第一篇：經(jīng)濟(jì)法規(guī)知識競賽活動方案

知識競賽活動方案

為了提高我我部學(xué)生將經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)知識運用到實際工作中的能力，宣傳法律知識，結(jié)合我校實際情況，決定在全校范圍內(nèi)舉辦一次經(jīng)濟(jì)法規(guī)知識競賽，特制定如下活動方案：

一、知識競賽組織

為確保本次競賽活動順利進(jìn)行，成立競賽活動領(lǐng)導(dǎo)小組，其成員如下：

組長：胡浩

副組長：

競賽評審組成員：

二、參賽對象及參賽形式

（1）參賽對象：全校學(xué)生

（2）參賽形式：以班級為單位組隊參加，每隊3人

三、競賽時間

預(yù)賽時間： 年 月 日 時。

決賽時間： 年 月 日 時。

四、競賽地點

待定

五、競賽內(nèi)容

經(jīng)濟(jì)法規(guī)知識

六、競賽形式

競賽分搶答題、必答題、風(fēng)險題、加賽題、互動答題四種形式。（每個參賽組的基礎(chǔ)分為100分）

1、必答題。

答題方式分為個人搶答題、個人必答題、小組必答題，每題20分。個人必答題每隊每人1題，按選手編號從1－3號輪流作答，答對加20分，答錯不得分也不扣分;小組必答題每隊共2題，答題時由小組選派一名隊員，主持人念完題目再作答，答對加20分，答錯不得分也不扣分。

2、風(fēng)險題。

風(fēng)險題分值分為10分、20分、30分三種類型。風(fēng)險題分為兩個階段，每階段可選3題。

第一階段答題隊可選擇由己隊作答或指定其他隊回答。主持人念完題后才能作答。當(dāng)選擇己隊作答時，答對加相應(yīng)分值，答錯扣相應(yīng)分值；當(dāng)選擇其他隊作答時，答題方答對加相應(yīng)分值，答題方答錯出題方加相應(yīng)分值。

第二階段必須由當(dāng)前答題隊回答，答對加相應(yīng)分值，答錯扣相應(yīng)分值。

此階段可選擇棄權(quán)。

3、加賽題。

此前環(huán)節(jié)答題結(jié)束后，出現(xiàn)相等分?jǐn)?shù)不能確定排名順序時，分?jǐn)?shù)相同的競賽組進(jìn)行加時比賽，每題10分，最終按照得分多少排序。

4、互動答題。為活躍現(xiàn)場氣氛，在每一輪競賽結(jié)束后，由主持人在互動答題庫中任選3題由現(xiàn)場其他參加活動人員（競賽隊和競賽工作人員除外）作答，答對的獲得一份紀(jì)念品。

七、獎項設(shè)置

根據(jù)各競賽隊總分設(shè)一等獎100元、二等獎60元、三等獎20元。對獲得前三等獎的參賽隊頒發(fā)榮譽證書。

八、相關(guān)要求

1、要高度重視，全員發(fā)動。各班級要組織選派好參賽人員，做好參賽準(zhǔn)備，認(rèn)真復(fù)習(xí)競賽試題。

2、各部門參加活動人員準(zhǔn)時進(jìn)入活動現(xiàn)場，并按照競賽組指定的位置就位。

3、活動現(xiàn)場，請各參加人員注意現(xiàn)場紀(jì)律，不得大聲喧嘩、吵鬧，并將手機(jī)調(diào)整到震動選項，也不得在活動現(xiàn)場隨意走動。

第二篇：知識競賽活動方案

知識競賽活動方案

為了進(jìn)一步加強教職工之間的交流，互助合作，充分發(fā)揮教職工特長，全面掌握新課改理論，特擬定本方案：

一、活動主題“團(tuán)結(jié)友愛、互助共進(jìn)

二、活動時間：2012年11月初

三、活動地點：校多媒體

四、組織工作

1、賽題籌備組：鄧守軍、王友

職責(zé)：負(fù)責(zé)比賽所需的文字資料，如：比賽所需的復(fù)習(xí)題。

2、后勤組：曲秀艷、朱麗梅

職責(zé)：負(fù)責(zé)比賽現(xiàn)場布置以及所需道具，獎品的準(zhǔn)備工作。

3、評審組： 詹 學(xué)、王 友、鄧守君、劉永霞、梁秀杰、姜春偉、澹慶維、楊梓軍

職責(zé)：A、在競賽搶答題環(huán)節(jié)中，負(fù)責(zé)評定各參賽隊取得答題權(quán)的先后順序。

B、在比賽環(huán)節(jié)中，當(dāng)參賽隊給出的答案存在爭議時，評審組可商議酌情給分。

4、計分計時組：時弘揚、趙繼民

職責(zé)：負(fù)責(zé)記錄各參賽組的分?jǐn)?shù)和各環(huán)節(jié)中答題有效時間的把握。

五、活動內(nèi)容及規(guī)則： 第一輪 必答題 1.每隊三名隊員按照規(guī)定順序抽一道題并作答； 2.由指定隊員回答時，其他隊員不可以帶答或補答；

3.隊員回答問題時其他任何人不得給予提示，違者該隊取消此題答題資格，該道題目作廢；

4.答對給全分，答錯或棄權(quán)不扣分； 5.必答題回答時限為3分鐘。第二輪 搶答題

1、每題5分，答錯或棄權(quán)扣除相應(yīng)分?jǐn)?shù)，主持人讀完題目宣布開始搶答題后，方可搶答，否則將視為違規(guī)，并取消該參賽隊在該題中的答題機(jī)會。

2.違例搶答的選題作廢，重新開始； 3.當(dāng)回答完問題后，同隊的其他人可以補答； 4.答對給全分，答錯不給分，答不全扣相應(yīng)的分； 5.搶答題回答時限為2分鐘；

6.如果沒有隊員搶答，則由觀眾舉手搶答，并給予獎勵。

六、評分原則：

所有評委參與評分，去掉一個最低分，去掉一個最高分，計算平均分，要求每名評委公示評分結(jié)果，現(xiàn)場公布得分情況。

七、獎勵方法：

根據(jù)比賽中各參賽隊所取得的分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)立一、二、三等獎，后三個參賽隊則授予鼓勵獎。

八、活動所需道具“

1、黑板字或者大屏幕；

2、麥克風(fēng)2個，搶答器6個；

3、礦泉水兩件、胸牌、桌牌、頒獎音樂、計時器手表（計時用）

4、現(xiàn)場獎勵小獎品----糖果若干（用于現(xiàn)場教師解答）；

九、其他事項

1.回答時限從主持人提出問題后喊“開始”時開始計時，超出回答時限視為無效回答不得分；

2.隊員在回答或者補充回答完畢后，應(yīng)說“回答完畢”； 備注：答案兩份給所有的評委和監(jiān)委各一份

甘南三中工會 2012年10月20日

第三篇：知識競賽活動方案

公共衛(wèi)生知識競賽活動方案

活動主題

了解國家基本公共衛(wèi)生知識,造福你我他！活動目的

為了進(jìn)一步加深和鞏固中心干部職工對國家基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目的認(rèn)識和了解，提高服務(wù)質(zhì)量，同時提高社區(qū)群眾對我們醫(yī)護(hù)人員的信任和支持，特策劃舉辦這次公共衛(wèi)生知識競賽活動。主持人：XXX 活動時間：待定 活動地點：四樓會議室 活動對象：中心全體干部職工 活動準(zhǔn)備：

1.提前將全體職工分成五組，每組7人，推選出組長，每組選出3人代表作答（中心指定1個，抽簽決定1個，其他小組舉薦1個）

2.另外安排3人分別作為計分（時）員（2名）和裁判員（1名）。

活動形式：本活動分為二個階段

第一階段：必答題，每個小組作答5題，主持人介紹答題規(guī)則，主持人念完題后說開始十秒內(nèi)必須作答，答題時，間隔時間如超過十秒視為無法繼續(xù)回答，所有組員必須獨立回答（共25題，每題答對6分，答錯不扣分，）（共150分）

第二階段：搶答題，主持人介紹答題規(guī)則，主持人念完題說開始，各隊搶答，爭到搶答權(quán)十秒內(nèi)必須作答，答題中間隔時間超過十秒視為無法繼續(xù)回答，可以集體回答（共15題，每題答對10分，答錯倒扣5分）（共150分）

活動流程：

一、由主持人宣布活動內(nèi)容和要求

二、主持人介紹每組的基礎(chǔ)分，同時宣布活動開始

三、由主持人開始讀題，進(jìn)行第一階段比賽，同時計分人員和計時人員開始工作，監(jiān)督員負(fù)責(zé)監(jiān)督全部活動過程

四、第一階段結(jié)束后，由主持人總結(jié)第一階段的每組得分情況，并進(jìn)行下一階段競賽

五、由主持人開始讀題，進(jìn)行第二階段比賽，同時計分人員和計時人員開始工作

六、第二階段結(jié)束后，由主持人總結(jié)第二階段的每組得分情況

七、工作人員進(jìn)行統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，評出得分最高的團(tuán)隊，并給予獎勵；比賽設(shè)一等獎:1個，獎金？二等獎：1個，獎金？三等獎：1個，獎金？

八、由中心主任對本次活動進(jìn)行點評及總結(jié)

九、由主持人宣布本次活動結(jié)束 注意事項： 1.答題開始后，要“舉手+報告，站起來回答”，答題時其他人不得喧嘩

2.計時、計分人員要公平公正

第四篇：知識競賽活動方案

臨沂師范學(xué)院工程學(xué)院

“奧運汽車智力星”百科知識競賽活動方案

主辦單位：臨沂師范學(xué)院工程學(xué)院團(tuán)委、學(xué)生會 承辦單位：臨沂師范學(xué)院工程學(xué)院學(xué)生會實踐部

臨沂師范學(xué)院工程學(xué)院汽車愛好者協(xié)會

一． 活動背景及策劃目的

科技高速發(fā)展，知識不斷進(jìn)步，這就是我們生活的21世紀(jì)。21世紀(jì)是人才的競爭，更是知識的競爭。作為21世紀(jì)的大學(xué)生，我們更應(yīng)該用各種知識來武裝我們的頭腦。為了豐富大學(xué)文化生活，促進(jìn)校園精神文明建設(shè)，提高廣大學(xué)生的社會人文素質(zhì)，展現(xiàn)臨沂師院工程學(xué)院學(xué)子的風(fēng)采，學(xué)生會實踐部聯(lián)合社團(tuán)管理委員會汽車愛好者協(xié)會特此舉辦本屆百科知識競賽。

二．活動細(xì)則安排

活動時間：2008.05.18 19:00—21:20 活動地點：臨沂師范學(xué)院西校區(qū)南樓

活動內(nèi)容：天文、地理、歷史、科技、文藝娛樂、體育、生活常識以及汽車文化等內(nèi)容的知識競賽

活動形式：活動以班級為一參賽單位，進(jìn)行團(tuán)隊式的競賽，同時在活動中穿插娛樂表演等。

題目形式：問答題、選擇題、判斷題、列舉題等。

競賽答題形式：競賽答題形式采用必答、搶答（讓答）、選分、風(fēng)險等答題形式進(jìn)行。

參加對象及組隊：臨沂師范學(xué)院工程學(xué)院全體在校生，以班級專業(yè)組成代表隊，每隊3名參賽選手，兩名男生一名女生。以及5到10拉拉隊選手（活動的必要環(huán)節(jié)選手可以向拉拉隊求助）。三．活動程序

1.形象展示

形式：采用介紹或表演等方式對代表隊進(jìn)行三分鐘內(nèi)的形象展示。要求：突出團(tuán)隊精神。2.熱身第一站

形式：選擇題——即必答題：各代表隊接受主持人三到五輪問答，每題10分，參賽隊派一代表對問題進(jìn)行回答。規(guī)則：答對得分，答錯或在規(guī)定時間內(nèi)沒答題不得分。3.動感PK秀

形式：搶答題——各代表隊搶答主持人的問題，共20題，每題10分，分兩輪進(jìn)行，每輪10道題。

規(guī)則：第一輪答對得分，打錯或不答不得分；第二輪答對得分打錯或在規(guī)定時間內(nèi)沒打，則扣掉相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。第一輪沒打出的題目不再對原題目進(jìn)行第二輪搶答。4.文彩繽紛

形式：猜腦筋急轉(zhuǎn)彎或者猜字謎。

規(guī)則：答對者不加分也不扣分，答錯者要表演一個精彩節(jié)目，否則扣掉10分。

注：本階段出一些較難的題目，爭取讓每個隊都有表演節(jié)目的機(jī)會。5.智勇雙全

形式：娛樂游戲。經(jīng)過了激烈的智力斗爭，本輪采取游戲競爭的形式讓大家放松一下大腦，具體游戲待定。

規(guī)則：按優(yōu)勝者的順序選出前三名，以次加30、20、10 6.現(xiàn)場互動

形式：調(diào)動一下現(xiàn)場的氣氛，針對觀眾出一些競猜題，答對有獎品。7.青春我做主

形式：互問互答，按照一固定順序，每一代表隊給下一個代表隊出題目，讓對方回答。

規(guī)則：出題一方必須知道題目答案，且合情合理，答對加10分，答錯不加分。8.聯(lián)想無極限

形式：競猜題——由主持人出題，題目為常用成語或者歇后語，各代表隊派一參賽選手做1分鐘肢體表演，讓其他兩位參賽選手猜隊友表演的成語或歇后語。

規(guī)則：每題20分，答對得分答錯不得分，每隊一次機(jī)會。

9.頭腦風(fēng)暴

形式：利用多媒體才投影儀上呈現(xiàn)出圖片，包括汽車、名人、著名景點等，讓參賽選手猜出名稱；或者播放一段著名音樂，讓選手才音樂的名字。

規(guī)則：每隊有兩次機(jī)會，可以猜圖片也可以猜音樂。同時選手可以向拉拉隊求助一次。每題20分，答對得分，答錯不得分。10.過關(guān)斬將勇者勝

形式：風(fēng)險題——即問答題：各代表隊選擇不同分值的題目作答。規(guī)則：題目分10題、20分題、30分題、40分題和50分題，回答正確加分，錯誤則扣相應(yīng)分值。

注：每一環(huán)節(jié)都針對汽車知識設(shè)相應(yīng)的題目

四．活動規(guī)則

1.主持人宣布開始以后，選手作答。限時20秒，回答聲音清晰洪亮。2.各隊基礎(chǔ)分值100分。按照每類題型的得分扣分規(guī)則進(jìn)行相應(yīng)加減分。

3.搶答題以搶答器為準(zhǔn)，必須在主持人讀完題后作答，否則將失去作答資格。

4.如果代表隊答錯或答不出時，經(jīng)主持人提示，可由現(xiàn)場觀眾搶答，觀眾答對即獎勵精美小禮品。

5.每組隊員必須遵守競賽規(guī)則，服從裁判判決。

五．獎項設(shè)置

按照代表隊得分高低依次評出冠亞季軍各一名，以及優(yōu)秀代表隊等獎項，同時評出競賽最佳選手兩名。對獲獎代表隊以及個人頒發(fā)獎?wù)录白C書。六．活動準(zhǔn)備：

1.5月13日之前(活動前4天)確定好主持人和評委。

2.活動當(dāng)天下午(5月16日)布置好會場，并安排祥光人員維持會場秩序。

3.5月14到校學(xué)生會借搶答器。

4.5月12日(活動前5天)準(zhǔn)備好競賽題目。

5.在5月13日班長例會上下發(fā)通知，讓個班級做好準(zhǔn)備。6.5月14日之前準(zhǔn)備好獎品。

注：有未考慮到的事項在具體組織中進(jìn)行完善

臨沂師范學(xué)院工程學(xué)院學(xué)生會

2008年5月8號

第五篇：知識競賽活動方案

承德三元金星鴨業(yè) 綜合知識競賽方案

一、活動目的：

為打造一支高素質(zhì)的員工隊伍，保持公司持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，公司擬定于8月份以質(zhì)量月活動為契機(jī)在公司上下大力開展一股學(xué)習(xí)熱潮，以促進(jìn)公司員工知識和技能的有機(jī)結(jié)合營造建設(shè)“學(xué)習(xí)型”企業(yè)文化精神。

二、活動主題“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，爭當(dāng)知識型員工”

三、活動時間和地點：

8月8日下午2：00-4：00；在二樓職工之家舉行

四、參賽人員：

（1）、全廠共分6個參賽方隊：

1隊：辦公室、財務(wù)部、銷售部、生產(chǎn)部、品控部，責(zé)任人：石玉娟 2隊：養(yǎng)殖部（包括浩順、丁營養(yǎng)殖場），責(zé)任人：宋雨； 3隊：設(shè)備綜合管理部，責(zé)任人：張海軍； 4隊：生產(chǎn)一車間，責(zé)任人：馮仕義； 5隊：生產(chǎn)二車間，責(zé)任人：何海燕； 6隊：生產(chǎn)三車間，責(zé)任人：郭玉娟

（2）、評 委：史學(xué)蓮

劉繼承

葉 多

王天才 曹凱 于百松

何艷東（3）、要求：各參賽隊每個隊由3人組成，每個隊需選出一名隊長和隊名，于7月30日前報辦公室。以各部門主任為責(zé)任人，積極組織好參賽選手賽前利用早會時間對其宣貫以便達(dá)到熟知目的。

五、前期準(zhǔn)備工作：

會場布置與會場服務(wù)、秩序維護(hù)：安全辦，責(zé)任人：張海軍 文件材料準(zhǔn)備、會議組織工作：辦公室，責(zé)任人：王艷玲 座位牌、簽到、榮譽證書、獎品及頒獎準(zhǔn)備：魏秀平橫幅、攝像、主持詞：王歡

頒獎服務(wù)：王艷玲、魏秀平、史雪麗、石玉娟 記分員：鄒佳明、楊猛、張宏敏

責(zé)任人：李濤

會場布置：6個隊分左邊三隊，右邊三隊，舞臺前方第一排設(shè)評委席，后排起設(shè)觀眾席。

六、競賽方式：

本次活動由團(tuán)隊知識競賽、觀眾互動問答和娛樂活動三部分穿插組成其中團(tuán)隊知識競賽比賽規(guī)則如下：

（一）、此次每隊底分為100分競賽；

（二）題目準(zhǔn)備從以下五方面設(shè)置：

（1）廠規(guī)廠紀(jì)10道；（2）產(chǎn)品工藝30道；（3）質(zhì)量安全30道；（4）安全知識20道；（5）趣味問答10道，共五部分共100道組成，每部分按2：3：5難中易比例出題。比賽實際出題51道命中率為51/90=45.9%。

（三）、答題類型：分必答題、搶答題和風(fēng)險題三種題型，其中出賽題目90%均出自競賽題庫中。其中競賽規(guī)則如下：

1、必答題本輪由每隊代表進(jìn)行了電腦抽簽選題，每種題由5道小題組成，題目在投影儀中出現(xiàn)。其中每人按座次順序輪次必答，同隊人員不能替代。答對者給10分，答錯者不扣分。本輪時間控制在40分鐘內(nèi)。

*此輪目的在于每位隊員基礎(chǔ)知識的熟知度，每位隊員為團(tuán)隊個人做戰(zhàn)。

2、搶答題題目在投影儀中出現(xiàn)，主持人念完題說“開始”后各隊通過撥通主

持人優(yōu)先者進(jìn)行搶答。搶到題的隊可由代表答題，同隊人員可以提示和補充回答，完畢后要說“回答完畢”。本輪共設(shè)15道，答對者給20分，答錯者扣20分，不全者扣10分。本輪時間控制在15分鐘內(nèi)。

*此輪目的在于每隊對中度知識熟知度可集體作戰(zhàn)體現(xiàn)團(tuán)隊精神。

3、風(fēng)險題由各隊自由選擇風(fēng)險分值20分、30分和50分三種投影儀出現(xiàn)風(fēng)險題。答對者可給相應(yīng)分值，答錯者不扣分。本輪時間控制在15分鐘內(nèi)。

*此輪目的在于每隊對難度知識熟知度培養(yǎng)團(tuán)隊進(jìn)取和風(fēng)險精神。

4、以上問題若隊員不能回答出來應(yīng)將機(jī)會留給觀眾并予相應(yīng)獎品。如有異議請評委判決。

5、知識競賽每輪比賽中可穿插三輪各類觀眾互動問答題總共設(shè)置12道題。另外可由公司員工自帶娛樂節(jié)目設(shè)置5個助興。每輪中插時間控制在10分鐘共計40分鐘。

6、活動最后統(tǒng)計組人員進(jìn)行分?jǐn)?shù)統(tǒng)計，確定獲獎名單由公司領(lǐng)導(dǎo)對優(yōu)勝團(tuán)隊進(jìn)行現(xiàn)場發(fā)獎。

七、獎項設(shè)置：

本次活動設(shè)團(tuán)隊獎和個人獎：其中團(tuán)隊獎由一、二、三等獎組成。一等獎一名；二等獎一名；三等獎一名。

附：比賽題目

綜合辦公室 2014年3月26日

1、公司的質(zhì)量方針是什么？

確保鴨品質(zhì)量安全，勇做北京鴨產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人

2、公司的質(zhì)量目標(biāo)是什么？

1、客戶滿意度85%，每年遞增1%

2、營造健康鴨品系列，努力實現(xiàn)鴨品專有適應(yīng)群體，力爭每

年開發(fā)出一種新產(chǎn)品

3、努力打造國際市場，擴(kuò)大出口份額，力爭每年遞增2%，出口量達(dá)到總產(chǎn)量的50%

3、非清潔區(qū)產(chǎn)品落地后如何處理？

加工人員應(yīng)立即撿起，用清水沖洗干凈后，放入盛有100-150ppm的次氯酸鈉的消毒桶中浸泡15分鐘，用清水沖洗鴨體上的殘氯，掛入鏈條，經(jīng)過消毒預(yù)冷后，進(jìn)入下到工序。

4、CCP3的關(guān)鍵限値是什么？

有效氯濃度50-100ppm，消毒時間大于15分鐘 預(yù)冷溫度0-4℃，預(yù)冷時間大于45分鐘

5、洗手的正確程序？

清水洗手—皂液搓洗—清水洗手—消毒液浸泡30s—清水清洗—干手

6、驗毛的標(biāo)準(zhǔn)？

無可見毛污，大毛、小毛、毛根，無皮癬（黃皮），無破皮，嘴皮、爪皮去凈

7、活鴨驗收檢查的三證分別是？

動物檢疫合格證

運輸車輛消毒證

商品鴨飼養(yǎng)日志

8、稱量產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？不能出現(xiàn)負(fù)誤差，正誤差控制在5-10g

9、公司對養(yǎng)殖戶實行的“五統(tǒng)一”管理是什么？

統(tǒng)一接雛

統(tǒng)一供料

統(tǒng)一用藥

統(tǒng)一防疫

統(tǒng)一收購

10、包裝材料應(yīng)當(dāng)如何存放？

不得直接接觸地面，應(yīng)有≥15cm的襯物墊，與墻壁保持≥30cm的距離

11、刀具的消毒程序是什么？

清水沖洗—100-150ppm次氯酸鈉溶液浸泡消毒—清水沖洗

12、車間的四個關(guān)鍵點分別是？活鴨驗收 凈膛檢驗 預(yù)冷消毒 金屬檢測

13、凈膛檢驗的關(guān)鍵限値是什么？

鴨只胴體及內(nèi)臟無污染、無病變

14、白條收購分哪幾級？ 成品

副成品 瘦小鴨 殘鴨

15、冬季手的消毒程序？清水沖洗—皂液搓洗—清水沖洗—干手—75%酒精消毒

16、公司都有哪些產(chǎn)品種類？白條鴨 凈膛鴨 烤鴨坯 鴨副產(chǎn)品

17、鴨胚的空氣充氣充的什么部位？

鴨皮與肌肉之間

18、工服的清潔程序是什么？

工作結(jié)束后由班組長將工服統(tǒng)一收回，交洗衣房統(tǒng)一清洗，按不同清潔區(qū)域工服分別浸泡、清洗，然后掛到紫外線消毒間，消毒晾干

搶答題

1、我們經(jīng)常使用的消毒液的名稱是什么？ 次氯酸鈉

2、對不合格的半成品一般采取什么措施？

返工或報廢

3、公司都有哪些部門？（至少說出5個）

財務(wù)

銷售

品控

后勤

設(shè)備

人力

養(yǎng)殖

綜合

4、如果將鑷子、刀具丟失罰款多少？ 各20元

5、車間鞋靴消毒池的濃度是多少？ 200ppm

6、脫羽前過幾次浸燙池？

2次

7、蠟鍋的溫度應(yīng)控制在多少？70-75℃

8、手的消毒濃度以及消毒時間分別是？50—100ppm

30秒

9、腋下開口的標(biāo)準(zhǔn)？5cm

10、洗鴨都注意什么事項？嘴皮

殘余食管、氣管

殘余內(nèi)臟

尾腸

11、產(chǎn)品的無害化處理有哪幾種？2-3種

焚燒 高溫 深埋

12、你知道什么是HACCP么？危害分析和關(guān)鍵控制點

13、產(chǎn)品的標(biāo)簽上都有什么內(nèi)容？產(chǎn)品種類、凈重、生產(chǎn)日期、日批號

14、凈膛率要求達(dá)到多少？

15、凈膛開口的標(biāo)準(zhǔn)是多大？

5cm

16、速凍庫的溫度控制區(qū)間是？

-30℃---40℃

17、包裝為什么要往鴨嘴中塞紙？

防止鴨腔內(nèi)血水流出

18、計量器具的管理歸屬哪個部門？

品控部

19、青腿是在哪個環(huán)節(jié)如何造成的？

掛鴨 20、血頭是在哪個環(huán)節(jié)中造成的？

宰殺

21、食品安全管理體系的關(guān)鍵原則是什么？

1、相互溝通

2、體系管理

3、前提方案的4、HACCP原理

22、公司的食品安全方針是什么？

永創(chuàng)質(zhì)量一流

23、食品危害主要包括哪幾種？

生物的物理的化學(xué)的

24、對包裝材料不合格的采取什么措施？退貨或讓步接受或報廢

25、新購買設(shè)備的開箱驗收一般都檢查什么內(nèi)容？

1、設(shè)備在運輸過程中有無損傷

2、零件、備件、附件是否與 裝箱單相符

3、技術(shù)文件是否齊全

26、ccp4的關(guān)鍵限值是什么？鐵≤1.5mm 不銹鋼≤3mm

27、簡述大毛車間加工工藝的流程：

活鴨驗收—掛鴨—沖洗—電擊暈—宰殺—瀝血—沖洗—浸燙—機(jī)器脫羽—人工脫羽—沖洗—掛頭—三次浸蠟剝蠟

28、腋下開口去除內(nèi)臟的先后順序是什么？

心—肺—胗—肝—腸

29、員工進(jìn)入車間必須穿什么？工作服、靴、帽、圍裙、凈區(qū)需帶口罩 30、此次宣傳月活動的主題是？嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn) 客戶在我心中 質(zhì)量在我手中

31、產(chǎn)品不合格的范圍是什么？包括：原輔材料、包裝材料、半成品、成品等不合格

是非題：

1、工作服是可以穿出車間的 NO

2、工作期間，嚴(yán)守工作崗位，認(rèn)真操作，不得離崗串崗，不做與本職工作無關(guān)的事

YES

3、工作廠區(qū)內(nèi)可以吸煙NO

4、庫房的各種物品要分出區(qū)域，堅持先進(jìn)先出，確保物品的質(zhì)量和新鮮程度。YES

5、食品廠員工要持有健康檢查合格證才能上崗YES

6、浸蠟池液面高度以整個鴨只剛好被全面浸入，越深越好。No

7、員工可以留長指甲，化狀及帶耳環(huán)NO

8、車間的各種用具要由專人保管，使用前后要消毒，不用時定位擺放 YES

9、卸鴨掛鴨要輕拿輕放，避免青腿YES

10、從預(yù)冷間過來的鴨子能直接包裝NO

11、溫度表是計量器具YES

12、外傷感染的工人可以進(jìn)包裝車間么？NO

13、工作服是用來保護(hù)加工人員的不是保護(hù)產(chǎn)品的NO

14、生產(chǎn)人員進(jìn)入車間時必須穿戴好本崗位的工作服、靴、帽，頭發(fā)不得外露？YES

15、出入冷庫要隨手關(guān)門，確保冷庫內(nèi)的溫度？YES

16、成品要離墻離地，嚴(yán)禁隨地堆放？YES

17、包裝箱上需要貼檢疫標(biāo)么？YES

18、不銹鋼盤可以雙層疊起運送貨物么？NO

19、經(jīng)脫羽機(jī)脫毛，打破皮不得超過2％ NO 20、人工脫羽，根據(jù)個人所定的部位進(jìn)行人工拔大毛，重點是胸腹、兩肋、翅膀 yes

21、消防柜中能存放其他物品么？NO

22、鴨籠需要用次氯酸鈉消毒么？YES

23、只有指定人員才能對外交流組織的食品安全信息 YES

24、嚴(yán)格按照工藝、設(shè)備安全要求的規(guī)范進(jìn)行操作

YES

25、不得將戒指、耳環(huán)等飾物帶入車間

yes

26、廠區(qū)是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件 YES

27、車間冷庫人員每天檢查冷庫內(nèi)粘鼠板，如有鼠害及時進(jìn)行焚燒處理，并記錄 YES

28、清潔劑是有毒有害物質(zhì)么？yes

29、車間內(nèi)不得存放和使用殺蟲劑？yes 30、加工人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持個人清潔，不留長指甲。Yes

31、內(nèi)包裝材料使用前要經(jīng)紫外線照射消毒? Yes

32、每周檢驗人員要對工器具、操作臺、傳送帶等與產(chǎn)品直接接觸物品及加工人員手進(jìn)行涂抹檢測 yes

33、企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)由車間進(jìn)行制定？ No

34、衛(wèi)檢員負(fù)責(zé)定期對衛(wèi)生設(shè)施清潔情況進(jìn)行檢查 yes

35、加工設(shè)備使用的潤滑油是食用潤滑油

yes

36、開口時不得剪斷鴨腸，防止污染鴨體。Yes

37、凈區(qū)的是藍(lán)工作服NO

38、檢查儀器四周1米范圍內(nèi)不能有大型金屬物品。Yes

39、電子秤工完后應(yīng)統(tǒng)一交由辦公室管理，并統(tǒng)一充電。Yes 40、每日工作結(jié)束，及時刷洗更衣室、廁所、儲藏室地溝、地面、墻壁、垃圾房，并使用100mmp的次氯酸鈉消毒。Yes

附加題：

1、企業(yè)的愿景是什么？金星鴨業(yè)

美譽全球

2、“6S”的內(nèi)容？

整理、整頓、清理、清潔、安全、素養(yǎng)。

3、三級教育是哪三級？

廠級、車間、班組

4、公司日屠宰量首次突破13000是在哪一天？

2010年7月14日 5、27、企業(yè)質(zhì)量理念是什么？

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)神圣不可侵犯

6、企業(yè)使命是什么？

繁榮飲食，承揚文化，推動北京鴨產(chǎn)業(yè)走向世界

1、什么是“五統(tǒng)一”模式？ 統(tǒng)一接雛、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一收購。

2、我公司的質(zhì)量方針是什么？

確保鴨品質(zhì)量安全，勇做北京鴨產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人。

3、公司主要產(chǎn)品有什么？

凈膛鴨、白條鴨、鴨副產(chǎn)品。

4、公司生產(chǎn)流程中臟、凈區(qū)從哪開始劃分？包裝之前為臟區(qū)，包裝之后，包括包裝為凈區(qū)。

5、預(yù)冷池水溫是多少？

0-4℃。

6、消毒池濃度為多少？ 100-150ppm次氯酸鈉。

7、速凍庫溫度是多少？--28℃以下。

8、冷藏庫溫度是多少？

--18℃。

9、公司第一次試屠宰是哪一天？ 2009年7月7日。

10、金星鴨業(yè)日是哪一天？

7月17日。

11、公司在哪天舉辦的開業(yè)慶典？ 2009年9月4日。

12、公司產(chǎn)品的主要用途？

烤鴨。

13、“6S”的內(nèi)容？ 整理、整頓、清理、清潔、安全、素養(yǎng)。

14、企業(yè)愿景是什么？ 金星鴨業(yè)，美譽全球

15、報警電話是多少？ 刑警

110、火警119、急救120

16、滅火的方法有哪幾種？ 隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法

17、北京鴨起源于哪個時期？ 明朝永樂年間

18、我公司通過了哪幾項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證？ISO22000、HACCP、出口注冊、QS

19、公司經(jīng)營性質(zhì)是什么？ 國有企業(yè)

20、企業(yè)精神是什么？

同心創(chuàng)業(yè)、高效求實、勇于創(chuàng)新

21、企業(yè)作風(fēng)是什么？

想到、說到、做到

22、企業(yè)信條是什么？

追求更好

23、企業(yè)使命是什么？

繁榮飲食，承揚文化，推動北京鴨產(chǎn)業(yè)走向世界

24、企業(yè)生存理念是什么？

不怠慢一人、一事、一天

25、企業(yè)用人理念是什么？

不拘一格，用好人才

26、企業(yè)服務(wù)理念是什么？ 設(shè)身處地，盡心盡力

27、企業(yè)質(zhì)量理念是什么？

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)神圣不可侵犯

28、三級教育是哪三級？

廠級、車間、班組

29、司歌叫什么名稱？

金星閃亮

30、公司通過ISO22000體系認(rèn)證是在哪一天？

2009年12月20日

31、在大毛班組浸燙毛鴨的溫度一般控制在多少？ 58--62℃

32、全國的“安全生產(chǎn)月”是在幾月？

6月

33、公司日屠宰量首次突破13000是在哪一天？ 2010年7月14日

34、公司全稱？

承德三元金星鴨業(yè)有限責(zé)任公司

35、進(jìn)入車間后的洗手消毒程序是什么？

清水洗手→皂液搓洗→清水清洗→消毒液浸泡30秒→清水洗手→干手

36、五項安全是什么？

國家安全、交通安全、人生安全、內(nèi)保安全、消防安全

37、毛鴨通過什么方式宰殺？ 口腔放血。

28、燙鍋的溫度是多少？ 60—62度

39、凈膛鴨按我公司的工藝共分為哪兩種？ 側(cè)凈、肚凈

40、公司生產(chǎn)車間四個關(guān)鍵控制點分別是什么？

活鴨驗收、凈膛檢驗、消毒預(yù)冷、金屬檢測

41、本公司加工色胚時，所用的糖稀比例是多少？ 1:8 屠宰車間在擇小毛的工序要求凈毛率達(dá)到多少？99%以上

38、.乘座出租車，下車時應(yīng)左邊下還是右邊下？右邊下

39、過馬路時應(yīng)先看右邊還是先看左邊？

左邊

40、道路交通中的人，指什么人？

乘車人、駕車人和（行人）。

41、環(huán)境保護(hù)“三同時”原則是什么？

同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)

42、環(huán)境保護(hù)“三同步”是指什么？

同步規(guī)劃、同步實施、同步發(fā)展

43、環(huán)境保護(hù)“三統(tǒng)一”是指什么？

經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、環(huán)境效益的統(tǒng)一

44、世界環(huán)境日是那一天？

6月5日

45、中國植樹節(jié)是哪天？

3月12日

廣開言路（交通安全用語）──各行其道

謎面：“一年為期”

打一句交通安全用語--不準(zhǔn)超載

分娩順利（詞語）──安全生產(chǎn)

塞北女人稱孤道寡（詞語)──安全

八方張羅（用品）──安全網(wǎng)

捷徑（電工用語）──短路

離婚（電工用語）──絕緣

家在上頭好在前頭（一字）──安

空頭非穴女兒到，令下有誤王者來（詞語）──安全

闔家無恙（詞語）──安全

春日人已去，惟田心相隨，需待雨過后，我自衙中回（成語）──三思而行

保全你我他（詞語）──三不傷害

不按曲譜彈琴（詞語）──違章操作

玄德在時無禍災(zāi)（成語）──有備無患

碰頭會（成語）── 一觸即發(fā)

安全處（成語）──在所難免

爺爺分管安全（單位）──保險公司

安全月（一字）──胺

互相讓道安全行車（成語）──禮尚往來

暗疾尚在潛伏期（一詞）──隱患

有痛不敢啟齒（一詞）──隱患

爺爺有疾（一詞）──公害病

廚師患了肥胖癥（一詞）──規(guī)程

過去的龍門陣（一詞）──事故

闔家康泰（勞動保護(hù)工作四字用語）──安全第一

御林軍（勞動保護(hù)工作四字用語）──預(yù)防為主

哪能什么都制造（勞動保護(hù)工作四字用語）──安全生產(chǎn)

體檢（三字用語）──查隱患

高速切削輪（交通名詞）──快車道

救護(hù)車（成語）──乘人之危

指揮車輛停駛（京劇名）──紅燈照

飛機(jī)滅火（成語)──上行下效

解除戒嚴(yán)（雜志名稱）──消防

安全員的責(zé)任（《三國》人物）──管寧

上午碰頭，下午又碰腳（電影片名）──禍不單行

千古恨（一字）──跌

騎摩托戴頭盔，心中不驚慌（一字）──實

席夢思上練體操（特殊工種）──電工（墊工）

播映黃色錄像（術(shù)語）──放射性污染

火爐搬家（詞語）──易燃

消防隊（俗語）──管不著

談天說地（交通名詞）──上下道

過馬路走人行道（勞動保護(hù)用具）──安全帶

廠內(nèi)停車，靠邊一點（一字）──庫

署期無事故（物理名詞）──伏安

年年無事故（古都名）──長安

顏（安全工作術(shù)語）──生產(chǎn)必須安全

思想不集中（一字）──忿

分到新房入保險（成語）──居安思危

疾患纏身不離崗（三字勞動保護(hù)名詞）──職業(yè)病

開峻嶺為坦途（安全成語）──化險為夷

全身燒傷（成語）──體無完膚

賃君傳話報平安（成語）──言而無信

此路不通（一字）──趾

謝絕參觀（一字）──企

煙缸（一字）──盔

一點不小心（一字）──態(tài)

家中有妻（一字）──安

火燒扁擔(dān)（一字）──滅

家中起火（一字）──災(zāi)

尋找起火原因（一字）──煙

錯將古風(fēng)當(dāng)曹詩（三字安全管理用語）──誤操作

昨天的火災(zāi)與日照無關(guān)（打一字）──炸

跳傘運動員（安全術(shù)語）──高處墜落

若有先主在，怎會失街亭（安全管理術(shù)語）──有備無患

一人無力旁邊站，一人有力床上躺，此事并非不公平，只因受損不健康（打一字）──傷

彈丸之地（一字）──塵

81.征稿（一字）──救

水火相容（一字）──淡

有心記不住，有眼看不見（打一字）──亡

退潮后新娘會新郎（打一常用語）──法規(guī)

女人加冠，男人稱王（四字詞匯）──安全第一

大發(fā)雷霆（事故詞匯）──火災(zāi)

公路平坦硝煙頻，人仰馬翻人財空（事故詞匯）──車禍

瞎子驅(qū)動馬達(dá)響（事故行為）──盲目操作

洗吹燙染各種發(fā)式（安全防治四字術(shù)語）──綜合治理

居安思危，于治憂亂（四字成語）──防患末然

臉部都要細(xì)察看（一安全防范對策）──清除障礙

更生不借外力（救護(hù)用語）──自救

安全地帶（四字成語）──在所難免

捆住手腳不讓動（救護(hù)方法）──包扎固定

云南白藥有奇效（救護(hù)方法）──止血

安全規(guī)章天天講（安全用語）──警鐘長鳴

風(fēng)滿樓時補屋漏（成語）──未雨綢繆

他人肇事蒙禍（成語）──池魚之災(zāi)

賊過了安弓（成語）──亡羊補牢

超前意識領(lǐng)先（詞語）──預(yù)防為主

居于安全之家（四字成語）──在所難免

廣開言路（交通安全用語）──各行其道

引爆前一定要小心（一字）──燈.撲克上面做記號（安全設(shè)施）──標(biāo)志牌

巧婦當(dāng)家，人民作主（勞動保護(hù)二字）──安全

體檢(安全三字用語)---查隱患