第一篇：茶文化感想

話 茶

“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音”。總覺得和親朋好友，齊聚一堂，一起喝茶品茗，談笑風生，那畫面定是質樸，卻又是生活最原始而又幸福的旋律?！}記 一直對茶有種莫名的熱衷，不知所起，卻一往而深。但是，對茶的認識卻是比較淺薄、零碎的?？吹讲栉幕@門課，心中不禁泛起絲絲漣漪，說不出為什么，就欣欣然的報了。果然，它給我很多驚喜：首先是我們的老師，她是我見過的最恬靜溫婉的老師，在上了她的課后不僅讓我學到了很多關于茶方面的知識，滿足并豐富了我的精神世界，而且老師淡雅、靜默成詩的內涵給我留下了深刻的印象。學習《茶文化》這門課程，讓我學到的不僅僅是茶，還有禮。自從現(xiàn)在慢慢學習茶文化，了解茶藝，開始明白茶的韻味：靜謐，但又充滿活力；平淡，但又有著無窮的智慧。一開始，茶葉只是小小的干枯狀，當熱騰騰的水注入茶杯之中，茶葉升騰起來，慢慢散開自己的葉子，再緩緩沉淀下去，散發(fā)出醇香濃郁的芬芳。如人，起初，我們都還很單純、懵懂的，漸漸的我們走出了校門，踏入了社會，經過職場的磨練，我們告別了昨日的青澀，日漸成熟起來。同時，年輕的我們又對明天充滿了無盡的期許，為了實現(xiàn)自己的夢想，我們努力奮斗，我們傾盡所有的力量，做最好的自己，我們要發(fā)揮我們的光和熱，盡情的在人生的畫紙上揮毫潑墨，演繹絢爛的色彩！很難想象，只是簡單的一杯茶，卻是對生活的領悟與沉淀！茶，從古至今，歷久不衰，我想，主要原因是，茶不僅僅是飲水，更是一種藝術，一門關于人生的獨特哲學。飲茶時，茶的品質不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。手握一盞杯，嘴角淺抿，閉目凝神，茶香四溢，心清神爽，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時，專注于安處自在的深處，常常會帶人們走入青燈古寺的寧靜。在裊裊的茶香中，感受到自己內心的孤獨，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧囂中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華?？酀@于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著你我慢慢走近茶的深邃......《茶文化》這門課程令我印象深刻的是白族的三道茶。第一道茶，稱之為“苦茶”。寓意是“做人要能吃苦，或有吃苦的準備，在人生的道路上，往往是歷經各種磨難，才能成就大業(yè)?！钡诙啦?，稱之為“甜茶”。它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才會有甜香來”。第三道茶，稱之為“回味茶”。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜的哲理”。這“一苦、二甜、三回味”的三道茶，是白族人民對生活的理解，對生活的體驗，寓意著深刻的人生哲理！

是??！人生莫過于如此！這是我們都懂的道理，但要真正去體會時，又有多少人明白個中的哲理？

是的，不是每個人都懂。而今物欲橫飛，思潮泛濫，信仰紊亂，雖居鬧市，品佳肴，住新房，享清福，然不快不樂，不爽不安，昏昏沉沉，惶惶而不知所以。且在這個快速發(fā)展的時代，什么都追求快捷、方便，像茶這樣需要時間、心境，細細體味的藝術，已漸漸被淡忘了。越來越多民族的精髓，開始褪色，逐漸淡出人們的視線，這自然不能不算一大損失和遺憾??！

所以，作為當代的大學生我們應該將茶文化所賦予的精神內涵和文化內涵發(fā)揚廣大，讓中華的茶文化響耀世界！讓我們的精神世界和物質世界都變得更加有意義！

人生如茶，于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情！于任何因緣中，保持最真摯的情感！于痛苦磨難中沉浮，方能吐露自身的芬芳！——后記

第二篇：關于《茶文化》的感想

關于《茶文化》的感想

中國人總是對茶有著獨特的感情，悠久而彌長，從古到今，文人墨客無一不愛品茶，對茶的贊美也一直沒有消停過，且看那些有著中國古老文化韻味的詩詞就很是能了解了。茶，從古至今，歷經千余年而仍興盛不衰，我想，主要原因是，茶不僅僅是飲水，更是一種藝術，一門關于人生的獨特哲學。

一開始，茶葉只是小小的干枯狀，當熱騰騰的水注入茶杯之中，茶葉升騰起來，慢慢散開自己的葉子，再緩緩沉淀下去，散發(fā)出醇香濃郁的芬芳。自從現(xiàn)在慢慢接觸茶，學習茶藝，開始明白茶的韻味，它很靜謐，但又充滿活力；它很平淡，但又有著無窮的智慧。很難想象，只是簡單的一杯茶而已，舉手投足之間，有著對生活的領悟。手握一盞杯，嘴角淺抿，茶香四溢，閉目凝神，心清神爽，俗塵雜事一概拋諸腦后，那一刻，世界清寧祥和。我想，不是每一個人都懂喝茶，也不是每一個人能體會茶的這種清寧的風韻。

是的，不是每個人都懂。在這個快速發(fā)展的時代，什么都追求快捷、方便，像茶這樣需要時間、心境，細細體味的藝術，已漸漸被淡忘了。為了適應社會發(fā)展的需求，很多企業(yè)開始生產簡易包裝的一次性茶飲料，它無需沖泡，只要擰開瓶蓋就可以直接飲用；它也沒有濃郁的茶香，只是混合著各色人工添加劑的味道。幸焉？不幸焉？我無從評論此中是非，只是，越來越多民族的精髓，開始褪色，逐漸淡出人們的視線，這自然不能不算一大損失和遺憾。

我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的演變與確定，也從一個側面告訴人們，茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區(qū)輻射，明清以后更傳至歐美，產生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發(fā)祥地，中國是茶的故鄉(xiāng)。

茶為什么分為名茶和不出名的茶？

名山和高山往往出名茶，這與名山和高山的地理環(huán)境有關。高山云霧繚繞，這對茶樹的生長極為有利，能促使茶葉中的氨基酸、多酚類等物質合成速度加快。有些名山雖然海拔不高，但小氣候條件較好，也能起到同樣的效果。制得的茶葉香氣濃，滋味鮮爽。

泡茶的工藝流程是什么呢？

茶

首先得選茶和鑒茶，只有正確鑒茶，方能決定沖泡的方法。茶的種類很多，可以根據采摘時間的先后分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據茶色(加工方法不同)將差分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。

其次是水質。水之于茶，猶如水之于魚一樣，“魚得水活躍，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以來，茶人對水津津樂道，愛水入迷。明人許次紓《茶疏》中就說：“精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可論茶也?！?/p>

特別是今天學習的這個功夫茶，更為講究：溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。缺一不可。

一是茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調人與人之間的相互關系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質；

二是茶文化是應付人生挑戰(zhàn)的益友。

三是有利于社區(qū)文明建設。經濟上去了，但文化不能落后，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪 和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當 消費活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用；

四是對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受；

五是促進開放，推進國際文化交流。

國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下成為人類文明的共同精神財富。

第三篇：茶文化的體會和感想

茶文化課的感想

一直以來，我都很喜歡喝茶，只是對茶文化不是特別了解，所以在公選課的時候我選擇了《茶文化》這一課，我很慶幸自己選擇了這門課，雖然課程不多，卻學會了不少茶文化的知識。

中國是茶的故鄉(xiāng)。茶葉在我們中國按原料和采摘季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶；按加工度可以分為初加工茶、精加工茶、在加工茶及深加工茶等；按加工時茶葉是否經過酶性氧化以及酶性氧化程度可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶（青茶）、紅茶。不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同。如我們最熟悉的綠茶，是經過先讓鮮葉處理，水分散失，葉色由翠綠變暗綠，葉質變軟，葉片體積變小等物理性狀。然后是殺青，在經過揉捏干燥等工序。而紅茶的加工卻是在綠茶加工的基礎上插入了發(fā)酵工序。黃茶、黑茶等的加工程序也是同種有異，異中有同。

學習《茶文化》這門課程，讓我學到的不僅僅是茶，還有禮。老師課前課后那真誠的鞠躬禮、坐姿、站姿等深深的影響了我，這禮仿佛彌合了老師和學生之間的鴻溝，表面了我們不是單方面的傳授知識，而是在做思想上的交流。老師的這份恭敬之心，使我學會了恭敬和謙卑。在此，我深深的感謝我的老師，能作為您的其中一名學生，能和您做思想上的交流，我倍感榮幸！

這門課真真切切地改變了我，讓我學會了很多為人處世的道理，使我在人生的道路上能夠走的更加燦爛！

第四篇：學習了《茶文化》后的感想

學習了《茶文化》后的感想

半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。

自從學習了茶文化以后，我對自身修養(yǎng)與看問題的態(tài)度發(fā)生了很大的改變，先說說我對茶文化的認識。

為什么說中國是茶的故鄉(xiāng)？

我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的演變與確定，也從一個側面告訴人們，茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區(qū)輻射，明清以后更傳至歐美，產生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發(fā)祥地，中國是茶的故鄉(xiāng)。

所以說，尊重茶文化，學習茶文化，是中國人必須知道和掌握的。第二，根據老師的觀點，說一下自己對茶種類的認識： 過程中，通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。但是為什么說，茶的原產地是中國呢？

我是這樣以為的，2、為什么說中國是茶葉的原產地？

第一、從茶樹的自然分布來看：目前所發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬，380余種，而我國就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種，云貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學的角度，許多屬的起源中心在某一個地區(qū)集中，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中，說明了我國西南地區(qū)就是山茶屬植物的發(fā)源中心，當屬茶的發(fā)源地。第二、從地質變遷來看：西南地區(qū)群山起伏，河谷縱橫交錯，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導致氣候差異大，使原來生長在這里的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導致茶樹種內變異，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學家認為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當是茶樹起源的中心地。

第三、從茶樹的進化類型來看：茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長河中，總是趨于不斷進化之中。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū)，當屬茶樹的原產地。我國西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性，也證明了我國的西南地區(qū)是茶樹原產地的中心地帶。

老師曾經說過，喝茶可以減肥。我上網查閱了一下資料：

飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。我國唐代的《本草拾遺》中記載有“茶久食令人瘦，去人脂。”可見我們的祖先很早就發(fā)現(xiàn)茶葉有減肥作用。人體肥胖，主要是皮下及內臟等處有多余的脂肪類物質沉積。茶葉中含有咖啡堿、黃烷醇類、維生素類等物質能促使脂肪氧化，除去人體多余的脂肪。因此，多飲茶能達到減肥的效果。

茶葉的主要保健成分有哪些呢？我認為的有：茶葉中含有300多種具有營養(yǎng)和保健作用的化學成分。主要營養(yǎng)素有：蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；其中維生素多達10余種，泡茶時多數(shù)可溶解在水中，能被充分利用。另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高的營養(yǎng)價值和藥效作用的物質基礎。經常適當飲用茶水，將對人體健康大有好處。在第一節(jié)中，老師給我們講解茶文化基礎的時候說過：中國茶文化的核心，也說過如：似玉非金的名言。

茶道是茶葉品飲過程中的最高境界，其核心是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神享受和人格的鍛煉，這正是中國茶的最高境界——“茶道”。

中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術，且是一門綜合性的藝術。它與詩文、書畫、建筑、自然環(huán)境相結合，把飲茶從日常的物質生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實于飲茶的藝術形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。

第五篇：茶文化

第一課時

華夏茶史

課型：

新授

教學目標：

1、了解我國是茶樹的原產地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經》，盧工的《茶歌》。

3、感受博大精深的中國茶文化。

教學重難點：

1、了解我國是茶樹的原產地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經》，盧工的《茶歌》。

課時安排：一課時

教具準備：圖片

教學過程：

1、談話導入

出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評茶、茶葉性質的著作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。

2、新授

（一）我國是茶樹的原產地

1、介紹我國是茶樹的原產地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。世界各國飲茶和產茶知識最早都是由我國傳入的。

2、介紹我國茶樹的原產區(qū)。

（二）中國是茶文化的發(fā)祥地

1、茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）

2、陸羽《茶經》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。

3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻？

（三）課堂總結

通過本節(jié)課的學習你有哪些收獲？

（4）作業(yè)布置

1、茶樹原產于哪個國家的那個地區(qū)？

2、什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻？

第二課時

茶葉的分類

課型：

新授

教學目標：

1、了解茶葉科學的分類方法，應以制法為基礎，結合品質進行系統(tǒng)的分類。

2、掌握茶葉的六大類型及其特征。

教學重難點：掌握茶葉的六大類型及其特征。

課時安排：1課時

教具準備：茶樣圖片及部分茶樣

《古代茶歌》教學過程：

一、談話導入

在漫長的年代里，我國勞動人民在生產生活中積累了豐富的制茶經驗，創(chuàng)造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節(jié)省茶類最豐富的國家。

2、茶葉的分類依據

1、按采制季節(jié)可把茶葉分為春、夏、秋茶。

2、按產地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。

3、還有根據銷路、制茶技術、初制發(fā)酵程度、形狀等進行分類。

4、科學的分類方法應該以制法為基礎結，合品質進行系統(tǒng)的分類。

可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。

3、茶葉的分類及其特征

1、綠茶類

綠茶的產量最多，在世界的茶產銷量中僅次于紅茶。

綠茶的制法：殺青--揉捻--干燥三個工序。

信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。

2、黃茶類

黃茶為內消茶，產量少。主產區(qū)：安徽、湖北等

黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經過特有的悶黃工序。

蒙頂黃芽、霍山黃芽。

3、黑茶類

黑茶以邊消為主。主產于湖南、廣西等。

黑茶的制法：殺青--揉捻--渥堆--干燥四個工序。黑磚茶、花磚茶普洱茶等。

4、白茶類

白茶是福建的特產。

白茶制法：萎凋和干燥兩個工序。

政和銀針、白毫銀針等。

5、青茶類

主產于福建、廣臺灣。

制法：萎凋--搖青--殺青--揉捻--干燥等工序。

大紅袍、鐵觀音。

6、紅茶類

在世界上產銷量最大。

制法：萎凋--揉捻--發(fā)酵--干燥四個工序

4、課堂總結

在本節(jié)課你學到了什么？

5、作業(yè)布置

1、茶葉有哪些類型？

2、各類茶有什么樣的品質特征？。