第一篇：關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文（精選5篇）

在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，越來(lái)越多人會(huì)去使用創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃創(chuàng)立的業(yè)務(wù)的書(shū)面摘要。你所接觸過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)都是什么樣子的呢？以下是小編收集整理的關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

一、創(chuàng)業(yè)背景

據(jù)我國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)中國(guó)女性飾品市場(chǎng)的調(diào)查顯示，目前我國(guó)女性飾品市場(chǎng)人均占有率不足5%，而發(fā)達(dá)國(guó)家一般都在45%左右，其中最高的是xx的xx為98%。據(jù)專家預(yù)計(jì)，我國(guó)女性用品消費(fèi)率正按每年19%的年增長(zhǎng)率遞增，特別是在校學(xué)生，隨著社會(huì)的發(fā)展對(duì)飾品的需求越來(lái)越高，可期待的巨大市場(chǎng)空間和可憐的市場(chǎng)占有率形成了鮮明的對(duì)比。就目前而言，可供消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品并不多，市場(chǎng)中的產(chǎn)品和店面形式也參差不齊、良莠不分。所以說(shuō)飾品行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展空間是很大的。

二、項(xiàng)目概述

個(gè)性飾品店起源于xx，流行于xx，意為風(fēng)格獨(dú)特、更具專業(yè)化、創(chuàng)意鮮明的飾品店鋪。在店鋪漫天飛的今天，個(gè)性是店鋪的靈魂，是店鋪的生命。由于學(xué)生對(duì)飾品的需求相對(duì)比較大，我們將會(huì)以出售學(xué)生飾品為主，提供各種各樣飾品以滿足學(xué)生的要求，以玩具和各種家居裝飾品為輔，提供各種玩具及有個(gè)性的裝飾品。

三、市場(chǎng)分析

中國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活的要求也越來(lái)越高，特別是小孩對(duì)各種新奇的玩具及飾品。中小學(xué)生對(duì)飾品的要求不再是好看，簡(jiǎn)單，便宜，更要求新穎。女孩都是愛(ài)漂亮的，大多數(shù)女孩都留著飄逸的長(zhǎng)發(fā)，頭花成了她們必需的飾品，大方美觀自然成了他們對(duì)飾品的最低要求。說(shuō)到玩具，每個(gè)小孩都有，大學(xué)生中大多數(shù)女孩都喜歡玩具，經(jīng)過(guò)調(diào)查，很多女生花費(fèi)在飾品上的金錢是她們總花費(fèi)的30%~40%，這是個(gè)很好的市場(chǎng)。但由于飾品店很多，所以競(jìng)爭(zhēng)也很大，所以我們必須提供最新奇的飾品，最具個(gè)性的飾品，和最好的服務(wù)才能在這個(gè)市場(chǎng)中的到發(fā)展，因此，我們提供學(xué)習(xí)自己做各種各樣飾品的機(jī)會(huì)，讓她們不僅飽眼福還能親身體驗(yàn)做飾品，體驗(yàn)其中的喜悅！

四、市場(chǎng)環(huán)境

網(wǎng)上開(kāi)店，好處多多，最主要的有以下幾個(gè)突出的優(yōu)勢(shì)：

（1）從啟動(dòng)資金來(lái)看，傳統(tǒng)的地面開(kāi)店，門面租金加裝修費(fèi)，還有首批進(jìn)貨資金，少說(shuō)也需要幾萬(wàn)元的啟動(dòng)資金。而網(wǎng)上開(kāi)店所需的啟動(dòng)資金卻少的多，按照我們的計(jì)劃，你只要有一臺(tái)可以上網(wǎng)的電腦和你的勤奮（是用來(lái)管理你自己的網(wǎng)站）您就可開(kāi)店?duì)I業(yè)！網(wǎng)上商店比同等規(guī)模的地面商店要低的多，在網(wǎng)上，您不用為增加營(yíng)業(yè)面積而增加租金，也不用為延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間而增加額外的費(fèi)用。

（2）從流動(dòng)資金來(lái)看，傳統(tǒng)商店的進(jìn)貨資金少則幾千元，多則數(shù)萬(wàn)元，而網(wǎng)上商店則不需要壓資金，您完全可以在有了定單的情況下再去進(jìn)貨。

五、公司介紹

1、公司經(jīng)營(yíng)宗旨及目標(biāo)

本公司堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客利益至上的經(jīng)營(yíng)宗旨。我們會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求，以公司網(wǎng)站為平臺(tái)，留意客戶反饋信息，為客戶提供各種咨詢服務(wù)。并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的飾品的優(yōu)質(zhì)與時(shí)尚，滿足人們追求個(gè)性、簡(jiǎn)潔、潮流的欲望。靠薄利多銷，走經(jīng)營(yíng)流水，憑品質(zhì)和設(shè)計(jì)，賺客戶認(rèn)可度，這就是我們的經(jīng)營(yíng)之道。相信依靠公司成員的努力，我們的產(chǎn)品會(huì)贏的良好的信譽(yù)，在獲的豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的家居氣氛。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏，這便是我們的目標(biāo)！

2、公司簡(jiǎn)介

（1）公司名稱：霓裳飾品

（2）業(yè)務(wù)范圍：各種頭花，玩具，及家居飾品，如各式壁掛、花瓶、布質(zhì)靠墊、陶瓷畫(huà)、陶瓷花瓶、小地毯、電器套等。

3、公司管理

（1）管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程徹底進(jìn)行再思考和再設(shè)計(jì)，以便在業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)上取的重大突破，完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級(jí)管理體制，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一。

（2）管理隊(duì)伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān)，市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財(cái)務(wù)主管，飾品設(shè)計(jì)師等。

（3）管理決策：以總經(jīng)理為核心召開(kāi)公司會(huì)議，各部門主管參加，共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動(dòng)的范圍與邊界確定等問(wèn)題，總經(jīng)理?yè)碛凶罡邲Q策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí)，也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各部門主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。

六、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)

根據(jù)社會(huì)的發(fā)展，由于現(xiàn)今每個(gè)家庭大都只有一個(gè)小孩，理所當(dāng)然這個(gè)小孩會(huì)的到大家的寵愛(ài)，家長(zhǎng)之間也就因?qū)檺?ài)小孩而出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)，給小孩的各種玩具當(dāng)然也會(huì)追求創(chuàng)新，所以本公司會(huì)推出最新玩具以求滿足家長(zhǎng)們的要求。對(duì)能夠自己支配金錢的學(xué)生來(lái)說(shuō)，購(gòu)買精美的飾品對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是一種競(jìng)爭(zhēng)，性價(jià)比比較高更能體現(xiàn)她們的追求，因此本公司將會(huì)有極大的市場(chǎng)。

現(xiàn)今大多數(shù)精品店都是門面店，為了賺取店面房租，很多店都會(huì)以抬高產(chǎn)品價(jià)格已達(dá)到獲取利潤(rùn)，而本公司會(huì)將所有商品明碼標(biāo)價(jià)，由于本公司是網(wǎng)上店鋪，所以沒(méi)有店面費(fèi)，商品的價(jià)格理所當(dāng)然比市場(chǎng)上的價(jià)格要低，顧客通過(guò)在網(wǎng)上比較價(jià)格就可以決定是否值的在網(wǎng)上購(gòu)買，這便是本公司與其他市場(chǎng)店鋪在競(jìng)爭(zhēng)方面所占的優(yōu)勢(shì)！

從網(wǎng)絡(luò)發(fā)展看，現(xiàn)今大多數(shù)家庭都有電腦，網(wǎng)上購(gòu)物比去市場(chǎng)購(gòu)物要方便的多，市場(chǎng)購(gòu)物不但要考慮是否擁擠外，還要擔(dān)心是否會(huì)遇到小偷，使的根本就不能全身心的去挑選自己喜歡的物品，而本公司是網(wǎng)上購(gòu)物公司，不會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)擁擠的現(xiàn)象，也不會(huì)擔(dān)心自己的錢包。除此之外，本公司是貨到才付款，只有顧客滿意本公司的產(chǎn)品后才付款，使的顧客能夠更放心在本公司選購(gòu)產(chǎn)品，而不必?fù)?dān)心會(huì)被欺騙。

七、市場(chǎng)營(yíng)銷

誠(chéng)信，時(shí)尚，忠誠(chéng)，精美?！奚扬椘返钠放苾?nèi)涵

根據(jù)市場(chǎng)分析，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，本公司確定了自己的品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略，主要分為三個(gè)階段，第一階段，用一年的時(shí)間在網(wǎng)上樹(shù)立自己的品牌形象。這個(gè)階段主要是以“精美，美觀，大方”為主題進(jìn)行宣傳和策劃，打造全新的企業(yè)形象，讓廣大消費(fèi)者了解我們的品牌，關(guān)注我們的品牌，愛(ài)上我們的品牌。第二階段是在宣傳階段樹(shù)立品牌的誠(chéng)信度，在品牌的信任度基礎(chǔ)上增加品牌內(nèi)涵，強(qiáng)化品牌想象，將“誠(chéng)信，時(shí)尚，忠誠(chéng)，精美”的理念注入到品牌中。第三階段將我們的品牌時(shí)尚化，讓人們更加了解我們的品牌，信任我們的品牌，繼而設(shè)立一個(gè)免費(fèi)體驗(yàn)的基站，我們將聘請(qǐng)專門的設(shè)計(jì)師來(lái)教愛(ài)好飾品設(shè)計(jì)的消費(fèi)者，讓顧客在飽眼福的同時(shí)“飽”手福。

同時(shí)霓裳飾品店制定了較為詳細(xì)的市場(chǎng)銷售策略，分三個(gè)階段。

第一，公司形象建立期，及產(chǎn)品引入期：以網(wǎng)絡(luò)為工具，大力宣傳公司產(chǎn)品的形象；

第二，公司形象成長(zhǎng)期，及產(chǎn)品成長(zhǎng)期：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳為主，媒體廣告為輔進(jìn)行宣傳；

第三，公司形象成熟期，及產(chǎn)品成熟期：通過(guò)前兩個(gè)階段，公司的形象在人們心中及基本已經(jīng)建立，人們對(duì)產(chǎn)品也相對(duì)比較了解，在這種情形下，利用廣泛的關(guān)系營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)宣傳，以擴(kuò)大品牌知名度和影響力及強(qiáng)大的品牌效應(yīng)。

公司將根據(jù)不同的階段，采取不同的營(yíng)銷手段進(jìn)行廣泛宣傳，此外，公司堅(jiān)持不懈地走品牌化的道路，一次樹(shù)立品牌策略，強(qiáng)化品牌策略和延伸品牌策略。其中樹(shù)立品牌策略是關(guān)鍵階段，公司在完成企業(yè)形象設(shè)計(jì)后將逐步通過(guò)各種宣傳活動(dòng)建立品牌的良好形象。

八、風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策

知難而進(jìn)，穩(wěn)中求進(jìn)，堅(jiān)持不懈?！奚扬椘返慕?jīng)營(yíng)態(tài)度

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)必然是風(fēng)險(xiǎn)與收益并存的，霓裳飾品要做的是科學(xué)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，制定正確的對(duì)策。

我們認(rèn)為主要存在如下風(fēng)險(xiǎn)：

第一，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，主要是我們的產(chǎn)品和服務(wù)能不能被市場(chǎng)接受的問(wèn)題。通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)研和科學(xué)的數(shù)據(jù)分析可以幫助我們降低這種風(fēng)險(xiǎn)，但主要還是要依賴與我們對(duì)于市場(chǎng)變化的敏感性和市場(chǎng)機(jī)會(huì)的把握，細(xì)化市場(chǎng)和準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位是關(guān)鍵。

第二，管理風(fēng)險(xiǎn)，主要是決策的失誤和企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大以后帶來(lái)的管理問(wèn)題。這種風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策主要是決策層必須密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)企業(yè)的執(zhí)行力，使用合適的管理細(xì)聽(tīng)和模式，將人力資源轉(zhuǎn)化為企業(yè)的戰(zhàn)略部門。

第三，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，雖本公司沒(méi)事門面租金，但仍然存在財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，主要是籌資方式不當(dāng)可能暗含殺機(jī)，化解此類風(fēng)險(xiǎn)必須注意籌資時(shí)選擇的負(fù)債額度。

第四。網(wǎng)絡(luò)風(fēng)險(xiǎn)，本公司是建立在網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上的，而如今網(wǎng)絡(luò)黑客有比較多，網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)被攻擊的可能性很大，一旦網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)被攻擊，我們的'企業(yè)將會(huì)出現(xiàn)癱瘓狀態(tài)，解決此類風(fēng)險(xiǎn)的策略是注意維護(hù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，定期對(duì)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行檢查，并修復(fù)，以保證網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，以達(dá)到對(duì)消費(fèi)者的誠(chéng)信，贏取消費(fèi)者的信任。

本著對(duì)顧客負(fù)責(zé)的態(tài)度，我們公正客觀第分析了可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，并提出了相關(guān)的解決方案，“知難而進(jìn)，穩(wěn)中求進(jìn)，堅(jiān)持不懈”是霓裳飾品面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的態(tài)度。

一、創(chuàng)業(yè)背景

1、時(shí)代的變遷賦予了我們當(dāng)代大學(xué)生不一樣的涵義，也給予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣的生 活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也是不一樣的。衛(wèi)生巾的價(jià)格也處在漲幅趨勢(shì)。經(jīng)常聽(tīng)到寢室室友喊到：大姨媽也傷不起啊，衛(wèi)生巾也在漲價(jià)?；蛘哂械臅r(shí)候忘記帶衛(wèi)生巾，沒(méi)有做好準(zhǔn)備。當(dāng)然我也是女孩子。

2、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，當(dāng)今社會(huì)的經(jīng)濟(jì)提高，促進(jìn)了我們生活質(zhì)量的提升，對(duì)生 活的要求不同了。女性朋友對(duì)衛(wèi)生巾的質(zhì)量要求提高了，也給做山寨產(chǎn)品的廠家提供了機(jī)會(huì)。我們要抵制這種現(xiàn)象，不僅為了自己，更是為了大家的健康。

二、創(chuàng)業(yè)目的1、眾所周知，在大學(xué)校園里，能力遠(yuǎn)比知識(shí)更重要，這就需要一個(gè)平臺(tái)來(lái)讓我們不斷學(xué)習(xí)、鍛練、展現(xiàn)自我、增加能力。校園里更大社團(tuán)和學(xué)生會(huì)對(duì)我們這些即將面臨畢業(yè)的學(xué)生已經(jīng)沒(méi)有什么進(jìn)步的空間，所以我們需要自主創(chuàng)業(yè)來(lái)為自己鋪路。

2、讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購(gòu)買。不用怕來(lái)大姨媽傷不起，我們的價(jià)格是最低的，質(zhì)量最好，有求必應(yīng)，服務(wù)第一!

3、我本身是一名特別貧困生，勤工助學(xué)是我們很多大學(xué)生都想做的事情。一來(lái)可以減輕父母的負(fù)擔(dān)，二來(lái)也可以向他人證明自己的自立與成長(zhǎng)。

4、為貧困生提供勤工儉學(xué)的崗位。這就使得我們只有通過(guò)自己的努力來(lái)打開(kāi)另外一種勤工助學(xué)的渠道,以真正做到自立自強(qiáng)!

三、市場(chǎng)預(yù)測(cè)

目前我國(guó)衛(wèi)生巾行業(yè)的現(xiàn)狀：我國(guó)1980年引進(jìn)了第一條衛(wèi)生巾生產(chǎn)線，現(xiàn)已有300 多家企業(yè)，1000多條生產(chǎn)線，產(chǎn)品的類型也實(shí)現(xiàn)了多元化。假如每個(gè)寢室有4位女生，一層樓有24個(gè)寢室，一層樓就有96人，一幢樓有6層，一幢宿舍樓就有576人。而一般情況下，每一位同學(xué)每個(gè)月的大約需要使用20片衛(wèi)生巾，30片護(hù)墊，一年有12個(gè)月。這個(gè)市場(chǎng)容量之大是可以想象的。目前的衛(wèi)生巾市場(chǎng)，有著諸如蘇菲、護(hù)舒寶、ABC之類的著名品牌，也有著嬌爽這樣的經(jīng)濟(jì)類品牌，種類繁多。據(jù)預(yù)測(cè)，中國(guó)的衛(wèi)生巾市場(chǎng)容量相當(dāng)大，市場(chǎng)上存在的品牌可達(dá)20-30個(gè)，所以我想要在這一市場(chǎng)上開(kāi)辟出屬于自己的一片天地。

四、服務(wù)介紹

服務(wù)每一個(gè)人。對(duì)每位女同學(xué)喜歡用的衛(wèi)生巾牌子和例假日期做好登記，我們會(huì)提前幾天送去提醒(以親自上門或電話問(wèn)候的形式)，詢問(wèn)是否需要衛(wèi)生巾，痛經(jīng)的同學(xué)是否需要紅糖或藥劑。送貨到門，不需要同學(xué)自己跑腿去超市買，我們的衛(wèi)生巾品牌很多，針對(duì)每個(gè)人需要，而且我們的價(jià)格也會(huì)比超市的便宜，以人性化的服務(wù)，做好溫馨提示。讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購(gòu)買。設(shè)置送貨上門，價(jià)格低，質(zhì)量最好，有求必應(yīng)，服務(wù)第一。

五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

1、多種品牌、不同價(jià)位的衛(wèi)生巾

2、紅糖(利于緩解痛經(jīng)，例假期喝最易)

3、緩解痛經(jīng)的藥劑

4、護(hù)理品

六、營(yíng)銷策略

1、人力上：負(fù)責(zé)宣傳、學(xué)校安排送貨人員、各寢室樓安排送貨人員、負(fù)責(zé)調(diào)查問(wèn)卷、負(fù)責(zé)詢問(wèn)和慰問(wèn)、記錄每個(gè)同學(xué)例假日期。

2、宣傳上：開(kāi)業(yè)期間可在資金允許的基礎(chǔ)上，發(fā)放大量的宣傳單、調(diào)查問(wèn)卷，先吸引 群眾眼球，在寢室內(nèi)部做宣傳，網(wǎng)站宣傳，電話短息宣傳;

3、經(jīng)營(yíng)上：生產(chǎn)廠商直接進(jìn)貨，價(jià)格低，薄利多銷，固定實(shí)體店。

4、策略上：網(wǎng)站宣傳，團(tuán)購(gòu)，淘寶店鋪，低價(jià)格薄利多銷，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，送貨上門，可 做禮品包裝，例假期必需品(紅糖、藥劑、護(hù)理品)。

七、經(jīng)營(yíng)原則

1、真實(shí)原則：從生產(chǎn)商直接進(jìn)貨，保證正品，不弄虛作假。

2、互利原則：在真誠(chéng)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠。

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：保證為求助者所提供的優(yōu)質(zhì)耐心的服務(wù)，提前做好溫馨提示，真正做到送貨上門。

一、項(xiàng)目介紹

由于資金有限，想來(lái)想去沒(méi)有什么更好的項(xiàng)目，時(shí)間緊張也沒(méi)有更好的靈感，那還不如走傳統(tǒng)行業(yè)路線——服裝行業(yè)。尤其我們是合作一起開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，需要我們大家共同合作默契來(lái)考慮好各方面的事情，遵循互惠互利，有商有量的原則，不能因利和個(gè)人情緒影響店面的發(fā)展，至于我們個(gè)人之間的利潤(rùn)和合作規(guī)則，先等店面開(kāi)起來(lái)，我們?cè)賮?lái)一定一份計(jì)劃書(shū)，為以后店面有一個(gè)健康的成長(zhǎng)過(guò)程打下基礎(chǔ)。

我決定進(jìn)軍服裝行業(yè)了，其理由如下：

1、衣、食乃生身所需，市場(chǎng)之大。

衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把“衣”放在首位，可見(jiàn)衣服對(duì)于我們的重要性。作為衣食住行之首，人類對(duì)錦衣美服的追求似乎永遠(yuǎn)沒(méi)有止境。不管是遍布大街小巷、星羅棋布的個(gè)性服裝店，還是各大商場(chǎng)的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地?cái)傌浀礁哌_(dá)數(shù)千元甚至數(shù)萬(wàn)元的進(jìn)口服裝，尤其是女式服裝只要符合潮流和消費(fèi)者的口味，都有人愿意掏錢捧場(chǎng)。人可以吃好吃壞，有的還可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生產(chǎn)，所以在這方面上是肯定有需求的；隨著人們生活水平的提高，人們的審美情趣，都隨之而變，不僅講穿，還講究怎么穿，穿什么樣的，穿的是否如意；所以穿，有著很大的市場(chǎng)，每人都必須的；冷靜一下，市場(chǎng)之大，競(jìng)爭(zhēng)者，也比比皆是；猶如一塊奶烙上，己有了無(wú)數(shù)的螞蟻，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣，自己能不能成為這塊蛋糕主要占領(lǐng)者，要看我們選擇什么樣的市場(chǎng)定位，及生存方式；讓消費(fèi)者欣賞自己的產(chǎn)品，是最重要的；這就是我們即將面對(duì)的最重要的根本。

2、服裝業(yè)便于倔起，利于把握生存原則；

我之所以認(rèn)為選擇服裝業(yè)便于倔起，是因?yàn)槭袌?chǎng)之大，購(gòu)量之強(qiáng)，只要你的產(chǎn)品迎合了大多的消費(fèi)群體，在一夜之間，你就是贏家。因?yàn)槭嵌嗌偃嗽谘堇[著這個(gè)市場(chǎng)的生存規(guī)律，所以，只要你冷眼觀看，就能知道自己該怎么著手于這個(gè)行業(yè)，前行者們都告訴了我們這個(gè)道理，不用你再去花錢去買了。再則選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)，很適合我們這些剛涉足商業(yè)的創(chuàng)業(yè)界層，而且自己對(duì)服裝也有點(diǎn)感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。

“沒(méi)有失敗的行業(yè)，只有失敗的企業(yè)”這句話，蘊(yùn)涵了生存的規(guī)律及危機(jī)，但給予我們一處警示，我們要想生存，就必須解決一些問(wèn)題：我們服裝規(guī)模、產(chǎn)品定位、群體目標(biāo)等。

我們的項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，開(kāi)個(gè)女式服裝店。

店名：（xX）。

群體目標(biāo)。

國(guó)內(nèi)成年服裝年齡段分類基本為：18—30歲，30—45歲，45—65歲，65歲以上。

1、18—30歲：該年齡段的消費(fèi)群體是服裝消費(fèi)的最主要的群體，是消費(fèi)群體中服裝購(gòu)買頻率最多，總體購(gòu)買金額較多的群體，其中女性消費(fèi)的頻率高于男性。該群體具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，很強(qiáng)的購(gòu)買欲望，時(shí)尚、追求流行、個(gè)性、敢于嘗試新事物。

2、30—45歲：該年齡段的消費(fèi)群體是服裝消費(fèi)的主要群體，是消費(fèi)群體中購(gòu)買單件服裝價(jià)值最高的群體。該群體是消費(fèi)群體中經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)最為雄厚的群體，購(gòu)買欲望同樣較強(qiáng)。但該群體大多數(shù)的人生觀和價(jià)值已相對(duì)成熟，因此對(duì)風(fēng)格、對(duì)時(shí)尚都有自己的喜好，其中相當(dāng)部分人已有自己喜好的品牌，對(duì)新品牌的接受程度較低。

3、45—65歲和65歲以上就不用考慮了。

從上面數(shù)據(jù)可知，18—45歲這兩個(gè)年齡段的消費(fèi)力相對(duì)較高。而處于該年齡段的女性大多都是職業(yè)女性或年輕少婦，她們對(duì)于服裝的追求較為強(qiáng)烈，但對(duì)服裝的檔次不會(huì)過(guò)分要求。本服裝服飾店的目標(biāo)對(duì)象主要定在20—35歲之間的職業(yè)女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族，后者被稱為雙薪族。這一目標(biāo)群體月收入約在x元以上，無(wú)家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)或?qū)儆谛】瞪罴彝ィ齻兌嘧⒅胤b服飾的款式和搭配，自由支配的費(fèi)用較多。

商品定品：

由于本店的目標(biāo)對(duì)象是20—35歲年齡段的女性群體，因此款式應(yīng)相應(yīng)斯文、時(shí)尚、新穎，不能過(guò)于前衛(wèi)、夸張。價(jià)位將定在中、低檔次上，大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺(jué)。

二、店面的選址

雖然地點(diǎn)并不是服裝服飾店經(jīng)營(yíng)成功的唯一前提，但是鋪址的選取仍然極大限度地影響店鋪生意的好壞。好店址的特點(diǎn)主要有6個(gè)方面：

1、商業(yè)活動(dòng)頻繁。商業(yè)活動(dòng)頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。

2、人口密度高。在商業(yè)街、居民區(qū)附近開(kāi)店，人流量大，各年齡層和社會(huì)階層的人都有，對(duì)于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。

3、客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。

4、交通便利。一般來(lái)說(shuō)，交通便利的話，客流量自然增大。

5、人流聚集或聚會(huì)較多。百貨商場(chǎng)、服裝商場(chǎng)附近的服裝服飾客流量較多，因?yàn)榭腿嗽诠渫晟虉?chǎng)后會(huì)順帶到附近的街店轉(zhuǎn)一圈。

6、同類店鋪聚集。經(jīng)營(yíng)同類商品的店鋪越多，顧客在這里進(jìn)行比較和選擇的機(jī)會(huì)就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。

符合以上條件的地方主要有x路一帶。對(duì)上述幾個(gè)地方的消費(fèi)對(duì)象、商品定位、客流量等方面進(jìn)行比較。（略）

經(jīng)比較分析店面地址：

地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。經(jīng)過(guò)調(diào)查我發(fā)現(xiàn)，x一帶相比較而言具有發(fā)展?jié)摿?，這需要我們大家一點(diǎn)一滴去尋找，去摸索，然后再定論目的地。

三、店面的裝潢

租好了店面后，進(jìn)行店面裝修。店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。裝潢廠商如果沒(méi)有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。

我要求的裝潢效果如下：

1、門口醒目的廣告明確，讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西！重要的一點(diǎn)，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購(gòu)買欲！當(dāng)然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。

2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的，如果全部是冷光（也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨，衣服會(huì)顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺(jué)，照射出的衣服也更動(dòng)人！空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì)有心情的！

店面裝潢費(fèi)用能省則省，盡量花小錢做大事，避免不必要的費(fèi)用付出，在裝修風(fēng)格獨(dú)特和省錢之間尋找一個(gè)好的平衡點(diǎn)。

四、選貨及進(jìn)貨的渠道

1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量、選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情：出現(xiàn)哪些新品種？銷售趨勢(shì)如何？社會(huì)存量多少？?jī)r(jià)格漲勢(shì)如何？購(gòu)買力狀況如何？大體上能心中有數(shù)。

品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。

進(jìn)貨要適銷、適量，要編制進(jìn)貨計(jì)劃，當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨少進(jìn)試銷，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。

進(jìn)貨盡量安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上！如果進(jìn)入銷售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨！

像“x”等幾個(gè)銷售高潮，不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品，提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準(zhǔn)備了！要給自己有足夠的安排時(shí)間才行！

2、進(jìn)貨渠道：

x服裝批發(fā)市場(chǎng)、x服裝批發(fā)市場(chǎng)、x服裝批發(fā)市場(chǎng)。

五、人力規(guī)劃（小本生意最好是自家人）

計(jì)劃雇傭一到兩個(gè)小姑娘，最好是漂亮MM（愛(ài)美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客），主要負(fù)責(zé)接待顧客，如果兩人輪班倒。兩個(gè)小姑娘的工資，x/月+提成，提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%，提高她們的積極性。

六、投資金額分析，每月費(fèi)用分析

初期費(fèi)用粗算。

1、房租：x/月。

2、裝修費(fèi)：x。

3、第一次衣服貨款：x元。

4、其他費(fèi)用：x元。

5、員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期費(fèi)用里面。

6、不可預(yù)計(jì)費(fèi)用：x元。

7、門面轉(zhuǎn)讓費(fèi)：x元。

共計(jì)：x元。

七、營(yíng)銷策略

（一）開(kāi)店促銷。

當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷活動(dòng)勢(shì)不可免，促銷活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類型。同時(shí)在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。

（二）衣服的陳列。

做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷售！產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開(kāi)陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買的客戶挑選提供方便，如果只想買裙子的，他只需在裙子類挑選，如果買了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類去搭配！量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的！櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶！

（三）長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷策略（在進(jìn)價(jià)的中檔就可以做高檔賣了！注意店面的裝修要上點(diǎn)檔次）。

1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔（高檔點(diǎn)綴低檔適量）。

2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制。

3、服務(wù)：訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益，對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開(kāi)，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

4、方法：

（1）初次來(lái)店的驚喜。

與x聯(lián)系小商品作為免費(fèi)贈(zèng)送客人的小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表（做客戶數(shù)據(jù)庫(kù)）。

（2）增加其下次來(lái)店的可能性。

①傳達(dá)每周都有新貨上架的信息（比較難承諾了就要兌現(xiàn)，你注意常換就可以了）。

②利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，以某種借口施以小恩惠，使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過(guò)季衣服（要定量）或送生日禮物等。

③購(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿x元送一只女士手袋（女士手袋要在店內(nèi)陳列出來(lái)，進(jìn)貨以x元標(biāo)價(jià)x+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺(jué)）或者累積消費(fèi)x元及以上。（獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后再重新累積）。

（3）滿意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買家來(lái)店購(gòu)買。

①告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠，如：一次購(gòu)滿x元及以上打x折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)x元既獲得一張x折的金卡。

②介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購(gòu)滿x元及以上送推薦人x元購(gòu)物卷等。

（4）不定期打折。

人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了?！暗赇侀_(kāi)張大賺送”、“本店商品八折優(yōu)惠”，也可以采用買一送一的策略（送的貨以滯銷貨為主，過(guò)季貨為輔）。

這些招牌通常能抓住女人的心。

（5）一年中做幾次短期促銷，售價(jià)定為x—x元，非常聚人氣！再把店內(nèi)滯銷款低價(jià)一起處理！如x等最佳時(shí)間。

八、總結(jié)

到了窮途末路的時(shí)候，別說(shuō)人，豬也會(huì)跳墻，我們不能坐以待斃，雖說(shuō)老虎都有打盹的時(shí)候，但是肯定不是這個(gè)時(shí)候，道路是曲折的，“錢”途無(wú)限光明；同志們，我們不吃飯、不睡覺(jué)，打起精神賺鈔票！

一、引導(dǎo)語(yǔ)

茶葉作為一種的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。如今，開(kāi)一家茶店絕對(duì)大受歡迎。

二、項(xiàng)目介紹

1、本策劃的目的。

為有意投資本項(xiàng)目者提供充分的信息。

為本計(jì)劃未來(lái)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則。

2、公司介紹。

本公司集高檔專業(yè)茶文化于一體，以“傳承千年文化，弘揚(yáng)民族茶飲”為理念，以追求和發(fā)揚(yáng)茶道精神“健、美、和、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在優(yōu)美精致的環(huán)境中體會(huì)傳統(tǒng)茶氛圍，讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片寧?kù)o的港灣，我們將竭誠(chéng)為您提供貴賓級(jí)的服務(wù)。

3、行業(yè)背景。

隨著當(dāng)今世界飛速發(fā)展，人們的生活水平在逐步得到改善，生活質(zhì)量的到大幅度的提高，同時(shí)這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快，壓力逐漸加大、越來(lái)越孤獨(dú)，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來(lái)安置我們手上的疲憊的心靈。但是在越來(lái)越多的問(wèn)題逐漸增多的時(shí)候，也出現(xiàn)來(lái)越來(lái)越多的需求，也就提供了越來(lái)越多的機(jī)遇。

我們一切一顧客為中心，我們堅(jiān)持秉承我們中華文明，集成并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，為顧客提供一個(gè)可以暢所欲言的場(chǎng)所，在這里，你可以遇到志同道合的朋友；在這里，你可以和更多人交流，排遣孤獨(dú)；在這里，你可以獨(dú)自一人，聆聽(tīng)音樂(lè)，沉浸在音樂(lè)的舒緩節(jié)奏里，放松神經(jīng)和身心；在這里，你可以與家人一起，在音樂(lè)的氛圍中盡享家庭的溫馨，讓所謂的代溝在我們的周圍消失，創(chuàng)建一個(gè)溫暖和諧的家庭氛圍；在這里，你也可以同朋友一起，品茶言歡，共敘友情；在這里，你也可以為你和顧客找到一個(gè)舒心快樂(lè)的談判交易地點(diǎn)，在這樣沒(méi)有紛爭(zhēng)沒(méi)有喧囂只有平和與寧?kù)o，和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向成功；在這里，我們?yōu)槟闾峁┮幌盗械姆奖恪魳?lè)器材，象棋，圍棋……休閑方式，你可以找到樂(lè)友或者棋友，讓生活有滋有味，讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨(dú)。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生。

4、市場(chǎng)營(yíng)銷。

市場(chǎng)是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來(lái)使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成。我們的市場(chǎng)細(xì)分是針對(duì)那些向往安靜、適宜的消費(fèi)者展開(kāi)實(shí)施，以茶市場(chǎng)為導(dǎo)向，在繁華的城市中為顧客提供一個(gè)休閑地方。

5、企業(yè)管理。

公司發(fā)展初期，在結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、規(guī)模較小、工藝比較穩(wěn)定的初級(jí)階段，這樣既保持了直線制集中統(tǒng)一運(yùn)作的優(yōu)點(diǎn)，公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運(yùn)作方式的定位，產(chǎn)品供應(yīng)流程為建立直銷渠道、開(kāi)拓出口渠道、建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行計(jì)劃。

6、結(jié)論。

本公司茶樓以休閑促文化，將會(huì)有很大的發(fā)展前景。，如果能取得足夠的投資，這一項(xiàng)目將為投資者帶來(lái)豐厚的回報(bào)。

三、經(jīng)營(yíng)管理方案

1、定位。

茗雅堂茶樓作為道家文化的一個(gè)載體，通過(guò)提供書(shū)畫(huà)室古箏。

茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費(fèi)群體。

2、業(yè)務(wù)模式。

（1）、產(chǎn)品組合。

茶樓產(chǎn)品組合包括：茶器產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂(lè)。

茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽(yáng)毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類別。

產(chǎn)品來(lái)源可以通過(guò)和廠家建立長(zhǎng)期供貨機(jī)制，拿貨可以在馬連道也可以和當(dāng)?shù)貜S家建立戰(zhàn)略合作。

器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷。

服務(wù)設(shè)備：例如桌布、夾子、杯托等全部通過(guò)oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣。

茶文化：新芳茶樓的服務(wù)員不僅是服務(wù)喝茶的客人，每個(gè)服務(wù)員必須有自己擅長(zhǎng)的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務(wù)，后期可以接待外部茶藝表演活動(dòng)，增加收入結(jié)構(gòu)。

（2）、價(jià)格組合。

茶樓產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)其他茶樓的要定位高價(jià)，特別是禮品茶價(jià)格，茶樓可以和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營(yíng)茶禮品。

品名區(qū)價(jià)格可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)客流情況決定。

（3）、促銷組合。

茶館經(jīng)營(yíng)需要借助行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體力量，通過(guò)定期舉辦茶文化沙龍活動(dòng)等來(lái)提高茶館人氣和氛圍。

（4）、渠道組合。

供應(yīng)渠道：中國(guó)十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)春市區(qū)店面渠道、廠地駐長(zhǎng)春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠家成本優(yōu)勢(shì)資源。

營(yíng)銷渠道：茶館會(huì)員管理機(jī)制及公關(guān)活動(dòng)企業(yè)家主題活動(dòng)人脈資源。

四、競(jìng)爭(zhēng)策略

靜逸茶樓相對(duì)于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問(wèn)天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會(huì)所之中但具紅樓夢(mèng)文化內(nèi)涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢(shì)，做足文化底蘊(yùn)，且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價(jià)質(zhì)廉才有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

五、管理模式

1、現(xiàn)場(chǎng)管理。

現(xiàn)場(chǎng)管理的目的是為靜逸茶館創(chuàng)造一個(gè)適合于經(jīng)營(yíng)的良好環(huán)境：空間布局、燈光照明、背景音樂(lè)。

茶樓的浪費(fèi)就是現(xiàn)場(chǎng)空置率的浪費(fèi)，所以有效利用每個(gè)角落，通過(guò)產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來(lái)實(shí)現(xiàn)隨處皆營(yíng)銷隨處皆茶文化的感覺(jué)。

2、員工管理。

員工的時(shí)間管理和員工職業(yè)成長(zhǎng)和績(jī)效管理是茶館管理中核心問(wèn)題。通過(guò)會(huì)員管理機(jī)制和每個(gè)服務(wù)員都有自己客戶管理檔案的形式來(lái)刺激員工利用好時(shí)間。為每個(gè)茶藝人員設(shè)計(jì)茶葉品類專家概念，讓每個(gè)茶藝員工都學(xué)有專長(zhǎng)，職業(yè)能夠得到提升和成長(zhǎng)。業(yè)績(jī)和效益掛鉤的激勵(lì)機(jī)制能夠?yàn)樗麄儎?chuàng)造效益。

3、服務(wù)管理。

服務(wù)管理是把茶道要求的人之美（包括儀表美、風(fēng)度美、神韻美、語(yǔ)言美、心靈美）體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。

4、客戶管理。

建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。

最重要客戶公司建檔；其次由部門經(jīng)理和茶藝員工逐級(jí)管理。

茶館管理還包括：進(jìn)貨管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理。

六、發(fā)展戰(zhàn)略

1、塑造個(gè)性。

茗雅堂茶文化個(gè)性名片解說(shuō)。

2、多元嫁接。

昆曲、餐飲、音樂(lè)、書(shū)畫(huà)、古籍等多元文化嫁接。

3、抓住長(zhǎng)尾。

互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線下茶文化體驗(yàn)中心。

4、激活傳統(tǒng)。

融合時(shí)尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合，吸引新生力。

摘要

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣告業(yè)在不斷發(fā)展壯大。我們成立廣告公司的重點(diǎn)是業(yè)務(wù)和管理方法的創(chuàng)新。這就是我們的廣告公司之間的區(qū)別，他們共同受益，共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

一、企業(yè)介紹

創(chuàng)意廣告媒體有限公司是一家媒體合資廣告公司，集制作，代理，策劃，創(chuàng)意，調(diào)查和咨詢?yōu)橐惑w。我們的業(yè)務(wù)范圍主要是在校園及周邊地區(qū)投放產(chǎn)品廣告。創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢薰臼且患矣邢挢?zé)任公司，擁有完整的管理體系，合作團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀的骨干力量。我們有一個(gè)廣告部門，一個(gè)計(jì)劃部門，一個(gè)市場(chǎng)部門，一個(gè)執(zhí)行部門，一個(gè)財(cái)務(wù)部門，一個(gè)人事部門，以及材料采購(gòu)部門和辦公室。

二、行業(yè)分析

在中國(guó)，有近2000萬(wàn)大學(xué)生。除去學(xué)雜費(fèi)，大學(xué)生的年支出包括教育費(fèi)，休閑娛樂(lè)和朋友，平均每人每年花費(fèi)4000元，那么2000萬(wàn)大學(xué)生意味著8000億的市場(chǎng)。數(shù)據(jù)清楚地顯示了中國(guó)大學(xué)生的總體消費(fèi)水平。正是由于如此龐大的消費(fèi)群體，大多數(shù)企業(yè)越來(lái)越重視校園市場(chǎng)的發(fā)展和擴(kuò)展，他們沒(méi)有看到在學(xué)術(shù)節(jié)期間各種企業(yè)搶占市場(chǎng)的激烈局面。

我一直認(rèn)為，最高的營(yíng)銷水平是征服客戶的心，甚至是思想。大多數(shù)大學(xué)生和商人眼中都有消費(fèi)者的需求。校園消費(fèi)與社會(huì)供給缺乏融合是中年“老年”。我們校園媒體公司要做的就是這種“月老"。

三、產(chǎn)品或服務(wù)

創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司的目標(biāo)是創(chuàng)建“人人都能負(fù)擔(dān)得起的廣告”。目前，我們的服務(wù)處于增長(zhǎng)期。我們計(jì)劃擴(kuò)大廣告品牌的知名度，以擴(kuò)大我們的客戶群，包括餐飲，電子，服裝和其他行業(yè)。我們的宣傳不同于傳統(tǒng)的廣告“燒錢”，并通過(guò)受歡迎的明星和龐大的傳單創(chuàng)造動(dòng)力。我們的重點(diǎn)是讓客戶以最小的促銷費(fèi)用在有限的范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)主動(dòng)的產(chǎn)品促銷。我們幫助商家建立與消費(fèi)者零距離的平臺(tái)。借助我們的專業(yè)技術(shù)，可以幫助商家避免在類似宣傳中可能遇到的困難和風(fēng)險(xiǎn)。

四、管理團(tuán)隊(duì)及組織結(jié)構(gòu)

自成立以來(lái)，創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司已對(duì)公司類型，管理團(tuán)隊(duì)的職位和股權(quán)結(jié)構(gòu)等一系列問(wèn)題和情況進(jìn)行了詳細(xì)的分配和安排。

詳細(xì)信息如下：XXX公司類型有限責(zé)任公司。本公司具有以下職務(wù)：總經(jīng)理1名，副總經(jīng)理2名，總經(jīng)理1名，財(cái)務(wù)部1名，人事部1名，市場(chǎng)部1名，廣告部負(fù)責(zé)人1名，企劃部負(fù)責(zé)人1名，物資采購(gòu)部負(fù)責(zé)人1名，職員2名。

我們公司的員工在行業(yè)中具有一定的能力和執(zhí)行水平。他們?cè)趯W(xué)校期間具有出色的學(xué)習(xí)成績(jī)和杰出的技能，并參與學(xué)校經(jīng)濟(jì)中的學(xué)?；顒?dòng)。他們?cè)鷮?shí)的專業(yè)理論知識(shí)和豐富的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為公司的未來(lái)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

五、市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)

1、市場(chǎng)描述

廣告業(yè)是中國(guó)的新興產(chǎn)業(yè)。在過(guò)去的幾年中，公司數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)額和員工數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。增長(zhǎng)率是可觀的。據(jù)專家預(yù)測(cè)，全國(guó)廣告營(yíng)業(yè)額約為1100億元。未來(lái)10年，中國(guó)廣告市場(chǎng)有望成為世界三大廣告市場(chǎng)之一。河南科技大學(xué)位于紅旗區(qū)，附近有密集的學(xué)校和大量的大學(xué)生。

2、目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)地理特征，我們將創(chuàng)業(yè)初期的目標(biāo)市場(chǎng)分為兩類：高校及其周圍的商店和主要營(yíng)銷商。學(xué)校市場(chǎng)主要表現(xiàn)為對(duì)學(xué)校廣告的需求，學(xué)校各種團(tuán)體活動(dòng)的廣告需求，學(xué)校舉辦的各種活動(dòng)和比賽的廣告需求以及研究生創(chuàng)業(yè)所需的廣告。大學(xué)城周圍市場(chǎng)的主要表現(xiàn)是商店和立面的廣告需求，尤其重要的是要注意學(xué)校附近的立面和商店的更新非常快。

3、目標(biāo)客戶

目標(biāo)客戶初期主要定位在學(xué)校以及大學(xué)城內(nèi)各企業(yè)、商鋪、經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)門面業(yè)主。

六、營(yíng)銷策略

1、創(chuàng)業(yè)初期

①與一些小規(guī)模廣告裝潢公司聯(lián)系，謀求建立廣告聯(lián)合體。

②如果聯(lián)合不成功，我們初期只能立足河南科技學(xué)院周邊聯(lián)絡(luò)各商鋪，門面業(yè)主，向其宣傳介紹我們廣告公司。

③游說(shuō)學(xué)校社團(tuán)，將我們公司作為社團(tuán)的廣告代理。

④尋找廣告制作耗材供應(yīng)商，確保進(jìn)貨渠道的服務(wù)與質(zhì)量。

⑤與學(xué)校及周邊網(wǎng)站建立友情鏈接，在網(wǎng)上宣傳介紹接觸廣告公司。

⑥開(kāi)通電話業(yè)務(wù)咨詢以及建立公司網(wǎng)站提供網(wǎng)上咨詢服務(wù)。

2、創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段

①在開(kāi)發(fā)區(qū)主要街道捐贈(zèng)了價(jià)值數(shù)萬(wàn)元的戶外廣告，一些廣告牌被用來(lái)向公眾傳達(dá)公共服務(wù)信息。廣告牌不再被視為“道路污染”，而是為社會(huì)做出了貢獻(xiàn)。另一部分可用于廣告租金以獲得收入。

②初步建立一個(gè)穩(wěn)定的客戶群。能夠在主流媒體做廣告宣傳，影響力開(kāi)始向整個(gè)高校區(qū)覆蓋。

③把我們公司向各地推廣，公司利潤(rùn)將趨向穩(wěn)定化。

七、風(fēng)險(xiǎn)分析與管理

（一）商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

1、發(fā)展中遇到的問(wèn)題有：有限的運(yùn)營(yíng)歷史，資源的短缺，管理經(jīng)驗(yàn)的不足，市場(chǎng)和產(chǎn)品的不確定性，對(duì)于關(guān)鍵管理人員的依賴性

2、我們企業(yè)規(guī)模較小資金短缺，從而導(dǎo)致我們抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，我們是一家剛剛開(kāi)始成立的公司，規(guī)模小和資金缺乏是每一個(gè)剛成立的公司都要經(jīng)歷的。

3、當(dāng)前我們面臨很多的挑戰(zhàn)最為主要的事情就是如何解決生存的問(wèn)題，我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力很是強(qiáng)大我們將進(jìn)一步的對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，做好自身的定位，努力的尋找到市場(chǎng)的空白點(diǎn)。

4、我們?cè)诩夹g(shù)上的能力還不夠，尤其是在更為高超的技術(shù)上缺乏。

（二）商業(yè)機(jī)遇

雖然我們的經(jīng)營(yíng)伴隨有風(fēng)險(xiǎn)，我們能夠戰(zhàn)勝這些困難因?yàn)槲覀冇形覀冏陨淼囊恍﹥?yōu)勢(shì)。

1、我們公司剛開(kāi)始起步時(shí)的啟動(dòng)資金很少，我們盡量使最少的錢能夠發(fā)揮它最大的效用，同時(shí)我們對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)查分析，我們把客戶定位為低端客戶，在現(xiàn)在我們面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中他們把大部分的精力，時(shí)間和金錢放在中端客戶上忽略了低端客戶。

2、我們的產(chǎn)品具有更人性化的設(shè)計(jì)。我們會(huì)根據(jù)每個(gè)客戶的需求制定我們相信的廣告策略。在服務(wù)方面，我們不僅提前提供一次性服務(wù)，而且與客戶建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。

3、面對(duì)學(xué)校規(guī)章制度的制約，企業(yè)可以依靠與學(xué)校建立的良好合作關(guān)系，設(shè)法找到使活動(dòng)“強(qiáng)調(diào)形象勝于銷售”的方法。深入研究學(xué)生的消費(fèi)心理和學(xué)生市場(chǎng)細(xì)分。以學(xué)生為真正消費(fèi)者的公司營(yíng)銷活動(dòng)也應(yīng)注意產(chǎn)品質(zhì)量，功能和定價(jià)技巧，以及流暢的銷售和服務(wù)渠道。

4、校園市場(chǎng)潛力巨大。我們學(xué)校有30，000多名教職員工。隨著大學(xué)生消費(fèi)能力的提高，我們可以開(kāi)闊視野，放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)。我們將集中精力對(duì)校園市場(chǎng)進(jìn)行全面調(diào)查，以真正了解校園市場(chǎng)的需求，并用其解決市場(chǎng)，產(chǎn)品和管理問(wèn)題。

如果我們能夠克服這些風(fēng)險(xiǎn)，我們將在廣告媒體的特殊市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，并成為該行業(yè)的主力軍。我們的品牌將在2年內(nèi)被客戶和投資者認(rèn)可，我們可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

第二篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)——金銀花種植

一、項(xiàng)目名稱：金銀花種植

二、產(chǎn)品特點(diǎn)以及功能

1.地理分布

除黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏、青海、新疆、海南和西藏?zé)o自然生長(zhǎng)外，全國(guó)各省均有分布。

2.生態(tài)環(huán)境

生于山坡灌叢或疏林中、亂石堆、山足路旁及村莊籬笆邊，海拔最高達(dá)1500米。也常栽培。日本和朝鮮也有分布。在北美洲逸生成為難除的雜草.<神農(nóng)本草經(jīng)》稱其“凌冬不凋”。在我國(guó)，北起東三省，南到廣東、海南，東從山東，西到喜馬拉雅山均有分布，故農(nóng)諺講：“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會(huì)影響金銀花”。

3.生物學(xué)特性

金銀花為多年生植物。莖細(xì)中空，葉對(duì)生、葉片卵圓形或橢圓形，花簇生于葉腋或枝的頂端，花冠略呈二唇形，管部和瓣部近相等，花柱和雄蕊長(zhǎng)于花冠，有清香，初開(kāi)時(shí)花白色，過(guò)2～3天后變?yōu)榻瘘S色，故稱之為金銀花。漿果成對(duì)，成熟時(shí)黑色，有光澤。花期5～7月，果期9～10月。

金銀花生長(zhǎng)快，壽命長(zhǎng)，其生理特點(diǎn)是更新性強(qiáng)，老枝衰退新枝很快形成。金銀花喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的環(huán)境，喜長(zhǎng)日照。根系極發(fā)達(dá)，細(xì)根很多，生根能力強(qiáng)。以4月上旬到8月下旬生長(zhǎng)最快，一般氣溫不低于5℃均可發(fā)芽，適宜生長(zhǎng)溫度為20～30℃，但花芽分化適宜溫度為15℃，生長(zhǎng)旺盛的金銀花在10℃左右的氣溫條件下仍有一部分葉子保持青綠色，但35℃以上的高溫對(duì)其生長(zhǎng)有一定影響。對(duì)土壤要求也不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng);耐熱、耐旱、耐鹽堿，尤其耐寒，適宜pH值5.5～7.8，我國(guó)南北各地、山區(qū)、平原、丘陵均能栽培。但以土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。

金銀花為喜陽(yáng)光作物?；ǘ嘀谕鈬?yáng)光充足的新生枝條上，且枝葉茂盛，易造成郁閉;因此，栽培上必須通過(guò)整形修剪，再加上肥水管理才能獲得高產(chǎn)。

金銀花系常用名貴中藥材之一。具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、廣譜抗菌及抗病毒等功效，70%以上的感冒、消炎中成藥中都含有金銀花。具有“中藥抗生素”、“綠色抗菌素之稱。

4.功能

金銀花的作用除藥用外，其美容、減肥和保健養(yǎng)生的作用更為神奇，對(duì)身體所起到的巨大保護(hù)和修復(fù)作用是十分顯著的。金銀花的功效具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，降脂、減肥、美容潔膚、預(yù)防衰老、延年益壽的效用。

金銀花能降壓、降低血清膽固醇，增加冠脈血流量，預(yù)防冠心病和心膠痛;抑制腦血栓的形成;提高人體耐缺氧自由基，增強(qiáng)記憶，延緩衰老;改善微循環(huán)，清除過(guò)氧化脂肪沉積，促進(jìn)新陳代謝，潤(rùn)膚祛斑。

疏熱散邪作用，對(duì)外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。

涼血止痢作用，對(duì)熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。

金銀花所含綠原酸的生物活性，能促進(jìn)人體新陳代謝、調(diào)節(jié)人體功能、提高免疫力。

三、植物栽培

1.生物學(xué)特性

喜溫和濕潤(rùn)氣候，喜陽(yáng)光充足，耐寒、耐旱、耐澇，適宜生長(zhǎng)的溫度為20-30?！?，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐鹽堿。但以土層深厚疏松的腐殖土栽培為宜。金銀花的栽培栽培技術(shù)用種子和扦插繁殖為主。種子繁殖：4月播種，將種子在35-40℃溫水中浸泡24h，取出攔2-3倍濕沙催芽，等裂口達(dá)30%左右時(shí)播種。在畦上按行距21-22cm開(kāi)溝播種，覆土1cm，每2d噴水1次，10余日即可出苗，秋后或第2年春季移栽，每1hm2用種子15kg左右。扦插繁殖：一般在雨季進(jìn)行。

在夏秋陰雨天氣，選健壯無(wú)病蟲(chóng)害的1-2年生枝條截成30-35cm，摘去下部葉子作插條，隨剪隨用。在選好的土地上，按行距1.6m、株距1.5m挖穴，穴深16-18cm，每穴5-6根插條，分散形斜立著埋土內(nèi)，地上露出7-10cm，左右，填土壓實(shí)。也可采用扦插育苗;在7-8月間，按行距23-26cm，開(kāi)溝，深16cm左右，株距2cm，把插條斜立著放到溝里，填土壓實(shí)，栽后噴一遍水，以后干旱時(shí)，每隔2d要澆水1交通，半月左右即能生根，第2年春季或秋季移栽。

2.田間管理

每年春季2-3月和秋后封凍前，要進(jìn)行松土、培土工作。每年施肥1-2次，與培土同時(shí)進(jìn)行，可用土雜肥和化肥混合使用。每次采花后追肥1次，以尿素為主，以增加采花次數(shù)。合肥混合使用。每次采花后追肥1次，以尿素為主，以增加采花次數(shù)。合理修剪整形，是提高金銀花產(chǎn)量的有效措施，可根據(jù)品種，墩齡、枝條類型等進(jìn)行，如雞爪花，主干明顯，枝多不著地，冠幅80-120cm，剪枝要去頂，清腳叢，打內(nèi)膛，修剪過(guò)長(zhǎng)枝、病弱枝、枯枝、向下延伸枝，使枝條成叢直立，主干粗壯，分枝疏密均勻，花墩呈傘形，通風(fēng)透光好，新枝多，花蕾多。剪枝：一是冬剪，從12月翌年2月下旬均可進(jìn)行。二是生長(zhǎng)期煎，是在每次采花后進(jìn)行，頭茬花后剪夏梢，第3次9月上旬三茬花后剪秋梢。以輕剪為主。在寒冷地區(qū)種植金銀花，要保護(hù)老枝條越冬。一般在地封凍前，將老枝平臥于地上，上蓋蒿草6-7cm，草上再蓋泥土越冬，次年春萌發(fā)前去掉覆蓋物。病蟲(chóng)害防治 病

害有褐斑病，除減少病源、加強(qiáng)管理外，在發(fā)病初期可用3%井岡霉素5×10-5(50ppm)液連續(xù)噴治2-3次。蟲(chóng)害有圓尾蚜，可用化學(xué)藥劑防治?？Х然⑻炫?，可在7-8月，氣溫在25℃以上晴天，在田間釋放天牛腫腿蜂防治，效果良好。尺蠖可在幼齡期用化學(xué)藥劑防治。

四、市場(chǎng)需求分析及預(yù)測(cè)

2004～2007年產(chǎn)新前，金銀花價(jià)格一直在30元(山東貨，下同)上下徘徊。由于持續(xù)多年低價(jià)，藥農(nóng)放松了管理，產(chǎn)量一直增加不大，同時(shí)，庫(kù)存也不斷下降。

2007年5月，金銀花產(chǎn)新之際，無(wú)論是產(chǎn)區(qū)商販還是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶，手中貨源明顯顯少。2007年產(chǎn)新后，在產(chǎn)區(qū)商販和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶大力購(gòu)貨的帶動(dòng)下，金銀花價(jià)格便由38元一路上揚(yáng)至50～55元。由于金銀花價(jià)格上漲，各產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)加大了采收量，又因尚有少量庫(kù)存支撐，50多元的價(jià)格一直持續(xù)到2008年產(chǎn)新前。

2008年產(chǎn)新初期，南方?jīng)霾鑿S在湖北、山東等產(chǎn)區(qū)大量購(gòu)貨，產(chǎn)地商販更是積極參與收購(gòu)，由此帶動(dòng)金銀花價(jià)格一路攀升至80元左右，河南、河北和湖南貨也隨之大幅上揚(yáng)。在利益的驅(qū)使下，有商販在金銀花中摻葉、梗以及噴水增加重量。由于金銀花質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，供給廠家的貨多被退回，以致金銀花產(chǎn)新途中銷售陷入困境，價(jià)格也小幅跌落。

總之，金銀花自2007年產(chǎn)新以來(lái)價(jià)格之所以步步攀升，原因有三：1.市場(chǎng)需求增加;2.庫(kù)存薄弱;3.藥農(nóng)惜售。

由于近兩年金銀花價(jià)格不斷上揚(yáng)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶多不敢大批購(gòu)貨。2009年春節(jié)過(guò)后，隨市場(chǎng)需求好轉(zhuǎn)，經(jīng)營(yíng)戶多赴產(chǎn)區(qū)購(gòu)貨，而且用藥單位也加大購(gòu)貨量，藥農(nóng)見(jiàn)上門買貨商家增多，便抬價(jià)賣貨，這就是目前金銀花價(jià)格再次上漲的原因。

五、基地發(fā)展規(guī)劃

第一階段：用一年的時(shí)間，2畝試驗(yàn)田，前期主要以實(shí)驗(yàn)為主，通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)得到對(duì)金銀花種植的效率。

第二階段：采用基地形式，發(fā)展其他多種經(jīng)濟(jì)效益高、前景好的金銀花種植，吸引農(nóng)戶加入，打造##金銀花基地。

第三階段：關(guān)于金銀花的深加工，成立金銀花系列產(chǎn)品公司。

五、資金投入

預(yù)計(jì)所用資金包括：大棚建設(shè)+土地租賃+苗木引進(jìn)+技術(shù)指導(dǎo)+市場(chǎng)準(zhǔn)備+其他費(fèi)用?！?/p>

第三篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

太原理工大學(xué)陽(yáng)泉學(xué)院

商

業(yè)

計(jì)

劃

2010年11月

項(xiàng)目名稱：學(xué)生之家

所在院校：太原理工大學(xué)陽(yáng)泉學(xué)院

工作組成員：朱志峰、趙海衛(wèi)、楊晉波、楚超、翟文耀、馬永春、馮月光、靳生

發(fā)展前景

由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

一、店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

二、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引

更多的顧客的。

5.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

6.餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀 1名，廚師1名，服務(wù)生2名。

三、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

本餐廳優(yōu)勢(shì)分析：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

本餐廳劣勢(shì)分析：

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)

看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

四．財(cái)務(wù)狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬(wàn)），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本

折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

五、經(jīng)營(yíng)理念和哲學(xué)策劃

1．消費(fèi)群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠(yuǎn)不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要；自己的餐廳是為高校學(xué)生提供餐飲的，要有這種意識(shí)――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。

2.你不是在經(jīng)營(yíng)一家學(xué)生餐廳，而是在經(jīng)營(yíng)一種年輕的，高品位的，熱愛(ài)交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。

3.這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應(yīng)該有這種主人意識(shí)，熱情，主動(dòng)，有親和力。應(yīng)該通過(guò)一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

六、營(yíng)銷組合策略

1.建立顧客反饋表

在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2.建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

3.大力打造學(xué)生之家的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，本公司將導(dǎo)入企業(yè)形象系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)素食餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

4.推廣保健知識(shí)、宣傳素食文化

本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)學(xué)生之家產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。我們的餐廳計(jì)劃在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化，進(jìn)而認(rèn)識(shí)學(xué)生之家、支持學(xué)生之家的發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以大大擴(kuò)大學(xué)生之家的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

5.重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

（1）與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。

（2）社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

（3）政府媒介關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣

泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。

6.突出學(xué)生之家的特色所在本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差

六、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

2.原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

3.應(yīng)對(duì)措施

（1）汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。

（2）嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

（3）項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

（4）進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。

（5）與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

4.保險(xiǎn)和法律事務(wù)

為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。

第四篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

工程造價(jià)（6）專業(yè)姓名學(xué)號(hào)

客戶經(jīng)理：

客戶經(jīng)理：

客戶經(jīng)理：

部門經(jīng)理：

客戶經(jīng)理：

財(cái)務(wù)經(jīng)理：

目錄

1.發(fā)展前景市場(chǎng)調(diào)查

2.餐廳管理結(jié)構(gòu)

3.創(chuàng)業(yè)融資渠道

4.財(cái)務(wù)狀況分析

5.店面設(shè)計(jì)

6.運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

7.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

8.應(yīng)對(duì)措施

9.結(jié)束語(yǔ)

1.發(fā)展前景市場(chǎng)調(diào)查

? 在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

?我們的餐飲吧就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一個(gè)集飲食，娛樂(lè)，休閑三位一體的主題樂(lè)園，讓大學(xué)生有更多的休閑去處。

?優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

?優(yōu)勢(shì)分析：本主題吧經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、咖啡，冰粥，果盤等，并提供免費(fèi)茶水。富有特色的舒適裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、有鮮明特色，服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。本店是一個(gè)綜合一體的主題吧，有時(shí)下最流行的桌游，休閑流行集合一體。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

?劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

? 機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本吧產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。? 威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

2.餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)1名，收銀員1名，廚師2名，服務(wù)生4名。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：Have a good time

主要的產(chǎn)品特色：具有大眾胃口品兼具自己特色的餐飲

主要的服務(wù)特色：餐飲，娛樂(lè)，休閑三維一體

主要的環(huán)境特色：鮮明的主題，優(yōu)雅的休閑中心

3.創(chuàng)業(yè)融資渠道

? 尋找6個(gè)股東，每個(gè)股東持有5%股份。投資按照“共同投資，共同經(jīng)營(yíng)，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共享利潤(rùn)”的原則，不但可以有效籌集資金，還可以充分發(fā)揮人才作用，并有利對(duì)各種資源的利用和整合，能盡快形成生產(chǎn)能力，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

4.財(cái)務(wù)狀況分析

1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需100000元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用10000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用30000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用5000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等54400元）。

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約4000元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為1年。

5.店面設(shè)計(jì)

? 視覺(jué)識(shí)別：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯

時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

? 店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面

顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

? 燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增

餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

? 墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

? 桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

? 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。? 餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

? 背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

6.運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

有形化營(yíng)銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“三維一體"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。技巧化營(yíng)銷策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

7.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)

險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

8.應(yīng)對(duì)措施

l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。

2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

3、進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。

4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

初期（1-3月）

樹(shù)立的良好的主題品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。中期（1年）

鞏固，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；適當(dāng)?shù)脑黾臃?wù)特色

長(zhǎng)期（2年）

屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著主題吧的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

9.結(jié)束語(yǔ)

任何目標(biāo)，只說(shuō)不做到頭來(lái)都會(huì)是一場(chǎng)空。然而，現(xiàn)實(shí)是未知多變的，定出的目標(biāo)計(jì)劃隨時(shí)都可能遭遇問(wèn)題，要求有清醒的頭腦。一個(gè)人，若要獲得成功，必須拿出勇氣，付出努力、拼搏、奮斗。成功，不相信眼淚；未來(lái)，要靠自己去打拼！實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的歷程需要付出艱辛的汗水和不懈的追求，不要因?yàn)榇煺鄱房s不前，不要因?yàn)槭《货瓴徽?；要有屢敗屢?zhàn)的精神，要有越挫越勇的氣魄；成功最終會(huì)屬于你的，每天要對(duì)自己說(shuō)：“我一定能成功，我一定按照目標(biāo)的規(guī)劃行動(dòng)，堅(jiān)持直到勝利的那一天。”既然選擇了認(rèn)準(zhǔn)了是正確的，就要一直走下去。

Do what you say, say what you do.-做你說(shuō)過(guò)的，說(shuō)你能做的。

第五篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

關(guān)于混合餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、發(fā)展前景

自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

二、店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

六、促銷和市場(chǎng)滲透

1、促銷策略

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。

后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。

2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。

4.經(jīng)初步核算基本投資費(fèi)用在50萬(wàn)元左右

八、營(yíng)銷組合策略

1、有形化營(yíng)銷策略 由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“天之素”的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

2、技巧化營(yíng)銷策略 做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾。

九、大力打造“綠色食品”的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

十、店面設(shè)計(jì)

1、視覺(jué)識(shí)別

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

2、店面布局

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中。

十一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

1、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

2、原料資源風(fēng)險(xiǎn)：本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。