第一篇：春節(jié)習(xí)俗：殺年豬

恭城瑤族自治某地蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜（農(nóng)歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。

其實，真要論起來，俗稱吃“豬血泡湯”的年豬飯遠(yuǎn)遠(yuǎn)要勝過大年夜飯。雖然殺了豬，那下酒的菜卻是豬骨頭、豬血、豬下水之類。待豬骨頭燉好后，將放了壇子（酸菜）水煮好的豬血倒入，就成了名副其實的“豬血泡湯”大雜燴了，味道十分鮮美。在座的除了本家的親朋好友之外，還有幾位“特別”的人物——寨里有威望的長壽老人是不可缺少的；平時大人、小孩免不了有些傷風(fēng)感冒之類的大小事，自然要麻煩山寨里的草醫(yī)，今日之席他也定是座上賓；平時跟別人鬧了口角糾紛，想重歸于好但又放不下臉面的，今天是最好的“借口”。而作為被請者，哪怕積怨再深，見對方讓了步，也就棄卻前嫌，欣然前往。再有就是小孩讀書的學(xué)校老師?，幷矫袼赜凶饚煹膬?yōu)良傳統(tǒng)，那老師必是不可缺少的嘉賓。

年年歲歲“殺年豬”，歲歲年年求吉祥。這一瑤鄉(xiāng)民俗就這樣一代一代流傳至今。

第二篇：春節(jié)習(xí)俗 殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜（農(nóng)歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。其實，真要論起來，俗稱吃“豬血泡湯”的年豬飯遠(yuǎn)遠(yuǎn)要勝過大年夜飯。雖然殺了豬，那下酒的菜卻是豬骨頭、豬血、豬下水之類。待豬骨頭燉好后，將放了壇子（酸菜）水煮好的豬血倒入，就成了名副其實的“豬血泡湯”大雜燴了，味道十分鮮美。在座的除了本家的親朋好友之外，還有幾位“特別”的人物——寨里有威望的長壽老人是不可缺少的；平時大人、小孩免不了有些傷風(fēng)感冒之類的大小事，自然要麻煩山寨里的草醫(yī)，今日之席他也定是座上賓；平時跟別人鬧了口角糾紛，想重歸于好但又放不下臉面的，今天是最好的“借口”。而作為被請者，哪怕積怨再深，見對方讓了步，也就棄卻前嫌，欣然前往。再有就是小孩讀書的學(xué)校老師?，幷矫袼赜凶饚煹膬?yōu)良傳統(tǒng)，那老師必是不可缺少的嘉賓。年年歲歲“殺年豬”，歲歲年年求吉祥。這一瑤鄉(xiāng)民俗就這樣一代一代流傳至今。來源：搜狐

第三篇：殺年豬(500字)作文

精選作文:殺年豬(500字)作文

上個星期天，媽媽在王奶奶家買了一頭豬，我們準(zhǔn)備殺年豬。

我們來到王奶奶家。他們已經(jīng)請來了殺豬匠和幫忙的人。開水也燒的滾燙滾燙的。

一切都準(zhǔn)備就緒了。殺豬將打開圈門，拿著準(zhǔn)備好的撩環(huán)鉤鉤豬的嘴巴。豬腦袋左右擺動，同時發(fā)出凄慘的尖叫。來幫忙的人一左一右分別抓住豬的耳朵。后面那個雙手緊緊抓住豬的尾巴。前面三人齊心合力往前拽，揪尾巴的那個則使勁往前推。他們越用力豬的尖叫就越大。那頭豬的身子向后傾四只腳向前蹬著。嘴里發(fā)出哼哧哼哧的聲音。過了一會兒大家又進(jìn)行了幾個回合。豬終于敗下陣來。

大家迅速地把豬放在木板上。殺豬匠用尖刀割破喉嚨，很快鮮血沖了出來，流進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的盆子里。豬依然發(fā)出喘息聲，四條腿用勁蹬著。大家緊緊抓住身子不讓它動彈。鮮血不斷流出，豬的動靜越來越小。豬使勁的彈了兩下，終于上了西天。

大家提來開水，淋在豬身上，把豬身上的毛剃干盡了。殺豬匠利索得把豬分成兩半。他們忙他們的，王奶奶拿了一塊肉做飯去了。等他們忙完飯菜都上桌了。吃著鮮嫩的豬肉，大家都紅光滿面，邊吃邊聊，開心得不得了！

年還未到，就殺了年豬，這個新年一定會過得更好！五年級:王明浩 篇一：殺年豬

殺年豬

今天，我吃完午飯，就和爸爸媽媽乘舅舅的車到鐵山平去看殺年豬。到了農(nóng)家樂，一進(jìn)門，就看見一頭又肥又大的豬在院子里走來走去。準(zhǔn)備開始?xì)⒛曦i了。老奶奶去趕豬，豬看見主人手中的鞭子了，嚇得連忙逃跑開了。老爺爺趕緊幫老奶奶一起趕豬，豬終于被抓住了。老爺爺叫來幾個幫手，把豬摁倒在長條椅子上，負(fù)責(zé)殺豬的叔叔拿了一把鐵刀快速地從豬喉嚨里穿了進(jìn)去，直到豬的心臟，等叔叔把刀取出以后，我們看到鮮血嘩嘩地流出來了，老奶奶連忙用盆子接住。剛才還活蹦亂跳的豬已經(jīng)奄奄一息了。

接著，大家把豬抬到一口已經(jīng)煮沸了的水的鐵鍋旁，把水澆到豬身上，過了一會兒，再用鐵刮子把豬毛刮下來。剛才還是穿著黑衣服的豬現(xiàn)在已經(jīng)變得白白的了。

最后，大家把已經(jīng)刮完毛的豬抬回院子里，把它倒掛在兩個木樁上，叔叔再用一把尖刀從肚子切一個大口子，大腸和小腸等馬上從里面滾了出來，老奶奶把豬肚子里的東西用盆子接走了，叔叔把已經(jīng)分成兩大塊的豬肉平放在一張桌子上，再剁成一塊塊的，用袋子裝好。

開始吃晚餐了，看著一道道用剛才那條豬身上的肉做出的菜，不知怎么了，我卻沒有了食欲，豬也是我們的朋友，為什么我們?nèi)祟愐运兀?/p>

四川南充市大北街小學(xué)二年級：羅御豐

篇二：殺年豬

殺年豬

時間過得真快，隨著一場中雪的降臨，我們在銀白的世界里已經(jīng)觸摸到寒冬臘月的即將到來，這使我想起小時候家里殺年豬的情景。

殺豬的頭一天就不給豬喂食了，這是為了下水好收拾。媽媽看著自己一瓢食一瓢食喂養(yǎng)了十八、九個月的肥豬臨死時在圈里餓的直叫喚，心酸的掉下了眼淚。

殺豬的早晨，我還蒙在被窩里，就感受到頭上炕沿有人在沾水磨刀和吐唾液搓蔴繩。麻繩一般要搓二尺來長三根，兩根用來綁蹄子，一根用來勒嘴，以防被豬咬著。

動刀前，一幫人把豬抬到事先準(zhǔn)備好的爬犁上并死死按住。屠夫一手扯著勒豬嘴的繩子，一手用力拍去豬脖子上的雪霜和灰塵，然后抄起閃著寒光的尖刀，對我大聲說：“注意了”，接著這把刀就不見了，哪里去了呢？原來是奔著心臟的方向深深地插進(jìn)了豬的脖子里，屠夫緊握刀把的手也幾乎跟著進(jìn)去了。伴隨豬的一聲嚎叫，這把尖刀已經(jīng)拔了出來。在旁邊由好奇轉(zhuǎn)為戰(zhàn)栗的我猛然清醒，順勢把手里端的大盆送了上去。從刀口噴出的鮮血冒著熱氣直落盆中，也濺到了我的臉上，我顧不了這些，馬上把高粱桿折成“又”字形，在血盆中奮力攪動。豬也在奮力的掙扎，但圍成圈的人抱頭、扯尾、壓杠，豈容它有所作為，倒是體內(nèi)的血液在陣陣的哀嚎、喘息、掙扎中一股股的流盡。

退毛、開膛自不必說，灌血腸倒是細(xì)致活。為了做一個漏斗，耗費了三個“北大荒”瓶子。此時外地廚房早已熱氣滔滔，能見度毫不夸張地說不足一米。烀肉、煮血腸、切酸菜、悶大豆干飯，媽媽和幫忙的親戚朋友忙的腳打后腦勺。而我也又有了新的任務(wù)：那就是冒著煙炮趟著雪殼挨趟街請人到我家吃豬肉。

喝酒時沒有杯，一只二大碗盛著溫?zé)峄鹄贝枷愕摹氨贝蠡摹鞭D(zhuǎn)圈輪，深一口淺一口各盡所能誰也不攀誰，誰也不嫌棄誰。這正所謂大碗喝酒，大塊吃肉。純樸的民風(fēng)濃郁的鄉(xiāng)情盡在其中。

不要以為那時生活很好，雖然勤勞的母親每年都養(yǎng)幾頭豬，但只能在年頭好的時候才能舍得殺一頭給我們過年，多數(shù)時候都要賣給公社的收購站，那是一年到頭各項花銷的指向啊！正因為一年到頭嘗不到一點葷腥，因此殺年豬才給我留下了深刻的記憶。

篇三：殺年豬 殺 年 豬

四（5）班袁夢欣

殺年豬是每年外婆家過年時的習(xí)俗。

今年外婆家已經(jīng)定好了殺年豬的時間——臘月二十八。殺年豬的前一天晚上，外婆讓媽媽和我到她家住，媽媽同意了。

臘月二十八那一天早上五點，外公就起床燒開水了，還準(zhǔn)備了殺年豬用的工具，有掛肉的鉤子、木架子、盛開水的壺??做完這些事之后，已經(jīng)六點多了，幾個鄰居和一個高大的屠夫也來到外婆家門口了?，F(xiàn)在舅舅和另外三個鄰居已經(jīng)做好了捉豬的準(zhǔn)備。開欄放豬了，欄一開，一頭豬就跑了出來，屠夫用鉤子把豬的嘴巴給鉤上了，豬不知道是痛還是知道自己要死了，一邊加大力氣想逃走，一邊拼命地嚎叫。舅舅把它的尾巴抓住了，另外兩個人抓住了豬的蹄子，豬終于被抓住了，眾人把它壓在木架子上，這時，外婆點燃了鞭炮，屠夫一刀往豬脖子上捅去，手起刀落，不到一分鐘，豬就不叫也不動了。屠夫趕緊用開水給豬褪毛。

因為外婆家的豬是吃煮潲的，所以有很多人來買豬肉吃。屠夫都忙不過來了，有人說：“快，先給我下個肘子吧！”有人說：“給我兩個豬腳，我早就定好了的?！蓖馄判χf：“別急別急，一個一個來?！币粫汗Ψ?，一頭豬就分割完了，外婆還給每個買肉的人提了一袋剛打好的豬血。最后來的幾個鄰居來晚了，肉賣光了，他們遺憾地說：“太可惜了，沒有買到吃煮潲豬的肉?！?/p>

最后，我們要吃殺年豬的飯了，真豐盛??！有新鮮的豬血湯，還

有好吃的殺豬肉，殺豬肉這道菜里有綠色的大蒜、紅色的辣椒和寬寬大大、白白嫩嫩的豬肉，大家吃得可香了！

殺年豬是一件熱鬧的事，它永遠(yuǎn)留在我的記憶里。

指導(dǎo)老師：周金枚

篇四：殺年豬習(xí)俗 殺年豬習(xí)俗

據(jù)榮昌縣政協(xié)一九八六年文史資料

禁忌。最流行的是殺年豬，殺豬忌說“殺”，稱“出欄”。據(jù)史料記載，我縣年豬屠宰祭祀活動自清代至上世紀(jì)五十年代初，專業(yè)屠幫和民間農(nóng)戶每年均要在殺豬封刀之日前舉行。

每年農(nóng)歷臘月冬至節(jié)后，因氣候寒冷，便于豬肉腌制儲藏，因此，農(nóng)戶大多在冬至到“封刀之日”期間殺年豬。根據(jù)榮昌民間習(xí)俗稱：“殺七不殺八”（臘月二十九為“封刀之日”）。

由于榮昌農(nóng)村部分養(yǎng)豬戶兼具備屠工身份，他們都十分看重養(yǎng)豬業(yè)，因此，在年豬屠宰過程中形成了一整套獨特的祭祀禮儀：

一、擇期。

農(nóng)家過年要殺年豬的，須提前擇期。對于農(nóng)民來說，這事不能馬虎，忌諱很多，逢農(nóng)歷初六、十六和二十六不能殺，因為豬是“六畜”之首。根據(jù)廣東羅氏農(nóng)村日歷記載，屠宰時間一般選在宜屠宰祀之日進(jìn)行。

二、請屠工和祭刀。

主人去屠工家約定宰殺時間后，把屠工的殺豬刀帶回，拿出自家將要盛豬血的盆子，把刀放在血盆上，置于香案前祭祀，直到宰殺時取刀使用時為止。

三、請客。

為和睦鄰里，并表示主人家財源興旺（肥豬稱“大財”，豬血稱“血財”），因此要請族中長輩、親朋鄰里前來幫忙并吃飯，主要菜肴是剛殺的年豬內(nèi)臟和精肉，稱為“吃刨湯”。

四、備祭品。

祭品主要有：雞、魚、酒、茶、米、香、燭、紙錢、鞭

炮等。

五、迎賓。

殺豬當(dāng)日，賓客來時吹奏樂班站立農(nóng)村院壩吹打喜慶樂曲，迎接客人。部分富裕人家還要請吹打樂班，在殺豬之日吹奏，以示慶賀。

六、祭祀。

（一）上香。1.主人先向祖先神位上香、燭、酒、茶、雞、魚、刀頭（條形豬肉），同時點燃紙燭吹奏鳴炮，供請祖上保佑來年風(fēng)調(diào)雨順、人畜興旺。

2.安神位。屠工將屠工行業(yè)神張飛神位安于祖宗神位右側(cè)，并擺放酒、茶、雞、魚等祭品，主刀屠工作為主祭人，誦唱：

天地玄黃，日月輝光；

某某歲末，屠豕關(guān)張。

誦唱后點燃香、燭，吹打鳴炮，再誦唱：

安好香火敬祖神，張公是我當(dāng)家人；

有靈有驗萬事順，佑我財旺享太平。

（二）誦祭文。1.誦祭文前，主祭人唱頌：

某某歲末，屠業(yè)生光；

祭我先祖，子孫輝煌；

誦與祭文，功德昭彰。

誦唱后燃燒紙錢，鳴炮吹打。

2.念祭文。

念祭文時，其它屠工站立于主祭人身后，臂纏紅布條以示禳災(zāi)祈福、歲歲平安之意。祭文誦唱完后，吹打起，主祭人焚祭文，燃紙錢，主祭人喊：三叩首，屠工同時三叩首。

六、放生。

為表示屠工和主人家慈悲好生之德，將預(yù)先準(zhǔn)備好的泥鰍或魚端至院壩旁池塘內(nèi)放生，同時誦唱：

一池清水四四方，鯽魚鯉魚游中央；

今日放生由你去，佑我子孫壽誕長。

七、肥豬出槽。

因殺年豬忌說“殺”字，因此稱“出欄”或出出槽。將肥豬牽出豬圈時，主人家要念唱：

日吉時良大吉昌，水晶玉石把圈鑲；

肥豬喂得像牛樣，周身四體白又光。

每天屎尿屙糞凼，不吵不鬧聽主張； 今日請你出槽去，百事順?biāo)齑蠹?/p>

八、宰殺。

宰殺時，屠工解去屠宰刀、挺杖等器物上事先系好的紅綢。安放殺豬板凳于大門前，方向只能橫著，表示不能殺進(jìn)殺出，豬在凳子上的擺放也必須是頭朝大門的左邊。屠宰一般由屠工兩人進(jìn)行，將豬按于屠凳上時，屠工要念唱：

神通浩浩，圣德昭昭，先師弟子，把香來燒；

大財上凳，聽我昭告，送你西去，來生人道。

農(nóng)村殺年豬特別在意，講究“一刀清”，即一刀殺死，否則認(rèn)為不吉利，而且還根據(jù)豬血流放的多少等狀況來預(yù)示來年的財運(yùn)好壞，講究“順暢”。

豬死后在豬后腳開一小口，用挺杖插入小口內(nèi)向豬全身捅插，然后屠工用嘴對準(zhǔn)小口將豬吹漲，便于褪毛。褪毛時用溫度適當(dāng)?shù)臒崴苡谪i全身褪毛。褪毛時，豬頭上要留手掌大的一塊毛，尾尖也要留三寸左右的豬毛，意為“有頭有尾”。

然后還“裈豬愿”，把整只豬抬到香案前祭祀，以求神靈保佑。再開“邊口”，即把豬對半剖開，取出內(nèi)臟，沖洗干凈。

之后才開始分割豬肉，將全豬放在木凳或掛于木梯上，先是豬頭朝外，將豬頭和豬尾割下供于張飛神位前，分割好的豬肉一部分用新年食用，其余腌入缸中，以備年后食用。

九、掃圈和祭廁神。

宰殺年豬后，主人在豬圈四角點燃香、燭，燃燒紙錢，在豬圈旁置“刀頭”敬“四官菩薩（財神之一）”，祈求保佑來年人畜興旺，同時并念唱：

良辰掃圈財門開，門大黃金滾進(jìn)來；

主人做事多慷慨，血財興旺豬兒乖。

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第四篇：春節(jié)習(xí)俗

春節(jié)風(fēng)俗——臘月二十七/二十八

臘月二十七/二十八[春節(jié)習(xí)俗]

洗浴

傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來年的新春，京城有二十七洗疚疾，二十八洗邋遢的諺語。臘月二十六洗浴為洗福祿。

第五篇：春節(jié)習(xí)俗

春節(jié)風(fēng)俗——正月初八谷日/順星

正月初八谷日/順星[春節(jié)習(xí)俗]

谷日

傳說初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這一天稻谷豐收，天陰則年歉。

[順星]

民間以正月初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱為順星，也稱祭星、接星。祭祀用兩張神碼，第一張印著星科、朱雀、玄武等，第二張是本命延年壽星君。二張前后撂在一起，夾在神紙夾子上，放在院中夭地桌后方正中受祀。神碼前陳放著用香油浸捻的黃、白二色燈花紙捻成的燈花，放入直徑寸許的燈盞碗，或用49盞，或用108盞，點燃。再供熟元宵和清茶。黃昏后，以北斗為目標(biāo)祭祀。祭祀后，待殘燈將滅，將神碼、香根與芝麻秸、松柏枝一同焚化，祀成。