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      淺談茶的感受及認(rèn)識(shí)

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      第一篇:淺談茶的感受及認(rèn)識(shí)

      鐘珅

      2015110083

      2015茅材1班

      淺談對(duì)茶的感悟及認(rèn)識(shí)

      摘要:茶起源于中國(guó),中國(guó)上下五千年的歷史又賦予了中國(guó)茶文化與眾不同的特點(diǎn)和內(nèi)涵。中國(guó)的茶文化貫穿在中國(guó)老百姓生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴里,它的足跡伴隨著中國(guó)的成長(zhǎng),上下五千年的歷史里,而茶道更是中國(guó)茶文化的精髓,中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),中國(guó)茶文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,為中華民族之國(guó)粹。

      關(guān)鍵字:茶,茶文化,歷史,茶道,感悟

      正文:

      1、茶的種類

      茶的種類多種多樣,綠茶,烏龍茶,紅茶,白茶,黃茶,花茶,黑茶,白茶。在1959年,全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)所評(píng)選出西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,廬山云霧茶,六安瓜片,君山銀針,信陽(yáng)毛尖,武夷巖茶,安溪鐵觀音,祁門紅茶作為中國(guó)十大名茶。這些茶葉分屬各個(gè)品種,都是茶中之極品。在制茶的過(guò)程中,通過(guò)不同的制造工藝,制成各類色,香,味,形品質(zhì)不同的六大茶類,即綠茶,紅茶,白茶,黃茶,黑茶,青茶。茶葉的好壞主要從色,香,味,形,四個(gè)方面鑒別。不同的茶類,不同的品種,有不同的色,香,味,形的標(biāo)準(zhǔn)。

      2.中國(guó)茶文化的形成與發(fā)展

      中國(guó)茶文化已經(jīng)有五千年的歷史,人們對(duì)茶道和茶藝這兩個(gè)概念的理解仍然是見(jiàn)仁見(jiàn)智并無(wú)統(tǒng)一而明確的定義。但人們都承認(rèn)一個(gè)事實(shí),深?yuàn)W的茶文化蘊(yùn)涵著深厚的民族思想和精華,與儒、道、佛的理念是息息相關(guān)的。儒家之禮,佛家之養(yǎng),道家之閑,在茶的氛圍中都體現(xiàn)的淋漓盡致。人們通過(guò)品嘗茶和欣賞茶藝的過(guò)程,感受和體驗(yàn)茶所帶來(lái)的美妙意境,從而使修身養(yǎng)性,身心開(kāi)闊,達(dá)到強(qiáng)身健體,凈化心靈,預(yù)防疾病的作用。

      而如今社會(huì)的飛速發(fā)展更是賦予了茶文化更多的意義。茶文化不僅影響了中國(guó)老百姓的生活,更走向了世界。它代表著中國(guó)歷史的沉淀,向世界展示著中國(guó)的文化,體現(xiàn)了中國(guó)如茶般濃郁的人文精神。

      3.茶文化之核心——茶道

      “和、靜、怡、真”(武夷山茶癡林治先生)體現(xiàn)著中國(guó)茶道的精神,他就像血液一樣在中國(guó)人的心中流淌著一千多年。隨著血脈的延續(xù),這種精神在歷史的長(zhǎng)河中百折不撓,反而激發(fā)后人度過(guò)艱難險(xiǎn)阻,成為現(xiàn)在讓全世界都贊嘆的世界強(qiáng)國(guó)。

      “和”是儒、佛、道三教共通的哲學(xué)理念。在儒家眼里,和是中,和是度,和是宜,和是當(dāng),和是一切恰到好處,無(wú)過(guò)亦無(wú)不及。儒家對(duì)和的詮釋,在茶中表現(xiàn)得淋漓盡致。在泡茶時(shí),表現(xiàn)為“酸甜苦澀調(diào)太和,掌握遲速量適中”的中庸之美。在待客時(shí),表現(xiàn)為“奉茶為禮尊長(zhǎng)者,備茶濃意表濃情”的明禮之倫。在飲茶時(shí),表現(xiàn)為“飲罷佳茗方知深,贊嘆此乃草中英”的謙和之禮。在品茗的環(huán)境與心境方面,則表現(xiàn)為“普事故雅去虛華,寧?kù)o致遠(yuǎn)隱沉毅”的儉德之行。

      “靜”中國(guó)茶道修習(xí)的必由之徑。中國(guó)茶道是修身養(yǎng)性,追尋自我之道。老子說(shuō):“至虛極,守靜篤,萬(wàn)物并作,吾以觀其復(fù)。夫物蕓蕓,各復(fù)歸其根。歸根曰靜,靜曰復(fù)命?!辩姭|

      2015110083

      2015茅材1班

      莊子說(shuō):“水靜則明燭須眉,平中準(zhǔn),大匠取法焉。水靜伏明,而況精神。圣人之心,靜,天地之鑒也,萬(wàn)物之鏡?!崩献雍颓f子所啟示的“虛靜觀復(fù)法”是人們明心見(jiàn)性,洞察自然,反觀自我,體悟道德的無(wú)上妙法。道家的“虛靜觀復(fù)法”在中國(guó)的茶道中演化為“茶須靜品”的理論實(shí)踐。在茶道中,靜與美常相得益彰。古往今來(lái),無(wú)論是羽士還是高僧或儒生,都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習(xí)的必經(jīng)大道。因?yàn)殪o則明,靜則虛,靜可虛懷若谷,靜課內(nèi)斂含藏,靜可洞察明激,體道入微??梢哉f(shuō),“欲達(dá)茶道通玄境,除卻靜字無(wú)妙法”。

      “怡”是中國(guó)茶道中茶人的身心享受。“怡”者,和悅、愉快之意。中國(guó)茶道是雅俗共賞之道,它體現(xiàn)于平常的日常生活之中,它不講形式,不拘一格,突出體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性。參與中國(guó)茶道,可撫琴歌舞,可吟詩(shī)作畫(huà),可觀月賞花,可論經(jīng)對(duì)弈,可獨(dú)對(duì)山水,亦可以翠娥捧甌,可潛心讀《易》,亦可置酒助興。儒生可“怡情悅性”,羽士可“怡情養(yǎng)生”,僧人可“怡然自得 ”。中國(guó)茶道的這種怡悅性,使得它有極廣泛的群眾基礎(chǔ),這種怡悅性也正是中國(guó)茶道區(qū)別于強(qiáng)調(diào)“清寂”的日本茶道的根本標(biāo)志之一。

      “真”是中國(guó)茶道的起點(diǎn)也是中國(guó)茶道的終極追求。中國(guó)人不輕易言“道”,而一旦論道,則比執(zhí)著于“道”,追求于“真”。中國(guó)茶道追求的“真”有三重含義:1.追求道之真,即通過(guò)茶事活動(dòng)追求對(duì)“道”的真切體悟,達(dá)到 修身養(yǎng)性,品味人生之目的。2.追求情之真,即通過(guò)品茗述懷,使茶友之間的真情得以發(fā)展,達(dá)到茶人之間互見(jiàn)真心的境界。3.追求性之真,即在品茗過(guò)程中,真正放松自己,在無(wú)我的境界 中去放飛自己的心靈,放牧自己的天性,達(dá)到“全性葆真”。珍惜愛(ài)護(hù)生命,讓自己的身心都更健康,更暢適,讓自己的一生過(guò)得更真實(shí),做到“日日是好日”,這是中國(guó)茶道的追求的最高層次。

      4.對(duì)茶的感悟

      茶是需要用心去品的。品茶是一種藝術(shù),在這個(gè)過(guò)程中,我們可以得到精神上的熏陶和升華,達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。客來(lái)敬茶,以茶會(huì)友,以茶代酒,自古就是中華民族的良風(fēng)美俗。茶道是東方文化的精華,其核心為和,具有深遠(yuǎn)的哲思。茶文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng),是當(dāng)之無(wú)愧的中華國(guó)飲。

      茶如人生。第一道茶苦如生命,第二道茶香如愛(ài)情,第三道茶淡如清風(fēng)。一杯清茶,三味一生,人生猶如茶一樣,或濃烈或者清淡,都要去細(xì)細(xì)的品味。人的一生總免不了挫折與苦難,就如茶葉要經(jīng)受暴風(fēng)雨的沖擊那樣。盡管茶葉生命短暫,但它留給人們的那一縷清香將永記。人生也當(dāng)如此,既然做不了命運(yùn)的主人,但也得拼搏一番,待生命離世的那一剎那,散發(fā)完自己的光和熱。

      參考文獻(xiàn):

      [1]董捷沈國(guó)斐盧靜.杭州茶文化旅游開(kāi)發(fā)研究[J],浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2007(01)

      [2]朱妤微.融入民俗元素-讓茶文化走向世界[N],杭州日?qǐng)?bào),2009-4-22(A7版)[3]為什么要舉辦中國(guó)(杭州)西湖國(guó)際茶文化博覽會(huì)[EB/OL],[4]林朝賜張文文劉玉芳陳春芬.茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J],中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2008(02)

      [5]徐祖榮.杭州茶文化旅游開(kāi)發(fā)研究[J],浙江樹(shù)人大學(xué)學(xué)報(bào),2007(04)[6]阮浩耕.中國(guó)茶文化叢書(shū)[M],浙江攝影出版社,2006,4 [7]王旭烽,話說(shuō)茶文化紀(jì)錄片,中國(guó)國(guó)際電視總公司,2000

      第二篇:淺談對(duì)茶的感悟及認(rèn)識(shí)

      淺談對(duì)茶的感悟及認(rèn)識(shí)

      物工一班20132824耿浩

      著名的茶文化專家寇丹老師曾說(shuō)過(guò):你愛(ài)上一個(gè)人,你可能會(huì)和他分手;你一旦愛(ài)上茶,你就永遠(yuǎn)不會(huì)和他分離。我也是一個(gè)愛(ài)茶之人,通過(guò)本次“茶文化與品味生活”課程的學(xué)習(xí),使自己對(duì)茶又有了進(jìn)一步的感悟和認(rèn)識(shí)。

      煮一壺水,泡一盞茶,看茶葉入杯底,湯色變得紅亮而凝重,茶香沉淀出春日里一種醇厚明媚的暖。讓一顆素淡的心無(wú)欲無(wú)求,安享心間的清寞,用生活的點(diǎn)滴清歡感受時(shí)光的禪茶一味。

      茶道最早起源于中國(guó),中國(guó)人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一咱修身養(yǎng)性之道。茶以其沖泡后的獨(dú)特視覺(jué)享受,美妙的口感,豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及悠久的歷史文化傳說(shuō)而被世人所喜歡。茶里能見(jiàn)出人生。生活與品茶是相通的,所以又說(shuō)茶是靈物。對(duì)待茶應(yīng)像對(duì)待生活一樣細(xì)細(xì)品之,之所以說(shuō)茶如人生須細(xì)品。一杯茶,品人生沉浮,平常心,造萬(wàn)物世界。感受茶之四要素:形、色、香、味,重中之重在于味,是苦、是澀、是甘,盡在滋味中,全憑口一張。無(wú)論黑紅白青綠黃哪種茶,只要對(duì)口就是好茶。就像人無(wú)論從事什么職業(yè),只要自己喜歡、只要恪盡職守,就是好職業(yè)。人生在世,關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)享受生活,享受生活中的苦與樂(lè),悲與歡,得與失。我們擁有了這樣的心境與情致,那么,苦也樂(lè),悲也歡,失也得。說(shuō)到底,人生活的就是一種心境,一種情趣,一種理念。

      茶性清靜,使人心平氣和,跟我們中國(guó)人的性格十分協(xié)調(diào)。茶吸天地之靈氣,喝茶是喝大自然的精髓,縷縷茶香,是一種過(guò)濾心情的力量,能稀釋心中長(zhǎng)久的郁積,讓整顆心輕松起來(lái),給自己一個(gè)微笑,一份自信,一份好心情!關(guān)于朋友

      酒逢知己千杯少,茶逢知己一杯醉。

      朋友不在量,而在于質(zhì)量。有些朋友,沒(méi)有酒的濃烈,只有茶的淡雅,在你得意時(shí),逆耳忠言,在你失意時(shí),排憂解難。人生遇幾杯好茶便歡喜,人生有一兩個(gè)知己便足矣。

      關(guān)于生活

      茶有兩種,一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶,一種是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”的茶。

      茶可以是你干熱口渴時(shí)的及時(shí)水,一大口下肚,重要的是潤(rùn)喉爽心,茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你細(xì)品賞心的慢生活,一小口啜飲,品閑庭花落,嘗云淡風(fēng)輕。

      關(guān)于相處

      喝懂茶,需要用心尊重每一款茶,好比有緣之人,無(wú)論高低貴賤都可以從他身上找到令自己欣賞的東西。

      喝懂茶,需要毫無(wú)敷衍地與茶對(duì)話,像對(duì)朋友,你得知他所有的經(jīng)歷后更理解他的獨(dú)特,也更明白如何與他相處。

      關(guān)于時(shí)間

      有人說(shuō):喝茶喝的不是水,而是滋味,時(shí)間長(zhǎng)了,甚至喝的都不是茶的滋味,而是內(nèi)心和人生的滋味。不同季節(jié)或一日之中不同的時(shí)間,對(duì)應(yīng)著不同的茶,像極了生命中或涼或暖的時(shí)光。不同的是,生命中的平淡時(shí)光占大多數(shù),而心靜下來(lái),茶里,卻總有滋味。

      關(guān)于心境

      每一次品茶,是第一次也是最后一次,不管是幾人飲、是第幾壺,一切終隨茶香飄散,只留各自心里。

      關(guān)于欲望

      好茶與喝茶的心情,就好比欲望與理想,欲望的盡頭是物質(zhì)的擁有,理想的終極是精神的充盈。再好的茶,終有飲盡之時(shí),而喝茶的心情卻取之不竭。無(wú)止盡地追求更好的茶,不如隨時(shí)準(zhǔn)備好一份喝茶的心情。關(guān)于人生

      所謂寬容,不是忍受或者忽略,而是終于懂得欣賞;茶無(wú)完茶,卻可以不完美的茶泡一段完美時(shí)光;人無(wú)完美,亦可以懂得欣賞自己,欣賞一段不完美的人生。

      關(guān)于修行

      儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性,管它用紫砂壺也好,瓷蓋碗也罷,都是茶葉之泡具,是綠葉紅綢之容器;青花盞也好,綠釉碗也罷,都是茶湯之盛器,是清苦入口之媒介。泡也好,煮也罷,不過(guò)為滿足清飲,享受茗歡。

      關(guān)于閱歷

      世上沒(méi)有兩杯完全一樣的茶,就算是同一壺中沏出的兩杯茶,飲者的心情閱歷喜好不同,品出的味道便有懸殊,更不要說(shuō)經(jīng)歷環(huán)境、時(shí)間、心情、際遇的變化。說(shuō)起來(lái)玄之又玄,品起來(lái)卻真真切切。

      茶有千般好。一碗喉吻潤(rùn),二碗破孤悶,三碗搜枯腸,四碗發(fā)輕汗,五碗肌骨輕,六碗通仙靈,七碗吃不得也!這七杯茶,使人越過(guò)層層人世的繁華與浮燥,受到了一種超脫塵世的洗禮。然而我想,茶最大的好處,便是讓人領(lǐng)略人生的真諦。

      第三篇:對(duì)茶的感悟和認(rèn)識(shí)

      對(duì)茶的感悟和認(rèn)識(shí)

      歷史長(zhǎng)河悠久留傳,茶從出生至今,無(wú)時(shí)無(wú)刻都在變化中。原始的綠茶到現(xiàn)在的奶茶,從國(guó)內(nèi)引向國(guó)外。茶的文化非常值得我們學(xué)習(xí)同分享。茶從文化符號(hào)過(guò)渡到了實(shí)際生活中,茶就是實(shí)實(shí)在在的顏色和氣味,茶就是平常自然而又濃淡相宜的生活和心情。

      茶葉有益于人體健康。茶葉中含有300多種具有營(yíng)養(yǎng)和保健作用的化學(xué)成分。主要營(yíng)養(yǎng)素有:蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和微量元素以及維生素;其中維生素多達(dá)10余種,泡茶時(shí)多數(shù)可溶解在水中,能被充分利用。另外,茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分,諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。經(jīng)常適當(dāng)飲用茶水,將對(duì)人體健康大有好處。飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分,如:維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。茶還具有殺菌作用并且能夠消除口臭。

      茶的種類多種多樣,綠茶、烏龍茶、鐵觀音、白茶、黃茶、花茶、黑茶、緊壓茶、并非茶、功夫茶、紅茶。在制茶的過(guò)程中,通過(guò)不同的制造工藝,制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類,即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。茶葉的好壞主要是從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別。不同的茶類,不同的品種,有不同的色、香、味、形的標(biāo)準(zhǔn)。另外在平時(shí),我們要學(xué)會(huì)科學(xué)貯茶,忌茶葉含水量較多,嚴(yán)禁茶葉與異味接觸,防止茶葉擠壓。家庭常用的貯茶方法有壇藏法、罐藏法、袋藏法、冷藏法。

      茶道是茶葉品飲過(guò)程中的最高境界,核心是在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德,通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道,達(dá)到精神享受和人格的鍛煉,這正是中國(guó)茶的最高境界——“茶道”。中國(guó)茶道有三義:飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術(shù),且是一門綜合性的藝術(shù)。它與詩(shī)文、書(shū)畫(huà)、建筑、自然環(huán)境相結(jié)合,把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次;飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中,重在修煉身心、了悟大道;飲茶即道是中國(guó)茶道的最高追求和最高境界,煮水烹茶,無(wú)非妙道。

      飲酒可以成仙,品茶可以成道。古詩(shī)詞中茶詠是一大題,陸游有“矮紙斜行閑作草,晴窗細(xì)乳戲分茶”。有“愁無(wú)寐,鬢絲幾縷茶煙里”;老杜有“柴荊具茶茗,逕路通林丘”;杜小山有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅”;朱敦儒有“飄然攜去,旗亭問(wèn)酒,蕭寺尋茶”;李清照有“酒闌更喜團(tuán)茶苦,夢(mèng)斷偏宜瑞腦香”。有“豆蔻連梢煎熟水,莫分茶”。有“當(dāng)年,曾勝賞,生香熏袖,活火分茶”。辛棄疾有“老去逢春如病酒。唯有,茶甌香篆小簾櫳”。茶是一種文化同時(shí)也是一種令人享受的方式,它讓你心情更加舒暢,只有在茶葉那既苦又甜的滋味中,你才可以真正懂得人生;更有時(shí)候,茶是一種激勵(lì),感受茶那一絲苦澀,拋棄那一點(diǎn)惘悵,在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼,讓清新的空氣吹過(guò),你又可以站起來(lái)面對(duì)一切。這就是茶,普通的茶,不普通的意境;平凡中顯示出超俗.淡雅中不乏激情,它讓你更加清醒,也讓你更加從容。因此,研習(xí)茶藝,學(xué)習(xí)茶文化,普及茶文化,擴(kuò)大茶文化的影響,可增強(qiáng)世界各國(guó)對(duì)中國(guó)茶文化的了解和認(rèn)識(shí)??傊?,無(wú)論做茶也好,品茶也好,茶文化研究與發(fā)展多的結(jié)果,就在于盡茶之真,發(fā)茶之善,明茶之美,達(dá)到善化人心,美化環(huán)境,凈化社會(huì)的目的,從而提升茶文化的境界,不斷改善人們的生活品質(zhì),促進(jìn)人與人之間的和諧,創(chuàng)造出更加祥和富裕的社會(huì)環(huán)境,使中華民族的優(yōu)秀文化得到弘揚(yáng)和光大。

      時(shí)間如流水過(guò)去,只有茶濃淡依舊,隨便推開(kāi)窗,窗外是和風(fēng)溫煦的靜靜秋日,藍(lán)天白云下樹(shù)葉沙沙作響,身邊茶香裊裊。人生的從容舒怡就如這閑適的熱茶,珍重才是幸福。人生的閑暇,才是喝茶,品茶的時(shí)候。浮云人生,炎涼世態(tài),最宜于在人過(guò)中年的匆忙之后品嘗。三餐的五谷,人生的五味,都在茶中化作濃淡,濃有濃香,淡有淡香。濃茶淡水,細(xì)斟慢酌,品的是茶,品的也是生活,也是人生。濃澀人生,清淡日子,流水歲月,就在茶中。

      第四篇:淺談對(duì)茶的感悟及認(rèn)識(shí)

      淺談對(duì)茶的感悟及認(rèn)識(shí)

      中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。在我國(guó)古代文獻(xiàn)中稱頌茶樹(shù)為“南方之嘉木”。在很早以前,我們的先輩們就開(kāi)始飲茶,用茶,隨著時(shí)間的推移逐漸形成了茶文化。中國(guó)茶文化及飲茶習(xí)俗在漢、唐、宋代就已形成并向中國(guó)周邊地區(qū)輻射,明清以后更傳至歐美,產(chǎn)生巨大的影響。這些都證明我國(guó)是茶和茶文化的發(fā)祥地,中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。

      茶文化是中華文化教育的重要組成部分,歷史悠久,內(nèi)涵豐富,對(duì)社會(huì)文明進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展作用很大。在二十一世紀(jì)的今天,如何進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化,發(fā)揮茶文化在大茶業(yè)中的積極作用,也是值得考慮的重要問(wèn)題。中國(guó)“茶道”在中唐時(shí)期出現(xiàn),那時(shí)品茶悟道已成為一種思潮。茶事文化高潮迭起,這時(shí)出現(xiàn)了集唐以前茶文化之大成、也是世界上第一部圖文并茂的茶書(shū)——《茶經(jīng)》問(wèn)世。今天,踩著歷史走回傳統(tǒng)的歷程,在歷史的的熱潮中,曾經(jīng)獨(dú)樹(shù)一幟的中國(guó)“茶道”這一概念,以詩(shī)的形式問(wèn)世以來(lái),至今已經(jīng)一千三百多年,它超越茶的自身,到達(dá)生命的本身,它一直植根于民間,回顧“茶道”,每當(dāng)歷史跟人心相遇時(shí),有感即通!當(dāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮,國(guó)力強(qiáng)盛時(shí),“茶道”會(huì)豁然貫通。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)是一切文明得以存在和發(fā)展的基礎(chǔ)。“茶道”做為一種文化,必然成為社會(huì)的一門獨(dú)立的學(xué)問(wèn)存在。任何學(xué)問(wèn),有了民間立場(chǎng),才有它的生命力。茶通人生之道,品茶悟道,是人生最高境界。詩(shī)僧皎然做為提出中國(guó)“茶道”的創(chuàng)始人,終結(jié)了在他之前飲茶的千百年來(lái)所走過(guò)的漫長(zhǎng)道路,開(kāi)創(chuàng)了心態(tài)文化的最高層次——“茶道”!它以人為本,開(kāi)創(chuàng)的中國(guó)“茶道”,將會(huì)以更加旺盛地生命力,經(jīng)受起伏跌宕的歷史長(zhǎng)河的考驗(yàn),永遠(yuǎn)鮮活地存在于世界!茶的意境,即與茶相伴而來(lái)的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然,親切而自然;因此,茶才不同于一般口腹物欲。飲茶可以是一種習(xí)慣,給人以助思考、添情趣。茶是一種文化,同時(shí)也是一種令人享受的方式,它讓你心情更加舒暢,只有在茶葉那既苦又甜的滋味中,你才可以真正懂得人生;更有時(shí)候,茶是一種激勵(lì),感受茶那一絲苦澀,拋棄那一點(diǎn)惆悵,在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼,讓清新的空氣吹過(guò),你又可以站起來(lái)面對(duì)一切。這就是茶,普通的茶,不普通的意境;平凡中顯示超俗,淡雅中不乏激情,它讓你更加清醒,也讓你更加從容。

      茶是一種文化同時(shí)也是一種令人享受的方式,它讓你心情更加舒暢,只有在茶葉那既苦又甜的滋味中,你才可以真正懂得人生;更有時(shí)候,茶是一種激勵(lì),感受茶那一絲苦澀,拋棄那一點(diǎn)惘悵,在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼,讓清新的空氣吹過(guò),你又可以站起來(lái)面對(duì)一切。這就是茶,普通的茶,不普通的意境;平凡中顯示出超俗.淡雅中不乏激情,它讓你更加清醒,也讓你更加從容。因此,研習(xí)茶藝,學(xué)習(xí)茶文化,普及茶文化,擴(kuò)大茶文化的影響,可增強(qiáng)世界各國(guó)對(duì)中國(guó)茶文化的了解和認(rèn)識(shí)??傊?,無(wú)論做茶也好,品茶也好,茶文化研究與發(fā)展多的結(jié)果,就在于盡茶之真,發(fā)茶之善,明茶之美,達(dá)到善化人心,美化環(huán)境,凈化社會(huì)的目的,從而提升茶文化的境界,不斷改善人們的生活品質(zhì),促進(jìn)人與人之間的和諧,創(chuàng)造出更加祥和富裕的社會(huì)環(huán)境,使中華民族的優(yōu)秀文化得到弘揚(yáng)和光大。

      時(shí)間如流水過(guò)去,只有茶濃淡依舊,隨便推開(kāi)窗,窗外是和風(fēng)溫煦的靜靜秋日,藍(lán)天白云下樹(shù)葉沙沙作響,身邊茶香裊裊。人生的從容舒怡就如這閑適的熱茶,珍重才是幸福。人生的閑暇,才是喝茶,品茶的時(shí)候。浮云人生,炎涼世態(tài),最宜于在人過(guò)中年的匆忙之后品嘗。三餐的五谷,人生的五味,都在茶中化作濃淡,濃有濃香,淡有淡香。濃茶淡水,細(xì)斟慢酌,品的是茶,品的也是生活,也是人生。濃澀人生,清淡日子,流水歲月,就在茶中。

      一片茶葉,看起來(lái)是那樣細(xì)小、纖弱。當(dāng)它被投放進(jìn)水杯中,便釋放出自己的一切,毫無(wú)保留地貢獻(xiàn)出自己的全部精華。雖說(shuō)沒(méi)有茶葉,便不會(huì)有誘人的香茶,但此時(shí)此刻,人們所欣賞、所關(guān)注、所品味的已經(jīng)不再是那片片茶葉了,而是這杯中之水了。這一切又何嘗不像人的一生?在滄海人世之中,每個(gè)人都宛如一片茶葉,每個(gè)人都要從生到死。在這個(gè)過(guò)程中,社會(huì)不會(huì)去刻意留心每一個(gè)人,就像在飲茶時(shí)很少有人會(huì)在意杯中的每一片茶葉一樣。茶葉不會(huì)因溶入清水不為人在意而無(wú)奈,照樣只留清香在人間。我們每個(gè)人也不必因不被人關(guān)注而沮喪,因?yàn)槲覀円呀?jīng)成就了他人,貢獻(xiàn)了自己。茶樹(shù)年年有新芽,生命之樹(shù)常青。

      喝茶是一種行為,在人們心目上的含義卻早已不是動(dòng)作那么簡(jiǎn)單,它已經(jīng)成為一種意境,一種文化。有時(shí)候,喝茶是一種享受,它讓你心情更加舒暢,交流更為流利;有時(shí)候喝茶是一種思考,在遐想中回到自我,也記起過(guò)去,還純真是人的本質(zhì),只有在茶葉那既苦又甜的滋味中,你才可以真正懂得人生;更有時(shí)候,茶是一種激勵(lì),感受茶那一絲苦澀,拋棄那一點(diǎn)惘悵,在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼,讓清新的空氣吹過(guò),你又可以站起來(lái)面對(duì)一切。這就是茶,普通的茶,不普通的意境:平凡中顯示出超俗。淡雅中不乏激情,它讓你更加清醒,也讓你更加從容。對(duì)于我們這些不會(huì)品茶的茶客,這種意境,就是陶醉。

      第五篇:淺談對(duì)茶的感悟及認(rèn)識(shí)

      淺談對(duì)茶的感悟及認(rèn)識(shí)

      20125445 環(huán)藝3班 孫啟航

      著名的茶文化專家寇丹老師曾說(shuō)過(guò):你愛(ài)上一個(gè)人,你可能會(huì)和他分手;你一旦愛(ài)上茶,你就永遠(yuǎn)不會(huì)和他分離。

      中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。在我國(guó)古代文獻(xiàn)中稱頌茶樹(shù)為“南方之嘉木”。在很早以前,我們的先輩們就開(kāi)始飲茶,用茶,隨著時(shí)間的推移逐漸形成了茶文化。中國(guó)茶文化及飲茶習(xí)俗在漢,唐,宋代就已形成并向中國(guó)周邊地區(qū)輻射,明清以后更傳至歐美,產(chǎn)生巨大的影響。這些都證明我國(guó)是茶和茶文化的發(fā)祥地。

      中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),制茶、飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃,主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效,又富欣賞情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中國(guó)個(gè)人高雅的娛樂(lè)和社交活動(dòng),坐茶館、茶話會(huì)則是中國(guó)人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng)。中國(guó)茶藝在世界享有盛譽(yù),在唐代就傳入日本,形成日本茶道。

      茶葉沖以煮沸的清水,順乎自然,清飲雅嘗,尋求茶的固有之味,重在意境,這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉,如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一,泡出的茶湯會(huì)有不同的效果。我國(guó)自古以來(lái)就十分講究茶的沖泡,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。泡好茶,要了解各類茶葉的特點(diǎn),掌握科學(xué)的沖泡技術(shù),使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)。

      傳說(shuō)在三皇五帝時(shí)代,神農(nóng)(其所當(dāng)?shù)臅r(shí)間大約在伏羲與黃帝之間)上山采藥,那天我們的醫(yī)藥祖先邊采邊嘗,不知不覺(jué)中已嘗了近72種中草藥。草藥中的毒性令他覺(jué)得口干舌燥,渾身非常的不舒服,于是便坐在樹(shù)下休息,正在這時(shí),幾片樹(shù)葉飄落在他面前,憑著往常的習(xí)慣,他又撿起樹(shù)葉放入口中嘗試,可是令他驚奇的是,過(guò)了一會(huì)兒神農(nóng)開(kāi)始覺(jué)得身體舒暢起來(lái),口也不渴了,渾身好像一下子輕松了下來(lái),而口中的樹(shù)葉還留給他了一口的清香。(根據(jù)記載,茶葉在中國(guó)最早是作為藥物使用的。在我國(guó),傳說(shuō)茶是“發(fā)乎于神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?,興于唐而盛于宋”茶最初是作為藥用,后來(lái)發(fā)展成為飲料。東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草》中記述了以上故事“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。)

      中國(guó)人飲茶,注重一個(gè)“品”字?!捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣,也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜之處,自斟自飲,可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神,也可以細(xì)啜慢飲,達(dá)到美的享受,使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國(guó)園林世界聞名,山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間,搭設(shè)茶室,讓人們小憩,意趣盎然。

      中國(guó)是文明古國(guó),禮儀之邦,很重禮節(jié)。

      烏龍茶是中國(guó)茶的代表,是一種半發(fā)酵的茶,透明的琥珀色茶湯是其特色。最能體現(xiàn)中國(guó)茶文化特色的當(dāng)數(shù)烏龍茶,因?yàn)闉觚埐璧钠穱L比較講究,沖泡也頗費(fèi)工夫,因而人們稱它為“功夫茶”。

      茶喝得久了,便慢慢地感悟到,人生如茶,品茶如品人生。

      一片茶葉,看起來(lái)是那樣細(xì)小、纖弱。當(dāng)它被投放進(jìn)水杯中,便釋放出自己的一切,毫 無(wú)保留地貢獻(xiàn)出自己的全部精華。雖說(shuō)沒(méi)有茶葉,便不會(huì)有誘人的香茶,但此時(shí)此刻,人們所欣賞、所關(guān)注、所品味的已經(jīng)不再是那片片茶葉了,而是這杯中之水了。這一切又何嘗不 像人的一生?在滄海人世之中,每個(gè)人都宛如一片茶葉,每個(gè)人都要從生到死。在這個(gè)過(guò)程 中,社會(huì)不會(huì)去刻意留心每一個(gè)人,就像在飲茶時(shí)很少有人會(huì)在意杯中的每一片茶葉一樣。茶葉不會(huì)因溶入清水不為人在意而無(wú)奈,照樣只留清香在人間。我們每個(gè)人也不必因不被人 關(guān)注而沮喪,因?yàn)槲覀円呀?jīng)成就了他人,貢獻(xiàn)了自己。茶樹(shù)年年有新芽,生命之樹(shù)常青。

      我認(rèn)為,品茶之中所有體味到的感受,最為貼切的就是一杯清茶中那種淡淡的滋味。淺 嘗最為甘美,也最為持久。凡事過(guò)度反而乏味,正所謂:過(guò)猶不及,如果奢華及逸樂(lè),因一 切甘甜已經(jīng)遍嘗,便會(huì)有茫然無(wú)措的感覺(jué),就算眼前堆滿山珍海味,也不會(huì)有任何胃口。世 間利祿來(lái)來(lái)往往,紅塵滾滾炎涼榮辱,惟有淡泊,才能寧?kù)o,才能對(duì)人生進(jìn)行最深入、最細(xì) 致、最獨(dú)到、最有價(jià)值的品味。這一切又與品茶何其相似。茶,惟有苦澀,才能醒腦提神。

      唐代的劉貞德曾經(jīng)總結(jié)說(shuō),茶有十德:以茶散郁氣;以茶驅(qū)睡氣;以茶養(yǎng)生氣;以茶除 病氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;以茶嘗滋味;以茶養(yǎng)身體;以茶可行道;以茶可養(yǎng)志。由 此可知,茶在中國(guó)已經(jīng)不單純是一種飲料,它代表著一種文化,一種價(jià)值取向,表達(dá)了對(duì)情 感、對(duì)生命的態(tài)度,有著更深層次的精神境界。一個(gè)人若能品出茶味,自然對(duì)生活、對(duì)情感、對(duì)生命會(huì)熱愛(ài)。

      閉目而憩,靜心而息,品茶品人品世俗;浮生之閑,恍夢(mèng)之余,賞文賞樂(lè)賞風(fēng)雅。

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