第一篇：冷凍整改方案

重慶市懷鄉(xiāng)食品有限責(zé)任公司

冷凍安全隱患整改方案

榮昌縣技術(shù)監(jiān)督局特種設(shè)備科：

2013年6月6日貴局特種設(shè)備科的各位領(lǐng)導(dǎo)親臨我司進(jìn)行冷庫安全專項(xiàng)檢查，對(duì)冷庫的制冷設(shè)備基本情況及現(xiàn)場情況做了詳細(xì)檢查工作，發(fā)現(xiàn)我司冷凍制冷設(shè)備存在以下重大安全隱患：1.壓力容器未到貴局注冊(cè)；2.壓力容器未檢驗(yàn)；3.壓力管道未注冊(cè)未檢驗(yàn)；4.特種設(shè)備操作人員無證；5.壓力表、安全閥超期檢驗(yàn)。針對(duì)貴局提出的問題，我公司于2013年6月22日“關(guān)于整改冷庫存在嚴(yán)重安全隱患進(jìn)行了專題討論”，提出了整改措施并認(rèn)真細(xì)致的分析研究，從本公司實(shí)際出發(fā)，制定了以下方案并按期實(shí)施整改：因本公司現(xiàn)有的冷庫是1995年由榮昌縣棉麻土產(chǎn)食品公司制造，2003年由我公司接手經(jīng)過對(duì)冷庫維修和維護(hù)續(xù)繼使用，但由于制冷設(shè)備老化腐蝕嚴(yán)重，維修、改造壓力容器及管道經(jīng)檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)難以達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，顧我公司決定投資20萬元另建一坐約60㎡、庫容約50噸用氟代替用氨的冷庫。而現(xiàn)有的冷庫已于2013年6月22日停止使用并作報(bào)廢處理，新的冷庫預(yù)約在下月中旬能完成，希望本公司的制冷系統(tǒng)（制冷設(shè)備）能盡快進(jìn)行正常運(yùn)轉(zhuǎn)，消除安全隱患，達(dá)到安全生產(chǎn)的要求。鑒于本事件的發(fā)生給貴局的領(lǐng)導(dǎo)們帶來的不便，在此表示深深的歉意。同時(shí)也萬分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)為我司的發(fā)展提出了如此寶貴的意見，也希望在今后的日子中，給予我們更多的支持與指導(dǎo)，謝謝！

重慶市懷鄉(xiāng)食品有限責(zé)任公司

二00三年六月二十四日

第二篇：冷凍食品市場營銷方案

冷凍食品市場營銷方案

海源營銷策劃有限公司 憑借10年為食品、飲料、酒水、調(diào)味品等快消品企業(yè)成功營銷策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在國內(nèi)首先實(shí)現(xiàn)了為中小企業(yè)低成本、無風(fēng)險(xiǎn)營銷策劃的公司理念。專業(yè)、專心、專注為成長型食品企業(yè)服務(wù)，為食品企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營銷策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益，是海源營銷策劃公司永遠(yuǎn)不變的承諾。

海源營銷策劃通過對(duì)冷凍食品的全方位市場調(diào)研，找到制約冷凍食品企業(yè)發(fā)展的核心問題，找出解決營銷問題的方法，得到專業(yè)顧問給予的建議，從而確定改善問題的方向，審核企業(yè)的經(jīng)營理念是否符合中國食品行業(yè)發(fā)展的科學(xué)規(guī)律。

冷凍食品市場分析主要分行業(yè)狀況分析，消費(fèi)者分析，銷售渠道分析和競爭對(duì)手分析等十八個(gè)版塊。

一、冷凍食品行業(yè)狀況分析

（1）行業(yè)的市場現(xiàn)狀；

（2）該類產(chǎn)品的市場容量；

（3）行業(yè)市場格局；

（4）行業(yè)的市場前景；

（5）發(fā)展趨勢(shì)分析等。

二、冷凍食品消費(fèi)者分析

（1）認(rèn)為該類產(chǎn)品最好的品牌，原因；

（2）購買最多的品牌，原因；

（3）是否知道本公司品牌；

（4）本公司的品牌形象如何；

（5）為本公司的整體品牌形象評(píng)分；

（6）品牌形象市場分析

三、冷凍食品消費(fèi)需求分析

（1）購買該類產(chǎn)品的主要品牌；

（2）選擇購買該品牌的主要原因；

（3）購買該類產(chǎn)品最主要能滿足您的哪些需求；

（4）購買該類產(chǎn)品關(guān)鍵因素；

（5）是否購買過本品牌；

（6）選擇購買本品牌的主要原因；

（7）為什么不購買本品牌；

（8）為什么選擇這個(gè)品牌，而不是其它品牌；

（9）喜歡購買什么樣的該類產(chǎn)品；

（10）現(xiàn)有的產(chǎn)品有哪些不足；

（11）您心中理想的產(chǎn)品是什么樣的；

（12）希望廠家推出什么樣的產(chǎn)品；

（13）購買該類產(chǎn)品主要受哪些因素的影響；

（14）購買該類產(chǎn)品的決策過程是如何形成的。

四、冷凍食品消費(fèi)習(xí)慣分析

（1）食用該類產(chǎn)品有多長時(shí)間了；（2）吃該類產(chǎn)品主要目的是什么。

（3）每天食用該類產(chǎn)品的時(shí)間；

（4）您食用該類產(chǎn)品最多的場合；

（5）食用該類產(chǎn)品的方式；

（6）每月該類產(chǎn)品的消費(fèi)量；

（7）每月該類產(chǎn)品的花費(fèi)；

（8）購買該類產(chǎn)品的地點(diǎn)、方式；

（9）購買該類產(chǎn)品的頻次；

（10）每次購買該類產(chǎn)品的數(shù)量；

（11）食用該類產(chǎn)品最多的季節(jié)；

（12）家里主要是誰負(fù)責(zé)購買該類產(chǎn)品；

五、冷凍食品消費(fèi)者的個(gè)人特征分析

（1）性別？

（2）年齡？

(3)職業(yè)？

(4)文化程度？

(5)家庭收入？

(6)人口？

（7)興趣愛好等。

六、冷凍食品品牌定位分析

（1）消費(fèi)者認(rèn)為本公司是什么樣的食品公司；

（2）哪種品牌定位更好；

（3）本品牌現(xiàn)在是國際品牌，全國品牌還是國內(nèi)區(qū)域品牌；

（4）未來的品牌如何定位；

（5）品牌定位對(duì)公司發(fā)展的影響。

七、冷凍食品產(chǎn)品口味市場分析

（1）您最喜歡吃哪種口味的該類產(chǎn)品。

（2）您認(rèn)為哪個(gè)品牌（種類）的產(chǎn)品口味最好。

（3）您認(rèn)為本品牌的口味如何。

（4）您認(rèn)為本品牌哪個(gè)產(chǎn)品的口味最好。

（5）口味對(duì)您購買該類產(chǎn)品有哪些影響。

八、冷凍食品產(chǎn)品包裝分析

（1）您最喜歡吃哪種包裝、容量的該類產(chǎn)品？

（2）您認(rèn)為哪個(gè)品牌的產(chǎn)品包裝最好？

（3）您認(rèn)為本品牌的包裝如何？

（4）該類產(chǎn)品質(zhì)量好主要表現(xiàn)在哪幾個(gè)方面；

（5）包裝對(duì)您購買該類產(chǎn)品有哪些影響；

（6）本品牌在口味和包裝方面與其它品牌相比有哪些優(yōu)點(diǎn)與不足；

（7）您認(rèn)為本公司推出什么樣新包裝的產(chǎn)品會(huì)受消費(fèi)者的歡迎。

九、冷凍食品價(jià)格市場分析

（1）您一般是購買哪個(gè)價(jià)位的該類產(chǎn)品？

（2）您認(rèn)為目前該類產(chǎn)品的價(jià)格是否合適？

（3）對(duì)于各種容量包裝的該類產(chǎn)品心理價(jià)位分別是多少？

（4）您認(rèn)為本公司產(chǎn)品的定價(jià)是否合適？

（5）價(jià)格對(duì)您購買該類產(chǎn)品有哪些影響？

十、冷凍食品銷售渠道分析

（1）購買該類產(chǎn)品的主要地點(diǎn)；

（2）購買該類產(chǎn)品的主要方式；

（3）產(chǎn)品擺放位置對(duì)購買的影響；

（4）賣場促銷對(duì)您購買該類產(chǎn)品有哪些影響；

（5）您認(rèn)為怎樣的賣場布置和促銷活動(dòng)的效果會(huì)最好；

（6）您認(rèn)為該品牌應(yīng)怎樣做賣場布置和促銷。

十一、冷凍食品廣告分析

（1）哪個(gè)該類產(chǎn)品品牌的廣告做的最好，原因；

（2）您能記住哪些該類產(chǎn)品的廣告：

廣告語

廣告畫面

人物

音樂等；

（3）您認(rèn)為本公司的廣告做的如何；

（4）您能記住幾條本公司產(chǎn)品廣告；

（5）廣告對(duì)您購買該類產(chǎn)品有哪些影響；

（6）您看電視的時(shí)間、頻道；

（7）您最喜歡看的電視節(jié)目；

（8）您最喜歡看的報(bào)紙、欄目。

十二、冷凍食品促銷、公關(guān)分析

（1）能記住哪個(gè)該類品牌的促銷活動(dòng)（內(nèi)容），您的評(píng)價(jià)；

（2）能記住哪個(gè)該類品牌的公關(guān)活動(dòng)（內(nèi)容），您的評(píng)價(jià)；

（3）您能記住哪些本產(chǎn)品的促銷、公關(guān)活動(dòng)；

（4）您認(rèn)為本品牌應(yīng)該怎樣做促銷、公關(guān)活動(dòng)，效果才會(huì)好。

十三、冷凍食品經(jīng)銷商市場分析

（1）給該類產(chǎn)品品牌排名；

（2）為本公司的整體品牌形象評(píng)分；

（3）經(jīng)銷商認(rèn)為本公司是一個(gè)什么樣的公司；

（4）本公司哪種品牌定位更好；

（5）現(xiàn)在的本公司是國際品牌、全國品牌還是區(qū)域品牌；

（6）未來的本品牌如何定位；

（7）品牌定位對(duì)本公司發(fā)展的影響。

（8）品牌市場分析

十四、冷凍食品品牌態(tài)勢(shì)市場分析

（1）本品牌在行業(yè)中的位置；

（2）本品牌發(fā)展過程與趨勢(shì)；

（3）本品牌今后的發(fā)展方向。

十五、冷凍食品銷售市場分析

（1）銷售該類產(chǎn)品的品牌企業(yè)；

（2）銷售排在前三位的該類產(chǎn)品品牌，（3）主要品牌的優(yōu)劣勢(shì)比較；

（4）主要該類品牌銷售政策優(yōu)劣勢(shì)比較；

（5）主要該類品牌營銷策略優(yōu)劣勢(shì)比較；

（6）影響該類產(chǎn)品銷售的主要因素；

（7）增加該類產(chǎn)品銷售量的方式有哪些；

（8）該類產(chǎn)品、市場的發(fā)展趨勢(shì)；

（9）本品牌營銷策略優(yōu)劣勢(shì)；

（10）影響本產(chǎn)品銷售的主要因素；

（11）增加本產(chǎn)品銷售量的方式有哪些。

十六、冷凍食品企業(yè)內(nèi)部的情況分析

（1）公司標(biāo)識(shí)（2）企業(yè)文化

（3）營銷理念

（4）管理水平

（5）員工素質(zhì)

（6）技術(shù)水準(zhǔn)

（7）產(chǎn)品質(zhì)量

（8）售后服務(wù)

（9）發(fā)展前景等；

十七、冷凍食品競爭對(duì)手市場分析

（1）品牌定位；

（2）產(chǎn)品類別；

（3）產(chǎn)品定位；

（4）目標(biāo)市場；

（5）各類產(chǎn)品的價(jià)格；

（6）產(chǎn)品賣點(diǎn)；

（7）銷售區(qū)域；（8）市場進(jìn)入策略；（9）廣告策略；（10）促銷、公關(guān)策略；（11）銷售政策；（12）銷售狀況；（13）企業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)等。21

十八、冷凍食品產(chǎn)品品牌的SWOT分析

（1）與競爭品牌相比，本品牌的優(yōu)勢(shì)分析；

（2）與競爭品牌相比，本品牌的劣勢(shì)分析；

（3）本品牌的市場機(jī)會(huì)分析；

（4）本品牌的市場威脅分析。

海源營銷策劃服務(wù)模式：

一、企劃托管

海源食品營銷策劃團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜，針對(duì)相對(duì)成熟，需要品牌管理及戰(zhàn)略提升的企業(yè)，依據(jù)企業(yè)的具體情況，提供品牌企劃+營銷企劃托管服務(wù)，囊括品牌管理、品牌傳播、階段招商等，為企業(yè)強(qiáng)力打造品牌營銷策劃戰(zhàn)略服務(wù)。

二、項(xiàng)目托管

針對(duì)企業(yè)某個(gè)階段或具體項(xiàng)目的企劃營銷服務(wù)需求，由海源食品營銷設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和企業(yè)品牌營銷策劃團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜，提供品牌企劃+營銷企劃托管服務(wù)，囊括新品上市、展會(huì)營銷、活動(dòng)推廣等，幫助企業(yè)迅速實(shí)現(xiàn)業(yè)績倍增。

三、顧問式服務(wù)

海源食品營銷策劃團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜，針對(duì)企業(yè)需要品牌管理及戰(zhàn)略提升的企業(yè)，依據(jù)企業(yè)的具體情況，針對(duì)企業(yè)需求，選擇服務(wù)項(xiàng)目；我們?cè)谔峁﹫?zhí)行方案的同時(shí)，針對(duì)每一項(xiàng)服務(wù)做出指導(dǎo)或培訓(xùn)；服務(wù)形式：針對(duì)企業(yè)需求制定方案，提供數(shù)次后續(xù)指導(dǎo)和培訓(xùn)；（根據(jù)企業(yè)情況協(xié)商）為你的企業(yè)提供專業(yè)視角，為企業(yè)的利益提供專業(yè)的意見和解決方案以及增值服務(wù)。

四、保姆式服務(wù)

海源食品營銷策劃團(tuán)隊(duì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析后確定服務(wù)項(xiàng)目，主要包括：企業(yè)戰(zhàn)略制定、品牌策劃、企業(yè)形象定位、產(chǎn)品管理、促銷政策制定、組織成立及制度確定、人事管理考核及日常管理問題進(jìn)行深入式探討，并拿出解決方案；每月召開1-2次高管內(nèi)部座談會(huì)，針對(duì)性討論問題并拿出具體解決方案；并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行至少每月1次針對(duì)性指導(dǎo)和培訓(xùn)。為你提供企業(yè)全方位的管理咨詢，團(tuán)隊(duì)建設(shè)等專業(yè)化服務(wù)。

五、全案托管服務(wù)

基于“企劃托管”之上全體系、全程孵化服務(wù)。智力資本+人力資本+實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，提供多元化嫁接渠道、優(yōu)勢(shì)資源整合平臺(tái)。解決企業(yè)品牌營銷策劃、企業(yè)執(zhí)行團(tuán)隊(duì)、人才培養(yǎng)等企業(yè)全案問題，并搭建資本運(yùn)營系統(tǒng)服務(wù)平臺(tái)，讓企業(yè)效益快速提升。使你的企業(yè)以最低的 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)利益最大化。

第三篇：冷凍食品的儲(chǔ)存保管方案

冷凍食品的儲(chǔ)存保管方案

一、冷凍食品的特點(diǎn)：

冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏；營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場需求量大，在發(fā)達(dá)國家占有重要的地位，在發(fā)展中國家發(fā)展迅速。

二、冰箱內(nèi)食物儲(chǔ)存方法

一）、食物的儲(chǔ)存

1.存放在冰箱里的食品要新鮮、干凈，因?yàn)橘|(zhì)量好的食品，其微生物甚少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染儲(chǔ)存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要過滿，要留有空隙，有利于箱內(nèi)空氣對(duì)流，減少機(jī)組啟動(dòng)時(shí)間可省電。

2.食品存放冰箱的時(shí)間不可太長，一般需冷凍的魚肉類食品存放最長不超過一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天；面包3-5天；魚肉腸類1-3天；綠葉菜（如菠菜）3-5天；莖桿類（蘿卜、芹菜）1-2周，蘋果1-3周為合適。

3.因?yàn)槔鋬鍪业臏囟仁窍旅娴蜕厦娓?，所以把凍肉、凍魚放在冷凍室的下層，冷飲等直接入口的食品放在冷凍室的上層，這樣一來可以是冷凍的效果好，二來也防交叉污染。而與之相反，冷藏室的溫度是上面低下面高，因此，需要冷藏的魚、肉等動(dòng)物性食品放在上層，水果、蔬菜等放在下層為好，雞蛋和飲料則放在門框上，讓它們各自在適宜的溫度環(huán)境中“生存”。

4.放在冰箱里的食品最好都有一定的包裝，散放的食品也用保鮮膜保起來再存入冰箱，特別是冷凍室里存放食物，要放在器皿里。這樣是為了防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可以減小冰箱的內(nèi)壁結(jié)霜的程度，從而減少化霜次數(shù)。

5.需冷凍的魚、肉，最好分成小包裝，（可按家庭一次食用量的大小包裝），這樣使用的時(shí)候拿取很方便，并防止大塊食品多次解凍而影響其營養(yǎng)價(jià)值及鮮味，同時(shí)使得冰箱為保存冷凍食品啟動(dòng)的時(shí)間縮短，也可以省電。

6.食物在需要冷藏的時(shí)候，如果是熱的食物一定要在自然室溫中放置涼了后再入冰箱。

7.從衛(wèi)生角度來看，吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后再放到冰箱里冷藏，如冷藏時(shí)間超過24小時(shí)，要回鍋燒透后再吃。

二）、各種食物儲(chǔ)存的最佳溫度

保持冰箱干凈，如果發(fā)現(xiàn)有水分，就要及時(shí)清除，還要有適當(dāng)?shù)臏囟?，并不是溫度越低就能保鮮的越好，有時(shí)候溫度太低了，還會(huì)破壞食物原有的分子。.1、鮮魚最佳冷藏溫度為零下3度

2、肉類在2度至5度條件下冷藏，可保存一個(gè)星期。

3、貯存酒類的最佳溫度為5度至20度。

4、桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度保存，而瓶裝熟啤酒則應(yīng)在10度至25度保存。

5、鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2度至4度。

6、茶葉在零下20度至10度溫度下貯存，能長期防止品質(zhì)變劣，保持維生素不受破壞。

7、雜糧的最佳溫度：為8度-15度，可防止糧食生蟲子。

8、凍魚的最佳溫度：是在零下3度以下，在此溫度下魚不易變質(zhì)，可保其鮮味。

9、雞蛋的最佳溫度：在15度以下，雞蛋不易腐敗變質(zhì)。

三）、不適宜放在冰箱里的食物

1、水果類

香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。

熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。

2、蔬菜類

西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

黃瓜青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”--變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

葉子菜

因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛。最好不要挨著冰箱放。

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

南瓜適宜在10℃以上存放。

3、零食類

巧克力

放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。夏天室溫過高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

4、食物類

火腿

若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。

面包

面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”.“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

魚 不能放太久

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用，因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。

三、冷凍食品儲(chǔ)存應(yīng)注意的問題

1.熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

2.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

4.鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。

5.不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

6.存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。7.冷凍食品解凍后切勿再進(jìn)冰箱

消費(fèi)者在使用冰箱的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不妥當(dāng)?shù)牟僮鳎渲杏幸粋€(gè)比較普遍的現(xiàn)象就是化凍后的食品會(huì)再次存放進(jìn)冰箱之中，這種操作是不恰當(dāng)?shù)?。從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時(shí)間太長，肉、魚、雞，鴨等會(huì)因?yàn)榧?xì)菌和酶的活力恢復(fù)，不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，人吃了會(huì)引起食物中毒。冰箱忌盲目使用，冷凍食品不要再次冷凍

8.我們?nèi)粘Ｊ褂玫谋淝屑擅つ渴褂?，冷凍食品如肉、魚、海鮮等存放時(shí)間過長很容易變質(zhì)，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”“胺類”“惡臭素”等有毒物質(zhì)，而這些物質(zhì)含有的毒素即便高溫加熱也很難被破壞。人們一經(jīng)食用后會(huì)造成胃腸道中毒反應(yīng)，引起程度不等的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

另據(jù)報(bào)道，一種廣泛存在于家禽、家畜動(dòng)物體內(nèi)的耶氏森氏菌，在0℃～-4℃的低溫環(huán)境下仍能生長繁殖。冰箱成了它極好的繁衍場所。9.冷凍食品大忌諱，冷凍食品切莫久凍

10.研究表明，冷凍食品如肉、魚、海鮮等存放時(shí)間過長很容易變質(zhì)，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”“胺類”“惡臭素”等有毒物質(zhì)，而這些物質(zhì)含有的毒素即便高溫加熱也很難被破壞。人們一經(jīng)食用后會(huì)造成胃腸道中毒反應(yīng)，引起程度不等的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

另據(jù)報(bào)道，一種廣泛存在于家禽、家畜動(dòng)物體內(nèi)的耶氏森氏菌，在0℃～-4℃的低溫環(huán)境下仍能生長繁殖。

四、食品的一般儲(chǔ)存期

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西紅柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

第四篇：冷凍保鮮庫管理制度

水果種植專合社 財(cái)務(wù)管理制度

一、總 則

第一條 根據(jù)《會(huì)計(jì)法》、《農(nóng)民專業(yè)合作社法》和《農(nóng)民專業(yè)合作社財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度》及國家有關(guān)的法律法規(guī)和相關(guān)政策制定本制度。

第二條 為了切實(shí)加強(qiáng)合作社的財(cái)務(wù)管理工作，規(guī)范合作社的財(cái)務(wù)行為，保護(hù)全體成員的合法權(quán)益和合作社資產(chǎn)安全及完整，制定本制度。

第三條 根據(jù)本制度規(guī)定，按照財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作準(zhǔn)則，及時(shí)編制財(cái)務(wù)計(jì)劃，準(zhǔn)確開展財(cái)務(wù)核算，全面反映財(cái)務(wù)狀況，完整保存財(cái)務(wù)資料。

第四條 根據(jù)本制度要求，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)法紀(jì)，堅(jiān)持勤儉執(zhí)家、厲行節(jié)約、合理使用資金的原則，積極參與合作社經(jīng)營管理，為提高本社經(jīng)濟(jì)效益提供服務(wù)。

二、會(huì)計(jì)工作職責(zé)

第五條 按照《農(nóng)民專業(yè)合作社財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度》編制和執(zhí)行預(yù)決算、財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、信貸計(jì)劃，擬定資金籌措和使用方案，開辟財(cái)源，有效地使用資金。

第六條 對(duì)合作社生產(chǎn)成本和相關(guān)費(fèi)用進(jìn)行預(yù)測(cè)、計(jì)劃、控制、核算、分析和考核，督促本社內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)降低消耗、節(jié)約費(fèi)用、提高運(yùn)行效率和經(jīng)濟(jì)效益。

第七條 建立健全經(jīng)濟(jì)核算制度，及時(shí)開展記賬、復(fù)賬和報(bào)賬工作，做到手續(xù)完備、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、賬目清楚、資料齊全。按規(guī)定妥善保管會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿和會(huì)計(jì)報(bào)表。

第八條 定期檢查分析合作社財(cái)務(wù)、成本和利潤的執(zhí)行情況，挖掘增收節(jié)支潛力，考核資金使用效果，及時(shí)向理事會(huì)或理事長報(bào)告財(cái)務(wù)情況，并提出合理化建議，及時(shí)向監(jiān)事會(huì)和全體成員公開財(cái)務(wù)收支狀況。

三、出納工作職責(zé)

第九條 認(rèn)真執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，建立健全現(xiàn)金出納各種賬據(jù)，嚴(yán)格審查現(xiàn)金和銀行存款，不得坐收坐支，不得白條抵庫。

第十條 嚴(yán)格執(zhí)行庫存現(xiàn)金限額，日常零星開支所需備用金限額為 2000 元，超過部分必須及時(shí)存入銀行，嚴(yán)禁公款私存。

第十一條 建立支票管理制度，健全支票使用手續(xù)。使用支票須經(jīng)理事長簽字后，方可生效。

第十二條 配合會(huì)計(jì)做好各種賬務(wù)處理，配合銀行做好對(duì)賬、報(bào)賬工作。完成理事長或財(cái)經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

四、開支報(bào)賬管理

第十三條 社內(nèi)非生產(chǎn)性開支 1000 以下由理事長審批，1000 元以上由理事會(huì)審議通過。如有特殊情況需要開支的，事前與理事會(huì)商議，事后向監(jiān)事會(huì)說明事由。生產(chǎn)性開支 5000 元以下由理事長審批，超過 5000 元由理事會(huì)審議通過。

第十四條 本社辦公用品的購置須報(bào)經(jīng)理事長批準(zhǔn)后才能購買。本社采購生產(chǎn)資料必須經(jīng)理事長批準(zhǔn)必須要二人以上才能采購。

第十五條 凡本社管理人員的伙食費(fèi)一律自理，如有特殊原因外出就餐，須經(jīng)理事長同意。因工作需要接待客人的需經(jīng)理事長同意。第十六條 因公出差、開會(huì)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)要報(bào)財(cái)務(wù)登記，否則不能報(bào)銷補(bǔ)助。

五、現(xiàn)金及存款管理

第十七條 嚴(yán)格執(zhí)行國家《現(xiàn)金管理暫行條例》，不準(zhǔn)白條抵庫，不準(zhǔn)坐支挪用，不準(zhǔn)公款私存，庫存現(xiàn)金不準(zhǔn)超過規(guī)定限額。

第十八條 建立現(xiàn)金出納員崗位責(zé)任制，實(shí)行帳、款分別管理，出納員不登記會(huì)計(jì)記錄，負(fù)責(zé)辦理庫存現(xiàn)金的收、支和保管工作。

第十九條 加強(qiáng)對(duì)銀行存款的管理，支票、存折和印鑒應(yīng)分別妥善保管，定期核對(duì)賬目。

第二十條 嚴(yán)格開支審批手續(xù)，對(duì)手續(xù)不完備的開支不得付款，對(duì)不合理的開支，出納員有權(quán)拒付。

第二十一條 現(xiàn)金日記賬必須使用國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)帳頁和正規(guī)的票據(jù)，按《農(nóng)民專業(yè)合作社財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度》規(guī)定，設(shè)立規(guī)范的賬目。

六、資產(chǎn)及物資管理

第二十二條 固定資產(chǎn)屬全體成員所有，由合作社統(tǒng)一管理使用。按規(guī)定建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬，妥善保管保證固定資產(chǎn)的安全與完整。

第二十三條 建立健全固定資產(chǎn)折舊制度，定期對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)清查，做到賬實(shí)相符。固定資產(chǎn)的出租、變賣和報(bào)廢應(yīng)經(jīng)社員大會(huì)或社員代表大會(huì)討論通過方可執(zhí)行。

第二十四條 定期清查和核對(duì)各種應(yīng)收款項(xiàng)，對(duì)外單位和本社成員欠款應(yīng)采取措施加以摧收。對(duì)壞帳、呆帳的核銷應(yīng)由理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)核準(zhǔn)，經(jīng)社員大會(huì)或社員代表大會(huì)討論通過后方可核銷。

第二十五條 合作社統(tǒng)一收購成員產(chǎn)品、開展集中銷售必須分戶建立產(chǎn)品物資登記臺(tái)賬，詳實(shí)記錄品名、數(shù)量、等級(jí)、價(jià)格、金額和收購時(shí)間，及時(shí)兌付收購資金。

第二十六條 大型固定資產(chǎn)購建，大量生產(chǎn)資料的采購，應(yīng)由理事會(huì)提出購建和采購計(jì)劃，經(jīng)社員大會(huì)或社員代表會(huì)議討論通過，實(shí)行招投標(biāo)，提高招標(biāo)競標(biāo)的透明度。

七、民主管理與監(jiān)督

第二十七條 堅(jiān)持民主理財(cái)和財(cái)務(wù)公開原則，保障本合作社全體成員的知情權(quán)、決策權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

第二十八條 合作社監(jiān)事會(huì)具體負(fù)責(zé)民主理財(cái)和財(cái)務(wù)公開工作，定期對(duì)本社財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行審查，對(duì)違反財(cái)經(jīng)法紀(jì)行為進(jìn)行有效監(jiān)督。

第二十九條 按照農(nóng)業(yè)部、監(jiān)察部《農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織財(cái)務(wù)公開暫行規(guī)定》的程序、內(nèi)容、形式和方法，及時(shí)做好財(cái)務(wù)公開。

八、會(huì)計(jì)檔案管理

第三十條 凡是本合作社的會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表、會(huì)計(jì)文件和其他有保存價(jià)值的資料均應(yīng)歸檔。

第三十一條 會(huì)計(jì)憑證應(yīng)按月、按編號(hào)順序，每月裝訂成冊(cè)，并標(biāo)明月份、季度、年起止、號(hào)數(shù)、單據(jù)張數(shù)，由會(huì)計(jì)及有關(guān)人員簽名蓋章后，歸檔保存。

第三十二條 會(huì)計(jì)檔案不得攜帶外出，凡查閱、復(fù)制、摘錄會(huì)計(jì)檔案的須經(jīng)理事長批準(zhǔn)。

九、處罰辦法

第三十三條 出現(xiàn)下列情況之一的，對(duì)財(cái)務(wù)人員予以警告并扣發(fā)本人月薪 1-3 倍：(一)超出規(guī)定范圍、限額使用現(xiàn)金的或超出核定的庫存現(xiàn)金金額留存現(xiàn)金的；(二)用不符合財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度規(guī)定的憑證頂替銀行存款或庫存現(xiàn)金的；(三)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自挪用或借用他人資金(包括現(xiàn)金)或支付款項(xiàng)的；(四)利用賬戶替其他單位和個(gè)人套取現(xiàn)金的；(五)未經(jīng)批準(zhǔn)坐支或未按批準(zhǔn)的坐支范圍和限額坐支現(xiàn)金的；(六)保留帳外款項(xiàng)或?qū)⒑献魃缈铐?xiàng)以財(cái)務(wù)人員個(gè)人儲(chǔ)蓄方式存入銀行的；(七)違反本規(guī)定條款認(rèn)定應(yīng)予處罰的。

第三十四條 出現(xiàn)下列情況之一的，財(cái)務(wù)人員應(yīng)予解聘。(一)違反財(cái)務(wù)制度，造成財(cái)務(wù)工作嚴(yán)重混亂的；(二)拒絕提供或提供虛假的會(huì)計(jì)憑證、帳表、文件資料的；(三)偽造、變?cè)?、謊報(bào)、毀滅、隱匿會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿的；(四)利用職務(wù)便利，非法占有或虛報(bào)冒領(lǐng)、騙取合作社財(cái)物的；(五)弄虛作假、營私舞弊、非法謀私，泄露秘密及貪污挪用合作社款項(xiàng)的；(六)在工作范圍內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重失誤或者由于玩忽職守致使合作社利益遭受損失的；(七)有其他瀆職行為和嚴(yán)重錯(cuò)誤應(yīng)當(dāng)予以辭退的。

十、附 則

第三十五條 本制度由理事會(huì)負(fù)責(zé)解釋。

第三十六條 本制度由監(jiān)事會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

水果種植專合社 議事規(guī)則制度

一、本社按照“成員（代表）大會(huì)決策、理事會(huì)執(zhí)行、監(jiān)事會(huì)監(jiān)督、成員團(tuán)結(jié)合作”的民主管理機(jī)制運(yùn)行。

二、成員（代表）大會(huì)按照章程規(guī)定召集和主持召開，其選舉、決議、表決必須在充分醞釀?dòng)懻摶A(chǔ)上，根據(jù)其內(nèi)容，采取舉手通過、舉手表決或票選票決方式民主進(jìn)行。

三、理事會(huì)實(shí)行集體領(lǐng)導(dǎo)，分工負(fù)責(zé)，民主集中制；理事會(huì)由理事長主持在其職權(quán)范圍內(nèi)研究決定事務(wù)，決定事務(wù)表決的一律采取票決方式進(jìn)行。

四、監(jiān)事會(huì)由監(jiān)事長主持（執(zhí)行監(jiān)事負(fù)責(zé)本社的監(jiān)督），按照章程規(guī)定職責(zé)，研究制訂對(duì)理事會(huì)及其成員、經(jīng)營管理人員、合作社成員進(jìn)行監(jiān)督檢查的辦法和方案，提出質(zhì)詢建議內(nèi)容、方式和答復(fù)要求。

水果種植專合社生產(chǎn)管理制度

一、統(tǒng)一生產(chǎn)計(jì)劃

合作社根據(jù)市場需求和本社產(chǎn)品實(shí)際，統(tǒng)一制定生產(chǎn)計(jì)劃和各個(gè)階段生產(chǎn)計(jì)劃，由成員（或者生產(chǎn)場、加工廠）按生產(chǎn)計(jì)劃落實(shí)生產(chǎn)，與合作社簽訂生產(chǎn)合同。

二、統(tǒng)一供應(yīng)農(nóng)資

合作社根據(jù)生產(chǎn)需要和技術(shù)要求，統(tǒng)一組織為成員（或者生產(chǎn)場、加工廠）采購、供應(yīng)生產(chǎn)資料和設(shè)備。實(shí)行規(guī)模采購，努力減少成員的生產(chǎn)成本。

三、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

合作社按照質(zhì)量安全要求，統(tǒng)一組織制訂、實(shí)施生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，逐步建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯、檢測(cè)監(jiān)督等制度。

四、統(tǒng)一產(chǎn)品認(rèn)證

合作社統(tǒng)一認(rèn)證認(rèn)定綠色食品基地、綠色食品產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品及地方名牌、著名商標(biāo)等，提升產(chǎn)品品牌和檔次。

五、統(tǒng)一指導(dǎo)服務(wù)

合作社管理人員（或者成員代表）統(tǒng)一對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。

資產(chǎn)管理制度

1、有資產(chǎn)的購置、驗(yàn)收、保管、使用、處置等環(huán)節(jié)上，實(shí)行“五分開”，即：購置計(jì)劃與審批、審批與采購、采購與驗(yàn)收保管、保管與使用審批、處置與審批相互分開，相互牽制、相互監(jiān)督。

2、建立資產(chǎn)臺(tái)帳登記責(zé)任制度，確定專門理事對(duì)資產(chǎn)的購置、驗(yàn)收和保管、使用進(jìn)行登記，建立臺(tái)帳，落實(shí)責(zé)任。凡造成資產(chǎn)損失或者浪費(fèi)，又不能補(bǔ)救的，其直接和間接損失由責(zé)任人賠償。財(cái)務(wù)科（部、辦）要根據(jù)本社實(shí)際，分門別類的確定易耗品使用期限和周期以及固定資產(chǎn)的折舊年限和比例，以實(shí)事求是的原則確定資產(chǎn)折舊。財(cái)務(wù)科（部、辦）要定期對(duì)實(shí)物資產(chǎn)進(jìn)行帳帳、帳卡、帳實(shí)清查，向理事會(huì)呈報(bào)實(shí)物資產(chǎn)清查報(bào)告，提出實(shí)物資產(chǎn)管理問題解決方案。加強(qiáng)對(duì)本社商標(biāo)、土地使用權(quán)、非專利技術(shù)、商譽(yù)等無形資產(chǎn)的管理，防止無形資產(chǎn)流失。

財(cái)務(wù)管理制度

一、本社現(xiàn)金、各種存款、帳目、支票和印印鑒要按規(guī)定妥善管理。支票和印鑒不得由同一人保管，帳目保管要安全完整，不得缺失。本禮銀行帳號(hào)、帳戶不得出租、出借或轉(zhuǎn)讓，不得將公款外借，禁止以合作社名義為其他單位和個(gè)人提供擔(dān)保。本社應(yīng)收及暫付款項(xiàng)應(yīng)由當(dāng)事人負(fù)責(zé)及時(shí)清理結(jié)算，不得長期掛帳；在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未收回的應(yīng)收及暫付款項(xiàng)，要查明原因、分清責(zé)任，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

二、財(cái)務(wù)審批

本社財(cái)務(wù)支出由理事長負(fù)責(zé)審批，財(cái)務(wù)管理堅(jiān)持“增收節(jié)支、勤儉節(jié)約”的原則，各項(xiàng)支出必須由合作社的生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)活動(dòng)以及日常管理等相關(guān)事項(xiàng)。

第五篇：冷凍油總結(jié)

冷凍油種類，性質(zhì)，匹配

種類為保護(hù)臭氧層，國際上對(duì)空調(diào)設(shè)備的制冷劑都做了限制，出現(xiàn)了各種替代制冷劑，其冷凍油也相應(yīng)發(fā)生了變化。對(duì)空調(diào)替代制冷劑為R134a、R410a/R407c，其替代分別采用PAG、POE。

POE是Polyol Ester的縮寫，又稱聚酯油，它是一類合成的多元醇酯類油。PAG是Polyalkylene Glycol的縮寫，是一種合成多元醇類潤滑油。其中，POE油不僅能良好地用于HFC類制冷劑系統(tǒng)中，也能用于烴類制冷。PAG油則可用HFC類、烴類和氨作為制冷劑的制冷系統(tǒng)中的潤滑油。

（1）凝固點(diǎn) 冷凍油在實(shí)驗(yàn)條件下冷卻到停止流動(dòng)的溫度稱為凝固點(diǎn)。制冷設(shè)備所用冷凍油的凝固點(diǎn)應(yīng)越低越好（如R22的壓縮機(jī)，冷凍油應(yīng)在-55℃以下），否則會(huì)影響制冷劑的流動(dòng)，增加流動(dòng)阻力，從而導(dǎo)致傳熱效果差的后果。

（2）黏度 冷凍油黏度油料特性中的一個(gè)重要參數(shù)，使用不同制冷劑要相應(yīng)選擇不同的冷凍油。若冷凍油黏度過大，會(huì)使機(jī)械摩擦功率、摩擦熱量和啟動(dòng)力矩增大。反之，若黏度過小，則會(huì)使運(yùn)動(dòng)件之間不能形成所需的油膜，從而無法達(dá)到應(yīng)有的潤滑和冷卻效果。

（3）濁點(diǎn)，有的又叫凝絮點(diǎn)，冷凍油的濁點(diǎn)是指溫度降低到某一數(shù)值時(shí)，（在達(dá)到傾點(diǎn)之前）冷凍油中開始析出石蠟，使?jié)櫥妥兊没鞚釙r(shí)的溫度。制冷設(shè)備所用冷凍油的濁點(diǎn)應(yīng)低于制冷劑的蒸發(fā)溫度，否則會(huì)引起節(jié)流閥堵塞或影響傳熱性能。（4）其他 如化學(xué)穩(wěn)定性和抗氧性、水分和機(jī)械雜質(zhì)以及絕緣性能。

（5）閃點(diǎn) 冷凍油的閃點(diǎn)是指潤滑油加熱到它的蒸汽與火焰接觸時(shí)發(fā)生打火的最低溫度。制冷設(shè)備所用冷凍油的閃點(diǎn)必須比排氣溫度高15～30℃以上，以免引起潤滑油的燃燒和結(jié)焦。6.傾點(diǎn)，油品加好能夠流動(dòng)的最低溫度成為該冷凍油的傾點(diǎn)。低傾點(diǎn)有利于蒸發(fā)器傳熱性能。7.互溶性，在規(guī)定的比例下，油品與冷媒發(fā)生兩相分離時(shí)的最低溫度。如果冷凍油與冷媒互溶性差，會(huì)導(dǎo)致潤滑效果變差，引起運(yùn)動(dòng)部件的磨損、燒結(jié)或異常震動(dòng)，也可能導(dǎo)致蒸發(fā)器回油困難。

8、酸值1g油中全部游離酸所需要的氫氧化鉀毫克數(shù)，即為酸值。酸值是冷凍油的重要指標(biāo)，在一定程度上反映了油的精制深度和氧化程度。

9、抗腐蝕性，油品與金屬表面接觸產(chǎn)生腐蝕傾向的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)油品的精制深度不夠時(shí) 油品中的少量硫化物和有機(jī)酸會(huì)對(duì)金屬產(chǎn)生腐蝕性。腐蝕性物質(zhì)會(huì)加速有的變質(zhì)，抗腐蝕性也一定程度上反映了油品的精制深度。

10、熱化學(xué)安定性，在高溫和金屬催化作用下，冷凍機(jī)油和制冷劑共存時(shí)的穩(wěn)定性稱為油品的熱化學(xué)安定性。熱化學(xué)安定性與制冷系統(tǒng)的使用效率和壽命有重要關(guān)系，熱化學(xué)安定性差的冷凍油會(huì)在高溫和金屬催化作用下會(huì)生成腐蝕性的酸，油泥等，導(dǎo)致制冷系統(tǒng)堵塞，腐蝕金屬絕緣材料。該項(xiàng)目廣泛應(yīng)用于評(píng)價(jià)冷凍油的優(yōu)劣。

11、抗氧化安定性。

12、熱穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性差的冷凍油在高溫下容易發(fā)生分解，產(chǎn)生積碳和其他分解產(chǎn)物。

13、水分，冷凍油水分不得超過35*10-6.13.介電強(qiáng)度，冷凍油絕緣性失效時(shí)的電壓值稱為介電強(qiáng)度。全封閉壓縮機(jī)冷凍油介電強(qiáng)度要在25KV以上。

15、抗泡性。在規(guī)定條件下，油品的發(fā)泡傾向和泡沫穩(wěn)定性稱為油品的抗泡性。制冷系統(tǒng)啟動(dòng)3時(shí)，因制冷劑和冷凍油混合，制冷劑迅速蒸發(fā)會(huì)引起冷凍油氣泡，抗泡性差的冷凍油會(huì)引起潤滑不良，甚至引起油擊?？古菪允抢鋬鲇推焚|(zhì)的重要指標(biāo)。

16、粘溫特性。由于制冷壓縮機(jī)在工作中高壓側(cè)制冷劑的排氣溫度高，希望潤滑油的粘度不應(yīng)過小。又由于低壓側(cè)吸入的低溫氣體，此時(shí)潤滑油的粘度又不應(yīng)過大。各種潤滑油的粘度都是隨溫度的升高而有不同程度的下降。在制冷壓縮機(jī)中要選用粘度隨溫度變化盡可能小的潤滑油，即專用的冷凍機(jī)油。

冷凍油與制冷劑的混合比例不能超過壓機(jī)允許范圍，因?yàn)槔鋬鲇椭谢烊胫评鋭?huì)降低冷凍油的粘度，因此降低了潤滑油的承載能力，如果冷凍油比例偏少，會(huì)引起潤滑不良。

在使用環(huán)保型制冷劑時(shí)，應(yīng)該為壓縮機(jī)選用酯類合成冷凍油，只有這類油才能保證與制冷劑的良好的互混性。但需要非常注意的是，酯類合成冷凍油具有很強(qiáng)的吸濕性。這就對(duì)安裝制冷系統(tǒng)的工程師和操作人員在設(shè)備的清潔度和干燥度的處理方面提出了高得多的要求。制冷系統(tǒng)安全的運(yùn)行條件是殘留濕度<100ppm。殘留濕度>100ppm時(shí)就可能對(duì)整個(gè)系統(tǒng)造成損害。

礦物冷凍油的正常顏色是透明略帶明黃，如果渾濁或顏色很深表明油里雜質(zhì)含量和石蠟含量高。酯類合成冷凍油的正常顏色是透明帶明黃，較礦物油略深，當(dāng)其運(yùn)動(dòng)粘度越高顏色越深，當(dāng)達(dá)到220粘度時(shí)，顏色表現(xiàn)為明黃帶紅宗。冷凍油一般不能混用。