第一篇：食堂消毒管理制度

一、食用的洗滌消毒

所有的食具、茶具經(jīng)消毒后，方可使用。

1、熱力消毒（程序：除殘?jiān)鸁釅A水浸泡洗刷→清水沖→熱力消毒）

①煮沸消毒：將洗滌好的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘。

②蒸汽消毒：將洗滌好的餐具放入蒸汽柜內(nèi)，溫度保持100℃，消毒時(shí)間不得少于15分鐘。

③紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜，溫度保持100℃，消毒時(shí)間不得少于15分鐘。

2、藥物消毒（對不宜蒸、煮消毒的飲具、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學(xué)藥物消毒。程序：除殘?jiān)鸁釅A水浸泡洗刷→藥物消毒→清水沖）

①使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

②消毒液濃度、消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液的使用說明進(jìn)行。

二、食具的保管

經(jīng)消毒的食（飲）具應(yīng)有專門的存放柜，存放整齊避免與其它雜物混放，防止食具重復(fù)污染，并對存放柜定期進(jìn)行清洗消毒。

第二篇：食堂用水消毒管理制度

小學(xué)食堂用水消毒管理制度

為加強(qiáng)學(xué)生飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生的飲水安全，依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)要求，制定本制度。

1、飲用水由學(xué)校食堂負(fù)責(zé)供應(yīng)，水質(zhì)必須符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》要求。

2、學(xué)校食堂安排專人負(fù)責(zé)學(xué)生飲用水的燒煮，相關(guān)人員必須有有效健康合格證，保證飲用水的安全。

3、學(xué)校食堂要定期做好學(xué)生飲用水供水設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、保潔工作。

4、對供水設(shè)備每月進(jìn)行一次“流動(dòng)蒸汽”物理方法進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄。

5、工作人員對供水設(shè)備的周圍環(huán)境要做好保潔工作。

6、飲用水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法納入《食物中工序事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行處理。

第三篇：食堂餐具消毒管理制度

食堂餐具消毒管理制度

1、配餐盤使用“雙消毒”法，藥物和水的配比達(dá)到1：200，浸泡10分鐘，煮時(shí)要做到“沸進(jìn)沸出”。

2、餐廳和冷葷間使用的藥物消毒，藥物和水的配比濃度達(dá)到1：200，噴灑一遍。

3、冷葷制作前要用酒精涂抹手、刀、案板等進(jìn)行一次徹底的消毒。

4、冷葷間每天要定時(shí)用紫外線燈消毒，用消毒水擦洗柜臺(tái)、刀具、案板、地面等。

5、消毒后應(yīng)達(dá)到光、潔、凈、干，無消毒水味和酒精、洗潔精味，表面無白粉，符合防疫站檢查的各種衛(wèi)生指標(biāo)。

第四篇：幼兒園有關(guān)餐飲、消毒、食堂等管理制度

幼兒園有關(guān)餐飲、消毒、食堂等管理制度

（2009學(xué)年版）

松江區(qū)新凱幼兒園

● 幼兒飲食制度

△飲食管理

一、幼兒的飲食有專人負(fù)責(zé)，建立膳管會(huì)，定期研究伙食問題。

二、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用。

三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，并定期更換。

四、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤數(shù)，做到按人按量供應(yīng)伙食，不吃隔日飯菜。

五、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占兒童伙食。

六、保健人員要定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量，營養(yǎng)量，每月做營養(yǎng)分析一次，保證兒童的進(jìn)食量，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占供給量的百分之八十以上。

七、按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于二十至三十分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。△幼兒伙食

一、幼兒園按一次飯、二次點(diǎn)心定幼兒食譜，食譜要適合幼兒的年齡，操作要規(guī)范，使幼兒能吃到多種多樣的食物，把一日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中,以保證得到各種營養(yǎng)素和足夠的熱量。

二、要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營養(yǎng)素，尤其防止維生素的損失。

三、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，要盡量多吃蔬菜和豆制品。

四、加強(qiáng)體弱兒飲食管理。

五、特別飲食：

1、根據(jù)病兒病情做病號飯。

2、根據(jù)年齡特點(diǎn)為托班、小班幼兒做好營養(yǎng)菜。△飲食衛(wèi)生

一、要保持廚房的清潔，每天清掃、消毒。

二、食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，要做到生熟分開，洗刷干凈，消毒嚴(yán)格。

三、不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，不吃改刀菜，水果要洗凈后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

四、食品庫存不宜過多，庫存食品均要離地、離墻，加蓋保存，擺放有序，庫房清潔，無蟲害。

五、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂，流動(dòng)水洗手，飯桌消毒干凈，為幼兒盛飯菜均戴上口罩、手套、圍裙。

六、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

八、堅(jiān)持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，嚴(yán)禁吸煙。

九、堅(jiān)持食堂從業(yè)人員體檢制，每天檢查身體狀況并作記錄，對有疑似傳染病癥狀者堅(jiān)決采取離崗措施。

● 消毒及隔離制度

△環(huán)境衛(wèi)生

一、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度：每日三小掃，每周一大掃，分片包干，定人，定點(diǎn)，定期檢查，消滅蚊蠅，蟑螂等害蟲。

二、幼兒教玩具要保持清潔,要定期消毒，清洗。

三、經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足、冬天也要定時(shí)開窗通風(fēng)換氣，室內(nèi)有防蚊蠅，防暑設(shè)備。

四、廁所清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。

五、空調(diào)使用做到定期定溫開啟關(guān)閉，應(yīng)有記錄?！鱾€(gè)人衛(wèi)生

一、每位幼兒三巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

二、幼兒飯前便后要用肥皂和流動(dòng)水洗手，經(jīng)常保持清潔。

三、教育幼兒飯后漱口，養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。

四、要求幼兒服裝整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，每天帶干凈的小手帕或紙巾。

五、保護(hù)視力，室內(nèi)注意采光，損壞的燈具要及時(shí)修理，教育幼兒看電視一次時(shí)間不宜過長，看時(shí)不能離得太近，電視機(jī)的安放高度要適中。

六、工作人員個(gè)人衛(wèi)生：經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，飯前便后和給幼兒開飯前用肥皂洗手?！飨靖綦x

一、有專用的保健室、觀察床，保健室用品應(yīng)專用。

二、幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可來園。

三、對患兒專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。

四、對患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、觀察，檢疫期間不收新幼兒，檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。

五、離園滿一月以上或外出（離本市）返回時(shí)，應(yīng)向家長詢問有無傳染病接觸史，并要經(jīng)過醫(yī)務(wù)人員重新檢查。

六、工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告，以便采取必要的措施。

七、消毒液的配置嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行。

● 衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度

一、保健老師晨檢時(shí)要注意幼兒神情，認(rèn)真做好五件事：一問二看三摸四處理五記錄。要檢查幼兒是否帶針類、火柴等類的硬性物件。保管好幼兒藥品，不得給幼兒吃錯(cuò)藥（吃錯(cuò)藥為嚴(yán)重責(zé)任事故）。

二、炊事人員加強(qiáng)食具的保管和煮沸消毒，把好食品驗(yàn)收關(guān)，做到生熟分開，不吃變質(zhì)食物，杜絕食物中毒。

三、夏天做到冷菜、冷飯、冷湯進(jìn)教室，要嚴(yán)格保潔。冬天供應(yīng)熱菜、熱湯、熱飯、點(diǎn)心并放置適當(dāng)位置，以免幼兒燙傷。

四、每周定期進(jìn)行環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的安全衛(wèi)生檢查，及時(shí)清除事故隱患。

五、定期為玩具、被褥消毒，日曬，發(fā)現(xiàn)傳染病，要進(jìn)行隔離并加強(qiáng)護(hù)理工作。

六、包干地區(qū)，室內(nèi)要一日三掃，其他地方要一周小掃一月大掃，平時(shí)要隨時(shí)保潔，全園每月一次大掃除。

七、帶班不遲到（因遲到引起的事故為責(zé)任事故，走失、骨折、窒息為重大事故），不使用幼兒物品，不使喚幼兒為教工傳遞物品、用具。

八、加強(qiáng)輔導(dǎo)，早晨來園及離園要有專人負(fù)責(zé)，做好交接班工作，要點(diǎn)清人數(shù)，建立離園登記制度。

九、外出春、秋游等活動(dòng)要有明確的目的，要注意動(dòng)靜交替，要適合幼兒的年齡特點(diǎn)，時(shí)間不宜過長，乘車過馬路要確保幼兒安全，上下車進(jìn)出口要清點(diǎn)人數(shù)，以免走失幼兒。

十、向教職工和幼兒進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)幼兒自我保護(hù)意識，提高幼兒自我保護(hù)能力，不亂奔亂跑，進(jìn)園后不擅自離開幼兒園。教會(huì)幼兒知道幼兒園的名稱、家庭地址、父母姓名等，防止意外事故。

十一、教育幼兒不帶危險(xiǎn)品到幼兒園（如別針、紐扣、尖針、小刀等物），防止異物落入鼻腔、口腔等，每天晨檢時(shí)要注意幼兒帶的物品。

十二、值夜班人員每天要對全園進(jìn)行檢查，防止將幼兒誤留在室內(nèi)。

十三、保健老師負(fù)責(zé)保管幼兒園藥物，內(nèi)服藥、外用藥要有名字，有明顯標(biāo)志，過期變質(zhì)的藥物應(yīng)及時(shí)處理，有毒藥物應(yīng)謹(jǐn)慎保管。給幼兒服藥必須核對（姓名、日期、劑量），必須有家長確認(rèn)的簽名，防止服藥發(fā)生錯(cuò)誤。

十四、總值班人員每天早中晚要巡視校園，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)處理，教職工在活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)不安全苗子應(yīng)及時(shí)報(bào)告，事故后必須寫事故調(diào)查報(bào)告，幼兒縫針、骨折等將根據(jù)責(zé)任及情節(jié)輕重給予處理。

十五、每學(xué)期對園內(nèi)房屋結(jié)構(gòu)、設(shè)備要檢查兩次（如玻璃窗、天花板、電源等），防止損壞脫落而出事故。每學(xué)期對桌椅要進(jìn)行修理，每星期要檢查運(yùn)動(dòng)器具一次，如有損壞，立即停止使用，盡快進(jìn)行修理。

十六、嚴(yán)禁幼兒進(jìn)入廚房，熱湯、熱菜、熱開水放在安全地方，不準(zhǔn)放在地上，開飯時(shí)一定要注意幼兒安全，防止?fàn)C傷事故。

十七、門衛(wèi)堅(jiān)守崗位，對外來人員要詢問，防止冒領(lǐng)幼兒，不讓幼兒私自外出。

十八、堅(jiān)決執(zhí)行“接送證”制度，家長必須持接送證才能接送孩子。

● 夏令保健和安全管理制度

一、以“四個(gè)不發(fā)生”為目標(biāo)

１、不發(fā)生集體中暑：室內(nèi)備有溫度計(jì)，能根據(jù)氣溫，采取相應(yīng)的保育措施。

①降低室溫、流通空氣，使用空調(diào)必須作好記錄，每班幼兒嚴(yán)格控制在30名之內(nèi)。

②供給充足的清涼飲水，保證幼兒隨需隨喝（集體組織飲水每日至少三次）。

③戶外活動(dòng)宜安排在9:00前，有組織地進(jìn)行早操，玩水等運(yùn)動(dòng)量小的活動(dòng)。２、不發(fā)生集體食物中毒：（重點(diǎn)加強(qiáng)營養(yǎng)室管理，一旦發(fā)生立即上報(bào)）

①膳食安排要清淡，購菜要定點(diǎn)，嚴(yán)禁變質(zhì)食物進(jìn)園，在輪休階段，食物進(jìn)園仍要執(zhí)行驗(yàn)收制度。

②采購食物要適量，不吃隔頓飯菜及外買熟食。

③食物加工要及時(shí)。蔬菜操作一定要嚴(yán)格執(zhí)行先洗、后浸、再切的順序。所有給幼兒吃的食物都要做到燒熟煮透，確保衛(wèi)生安全。④每天熟食留樣48小時(shí)，并做好記錄。

３、不發(fā)生腸道傳染病（重點(diǎn)做好預(yù)防性消毒工作）

①每天安排專人晨檢，嚴(yán)格控制傳染病源，工作人員或幼兒一旦腹瀉，均要離開正常幼兒，大便要化驗(yàn)。

②帶班老師嚴(yán)格執(zhí)行全日觀察制度，凡一天大便二次的幼兒一定要到廁所觀察幼兒大便性狀，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

③餐具、餐桌、毛巾、熟食間均嚴(yán)格按《常規(guī)》消毒。消毒液當(dāng)天配制，并要加蓋，防氯氣揮發(fā)，影響消毒效果。

④消滅蒼蠅和蟑螂，廚房四周有滅蠅具；泔腳加蓋并遠(yuǎn)離廚房，廚房要有紗窗紗門；周末大掃除，噴藥水、滅蟑螂。

⑤保證幼兒食前用肥皂，流動(dòng)水洗手。教師照顧幼兒進(jìn)食前也一定要用肥皂，流動(dòng)水洗手。４、不發(fā)生重大事故：事故傳報(bào)要及時(shí)，一般事故2天內(nèi)報(bào)告、重大事故立即報(bào)告

①防止幼兒高處墜落，加強(qiáng)對設(shè)備的安全檢查，幼兒要在老師視線內(nèi)活動(dòng)。

②防止幼兒燙傷，所有熱源均要遠(yuǎn)離孩子。教室內(nèi)不準(zhǔn)放熱水瓶。

③防止幼兒窒息。

A、幼兒咽下最后一口食物后再漱口。B、加強(qiáng)午睡巡視，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

C、嬉水池的使用嚴(yán)格按《常規(guī)》執(zhí)行，不對外開放。

二、以“四個(gè)到位”為具體要求

１、管理職能到位：園長親自負(fù)責(zé)，按“四大員”常規(guī)工作要求，制訂相應(yīng)考核標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)職業(yè)道德教育和法制教育，層層落實(shí)，切實(shí)抓好夏令保健和安全。２、培訓(xùn)到位：6月底前抓好三級培訓(xùn)。

①要對保健老師進(jìn)行防病防事故知識（包括預(yù)防及應(yīng)急處理）的培訓(xùn)。要向園長傳達(dá)兒保及托幼部門有關(guān)夏令保健和安全工作精神。

②園長組織安排落實(shí)時(shí)間，由保健老師負(fù)責(zé)對全園工作人員進(jìn)行有關(guān)方面知識的培訓(xùn)。使每位保教人員明確各自的職責(zé)，掌握疾病事故的預(yù)防和應(yīng)急處理方法，消除可能發(fā)生的問題。３、措施到位：

①月底前全園對照安全要求，全面進(jìn)行檢查并立即整改。

②明確各自職責(zé)，加強(qiáng)自查，隨機(jī)檢查和考核。４、宣傳到位：

① 學(xué)期結(jié)束前二周各班級必須抽出一定時(shí)間對全體幼兒進(jìn)行夏令保健和安全教育，提高幼兒自我保護(hù)能力。6月底前出好有關(guān)夏令保健和安全要求的黑板報(bào)，向家長進(jìn)行廣泛宣傳。出版好假日小報(bào)。

②利用期末向家長宣傳夏令衛(wèi)生和夏令安全要求。② 對于外地民工子女，特別要向家長宣傳在幼兒園外的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，有傳染病及時(shí)報(bào)告。

? 營養(yǎng)膳食管理制度

1、幼兒攝入的食物營養(yǎng)量以穩(wěn)定、平衡為原則，供應(yīng)好幼兒一餐兩點(diǎn)。

2、合理根據(jù)伙食費(fèi)及市場供應(yīng)情況制定食譜，保證一周之內(nèi)不重樣，每1~2周換一次食譜。

3、每天準(zhǔn)確登記幼兒就餐人數(shù)，食品實(shí)際攝入量，按人均攝入量逐項(xiàng)評價(jià)，每月及時(shí)做好營養(yǎng)分析，適時(shí)調(diào)整不足之處。

4、加強(qiáng)幼兒進(jìn)餐管理：

（1）飯前和吃飯時(shí)保持幼兒情緒愉快，并專心進(jìn)餐，不說話。飯前不做劇烈運(yùn)動(dòng)，避免過度興奮，飯后安靜休息。

（2）每餐時(shí)間不少于20分鐘，工作人員要掌握好幼兒的進(jìn)食量，保證吃飽吃好。教育幼兒充分咀嚼，不過分催促。對食欲不好的或突發(fā)的不想吃飯兒童及時(shí)報(bào)告保健員，及時(shí)采取措施。（3）糾正偏食，挑食，培養(yǎng)不挑食的好習(xí)慣。

（4）進(jìn)餐過程中不掃地、不擦地、不鋪床、注意進(jìn)餐衛(wèi)生。（5）養(yǎng)成飯后漱口的好習(xí)慣，達(dá)到預(yù)防齲齒的目的

? 長假后清掃消毒驗(yàn)收制度

1、長假是指離園休息三天及以上的節(jié)、假日，進(jìn)行清掃、消毒工作必須提前1天來園進(jìn)行。

2、保育員對教室、盥洗室、走廊、操場等處進(jìn)行全面打掃及消毒；營養(yǎng)員對食堂內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行打掃及消毒，消毒要求遵照正常工作消毒制度的要求，不得留有死角。

3、對原有倉庫的食物進(jìn)行驗(yàn)收，超出保質(zhì)期的予以處理；對冰箱內(nèi)物品予以清除及對冰箱進(jìn)行消毒。

4、對幼兒餐具、食具予以消毒，以便來園使用的清潔與衛(wèi)生。

? 食堂日檢制度

1、早上來園后由保健員對食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢并記錄，包括個(gè)人衛(wèi)生、穿戴規(guī)定、身體狀況等進(jìn)行檢查并做好記錄，如發(fā)現(xiàn)身體不適或者疑似傳染病癥狀立即囑其離園休息，治療并觀察。

2、行政值班人員及保健員共同做好對食品原材料的驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題立即處理。

3、食堂人員每日需對食物容器、炊具餐具等進(jìn)行檢查并消毒。

4、保健員對營養(yǎng)員每日工作進(jìn)行細(xì)致的監(jiān)督檢查，并針對具體問題予以指導(dǎo)。? 衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生工作責(zé)任追究制度

1、幼兒園是衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生工作的責(zé)任主體，幼兒園的園長是責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)對衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生的監(jiān)測、預(yù)警、報(bào)告、控制及衛(wèi)生教育等工作。

2、幼兒園要主動(dòng)與地方衛(wèi)生防疫部門加強(qiáng)溝通，接受指導(dǎo)，建立聯(lián)絡(luò)，檢查制度，做好衛(wèi)生防疫的宣傳教育，并配合做好流行病調(diào)查，把衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生工作落到實(shí)處。

3、加強(qiáng)對幼兒園、衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生管理，指導(dǎo)開展形式多樣的衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生知識的活動(dòng)，并納入幼兒行為規(guī)范教育中，與幼兒園文明建設(shè)和社會(huì)公德教育相結(jié)合。

4、幼兒園要做好幼兒健康狀況晨檢和幼兒因病缺課的登記等工作。

5、幼兒園要建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，負(fù)責(zé)做好食堂從業(yè)人員晨檢工作，定期組織對幼兒園食品衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。幼兒園要加強(qiáng)內(nèi)部自身食品衛(wèi)生安全管理，按照幼兒園制訂的崗位責(zé)任制原則強(qiáng)化各崗位責(zé)任，并責(zé)任到人，幼兒園保健室應(yīng)加強(qiáng)對幼兒園食堂衛(wèi)生的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和日常巡視。

6、建立和完善信息報(bào)告制度:（1）園長是幼兒園信息傳報(bào)的責(zé)任人。（2）明確報(bào)告范圍、途徑及要求。（3）明確對突發(fā)事件應(yīng)急處理的程序。

7、建立和完善幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生的預(yù)案制度。

8、加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生保健教師隊(duì)伍建設(shè)。

9、幼兒園衛(wèi)生保健教師的職責(zé)是認(rèn)真履行幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生的工作，開展健康教育，監(jiān)測師生健康情況，施行食品衛(wèi)生監(jiān)督。上報(bào)疫情，配合流行病調(diào)查。組織好幼兒的預(yù)防性接種、服藥等工作。

10、因幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生工作管理原因而造成重大事件，一經(jīng)查明原因，對相應(yīng)責(zé)任人給予行政處分；若情況嚴(yán)重的追究其法律責(zé)任。

● 食堂財(cái)務(wù)管理制度：

1、認(rèn)真執(zhí)行《幼兒園食堂會(huì)計(jì)核算規(guī)定》，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。

2、?？顚Ｓ茫龅浇坦せ锸撑c幼兒伙食嚴(yán)格分開。

3、外來人員在園就餐要付費(fèi)，不足部分需行政經(jīng)費(fèi)支付。

4、建立財(cái)務(wù)匯報(bào)制度：每月十日前，食堂會(huì)計(jì)必須結(jié)清上月伙食帳，并將結(jié)算報(bào)表上報(bào)園長;按時(shí)向家長公布上月伙食費(fèi)使用情況，并清退伙食費(fèi);學(xué)期結(jié)束應(yīng)向上級主管部門書面匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。

第五篇：口腔科消毒管理制度

口腔科消毒管理制度

1、室內(nèi)整齊無塵，濕式清掃，設(shè)器械清洗間和消毒間,專室進(jìn)行清洗消毒。

2、操作人員嚴(yán)格執(zhí)行無菌技術(shù)操作原則，操作時(shí)必須戴口罩、帽子、一次性手套,必要時(shí)戴防護(hù)鏡,每個(gè)病人必須更換手套、洗手。

3、手術(shù)器械必須滅菌處理，一人一份一用一滅菌，對不耐熱的器械用2%戊二醛浸泡10小時(shí)達(dá)到滅菌,所用戊二醛每周更換,并監(jiān)測使用中的濃度,留存?zhèn)洳?4、凡接觸病人傷口和血液的高危器材,如:手機(jī)、車針、擴(kuò)大針、拔牙鉗、挺子、鑿子、手術(shù)刀、牙周刮治器、潔牙器、敷料、根管器械等每人用后均采用高壓滅菌。滅菌后定位放置、專人保管，有效期內(nèi)使用。

5、治療盤、口鏡、牙墊、混汞機(jī)、X光機(jī)、印模、蠟塊等中度危險(xiǎn)性物品必須消毒；汽、水槍、高速渦輪機(jī)鉆應(yīng)進(jìn)行常規(guī)預(yù)防性消毒。

6、一次性醫(yī)療用品在有效期內(nèi)使用，防止霉變及過期使用，口檢器械如鑷子、壓舌板、口鏡、探針、彎盤等可采用一次性用品，用后置入黃色垃圾袋中，封扎集中焚燒處理。

7、如反復(fù)使用的器械消毒、滅菌按照“去污染—清洗—消毒、滅菌”的程序進(jìn)行。

8、麻醉藥應(yīng)注明啟用時(shí)間，啟封后使用不超過24小時(shí)，現(xiàn)用現(xiàn)抽，盡量使用小包裝。

9、正確使用消毒劑。2%戊二醛浸泡器械時(shí)10小時(shí)達(dá)到滅菌、20

分鐘達(dá)到消毒，戊二醛每周更換一次，并監(jiān)測使用中戊二醛濃度。10、每日工作完畢后，用500mg/L的含氯消毒液擦洗各種物表和地面，每日用紫外線1—2次，時(shí)間為1小時(shí)。每月進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生學(xué)監(jiān)測（空氣、物表、醫(yī)務(wù)人員手、使用中消毒液、無菌物），監(jiān)測不合格項(xiàng)重新復(fù)查，并對本月院感控制情況進(jìn)行質(zhì)控分析。