第一篇：奶熊奶茶分析開奶茶店什么最重要

奶熊奶茶分析開奶茶店什么最重要

常常有人問奶熊奶茶小編，如何開一家成功又掙錢的奶茶店？奶熊奶茶小編也常常會對客戶講，要開店就加盟本行業(yè)口碑非常好的品牌，只需把店開好才有可以成功繼而掙錢。咱們先來談啥才是成功的店，即是當花費者比你更愛這個店，把這個店當作一種物質規(guī)范和精力享用，或把它當成是一種日子方法的時分，才可謂之獲得開始的成功，有啥樣的尋求，就會有啥樣的成果，只需夸姣的愿景才會發(fā)生杰出的動力，可以說尋求決議了你工作的凹凸，而掙錢僅僅工作成功今后帶來的成果罷了。

組合策劃好一套有技術優(yōu)勢有文化附價值和有特征的產品計劃是掙錢的根本條件，只需好的產品才會受到花費者的喜歡，要做好的產品就要堅持使好的質料，料真才干味美，所以奶熊奶茶建議咱們一定要選用具有質量保證的名牌質料和品牌產品，其實做出好的美食，并沒有啥竅門，只需依照需要和規(guī)范老老實實的做到合格即可。

可是咱們大部份的運營者或由于嫌費事圖省勁，或由于心態(tài)浮躁恨不得快做快賣，或許在質料上以次充好以劣代優(yōu)，乃至短斤缺兩出茅招，乃至還有其它的種種不勝的手法，這就使得自個的產品底子達不到出品出售的需要，盡管有些店肆由于所在的商業(yè)方位較好生意暫時還不錯，可這并不是可以使店繼續(xù)開展的方法。

有些運營者以為，使用好的質料會添加本錢，零售價過高會沒有人買，其實這些主意都是誤區(qū)，咱們只需想一想咱們所有的人都在為啥而斗爭？都在為夸姣的日子而斗爭！啥才是夸姣的生話呢？莫非不即是由吃好的、穿好的、住好的這些根本物質組合而成的嗎？吃好大概是咱們人類最起碼的需要，不然咱們的生命和安康還有啥質量可言，所以咱們要做契合人道需要的美食，而且要不斷的尋求更高的質量和檔次，也只需這樣才干夠會有所開展。關于報價的“貴”或“廉價”大概正確的去了解，舉個例子，為啥咱們不覺得報價上百萬的“寶馬”“奔跑”車貴呢？不覺得幾萬元一件的“阿曼尼”恤衫貴呢？不覺得幾十元一小球的“哈根達斯”冰淇淋貴呢？為啥這些以“貴”知名的品牌和店，這些咱們以為花費者們“買不起”的商品，反而越做越興旺，比照的是那些以制售“廉價貨”為主的運營者們反倒寸步難行經常關閉呢？其實道理很簡單，上面所羅列的那些“貴”的名牌車子服裝美食，代表的是日子質量和檔次，代表的是日子情味和日子方法，那是咱們所尋求的方向，反過來看那些運營所謂的“買得起”的商家，做的其實是在向低花費才能進行姑息，出售的是花費者因經濟暫時艱難而無法挑選的“廉價貨”，一旦花費者的經濟狀況有所好轉，挑選的肯定是令自個心儀的高質量商品，這些“買得起”的“廉價貨”立刻就會被扔掉，運營這樣的店又怎會有出路有開展呢，當一項運營對應的是低花費低購買能力集體和一種無法時，成果當然可想而知。

第二篇：開奶茶店策劃書

開奶茶店策劃書(精選多篇)

開奶茶店要如何選址

第一消費人群、第二消費人群、流動目的性、潛在消費人群占比，這里我再給大家細化一個概念：細分市場。在營銷學里面，很多人提出過市場細分，也有很多人、很多企業(yè)在這上面嘗到了甜頭，那么對于我們飲品店來說，市場該怎么細分？我給大家定兩個概念：消費需求性和消費承受力.? a型：消費能力強、消費動機弱，潛在的機會型客戶群體

政府和企事業(yè)單位周邊等

? b型：消費能力強、消費動機一般，機會型客戶群體

高檔社區(qū)、高端商務區(qū)等

? c型：消費能力強、消費動機強，核心客戶群體

人流較大的電影院、購物廣場、cbd商業(yè)區(qū)等

? d型：消費能力一般、消費動機弱，非客戶群體

老年社區(qū)、工廠等

? e型：消費能力一般、消費動機一般，普通機會型客戶群體

普通社區(qū)、家屬院周邊、公交站牌附近等

? f型：消費能力一般、消費動機強，重點客戶群體

高校區(qū)、小吃街、城市步行街等

? g型：消費能力弱、消費動機弱，非客戶群體

社會底層聚居地

? h型：消費能力弱、消費動機一般，低價位機會型客戶群體

城中村、外來務工聚居地等

? i 型：消費能力弱、消費動機強，低價位重點客戶群體

中小學附近等

總體來說，針對中高端特色飲品店，首選c型區(qū)域、次選f型區(qū)域、再次b型區(qū)域；針對大眾飲品店，首選f型區(qū)域、次選c型區(qū)域、再次i型區(qū)域。

開奶茶店流程

首先你得有做奶茶的技術。如果沒有技術，那么你得去學一下技術，是去專門的機構培訓還是去自己奶茶店做一段時間，這由你自己選擇，不過我覺得去奶茶店去做幾個月或者大半年比較有效，因為除了技術，你還可以學到店子經營的經驗，一舉兩得，只是多花點時間而已。然后你得自己找好購買原料的渠道。這要去奶茶批發(fā)市場，一般都會集中批發(fā)，你要的東西那個市場都有，但是你得要考慮價格和質量，這得花點心思，有經驗的話，可能會快一點，如果不大懂行，那么你得多花精力了，可能先還得吃點虧，做生意嘛，沒有人帶，剛開始難免都會吃虧。

第三是找店鋪。找到一家店鋪不

難，但是要找到一家合適的店鋪就不是一件容易的事，也許你得找上一兩個月甚至更久，我一個朋友開店子就是這樣，他找一個店鋪花了快半年的時間，最后還花了十萬的轉讓費。怎樣是比較合適的呢，店鋪的面積和位置，面積的話一般二三十平方米就夠了，太大了不好，位置的話比較關鍵，人流量越大當然越好，但是你得考慮你對租金的承受能力，如果一個黃金地段的租金壓力超出了你的承受范圍的話，最好就慎重點，要思考清楚，我對剛開店的朋友的建議是租金最好不要超過五千，你想想，每個月出了租金，還有幾千元的人員工資和水電費，這樣你一個月的支出就一萬多了，那么你一個月最起碼得盈利三萬才劃算。

第四是裝修和招人。店鋪找好了，你就得找裝修公司設計裝修了，最好得先去其他裝修比較好的店子考察一下，多比較，不要貿然地聽取裝修公司的一面之詞，一定要把裝修搞好，讓顧客有

一個好的購買消費環(huán)境。在裝修的同時你要開始招人了，能招到有奶茶店工作經驗的人最好，沒有經驗的話你就得要在開業(yè)前進行基本的培訓。

第五步就是進貨和購買設備了。在裝修搞完之前你最好就得將設備購買回來，這樣可以讓裝修人員順便給你把設備擺設和安裝好。

第六步就是準備開業(yè)的活動了。這個就看你自己怎么搞了，搞個開業(yè)活動進行一些促銷和宣傳，肯定是有好處的。最后就是經營管理了，店子開業(yè)了，你就得去持續(xù)經營了，后續(xù)進貨、賬目管理、店員培訓等等。

上面六點是你需要慎重考慮的問題和步驟，總結一下開奶茶店的流程：

資金籌備——技術學習——尋找店鋪——尋找和確定進貨渠道——店鋪裝修——辦理營業(yè)執(zhí)照和稅務登記證——招聘員工——購買設備和進貨——營業(yè)?；镜某绦虼蟾啪褪沁@樣的，具體怎么操作的話要看你個人。

經營的好的話，幾個月可以回本了。

開奶茶店

羊肉:精選羔羊肉

開奶茶店燒制配料:油、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+開奶茶店孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、鹽、味精

開奶茶店火候：旺火

開奶茶店燒制過程：將肉放在火上烤至開奶茶店變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快開奶茶店熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最后燒制成功。羊肉:用洋蔥末+料油+鹽

牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽開奶茶店

雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料

魚片：蔥+蒜+鹽

開奶茶店雞肉：醬油+胡椒粉+鹽

以上均煨二個小時左右即可

蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以

棒味美食現供應正宗jy粉,想開奶

茶店開手抓餅店的朋友歡迎垂詢,批零兼售,量大從優(yōu)!函授客戶可隨技術資料購1~2包jy粉，以配合練習。

另提供jy粉。

注：每包jy粉330克，與5公斤面開奶茶店粉配合使用，可以制作75~86個餅。常見問題答疑：

1、問：1包jy粉，能夠做多少個開奶茶店餅呀？

答：每包jy粉可以制作75~86個餅，具體數量視餅的大小決定。

2、問：有沒有更小份裝的jy粉，我只要試一次就開奶茶店可以了。

答：我們曾經推出過100克包裝的，但客戶往往不夠用。原因是客戶往往需要練習個3~5次，才能正確掌握制餅、煎餅的方法。如果是沒有什么面點基礎的人，往往需要練習個10次、8次的才能夠熟練掌握，做出色香味俱佳的手抓餅。

舉個例子：就比如煎雞蛋，這個夠簡單了吧，很多人還煎不好呢。任何東

西都是需要練習的。2斤裝的醬料，基本夠大家練習的。以避免出現“火候什么的不對，你還以為手抓餅不好看、不好吃呢”這樣的情況。

如何開奶茶店

很多人在打工幾年之后會覺得打工這不是長久之計，所以就想自己開個小店，比如想開個奶茶店，但之前沒有任何經驗，不知道該做些什么，如何做，希望我這篇文章可以給在創(chuàng)業(yè)的迷茫期的人能有點幫助。

一、創(chuàng)新經營理念，做市場領軍人物

很多投資或創(chuàng)業(yè)者缺乏創(chuàng)新意識，只是墨守成規(guī)或一味模仿他人，如06年風靡一時的號稱中國式比薩的土家族燒餅就吸引了很多投資者，但他們只是盲目的跟從，每個品牌都在推土家燒餅，除了品牌名稱不同，幾乎找不出他們的不同之處。就這樣，風風火火的土家族燒餅在短短的幾個月就迅速的退出了市場，顯然那些投資者最終只能以失敗告

終。而注重創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，以創(chuàng)新意識形成自己的獨特風味，來吸引更多的顧客?，F在時尚、綠色、健康的飲品是越來越受消費者的青睞，而奶熊成為首家提出并實現“零奶精、零果粉”健康生活理念的品牌，原料上全部換成了不含任何果粉、奶精的材料。如，新鮮水果、水果果醬、鮮牛奶等.每一個與奶熊奶茶結緣的投資人和消費者，都能在奶熊每一杯產品每一個細節(jié)中，時刻感受到這種健康理念、質量保證、創(chuàng)新理念、社會責任帶來的全新氛圍。

二、品種多樣化，善于抓住顧客的需求

隨著生活水平不斷提高、消費觀念日益提升，消費者的需求也越來越多層次化，單一的奶茶顯然是滿足不了消費者的需求，經營者就要善于抓住這一消費特征，研發(fā)出更多的新品，豐富產品線，使顧客有更多的選擇，從而涵蓋更多消費群體，獲得更大的營業(yè)利潤。這也是奶熊奶茶“奶茶+美味小吃+臺灣熱

賣便當”一推出就受加盟商熱捧的關鍵。另外每個季度推出的新品也為我們的加盟商贏得了更多商機,成為經營額持續(xù)增長強有力的后盾。例如kfc，必勝客等餐飲機構，他們都無一例外有著豐富的產品搭配，并根據不同時節(jié)推出新品。

三、完善的管理制度

管理是整個奶茶店經營的后盾保障；擁有完善的管理才能有效地支配整個經營體系的運作。即便奶茶的口感再好、但如果不善于管理，比如店面不整潔，服務態(tài)度差等等，就會嚴重地影響到奶茶店的生意，導致店面無法經營下去。所以經營者要具備相關的專業(yè)知識，學習和了解一些先進的經營管理知識，制定完善的管理制度，科學的管理好店面。

四、品質、營銷雙管齊下

品質是一個產品的核心，好的產品會給經營者帶來豐富的無形價值。而有利的營銷策略不僅能升華產品的價值，還能給企業(yè)帶來更多的利潤。營銷是一

個系統(tǒng)性的工作，缺少哪一個環(huán)節(jié)都會前功盡棄。經營者可以多了解一些關于營銷方面的案例和多讀一些營銷方面的書籍。

官方網址： 免費咨詢電話：40066-25066

開奶茶店必須解決的問題

1、不會選址--隨意性、憑感覺，認為人多的地方就可以開店，如果是這樣為什么人多的地方還有很多店在轉讓呢

人多的地方轉讓費高、租金高、租期短，對于新手、資金不多朋友來說要慎重，一般建議找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸餃、炒菜館，看看他們一天做多少營業(yè)額，這個必須要自己去蹲點守候計算，中午11:30-13:30 晚上17:30-20:30看進去多少個顧客消費，拉面店的進去一個就是8塊錢左右100個就是800塊錢營業(yè)額，根據營業(yè)額計算出保本房租。上海等經濟發(fā)達地區(qū)1000塊營業(yè)額對應170塊房租，其他地

區(qū)在150塊左右。

2、不會和房東談判--壓低轉讓費、辨別真假房東、簽訂合同注意事項

你先去打聽下，看房東心里想要多少轉讓費，然后出一個你認為合理的價錢，接著讓你朋友接二連三去和房東談，每次都比你出的低，這樣房東心理預期會降低，雖然不保證你一定能以心理價拿到，但是絕對可以比房東開始出的價格低很多。辨別真假房東，首先可以在網絡上查詢身份證真假，輸入對方身份證號碼就可以看到他身份證上的照片在確定是這個人之后，可以到當地房管局告訴工作人員店面地址，可以查到這個地址房產證上的產權人是誰。簽訂合同注意事項：簽約時間越長越好，付款周期越短越好，一般建議簽訂合同在3年以上，最好不要一年一簽，這樣要是生意好，房東會漲價。合同如果簽幾年，要約定每年的租金漲幅。合同里要注明在合同期內租客是否有權轉讓，如果要交租房稅是房東交還是租客交。

3、不會裝修--想怎么裝就怎么裝，沒有整體規(guī)劃，錢花了效果沒出來

裝修最大原則就是要有主色調，顏色不能超過三種，一般主色調是根據logo或者店面座椅顏色來確定的，我們麻辣燙以紅色為主，米線以紅色、淺黃色為主，奶茶店以橙色為主，主色調確定后再選擇和主色調接近的顏色。想想肯德基，紅色為主，然后輔以木紋色，為什么這里要選木紋色是因為他的座椅也是這個顏色，這樣有統(tǒng)一的感覺，顧客到你店里就會被某種主色吸引，這樣以后看到這種顏色就會想起你的店。墻面選擇木紋色是因為他的椅子也是這個顏色.為什么選擇紅色為主色調，是因為他的logo里主色調是紅色

第三篇：開奶茶店流程

開奶茶店流程

首先你得有做奶茶的技術。如果沒有技術，那么你得去學一下技術，是去專門的機構培訓還是去自己奶茶店做一段時間，這由你自己選擇，不過我覺得去奶茶店去做幾個月或者大半年比較有效，因為除了技術，你還可以學到店子經營的經驗，一舉兩得，只是多花點時間而已。然后你得自己找好購買原料的渠道。這要去奶茶批發(fā)市場，一般都會集中批發(fā)，你要的東西那個市場都有，但是你得要考慮價格和質量，這得花點心思，有經驗的話，可能會快一點，如果不大懂行，那么你得多花精力了，可能先還得吃點虧，做生意嘛，沒有人帶，剛開始難免都會吃虧。

第三是找店鋪。找到一家店鋪不難，但是要找到一家合適的店鋪就不是一件容易的事，也許你得找上一兩個月甚至更久，我一個朋友開店子就是這樣，他找一個店鋪花了快半年的時間，最后還花了十萬的轉讓費。怎樣是比較合適的呢，店鋪的面積和位置，面積的話一般二三十平方米就夠了，太大了不好，位置的話比較關鍵，人流量越大當然越好，但是你得考慮你對租金的承受能力，如果一個黃金地段的租金壓力超出了你的承受范圍的話，最好就慎重點，要思考清楚，我對剛開店的朋友的建議是租金最好不要超過五千，你想想，每個月出了租金，還有幾千元的人員工資和水電費，這樣你一個月的支出就一萬多了，那么你一個月最起碼得盈利三萬才劃算。

第四是裝修和招人。店鋪找好了，你就得找裝修公司設計裝修了，最好得先去其他裝修比較好的店子考察一下，多比較，不要貿然地聽取裝修公司的一面之詞，一定要把裝修搞好，讓顧客有一個好的購買消費環(huán)境。在裝修的同時你要開始招人了，能招到有奶茶店工作經驗的人最好，沒有經驗的話你就得要在開業(yè)前進行基本的培訓。

第五步就是進貨和購買設備了。在裝修搞完之前你最好就得將設備購買回來，這樣可以讓裝修人員順便給你把設備擺設和安裝好。

第六步就是準備開業(yè)的活動了。這個就看你自己怎么搞了，搞個開業(yè)活動進行一些促銷和宣傳，肯定是有好處的。最后就是經營管理了，店子開業(yè)了，你就得去持續(xù)經營了，后續(xù)進貨、賬目管理、店員培訓等等。

上面六點是你需要慎重考慮的問題和步驟，總結一下開奶茶店的流程：

資金籌備——技術學習——尋找店鋪——尋找和確定進貨渠道——店鋪裝修——辦理營業(yè)執(zhí)照和稅務登記證——招聘員工——購買設備和進貨——營業(yè)?；镜某绦虼蟾啪褪沁@樣的，具體怎么操作的話要看你個人。

經營的好的話，幾個月可以回本了。

第四篇：社區(qū)奶茶店分析

在社區(qū)怎樣才能把奶茶加盟店經營好

2011-9-28信息來源:企訊網

開社區(qū)型奶茶加盟店面老板、店員和顧客之間需維持良好的互動關系，這是經營社區(qū)型店面最為重要，譬如說用專業(yè)角度和對待好朋友的立場去答覆顧客詢問，站在顧客的角度去滿足顧客需求，熱情有禮認真負責，誠心幫助顧客解決疑難問題。

社區(qū)奶茶加盟店跟商業(yè)區(qū)的奶茶店是有很大區(qū)別的，所以也要有不同的經營方式，剛開幕店家如做社區(qū)型生意型態(tài)，最經濟最有效的方法當然是以本身經營口碑來吸引客戶，但口碑宣傳始終是一種被動的宣傳方法，且口碑宣傳需要長時間去蘊釀建立。如果急于短時間內要見到成效，除口碑宣傳外，店家還可考慮加發(fā)DM傳單、及在社區(qū)出入口或公佈欄上張貼廣告作為宣傳。由于是做社區(qū)型奶茶加盟店生意主要針對一個區(qū)域附近的家庭客戶，所以亦可考慮夾報方式發(fā)送DM傳單。

在住宅區(qū)附近開社區(qū)型奶茶加盟店面，會因住宅區(qū)消費人口集中密度高，如果經營得善，社區(qū)型店面生意銷售額不會驟起驟落，會比較穩(wěn)定，因此店家會較易于掌握每天的銷售額和銷售量，這是開社區(qū)型奶茶加盟店面的優(yōu)點，但如要沖高營業(yè)額，獲得較高利潤，卻是比其他類型奶茶加盟店面要困難許多。

因為各住宅區(qū)所住的年齡層消費習性和社會階層都不太相同，所以要開社區(qū)型奶茶加盟店面前，務必要事先瞭解在這地區(qū)出入的年齡層、消費習性和社會階層。如此對于所提供的商品或服務定位，才不會發(fā)生不對味或是陰錯陽差的情形。

要開一家定位在社區(qū)生活的店，你要從自己熟悉的社區(qū)開始做起才有利基。經營社區(qū)生活的奶茶店要就要采取深度耕耘社區(qū)策略，學學賣社區(qū)生活，雇用社區(qū)內的婦女當員工及學生當做兼職工讀生，讓接送子女上學后的媽媽可以到店中話家常且休息一下，小學生放學后可在店內安心健康吃點心做功課，店內訂閱大量書報雜志，供社區(qū)住戶來此瀏覽以吸引更多人氣。社區(qū)型奶茶加盟店面消費額要隨社區(qū)住戶消費能力而定，顧客開門進店十秒鐘之內店員就要有眼神第一次接觸或是打完招呼，不能讓顧客空等待，這是一家經營社區(qū)生活成功冷飲店的經營密訣。

開設一個書吧性質的奶茶店

配備學生自習環(huán)節(jié)，商戶交流洽談區(qū)間，情侶聊天空間等

頗具咖啡廳味道和作用

第五篇：【第一次開奶茶店必讀】

【實體店支持創(chuàng)業(yè)版】

一。香型：

目前市場上流行的奶茶基本上有二種型號：麥香型和咖啡紅茶型，下面說說二者的區(qū)別：

１.麥香型。不知道大家有沒有喝過大麥茶，這個的香味跟那個很象，有一股烤麥穗或燒麥粒的糊味，比較淡，一般來說，年齡較大或口味較淡的人比較喜歡，如果您所處的位置是人員比較穩(wěn)定的大型居住社區(qū)，建議你上這種香型的。

２，咖啡紅茶型。這個我就不多解釋了，大家從名稱都應該能體會到應該是什么香味了。這個一般比較博年輕人和白領們的歡心，有提神醒腦的功效。適合在年輕人集中或人員流動較大的地方使用。

二。選材：

以１元／杯為基準，已經有７０％的利潤了，不建議大家使用較差的原材料，選材在自己能接受的范圍內要盡可能的用好一些的原材料，吸引盡可能多的回頭客，有了顧客就有了生意的一切。如果能賣到１元以上的價格就太好不過了。

１，奶精，學名xxx（代表品牌名稱）植物脂末，這東西是用植物油加工而成的，對人體無害，不過喝多了會發(fā)胖，呵呵。關于奶精的具體問題我就不多說了，有興趣的朋友自己上網一查便知，如果自己查不到可以給我留言，我把相關資料或網址再發(fā)給你。奶精分國產和進口二種，一般來說，酒吧或咖啡廳等地方用進口的多些，街邊奶茶店基本上都用國產的，國產品牌基本上南方用“美味王”或子品牌的多一些，北方有沒有其它品牌我就不知道了，這個基本上２００元／２５公斤，建議大家不要用太便宜的，如果有更好質量的當然可以?；旧嫌檬裁礃拥哪叹援數厮拓浬淌种杏惺裁礃拥呢洖闇?，如果大家拿不準供貨商手中的貨的成色，可以在了解其品牌和價格后再留言來問我。呵。

其它品牌的還有“奇異鳥”，這個分進口和國產之分，國產的是假的，大家盡量不要使用。還有“山大”和“三大”，哪個是正宗，我也分不清，干脆哪個都不用，哈哈。還有蘇州產的“晶花”，具體用什么，朋友們自己拿捏。

２，茶包，就是上面所說的香型。在定下來所用的香型之后用什么品牌的茶包就很重要了，這個產品也是魚龍混雜，并且包裝基本上都一樣，大家在選這個的時候就要象大夫給病人看病一樣，用上“望聞問切”了。

■望：看包裝，就象分辨真假幣一樣，真的印刷顏色比較溫和，看著比較舒服，包裝也比較結實，不透氣。假的顏色不正，透氣。

■聞：真的香味純、淡，假的刺鼻。

■問：仔細問送貨商，同樣是賺錢，一般來說，如果你要求用好一些的，供貨商也會樂意送的，問送貨商此產品是哪里產的，可有廠家電話或能上網查詢。

■切，就是摸了。正品粗細均勻，手感較好。

３，白糖，這個沒什么好說的，經濟許可，建議成大包購賣，便宜很多。４，甜蜜素，這個產品同樣對人身無害，但也不建議放太多，它的甜味跟白糖的不一樣，品牌太多了，大家在用這個的時候一定要開包自己先嘗嘗，品牌不同，口感相差很大，有的干脆是假的，有苦味。

５，奶茶增香劑，送貨商一般都會推薦你用這個東西，我極力建議大家跟本就不用這個東西，其實就是乳糖，他們用來騙人的把戲，能給你精制煉乳的，已經是良心大大的好了。給真品的幾乎沒有。價格嘛，相差太多，乳糖５斤只有１０多塊，精制煉乳２０多塊，真正的奶茶增香劑要１００多（未必能給你真的，哈哈）。

６，果粉，需要什么口味的奶茶就要有什么口味的果粉，果粉是香精、色素、糖和一些填物的混合體，分辨方法參考《茶包》。

７，珍珠，呵呵，名稱好聽，其實就是粉圓，有的珍珠里加的有糖，有的沒加，建議大家選加糖的，因為如果不加糖，跟奶茶一起喝起來的時候會有一些酸味?？昧Ｓ写笥行?，好的棵粒均勻，不好的大小不一，大家自己掌握。

８，椰果，并不是真真的椰子肉做的果，不過也有一些關系，是采用新鮮椰子水作為原料制成的一種白色或乳白色凝膠狀物質，加上不同的香精和顏色，就是不同的口味。這個大家在買的時候要注意是不是清爽，發(fā)粘混濁的不能要。并且要嘗一嘗，好的口味純正，差的刺舌。

９，水晶果，其實就是濃度較高的果凍炷，看要人喜好，可用可不用。

１０，吸管，盡量選用堅硬些的，以免扎不開杯口膜

１１，封杯膜，又叫封口膜，盡量選重的，從２斤到５斤不等，越重的單位成本越低，１２，水，當然是用自來水了，如果自己有條件能過濾一下就最好了。不建議用送水公司的水，他們也是過濾水，哪有廣告上說的那么好，全是騙人的。

三。配方及制作：

這個就跟據我自己的經驗來吧，我用的是４斤的水瓢。一次出４０斤的奶茶，以下各項大家可根據情況自行改進，但盡量以此為基準。

１，不管需不需要，只要冰柜有空間，就建議大家凍上冰水，既可以平衡溫度，也備不時之需；

２，我自己通常用電鍋，方便，用煤氣或煤爐也行；

３，在鍋內放上一瓢（４斤，以后不再重復）水，放入一個茶包，燒開，再煮上５分鐘即可；

４，這一點很重要，并且大家可跟據自己的風格來進行調整。這時候通常要放奶精了，不過在放奶精之前，我喜歡放二勺咖啡，是打果粉用的小勺，以增加咖啡香味和口味，大家可自行調整，放一些巧克力味道會更好。然后開始放奶精了，邊倒邊攪動，全部攪開攪勻為止。一般來說，是放２斤奶精，大家要跟據奶精的質量不同來調整奶茶的濃度，增加或減少奶精的斤兩。

５，加白糖，放多少糖自己定，我一般是放２斤?；_攪勻。

６，要有５０斤或更大的桶，放入１０瓢清水或冰水，然后把煮好的奶茶濃漿倒入，攪勻。

７，放甜蜜素，我一般放４兩，大家可根據口感不同酌情增減。化開攪勻。

８，放入冰柜冷凍，完畢。

奶茶到現在已經做好，可以出售了。稱為“原味奶茶”，是銷售品種中最重要的一種。

四。銷售：

原味就不說了?，F在說說加味的。

１，煮珍珠：水大開，倒入珍珠，輕攪至變黑浮起且不沾粘，大火開２分鐘，燜８分鐘，注入清水，沖涼，倒出多余的水，裝入容器待用。珍珠長時間不動會極度沾粘，要經常加少許水攪動。

２，煮西米，方法同上，不過要加更多的水。

３，杯子一般用３２０的，就是３２０毫升，６兩４。

４，在杯中打入珍珠或椰果或西米或珍珠果或其它，多少適量，一般來說是杯高的１０分之１

５，加入半勺或一勺果粉

６，加原味奶茶，不要太滿

７，封口

８，搖勻至果粉化開

９，給顧客或打包給顧客，別忘了給顧客吸管

個人經營秘籍/心得/改良之地點選擇

1，首選地點為大型的商場超市等門口或旁邊，人流量大，量重要的是能賣上價，來這種地方的人不在乎多花個一二塊錢；

2，如果這些地方沒位置，就要找人流量較多的街邊，多問問別人的店面有沒有分租或門口是否出租； 3，中小學校旁邊，學生的錢好賺，且不知道心疼錢，很大方，也很愛面子； 4，大型居住社區(qū)旁邊，小孩子要多一些，一般大人喝奶茶的可能性要低的多；

5，夜市出入口，可與人分租；

6，工業(yè)區(qū)出入品，特別是年輕女子較多的工業(yè)區(qū)，我的奶茶９０％都是賣給女孩子；

7，地方在人看，呵，自己選地方的時候一定要多看多問，早中晚都要看，觀察消費人群的消費習慣，以賣小吃零嘴多的地方為宜。

個人經營秘籍/心得/改良之經營準備

選好經營地點，接下來需要購買制作一些基本的設備了； １，２，冰柜／封口機，前面有講到，不再重復；

操作臺，這個要看營業(yè)地點來決定做什么樣的臺子，臺子一定要靚，也一定要亮，呵，不要吝惜１～２百塊錢，現在做什么都要講包裝，并且熱天的生意主要在晚上，所以一定要“亮”； ３，用電，接電的負荷一定要夠，最少要２千瓦的負荷，一定要安全，因為奶茶一直要跟水打交道，電一定要接好，安全第一； ４，開業(yè)促銷，建議用買一送一的形式，不要用低價促銷，價格一旦形成，再想往高處變動是很難的； ５，要不要印發(fā)宣傳單，呵，結合當地情況自行安排，深圳城管嚴，不能發(fā)的； ６，服務要熱情周到，不管有沒有顧客，你都要打足精神，不能走神，不能打牌，盡量少跟人閑聊，一心一意做生意，眼睛永遠跟著顧客轉； ７，個人經營秘籍/心得/改良之煮制改良

據前面的配方，自己可靈活運用，以下是我做奶茶的一些小技巧； 搞好衛(wèi)生，不能怕麻煩，勤擦洗，少灰塵。１，新手剛開始做，要邊做邊嘗，首先要過得自己這一關，做到自己覺得好喝為止，如果自己都覺得不好喝，就不能出售； ２，３，然后拿給親朋友好友品嘗，聽取大家的議見加以改進；

剛開業(yè)，虛心聽取顧客的議見，不能怕麻煩，努力改進，做出自己的特色和人氣； ４，每進一樣新貨，自己都要先嘗一嘗，雖然都是工業(yè)產品，但不同批次的貨味道也有不同； ５，努力制作出自己的配制良方，一勞永逸，一旦定下口味，就不要隨意變動，如果想有所創(chuàng)新，不妨加入新的品種，待大家都能接受以后再行定奪；

個人經營秘籍/心得/改良之小技巧

１，現在是冬天，如果有生意在進行中，照我的方法來，把煮好的沒加水以前的濃漿冰上一份，然后準備一個較大號保溫瓶，要做到冷熱奶茶都有； ２，夏天，要準備充足的食用冰粒，一般送奶茶料的都有送冰業(yè)務，顧客上門，要首先問好需不需要加冰，呵，這樣可以節(jié)省奶茶和電，夏天忙的時候跟本沒有時間中途去煮奶茶，能省就省 ３，我告訴的不同口味的奶茶是加果粉手搖法，好處是速度快，效率就是金錢嘛，呵，不好的地方是果粉化的不夠開，口感會受一些影響；也有用打料機的，方法是：在打料機中加入適量果粉，再加入一份奶茶，然后讓打料機工作１０秒左右，倒入杯中，加珍珠，加冰，封口。這個好處是果粉化的開，口感較好，缺點是效率較低，用哪一種方法大家自己取舍，建議能賣到２元或２元以上的用打料機，２元以下的就不需要用了。如果左右有同行在用，那你也只能用了。

呵，打料機超市都有賣，就是可以家庭制作豆?jié){的那種榨果汁機；