第一篇：學(xué)習(xí)食品安全與日常生活心得體會(huì)

學(xué)習(xí)食品安全與日常生活心得體會(huì)

生物技術(shù)1151 陳義鵬 201511341103

食品，說(shuō)的普通一點(diǎn)就是我們每天吃的和喝的。人的生長(zhǎng)發(fā)育，健康水平，勞動(dòng)能力和壽命長(zhǎng)短所需要的營(yíng)養(yǎng)都來(lái)源于我們一日三餐中的食物。食品安全指的就是無(wú)毒、無(wú)害，符合它該有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不會(huì)造成任何急性、慢性危害。當(dāng)今社會(huì)只要提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心和關(guān)注的。但是，在我們吃食物的時(shí)候，我們不會(huì)想食品生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的，也不去想是否真的通過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生檢查，我們考慮的只是口感的好與壞，有時(shí)吃了問題食品我們也混然不知，等到出現(xiàn)問題時(shí)，我們可能也不會(huì)發(fā)現(xiàn)是食品原因引起的，當(dāng)然就更拿不出任何證據(jù)來(lái)證明，那么我們?cè)撛趺崔k呢? 首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購(gòu)買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品;不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物;不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品;要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度好的品牌，不要盲目隨從廣告，廣告宣傳并不代表科學(xué)。

其次，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂、洗手液洗手;不吃霉變的食物;不吃生、冷、不清潔食物;不吃變質(zhì)剩飯菜;少吃或不吃冷飲、零食;不要長(zhǎng)期吃辛辣食品;不隨便吃野果;吃水果后不要急于喝飲料特別是水;劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品和喝水;不喝生水;少吃或不吃腌制食品;世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：我們愛吃又愛喝的一些東西列如：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品，這些我們又愛吃而它有簡(jiǎn)稱“垃圾”的東西，我們可以不吃加工類肉食品、油炸類食品、話梅蜜餞果脯類、食品餅干類食品和垃圾食品，我們可以自己做，把水凍一個(gè)小時(shí)水就變成了和雪糕一樣軟的冰了(還可以用牛奶加三勺白砂糖做)。

垃圾食品有稱(JunkFood)是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品，所以我希望大家少吃學(xué)校門口便宜的小食品可以讓父母給自己做安全的食品給自己吃這樣才是安全的。

最后，就是要加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。

通過(guò)對(duì)食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對(duì)待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。

只要從以上三個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高我們的自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。

第二篇：食品安全與日常生活

食 學(xué)院：班級(jí)：姓名: 學(xué)號(hào)：品 安 全 與 日 常 生 活

國(guó)際教育學(xué)院會(huì)計(jì)1003班 雷 楊 201048990307

對(duì)瘦肉精事件的分析

事件案例介紹

從02年開始，因瘦肉精引起食物中毒事件已開始出現(xiàn)。比較重大的有： 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1998年以來(lái)，相繼發(fā)生19起瘦肉精中毒事件，中毒人數(shù)達(dá)1700多人，死亡1人。

雙匯集團(tuán)出現(xiàn)的瘦肉精事件被央視曝光，在河南，安徽，湖南等地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)瘦肉精，以及山東瘦肉精羊，給人們的日常生活帶來(lái)了嚴(yán)重危害，在社會(huì)上帶來(lái)很多負(fù)面影響。3月15日，中央電視臺(tái)針對(duì)喂瘦肉精的生豬流入雙匯集團(tuán)旗下的子公司濟(jì)源雙匯的事件進(jìn)行報(bào)道。央視關(guān)于瘦肉精的專題報(bào)道提到兩個(gè)企業(yè)，一個(gè)是濟(jì)源雙匯食品有限公司一個(gè)是南京興旺屠宰場(chǎng)。我們的肉食安全到底怎么樣呢？為什么會(huì)出現(xiàn)如此現(xiàn)象等問題，我們值得深思。

一、06年廣州東莞瘦肉精中毒事件。3月1日，東莞黃江鎮(zhèn)歐某家因?yàn)楹蓉i肺湯，一家六口瘦肉精中毒，其中五人很快康復(fù)。3月19日，另一人因不治生亡，事發(fā)后政府部門迅速進(jìn)行了調(diào)查，查明此事件與瘦肉精有關(guān)。

二、06年上海瘦肉精中毒事件。2006年9月14日，來(lái)自浙江海鹽縣瘦肉精超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟導(dǎo)致上海9個(gè)區(qū)336人次中毒。農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門負(fù)責(zé)人2006年7月5日表示，根據(jù)近兩年畜產(chǎn)品中“瘦肉精”的例行監(jiān)測(cè)情況，不合格生豬來(lái)源主要是湖南、江西等省的部分地區(qū)。

三、09年雨潤(rùn)午餐肉含瘦肉精事件。2009年4月23日，安徽省質(zhì)監(jiān)局通報(bào)，合肥市臘味思食品有限公司2009年1月19日生產(chǎn)的臘肉、阜陽(yáng)雨潤(rùn)肉類加工有限公司2009年3月16日生產(chǎn)的午餐肉經(jīng)抽查發(fā)現(xiàn)含有“克倫特羅”(瘦肉精)。

瘦肉精的簡(jiǎn)介

瘦肉精是一類動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制動(dòng)物脂肪生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，是一種非常廉價(jià)的藥品，對(duì)于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少，這就導(dǎo)致許多不法商家喂了追尋更高的經(jīng)濟(jì)效益而不顧后果的大量使用瘦肉精，給社會(huì)帶來(lái)了惡劣的影響。

很危險(xiǎn)的副作用：輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病。鹽酸克倫特是瘦肉精的原材料，鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質(zhì)激素，耐熱，使用后會(huì)在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內(nèi)臟器官殘留較高，食用后直接危害人體健康。出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。對(duì)人體的副作用是不言而喻了。

對(duì)瘦肉精事件的分析

第一、市場(chǎng)存在的問題。

究其根源，其主要問題出在生豬養(yǎng)殖上，主要是生豬養(yǎng)殖戶沒有相關(guān)的法律、安全、道德意識(shí)，只為了追求暴利而無(wú)視社會(huì)影響，這種行為政府應(yīng)加強(qiáng)管理。

瘦肉精問題的源頭還是在養(yǎng)殖上。中國(guó)生豬養(yǎng)殖主要靠農(nóng)戶散養(yǎng)，監(jiān)管起來(lái)比較難。對(duì)于生豬出欄是否合格，瘦肉精檢測(cè)不是一個(gè)必檢項(xiàng)目。除了雙匯等大企業(yè)，中國(guó)的大部分屠宰企業(yè)沒有檢測(cè)瘦肉精的能力和設(shè)備。瘦肉精的檢測(cè)力度是有待加強(qiáng)的。

瘦肉精的問題不是某個(gè)企業(yè)的問題，也不僅限于河南的區(qū)域，而是整個(gè)屠宰行業(yè)的問題，是全國(guó)的問題。必須修改現(xiàn)行的法律、政策，嚴(yán)格立法使個(gè)人、企業(yè)犯罪違規(guī)的成本增加。必須整合國(guó)內(nèi)占據(jù)鮮肉市場(chǎng)份額98%的屠宰企業(yè)。關(guān)閉大批沒有能力保證產(chǎn)品質(zhì)量的小型屠宰場(chǎng)，支持像雙匯、金鑼、雨潤(rùn)這樣有品質(zhì)保證的大企業(yè)做大做強(qiáng)，才能夠徹底解決瘦肉精的問題。

“315瘦肉精”事件出來(lái)之后，濟(jì)源雙匯停產(chǎn)整頓。雙匯其他工廠包括雨潤(rùn)、金鑼也在減產(chǎn)自查自糾，保證產(chǎn)品質(zhì)量。而部分地方保護(hù)勢(shì)力一方面卻以此為借口禁止外來(lái)鮮豬肉在當(dāng)?shù)劁N售，另一方面加大屠宰量，來(lái)彌補(bǔ)雙匯、金鑼、雨潤(rùn)帶來(lái)的市場(chǎng)缺口。從這種現(xiàn)象來(lái)看，大企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量是負(fù)責(zé)的，而地方小屠宰場(chǎng)是無(wú)視產(chǎn)品質(zhì)量的。

具體到瘦肉精事件，從養(yǎng)殖戶角度講，每頭豬使用瘦肉精，可以增加50—70元收入，屠宰戶因?yàn)槭萑饩i出肉率高，也愿意購(gòu)買，零售商因?yàn)槭萑饩i肉好銷售，也愿意賣。他們都在理性的選擇下做出了利己的行為，但他們卻生產(chǎn)出消費(fèi)者健康有害的豬肉。

第二、政府的監(jiān)管的問題。

政府在豬肉質(zhì)量監(jiān)管方面長(zhǎng)期以來(lái)措施不力，目前全國(guó)各地生豬的瘦肉精抽檢率為2.5%，但在養(yǎng)殖戶普遍使用、中間環(huán)節(jié)一致歡迎的情況下，這個(gè)檢測(cè)就變成了“漏檢率”，很難對(duì)不法養(yǎng)殖構(gòu)成威脅。檢測(cè)瘦肉精的成本雖然較高，給瘦肉精的精的檢測(cè)也帶來(lái)了困難。這樣也就導(dǎo)致了，相關(guān)部門檢測(cè)的范圍小，對(duì)檢測(cè)的綜合水平有很大的影響。政府不能將豬肉的食品安全當(dāng)作唯一的管理目標(biāo)。

但這不是最重要的問題所在，如果政府加大處罰、管理力度了，那么對(duì)于檢測(cè)的工作量自然大幅度減少。

首先，上述政府管理成本的分析，是建立在政府主要在生豬末端檢測(cè)管理基礎(chǔ)上的，其實(shí)，政府目前雖然將瘦肉精納入到“違禁品”管理范圍，對(duì)其生產(chǎn)和使用卻沒有進(jìn)行數(shù)量管理，如果將其管理層級(jí)提高到近乎毒品的程度，將會(huì)大大提高養(yǎng)殖戶的使用成本，從而降低政府末管理的成本。也就是說(shuō)，首先是因?yàn)檎墓芾沓隽藛栴}，才導(dǎo)致下面管理的成本大大增加。因此，這個(gè)問題不能單獨(dú)地看。其次，在目前養(yǎng)殖戶普遍使用瘦肉精的情況下，政府要根治瘦肉精問題，不能在一個(gè)較短的財(cái)政周期內(nèi)考慮成本和收益。因?yàn)樵诙唐诳?，檢測(cè)費(fèi)用的高投入，一定非常不劃算，故而只能維持一個(gè)很低的檢測(cè)率。但是，如果在一個(gè)較長(zhǎng)的周期看，政府的支出成本是一個(gè)變量而不是恒定量。因此，政府應(yīng)該制定特別預(yù)算，大幅度提高生豬的瘦肉精檢測(cè)率。在短期內(nèi)，政府可以將這筆錢理解為政府為公眾購(gòu)買健康豬肉的成本支出。與此同時(shí)，政府應(yīng)該對(duì)每一只出欄的生豬實(shí)行編碼制度，只要在后期檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)瘦肉精，就對(duì)上游所有環(huán)節(jié)進(jìn)行處罰，尤其是對(duì)養(yǎng)殖戶可以實(shí)行三年禁止入市的懲罰措施，增加違規(guī)使用瘦肉精的成本。一旦從養(yǎng)殖戶到收購(gòu)商發(fā)現(xiàn)這是個(gè)賠本的買賣，使用率自然就會(huì)下降，到那時(shí)，抽檢率即可降到一個(gè)較低的水平。政府的檢測(cè)支出成本也會(huì)下降到可以承受的水平。

建議及解決方案

對(duì)于瘦肉精的種種漏洞，要加強(qiáng)監(jiān)管體系和法律保障才是解決諸多問題的根本措施。

首先，要加大監(jiān)管，要建立從中央到省市的食品安全垂直管理體制，才能有效避免地方政府的保護(hù)主義。同時(shí)還要加快各項(xiàng)配套法規(guī)、規(guī)章。

其次，政府還要繼續(xù)加快完善新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在檢測(cè)方面投入增加，以及多方面加強(qiáng)安全監(jiān)管執(zhí)行力度，尤其四提高企業(yè)違法成本。

另外，出現(xiàn)類似事件也折射出道德問題，加強(qiáng)社會(huì)法制、道德意識(shí)，提高個(gè)人的社會(huì)責(zé)任感，也是很有必要的。

第三篇：日常生活中如何做到食品安全

日常生活中如何做到食品安全

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、人類文明的進(jìn)步以及生態(tài)環(huán)境的日益惡化，人們對(duì)各種污染物和農(nóng)藥殘留等通過(guò)食物鏈的傳遞危害人體健康的認(rèn)識(shí)，越來(lái)越清楚。對(duì)此，有的醫(yī)生提出，為了保證家庭的食品安全，提倡食品安全健康自助法，具體地說(shuō)，就是重點(diǎn)做到凈、透、分、消、密這五個(gè)字。

凈 從市場(chǎng)買回的蔬菜，先要浸泡一段時(shí)間(一般為20～30 min)，然后沖洗干凈，這樣就可以去除蔬菜中一部分殘留的農(nóng)藥。其中，果菜和根菜浸泡和沖洗的時(shí)間可以少一些，葉菜浸泡和沖洗的時(shí)間則應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)一些。需要削皮的蔬菜一定要將皮削去。另外，為了減少維生素的流失，蔬菜應(yīng)當(dāng)先洗后切。

透 食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鮮、嫩。只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲與卵等就會(huì)死去。要少吃生猛海鮮，不吃涮得不透的肉以及未洗干凈的生菜等，避免將附著上面的病原菌和寄生蟲與卵等吃進(jìn)體內(nèi)。

分 做菜時(shí)一定要生熟分開。切熟食時(shí)要用專用的刀和案板，使用前還要將刀和案板清洗一下。冰箱不是保險(xiǎn)箱，熟食不能存放過(guò)久。病人和健康人的餐具應(yīng)當(dāng)分開放置。病人的餐具應(yīng)嚴(yán)格消毒。家中的有毒物品如殺蟲劑、滅鼠藥等，標(biāo)志一定要明顯，并且不能與食品混放在一起。

消 消就是消毒。開水煮沸是最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的消毒方法。餐具經(jīng)過(guò)清洗可以去除大部分微小生物，如果煮沸幾分鐘則效果會(huì)更好。

密 密就是密閉存放。由于一些家庭現(xiàn)在都有暖氣和空調(diào)，即使冬天的室溫一般也都在十幾攝氏度以上，所以，由于細(xì)菌的大量繁殖，暴露在外的剩飯、剩菜很容易腐敗變質(zhì)。因此，剩飯、剩菜一定要及時(shí)放到冰箱或冷涼的地方，并且不宜存放過(guò)久。

中小學(xué)生更應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品安全。為此，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的專家要求中小學(xué)生做到以下8點(diǎn)：

1.許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。

3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。

4.選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。5.盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

6.不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺等。7.不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。

8.盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物

飲食安全與衛(wèi)生防病。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)教學(xué)使學(xué)生能夠保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保證飲食安全。

2、了解造成食物中毒的原因，知道如何預(yù)防食物中毒。

3、合理用藥，預(yù)防藥物中毒。

4、了解傳染病的發(fā)生或流行，應(yīng)具備的條件。從而明白如何切斷傳播途徑，預(yù)防傳染疾病的發(fā)生。教學(xué)過(guò)程：

(一)導(dǎo)入新課：

良好的飲食習(xí)慣是保證身體健康的第一步。講好個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，勤剪指甲，不喝生水，不暴飲暴食，經(jīng)常將食具用開水消毒。這些你做到了嗎？這節(jié)課我們我們就來(lái)研究如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防疾病。

（二）小組討論掌握方法。

1、講故事明理

有一位女同學(xué)邊吃包子邊往學(xué)校走，不巧遇上老師經(jīng)過(guò)校門口。情急之下，她把手里剩下的小包子塞進(jìn)嘴里，卡住了氣管，后經(jīng)過(guò)搶救無(wú)效死亡。

2、通過(guò)同學(xué)良好的衛(wèi)生習(xí)慣的注意事項(xiàng)和良好的飲食習(xí)慣。a、飯前便后要洗手。b、吃飯是不看書。C、吃飯是不說(shuō)笑打鬧。d、吃飯時(shí)不聊天。e、吃飯時(shí)不看電視。f、不吃過(guò)期食物。預(yù)防食物中毒：

講述劉浩的食物中毒的事情，同學(xué)討論如何預(yù)防食物中毒？

1、選擇、使用經(jīng)安全處理的食品或原料。

2、烹調(diào)食品要熟透。

3、作熟的食品立即吃。

4、精心儲(chǔ)存熟食。

5、徹底再加熱熟食品。

6、避免生熟食品交叉污染。

合理用藥 預(yù)防藥物中毒

講述孩子誤食老鼠藥，幸虧及時(shí)救治，免于一難的故事。引導(dǎo)學(xué)生區(qū)分農(nóng)藥、殺蟲藥、和家庭用藥。

保證用藥安全的方法：(三)全文總結(jié)。

1.懂得搞好環(huán)境衛(wèi)生的重要意義

教學(xué)目標(biāo)：

通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生懂得搞好環(huán)境衛(wèi)生的重要意義，為他們規(guī)范自身的環(huán)境衛(wèi)生行為奠定 想基礎(chǔ)。教學(xué)過(guò)程：

一、啟發(fā)揭題 搞好環(huán)境好處多

二、學(xué)習(xí)兩點(diǎn)好處：

1、有利于預(yù)防疾病、增強(qiáng)體質(zhì) 事實(shí)證明：

①環(huán)境衛(wèi)生好、發(fā)病率低解放前，人均壽命不到40歲而今，人均壽命77．9歲多黨和政府重視1997年，徐匡迪市長(zhǎng)、市七屆人大五次會(huì)議強(qiáng)調(diào)改善城市生態(tài)環(huán)境。

2、有利于提高人們的工作和學(xué)習(xí)效率

師：科學(xué)研究表明：人在清潔宜人的環(huán)境中，人們工作和學(xué)習(xí)易于集中思想，少出差錯(cuò)，效率提高反之工作效率不高?？芍喊察o的校園環(huán)境使學(xué)生注意力集中，多彩的校園環(huán)境能使學(xué)生好學(xué)上進(jìn)，清新優(yōu)美的校園環(huán)境使學(xué)生受到美的熏陶，有利于他們養(yǎng)成高尚的道德情操和良好的行為習(xí)慣。

三、交流討論

組織學(xué)生聯(lián)系身邊實(shí)際事例進(jìn)行交流談搞好環(huán)境衛(wèi)生的好處

四、教師小結(jié)。

乘車乘船的安全知識(shí)。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)教學(xué)使學(xué)生初步學(xué)習(xí)查閱簡(jiǎn)明交通圖，學(xué)習(xí)獨(dú)立乘坐公共汽車和電車，知道乘火車和輪船需要注意的問題。

2、知道各種交通信號(hào)、標(biāo)志和標(biāo)線的作用，知道有關(guān)的交通法規(guī)，懂得應(yīng)自覺遵守交通法規(guī)。

3、知道從事交通運(yùn)輸業(yè)人們的辛勤勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生尊重他人勞動(dòng)，愛護(hù)交通設(shè)施的意識(shí)。教學(xué)過(guò)程：

一、活動(dòng)準(zhǔn)備：把全班學(xué)生分成幾個(gè)小組，指定組長(zhǎng)，布置每組要收集的資料。

二、學(xué)生匯報(bào)：

1、學(xué)生介紹乘車、乘船的有關(guān)資料。

①學(xué)生介紹乘車、乘船的有關(guān)知識(shí)。

②播放視頻“車中的危險(xiǎn)”。

2、學(xué)生介紹各種交通標(biāo)志及相關(guān)法規(guī)。

①學(xué)生用課件或圖片介紹各種交通標(biāo)志。

②學(xué)生介紹相關(guān)的交通法規(guī)。

3、學(xué)生介紹文明乘車方面的資料。

①學(xué)生表演小品“在公共汽車上”。

②學(xué)生討論。

4、學(xué)生介紹重大交通事故的案例。（請(qǐng)學(xué)生分析他們違反了法規(guī)中的那些條款。）

5、交警介紹中小學(xué)生常出現(xiàn)的交通事故及其原因。

6、學(xué)生介紹在街頭實(shí)地調(diào)查車輛和行人違犯交通規(guī)則的情況。

7、嚴(yán)重的水災(zāi)通常發(fā)生在江河湖溪沿岸及低洼地區(qū)，遇到突如其來(lái)的水災(zāi)，該如何自救逃生呢？

學(xué)生討論匯報(bào)。

三、師生小結(jié)

3.教學(xué)內(nèi)容：校內(nèi)活動(dòng)安全。

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)教學(xué)使學(xué)生初步學(xué)習(xí)在使用學(xué)習(xí)用具時(shí)如何防止危險(xiǎn)。

2、通過(guò)教學(xué)讓學(xué)生注意課間活動(dòng)的安全問題。

3、體育活動(dòng)、校園勞動(dòng)應(yīng)按要求做，有足夠的安全防范意識(shí)。

教學(xué)過(guò)程：

(一)導(dǎo)入新課：

我們是21世紀(jì)的主人、是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。我們愛學(xué)習(xí)、愛勞動(dòng)，是充滿生機(jī)的新一代。我們?cè)邳h的溫暖的陽(yáng)光下成長(zhǎng)，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負(fù)重任、跨世紀(jì)的新苗?？墒牵覀儏s經(jīng)常聽到一些無(wú)端橫禍向我們小學(xué)生飛來(lái)的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。同學(xué)們白天的大部分時(shí)間是在學(xué)校度過(guò)的，因此，學(xué)習(xí)安全知識(shí)，保證校內(nèi)活動(dòng)的安全是很重要的。

（二）小品《踢足球》(三)學(xué)生分組討論：

1、你們?cè)谑褂脤W(xué)具時(shí)發(fā)生過(guò)那些危險(xiǎn)？還有哪些不夠安全的，如何防止危險(xiǎn)？

2、課間活動(dòng)要注意哪些安全問題呢？

3、你們?cè)隗w育課上的著裝安全嗎？你參加的哪些運(yùn)動(dòng)具有危險(xiǎn)性呢？

4、你知道參加校園勞動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些安全問題嗎？

（四）介紹重大校內(nèi)事故的案例。請(qǐng)學(xué)生分析他們違反了法規(guī)中的那些條款。

（五）學(xué)生進(jìn)行選擇題比賽（課件出示）

1．下課了，不能干什么：①打球。②追趕打鬧。③跳繩。

2．哪些東西不準(zhǔn)帶進(jìn)校門：①皮球。②三角尺。③利器、易燃物品。3．哪種行為不對(duì)：①跳高、跳遠(yuǎn)。②攀越圍墻、滑樓梯。③翻單杠、蕩秋千。

4．上下樓梯怎樣行：①*右行。②*左行。③左右行都可以。

師說(shuō)：同學(xué)們都很聰明，那就希望同學(xué)們?cè)趯W(xué)校能自覺遵守安全規(guī)則。(六)師生小結(jié)：

學(xué)校安全人人講，安全學(xué)校個(gè)個(gè)贊。安全知識(shí)時(shí)時(shí)記，注意安全處處提。愿同學(xué)們乘上安全之舟，揚(yáng)起生命之帆，在知識(shí)的海洋里乘風(fēng)破浪

4.教學(xué)內(nèi)容：校內(nèi)活動(dòng)安全。的原則，掌握必要的安全自救常識(shí)，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。教學(xué)過(guò)程：

一、實(shí)例導(dǎo)入：

提問：同學(xué)們，想一想你們都參加過(guò)哪些校外集體活動(dòng)？

校外集體活動(dòng)分三大類：集體活動(dòng)、旅游野炊活動(dòng)和校外娛樂活動(dòng)。

二、學(xué)習(xí)新課：（分三大組進(jìn)行）

（一）集體活動(dòng)

1、討論：我們?nèi)粘⒓拥募w活動(dòng)中可能會(huì)存在哪些危險(xiǎn)？當(dāng)危險(xiǎn)來(lái)臨時(shí)我們?cè)撛趺崔k？（運(yùn)動(dòng)會(huì)、社會(huì)公益活動(dòng)等）

2、自學(xué)課文。

3、同桌互相復(fù)述集體活動(dòng)應(yīng)注意事項(xiàng)。

4、小組學(xué)習(xí)并操練自救常識(shí)。

A、參加室內(nèi)活動(dòng)，要牢記安全出口的標(biāo)志及方位。遇到火災(zāi)不慌亂，服從指揮，保護(hù)要害，彎腰撤離。

B、人多混亂時(shí)，要靠在墻壁或固定物，加強(qiáng)自我保護(hù)。

5、實(shí)踐： 假如你在大禮堂參加集體活動(dòng)時(shí)突遇火災(zāi)，應(yīng)該怎么辦？討論模擬。

（二）校外娛樂活動(dòng)

1、小故事導(dǎo)入：

2、提問：假期里你都去過(guò)哪些娛樂場(chǎng)所，玩過(guò)哪些游戲？存在哪些危險(xiǎn)？

3、討論學(xué)習(xí)課文。

4、強(qiáng)調(diào)：

A、一定要去正規(guī)娛樂場(chǎng)所。B、要有家人陪同。C、要遵守游戲規(guī)則。

三、小結(jié)：

無(wú)論是學(xué)校組織的集體校外活動(dòng)或是與家長(zhǎng)一起的外出活動(dòng)，一定要注意安全，要學(xué)會(huì)自我保護(hù)。

第四篇：日常生活中的食品安全與食品選購(gòu)技巧

日常生活中的食品安全與食品選購(gòu)技巧

1.食品安全的重要性與無(wú)毒害食品

1.1 食品安全的重要性

民以食為天，食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M(jìn)行其他生命活動(dòng)的首要條件。正是由于人類對(duì)食品的依靠注定了食品工業(yè)具有巨大的挖掘價(jià)值和開發(fā)潛力，特別是近年來(lái)我國(guó)物質(zhì)生活水平的突飛猛進(jìn)，食品科技的日新月異，使得百花齊放的新型食品推層出新。然而，加工的食品失去了它天然純性，沒有過(guò)高的安全保障，更甚是越來(lái)越多的不安全食品事件被曝光后，人們對(duì)于任何的食品都持著懷疑的目光和擔(dān)憂的態(tài)度去猜測(cè)它是否能夠威脅我們的生命健康。一個(gè)人的健康，從某種意義上說(shuō)，只有自己才能體味它的重大價(jià)值和意義

1.2什么是無(wú)毒害食品

無(wú)毒無(wú)害食品是指食品對(duì)人的安全性，包括微生物污染程度、化學(xué)污染程度、放射性污染程度。無(wú)毒無(wú)害，指在正常食用條件下不危害人體健康，不造成急性及慢性疾病。食品中的有毒有害物質(zhì)指的是：⑴食品本身含有有毒物質(zhì)（如河海豚、毒蘑菇）。⑵在一定條件下產(chǎn)生毒素（如發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，魚類產(chǎn)生組織胺）。⑶含有致病微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)（如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素）。⑷被有毒、有害物質(zhì)污染的食品，包括生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染等。⑸食品中過(guò)量添加某些化學(xué)物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等原因造成的食品污染。

2.生活中的食品安全常識(shí)

2.1食物相宜相克

食品選購(gòu)得當(dāng)，常吃相宜食物，能夠健體強(qiáng)身，尤其對(duì)體虛多病的人的身體恢復(fù)有益，選購(gòu)不當(dāng)，常吃相克食物，不但不能吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)對(duì)人健康產(chǎn)產(chǎn)生不利影響。在我們追求飲食營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，往往出現(xiàn)一些事與愿違的事情，追根溯源、食物與食物的相克是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

有些食物單獨(dú)食用對(duì)人體好處多多，膽和其他食物組合在一起食用就會(huì)不利于健康，比如鮮鮮滑滑的豆腐和綠油油的菠菜一起吃時(shí)容易患結(jié)石癥、金黃鮮美的橘子遇到蘿卜就會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫大。有些食品本平談無(wú)奇，但和其他食品一起食用就能組合成“黃金搭檔”，比如大蒜和黃瓜同食是減肥的一劑良方，生姜加上醋搖身一變可以治療惡心和嘔吐。

2.2日常生活中做菜注意事項(xiàng)

炒菜時(shí),不要加冷水,冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃,而加開水炒出來(lái)的菜又脆又嫩；

炒藕絲時(shí),一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑；炒雞蛋時(shí),一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?就不會(huì)炒老,而且炒出的蛋量多,松軟可口；豆腐下鍋前,可先放在開水里浸漬一刻鐘,這樣可清除泔水味；用冷水燉魚無(wú)腥味,并應(yīng)一次加足水,若中途再加水,會(huì)沖淡原汁的鮮味；蒸魚或蒸肉時(shí)待蒸鍋的水開了以后再上屜,能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮,內(nèi)部鮮汁不外流,熟后味道鮮美,有光澤；熬骨頭湯時(shí),中途切莫加生水,以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固,影響營(yíng)養(yǎng)和味道；煎荷包蛋時(shí),在蛋黃即將凝固之際,可澆上一湯匙冷開水,會(huì)使蛋熟后又冬日健康小常識(shí)黃又嫩,色味俱佳，熬豬油時(shí),先在鍋內(nèi)放入少量水,再將切好的豬油放入,這樣熬出來(lái)的油,顏色晶亮而無(wú)雜質(zhì)。

3日常生活中的食品選購(gòu)技巧及其重要性

3.1近幾年的有關(guān)食品安全的部分事件

2011年3月，河南“瘦肉精”事件發(fā)生；2010年12月25日 央視《焦點(diǎn)訪談》曝光河北省昌黎縣葡萄酒制假售假事件；2010年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來(lái)”：在青海省一家乳制品廠，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來(lái)自河北等地；2010年7月5日?qǐng)?bào)道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的麥樂雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基；2009年11月，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一企業(yè)被?？谑泄ど叹滞葡蛳M(fèi)者的關(guān)注中——兩家公司生產(chǎn)的部分批次果汁飲品近日被該工商局檢測(cè)出“含砒霜”；2009年11月7日，男子馬賽在北京西單大悅城豆撈坊餐廳喝了一罐雪碧，口吐大量汞珠。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，馬賽情人劉曉靜與保安員高星原合謀，多次向馬賽投毒，試圖將其殺害，而馬賽在明知被人投毒后，仍向可口可樂公司索賠，此事件被稱為“雪碧汞毒門”。

食品中的隱患大大影響了人們的飲食健康，正確的進(jìn)行食品選購(gòu)是必然的途徑。

3.2日常生活中常用的食品采購(gòu)技巧

首先，應(yīng)注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法；注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容；注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期；看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

其次，還要看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑；看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施；看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品；購(gòu)買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)買，慎購(gòu)游商（無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車銷售）銷售的食品；妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。

【結(jié)論】：

通過(guò)學(xué)習(xí)食品選購(gòu)這門課程，讓我在日常生活中在選購(gòu)食品時(shí)考慮的更多，在購(gòu)買食品時(shí)學(xué)會(huì)如何去鑒別食品的質(zhì)量，選擇性的購(gòu)買，學(xué)會(huì)合理理性的選擇那些對(duì)身體有益的食品?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】：

[1] 曹二.最新版食品選購(gòu)大百科，中國(guó)畫報(bào)出版社 [2] 田鳴華，選購(gòu)食品我在行，人民軍醫(yī)出版社 [3] 譚素君，談食品選購(gòu)，上?？破粘霭嫔?[4] 劉靜波，食品安全與選購(gòu)，化學(xué)工業(yè)出版社

[5] 北京瑞雅文化傳播有限公司，食物相宜相克，輕工業(yè)出版社

第五篇：化學(xué)工程與日常生活

化學(xué)工程與日常生活

說(shuō)實(shí)話，剛開始選這門課就是像老師說(shuō)的，對(duì)化學(xué)很感興趣，而大學(xué)以來(lái)由于所學(xué)專業(yè)的問題，至今還沒有機(jī)會(huì)再觸碰有關(guān)化學(xué)的課程，所以選了這門選修課。

剛上這門課的第一節(jié)，老師就說(shuō)了，化學(xué)工程與工藝和高中所學(xué)的化學(xué)有很大的差別，二者基本上是不同的。在上了這么多次課后，我了解到了一些它們的差別，當(dāng)然，也都只是皮毛。

化學(xué)工程是研究化學(xué)工業(yè)和其他過(guò)程工業(yè)生產(chǎn)中所進(jìn)行的化學(xué)過(guò)程和物理過(guò)程共同規(guī)律的一門工程學(xué)科。這些工業(yè)包括：石油煉制工業(yè)、冶金工業(yè)、建筑材料工業(yè)、食品工業(yè)、造紙工業(yè)等。它們從石油、煤、天然氣、鹽、石灰石、其他礦石和糧食、木材、水、空氣等基本原料出發(fā)，借助化學(xué)過(guò)程或物理過(guò)程，改變物質(zhì)的組成、性質(zhì)和狀態(tài)，使之成為多種價(jià)值較高的產(chǎn)品，如化肥、汽油、潤(rùn)滑油、合成纖維、合成橡膠、塑料、燒堿、純堿、水泥、玻璃、鋼、鐵、鋁、紙漿等等。而這些東西，都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫?，也是必不可少的，這樣看來(lái)，化學(xué)工程與日常生活的關(guān)系不言而喻，十分的密切。這必然比化學(xué)與我們的生活更加密切。

現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模常要求一套裝置的年產(chǎn)量達(dá)數(shù)十萬(wàn)噸或更高。這些裝置必然面臨大量的工程問題，而且指標(biāo)稍有下降，就會(huì)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)日常生活帶來(lái)不良影響。

生活在往前走，我們?nèi)祟愒诓粩嗟剡M(jìn)步，對(duì)日常生活中的很多東西要求越來(lái)越高，而且科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，時(shí)時(shí)刻刻在創(chuàng)造新的產(chǎn)品和

新的工藝。但這些新的產(chǎn)品必須借助工程的手段才能實(shí)現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)，新的工藝要有經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的合理性才能取代原有工藝。

上述裝置大型化和新產(chǎn)品、新工藝工業(yè)化的問題都屬于化學(xué)工程的研究范圍。化學(xué)工程在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的總要作用是十分明顯的。例如將大量煙氣中硫、氮氧化物等有害組分脫除后再排放，在實(shí)驗(yàn)室達(dá)到要求后，進(jìn)而要在工業(yè)規(guī)模中實(shí)現(xiàn)大量煙氣的凈化，就必須考慮大規(guī)模凈化的經(jīng)濟(jì)性和可行性，著眼點(diǎn)與實(shí)驗(yàn)室研究很不相同。又如化工生產(chǎn)中，要求十分純凈的產(chǎn)品作為原料，如高分子化工中常要求聚合前單體的雜質(zhì)含量是在百分之幾數(shù)量級(jí)。對(duì)于實(shí)驗(yàn)室工作來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)并不一定困難，而且小實(shí)驗(yàn)也不要求提純的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。但是要求大型生產(chǎn)裝置在低消耗和設(shè)備簡(jiǎn)易可行的條件下做到這一點(diǎn)，卻是一個(gè)完全不同的課題。這課題的解決，有賴于單元操作的研究。假使在實(shí)驗(yàn)反應(yīng)器中確定了優(yōu)選的溫度、濃度和反應(yīng)時(shí)間，獲得了滿意的效果。而在放大過(guò)程中，由于流動(dòng)的不均勻性，物料在反應(yīng)器中的停留時(shí)間(反應(yīng)時(shí)間)出現(xiàn)不均勻，偏離了優(yōu)選的反應(yīng)時(shí)間。由于反應(yīng)熱效應(yīng)，大裝置中因傳熱的限制而出現(xiàn)的溫度不均勻，使反應(yīng)溫度偏離了優(yōu)選溫度。溫度不均勻必然濃度的不均勻。這些效應(yīng)引起大裝置中效率效率，產(chǎn)品成本提高，甚至可能因此失去工業(yè)價(jià)值而不宜用于生產(chǎn)。這個(gè)例子說(shuō)明化學(xué)反應(yīng)工程研究的作用和意義。而另一個(gè)例子是工業(yè)生產(chǎn)中為適應(yīng)各過(guò)程的需要加熱，時(shí)而需要冷卻。在實(shí)驗(yàn)室中耗能指標(biāo)并不重要，但大生產(chǎn)就必須要考慮熱量的合理利用，應(yīng)盡可能使加熱和冷卻相匹配，盡可能利用低位熱能。如何合理利用熱量為我們的日

常的生活做出貢獻(xiàn)，如何合理安排眾多的設(shè)備以免浪費(fèi)原料污染環(huán)境影響我們的日常生活，這一課題，是無(wú)法用實(shí)驗(yàn)方法解決的，而是通過(guò)化工系統(tǒng)工程的研究解決的。這就說(shuō)明人們的日常生活對(duì)化學(xué)工程知識(shí)的緊迫需要?；瘜W(xué)工程的成就已能在相當(dāng)程度上解決這些問題，在日常生活中發(fā)揮更大的作用。

而且現(xiàn)在化學(xué)工程正在向新的領(lǐng)域滲透發(fā)展。這是日常生活的客觀需要，也是學(xué)科發(fā)展的動(dòng)力。如隨著生物技術(shù)的進(jìn)展，出現(xiàn)了生物化學(xué)工程，以解決生物反應(yīng)器和生物制劑分離等問題。能源短缺的情況，是人們重視低溫?zé)嵩吹睦茫霈F(xiàn)了新型換熱器。為了保護(hù)環(huán)境，也為了開發(fā)海洋資源，要求研究低濃度混合物的分離技術(shù)，于是出現(xiàn)了新的分離技術(shù)，如膜分離、泡沫分離等。

我們還可以用化學(xué)工程的觀點(diǎn)和方法，研究人體內(nèi)的生理過(guò)程，如藥物在人體中的擴(kuò)散，以及研究人工心臟等，形成了生物醫(yī)學(xué)工程這一新的研究領(lǐng)域，這就使得化學(xué)工程與日常生活的關(guān)系更為密切了。

學(xué)到的東西并不是很多，但是這門課程也讓我受益匪淺，認(rèn)識(shí)到了化學(xué)工程在日常生活中起著非常大的作用。