第一篇：餐飲業(yè)七大潛規(guī)則、四大消費陷阱以及六大注意事項

餐飲業(yè)七大潛規(guī)則、四大消費陷阱以及六大注意事項

作者@中國餐飲經(jīng)營

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一、餐飲業(yè)七大潛規(guī)則

1.設最低消費：最低消費、包間費、服務費等，是餐飲行業(yè)普遍存在的價外特殊收費項目，而這些收費在事前往往不告知消費者。按照《消費者權益保護法》規(guī)定，餐館單方面規(guī)定的上述收費，必須在店堂公開具體的項目和標準，否則，就侵犯了消費者的公平交易權和選擇權。

2.禁止自帶酒水：許多餐廳酒樓都禁止消費者自帶酒水，如果消費者自帶酒水，酒樓、餐館就要收幾十甚至上百元的開瓶費。而且，開瓶費收費項目及標準沒有在店堂、餐桌或餐牌上明示，卻暗地增加在賬單上，侵犯了消費者的知情權和選擇權。

3.收餐具消毒費：目前，有一些餐館額外收取餐具消毒費。在法律上，保障用餐安全，是餐飲經(jīng)營者本身應盡的法定義務，其中包括食品、環(huán)境、餐具和服務人員的健康等多個方面。

4.紙巾小食收費：在外就餐，消費者一坐下，服務員便送來紙巾、小食和茶水，讓你感覺他們很熱情。其實這些都要收費的，只是消費者不主動問，服務員一般都不會說明，餐牌上也大多不明示這類收費的項目和標準。

5.稻草當海鮮賣：目前，餐館、酒樓銷售綁扎類海鮮，大部分連同綁扎的稻草一起稱，把稻草當作海鮮賣。

6.低檔的免費茶：據(jù)有關部門披露，有些餐廳免費贈送的茶水實則為“低檔茶”，不但灰塵多，而且農(nóng)藥殘留和重金屬超標。

7.打折不給發(fā)票：商家常常會出臺一些辦法，如一些火鍋、餐飲店常推出的打折來吸引顧客。但結(jié)賬的時候，商家又提出打折就不能索取發(fā)票。一些消費者為了省錢，也只好就范。

二、餐飲業(yè)四大消費陷阱

1.時令價玩你：許多餐廳酒樓往往在海鮮、家禽、高價蔬菜類等上面標時價，消費者不事前咨詢，很容易掉進結(jié)賬時被隨意定價的陷阱。

2.優(yōu)惠券套你：現(xiàn)在，有一些餐飲店為顧客提供“吃多少返多少”的代金券，但當顧客出示代金券時，店方會以“這種券只能在一天中的某個時段使用”、“這種券只對特設的某些特價菜有用”等理由搪塞，并指著背后印好的“使用規(guī)則如有改動，恕不提前通知”、“本券解釋權歸本店所有”等字眼來解釋，讓顧客吃啞巴虧。

3.掉包計騙你：一般而言，飯店都會將消費者選購好的海鮮，讓消費者當面驗證，然后再拿到廚房進行烹飪;但一些信譽不好的飯店卻暗中掉包，消費者吃到的并非當初所選的。

4.稱海鮮耍你：海鮮稱重計量常見的貓膩有：一是無影腳。在電子秤腳下墊一塊塑料泡沫，秤放不平，水平珠傾斜了，就會缺斤少兩。二是掉包計。商販先不將秤盤放在電子秤上，此時秤上顯示為零，等消費者挑選好時再連帶秤盤迅速放上去，這時秤上顯示的數(shù)字實際上是連盤帶物一起計算的。三是“耍太極”。商販將商品猛然扔進秤盤，沖擊力使秤的計量數(shù)字瞬間加大。四是障眼法。在電子秤前堆放物品，使消費者看不清字幕;或者將電子秤放在身后或柜臺里，讓消費者難以看清。

三、餐飲業(yè)六大注意事項

1.小費收費要問清。目前，大小餐館在茶位、紙巾、小食、服務費等項目上的收費不盡相同，消費者就餐時一定要問清。

2.對折扣和代金券要警惕。消費者對折扣、代金券的使用時限、范圍、條件等限制性的條款，一定要多留個心眼，不要輕信商家的優(yōu)惠宣傳。

3.特殊收費要明白。目前，國家尚未出臺相關法律法規(guī)對“最低消費”等飯店的價外特殊收費進行規(guī)范。但是，經(jīng)營者要做到提前告知和合理收費。如果消費者在消費過程中或結(jié)賬時才被告知，消費者可拒絕支付，并可向市場監(jiān)管部門或消委會反映。

4.訂年夜飯要細心。多數(shù)家庭或單位在預訂年夜飯時，只與商家約定總價及菜肴道數(shù)與品名，而每道菜肴的價格、規(guī)格、重量等關鍵要素并沒有以書面的具體形式約定。一旦發(fā)生爭議，消費者由于拿不出確鑿證據(jù)，權益便難以維護。

5.對春節(jié)糖果和果盤收費要當心。春節(jié)期間，無論是早晚茶市，還是飯市，開桌時服務員端來喻意“大吉大利”的糖果盤，收費不菲，動輒幾十上百元。建議消費者當場了解收費情況，不需要的，可馬上拒絕。

6.對計量貓膩要提防。海鮮等計量類菜肴，消費者應與服務員當面挑選和稱重。同時，消費者要警惕商家用低價格吸引注意，回頭再從秤上“找補”。

第二篇：網(wǎng)購七大注意事項：謹防低價陷阱

隨著近年中國電子商務的迅猛發(fā)展，網(wǎng)購已成為我國網(wǎng)民的重要消費習慣。針對目前網(wǎng)絡購物中消費者權益受損的現(xiàn)象屢屢發(fā)生，在當前我國有關網(wǎng)上交易消費者保護的政策法律及行業(yè)制度較為欠缺的情況下，網(wǎng)購消費者加強自我保護、提高網(wǎng)購安全警惕是非常必要的。網(wǎng)上交易保障中心(.cn)長期致力于網(wǎng)上交易中的消費者權益保護問題研究和實踐，保障中心根據(jù)當前我國電子商務發(fā)展的特點和趨勢，提示消費者在網(wǎng)購中應關注以下事項，確保自己的網(wǎng)購安全。

1、警惕網(wǎng)上的違法交易行為。在當前的網(wǎng)上交易中，不乏違反國家相關法律規(guī)定的行為，其中主要是需要國家特殊許可方可從事的經(jīng)營行為，如網(wǎng)上醫(yī)療信息、醫(yī)療器械、網(wǎng)上銷售彩票、網(wǎng)上證券交易等。消費者因從事這類交易而遭受損失的很難得到有效救濟，因而消費者網(wǎng)購時應有所識別，網(wǎng)購時首先應注重交易行為本身的合法性。

2、網(wǎng)購前多關注 “黑名單”。網(wǎng)上交易有著天然的虛擬性和不確定性，但消費者也可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)獲取信息的快捷性，了解賣家的基本情況，其中關注當前網(wǎng)上已公布的“黑名單”是非常必要的。目前已有淘寶等第三方交易平臺、網(wǎng)上交易保障中心等第三方保障平臺根據(jù)消費者的投訴舉報形成了侵犯消費者權益的網(wǎng)站不良信用記錄或“黑名單”，并及時更新。消費者通過關注“黑名單”信息既可以避免網(wǎng)購上當受騙，又可以及時了解當前已出現(xiàn)的侵犯消費者權益的典型欺詐行為。

3、謹防低價陷阱。網(wǎng)絡購物較傳統(tǒng)現(xiàn)實購物有先天的低價優(yōu)勢，但低價是有限度的，過低的價格則可能隱藏著陷阱。網(wǎng)上交易中的不法分子往往利用消費者“貪便宜”的心理特點，采取免費贈送、“秒殺”等低價行為吸引消費者注意，然后通過“網(wǎng)絡釣魚”、要求先行支付貨款等方式令消費者掉入陷阱，遭受損失。消費者應注意識別正規(guī)的網(wǎng)上促銷打折行為和欺詐行為，不要盲目追求低價，因小失大。

4、識別賣家資質(zhì)。消費者在網(wǎng)購前除了查看“黑名單”以了解該賣家有無已被披露的欺詐違法行為之外，識別賣家資質(zhì)也是確保網(wǎng)購安全的重要手段。消費者查看網(wǎng)站時一般應了解其交易支付方式是否有第三方支付或貨到付款方式；正規(guī)網(wǎng)站一般應有免費客服電話；此外，賣家網(wǎng)站下方所懸掛的各種認證標識也是消費者關注的重點，一般合法正規(guī)網(wǎng)站所使用的認證標識一定是經(jīng)過相關機構(gòu)許可的，且認證標識是鏈接到相應第三方認證頁面的，而且該認證是在有效期內(nèi)的，如果網(wǎng)站下方標識無法點擊查看認證內(nèi)容或者鏈接內(nèi)容不正確的都有可能屬于假冒，這類網(wǎng)站應引起消費者的特別注意。

5、購買網(wǎng)絡游戲、數(shù)碼產(chǎn)品需謹慎。根據(jù)網(wǎng)上交易保障中心

(.cn)分析顯示，在眾多的消費者投訴舉報中，網(wǎng)絡游戲和數(shù)碼產(chǎn)品領域投訴量居于前兩位，反映出這兩個領域消費者權益保護問題突出，因而消費者在涉及該兩類交易時應予以重點關注。網(wǎng)絡游戲主要由于其交易物的虛擬性，數(shù)碼產(chǎn)品往往交易金額較大，問題及糾紛主要出現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量方面。消費者在從事網(wǎng)絡游戲及數(shù)碼產(chǎn)品類交易時一是選擇第三方擔保支付，二是選擇權威、正規(guī)網(wǎng)站進行交易。

6、交易支付選擇第三方擔保支付或貨到付款。安全合理的支付方式是保障消費者資金安全的重要手段。在眾多的消費者權益受損案例中，不合理的支付方式是導致消費者受損的重要原因。一般正規(guī)合法的網(wǎng)站都會為消費者提供第三方擔保支付及貨到付款的支付方式，相應地，賣家交易過程中要求消費者先付款的一般都存在欺詐違法的嫌疑，消費者應在支付方式上慎重選擇，切忌直接向?qū)Ψ较刃懈犊睢?/p>

7、學習、掌握基本的安全網(wǎng)購常識。許多網(wǎng)購消費者上當受騙的主要原因是因為自身對網(wǎng)上購物缺乏了解，無基本的網(wǎng)購安全常識，在面對不法分子所采取的低價誘惑、網(wǎng)絡釣魚等手段時無法分辨真假，從而做出了于己不利的行為。因而，消費者在網(wǎng)購之前一定要先通過向熟悉網(wǎng)購的朋友咨詢、閱讀網(wǎng)友或第三方保障機構(gòu)提供的防騙常識等之類的資料以掌握基本的網(wǎng)購安全常識，從而避免上當受騙。如今互聯(lián)網(wǎng)上的電子商務網(wǎng)站浩如煙海，消費者可以通過選擇有第三方保障的正規(guī)網(wǎng)站進行購物，第三方保障機構(gòu)通過審核、驗證確保了該網(wǎng)站的真實性和合法性，而且消費者在該網(wǎng)站購物過程中一旦出現(xiàn)糾紛，第三方保障機構(gòu)還會根據(jù)消費者的投訴協(xié)助消費者挽回損失，此外第三方保障機構(gòu)還提供在線爭議解決、交易保障先行賠付等方式確保網(wǎng)購消費者合法權益得到有效保護。