45、下列哪種維生素屬于水溶性維生素？（B）

A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E46、生豬等動物實行定點屠宰，集中檢疫，經(jīng)檢疫合格的動物產(chǎn)品加蓋什么顏色驗訖印章？（A）

A.藍色B.紅色C.綠色D.黃色

47、以奶油為主要原料的冷飲品是：(B)

A、雪糕；B、冰淇淋；C、奶茶；D、刨冰。

48、不能與奶同時進食的是(B)

A、雞蛋；B、板藍根；C、牛肉干；D、饅頭。

49、維生素A缺乏可引起（C）

A 腳氣病B 地方性甲狀腺腫C 夜盲癥D 佝僂病E 骨質(zhì)疏松癥

50、肉類食品中含有膽固醇最高的部分是（A）

A．內(nèi)臟B．肌肉C．骨骼

二、多項選擇

1、購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買（ABCD）

A、包裝破損B、超過保質(zhì)期

C、標簽上注釋不全如無廠名、廠址等D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象

2、選購熟食時需要注意（CD）

A、購買熟食后，應(yīng)進行徹底加熱，以減少食品安全風(fēng)險

B、在選擇即食食品時，建議優(yōu)先選擇罐頭類產(chǎn)品

C、不買農(nóng)貿(mào)市場、街頭流動攤點的熟食

D、購買熟食后不能存放過夜再進食

3、如何避免兒童飲食中的生物性污染(ABD)

A、不食用不新鮮的食物

B、盡量不吃剩飯剩菜，冰箱里放置過夜的食物如要吃一定要充分加熱。

C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品

D、一些細菌在低溫下可以繁殖，所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限，不吃過了保質(zhì)期的食物。

4、優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？(AD)

A、有懸浮物B、沒有沉淀物C、清晰透明D、油色發(fā)暗

5、以下對兒童青少年的膳食營養(yǎng)供給，說法正確的是（ABD）

A、中小學(xué)生可施行課間用餐

B、供給全面而合理的營養(yǎng)，保證三餐熱量能合理供給

C、應(yīng)盡量增加熱能的攝入

D、提高動物性食品的比值，注意補充含鐵碘鈣食品

6、以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是（ABC）

A、攝取的食品應(yīng)供給足量的營養(yǎng)素和熱能

B、食物應(yīng)對人體無毒害

C、食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)

D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法

7、以下哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒？（ABC）

A、帶“釉上彩”的瓷器B、錫壺C、用廢舊鋁制品改制的餐具D、竹筷

8、不新鮮蟹類具有下列特征（ABC）

A、背面發(fā)白或微黃B、腹面變黑C、蟹腿、蟹螯均松懈D、提起有重實感

9、學(xué)齡期兒童易缺乏那些營養(yǎng)素？（ABCD）

A．缺鐵B．缺維生素AC．缺鈣D．缺B族維生素E．缺鋅

10、慢性胄炎的病因有（ABCDE）

A．食用不新鮮的食物B．幽門螺桿菌感染

C．喜食刺激性食物D．食用粗糙食物過多E．吸煙過多

11、不宜生吃鮮蛋是因為生蛋清中含有（CE）

A．紅細胞凝血素B．異黃酮C．抗生物素蛋白D．硫胺素酶E．抗胰蛋白酶因子

12、鮮魚的特征是（BC）

Ａ．手持魚身時，尾部下垂Ｂ．按壓魚肌肉不凹陷

Ｃ．魚鰓緊閉Ｄ．魚眼球凹陷

13、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）

A．肥胖B．糖尿病C．齲齒Ｄ．高血壓

14、多吃鹽會引起的疾病是（ABC）

A．高血壓B．水腫C．腎臟疾病D．糖尿病

15、下列正確的行為有（BCD）

Ａ．直接連皮食用剛買的蘋果

Ｂ．蔬菜在烹調(diào)前應(yīng)先用水浸泡10分鐘左右

Ｃ．雞蛋在放進冰箱前要先擦洗外殼Ｄ．經(jīng)常整理冰箱內(nèi)容物

16、酸奶的益處是（ABCD）

Ａ．易于消化吸收Ｂ．刺激胃酸分泌

Ｃ．抑制腸道腐敗菌的生長繁殖Ｄ．減輕乳糖不耐癥癥狀

17、下列食物中可能含有的致癌物是（BCD）

Ａ．變黑的蘑菇罐頭Ｂ．發(fā)霉的花生Ｃ．炸焦的魚Ｄ．咸肉

三、判斷題

1、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（對）

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進行健康檢查，取得健康證以后，無需再進行健康檢查。（錯）

3、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（對）

4、建議少食富含淀粉的油炸食品，因為一些此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。（對）

5、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔(dān)心食物變質(zhì)。（錯）

6、生熟案板分開有利于防止細菌污染食品。（對）

7、牛奶變酸就是酸牛奶。（錯）

8、酸牛奶霉變屬于正常。（錯）

9、牛奶蛋白質(zhì)過敏的人肯定對羊奶蛋白質(zhì)也過敏。（錯）

10、乳糖不耐的人不能食用奶制品。（錯）

11、目前，我國最常用的判斷兒童少年營養(yǎng)不良和超重的方法是身高標準體重法。（對）

12、食品添加劑應(yīng)有嚴格的管理標準，其加入的量不得超過允許限量。（對）

13、細菌性食物中毒多見于夏秋季。（對）

14、含脂肪多的魚不宜久藏，因魚的脂肪酶須在-23℃以下溫度才會受到抑制（對）

15、當(dāng)發(fā)現(xiàn)罐頭食品的內(nèi)容物發(fā)生變色和變味則一定不能再食用。（錯）

16、食糖必須采用二層包裝袋（內(nèi)包裝為食品包裝用塑料袋）包裝后方可出廠，積極推廣小

包裝。（對）

17、鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料。（對）

18、牛乳添加了營養(yǎng)素就變得更有營養(yǎng)了。（錯）

19、牛奶殺菌越徹底就越安全。（錯）

20、巴氏殺菌奶必需放在冰箱里冷凍。（錯）

21、滅菌奶可以在任何溫度下保存。（錯）

22、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。（對）

23、青少年期鐵缺乏可以影響神經(jīng)行為和智力發(fā)育。（對）

24、冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置。（對）

25、由于蛋黃中的膽固醇含量過高，吃了會導(dǎo)致動脈粥樣硬化等疾病，所以處在生長發(fā)育階段的中小學(xué)生應(yīng)該少吃蛋黃。（錯）

26、海魚營養(yǎng)價值高于淡水魚。（錯）

27、因為制作肉松需要經(jīng)過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。（錯）

四、簡答題

1、合理的膳食結(jié)構(gòu)是怎樣的答：膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重，由于影響膳食結(jié)構(gòu)的這些因素是在逐漸變化的，所以膳食結(jié)構(gòu)不是一成不變的，通過適當(dāng)?shù)母深A(yù)可以促使其向更利于健康的方向發(fā)展。這就要求我們每個人要合理安排日常飲食，做到以下幾點：

１）食物多樣，谷類為主。

２）多吃蔬菜、水果和薯類。

３）常吃奶類、豆類或其制品。

４）常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。

５）食量與體力活動平衡，保持適宜體重。

６）吃清淡少鹽的膳食

2、為什么不宜多吃冷飲

答：1）造成胃腸功能的紊亂

2）誘發(fā)咽喉部炎癥

3）降低食欲

因此，夏天適當(dāng)吃些冷飲是可以的，但必須適量。希望家長能適當(dāng)?shù)匕盐?，取其利而避其害，以達到保證小兒健康的目的。

3、為什么不能吃無證攤點的羊肉串

答：1）烤羊肉串時焦炭燃燒作用會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯芘。

2）無證攤點羊肉串，它的棒是用一般的鉛絲或自行車鋼絲來代替的，都含有鉛，容易鉛中毒。

3）它的原料進貨渠道不規(guī)范；保質(zhì)保鮮措施不落實；烤制加工不徹底，還有可能造成羊肉變質(zhì)、受寄生蟲污染等問題，兒童食用后發(fā)生食源性疾病。4.什么是不良的飲食習(xí)慣(答出4點)

答：1）挑食偏食或饑一頓、飽一頓

2）飲食過度、營養(yǎng)過剩

3）高脂肪飲食

4）高鈉鹽飲食

5）低纖維飲食

6）喜食熏烤、烹炸食品

7）經(jīng)常吃方便快速食品

5.蛋白質(zhì)、鈣、脂肪在人體的作用是什么？

答：蛋白質(zhì)是組成人體最重要的物質(zhì)，是促進身體生長、發(fā)育、補充機體的主要原料。我們身上的皮膚、肌肉、血液、淋巴和內(nèi)臟里都含有很多蛋白質(zhì)。

鈣是人體中含量最多的無機元素之一，是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，且在維持人體循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、內(nèi)分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系統(tǒng)正常生理功能中起重要調(diào)節(jié)作用。

脂肪和類脂，合稱脂類物質(zhì)，它是構(gòu)成人體組織細胞的主要成分之一。脂肪可分為動物脂肪和植物油脂。脂肪對人體的主要作用是供給人體熱能。但脂肪在人體聚集過多，就會使身體肥胖，同時油脂類食物都含一定數(shù)量的飽和脂肪，能轉(zhuǎn)化為膽固醇，對進入壯年和老年期的人來說，會促使血管硬化和引起心臟疾病。

第四篇：食品知識競賽主持稿

奎: 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師 ?。河H愛的同學(xué)們 合：大家下午好！

奎：食品安全，你我共同的責(zé)任 ?。喊踩称?，你我共同的心愿

奎：膳食營養(yǎng)及安全與我們生活息息相關(guān)，科學(xué)膳食是健康生活的基礎(chǔ)

?。喝欢覀儞?dān)憂的是當(dāng)前大學(xué)生的營養(yǎng)與健康知識普遍缺乏（比如飲食不節(jié)制，偏食，吃過多的垃圾食品，盲目減肥等）奎：希望通過此次活動以引起廣大師生對自身營養(yǎng)與健康的關(guān)注 ?。和瑫r希望通過知識競賽來激發(fā)在校大學(xué)生對膳食營養(yǎng)健康與安全知識的興趣，從而，在生活中養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和自我保健意識。

俊：對于食品你我并不陌生，可是對于食品的安全知識和常識你又知道多少呢?由食品科學(xué)學(xué)院舉辦的“食品安全與營養(yǎng)”知識競賽將帶你走進食品知識的的海洋，讓你更了解食品安全的重要性，創(chuàng)造健康生活!

奎：下面，請允許我介紹今天到場的嘉賓和評委老師，應(yīng)邀出席本次比賽的嘉賓有：

?。和瑫r到場的還有食品學(xué)院團總支書記，學(xué)生會主席，和各部部長??請大家掌聲歡迎

奎：下面請食品科學(xué)學(xué)院肖振紅院長講話，請大家掌聲歡迎 奎：下面由我為大家介紹本次比賽的流程：

比賽分為三個環(huán)節(jié)：必答題、觀眾互動環(huán)節(jié)和搶答題。(1)必答題環(huán)節(jié)：總分100分。由主持人分別對參賽選手進行提問。（包括選擇題、判斷題、生活中常常容易被忽視的食品安全類論述題）選擇4道、判斷2個小題，每小題10分，共60分；論述題為1個小題，共40分。

注：1.必答題由各參賽隊的隊員按座次依次抽題作答；2.每輪每隊的1名隊員獨立回答1題；3.在主持人宣讀完題目5秒內(nèi)（論述題60秒）必須說出答案并確定，答對加分，答錯或不能回答的不得分；4.論述題答完后由評委根據(jù)各參賽隊回答的情況給出相應(yīng)的分數(shù)；5.計分小組分別進行計分工作以及超時提醒工作，此項工作由學(xué)習(xí)部來完成。

(2)觀眾互動環(huán)節(jié)：由主持人提出一些問題，由觀眾來搶答，回答正確，獎勵相應(yīng)獎品。

(3)搶答題環(huán)節(jié)：進行25輪，分值均為10分。答對者為本參賽隊加10分，答錯者扣本參賽隊10分。違反規(guī)則提前搶答扣5分。

注：1.當(dāng)主持人說出問題并按下?lián)尨鹌?，搶答器做出反?yīng)時，方可搶答。搶答器未發(fā)出反應(yīng)算作違反比賽規(guī)則，從其參賽隊中倒扣5分；2.由主持人宣布最先搶到的參賽隊回答，此隊必須有一名選手回答，其他選手可以補充回答。答題時限為30秒，30秒內(nèi)答不完全者，視為答題超時，并扣除該團隊10分；3.搶答題可由本隊任意一名隊員回答，不可一隊同時有兩人以上回答；4.主持人宣讀題目5秒后，如無參賽隊搶答，此題作廢。

（三）、比賽規(guī)則

1.主持人不得暗中提示，但可以多讀一遍問題； 2.主持人在聽清楚選手答案后，判定無誤后給分；

3.評委要公正嚴明，認真評判，不得錯評。并且熟知各題答案的正確性；

4.參賽者必須服從主持人與評委的判定，不得有反對言行； 5.參賽者必須認真清楚回答，各參賽隊之間要互相尊重，做到友誼第一，比賽第二；

6.各參賽隊不得攜帶任何與比賽有關(guān)的資料入場。

（四）、加時賽規(guī)則

1.比賽結(jié)束后，如有兩個以上的參賽隊積分相等而影響到排名時，由積分相等的參賽隊進行加時賽。

2.加時賽類型為搶答題，規(guī)則同前。

3.若有兩個參賽隊進行加時賽，加賽三題；若三個參賽隊進行加時賽，加賽5題，以決出名次。

4.加時賽得分不得計入各參賽隊總分內(nèi)。

俊：下面由我來為大家介紹本次比賽的規(guī)則 奎：1.主持人不得暗中提示，但可以多讀一遍問題； ?。?.主持人在聽清楚選手答案后，判定無誤后給分； 奎：3.評委要公正嚴明，認真評判，不得錯評。并且熟知各題答案的正確性；

?。?.參賽者必須服從主持人與評委的判定，不得有反對言行； 奎：5.參賽者必須認真清楚回答，各參賽隊之間要互相尊重，做到友誼第一，比賽第二；

俊：6.各參賽隊不得攜帶任何與比賽有關(guān)的資料入場。奎：下面由我為大家介紹加時賽規(guī)則

1.比賽結(jié)束后，如有兩個以上的參賽隊積分相等而影響到排名時，由積分相等的參賽隊進行加時賽?？。?.加時賽類型為搶答題，規(guī)則同前。

奎：3.若有兩個參賽隊進行加時賽，加賽三題；若三個參賽隊進行加時賽，加賽5題，以決出名次?？。?.加時賽得分不得計入各參賽隊總分內(nèi)

奎：下面，我們就有請這六個參賽代表隊出場，他們是：·····代表隊！歡迎你們。這里預(yù)祝你們在比賽當(dāng)中獲得好成績。

?。汉茫瑓①惖牧鶄€代表隊已經(jīng)就位。我們可以看到他們各個都是豪情滿懷，信心倍增。

奎：是英雄好漢今天就賽事場見，今天我們大賽馬上就要開始，套用一句老話叫賽出風(fēng)格，賽出水平。

下面我宣布“食品安全與營養(yǎng)”知識競賽正式開始 ?。哼@次比賽既是知識的比試，更是信心和心態(tài)的大比拼，我們的比賽選手在食品安全知識和常識是否準備充足呢，同時又會演繹怎樣的一場團隊競賽的頭腦風(fēng)暴呢? 奎：下面就讓我們開始拼個頭破血流吧！

俊：經(jīng)過了緊張的角逐，每一個參賽代表隊已經(jīng)各自回答了兩道題，現(xiàn)在我們來看一下場上的比分。············

奎：現(xiàn)在我們的競賽已經(jīng)接近尾聲了，其實咱們現(xiàn)在的比賽其實是一個形式，比的是一個風(fēng)采，比的是一個知識，讓大家獲得健康的身體。讓我來看一下啊，還好還好，頭也沒破，血也沒流！我們還是很好的發(fā)揚了友誼第一，比賽第二的精神嘛！好了！我也不白話了！下面有請········為我們本次比賽進行點評！有請············· 俊:感謝XX老師細心的指導(dǎo)和精辟的點評??相信大家都很期待比賽的最終結(jié)果吧!我們首先要感謝一直在后臺緊張工作的記分員們，讓我們把最熱烈的掌聲送給他們！

奎：下面由我為大家宣讀比賽成績············ 經(jīng)過激烈的角逐獲得三等獎的是·····有請··········為他們頒獎

俊：接下來由我宣布獲得二等獎的團隊，獲得二等獎的團隊是哪個呢？他就是············有請······為他們頒獎

奎：那么懸念來了！我們的頭等獎到底花落誰家呢？獲得一等獎的團隊就是·······有請······來為他們頒獎 ?。涸俅巫ＹR他們?nèi)〉眠@樣驕人的成績！那么到這里本次比賽就算結(jié)束了，希望通過知識競賽來激發(fā)在校大學(xué)生對膳食營養(yǎng)健康與安全知識的興趣，從而，在生活中養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和自我保健意識。

奎：感謝蒞臨指導(dǎo)的各位老師，感謝參賽的選手以及到場的各位同學(xué)，感謝我們的工作人員。

請各位老師首先離場，其他同學(xué)稍后按次序離開。

第五篇：知識競賽策劃書

旅游學(xué)院

旅游學(xué)院百科知識競賽

策

劃

書

中南林業(yè)科技大學(xué)旅游學(xué)院百科知識競賽活動方案

一、活動目的及意義

本次比賽的目的在于提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)敏捷的思辨能力，營造理論研討氛圍，拓展大學(xué)生視野，豐富校園生活，并在比賽中培養(yǎng)大家的團隊協(xié)作能力。通過此次競賽提高學(xué)習(xí)興趣，增長知識，培養(yǎng)科技創(chuàng)新的精神，增強實踐的意識和能力并能對本學(xué)院的專業(yè)知識有一定了解。

二、活動主題

博識通達，精英薈萃

三、活動主辦單位

中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)風(fēng)建設(shè)委員會

四、承辦單位

中南林業(yè)科技大學(xué)旅游學(xué)院學(xué)生會學(xué)術(shù)部

五、活動時間

初賽：2016年12月2日（周五）12：00 決賽：2016年12月10日（周六）下午3點

六、活動地點

初賽：華天實訓(xùn)樓二樓 決賽：大學(xué)生活動中心

七、活動對象

旅游學(xué)院全體學(xué)生

八、活動前期準備

1.前期宣傳：

（1）聯(lián)系宣傳部制作本次活動的宣傳展板，并在12月4日之前將展板放置在外語樓前。（2）由各班班長、學(xué)習(xí)委員、學(xué)術(shù)部干事在各班進行宣傳工作。

（3）通過QQ、微信、微博（新聞信息中心）等網(wǎng)絡(luò)方式進行前期情況的跟蹤報道，擴大影響力。

（4）比賽前夕由學(xué)術(shù)部干事到各班進行競賽的相關(guān)介紹，和宣傳工作 2.初賽前期準備

（1）將通知和報名表下發(fā)到各班學(xué)委，由各班學(xué)習(xí)委負責(zé)本班的報名.求是求新 樹木樹人

（2）組建知識競賽初賽QQ群，并上傳題庫召集初賽選手說明比賽的規(guī)則和注意事項

（3）比賽前兩天根據(jù)初賽報名情況打印初賽試卷，初賽試卷分為A卷和B卷

（4）初賽當(dāng)天所有干事提前半個小時達到場地，對場地進行布置

（5）安排相應(yīng)的監(jiān)考人員，堅決杜絕使用電子產(chǎn)品等作弊現(xiàn)象 3.決賽前期準備

（1）取初賽中分數(shù)最高的前七位同學(xué)進入決賽，在12月5日（周一晚上）通過抽簽決定比賽順序。每位選手在12月7日（周三）之前拍攝好1~2分鐘的相關(guān)介紹視頻。

（2）把大學(xué)生活動中心的場地批好，準備知識競賽儀器、投影儀、音響等，打印評分表，選手簽到表，班級簽到表。

（3）把活動策劃交給評委老師，并邀請老師觀看知識競賽的決賽。給旅游學(xué)院團委學(xué)生會主席團及各部門部長發(fā)送活動邀請函

（4）聯(lián)系藝術(shù)團團長安排決賽的禮儀工作、旅游學(xué)院學(xué)生會體保部安排現(xiàn)場的安保工作、公共關(guān)系部準備現(xiàn)場安保人員的工作證、新聞信息中心決賽時微信平臺的運營

（5）將干事工作分配表上傳至干事群，并召開組長會議安排相關(guān)事宜。12月9日（周五）晚上通過旅院墻菌把各班座位安排表和活動的時間、地點上傳至各班班群 4.大活現(xiàn)場活動準備

（1）學(xué)術(shù)部成員在1點之前到活動場地

（2）主持人和選手2點到達比賽場地進行彩排

（3）檢查現(xiàn)場搶答儀器、投影、音響、LED顯示等設(shè)備是否無誤

（4）小組長在下午2點之前達到大活，根據(jù)干事安排表安排各個小組的工作

九、具體流程

初賽：（1）在知識競賽群里下發(fā)比賽時間地點的具體通知。

（2）選手在指定時間內(nèi)進行簽到。

（3）主持人開場，宣布初賽注意事項和要求

（4）開始答題，選手在規(guī)定時間內(nèi)完成筆試。20道選擇題，10道判斷題，20道填空題，2分一道，總分100分，時間60分鐘，可提前交卷。

（5）由學(xué)術(shù)部干事批閱試卷，選取分數(shù)最高的前7名參賽選手參加決賽。決賽：（1）主持人致開場詞和歡迎詞

(2)選手視頻展示及自我介紹

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（3）主持人宣讀比賽規(guī)則和流程，宣布比賽開始。

（4）在觀眾入場時每人發(fā)送投票紙，在比賽過程中會有3個投票箱在觀眾席流動，觀眾可在正場比賽過程中投出自己最喜愛的一位選手。最后一個環(huán)節(jié)開放式問答結(jié)束之后將投票箱收上來進行匯總，根據(jù)票數(shù)第一名20分，第二名18分，依次遞減，最后一名10名。

（4）決賽第一輪：搶答題。在投影儀上放映出比賽題目，先由主持人念完問題，選手用搶答器答題，主持人念完題目并說出“開始搶答”之后比賽選手才可進行搶答。答對一題加5分，答錯或不答不扣分，共20道題目，包括選擇、填空和判斷。每位選手有20秒的思考和回答時間，本環(huán)節(jié)可以使用氣球錦囊。此環(huán)節(jié)時間控制在35分鐘左右。

氣球錦囊規(guī)則：現(xiàn)場有三個不同顏色的氣球，分別代表不同類型的氣球錦囊，紅色氣球代表現(xiàn)場觀眾求助，藍色氣球代表去掉兩個錯誤答案，綠色氣球代表直接跳到下一題。每人每次限使用一個氣球錦囊，整個環(huán)節(jié)有且只有三個公共的氣球錦囊，氣球被戳破代表此氣球錦囊使用完畢。

（5）決賽第二輪：限時選答題。選手依次根據(jù)大屏幕上給出的A~G組題目，根據(jù)選手序號依次選擇字母，每人限選一次，每組題目包含15道題，選擇題、填空題和判斷題隨機出現(xiàn)。每人限時1分30秒，一題答錯或不答選擇跳過視為選手直接放棄該題，當(dāng)選手時間用盡或者該組題目全部放映完即視為結(jié)束，答對一題加3分，答錯不扣分。此環(huán)節(jié)時間控制在20分鐘左右。

（6）觀眾互動環(huán)節(jié)：現(xiàn)場通過微信抽獎抽取三位幸運觀眾，答對觀眾互動環(huán)節(jié)的題目即可獲得相應(yīng)獎品。

（7）決賽第三輪：風(fēng)險題。在大屏幕依次給出10、20、30分值的題目，選手跟據(jù)選手序號先后進行選擇要答的題目分值，答對相應(yīng)分值的題目即可獲得相應(yīng)的分值，選擇題、填空題和判斷題隨機出現(xiàn)，每位選手有30秒的回答時間。此環(huán)節(jié)時間控制在20分鐘左右

（8）決賽第四輪：開放式簡述題。根據(jù)選手序號依次抽取題目，題目以簡答題的形式出現(xiàn)，每位選手有不超過3分鐘的思考和回答時間。此環(huán)節(jié)滿分為30分，評委會根據(jù)選手回答的內(nèi)容，反應(yīng)程度，現(xiàn)場表現(xiàn)等進行綜合打分。此環(huán)節(jié)時間控制在25分鐘左右

（9）觀眾互動環(huán)節(jié)。在大屏幕上放出問題，由主持人說出一串電話號碼，最先打通并在電話中回答對問題的同學(xué)即可獲得精美獎品

（10）評委發(fā)言。由評委老師對整場活動及參賽選手進行點評

（11）主持人宣布比賽結(jié)果，并邀請評委為選手頒獎。

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十、要求與注意事項

初賽：

1、有工作的干事需要提前到場，布置好場地。

2、如果因一些特殊情況無法正常比賽，使比賽延期，另行通知。

3、初賽筆試過程中需要有維持秩序的人，保持室內(nèi)和室外的安靜。

4、提前通知相關(guān)人員初賽時間與地點，干事和參賽選手到場后簽到。

5、開考之前主持人向各參賽選手講明初賽規(guī)則，避免選手在不知情的情況下違規(guī)。

6、筆試時需要有監(jiān)考人，要求參賽選手不能夠用手機和資料找答案，不能互相對答案，違反者按程度扣分或取消參賽資格。

7、筆試結(jié)束后各選手的考卷需要統(tǒng)一封住名字打分，打分后考卷和分數(shù)需要公開。決賽：

選手注意事項：

1、所有選手必須按時到場，特殊情況無法到場須提前通知，以便工作人員及時安排。

2、參賽選手必須遵守比賽規(guī)則，評委將會對違規(guī)者進行扣分或者取消比賽資格。

3、選手不能攜帶手機，題庫資料等查找答案。

4、比賽過程中，除互動環(huán)節(jié)以外，選手不能向主持人、評委、工作人員以及觀眾獲取答案。

5、比賽過程中，在有選手答題時，其他選手不能隨意說出答案，或者干擾他人答題。

6、在宣布比賽結(jié)果時，選手如果有異議，可以當(dāng)場提出，但是不能攻擊評委或者其他選手。

觀眾注意事項

1、按時到場。

2、觀看比賽要注意秩序，現(xiàn)場會有工作人員維持秩序。

3、選手答題時要保持安靜，觀眾不能隨意說出正確答案，故意說錯誤答案誤導(dǎo)選手，或者故意發(fā)出噪音或者喝倒彩影響選手，注意文明觀賽。

4、觀眾互動環(huán)節(jié)盡量積極參與。

5、注意講究賽場衛(wèi)生，觀眾離場時把垃圾帶走。工作人員注意事項

1、比賽開始之前制定好干事工作分配表，并且提前1-2天將分配表發(fā)在干事群里，詢問 求是求新 樹木樹人

有無異議，如果有事不能到場的干事，需要提前說明，以便換人。

2、有工作的干事需要提前到場，布置好場地。比賽之前干事和選手簽到。

3、如果因一些特殊情況無法正常比賽，使比賽延期，另行通知。

4、及時通知參加比賽的同學(xué)比賽時間和場地，并且提前向其普及比賽規(guī)則。

5、比賽現(xiàn)場要注意秩序，現(xiàn)場需要有人維持秩序。

6、要注意臺上的道具不能擋住觀眾的視線，比如幕布或者投影。

7、主持人要吐字清晰并且注意文明，講明比賽規(guī)則和要求，比賽過程中提醒選手的違規(guī)行為。

8、主持人最后在宣布比賽結(jié)果的時候，要把裁判的評分準確地公布出來，然后再進行頒獎環(huán)節(jié)。

9、比賽過程中所有器材都應(yīng)該小心使用，避免損壞，比賽結(jié)束后及時收回。在比賽結(jié)束后及時清理場地，注意衛(wèi)生環(huán)境的維護。

十一、獎項設(shè)置

獎項：一等獎1名，二等獎2名，三等獎4名。

獎品：最佳答題選手和優(yōu)秀答題選手發(fā)放榮譽證書和獎品（待定），優(yōu)秀團隊發(fā)放榮譽證書，幸運觀眾發(fā)放小禮品。

十一、經(jīng)費預(yù)算

獎杯榮譽證書：10×11=110元 獎品：50+8×30=340元 幸運觀眾小禮品：3×5=15元 電子屏：150元 礦泉水：50元 布置場地物品：50元 總計：715元

十二、活動預(yù)期效果與展望

希望通過此次知識競賽培養(yǎng)和提高同學(xué)們的科普知識，增強了大家的團隊協(xié)作能力。我們此次活動在保證比賽順利進行的前提下，力求能夠真正的把握住觀眾的興趣導(dǎo)向，融入到活動的氣氛中來，提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情和綜合素質(zhì)，為我院學(xué)術(shù)氛圍的提高做出貢獻。

中南林業(yè)科技大學(xué)旅游學(xué)院 求是求新 樹木樹人

二零一六年十一月

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