第一篇：小學食堂食品衛(wèi)生安全應急預案

小學食堂食品衛(wèi)生安全應急預案范文（精選3篇）

在我們平凡的日常里，難免會有事故發(fā)生，為了降低事故后果，時常需要預先編制應急預案。那么問題來了，應急預案應該怎么寫？下面是小編為大家整理的小學食堂食品衛(wèi)生安全應急預案范文（精選3篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

為了保證學校食品衛(wèi)生安全，對學校師生的健康負責，進一步做好學校師生食堂的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，特制定本預案。

一、日常工作

1、完善制度。在教育局及相關部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善。

2、強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內(nèi)各項工作。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。對照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。

二、事故應急處理

1、報告制度。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。

學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產(chǎn)，切實保護好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調查處理。

3、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生、食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。

4、人員調度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育健康的發(fā)展，特制定本應急預案。

一、領導機構與職責

1、成立學校食品安全管理工作領導小組：

組長：苗其武（校長）

副組長：潘冬梅（總務主任）

成員：李雙清、盧紅松

2、機構職責

領導小組負責學校食品安全管理工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制定對后勤、小賣部、食堂的食品安全管理工作提出指導性意見。

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。

統(tǒng)一組織事故，后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全管理工作自查自糾。

3、食品安全事故報告的總要求：學校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領導小組（組長）報告，領導小組組織相關人員核實，有食品安全事故征兆時（高度可疑），立即組織人員保護現(xiàn)場、控制相關食品、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應急處理工作的同時，第一時間（2小時）內(nèi)向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門、教育部門報告。

二、日常工作開展：

1、完善制度。對學校食品安全管理制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品安全制度落實為重點，結合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來強化安全知識，增強安全意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品防護設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為學校在短時間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況（如嘔吐、腹瀉等），及時向食品安全管理領導小組報告。由領導小組組長向上級教育部門及食品安全監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品安全事故，由校長負責救援指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，根據(jù)預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生事故較嚴重的食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、現(xiàn)場保護。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調查。事故應急處理人員由領導小組統(tǒng)一高度安排。明確分工，落實職責，聽眾指揮，確保到位。

四、事故責任追究。

1、對導致事故上、起因的'相關責任人進行嚴肅處理。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理。

3、對事故處理中玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅處理。

為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康，為建設和諧校園，維護學校正常的教學、科研、生活和工作秩序，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》規(guī)定，制定本工作應急預案。

一、組織領導：

1、成立學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組，在學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組和工作小組領導下開展工作。

2、食品衛(wèi)生預防處理領導機構：

組長：李校長（校長）

副組長：申處長、鄔處長、成員：劉經(jīng)理、王志偉、劉春玉、金吉元、各系導員

辦公室設在餐飲服務部（以下稱應急事件處理辦公室）。

二、工作職責：

1、對全校學生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮，具體全面負責和協(xié)調突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應急處理和善后處理工作。

2、負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。

3、負責協(xié)調組織學校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)。

4、負責對相關食堂食品的查驗工作，并會同省市相關衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。

5、協(xié)調處理好善后的其它各項工作。

三、學生食堂安全事故發(fā)生后，學校各相關部門應當根據(jù)事故發(fā)生情況，及時采取必要的應急措施，做好應急處理工作：

1、學生食堂特別重大食品安全事故的應急響應（Ⅰ級）

特別重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生30人以上食品衛(wèi)生安全事故。

（1）事故發(fā)生后，學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理領導小組應迅速向學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學校再向上一級領導機關報告，在學校應急處理領導小組的領導下做好各項應急工作。

（2）學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件工作小組組織有關成員單位立即調查確認。

（3）組織應急工作小成員迅速到位，迅速開展應急救治工作。

（4）在相關校區(qū)設立應急救治指揮部，與地方政府專業(yè)職能部門聯(lián)系，查明事故的原因，并隨時掌握事故發(fā)展的動態(tài)，保持各級的通信聯(lián)系。

（5）由學校宣傳部統(tǒng)一發(fā)布事故信息。

2、學生食堂重大食品安全事故的應急響應（Ⅱ級）

重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生20人以上食品衛(wèi)生安全事故。

（1）學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組進行應急處理,并及時向學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況。

（2）立即組織相關人員進行調查確認，并對事故進行評估。

（3）校醫(yī)院迅速實施救治工作。

（4）組織相關人員對事故的責任和性質進行調查，必要時請衛(wèi)生防疫部門參與鑒定工作。

（5）保持通信聯(lián)系，由學校宣傳部統(tǒng)一發(fā)布事故信息。

3、學生食堂較大食品安全事故的應急響應（Ⅲ級）

較大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。

（1）在學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組的領導下，應急事件處理辦公室會同各校區(qū)應急處理小組進行應急處理，并立即進行調查摸清事故的起源，及時向學校學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組報告情況。

（2）校醫(yī)院及時組織好對相關人員的救治工作。

（3）校區(qū)應急工作小組及時組織對相關食堂進行督查，必要時請衛(wèi)生防疫部門協(xié)查。

（4）校區(qū)應急工作小組保持與學校的聯(lián)系。

4、學生食堂一般食品安全事故的應急響應（Ⅳ級）

一般食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生3人以上10人以下急性腸胃疾病。

（1）在醫(yī)院及時進行救治同時，詢問了解病因，并報校區(qū)或校應急處理工作小組。

（2）校區(qū)應急工作小組及時安排相關人員現(xiàn)場與就診學生核查病發(fā)原因，分清責任并報應急事件處理辦公室。

（3）校醫(yī)院密切關注事態(tài)的發(fā)展，并與校區(qū)應急工作小組保持聯(lián)系。

（4）校區(qū)應急工作小組采取必要的措施，加強食品的監(jiān)管，分清責任。

5、應急響應的升級和降級：

當食品安全事故隨時間的發(fā)展進一步加強，人數(shù)不斷增加，情況復雜，并有蔓延擴大的趨勢，應及時上報上一級應急工作小組，及時提升預警和反應級別。對事故危害已迅速消除，范圍不會進一步擴散，應上報上一級應急工作領導小組，相應降低或者撤消預警。

四、發(fā)生食品安全事件應急處理的各項工作：

全校各部門和各相關職能單位要充分重視食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各項食品安全責任制，強化管理，確保各項制度落實到位；要加強對食品衛(wèi)生安全預防和宣傳教育工作。學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組下屬相關單位工作分工如下：

1、校醫(yī)院：

（1）做好應急事件處理的必備醫(yī)藥等物質準備。

（2）根據(jù)就診情況及時發(fā)現(xiàn)并掌握突發(fā)事件初始診斷，掌握第一手情況，及時判斷并報告事故的原發(fā)點和原因。

（3）應急事件第一時間組織好就診人員救治工作，充分利用校醫(yī)院條件實施應急救治，根據(jù)情況組成專項醫(yī)治護理小組。

（4）充分利用校醫(yī)院周邊社會醫(yī)院進行相關救治和檢查工作。

（5）協(xié)助衛(wèi)生防疫部門查明突發(fā)事故的病因和消除病因的處置工作。

（6）及時掌握全校受診和治療情況。

（7）完成交辦的各項工作

2、應急事件處理辦公室：

（1）對病發(fā)人員進行現(xiàn)場咨詢，了解突發(fā)事件產(chǎn)生的原因，分清校內(nèi)、校外原因，盡快明確事發(fā)地點和所用的食品等。

（2）匯總分析突發(fā)事件的病因、病源。

（3）由專人安排好相關人員的救治，掌握校內(nèi)外醫(yī)院救治情況，每日上報學校。

（4）協(xié)同學院安排好救治人員的生活服務工作。

（5）配合做好學生的心理疏導工作，積極配合醫(yī)院做好治療工作。

（6）根據(jù)衛(wèi)生防疫部門化驗檢測結論和事故調查情況，向學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組提供事故發(fā)生原因、責任分析材料和相關處理建議。

（7）完成交辦的各項工作。

3、學生食堂：

（1）立即封存食堂的食品留樣，并針對病源疑似食用相關食品，交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測。

（2）在事故原因未查明之前，組織好各學生食堂的供應工作，對懷疑病源食品停止出售。

（3）對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護性措施，不使病源擴大。

（4）對校內(nèi)有嚴重病源的食堂（餐飲供應點）停業(yè)整頓，同時組織好正常的伙食保障服務工作。

（5）協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)院對病源物的清理和消毒工作。

（6）各學生食堂針對突發(fā)事故進行安全整頓，清理病毒源，進一步完善安全責任制。

五、總結報告：

認真做好突發(fā)事件的處理總結，分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗教訓，并提出改進措施，進一步做好全校學生食堂等各餐飲供點的規(guī)范管理工作，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處。

六、責任追究：

嚴格執(zhí)行國務院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《省學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全行政責任追究辦法（試行）》文件，對突發(fā)事件中玩忽職守、失職、瀆職、推委拖延、擅離職守者，對造成或對突發(fā)事件處理不力的責任者按相關規(guī)定給予相應處罰，直至追究法律責任。

第二篇：食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案

食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案

為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等職工食堂突發(fā)事件，保證職工的身體健康，為職工的生活和工作秩序，制定本工作應急預案。

一、成立食品安全衛(wèi)生工作領導小組：

組長：莫星（總經(jīng)理）

副組長：黃川（副總經(jīng)理）

組員：盧覃飛、覃小紅、劉莉、張玉美、謝曉瑩、覃柳兵、張日忠等。

二、日常工作開展防范措施：

（1）對員工進行衛(wèi)生常識宣傳和教育。

（2）保障食堂餐廳的通風，保持空氣清新，搞好環(huán)境衛(wèi)生，不留死角，培養(yǎng)員工良好的衛(wèi)生習慣，定期使用《勁康---二氯異氰尿酸鈉》等強力殺菌消毒劑對桌椅和地面進行消毒。

（3）要加強食堂從業(yè)人員的健康檢查和疾病監(jiān)控工作，對攜帶傳染病毒的人員應堅決予以調換崗位或辭退。

（4）堅決杜絕“三無”食品和發(fā)霉、變質食品進入食堂，禁止使用不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調料。

（5）食堂認真做好食品來源的核查、消毒、取樣等工作,特別是安全檢測，確保食品供餐的安全。

（6）加強執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度和食品留樣制度，確保飲食衛(wèi)生安全。對食品留樣實行登記簽名制；要加強食堂保衛(wèi)工作，禁止無關人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事件發(fā)生。（7）防止食物被細菌污染。

三、事故應急處理

食堂安全事故發(fā)生后，各相關部門應當根據(jù)事故發(fā)生情況，及時采取必要的應急措施，做好應急處理工作：

（1）當就餐人員中發(fā)現(xiàn)有食物中毒跡象時（劇烈膠痛，急性腹瀉，大量冷汗、暈倒等），食堂負責人應立即停止供餐工作，并宣布食堂進入特別事故狀態(tài)，開始進行應急指揮，查明中毒來源。

（2）就地施與急救措施。給病患人員多喝水，手插入喉促其嘔吐。（3）安靜休息，如手腳發(fā)涼給予保溫。

（4）有嚴重的腹瀉現(xiàn)象，應給病人喝少量的溫水，以防脫水。

（5）對可疑食品進行封存，保護現(xiàn)場，并由第二負責人對就餐和己進食人員進行登記、追查、觀察，發(fā)現(xiàn)可疑立即送往就近醫(yī)院觀察治療。

（6）食物中毒事件應急處理小組必須在知道該事件起1小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構。

（7）將致病食物及病患的嘔吐物等留下，以做事后檢查或檢驗之用。（8）發(fā)生食物中毒事故時，食堂負責人應迅速報告公司分管領導，并視情況上報衛(wèi)生行政部門，積極配合救助病人。同時，安排人（或班長）負責保留可能造成食物中毒或導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，并配合衛(wèi)生行政部門進行調查，并如實提供有關材料和樣品，以更好地救治中毒人員。

（9）根據(jù)衛(wèi)生行政部門的要求，負責人及時封存和銷毀導致食物中 毒的食品及其原料，對中毒食物的加工場地、工具、設備進行消毒，并由領導對中毒的員工及其家長進行安撫，把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)，降低對職工造成的負 面影響。

（10）立即組織應急供餐。四、一般食堂特別重大食品安全事故的應急響應有I級----IV級，分別如下：

1、食堂特別重大食品安全事故的應急響應（Ⅰ級）

特別重大食品安全責任事故發(fā)生指在同一時段同一地點發(fā)生30人以上食品衛(wèi)生安全事故。

（1）事故發(fā)生后，食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理領導小組應迅速向公司領導報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由公司領導再向上一級領導機關報告，在公司應急處理領導小組的領導下做好各項應急工作。

（2）食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件工作小組組織有關成員單位立即調查確認。（3）組織應急工作小組成員迅速到位，迅速開展應急救治工作。（4）與地方政府專業(yè)職能部門聯(lián)系，查明事故的原因，并隨時掌握事故發(fā)展的動態(tài)，保持各級的通信聯(lián)系。

（5）由宣傳部統(tǒng)一發(fā)布事故信息。

2、食堂重大食品安全事故的應急響應（Ⅱ級）

重大食品安全責任事故發(fā)生指在同一時段同一地點發(fā)生20人以上食品衛(wèi)生安全事故。

（1）食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組進行應急處理,并及時向公司突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況。

（2）立即組織相關人員進行調查確認，并對事故進行評估。（3）迅速實施救治工作。

（4）組織相關人員對事故的責任和性質進行調查，必要時請衛(wèi)生防疫部門 參與鑒定工作。

（5）保持通信聯(lián)系，由宣傳部統(tǒng)一發(fā)布事故信息。

3、食堂較大食品安全事故的應急響應（Ⅲ級）

較大食品安全責任事故發(fā)生指在同一時段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。

（1）食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組進行應急處理,并及時向公司突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況。

（2）就地施與急救措施。

（3）應急工作小組及時組織對相關食堂進行督查，必要時請衛(wèi)生防疫部門協(xié)查。

4、食堂一般食品安全事故的應急響應（Ⅳ級）

一般食品安全責任事故發(fā)生指在同一時段同一地點發(fā)生3人以上10人以下急性腸胃疾病。

（1）在醫(yī)院及時進行救治同時，詢問了解病因，并報應急處理工作小組。（2）應急工作小組及時安排相關人員現(xiàn)場與就診核查病發(fā)原因，分清責任并報應急事件處理辦公室。

（3）密切關注事態(tài)的發(fā)展，并與應急工作小組保持聯(lián)系。（4）應急工作小組采取必要的措施，加強食品的監(jiān)管，分清責任。

五、報告有關衛(wèi)生部門聯(lián)系電話： 來賓市人民醫(yī)院急救中心：120、4212222 來賓市衛(wèi)生監(jiān)督所： 0772-4286438 來賓市疾病預防控制中心：0772-4211197

第三篇：云山小學食堂食品衛(wèi)生安全應急預案

云山小學食堂食品衛(wèi)生安全應急預案

為確保我鎮(zhèn)小學師生生命財產(chǎn)安全，預防食堂食品衛(wèi)生安全事故，及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應急處理條例》和寧陽縣教育局及伏山鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府有關規(guī)定，同時結合我鎮(zhèn)小學教育工作實際情況，制定本應急預案。

一、指導思想

堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。

二、食品安全突發(fā)事件的定義

本預案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。

三、成立工作領導機構

云山小學學校食堂食品衛(wèi)生安全工作領導小組。

組長：董曉東

副組長：王學濱

成員：陶傳禮、侯波、各班班主任

領導小組下設辦公室，由董文川兼任辦公室主任，高團任辦公室副主任，中心學校辦公室干事作為食堂食品衛(wèi)生安全工作人員，負責處理食堂食品衛(wèi)生安全工作的日常事務。

四、突發(fā)事件的主要處置措施

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案并及時向市教育局、市防疫站和育才鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府報告。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其

職，開展工作。

五、突發(fā)事件的具體處置對策

集體食物中毒：

1.立即撥打電話120，對中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治，同時向市教育局、鎮(zhèn)政府和市防疫站報告。

2.立即查封學校食堂，對當天的飯菜清樣及其他食物封存。

3.組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安及防疫部門提供第一手資料。

六、防范措施

1.加強食品衛(wèi)生安全的宣傳，嚴格執(zhí)行《學校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。

2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴禁出售變質食品、三無食品、過期食品和有害物品。

3.建立完善學生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度。

七、責任制度

1.學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。

2.事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向學校報告，學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向鎮(zhèn)教辦和鎮(zhèn)防疫站報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向鎮(zhèn)教辦報告事態(tài)發(fā)展情況。

3.事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

八、善后處理

學校應急處理辦公室在有關部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。

云山小學

第四篇：小學食品衛(wèi)生安全應急預案

**鄉(xiāng)中心小學食品衛(wèi)生安全應急預案

為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)要求，結合我校食品衛(wèi)生安全工作實際，制定本預案。

一、食品衛(wèi)生安全工作領導組織機構

組 長： **

副組長：** ** **

組 員：** ** ** ** ** **

** ** ** ** 各班班主任和副班主任

組 長：負責定時召開食品衛(wèi)生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜。

副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。

領導組各成員具體負責和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。

食品衛(wèi)生安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。

（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**、**（火險發(fā)生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）

（二）滅火組：組長：**（副校長）成員：** ** **（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）

（三）搶救組：組長：**（教務處主任）成員：**、**、**（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）

（四）緊急疏散組：組長：**（教務處副主任、安全管理員）

成員：各班班主任和副班主任（負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導，負責所在年級、所管班級學生緊急疏散中的安全）；

三、滅火工作預案

1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內(nèi)人員進行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。

2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。

3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。

4、領導組組長或副組長接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“ 119”報警求救。

四、師生疏散及逃生預案

1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。

2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進行傷員搶救等工作。

3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。

**鄉(xiāng)中心小學

2011年3月1日

第五篇：食品衛(wèi)生安全應急預案

鄭渡小學食品衛(wèi)生安全應急預案

為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進社區(qū)教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、機構

1）成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組： 組 長：王寶書 副組長：仇士慶

組 員：鄭一同 胡文林 張文煥

2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜

2、機構職責：

1）領導小組職責：全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

2）辦公室職責：下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導學校制訂應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，對校園周邊環(huán)境及店鋪進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，兼職安全員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感，定期對食堂工作人員進行體檢。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步落實食品衛(wèi)生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時向學校校長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同），應立即向校長報告,由校長向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、礦泉水等，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。