第一篇：傳染病及食品安全預(yù)防工作總結(jié)

2017年春季傳染病及學校食品安全

預(yù) 防 工 作 總 結(jié)

蕪湖市白茆鎮(zhèn)中心小學 2017年4月19日

蕪湖市白茆鎮(zhèn)中心小學

2017年春季傳染病及學校食品安全預(yù)防工作總結(jié)

為認真落實上級有關(guān)春季傳染病及學校食品安全預(yù)防工作的部署和要求，及時做好傳染病防治工作與學校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，學校領(lǐng)導(dǎo)和各部門在正常有序開展各項工作的同時，現(xiàn)對學校傳染病與食品安全進行如下總結(jié)：

一、明確目標、責任到人

建立了傳染病防控組織機構(gòu)和制度和明確報告人。學校再次確立傳染病防控小組，明確了小組負責人和疫情報告人。做好應(yīng)急處置措施，堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。學校目前沒有食堂和商店。

傳染病及食品安全預(yù)防工作組織機構(gòu)： 組

長：袁勝貴 副組長：朱先慧

成員：陳志偉

何仕明

凌清平

謝業(yè)望 范新武 劉星

各班主任

二、學習相關(guān)知識，加大防范力度。

全面落實各項預(yù)防措施、傳染病人的排查、病人隔離落實情況、室內(nèi)通風、消毒藥品購置及消毒情況、晨檢和學校環(huán)境衛(wèi)生等。

（一）做好預(yù)防措施

1、加強了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

學校通過各種方式，對學生集中開展了傳染病預(yù)防知識和健康知識教育，增強學生的自我保健意識；同時教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我保護能力。

利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、黑板報、健康教育等多種形式向?qū)W生宣傳傳染病預(yù)防知識和隔離預(yù)防措施，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習慣，使他們成為衛(wèi)生科學知識的傳播者。倡導(dǎo)文明科學、健康的生活方式，注意個人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。提醒同學們要注意飲食衛(wèi)生，重點是肝炎和腸道傳染病的防病知識，教育學生養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣。

教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物；不喝生水，生吃瓜果要洗凈。對全體教師進行傳染病相關(guān)知識的培訓，使各位教師了解了學生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期、消毒等常識，增強了預(yù)防各種常見傳染病的意識，明確了自己的職責和工作意義，保障了學校衛(wèi)生工作的順利進行。

2、學校堅持開展健康教育。

把健康教育納入到了教學計劃。健康教育開設(shè)率為100%，每周開設(shè)一節(jié)體育健康課，學校積極開展常見病、多發(fā)病、傳染病的防治工作，積極做好預(yù)防傳染病的應(yīng)急措施。

3、學校廣泛開展愛國衛(wèi)生運動。

開展了每天清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。各班積極組織學生開展經(jīng)常性的大掃除活動。注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚，學生講文明、愛衛(wèi)生的習慣已基本養(yǎng)成。各班堅持室內(nèi)通風換氣制，教室每天堅持開窗通風，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學校對教室地面進行消毒。

4、學校開展了“陽光體育運動”，保證學生每天有一小時的體育活動時間。讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。堅持開展每天做二次操活動，確保每天有一小時的體育活動時間。

（二）做好監(jiān)控措施

1、學校建立了學生晨檢制。

執(zhí)行學生晨檢、因病缺勤、病因追查與登記制度，具體由班主任對到校學生進行晨檢，密切關(guān)注學生出勤情況。如在班級中發(fā)現(xiàn)學生不明原因病情異常增多，立即匯報校長。

2、執(zhí)行：班主任每天詢問學生身體情況、發(fā)現(xiàn)符合傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結(jié)核等，了解學生患病情況，進行及時排查，立即報告、隔離，越早越好。

3、學校在傳染病多發(fā)季節(jié)沒有組織大型的學生集體活動，減少

人員流動，降低感染機率。

4、班主任時時監(jiān)控疫情動態(tài)，確保在第一時間內(nèi)上報疫情。

5、動員學生預(yù)防接種。

6、加大學校飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護措施。7.實行“封閉式上鎖”護校。

每天學生上課時，門衛(wèi)便將學校大門鎖上，除特殊情況拿班主任審批過的請假條經(jīng)門衛(wèi)開門，班主任電話通知家長，家長同意后方能出校外，杜絕學生在校期間外出校門，既保證了學生安全，又嚴把了防止過期、變質(zhì)食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

（三）存在問題

仍然有部分學生自行購買各種飲料和各種小食品，衛(wèi)生得不到保證。

下一步我們對學校傳染病及食品安全預(yù)防工作情況進行細致地梳理，促進和提高學校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。

蕪湖市白茆鎮(zhèn)中心小學

2017年4月19日

第二篇：食品安全及傳染病預(yù)防教案

食品安全及傳染病預(yù)防教育教案

軍寨小學 三年級

活動目標：

1、通過班會課中的看錄像、看照片、知識競賽等，讓學生對傳染病的發(fā)生、傳播等有全面的了解；讓學生知道講究衛(wèi)生的重要意義。學習一些食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力，培養(yǎng)學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。

2、通過小組討論、演講各類發(fā)言等形式激發(fā)學生講究衛(wèi)生，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，促進學生的身心健康發(fā)展，全面提高學生身體素質(zhì)的決心?；顒訙蕚?

1、關(guān)于預(yù)防傳染病的掛圖、錄像。

2、準備知識競賽題十個。

3、前黑板上作相應(yīng)布置，渲染氣氛，桌椅圍四周，中間空出。

4、每人寫一篇《預(yù)防傳染病》文章；

5、多媒體等現(xiàn)代化設(shè)備的準備，數(shù)碼相機拍整節(jié)課活動情形，以備存檔展覽； 活動過程：

一、導(dǎo)入： 展示圖片，播放錄像

二、組織討論：

1、學生討論關(guān)于傳染病的發(fā)生、傳播和預(yù)防。

2、報告討論結(jié)果

教師總結(jié)：預(yù)防傳染病其實并不難，我們每個人只要做到以下要求，就會遠離傳染?。?/p>

1、頭發(fā)：頭發(fā)整潔無異味；男生不留長發(fā)。

2、臉：潔凈無污垢。

3、頸：脖頸、耳根干凈無污垢。

4、手：手干凈無污物；不留長指甲，指甲縫內(nèi)無污垢。

5、紅領(lǐng)巾：整潔，勤換洗。

6、衣服：衣服整潔，勤換洗；衣領(lǐng)、衣袖無污垢；

7、鞋襪：鞋子整潔，上學穿襪子，不拖鞋帶。

8、書包：書包干凈整潔，書本擺放整齊。

9、桌兜：整潔無雜物。

三、預(yù)防傳染病知識競賽：

劃分兩個小組，有必答題和搶答題兩類，分別給兩個小組計分。

四、食品安全

1、洗手，是飲食安全第一步。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

四、課堂總結(jié)

第三篇：傳染病預(yù)防和食品安全主題班會

傳染病預(yù)防和食品安全主題班會記錄

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。

月

日班主任帶領(lǐng)我班全體同學召開了“傳染病預(yù)防和食品安全”主題班會，會議由蔡佳雯、劉鄭燁同學主持。

一、班會主題：傳染病預(yù)防和食品安全主題

二、班會時間：

月

日

三、班會地點：八年級一班教室

四、參加人員：全體同學及班主任

五、發(fā)言人：李欣陽、王楊洋、王慕雪

六、活動目的：

1、學習一些食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力，培養(yǎng)學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。

2、通過班會課中的看錄像、看照片、知識競賽等，讓學生對傳染病的發(fā)生、傳播等有全面的了解；讓學生知道講究衛(wèi)生的重要意義。

七、班會內(nèi)容：

1、洗手，是飲食安全第一步?！皾瘛⒉?、搓、捧、干”，人人飯前便 后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

（二）教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣

1、購買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

（三）預(yù)防傳染病知識教育

1、學生討論關(guān)于傳染病的發(fā)生、傳播和預(yù)防。

2、報告討論結(jié)果。

預(yù)防傳染病其實并不難，我們每個人只要做到以下要求，就會遠離傳染病：（1）頭發(fā)：頭發(fā)整潔無異味；男生不留長發(fā)。（2）臉：潔凈無污垢。（3）頸：脖頸、耳根干凈無污垢。（4）手：手干凈無污物；不留長指甲，指甲縫內(nèi)無污垢。（5）衣服：衣服整潔，勤換洗；衣領(lǐng)、衣袖無污垢。（6）鞋襪：鞋子整潔，上學穿襪子，不拖鞋帶。（7）書包：書包干凈整潔，書本擺放整齊。（8）桌面：整潔無雜物。

八、班會總結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。

請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒。要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋。保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

第四篇：職業(yè)病、傳染病預(yù)防及食品安全制度

關(guān)于職業(yè)病、傳染病預(yù)防及食品安全

管理辦法的通知

項目部所屬各單位：

為做好項目部職業(yè)病、傳染病預(yù)防及食品安全工作，切實保護職工身體健康，預(yù)防職業(yè)病、傳染病的發(fā)生，特制訂《職業(yè)病、傳染病預(yù)防及食品安全管理辦法》?，F(xiàn)將其印發(fā)給你們，請認真遵照執(zhí)行。

第一章 職業(yè)健康方針及管理目標

一、職業(yè)健康方針：

以人為本、預(yù)防為主、文明施工、共益發(fā)展

二、職業(yè)健康安全管理目標

生活及工作場所干凈整潔，施工現(xiàn)場粉塵及有害氣體不超過國家規(guī)定標準，勞動保護符合有關(guān)規(guī)定；防止食物中毒、傳染病擴散及職業(yè)病、地方病的發(fā)生。

第二章 職業(yè)病種類及防治措施

一、職業(yè)病種類

職業(yè)病，是指企業(yè)、事業(yè)單位和個體經(jīng)濟組織的勞動者在職業(yè)活動中，因接觸粉塵、放射性物質(zhì)和其他有毒、有害物質(zhì)等因素而引起的疾病。在鐵路建設(shè)過程中易發(fā)生的職業(yè)病有：中暑、急性一氧化碳中毒、電光性眼炎、電光性皮炎、高原病、矽肺?。ǚ蹓m矽肺、水泥塵肺、電焊工塵肺）、噪聲聾、瀝青中毒、振動病等

二、職業(yè)病防治措施

1、中暑防治措施

1）、技術(shù)措施：合理設(shè)計施工工藝過程，隔絕熱源，合理布置和疏散熱源，加強通風。

2）、保健措施：合理安排作息時間，并創(chuàng)造一個舒適、涼爽的休息環(huán)境，保證高溫作業(yè)人員有充分的休息和睡眠；加強營養(yǎng)，供應(yīng)合適的清涼飲料；加強個人防護；進行職業(yè)健康監(jiān)護，禁止有高溫作業(yè)禁忌癥的人員從事高溫作業(yè)。3）、組織措施：加強領(lǐng)導(dǎo)和管理，認真執(zhí)行防暑措施。4）、職工上崗前應(yīng)進行體檢，在崗期間每年體檢一次。凡查出心血管疾病、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病者應(yīng)禁止或脫離高溫作業(yè)。

5）、當在高溫或烈日下工作一定時間之后，出現(xiàn)頭暈、出汗、口渴、惡心、胸悶、心悸、乏力等中暑先兆癥狀時，應(yīng)當立即到陰涼處休息，并服防暑藥品、清涼飲料及擦拭防暑藥品萬金油、袪風油，預(yù)防病情發(fā)展。

6）、如果已經(jīng)發(fā)生中暑，應(yīng)盡快把病人抬到陰涼的地方，解開衣扣和褲帶，把上身稍墊高，然后先用溫水敷頭部及擦全身，后用冰水或井水敷病人頭部，或用酒精遍擦全身。同時給病人扇涼，按摩四肢及皮膚，以促進血液的循環(huán)，增加散熱能力。必要時可采取刮痧或針刺療法急救。

2、急性一氧化碳中毒

1）、職工上崗前應(yīng)進行體檢，在崗期間每年體檢一次。凡查出各種中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)器質(zhì)性疾病、器質(zhì)性心血管疾病者應(yīng)禁止或脫離野外作業(yè)。

2）、加強宿舍防煤氣中毒措施的落實與檢查。

3）、如果發(fā)生輕度中毒，應(yīng)迅速將患者移離中毒現(xiàn)場到達通風處，松開衣領(lǐng)，注意保暖，密切觀察患者的意識狀態(tài)。

4）、發(fā)生中度、重度中毒者應(yīng)及時送往醫(yī)院。

3、電光性眼炎

1）、加強個人防護，高溫烈日下工作要佩戴防護鏡和加強屏遮保護，遵守操作規(guī)程。在進行電氣焊時一定要佩戴防護面罩。

2）、職工上崗前應(yīng)進行體檢，在崗期間每年體檢一次。凡查出活動性角膜性疾病，明顯的角膜遺留病變患者不宜從事有關(guān)的接觸紫外線輻射作業(yè)。

4、電光性皮炎

1）、加強個人防護，避免紫外線光源直接照射身體的裸露部位。2）、職工上崗前應(yīng)進行體檢，在崗期間每年體檢一次。凡查出嚴重的變硬性皮膚病或手及前臂等暴露部位有濕疹，嚴重皸裂等慢性皮膚病患者不宜接觸可誘發(fā)后加劇該病的致病物質(zhì)。

5、矽肺?。ㄋ鄩m肺、粉塵矽肺、電焊工塵肺）

矽肺病是一種嚴重危害作業(yè)者健康的職業(yè)病。主要是由于長期吸入二氧化碳的粉塵，引起的肺間質(zhì)纖維化及矽肺結(jié)節(jié)為主的疾病。嚴重者可影響肺功能，喪失勞動能力，甚至發(fā)展為肺心病、心衰及呼吸衰竭。

1）、改善勞動環(huán)境，采取機械化、自動化操作及濕式作業(yè)，降低粉塵濃度，減少粉塵損害。

2）、加強工作環(huán)境通風除塵，對個人加強勞動保護。3）、加強營養(yǎng)及體育鍛煉，增強抵抗力。

4）、定期查體，做到早期發(fā)現(xiàn)，早期治療，并早期脫離致病環(huán)境。5）、本病病程長，病情重者愈后較差。

6、噪聲聾

1）、根據(jù)具體情況采取不同的措施，控制和消除噪聲源，同時采取吸聲、消聲、隔聲和隔振等措施，控制噪聲的傳播和反射；對生產(chǎn)場所的噪聲得不到有效控制或必須在特殊高強度噪聲環(huán)境工作時，應(yīng)佩戴符合衛(wèi)生標準的個人防護用品。

2）、職工上崗前應(yīng)進行體檢，在崗期間每兩年體檢一次。凡查出各種病因引起的永久性感官神經(jīng)性聽力損失大于25db，各種能引起耳聾、聽覺神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙的疾病不宜從事噪聲的作業(yè)。

7、振動病

1）、振動危害的控制：改革工藝，從根本上取消和減少手持風動工具的作用，用液壓、焊接、粘結(jié)代替鉚接；手持振動工具的職工應(yīng)戴雙層襯墊無指手套或襯墊泡沫塑料無指手套，并注意保暖防寒。

2）、對新工人應(yīng)進行崗前體檢，有血管痙攣和肢端血管失調(diào)及神經(jīng)炎患者，禁止從事振動作業(yè)。

3）、對接觸振動作業(yè)工人應(yīng)定期體檢，對振動病患者應(yīng)給予必要的治療，對反復(fù)發(fā)作者應(yīng)調(diào)離振動作業(yè)崗位。

第三章 傳染病防止及措施

施工工地焊接特殊，設(shè)施簡陋，人群聚集，在職職工和合同工衛(wèi)生安全 意識差，較易發(fā)生傳染病，存在著較多的對職工身體健康和生命安全構(gòu)成嚴重威脅的公共衛(wèi)生問題。為進一步貫徹落實郴州項目部及局指等上級主管部門文件精神要求，防止傳染病流行等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障職工的衛(wèi)生安全，工區(qū)特制定控制傳染病工作的要點：

1、作業(yè)隊負責人要高度重視施工工地的疾病預(yù)防工作。作業(yè)隊要將疾病預(yù)防工作作為安全生產(chǎn)的重要內(nèi)容來抓，逐級落實到人。

2、項目部定期檢查或不定期抽查各作業(yè)隊的傳染病防治工作，對情況及時向上級單位通報；對作業(yè)隊存在的問題及時要求作業(yè)隊在規(guī)定時間內(nèi)認真整改。

3、項目部領(lǐng)導(dǎo)及各職能部門應(yīng)高度重視施工傳染病防治工作，認真做好食品衛(wèi)生安全和結(jié)核病、SARS等傳染病的防治工作，嚴防傳染病蔓延。

4、項目部應(yīng)組織所有的職工在崗前到當?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心進行結(jié)核病預(yù)防性體檢。

5、一旦發(fā)生傳染病流行事件，各作業(yè)隊應(yīng)立即報告工區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，并同時報告當?shù)亟ㄔO(shè)行政主管部門和當?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心、監(jiān)督機構(gòu)，任何人不得以任何借口瞞報、遲報或漏報。在發(fā)生傳染病流行事件后不及時報告或隱瞞不報的，要依法追究責任人。

6、在傳染性非典型肺炎、人禽流感及其他惡性傳染病流行期間，要按照衛(wèi)生部門的要求建立嚴格的人員晨檢制度，設(shè)專人每日測量體溫、詢問健康狀況，認真做好記錄，以及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者，并采取積極的隔離防范措施，切斷傳染病在施工工地的傳播途徑，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。

7、充分加強衛(wèi)生知識的宣傳，對施工工地的管理人員和施工人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)、傳染病常識、包括高致病性禽流感、結(jié)核病和SARS防治知識、食品衛(wèi)生、操作加工要求等知識培訓，通過宣傳使職工掌握基本的傳染病安全知識，提高職工衛(wèi)生意識和自我防范能力，確保工區(qū)傳染病防治工作的落實，保障施工現(xiàn)場人員的身體健康。

第四章 食品衛(wèi)生安全

為加強施工工地食堂衛(wèi)生管理工作，切實維護現(xiàn)場人員的身體健康，工區(qū)及各作業(yè)隊領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)認識到工地食堂食品衛(wèi)生安全的重要性，了解《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相關(guān)知識，為保證工程順利進行起積極作用。作業(yè)隊隊長為工地食堂負責人，負責工地食堂的食品衛(wèi)生安全工作，將食品衛(wèi)生管理列入日常工作的議事日程。

一、提高認識，增強做好施工工地衛(wèi)生監(jiān)督工作的緊迫感和責任感，密切關(guān)注職工的食品衛(wèi)生安全問題。

二、明確責任，強化管理人員的意識。工地負責人和食堂管理人員要強化責任意識，將食堂衛(wèi)生管理工作列入日常工作和創(chuàng)建文明施工工地的重要內(nèi)容，加大投入，完善硬件設(shè)施，建立健全衛(wèi)生管理組織和制度，加強職工衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識教育，定期檢查，層層落實責任，切實保障職工的身體健康。

三、加強施工工地食品衛(wèi)生工作，嚴防食物中毒事件發(fā)生。工地食堂必須符合下列基本衛(wèi)生條件并取得衛(wèi)生許可證方可經(jīng)營。

1、基本衛(wèi)生條件

（1）、便于排水，內(nèi)外焊接整潔，路面硬化。25m內(nèi)無有礙食品衛(wèi)生的污染源（如旱廁、露天垃圾場、污水坑等）。

（2）、水源充足，水質(zhì)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。（3）、設(shè)有原料庫房、面食制作間、烹調(diào)間、更衣室、備餐間和，并做到布局合理，地面用不透水材料建造并有一定的坡度，便于清洗。面食制作間和烹調(diào)間有排煙排氣設(shè)施，墻壁有不透水材料貼面，高度不低于1.5m，下水道通暢。

（4）、用流水洗手，有采光照明設(shè)施，防蒼蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊備。配備足夠的冰箱（柜），配有餐具消毒柜，原料清洗設(shè)三個水池，分別清洗蔬菜、肉類和水產(chǎn)類，有相應(yīng)標志，容器、用具標志明顯。

（5）、從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和衛(wèi)生知識培訓合格，配備工作服、帽等衛(wèi)生用品并保持清潔。

（6）、嚴把原料采購關(guān)。采購食品和原料時，要索取供貨方的衛(wèi)生檢驗合格證明、肉類檢疫合格證明等資料，同時進行必要的感官檢查，嚴禁購進陳化糧和其他感官指標不合格的食品。運輸工具要保持清潔，庫房保持陰涼通風，分類存放，對庫存食品經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)的食品，要及時處理銷毀，并做好記錄。食品加工時要生熟分開，煮熟煮透，凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分加熱方可食用。要特別注意預(yù)防蕓豆、豆?jié){、發(fā)芽土豆、毒蘑菇、亞硝酸鹽、農(nóng)藥、鼠藥等引起的中毒。

2、具體營做到

（1）、施工工地設(shè)立臨時食堂時必須向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提出申請，取得衛(wèi)生許可證后方可開業(yè)提供服務(wù)，同時報縣（市）建設(shè)行政主管部門備案。

（2）、食堂灶房面積要與就餐人數(shù)相適應(yīng)，要保證加工環(huán)境、就餐環(huán)境衛(wèi)生清潔。嚴禁在灶房內(nèi)搭鋪住人。

（3）、食堂內(nèi)嚴禁存放有毒、有害物品，工業(yè)用鹽不得帶入食堂。（4）、食堂不得加工制作涼菜，無食品冷藏條件的食堂不得保存食用剩菜剩飯。

（5）、食堂飯菜在烹制時必須要加工徹底，易發(fā)生中毒的蔬菜（如菜豆等），必須燒熟、燒透后方可食用；嚴禁食用青皮、發(fā)芽馬鈴薯、不明來歷的蘑菇等有毒植物。

（6）、炊管人員和直接接觸食品的人員上崗前必須取得健康證，衛(wèi)生培訓合格后方可上崗，工作時要戴口罩、穿工作服；勤洗手、勤換洗工作服。

（7）、采購人員要嚴格執(zhí)行食品索證制度，必須向供貨方索取合格證和檢驗單，并做好記錄。嚴禁購買、食用腐敗變質(zhì)食品，對無檢驗合格證的食品一律不得購進，以確保所購食品衛(wèi)生安全；所采購的肉類、禽類產(chǎn)品必須有檢疫和定點屠宰的證明（標記）。

3、認真落實各項衛(wèi)生防病措施，預(yù)防傳染病發(fā)生

施工工地要保持環(huán)境衛(wèi)生，采取滅鼠、防蠅、防蚊措施。做好水源防護和飲用水供用設(shè)施的衛(wèi)生防護，落實水質(zhì)消毒措施，防止水質(zhì)污染。對污水、污物、糞便進行無害化處理，及時清運生活和建筑垃圾。積極倡導(dǎo)文明健康的生活方式，革除不衛(wèi)生陋習，工地宿舍要經(jīng)常打掃，保持通風良好，教育職工勤換洗衣服，勤曬被褥，勤洗澡，不喝生水，保持個人衛(wèi)生，合理安排作息時間，注意飲食調(diào)劑，提高抗病能力。如發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，應(yīng)及時向當?shù)丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)或醫(yī)療機構(gòu)報告。

4、充分發(fā)揮輿論作用

通過各種宣傳方式，廣泛宣傳做好工地衛(wèi)生監(jiān)督工作，普及有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識，增強各單位職工的食品衛(wèi)生安全信心，共同為施工工地營造衛(wèi)生安全的環(huán)境。

第五篇：食品安全和傳染病預(yù)防應(yīng)急預(yù)案

北豆公小學學校食品安全和傳染病預(yù)防應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全和傳染病事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責：

1、機構(gòu)設(shè)置：

1）學校成立食品安全和傳染病工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：殷金生 副組長：鞏強希 組員：各班主任

2）建立學校食品安全和傳染病疫情監(jiān)控與報告制度。

陳國芬為學校食品安全和傳染病疫情的報告人。

2、機構(gòu)職責： 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責：

全面領(lǐng)導(dǎo)學校食品安全和傳染病預(yù)防工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對各班工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校食品衛(wèi)生安全和傳染病預(yù)防工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

2）學校食品安全和傳染病疫情的報告人職責：

負責學校食品安全和傳染病疫情的監(jiān)控工作。報告人要及時了解學生的健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題或傳染病疫情，疫

情報告人應(yīng)認真填寫疫情報告單，交于鄉(xiāng)中心校，并在2小時之內(nèi)向當?shù)匦l(wèi)生部門、縣疾病控制中心防疫科、縣教體局體衛(wèi)藝股報告。3）各班班主任職責

發(fā)現(xiàn)事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全和傳染病的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。完善責任追究制度、建立學校食品安全和傳染病疫情監(jiān)控與報告制度。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由各班班主任以食品安全和傳染病疫情的監(jiān)控工作為重點，結(jié)合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校食品安全和傳染病疫情的監(jiān)控工作第一責任人，各班班主任為直接責任人。

4、加強教育。加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識和傳染病知識的宣傳教育，充分利用健康教育課、班會、專題會、黑板報、宣傳標語等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全和傳染病事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：各班發(fā)現(xiàn)事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，學校食品安全和傳染病疫情的報告人及時向鄉(xiāng)中心校報告，再由鄉(xiāng)中心校向上級教育部門及當?shù)匦l(wèi)生部門報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全和傳染病疫情事故，由校長負責救援指揮。校長應(yīng)當機立斷，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

豆公鄉(xiāng)北豆公小學 2010年3月2日