第一篇：青島食品加工項目實施方案

青島食品加工項目

實施方案

泓域咨詢/ / 規(guī)劃設計/ / 投資分析

摘要

瓊脂具有膠凝性和凝膠的穩(wěn)定性，在食品中工業(yè)中常被用作增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑。瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業(yè)中用于牙膏、洗發(fā)露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。瓊脂在化學工業(yè)、醫(yī)學科研，可作培養(yǎng)基、藥膏基及其他用途。

該瓊脂項目計劃總投資 11079.52 萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 8338.89萬元，占項目總投資的 75.26%；流動資金 2740.63 萬元，占項目總投資的24.74%。

達產(chǎn)年營業(yè)收入 22327.00 萬元，總成本費用 17756.82 萬元，稅金及附加 212.09 萬元，利潤總額 4570.18 萬元，利稅總額 5412.64 萬元，稅后凈利潤 3427.64 萬元，達產(chǎn)年納稅總額 1985.01 萬元；達產(chǎn)年投資利潤率41.25%，投資利稅率 48.85%，投資回報率 30.94%，全部投資回收期 4.73年，提供就業(yè)職位 447 個。

本文件內(nèi)容所承托的權(quán)益全部為項目承辦單位所有，本文件僅提供給項目承辦單位并按項目承辦單位的意愿提供給有關(guān)審查機構(gòu)為投資項目的審批和建設而使用，持有人對文件中的技術(shù)信息、商務信息等應做出保密性承諾，未經(jīng)項目承辦單位書面允諾和許可，不得復制、披露或提供給第三方，對發(fā)現(xiàn)非合法持有本文件者，項目承辦單位有權(quán)保留追償?shù)臋?quán)利。

瓊膠是從石花菜、江蘺等紅藻植物提制的多糖，其主要成分為多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的為條狀，有的為粉狀。瓊脂的最有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至 95℃時才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到 40℃時才開始凝固，所以它是配制固體培養(yǎng)基的最好凝固劑。用瓊脂配制的固體培養(yǎng)基，可用以進行高溫培養(yǎng)而不熔化，在凝固之前接種時，也不致將培養(yǎng)物燙死。因此，瓊脂是制備各種生物培養(yǎng)基中應用最廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度，通常是液體培養(yǎng)基的 1～1.5%。

報告主要內(nèi)容：項目概述、項目建設背景分析、市場調(diào)研分析、項目建設規(guī)模、選址方案、項目工程方案分析、工藝方案說明、環(huán)境保護概述、安全生產(chǎn)經(jīng)營、項目風險性分析、節(jié)能說明、項目實施安排方案、投資可行性分析、盈利能力分析、項目結(jié)論等。

青島食品 加工項目實施方案目錄

第一章

項目概述

第二章

項目建設背景分析

第三章

市場調(diào)研分析

第四章

項目建設規(guī)模

第五章

選址方案

第六章

項目工程方案分析

第七章

工藝方案說明

第八章

環(huán)境保護概述

第九章

安全生產(chǎn)經(jīng)營

第十章

項目風險性分析

第十一章

節(jié)能說明

第十二章

項目實施安排方案

第十三章

投資可行性分析

第十四章

盈利能力分析

第十五章

項目招投標方案

第十六章

項目結(jié)論

第一章

項目概述

一、項目承辦單位基本情況

（一）公司名稱

xxx 科技發(fā)展公司

（二）公司簡介

公司堅持誠信為本、鑄就品牌，優(yōu)質(zhì)服務、贏得市場的經(jīng)營理念，秉承以人為本，賓客至上服務理念，將一整套針對用戶使用過程中完善的服務方案。

公司引進世界領(lǐng)先的技術(shù)，匯聚跨國高科技人才以確保公司產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和保持長期的競爭優(yōu)勢。公司在管理模式、組織結(jié)構(gòu)、激勵制度、科技創(chuàng)新等方面嚴格按照科技型現(xiàn)代企業(yè)要求執(zhí)行，并根據(jù)公司所具優(yōu)勢定位于高技術(shù)附加值產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)和營銷，以新產(chǎn)品開拓市場，以優(yōu)質(zhì)服務參與競爭。強調(diào)產(chǎn)品開發(fā)和市場營銷的科技型企業(yè)的組織框架已經(jīng)建立，主要崗位已配備專業(yè)學科人員，包括科技獎勵政策在內(nèi)的企業(yè)各方面管理制度運作效果良好。管理制度的先進性和創(chuàng)新性，極大地激發(fā)和調(diào)動了廣大員工的工作熱情，吸引了較多適用人才，并通過科研開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營得以釋放，因此，項目承辦單位較好的經(jīng)濟效益和社會效益。經(jīng)過多年的發(fā)展與積累，公司建立了較為完善的治理結(jié)構(gòu)，形成了完整的內(nèi)控制度。

公司高度重視技術(shù)人才的培養(yǎng)和優(yōu)秀人才的引進，已形成一支多領(lǐng)域、高水平、穩(wěn)定性強、實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的研發(fā)管理團隊。公司團隊始終立足自主技術(shù)創(chuàng)新，整合公司市場采購部門、營銷部門的資源，將供應市場的知識和經(jīng)驗結(jié)合到研發(fā)過程，及時響應市場和客戶的需求，打造公司研發(fā)隊伍的核心競爭優(yōu)勢。強有力的人才隊伍對公司持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展具有重大的支持作用。公司通過了 ISO 質(zhì)量管理體系認證，并嚴格按照上述管理體系的要求對研發(fā)、采購、生產(chǎn)和銷售等過程進行管理，同時以客戶提出的品質(zhì)要求為基礎(chǔ)，建立了完整的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，保證產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定。

（三）公司經(jīng)濟效益分析

上一年度，xxx 科技發(fā)展公司實現(xiàn)營業(yè)收入 19960.90 萬元，同比增長25.60%（4068.66 萬元）。其中，主營業(yè)業(yè)務瓊脂生產(chǎn)及銷售收入為16398.65 萬元，占營業(yè)總收入的 82.15%。

上年度主要經(jīng)濟指標

序號 項目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 合計 1

營業(yè)收入

4191.79

5589.05

5189.83

4990.23

19960.90

主營業(yè)務收入

3443.72

4591.62

4263.65

4099.66

16398.65

2.1

瓊脂(A)

1136.43

1515.24

1407.00

1352.89

5411.55

2.2

瓊脂(B)

792.05

1056.07

980.64

942.92

3771.69

2.3

瓊脂(C)

585.43

780.58

724.82

696.94

2787.77

2.4

瓊脂(D)

413.25

550.99

511.64

491.96

1967.84

2.5

瓊脂(E)

275.50

367.33

341.09

327.97

1311.89

2.6

瓊脂(F)

172.19

229.58

213.18

204.98

819.93

2.7

瓊脂(...)

68.87

91.83

85.27

81.99

327.97

其他業(yè)務收入

748.07

997.43

926.19

890.56

3562.25

根據(jù)初步統(tǒng)計測算，公司實現(xiàn)利潤總額 4104.34 萬元，較去年同期相比增長 807.04 萬元，增長率 24.48%；實現(xiàn)凈利潤 3078.26 萬元，較去年同期相比增長 342.24 萬元，增長率 12.51%。

上年度主要經(jīng)濟指標

項目 單位 指標 完成營業(yè)收入

萬元

19960.90

完成主營業(yè)務收入

萬元

16398.65

主營業(yè)務收入占比

82.15%

營業(yè)收入增長率（同比）

25.60%

營業(yè)收入增長量（同比）

萬元

4068.66

利潤總額

萬元

4104.34

利潤總額增長率

24.48%

利潤總額增長量

萬元

807.04

凈利潤

萬元

3078.26

凈利潤增長率

12.51%

凈利潤增長量

萬元

342.24

投資利潤率

45.37%

投資回報率

34.03%

財務內(nèi)部收益率

29.82%

企業(yè)總資產(chǎn)

萬元

27557.39

流動資產(chǎn)總額占比

萬元

32.36%

流動資產(chǎn)總額

萬元

8916.99

資產(chǎn)負債率

27.87%

二、項目建設符合性

（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策符合性

由 xxx 科技發(fā)展公司承辦的“青島食品加工項目”主要從事瓊脂項目投資經(jīng)營，其不屬于國家發(fā)展改革委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2011 年本）》（2013 年修正）有關(guān)條款限制類及淘汰類項目。

（二）項目選址與用地規(guī)劃相容性

青島食品加工項目選址于某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，項目所占用地為規(guī)劃工業(yè)用地，符合用地規(guī)劃要求，此外，項目建設前后，未改變項目建設區(qū)域環(huán)境功能區(qū)劃；在落實該項目提出的各項污染防治措施后，可確保污染物達標排放，滿足某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)環(huán)境保護規(guī)劃要求。因此，建設項目符合項目建設區(qū)域用地規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、環(huán)境保護規(guī)劃等規(guī)劃要求。

（三）

“ 三線一單 ” 符合性

1、生態(tài)保護紅線：青島食品加工項目用地性質(zhì)為建設用地，不在主導生態(tài)功能區(qū)范圍內(nèi)，且不在當?shù)仫嬘盟磪^(qū)、風景區(qū)、自然保護區(qū)等生態(tài)保護區(qū)內(nèi)，符合生態(tài)保護紅線要求。

2、環(huán)境質(zhì)量底線：該項目建設區(qū)域環(huán)境質(zhì)量不低于項目所在地環(huán)境功能區(qū)劃要求，有一定的環(huán)境容量，符合環(huán)境質(zhì)量底線要求。

3、資源利用上線：項目營運過程消耗一定的電能、水，資源消耗量相對于區(qū)域資源利用總量較少，符合資源利用上線要求。

4、環(huán)境準入負面清單：該項目所在地無環(huán)境準入負面清單，項目采取環(huán)境保護措施后，廢氣、廢水、噪聲均可達標排放，固體廢物能夠得到合理處置，不會產(chǎn)生二次污染。

三、項目概況

（一）項目名稱

青島食品加工項目

瓊脂，學名瓊膠，英文名 agar，又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂在食品工業(yè)的應用中具有一種極其有用的獨特性質(zhì)。其特點：具有凝固性、穩(wěn)定性、能與一些物質(zhì)形成絡合物等物理化學性質(zhì)。在古漢語中，瓊膠指美味的食物。

瓊膠在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工和生物工程等許多方面應用廣泛。除此之外，瓊脂本身含有豐富的水溶性食物纖維，具有排毒養(yǎng)顏、降血糖、降血脂等保健功效，已成為食品市場的新寵。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年瓊脂的全球需求量約為 3 萬噸，而近十多年來，由于受到原料的限制，全世界瓊脂的年生產(chǎn)量僅為 2 萬噸左右，供需缺口 1 萬多噸。國際市場的瓊脂價格也不斷上升。據(jù)預測，瓊脂每年約有 5 億美元的市場。

（二）項目選址

某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)

青島，別稱島城、琴島、膠澳，是山東省副省級市、計劃單列市，國務院批復確定的中國沿海重要中心城市和濱海度假旅游城市、國際性港口城市。截至 2019 年，全市下轄 7 個區(qū)、代管 3 個縣級市，總面積 11293平方千米，2019 年全市常住總?cè)丝?949.98 萬人。其中，市區(qū)常住人口645.20 萬人。青島地處中國華東地區(qū)、山東半島東南、東瀕黃海，位于中日韓自貿(mào)區(qū)的前沿地帶，是山東省經(jīng)濟中心、國家重要的現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展先行區(qū)、東北亞國際航運樞紐、海上體育運動基地，一帶一路新亞歐大陸橋經(jīng)濟走廊主要節(jié)點城市和海上合作戰(zhàn)略支點。青島是國家歷史文化名城、中國道教發(fā)祥地。因樹木繁多，四季常青而得名。1891 年清政府駐兵建制，青島是 2008 北京奧運會和第 13 屆殘奧會帆船比賽舉辦城市，是中國帆船之都，亞洲最佳航海城，世界啤酒之城、聯(lián)合國電影之都、全國首批沿海開放城市、全國文明城市、中國最具幸福感城市。被譽為東方瑞士、中國品牌之都。青島是國際海洋科研教育中心，駐有山東大學（青島）、北京航空航天大學青島校區(qū)、中國海洋大學等高校 26 所，引進清華大學、北京大學等 29 所高校。青島的異域建筑種類繁多，被稱作萬國建筑博覽會。八大關(guān)建筑群榮膺中國最美城區(qū)稱號。

（三）項目用地規(guī)模

項目總用地面積 34110.38平方米（折合約 51.14 畝）。

（四）項目用地控制指標

該工程規(guī)劃建筑系數(shù) 79.13%，建筑容積率 1.44，建設區(qū)域綠化覆蓋率6.12%，固定資產(chǎn)投資強度 163.06 萬元/畝。

（五）土建工程指標

項目凈用地面積 34110.38平方米，建筑物基底占地面積 26991.54平方米，總建筑面積 49118.95平方米，其中：規(guī)劃建設主體工程 32486.06平方米，項目規(guī)劃綠化面積 3005.18平方米。

（六）設備選型方案

項目計劃購置設備共計 130 臺（套），設備購置費 3501.30 萬元。

（七）節(jié)能分析

1、項目年用電量 622368.53 千瓦時，折合 76.49 噸標準煤。

2、項目年總用水量 23404.34 立方米，折合 2.00 噸標準煤。

3、“青島食品加工項目投資建設項目”，年用電量 622368.53 千瓦時，年總用水量 23404.34 立方米，項目年綜合總耗能量（當量值）78.49 噸標準煤/年。達產(chǎn)年綜合節(jié)能量 24.79 噸標準煤/年，項目總節(jié)能率 23.35%，能源利用效果良好。

（八）環(huán)境保護

項目符合某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃，符合某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃和國家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策；對產(chǎn)生的各類污染物都采取了切實可行的治理措施，嚴格控制在國家規(guī)定的排放標準內(nèi)，項目建設不會對區(qū)域生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生明顯的影響。

（九）項目總投資及資金構(gòu)成

項目預計總投資 11079.52 萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 8338.89 萬元，占項目總投資的 75.26%；流動資金 2740.63 萬元，占項目總投資的 24.74%。

（十）資金籌措

該項目現(xiàn)階段投資均由企業(yè)自籌。

（十一）項目預期經(jīng)濟效益規(guī)劃目標

預期達產(chǎn)年營業(yè)收入 22327.00 萬元，總成本費用 17756.82 萬元，稅金及附加 212.09 萬元，利潤總額 4570.18 萬元，利稅總額 5412.64 萬元，稅后凈利潤 3427.64 萬元，達產(chǎn)年納稅總額 1985.01 萬元；達產(chǎn)年投資利潤率 41.25%，投資利稅率 48.85%，投資回報率 30.94%，全部投資回收期4.73 年，提供就業(yè)職位 447 個。

（十二）進度規(guī)劃

本期工程項目建設期限規(guī)劃 12 個月。

項目承辦單位要合理安排設計、采購和設備安裝的時間，在工作上交叉進行，最大限度縮短建設周期。將投資密度比較大的部分工程盡量押后施工，諸如其他配套工程等。項目承辦單位要合理安排設計、采購和設備安裝的時間，在工作上交叉進行，最大限度縮短建設周期。將投資密度比較大的部分工程盡量押后施工，諸如其他配套工程等。

四、項目評價

1、本期工程項目符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)及某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)瓊脂行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整政策；項目的建設對促進某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)瓊脂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化有著積極的推動意義。

2、xxx 科技發(fā)展公司為適應國內(nèi)外市場需求，擬建“青島食品加工項目”，本期工程項目的建設能夠有力促進某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，為社會提供就業(yè)職位 447 個，達產(chǎn)年納稅總額 1985.01 萬元，可以促進某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)區(qū)域經(jīng)濟的繁榮發(fā)展和社會穩(wěn)定，為地方財政收入做出積極的貢獻。

3、項目達產(chǎn)年投資利潤率 41.25%，投資利稅率 48.85%，全部投資回報率 30.94%，全部投資回收期 4.73 年，固定資產(chǎn)投資回收期 4.73 年（含建設期），項目具有較強的盈利能力和抗風險能力。

4、改革開放以來，我國非公有制經(jīng)濟發(fā)展迅速，在支撐增長、促進就業(yè)、擴大創(chuàng)新、增加稅收，推動社會主義市場經(jīng)濟制度完善等方面發(fā)揮了重要作用，已成為我國經(jīng)濟社會發(fā)展的重要基礎(chǔ)。但部分民營企業(yè)經(jīng)營管理方式和發(fā)展模式粗放，管理方式、管理理念落后，風險防范機制不健全，先進管理模式和管理手段應用不夠廣泛，企業(yè)文化和社會責任缺乏，難以適應我國經(jīng)濟社會發(fā)展的新常態(tài)和新要求。公有制為主體、多種所有制經(jīng)濟共同發(fā)展,是我國的基本經(jīng)濟制度；毫不動搖鞏固和發(fā)展公有制經(jīng)濟，毫不動搖鼓勵、支持和引導非公有制經(jīng)濟發(fā)展，是黨和國家的大政方針。今天，我們對民營經(jīng)濟的包容與支持始終如一，人們在市場經(jīng)濟中創(chuàng)造未來的激情也澎湃如昨。民營企業(yè)貼近市場、嗅覺敏銳、機制靈活，在推進企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力建設方面起到重要作用。認定國家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)和培育工業(yè)設計企業(yè)，有助于企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力進一步升級。同時，大量民營企業(yè)走在科技、產(chǎn)業(yè)、時尚的最前沿，能夠綜合運用科技成果和工學、美學、心理學、經(jīng)濟學等知識，對工業(yè)產(chǎn)品的功能、結(jié)構(gòu)、形態(tài)及包裝等進行整合優(yōu)化創(chuàng)新，服務于工業(yè)設計，豐富產(chǎn)品品種、提升產(chǎn)品附加值，進而創(chuàng)造出新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)。

綜上所述，項目的建設和實施無論是經(jīng)濟效益、社會效益還是環(huán)境保護、清潔生產(chǎn)都是積極可行的。

五、主要經(jīng)濟指標

主要經(jīng)濟指標一覽表

序號 項目 單位 指標 備注 1

占地面積

平方米

34110.38

51.14 畝

1.1

容積率

1.44

1.2

建筑系數(shù)

79.13%

1.3

投資強度

萬元/畝

163.06

1.4

基底面積

平方米

26991.54

1.5

總建筑面積

平方米

49118.95

1.6

綠化面積

平方米

3005.18

綠化率 6.12%

總投資

萬元

11079.52

2.1

固定資產(chǎn)投資

萬元

8338.89

2.1.1

土建工程投資

萬元

3781.29

2.1.1.1

土建工程投資占比

萬元

34.13%

2.1.2

設備投資

萬元

3501.30

2.1.2.1

設備投資占比

31.60%

2.1.3

其它投資

萬元

1056.30

2.1.3.1

其它投資占比

9.53%

2.1.4

固定資產(chǎn)投資占比

75.26%

2.2

流動資金

萬元

2740.63

2.2.1

流動資金占比

24.74%

收入

萬元

22327.00

總成本

萬元

17756.82

利潤總額

萬元

4570.18

凈利潤

萬元

3427.64

所得稅

萬元

1.44

增值稅

萬元

630.37

稅金及附加

萬元

212.09

納稅總額

萬元

1985.01

利稅總額

萬元

5412.64

投資利潤率

41.25%

投資利稅率

48.85%

投資回報率

30.94%

回收期

年

4.73

設備數(shù)量

臺（套）

130

年用電量

千瓦時

622368.53

年用水量

立方米

23404.34

總能耗

噸標準煤

78.49

節(jié)能率

23.35%

節(jié)能量

噸標準煤

24.79

員工數(shù)量

人

447

第二章

項目建設背景分析

一、瓊脂項目背景分析

瓊膠在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工和生物工程等許多方面應用廣泛。除此之外，瓊脂本身含有豐富的水溶性食物纖維，具有排毒養(yǎng)顏、降血糖、降血脂等保健功效，已成為食品市場的新寵。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年瓊脂的全球需求量約為 3 萬噸，而近十多年來，由于受到原料的限制，全世界瓊脂的年生產(chǎn)量僅為 2 萬噸左右，供需缺口 1萬多噸。國際市場的瓊脂價格也不斷上升。據(jù)預測，瓊脂每年約有 5億美元的市場。

瓊膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動了瓊脂類海藻養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，解決了大量的勞動就業(yè)和促進了農(nóng)村經(jīng)濟的增長。另外，藻類通過自身的光合作用消化海水中的碳、氨、磷、硫等營養(yǎng)物質(zhì)，從而維持了海洋生態(tài)環(huán)境平衡，促進了其它如貝類經(jīng)濟動物的養(yǎng)殖。因此，瓊脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，同時還直接或間接地成為構(gòu)建海洋漁業(yè)生態(tài)鏈和海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈不可或少的紐帶。隨著瓊脂在食品工業(yè)的廣泛應用，必將具有廣闊的市場前景。

二、瓊脂項目建設必要性分析

瓊脂具有膠凝性和凝膠的穩(wěn)定性，在食品中工業(yè)中常被用作增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑。瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業(yè)中用于牙膏、洗發(fā)露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。瓊脂在化學工業(yè)、醫(yī)學科研，可作培養(yǎng)基、藥膏基及其他用途。

作為膠凝劑，主要用于制造軟糖。根據(jù)瓊脂的凝膠能力，軟糖中的瓊脂用量一般為 1%-2.5%，碳水化合物以蔗糖為主，淀粉糖漿為輔，其比例約為 3:2。用瓊脂制造的軟糖，其透明度、品質(zhì)及口感均優(yōu)于其它軟糖。瓊脂雖然作為傳統(tǒng)的凝膠物質(zhì)在糖果制作中長久應用，但實踐表明其口感特性比較單一，來也常添加明膠、變性淀粉汁、果泥或瓜果等，這有助于糖果配合物料組成的多樣性，有利于風味與口感的改進。顧勇等人研制的南瓜軟糖，其配比為蔗糖 200g、瓊脂 15g、南瓜 250g、檸檬酸 0.3g。生產(chǎn)出的產(chǎn)品酸甜適口，色澤金黃，嚼感細膩，有較好的彈性和韌性。

作為膠凝劑和賦形劑，可以形成為有效粘合碎肉的凝膠，消除罐頭中食品組織發(fā)生脆碎。其用量是罐頭中清湯的 0.2%-2.0%。在八寶粥、銀耳燕窩、羹類罐頭食品中，使用 0.3%-0.5%的瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑，可以改善口感，使其他添加物分散均一，防止沉淀、分層。

為助懸劑，使飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。其懸浮時間及保質(zhì)期長，是其它助懸劑無法代替的。產(chǎn)品透明度、流動性更好，口感爽滑無異味。瓊脂在果粒飲料中表現(xiàn)出優(yōu)異的懸浮效果，當濃度為0.001%-0.005%時即可使果粒懸浮均勻。

瓊脂用于冷飲食品，如冰棒、冰淇淋等各種冷凍制品中，可減少冰晶，提高抗熱融性，使產(chǎn)品更加爽口。在冰淇淋生產(chǎn)中，瓊脂可改善冰淇淋的組織狀態(tài)，提高冰淇淋的黏度和膨脹率，防止冰晶析出，使制品組織細膩輕滑，其使用量為 0.3%左右。瓊脂與刺槐豆膠、明膠相配合，對豐富冷飲食品的質(zhì)地和提高香味穩(wěn)定性方面起到極其優(yōu)異的作用，并能防止脫水收縮和表面結(jié)皮。作為穩(wěn)定劑的最佳濃度是：瓊脂 0.12%、刺槐豆膠 0.07%、明膠 0.2%。

瓊脂可作為填充劑、膨松劑和保水劑，廣泛地用于多種焙烤食品中。如焙烤食品生產(chǎn)廠將瓊脂用于曲奇餅、奶油夾心派的外殼、餡餅、糕餅甜心表層的酥皮、蛋白酥皮筒等。瓊脂還可以作為填充劑和膨松劑，代替淀粉制造麥片糊、無淀粉面包和餐后點心。在焙烤食品中，瓊脂使用量一般為 0.1%-1.0%。

脂可作為糖衣的穩(wěn)定劑，還可以防止食品與包裝的粘連。糖衣食品中瓊脂的含量通常為 0.2%-0.5%。以需要的糖量為基準，瓊脂的濃度達到 0.5%-1.0%時，可作為油餅透明糖衣的穩(wěn)定劑，從而提高透明糖衣的黏度和在油餅表面的黏著力，促使凝膠較快速凝固并增加柔韌性，以減少表面缺陷和裂紋。在應用中，瓊脂通常與其他植物膠如瓜爾膠和槐豆膠混合使用。

瓊脂在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工和生物工程等許多方面應用廣泛。除此之外，瓊脂本身含有豐富的水溶性食物纖維，具有排毒養(yǎng)顏、降血糖、降血脂等保健功效，已成為食品市場的新寵。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年瓊脂的全球需求量約為 3 萬噸，而近十多年來，由于受到原料的限制，全世界瓊脂的年生產(chǎn)量僅為 2 萬噸左右，供需缺口 1萬多噸。國際市場的瓊脂價格也不斷上升。據(jù)預測，瓊脂每年約有 5億美元的市場。

瓊脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動了瓊脂類海藻養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，解決了大量的勞動就業(yè)和促進了農(nóng)村經(jīng)濟的增長。另外，藻類通過自身的光合作用消化海水中的碳、氨、磷、硫等營養(yǎng)物質(zhì)，從而維持了海洋生態(tài)環(huán)境平衡，促進了其它如貝類經(jīng)濟動物的養(yǎng)殖。因此，瓊脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，同時還直接或間接

地成為構(gòu)建海洋漁業(yè)生態(tài)鏈和海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈不可或少的紐帶。隨著瓊脂在食品工業(yè)的廣泛應用，必將具有廣闊的市場前景。

第三章

市場調(diào)研分析

一、瓊脂行業(yè)分析

瓊脂，學名瓊膠，英文名 agar，又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂在食品工業(yè)的應用中具有一種極其有用的獨特性質(zhì)。其特點：具有凝固性、穩(wěn)定性、能與一些物質(zhì)形成絡合物等物理化學性質(zhì)。在古漢語中，瓊膠指美味的食物。

瓊膠(Agar，是一種特殊的海藻產(chǎn)品，由石花菜及其他紅藻類植物提出來的一種很有經(jīng)濟價值的藻膠。瓊膠的性質(zhì)及用途與骨膠有許多相似的地方，因此最初出現(xiàn)于世界市場上是作為一種骨膠的代替品。近年來，瓊膠的用途遠遠超過骨膠，從化學成分來看，瓊膠與骨膠完全不同，骨膠的主要成分是蛋白質(zhì)，而瓊膠是一種糖類。

瓊脂又復雜的多糖類組成的天然產(chǎn)物。白色至淺褐色。無臭無味。略具光澤，輕而松脆。在冷水中吸水膨脹但不溶解。加百倍水煮沸則成粘液，冷卻后成半透明的凝膠狀物。

瓊脂具有很好的膠凝性和凝膠穩(wěn)定性，廣泛用于食品、醫(yī)藥、日用化工、生物工程等許多方面。在食品中，作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、增劑、分散懸浮劑，起著增加食品黏度、賦予食品以黏滑而富有彈韌性的口感等作用，從而改善食品的品質(zhì)，提高食品的檔次。

脂的化學結(jié)構(gòu)較復雜，一般認為是由瓊二糖為骨架組成的鏈型分子中性糖。其中的瓊二糖是由 1，3 連接的 β-D-吡喃半乳糖與 1，4 連接的 3，6-內(nèi)醚-α-L-吡喃半乳糖重復交替連接的鏈型分子中性糖。另外還含有少量的 L-半乳糖，6-甲基-D-半乳糖和 D-木糖，及硫酸基、丙酮酸和葡萄糖醛酸。

上世紀 70 年代，科學工作者對瓊脂作了詳細的研究，基本弄清了它的化學組成與結(jié)構(gòu)。瓊脂是由半乳糖和半乳糖的衍生物構(gòu)成的長鏈形多糖。瓊脂主要是由瓊脂糖和瓊脂膠兩部分組成。作為膠凝劑的瓊脂糖，是形成凝膠的組分，而瓊脂膠是非凝膠部分，也是商業(yè)瓊脂提取過程中力圖除去的部分。瓊脂中含有的瓊脂糖越多，瓊脂的凝膠強度就越高，其應用價值也越高。

二、瓊脂市場分析預測

瓊膠是從石花菜、江蘺等紅藻植物提制的多糖，其主要成分為多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的為條狀，有的為粉狀。瓊脂的最有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到 40℃時才開始凝固，所以它是配制固體培養(yǎng)基的最好凝固劑。用瓊脂配制的固體培養(yǎng)基，可用以進行高溫培養(yǎng)而不熔化，在凝固之前接種時，也不致將培養(yǎng)物燙

死。因此，瓊脂是制備各種生物培養(yǎng)基中應用最廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度，通常是液體培養(yǎng)基的 1～1.5%。

除石花菜屬的石花菜、大石花菜等含有外，也于近緣的紅藻中含有。市售的瓊脂是從這些海藻的干燥物經(jīng)熱水浸出，冷卻凝固，使之凍結(jié)并經(jīng)過加溫水流出，最后干燥而成。白明膠樣的透明無味無臭的塊片或粉末，不溶于冷水，溶于熱水形成粘稠液。1%溶液冷卻后形成凝膠，在 80—100℃下形成溶膠。也能從江蘺科（Gracilariaceae）和仙菜科（Ceramiaceae）中得到。除食用和工業(yè)用外，常用作細菌的培養(yǎng)基等。

瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經(jīng)常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用?？汕宸位?，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

瓊膠的結(jié)構(gòu)是 β-D-半乳糖之間以 1,3-糖苷鍵形成鏈。在鏈的末端是以 1,4-糖苷鍵同 α-D-葡萄糖硫酸酯連接。瓊膠無色、無味、能吸水膨脹，溶于熱水，冷卻后變成凝膠。由于其與水有很強的結(jié)合力，在低濃度時也能形成凝膠。所以在食品工業(yè)中是果凍制品的膠凝劑，在糖果制作中作軟糖基，在果汁飲料中作濁度穩(wěn)定劑。

瓊膠由于其獨特的膠凝性和穩(wěn)定性，長期以來廣泛應用于食品工業(yè)中。在我國和日本等亞洲國家，瓊膠作為一種食品已有很久的歷史，現(xiàn)在仍然為人們所喜愛。瓊膠早已被美國食品藥品管理條例列為公認安全產(chǎn)品，獲準作為食品添加劑加載在食品化學藥典中。瓊膠可作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和保鮮劑，用于制造各種飲料、果凍、果糕、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭及肉制品，并添加至乳制品和發(fā)酵品中用于改進口感。瓊膠在食品工業(yè)中的用量一般為 0.3～1.5%。

脂的最大特點是具有凝膠性，即使?jié)舛葹?0.004%的瓊脂溶液，在常溫下也能形成凝膠。同其它能形成凝膠的物質(zhì)相比，瓊脂在相同濃度下其凝膠強度最大。瓊脂形成凝膠時，無需任何助凝劑，凝膠強度的大小與原料的種類、生長環(huán)境、采集季節(jié)和提取方法等有關(guān)，而且還與其化學組成和結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。瓊脂強度是衡量瓊脂品質(zhì)的最主要指標，低強度凝膠，具有優(yōu)良的分散體系的保護作用、防止擴散作用和改善產(chǎn)品質(zhì)地的效果；高強度的凝膠，由于其具有優(yōu)良的強度、彈

性、回復力、相對透明性、相對滲透性和可逆性，因而具有極高的應用效果和價值。

第四章

項目建設規(guī)模

一、產(chǎn)品規(guī)劃

項目主要產(chǎn)品為瓊脂，根據(jù)市場情況，預計年產(chǎn)值 22327.00 萬元。

采取靈活的定價辦法，項目承辦單位應當依據(jù)原輔材料的價格、加工內(nèi)容、需求對象和市場動態(tài)原則，以盈利為目標，經(jīng)過科學測算，確定項目產(chǎn)品銷售價格，為了迅速進入市場并保持競爭能力，項目產(chǎn)品一上市，可以采取靈活的價格策略，迅速提升項目承辦單位的知名度和項目產(chǎn)品的美譽度。項目產(chǎn)品的市場需求是投資項目存在和發(fā)展的基礎(chǔ)，市場需要量是根據(jù)分析項目產(chǎn)品市場容量、產(chǎn)品產(chǎn)量及其技術(shù)發(fā)展來進行預測；目前，我國各行業(yè)及各個領(lǐng)域?qū)椖慨a(chǎn)品需求量很大，由于此類產(chǎn)品具有市場需求多樣化、升級換代快的特點，所以項目產(chǎn)品的生產(chǎn)量滿足不了市場要求，每年還需大量從外埠調(diào)入或國外進口，商品市場需求高于產(chǎn)品制造發(fā)展速度，因此，項目產(chǎn)品具有廣闊的潛在市場。通過對國內(nèi)外市場需求預測可以看出，我國項目產(chǎn)品將以內(nèi)銷為主并擴大外銷，隨著產(chǎn)品宣傳力度的加大，產(chǎn)品價格的降低，產(chǎn)品質(zhì)量的提高和產(chǎn)品的多樣化，項目產(chǎn)品必將更受歡迎；通過對市場需求預測分析，國內(nèi)外市場對項目產(chǎn)品的需求量均呈逐年增加的趨勢，市場銷售前景非?？春谩?/p>

二、建設規(guī)模

（一）用地規(guī)模

該項目總征地面積 34110.38平方米（折合約 51.14 畝），其中：凈用地面積 34110.38平方米（紅線范圍折合約 51.14 畝）。項目規(guī)劃總建筑面積 49118.95平方米，其中：規(guī)劃建設主體工程 32486.06平方米，計容建筑面積 49118.95平方米；預計建筑工程投資 3781.29 萬元。

（二）設備購置

項目計劃購置設備共計 130 臺（套），設備購置費 3501.30 萬元。

（三）產(chǎn)能規(guī)模

項目計劃總投資 11079.52 萬元；預計年實現(xiàn)營業(yè)收入 22327.00 萬元。

第五章

選址方案

一、項目選址原則

所選場址應避開自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)、生活飲用水源地和其他特別需要保護的環(huán)境敏感性目標。項目建設區(qū)域地理條件較好，基礎(chǔ)設施等配套較為完善，并且具有足夠的發(fā)展?jié)摿?。項目建設區(qū)域以城市總體規(guī)劃為依據(jù)，布局相對獨立，便于集中開展科研、生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動，并且統(tǒng)籌考慮用地與城市發(fā)展的關(guān)系，與項目建設地的建成區(qū)有較方便的聯(lián)系。

二、項目選址

該項目選址位于某經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。

青島，別稱島城、琴島、膠澳，是山東省副省級市、計劃單列市，國務院批復確定的中國沿海重要中心城市和濱海度假旅游城市、國際性港口城市。截至 2019 年，全市下轄 7 個區(qū)、代管 3 個縣級市，總面積 11293平方千米，2019 年全市常住總?cè)丝?949.98 萬人。其中，市區(qū)常住人口645.20 萬人。青島地處中國華東地區(qū)、山東半島東南、東瀕黃海，位于中日韓自貿(mào)區(qū)的前沿地帶，是山東省經(jīng)濟中心、國家重要的現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展先行區(qū)、東北亞國際航運樞紐、海上體育運動基地，一帶一路新亞歐大陸橋經(jīng)濟走廊主要節(jié)點城市和海上合作戰(zhàn)略支點。青島是國家歷史文化名城、中國道教發(fā)祥地。因樹木繁多，四季常青而得名。1891 年清政府駐兵建制，青島是 2008 北京奧運會和第 13 屆殘奧會帆船比賽舉辦城市，是中

國帆船之都，亞洲最佳航海城，世界啤酒之城、聯(lián)合國電影之都、全國首批沿海開放城市、全國文明城市、中國最具幸福感城市。被譽為東方瑞士、中國品牌之都。青島是國際海洋科研教育中心，駐有山東大學（青島）、北京航空航天大學青島校區(qū)、中國海洋大學等高校 26 所，引進清華大學、北京大學等 29 所高校。青島的異域建筑種類繁多，被稱作萬國建筑博覽會。八大關(guān)建筑群榮膺中國最美城區(qū)稱號。

當?shù)刂贫艘幌盗信涮變?yōu)惠政策，按照“精簡、高效”的原則設置內(nèi)部機構(gòu)，對區(qū)內(nèi)企業(yè)實行“一條龍”跟蹤服務，具有了“小政府、大社會”，“小機構(gòu)、大服務”的功能。幾年來，高新區(qū)以引進高新技術(shù)項目為重點，形成了新材料、交通、環(huán)保設備、電子信息等為重點的產(chǎn)業(yè)框架。園區(qū)深入推進“簡政放權(quán)、放管結(jié)合、優(yōu)化服務”改革。認真貫徹落實黨中央、國務院和省委、省政府關(guān)于投融資改革的工作部署，充分發(fā)揮民營企業(yè)的投資主體、創(chuàng)新主體作用，制定完善我市深化投融資改革的實施辦法，加快形成企業(yè)自主決策、要素配置高效、政府服務規(guī)范、法治信用體系健全的新型投融資體制。做好國家、省取消、下放行政審批事項的承接和落實，及時修訂市級政府核準的企業(yè)投資項目目錄，最大程度縮小核準范圍。在對符合產(chǎn)業(yè)政策的項目進行備案時，不得另設任何前置條件，進一步提高備案工作效率。依托浙江政務服務網(wǎng)，加快建成統(tǒng)一框架、規(guī)范標準、縱橫聯(lián)動投資項目審批監(jiān)管平臺，橫向聯(lián)通發(fā)改、規(guī)劃、國土資源、環(huán)保、市場監(jiān)管等部門，實現(xiàn)“制度+技術(shù)”有效監(jiān)管，實現(xiàn)“企業(yè)、公民90%以上事項辦理不出縣（市、區(qū)）”的目標。

三、建設條件分析

項目周邊市場存在著巨大的項目產(chǎn)品需求空間，與此同時，項目建設地也成為資本市場追逐的熱點，而且項目已經(jīng)列入當?shù)亟?jīng)濟總體發(fā)展規(guī)劃和項目建設地發(fā)展規(guī)劃，符合地區(qū)規(guī)劃要求。項目周邊市場存在著巨大的項目產(chǎn)品需求空間，與此同時，項目建設地也成為資本市場追逐的熱點，而且項目已經(jīng)列入當?shù)亟?jīng)濟總體發(fā)展規(guī)劃和項目建設地發(fā)展規(guī)劃，符合地區(qū)規(guī)劃要求。隨著世界經(jīng)濟一體化的發(fā)展，項目產(chǎn)品及相關(guān)行業(yè)在國際市場競爭中已具有龍頭地位，同時，xx 省又是相關(guān)行業(yè)在國內(nèi)的生產(chǎn)基地，這就使本行業(yè)在國際市場有不可估量的發(fā)展空間；項目承辦單位通過參加國外會展和網(wǎng)絡銷售，可以使公司項目產(chǎn)品在國際市場中占有更大的市場份額。

四、用地控制指標

投資項目占地稅收產(chǎn)出率符合國土資源部發(fā)布的《工業(yè)項目建設用地控制指標》（國土資發(fā)【2008】24 號）中規(guī)定的產(chǎn)品制造行業(yè)占地稅收產(chǎn)出率≥150.00 萬元/公頃的規(guī)定；同時，滿足項目建設地確定的“占地稅收產(chǎn)出率≥150.00 萬元/公頃”的具體要求。投資項目土地綜合利用率100.00%，完全符合國土資源部發(fā)布的《工業(yè)項目建設用地控制指標》（國土資發(fā)【2008】24 號）中規(guī)定的產(chǎn)品制造行業(yè)土地綜合利用率≥90.00%的規(guī)定；同時，滿足項目建設地確定的“土地綜合利用率≥95.00%”的具體要求。

五、用地總體要求

本期工程項目建設規(guī)劃建筑系數(shù) 79.13%，建筑容積率 1.44，建設區(qū)域綠化覆蓋率 6.12%，固定資產(chǎn)投資強度 163.06 萬元/畝。

土建工程投資一覽表

序號 項目 占地面積（㎡）

基底面積（㎡）

建筑面積（㎡）

計容面積（㎡）

投資（萬元）

主體生產(chǎn)工程

19083.02

19083.02

32486.06

32486.06

2750.94

1.1

主要生產(chǎn)車間

11449.81

11449.81

19491.64

19491.64

1705.58

1.2

輔助生產(chǎn)車間

6106.57

6106.57

10395.54

10395.54

880.30

1.3

其他生產(chǎn)車間

1526.64

1526.64

1884.19

1884.19

165.06

倉儲工程

4048.73

4048.73

10811.38

10811.38

665.83

2.1

成品貯存

1012.18

1012.18

2702.84

2702.84

166.46

2.2

原料倉儲

2105.34

2105.34

5621.92

5621.92

346.23

2.3

輔助材料倉庫

931.21

931.21

2486.62

2486.62

153.14

供配電工程

215.93

215.93

215.93

215.93

14.96

3.1

供配電室

215.93

215.93

215.93

215.93

14.96

給排水工程

248.32

248.32

248.32

248.32

13.38

4.1

給排水

248.32

248.32

248.32

248.32

13.38

服務性工程

2564.20

2564.20

2564.20

2564.20

157.92

5.1

辦公用房

1050.29

1050.29

1050.29

1050.29

73.20

5.2

生活服務

1513.91

1513.91

1513.91

1513.91

93.80

消防及環(huán)保工程

723.37

723.37

723.37

723.37

50.12

6.1

消防環(huán)保工程

723.37

723.37

723.37

723.37

50.12

項目總圖工程

107.97

107.97

107.97

107.97

18.88

7.1

場地及道路硬化

7254.05

1313.90

1313.90

7.2

場區(qū)圍墻

1313.90

7254.05

7254.05

7.3

安全保衛(wèi)室

107.97

107.97

107.97

107.97

綠化工程

3121.67

109.26

合計

26991.54

49118.95

49118.95

3781.29

六、節(jié)約用地措施

在項目建設過程中，項目承辦單位根據(jù)項目建設地的總體規(guī)劃以及項目建設地對投資項目地塊的控制性指標，本著“經(jīng)濟適宜、綜合利用”的原則進行科學規(guī)劃、合理布局，最大限度地提高土地綜合利用率。

七、總圖布置方案

（一）平面布置總體設計原則

按照建（構(gòu)）筑物的生產(chǎn)性質(zhì)和使用功能，項目總體設計根據(jù)物流關(guān)系將場區(qū)劃分為生產(chǎn)區(qū)、辦公生活區(qū)、公用設施區(qū)等三個功能區(qū)，要求功能分區(qū)明確，人流、物流便捷流暢，生產(chǎn)工藝流程順暢簡捷；這樣布置既能充分利用現(xiàn)有場地，有利于生產(chǎn)設施的聯(lián)系，又有利于外部水、電、氣等能源的接入，管線敷設短捷，相互聯(lián)系方便。根據(jù)項目承辦單位發(fā)展趨勢，綜合考慮工藝、土建、公用等各種技術(shù)因素，做到總圖合理布置，達到“規(guī)劃投資省、建設工期短、生產(chǎn)成本低、土地綜合利用率高”的效果。

（二）主要工程布置設計要求

應與場外道路銜接順暢，便于企業(yè)運輸車輛直接進入國道、高速公路等國家級道路網(wǎng)絡，場區(qū)道路應與總平面布置、管線、綠化等協(xié)調(diào)一致。項目承辦單位在工藝流程、技術(shù)參數(shù)和主要設備選擇確定以后，根據(jù)設備的外形、前后位置、上下位差以及各種物料輸入（出）、操作等規(guī)劃統(tǒng)一設計，選擇并確定車間布置方案。

（三）綠化設計

場區(qū)植物配置以本地區(qū)樹種為主，綠化設計的樹木花草配置應依據(jù)項目建設區(qū)域的總體布置、豎向、道路及管線綜合布置等要求，并適合當?shù)貧庀?、土壤、生態(tài)習性與防護性能，疏密適當高低錯落，形成一定的層次感。

（四）輔助工程設計

1、消防水源采用低壓制，同一時間內(nèi)按火災一次考慮，室內(nèi)外均設環(huán)狀消防管網(wǎng)，室外消火栓間距不大于 100.00 米，消火栓距道路邊不大于2.00 米。投資項目用水由項目建設地給水管網(wǎng)統(tǒng)一供給，規(guī)劃在場區(qū)內(nèi)建設完善的給水管網(wǎng)，接入場區(qū)外部現(xiàn)有給水管網(wǎng)，即可保證項目的正常用水。投資項目采用雨、污分流制排水系統(tǒng)，分別匯集后排入項目建設區(qū)不同污水管網(wǎng)。

2、投資項目消防對象主要是廠房、庫房、辦公場地等；因此，室外消防用水量按 25.00L/S，火災延續(xù)時間按 2.00 小時計，同一時間發(fā)生火災次數(shù)按一次考慮；室內(nèi)消防栓用水量 15.00L/S，火災延續(xù)時間按 2.00 小時計，室內(nèi)外的消防栓均按規(guī)范間距要求布置。項目用水由項目建設地市政管網(wǎng)給水干管統(tǒng)一提供，供水管網(wǎng)水壓大于 0.40Mpa 可以滿足項目用水需求；進廠總管徑選用 DN300?L，各車間分管選用 DN50?L-DN100?L，給水管道在場區(qū)內(nèi)形成完善的環(huán)狀給水管網(wǎng)，各單體用水從場區(qū)環(huán)網(wǎng)上分別接出支管，以滿足各單體的生產(chǎn)、生活、消防用水的需要；室外給水主管道采用 PP-R給水管，消防管道采用熱鍍鋅鋼管。

3、供電回路及電壓等級確定：配電系統(tǒng)采用 TN-C-S 制，供電電壓為380V/220V，電壓波動不超過額定電壓的±10.00%，電源頻率為50.00±0.50Hz。投資項目供電負荷等級為Ⅲ級，場區(qū)降壓站電源取自國家電網(wǎng)，電源符合國家標準《供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》（GB50052）的規(guī)定。

4、場外運輸主要為原材料的供給以及產(chǎn)品的外運；產(chǎn)品的遠距離運輸由汽車或鐵路運輸解決，項目建設地社會運輸力量充足，可滿足投資項目場外遠距離運輸?shù)男枨蟆?/p>

5、主體工程采用機械通風方式進行通風換氣；送風系統(tǒng)利用空氣處理機組，空氣處理機組置于車間平臺上，室外空氣經(jīng)初、中效過濾后經(jīng)風機及通風管道送至車間各生產(chǎn)區(qū)，排風系統(tǒng)可采用屋頂風機和局部機械排風系統(tǒng)，車間換氣次數(shù)為 5.00 次/小時。

八、選址綜合評價

項目建設地擁有多支具備相應資質(zhì)的勘測隊伍、設計隊伍和專業(yè)化建設工程隊伍，擁有一大批高素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)工人，確保投資項目的實施能力，同時，項目建設地商貿(mào)流通行業(yè)發(fā)達，與國內(nèi) 260 多個大中城市開設了貨運直達業(yè)務。項目承辦單位通過對可供選擇的建設地區(qū)進行縝密比選后，充分考慮了項目擬建區(qū)域的交通條件、土地取得成本及職工交通便利條件，項目經(jīng)營期所需的內(nèi)外部條件：距原料產(chǎn)地的遠近、企業(yè)勞動力成本、生產(chǎn)成本以及擬建區(qū)域產(chǎn)業(yè)配套情況、基礎(chǔ)設施條件等，通過建設條件比選最終選定的項目最佳建設地點―項目建設地，投資項目建設區(qū)域供電、供水、道路、照明、供汽、供氣、通訊網(wǎng)絡、施工環(huán)境等條件均較好，可保證項目的建設和正常經(jīng)營，所選區(qū)域完善的基礎(chǔ)設施和配套的生活設施為項目建設提供了良好的投資環(huán)境。擬建項目用地位置周圍 5.00 千米以內(nèi)沒有地下礦藏、文物和歷史文化遺址，項目建設不影響周圍軍事設施建設和使用，也不影響河道的防洪和排澇。

第六章

項目工程方案分析

一、建筑工程設計原則

建筑物平面設計以滿足生產(chǎn)工藝要求為前提，力求生產(chǎn)流程布置合理，盡量做到人貨分流，功能分區(qū)明確，符合《建筑設計防火規(guī)范》（GB50016）要求。建筑立面處理在滿足工藝生產(chǎn)和功能的前提下，符合現(xiàn)代主體工程的特點，立面處理力求簡潔大方，色彩組合以淡雅為基調(diào)，適當運用局部色彩點綴，在滿足項目建設地規(guī)劃要求的前提下，著重體現(xiàn)項目承辦單位企業(yè)精神，創(chuàng)造一個優(yōu)雅舒適的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。

二、項目總平面設計要求

本次設計融入了全新的設計理念，以建設和諧企業(yè)為前提條件，以建筑“功能、美觀、經(jīng)濟”三要素前提為出發(fā)點，全盤考慮場區(qū)可持續(xù)發(fā)展、建筑節(jié)能等各方面要素，極力打造一個功能先進、生產(chǎn)高效的現(xiàn)代化企業(yè)。針對項目承辦單位提出的“高標準、高質(zhì)量、快進度”的要求，為了達到這一共同的目標，投資項目在整個設計過程中，始終貫徹這一原則，以“尊重自然、享受自然、愛護自然”為基點，全力提高員工的“學習力、創(chuàng)造力和凝聚力”，實現(xiàn)項目承辦單位經(jīng)濟快速發(fā)展的奮斗目標。

三、土建工程設計年限及安全等級

根據(jù)《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設計統(tǒng)一標準》（GB50068）的規(guī)定，投資項目中所有建（構(gòu)）筑物均按永久性建筑要求設計，使用年限為 50.00 年。

四、建筑工程設計總體要求

本項目設計必須認真執(zhí)行國家的技術(shù)經(jīng)濟政策及現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范，根據(jù)國民經(jīng)濟發(fā)展的需要，按照市規(guī)劃和環(huán)境保護等規(guī)劃的要求，統(tǒng)籌安排、因地制宜，做到技術(shù)先進、經(jīng)濟合理、安全適用、功能齊全、確保建筑工程質(zhì)量。本項目設計必須認真執(zhí)行國家的技術(shù)經(jīng)濟政策及現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范，根據(jù)國民經(jīng)濟發(fā)展的需要，按照市規(guī)劃和環(huán)境保護等規(guī)劃的要求，統(tǒng)籌安排、因地制宜，做到技術(shù)先進、經(jīng)濟合理、安全適用、功能齊全、確保建筑工程質(zhì)量。

五、土建工程建設指標

本期工程項目預計總建筑面積 49118.95平方米，其中：計容建筑面積49118.95平方米，計劃建筑工程投資 3781.29 萬元，占項目總投資的34.13%。

第七章

工藝方案說明

一、原輔材料采購及管理

投資項目所需要的原材料、輔助材料實行統(tǒng)一采購集中供應，并根據(jù)所需原材料的質(zhì)量、價格、運輸條件做到貨比三家。項目建成投產(chǎn)后，項目承辦單位物資采購部門根據(jù)生產(chǎn)實際需要制定原材料采購計劃，掌握原材料的性能、特點，在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，對項目所需原輔材料合理地選擇品種、規(guī)格、質(zhì)量，為企業(yè)節(jié)約使用原材料降低采購成本。投資項目的成品及包裝材料分別貯存于各分類倉庫內(nèi)；倉庫應符合所存物品的存放條件、建立責任體系、保證存放安全；項目承辦單位建立健全 ISO9000質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系和檢驗手段，確保項目所需物品存儲納入這一體系統(tǒng)一管理。項目所需原料來源應穩(wěn)定可靠，建成后應保證原料的質(zhì)量和連續(xù)供應。

二、技術(shù)管理特點

在項目產(chǎn)品制造過程中，根據(jù)客戶需要直接或間接將產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗要求轉(zhuǎn)化為公司內(nèi)部質(zhì)量控制標準，加強過程控制，確保產(chǎn)品制造質(zhì)量的穩(wěn)定。項目承辦單位“倡導預防、健康安全、遵紀守法、持續(xù)和諧”的質(zhì)量方針，實現(xiàn)持續(xù)改進。

三、項目工藝技術(shù)設計方案

（一）工藝技術(shù)方案要求

以生產(chǎn)項目產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以提高質(zhì)量為前提，在充分考慮經(jīng)濟條件以及生產(chǎn)過程中人流、物流、信息流合理順暢的基礎(chǔ)上，優(yōu)先選用安全可靠、技術(shù)先進、工藝成熟、投資省、占地少、運行費用低、操作管理方便的生產(chǎn)技術(shù)工藝。在項目建設和實施過程中，認真貫徹執(zhí)行環(huán)境保護和安全生產(chǎn)的“三同時”原則，注重環(huán)境保護、職業(yè)安全衛(wèi)生、消防及節(jié)能等法律法規(guī)和各項措施的貫徹落實。undefined

（二）項目技術(shù)優(yōu)勢分析

節(jié)能設施先進并可進行多規(guī)格產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，項目運行成本較低，應變市場能力很強。

四、設備選型方案

投資項目生產(chǎn)工藝裝備和檢驗設備的選用以“先進、高效、實用、節(jié)能、可靠”為原則，項目產(chǎn)品生產(chǎn)設備應具有效率高、質(zhì)量好、物料損耗少、自動化程度高、勞動強度小、噪音低的特點。工藝裝備以專用設備為主，必須達到技術(shù)先進、性能可靠、性能價格比合理，使項目承辦單位能夠以合理的投資獲得生產(chǎn)高質(zhì)量項目產(chǎn)品的生產(chǎn)設備；對生產(chǎn)設備進行合理配置，充分發(fā)揮各類設備的最佳技術(shù)水平；在滿足生產(chǎn)工藝要求的前...

第二篇：新建食品加工項目申報材料

國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營財政補助項目 2014年江西省萍鄉(xiāng)市安源區(qū)

農(nóng)業(yè)食品深加工項目申報書(食品加工類)項目名稱 安源區(qū)年產(chǎn)3000噸新型熟食休閑食品新建項目 項目單位 江西明月湖食品有限公司項目法人代表 湯擁軍項目建設地點 萍鄉(xiāng)市安源區(qū)工業(yè)園 項目申報日期 2014年4月 1

一、項目單位概況

江西明月湖食品有限公司，是一家以生產(chǎn)加工及銷售新型休閑食品為主的公司，公司成立于2014年7月9日，是萍鄉(xiāng)市乃至江西省綜合實力較強的休閑食品專業(yè)生產(chǎn)廠家之一，自建廠以來通過精心經(jīng)營，公司的綜合實力取得了長足的發(fā)展與提升，年營業(yè)額超過人民幣6000萬元；現(xiàn)有員工近150人，銷售網(wǎng)絡覆蓋全國各地。

公司嚴格按照現(xiàn)代企業(yè)運營的要求進行管理，使企業(yè)逐步走上制度化、標準化、規(guī)范化的軌道，并取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

二、投資項目基本情況

（一）項目名稱

洽貨休閑系列食品生產(chǎn)加工項目

（二）項目性質(zhì)

新建

（三）項目單位

江西明月湖食品有限公司

（四）項目建設地點

江西省萍鄉(xiāng)市安源區(qū)工業(yè)園

（五）主要建設內(nèi)容

項目主要建設生產(chǎn)車間5580平方米，倉庫1000平方米，綜合辦公樓（含化驗室）500平方米，員工宿舍800平方米，食堂600平方米，此外進行鍋爐房、油庫、環(huán)保工程等輔助生產(chǎn)設施的建設，購置肉類魚類等加工機械設備、公用工程設備。

（六）產(chǎn)品方案

建設新型肉類、魚類休閑食品系列全自動生產(chǎn)線6條，項目建設完成后，將形成年產(chǎn)3000噸新型熟食休閑食品。

（七）勞動定員

本項目加工生產(chǎn)車間采用常日班生產(chǎn)，其他輔助生產(chǎn)部門根據(jù)不同崗位分別為常日班、或二班制，項目勞動定員為150人。2 其中，生產(chǎn)工人90人，技術(shù)及研發(fā)人員15人，倉儲、采購和銷售人員25人，管理人員20人。

（八）項目實施進度

項目建設期1年，于2014年4月籌備建設，期間完成項目土建工程、裝飾工程、設備安裝調(diào)試等項工程，預計2014年9月1期工程全部竣工并投產(chǎn)。

（九）投資估算

項目總投資為3000萬元，其中固定資產(chǎn)投資2500萬元，鋪底流動資金500萬元。

三、項目建設的背景及必要性

（一）項目建設背景

近年來，隨著中國閑暇時間的增多和消費方式的改變，人們對于休閑食品市場需求量大增，并持續(xù)保持高增長態(tài)勢。休閑食品已成為食品市場的新寵和都市生活不可或缺的伴侶。據(jù)統(tǒng)計，目前中國休閑食品銷量在500-1000 億元左右，休閑食品在主要超市、重點商場食品經(jīng)營比重中已占到10%以上。

雖然休閑食品市場增長迅速，但我國人均消費量僅為16.6 克，遠低于發(fā)達國家的2.6 千克，這說明我國目前的休閑食品消費量還很低；但從另一角度看，中國的人口基數(shù)大、消費層次豐富，休閑食品市場機會相對多，消費潛力很大。

隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏越來越快，即食熟食類食品的需求日益膨脹，休閑肉類、魚類制品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钕M重要的組成部分。而包裝類熟食方便衛(wèi)生，便于攜帶，更增加了消費者的食用時機，得到越來越多人的青睞。隨著消費的高速增長，包裝類熟食的市場不斷擴容，僅肉類食品的市場容量已逾90 億元，利潤空間巨大。因此，休閑食品企業(yè)應抓住機遇，揚長避短，通過新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設和市場拓展，通過差異化戰(zhàn)略，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。

以安源區(qū)工業(yè)園為基礎(chǔ)，成立農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易區(qū)，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。

大力發(fā)展新型肉類熟食加工產(chǎn)業(yè)。一是立足現(xiàn)有資本加快對 3 現(xiàn)有產(chǎn)品的改造升級，著力向營養(yǎng)、方便、安全、保健型產(chǎn)品發(fā)展改造。二是建立完善的營銷體系。三是強化現(xiàn)代化管理模式升級企業(yè)。四是形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)放大效應，力爭到2016年工業(yè)總產(chǎn)值達到1億元。

本項目以保障消費者身體健康為前提，按照產(chǎn)業(yè)化運作模式，為社會提供綠色安全的新型熟食休閑食品，因此，項目建設項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策。

（二）項目建設的必要性

本項目通過引進先進加工生產(chǎn)設備和先進工藝技術(shù)，擴大加工生產(chǎn)規(guī)模，對于提高江西食品工業(yè)整體水平具有積極意義。

四、廠址選擇和建設條件

（一）廠址選擇的原則

1、符合萍鄉(xiāng)市安源區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃；

2、符合公司總體發(fā)展規(guī)劃及長遠發(fā)展規(guī)劃；

3、建設規(guī)模符合當?shù)刭Y源情況；

4、水、電、交通等配件條件良好。

（二）建設廠址

本項目廠址擬建于萍鄉(xiāng)市安源區(qū)工業(yè)園。項目選址符合安源區(qū)城市總體規(guī)劃用地功能分區(qū)要求，該地塊基礎(chǔ)配套設施齊全，交通便捷，適宜該項目的建設。

（三）建設條件

1、綜合條件

近幾年，安源區(qū)水、電、路及通訊基礎(chǔ)設施不斷完善，符合項目基本要求。

2、物料供應條件

本項目主要原料為鴨肉、小魚仔、大豆等農(nóng)副產(chǎn)品，從生態(tài)養(yǎng)殖加工基地購入，原材料供應有保證。

3、市場銷售條件

經(jīng)過將近1年的經(jīng)營發(fā)展，江西明月湖食品有限公司已在國內(nèi)多個省市建立了成熟的市場網(wǎng)絡，該項目生產(chǎn)的產(chǎn)品將借助公司已有的銷售網(wǎng)絡銷往湖南、江西、廣東、湖北、安徽、四川等 4 省市，在立足于現(xiàn)在市場基礎(chǔ)上，逐步進軍全國市場。

4、基礎(chǔ)設施條件

（1）給水 項目生產(chǎn)、生活、消防用水水源均采用市政供水。項目的供水有保障。

（2）排水

項目排水采用雨、污分流制。工業(yè)園雨、污排水基礎(chǔ)設施完善。

（3）供電

項目建設地供電條件較好，10kv供電線路已由工業(yè)園區(qū)接至項目建設場地，電力供應有保證。

（4）供熱

本項目擬建鍋爐房設一臺zdl燃煤蒸汽鍋爐，鍋爐額定出力為6.0t/h，能滿足項目對蒸汽和軟化水的要求。

（5）電訊

項目所在區(qū)域以移動電話、高速寬帶為主形成高效迅捷的通訊網(wǎng)絡，各類信息能夠及時傳輸交流，可為該項目提供便利的基礎(chǔ)條件。

五、工藝技術(shù)

（一）工藝技術(shù)依據(jù)

1、《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》gb 2760－1998

2、《食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定》gb 4789.2－1994

3、《食品中總砷的測定方法》gb/t 5009.11－1996

4、《食品中鉛的測定方法》gb/t 5009.12－1996

5、《食品中總汞的測定方法》gb/t 5009.17－1996

6、《食品標簽通用標準》gb 7718－1994

7、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》gb 14880－1994

8、《 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》gb 14881－1994

9、《保健（功能）食品通用標準》gb 16740－1997

（二）生產(chǎn)工藝技術(shù)說明

5篇二：對設立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件審查記錄表

對設立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人

規(guī)定條件審查記錄表

申請人名稱：

申證食品品種類別：

申請生產(chǎn)食品申證單元：

生產(chǎn)場所地址： 審查日期:年 月 日

使用說明 1．本審查記錄表適用于對設立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件中申請材料的審核和生產(chǎn)場所核查。

2．本審查記錄表分為：申請材料審核和生產(chǎn)場所核查兩個部分共37個項目。對每一個審查項目均規(guī)定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定標準。

3．審查組應按照對每一個審查項目的審查情況和判定標準，填寫審查結(jié)論。4．“審查記錄”一欄應當填寫審查發(fā)現(xiàn)的基本符合和不符合情況。

一、申請材料審核篇三：“十三五”重點項目-加工食品項目申請報告

“十三五”重點項目-加工食品項目

申請報告

編制單位：

根據(jù)國家發(fā)改委規(guī)定，凡是被納入《政府核準的投資項目目錄》項目投資申報時必須編寫項目申請報告。項目申請報告是針對企業(yè)固定資產(chǎn)投資核準制而規(guī)定的一個文體，擬建項目從規(guī)劃布局、資源利用、征地移民、生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟和社會影響等方面進行綜合論證，為政府審批部門對企業(yè)投資項目進行核準提供依據(jù)。

項目申請報告主要內(nèi)容包括：申報單位及項目概況；戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)準入；項目選址及土地利用；資源開發(fā)及綜合利用；征地拆遷及移民安置；環(huán)境和生態(tài)影響分析；經(jīng)濟影響分析；社會影響分析。

編寫項目申請報告流程：我們將根據(jù)不同的行業(yè)、專業(yè)、地區(qū)對項目申請報告的不同要求，編寫符合要求的的項目申請報告。首先確

定任務的方案和側(cè)重點，根據(jù)不同的需要，提出不同的研究提綱、確定各部內(nèi)容的深度要求，經(jīng)與委托方協(xié)商后，組成由相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參加的項目組，確定項目經(jīng)理，進行現(xiàn)場考察、搜集資料、盡職調(diào)查、研究論證，在此基礎(chǔ)上提交規(guī)范的研究成果。同時，我們也配合項目單位完成發(fā)改委立項、核準、融資等后續(xù)深度服務。

第三篇：思南縣地方特色食品加工項目建議書

思南縣地方特色食品加工項目

建

議

書

思南縣招商引資局

二〇一〇年六月

思南縣地方特色食品加工項目建議書

一、項目名稱：思南縣食品加工項目

二、籌辦單位：思南縣招商引資局

三、建設地點：思南雙塘工業(yè)園區(qū)

四、項目前期工作：已完成主項批復和項目建議書，正在進行可行性研究

五、項目建設條件：

（一)氣候條件

思南地處去貴高原向湘西丘陵過度的大斜坡地帶，全年溫和，雨量充沛，土地肥沃，傳統(tǒng)農(nóng)耕較為發(fā)達。自然生態(tài)良好，植被茂盛。烏江各支流分布于全縣境內(nèi)，水資源豐富，水域面積廣闊。良好的自然條件適合元公害農(nóng)產(chǎn)品和畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

（二）生產(chǎn)現(xiàn)狀和市場前景分析

思南松花皮蛋和牛肉干均第濃郁地方特色的傳統(tǒng)美食

和旅游商品，思南松花皮蛋的生產(chǎn)技術(shù)起源于縣外貿(mào)出口公司，松花皮蛋的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)過多年的傳承和改進，由原來的含鉛改進為元鉛技術(shù)，新產(chǎn)品具有口感良好、風味獨特、色澤鮮嫩、營養(yǎng)豐富等特點，深受消費者喜愛，是一種傳統(tǒng)美食和饋贈佳品。而思南是全省商品牛基地縣，思南黃牛在全省享有盛名。縣內(nèi)許家壩鎮(zhèn)有全省最大的商品牛交易市場，由于縣委政府的高度重視，2010年后每年將出欄優(yōu)質(zhì)黃牛3000頭以上，加之思南是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，每年均有大量的老耕牛被淘汰，為牛肉干生產(chǎn)提供了可靠的原料支撐。因原材料就地取材，品質(zhì)優(yōu)良，健康環(huán)保無污染，思南金氏公司的本麻兩味牛肉干一直是我縣獨具特色的地方風味食品。

隨著社會發(fā)展和人們生活的改善，消費健康食品、綠色食品、保健用品已成為時尚和主流。綠色食品獨特的保健功效早已受到消費者的青瞇，方便食品既體現(xiàn)了現(xiàn)代生活節(jié)奏，又調(diào)劑了餐桌的多樣性。是中華傳統(tǒng)的生活消費品，其良好的特性可充分保證人們的休息，市場久盛不衰。金氏公司始終生秉承“以綠色健康的食品，改善現(xiàn)代人生活”的理念，逐步整合思南及周邊縣市的地方土特產(chǎn)品，將本地綠色無公害的食品推向全國主流消費市場。

六、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案

(一)產(chǎn)品方案

1、松花皮蛋產(chǎn)品方案

10枚/盒，價格12元/盒

20枚/盒，價格23元/盒

30枚/盒，價格34元/盒

40枚/盒，價格44元/盒

2、牛肉干產(chǎn)品方案

500g/袋，價格60元/袋

250g/袋，價格30元/袋

100g/袋，價格12元/袋

3、黔東三寶（禮品盒）

內(nèi)裝兩盒松花皮蛋（10枚/盒），本麻兩味牛肉干各

一袋（250g/袋），烏江酸魚一袋（500g/袋），價格138元/盒。

4、其他。

(二)建設規(guī)模

年產(chǎn)2000萬枚松花皮蛋和年產(chǎn)200噸牛肉干及烏江酸

魚、思南花甜粑、綠豆粉、土家酸菜等。

七、投資估算

項目總投資：5000萬元。

建設內(nèi)容：購置設備，修建廠房、庫房、辦公樓及場地等基礎(chǔ)設施。

八、效益分析

（一）經(jīng)濟效益。項目投產(chǎn)后，按設計規(guī)模達產(chǎn)后年可實現(xiàn)銷售收入8200萬元，年實現(xiàn)利潤900萬元，投資回收期6年左右。

（二）社會效益。此項目投產(chǎn)后，社會效益巨大，通過訂單種植扶持一部分農(nóng)戶盡快走上脫貧致富之路。同時可安排200人就業(yè)。企業(yè)可通過擴大再生產(chǎn)創(chuàng)立綠色食品名牌。

第四篇：特色食品加工項目自查報告

*****街道辦事處

關(guān)于2014《**特色食品加工項目》

工作推進情況的自查報告

根據(jù)縣委政府*委發(fā)【2014】3號《關(guān)于切實做好2014年重大項目建設工作的通知》和*發(fā)改委發(fā)《關(guān)于2014年重點項目開展督查的通知》文件精神，我街道根據(jù)責任分工，精心組織、狠抓落實、強力推進項目建設進度，取得了明顯成效，現(xiàn)將工作推進情況自查如下：

一、基本情況

*******實業(yè)有限公司于2013年3月與我街道簽訂《招商引資項目投資建設協(xié)議》，并于2013年5月起在我街道***2社投資興建“**生態(tài)園”，項目占地約40畝，建設內(nèi)容：**特色食品加工廠（生產(chǎn)“***香腸”腌制品、**麻辣雞調(diào)味品）、生態(tài)種植和觀光游樂等。

目前，項目完成一期廠房建設。香腸腌制車間與麻辣雞制作車間建設完畢，并投入小規(guī)模生產(chǎn)。辦公樓，展示廳，實驗、化驗室，員工食堂基本完善。圍墻及道路在建。

二、存在問題

一是土地出讓相關(guān)事宜成為項目建設的瓶頸。二是項目規(guī)劃設計理念有待提高。

三、下一步推進措施

土地出讓事宜。土地出讓受制，需及時解決土地出讓問題。

四、今后工作計劃

1、加強監(jiān)督，嚴把質(zhì)量、安全關(guān)。

2、強化措施、認真做好督促和協(xié)調(diào)工作，完善建設項目建設手續(xù)。

3、及時解決存在的困難和問題，確保項目高質(zhì)量、高效率完工。

4、及時上報工程進展情況和存在問題。

***人民政府**街道辦事處

2014年4月29日

第五篇：食品加工規(guī)范

食品加工規(guī)范

1.烹調(diào)前應認真檢查待加工食品。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應

2.炒、燒食品要勤翻動。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高于70℃。

3.加工后的成品應與半成品、原料分開存放。需要冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏。

4.隔夜、隔餐及外購熟食要回鍋徹底加熱后才能供應。

5.不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。

6.加工用工具、容器、設備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，刀、砧板、盆、抹布用后須清洗消毒；直接接觸食品的加工用具、容器必須徹底消毒。

7.食品需要造型時必須使用經(jīng)消毒的工用具,食品容器應放入專用保潔柜內(nèi)，不落地存放。

8.制作涼拌菜、燒鹵熟肉、點心用原料要以銷定量，制作時使用的食品添加劑必須嚴格執(zhí)行國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。

9.工作結(jié)束后，調(diào)料要加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

10.備餐間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物。備餐間（臺）只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。分碟小菜、調(diào)味品應存放在專用柜內(nèi)。

11.待用燒鹵熟肉、點心必須存放在涼凍間（柜），涼凍間（柜）內(nèi)不能存放非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品。

12.加工場所“三防”、更衣和排污設施以及廢棄物處理等應符合相關(guān)要求，廢棄油脂管理符合有關(guān)規(guī)定。

13.運輸成品要有專用帶蓋的運輸車（箱），運輸車（箱）要進行清洗、消毒，禁止露空運輸。

14.配制集體餐的單位應設與配送餐最大限量相適應的專用備餐存放間，設有可消毒大型運輸或盛裝食品的容器的消毒設施及專用的潔凈容器存放間。

15.烹調(diào)廢棄油脂應由專業(yè)的公司回收，餐廳經(jīng)營者應了解回收公司的資質(zhì)及廢油回收后的用途，并應與該回收公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同，做好每次清理工作的記錄和簽收。