第一篇：《海底撈你學不會》讀后感

《海底撈你學不會》讀后感

我沒有去過海底撈，只是知道它是一家火鍋店，當公司推薦這本書時，我只覺得又是一本商業(yè)類書籍一個企業(yè)成功的故事，這種故事屢見不鮮了。我是以一種打發(fā)時間和完成任務的心態(tài)打開這本書的……然后被吸引，被感動，被征服，更對海底撈董事長充滿敬佩之情。張勇，如此平凡的名字，如此不平凡的人。

海底撈是個很微妙的企業(yè)。很多事情告訴你了，你會很驚訝，再把原因告訴你，你會想不通，整個海底撈充滿了矛盾和不可思議。可又感覺這是一個水到渠成，很自然的現(xiàn)象。海底撈一切好的開始我覺得都源于老板張勇的管理創(chuàng)新---把人當人待。

這本書很完整的體現(xiàn)了海底撈的管理，經(jīng)營模式，以及員工與海底撈之間的點點滴滴，非常感人，而那些點點滴滴中更有很多值得思考的東西。

書中一件一件員工與海底撈之間的瑣事，讓我看到了海底撈人性的一面，還有張勇獨特的管理，以及張勇不平凡的為人。

人呢？最難養(yǎng)，只給吃喝愛還不夠，人還需要尊敬，什么是對人的尊敬？見老板鞠躬給領(lǐng)導鼓掌？那不是對人的尊敬，那是對地位和權(quán)力的尊敬，對人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會把你當賊防；信任你的能力，就會把重要的事情委托給你，人被信任了，就有了責任感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當成家里的事。在海底撈，員工住的是小區(qū)，還有專人打理，衣食住行面面俱到。張勇像家人般對待員工，連同員工的親屬也一并關(guān)愛，其中最讓我印象深刻的也是最厲害的一點就是對員工如家人般的信任。海底撈里，連一個最普通的服務員只要有合理的理由都有給客人免單的權(quán)力，他明白每桌客人的喜好只有服務員最清楚，只有服務員才能一桌一桌地感動客人，所以他把解決問題的權(quán)力放在一線員工手里，才能最大限度消除服務中的不滿意，而這種授權(quán)更讓員工感覺到被充分的信任，這種信任也讓員工更加有主人翁精神。一個企業(yè)，讓員工感受到家的溫暖，一個老板讓員工受到家人般的信任，還會有哪個員工會拒絕對企業(yè)好對老板好？不得不說，張勇真的是個很聰明很有魄力的人。正是他的這種家人般的關(guān)愛和信任，充分調(diào)動了員工的積極性，把員工的主人翁精神體現(xiàn)到極致，把員工的作用發(fā)揮到極致，正是這種極致把海底撈的服務推了出去，把海底撈推了出去，讓更多人做好掏腰包的準備走進了海底撈。

張勇確實是個偉大的領(lǐng)導者，他能讓員工堅信明天的蛋糕也有自己的一份，他能讓員工在最不起眼的工作崗位上看到自己未來的希望，并把自己的希望和公司未來的發(fā)展緊緊聯(lián)系到一起，他先把員工的心留下，再把權(quán)力交給員工，讓員工的腦袋開始為海底撈的發(fā)展創(chuàng)造，這樣一個海底撈，沒有理由不成功，這樣一個人能讓千千萬萬的人看到希望，他沒有理由不偉大。

細看之下，海底撈的成功里沒有不可思議，海底撈的成功是一步一步走出來的。而海底撈最寶貴的財富不是體制，不是管理，不是資本，是人！

我衷心希望張勇和他的海底撈能夠一直走下去，因為海底撈的存在已不僅僅只是一個企業(yè)成功創(chuàng)造出來的產(chǎn)物，它讓中國最令人不滿意的服務態(tài)度和服務水平有了可以改變的希望，它的存在讓韓國和日本這種擁有高水平服務的國家為之驚嘆：“中國也有這樣服務的餐廳？”它給我們中國的餐飲業(yè)帶來了贊譽，同時也滿足了我們的自尊心。而張勇用自己的行動證實了“把人當人待”這一管理創(chuàng)新的可行性，海底撈帶給中國及國外企業(yè)的影響，使這種創(chuàng)新已經(jīng)開始影響更多企業(yè)人思考中國企業(yè)和社會人文關(guān)懷，文明程度要與經(jīng)濟發(fā)展同步的問題。

第二篇：海底撈你學不會讀后感

海底撈你學不會讀后感1

選擇這本書其實非常偶然，當時我在博庫書城尋找想要購買的人物傳記的時候，經(jīng)過一個轉(zhuǎn)交時發(fā)現(xiàn)了這本書。因為近期剛吃了火鍋所以看到這本名后很好奇地就拿起翻閱起來，結(jié)果沒忍住讀了好幾章，最后因為時間原因（書店9點30關(guān)門）我干脆買回來細細品讀。

這本書和我之前讀的《馬云傳》、《任正非傳》的視角不同，從第三人視角出發(fā)對海底撈的盈利模式、創(chuàng)業(yè)歷程進行了剖析。讓我比較意外的是海底撈的創(chuàng)始人張勇和大多數(shù)接觸過的創(chuàng)始人的最大區(qū)別就是張勇的文化是初中畢業(yè)，沒有創(chuàng)業(yè)資本，也沒有足夠的人脈，海底撈的注冊資本僅僅8000元，比任正非的華為的一半還少，起初人員+老板總共才4人。按張勇的話：“海底撈的客戶是一桌一桌抓的。”我個人的理解應該是海底撈對每一桌的客人實行差異化服務。這本書我花了一周的時間，讀完后我對張勇佩服有佳，我大致分享下他的整個創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

海底撈最初的注冊資本僅僅8000元，員工加老板一共4人，餐館面積不大，也只能放下4張桌子。但是他們的服務很特別，思路也很新穎，當時首創(chuàng)了四川第一家串串火鍋，這是他從麻辣燙的靈感而來。憑借過人的口碑，張勇賺到了他的第二桶金（第一桶是賣麻辣燙），之后他們擴大了面積，招聘了更多的人員，逐步走上正規(guī)。接下來是研制海底撈湯底，海底撈的所有醬料都是自己研發(fā)的，菜品都是統(tǒng)一采購配送。按理說一個餐飲企業(yè)的技術(shù)含量是很低的（零門檻準入），并且市場上同類型的火鍋店有很多，但為何海底撈獨樹一幟？我每次去吃海底撈都要排很久。張勇的成功之處不僅在于火鍋的口味，更重要的是他的經(jīng)營之道。

海底撈的服務員和其他餐飲店的服務員最大的區(qū)別就是“權(quán)利”，海底撈的服務員會根據(jù)每桌客戶的實際情況給予一定“優(yōu)惠”，比如客戶生日了，會額外贈送一個菜，或者給客戶一個折扣，做的更精致的會當場跑到隔壁蛋糕店現(xiàn)場給客戶購買一個蛋糕。海底撈的員工大部分都是同一個村子或者臨近村子的人，通過老帶新模式迅速培養(yǎng)出符合海底撈要求的員工。

讀完這本書后讓我的最大體會就是張勇在企業(yè)上的放權(quán)，這對餐飲企業(yè)是非常大的考驗，因為采購的一個輕微小動作分分鐘都可以讓老板損失幾萬元。所以海底撈的模式是很多餐飲企業(yè)都無法學會的，即使學會了，也堅持不下去。海底撈創(chuàng)造了餐飲企業(yè)的一個奇跡，那就是差異化服務，這個理念一般在金融行業(yè)會比較常見，而餐飲往往拼殺更多的是口味和價格。

海底撈的模式估計是無法學會了，但是張勇放權(quán)的勇氣是值得學習和借鑒的，如果未來想在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，首先得考慮該如何適度“放權(quán)”。

海底撈你學不會讀后感2

一晃二個月過去了，還記得經(jīng)理拿著這本書布置任務說：“每天收班會給領(lǐng)班讀一篇，要好好學習。我讀第一篇的時候就哭了，不知當時的領(lǐng)班有沒有發(fā)覺。我不想哭的，但我覺得特感動。當經(jīng)理一周工作指令會上再次布置要寫讀后感，晚上回家，捧著這本書又看了一遍，不大敢細看里面的案例，總覺得有傷心的東西在里面，也許是我太感性了吧！

讀罷海底撈，一個個生動的案例，一個個鮮明的人物形象讓我感動，我覺得，學習《海底撈，你學不會》，結(jié)合我目前的工作，主要有以下幾點：

1、如何讓員工喜歡工作而不是怕工作，這是我們管理人員需要思考的問題，尤其是現(xiàn)如今“用工荒“。雖然海底撈最初沒有真正意識自己的員工是喜歡工作，所以才以店為家，為店拼命，工作十幾個小時是正常，其實這些都是酒店意識，服務意識的濃縮。海底撈個性化的服務沒有科學依據(jù)嗎？在他們看來可能是無章法的個性化服務里面，用一些服務標準來對照都能找到這些出處的影子。

2、超強的執(zhí)行力。海底撈員工把張勇當神，對他的話不折不扣地執(zhí)行。這點就說明海底撈員工的超強執(zhí)行力，這是我們需要學習的重要方面之一。

3、注重結(jié)果，但更注重過程。我覺得很對，雖然這是一本反映餐飲的書，其實做客房更加如此，因為客房24小時有客人，沒有時間段，這就需要我們每個班的每位員工都要有主人翁精神，在自己的本職崗位上，每個細節(jié)都要做到位，做仔細。會有一定的抽查力度，但主要還是在于每個員工自己，因為我們客房區(qū)域很大，房間也多，不可能每件事情管理人員都會檢查到位。例如我們的客中員工在樓層上做維修的收尾工作，此時她既是執(zhí)行者又是管理者，因為她既要收尾也要進行檢查收尾工作是否到位，到位后可直接使這個臟房狀態(tài)改為OK狀態(tài)。這個就是授權(quán)之一，但如果沒有相應的監(jiān)督機制來監(jiān)管，我想員工的收尾不徹底，就會變成客人對衛(wèi)生不滿意的投訴事件，所以我們做客房的員工注重結(jié)果，更加注重工作中的每個細節(jié)。海底撈覺得他們的服務沒有標準，是差異化的服務，其實好的服務是標準化服務的升級。

4、“雙手改變命運“。這六個字是海底撈成功的精髓，半數(shù)以上的人是為了這句話而堅持著留在了海底撈，這就像傳銷組織給人洗腦一定會發(fā)財一樣，當然海底撈長期以來用實際的承諾兌現(xiàn)，行勝于言，這是他與傳銷不一樣的地方，這更是他成功的地方，其實在我們國際，象海底撈一樣以店為家，兢兢業(yè)業(yè)，默默無聞工作的員工和管理人員也是隨處可見，但看了這本書，感覺就是不一樣，可能這與海底撈的文化底蘊也有關(guān)，酒店報刊宣傳很重要，我們現(xiàn)在做的“以情服務，用心做事”也許正是對優(yōu)秀員工，優(yōu)秀案例的搜集。

每讀一遍《海底撈，你學不會》，就多一份感悟，像書中所說的那樣：讓人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷。同時海底撈也意識到了，學習很重要，在以后的工作中我也會帶領(lǐng)我的班組工作著并學習著。作文

海底撈你學不會讀后感3

在步入經(jīng)管這個專業(yè)之前，在聽教授講完管理學的第一課之前，我從來沒有關(guān)注過企業(yè)管理類的書籍，更不用說知道什么《海底撈你學不會》了，盡管它是20xx年最火的暢銷書之一。然而，在課上聽完教授的一番介紹后，我對海底撈產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是，我買了本海底撈，開始走進海底撈。

海底撈是一家火鍋店，源于四川一個普普通通的麻辣燙店。老板張勇以其過人的膽識和獨特的理念將海底撈推向了中國餐飲業(yè)的大舞臺。如今，海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時吃頓火鍋很常見。要說海底撈為什么這么火，并不是它的底料多么特殊，也不是因為它多么物美價廉（很貴很貴~），而是它那超乎你的想象人性化服務。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務都能在海底撈享受到。

看完這本書后，你要問我為什么海底撈會成功，我會告訴你，這是一次有把握的的勝利。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認為有第二個張勇敢這么干。張勇是個能透視人性的家伙，他知道一個人想要的是什么。他知道，人活著要有尊嚴，任何人都不想無尊嚴地活。于是，他給農(nóng)民工租公寓?。ū本〇|四環(huán)內(nèi)），不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書中的一句話說就是：把人當人對待。其實最讓我驚奇的事并不在此，而是張勇對員工高度的信任。信任是尊重的最好體現(xiàn)。在海底撈，每個服務員都擁有包括免單權(quán)在內(nèi)的自主權(quán)，只要服務員覺得有必要，加菜、換菜、免單，都是可以的。這其中也體現(xiàn)了張勇時刻以顧客為上的理念。因為，絕大多數(shù)情況下，真正與客人面對面溝通的是服務員。然而，我對此政策的最初看法，卻是認為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務員把店賠光？你就這么放心你的員工？事實證明，我多慮了。因為張勇太強大了，他深諳人之初，性本善的古訓，他知道人性是善良的，尤其是在民風淳樸的農(nóng)村，這種人性并沒有被物欲污染。你對他們好，他們沒理由背叛你。此外，張勇建立了一套獨特的職位升遷機制，其中最大特點便是任何人都必須從服務員干起，表現(xiàn)得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了服務員的工作積極性，也就讓他們更愿意為海底撈做事。高明！當然，我還是堅持認為這是一次冒險，因為書中也確實提到有員工因為濫用權(quán)利而被開除，只不過張勇把風險降到了最低，讓自己的成功更有把握。

其他一些東西，我就不多說了，大家有機會可以自己親身體驗一下海底撈。我想說的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學會尊重別人，信任別人。同時，努力、踏實地學習和工作，是我們通向成功的必經(jīng)之路。

海底撈你學不會讀后感4

連著多日終于把《海底撈，你學不會》讀完了，從這里面我學到了很多知識，現(xiàn)在分享給大家。

首先是海底撈的——模式

任何一種商業(yè)模式，都有一個基本的前提，即要有巨大的市場想象空間，也就是市場的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個傳統(tǒng)而永恒的行業(yè)，市場容量足夠大，可持續(xù)性特點也較強，顧客吃完一次，如果感覺好，過一段時間還會繼續(xù)消費。海底撈的發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特性，充分享受了餐飲行業(yè)的特點，給他提供了無限擴張的可能性。

再次是海底撈的——服務

海底撈專注于“服務”。從書中我可以很強烈的感受到他的企業(yè)氛圍，從員工的福利建設，層級管理、績效晉升最后落實到客戶的終端服務感受。海底撈的最終目的是在于通過服務品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過給員工創(chuàng)造一個良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂，然后讓客戶最終感受到家的溫暖。

當其他餐飲企業(yè)都在搞服務標準化的時候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發(fā)，用心體貼的提供個性化服務，為此甚至是偏執(zhí)式的堅持：對顧客像家人一樣好，甚至服務到讓你“煩”。

海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底撈做了一個“消費服務感覺”領(lǐng)域的第一品牌。

差異化的服務在我們行業(yè)是一道獨特的風景，差異化的服務源于我們行業(yè)的自主性。我們的家政服務，缺少一個標準化得服務流程，這個服務規(guī)范我們正在致力于制定，但是我們更重要要致力的就是將一個復雜的服務項目簡單化，明晰化，讓我們的客戶有更直接的感染。

最后是海底撈的——管理

任何管理都需要激勵與監(jiān)控；不同的管理方式，源于對人性的不同假設。在現(xiàn)實中，每個管理者都會根據(jù)自己對人性的判斷，從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵為主，監(jiān)控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監(jiān)控為主，激勵為輔，用防賊的方式監(jiān)控員工。人被看低了，士氣自然就低，管理就會事倍功半。所以我們要特別學習海底撈對于來自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗，對于這些員工更重要的是以理服人，以情動心，用真誠打動員工，保證人員穩(wěn)定性。管理、服務方式具有差異性，這是我們在市場競爭中有占有唯一的先機。

其實上述海底撈，可以聯(lián)想到我們公司，他們是餐飲業(yè)，而我們是汽車行業(yè)，要想在這個行業(yè)里邊立住腳跟，我們也是從模式到服務，先是打造自己，然后再做出屬于自己的品牌效應，道理其實是一樣的。

將復雜的事情簡單化，將簡單的事情細節(jié)化，這樣就會慢慢成就未來的成功。

海底撈你學不會讀后感5

看完《海底撈你學不會》這本書，我被感動了很多次。海底撈的經(jīng)營管理模式的確是不容易學得會的，因為他們企業(yè)有著厚重的企業(yè)文化，即海底撈把員工視為自己的兄弟姐妹，讓員工在工作的同時感受到家的溫暖，員工自然把海底撈當作自我心肝來呵護，這樣的企業(yè)是很難被打垮、被模仿、被超越的。

在第一章“把他們當人對待”中，通過一系列小故事講述了海底撈總經(jīng)理是如何的尊重和信任員工，讓員工雖累無悔而全心為之奮斗。在海底撈，上至中高層管理人員，下至普通員工，都無一例外地獲得了最高老板的授權(quán)。一線的普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)，不論什么原因，只要員工認為有必要，都能夠給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。這種授權(quán)，來源于老板的信任。信任你的操守，就不會把你當賊防；信任你的潛力，就會把重要的事委托給你。人被信任了，才會有職責感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當成家里的事。海底撈的員工絕大多數(shù)來自于農(nóng)村，多數(shù)只受過初中教育，但在海底撈，員工不僅僅比其他餐館吃得好、住得好，還能得到公司的信任，他們找到了另一個“家”的歸屬感，試問哪個人不想自我的家變得越來越好?不會為自我的家努力拼搏呢?

在“雙手改變命運”這一章節(jié)，作者利用一件四川人打麻將的例子，形象生動的描繪了工作中的一些態(tài)度及方法。只要你在前進的路途中沒有成為“逃兵”，只要你堅持做一件你信仰的有價值的事，那就成就了一份偉大的事業(yè)。海底撈員工入職培訓第一天的第一句話就是：雙手改變命運。在海底撈這不是一句口號，而是事實。一個農(nóng)村小伙子，從普通服務員做到大區(qū)經(jīng)理這樣的例子，在海底撈中并不少見。海底撈巧妙地將企業(yè)的成長與對員工的激勵措施聯(lián)系起來，讓員工看到自我的未來：作為海底撈的員工，你的命運是與企業(yè)的成長與發(fā)展息息相關(guān)的，只有企業(yè)不斷成長，你的命運才會有不斷改變的天空!這種實現(xiàn)自我價值的.認同感讓員工在工作中表現(xiàn)出最好的狀態(tài)，讓顧客滿意，讓企業(yè)受益。

在“不要丟了西瓜”這一節(jié)中，透過一些同行的刁難以及一些難纏的客人的故事，讓我們體會了海底撈應對問題的一些方法。遇到問題的時候，不能總找一些無謂的理由及逃避困難的借口，應在問題中找答案，而不是在答案中找問題。唯有你提升自我，提升團隊的實力，你才有本錢，才有底氣讓人信服。

《海底撈你學不會》并不是一本嚴格意義上的管理類的書籍，更多的是故事匯。透過一系列的小故事，我們能探尋到一些值得學習和借鑒的東西。在奮斗的過程中，也許有很多的困難與挫折，只要我們像海底撈員工一樣有那種堅忍不拔的精神，擁有持續(xù)熱情的正能量，并且不斷傳遞，讓自我和所有的員工都把激情發(fā)揮出來，在同樣的時光內(nèi)創(chuàng)造更多的價值，企業(yè)、員工都會擁有更加美好的明天。

海底撈你學不會讀后感6

《海底撈你學不會》是一本與眾不一樣的書，是一本給人以全新感覺的書，是一本給人以啟示的書，是一本企業(yè)管理者看到后想有一番作為的書。但是，海底撈的管理方法不便于我們?nèi)ツ７?，也不便于我們?nèi)椎娜W習。其實，海底撈的管理中處處透露著最基本的人性問題。在企業(yè)的經(jīng)營管理中面臨著兩方面較大的問題：內(nèi)部管理和對外服務，海底撈之所以較絕大多數(shù)企業(yè)做的成功，就是因為在這兩方面做到了別人做不到的東西。

下方我們就從這兩方面做一下分析。

一、在企業(yè)內(nèi)部，大部分企業(yè)都是官本位，中國的整個社會也是官本位，海底撈雖然也存在官本位，但是卻淡化了官的權(quán)利。海底撈的授權(quán)體現(xiàn)了企業(yè)對員工的信任，更深層次的講是企業(yè)對員工的尊重。海底撈的員工餐、宿舍、對父母的福利以及對員工的培養(yǎng)都體現(xiàn)了企業(yè)對員工的尊重，這沉甸甸的兩個字是絕大多數(shù)的中國企業(yè)員工無法企及的。尊重，是人性最深處的一種看不見摸不著的東西，是沒有邏輯能夠?qū)ふ业臇|西，全靠人去體會。企業(yè)做到了，員工自然會感受到；企業(yè)中不存在，員工自然也明白。

二、此刻，人的邏輯中已經(jīng)有了一種定向思維：中國人不講衛(wèi)生，中國人服務差。現(xiàn)實生活中也確實存在諸多的案例能夠證實這種說法。海底撈改變了人們的觀點，做到了大多數(shù)中國企業(yè)做不到的清潔衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)服務。海底撈的員工同是中國人，但卻做到了令人吃驚的高標準，這正是反映了中國人在環(huán)境衛(wèi)生和服務質(zhì)量這兩方面這兩方面基本素質(zhì)上的欠缺。

海底撈有其獨特的地域特點和行業(yè)特點，不是任何企業(yè)都能夠模仿的。但是，他們在成功路上有很多細節(jié)是值得我們學習的，透過讀《海底撈你學不會》一書，我推薦在我們企業(yè)發(fā)展中要做好以下幾點。

第一，建立《企業(yè)紀事》，專門記錄企業(yè)發(fā)展中的大事、要事以及企業(yè)在發(fā)展中遇到的特殊案例和處理辦法，以備以后企業(yè)培訓和編寫企業(yè)發(fā)展史。

第二，完善企業(yè)員工培訓機制。建立完善的企業(yè)文化和企業(yè)各項規(guī)章制度，著重從企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)人才和培養(yǎng)人才；建立對企業(yè)管理層培養(yǎng)人才的考核機制。員工能掙到錢是一方面，發(fā)展是一方面，我們要兩條腿都能走路，不能偏了任何一方面。

第三，豐富員工的業(yè)余時光。我們的員工工作時光較長，工作較枯燥，且大部門員工文化層次較低，自主學習潛力較差，工作中較少存在樂趣，與客人之間易構(gòu)成鮮明比較，所以我們就需要構(gòu)成一套較完善的機制，增長員工的文化知識水平，豐富員工工作之余的時光。這無形中也是對員工的一種尊重。

第四，培養(yǎng)員工的感恩之心。員工感恩了，格局才能擴大，才能真正想企業(yè)之所需，才能熱情的服務客人，才能去感動客人，才能讓客人記住企業(yè)，才喜歡來海碼頭用餐，我們企業(yè)才能長久地發(fā)展。

服務行業(yè)行想做好很難，但原則性的東西很少，就是質(zhì)量與服務，我們是有愿景的企業(yè)，相信在眾多員工的努力奮斗下，在一個學習型團隊的拼搏下，必須會走向成功。

第三篇：海底撈你學不會讀后感

篇一：海底撈你學不會讀后感

在海底撈這本書中，給我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是張勇在管理海底撈中的根本核心所在。而感恩，則是海底撈員工在踐行張永信任的回報。

張勇的信任，充分激勵了海底撈員工的積極性，從而促使員工的服務行為成為一種由內(nèi)而外的積淀的升華。只有海底撈好了，我們才能好，才能活的有尊嚴。從而更進一步的每天都在快樂地工作。海底撈已不單單是領(lǐng)取薪水的地方。

張勇的信任，造就了海底撈員工的服務中的“變態(tài)”行為。孟子說：“愛而弗愛，交之也；愛而不敬，獸禽之也?！比耸切枰蛔鹁吹模瑢θ俗鹁词切湃?，被信任者會更有使命感和責任感。張勇的信任，帶來了員工服務的創(chuàng)新，同時又用授權(quán)來鼓舞員工。海底撈的店長有3萬元的簽字權(quán)，海底撈的一線員工有給客人打折的免單權(quán)。這種充分的信任，體現(xiàn)了對每位員工的尊敬。這種信任是員工充分享受著工作的幸福，也從而更加珍惜這個崗位，而全身心的去呵護著一份信任。

張勇的信任，塑造了海底撈在員工心目中的”家“的感覺。而對“家”的感恩已不再是日復一日，機械式的去重復的東西。而每天都會有著“朝圣”的心理去享受工作，去享受海底撈，去享受家的溫馨，去享受家的一切的一切。

每位員工的感恩，也就如海底撈正式員工的宣誓稿一樣：我愿意努力工作，因為我盼望明天會更好；我愿意尊重每一位員工，因為我也需要大家的關(guān)心；我愿意真誠，因為我需要問心無愧；我愿意虛心接受意見，因為我太需要成功；我堅信，只要付出總有回報。而海底撈每一位員工都是在用實踐行動去實現(xiàn)著他們的誓言，去回報海底撈。

每位員工的感恩，是堅信雙手能改變命運，從而每一分鐘的工作，都感受著幸福和快樂。也堅信天道酬勤，所以在工作和生活中陽光向上，充滿激情。詮釋著他們每一步都是小跑，每一張臉都帶微笑，每時每刻都有創(chuàng)新的誕生著“變態(tài)”服務的源泉所在。從而拉來一桌又一桌的客人，為海底撈帶來滾滾的財源。

每位員工的感恩，使他們倍加愛護著一種信任，這一份授權(quán)，從而促使每位員工的快速成長，直至獨當一面。而海底撈的每一位員工，也樂意享受著一種信任。而享受著的結(jié)果，就是使海底撈更好式的感恩的心，再到海底撈好了，我們才能更好，創(chuàng)造出成就之后，給團隊成員帶來的快樂，展現(xiàn)到臉上，流露著真誠的微笑。再到微笑服務中去，這一種感恩，與張勇的信任，默契的形成了一種良性的互動。

是的，海底撈我學不會。但我嘗試，踐行著一顆感恩的心去工作。記得我剛來公司時，對于車型，車價，手續(xù)什么的一竅不通。也曾沮喪，也曾打退堂鼓。慶幸遇著了兄長式的領(lǐng)導，姐弟式的同事，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著我一路成長，也給了我太多細微的感動，沉淀成了一顆感恩的心。我不怕犯錯的工作著，總結(jié)著。我不恥下問的學習著，掌握著，我渴望我能夠在工作中有所成就，擺脫一種頹廢，我更渴望我能夠雁過留聲，人過留名。也不甘著碌碌無為。是的，那些日子或許很苦，很累，但很充實。是的，我愿意努力工作，因為我盼望和相信明天會更好，我堅信，只要付出總有回報。

是的，海底撈我學不會?？赐炅巳歉袆印Ｄ且环N心情，那一種沖動。陣陣的觸動著內(nèi)心的最柔軟的地方。也回思著在公司這6年來的時時刻刻，點點滴滴?；蛟S不是這本書帶給我太多的觸動，應該說這本書觸動了我對公司的那股熱愛和那些曾經(jīng)讓我不斷努力不敢(xiexiebang.com)忘記的鞭策。許多的感謝，許多的慶幸，還有許多的驕傲，讓我懂得沉淀，懂得快樂，讓我從容，讓我向前。加油！努力！

篇二：海底撈你學不會讀后感

認真看完了這本《海底撈你學不會》，掩卷仔細一想，書名起得很對，海底撈我們的確是學不會。因為管理就其本質(zhì)而言是門藝術(shù)，而一個企業(yè)的核心競爭力正是其優(yōu)秀管理藝術(shù)的精髓所在，是無法完全復制的。再一想，其實我們也不用學會，海底撈的管理方法只適合低文化素質(zhì)員工的行業(yè)，具有很大的局限性。我們研究海底撈的目的不是要成為海底撈的仿制品，而是為了借它這塊石頭來磨我們的玉！我們學習海底撈，是為了汲取其管理藝術(shù)中的精華，變成我們自身的營養(yǎng)，以便日后取得遠遠超越它的成就！古人云：以銅為鑒，可正衣寇；以古為鑒，可知興替；以人為鑒，可明得失。公司無非就是人的組合，那么以海底撈為鑒，當然也可明白得失了。那么海底撈有哪些成功的經(jīng)驗值得我們借鑒呢？

一、尊重員工、信任員工。尊重員工，就是把員工當人看，而不是僅僅當做賺錢的機器。信任員工，就是敢于授權(quán)。這里的員工不僅是指公司的高層、中層管理干部，而且是包括基層管理者、普通員工在內(nèi)的所有員工。商場是沒有硝煙的戰(zhàn)場，一個公司就是一支在戰(zhàn)場上廝殺的軍隊。一只精銳的軍隊不僅需要睿智的統(tǒng)帥和能獨當一面的大將，更重要的是需要大量優(yōu)秀的基層指揮員和驍勇善戰(zhàn)的戰(zhàn)士！一只獅子帶領(lǐng)的一群綿羊能打贏一只綿羊帶領(lǐng)的獅子，但如果遇到一只獅子帶領(lǐng)的一群野狼，一定會被吃的干干凈凈！海底撈作為一家做火鍋的私營企業(yè)，居然給服務員可以自行決定給顧客送菜甚至免單的權(quán)力，其領(lǐng)導者的這份氣魄實在令人折服！

在一個公司里，每一個員工的品德有高低，能力有大小，但是人格尊嚴卻是完全平等的。大家都是人，被辱罵的時候都會從心里深處燃起怒火，區(qū)別只在于敢不敢發(fā)泄出來而已。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲，敢怒不敢言，但也勢必會嚴重影響其工作的積極性和主動性！很難想象一個人在滿腹怨氣的時候能夠?qū)Ｐ陌咽稚系墓ぷ髯龊茫挥弥竿麜鲃觿?chuàng)新了。當聰明人對上級有了抵觸情緒時，有兩個直接結(jié)果（1）他們自然能找到令監(jiān)督失效的方法。（2）他們對公司產(chǎn)生不信任感，他們會按要求去工作，但絕不會為了干得更好而付出額外的思考和努力。一個人到一個地方工作，有兩點感覺最重要。一是感覺自己能獲得和自己的工作價值比較相符的勞動報酬。二是感覺自己每天工作得很愉快，很有成就感。在很多時候，員工對第二種感覺的渴望程度還要遠遠超過第一種感覺。

人都是希望自己能被別人信任的。人被信任了，才會有責任感，才會有干勁。其實，每個人心中都有一片芳草地，絕大多數(shù)人都愿意知恩投報，不愿意辜負別人的信任。古語說得好，疑人不用，用人不疑。疑人不用指得是領(lǐng)導要善于知人識人，所謂知人善任也。用人不疑則指的是領(lǐng)導的恢宏氣度。

最關(guān)鍵的一點是，尊重和信任都必須是發(fā)自內(nèi)心深處的，而不是裝出來的。裝出來的尊重和信任是兔子尾巴—長不了，只有真心的東西才能長久。簡單來說就是四個字：以誠待人！古語說得好，精誠所至，金石為開！員工的心都是肉做的，總不會比金石更難開吧？

第二、善待員工。企業(yè)領(lǐng)導者要把員工當親人，讓員工感到在企業(yè)工作和生活很快樂幸福。員工快樂才會讓客戶快樂，員工幸福才會讓客戶幸福。公平公正地對待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機會，這些都會讓員工的幸福指數(shù)提高。企業(yè)領(lǐng)導者總希望員工對企業(yè)有很強的歸屬感，能以企業(yè)為家，自覺主動地維護企業(yè)的利益。怎樣才能讓員工把公司當成家？很簡單，把員工當成家里人?？墒怯行┢髽I(yè)領(lǐng)導者卻總是把員工看作可以召之即來揮之即去的賺錢工具，不僅沒有把員工當親人，簡直就沒把員工當人。那些企業(yè)領(lǐng)導者的口頭禪是：“鐵打的營盤流水的兵，三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的人多的是！”不知道他們可曾認真想過，一只精銳的軍隊之所以能在戰(zhàn)場上爆發(fā)出強大的戰(zhàn)斗力，取得一場又一場輝煌的勝利，除了有一名英明的統(tǒng)帥外，更重要的是擁有大量久經(jīng)沙場的百戰(zhàn)老兵。拿破侖在登上阿爾卑斯山山頂時曾說道：“我比阿爾卑斯山還高！”他之所以敢發(fā)出這樣的豪言壯語，是因為他的背后有幾十萬英勇善戰(zhàn)的士兵。當他兵敗滑鐵盧，孤身一人被流放到圣赫勒拿島時，他也不過就是一個身高不到一米六的矮子罷了。海底撈的領(lǐng)導者在這點上做得很好，他拿出大筆的錢給普通服務員在北京的小區(qū)里租房，并且給員工的住處配備完善的生活設施，營造良好的生活環(huán)境。試問服務員怎么會不感激涕零，努力工作來報答呢？當員工視企業(yè)為家，視企業(yè)領(lǐng)導者為自己的親人，那么給家干活，給親人幫忙，自然不偷懶，不計較報酬，還要挖空心思地干好。

第三、在服務上實行差異化戰(zhàn)略，以感動顧客。差異化就是與眾不同。與眾不同不一定能勝。但不與眾不同，一定不能大勝。在同一行業(yè)中，產(chǎn)品的質(zhì)量和價格往往相差不大，真正的差距所在是服務。市場經(jīng)濟，本質(zhì)上是為他人創(chuàng)造價值的競爭。在顧客付出相同的價格時，誰讓他們感到買到的價值越多，誰就受到顧客的喜愛。在產(chǎn)品價格上讓利，是讓顧客付出較小的價格得到同等價值的東西。這種手段當然也能促進銷量，但這種促銷手段卻是以降低利潤為代價的。而且讓利總是有限度的，賠本的買賣沒人會做，服務就不同，服務就是產(chǎn)品的附加價值，而且這種附加價值是可以逐漸增加，永無止境的。滿足顧客期望的服務能讓顧客滿意，超出顧客期望的服務卻能讓顧客感動！海底撈能在技術(shù)含量低的火鍋行業(yè)異軍突起，一枝獨秀，就是靠它那被廣大顧客戲稱為“變態(tài)”的服務。實際上這種“變態(tài)”服務就是感動顧客的差異化服務，可以簡稱為感動服務。

第四、企業(yè)領(lǐng)導者要有與員工共享企業(yè)進步的勝利成果的氣度。管理最難的事，是讓下屬員工堅信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到這點其實很簡單，當今天的這個蛋糕在慢慢變大的過程中，領(lǐng)導者如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實惠。這樣員工就看到了自己未來的希望，并且把自己未來的希望和公司未來的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會堅信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻，創(chuàng)造更大的價值，那么明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。

我們學習海底撈，關(guān)鍵是要學習海底撈取得驚人成功這個表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動服務、共享進步這二十個字。

篇三：海底撈你學不會讀后感

在步入經(jīng)管這個專業(yè)之前，在聽教授講完管理學的第一課之前，我歷來沒有關(guān)注過企業(yè)管理類的書籍，更不用說知道甚么《海底撈你學不會》了，固然它是2011年最火的暢銷書之一。然而，在課上聽完教授的一番先容后，我對海底撈產(chǎn)生了濃厚的愛好。因而，我買了本海底撈，開始走進海底撈。

海底撈是一家火鍋店，源于四川一個普普統(tǒng)統(tǒng)的麻辣燙店。老板張勇以其過人的膽識和獨特的理念將海底撈推向了中國餐飲業(yè)的大舞臺。如今，海底撈的分店已遍及各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時吃頓火鍋很常見。要說海底撈為甚么這么火，實在不是它的底料多么特殊，也不是由于它多么物美價廉（很貴很貴——），而是它那超乎你的想象人性化服務。在此就未幾言，反正你能想到的、想不到的服務都能在海底撈享遭到。

看完這本書后，你要問我為甚么海底撈會成功，我會告知你，這是一次有掌控的賭博的成功。放給其他任何人一樣的資源，打死我都不以為有第二個張英勇這么干。張勇是個能透視人性的家伙，他知道一個人想要的是甚么。他知道，人活著要有尊嚴，任何人都不想無尊嚴地活。因而，他給農(nóng)民工租公寓?。ū本〇|四環(huán)內(nèi)），不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書中的一句話說就是：“把人當人對待?！睂嵲谧钭屛殷@奇的事實在不在此，而是張勇對員工高度的信任。信任是尊重的最好體現(xiàn)。在海底撈，每個服務員都具有包括免單權(quán)在內(nèi)的自主權(quán)，只要服務員覺得有必要，加菜、換菜、免單，都是可以的。這其中也體現(xiàn)了張勇時刻以顧客為上的理念。由于，絕大多數(shù)情況下，真正與客人面對面溝通的是服務員。然而，我對此政策的最初看法，卻是以為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務員把店賠光？你就這么放心你的員工？事實證明，我多慮了。由于張勇太強大了，他深諳“人之初，性本善”的古訓，他知道人性是仁慈的，特別是在民風渾厚的農(nóng)村，這類人性并沒有被物欲污染。你對他們好，他們沒理由背叛你。另外，張勇建立了一套獨特的職位升遷機制，其中最大特點便是任何人都必須從服務員干起，表現(xiàn)得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了服務員的工作積極性，也就讓他們更愿意為海底撈做事。高明！固然，我還是堅持以為這是一次冒險，由于書中也確切提到有員工由于濫用權(quán)利而被開除，只不過張勇把風險降到了最低，自己的成功更有掌控。

其他一些東西，我就未幾說了，大家有機會可以自己親身體驗一下海底撈。我想說的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學會尊重他人，信任他人。同時，努力、踏實地學習和工作，是我們通向成功的必經(jīng)之路。

第四篇：海底撈你學不會-讀后感

<<海底撈你學不會》讀后感

在海底撈這本書中，給我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是張勇在管

理海底撈中的根本核心所在。而感恩，則是海底撈員工在踐行張勇信任的回報。

張勇的信任，充分激勵了海底撈員工的積極性，從而促使員工的服務行為成為一種由內(nèi)而外的積淀的升華。只有海底撈好了，我們才能好，才能活的有尊嚴。

從而更進一步的每天都在快樂地工作。海底撈已不單單是領(lǐng)取薪水的地方。

張勇的信任，造就了海底撈員工的服務中的“變態(tài)”行為。孟子說：“愛而

弗愛，交之也；愛而不敬，獸禽之也?！比耸切枰蛔鹁吹模瑢θ俗鹁词切湃?，被信任者會更有使命感和責任感。張勇的信任，帶來了員工服務的創(chuàng)新，同時又

用授權(quán)來鼓舞員工。海底撈的店長有三萬元的簽字權(quán)，海底撈的一線員工有給客

人打折的免單權(quán)。這種充分的信任，體現(xiàn)了對每位員工的尊敬。這種信任是員工

充分享受著工作的幸福，也從而更加珍惜這個崗位，而全身心的去呵護著一份信

任。

張勇的信任，塑造了海底撈在員工心目中的“家”的感覺。而對“家”的感

恩已不再是日復一日，機械式的去重復的東西。而每天都會有著“朝圣”的心理

去享受工作，去享受海底撈，去享受家的溫馨，去享受家的一切的一切。

每個行業(yè)都不一定有強弱之分，因為強大的實力并非就能做大，但一定有好

壞之分，優(yōu)勝略汰是每個行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，只有用心經(jīng)營和管理，行行都能

出狀元，行行都能看到美妙的前景?？赏陧樌牡缆飞?，我們不能忽視危機，可以說危機既是禍害也是挑戰(zhàn)(這里的危機，指的是同行之間的故意破壞，客人的刁難，服務上的缺陷等)。為什么如此之說呢，就像海底撈，就是因為經(jīng)歷了

無數(shù)次同行的故意破壞，客人的不斷“挑刺”才能讓企業(yè)更加認識到自身的不足，及時糾正并努力改進，這就是海底撈的精神，也就是說的挑戰(zhàn)。所謂的禍害就是，當別人有意襲擊你時，沒有很好的防備措施，或者說沒有從思想上認識到自己的錯誤時，那么這個企業(yè)將瀕臨崩潰邊沿。因此正確看待行業(yè)危機，及時處理任何

危機是行業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。

每位員工的感恩，也就如海底撈正式員工的宣誓稿一樣：我愿意努力工作，因為我盼望明天會更好；我愿意尊重每一位員工，因為我也需要大家的關(guān)心；我愿意真誠，因為我需要問心無愧；我愿意虛心接受意見，因為我太需要成功；我堅信，只要付出總有回報。而海底撈每一位員工都是在用實踐行動去實現(xiàn)著他們的誓言，去回報海底撈。

每位員工的感恩，是堅信雙手能改變命運，從而每一分鐘的工作，都感受著

幸福和快樂。也堅信天道酬勤，所以在工作和生活中陽光向上，充滿激情。詮釋

著他們每一步都是小跑，每一張臉都帶微笑，每時每刻都有創(chuàng)新的誕生著“變態(tài)”

服務的源泉所在。從而拉來一桌又一桌的客人，為海底撈帶來滾滾的財源。

每位員工的感恩，使他們倍加愛護著一種信任，這一份授權(quán)，從而促使每位

員工的快速成長，直至獨當一面。而海底撈的每一位員工，也樂意享受著一種信

任。而享受著的結(jié)果，就是使海底撈更好式的感恩的心，再到海底撈好了，我們

才能更好，創(chuàng)造出成就之后，給團隊成員帶來的快樂，展現(xiàn)到臉上，流露著真誠的微笑。再到微笑服務中去，這一種感恩，與張勇的信任，默契的形成了一種良

性的互動。

是的，海底撈我學不會?？赐炅巳歉袆印Ｄ且环N心情，那一種沖動。陣陣的觸動著內(nèi)心的最柔軟的地方。也回思著在公司這一年多來的時時刻刻，點點滴滴。或許不是這本書帶給我太多的觸動，應該說這本書觸動了我對公司的那股熱愛和那些曾經(jīng)讓我不斷努力不敢忘記的鞭策。許多的感謝，許多的慶幸，還有許多的驕傲，讓我懂得沉淀，懂得快樂，讓我從容，讓我向前。就像我的座右銘一樣：低調(diào)做人會一次比一次穩(wěn)??！高調(diào)做事會一次比一次優(yōu)秀！加油！努力！

誠通人力資源有限公司鄭州分公司：魏紅梅

2011年10月13日

第五篇：《海底撈你學不會》讀后感

讀《海底撈你學不會》有感

2009黃鐵鷹主筆的“海底撈的管理智慧” 成為《哈佛商業(yè)評論》中文版，進入中國八年來影響最大的案例，一夜之間，幾乎中國所有的商學院都開始講授海底撈。中糧集團董事長寧高寧在本書的序中寫到：“鐵鷹是做過商人的學者，或者說他本來就是學者式商人?！腥露疾皇氰F鷹告訴我的，但我覺得與這本書很有關(guān)應該寫在這里，一是聽說鐵鷹為了調(diào)研海底撈派了北大學生去餐廳打工做臥底，幾個月才拿到這些第一手資料。二是聽說海底撈也送火鍋外賣到家里，人家吃完了，服務人員連垃圾也收走。三是在偶然機會下遇到要出這本書的策劃——《中國企業(yè)家》雜志的編輯，他說寧總你的序?qū)懥藛?？快寫吧，我們編輯部的人看了書稿都哭了！?/p>

海底撈經(jīng)營火鍋店，市場進入門檻低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，但他們選擇了服務創(chuàng)新，雖然周到得讓人感覺有點“變態(tài)”，可是張勇成功了。

誰成就了海底撈的服務創(chuàng)新？

“什么是創(chuàng)新？與眾不同就是創(chuàng)新。因此海底撈的“把人當人對待”，就是創(chuàng)新！”阿里巴巴馬云說過：“員工第一，客戶第二，只有他們開心了，客戶才會開心。”這話看著有點玄，但假設真的有效，那它對于海底撈的作用有過之而無不及，餐飲業(yè)的本質(zhì)就是服務業(yè)。大家可能認為創(chuàng)始人張勇的功勞最大，他想出了別無僅有的創(chuàng)新方式，雖然想法是好的，但最后執(zhí)行情況還得看員工，想法容易被復制，而執(zhí)行的力度不容易被復制，這就是黃鐵鷹所說的“海底撈你學不會”

吧？員工們士氣高漲和勤勞對企業(yè)的正面作用很好理解，但如果我們把自己放在員工的角度考慮，抱著“我只是領(lǐng)工資干活”的態(tài)度也合情合理，怎么低成本地讓員工發(fā)揮主人公精神是成功的關(guān)鍵。

什么讓員工們堅守陣地？

“人心都是肉長的，你對人家好，人家也就對你好。只要想辦法讓員工把公司當成家，員工就會把心放在顧客上?！睆堄聦T工的關(guān)心和幫助眾所周知，農(nóng)民工相對缺乏自信，更渴望得到別人的重視和照顧，讓別人帶著感恩海底撈工作也很正常，這點應該大家都認同。感恩是個方面，但一個人能持續(xù)地付出就必然有利己的理由，如海底撈公平的競爭上崗，快速發(fā)展帶來許多晉升機會等，都是很好奮斗基礎(chǔ)。每個企業(yè)都有價值觀，但不是每個員工都能認同，如果員工處于“我只是領(lǐng)工資干活”的心態(tài)，價值觀在他們看來就像是空口號一般?！栋偌抑v壇-跟司馬懿學管理》中提到：管理上等人靠理想和價值觀，管理中等人靠制度，管理下等人靠指定人盯著。海底撈員工對企業(yè)的認同感，和他們不斷地自我實現(xiàn)息息相關(guān)，張勇讓大家在努力中看見進步，在不斷進步中邁向成功。

海底撈成功的精髓在于難以復制的服務，簡單的秘密：關(guān)心員工，信任員工，幫助員工！如果說今天海底撈的成功是全體員工賣力的結(jié)果，那我們必然要從張勇的思路正確說起，他可能不需要專業(yè)的管理知識，他可能不需要豐富的經(jīng)商經(jīng)驗，但他必須掌握的能力——對人性的深刻理解和洞悉。