關(guān)于印發(fā)XXX學(xué)校（幼兒園）

食品衛(wèi)生安全工作應(yīng)急預(yù)案的通知

各鎮(zhèn)中心學(xué)校、中學(xué)，縣直各學(xué)校、幼兒園，民辦學(xué)校、幼兒園：

現(xiàn)將《XXX學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全工作應(yīng)急預(yù)案》印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹落實(shí)。

XXX教育局

XXX食品藥品監(jiān)督管理局

2017年2月20日

（此件主動公開）

學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全工作應(yīng)急預(yù)案

為了做好食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急工作，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制定本方案。

一、組織機(jī)構(gòu)

為做好我縣學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：

總協(xié)調(diào)：

副組長：

成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在教育局體衛(wèi)藝崗，辦公室主任由xxXX兼任，成員：XXX。辦公室具體負(fù)責(zé)下發(fā)上級有關(guān)文件、通知，指導(dǎo)學(xué)校實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案；接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)多方關(guān)系，負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行；根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，對學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳、預(yù)防等教育工作，組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：統(tǒng)一指揮我縣學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)多方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事故發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)文件、通知、制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面的修訂完善，并上報(bào)相關(guān)部門。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體領(lǐng)導(dǎo)下，由辦公室牽頭對我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給學(xué)校校長。

3、落實(shí)職責(zé)。明確校長是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，分管學(xué)校衛(wèi)生工作的副校長為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)復(fù)查，實(shí)行食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對我縣廣大師生特別是食堂、小賣部從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐實(shí)衛(wèi)生安全知識，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。

三、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生事故發(fā)生后及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門（縣人民政府、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、省教育廳）。要求學(xué)校如發(fā)現(xiàn)3人以上輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉），及時(shí)打電話向教育局領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向相關(guān)報(bào)告，同時(shí)立即啟動食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由教育局主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)救援指揮。立即啟動應(yīng)急預(yù)案，各就各位，組織救援行動，摸清癥狀，排查發(fā)病人員，建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。如發(fā)生嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，學(xué)校（幼兒園）應(yīng)及時(shí)與發(fā)病家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測，做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支持事故處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

6、病源保護(hù)。如發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故，學(xué)校應(yīng)立即封存食堂菜有樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

7、信息公開：應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并按《突發(fā)公共衛(wèi)生事故報(bào)告制度》要求及時(shí)、如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不得瞞報(bào)、謊報(bào)。及時(shí)澄清慌傳、謠傳，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故發(fā)生的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。

2、有瞞報(bào)、謊報(bào)和緩報(bào)行為的啟動問責(zé)機(jī)制。

3、有玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施行為的將給予嚴(yán)肅處理。