第一篇：食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會：白酒全都產銷兩旺

食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會：白酒全都產銷兩旺 2008年09月05日13:34

近日，從中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會獲悉，2007年全國白酒規(guī)模以上企業(yè)1160家，完成總產量439.95萬千升，比上年增長22.4%。今年1至5月，白酒行業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)較快增長，經濟效益增幅再創(chuàng)新高。白酒規(guī)模以上企業(yè)的產量、利稅、利 潤 同 比 分 別 增 長18.8%、44%、63%，不同風味和檔次的白酒產量同步增長，總體供需平衡。

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、白酒專業(yè)委員會常務副會長馬勇介紹，2007年以來，濃香、清香、兼香、醬香等不同風味的白酒產量同步增長，其中醬香和兼香型白酒產量增長突出，同比分別增長40.53%和43.58%。不過，濃香型白酒仍是白酒生產的主流，約占各類白酒總量的66%，發(fā)展平穩(wěn)。

2007年白酒產銷率達98%，總體供需平衡，少量名優(yōu)高檔白酒需求旺盛，部分傳統(tǒng)骨干企業(yè)生產的出廠價每瓶30至100元的中高價位產品也供不應求。由于從量計征消費稅政策影響和白酒生產成本不斷提高，為化解成本壓力，許多名優(yōu)白酒骨干企業(yè)大幅度壓縮了低價位白酒的產量。據(jù)抽樣調查，銷售額居前50位的白酒企業(yè)絕大多數(shù)產品的出廠價在5元至100元之間，其中每瓶5元至30元的產量占50%-60%，30元至100元的占30%-40%，其余為少量高檔或低價白酒。

第二篇：聊城市白酒工業(yè)協(xié)會成立大會圓滿結束

聊城市白酒工業(yè)協(xié)會成立大會圓滿結束

2012年9月11日，聊城市白酒工業(yè)協(xié)會成立大會在幸苑大酒店召開，山東省輕工協(xié)會朱維平副會長到會祝賀并致辭，聊城市經信委、市民政局、市質量技術監(jiān)督局、市商貿局、市工業(yè)行業(yè)管理辦公室等部門的領導應邀出席了會議。景陽岡酒業(yè)、衛(wèi)河酒業(yè)、東阿王酒業(yè)、冠宜春酒業(yè)、孟嘗君酒業(yè)以及33家白酒生產企業(yè)，70多名代表參加了會議

會議由景陽岡酒業(yè)劉進文副總經理主持。表決通過了《聊城市白酒工業(yè)協(xié)會章程》、《聊城市白酒工業(yè)協(xié)會財務管理制度》等有關事項，大會選舉產生了聊城市白酒工業(yè)協(xié)會第一屆理事會成員，選舉并產生了第一屆協(xié)會負責人及執(zhí)行機構。經會議研究確定：會長王希華同志擔任促進會的法定代表人。

會議聘請山東省輕工協(xié)會李偉鳴會長、省輕工協(xié)會朱維平副會長、省白酒協(xié)會副會長兼秘書長姜祖模為名譽會長。聘請聊城市經濟和信息化委員會主任許世水等10個市直部門領導擔任協(xié)會顧問。

新任會長王希華同志代表理事會就協(xié)會今后如何準確把握協(xié)會職能定位、實現(xiàn)協(xié)會的服務創(chuàng)新，以及開展誠信服務、完善白酒行業(yè)自律機制等工作進行了展望。

山東省輕工協(xié)會朱維平副會長到會并講話，他希望協(xié)會成立后，認真履行協(xié)會職能，扎實開展各項工作，通過加強白酒產業(yè)新技術的運用推廣，加強科研和酒文化建設、行業(yè)自律，做行業(yè)發(fā)展的推動者，幫助各會員企業(yè)排憂解難，支持酒企壯大，使聊城白酒走出齊魯，走向全國，為地方經濟的發(fā)展和魯酒的振興做出積極的貢獻。

聊城市工業(yè)行業(yè)管理辦公室屠學仁主任表示：白酒協(xié)會成立后，要嚴格按照國家、省市有關行業(yè)協(xié)會的要求，積極貫徹有關行業(yè)管理的政策，配合有關部門加強和完善行業(yè)管理。要牢固樹立服務觀念，不斷強化服務意識，真正把協(xié)會辦成“政企之橋，會員之家”。

會議認為：聊城市白酒工業(yè)協(xié)會作為連接政府、企業(yè)和消費者三者之間的橋梁和紐帶，在產業(yè)結構調整、白酒品牌建設、規(guī)范市場秩序過程中，將越來越凸顯其重要作用。我們堅信，在省市有關部門的關心和支持下，在新一屆理事會領導下，在全體會員單位的支持下，聊城市白酒工業(yè)協(xié)會一定會繼往開來，團結奮進，努力建設誠信、健康、規(guī)范的白酒生產秩序，全面開創(chuàng)我市白酒行業(yè)新局面。

第三篇：關于白酒企業(yè)食品安全事故的預防

關于白酒企業(yè)食品安全事故的預防

[摘 要]隨著經濟的不斷發(fā)展，國家的食品安全形勢也變得越來越嚴峻。白酒作為我國千百年來流傳下來的傳統(tǒng)食品，在質量安全上的監(jiān)測尤為重要。因此，本文基于白酒風險評估的危害進行深入分析，在分析的基礎上明確闡述白酒科學有效的風險管控，進而客觀及時的避免白酒質量問題的出現(xiàn)。為人們的生活健康以及白酒日常飲用提供安全的保障，避免白酒企業(yè)食品安全事故的發(fā)生。

[關鍵詞]白酒企業(yè) 食品安全事故 預防

中圖分類號：TE766 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2018）17-0055-01

“民以食為天，食以安為先”，這句話就表明了食品安全對人們的日常生活產生的重要性。隨著近些年《食品安全法》的不斷完善，人們越來越關注食品的質量安全問題。由于前些年“三聚氰胺、瘦肉精等”安全事故的頻頻發(fā)生，人們慢慢感受到食品安全對人們日常生活所造成的影響。中國的白酒是從遠古時期流傳下來的傳統(tǒng)酒類品種，在世界上的酒類界也是占有一定的地位。因此，為了消費者的身體安全，讓消費者可以放心的采買或者品嘗白酒，白酒的生產企業(yè)就要將食品安全當做企業(yè)發(fā)展的基石。對于白酒企業(yè)來說，只有生產出品質超群、質量高、安全舒適的白酒，才能穩(wěn)定企業(yè)在市場中的地位，進而使企業(yè)在經濟發(fā)展的過程中處于上升地位。因此，白酒企業(yè)在進行制造白酒的過程中，首先要保證白酒的原材料質量，倘若在生產的過程中遇到一些質量不好的生產原料，企業(yè)應當立即采取針對性的解決措施，從而提高食品安全水平，進而促進白酒行業(yè)的健康、穩(wěn)定的發(fā)展。

1、基于風險評估的危害分析

白酒的原材料主要包括幾種類型：一種是釀酒的糧食。釀酒的糧食一定要經過細心的挑選，不要將一些損壞的顆?；蛘咭恍r間久了的發(fā)霉糧食混入釀酒的原材料中，這樣就會導致白酒的味道不純還會對人身體產生一系列的危害。釀酒的糧食主要包括：高粱、豌豆、大麥、小麥、大米、玉米等。第二種就是釀酒輔料，對于釀酒中的一些輔料要進行仔細的篩選，要找到適合這個季節(jié)或者時間的釀酒輔料，如：稻殼、谷殼、玉米芯等[1]。第三種就是糖化發(fā)酵劑，想要做好酒，不僅僅要準備適量的釀酒材料，還要在準備材料的同時進行一系列的發(fā)酵，這個過程是制酒?^程中最重要的一步。接下來我們就從幾個方面說一說釀酒風險評估的危害：

1.1 原料驗收過程的危害分析

1.1.1 釀酒糧食的危害分析

白酒在進行制作的過程中存在著很多種危害，對于這些危害制作的工人要明確的知曉，例如：糧食發(fā)芽、霉變、蟲害等。這幾種都會造成釀酒糧食的危害，所以針對以上出現(xiàn)的集中方式，制酒工人在篩選的時候要認真的進行篩選糧食的質量，進而保證釀酒原材料的健康。

1.1.2 釀酒輔料的危害分析

釀酒輔料的危害依然不容小覷，主要的危害包括：污染物超標、農藥殘留、真菌毒素超標等。以上說到的幾種物質對于人們的身體都會造成一定的危害，久而久之就會讓人們的身體產生不良的反應，因此釀酒的過程中也要注意以上的幾項有毒物質。

1.1.3 糖化發(fā)酵劑的危害分析

白酒企業(yè)在在生產白酒的過程中，要注重白酒的發(fā)酵過程。因為白酒之所以深入人心，最重要的一步就是白酒發(fā)酵，因此糖化發(fā)酵劑的危害也是顯而易見的，主要包括：霉變、蟲害等。

1.2 內包裝材料驗收過程的危害分析

在白酒制作成功后，賣酒的廠家都會為白酒設計一個美麗的外觀，很多人來進行選購白酒，很多時候選擇的漂亮精美的白酒瓶。因此，白酒生產過程中所使用的包裝在制作的過程中也要保證包裝的質量問題[2]。

2、科學有效的風險管控

2.1 生產原料、內包裝材料的風險管理

根據(jù)制酒的風險情況進行分析，制定各種生產物料的食品安全風險監(jiān)控是非常有必要的。生產廠家在進行生產白酒的過程中要充分按照國家指定的安全標準進行制作白酒。不管是從白酒的原材料、輔料還是產品的包裝上都要進行細致的判別和檢驗，一旦發(fā)現(xiàn)不符合標準的物品，企業(yè)就要采取相應的措施進行解決問題，以免為人們的身體造成危害。例如：釀酒糧食中的農藥最大殘留量要符合國家標準《食品中農藥最大殘留限量》的規(guī)定，盛酒的包裝比例容器要根據(jù)我國標準《包裝玻璃容器鉛、砷、銻溶出允許限量》的規(guī)定等。

2.2 發(fā)酵、蒸餾過程的風險管理

在制作的過程中遇到發(fā)酵、蒸餾時，工人要時刻關注預防風險，因為很多時候，在發(fā)酵的過程中產生的甲醇、鉛、氰化物就會進入到白酒之中，這些物質對于人身體都是有一定的危害的，所以工人在工作的過程中一旦發(fā)現(xiàn)這種危險情況就要深入分析產生這種危害的原因，并加以解決。

3、客觀及時的風險交流

3.1 與原輔料供應商的交流

制酒廠在進行引進原材料和輔料的過程中首先要對原輔料供應商進行充分的了解，查看一下原輔料供應商的材料合格標準，加強對原輔料供應商的實地考察。與原輔料供應商相互交流國家的安全法律法規(guī)，對于材料中出現(xiàn)的隱患，要求原輔料供應商不能弄虛作假，必須要如實匯報，進而共同商討解決方案[3]。

3.2 與企業(yè)內部員工的交流

對于制酒廠自己的內部員工，管理者需要對制酒工人市場進行制酒安全培訓，或者利用一些板報、會議等方式加強工人對食品安全知識的了解，在制作的過程中，公司要貫徹“以安全為主”的防御措施，合理的激勵員工參與到食品制作中來，對制作過程中發(fā)現(xiàn)的事故或者隱患要進行及時匯報，進而妥善解決。

4、結束語

綜上所述，隨著時代的不斷改革，人們的生活水平也得到了提高?，F(xiàn)階段的食品消費中，越來越多的消費者都開始關注食品安全。作為我國千百年來流傳下來的白酒，應當尤為關注生產質量。白酒企業(yè)應當進行科學合理的風險評估，在進行制作的過程中要對原材料和輔料進行質量檢驗，積極與食品的安全利益進行相關的交流，在避免食品風險的同時建立有效的食品風險評估體系。在企業(yè)的日常生產和銷售的過程中，從管理者到基層員工都要時刻保持著風險的意識，對于生產中的安全隱患要進行及時發(fā)現(xiàn)并對問題進行合理的解決，保證食品的安全，杜絕食品安全事故的發(fā)生。

參考文獻

[1] 張俊.一損俱損：食品安全、企業(yè)的社會責任及市場反應--以“塑化劑”事件為例[J].財經論叢（浙江財經大學學報）.2015（07）.[2] 肖劍峰，李文祥，徐晗.白酒生產企業(yè)許可的要求及常見問題剖析[J].食品安全質量檢測學報.2017（06）.[3] 徐建芬.白酒“塑化劑”食品安全**分析及白酒包裝材料問題[J].釀酒科技.2013（10）.

第四篇：中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會2005年工作報告

中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會2005年工作報告

各位代表：

白酒分會第二屆理事會于2000年7月成立至今,已經5年多。5年來, 承蒙廣大會員的支持, 白酒分會從無到有, 逐步健全, 做了一些工作, 受到了政府機構和會員企業(yè)的認可。在此, 我代表第二屆理事會向支持和幫助過我們的各位領導、同仁表示衷心的感謝!根據(jù)協(xié)會章程, 今天召開會員代表大會, 履行換屆工作。下面我代表白酒分會對2005工作進行簡要總結, 請各位會員、理事和常務理事審議。

2005年, 隨著企業(yè)經營環(huán)境的改善, 企業(yè)改組力度的加大, 白酒行業(yè)效益增加明顯, 產品質量普遍提高, 個性化產品發(fā)展迅速。中國白酒業(yè), 走出陰霾, 繼續(xù)向健康有序的方向發(fā)展。

1.白酒行業(yè)發(fā)展形勢

1.1 白酒市場平穩(wěn)健康發(fā)展

2005 年規(guī)模以上白酒企業(yè)產量349.34 萬千升, 同比增長15 %, 有6 個產白酒大省, 產量超過20 萬千升,增長速度超過兩位數(shù)字。山東66.34 萬千升, 同比增長11.4 %;四川57.83 萬千升, 同比增長16.2 %;河南27.71萬千升, 同比增長31.2 %;遼寧26.16 萬千升, 同比增長46.8 %;江蘇24.85 %萬千升, 同比增長19.9 %;安徽22.43 萬千升, 同比增長11.4 %。全國規(guī)模以上企業(yè)白酒產量從1997 年開始下滑, 到2005 年才真正開始出現(xiàn)回升。規(guī)模以上企業(yè)白酒產量的回升說明了白酒行業(yè)的結構調整已見成效。

1.2 研究市場行情，理性組織生產得到普遍重視，行業(yè)經濟效益增長

2005 年規(guī)模以上白酒企業(yè), 實現(xiàn)銷售收入722.65億元, 同比增長22.34 %。有8 個省銷售收入超過20 億元, 比2004 年增加一個省。四川264.89 億元, 同比增長15.05 %;山東93.97 億元, 同比增長34.15 %;安徽54.66億元, 同比增長

21.49 %;貴州48.22 億元, 同比增長25.25 %;河南37.46 億元, 同比增長54.87 %;江蘇33.85億元, 同比增長18.80 %;湖北24.23 億元, 同比增長35.56 %;山西21.54 億元, 同比增長24.99 %。研究市場行情和社會經濟發(fā)展所產生的飲食結構變化、消費觀念變化、人際交往形式變化以及酒后社交的文明要求成為企業(yè)營銷策劃、組織生產的定位基礎, 認真分析不同地區(qū)消費的酒度區(qū)間、口味的偏好等等, 徹底跳出傳統(tǒng)的香型和風格限制, 加強理性生產意識, 是銷售收入增加的最主要原因。

1.3 行業(yè)經濟運行總體形勢已經好轉

2005 年規(guī)模以上白酒企業(yè), 稅金總額為117.58 億元, 同比增長17.62 %;利潤總額為73.19 億元, 同比增長25.69 %, 全國只有3 個省出現(xiàn)虧損, 虧損3495 萬元,比2004 年減虧1300 萬元。規(guī)模以上企業(yè)銷售收入、稅利的增加, 虧損地區(qū)和虧損額同步減少, 骨干企業(yè)利潤和稅收同步增長, 可以說白酒業(yè)經濟運行總體形勢已經好轉。也體現(xiàn)了國家利益、行業(yè)利益和骨干企業(yè)利益的一致性。這一良

好的勢態(tài), 也必然推動國家加強管理、規(guī)范競爭游戲規(guī)則, 出臺合理經濟政策, 扶持規(guī)范經營企業(yè)的一系列措施。

1.4 骨干企業(yè)基本主導了白酒行業(yè)，企業(yè)兩極分化日趨明顯，品牌效益更加突出2005 年行業(yè)排名前50 家企業(yè), 銷售收入為472.76億元, 占行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總銷售收入的65.42 %;稅金總額84.50 億元, 占全行業(yè)71.87 %;利潤總額67.63 億元, 占全行業(yè)92.40 %。利潤總額2005 年超億元企業(yè), 全行業(yè)有8 家, 這8 家是五糧液、茅臺、劍南春、杏花村、全興、瀘州、河套、伊力特。8 家企業(yè)利潤達到了55.58 億元, 占全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的75.94 %。

全國性品牌、區(qū)域性品牌的競爭分化格局日益形成, 白酒業(yè)依托資本和品牌的“洗牌”進程加快, 優(yōu)勝劣汰步伐得以提速。地方名酒市場地位提升, 名酒企業(yè)貼牌現(xiàn)象更加普遍。

隨著消費者理性消費, 越來越注重企業(yè)的真實歷史、產品的品牌, 不認可沒有歷史企業(yè)生產的新品, 沒有歷史、沒有品牌的企業(yè)市場越來越難做。為此, 地方名牌產品市場份額逐漸提升。另外受非品牌酒難銷的影響,國家名酒競爭優(yōu)勢更加凸現(xiàn), 更多的名酒企業(yè)加入到了對外貼牌行列。

2.2005 年白酒分會主要工作

2.1 品酒師工作

白酒品酒師培訓、評定工作, 在2004 年進行試點的基礎上, 2005 年在全國白酒行業(yè)全面展開。完成了《全國釀酒品酒師統(tǒng)一培訓教材》的編寫;在全國25 個省、自治區(qū)、直轄市成立了“品酒師考核委員會”。截止到現(xiàn)在有30 個省、市、自治區(qū)舉辦了29 期培訓班, 培訓2271 人, 其中獲得品酒員資格證書210 人、品酒師資格證書1404 人、高級品酒師資格證書291 人。

《品酒師》現(xiàn)已被勞動部批準為新增職業(yè),納入國家職業(yè)大典。培訓、評定工作是中國釀酒工業(yè)協(xié)會的長期工作。從目前上報材料看, 品酒員太少, 各省一定注意品酒員的評定工作。

2.2 生產許可證工作

2005 年白酒審查部上報企業(yè)材料13 批, 共1451家企業(yè)。截止2005 年底, 全國白酒獲證企業(yè)共計8472家。按國家質檢總局要求, 白酒生產許可證基本停止發(fā)放, 8400 余家生產企業(yè)再經嚴格審查和證后監(jiān)督管理檢查后, 全國獲證企業(yè)將有望達到6000 余家。

在白酒生產許可證發(fā)放工作上, 中國釀酒工業(yè)協(xié)會做了大量工作。地方協(xié)會和骨干企業(yè)在生產許可證發(fā)放工作中也發(fā)揮了重要的作用, 針對實際情況, 提出了大量改進意見。國家質檢總局聽取并采納了行業(yè)的匯報和建議, 將強化完成發(fā)證工作后的證后管理。在獲得白酒生產許可證后, 即自動獲得國家強制性的QS 標志資格, 各獲證企業(yè), 按全許辦要求, 從現(xiàn)在起一律在包裝盒、商標上加印QS 標志, 國家質檢總局從今年11 月1 日開始進行查處。QS 標志圖樣及尺寸可在國家質檢總局生產許可證網上查到。

根據(jù)現(xiàn)獲證8472 家企業(yè)統(tǒng)計結果: 全國白酒企業(yè)現(xiàn)有職工93.84 萬人, 其中技術工人10.72 萬人;年生產能力1316 萬噸;固定資產6973 億元;流動資金5808 億元。

上述數(shù)據(jù)說明: 白酒生產業(yè)是個勞動力密集型行業(yè), 技術水平較低(技術工

人不足10 %);生產能力大于社會需求, 是典型的產大于求、資金占用不合理的行業(yè)。全國規(guī)模以上1000 余家生產企業(yè), 資金占1/7, 而市場占有量達到80 %以上。淘汰生產落后的小酒廠, 加強白酒骨干企業(yè)在行業(yè)中的主導地位, 是協(xié)會協(xié)助政府部門加強白酒行業(yè)管理今后的主要工作。

2.3 稅制改革工作

為了進一步貫徹十六屆三中全會關于消費稅改革的精神, 充分聽取釀酒企業(yè)的呼聲, 維護行業(yè)和企業(yè)利益, 財政部稅政司委托中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會, 于2005 年4 月26 日召集五糧液股份有限公司、北京紅星股份有限公司、江蘇洋河股份有限公司等13 個釀酒骨干企業(yè)財務負責人, 在北京召開了“白酒產品消費稅政策座談會”, 就財政部辦公廳草擬的《關于白酒消費稅政策調整意見》進行了討論。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才主持會議, 財政部稅政司王剛處長、國家稅務總局流轉司林玲處長等7 人出席了會議, 聽取企業(yè)代表的意見。針對財政部《關于白酒消費稅政策調整意見》的主要內容, 與會代表進行了熱烈的討論后認為: 修訂政策要結合我國國情和國家管理能力, 做到切實可行, 令行禁止, 收到實效。同意合并糧食白酒和薯類白酒的消費稅稅率, 建議稅率定在20 %以下。取消每瓶0.5 元的從量消費稅。不同意采用“白酒貼標”的手段。大部分代表認為實行“白酒貼標”的辦法, 既不能徹底根治偷稅漏稅,又給企業(yè)增加人力和物力的負擔, 操作性不強。如要試點, 應選擇既有大中型企業(yè)又有眾多小酒廠生產企業(yè)的地區(qū), 不分企業(yè)大小, 所有產品一律貼標, 統(tǒng)一競爭起跑線。以避免每出臺一次政策均壓在大中型企業(yè)身上的弊病, 同時也可真實檢驗其實際可操作性。會后,“中酒協(xié)”將會議紀要發(fā)給財政部。聽取意見后, 財政部加快了調整的具體內容研究, 并多次找“中酒協(xié)”理事長王延才、白酒分會秘書長趙建華等人研究具體內容。

在財政部、“中酒協(xié)”研究酒類稅改的同時, 在5 月份, 國家發(fā)改委也正式向財政部提出建議, 認為現(xiàn)行白酒消費稅制度亟待改革, 目前當務之急是盡快取消從量稅, 認為取消從量稅有利于白酒骨干企業(yè)恢復和擴大中低價優(yōu)質白酒生產, 有利于骨干企業(yè)通過兼并小酒廠整合市場資源, 實現(xiàn)整個白酒行業(yè)產品結構的優(yōu)化調整和規(guī)范行業(yè)競爭秩序, 同時也可以實現(xiàn)穩(wěn)定稅基, 擴大稅源, 實現(xiàn)財稅有效增收的目的。6 月中旬財政部口頭征求了發(fā)改委經濟運行局意見, 將0.5 元降為0.2 元, 稅種合并后降到22 %,“協(xié)會”得知消息后,“協(xié)會”領導與發(fā)改委運行局領導, 馬上找到財政部, 要求堅決取消五毛錢。在7 月5 日國家稅務總局主持召開的《葡萄酒消費稅抵扣座談會》上,“中酒協(xié)”再次向國稅總局反映, 要求取消五毛錢消費稅。目前, 白酒消費稅改革已形成了新的方案。

3.2006 年工作思路與工作計劃

“兩會”剛剛閉幕,“十一五”發(fā)展規(guī)劃已經誕生。溫總理所做的“政府工作報告”和“十一五”發(fā)展規(guī)劃, 為我們指出了今后5 年的工作方向和奮斗目標。過去的5年, 白酒行業(yè), 交了一份比較滿意的答卷。利潤、稅金大幅增長;企業(yè)改革、班子建設、科研開發(fā)、人才培養(yǎng)、改制改組、營銷管理、品牌建設等方面都有了長足進步。但是我們應該看到行業(yè)內存在的問題不少, 影響行業(yè)健康發(fā)展的因素很多, 特別是聯(lián)系到最近收到的世界衛(wèi)生組織呼吁減少酒精危害, 限制或規(guī)范酒精飲料的生產、流通和銷售的,《西太平洋地區(qū)減少酒精危害計劃》的緊急報告。我們更感到今后行業(yè)健康發(fā)展的道路將面臨更大的挑戰(zhàn), 堅持和落實科學發(fā)展觀的任務很重。

要迎難而上, 知難而進, 就要有明確的目標和科學的方法?？繄猿趾吐鋵嵖茖W發(fā)展觀來改變我們的觀念,指導我們的工作, 把建設節(jié)約資源, 環(huán)境友好, 和諧誠信社會作為奮斗目標。體現(xiàn)在我們的生產經營上, 我們認為要緊緊圍繞安全、誠信、節(jié)約、環(huán)保4個方面下功夫,做文章。

第一, 堅持“高度酒向低度酒轉變, 蒸餾酒向釀造酒轉變, 糧食酒向水果酒轉變, 普通酒向優(yōu)質酒轉變”的基本方向。提倡安全、優(yōu)質、低度、高效益的產品, 不提倡二級酒。企業(yè)優(yōu)級、一級產品必須通過相關機構的合格評定。企業(yè)要嚴格把控產品質量監(jiān)管體系, 不允許添加任何不安全的食品添加劑, 限制企業(yè)使用低質量食用酒精。鼓勵企業(yè)積極研發(fā)高質量的低度酒。加大“國標”貫徹力度, 對生產標準高于“國標”的企業(yè), 要予以相應的獎勵。

第二,要堅持誠信經營。誠信是中華民族的傳統(tǒng)美德, 是市場經濟的基本原則。釀酒工業(yè)事關國計民生, 各類酒品與民休戚相關, 誠信經營更顯重要。我們不僅要在經濟交往中遵循公平、公開、公正的競爭原則, 嚴格履行承諾, 信守合同, 與同行保持良好的競爭與合作, 不搞不正當競爭。更要在產品價格、產品質量、廣告宣傳中,杜絕價格欺詐和虛假宣傳, 不誤導、欺騙客戶和商業(yè)伙伴, 堅持以人為本, 全心全意為消費者服務。要通過各種媒體和渠道倡導科學、健康的飲酒理念, 引導消費者理性消費, 降低酒精危害人體健康的幾率。引導消費者養(yǎng)成適量、適時飲酒的科學消費習慣。嚴禁酒后駕駛。積極宣傳酒文化, 提升消費者的消費品位, 反對酗酒。

第三,要依靠科技創(chuàng)新, 創(chuàng)辦資源節(jié)約、環(huán)境友好型企業(yè)。溫家寶在記者招待會上說“:‘十五’計劃我們大多數(shù)的指標都基本完成了, 但是坦率地告訴大家, 環(huán)境指標沒有完成”。在這里我不敢說我們釀酒企業(yè)的能源節(jié)約和環(huán)境保護工作做得怎么樣。但可以肯定的是我們釀酒企業(yè)對水資源和能源的依賴和需求都很大, 工業(yè)廢料和廢水也不少, 環(huán)境保護的任務很重。

第五篇：聊城市白酒工業(yè)協(xié)會多措并舉助力行業(yè)發(fā)展

聊城市白酒工業(yè)協(xié)會多措并舉助力行業(yè)發(fā)展

聊城地處魯西平原，是山東省的西大門，毗鄰河南、河北，位于華東、華中、華北三大區(qū)域交界處，全市總面積8715平方公里，2016年總人口達到580萬。

聊城釀酒歷史悠久，晉朝時期魯西一帶民間就盛行釀制屠蘇酒，后為孫思邈，張仲景，李時珍等諸多名家所推崇，無數(shù)典籍所傳載。宋代張能臣所著《酒名記》，記載了聊城又一名酒“蓮花酒”。陽谷景陽岡上武松打虎，“三碗不過崗”的故事更是家喻戶曉。

新中國成立后，白酒生產成為了聊城的支柱產業(yè)，為聊城的經濟發(fā)展做出了巨大貢獻。改革開放以來，聊城白酒產業(yè)得到快速發(fā)展，形成了較為完善的產業(yè)鏈。出現(xiàn)了景陽岡酒業(yè)、衛(wèi)河酒業(yè)、東阿酒廠、孟嘗君酒業(yè)、冠宜春酒業(yè)等一批優(yōu)秀企業(yè)，和一批區(qū)域品牌名酒。

聊城歷來就是白酒消費大市，全市每年流通領域白酒銷售額就達30多億元。但在酒業(yè)市場競爭日趨激烈情況下，暴露出行業(yè)中存在的諸多問題：一是地產酒知名度較低，效益也不高，近三分之二的市場被外地酒所充斥，高端市場幾乎全讓省外品牌占領；二是品牌帶動能力不足，企業(yè)個體不強，缺少能夠引領聊城白酒走向全國的品牌龍頭企業(yè)；三是產品差異化程度不高，在技術創(chuàng)新、品牌宣傳、市場開發(fā)等方面,部分企業(yè)投入少、力度小；四是營銷模式滯后，不少企業(yè)仍然沿用傳統(tǒng)模式單打獨斗，形不成合力，難以充分拓展市場。與聊城經濟文化發(fā)展水平、人口數(shù)量和消費能力不相稱。

聊城市白酒工業(yè)協(xié)會成立于2012年9月，自成立以來，協(xié)會不斷加強服務意識，提高服務質量，積極配合政府有關部門，在引導行業(yè)產品結構調整、提高技術質量、強化人才建設、增加經濟效益等方面做出了富有成效的工作，充分發(fā)揮了政府與企業(yè)之間的橋梁和紐帶作用，推動了聊城白酒行業(yè)的健康發(fā)展。

一是加強調查研究，發(fā)揮參謀助手作用。

協(xié)會成立后，立即對全市白酒生產企業(yè)進行了現(xiàn)狀調查，并于2012年12月，協(xié)會通過地方代表團向聊城市人大會、政協(xié)代表會兩會提出來關于《扶持地方品牌 加快聊城白酒振興的建議》，兩會都給予了回復，有關媒體及時跟進報到，收到了較好的效果。2013年6月、10月，時任聊城市市委書記、市人大常委會主任林峰海，先后兩次到山東孟嘗君酒業(yè)有限公司進行實地調研。

2014年8月，協(xié)會通過深入調研，形成了《聊城白酒產業(yè)發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)》的調查報告，在聊城市委機關刊物《政策與研究》和《聊城通訊》發(fā)表，使各級領導對白酒行業(yè)目前的困境有了一定的認識和理解。2015年6月，協(xié)會與市工業(yè)行業(yè)管理辦公室向市領導提出《關于聊城白酒行業(yè)存在的問題及建議》，為白酒行業(yè)的發(fā)展積極爭取寬松的環(huán)境。

2016年4月12日，聊城市委書記、市人大常委會主任徐景顏在景陽岡酒業(yè)調研時強調：雖然白酒行業(yè)形勢非常嚴峻，但白酒的市場容量非常大，困難和機遇是并存的，企業(yè)要通過創(chuàng)新營銷模式、過硬的產品質量和高品質的服務來搶抓機遇、謀求發(fā)展。并充分肯定了景陽岡酒業(yè)文化建設，對主導產品的營銷模式提出了寶貴意見。

二是加強協(xié)會建設，努力做好紐帶作用。

注重協(xié)會自身強基固本建設，提高服務水平，切實發(fā)揮好行業(yè)、企業(yè)、政府之間的橋梁和紐帶作用。聊城白酒協(xié)會每年召開兩次常務理事會議，了解全市白酒生產企業(yè)情況，交流信息，分析制約聊城市酒類行業(yè)發(fā)展的原因，探討解決問題的辦法，每次會議都邀請有關部門領導或專家，針對企業(yè)在發(fā)展中遇到的問題進行分析，一事一議，提出工作目標和改進方案，積極為聊城白酒生產行業(yè)走出低谷找尋出路。

采取“走出去、請進來”方式，擴大協(xié)會知名度，提升企業(yè)管理水平。幾年來，協(xié)會與企業(yè)多次邀請省內外著名專家學者到聊城指導企業(yè)工作，分析國內外酒類市場發(fā)展形勢，傳授白酒釀造的新工藝、新方法，對如何進一步提高產品質量等多方面，提出了很多建設性意見。同時，協(xié)會組織會員單位到省內外發(fā)展較快的兄弟企業(yè)考察調研，在創(chuàng)新企業(yè)管理、強化品牌建設、加強人才隊伍建設、培育企業(yè)文化等方面開展交流學習。

三是加強輿論宣傳，樹立協(xié)會良好形象.協(xié)會成立后，與聊城電視臺合作拍攝了三集宣傳聊城白酒工業(yè)發(fā)展成長的專題片，解說聊城白酒歷史貢獻，彰顯企業(yè)的綜合實力，展望聊城白酒行業(yè)的廣闊前景，連續(xù)播放，收到了明顯的效果。同時，白酒協(xié)會經常組稿，在電視、報刊雜志等媒體上宣傳聊城白酒行業(yè)的發(fā)展，報道重點企業(yè)的突出事跡，介紹健康飲酒的小常識，為提高聊城白酒整體形象做出了不懈努力。

協(xié)會為加強信息服務建設，經過精心籌備，于2013年11月，“聊城酒網”正式開通，網站設有新聞資訊、政策法規(guī)、會員風采、產品展示等欄目。專人維護，充分做到發(fā)布及時、更新迅速、信息準確、服務到位的作用，力求全方位的展示、宣傳、提升聊城市白酒行業(yè)的精神面貌和企業(yè)實力。

四是立足多辦好事實事，增強協(xié)會服務功能。

隨著白酒行業(yè)進入深度調整期以來，聊城市白酒行業(yè)各種問題、矛盾和困難也集中交織出現(xiàn)，協(xié)會想企業(yè)所想，急企業(yè)所急，始終把協(xié)會凝聚力、向心力、影響力建設作為協(xié)會工作的立足點和出發(fā)點，想方設法為企業(yè)辦好事實事、服好務。

協(xié)會積極以各種形式為會員單位提供信息咨詢、商品交流、品牌宣傳等各項服務，組織企業(yè)參與國內外酒類商品展銷和業(yè)務洽談活動；組織企業(yè)參加上級酒類協(xié)及有關部門會開展的各項活動；積極參與企業(yè)開展的高峰論壇、新品品鑒會、建廠慶典、封壇儀式、促銷會等活動

協(xié)會積極引導企業(yè)全力推進開展電子商務，與新媒體深度合作。鼓勵企業(yè)打造專屬定制酒，倡導企業(yè)與電商平臺、大渠道合作，支持線上線下等新商業(yè)模式活動的開展。努力提高協(xié)會的影響力及服務行業(yè)、企業(yè)的能力。

五是強化質量和品牌意識，發(fā)揮行業(yè)自律作用

2012年11月19日，白酒塑化劑超標事件曝光后，11月20日，協(xié)會立即下發(fā)了《關于對“白酒塑化劑超標”問題自查自糾的緊急通知》。12月6日在東阿酒廠召開了現(xiàn)場會，推廣東阿酒廠改造經驗，從原料入廠、白酒生產、貯存、包裝和運輸各個環(huán)節(jié)查找漏洞，防患于未然。同時，從行業(yè)自律開始，配合政府相關部門開展食品安全管理、食品添加劑專項整治等工作，狠抓產品質量，積極引導企業(yè)加快食品安全和誠信體系建設，重點打擊假冒偽劣產品，共同維護消費者和生產經營者的合法權益。

積極倡導企業(yè)充分發(fā)揮聊城歷史釀酒資源優(yōu)勢，深入挖掘“水滸文化”、“運河文化”和魯西歷史名人典故中的酒文化底蘊，努力打造一批具有自主知識產權、具有影響力的區(qū)域白酒品牌，實現(xiàn)由區(qū)域品牌向全國品牌的跨越。

新年伊始，聊城市白酒工業(yè)協(xié)會將進一步發(fā)揮企業(yè)與政府、企業(yè)與社會溝通的橋梁作用，不斷加強白酒協(xié)會自身建設，強化協(xié)調服務功能，在行業(yè)管理部門的領導下，為企業(yè)營造良好環(huán)境，自覺接受社會監(jiān)督，努力把協(xié)會辦成“會員之家”，為推動聊城白酒產業(yè)快速發(fā)展作出更大的貢獻。

聊城市白酒工業(yè)協(xié)會 2017年2月19日