第一篇：長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院擇校大盤點(diǎn)之：遠(yuǎn)離“泛職業(yè)化”擴(kuò)張就業(yè)體系保障學(xué)生就業(yè)

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院擇校大盤點(diǎn)之：遠(yuǎn)離“泛職業(yè)化”擴(kuò)張就業(yè)體系

保障學(xué)生就業(yè)

在就業(yè)難與用工難的雙重矛盾并存的現(xiàn)象下，如雨后春筍般林立于各大城市的大酒店、小飯館催生著烹飪行業(yè)專業(yè)人才的需求熱。越來(lái)越多的學(xué)生、家長(zhǎng)看到了烹飪行業(yè)的發(fā)展前景?？墒?，家長(zhǎng)們總在各種烹飪機(jī)構(gòu)前不斷徘徊，各式各樣宣傳廣告迷糊了學(xué)生和家長(zhǎng)的眼睛，到底選擇哪一家呢？長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院招生就業(yè)辦專家教你擇校標(biāo)準(zhǔn)。

學(xué)廚師，孩子會(huì)不會(huì)走上職業(yè)困境？

畢業(yè)了為什么遲遲找不到工作？不是缺少就業(yè)崗位，而是缺少能夠適應(yīng)崗位了就業(yè)能力。用人單位青睞有實(shí)踐動(dòng)手能力的人才，而，大學(xué)生們?cè)谇髮W(xué)時(shí)將學(xué)習(xí)重心放在了理論知識(shí)的掌握和記憶上，鮮少有學(xué)生能遵照市場(chǎng)用人需求，鍛煉自己的動(dòng)手能力。當(dāng)夸夸其談的大學(xué)生們不知如何工作時(shí)，這些僅會(huì)紙上談兵的孩子迎來(lái)了“被解雇”的危機(jī)。用人單位需要?jiǎng)邮帜芰?qiáng)的人才，那么，我們就要對(duì)癥下藥。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院擁有專家級(jí)別的教師團(tuán)隊(duì)，設(shè)有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施，擁有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)管理模式，從學(xué)生安全保障工作、后勤保障工作和校園文化生活三大板塊出發(fā)，立志為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)和諧、安穩(wěn)、祥和、美好的校園，從根本上保證學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的專業(yè)技能。

職業(yè)教育會(huì)不會(huì)引起“泛職業(yè)化”現(xiàn)象？

“泛職業(yè)化”現(xiàn)象突出表現(xiàn)為，力圖使某個(gè)專業(yè)與某個(gè)社會(huì)職業(yè)或某個(gè)崗位形成完全的契合與對(duì)應(yīng)，學(xué)習(xí)領(lǐng)域單一地指向該社會(huì)職業(yè)或崗位所需要的職業(yè)能力。作為職業(yè)教育，除卻要迎合市場(chǎng)需要，了解社會(huì)方方面面的用人需求以外，還要將理論與實(shí)踐相結(jié)合。透析用人單位用工原則，用人單位需要的是擁有嫻熟技術(shù)、且有一定理論基礎(chǔ)，能滿足當(dāng)今勞動(dòng)市場(chǎng)烹飪行業(yè)需求的綜合型人才。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院在重視學(xué)生技能培養(yǎng)的同時(shí)，不斷加強(qiáng)學(xué)生素質(zhì)教育，開設(shè)了融“教、學(xué)、做”一體化為特征的行動(dòng)體系課程，并通過(guò)成功學(xué)子事跡講座、寢室文化大賽、烹飪技能大賽等校園活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生思想道德修養(yǎng)、關(guān)注學(xué)生心理健康，為企業(yè)塑造技能過(guò)硬、思想道德高尚、心理素質(zhì)健康、適應(yīng)能力強(qiáng)的綜合型烹飪?nèi)瞬拧?/p>

學(xué)廚師，孩子就業(yè)前景能得以保障嗎？

毛主席說(shuō)過(guò)：“中國(guó)文化中，一個(gè)是烹飪、一個(gè)是中醫(yī)，是值得我們自豪的東西”，作為我國(guó)的傳統(tǒng)文化，烹飪?cè)诟母镏胁粩嗲斑M(jìn)、壯大。改革開放以后，中國(guó)飲食文化“走出去”，外國(guó)飲食文化“引進(jìn)來(lái)”，使中國(guó)的餐飲業(yè)不僅在數(shù)量上有了飛躍，在質(zhì)量上更是蓬勃發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)物質(zhì)的要求也隨著提升到了享受層面，大酒店、小餐館、美食連鎖、旅游特產(chǎn)、小吃夜宵等讓社會(huì)對(duì)廚師的需求量增強(qiáng)增大。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院先后在廣州、成都、杭州、北京等全國(guó)各大城市設(shè)立了30多個(gè)就業(yè)辦事處，與全國(guó)千余家大型賓館、酒店建立了用人關(guān)系，簽訂了長(zhǎng)期用人協(xié)議。學(xué)院綜合就業(yè)率一直保持在98%以上，尤其是2010年，學(xué)院達(dá)到學(xué)生100%就業(yè)，為社會(huì)輸送了大批烹飪專業(yè)人才。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院怎么保證學(xué)生的全面發(fā)展？

社會(huì)上眾多小型烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，采用“滾動(dòng)式”教學(xué)模式，即學(xué)生入學(xué)，不論專業(yè)、學(xué)制一律統(tǒng)一跟班學(xué)習(xí)，造成了不少新生跟不上教學(xué)進(jìn)度；在專業(yè)設(shè)置上，僅僅按照學(xué)制分專業(yè)，專業(yè)不細(xì)化，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)時(shí)，對(duì)于知識(shí)技能的吸收囫圇吞棗，學(xué)業(yè)不精。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院設(shè)有金牌大廚、湘菜精英、廚政管理、湘菜全能、粵菜

川菜研修、經(jīng)典湘菜、調(diào)酒師、中式烹飪、中式西式面點(diǎn)等十二個(gè)專業(yè)，涵蓋湘、川、粵、西式等菜系。在教學(xué)上采取技能+理論相結(jié)合的模式，著重培養(yǎng)學(xué)生技能的掌握和動(dòng)手能力，同時(shí)，學(xué)院采取“月考”、“宴席”等考核，以及參與全國(guó)各大比賽的教學(xué)模式，以賽促學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維、創(chuàng)新意識(shí)和抗壓能力，確保每位學(xué)生都能以過(guò)硬的技能、良好的思想素質(zhì)走上工作崗位。