第一篇：蚌埠錦江大酒店實習總結(jié)大全

實習（見習）小結(jié)

實習地點：蚌埠錦江大酒店

實習時間：2010-2011學年第二學期第十八周 學號：1552080201 姓名：陳巖

專業(yè)：烹飪與營養(yǎng)教育 年級：09（2）班 蚌埠錦江大酒店坐落在蚌埠東海大道旁，位于經(jīng)濟新開發(fā)區(qū)，經(jīng)濟潛力巨大。酒店的位置可謂是依山傍水，緊鄰自然風光優(yōu)美的張公山公園和龍子湖。風景宜人的湖光山色讓人們身心放松，緩解疲勞，綠色植物的“氧吧”功能更讓人流連忘返。

為期一個星期的蚌埠錦江大酒店實習結(jié)束了，第一次去五星級大酒店實習，充滿了新鮮、好奇、激動并有些許的小緊張的情緒。五星級酒店到底有什么不同？她有一層怎么樣的神秘的面紗？酒店的組織接待，管理運行到底是怎樣的？這里的員工素質(zhì)怎樣？專業(yè)技能有什么凸出的地方？帶著諸多的疑問我們開始了本次的實習之旅。

經(jīng)過這一周左右的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

除了每天安排的必須實習內(nèi)容外，我們還要全面體驗酒店的日常工作，和普通員工一樣為酒店每天的日常經(jīng)營活動出工出力。

飯店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名管理人員，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是9小時工作制，沒有雙休日。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點（沒有加班費）。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

（一）實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了一周的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

4、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

5、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，錦江大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

6、實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和錦江大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

錦江大酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有八年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

（二）個人建議

錦江大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質(zhì)。

總的來說，在飯店里打工是絕對有收獲的。我進入了社會，提前了解了社會，對這個社會提前有了認識，我以后在社會上就能少走點彎路。和以往的實踐不一樣，這次的我真的看到了自己的不足和優(yōu)勢，當我認真工作起來就會很投入但是當我遇到挫折的時候我就會手足無措，畢竟還是學校里養(yǎng)著的學生，做起事情來一點也不老道，這是我父母給我的評價，我自己也是這么認為的，原來社會實踐的作用就是讓我提前知道自己的缺點，讓我們在一次一次鍛煉中學會客觀的看自己不要把自己看得比天還要高，以免以后畢業(yè)了擇業(yè)眼高手低，到頭來一事無成。

我想這一次的打工，會永遠記在我的心里，畢竟那是我第一次感到：無論什么事都不能靠別人，只有靠自己！但——首先，是要擁有知識、能力還要有持之以恒的決心。沒有足夠的知識、能力是根本無法在社會上立足的而沒有決心，你的一切都是徒勞，都只是紙上談兵。因此，我要更加努力，爭取成為社會的棟梁。

第二篇：蚌埠錦江大酒店實習總結(jié)

蚌埠錦江大酒店實習總結(jié)

懷著激動的心情，我們終于圓滿完成了為期一周的酒店實習。回想起實習日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺?；蛟S是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的！很早以前就從學長那里打聽到了一些實習的情況，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從學長們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的 事情。莘莘學子憧憬著走出課堂，走進企業(yè)；走出校園，走向社會。實習圓了我們的這一夢想。通過實習，我們得以零距離接觸社會，直面人生大課堂，實現(xiàn)著“理論”與“實際”的相結(jié)合。酒店實習不但強化了課堂上所學知識，豐富了社會經(jīng)歷，同時也培養(yǎng)了我們學生的動手能力和勇于接受挑戰(zhàn)的精神，同時，企業(yè)也從實習生的現(xiàn)實表現(xiàn)中發(fā)現(xiàn)人才

我們一行十五個同學于6月7號到達實習地點：蚌埠錦江大酒店。蚌埠錦江大酒店引是一座豪華商務型五星級酒店，坐落于蚌埠市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，地處市行政中心與未來商業(yè)貿(mào)易金融中心的連接處，與高速公路、港口相距約5公里。蚌埠錦江大酒店備有設(shè)施一流的客房，房間經(jīng)悉心設(shè)計，典雅怡人，部分客房還有露臺，使湖光山色、庭院美景盡收眼底。行政樓層為商務客人提供24小時管家式貼身服務。蚌埠錦江大酒店積極探索校企合作的發(fā)展思路，先后與多家院校建立了校企合作關(guān)系，旗下酒店為眾多本科生、?？粕峁┝苏故咀晕业奈枧_。很感謝學校能夠為我們提供這么好的實習地點一個星期的時間雖然短暫，但依然讓我有很大的感悟。

我們被安排在錦江酒店的餐飲部進行實習，眾所周知，餐飲部是酒店部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的開始，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。我們做的都是些苦力活，大家表示很不理解。開始時，內(nèi)心也是在不斷的掙扎，畢竟這與我們的期望相距挺遠的。在這段時間里，不敢告訴同學我做的工作是什么，在我看來這是磨礪我們鍛煉我們的時候，但是，對于爸媽辛辛苦苦供出來的大學生的期望來說相距太遠了。有時候自己也會默默的傷感,不是因為工作累,而是因為覺的自己不能讓爸媽感到安慰，不能達到他們的期望，但為了更好地感恩，你必須堅持下去，年輕人能承擔起這些。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們提供專門的培訓，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，他們的一個甜美的微笑，一些說說笑笑都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。錦江大酒店有很多地方為我們著想，特意為我們安排了早餐，要知道他們酒店的員工早餐時不提供的，這讓我們很受感動！

我們的工作除了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是每天早上9：00，每周休晚上9:00下班，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于蚌埠錦江大酒店是一所老牌的五星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的很多客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

實習已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：

1、我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學會忍耐，不經(jīng)歷風雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。

2、無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。

3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。

4、要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務吧。在工作過程中，我們會碰到很多問題，有的是我們懂得的，也有很多是不懂的。不懂的東西就要虛心請教，當別人教我們知識的時候，也應該虛心接受，切不可認為自己懂得了一點就飄飄然。

5、勤打雜，實習期間，我們應該主動找一些事情做，從小事做起，謙虛勤奮，這樣公司同事才會更快地接受你，領(lǐng)導才會認可你，接下來才會讓你做一些重要的工作。

6、多聽、多看、多想、多做、少說、少埋怨。我們到酒店以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不對，即使有知識基礎(chǔ)也不會把工作做好。有的同學在酒店總是覺得酒店這里不好，那里不好，同事也不好相處，工作也不如意，經(jīng)常埋怨。這樣只會影響自己的工作情緒，不但做不好工作，還增加了自己的壓力。所以我們應該少埋怨，要看到公司好的一面，對存在的問題應該想辦法去解決而不是去埋怨，這樣才能保持工作的熱情。

7、錯不可怕，就怕一錯再錯。每個人都有犯錯誤的時候，工作中第一次做錯了不要緊，公司領(lǐng)導會糾正并原諒你。但下次你還在同一個問題上犯錯誤，那你就享受不到第一次犯錯時的“待遇”了。

經(jīng)過這次實習，我從中學到了很多課本沒有的東西，整個實習過程都讓我受益匪淺。比較在校期間的學習和實習過程中的收獲，我想相通之處在于，學校教會我做人的準則，這是我用過去的兩年大學時光感悟到的最寶貴，最實用的東西。我要讓這種原則，這種觀念始終伴隨我今后的人生道路，為我指明方向，追求自己的理想；與此同時，我也切身地感覺到，學校所學的專業(yè)知識，所接觸到的人和事，自己的愛好，一些想法，都與激烈競爭的現(xiàn)實有一定的差距，這需要我不斷地學習，不斷地充實自我，用在學校里掌握的能力和方法快速融入社會，以樂觀向上的心態(tài)不斷成熟。相信有了這種能力和方法，不管從事什么職業(yè)、什么工作、接觸到什么新事物都可以變被動為主動，真正立足于當下。所以我不再像從前那樣等待更好機會的到來，而是要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀，盡快丟掉對學校的依賴心理，學會在社會上獨立，敢于參與競爭，敢于承受壓力，這樣才能使自己在社會上快速地成長。

對于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來我打算自己繼續(xù)的深造考研，可是這次回來我突然的改變了注意，我會把在學校的學習放在以后，我知道我們還要學的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會依舊的塌實，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時我會一如既往的努力拼搏，不會辜負那些對自己很好的老師，朋友們和同學！汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧！”是的，實習已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學習和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，同學們，我們的未來不是夢，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來，加油吧！我們的未來真的不是什么空想，只要我們有自己 才能創(chuàng)造美好的未來！

烹飪與營養(yǎng)教育091 2011年6月16日

第三篇：洛陽大酒店實習總結(jié)

社

會

實

踐

報

告

古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實踐旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了一個月的實踐期，回首這一個月的實踐期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。

就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了社會實踐工作。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。

大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力?，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。

我們在實踐中成長，可以變的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關(guān)愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。

今年寒假我有幸來到洛陽大酒店進行實踐學習，初來酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機會在這個地方實踐而感到慶幸。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，學校所學的知識和現(xiàn)實還有很大的差距，一切都需要重新開始學習摸索，為此當讓我選擇崗位的時候，我選擇了大堂經(jīng)理這一崗位，因為它接觸客人比較多，工作時間也比較緊湊，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。

洛陽大酒店位于洛陽市區(qū)中心，地理位置優(yōu)越、交通便利。東臨南昌路，毗鄰市內(nèi)規(guī)模最大的城市濱河公園——洛浦公園，距火車站5公里，機場10公里，與中國三大石刻藝術(shù)寶庫之一龍門石窟僅距10公里。

洛陽大酒店現(xiàn)由首旅建國酒店管理有限公司實施全權(quán)管理，是一家功能齊全、設(shè)施完善的四星級花園式商務酒店。酒店擁有包括總統(tǒng)套房在內(nèi)的各類房型213間，超大面積戶型，設(shè)施齊全，舒適溫馨。洛陽大酒店將使閣下享受到幽雅的就餐環(huán)境和一流的服務。宴會廳、中餐廳為賓客提供各款精品粵菜、川菜及各款地方風味菜品供您選擇。西餐廳為您提供正宗法式西餐及中、西式自助餐。無論閣下是商務宴請或賓朋聚會，都將會給您留下美好回憶。酒店會議設(shè)施齊備，具有各類會議室十余個，為舉辦國際會議和各種慶典活動的理想之所。洛陽大酒店同時為閣下提供酒吧、咖啡廳、KTV、室內(nèi)健身房、桑拿、迪斯科舞廳等多種娛樂設(shè)施，滿足每位商務客人的需求。酒店自開業(yè)至今已接待過中央政治局常委李長春、國務委員羅干、國務院副總理回良玉以及韓國前總統(tǒng)金泳

三、印度總理瓦杰帕依等各位中外政要。洛陽大酒店的全體員工將信守“首旅建國的承諾”，為

您提供高品質(zhì)的服務。服務設(shè)施：宴會廳 送餐服務 酒店內(nèi)餐廳 洗衣服務 停車場 咖啡廳 叫醒服務 酒吧/酒廊 禮賓司服務 商務中心 兒童看護 會議室 旅游服務 前臺貴重物品保險柜 美容美發(fā) 擦鞋服務 夜總會 健身 大巴或轎桑拿 外幣兌換 會講英語的服務員 接機。餐飲休閑：宴會廳、中餐廳、西餐廳、酒吧、咖啡廳、送餐服務；迪廳、卡拉OK、KTV、美容美發(fā)、足療、棋牌室、桌球室、乒乓球室、健身房、桑拿浴室。

大堂經(jīng)理工作描述：大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理委托并代替總經(jīng)理處理客人對公司一切設(shè)備、設(shè)施、人員、服務等方面的投訴，監(jiān)督各部門的運作，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，保證公司以正常的秩序向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務的中層管理人員。他們是公司的神經(jīng)中樞，是溝通公司和客人之間的橋梁，在實踐期間，我大致的工作范圍包括：

（1）維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；

（2）妥善安排當日工作，監(jiān)督檢查前臺、服務員的工作質(zhì)量；

（3）處理客人投訴，協(xié)助公司領(lǐng)導和有關(guān)職能部門處理在公司內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件；

（4）解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務；

（5）每天做巡視工作，監(jiān)督公司工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運行、以及安全等情況。

（6）大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監(jiān)督公司工作質(zhì)量的“法眼”。

大堂經(jīng)理一般要求大專以上學歷，專業(yè)不限，接受過服務管理、企業(yè)管理的培訓，懂得公關(guān)禮儀、心理學，管理學及相關(guān)業(yè)務知識；熟悉公司的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和協(xié)調(diào)能力；具備相當?shù)呐嘤柲芰Γ瑧兡芰σ惨軓?。我在學校自學了關(guān)于管理的知識，在書本上也看過很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。在剛開始的工作中，我真的很難適應，許多老員工都對我保持懷疑的態(tài)度，一個學生怎么能勝任那么繁重和復雜的事務，而我，更是努力讓自己盡快去適應這里的工作。無論在員工管理方面還是在組織協(xié)調(diào)方面都堅持一定的原則。我在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。前輩們也被我的虛心求教的精神所打動，在工作中總是給我很多意見和建議，這些意見、建議對于我是非常寶貴的，我從別人的意見中找到了自己的不足，從別人的建議中總結(jié)出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我總結(jié)的工作方法讓老員工對我刮目相看，漸漸的，我在謙虛學習努力工作的同時，也融入了這個大集體，拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，禰補自己的不足。

這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始了與以往完全不一樣的生活。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。” 從學校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環(huán)境。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。在這一個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工

作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

實踐占用了我大約一個月的時間，但是這和以往打工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實踐過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。實踐過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實踐實際上就是一次就業(yè)的演練，在實踐中，我發(fā)現(xiàn)，其實學習不光充滿在課堂上，社會上給你提供的學習機會更多。只不過，這個學習資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識。但是，社會上提供的學習資料更及時，利用效率更高。學習的機會時刻充實在生活中。

第四篇：南航明珠大酒店實習總結(jié)

我的實習總結(jié)·~

南航明珠大酒店實習總結(jié)

實踐單位：南航明珠大酒店

實踐時間：2010--04--15至2010-05-05

實踐內(nèi)容：西餐廳服務與翻譯

實踐目的：通過實習掌握服務技巧提高服務水平,鍛煉自己的社會實踐能力，南航明珠大酒店實習總結(jié)。

只學不實踐，那么所學的就等于零。實習，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。理論應該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。所以，我非常珍惜這一次的實習機會，也感謝學校和老師給我們安排南航明珠這么優(yōu)質(zhì)的實習環(huán)境。

由于人數(shù)較少，我們4人全被安排到餐飲部的西餐廳---明軒閣工作。因為廣交會期間接待的外賓會比較多，我們主要的工作就是翻譯，根據(jù)需要分配到不同的班次上崗。每個班次工作時間為8小時，分別有早班，中班以及晚班。一開始，西餐廳的領(lǐng)班便向我們進行培訓，例如餐具的介紹，菜譜的介紹以及餐具的擺放，西餐廳服務的主要工作等等。

經(jīng)過幾天工作，不難發(fā)現(xiàn)，我們的工作很輕松。西餐廳接待的大多是南航內(nèi)部員工，且大多是機組人員。客人比較多的就是早餐的自助餐時間以及晚上的夜宵時間。除了翻譯工作外，我們也會兼職服務員。迎客，帶位，點餐，擺餐具，添茶水，上菜，撤臺每個程序現(xiàn)在都已經(jīng)很熟悉并掌握得很好。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中會受到過客人的嘉獎，一個回復的笑容，一聲簡單的“謝謝”都讓自己感到窩心，我想這也是服務人員工作的動力。因為我所在的是西餐廳，讓我有更多的機會接觸外賓，所以在下班后都會拿出有關(guān)西餐服務的商務英語資料在看，在給外賓服務的過程中，提高了自身的英語口語水平，增長了見識，開闊了視野，實習總結(jié)《南航明珠大酒店實習總結(jié)》。

酒店的老員工大都是熱情友好的，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；他們會細心地教我們工作的程序，包括細節(jié)問題，都一一向我們講解；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的主管和領(lǐng)班也很親民，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

這次實習中，有一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學園生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題。

在南航明珠的一個多月的實習已劃上了圓滿的句號，這次實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！

最后感謝老師的幫助，感謝南航明珠大酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿南航明珠大酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

第五篇：蚌埠特教總結(jié)

蚌埠市特殊教育學校建設(shè)專題報告

省教育廳、省發(fā)改委：

現(xiàn)將我市特殊教育學校建設(shè)情況總結(jié)如下：

一、特殊教育事業(yè)發(fā)展情況

我市現(xiàn)有殘障人數(shù)達到18萬余人，殘障類人群的文化水平關(guān)系著全市人口的素質(zhì)，隨著社會發(fā)展，這類人群的社會需求不斷在提高，特殊教育事業(yè)的發(fā)展是提高整個社會人口素質(zhì)和生活水品的基礎(chǔ)。我市現(xiàn)有4所特殊教育學校，在校學生260多人。多年來，在各級政府高度關(guān)注、重視、關(guān)愛下，我市特殊教育事業(yè)的有了不斷發(fā)展，但特殊教育基礎(chǔ)薄弱，總體發(fā)展水平不高，特別是特殊教育辦學條件差、質(zhì)量低，遠不能滿足廣大殘疾兒童少年接受教育的需求的情況依然存在。十一五期間，教育部、國家發(fā)改委啟動中西部地區(qū)特殊教育學校建設(shè)工程，充分體現(xiàn)了黨和政府關(guān)愛弱勢、重視民生的和諧之舉。我市4所特殊教育學校納入十一五期間中西部地區(qū)特殊教育學校建設(shè)工程，必將大幅提升我市特殊教育事業(yè)的發(fā)展，促進城市的發(fā)展和社會的和諧。建成后的每所學校將接納100、300人以上的學生學習，蚌埠特教中心將向?qū)W前教育和職業(yè)教育拓展，輻射周邊縣城，發(fā)揮中心作用。

二、建設(shè)項目實施情況

我市4所特殊教育學校分別是懷遠縣特殊教育學校、固鎮(zhèn)縣特殊教育學校、五河縣特殊教育學校和蚌埠特教中心。4所學校項目均是經(jīng)教育部和國家發(fā)展改革委批準的2010年建設(shè)項目，4所學校全部是遷址新建。

1、懷遠縣新建特教學校占地3200平方米，規(guī)劃新建校舍2874平方米，實際建設(shè)3023平方米，項目為教學樓、宿舍和食堂，項目總投資430萬元（含教學和康復設(shè)備購置費80萬元），全部來自中央補助資金。目前項目建設(shè)進度為主體完工，進入裝飾階段。

2、五河縣新建特教學校占地8667平方米，規(guī)劃新建校舍5000平方米和60米塑膠跑道，實際建設(shè)5000平方米校舍和60米塑膠跑道及活動區(qū)，項目為教學樓、生活樓、活動區(qū)，項目總投資610萬元（含教學和康復設(shè)備購置費80萬元），其中中央資金280萬，地方配套資金330萬。目前項目建設(shè)進度為室內(nèi)裝飾。

3、固鎮(zhèn)縣新建的特教學校占地6700平方米，規(guī)劃新建校舍2875平方米，項目是教學樓1700平方米、綜合樓1275平方米。項目總投資380萬元（含教學和康復設(shè)備購置費80萬元），中央補助資金280萬元，地方配套100萬元。目前兩個項目已完工，進行內(nèi)外裝飾階段。

4、新建蚌埠特教中心占地4萬平方米，規(guī)劃建設(shè)教學康復樓2000平方米，實際建設(shè)2000平方米。項目總投資330

萬元（含教學和康復設(shè)備購置費80萬元），其中中央資金280萬，地方配套資金50萬。項目建設(shè)進度為基礎(chǔ)。

三、工作開展情況

規(guī)劃編制是建設(shè)的基礎(chǔ)，兩級政府領(lǐng)導高度重視特教學校的規(guī)劃，周春雨市長要求市發(fā)改委和市教育局要精心調(diào)研，建設(shè)一流的蚌埠特教中心。各縣成立了政府分管領(lǐng)導為組長的項目領(lǐng)導組，對項目建設(shè)的選址、整體規(guī)劃以及土地劃撥等都行進了多方論證，為充分借助好西部特教建設(shè)這一工程，立足我市實際、著眼長遠，我市4所學校全部選址新建。在中央項目建設(shè)的同時，多方籌資，配套建設(shè)學校其他校舍和設(shè)施。4所學校的規(guī)劃編制符合特教發(fā)展的特點，符合以人為本，便于教學生活，建成后的學校也將成為城區(qū)最安全、最美麗的校舍建筑。

項目建設(shè)管理：我市高度重視建設(shè)質(zhì)量、安全和進度，市特教中心和五河縣特教學校項目經(jīng)市政府和五河縣政府研究決定采取“交鑰匙工程”方式，分別由專業(yè)能力強的市城投公司、五河縣城投公司負責建設(shè)。各縣在建設(shè)中做到：

1、嚴格執(zhí)行建設(shè)程序。項目實施嚴格執(zhí)行規(guī)劃審批、勘探設(shè)計、圖審、環(huán)評等程序。嚴格執(zhí)行項目法人制、項目招投標制、項目合同制和項目監(jiān)理制。

2、規(guī)范施工程序。一是規(guī)范施工及現(xiàn)場管理；二是落實施工現(xiàn)場公示（包括“五牌一圖”、施工安全標語等）；三是做好安全網(wǎng)、隔離帶、施工宣傳橫幅，龍門架、攪拌機、材料配比公示等工作；四要監(jiān)督和配合監(jiān)理嚴把工程質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保不出現(xiàn)質(zhì)量問題。

3、強化安全管理。要求各方主體：認真履行各自安全生產(chǎn)管理職責，強化安全生產(chǎn)管理工作，嚴防安全事故的發(fā)生。城投公司（項目學校）負責人和駐工地代表、施工單位項目負責人、技術(shù)負責人、專職安全員和監(jiān)理單位總監(jiān)理工程師、專業(yè)監(jiān)理工程師等按各自的崗位對施工安全負責。確保杜絕各類安全事故的發(fā)生。

4、實行倒排工期制，加快工程進度，確保按期完工。召開項目學校校長、施工企業(yè)負責人、項目經(jīng)理等人員參加的專項會議，對學校和施工企業(yè)提出明確要求。嚴格執(zhí)行合同簽訂的開、竣工時間和處罰規(guī)定。不能如期完工的將嚴肅處理。要求施工單位按簽訂的合同和項目時序表倒排工期，通過增加施工人數(shù)和設(shè)備等手段，確保工程按期完成。

5、提高項目學校管理水平。一是成立了教育局項目辦（城投公司）人員、特教學校校長、學校項目具體負責人組成的項目管理組，并在工程開工前，進行必要的業(yè)務培訓，提高對工程質(zhì)量和進度的監(jiān)管能力。二是各縣印發(fā)《中小學項目建設(shè)工程質(zhì)量管理工作手冊》和《校舍安全工程質(zhì)量監(jiān)督反饋表》，三是與學校校長簽訂《責任書》，實行目標責任管理，堅持貫徹責任追究制。四是嚴格施工現(xiàn)場監(jiān)管認真執(zhí)行考勤制度。

6、嚴把驗收關(guān)，保證工程是“放心工程”。牢固樹立“百年大計，質(zhì)量第一”思想，切實組織好工程竣工驗收工作，確?？⒐を炇詹蛔哌^場，不流于形式。認真執(zhí)行《房屋建筑工程和市政基礎(chǔ)設(shè)施機構(gòu)驗收暫行規(guī)定》，嚴格工程竣工驗收的監(jiān)督管理，重點加強對執(zhí)行強制性規(guī)范條文和使用功能的監(jiān)督檢查，必要時要對工程實體質(zhì)量進行監(jiān)督檢測。堅決杜絕隱患工程和“豆腐渣”工程。

7、加大檢查督查力度。市發(fā)改委、市教育局以及各縣縣委、縣政府領(lǐng)導經(jīng)常深入到項目建設(shè)現(xiàn)場檢查督辦。資金管理：4所學校項目的中央財政資金和小地方配套資金全部

進入市、縣財政，實施專戶集中管理，?？顚Ｓ?，實行分帳核算，集中支付，封閉運行。工程完工后，政府將組織對專項資金進行專項審計。三縣還參照校安工程減免政策的標準執(zhí)行，落實優(yōu)惠政策。各學校能加強對專業(yè)教師的培訓、不斷提高教學能力。

四、建設(shè)成效

4所特殊教育學校新建成后，區(qū)域覆蓋由原來本轄區(qū)生源外流到輻射鳳陽、明光、靈璧、宿縣等周邊縣城。三縣個學校在校生人數(shù)由70以下上升到100人以上，4所學校招生規(guī)模分別由30、56、78、100人擴大到126、100、300、300人，入學率由原比例50%提高到68%。生師比例1：13以上、校園占地58567平方米、校舍建筑面積30898平方米。教育公平是每個人發(fā)展起點的公平，是社會公平的重要組成部分和縮小社會差別的重要手段。教育對殘疾兒童少年的終身發(fā)展具有更加重要的特殊意義。4所新特殊教育學校項目建成后，為聾啞兒童少年提供良好的學習、生活和康復環(huán)境，有利于真正保障特殊兒童少年受教育的權(quán)益，使他們在學習和生活中享受到快樂，享受到成功的喜悅，從而推進教育公平、均衡、和諧發(fā)展。

五、經(jīng)驗分析

1、項目實施離不開地方政府的重視。市、縣兩級政府都高度重視特教學校建設(shè)，市委、市政府主要領(lǐng)導對我市特教建設(shè)項目進行了批示。各縣政府分管領(lǐng)導掛帥，成立特殊教育學校建設(shè)領(lǐng)導小組，多次組織教育、發(fā)改、土地、規(guī)劃、建設(shè)、財政等部門召開工作協(xié)調(diào)會，解決困難和問題。為項目學校拆遷、征地、規(guī)劃等工作能順利實施，開辟了“綠色通道”，加快了項目建設(shè)工作的進展

2、規(guī)范建設(shè)程序和項目管理，是確保項目建設(shè)質(zhì)量合格的前提。我們的主要做法一是堅持“五統(tǒng)一”和“四制”

管理原則。二是規(guī)范施工程序。三是強化安全管理。四是實行倒排工期制，加快工程進度，確保按期完工。五是嚴把驗收關(guān)，保證工程是合格工程、放心工程。

3、加強檢查力度，適時調(diào)度，是體現(xiàn)責任、推進工作的有效手段。

六、存在的困難和問題

1、國家或省盡快出臺加快特殊教學校配套建設(shè)資金優(yōu)惠政策，以便更好、更規(guī)范地建設(shè)特教學校內(nèi)部建設(shè)。

2、政府盡快加大對特殊教育優(yōu)先編制政策，增加特教學校的編制，以補充特教學校教師不足的現(xiàn)象。

特殊教育項目事關(guān)千家萬戶，是一項重點工程，任務十分艱巨，任重而道遠。我們將進一步加大項目建設(shè)的監(jiān)督管理工作，在保證質(zhì)量的前提下，推進工程進度，早日竣工。及時辦理項目審計、竣工驗收等手續(xù)，保證項目盡快交付使用，發(fā)揮效益。

附：

1、4所學校照片資料

2、中西部地區(qū)特殊學校建設(shè)規(guī)劃實施情況表

3、中西部地區(qū)特殊學校建設(shè)規(guī)劃項目實施效益表

蚌埠市教育局蚌埠市發(fā)改委

（二〇一一年十一月二十九日）