第一篇：學(xué)習(xí)《海底撈你學(xué)不會》心得體會

開一扇心窗 插一對翅膀

--學(xué)習(xí)《海底撈你學(xué)不會》心得體會

一本書像一艘船，帶領(lǐng)我們從狹獈的地方，駛向生活的無限廣闊的海洋。近日我就有幸坐上了《海底撈你學(xué)不會》這條船，掩卷之際，心靈受到了前所未有的洗滌與震撼，感觸很深，收益頗多。

沒有華麗的辭藻、沒有枯燥的說教、沒有深奧的道理，一本用真實的故事，用鮮活事例寫成的書，將一個看得見、摸得著的海底撈呈現(xiàn)在了我們面前。在浩如煙海的成功學(xué)、執(zhí)行學(xué)、商戰(zhàn)書籍中，《海底撈你學(xué)不會》像一股清新的風(fēng)，沁人心脾。仿佛一夜之間，這本書已經(jīng)成為商學(xué)院的研究對象，并被眾多企業(yè)管理者奉為經(jīng)典。一句看似平常的把人當(dāng)人對待；一個看似普通的雙手改變命運，使海底撈從四川簡陽走向了全國。

--把人當(dāng)人對待，開一扇尊重的心窗

在企業(yè)管理中，我們始終不缺乏鐵的制度，不缺乏嚴格的考核。缺乏的恰恰是對普通員工的尊重，缺乏的恰恰是員工積極性的調(diào)動和發(fā)揮。如果將員工視為勞動力那么員工發(fā)揮的將僅僅是勞動力的作用，如果企業(yè)僅僅關(guān)心員工工作完成與否，對員工的理想、興趣漠不關(guān)心。把員工當(dāng)做完成工作的機器，這樣的員工絕不會有創(chuàng)造性和積極性。

第二篇：《海底撈你學(xué)不會》學(xué)習(xí)心得體會

立足本職崗位、堅持換位思考

——《海底撈你學(xué)不會》學(xué)習(xí)心得體會

《海底撈你學(xué)不會》用一段段小故事分別介紹了海底撈火鍋的服務(wù)創(chuàng)新、績效激勵及授權(quán)機制等幾方面內(nèi)容。大量引用基層員工的作品和原話，很具體，很生動。讀完《海底撈你學(xué)不會》之后，給我最大的感觸也就是：海底撈之所以成功，原因之一就在于堅持換位思考。海底撈至少在以下兩個方面做到了換位思考：

一是關(guān)心員工點滴，堅持換位思考。海底撈在對待員工時，始終視如親人對待。張勇是這樣闡述他是如何對待員工的：“我覺得人心都是肉長的，你對人家好，人家也就對你好?！痹诂F(xiàn)實操作中他也是這樣做的，例如海底撈的員工住的都是有空調(diào)有暖氣的商品房，有專人打掃宿舍衛(wèi)生、換洗被單，宿舍里家用電器安裝全面等等。見微知著，海底撈能從細微之處替員工著想，員工工作時必然充分發(fā)揮主觀能動性，一門心思服務(wù)好顧客。

二是立足顧客角度，全面滿足需求。餐飲行業(yè)競爭激烈，火鍋行業(yè)更是如此。為什么海底撈能夠從眾多的火鍋店中脫穎而出，并不是因為他的味道比別的火鍋店好多少，也不是因為他的菜品價格低多少。而是因為他們能夠堅持想顧客之所想，真正讓顧客在心理上感受到是什么樣的服務(wù)才是享受。很多人情愿在海底撈等兩個小時并不僅僅是為了吃他的火鍋，我覺得是服務(wù)質(zhì)量橫向?qū)Ρ戎蟮倪x擇，更是尋求一種心理被尊重的感覺。

雖然海底撈的成功經(jīng)驗不能生搬硬套，但是他們堅持換位思考的思維方式是值得我們深思的。試想一下，一個企業(yè)員工的訴求和心理需求都未得到公司領(lǐng)導(dǎo)層的關(guān)注，那這個員工是否有動力充分發(fā)揮自己的主觀能動性去鉆研業(yè)務(wù)而有所創(chuàng)新呢？因此在激勵員工時需要做到換位思考，做到有的放矢，最大程度上滿足員工的心理訴求。而員工自身需求被滿足的同時，也將更好地立足顧客角度考慮對方需求，顧客需求被最大限度滿足了，企業(yè)經(jīng)營也將蒸蒸日上。

結(jié)合本人分管的各項工作，以及近期開展的黨的群眾路線教育實踐活動，我認為海底撈的成功在于堅持換位思考，基層黨員干部各項工作順利開展的出發(fā)點和立足點也是堅持換位思考?！耙磺袨榱巳罕?，一切依靠群眾，從群眾中來到群眾中去”的要求要“擲地有聲”的落到實處。在實際工作當(dāng)中，廣大人民群眾是通過對機關(guān)每一個工作人員的辦事態(tài)度、每一件群眾事務(wù)的處理過程、每一個部門窗口的服務(wù)質(zhì)量來評判你的工作實效?！傲佳砸痪淙?，冷語傷人六月寒”，機關(guān)作風(fēng)好不好，基層群眾看在眼里、記在心上。作風(fēng)如門風(fēng)，門風(fēng)好則家興、作風(fēng)好則國興。群眾工作說到底就是“迎進來、走出去”的過程，“迎進來”就要堅決做到“進門主動問，落座一杯茶，解決群眾事，滿意送出門”；“走出去”就是黨員干部“串百家門，知百家情；解百家難，連百家心；辦百家事，致百家富”一系列心系群眾的舉措。

做好群眾工作，堅持換位思考，就要時刻牢記手中的一點權(quán)力，是人民群眾賦予我們?yōu)槿嗣穹?wù)辦事的公權(quán)，要真正做到問政于民、問需于民、問計于民，從群眾中獲得解決問題的靈感和動力，和群眾一起解決群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題。視群眾為親人，尊重人民群眾主體地位，尊重人民群眾首創(chuàng)精神，真正將人民群眾放在心中最高位臵。

第三篇：《海底撈你學(xué)不會》

《海底撈你學(xué)不會》讀后感

讀完《海底撈你學(xué)不會》這本書，對海底撈的經(jīng)營管理有了更透徹的了解，其許多獨特的經(jīng)營理念和思想著實讓人耳目一新。雖然海底撈所處的餐飲行業(yè)與我們現(xiàn)在所從事的醫(yī)療衛(wèi)生工作存在著巨大的差別，但仔細想來仍有許多可以值得借鑒和思考的地方。

首先，要信任員工，并授權(quán)予他們。

海底撈的員工普遍來至農(nóng)村，文化水平都不高，這更是與許多企業(yè)不一樣的“差距”，然而卻是海底撈的最大特色與優(yōu)勢！他們把企業(yè)當(dāng)成家一樣對待，而企業(yè)關(guān)愛員工，老板信任員工并給予足夠的授權(quán)，秉承人性化管理,這是一個關(guān)于“人和信任”的故事。作為一名從業(yè)多年的管理人員，海底撈的成功確實是一大突破，它的“信任+授權(quán)”很值得我們借鑒。其實，人不僅需要愛，更需要尊敬。對員工的尊敬就是對他們的信任。俗話說：“信任你的操守，就不會把你當(dāng)賊防;信任你的能力，就會把重要的事情委托給你；人被信任了，就有了責(zé)任感”。于是，士為知己者死，才能把企業(yè)的事當(dāng)成家里的事。信任的標志就是授權(quán)。這種放心大膽的授權(quán)在民營企業(yè)實屬少見，海底撈對一線員工的信任更讓我匪夷所思。一線普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)。不論什么原因，只要員工認為有必要都可以給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。這等于海底撈的服務(wù)員都是經(jīng)理——這種權(quán)力在其它所有餐館都是經(jīng)理才有的。相比而言，雖然

我們從事不同行業(yè)，但授權(quán)也要加強，充分的信任，適度的自由。信任無價，大勝靠德。

其次，發(fā)動員工愿意用心在工作上。

每個人對待工作的態(tài)度千差萬別，每個人工作的目標也各有不同，即使是同一個人在不同的時候的工作成效也會有很大的區(qū)別，對工作成效構(gòu)成影響的因素有不少，包括主觀、客觀的各類因素。但是否用心，則是在工作中對工作成效最重要的因素。只有用心了，就能夠在工作中做到有心、細心、耐心、誠心，而加上用心，這五心則是影響工作成效最為重要的主觀因素，因此，在客觀因素?zé)o法左右的情況下，做到了五心中的最大前提“用心”則會認真工作，工作成效自然能夠比較理想。這也就是為什么會有“世界上的任何事情最怕認真二字”這句話的原因。同樣心理學(xué)家也揭示：“當(dāng)人用心的時候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心理沒有負擔(dān)時，大腦的創(chuàng)造力最強，人做事一定是先用心，后動腦；心指揮腦。”二十一世紀是競爭、創(chuàng)新的時代，只有發(fā)動員工都愿意用心工作才能讓企業(yè)更好的發(fā)展下去。

再次，加強管理，細節(jié)決定成敗。

海底撈的服務(wù)制勝，其中很大一個因素就是關(guān)注細節(jié)，從每一個員工的禮貌相迎、餐具的及時更換、眼睛布手機套的準備到衛(wèi)生間幫助擠洗手液和毛巾的一系列行為無不體現(xiàn)在細節(jié)。通過對服務(wù)流程中各個細節(jié)的關(guān)注、分析、提煉乃至規(guī)范化推行，從而拉高整個海底撈有別于其他餐飲企業(yè)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，提高客戶體驗加強其美譽度。對于細節(jié)決定成敗這一基礎(chǔ)性原則，在各行各業(yè)均會有所體現(xiàn)。因此，在我們的企業(yè)中同樣應(yīng)當(dāng)

關(guān)注細節(jié)，無論是在樣品采集還是檢驗分析，更包括數(shù)據(jù)的登錄等。通過精細化能力的提升從而養(yǎng)成好的習(xí)慣，進而帶動單位專業(yè)實力。

我們學(xué)習(xí)海底撈，其實要學(xué)習(xí)海底撈的本質(zhì)和精髓，換成我們企業(yè)就是要尊重員工，信任員工，善待員工，并且真誠為哈爾濱鐵路職工服務(wù)，為他們的健康體檢負責(zé)，讓他們生活的更舒適，看到他們幸福就是我們的成功。

第四篇：讀《海底撈你學(xué)不會》心得體會

讀《海底撈你學(xué)不會》心得體會

李明明

工商管理專業(yè) 工商0906 指導(dǎo)老師 溫江

一、11個對海底撈公司的感受

1、員工的幸福指數(shù)高。

2、員工有良好的晉升途徑。

3、員工勇于創(chuàng)新。

4、員工非常敬業(yè)。

5、員工主觀能動性強，把公司當(dāng)成是自己的家。

6、關(guān)愛員工，各級領(lǐng)導(dǎo)能把員工當(dāng)成自己的家人。讓員工的家庭參與對員工的管理。

7、老板充分信任員工。

8、老板給予員工足夠的授權(quán)。

9、有公平的、人性化的績效考核平臺。

10、建立了一個好的培訓(xùn)體系。

11、顧客和員工都是我們的客戶，一切以客戶為中心。

二、10個對企業(yè)管理的反思

1、對員工的關(guān)愛不足，沒有真正用心去做，或做的程度不夠。

2、有時對員工的承諾沒有做到，也沒有給員工做出合理解釋。

3、上級領(lǐng)導(dǎo)對下級的授權(quán)程度不夠。

4、大家對企業(yè)文化的認知程度不一，團隊的凝聚力不夠。

5、鼓勵創(chuàng)新，但不應(yīng)該刻意創(chuàng)新。

6、員工的晉升途徑較少，沒有好的職業(yè)規(guī)劃。

7、公司的贏虧對基層員工的影響不大，員工就不會用心盡全力工作。如何讓員工與公司共成長？

8、員工激勵機制還需要完善。

9、如何更好的開展培訓(xùn)，讓員工自愿自覺培訓(xùn)？讓培訓(xùn)有效果？

10、如何開展多樣化的服務(wù)滿足不足客戶的需求？

三、9個對企業(yè)管理改善的建議。

1、中高層領(lǐng)導(dǎo)充分下基層了解員工的心聲，對員工急需解決的問題，拿出確實可行的解決方案，并切實實施。對許諾員工的事情要及時付諸行動。

2、梳理員工績效考核機制，做到以人為本，能真正起到激勵作用。

3、重視和關(guān)愛員工，對員工一視同仁，給予公平公正的待遇。

4、建立建全監(jiān)督管理機制，加大授權(quán)力度。

5、建立一套合理的員工晉升通道，從不同角度上能讓員工看到發(fā)展的空間及未來規(guī)劃。

6、建立更好的溝通平臺，持續(xù)開展項目溝通交流活動（包括外單位），借機學(xué)習(xí)其他項目的長處。

7、開展豐富有意義的團體活動，增加員工凝聚力及對企業(yè)文化的認同感。

8、合理簡化工作流程及為基層減負，減少基層員工的內(nèi)部壓力，讓基層員工專致于提高客戶滿意度及解決項目實際問題。

9、員工的素質(zhì)及專業(yè)培訓(xùn)要結(jié)合，方式更多樣化。

張勇把中國的儒家思想“德治”和“人治”在不知不覺中發(fā)揮到了極至。公司上上下下以德治人,選人的一個標準是中國的傳統(tǒng)美德——善良，因為沒有善良二字，就不會把顧客當(dāng)成上帝,更不會做到貼心、溫心、舒心，想顧客所想,顧客想不到的員工能想到，領(lǐng)導(dǎo)想不到的員工能做到，他們能用“服務(wù)”為海底撈爭取源源不斷的客戶，也使海底撈逐步發(fā)展到今天。

一、“當(dāng)人用心的時候，大腦才能創(chuàng)造。當(dāng)心里沒有負擔(dān)時，大腦的創(chuàng)造力最強。人做事一定是先用心，后動腦；心指揮腦袋?！?/p>

海底撈把每一位員工都變成了管理者，比如員工有給顧客免單、甚至免一餐的權(quán)利；老板只簽100萬以上的單子，100萬以下是由副總、財務(wù)總監(jiān)、和大區(qū)經(jīng)理負責(zé)；大宗采購部長、工程部長、和小區(qū)經(jīng)理有30萬元的簽字權(quán)；店長就有3萬元的簽字權(quán)。這種放心大膽的授權(quán)實屬少見，信任不是說出來的，而是做出來的。尊重員工在于充分的信任，充分信任的表現(xiàn)是充分授權(quán)，信任和授權(quán)使得員工充分發(fā)揮了他們的創(chuàng)造力。正是因為這樣，員工才會用激情和心去做，才讓人不知疲倦，無怨無悔。難怪海底撈的傳菜員都是跑，到處都充滿激情!因為他們鉚足了勁，眾人拾柴火焰高。大到一個國家，一個企業(yè)，小到一個細胞(基層員工)都是這樣,何談一個企業(yè)不強盛，沒有生命力？

二、“君之視臣如手足，則臣視君如腹心；君之視臣如犬馬，則臣視君如國人；君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇。”

海底撈給員工創(chuàng)造了家的生活環(huán)境，這些貧苦的孩子在大城市工作不僅感覺不

孤單，還覺得那就是第二個家。表現(xiàn)好的員工還給父母發(fā)獎金，這是我第一次聽到！這種鼓勵先進的管理方式一方面讓員工家庭受益，另一方面還可以起到讓父母替他們管教員工的作用。企業(yè)把員工的親人當(dāng)成是企業(yè)的一種后方支持,所以員工會一心撲在工作上。海底撈把員工視為姐妹手足，員工自然把海底撈當(dāng)做心肝寶貝來呵護！

“顧客至上”,在中國服務(wù)性行業(yè)中都把它當(dāng)成核心,而真正能做到的有多少？那些常因餐中有蟲、異物、異味、店主粗暴的服務(wù)而發(fā)生爭執(zhí)的現(xiàn)象數(shù)見不鮮。而海底撈能做到高層和基層談話,您的手機響了,您的員工找你,我們之間的談話到此為止,您優(yōu)先處理您和員工之間的事;您和您的員工談話時顧客需要幫助,你們的談話到此為止,優(yōu)先處理顧客的事。

三、雙手改變命運——不管學(xué)歷高低，只要自己努力就一定會成功。因為海底撈有強大的培訓(xùn)機制、人才晉升機制、完善的考核機制。

1：海底撈把員工當(dāng)做兄弟姐妹一樣來對待:

2：海底撈的培訓(xùn)機制、人才晉升機制和完善的考核機制

3：海底撈管理中充分授權(quán),任何流程和制度只有根據(jù)實際情況靈活運用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調(diào)動每位員工的主觀性，激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。海底撈的經(jīng)驗告訴我們，企業(yè)不僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴格的規(guī)章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智靈心，充分激發(fā)普通員工的創(chuàng)造性和責(zé)任意識，激發(fā)他們的潛能。

如果把每個員工、班組和部門比作企業(yè)的細胞、血管、器官，那么管理團隊就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想發(fā)展好，就必須要有一個好的團隊，一個企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團隊是否擁有審時度勢的眼光，是否具備適應(yīng)變化的能力，是否擁有抓住機遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng)新的膽略。

第五篇：海底撈你學(xué)不會讀后感

海底撈你學(xué)不會讀后感1

選擇這本書其實非常偶然，當(dāng)時我在博庫書城尋找想要購買的人物傳記的時候，經(jīng)過一個轉(zhuǎn)交時發(fā)現(xiàn)了這本書。因為近期剛吃了火鍋所以看到這本名后很好奇地就拿起翻閱起來，結(jié)果沒忍住讀了好幾章，最后因為時間原因（書店9點30關(guān)門）我干脆買回來細細品讀。

這本書和我之前讀的《馬云傳》、《任正非傳》的視角不同，從第三人視角出發(fā)對海底撈的盈利模式、創(chuàng)業(yè)歷程進行了剖析。讓我比較意外的是海底撈的創(chuàng)始人張勇和大多數(shù)接觸過的創(chuàng)始人的最大區(qū)別就是張勇的文化是初中畢業(yè)，沒有創(chuàng)業(yè)資本，也沒有足夠的人脈，海底撈的注冊資本僅僅8000元，比任正非的華為的一半還少，起初人員+老板總共才4人。按張勇的話：“海底撈的客戶是一桌一桌抓的。”我個人的理解應(yīng)該是海底撈對每一桌的客人實行差異化服務(wù)。這本書我花了一周的時間，讀完后我對張勇佩服有佳，我大致分享下他的整個創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

海底撈最初的注冊資本僅僅8000元，員工加老板一共4人，餐館面積不大，也只能放下4張桌子。但是他們的服務(wù)很特別，思路也很新穎，當(dāng)時首創(chuàng)了四川第一家串串火鍋，這是他從麻辣燙的靈感而來。憑借過人的口碑，張勇賺到了他的第二桶金（第一桶是賣麻辣燙），之后他們擴大了面積，招聘了更多的人員，逐步走上正規(guī)。接下來是研制海底撈湯底，海底撈的所有醬料都是自己研發(fā)的，菜品都是統(tǒng)一采購配送。按理說一個餐飲企業(yè)的技術(shù)含量是很低的（零門檻準入），并且市場上同類型的火鍋店有很多，但為何海底撈獨樹一幟？我每次去吃海底撈都要排很久。張勇的成功之處不僅在于火鍋的口味，更重要的是他的經(jīng)營之道。

海底撈的服務(wù)員和其他餐飲店的服務(wù)員最大的區(qū)別就是“權(quán)利”，海底撈的服務(wù)員會根據(jù)每桌客戶的實際情況給予一定“優(yōu)惠”，比如客戶生日了，會額外贈送一個菜，或者給客戶一個折扣，做的更精致的會當(dāng)場跑到隔壁蛋糕店現(xiàn)場給客戶購買一個蛋糕。海底撈的員工大部分都是同一個村子或者臨近村子的人，通過老帶新模式迅速培養(yǎng)出符合海底撈要求的員工。

讀完這本書后讓我的最大體會就是張勇在企業(yè)上的放權(quán)，這對餐飲企業(yè)是非常大的考驗，因為采購的一個輕微小動作分分鐘都可以讓老板損失幾萬元。所以海底撈的模式是很多餐飲企業(yè)都無法學(xué)會的，即使學(xué)會了，也堅持不下去。海底撈創(chuàng)造了餐飲企業(yè)的一個奇跡，那就是差異化服務(wù)，這個理念一般在金融行業(yè)會比較常見，而餐飲往往拼殺更多的是口味和價格。

海底撈的模式估計是無法學(xué)會了，但是張勇放權(quán)的勇氣是值得學(xué)習(xí)和借鑒的，如果未來想在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，首先得考慮該如何適度“放權(quán)”。

海底撈你學(xué)不會讀后感2

一晃二個月過去了，還記得經(jīng)理拿著這本書布置任務(wù)說：“每天收班會給領(lǐng)班讀一篇，要好好學(xué)習(xí)。我讀第一篇的時候就哭了，不知當(dāng)時的領(lǐng)班有沒有發(fā)覺。我不想哭的，但我覺得特感動。當(dāng)經(jīng)理一周工作指令會上再次布置要寫讀后感，晚上回家，捧著這本書又看了一遍，不大敢細看里面的案例，總覺得有傷心的東西在里面，也許是我太感性了吧！

讀罷海底撈，一個個生動的案例，一個個鮮明的人物形象讓我感動，我覺得，學(xué)習(xí)《海底撈，你學(xué)不會》，結(jié)合我目前的工作，主要有以下幾點：

1、如何讓員工喜歡工作而不是怕工作，這是我們管理人員需要思考的問題，尤其是現(xiàn)如今“用工荒“。雖然海底撈最初沒有真正意識自己的員工是喜歡工作，所以才以店為家，為店拼命，工作十幾個小時是正常，其實這些都是酒店意識，服務(wù)意識的濃縮。海底撈個性化的服務(wù)沒有科學(xué)依據(jù)嗎？在他們看來可能是無章法的個性化服務(wù)里面，用一些服務(wù)標準來對照都能找到這些出處的影子。

2、超強的執(zhí)行力。海底撈員工把張勇當(dāng)神，對他的話不折不扣地執(zhí)行。這點就說明海底撈員工的超強執(zhí)行力，這是我們需要學(xué)習(xí)的重要方面之一。

3、注重結(jié)果，但更注重過程。我覺得很對，雖然這是一本反映餐飲的書，其實做客房更加如此，因為客房24小時有客人，沒有時間段，這就需要我們每個班的每位員工都要有主人翁精神，在自己的本職崗位上，每個細節(jié)都要做到位，做仔細。會有一定的抽查力度，但主要還是在于每個員工自己，因為我們客房區(qū)域很大，房間也多，不可能每件事情管理人員都會檢查到位。例如我們的客中員工在樓層上做維修的收尾工作，此時她既是執(zhí)行者又是管理者，因為她既要收尾也要進行檢查收尾工作是否到位，到位后可直接使這個臟房狀態(tài)改為OK狀態(tài)。這個就是授權(quán)之一，但如果沒有相應(yīng)的監(jiān)督機制來監(jiān)管，我想員工的收尾不徹底，就會變成客人對衛(wèi)生不滿意的投訴事件，所以我們做客房的員工注重結(jié)果，更加注重工作中的每個細節(jié)。海底撈覺得他們的服務(wù)沒有標準，是差異化的服務(wù)，其實好的服務(wù)是標準化服務(wù)的升級。

4、“雙手改變命運“。這六個字是海底撈成功的精髓，半數(shù)以上的人是為了這句話而堅持著留在了海底撈，這就像傳銷組織給人洗腦一定會發(fā)財一樣，當(dāng)然海底撈長期以來用實際的承諾兌現(xiàn)，行勝于言，這是他與傳銷不一樣的地方，這更是他成功的地方，其實在我們國際，象海底撈一樣以店為家，兢兢業(yè)業(yè)，默默無聞工作的員工和管理人員也是隨處可見，但看了這本書，感覺就是不一樣，可能這與海底撈的文化底蘊也有關(guān)，酒店報刊宣傳很重要，我們現(xiàn)在做的“以情服務(wù)，用心做事”也許正是對優(yōu)秀員工，優(yōu)秀案例的搜集。

每讀一遍《海底撈，你學(xué)不會》，就多一份感悟，像書中所說的那樣：讓人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷。同時海底撈也意識到了，學(xué)習(xí)很重要，在以后的工作中我也會帶領(lǐng)我的班組工作著并學(xué)習(xí)著。作文

海底撈你學(xué)不會讀后感3

在步入經(jīng)管這個專業(yè)之前，在聽教授講完管理學(xué)的第一課之前，我從來沒有關(guān)注過企業(yè)管理類的書籍，更不用說知道什么《海底撈你學(xué)不會》了，盡管它是20xx年最火的暢銷書之一。然而，在課上聽完教授的一番介紹后，我對海底撈產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是，我買了本海底撈，開始走進海底撈。

海底撈是一家火鍋店，源于四川一個普普通通的麻辣燙店。老板張勇以其過人的膽識和獨特的理念將海底撈推向了中國餐飲業(yè)的大舞臺。如今，海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時吃頓火鍋很常見。要說海底撈為什么這么火，并不是它的底料多么特殊，也不是因為它多么物美價廉（很貴很貴~），而是它那超乎你的想象人性化服務(wù)。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務(wù)都能在海底撈享受到。

看完這本書后，你要問我為什么海底撈會成功，我會告訴你，這是一次有把握的的勝利。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認為有第二個張勇敢這么干。張勇是個能透視人性的家伙，他知道一個人想要的是什么。他知道，人活著要有尊嚴，任何人都不想無尊嚴地活。于是，他給農(nóng)民工租公寓?。ū本〇|四環(huán)內(nèi)），不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書中的一句話說就是：把人當(dāng)人對待。其實最讓我驚奇的事并不在此，而是張勇對員工高度的信任。信任是尊重的最好體現(xiàn)。在海底撈，每個服務(wù)員都擁有包括免單權(quán)在內(nèi)的自主權(quán)，只要服務(wù)員覺得有必要，加菜、換菜、免單，都是可以的。這其中也體現(xiàn)了張勇時刻以顧客為上的理念。因為，絕大多數(shù)情況下，真正與客人面對面溝通的是服務(wù)員。然而，我對此政策的最初看法，卻是認為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務(wù)員把店賠光？你就這么放心你的員工？事實證明，我多慮了。因為張勇太強大了，他深諳人之初，性本善的古訓(xùn)，他知道人性是善良的，尤其是在民風(fēng)淳樸的農(nóng)村，這種人性并沒有被物欲污染。你對他們好，他們沒理由背叛你。此外，張勇建立了一套獨特的職位升遷機制，其中最大特點便是任何人都必須從服務(wù)員干起，表現(xiàn)得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了服務(wù)員的工作積極性，也就讓他們更愿意為海底撈做事。高明！當(dāng)然，我還是堅持認為這是一次冒險，因為書中也確實提到有員工因為濫用權(quán)利而被開除，只不過張勇把風(fēng)險降到了最低，讓自己的成功更有把握。

其他一些東西，我就不多說了，大家有機會可以自己親身體驗一下海底撈。我想說的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學(xué)會尊重別人，信任別人。同時，努力、踏實地學(xué)習(xí)和工作，是我們通向成功的必經(jīng)之路。

海底撈你學(xué)不會讀后感4

連著多日終于把《海底撈，你學(xué)不會》讀完了，從這里面我學(xué)到了很多知識，現(xiàn)在分享給大家。

首先是海底撈的——模式

任何一種商業(yè)模式，都有一個基本的前提，即要有巨大的市場想象空間，也就是市場的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個傳統(tǒng)而永恒的行業(yè)，市場容量足夠大，可持續(xù)性特點也較強，顧客吃完一次，如果感覺好，過一段時間還會繼續(xù)消費。海底撈的發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特性，充分享受了餐飲行業(yè)的特點，給他提供了無限擴張的可能性。

再次是海底撈的——服務(wù)

海底撈專注于“服務(wù)”。從書中我可以很強烈的感受到他的企業(yè)氛圍，從員工的福利建設(shè)，層級管理、績效晉升最后落實到客戶的終端服務(wù)感受。海底撈的最終目的是在于通過服務(wù)品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過給員工創(chuàng)造一個良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂，然后讓客戶最終感受到家的溫暖。

當(dāng)其他餐飲企業(yè)都在搞服務(wù)標準化的時候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發(fā)，用心體貼的提供個性化服務(wù)，為此甚至是偏執(zhí)式的堅持：對顧客像家人一樣好，甚至服務(wù)到讓你“煩”。

海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底撈做了一個“消費服務(wù)感覺”領(lǐng)域的第一品牌。

差異化的服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨特的風(fēng)景，差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。我們的家政服務(wù)，缺少一個標準化得服務(wù)流程，這個服務(wù)規(guī)范我們正在致力于制定，但是我們更重要要致力的就是將一個復(fù)雜的服務(wù)項目簡單化，明晰化，讓我們的客戶有更直接的感染。

最后是海底撈的——管理

任何管理都需要激勵與監(jiān)控；不同的管理方式，源于對人性的不同假設(shè)。在現(xiàn)實中，每個管理者都會根據(jù)自己對人性的判斷，從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵為主，監(jiān)控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監(jiān)控為主，激勵為輔，用防賊的方式監(jiān)控員工。人被看低了，士氣自然就低，管理就會事倍功半。所以我們要特別學(xué)習(xí)海底撈對于來自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗，對于這些員工更重要的是以理服人，以情動心，用真誠打動員工，保證人員穩(wěn)定性。管理、服務(wù)方式具有差異性，這是我們在市場競爭中有占有唯一的先機。

其實上述海底撈，可以聯(lián)想到我們公司，他們是餐飲業(yè)，而我們是汽車行業(yè)，要想在這個行業(yè)里邊立住腳跟，我們也是從模式到服務(wù)，先是打造自己，然后再做出屬于自己的品牌效應(yīng)，道理其實是一樣的。

將復(fù)雜的事情簡單化，將簡單的事情細節(jié)化，這樣就會慢慢成就未來的成功。

海底撈你學(xué)不會讀后感5

看完《海底撈你學(xué)不會》這本書，我被感動了很多次。海底撈的經(jīng)營管理模式的確是不容易學(xué)得會的，因為他們企業(yè)有著厚重的企業(yè)文化，即海底撈把員工視為自己的兄弟姐妹，讓員工在工作的同時感受到家的溫暖，員工自然把海底撈當(dāng)作自我心肝來呵護，這樣的企業(yè)是很難被打垮、被模仿、被超越的。

在第一章“把他們當(dāng)人對待”中，通過一系列小故事講述了海底撈總經(jīng)理是如何的尊重和信任員工，讓員工雖累無悔而全心為之奮斗。在海底撈，上至中高層管理人員，下至普通員工，都無一例外地獲得了最高老板的授權(quán)。一線的普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)，不論什么原因，只要員工認為有必要，都能夠給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。這種授權(quán)，來源于老板的信任。信任你的操守，就不會把你當(dāng)賊防；信任你的潛力，就會把重要的事委托給你。人被信任了，才會有職責(zé)感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。海底撈的員工絕大多數(shù)來自于農(nóng)村，多數(shù)只受過初中教育，但在海底撈，員工不僅僅比其他餐館吃得好、住得好，還能得到公司的信任，他們找到了另一個“家”的歸屬感，試問哪個人不想自我的家變得越來越好?不會為自我的家努力拼搏呢?

在“雙手改變命運”這一章節(jié)，作者利用一件四川人打麻將的例子，形象生動的描繪了工作中的一些態(tài)度及方法。只要你在前進的路途中沒有成為“逃兵”，只要你堅持做一件你信仰的有價值的事，那就成就了一份偉大的事業(yè)。海底撈員工入職培訓(xùn)第一天的第一句話就是：雙手改變命運。在海底撈這不是一句口號，而是事實。一個農(nóng)村小伙子，從普通服務(wù)員做到大區(qū)經(jīng)理這樣的例子，在海底撈中并不少見。海底撈巧妙地將企業(yè)的成長與對員工的激勵措施聯(lián)系起來，讓員工看到自我的未來：作為海底撈的員工，你的命運是與企業(yè)的成長與發(fā)展息息相關(guān)的，只有企業(yè)不斷成長，你的命運才會有不斷改變的天空!這種實現(xiàn)自我價值的.認同感讓員工在工作中表現(xiàn)出最好的狀態(tài)，讓顧客滿意，讓企業(yè)受益。

在“不要丟了西瓜”這一節(jié)中，透過一些同行的刁難以及一些難纏的客人的故事，讓我們體會了海底撈應(yīng)對問題的一些方法。遇到問題的時候，不能總找一些無謂的理由及逃避困難的借口，應(yīng)在問題中找答案，而不是在答案中找問題。唯有你提升自我，提升團隊的實力，你才有本錢，才有底氣讓人信服。

《海底撈你學(xué)不會》并不是一本嚴格意義上的管理類的書籍，更多的是故事匯。透過一系列的小故事，我們能探尋到一些值得學(xué)習(xí)和借鑒的東西。在奮斗的過程中，也許有很多的困難與挫折，只要我們像海底撈員工一樣有那種堅忍不拔的精神，擁有持續(xù)熱情的正能量，并且不斷傳遞，讓自我和所有的員工都把激情發(fā)揮出來，在同樣的時光內(nèi)創(chuàng)造更多的價值，企業(yè)、員工都會擁有更加美好的明天。

海底撈你學(xué)不會讀后感6

《海底撈你學(xué)不會》是一本與眾不一樣的書，是一本給人以全新感覺的書，是一本給人以啟示的書，是一本企業(yè)管理者看到后想有一番作為的書。但是，海底撈的管理方法不便于我們?nèi)ツ７拢膊槐阌谖覀內(nèi)椎娜W(xué)習(xí)。其實，海底撈的管理中處處透露著最基本的人性問題。在企業(yè)的經(jīng)營管理中面臨著兩方面較大的問題：內(nèi)部管理和對外服務(wù)，海底撈之所以較絕大多數(shù)企業(yè)做的成功，就是因為在這兩方面做到了別人做不到的東西。

下方我們就從這兩方面做一下分析。

一、在企業(yè)內(nèi)部，大部分企業(yè)都是官本位，中國的整個社會也是官本位，海底撈雖然也存在官本位，但是卻淡化了官的權(quán)利。海底撈的授權(quán)體現(xiàn)了企業(yè)對員工的信任，更深層次的講是企業(yè)對員工的尊重。海底撈的員工餐、宿舍、對父母的福利以及對員工的培養(yǎng)都體現(xiàn)了企業(yè)對員工的尊重，這沉甸甸的兩個字是絕大多數(shù)的中國企業(yè)員工無法企及的。尊重，是人性最深處的一種看不見摸不著的東西，是沒有邏輯能夠?qū)ふ业臇|西，全靠人去體會。企業(yè)做到了，員工自然會感受到；企業(yè)中不存在，員工自然也明白。

二、此刻，人的邏輯中已經(jīng)有了一種定向思維：中國人不講衛(wèi)生，中國人服務(wù)差?，F(xiàn)實生活中也確實存在諸多的案例能夠證實這種說法。海底撈改變了人們的觀點，做到了大多數(shù)中國企業(yè)做不到的清潔衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。海底撈的員工同是中國人，但卻做到了令人吃驚的高標準，這正是反映了中國人在環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量這兩方面這兩方面基本素質(zhì)上的欠缺。

海底撈有其獨特的地域特點和行業(yè)特點，不是任何企業(yè)都能夠模仿的。但是，他們在成功路上有很多細節(jié)是值得我們學(xué)習(xí)的，透過讀《海底撈你學(xué)不會》一書，我推薦在我們企業(yè)發(fā)展中要做好以下幾點。

第一，建立《企業(yè)紀事》，專門記錄企業(yè)發(fā)展中的大事、要事以及企業(yè)在發(fā)展中遇到的特殊案例和處理辦法，以備以后企業(yè)培訓(xùn)和編寫企業(yè)發(fā)展史。

第二，完善企業(yè)員工培訓(xùn)機制。建立完善的企業(yè)文化和企業(yè)各項規(guī)章制度，著重從企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)人才和培養(yǎng)人才；建立對企業(yè)管理層培養(yǎng)人才的考核機制。員工能掙到錢是一方面，發(fā)展是一方面，我們要兩條腿都能走路，不能偏了任何一方面。

第三，豐富員工的業(yè)余時光。我們的員工工作時光較長，工作較枯燥，且大部門員工文化層次較低，自主學(xué)習(xí)潛力較差，工作中較少存在樂趣，與客人之間易構(gòu)成鮮明比較，所以我們就需要構(gòu)成一套較完善的機制，增長員工的文化知識水平，豐富員工工作之余的時光。這無形中也是對員工的一種尊重。

第四，培養(yǎng)員工的感恩之心。員工感恩了，格局才能擴大，才能真正想企業(yè)之所需，才能熱情的服務(wù)客人，才能去感動客人，才能讓客人記住企業(yè)，才喜歡來海碼頭用餐，我們企業(yè)才能長久地發(fā)展。

服務(wù)行業(yè)行想做好很難，但原則性的東西很少，就是質(zhì)量與服務(wù)，我們是有愿景的企業(yè)，相信在眾多員工的努力奮斗下，在一個學(xué)習(xí)型團隊的拼搏下，必須會走向成功。