第一篇：羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作整改措施

羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作整改措施

羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校：

根據(jù)羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校4月7日上午“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃培訓(xùn)會(huì)議”和羊街鎮(zhèn)政府4月7日下午“義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃培訓(xùn)會(huì)議”的相關(guān)要求和4月9日下發(fā)的《羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施整改方案》的有關(guān)精神以及4月10日羊街鎮(zhèn)中心校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況的督查反饋意見(jiàn)，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校認(rèn)真做了工作上的自查，再根據(jù)4月14日羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校召開(kāi)的“羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校教育財(cái)務(wù)管理暨義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)會(huì)”的有關(guān)精神和相關(guān)工作的安排部署，特?cái)M定此整改方案。

一、主要存在的問(wèn)題

1、我校自3月6日開(kāi)始供餐以來(lái)，由于學(xué)校地處環(huán)境屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心的羊街村街上組，有約98%的學(xué)生中午均能返家吃中午飯，因此學(xué)校一直供應(yīng)成學(xué)生早餐（課間餐），未以午間餐的供餐方式進(jìn)行供餐。

2、根據(jù)學(xué)期初（3月份上旬）全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃以及羊街中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃相關(guān)會(huì)議的精神，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校在聘請(qǐng)食堂工人時(shí)是以“農(nóng)戶(hù)托餐”的模式進(jìn)行招聘，工資等待遇沒(méi)有做出明確規(guī)定，而且由于時(shí)間限制等原因，學(xué)校沒(méi)有對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行公開(kāi)招聘，違背了上級(jí)有關(guān)文件精神和4月14日羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校組織召開(kāi)的有關(guān)會(huì)議精神，導(dǎo)致今后工作的無(wú)法開(kāi)展。

3、由于沒(méi)有及時(shí)獲得有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐資金管理的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，因此沒(méi)有及時(shí)如實(shí)、如期做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬和有關(guān)賬目，影響了資金的管理使用。

4、雖然學(xué)校在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃前已對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)，但由于多方面的原因，食堂人員對(duì)食品留樣工作還不是很規(guī)范。如用碗盛裝食品樣品而未使用一次性杯子進(jìn)行盛裝；食品樣品未加蓋保鮮膜；食品樣品保存于冷凍層而未置放于保鮮層等。

5、學(xué)校雖然對(duì)每周食譜均組織了教職員工討論制定，并將每周食譜張貼在各班“班務(wù)欄”內(nèi)進(jìn)行了班班公示，但未在校園內(nèi)顯眼處固定設(shè)置“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)公示欄”，違背了上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

6、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員成員中，雖然已有羊街村村兩委的人員，但沒(méi)有將村長(zhǎng)納入委員會(huì)成員當(dāng)中。

7、由于我校前期的供餐模式選擇的是“農(nóng)戶(hù)托餐”的供餐模式，從而造成了學(xué)校沒(méi)有按時(shí)制定《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品采購(gòu)計(jì)劃》，嚴(yán)重違背了上級(jí)有關(guān)文件和相關(guān)會(huì)議精神。

8、雖然學(xué)校已經(jīng)很注重學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜標(biāo)準(zhǔn)的制定，但由于多方面的原因，學(xué)校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜標(biāo)準(zhǔn)的制定和要求還達(dá)不到上級(jí)有關(guān)文件和會(huì)議要求。

9、由于我校學(xué)生及其家長(zhǎng)愿望給學(xué)生開(kāi)成午餐的比例已超出50%（具體數(shù)據(jù)見(jiàn)4月10——13日學(xué)校對(duì)全校所有學(xué)生及其家長(zhǎng)的問(wèn)卷調(diào)查和4月10日羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校趙校長(zhǎng)深入我校部分班級(jí)的調(diào)查了解），結(jié)合上級(jí)的相關(guān)文件精神和會(huì)議要求，我校將計(jì)劃將原“早餐供餐方式”整改為“午餐供餐方式，從而導(dǎo)致我校食堂實(shí)施設(shè)備無(wú)法及時(shí)供應(yīng)。

二、整改措施

（一）、整改時(shí)間：2012年4月14日——2012年4月22日）

（二）、整改方式：停業(yè)整改

（三）、整改的主要工作：

1、學(xué)校必須于4月15日（星期日）召開(kāi)學(xué)校行政會(huì)議，專(zhuān)題研究我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施的相關(guān)工作。

2、自4月23日開(kāi)始，將原來(lái)的早餐（課間餐）供餐方式整改為午餐供餐方式。

3、結(jié)合上級(jí)有關(guān)文件精神和工作安排，學(xué)校必須于4月16日——17日，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行公開(kāi)招聘，并于4月18日進(jìn)行崗前培訓(xùn)和審查從業(yè)資格（即健康證等）。

3、學(xué)校分管營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)，必須于4月16日—4月20日之間，指導(dǎo)食堂有關(guān)人員和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)賬員、會(huì)計(jì)等，認(rèn)真按要求如實(shí)、做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬和有關(guān)賬目以及食堂設(shè)施設(shè)備的固定資產(chǎn)臺(tái)賬。

4、學(xué)校必須在4月18日的食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)會(huì)上，嚴(yán)格要求食堂從業(yè)人員對(duì)食品留樣工作的培訓(xùn)，要求按照中心學(xué)校4月14日會(huì)議上的要求規(guī)范食品留樣。即用一次性杯子進(jìn)行盛裝；食品樣品加蓋保鮮膜；食品樣品保存于置放于保鮮層；食品樣品保存時(shí)間不低于48小時(shí)等。

5、學(xué)校必須在校園顯眼處開(kāi)辟一塊黑板作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的公示專(zhuān)板，每周必須組織行政會(huì)議，認(rèn)真討論研究食譜，并提交教職工大會(huì)討論通后，進(jìn)行周周公示。

6、再次將村長(zhǎng)納入學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員成員中并擔(dān)任組長(zhǎng)職務(wù)。

7、自2012年4月23日供餐開(kāi)始，學(xué)校必須按周制定《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品采購(gòu)計(jì)劃》，嚴(yán)格按照計(jì)劃認(rèn)真組織人員進(jìn)行采購(gòu)。

羊街鎮(zhèn)第二小學(xué) 2012年4月14日

第二篇：羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全責(zé)任狀承諾書(shū)

羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全責(zé)任狀承諾書(shū)

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生的身體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)監(jiān)督辦法》及省縣有關(guān)文件精神，確定各自在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全中的責(zé)任如下：

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定有專(zhuān)職或兼職領(lǐng)導(dǎo)和人員，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐安全管理工作。如發(fā)生食品安全事故，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究學(xué)校校長(zhǎng)的首要責(zé)任和相關(guān)人員責(zé)任。

2、副校長(zhǎng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、縣有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本校營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的民主管理，使食堂管理制度化、規(guī)范化。定期組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保證學(xué)校食堂各場(chǎng)所日常衛(wèi)生整治，各項(xiàng)制度落實(shí)到位，食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)、消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)規(guī)范。及時(shí)整改食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn)，并整改到位。建立營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行食物中毒調(diào)查。

3、總務(wù)主任負(fù)責(zé)辦理學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作,組織開(kāi)展從業(yè)人員健康檢查，建立健康檔案，所有從業(yè)人員均辦理健康證。定期組織開(kāi)展對(duì)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)及法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。

4、食堂采購(gòu)食品，要嚴(yán)格按照教育行政部門(mén)的規(guī)定，采購(gòu)有證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，認(rèn)真記好進(jìn)貨臺(tái)帳。

5、食堂要認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收和保管，保證食品使用時(shí)的安全性，嚴(yán)格杜絕向?qū)W生供應(yīng)過(guò)期和腐爛變質(zhì)食品。

6、食堂要嚴(yán)格按照學(xué)校提供的食譜進(jìn)行配餐和供餐，絕對(duì)保證食物制作過(guò)程中的潔凈和安全。

7、食堂要嚴(yán)格按照要求，認(rèn)真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時(shí)，保存食品留樣的冰柜鑰匙要做到專(zhuān)人保管，食品留樣標(biāo)簽時(shí)間要準(zhǔn)確到時(shí)、分、秒。

8、食堂人員要做到食品存放和制作的安全性。食品存放要通風(fēng)良好，食堂鑰匙要做到專(zhuān)人保管。

9、食堂人員發(fā)現(xiàn)食品安全有存疑時(shí)，應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，不得隱瞞實(shí)情。

學(xué)校責(zé)任人簽字（蓋章）食堂人員簽字（蓋章）第一責(zé)任人：校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)人：

第二責(zé)任人：副校長(zhǎng)：總務(wù)主任 ：其他人員：

第三責(zé)任人：安全員校長(zhǎng)助理：

羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)

2012年3月7日

第三篇：羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程崗位目標(biāo)責(zé)任狀

羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程崗位目標(biāo)責(zé)任狀

根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神和安排部署，結(jié)合我校2012年4月14日撰寫(xiě)的工作整改方案，立足“用好每一分錢(qián)，服務(wù)好學(xué)生”，做到堅(jiān)守崗位，廉潔奉公，我已認(rèn)真閱讀了以下內(nèi)容，并自愿簽訂此責(zé)任狀，如在工作中出現(xiàn)瀆職或貪污腐敗，一切后果自負(fù)。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)（趙升軍）：全面主持學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程計(jì)劃的實(shí)施，組織自查自評(píng)，撰寫(xiě)整改報(bào)告，組織召開(kāi)整改會(huì)議，主持整改。主管營(yíng)養(yǎng)餐各種票據(jù)的終極審核工作，指導(dǎo)和監(jiān)管營(yíng)養(yǎng)餐資金的規(guī)范運(yùn)作。是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程計(jì)劃實(shí)施的第一責(zé)任人。簽字：

二、分管領(lǐng)導(dǎo)（陳遠(yuǎn)）：主管營(yíng)養(yǎng)餐工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作規(guī)程、紀(jì)律以及各種規(guī)章制度，指導(dǎo)、督查、紀(jì)錄、考核食堂從業(yè)人員的工作情況，指導(dǎo)和督查食堂負(fù)責(zé)人樣品留樣以及各種表卡冊(cè)簿的填寫(xiě)，制定采購(gòu)計(jì)劃，主持采購(gòu)工作，負(fù)責(zé)票據(jù)的一級(jí)審核和入賬，按照有關(guān)規(guī)章制度管理好資金的合理運(yùn)行。是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程的第二責(zé)任人。簽字：

三、兼職報(bào)賬員（韋成松）：主管票據(jù)的二級(jí)審核保存工作，參與采購(gòu)計(jì)劃的制定以及各種采購(gòu)，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐資金收支情況的公示以及公示材料的收集歸檔，參與后勤管理，協(xié)助分管領(lǐng)導(dǎo)工作。是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程賬務(wù)管理的直接責(zé)任人。簽字：

四、保管員（馬寧玉）：主管食品的入庫(kù)出庫(kù)保管和接受審核簽字，參與采購(gòu)，對(duì)食堂財(cái)產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)管。是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品出入庫(kù)和財(cái)產(chǎn)管理的直接責(zé)任人。簽字：

五、監(jiān)督委員會(huì)組長(zhǎng)（許紹嬋）：主要負(fù)責(zé)組織學(xué)生、家長(zhǎng)以及社會(huì)滿(mǎn)意度的調(diào)查，注重信息的真實(shí)性反饋，監(jiān)管資金的合理運(yùn)作，組織召開(kāi)監(jiān)督委員會(huì)成員會(huì)議，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作全面監(jiān)管，參與食譜和采購(gòu)計(jì)劃的制定。是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程監(jiān)督管理的直接責(zé)任人。簽字：

六、領(lǐng)導(dǎo)小組成員（鄒建芬）：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)工作，參與領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程計(jì)劃的實(shí)施，主持營(yíng)養(yǎng)餐宣傳工作，指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐有關(guān)內(nèi)容的黑板報(bào)出刊和午間播音的相關(guān)內(nèi)容的宣傳，參與食譜和采購(gòu)計(jì)劃的制定，監(jiān)管食堂從業(yè)人員上崗證的佩戴和著裝并做好記錄進(jìn)行考核。是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程宣傳工作的直接任人。簽字：

七、領(lǐng)導(dǎo)小組成員（羅富敏）：參與領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程的實(shí)施，重點(diǎn)做好監(jiān)督和指導(dǎo)食堂衛(wèi)生情況以及食堂從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生情況，指導(dǎo)和督查好各個(gè)班級(jí)的《營(yíng)養(yǎng)餐分發(fā)臺(tái)賬》的填寫(xiě)工作和嘗餐教師的嘗餐以及簽字情況，負(fù)責(zé)建立和整理營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)檔案，直接負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全工作。是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。簽字：

八、教代會(huì)組長(zhǎng)（李文勇）：組織召開(kāi)教代會(huì)議，廣泛聽(tīng)取教職工對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的意見(jiàn)或建議，代表教職工參與監(jiān)督管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程，建立暢通的信息聯(lián)通渠道，為學(xué)校提供合理化的建議和意見(jiàn)，負(fù)責(zé)監(jiān)管市場(chǎng)采購(gòu)。是學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品市場(chǎng)采購(gòu)監(jiān)管的直接責(zé)任人。簽字：

九、食堂負(fù)責(zé)人（李瓊明）：全面主持學(xué)校食堂工作，服從學(xué)校安排，遵守學(xué)校的一切管理規(guī)章制度，做到廉潔奉公、服務(wù)學(xué)生，保證按時(shí)供餐，不向?qū)W生供應(yīng)隔夜、劣質(zhì)、過(guò)期、不足量等食品，按要求做好樣品留樣和各種表卡冊(cè)簿，全權(quán)負(fù)責(zé)食堂財(cái)產(chǎn)、衛(wèi)生、安全等工作。是學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任人。簽字：

十、此責(zé)任狀自簽字之日起生效。

十一、此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校和責(zé)任人各執(zhí)一份。

羊街鎮(zhèn)第二小學(xué) 2012年10月21日

第四篇：光明小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作整改措施

甘浚鎮(zhèn)光明小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作整改報(bào)告

甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)校：

根據(jù)甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃培訓(xùn)會(huì)議”的相關(guān)要求和《甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施整改方案》的有關(guān)精神，以及4月3日甘州區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況的督查反饋意見(jiàn)，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校認(rèn)真做了工作上的自查，按照有關(guān)精神和相關(guān)工作的安排部署，特?cái)M定此整改方案。

一、主要存在的問(wèn)題

1、我校自3月11日開(kāi)始供餐以來(lái)，由于學(xué)校地處距離鄉(xiāng)鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的光明村，學(xué)校條件有限，食堂改造和配套設(shè)施不能及時(shí)進(jìn)行完善，學(xué)?，F(xiàn)有食堂不具備營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)要求。

2、由于營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)工作仍在實(shí)踐和探索之中，供餐實(shí)踐暫時(shí)定在下午4:20，經(jīng)過(guò)第一階段的試行，發(fā)現(xiàn)供餐時(shí)間不夠合理。

3、根據(jù)學(xué)期初（3月份上旬）全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃以及中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃相關(guān)會(huì)議的精神，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校已聘請(qǐng)食堂操作員一名，但未及時(shí)辦理操作員健康許可證，屬違規(guī)操作。

4、由于沒(méi)有及時(shí)獲得有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐資金管理的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，因此沒(méi)有及時(shí)如實(shí)、如期做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬

和有關(guān)賬目，影響了資金的管理使用。

5、雖然學(xué)校在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃前已對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)，但由于多方面的原因，食堂人員對(duì)食品留樣工作還不是很規(guī)范。如用碗盛裝食品樣品而未使用一次性杯子進(jìn)行盛裝；食品樣品未加蓋保鮮膜；食品樣品保存于冷凍層而未置放于保鮮層等。

6、學(xué)校雖然對(duì)每周食譜均組織了教職員工討論制定，并將每周食譜張貼在各班“班務(wù)欄”內(nèi)進(jìn)行了班班公示，但未在校園內(nèi)顯眼處固定設(shè)置“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)公示欄”，違背了上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

7、由于設(shè)施不達(dá)標(biāo)原因，學(xué)校至今未能按照上級(jí)要求及時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證。

二、整改措施

（一）、整改時(shí)間：2013年4月4日——2012年4月15日）

（二）、整改的主要工作：

1、學(xué)校必須在4月10日前完成食堂的改造和修繕工程，并于15日前辦理餐飲服務(wù)許可證，進(jìn)行合法供餐。

2、學(xué)校必須于4月4日召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，研究我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施的相關(guān)工作。

3、自4月4日開(kāi)始，將原來(lái)的供餐時(shí)間改為早晨8:00。

4、學(xué)校必須于4月8日前辦齊操作人員的各種資格證

書(shū)。

5、學(xué)校分管營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)，必須于4月5日—4月15日之間，指導(dǎo)食堂有關(guān)人員和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)賬員，認(rèn)真按要求如實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬和有關(guān)賬目以及食堂設(shè)施設(shè)備的固定資產(chǎn)臺(tái)賬。

6、學(xué)校必須在4月12日前嚴(yán)格對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品留樣工作的培訓(xùn)。

7、學(xué)校必須在校園顯眼處開(kāi)辟一塊黑板作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的公示專(zhuān)板，每周必須組織行政會(huì)議，認(rèn)真討論研究食譜，進(jìn)行周周公示。

甘浚鎮(zhèn)光明小學(xué) 2012年4月4日

第五篇：羊木鎮(zhèn)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)材料

羊木鎮(zhèn)小學(xué)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 ”

匯報(bào)材料

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合各級(jí)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，切實(shí)提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平?，F(xiàn)將我校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下,并真誠(chéng)地與諸兄弟學(xué)校共勉，同時(shí)誠(chéng)望各位領(lǐng)導(dǎo)不吝賜教。

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)校基本情況：

我校食堂建筑面積1350平方米，餐廳面積950平方米，共有87張桌凳，可同時(shí)容納696人就餐。學(xué)校選聘身體健康、技術(shù)好、責(zé)任心強(qiáng)的廚師和餐廳服務(wù)員14人，負(fù)責(zé)1321名學(xué)生的三餐和飲食。每天孩子們?cè)谥抵芙處煹囊I(lǐng)下，定時(shí)有序進(jìn)入餐廳就餐，按班級(jí)劃分餐桌，實(shí)行分餐制，營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理制定食譜，平衡飲食、營(yíng)養(yǎng)配餐。每周食譜定時(shí)公示。食品的原材料、用量、消費(fèi)明細(xì)實(shí)行周公示，月公示。

目前，一至六年級(jí)共有20個(gè)教學(xué)班，在校享受營(yíng)養(yǎng)餐的小學(xué)生有926人；住校生212人，走讀生714人。幼兒園共有395名幼兒。食堂配備了炊事員及后勤管理人員，還配齊采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會(huì)計(jì)員，嚴(yán)格按照“一會(huì)七員”管理制度執(zhí)行。學(xué)校食堂監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。

三、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要措施。

1、完善管理機(jī)制

自從實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃以來(lái)，我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，從校長(zhǎng)到每位教師都很重視此項(xiàng)工作的實(shí)施，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督委員會(huì)，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，我校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合我校實(shí)際，制定了《羊木鎮(zhèn)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》《食堂管理辦法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留樣管理制度》、《食堂操作流程》等相關(guān)制度，并將制度整理匯編成冊(cè)，又做到了制度上墻，定期公開(kāi)公示。同時(shí)確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作、責(zé)任落實(shí)到人。為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，我們多次針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議，并不斷完善了一些管理制度，加強(qiáng)了制度管理和工作責(zé)任的落實(shí)。

2、嚴(yán)管“陽(yáng)光校餐”，做到文化育人

我校的926名小學(xué)生，統(tǒng)一在學(xué)生食堂供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)早餐。早餐按照每天每人3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天早上給學(xué)生提供：一份營(yíng)養(yǎng)粥，一份花生芝麻花卷，一份營(yíng)養(yǎng)素菜，一盒學(xué)生奶。每周五全體學(xué)生還要在校吃一頓營(yíng)養(yǎng)午餐，每人5元的標(biāo)準(zhǔn)，提供“一葷一素，一飯一湯”。按照周平衡、月結(jié)算的方式，把國(guó)家補(bǔ)助給學(xué)生的每人每天4元的標(biāo)準(zhǔn)，足額吃到學(xué)生的口中，學(xué)校沒(méi)有一分錢(qián)的結(jié)余。同時(shí)要求學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師要結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、季節(jié)新鮮蔬菜，合理計(jì)劃，科學(xué)搭配，認(rèn)真制定好每一周的營(yíng)養(yǎng)食譜，住校生的午餐標(biāo)準(zhǔn)，每頓保證供應(yīng)“一葷二素一飯一湯”；晚餐以葷素面條，米飯、營(yíng)養(yǎng)粥、饅頭（花卷）等交叉營(yíng)養(yǎng)搭配，盡力保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡。

自營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施以來(lái)，每天就餐時(shí)間為：冬季（1—3年級(jí)7:30,4—6年級(jí)8:00。）夏季（1—3年級(jí)7:10,4—6年級(jí)7:40。）先由負(fù)責(zé)陪餐的值周領(lǐng)導(dǎo)、陪餐教師，提前進(jìn)食堂領(lǐng)取陪餐班級(jí)的營(yíng)養(yǎng)菜、學(xué)生奶，并分發(fā)到每位學(xué)生的餐盤(pán)里。再由每周帶操的體育教師負(fù)責(zé)組織學(xué)生在食堂門(mén)前整隊(duì)集合，有序組織學(xué)生分別從食堂的前門(mén)和后門(mén)以?xún)陕房v隊(duì)進(jìn)入售飯廳打飯，然后回到各自規(guī)定座位上用餐，陪餐教師組織學(xué)生有序排隊(duì)打飯，文明用餐，不浪費(fèi)飯菜，不將學(xué)生奶、饅頭、飯菜等食物帶出食堂。因此，學(xué)生用餐時(shí)井然有序，懂得珍惜別人的勞動(dòng)成果，養(yǎng)成了較為良好的行為習(xí)慣。

食堂文化是我校校園文化建設(shè)的一部分，為了把強(qiáng)體育人真正落到實(shí)處。進(jìn)一步完善了對(duì)食堂內(nèi)外的文化布置，室外以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳欄、信息公開(kāi)公示欄、標(biāo)語(yǔ)牌、外墻富有教育意義的美化噴繪圖；室內(nèi)各操作間制作了“一室一牌一歌謠”的標(biāo)語(yǔ)，按區(qū)域懸掛有安全衛(wèi)生責(zé)任人的門(mén)牌，既能突顯美化作用，又能起到安全教育提示，還有明確責(zé)任落實(shí)到人的功效；大廳有醒目的標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)養(yǎng)膳食的宣傳圖文，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)體質(zhì)監(jiān)測(cè)圖表，食堂供餐流程圖以及教育學(xué)生有序排隊(duì)、文明就餐、珍惜糧食等標(biāo)牌。讓學(xué)生在用餐中可以享受飲食文化的默默熏陶，了解和掌握營(yíng)養(yǎng)餐的科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)自己的健康成長(zhǎng)。

2015年10月8日起正式啟動(dòng)“陽(yáng)光校餐”的運(yùn)行工作，學(xué)校高度重視，指派了專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，每天按時(shí)上報(bào)運(yùn)行情況，保證了食譜、原材料、飯菜等有效圖片上傳，目前合格率已達(dá)100%

3、提高安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全

把好衛(wèi)生安全關(guān)，食物采購(gòu)關(guān)、保管關(guān)，加工關(guān)，防止食物中毒事件的發(fā)生是學(xué)校食堂及營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。一直以來(lái)，我校非常重視食品衛(wèi)生安全，把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校安全工作的重點(diǎn)來(lái)抓，制定了一系列的安全事故應(yīng)急預(yù)案，其中包括《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐后，學(xué)校就餐人數(shù)增多，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。

4、營(yíng)養(yǎng)餐資金管理。

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作有專(zhuān)用賬本，有專(zhuān)職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項(xiàng)核算，并在校內(nèi)公示，接受家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，保證每一分錢(qián)都用到孩子的身上。

四、宣傳教育工作

我校利用課堂教育、公開(kāi)宣傳欄、國(guó)旗下的講話(huà)、家長(zhǎng)會(huì)、致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信等宣傳教育活動(dòng)，并成立家校膳食委員會(huì)，接受社會(huì)和家長(zhǎng)的監(jiān)督，使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專(zhuān)職人員、食堂從業(yè)人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

五、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷前進(jìn)

回顧三年多的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，每期體育教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次體質(zhì)監(jiān)測(cè)，從學(xué)生的身高體重看，有明顯效果。同時(shí)拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，學(xué)生用餐效果及社會(huì)反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身、健體、育人的社會(huì)功能。社會(huì)反響好，家長(zhǎng)評(píng)價(jià)高。

在今后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，努力搞好營(yíng)養(yǎng)餐工程，落實(shí)好黨和國(guó)家的政策，保障好學(xué)生的健康成長(zhǎng)，力爭(zhēng)讓孩子們?cè)谛３缘煤?，吃得飽，留得住，學(xué)得好，形成優(yōu)良的學(xué)風(fēng)和校風(fēng)。全心全意為人民服務(wù)，辦人民滿(mǎn)意的教育！

羊木鎮(zhèn)小學(xué)

蒲雪蓮

2016.2.3