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      食品安全教育教案3篇

      時(shí)間:2019-05-12 20:59:36下載本文作者:會(huì)員上傳
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      第一篇:食品安全教育教案3篇

      食品安全教育教案

      教學(xué)目的:

      指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí),使學(xué)生懂得安全的重要,在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí),從精神上遠(yuǎn)離安全隱患,加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng),使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。

      教學(xué)過(guò)程:

      一、談話(huà)引入:

      同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。

      二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

      1、正確洗手,是飲食安全第一步。

      “濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。

      2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。

      3、不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

      4、購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú);呈粉紅色具彈性的肉;絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

      5、防交叉污染:買(mǎi)回家中的食物,應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開(kāi)處理,保持餐具與食器清潔。

      6、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹臵冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

      三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

      1、夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi);沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi);沒(méi)有廠(chǎng)址的食品不能買(mǎi)。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

      2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

      四、發(fā)生身體不適怎么辦?

      1、立即停止食用可疑食品。

      2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。

      3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

      4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。

      5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

      五、小結(jié):

      喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

      食品安全教育教案

      教學(xué)目的:

      讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí),認(rèn)識(shí)食物中毒特征,提高自我救護(hù)意識(shí),預(yù)防發(fā)生食物中毒。天氣變得越來(lái)越熱,食物很容易變質(zhì),為此小學(xué)組織各班為孩子們上“食品安全教育課”,讓孩子們樹(shù)立起嚴(yán)格的食品安全觀(guān)念。

      教學(xué)過(guò)程:

      一、導(dǎo)入

      1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

      2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品,預(yù)防食品中毒。

      二、重點(diǎn)講述

      預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

      1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

      潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

      胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

      2、提高自我救護(hù)意識(shí)

      出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并及時(shí)到醫(yī)院就診,同時(shí)報(bào)告老師。

      3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

      a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手

      b不吃生、冷、不清潔食物

      c不吃變質(zhì)剩飯菜

      d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

      e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

      f不要隨便吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

      g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

      h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。

      i不喝生水,建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天

      j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品,認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS):為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全,國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起,在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,對(duì)出廠(chǎng)食品,經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后,加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,方便選購(gòu)。2002年起,對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類(lèi)食品;2003年下半年,對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類(lèi)食品,實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

      4、食品飲食衛(wèi)生的基本知識(shí)。

      (一)細(xì)菌性的食物中毒事件的預(yù)防

      1.細(xì)菌性的食物中毒是最常見(jiàn)的食物中毒,細(xì)菌也有不同的種類(lèi)。

      2、細(xì)菌性的食物中毒的預(yù)防措施

      (二)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

      1.化學(xué)性食物中毒的種類(lèi)

      (1)鼠藥中毒

      (2)亞硝酸鹽中毒

      (3)農(nóng)藥中毒

      2.化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

      (1)應(yīng)該嚴(yán)禁食品儲(chǔ)存場(chǎng)所存放有毒有害物品。

      (2)鼠藥、農(nóng)藥等有毒有害的化學(xué)物品,一定要有標(biāo)簽,存放在專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)所,不能讓別人隨意拿到。

      (3)加強(qiáng)亞硝酸鹽的保管,避免誤做食鹽、食糖或者堿面放到食品里面。

      (4)蔬菜加工的時(shí)候,要用清水浸泡。買(mǎi)來(lái)的蔬菜應(yīng)該用清水浸泡5到10分鐘,浸泡完了以后,要用清水反復(fù)地沖洗,一般要洗三遍以上。

      (5)不能隨便使用來(lái)源不明的食品或者容器。

      (6)食堂應(yīng)該建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施?;瘜W(xué)性食物中毒其中有很大一部分都是由于投毒所致,所以食堂的管理應(yīng)該建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)制度,嚴(yán)格禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂,廚房食品加工間、倉(cāng)庫(kù)在人離開(kāi)以后要隨時(shí)上鎖,防止人為的投毒事件的發(fā)生。

      (三)有毒的動(dòng)植物中毒的預(yù)防

      1.四季豆中毒

      2.生豆?jié){中毒

      3.發(fā)芽的馬鈴薯中毒

      4.河豚魚(yú)中毒

      5.有毒的蘑菇中毒

      6.蓖麻籽中毒

      7.馬桑果中毒

      食品安全教育教案

      教學(xué)過(guò)程:

      一、結(jié)合興趣內(nèi)容,滲透食品安全意識(shí)上好食品安全科普教育課,宣講食品衛(wèi)生安全常識(shí),廣泛宣傳季節(jié)性、突發(fā)性傳染病、食物中毒的預(yù)防、相克食品的禁忌、自救等知識(shí),教育學(xué)生不到流動(dòng)攤點(diǎn)和衛(wèi)生條件查差的餐館進(jìn)餐,不吃不潔凈食物,不吃腐爛變質(zhì)的食物。

      二、創(chuàng)設(shè)情景,讓學(xué)生感受食品衛(wèi)生安全

      通過(guò)給學(xué)生們播放“新聞?wù){(diào)查”“焦點(diǎn)訪(fǎng)談”等關(guān)于食品安全的視頻,讓學(xué)生們親自觀(guān)看“黑作坊”“小工廠(chǎng)”的生產(chǎn)過(guò)程,以此教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品,不吃、不喝來(lái)歷不明的食品、飲料,同時(shí)向?qū)W生們講解劣質(zhì)小食品對(duì)身體健康的危害以及鑒別優(yōu)劣食品的小常識(shí),并還展示了一些過(guò)期、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的小食品。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)教,告誡同學(xué)們?cè)谫?gòu)買(mǎi)零食時(shí)一定要注意查看產(chǎn)品包裝上是否有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、配料表和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,要看清是否超過(guò)保質(zhì)期。

      三、加強(qiáng)協(xié)作,為學(xué)生健康安全護(hù)航

      為杜絕不合格食品流入校園消費(fèi)市場(chǎng),一旦發(fā)現(xiàn)有銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品行為立即舉報(bào)。各部門(mén)密切配合,齊抓共管,努力營(yíng)造良好的校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境,竭力提高學(xué)校食品衛(wèi)生工作的社會(huì)重視度。

      四、讓學(xué)生互相交流,談?wù)勼w會(huì)。

      五、總結(jié)

      要牢固樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意,如果忽略了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想。

      第二篇:食品安全教育教案

      病從口入——常見(jiàn)變質(zhì)食物的辨認(rèn)

      海鮮變質(zhì)的辨認(rèn)

      教學(xué)目的:

      指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí),使學(xué)生懂得安全的重要,在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí),從精神上遠(yuǎn)離安全隱患,加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng),使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。教學(xué)過(guò)程:

      一、談話(huà)引入:

      同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。

      二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

      1、正確洗手,是飲食安全第一步。

      “濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。

      2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。

      3、不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

      4、購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú);呈粉紅色具彈性的肉;絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

      5、防交叉污染:買(mǎi)回家中的食物,應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開(kāi)處理,保持餐具與食器清潔。

      6、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

      三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

      1、夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi);沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi);沒(méi)有廠(chǎng)址的食品不能買(mǎi)。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

      2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

      四、發(fā)生身體不適怎么辦?

      1、立即停止食用可疑食品。

      2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。

      3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

      4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。

      5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將

      中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

      五、小結(jié):

      喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

      食品安全教育教案

      教學(xué)目的:

      讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí),認(rèn)識(shí)食物中毒特征,提高自我救護(hù)意識(shí),預(yù)防發(fā)生食物中毒。

      教學(xué)過(guò)程:

      一、導(dǎo)入

      1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

      2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品,預(yù)防食品中毒。

      二、重點(diǎn)

      1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

      胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

      2、提高自我救護(hù)意識(shí)

      出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并及時(shí)到醫(yī)院就診,同時(shí)報(bào)告老師。

      3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

      a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手

      b不吃生、冷、不清潔食物c不吃

      變質(zhì)剩飯菜

      d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

      f不要隨便吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

      h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。i不喝生水,建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天

      j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品,認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS).三、要牢固樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意,如果忽略了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想

      食品和健康安全教育教案

      教學(xué)目的:

      1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。

      2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

      教學(xué)重點(diǎn):對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

      授課內(nèi)容:

      一、食品污染

      食品污染是怎么回事?食品(食物)從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘,從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中,由于各種條件,多方因素的作用及影響,使原來(lái)無(wú)毒無(wú)害的食品,混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì),降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量,人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來(lái)不同程度的危害,這叫食品污染。

      二、食物中毒

      食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類(lèi)急性疾病的總稱(chēng)。

      (一)細(xì)菌性食物中毒

      細(xì)菌性食物中毒,主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒,致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7-8次,發(fā)燒38-40℃。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。

      預(yù)防:加工肉類(lèi)制品時(shí)必須生熟食品分開(kāi),保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過(guò)2公斤,厚度不超過(guò)8公分,煮沸3小時(shí)以上,蛋類(lèi)要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

      (二)有毒動(dòng)植物食物中毒

      1、豆角中毒

      一般豆角不中毒,但食用沒(méi)熟透的豆角能引起中毒,原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒(méi)被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短,最快食后10分鐘發(fā)病,主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈,有的出現(xiàn)胸悶,出冷汗,四肢麻木等。

      預(yù)防措施:菜豆宜燉食,加工時(shí)間要長(zhǎng),可使毒破壞,切不能急炒,更不宜涼拌。

      2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

      (三)化學(xué)性食物中毒

      1、蔬菜不新鮮,腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過(guò)程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過(guò)量的發(fā)色劑,亞硝酸鹽過(guò)量引起中毒。

      2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

      那么怎樣預(yù)防食物中毒呢?

      1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

      2、選擇新鮮和安全的食品。

      3、食品在食用前要徹底清

      潔。

      4、盡量不吃剩飯菜。

      5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

      6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

      7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物。

      8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水,不喝生水或不潔凈的水。

      總結(jié):只要從以上幾個(gè)方面入手,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),掌握一些預(yù)防方法,提高自我衛(wèi)生意識(shí),就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,預(yù)防食物中毒,保證我們同學(xué)們的身體健康。

      食品安全教育教案

      教學(xué)目的:

      1.使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

      2.使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí),設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。3.培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力;并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。

      教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

      重點(diǎn):認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。難點(diǎn):如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜 教學(xué)準(zhǔn)備:

      教師:搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。學(xué)生:

      1.分成小組,選出發(fā)言人。

      2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。教學(xué)設(shè)計(jì):

      1.學(xué)生閱讀教師提供的資料,分小組討論資料后的相關(guān)問(wèn)題。2.教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

      3.學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。

      4.各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。

      5.各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。教學(xué)過(guò)程:

      教師:現(xiàn)在許多學(xué)校上午為同學(xué)們配送牛奶和雞蛋,但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的牛奶和雞蛋,而吃方便面或是漢堡包,更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。

      學(xué)生:閱讀資料,小組討論思考題。資料:

      1.漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代,美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%,卻非常困難。而目前,洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐,那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量,而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣,將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

      2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明,僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失,至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的5%。據(jù)介紹,英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏,能提高人群平均智商10至15分。

      3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查,結(jié)果顯示7—18歲青少年中,男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%,女生從3.38%升至7.18%;與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期,青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么,肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩?不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

      4.對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來(lái)說(shuō),身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見(jiàn)、最有代表性的指標(biāo)。在通常情下,身高順利增長(zhǎng),說(shuō)明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好,也沒(méi)有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦,兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示,中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上,7—9歲比日本矮1—3厘米,10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化,男生的劣勢(shì)更明顯,13—15歲矮3.5—4.5厘米,16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—1.5厘米;15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

      5.目前,我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半,我國(guó)兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富,喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素E、B1和C,且奶是堿性食品,可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用高,因此,男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家,人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚(yú)、蛋快,歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后,日本人積極改善食物結(jié)構(gòu),號(hào)召天天喝牛奶。到上世紀(jì)80年代中期,日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米,國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。

      6.營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍,但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢?營(yíng)養(yǎng)配餐:就是按人們身體的需要,根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量,設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜,使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理,既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講,就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣,谷、肉、果、菜無(wú)所不備。

      思考討論題:

      1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么? 2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么?

      3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么? 4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么? 5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么?

      教師:組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。學(xué)生:提出自己的見(jiàn)解,闡述小組意見(jiàn)。教師:

      1、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議;

      2、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家,應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。

      第三篇:食品安全教育教案

      食品安全教育

      教學(xué)目標(biāo)

      1、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。

      3、認(rèn)識(shí)事物中毒,了解健康標(biāo)志是什么,知道安全飲食的常識(shí)。

      4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn)

      1、知道如何健康飲食,了解食品安全。

      2、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的行為意識(shí)。教學(xué)過(guò)程

      一、談話(huà)導(dǎo)入

      1、討論:小朋友,在你的印象中,你覺(jué)得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見(jiàn))

      2、是啊,過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃??都不能稱(chēng)為健康的人??磥?lái),一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān),所以,在日常生活中,我們一定要注意健康飲食。(板書(shū)課題:吃出你的健康來(lái))學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

      二、好好吃早餐

      1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待。下面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故事。(故事大概內(nèi)容:一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺(jué),怕上學(xué)遲到又沒(méi)有時(shí)間吃早飯,結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開(kāi)始餓得受不了,更別提上課認(rèn)真聽(tīng)講了。)

      2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后,有什么話(huà)想說(shuō)?

      早餐對(duì)我們有多重要呢?

      三、飯前飯后多補(bǔ)水

      身體缺水時(shí),新陳代謝大大減慢。所以,人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分,你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開(kāi)水,或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。

      為什么需要這么多的水呢?因?yàn)橐惶煜聛?lái)你會(huì)不知不覺(jué)地失去兩升水的儲(chǔ)備。其中,大約有一升水是通過(guò)排尿排出體外。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。

      不過(guò),即使你吃的是固體食物,你也有可能吸收了同樣的水分。比如,多吃水果、蔬菜、魚(yú)、蛋和面包,也能補(bǔ)充一些水分。

      四、有節(jié)制地吃點(diǎn)零食 零食對(duì)任何人都有誘惑力,不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食,把握好進(jìn)食的時(shí)間,吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,因此,可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能:

      五、認(rèn)識(shí)食物中毒的危險(xiǎn)

      1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

      胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱,嚴(yán)重時(shí)危及生命,致死。

      2、提高自我救護(hù)意識(shí)

      出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并及時(shí)到醫(yī)院就診,同時(shí)報(bào)告老師。

      3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

      (1)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

      (2)選擇新鮮和安全的食品。(3)食品在食用前要徹底清潔。(4)盡量不吃剩飯菜。

      (5)不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。(6)警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。(7)不到衛(wèi)生差的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物。

      (8)飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水,不喝生水或不潔凈的水。

      (7)謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品,認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)

      六、食品安全知識(shí)競(jìng)賽

      大家按小組進(jìn)行各輪比賽,男女各為一組。

      選擇題:

      1、綠色食品指什么食品?(C)

      A、蔬菜和水果

      B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

      2、哪些食物不能一起吃?(A)

      A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋(píng)果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){

      搶答題:

      1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

      2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

      3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

      4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

      5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

      辯論題: 餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談 小組討論,并派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論。答:利:衛(wèi)生,不易傳染各種疾病。

      弊:塑料餐具不易處理,造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材,長(zhǎng)此以往,將會(huì)破壞森林,破壞生態(tài)環(huán)境。

      結(jié)論:弊大于利、應(yīng)停止使用。

      七、總結(jié)

      要牢固樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,只要從以上幾個(gè)方面入手,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),掌握一些預(yù)防方法,提高自我衛(wèi)生意識(shí),就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,預(yù)防食物中毒,保證我們同學(xué)們的身體健康。

      第四篇:食品安全教育教案

      食品安全教育教案 初四八班

      教學(xué)目標(biāo)

      1、舉例說(shuō)出什么是食品安全。

      2、關(guān)注食品安全,能在生活中辨別某種食品的安全性。

      3、學(xué)習(xí)購(gòu)買(mǎi)安全食品。

      4、透過(guò)本課的學(xué)習(xí)養(yǎng)成熱愛(ài)勞動(dòng)的習(xí)慣,并學(xué)習(xí)先進(jìn)人物敢于同社會(huì)不良現(xiàn)象斗爭(zhēng)的精神。

      重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn):

      1、購(gòu)買(mǎi)有外包裝食品的注意事項(xiàng)。

      2、如何購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有外包裝的食品。難點(diǎn):

      包裝食品標(biāo)簽的規(guī)范性以及過(guò)期與否的識(shí)別。教學(xué)過(guò)程:

      一、談話(huà)引入:

      同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對(duì)待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

      1、正確洗手,是飲食安全第一步。

      “濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。

      2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。

      3、不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

      4、購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú);呈粉紅色具彈性的肉;絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

      5、防交叉污染:買(mǎi)回家中的食物,應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開(kāi)處理,持續(xù)餐具與食器清潔。

      6、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

      二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

      1、夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別,不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi);沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi);沒(méi)有廠(chǎng)址的食品不能買(mǎi)。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

      2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。

      三、發(fā)生身體不適怎樣辦?

      1、立即停止食用可疑食品。

      2、飲水。立即喝下超多潔凈水,稀釋毒素。

      3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

      4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。

      5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

      四、小結(jié):

      喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

      食品安全教育教案 初四八班

      教學(xué)目的:

      1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。

      2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。教學(xué)重點(diǎn):

      對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 教學(xué)過(guò)程:

      一、談話(huà)引入:

      同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對(duì)待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。

      二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?/p>

      1、正確洗手,是飲食安全第一步。

      “濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。

      2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。

      3、不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

      4、購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú);呈粉紅色具彈性的肉;絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

      5、防交叉污染:買(mǎi)回家中的食物,應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開(kāi)處理,持續(xù)餐具與食器清潔。

      6、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

      三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

      1、夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別,不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi);沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi);沒(méi)有廠(chǎng)址的食品不能買(mǎi)。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

      2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。

      四、發(fā)生身體不適怎樣辦

      1、立即停止食用可疑食品。

      2、飲水。立即喝下超多潔凈水,稀釋毒素。

      3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

      4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。

      5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

      五、小結(jié):

      剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。透過(guò)這次班會(huì),我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買(mǎi)零食的決心。

      透過(guò)討論,我們明白了如何去選購(gòu)安全的食品,并練習(xí)了怎樣洗手。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣,使我們的身體更健康、大腦更聰明。

      食品安全教育教案三 初四八班

      教育目的:

      1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。

      2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。教育重點(diǎn):

      對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 授課資料: 教學(xué)過(guò)程:

      一、圖片導(dǎo)入

      1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

      2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品,預(yù)防食品中毒。

      二、重點(diǎn)講述

      預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋(一月一次)。持續(xù)教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量,選取安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

      1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

      潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

      2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)

      3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

      1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

      2、選取新鮮和安全的食品。

      3、食品在食用前要徹底清潔。

      4、盡量不吃剩飯菜。

      5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

      6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

      7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物。

      8、飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水,不喝生水或不潔凈的水。

      三、總結(jié)

      要牢固樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。期望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意,如果忽略了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想。

      第五篇:食品安全教育教案

      “食品安全記心中”主題班會(huì)

      教學(xué)目標(biāo):

      1、使學(xué)生了解健康標(biāo)志是什么,知道安全飲食的常識(shí)。

      2、培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn):

      知道如何健康飲食? 教學(xué)難點(diǎn):

      培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。教學(xué)過(guò)程:

      一、視頻導(dǎo)入

      過(guò)渡語(yǔ):上課之前,先請(qǐng)同學(xué)們來(lái)看一段視頻 ①“因吃零食中風(fēng)”視頻 ②“因吃辣子條喪命”視頻 ③學(xué)習(xí)一則“觀(guān)察日記” ④交流感受

      二、了解禁止食用的食品及他們的危害性

      1、認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)志

      2、認(rèn)識(shí)“十大垃圾食品”

      ①油炸食品 ②腌制食品 ③加工類(lèi)食品 ④餅干類(lèi)食品

      ⑤汽水可樂(lè)類(lèi)食品 ⑥方便類(lèi)食品 ⑦罐頭類(lèi)食品 ⑧話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品 ⑨冷凍甜品類(lèi)食品 ⑩燒烤類(lèi)食品

      三、保健知識(shí)學(xué)習(xí)

      1、到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)有質(zhì)量保證的食品,依法選擇健康食品,不買(mǎi)食品包裝不全的“三無(wú)”產(chǎn)品。

      2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品,不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。

      3、天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意,父母送來(lái)的飯菜要當(dāng)餐吃完,不要放置在食堂臉盆里,不衛(wèi)生,易變質(zhì)。

      4、許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等,并且由于糖分含量多而熱量很高,中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康,所以,最好的飲料是白開(kāi)水。

      5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等,預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播。

      6、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈,避免農(nóng)藥中毒。

      7、選擇包裝食品時(shí),要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

      8、盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒。

      9、不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食,如生魚(yú)片。不吃街頭販賣(mài)的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品。

      10、盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品,這是因?yàn)檫@類(lèi)食品往往含有比較多的污染物。

      四、成立食品監(jiān)管小組

      職責(zé):監(jiān)管進(jìn)校帶零食及在校外購(gòu)買(mǎi)零食現(xiàn)象。

      五、總結(jié)

      我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,注重健康飲食,才能有一個(gè)健康的身體。

      華岳小學(xué):一(1)班

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