第一篇:談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?/a>
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段模ňx10篇)
美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。下面是小編為大家整理的談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段模ňx10篇),僅供參考,歡迎閱讀。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?不一樣地方有不一樣的美食,也都有各自的特色。我覺得新疆的美食是最典型的了。新疆少數(shù)民族不吃豬肉,所以不能輕易說豬這個(gè)詞,要說豬肉就說大肉,他們一般都吃牛羊肉。到新疆人家里坐客要尊重他們的禮節(jié),他們熱情好客,對待外來人很友善,到那里必須要去嘗嘗烤羊肉、抓飯和拉面,這些都很好吃,還有那里的水果。新疆是有名的瓜果之鄉(xiāng),瓜果品種繁多,最有名的是哈密瓜和葡萄。品嘗新疆的特色美食,是每個(gè)到新疆的游人所向往的。
馕,是維吾爾人日常生活的主食,它是用面粉發(fā)酵后烘烤而成的,能夠存放很長時(shí)間,而且種類也很多。還有抓飯,抓飯是過節(jié)、待客必備的美食,吃時(shí)是用手抓的,因此而得名。抓飯營養(yǎng)豐富,具有食補(bǔ)的功效,受到新疆各民族的普遍喜愛。還有烤全羊,它是特色的美食,在招待貴賓的宴會上,是必上的大菜??狙蛉獯蔷S吾爾族一種傳統(tǒng)小吃,味道微辣,香而不膩,鮮嫩可口,大家對這個(gè)就應(yīng)是一點(diǎn)也不陌生的。更搞笑的要數(shù)肚子烤肉了,肚子烤肉,就是把羊肚子洗干凈后,把羊肉剔下來塞進(jìn)肚子里,再倒些鹽水把肉拌勻,然后把口系牢,埋進(jìn)用篝火燒熱的沙子里烤熟。燒烤的只是那肚子,肚子在那里成了飯鍋?zhàn)?。人們嘗了這種烤肉后都贊不絕口,說只有吃到這種肉時(shí),才能享受到羊肉特有的、天然的鮮嫩香昧,那獨(dú)特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食無法替代的,或許,這是最原始、傳之最久遠(yuǎn)的食俗之一吧!還有烤包子、羊頭肉、拌面、涼皮等等。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?如果你問我最愛吃什么?我必須會毫不猶豫地說:當(dāng)然是小籠湯包嘍!你吃過小籠湯包嗎?可好吃了,聽我來介紹介紹吧。
小籠湯包小巧玲瓏,看相很好。遠(yuǎn)看,十幾個(gè)潔白無瑕小籠湯包緊緊地簇?fù)碓谝积R,你挨著我,我挨著你,好像春天那活潑可愛的小桃花。在裊裊的薄霧中,小籠湯包似乎更惹人喜愛了。近看,白白嫩嫩的小籠湯包飽滿,潤澤,嗯,看起來就很好吃。瞧,那皮兒是多么的嬌嫩呀,嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒,輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒,你能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒,怎樣樣,想吃了吧,別急,里面還有一顆如翡翠般潤滑的牛肉呢!
小籠湯包不僅僅看相好,味道也很不錯(cuò)呢。俗話說得好:輕輕移,慢慢提,先開窗,后喝湯。但是我餓管不了那么多,望著那么美味的小籠湯包,我的口水早就飛流直下三千尺了,我顧不得什么淑女形象,抓起湯包就往嘴里塞,好燙,我捂著嘴巴叫了起來,這次我吸取教訓(xùn),先輕輕地咬一口皮,頓時(shí),汁兒涌進(jìn)了我的嘴里,好醇,好潤,好香,我沉浸在美妙的世界里,待我反應(yīng)過來,我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?我并不是一個(gè)美食家,但是我是一個(gè)對吃很講究的人,我從不亂吃東西,我吃東西是從健康的角度來考慮的,只要是對身體健康有利的東西,不管是好吃還是不好吃,我都要吃,而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的合理搭配,比如:肉類與素菜的搭配呀,水果與雜糧相配合呀等等,現(xiàn)在許多人都在追求所謂的綠色食品,這表明人們對美食的要求已經(jīng)上升到了對健康有利的概念了。
我吃東西也講求變化,就算是再好吃的美食,要是天天重復(fù)吃,也不會覺得好吃了,有些東西偶爾難得吃上一兩回的時(shí)候,那才算好吃,畢竟物以稀為貴吧。
再就是活到老,吃到老,當(dāng)然也要學(xué)到老,學(xué)習(xí)什么?學(xué)習(xí)的是吃,邊吃邊學(xué),邊學(xué)邊研究,有些人吃食無講究,只講求填飽肚子就行了,或者只要是味道好就什么都吃,我覺得這樣吃只能飽口福而不算是會善待自己,因?yàn)檫@樣吃東西根本不能合理滿足身體各方面的營養(yǎng)需要,只有那些四處奔波勞碌只圖一日三餐吃飽的人才會這樣吃,不過也有些有錢人只追求色、香、味俱全的美酒佳肴,常常把自己撐得大腹便便,到頭來還弄得周身是病,這樣又何苦呢?
我覺得美食是一種文化,一種學(xué)問,只有研究著吃東西,才能吃出健康的身體來。這些就是我對美食的一些獨(dú)特的見解。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?一提美食,往往讓人聯(lián)想到山珍海味,可是我卻不那么認(rèn)為,喜歡一句話:“好吃不如好吃?!蔽艺J(rèn)為真正的美食就是自己喜歡吃的東西,不喜歡吃的,即使價(jià)錢再昂貴,在我眼中也一文不值。
小時(shí)候,家里很窮,是高粱和紅薯面伴我度過了難忘的童年。那時(shí),每到吃飯,就為它們難以下咽而苦惱。有一次,跟奶奶去鄰居家,鄰居的大娘給了我半個(gè)白玉米面做的餅子,拿在手中,吃一口,香噴噴的,舍不得狼吞虎咽地吃,就那樣一小口一小口地品嘗,那半個(gè)玉米餅子的香味一直到現(xiàn)在還記憶猶新,也使我至今對玉米面情有獨(dú)鐘。
說出來不怕人笑話,小時(shí)候,常常盼望生病,因?yàn)樯×司蜁缘侥棠探o開的小灶——餅卷雞蛋,對現(xiàn)在來說特別平常的東西,在那個(gè)年代卻是稀世珍品,由于生病懶得吃飯,奶奶就會在我下課時(shí)把做好的美味給我送到學(xué)校,引來同學(xué)們的陣陣羨慕,既吃到了向往已久的美食,小小的心臟還會因此而虛榮一下。
隨著改革開放,責(zé)任田包產(chǎn)到戶,日子漸漸好起來,許多小時(shí)候那么渴望的美食,也變得漸漸平常起來。
對于做飯菜,我一向沒什么研究,從小到大,都是奶奶在做。參加工作后,公司有食堂,也不用操心做飯的事。婚后,多虧老公自理能力較強(qiáng),開始一點(diǎn)點(diǎn)跟著他學(xué)做飯菜,然而,總感覺我做的飯菜沒他做的好吃。比較起來,最讓人回味的還是老公做的夜宵。深夜看電視到興奮處,睡意全無,餓的感覺就會襲來,有時(shí)也不是餓,就是想吃東西,老公就會親自下廚,把做好的飯菜端到臥室,圍在被窩里,吃著可口的夜宵,偶爾和老公小酌兩盅,滿滿的幸福就會溢滿心頭,對我來說,那是人世間的美味!
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經(jīng)不再滿足于吃飽,而是要吃好。于是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。
我卻認(rèn)為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應(yīng)該注重其安全性和營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)要兼顧其營養(yǎng)成分的全面性與均衡性。
有人常吃路邊的燒烤,認(rèn)為這就是一種美食??晌也幌矚g這種所謂的美食,因?yàn)槲覔?dān)心不衛(wèi)生。網(wǎng)上說燒烤中含有亞硝酸鹽、櫻樹油等。亞硝酸鹽在人體中易跟蛋白質(zhì)中的胺類物質(zhì)結(jié)合,形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。亞硝胺在天然食物中含量極少,最易引起胃癌、食道癌和肝癌,也會引發(fā)鼻咽癌和膀胱癌。
也有人把膨化食品作為美食,而我卻從來不吃。因?yàn)槲衣犝f其中含有危害健康的物質(zhì)。網(wǎng)上說膨化食品通常含鉛量比較高。鉛能造成說注意力低下、記憶力差、多動,另外容易沖動、愛發(fā)脾氣等等。
我向來對美食沒有研究,我的飲食都是由我愛人來料理。她總是讓我吃的東西不重樣兒。每頓飯都做到有飯,有咸菜,有燉菜或湯。她做饅頭時(shí)會同時(shí)用兩種面,里面加上豆沙餡兒,外面再加上一個(gè)大紅棗兒。我覺得這就是美食,吃得放心。煮飯或熬粥時(shí),她會加入飯豆兒,燕麥,桂圓,他還會粗糧、細(xì)糧間隔著使用。這樣一來,營養(yǎng)比較全面。我認(rèn)為這也是一種美食。
總之,我覺得對美食的追求應(yīng)該多注意安全性和營養(yǎng)價(jià)值,注意食用方法的科學(xué)合理,決不能甜了嘴,卻傷了身。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?我的家在首都北京,那就說說北京的美食吧。說起北京的美食,你會想到什末,豆湞兒,焦圈兒,不錯(cuò),豆鎮(zhèn)和焦圈事老北京最有代表性的小吃了,雖然,我并沒有吃過,但,我想在原先的北京的天橋,應(yīng)該到處都有賣豆鎮(zhèn)和焦圈的,因?yàn)椋谀菚r(shí)候,無論是富人還是窮人,都好兒這口,雖然,這兩樣吃得已經(jīng)不太適合現(xiàn)代人的口味了,但它代表了北京這座城市的文化,一種習(xí)俗,除了豆鎮(zhèn)焦圈外,我最喜歡的就是北京的豌豆黃,貓耳朵和螺絲轉(zhuǎn)兒了。北京的全聚德烤鴨很是出名,但是我要推薦的是便宜坊的烤鴨。
每次去那吃都會有不同的感受,便宜坊要比全聚德的歷史悠久,并且在吃法上也有很多的不同,在吃烤鴨時(shí),先把餅攤開,在餅的上方擱兩三片兒肉,再蘸上黃醬和甜面醬,先把左邊的餅卷起來,再依次地把下邊和右邊的餅卷起來,捏住,咬上一口,回味無窮。但要注意,不能貪心,鴨肉不能露出來,餅也不能破。在快吃完時(shí),再拿上幾片鴨肉蘸上白糖解解膩。若你想吃涮肉,就去一條龍吧,之所以取名叫一條龍,是因?yàn)樵诠糯?,曾有一位皇帝架到過,再那,到現(xiàn)在還擺著當(dāng)時(shí)那個(gè)皇帝用過的涮鍋?zhàn)觾?。那的鍋?zhàn)雍芴貏e,是老式的,用炭燒的,讓你有重回家的感覺,我一直都認(rèn)為用燒炭的鍋?zhàn)愉倘馐亲钕愕?。哦,對了,別忘了在涮肉時(shí)筷子不能離開肉,夾著肉在鍋?zhàn)永镆徽?,等肉稍一變色就拿出來吃是最嫩的?/p>談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?
我并不是一個(gè)美食家,但是我是一個(gè)對吃很講究的人,我從不亂吃東西,我吃東西是從健康的角度來思考的,只要是對身體健康有利的東西,不管是好吃還是不好吃,我都要吃,而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的合理搭配,比如:肉類與素菜的搭配呀,水果與雜糧相配合呀等等,此刻許多人都在追求所謂的'綠色食品,這證明人們對美食的要求已經(jīng)上升到了對健康有利的概念了。
我吃東西也講求變化,就算是再好吃的美食,要是天天重復(fù)吃,也不會覺得好吃了,有些東西偶爾難得吃上一兩回的時(shí)候,那才算好吃,畢竟物以稀為貴吧。
說到吃我最清楚因?yàn)槲液芘郑?/p>
中國菜肴素有四大風(fēng)味和八大菜系之說。四大風(fēng)味是:魯、川、粵、淮揚(yáng)。八大菜系一般是指:山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。
粵菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風(fēng)味組成。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關(guān)、湛江等地的名食在內(nèi)。地域最廣,用料龐雜,選料精細(xì),技藝精良,善于變化,風(fēng)味講究,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁,擅長小炒,要求掌握火候和油溫恰到好處。潮汕菜故屬閩地,其語言和習(xí)俗與閩南相近。
我很喜歡吃肉但是我要奉勸同學(xué)們?nèi)獠荒艹蕴^!多吃蔬菜。
我給大家說幾種蔬菜不明白大家喜不喜歡。炒土豆絲:土豆切絲,水中泡五分鐘,洗去表面的淀粉,表辣椒一個(gè),切絲。鍋里放油燒熱,倒入土豆絲、辣椒絲同炒,放入少量鹽、醋、雞精、味精。炒熟裝盤。
豆腐西紅杭湯:豆腐切成手指大小的塊,西紅杭切塊,鍋里放油燒熱,倒入豆腐,加入盛湯用的盆子的半盆水,放少量鹽、雞精、味精,燒開后再燒3分鐘,倒入西紅杭燒開盛入盆子。
豆腐白菜湯,做法同上,倒入白菜燒開后再燒一分鐘盛入盆子。
青辣椒炒雞蛋:青辣椒三個(gè),切成絲,雞蛋二個(gè),鍋放油燒熱,倒入雞蛋炒熟盛起,鍋里放油燒熱,倒入青辣椒絲炒,加少量鹽、味精、雞精、醬油,倒入炒熟的雞蛋炒熟裝盤。大家能夠?qū)W著做。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?我的家鄉(xiāng)在建南,是個(gè)山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的咸菜。
記得有一次,我感冒了,什么也不想吃。這可急壞了爸爸媽媽,他們給我買來了許許多多好吃的東西,我卻吃不下。恰好,奶奶從老家?guī)Щ匾恍┫滩?。媽媽問我:想吃嗎?我說,試試吧!我夾了一小撮,就著一些白米飯。剛進(jìn)口,感覺脆脆的,緊之后就有種咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實(shí)在是太美了!不知不覺間,一碗米飯不見了,盤子里的咸菜也都吃光了。我胃口大開,不到兩天,我的病全好了。就這樣,我愛上了我們建南的咸菜。
從那以后,不論走到哪里,我都忘不了建南咸菜。漸漸地,我對咸菜的做法也產(chǎn)生了濃厚的興趣,也有了想自我親手做咸菜的欲望。于是,我便跑去問奶奶,奶奶告訴我:首先要在大晴天砍下整棵青菜,上桿晾干后,裝進(jìn)大盆用溫水泡洗,用竹刷刷凈葉縫土泥垢。晾干后,把菜剖開分為若干等份,將花椒、辣椒、食鹽、姜末等佐料包進(jìn)半剖開的菜莖中,放入土陶壇中密封,三月后就能吃了。我又問奶奶,那吃法呢?奶奶說,吃法很多啊,能夠做咸菜湯,咸菜面條,咸菜炒臘肉吃起來美味可口。我又問:為什么都是咸菜,一樣的做法,一樣的吃法,不一樣時(shí)候卻有不一樣的味道呢?奶奶不厭其煩地說:乖孫子,你不明白吧!咸菜不與其他菜相同,其他菜講究新鮮。咸菜就是放上一至三年的時(shí)間也好吃。三到五月的新鮮咸菜看起來黃金亮色,味道鮮美。一至三年的咸菜看起來不好看,但絕不會腐爛變質(zhì),而且吃起來美味絕倫!做酸菜魚、洋芋咸菜湯就離不開這陳咸菜。等你們放星期的時(shí)候,我們一齊來做吧!保證你吃了還想吃!奶奶的一席話,讓我直咂口水。
朋友,如果你來建南,我必須讓你品嘗咸菜,我會親自下廚,給你做一頓咸菜大餐:煮一缽洋芋咸菜湯,炒一盤咸菜臘肉丁,再加上一盤咸菜筍絲,最后再端上一鍋熱氣騰騰的咸菜魚。讓你一頓吃個(gè)夠,讓你吃了還想吃。
想嘗嘗我們家鄉(xiāng)的美食咸菜嗎?那就快來我們利川建南吧!
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?嶺南因?yàn)闅夂蜉^好,種植出來的農(nóng)副產(chǎn)品比較好,比較多,一向都有魚米之鄉(xiāng)之稱。嶺南的美食佳肴,味道鮮美,香濃入味。此刻,就來品嘗我們嶺南的各種風(fēng)味美食吧。
嶺南的特產(chǎn)食品分為小食,家常菜,水果等。第一,我要來介紹的就是我們的嶺南佳果荔枝。荔枝能稱得一是嶺南果霸了,荔枝是我們嶺南培養(yǎng)起來,因?yàn)榫椭挥袔X南這一帶地區(qū)才適合種植,荔枝是熱帶果實(shí),受不起寒冷的影響,所以就會在嶺南范圍內(nèi)生長得出。據(jù)說,以前楊貴妃很喜歡吃荔枝,到了荔枝的季節(jié),皇帝為了博取楊貴妃一笑,派人騎千里馬從北方千里迢迢地來嶺南摘荔枝回去吃,連續(xù)跑了三天三夜,死了幾匹千里馬才將荔枝送到,之后,當(dāng)?shù)厝藢钯F妃曾吃過的那棵樹叫妃子笑來命名。荔枝味道鮮美,剝開深紅色的皮,輕輕地咬上一口,鮮甜的果汁滲入口中,稍微有點(diǎn)兒酸,加上甜甜的味道,只要吃過的人,都會贊不絕口,回味無窮,真是日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。唐代詩人白居易嘗過荔枝后、也不禁贊嘆道:嚼疑天上味,嗅異世間香,潤勝連生水,鮮逾桔湯霜。什么東西都有它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),而它的缺點(diǎn)就是比較燥熱,吃得太多會上火的哦!
除了香濃甜醇的荔枝,當(dāng)然還有其它美食,我們嶺南人有喝早茶的習(xí)慣。接不來,就說說嶺南美食之四—糯米雞。說起糯米雞也有好多種類,湖南的,贛州的但是,我們嶺南的糯米雞就與眾不一樣,受人喜愛。首先就簡單說制造方法。顧名思義,糯米雞務(wù)必用糯米做的,選一些大片的荷葉,將糯米浸泡兩個(gè)小時(shí),再取出濾干,放入蒸鍋中蒸熟,將雞肉切成小塊,調(diào)好味道,然后再把蒸熟的糯米飯,雞,蛋的材料一齊用荷葉裹上,再蒸一會就能夠吃啦!介紹完作法,就來品嘗一下吧。糯米雞脹鼓鼓的,厚墩墩的,就像兩只縮在一齊的小狗熊,拆開荷葉,一陣荷葉的香味吸引你忍不住去咬一口,就能到里面的鮮甜,多汁的飯,飯里還伴有雞肉,蛋,鮮茹等等的佐料。真是糯米雞中吃一口,美味盡在此刻中。
我們嶺南的美食真是各式各樣,應(yīng)有盡有。吃了保證讓你沁人心腑。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段?0說起餃子,能夠說大家是再熟悉但是了。在我們中國,每當(dāng)逢年過節(jié),迎親待友,總會包餃子。餃子滑潤可口,味道鮮美,寓意深刻。每年除夕之夜,在我國北方家家戶戶都會圍坐在一齊包餃子。水餃人人都愛吃,年飯尤數(shù)餃子香。這句話代表著人們對餃子的鐘愛之情。
餃子由來已久,始于東漢末年。醫(yī)圣張仲景在冬至回鄉(xiāng)飄過南洋時(shí),看見不少窮困老百姓耳朵凍傷,饑寒交迫,很多人染上風(fēng)寒。張仲景頓生憐憫之心,于是便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚,支起一口大鍋,用羊肉、辣椒和?寒提熱的藥材做餡,再用包成耳朵形狀,盛給窮人們吃。人們從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。為了感謝張仲景的善良、無私。每年的冬至和除夕,人們都要吃餃子。漸漸地,吃餃子就成了我們中國人的一種習(xí)俗。
在不一樣的時(shí)期,餃子的叫法也各不相同。東漢末年稱餃子為嬌耳。唐代卻稱之為湯中牢丸;元代稱為時(shí)歲角;明末稱為粉角;清朝又稱為扁食隨著歷史的發(fā)展,餃子漸漸開始變得名目繁多。如廣東的澄粉蝦餃、上海鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯水餃、東北的老邊餃子。四川的釧水餃等,都各有特色,受人歡迎。
餃子不僅僅好吃,而且做法獨(dú)特、簡單。首先需要將面團(tuán)搓成長條,再把長條切成一個(gè)個(gè)小塊,搟成面皮。然后將一些菜或肉剁碎,用油鹽醬醋等佐料調(diào)成餡。再用面皮把餡包起來,用手把面皮一點(diǎn)點(diǎn)兒捏緊,這樣一個(gè)漂亮的餃子就做好了。這些包好的餃子也是形狀各異,蘊(yùn)含深意:月牙形的叫捏福;元寶形的象征著財(cái)富遍地,金銀滿屋;麥穗形的象征著新的一年會五谷豐登看來,這小小的餃子里也飽含著人們對完美生活的向往!
餃子可不僅僅僅是中國人的專利哦!外國的餃子也別有一番風(fēng)味。如俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精等,除此之外他們還會在餃子餡中添加一些辣椒末,而且包的個(gè)頭很大。最個(gè)性的是他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。但是,對俄國人來說,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子和是第二道菜。其他諸如匈牙利餃子、意大利餃子、朝鮮餃子等,也都很有特色,別具一格。
看到那里,你必須很饞了吧!那就讓我們一齊動手,做一份香噴噴的餃子吧!
第二篇:普通話考試談?wù)劽朗?/a>
談?wù)劽朗?/p>
常言道:民以食為天。對于美食,我個(gè)人雖然嘴很挑,但也沒什么研究,只是單純地喜歡各種美食,尤其是一些地道的小吃。我是溫州人,那大家也知道,溫州有許多的特色小吃。而在那么多的小吃里,有一種小吃確實(shí)我從小到大都非常喜歡的,那就是燈盞糕。接下來,我就向大家介紹一下溫州的這一特色吧。
燈盞糕,應(yīng)該說是溫州的特色名點(diǎn),是一種油炸食品,歷史悠久。據(jù)說在元末明初劉伯溫義軍攻溫州城時(shí)和城內(nèi)義軍的聯(lián)絡(luò)暗號就是“等斬糕”。溫州俗話“等斬”和“燈盞”是同音,因此有人說“燈盞糕”由此得名。另外據(jù)傳言,清光緒末年時(shí),溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟,在東門陡門頭設(shè)攤炸燈盞糕,外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞,故得名“燈盞糕”。
燈盞糕外皮松脆,圓邊酥軟,內(nèi)餡爽口,獨(dú)具風(fēng)味。外皮原料為大米和黃豆浸泡后磨成的米漿,內(nèi)餡以蘿卜刨成的細(xì)絲為主料加上豬腿肉和雞蛋,用新鮮的豬油炸制。制作時(shí)先將大米、黃豆浸泡兩個(gè)小時(shí),然后磨成米漿,倒入細(xì)鹽、味精、蔥花,攪拌均勻。用湯匙舀一匙米漿到特制的圓子內(nèi),沉入已沸的油鍋中。油炸時(shí),滿溢成圓狀的米漿就在沸油中迅速發(fā)酵,充氣成圓球形,到通身金黃的時(shí)候就可以撈起來吃了。燈盞糕根據(jù)地域還分溫州、江州和陡門頭三種,但其中以溫州的最為正宗。并且,燈盞糕的餡料也因?yàn)楫a(chǎn)地的不同而有所差異。
燈盞糕對于溫州人來說,應(yīng)該算是一種極為古老的小吃,甚至可稱為美食。不過,在吃的時(shí)候,大家也必須注意,畢竟油炸的食物對人的身體還是沒有好處的,所以千萬不要因?yàn)樽祓挾澇赃^頭,要適可而止。
以上就是我所談的美食,也希望大家有機(jī)會也不妨認(rèn)真去品嘗下燈盞糕和溫州小吃的美味。
677字
第三篇:普通話考試說話談?wù)劽朗?/a>
遼寧教師考試網(wǎng):ln.zgjsks.com 常言道:民以食為天,對于美食沒特意的研究,但平時(shí)我喜歡做菜,我的拿手菜是“菠菜拌粉絲”。配料很簡單,有菠菜、粉絲,另需一些小調(diào)料。取半斤菠菜洗凈,切成一寸長;粉絲二兩用水泡軟,也切成一寸長;把四、五個(gè)香菇和一小撮蝦米,泡軟剁碎;另將一根青蔥切成末。做法是:在鍋內(nèi)放清水,煮開后下菠菜燙熟,撈起裝盤進(jìn)冰箱冷卻。再將粉絲放入燙菠菜的開水中煮熟,撈起加一點(diǎn)油和鮮醬油拌一下,以免結(jié)團(tuán)。將涼后的菠菜和粉絲拌勻,再加鮮醬油調(diào)至咸淡適中。鍋里放少許油,將香菇和蝦米末炒熟,起鍋前放入蔥末。然后將這些料倒入菠菜粉絲內(nèi)拌勻,淋上一些芝麻油即成。
這是一道涼拌菜,別看材料簡單,做法也不難,卻是十分可口。每當(dāng)請朋友來家做客,都是極受歡迎的,常常等不到下面的菜上桌,就被一掃而光了,我不得不提醒客人,留著一點(diǎn)肚子裝別的菜。
做菜的竅門有不少,其中一個(gè)我覺得很重要,就是材料的搭配。單拌粉絲和單拌菠菜我全試過,都不怎么樣,兩樣合在一起,口感才好。香菇和蝦米在一起也能產(chǎn)生特殊味道。我現(xiàn)在做菜很少用味精,而是通過菜料搭配提鮮生味。
我做菜做飯雖不是什么美味佳肴,但也十分可口。
遼寧教師考試微信號:lnjsks
第四篇:普通話考試說話“談?wù)劽朗场?/a>
普通話考試說話范文“談?wù)劽朗场?/p>
普通話考試說話范文“談?wù)劽朗场?/p>
隨著生活水平的提高,人們對吃越來越講究了。大家已經(jīng)不再滿足于吃飽,而是要吃好。于是對食物的色、香、味兒的追求提高了,食物也隨之改稱為美食了。
我卻認(rèn)為美食究竟美還是不美,不能只看色、香、味兒,而是更應(yīng)該注重其安全性和營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)要兼顧其營養(yǎng)成分的全面性與均衡性。
有人常吃路邊的燒烤,認(rèn)為這就是一種美食。可我不喜歡這種所謂的美食,因?yàn)槲覔?dān)心不衛(wèi)生。網(wǎng)上說燒烤中含有亞硝酸鹽、櫻樹油等。亞硝酸鹽在人體中易跟蛋白質(zhì)中的胺類物質(zhì)結(jié)合,形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。亞硝胺在天然食物中含量極少,最易引起胃癌、食道癌和肝癌,也會引發(fā)鼻咽癌和膀胱癌。
也有人把膨化食品作為美食,而我卻從來不吃。因?yàn)槲衣犝f其中含有危害健康的物質(zhì)。網(wǎng)上說膨化食品通常含鉛量比較高。鉛能造成說注意力低下、記憶力差、多動,另外容易沖動、愛發(fā)脾氣等等。
我向來對美食沒有研究,我的飲食都是由我愛人來料理。她總是讓我吃的東西不重樣兒。每頓飯都做到有飯,有咸菜,有燉菜或湯。她做饅頭時(shí)會同時(shí)用兩種面,里面加上豆沙餡兒,外面再加上一個(gè)大紅棗兒。我覺得這就是美食,吃得放心。煮飯或熬粥時(shí),她會加入飯豆兒,燕麥,桂圓,他還會粗糧、細(xì)糧間隔著使用。這樣一來,營養(yǎng)比較全面。我認(rèn)為這也是一種美食。
總之,我覺得對美食的追求應(yīng)該多注意安全性和營養(yǎng)價(jià)值,注意食用方法的科學(xué)合理,決不能甜了嘴,卻傷了身。
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今天我要談?wù)劷B興的美食, 因?yàn)槲揖统錾诮瞎懦?-----紹興.紹興不僅風(fēng)景名勝眾多, 而且其地方特色美食也吸引眾多中外游客。紹興的主要小吃有紹興老酒、霉干菜、臭豆腐、茴香豆等等。說到紹興臭豆腐,我就想到了魯迅故里的“吳字坊臭豆腐店”,只見一塊塊金黃油亮、小巧玲瓏的豆腐剛剛出鍋,大家都爭先恐后地購買。手端一盒臭豆腐,輕輕地咬上一口,它的味道與其他的臭豆腐還真不一樣。它的外皮又脆又酥,里面卻又軟又嫩,而且噴香噴香,再加上那誘人可口的甜面醬,滋味是好得沒法說!香與臭,原本是兩個(gè)對立面,而紹興的美味卻由其演繹成了一種傳奇。
紹興不僅有臭味奇絕的臭豆腐,還有讓人唇齒流香的茴香豆。說到茴香豆, 我就想到了魯迅筆下的窮秀才孔乙己.他經(jīng)常到鎮(zhèn)口的咸亨酒店花九文錢買一碗酒和一盤茴香豆作下酒物。有幾個(gè)小孩圍上來問他要茴香豆,他一個(gè)給一顆后就用手罩住碟子,就說:“我不多了,我已不多了。” 茴香豆因他而得名,人們索性把茴香豆就叫做“孔乙己茴香豆”,咸亨酒店也因此一舉成名。至于茴香豆的做法,它主要是用干蠶豆作原料,在水中浸泡后入鍋,用急火約煮15分鐘后,加入茴香、桂皮、食鹽等,再用文火慢煮,待鍋里水基本煮干后盛起冷卻即成了。茴香豆很有嚼頭,咀嚼起來咸而鮮,回味無窮。而且據(jù)說,茴香豆很受中外游客歡迎,咸亨酒店的茴香豆日銷量可達(dá)三四百公斤。
正說著孔乙己,突然又仿佛聞到了一陣酒香。紹興的黃酒也是有名的。紹興釀酒已有2500年的歷史。紹興黃酒不僅是紹興著名特產(chǎn)之一,也是中國黃酒的代表,是中國八大名酒之一。采用清澈、明凈、富含各種礦物質(zhì)的鑒湖水,通過獨(dú)特的發(fā)酵程序精心釀制而成。紹興黃酒以其獨(dú)特風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值享譽(yù)海內(nèi)外,被列為北京中南海國宴用酒之一。紹興豐富的酒文化釀造出了一個(gè)頗具特色的地方新興節(jié)會,即中國紹興黃酒節(jié)。首屆中國紹興黃酒節(jié)始辦于1990年,以后基本上一年一度,承續(xù)至今。
接下來要說說紹興的一道傳統(tǒng)菜------霉干菜燜肉, 不僅紹興人愛吃,外地人更是樂意品嘗。據(jù)說做這個(gè)菜很費(fèi)功夫。一大方肥瘦相間的五花肉,用菜刀淺淺地切若干道口子,入鍋,用小火燉,時(shí)間約為半天;上桌前,肉切下一小方,底上鋪鮮嫩的霉干菜,再燉半小時(shí)就可以出鍋了.凡是紹興的本地菜館,都把這道菜作為傳統(tǒng)的“當(dāng)家菜”。
紹興是一個(gè)風(fēng)土人情十分濃厚的古城.紹興的傳統(tǒng)美食遠(yuǎn)不止這些.[普通話考試說話范文“談?wù)劽朗场盷
第五篇:普通話考試說話題-21、談?wù)劽朗?/a>
21、談?wù)劽朗?/p>
評委老師好,我說話的題目是,談?wù)劽朗场?/p>
美食大家都很喜歡,下面我就談?wù)勎易钕矚g的兩道美食,其中一道是干鍋脆魚,另外一道是醉排骨。
我第一次吃到干鍋脆魚,是在年年大豐收。當(dāng)時(shí),覺得這種魚,怎么這么脆,這么香,后面,才知道,其實(shí)脆魚,也是草魚的一種,只不過脆魚從小喂玉米長大,所以口感比較脆,比較有彈性。在這之前,我最愛吃水煮魚或者酸菜魚。不過,自從吃過脆魚后,我每次出去吃魚,都選擇干鍋脆魚,有一段時(shí)間幾乎每周都要吃上一次。后來,我就嘗試自己煮,先上網(wǎng)查了這道菜的做法,接著根據(jù)菜譜去超市里買食材,包括脆魚、香菜、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬,還有其他配菜,像花菜、白蘿卜、魔芋、木耳、腐竹等等?;丶液?,把魚洗干凈切成薄片,再放入姜片、黃酒、鹽巴、味精腌制半小時(shí)以上,接著先炒配菜,這時(shí)要特別注意不同配菜放入的時(shí)間,木耳、腐竹要早點(diǎn)放進(jìn)去,白蘿卜和黃瓜要遲些放進(jìn)去,確保每種配菜熟而不爛。炒完配菜,就開始炒脆魚了,先用油鍋將洋蔥和姜爆香,再放入豆瓣醬和脆魚一起煎炒,等脆魚顏色變白后就可以關(guān)火了。最后再放入香菜,澆上花椒油,一鍋美味可口的干鍋脆魚就出鍋了。盡管我的手藝,不如餐館里的師傅,但還是挺好吃的。而且自己家做的干鍋脆魚,可以少放點(diǎn)油和味精,比較健康。
另外一道我最愛的美食,是醉排骨,這道菜是福州比較出名的一道家常菜,每次,家里聚餐,媽媽都會做這道菜,我自己也曾經(jīng)試著做,可惜我的手藝不太好,做出來的醉排骨,不夠脆,也不夠香。每次在餐館吃到醉排骨這道菜,我就會想起媽媽做的醉排骨,覺得天下最好吃的醉排骨是媽媽做的,其他地方吃到的醉排骨都不是我想象中的味道。
說了這么多,我說的都是葷菜,不太健康的。平時(shí)我們可得注意葷素搭配,多吃水果和青菜,特別是夏天到了,一定要多喝點(diǎn)水,這樣,才不會生病。