第一篇：鑫創(chuàng)佳業(yè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)—農(nóng)夫山泉引發(fā)思考

農(nóng)夫山泉引發(fā)思考—產(chǎn)品質(zhì)量追溯有待完善

近日，農(nóng)夫山泉產(chǎn)品因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題上的多處不達(dá)標(biāo)早已引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注。這場(chǎng)因飲用水質(zhì)量問(wèn)題引起高度的關(guān)注與激烈的探討。其中固然有品牌企業(yè)的拉動(dòng)以及媒體的宣傳，而在更深的層面上卻折射出公眾對(duì)食品安全的憂(yōu)慮。

根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，導(dǎo)致礦泉水出現(xiàn)問(wèn)題有以下幾點(diǎn)：

第一，水源地的環(huán)境問(wèn)題

與礦泉水質(zhì)量相關(guān)的首要因素就是礦泉水水源地的環(huán)境。廠家沒(méi)有按規(guī)定建立嚴(yán)格的衛(wèi)生防護(hù)帶，更沒(méi)有明顯的隔離帶。有的礦泉水源井附近雜草叢生，堆滿(mǎn)生活垃圾和雜物，還有污水排水溝在水源井附近通過(guò)，極易對(duì)水源造成污染。

第二、礦泉水生產(chǎn)中的衛(wèi)生問(wèn)題

微生物污染是影響礦泉水質(zhì)量的關(guān)鍵因素。由于礦泉水在生產(chǎn)過(guò)程中既不能加防腐劑、消毒劑，又不能加熱滅菌，使得微生物污染成為礦泉水生產(chǎn)過(guò)程中較難控制的問(wèn)題。

澡類(lèi)在礦泉水水源和成品水沒(méi)有限量標(biāo)準(zhǔn)，但是澡類(lèi)生長(zhǎng)不僅可產(chǎn)生肉眼可見(jiàn)的絮狀沉淀，影響色、味和臭等感官司性狀，而且會(huì)產(chǎn)生澡菌等。

沉淀也是影響礦泉水質(zhì)量的問(wèn)題之一。沉淀往往不是出廠時(shí)被發(fā)現(xiàn)，而是在貯存、運(yùn)輸或使用過(guò)程中被發(fā)現(xiàn)。

對(duì)于以上出現(xiàn)的問(wèn)題有沒(méi)有切實(shí)可行的措施，讓消費(fèi)者了解礦泉水的水源地以及整個(gè)生產(chǎn)流程，能夠放心的飲用呢？

為進(jìn)一步提高桶裝飲用水行業(yè)整體素質(zhì)，加強(qiáng)行業(yè)自律，保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，2010年9月，中國(guó)包裝飲用水行業(yè)啟動(dòng)了“中國(guó)桶裝飲用水質(zhì)量和管理提升行動(dòng)計(jì)劃”。為配合該項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)特別提出本自律文件。對(duì)桶裝水開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)實(shí)行嚴(yán)格的科學(xué)管理，加強(qiáng)桶裝水生產(chǎn)工藝管理，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工藝參數(shù)檢測(cè)以及生產(chǎn)全過(guò)程的衛(wèi)生監(jiān)控。

鑫創(chuàng)佳業(yè)自主研發(fā)了產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，建設(shè)以企業(yè)追溯管理平臺(tái)為核心，以生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)的流通追溯體系。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來(lái)源可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢(xún)、責(zé)任可追究，強(qiáng)化政府公共服務(wù)、行業(yè)自律和消費(fèi)者監(jiān)督相結(jié)合的長(zhǎng)效機(jī)制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力，完善溯源管理體系。

系統(tǒng)可以使企業(yè)具有更完善與有競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)過(guò)程、全面產(chǎn)品品質(zhì)管理能力，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度，實(shí)現(xiàn)信息的實(shí)時(shí)分享。并幫助企業(yè)降低生產(chǎn)成本，提高盈利，從而使企業(yè)在整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中具備了更多的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)通過(guò)系統(tǒng)提供的靈活ERP接口能夠幫助企業(yè)快速進(jìn)行信息平臺(tái)的整合。