第一篇：六盤水市生豬市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

六盤水市生豬市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

陳雁樺張 超

〔內(nèi)容摘要〕本文通過(guò)對(duì)我市生豬養(yǎng)殖及流通情況的調(diào)查，分析了豬價(jià)下跌及農(nóng)戶虧本的原因，提出了做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)的對(duì)策和建議。

〔關(guān) 鍵 詞〕生豬 產(chǎn)業(yè) 對(duì)策

〔作者介紹〕六盤水市人民政府研究室

2003年以來(lái)，我市生豬價(jià)格幾起幾落，特別是2005年下半年至今年8月，豬價(jià)直線下滑至2.8-3元/斤，波動(dòng)幅度之大，歷年罕見(jiàn)。養(yǎng)殖戶紛紛喊虧,而肉價(jià)基本保持高位。雖然8月底豬價(jià)開(kāi)始回升，但大幅跌價(jià)的背后，有許多問(wèn)題值得認(rèn)真思考：這一時(shí)期豬價(jià)緣何直線下跌？低位豬價(jià)與高位肉價(jià)之間的利潤(rùn)到哪去了？我們應(yīng)如何做好生豬生產(chǎn)與銷售工作？帶著這些問(wèn)題，我們到市中心城區(qū)豬肉市場(chǎng)、機(jī)械化屠宰廠、鐘山區(qū)德塢辦事處白鶴村及物價(jià)、畜牧等相關(guān)部門進(jìn)行了調(diào)查。

一、全市生豬養(yǎng)殖及流通情況

（一）養(yǎng)殖規(guī)模

當(dāng)前，我市從事生豬養(yǎng)殖的群體有三種：一是千家萬(wàn)戶的家庭分散養(yǎng)殖，二是生豬養(yǎng)殖大戶，三是規(guī)模養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）。第一種家庭養(yǎng)殖以自食為主，生豬不是主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，一般一家1至5頭，以傳統(tǒng)熟飼為主，生產(chǎn)成本最低，對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)遲鈍，價(jià)格的波動(dòng)對(duì)其規(guī)模沒(méi)有大的影響；第二種也是以家庭為主，一般規(guī)模在一二十頭，以生飼為主，輔以熟飼，屬于庭院經(jīng)濟(jì)的一種，價(jià)格下跌對(duì)其影響較大；第三種規(guī)模一般在30至500頭，由于投資大，規(guī)模大，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)其沖擊最大。

到2005年底，全市生豬養(yǎng)殖戶年出欄規(guī)模在1-49頭的有30多萬(wàn)戶、50-100頭的有400多戶、100-500頭的62戶、500頭以上的1戶。2004年，生豬存欄109.94萬(wàn)頭,出欄77.44萬(wàn)頭,出欄率達(dá)70%;2005年,生豬存欄116.89萬(wàn)頭,出欄89.71萬(wàn)頭,出欄率達(dá)77%;2006年一至三季度,生豬存欄108.57萬(wàn)頭(比2005年同期增加2.66萬(wàn)頭),出欄47.49萬(wàn)頭(比2005年同期增加3.65萬(wàn)頭),出欄率達(dá)44%(比2005年同期增加3個(gè)百分點(diǎn))。由此可見(jiàn)，盡管規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）受降價(jià)影響紛紛拋售生豬，但由于我市生豬養(yǎng)殖以散養(yǎng)為主，農(nóng)戶賺不賺錢都要養(yǎng)，所以生豬存欄和出欄數(shù)量沒(méi)有太大變化。

（二）價(jià)格走勢(shì)

2003年，豬價(jià)一路飆升至4-5元/斤；2004年，生豬價(jià)格回落至3-3.5元/斤，養(yǎng)殖戶處于微利狀態(tài);2004年底至2005年初，全國(guó)范圍內(nèi)生豬緊缺，我市生豬價(jià)格短暫回暖,漲至4.5-5元/斤;2005年下半年開(kāi)始,生豬價(jià)格直線下滑，跌至2006年的2.8-3元/斤，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶嚴(yán)重虧損；2006年8月底又開(kāi)始回升,目前達(dá)3-4.3元/斤。在漲跌中,我市肉價(jià)總體上沒(méi)有太大的波動(dòng)，生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)出“逢貴則趕、逢賤則懶”的規(guī)律。

（三）商品率及銷售流向

城郊生豬商品率達(dá)60%-80%，全市生豬綜合商品率在50%左右，農(nóng)戶自食的比例約占一半。在出欄生豬銷售流向方面，鐘山區(qū)、水城縣生豬主要供市區(qū)及本地市場(chǎng)，僅能滿足市中心城區(qū)市場(chǎng)20%的需求；盤縣肥豬約一半供應(yīng)本地市場(chǎng)，近一半銷往云南、貴陽(yáng)，少量銷往水城；六枝特區(qū)70%供應(yīng)本地市場(chǎng)，30%銷往貴陽(yáng)、安順、水城等地。

二、生豬價(jià)格下跌，養(yǎng)殖戶積極性受挫

養(yǎng)殖商品豬，一般情況下購(gòu)買40-50斤的仔豬，需100-200元，飼養(yǎng)200斤以上（多是三四百斤）出售。若200-250斤出欄，需飼養(yǎng)4-5個(gè)月，投入飼料等費(fèi)用600-700元左右，生豬價(jià)格在3.1-3.6元/斤時(shí)

才保本（不計(jì)勞動(dòng)成本），其中，散養(yǎng)農(nóng)戶養(yǎng)殖成本在3.1-3.3元/斤，規(guī)模養(yǎng)殖戶的成本在3.4-3.6元/斤。2004年以來(lái)的漲跌價(jià)位表明,養(yǎng)殖戶少數(shù)時(shí)期贏利，多數(shù)時(shí)期微利或虧損，特別是2005年下半以來(lái)，養(yǎng)豬普遍虧損，養(yǎng)殖規(guī)模越大，虧損越多，如果發(fā)生疫病，有病死現(xiàn)象，損失就無(wú)法估量。

豬價(jià)走低使散養(yǎng)農(nóng)戶紛紛延遲肥豬出欄，部分偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶飼喂周期長(zhǎng)達(dá)兩年。規(guī)模養(yǎng)殖戶因難以承受飼養(yǎng)壓力，低價(jià)出售肥豬，價(jià)格回升后仍等待觀望、不急于補(bǔ)欄者不在少數(shù)。在對(duì)鐘山區(qū)德塢辦事處白鶴村的調(diào)研中，不少養(yǎng)殖戶表示等現(xiàn)有的存欄豬出欄后不敢再養(yǎng)了。

由于農(nóng)戶不愿養(yǎng)豬賣，仔豬需求量減少，價(jià)格從4-5元/斤降至2至3元/斤，導(dǎo)致大量母豬被宰殺。特別是水城縣，能繁母豬呈負(fù)增長(zhǎng)。雙水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自今年6月份以來(lái)，每天上市的豬肉有14-16案，平均母豬就有5案。水城縣發(fā)耳大發(fā)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模曾是全市最大，年出欄仔豬500頭以上，遠(yuǎn)銷云南、江西、湖南等地及周邊地區(qū)，帶動(dòng)了水城縣營(yíng)盤、龍場(chǎng)、都格等鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，可是由于近年來(lái)生豬市場(chǎng)低迷，去年虧損15萬(wàn)元，今年虧損30多萬(wàn)元，資金周轉(zhuǎn)困難，只好賤賣處理了120頭母豬、5頭公豬，目前只剩下20多頭母豬、1頭公豬，面臨癱瘓狀態(tài)。

三、高位肉價(jià)與低位豬價(jià)之間的利潤(rùn)分享情況

由于豬價(jià)漲，肉商跟著漲；豬價(jià)跌，肉商卻不跟著跌。所以在生豬價(jià)格直線下跌的同時(shí)，高位的零售肉價(jià)并沒(méi)有受到明顯動(dòng)搖。據(jù)市物價(jià)局對(duì)2005年來(lái)的腿夾肉價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，2005年“兩節(jié)”時(shí)期價(jià)格高達(dá)每斤8元，其余時(shí)期價(jià)格均保持在6.5-7.5元之間。肉價(jià)居高不下，豬價(jià)卻跌入低谷，養(yǎng)殖戶普遍虧損，這一高一低之間的利潤(rùn)到哪去了？這里以市中心城區(qū)6、7、8月的市場(chǎng)情況為例，對(duì)高位肉價(jià)與低位豬價(jià)之間的利潤(rùn)情況進(jìn)行分析：

在公平交易的情況下(排除估買因素)，農(nóng)戶飼養(yǎng)生豬出欄后，按2.8-3元/斤的價(jià)格出售，每斤倒貼3-6角,每頭虧損60元以上(按最低200斤出欄算,不計(jì)人工)；豬商盈利50-150元/頭；肉商至少盈利100元/每頭,其中,100-200元的占60%,200元以上的占20%；產(chǎn)生各種屠宰費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、工商稅費(fèi)等約130元（其中，屠宰費(fèi)25元、國(guó)稅20元、地稅15元、工商費(fèi)5元、檢疫5元、行業(yè)管理費(fèi)2元、交易市場(chǎng)衛(wèi)生費(fèi)及交易費(fèi)15元、從收購(gòu)到上市的運(yùn)費(fèi)約30元）。

以一頭300斤重的生豬為例，豬商從農(nóng)戶手中收購(gòu)，按2.8-3元/斤計(jì)算,收購(gòu)價(jià)為840-900元。然后豬商再以每斤3.1元至3.5元的價(jià)格賣給屠商,零售價(jià)達(dá)930-1050元，除去運(yùn)費(fèi)和交易衛(wèi)生費(fèi)，每頭賺50-150元。肉商購(gòu)買的豬宰殺后,出肉率一般達(dá)70%（毛豬經(jīng)屠宰后，去頭、尾、內(nèi)臟，帶皮、骨、蹄、板油、腰子的肉重占毛重的比例），即出肉210斤，可賣1176元（肥瘦肉6.75元/斤，排骨8元/斤，肥肉、板油3-5元/斤，蹄5元/斤,全部綜合均價(jià)約在5.6元/斤）,加上頭、尾、內(nèi)臟等約賣70元，共計(jì)可賣1246元。再除去生豬成本930-1050元,交易及屠宰費(fèi)用、各種工商稅費(fèi)、檢疫費(fèi)、行業(yè)管理費(fèi)、運(yùn)費(fèi)等95元，以及少量攤位費(fèi)用，可賺約100-250元。

以上分析只是針對(duì)公平交易的情況，現(xiàn)實(shí)情況是絕大多數(shù)散養(yǎng)農(nóng)戶都是坐等豬商上門收購(gòu)，以估買估賣的形式交易，豬商一頭豬贏利二三百元的情況屢見(jiàn)不鮮。

四、豬價(jià)下跌及農(nóng)戶虧本原因

（一）2005年下半年至2006年8月豬價(jià)下跌的原因主要有兩方面：

1、全國(guó)生豬生產(chǎn)過(guò)剩，需求減少。生豬的需求比較穩(wěn)定，所以供給對(duì)價(jià)格變動(dòng)的反應(yīng)大。由于受2003年生豬價(jià)格走高的刺激，全國(guó)生豬生產(chǎn)到2005年出現(xiàn)供求過(guò)剩，導(dǎo)致周期性的價(jià)格下降。在開(kāi)放的流通大環(huán)境中，我市豬價(jià)也隨之下跌。同時(shí)，隨著禽流感影響的逐步消除，原先因禽流感所增加的生豬市場(chǎng)份額逐步退出，生豬市場(chǎng)需求減少。而境內(nèi)缺乏肉產(chǎn)品粗精加工，新鮮豬肉銷量有限，豬肉產(chǎn)品轉(zhuǎn)化、消化困難。

2、受外地市場(chǎng)沖擊。我市養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模小，多為農(nóng)戶零星分散飼養(yǎng)，缺乏相應(yīng)的企業(yè)、協(xié)會(huì)來(lái)組織、帶動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)整體發(fā)展，未形成一個(gè)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)合力，易受外地市場(chǎng)沖擊。市中心城區(qū)機(jī)械化屠宰廠平均每天

屠宰三四百頭豬，由于鐘山區(qū)、水城縣的豬源少，只有30%來(lái)源于本地，70%來(lái)源于威寧、宣威、納雍、昭通等地，受外地市場(chǎng)沖擊大。2005年下半年，全國(guó)生豬主產(chǎn)大省四川發(fā)生豬鏈球菌感染人并致死事件，造成大量生豬積壓，事件影響結(jié)束后，大批生豬短期內(nèi)以低價(jià)入市，沖擊了我市周邊市場(chǎng)，加劇了我市豬價(jià)直線下滑。

（二）農(nóng)戶養(yǎng)豬虧本，主要有銷售環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)兩方面的因素。

1、生豬價(jià)格下跌，縮減利潤(rùn)空間。特別今年4月至8月，生豬價(jià)格跌至保本底線(3.1-3.6元/斤)以下，直接導(dǎo)致養(yǎng)豬虧本。

2、農(nóng)戶市場(chǎng)信息閉塞，在交易中處于被動(dòng)地位。首先，農(nóng)戶市場(chǎng)信息不靈，市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)、銷售的導(dǎo)向作用弱。其次，零星分散銷售,加大了進(jìn)入市場(chǎng)的單位成本。雖然市中心城區(qū)機(jī)械化屠宰廠內(nèi)設(shè)一個(gè)生豬交易市場(chǎng)，但是，農(nóng)戶們不愿意拉進(jìn)去交易，原因主要有：拉進(jìn)去賣，要花運(yùn)費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)；若當(dāng)天賣不出去，拉回來(lái)又要花運(yùn)費(fèi)，還要向交易市場(chǎng)交13元/頭的交易費(fèi)；若不拉回來(lái)，喂養(yǎng)又成問(wèn)題，不如降價(jià)早點(diǎn)處理。算來(lái)算去都不劃算，所以農(nóng)戶愿意坐等豬商上門收購(gòu)，而坐等收購(gòu)，多是估買估賣，農(nóng)戶不了解市場(chǎng)行情，處于被動(dòng)狀態(tài)，導(dǎo)致低價(jià)出售。

由于農(nóng)戶進(jìn)入市場(chǎng)難，多了豬商這個(gè)中間環(huán)節(jié)，就多了一個(gè)分享利潤(rùn)的主體。豬商主要以分散的形式到各養(yǎng)殖戶家收購(gòu)，再集中運(yùn)輸?shù)浇灰资袌?chǎng)出售給肉商，形成了這樣一個(gè)銷售鏈：農(nóng)戶養(yǎng)豬—豬商收購(gòu)—賣給肉商—由屠宰廠宰殺上市。生豬和豬肉交易市場(chǎng)主要由豬商和肉商控制，二者都追求利潤(rùn)最大化，一方壓豬價(jià)，一方抬肉價(jià)，成為高位肉價(jià)與低位豬價(jià)之間的最大獲利者。而養(yǎng)豬者沒(méi)有與市場(chǎng)直接掛鉤，最易受到市場(chǎng)沖擊。

與散養(yǎng)農(nóng)戶不同的是,規(guī)模養(yǎng)殖戶一般成批拉入市場(chǎng)交易,且熟悉市場(chǎng)行情,減少了豬商這個(gè)中間環(huán)節(jié)，也節(jié)省了單位交易成本。但由于規(guī)模養(yǎng)殖成本高于散養(yǎng)農(nóng)戶，也處于微利或虧損狀態(tài)。

３、豬種瘦肉率低、養(yǎng)殖方式落后，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，飼養(yǎng)成本高，削減了利潤(rùn)。外地改良豬種在90-100公斤出欄，而我市豬種多為血緣不清的二元、三元豬，農(nóng)戶多采用傳統(tǒng)的熟食喂養(yǎng)，科學(xué)養(yǎng)殖程度低，一般要喂到二百來(lái)斤才開(kāi)始催肥，多在四百斤左右才出欄，瘦肉率低，市場(chǎng)價(jià)值不高。同時(shí)，當(dāng)?shù)厥忻裣矚g吃肥豬；生豬在交易、屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用是按頭計(jì)算，豬商和肉商為減少成本，也喜歡購(gòu)進(jìn)大肥豬，這些市場(chǎng)導(dǎo)向使農(nóng)戶喜歡養(yǎng)肥豬。專家測(cè)算，生豬最肯長(zhǎng)瘦肉的階段是在40-100公斤的時(shí)候，此時(shí)的飼料報(bào)酬率（即料肉比）最高，為3.5:1；而在200斤以上時(shí)，飼料報(bào)酬率開(kāi)始降低,豬吃飼料主要是長(zhǎng)價(jià)廉的肥肉，達(dá)到300斤時(shí),飼料報(bào)酬率只達(dá)5:1。所以，生豬長(zhǎng)到200斤后，喂的時(shí)間越長(zhǎng)，脂肪越高，消耗越大,瘦肉率越低，產(chǎn)出效益就越低。而很多農(nóng)戶不計(jì)算投入與產(chǎn)出的變化，有“惜售待長(zhǎng)”的心理，導(dǎo)致投入大，產(chǎn)出低，利潤(rùn)削減。

五、做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)的對(duì)策和建議

農(nóng)戶增收，后勁在畜，生豬養(yǎng)殖則是這個(gè)后勁的強(qiáng)大后盾。發(fā)展壯大這個(gè)后盾，對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和增加農(nóng)戶收入至關(guān)重要。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，生豬養(yǎng)殖是一種經(jīng)濟(jì)行為，不能單純追求產(chǎn)量，更要提高產(chǎn)值，朝著做強(qiáng)做優(yōu)的方向大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)生豬；要以農(nóng)民增收為主線，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為核心，依靠科技進(jìn)步，著力加強(qiáng)生豬良種繁育體系建設(shè)，大力發(fā)展專業(yè)化、規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖，培育壯大龍頭企業(yè)，創(chuàng)新體制和機(jī)制，努力提升生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

(一)積極發(fā)展專業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模，提高生豬養(yǎng)殖的組織化程度。

1、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，發(fā)展優(yōu)質(zhì)豬生產(chǎn)基地。要考慮降低生豬養(yǎng)殖和交易成本、防疫和環(huán)保設(shè)施建設(shè)等因素，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基礎(chǔ)條件和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，促使其逐步向交通便捷的專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、組方向發(fā)展。在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局的前提下，著力培植一批規(guī)模化、專業(yè)化、集約化的養(yǎng)殖專業(yè)場(chǎng)（戶），有計(jì)劃地建設(shè)養(yǎng)殖專業(yè)村，對(duì)有潛力的、舉步維艱的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在政策、資金上給予扶持，走一戶帶多戶、多戶帶全村、一村帶多村、多村成基地的路子。

積極發(fā)展專業(yè)場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，應(yīng)引導(dǎo)農(nóng)戶適度規(guī)模發(fā)展。因?yàn)榇笠?guī)模養(yǎng)豬意味著更大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)涉及資金、技術(shù)、土地、環(huán)保等諸多問(wèn)題，需要循序漸進(jìn)。在當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)戶養(yǎng)豬規(guī)模適宜在一二十頭，投資不多（約萬(wàn)把元），且易在市場(chǎng)變化中調(diào)整規(guī)模。

2、提高生豬養(yǎng)殖組織化程度，探索建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)。鼓勵(lì)畜牧業(yè)技術(shù)干部創(chuàng)辦生豬養(yǎng)殖小區(qū)，包保發(fā)展飼養(yǎng)大戶，帶領(lǐng)群眾發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)。鼓勵(lì)社會(huì)力量參與生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)和支持養(yǎng)殖戶組建各種專業(yè)協(xié)會(huì)和經(jīng)濟(jì)合作組織，把千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)與統(tǒng)一開(kāi)放的大市場(chǎng)聯(lián)系起來(lái)，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一營(yíng)銷和統(tǒng)一服務(wù)，從而提高畜牧業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，減少養(yǎng)殖和交易的單位成本，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，避免豬商控制市場(chǎng)的行為。在達(dá)到一定組織化程度時(shí),探索養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)模式。

（二）扶持和培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

1、扶持和培育加工龍頭企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。要扶持發(fā)展良種繁育、飼料生產(chǎn)、加工銷售龍頭企業(yè)，形成強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)鏈。重點(diǎn)培育生豬加工龍頭企業(yè)，在基地建設(shè)、原料供給、市場(chǎng)服務(wù)、資金扶持和基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)等方面提供支持，引導(dǎo)現(xiàn)有龍頭企業(yè)引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，發(fā)展生豬產(chǎn)品精深加工，延長(zhǎng)生豬產(chǎn)業(yè)鏈，改變養(yǎng)豬者單純出售活豬的狀況。目前全市共有屠宰場(chǎng)6個(gè)，其中市中心城區(qū)機(jī)械化屠宰場(chǎng)規(guī)模最大。這些屠宰場(chǎng)基本限于屠宰生豬，冷凍、加工業(yè)務(wù)尚未開(kāi)展。要引導(dǎo)、鼓勵(lì)屠宰企業(yè)改進(jìn)設(shè)備技術(shù)，開(kāi)展豬肉冷凍、加工，通過(guò)公司+基地+農(nóng)戶的模式帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)豬生產(chǎn)。

2、建立產(chǎn)、供、銷利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，處理好龍頭企業(yè)、基地、合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)戶之間的利益關(guān)系。一是訂單收購(gòu)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。鼓勵(lì)屠宰銷售或深加工企業(yè)直接與養(yǎng)殖大戶簽訂收購(gòu)合同，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)，并充分體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，建立穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系。二是支持龍頭企業(yè)創(chuàng)辦規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)，農(nóng)戶進(jìn)場(chǎng)分戶飼養(yǎng)，企業(yè)為進(jìn)場(chǎng)農(nóng)戶統(tǒng)一提供仔豬、飼料、防疫、技術(shù)等服務(wù)，并統(tǒng)一收購(gòu)產(chǎn)品。三是鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與保險(xiǎn)公司合作，為基地養(yǎng)殖大戶統(tǒng)一提供生豬保險(xiǎn)服務(wù)，降低養(yǎng)豬戶風(fēng)險(xiǎn)。四是支持龍頭企業(yè)建立風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)基金，以豐補(bǔ)欠，確保農(nóng)民利益。

（三）提高養(yǎng)豬業(yè)的科技含量，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)提效。

1、加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，加快生豬品種改良步伐。要扶持大型仔豬生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行改擴(kuò)建，提高優(yōu)質(zhì)種豬的生產(chǎn)能力，但應(yīng)堅(jiān)持以下原則：一是企業(yè)規(guī)劃在生豬主產(chǎn)區(qū)；二是必須養(yǎng)殖DLY或PIC等優(yōu)質(zhì)種豬；三是存欄種母豬規(guī)模必須在一定數(shù)量以上；四是必須對(duì)周邊地區(qū)和農(nóng)民產(chǎn)生較強(qiáng)的帶動(dòng)作用；五是要與優(yōu)質(zhì)生豬基地及龍頭企業(yè)形成利益共同體。

針對(duì)當(dāng)前我市豬品種不優(yōu)、能繁母豬大量減少的實(shí)際，建議實(shí)施“母豬保護(hù)工程”和“換種工程”，建立“良種保護(hù)專項(xiàng)資金”，獎(jiǎng)勵(lì)和鼓勵(lì)發(fā)展良種母豬，對(duì)適度規(guī)模戶淘汰劣質(zhì)母豬、更換良種母豬給予扶持和補(bǔ)貼。

2、加強(qiáng)科技服務(wù)體系建設(shè)，提高科學(xué)飼養(yǎng)水平。全面開(kāi)展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提高獸醫(yī)隊(duì)伍的技術(shù)水平和農(nóng)戶的飼養(yǎng)管理水平。大力推廣良種良法，實(shí)行科學(xué)免疫程序，采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)生豬生產(chǎn)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效方向發(fā)展。

3、建立健全防疫滅病體系，減少發(fā)病率。要加強(qiáng)疫病監(jiān)督體系建設(shè)，加大疫情防控力度，特別是采取嚴(yán)格的疫病防控措施，防止疫病交叉污染和傳播，減少發(fā)病率，免去養(yǎng)豬戶的后顧之憂，保護(hù)農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性。

（四）加強(qiáng)市場(chǎng)服務(wù)和引導(dǎo)，防止養(yǎng)豬業(yè)大起大落。

1、強(qiáng)化信息服務(wù)。建立健全生豬市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制，為養(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖形勢(shì)和生豬飼養(yǎng)同期性規(guī)律分析。準(zhǔn)確把握市場(chǎng)行情，引導(dǎo)養(yǎng)殖專業(yè)戶和農(nóng)戶分期分批適時(shí)銷售，及時(shí)補(bǔ)欄。利用各種信息渠道和手段，及時(shí)向養(yǎng)殖戶發(fā)布生豬市場(chǎng)供求信息及價(jià)格動(dòng)態(tài)，發(fā)揮市場(chǎng)引導(dǎo)生產(chǎn)的作用，避免中間商的盤剝和發(fā)展的盲目性。特別是當(dāng)前生豬及豬肉價(jià)格處于恢復(fù)之中，要理性分析上漲因素，幫助養(yǎng)殖戶正確樹(shù)立“逢賤不懶，逢貴莫趕”的觀念。由于生豬養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，年內(nèi)生豬存出欄量大幅增加的可能性不大，尤其是“元旦、春節(jié)”豬肉消費(fèi)旺季的到來(lái)，省外需求還會(huì)增加，豬肉價(jià)格還將會(huì)在高位運(yùn)行。春節(jié)后，消費(fèi)由旺轉(zhuǎn)淡，也正值補(bǔ)欄季節(jié)，生豬將步入一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期。因此，我們初步判斷，在明年底之前，生豬價(jià)格都將處

于中、高位穩(wěn)定運(yùn)行。針對(duì)這種趨勢(shì)，各地應(yīng)科學(xué)分析形勢(shì)和發(fā)展規(guī)律，搶抓時(shí)機(jī)，采取措施，因勢(shì)利導(dǎo)，推動(dòng)生豬新一輪發(fā)展。

2、建設(shè)銷售綠色通道，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。要進(jìn)一步規(guī)范和完善交易行為，完善生豬專業(yè)市場(chǎng)，打擊壓級(jí)壓價(jià)坑害農(nóng)戶的行為，切實(shí)降低農(nóng)戶的市場(chǎng)交易成本。同時(shí)，加強(qiáng)生豬及肉制品市場(chǎng)的監(jiān)管，引導(dǎo)市場(chǎng)合理有序竟?fàn)?，凈化流通市?chǎng)；加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生和飼料、獸藥和質(zhì)量安全工作，生產(chǎn)無(wú)公害“綠色豬肉”，爭(zhēng)創(chuàng)品牌。

第二篇：漣源市生豬養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

漣源市支行生豬養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)發(fā)報(bào)告

行業(yè)開(kāi)發(fā)動(dòng)機(jī)：漣源市支行2008-2009年共計(jì)農(nóng)戶（主要為生豬養(yǎng)殖戶）貸款118筆，金額512萬(wàn)，到目前為止，逾期5筆，金額約16萬(wàn)，扣除提供虛假場(chǎng)所等騙取貸款，逾期數(shù)量更少；加上漣源是養(yǎng)殖基地，有各種養(yǎng)殖戶達(dá)2500多戶，規(guī)模以上的達(dá)到100余家；目前，正是養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入旺季，生豬出欄價(jià)約為6.4元/斤，一般保本價(jià)位為

5.1元/斤，故養(yǎng)殖戶融資需求旺盛。

行業(yè)開(kāi)發(fā)渠道：漣源市畜牧水產(chǎn)局及老客戶的電話回訪。畜牧水產(chǎn)局擁有每一個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)核心信息，一方面，我們可以獲得養(yǎng)殖戶的數(shù)量及規(guī)模；一方面，也是最關(guān)鍵的，我們可以真正復(fù)核養(yǎng)殖客戶養(yǎng)殖場(chǎng)所及獲得養(yǎng)殖戶上出欄數(shù)的真實(shí)數(shù)據(jù)，對(duì)于每一筆養(yǎng)殖戶貸款，都要求到畜牧水產(chǎn)局進(jìn)行核驗(yàn)，確?！叭妗保涣硪粋€(gè)渠道就是對(duì)優(yōu)質(zhì)老客戶進(jìn)行電話回訪，因?yàn)樯i養(yǎng)殖業(yè)具有較好的信息傳播性，故每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)只需選幾戶（優(yōu)質(zhì)老客戶）進(jìn)行回訪，就能起到由點(diǎn)及面的效果，且生豬養(yǎng)殖戶組成農(nóng)戶聯(lián)保貸款，原則要求以老帶新，即：農(nóng)戶聯(lián)保中要求有老客戶參與其中，控制風(fēng)險(xiǎn)。

開(kāi)發(fā)成果：目前，第三季度截止8月31日我支行養(yǎng)殖戶共計(jì)貸款33筆，金額150萬(wàn)，通過(guò)畜牧水產(chǎn)局及老客戶提供信息，淘汰5筆，共計(jì)20萬(wàn)（均為假借他人養(yǎng)殖場(chǎng)所申請(qǐng)貸款）?，F(xiàn)正積極向下游行業(yè)進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，包括飼料加工、飼料銷售等，并嘗試中、下游的組合型貸款。

開(kāi)發(fā)目標(biāo)：依據(jù)漣源養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及融資需求分析，養(yǎng)殖業(yè)在漣源的貸款規(guī)模可以達(dá)到600萬(wàn)（保守估計(jì)），故目前，完成了約25%，市場(chǎng)空間較大。

漣源市支行信貸業(yè)務(wù)部2010-9-9

第三篇：六盤水市加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格

六盤水市加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格

審核清理工作實(shí)施方案

為進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序，根據(jù)省商務(wù)廳、經(jīng)信委、財(cái)政廳、環(huán)境保護(hù)廳、農(nóng)委、衛(wèi)生廳、工商局、質(zhì)檢局、食品藥品監(jiān)管局等九部門?關(guān)于印發(fā)?貴州省加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案?（加急）?（黔商?2012?22號(hào)）精神，依照?貴州省加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案?（以下簡(jiǎn)稱“方案”），結(jié)合我市實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、工作目標(biāo)

嚴(yán)格按照省廳及相關(guān)部門的22號(hào)文件精神及“方案”，對(duì)照清理范圍和目標(biāo)，對(duì)我市各屠宰企業(yè)進(jìn)行逐項(xiàng)審核清理。同時(shí)，通過(guò)開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加大對(duì)私屠濫宰、制售病死豬肉等違法行為的打擊力度，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，維護(hù)肉品市場(chǎng)秩序，凈化肉品市場(chǎng)，確保肉品消費(fèi)安全。并嚴(yán)格執(zhí)行“方案”的審核條件和標(biāo)準(zhǔn)。

二、時(shí)間安排

（一）動(dòng)員部署階段（2011月年2月）：及時(shí)傳達(dá)會(huì)議精神、結(jié)合實(shí)際研究制定實(shí)施方案。

（二）企業(yè)自查階段（2011年3月）：組織企業(yè)依據(jù)審

核清理的條件和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查。

（三）清理提升階段（2011年4月-5月）：組織人員開(kāi)展摸排清查，依法取締私屠濫宰窩點(diǎn)；依據(jù)屠宰企業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提升企業(yè)硬件設(shè)施和經(jīng)營(yíng)管理水平。市級(jí)有關(guān)本部門聯(lián)合對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行審核同時(shí)提出清理意見(jiàn)。

（四）總結(jié)驗(yàn)收階段（2011年6月-7月）：對(duì)專項(xiàng)清理工作進(jìn)行全面總結(jié)，找出管理薄弱環(huán)節(jié)，促進(jìn)我市生豬屠宰行業(yè)健康有序發(fā)展，迎接省廳及相關(guān)部門檢查。

（五）嚴(yán)格按照“方案”要求，嚴(yán)格工作程序，加強(qiáng)備案管理。

三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

成立以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、市場(chǎng)運(yùn)行秩序科相關(guān)人員為成員的六盤水市商務(wù)糧食局生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體組成人員如下： 組長(zhǎng)：李世雄

副組長(zhǎng)：萬(wàn)昌思

成員：張芳玲

張世敏

李壽軍

何亞麗

四、加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰

積極會(huì)同公安、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部

門，以偏遠(yuǎn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、主要交通道路周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，開(kāi)展執(zhí)法檢查，依法查處私屠濫宰、為私屠濫宰提高場(chǎng)所和設(shè)施、制售病死豬肉、注水肉等違法行為，加強(qiáng)對(duì)外來(lái)肉品的監(jiān)管，堅(jiān)決依法取締私屠濫宰黑窩點(diǎn)，維護(hù)正常的生豬屠宰市場(chǎng)秩序。

五、提升、完善有資質(zhì)企業(yè)硬件設(shè)施和經(jīng)營(yíng)管理水平

一是進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)各項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)，嚴(yán)格規(guī)范操作流程和執(zhí)行有關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保出場(chǎng)肉品檢疫檢驗(yàn)合格并出具質(zhì)量合格證章，對(duì)不執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度或不能做到合格證章與肉品隨行，視同擅自出場(chǎng)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格肉品行為予以依法處理；二是督促企業(yè)通過(guò)添置必要的檢驗(yàn)、消毒、無(wú)害化處理、污水處理等設(shè)備設(shè)施、以及根據(jù)實(shí)際適時(shí)啟用半機(jī)械化生產(chǎn)線和改變待宰加工等方式，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)管理水平和盈利能力，促進(jìn)屠宰企業(yè)健康發(fā)展。

（一）屠宰企業(yè)要建立以下制度；

1.質(zhì)量追溯制度（國(guó)務(wù)院?生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法?第十九條）

2.生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度（條例實(shí)施辦法第十一條）

3.生豬屠宰和肉品檢驗(yàn)制度（條例實(shí)施辦法第十二條）

4.生豬產(chǎn)品召回制度（條例實(shí)施辦法第二十條）

5.信息報(bào)送制度（條例實(shí)施辦法第二十一條）

6.屠宰證、章、標(biāo)志牌保管和使用制度（條例實(shí)施辦法第三十條）

（二）屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)使用以下證、章

1.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證

2.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章（蓋在豬胴體上）

3.無(wú)害化處理印章

（三）屠宰廠（場(chǎng)）要制作以下圖示，并明示于顯著位置

1.生豬屠宰操作工藝流程圖（條例實(shí)施辦法第十二條）

2.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工序位置圖

3.屠宰同步檢疫圖（貴州省牲畜屠宰條例第二十一條）

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、無(wú)害化處理印章、標(biāo)志牌由市商務(wù)局統(tǒng)一制作、發(fā)放。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證按商務(wù)部規(guī)定規(guī)格，由各屠宰企業(yè)自行印制。牛、羊屠宰場(chǎng)參照以上要求執(zhí)行。市商務(wù)糧食局收取章、牌制作工本費(fèi)。

二〇一二年二月二十四日

第四篇：如何寫市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

市場(chǎng)調(diào)研是在調(diào)查的基礎(chǔ)上對(duì)客觀環(huán)境收集數(shù)據(jù)和匯總情報(bào)的分析、判斷，調(diào)研為目標(biāo)服務(wù)，市場(chǎng)調(diào)研就是為了實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)而進(jìn)行的信息收集和數(shù)據(jù)分析。

市場(chǎng)調(diào)研流程的11個(gè)步驟:

1.確定市場(chǎng)調(diào)研的必要性

2.定義問(wèn)題

3.確立調(diào)研目標(biāo)

4.確定調(diào)研設(shè)計(jì)方案

5.確定信息的類型和來(lái)源

6.確定收集資料

7.問(wèn)卷設(shè)計(jì)

8.確定抽樣方案及樣本容量

9.收集資料

10.資料分析

11.撰寫調(diào)研報(bào)告

第五篇：市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

1.市場(chǎng)調(diào)研目標(biāo)：在價(jià)格不變的條件下，了解酸梅湯及配料的更改對(duì)銷售量的影響。

2.市場(chǎng)調(diào)研的總體范圍：15—35歲人群，男女不限，地點(diǎn)設(shè)在人群密集的濱江道。

3.調(diào)查及搜集信息的方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查，分層抽樣(根據(jù)年齡段進(jìn)行分層)，15—

25、25—

35、35—45。

4.開(kāi)展非正式市場(chǎng)調(diào)研：在寶德學(xué)院范圍內(nèi)，對(duì)同學(xué)、老師進(jìn)行簡(jiǎn)單的詢問(wèn)，得到一個(gè)大致的結(jié)果，對(duì)正式調(diào)研結(jié)果有個(gè)大致的把握（涉及到年齡范圍內(nèi)的各個(gè)年齡段）。

5.抽樣方案的設(shè)計(jì)：如PPT。

6.市場(chǎng)調(diào)研提綱

7.信息與數(shù)據(jù)處理與分析方法：分層抽樣、柱形圖（年齡、產(chǎn)品）。

8.市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告基本內(nèi)容：

前言：封面，標(biāo)題頁(yè)，目錄表

主體：

摘要：對(duì)整個(gè)調(diào)研過(guò)程的重點(diǎn)提煉，包括目標(biāo)、方法、結(jié)果。

調(diào)研目標(biāo)：同上

調(diào)研方法說(shuō)明：酸梅湯這個(gè)產(chǎn)品較為常見(jiàn)，調(diào)查對(duì)象具有普遍性，沒(méi)有

針對(duì)人群，故可選擇較為簡(jiǎn)單的問(wèn)卷方式。

調(diào)研預(yù)測(cè)方法及說(shuō)明：目的是對(duì)真正的調(diào)研結(jié)果有個(gè)大致的了解，因調(diào)

查對(duì)象并沒(méi)有針對(duì)性，所以可以在我們生活的周圍人群

中解決這個(gè)問(wèn)題，寶德學(xué)院師生滿足調(diào)查條件，可以進(jìn)

行詢問(wèn)，不需要耗費(fèi)過(guò)大的精力。

得出調(diào)研結(jié)論后進(jìn)行分析：

圖表插頁(yè)：柱形圖（以年齡、新舊產(chǎn)品為要素）

調(diào)研結(jié)論成立的條件及說(shuō)明：

調(diào)研結(jié)論：

建議：若消費(fèi)者能夠接受陳皮酸梅，并且銷售量增加，則康師傅的此次更新

是成功的若消費(fèi)者更傾向于老產(chǎn)品，則需從兩個(gè)方面入手1）是否對(duì)產(chǎn)品本質(zhì)

（配料）無(wú)法接受。2）對(duì)包裝能否接受。

結(jié)尾：致答詞

附件：（附調(diào)查問(wèn)卷）

9.市場(chǎng)調(diào)研進(jìn)度安排：為期兩周第一周：準(zhǔn)備工作，做非正式市場(chǎng)調(diào)研，做調(diào)查問(wèn)卷（300張）第二周：第1—2天：?jiǎn)柧淼膮R總與分類整理

第3天：計(jì)算數(shù)量并抽樣、統(tǒng)計(jì)結(jié)果

第4—5天：分析結(jié)果

第6天：得出結(jié)論并驗(yàn)證預(yù)測(cè)及建議

第7天：編寫市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告并與老師進(jìn)行交流

10.市場(chǎng)調(diào)研階段預(yù)算與總預(yù)算：?jiǎn)柧碛∷?、出行費(fèi)用