第一篇：植物營養(yǎng)學及無土栽培實習報告

植物營養(yǎng)學及無土栽培實習報告 09農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境 于子旋 09128023

植物營養(yǎng)學作為一門研究營養(yǎng)物質(zhì)對植物的作用，探討植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、運輸、轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律，以及植物與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)能量交換的科學，是農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)的必備課程。無土栽培學則是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)與生物科學、作物栽培學相結(jié)合的一門邊緣科學，在無土栽培的學習中也必須重視植物學、植物生理學、植物營養(yǎng)學等學科之間的聯(lián)系。了解并掌握土培法和無土栽培之間的異同。所以在上周09農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)在章老師和郜老師的帶領(lǐng)下進行了實習。

一、實習目的： 了解植物營養(yǎng)學的主要研究方法及工作程序。了解復(fù)合肥料的配方設(shè)計理論及復(fù)合肥的生產(chǎn)和應(yīng)用。了解植物營養(yǎng)學理論與現(xiàn)代工廠化農(nóng)業(yè)的關(guān)系及其實際應(yīng)用。4 了解現(xiàn)代化溫室大棚中無土栽培設(shè)施以及調(diào)控原理。

二、實習時間、地點：

2011年12月14日下午，大楊店農(nóng)業(yè)園實地觀察。2011年12月15日上午，豐樂生態(tài)園參觀學習。

2011年12月16日上午，中鹽紅四方集團參觀學習。

三、實習內(nèi)容： 大楊店農(nóng)業(yè)園：

在大楊店農(nóng)業(yè)園里主要的旱作植物有油菜，棉花，小麥等。在農(nóng)業(yè)園中，為了研究土壤以及植物之間的養(yǎng)分關(guān)系，進行了實際的試驗操作。采用的試驗方法主要有大田實驗及田間小區(qū)試驗。

在大田中進行可以進行養(yǎng)分實驗，優(yōu)點：翻耕少，效果比較好；缺點：在大田中試驗水流不是單進單出，可能會引起養(yǎng)分的互相流動，可能會引起實驗結(jié)果上的誤差。例如在離農(nóng)業(yè)園正門不遠的地方有一片油菜田，采用的便是這種大田試驗的方法。但這種方法在實際操作中比較簡便，減少很多人力物力，實際運用價值比較高，可以用來進行肥料養(yǎng)分的效果實驗和育種。

相對于大田，分區(qū)較為明顯的形狀比較規(guī)整的試驗田便是田間小區(qū)，在小區(qū)試驗中就要注意田間試驗的誤差來源，以及對誤差的控制方法。

總體上講，小區(qū)的大小，形狀，重復(fù)數(shù)以及實驗本身的設(shè)計都有可能引起試驗誤差的產(chǎn)生。

在大小和形狀上，由于邊際效應(yīng)存在，長邊方向應(yīng)與肥力高低方向一致，進而減少試驗誤差，可以提高精度，所以可選用正方形，而且在同樣邊長下，正方形的面積也是最大的，同樣兼顧到了小區(qū)產(chǎn)量。如果小區(qū)面積較小時操作時應(yīng)該要比較精細，減少試驗誤差，使可行性>=95%。

在重復(fù)數(shù)上，應(yīng)將處理數(shù)>=5，區(qū)組間允許存在差異，同時差異可以被消除，但當處理數(shù)足夠大時區(qū)組間的差異排除后可以較為明顯的減少誤差，提高精度。在實驗設(shè)計上的處理上，存在一定的缺陷，在收獲時應(yīng)當將這些因素排除，例如缺顆現(xiàn)象，應(yīng)當將預(yù)算中的這部分所可能占用的養(yǎng)分及可能產(chǎn)生的光合量考慮在內(nèi)，最終得出試驗數(shù)據(jù)，進一步分析。例如，農(nóng)業(yè)園中司友斌教授所做的棉花養(yǎng)分試驗采用的便是這種小區(qū)試驗方法，在這種試驗方法中，對地形以及小區(qū)形狀及資源配置有一定的要求，比較適用于高校或各研究所進行科研試驗及項目開發(fā)，在小區(qū)中得

到較好的效果時可以再采用上面所說的大田試驗方法做推廣實驗，從而得到較為使用的效果。

接下來便到了茶園，茶園看上去還行，可實際走進茶園會發(fā)現(xiàn)有較為嚴重的缺棵現(xiàn)象，而且茶園中茶樹長勢較差，葉片干枯發(fā)黃且小。為了了解其長勢不好的原因做出以下分析。

首先我們要了解茶樹所適宜的生長環(huán)境，茶樹喜陰好酸，所生長的土壤一般偏酸性，Ph4.5—5.5。

而農(nóng)業(yè)園的土壤為黃棕壤下的黃褐土屬，質(zhì)地較為粘重，且多為中性。土壤中鐵、鋁含量較少，有機質(zhì)含量較低，保水保肥能力較弱。又因為灌溉水多為中性，加上施用生理酸性肥料量的減少，對茶樹的生長十分不利。為了適應(yīng)茶樹的生長，我們必須改善改善茶樹生長環(huán)境，對利于茶樹生長的因素改良。下面是我覺得較為實用且可行的幾種方法：

1、土壤性質(zhì)上的改良

土壤性質(zhì)上的改良包括土壤結(jié)構(gòu)的改良、PH值的調(diào)整等，以這兩種為例，給出以下建議：在土壤結(jié)構(gòu)上，黃褐土較為粘重，濕時粘著性大，適耕期短，耕性差，濕時成條，干時板結(jié)，耕作阻力大，在改良時可以采取淺翻深松相結(jié)合，逐步加深耕層，深松耕層以下土層。這樣既可以疏松表層、減輕地表侵蝕，又可容蓄較多的降水，增加土壤抗旱能力。在酸堿性上，可以增加土壤中的致酸離子如鐵、鋁的含量，使土壤變酸有利于茶樹的生長。

2、土壤肥力上的改良：在土壤肥力上，黃褐土養(yǎng)分貧瘠，氮素供應(yīng)水平低，磷素更少，還缺乏鋅、硼、鉬等微量元素。在改良上應(yīng)盡量通過合理施肥調(diào)節(jié)土壤供肥能力，一般旱地重施有機肥，增磷補氮。對于心土層裸露的土壤，更要重點培肥，施磷結(jié)合種綠肥作物，不僅可以廣積有機肥料，還可以調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展畜牧業(yè)，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

3、外部環(huán)境的調(diào)控：在灌溉上，可以在資源配置上，應(yīng)有一個調(diào)節(jié)灌溉水的水質(zhì)，例如水的PH，可以改為弱酸性的水，有助于土壤ph的改變，利于土壤條件的改善，同時有利于茶樹生長。

下面是一些茶葉相關(guān)的知識以及茶樹優(yōu)良品種的培育方法：春茶而且幼葉較好，秋茶中咖啡堿較多導(dǎo)致茶較苦，夏茶則含較多茶多酚，使其變澀。老葉茶梗等可以做成緊，縮茶，或稱苦茶，一般煮茶用，但煮出的茶會將老葉或茶梗中的一些有害物質(zhì)甚至重金屬釋放出來，對人體健康不利，所以不宜多飲。對于較好的茶葉品種可以利用植物組織培養(yǎng)法將茶樹葉或茶根進行培養(yǎng)或者進行移栽，另外茶樹的培育也有茶籽，可以進行培育。通過茶葉套袋可以控制自花傳粉，去除雄蕊后也可以得到優(yōu)良品種的保持。

隨后我們到了果園，觀察了樹的數(shù)量、株型、大小、莖部莖桿粗細，了解到在選育時應(yīng)結(jié)合地形，氣候，具體季節(jié)以及當?shù)刭Y源配置選擇樹種。同樣可以進行肥料養(yǎng)分的試驗，應(yīng)注意誤差來源的控制。

最后我們到了輻照車間，了解到輻照車間是利用鈷60作為放射源，其原理是放射性核材料裂變產(chǎn)生能量；放射性元素衰變產(chǎn)生γ射線。主要作用主要有：消毒滅菌，這可能會引發(fā)食品核輻射殘留問題；輻照化學應(yīng)用，高分子聚合，如油漆，變性淀粉膠制作；誘變育種；生理輻射效應(yīng)等。其中γ射線可將某些元素與自然物質(zhì)相結(jié)合，而且不會有殘留，不會對人體健康造成威脅。

在類似的核利用上有兩種類型：一是利用核裂變產(chǎn)生的能量，例如核電站；二是利用核裂變產(chǎn)生的γ射線，如食品生產(chǎn)中的輻射源。

豐樂生態(tài)園：

豐樂農(nóng)業(yè)生態(tài)園是安徽省最大的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游觀光園，它集科技示范、科普教育、生態(tài)觀光、餐飲、休閑為一體的。生態(tài)園以花卉、瓜果、植物為主題，以水為靈魂，自然環(huán)境恬靜、優(yōu)美。園區(qū)分為四大功能區(qū)：精品花卉瓜果大觀園、親水休閑區(qū)、兒童娛樂區(qū)、果蔬采摘園。我們主要參觀了精品花卉瓜果大觀園。主要提到了無土栽培技術(shù)分類：固體基質(zhì)培、水培和霧培，栽培的設(shè)施設(shè)備，光照環(huán)境調(diào)控設(shè)施（如遮陽網(wǎng)），溫度環(huán)境調(diào)控設(shè)施（如濕簾），二氧化碳調(diào)控設(shè)施和空氣濕度調(diào)控設(shè)施，這些保護設(shè)施主要是調(diào)控栽培作物的光、溫、水、氣等環(huán)境因子。例如在進入大棚的地方“龍門”下的綠色植被的基質(zhì)主要是固體基質(zhì)：石棉，加上營養(yǎng)液之后便可以生長植物。在后來的瓜果大觀園里又觀察到了由珍珠巖顆粒和泥炭基質(zhì)栽培的轉(zhuǎn)基因西紅柿。在花卉等景觀物質(zhì)的觀賞中也陸續(xù)觀察到了一些無土栽培的植物。

在溫室大棚里，尤其是像豐樂生態(tài)園這樣占地面積很大的現(xiàn)代型溫室中，一般都是在日光溫室基礎(chǔ)上排灌、施肥、光控、溫控、濕控、植保等系統(tǒng)實現(xiàn)自動化、智能化。并實現(xiàn)無污染、全天候、周年連續(xù)性生產(chǎn)。在這樣的要求下使得投資成本變高，但在結(jié)合了無土栽培技術(shù)后可以較好的發(fā)揮溫室設(shè)施的生產(chǎn)效能，也是無土栽培得到了較好的發(fā)展。

在無土栽培中，不用土壤，用其它東西培養(yǎng)植物的方法，包括水培、霧（氣）培、基質(zhì)栽培。在豐樂生態(tài)園中主要運用的是基質(zhì)栽培，基質(zhì)栽培是無土栽培中推廣面積最大的一種方式。它是將作物的根系固定在有機或無機的基質(zhì)中，通過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養(yǎng)液。栽培基質(zhì)可以裝入塑料袋內(nèi)，或鋪于栽培溝或槽內(nèi)?；|(zhì)栽培的營養(yǎng)液是不循環(huán)的，稱為開路系統(tǒng)，這可以避免病害通過營養(yǎng)液的循環(huán)而傳播?；|(zhì)栽培緩沖能力強，不存在水分、養(yǎng)分與供O2之間的矛盾，且設(shè)備較水培和霧培簡單，甚至可不需要動力，所以投資少、成本低，生產(chǎn)中普遍采用。從我國現(xiàn)狀出發(fā)，基質(zhì)栽培是最有現(xiàn)實意義的一種方式。在營養(yǎng)液的選用上應(yīng)該充分考慮到植物需求養(yǎng)分的特點來定，用量則需要結(jié)合不同季節(jié)植物的不同生長時期而定。中鹽紅四方集團：

1、企業(yè)概況：2008年6月13日成立紅四方集團，在2009年三月與中鹽簽約改名為中鹽紅四方，8月正式掛牌。集團主要生產(chǎn)農(nóng)化、鹽化和精細化工三大系列產(chǎn)品。主要體現(xiàn)在煤化工，鹽化工，以及合成化工上，例如合成氨工藝就屬于煤化工，而侯氏制堿法工藝屬于鹽化工。而且集團得到質(zhì)量管理體系認證、環(huán)境管理體系認證、以及健康安全管理體系認證三項認證。

2、工藝介紹

合成氨工藝主要表現(xiàn)為四個步驟：制氣、壓縮、凈化、合成。

高塔造粒：600℃的尿素溶液被高壓泵泵到塔頂，再由塔頂向下噴出，在自上而下有許多窗口而且足夠高的造粒塔中接受充分的冷卻形成顆粒狀。

3、肥料介紹

主要是復(fù)混肥料，又可繼續(xù)分為單元肥料、復(fù)合肥、復(fù)混肥、摻混肥（BB肥）。其中復(fù)合肥與復(fù)混肥的區(qū)別為：復(fù)合肥是由化學方法合成，比例較為固定；而復(fù)混肥是單純的機械混合，屬物理方法，而且比例可以根據(jù)實際需要進行調(diào)解。復(fù)合肥和復(fù)混肥主要特點為顆粒較為均勻，每個顆粒中含有各種元素。優(yōu)點表現(xiàn)為①養(yǎng)分種類多，含量高；②物理性質(zhì)好；③副成分少；④成本較低。

摻混肥則是各個顆粒組成與肥料的整體組成不一致，要求每個顆粒成分單一。

4、肥料生產(chǎn)依據(jù)：通過測土配方等方法了解①作物對養(yǎng)分的需求②土壤養(yǎng)分狀況③施肥技術(shù)要求從而得到較為合理的科學的肥料配方。

5、肥料生產(chǎn)方法：主要為轉(zhuǎn)鼓團粒法，轉(zhuǎn)鼓氨化造粒/噴漿造粒。

在聽完紅四方的負責人說完其公司的基本信息后，我們便跟隨工作人員進車間實際觀察了生產(chǎn)過程，在參觀過程中，發(fā)現(xiàn)車間內(nèi)粉塵很多，而且有比較濃重的化學物質(zhì)揮發(fā)的氣味，建議在參觀或工作中帶上口罩以防粉塵吸入后不良反應(yīng)，同時車間內(nèi)有較多的轉(zhuǎn)動的機器，所以盡量不要穿戴比較拖沓的圍巾之類的物件，以防對安全造成隱患。

下面對肥料行業(yè)的前景結(jié)合所學相關(guān)的植物營養(yǎng)學知識及肥料相關(guān)知識做出大膽的設(shè)想。

在現(xiàn)在社會中，國家實行了一系列的惠農(nóng)政策，在土地利用上較為重視農(nóng)業(yè)用地，所以農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代社會是一項不可或缺的組成部分，在農(nóng)業(yè)方面的關(guān)注必然也會日益增加，所以農(nóng)資企業(yè)應(yīng)該更好更快的發(fā)展以適應(yīng)現(xiàn)代社會。在我看來，農(nóng)業(yè)離不開植物，植物離不開養(yǎng)分，所以什么時候有農(nóng)業(yè)，肥料行業(yè)便一直存在。為適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，化學肥料生產(chǎn)除繼續(xù)增加產(chǎn)量外，應(yīng)朝著高效復(fù)合化，并結(jié)合施肥機械化、運肥管道化、水肥噴灌儀表化方向發(fā)展。液氨、聚磷酸銨、聚磷酸鉀等因具有養(yǎng)分濃度高或副成分少等優(yōu)點，應(yīng)成為大力發(fā)展的主要化肥品種。當然為了配合農(nóng)業(yè)設(shè)施中的管道灌溉的應(yīng)用還可以將肥料制成流體肥料，并在其中摻入微量元素肥料和農(nóng)藥，成為多功能的復(fù)合肥料，便于管道運輸和施肥灌溉（噴灌、滴灌）的結(jié)合，有省工、省水和省肥的優(yōu)點。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)（如塑料大棚等）的發(fā)展，蔬菜、瓜果對二氧化碳肥料的需求量將逐步增多。但在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時一樣不能忽略環(huán)境的保護，所以為了保持農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，應(yīng)提倡有機肥與化肥配合使用，以便在滿足作物對養(yǎng)分需要的同時避免土壤性質(zhì)惡化和環(huán)境污染。

在現(xiàn)在農(nóng)業(yè)條件還不是很完善的情況下，國家應(yīng)該結(jié)合各高校和土壤研究所等對各地農(nóng)用田進行普查，將各個地區(qū)的農(nóng)田利用情況、土壤性質(zhì)，土地肥力特點，種植作物情況等結(jié)合土地所在地區(qū)的環(huán)境（光熱條件和灌溉情況等）做出土壤分區(qū)統(tǒng)計，并根據(jù)所得到的結(jié)果對地區(qū)土壤施肥提出合理建議，并提出合適的應(yīng)施肥料的氮磷鉀比例，做到肥料專供，既避免了肥料的浪費，也提高了土壤肥力的有效性。

四、實習感想

在實習過程中發(fā)現(xiàn)了各種植物營養(yǎng)及肥料相關(guān)方面的人才的培養(yǎng)、科技的推廣越來越迫切。職業(yè)教育擔負了重要的歷史任務(wù)，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村服務(wù)，大范圍培養(yǎng)農(nóng)村實用性人才和技能型人才，大面積普及農(nóng)業(yè)先進實用技術(shù)。但是專業(yè)實踐課學習過程中發(fā)現(xiàn)了不少的問題，主要是理論與實際脫節(jié)，缺乏實驗教學及社會實踐教學。

面對這種局面，我認為應(yīng)當加大教學實驗室建設(shè), 引進實驗器材，切實有效地抓好教學基地的建設(shè)，進行校企合作，工學結(jié)合的方式，帶領(lǐng)學生參觀、生產(chǎn)實習等等，切實提高實習的質(zhì)量和效益。

第二篇：植物營養(yǎng)學實習報告

學院：寧夏大學農(nóng)學院 課程：植物營養(yǎng)學

班級：2009級農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境 指導(dǎo)教師：何文壽 姓名：王文鋒

學號：12009241821 實習時間：2010.11.05

實習地點：寧夏農(nóng)墾賀蘭山生物肥料有限責任公司

寧夏諾得曼生物技術(shù)有限公司

植物營養(yǎng)學實習報告

學院：寧夏大學農(nóng)學院

課程：植物營養(yǎng)學 指導(dǎo)教師：何文壽

班級：2009級農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境 學號：12009241821 姓名：王文鋒

實習時間：2010.11.05

實習地點：寧夏農(nóng)墾賀蘭山生物肥料有限責任公司

寧夏諾得曼生物技術(shù)有限公司

【實習目的】

1.參觀有機肥料廠，參觀了有機無機復(fù)混肥的生產(chǎn)工藝流程，了解相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備和儀器儀表的工作、操作原理

2.運用自己的專業(yè)知識了解生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，將理論聯(lián)系實際，學以致用，進一步鞏固、深化已學過的理論知識

【實習意義】

在本科專業(yè)教育中，實習是一個重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。通過實習，可以使我們熟悉肥料生產(chǎn)車間工作模式，增強感性認識，并可從中進一步了解、鞏固與深化已經(jīng)學過的理論和方法，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題以及解決問題的能力。在實習中充分發(fā)揮主觀能動性，真正理解并吸收課堂中所學到的知識，為將來走上工作崗位打下良好基礎(chǔ)。

【實習地點】

寧夏農(nóng)墾賀蘭山生物肥料有限責任公司，成立于2009年，加工基地位于寧夏農(nóng)墾賀蘭山清真牛羊肉工業(yè)園區(qū)，距寧夏銀川市西北約40公里,現(xiàn)有固定資產(chǎn)500萬元，屬寧夏農(nóng)墾集團獨資公司。公司引進日本酵素菌生物技術(shù)，依托中國農(nóng)業(yè)大學、西北農(nóng)業(yè)大學、上海水產(chǎn)大學、寧夏大學、寧夏農(nóng)科院、銀川市水產(chǎn)技術(shù)研究推廣中心，先后開發(fā)生產(chǎn)了適應(yīng)不同動植物需求的酵素菌系列專用肥及葉面肥、滴灌肥等。

主要產(chǎn)品有：酵素菌葡萄專用肥、酵素菌園林花卉專用肥、酵素菌瓜果蔬菜專用肥、酵素菌漁肥、酵素菌有機-無機復(fù)混肥、復(fù)合肥、鹽堿地改良劑、綠滿豐微量元素葉面肥、各類液體生物菌制劑等，產(chǎn)品除寧夏外，還遠銷新疆、甘肅、內(nèi)蒙等地。

寧夏諾得曼生物技術(shù)有限公司，座落在美麗的塞上江南-----銀川，是專門從事豆科根瘤菌接種劑系列產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)。公司下設(shè)研發(fā)中心（含產(chǎn)品質(zhì)量檢測、技術(shù)咨詢、售后服務(wù)）、生產(chǎn)部、銷售部。公司擁有全套自動化生產(chǎn)線和先進的檢測儀器，年生產(chǎn)豆科根瘤菌接種劑2000萬畝。

主要產(chǎn)品有：

一、大豆根瘤菌

大豆根瘤菌的作用：

1、替代氮肥，節(jié)約成本，增加產(chǎn)量。

2、改善大豆品質(zhì)。用根瘤菌種植的大豆中的亞硝酸（一種有害物質(zhì)）含量與用化肥種植的大豆相比有明顯降低。

3、增強大豆抗病性。①根瘤菌可誘導(dǎo)大豆產(chǎn)生系統(tǒng)抗性，直接提高大豆的抗病能力。②根瘤菌給大豆提供氮肥是在植株體內(nèi)，土壤中的病原菌無法利用，從而進一步加強防病效果。

4、培肥土壤。大豆收獲后，含有氮肥的根瘤會殘留在地下，使土壤越種越肥。

5、提高發(fā)芽率

花生根瘤菌

二、花生根瘤菌的作用：

1、替代氮肥，節(jié)約成本，增加產(chǎn)量。

2、改善花生品質(zhì)。用根瘤菌種植的花生中的亞硝酸（一種有害物質(zhì)）含量與用化肥種植的花生相比有明顯降低。

3、增強花生抗病性。①根瘤菌可誘導(dǎo)花生產(chǎn)生系統(tǒng)抗性，直接提高花生的抗病能力。②根瘤菌給花生提供氮肥是在植株體內(nèi)，土壤中的病原菌無法利用，從而進一步加強防病效果。

4、培肥土壤?；ㄉ斋@后，含有氮肥的根瘤會有部份殘留在地下，使土壤越種越肥。

5、拉高發(fā)芽率。

【實習步伐】

【心得體會】

這次實驗雖然只有短短的三天，但是實習內(nèi)容特別豐富，而且通過這個實習我們都得到了知識上的復(fù)習和能力上的提高。正是因為這個實習，加深了我對植物營養(yǎng)學這門學科的了解，同時對我們專業(yè)的發(fā)展方向有了初步認識。這次實習不但鞏固了我們平時所學，也為我們?nèi)蘸蟮膶I(yè)工作提供了非常實際的便利。

中國是一個缺乏能源的的國家，卻又是一個最浪費能源的國家。比如人畜糞便及大量的有機污染物，假如充分利用起來的話，就是一種取之不盡用之不絕的優(yōu)質(zhì)能源資源，但假如棄之不用的話，它就成為了一種永無盡止地污染空氣污染水體污染環(huán)境的廢物。再比如，現(xiàn)在在我們的河流中漂浮著的藍藻，一方面說明水質(zhì)出了問題，但另一方面說明那水中富有有機養(yǎng)分，河下的泥土沃田最好，用這樣的水灌溉農(nóng)田能夠增產(chǎn)糧食。因此，假如我們能夠?qū)⒃緱壷挥么罅苛魅胨械挠袡C廢物利用科學技術(shù)來進行加工生產(chǎn)成為有機肥料的話，不僅能夠為國家節(jié)省大量生產(chǎn)化肥所消耗掉的寶貴能源，更重要的是能夠減少污染，逐步達到凈化空氣、水體和保持人類生存環(huán)境的生態(tài)平衡。

由于多年來的習慣改變，現(xiàn)在的農(nóng)民已經(jīng)不再衷情于傳統(tǒng)的以人畜糞便為主的農(nóng)家肥。多年來化肥的推廣和普及已經(jīng)使農(nóng)民習慣了施用化肥的好處：表面上的干凈、施用上的方便、效果的明顯、儲存上的簡單等等，反正在他們眼里過去那種“以糧為綱”年代中施用那種又臟又臭又吃力的傳統(tǒng)農(nóng)家肥已經(jīng)是白頭宮女說天寶的陳年爛谷子事啦，而現(xiàn)代化就是機械化加化肥化。孰不知多年化肥用下來后，其效果是一年不如一年，其用量是一年強于一年，就象人用慣了霉素，就產(chǎn)生了抗體，藥量越用越重，藥效反而越來越差，多年下來，還造成土地板結(jié)化、肥力下降及地下水的嚴重污染，而一旦發(fā)現(xiàn)后果之時，往往已成情況嚴重之勢。

針對于此，生物有機肥料應(yīng)運而生。生物有機肥是指特定功能微生物與主要以動植物殘體（如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來源并經(jīng)無害化處理、腐熟的有機物料復(fù)合而成的一類兼具微生物肥料和有機肥效應(yīng)的肥料。生物有機肥的生產(chǎn)能將原本有害的事物無害化，而其使用又能提高土壤肥力、改良土壤結(jié)構(gòu)，使作物增產(chǎn)，同時還能促進化肥的利用，提高化肥利用率。我們現(xiàn)在所學的植物營養(yǎng)學主要就是與此相關(guān)的。

植物營養(yǎng)學是一門研究植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，運輸，轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律及植物與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)和能量交換的學科，其主要目的是提高作物產(chǎn)量和改良產(chǎn)品質(zhì)量。

實習過程中，我們不僅初步的了解了生物有機肥的制作工藝，更多的是學到了在有機肥行業(yè)的前輩們的經(jīng)驗指導(dǎo)。比如在寧夏諾得曼生物技術(shù)有限公司，公司總經(jīng)理給我們的講話中，我們深刻體會到創(chuàng)業(yè)的艱難，但也得知生物有機肥的發(fā)展前景是美好的，而我們的專業(yè)將來也是有很大前途的。在寧夏農(nóng)墾賀蘭山生物肥料有限責任公司和寧夏諾得曼生物技術(shù)有限公司，哪里的員工也給我們講解了一些生產(chǎn)上的常識和技巧。

綜上所述，通過這次實習，我了解了很多日后工作所需的基本技能，檢驗了平時所學習的基礎(chǔ)知識，對植物營養(yǎng)這門學科有了更深刻的理解，這于我來說無疑是受益匪淺的。我相信，這次實習讓我獲得的經(jīng)驗、心得會促進我在以后的學習、工作中尋找到合理的方法和正確的方向。

最后感謝學校為我們提供這樣的實習機會。

三天的實習生活充實而緊張，回顧這三天的的實習，收獲良多。我得到了一次較全面的、系統(tǒng)的鍛煉，也學到了許多書本上所學不到的知識和技能。首先從我所掌握的專業(yè)知識層面上說，這是一個由理論到實踐的升華；其次從我個人來說，實現(xiàn)了從未涉世大學生到初步了解社會的轉(zhuǎn)變，為以后工作奠定了基礎(chǔ)。這個實習，給了我接觸社會、了解社會的機會，了解了專業(yè)課程對口的行業(yè)，為我畢業(yè)后進入社會工作的選擇奠定了基礎(chǔ)，我很感激學校給的這次實習的機會，實習的收獲真的很多。

第三篇：植物營養(yǎng)學實驗報告

實驗：過磷酸鈣中有效磷的測定

實驗學時：3 實驗類型：驗證性實驗 實驗要求：必修

一、實驗?zāi)康?/p>

過磷酸鈣與重過磷酸鈣均為水溶性磷肥，所含有的能被植物吸收利用的不僅是水溶性的速效磷，也有一部分為不溶于水但能被檸檬酸提取的磷。測定其有效磷的含量對評定肥料品質(zhì)、合理施用磷肥均具有重要意義。通過本實驗的學習，使學生掌握過磷酸鈣中有效磷的測定方法，理解影響過磷酸鈣中有效磷變化的因素。

二、實驗內(nèi)容

（1）用2%檸檬酸浸提過磷酸鈣，制備待測液。（2）用釩鉬黃比色法定量測定，并計算出過磷酸鈣中的有效磷的含量。

三、實驗原理、方法和手段

用2%檸檬酸浸提過磷酸鈣(或重過磷酸鈣)中的有效磷(其中包括Ca(H2PO4)2·CaHPO4和游離H3PO4)，浸出液中的正磷酸鹽利用釩鉬黃比色法定量測定。

四、實驗組織運行要求

本實驗采用集中授課形式；2人為1組，共同完成實驗操作。

五、實驗條件

儀器設(shè)備:分光光度計、振蕩機、電子天平、容量瓶、小漏斗、三角瓶、濾紙等。試劑：(1)50mg/LP標準溶液：準確稱取105℃烘干的磷酸二氫鉀KH2PO4(AR)0.2195g溶于約400ml蒸餾水中，加入25ml 3mol/L H2SO4，定容至1L，即為50mg/L的標準溶液，可長期保存使用。

(2)2%檸檬酸溶液：稱取20g結(jié)晶檸檬酸(H3C6H5O7·H2O，AR)溶于水中，定容至1L即可。

(3)3mol/L H2SO4：量取濃硫酸166.7ml，用蒸餾水稀釋至1L。

(4)釩鉬酸銨顯色劑：稱取12.5g(NH4)6Mo7O24·4H2O(鉬酸銨)溶于約200ml水中。另將0.625gNH4VO3(偏釩酸銨)溶于150ml沸水中，冷卻后加入125ml濃硝酸，再冷至室溫。然后將鉬酸銨溶液緩緩倒入偏釩酸銨的硝酸溶液中，隨倒隨攪拌，最后用水稀釋至500ml。

六、實驗步驟

1．稱取通過100目篩孔的過磷酸鈣樣品0.5～1.0000g于150ml三角瓶中，加入2%檸檬酸溶液50ml，用橡皮塞塞緊瓶口，振蕩30min，立即用干濾紙過濾，最初7—8ml濾液棄去。2．吸取清亮濾液1～5.00ml于50ml容量瓶中，加水至約35ml，準確加入10ml釩鉬酸銨顯色劑，定容、靜置30分鐘后用490nm波長，1cm光徑比色皿在光電比色計上進行比色(以空白調(diào)節(jié)比色計吸收值為零點)。

3．標準曲線的制備：吸取50mg/L(ppm)的P標準溶液0、2.5、5.0、7.5、12.5、15.0、20分別放入50ml容量瓶中，加水至35ml，準確加入10ml釩鉬酸銨顯色劑，定容，15～20min后用490nm波長、1cm光徑比色皿在光電比色計上比色。以吸收率為縱坐標，五氧化二磷的濃度(mg/L)為橫坐標，繪制標準曲線。

4．結(jié)果計算：P2O5%=A×顯色體積×分取倍數(shù)/m×10×100×2.291 A：從標準曲線查得待測液中P2O5濃度mg/L； m：樣品質(zhì)量g； 10：將mg/L換算成g； 100：換算為百分含量； 2.291：將P轉(zhuǎn)換為P2O5的系數(shù)。6

6七、思考題

靜置是目的是什么？

八、實驗報告

根據(jù)貴州大學實驗報告的格式按時完成實驗報告，特別要分析實驗結(jié)果。

九、其它說明

（1）本方法顯色時間較短，常溫下15～20min即可顯色完全。但在冬季較低溫度下顯色慢。

（2）根據(jù)比色時磷含量的多少，選擇合適的比色波長，2～10mg/kgP2O5選用420nm，14～40mg/kgP2O5選用490nm，待測液中鐵含量高而產(chǎn)生黃色干擾時，通常選用較長的波長如450nm或470nm。本法比色選用的波長范圍為400～490nm，然而值得注意的是波長由400nm增加到490nm時，靈敏度會降低10倍。

實驗：植物全氮、磷、鉀的測定

實驗學時：3 實驗類型：驗證性實驗 實驗要求：必修

一、實驗?zāi)康?/p>

在植物必需的常量元素中，氮、磷、鉀的測定更為經(jīng)常和重要。不論在診斷作物氮、磷、鉀的營養(yǎng)水平和土壤供應(yīng)各該元素的豐缺情況時，或者在確定作物從土壤攝取各元素的數(shù)量和施肥效應(yīng)時，都經(jīng)常要測定植物全株或某些部位器官中有關(guān)元素的含量。通過本實驗的學習，使學生了解植物中的氮磷鉀的存在形態(tài)與消化的關(guān)系，掌握植物中全氮磷鉀的測定方法，了解測定時應(yīng)注意的事項。

二、實驗內(nèi)容

（1）植物樣品的消煮—待測液的制備。（2）植物全氮的測定(半微量蒸餾法)。（3）植物全磷的測定(釩鉬黃吸光光度法)。（4）植物全鉀的測定(火焰光度法)。

三、實驗原理、方法和手段

（一）植物樣品的消煮(H2SO4—H2O2法)方法原理植物中的氮磷大多數(shù)以有機態(tài)存在，鉀以離子態(tài)存在。樣品經(jīng)濃H2SO4和氧化劑H2O2消煮，有機物被氧化分解，有機氮和磷轉(zhuǎn)化成銨鹽和磷酸鹽，鉀也全部釋出。消煮液經(jīng)定容后，可用于氮、磷、鉀等元素的定量。

本法采用H2O2加速消煮劑，不僅操作手續(xù)簡單快速，對氮磷鉀的定量沒有干擾，而且具有能滿足一般生產(chǎn)和科研工作所要求的準確度，但要注意遵照操作規(guī)程的要求操作，防止有機氮被氧化成N2或氮的氧化物而損失。

（二）植物全氮的測定(半微量蒸餾法)植物樣品經(jīng)開氏消煮、定容后，吸取部分消煮液堿化，使銨鹽轉(zhuǎn)變成氨，經(jīng)蒸餾和擴散，用H3BO3吸收，直接用標準酸滴定，以甲基紅—溴甲酚綠混合指示劑指示終點。

（三）植物全磷的測定(釩鉬黃吸光光度法)

植物樣品經(jīng)濃H2SO4消煮使各種形態(tài)的磷轉(zhuǎn)變成磷酸鹽。待測液中的正磷酸與偏釩酸和鉬酸能生成黃色的三元雜多酸，其吸光度與磷濃度成正比，可在波長400～490nm處用吸光光度法測定磷。磷濃度較高時選用較長的波長，較低時選用較短的波長。此法的優(yōu)點是操作簡便，可在室溫下顯色，黃色穩(wěn)定。在HNO3，HCl,HClO4和H2SO4等介質(zhì)中都適用，對酸度和顯色劑濃度的要求也不十分嚴格，干擾物小。在可見光范圍內(nèi)靈敏度較低，適測范圍廣(約為1—20mg/L，P)故廣泛應(yīng)用于含磷較高而且變幅較大的植物和肥料樣品中磷的測定。

（四）植物全鉀的測定(火焰光度法)植物樣品經(jīng)消煮或浸提，并經(jīng)稀釋后，待測液中的K可用火焰光度法測定。

②① 3

四、實驗組織運行要求

本實驗采用集中授課形式；2人為1組，共同完成實驗操作。

五、實驗條件

1．儀器設(shè)備：

2．試劑：)硫酸(化學純、比重1.84)、30%H2O2(分析純)、40%(m/v)NaOH溶液、2%H3BO3—指示劑溶液、標準溶液［C(HCl或1/2H2SO4)=0.01mol/L］、堿性溶液、釩鉬酸銨溶液、6mol/LNaOH溶液、0.2%二硝基酚指示劑、磷標準液［C(P)＝50mg/L］、K標準溶液[C(K)＝100mg/L]。

六、實驗步驟

（一）消煮：稱取植物樣品(0.5mm)0.3～0.5g(稱準至0.0002g)，放入100ml開氏瓶中，加1ml水潤濕，加入4ml濃H2SO4搖勻，分兩次各加入H2O22ml，每次加入后均搖勻，待激烈反應(yīng)結(jié)束后，置于電爐上加熱消煮，使固體物消失成為溶液，待H2SO4發(fā)白煙，溶液成褐色時，停止加熱，此過程約需10分鐘。待冷卻至瓶壁不燙手，加入H2O22ml，繼續(xù)加熱消煮約5—10分鐘，冷卻，再加入H2Ｏ2消煮，如此反復(fù)一直至溶液呈無色或清亮后(一般情況下，加H2O2總量約8—10ml)再繼續(xù)加熱5—10分鐘，以除盡剩余的H2O2。取下冷卻后用水將消煮液定量地轉(zhuǎn)移入100ml容量瓶中，定容(v1)。

同時做空白試驗，校正試劑和方法誤差。

（二）全氮的測定

吸取定容后的消煮液5.00—10.00ml，(V2，含NH4—N約1ml)，注入半微量蒸餾器的內(nèi)室，另取150ml三角瓶，內(nèi)加入5ml2%H3BO3—指示劑溶液，放在冷凝管下端，管口置于H3BO3液面以下，然后向蒸餾器內(nèi)室慢慢加入約3ml40%(m/v)NaOH溶液，通入蒸氣蒸餾，(注意開放冷凝水，勿使餾出液的溫度超過40℃)待餾出液體積約達50～60ml時，停止蒸餾，用少量已調(diào)節(jié)至pH為4.5的水沖洗冷凝管末端。用酸標準溶液滴定餾出液至由藍綠色突變?yōu)樽霞t色(終點的顏色應(yīng)和空白測定的終點相同)。用酸標準溶液，同時進行空白液的蒸餾測定，以校正試劑和滴定誤差。

結(jié)果計算

全N%=C(v-v0)×0.041×100/(m×v2/v1)式中

C—酸標準溶液濃度，mol/L； v—滴定試樣所用的酸標準液，ml； v0—滴定空白所用的酸標準液，ml； 0.041—N的毫摩爾質(zhì)量，g/mmol； m—稱樣量，g；

v1—消煮液定容體積，ml；

v2—吸取測定的消煮液體積ml。

（三）全磷的測定

吸取定容、過濾或澄清后的消煮液10.00ml(V2含磷0.05～0.75mg)放入50ml容量瓶中，加2滴二硝基酚指示劑，滴加6mol/LNaOH中和至剛呈黃色，加入10.00ml釩鉬酸銨試劑，用水定容(V3)。15分鐘后用1cm光徑的比色杯在波長440mm處進行測定，以空白溶液(空白試驗消煮液按上述步驟顯色)調(diào)節(jié)儀器零點。

標準曲線或直線回歸方程 準確吸取50mg/LP標準液0，1，2.5，5，7.5，10，15ml分別放入50ml容量瓶中，按上述步驟顯色，即得0，1.0，2.5，5.0，7.5，10，15mg/LP的標準系列溶液，與待測液一起測定，讀取吸光度，然后繪制標準曲線或求直線回歸方程。

結(jié)果計算

全P，%＝Ｃ(P)×(v１/m)×(v3/v2)×104

－式中C(P)—從校準曲線或回歸方程求得的顯色液中磷濃度，mg/L； v3—顯色液體積，ml；

v2—吸取測定的消煮液體積，ml； v1—消煮液定容體積，ml； m—稱樣量，g；

104—將mg/L濃度單位換算為百分含量的換算因數(shù)。－

（四）全鉀的測定

吸取定容后的消煮液5.00—10.00ml(v２)放入50ml容量瓶中，用水定容(v3)。直接在火焰光度計上測定，讀取檢流計讀數(shù)。

標準曲線或直線回歸方程 準確吸取100mg/LＫ標準溶液0，0.5，1.0，2.5，5.0，10，20ml，分別放入50ml容量瓶中，加入定容后的空白消煮液5或10ml(使標準溶液中的離子成分和待測液相近)，加水定容。即得0，1，2，5，10，20，40mg/LK的標準系列溶液。以濃度最高的標準溶液定火焰光度計檢流計的滿度(一般只定到90)，然后從稀到濃依次進行測定，記錄檢流計讀數(shù)，以檢流計讀數(shù)為縱坐標繪制標準曲線或求直線回歸方程。

結(jié)果計算

全K，%＝Ｃ(Ｋ)×(v3/m)×(v1/v2)×10-4 式中

C(K)—從標準曲線或回歸方程求得的測讀液中K的濃度，mg/L； v1——消煮液定容體積，ml； v2——消煮液的吸取體積，ml； v3——測讀數(shù)定容體積，ml； m——稱樣量，g；

10-4——將mg/L濃度單位換算為百分含量的換算因數(shù)。

第四篇：無土栽培實習報告

無土栽培實習報告

前言：

終于等到無土栽培實習這一天了，之前幾天的蔬菜栽培實習也將我們弄得很累了。這下到無土栽培實習可以輕松下了。無土栽培理論課讓人挺無趣的，等到現(xiàn)在實際動手操作還是挺有意思的，至少比上抽象的理論課要學得更有意思。本身這種技術(shù)性很強的課就應(yīng)該給我們更多的動手實踐能力而不應(yīng)更多注重枯燥乏味的理論。在以后，我將更加注重在實踐中發(fā)現(xiàn)問題然后提高在實踐中創(chuàng)新解決問題的能力。

實習目的：

此次無土栽培實習主要是通過配制營養(yǎng)液，配制基質(zhì)和組裝立體水培設(shè)施增加我們對無土栽培技術(shù)的了解，使我們對這門課程有更深刻地認識，提高自己的實踐能力并加強自己理論聯(lián)系實踐的能力。同時，也通過這次實習鍛煉自己的吃苦耐勞能力為以后融入相關(guān)領(lǐng)域打下基礎(chǔ)。

實習時間：xxx

實習地點：xxx

實習對象：xxx

實習內(nèi)容：

一、營養(yǎng)液配制。本次實習以日本園試配方為例進行營養(yǎng)液配制。母液A以鈣鹽為中心，凡是不與鈣鹽作用而沉淀的鹽如Ca(NO3)2 KNO3等配制成200倍的濃縮液，然后貼上標簽，放入棕色試劑瓶中保存；母液B以磷酸鹽為中心,凡是不與磷酸鹽作用而沉淀的鹽配制成200倍的濃縮液，然后貼上標簽，放入棕色試劑瓶中保存；母液C由鐵鹽和微量元素配制成3000倍的濃縮液.然后貼上標簽，放入棕色試劑瓶中保存。

配制好母液以后，接下來是稀釋成工作液。經(jīng)過計算母液A取 225ml，母液B取225ml，母液C取45ml。接下來就正式開始配制工作液了。先準備盛放工作液的塑料容器桶（約90L），然后向塑料桶中先加入約40％（約36L）的清水再慢慢加入母液A并不斷攪拌。接下來再加入約40％（約36L）的清水然后慢慢加入母液B然后再加入約10％（9L）的清水緩慢加入母液C并不斷攪拌。最后將量取母液的容器潤洗2-3次并用清水定容。這樣工作液就算配制好了?，F(xiàn)在就可以將配制好的工作液用于無土栽培了。

二、配制基質(zhì)。以珍珠巖：椰糠=1:1并加入少量雞糞進行基質(zhì)配制。用鋤頭和鏟子把珍珠巖、椰糠和雞糞均勻混合好后用鏟子將配制好的基質(zhì)放入立體栽培的盆中進行植物栽種試驗。

三、組裝立體水培設(shè)施。在老師的指導(dǎo)下將立體水培零部件組裝成型。在組裝過程中我發(fā)現(xiàn)其實我們自己也能發(fā)明一些立體水培，只要自己有足夠的創(chuàng)意再加上不怕失敗的毅力我們自己也能設(shè)計一個立體水培設(shè)施。

實習體會：

通過這次無土栽培實習使我學會了如何配制營養(yǎng)液，配制基質(zhì)，立體水培的組裝。以前都只是上課聽老師講，聽的我也是云里霧里，現(xiàn)在親自動手做使我更加深刻認識了無土栽培技術(shù)。當然在實習中使我明白一個道理：理論必須要與實際相結(jié)合才能發(fā)揮作用，光是上課學理論不能給自己很深的印象以致于到最后很快就忘記了所學知識。在以后的學習生活中我將更加注重實際動手能力的培養(yǎng)這樣才能真正將所學知識運用到實踐中解決問題。

第五篇：營養(yǎng)學專業(yè)實習報告

營養(yǎng)學專業(yè)實習報告(一)

【實習目的】

1.參觀有機肥料廠和化肥廠生產(chǎn)車間以及尿素、碳銨、過磷酸鈣、氯化鉀等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝 流程，了解相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備和儀器儀表的工作、操作原理;

2.運用自己的專業(yè)知識了解生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，將理論聯(lián)系實際，學以致用，進一步鞏固、深化已學過的理論知識;

【實習意義】 在本科專業(yè)教育中，實習是一個重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。通過實習，可以使我們熟悉肥 料生產(chǎn)車間工作模式以及尿素、碳銨、過磷酸鈣、氯化鉀等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，增強感性 認識，并可從中進一步了解、鞏固與深化已經(jīng)學過的理論和方法，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題 以及解決問題的能力。在實習中充分發(fā)揮主觀能動性，真正理解并吸收課堂中所學到的知識，為將來走上工作崗位打下良好基礎(chǔ)。

【實習方式】 通過進入有機肥料廠和化肥廠生產(chǎn)車間，參觀生產(chǎn)車間以及尿素、碳銨、過磷酸鈣、氯 化鉀等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程。主要采用廠內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)講解和指導(dǎo)老師隨旁幫助解答相結(jié)合的實習模式，在熟悉肥料生產(chǎn)車間工作模式的同時學到了很多寶貴的東西，是一次新穎有趣還深刻 的學習過程。

【實習單位介紹】

一.江陰市聯(lián)業(yè)生物科技有限公司(南京農(nóng)業(yè)大學有機肥產(chǎn)業(yè)化基地)

1.公司簡介 公司坐落在國家可持續(xù)發(fā)展示范區(qū)內(nèi)—祝塘鎮(zhèn)，投資 1200 萬元，成立于 2005 年元月，占地 60 畝。擁有自行研發(fā)的先進生產(chǎn)設(shè)備以及發(fā)酵車間。目前年處理牛糞 15 萬噸，生產(chǎn)有 機肥 5 萬噸，生產(chǎn)成套有機肥專用設(shè)備 100 套。與南京農(nóng)業(yè)大學產(chǎn)學研合作，承擔農(nóng)業(yè)部 948 項目和農(nóng)業(yè)部有機類肥料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)研究項目，主要研發(fā)有機肥生產(chǎn)專用設(shè)備及預(yù)防土 傳病害的生物有機肥，現(xiàn)階段已達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，是全國有機肥標準化生產(chǎn)的示范基地。

2.有機肥產(chǎn)品介紹： “聯(lián)業(yè)牌”生物有機肥系列是江陰市聯(lián)業(yè)生物科技有限公司運用南京農(nóng)業(yè)大學的微生物 技術(shù)獨家研制開發(fā)的新型高效活性微生物有機肥，是農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)公益性行業(yè)科技專項成果產(chǎn) 品。

3.有機肥設(shè)備介紹： 公司和南京農(nóng)業(yè)大學合作，利用牛糞處理項目，研制開發(fā)出有機肥生產(chǎn)的成套設(shè)備。產(chǎn)品有攪拌機，翻拋機，篩選機、自動包裝機，來滿足有機肥市場需求。這套設(shè)備采用條垛 式發(fā)酵工藝，廣泛應(yīng)用于畜禽糞便、生活垃圾、污泥等的發(fā)酵處理。這套設(shè)備最大優(yōu)點是腐 熟快、發(fā)酵周期短，15-18 天成優(yōu)質(zhì)有機肥，其中翻拋機最大優(yōu)點是粉碎、增氧，促進微生 物繁殖及快速揮發(fā)水分，與國外同類產(chǎn)品相比，效率提高 10%，是國內(nèi)最先進的翻拋設(shè)備，是農(nóng)業(yè)部 948 項目成果產(chǎn)品。

二.張家港華昌化工股份有限公司

1.公司簡介 張家港市華源化工有限公司(原張家港市化肥廠)始建于 1970 年，是一家專業(yè)生產(chǎn)“金 字牌”合成氨、工業(yè)碳酸鈉、復(fù)合肥等系列產(chǎn)品的企業(yè)，可年產(chǎn)合成氨五萬多噸、工業(yè)碳酸 鈉 15 萬噸、復(fù)合肥系列 20 萬噸。

2.產(chǎn)品介紹 農(nóng)業(yè)氯化銨：用于麥類、水稻、高粱、谷子、棉花等作物。工業(yè)純堿：用于玻璃、冶金、石油化工、紡織、無機鹽、醫(yī)藥、合成纖維、化肥、造紙、食品工業(yè)。液體無水氨： 用于制造硝酸、無機和有機化工產(chǎn)品。工業(yè)氯化銨： 用于電池、電鍍，染紡，精密鑄造，制革，焊接，醫(yī)藥等工業(yè)。無氯復(fù)混肥：用于瓜果、煙草、馬鈴薯及各種苗床。

三.常熟田娘農(nóng)業(yè)科技有限公司 公司簡介 江蘇田娘農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)立于 2002 年 5 月。是一家專業(yè)處理畜禽糞便、秸稈等農(nóng) 業(yè)固體有機廢棄物，生產(chǎn)有機(類)肥料、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的特色農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。與南京農(nóng) 業(yè)大學結(jié)成了緊密得產(chǎn)學研聯(lián)盟，組建了蘇州市級工程技術(shù)中心“田娘新型肥料研發(fā)中 心”，以 863 項目——作物秸稈快速分解制成生物有機肥成果為基礎(chǔ)，圍繞畜禽糞便、秸稈 等有機固體廢棄的資源化處理和開發(fā)進行了大量的技術(shù)創(chuàng)新。

四.江蘇宜興新天地生物肥料工程中心有限公司

1.公司簡介 江蘇新天地生物肥料工程中心有限公司，位于太湖風景區(qū)宜興市環(huán)科園西郊，成立于 2008 年 1 月 18 日，是由江蘇新天地氨基酸肥料有限公司和南京農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合投資建立的高 新技術(shù)企業(yè)。公司工程中心實驗室現(xiàn)擁有 10000 余平方米的產(chǎn)學研一體化經(jīng)濟實體，由南京 農(nóng)業(yè)大學國家重點學科的 10 名教授、63 名在讀博士、碩士組成的研發(fā)團隊，針對連作障礙 技術(shù)難題進行攻關(guān)。

2.產(chǎn)品介紹 “爸愛我”生物有機肥：是南京農(nóng)業(yè)大學針對土傳病害，經(jīng)過多年研究，從土壤環(huán)境中 篩選出強烈抑制青(黃)枯萎病病菌的高效拮抗生物菌種后，再利用牛肉膏、蛋白胨等進行 高密度發(fā)酵，用餅粕進行二次固體發(fā)酵精致而成。此肥料在青(黃)枯萎病發(fā)生上,具有顯 著防治效果.產(chǎn)品作用機理：在營養(yǎng)缽育苗基質(zhì)(營養(yǎng)土)中添加使用使抗病菌種在植物根系周圍 形成嚴密的保護層，移栽后這些抗病菌種會隨著作物根系向外擴展，始終聚集、保護在植物 根系周圍，形成一道防御土傳病害侵襲的銅墻鐵壁;即使在發(fā)病嚴重的重茬田塊中植物也能 健康生長，從而達到根系發(fā)達、改良土壤、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)的效果。肥料主要應(yīng)用：生物防治煙草、棉花、西瓜、甜瓜、黃瓜、番茄、青椒、香蕉等主要經(jīng)濟作物的土傳病害。

【心得體會】 這次實驗雖然只有短短的三天，但是實習內(nèi)容特別豐富，而且通過這個實習我們都得到了知識上的復(fù)習和能力上的提高。正是因為這個實習，加深了我對植物營養(yǎng)學這門學科的了解，同時對我們專業(yè)的發(fā)展方向有了初步認識。這次實習不但鞏固了我們平時所學，也為我 們?nèi)蘸蟮膶I(yè)工作提供了非常實際的便利。中國是一個缺乏能源的的國家，卻又是一個最浪費能源的國家。比如人畜糞便及大量的 有機污染物，假如充分利用起來的話，就是一種取之不盡用之不絕的優(yōu)質(zhì)能源資源，但假如 棄之不用的話，它就成為了一種永無盡止地污染空氣污染水體污染環(huán)境的廢物。再比如，現(xiàn) 在在我們的河流中漂浮著的藍藻，一方面說明水質(zhì)出了問題，但另一方面說明那水中富有有 機養(yǎng)分，河下的泥土沃田最好，用這樣的水灌溉農(nóng)田能夠增產(chǎn)糧食。因此，假如我們能夠?qū)?原本棄之不用大量流入水中的有機廢物利用科學技術(shù)來進行加工生產(chǎn)成為有機肥料的話，不 僅能夠為國家節(jié)省大量生產(chǎn)化肥所消耗掉的寶貴能源，更重要的是能夠減少污染，逐步達到 凈化空氣、水體和保持人類生存環(huán)境的生態(tài)平衡。

由于多年來的習慣改變，現(xiàn)在的農(nóng)民已經(jīng)不再衷情于傳統(tǒng)的以人畜糞便為主的農(nóng)家肥。多年來化肥的推廣和普及已經(jīng)使農(nóng)民習慣了施用化肥的好處： 表面上的干凈、施用上的方便、效果的明顯、儲存上的簡單等等，反正在他們眼里過去那種“以糧為綱”年代中施用那種又 臟又臭又吃力的傳統(tǒng)農(nóng)家肥已經(jīng)是白頭宮女說天寶的陳年爛谷子事啦，而現(xiàn)代化就是機械化 加化肥化004km.cn 004km.cn。孰不知多年化肥用下來后，其效果是一年不如一年，其用量是一年強于一年，就 象人用慣了霉素，就產(chǎn)生了抗體，藥量越用越重，藥效反而越來越差，多年下來，還造成土 地板結(jié)化、肥力下降及地下水的嚴重污染，而一旦發(fā)現(xiàn)后果之時，往往已成情況嚴重之勢。針對于此，生物有機肥料應(yīng)運而生。生物有機肥是指特定功能微生物與主要以動植物殘 體(如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等)為來源并經(jīng)無害化處理、腐熟的有機物料復(fù)合而成的一類 兼具微生物肥料和有機肥效應(yīng)的肥料。生物有機肥的生產(chǎn)能將原本有害的事物無害化，而其 使用又能提高土壤肥力、改良土壤結(jié)構(gòu)，使作物增產(chǎn)，同時還能促進化肥的利用，提高化肥 利用率。我們現(xiàn)在所學的植物營養(yǎng)學主要就是與此相關(guān)的。植物營養(yǎng)學是一門研究植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，運輸，轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律及植物與外界 環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)和能量交換的學科，其主要目的是提高作物產(chǎn)量和改良產(chǎn)品質(zhì)量。

實習過程中，我們不僅初步的了解了生物有機肥的制作工藝，更多的是學到了在有機肥 行業(yè)的前輩們的經(jīng)驗指導(dǎo)。比如在江蘇田娘農(nóng)業(yè)科技有限公司，公司董事長高健浩給我們的 講話中，我們深刻體會到創(chuàng)業(yè)的艱難，但也得知生物有機肥的發(fā)展前景是美好的，而我們的 專業(yè)將來也是有很大前途的。在江陰市聯(lián)業(yè)生物科技有限公司，哪里的員工也給我們講解了 一些生產(chǎn)上的常識和技巧。

綜上所述，通過這次實習，我了解了很多日后工作所需的基本技能，檢驗了平時所學習的基礎(chǔ)知識，對植物營養(yǎng)這門學科有了更深刻的理解，這于我來說無疑是受益匪淺的。我相信，這次實習讓我獲得的經(jīng)驗、心得會促進我在以后的學習、工作中尋找到合理的方法和正 確的方向。最后感謝學校為我們提供這樣的實習機會。

營養(yǎng)學專業(yè)實習報告(二)

一、實習目的：

通過對蔬菜博覽會蔬菜的灌溉施肥，營養(yǎng)生長狀況的實地考察，對農(nóng)資超市的參觀，在各肥料廠進行參觀實習以及通過影像資料的學習，更加深入的掌握植物營養(yǎng)學的知識，提高對植物營養(yǎng)學的認識。并與其他學科交叉比對，學會綜合利用，了解各種肥料的種類及制造大體工藝。

二、實習時間：

2014年5月-6月

三、實習內(nèi)容：

1、壽光第15屆菜博會

中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會(簡稱菜博會)，是商務(wù)部批準的例會，是集蔬菜品種展覽展示、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的成果和發(fā)展趨勢、高層學術(shù)論壇、項目招商、合作交流于一體的國內(nèi)最大規(guī)模、最具影響力的國際性蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌展會。

第十五屆菜博會總展覽面積45萬平方米，其中室內(nèi)15.6萬平方米，設(shè)有招商展位區(qū)、臺灣精品展www.fsjct.net www.14se.net www.sanheshun.net區(qū)、國外農(nóng)業(yè)展區(qū)、蔬菜園藝廳、蔬菜高科技無土栽培模式展廳、蔬菜產(chǎn)業(yè)先進技術(shù)成果展廳、蔬菜前沿栽培技術(shù)展廳、蔬菜文化景觀展廳及采摘園、蔬菜博物館等。展會規(guī)模宏大、特色突出，靚點紛呈，示范功能強，為蔬菜科技推廣、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范、經(jīng)貿(mào)洽談交流、農(nóng)業(yè)觀光旅游等搭建了廣闊平臺。

在博覽會上看到了幾種新式栽培技術(shù)：

(1)立體式栽培： 立體栽培也叫垂直栽培是立體化的無土栽培，這種栽培是在不影響平面栽培的條件下，通過四周豎立起來的柱形栽培或者以搭架、吊掛形式按垂直梯度分層栽培，向空間發(fā)展，充分利用溫室空間和太陽能，以提高土地利用率3～5培，可提高單位面積產(chǎn)量2～3倍。

(2)、氣霧栽培 氣霧栽培是一種新型的栽培方式，它是利用噴霧裝置將營養(yǎng)液霧化為小霧滴狀，直接噴射到植物根系以提供植物生長所需的水分和養(yǎng)分的一種無土栽培技術(shù)。

作物懸掛在一個密閉的栽培裝置(槽、箱或床)中，而根系裸露在栽培裝置內(nèi)部，營養(yǎng)液通過噴霧裝置霧化后噴射到根系表面,減少栽培植物硝酸鹽含量。它能使作物產(chǎn)量成倍增長，它是不用土壤或基質(zhì)來栽培植物的一項農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，其因以人工創(chuàng)造作物根系環(huán)境取代了土壤環(huán)境，可有效解決傳統(tǒng)土壤栽培中難以解決的水分、空氣、養(yǎng)分供應(yīng)的矛盾，使作物根系處于最適宜的環(huán)境條件下，從而發(fā)揮作物的增長潛力，使植物生長量、生物量得到大大提高。

(3)垂吊式氣霧栽培

垂吊式氣霧栽培是利用垂吊的淺液流栽培蔬菜配備營養(yǎng)液霧化裝備為蔬菜正常生長提供水肥的栽培模式。該種模式可實現(xiàn)營養(yǎng)液循環(huán)利用，解決水氣矛盾，充分利用空間與光源，提高蔬菜品質(zhì)，該模式造型美觀、形式多樣，在現(xiàn)代陽臺栽培方面有很好的推廣利用。

(4)、無土栽培

無土栽培是以草炭或森林腐葉土、蛭石等輕質(zhì)材料做育苗基質(zhì)固定植株，讓植物根系直接接觸營養(yǎng)液，采用機械化精量播種一次成苗的現(xiàn)代化育苗技術(shù)。選用苗盤是分格室的，播種一格一粒，成苗一室一株，成苗的根系與基質(zhì)互相纏繞在一起，根坨呈上大下小的塞子形，一般叫穴盤無土育苗。

2、影視資料學習

在2014年5月27日，與教室進行植物營養(yǎng)學的影視視頻學習，在老師的帶領(lǐng)下，觀看了中國以及德國等先進的國家的肥料生產(chǎn)方式以及施肥方式。

3、平度實習

(1)中天化工科技有限公司

平度第一站，我們來到中天化工，參觀脲甲醛、高塔等造粒工藝。并且參加了我校與該公司的實踐基地揭牌儀式。

青島中天化工科技有限公司坐落于美麗、富饒的膠東重地，擁有中國脲甲醛之都美譽的青島平度。是一家專門從事功能性肥料、新型環(huán)保生態(tài)肥料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的高新技術(shù)企業(yè)。先后獲得“山東省化肥誠信企業(yè)”、山東省消費者滿意單位稱號。

青島中天117米高塔復(fù)合肥工藝，將尿素熔融置于塔頂，最大限度的縮短了高溫尿素融液在生產(chǎn)過程中的停留時間，創(chuàng)造性地解決了傳統(tǒng)高塔工藝產(chǎn)品縮二脲易超標的問題。肽能技術(shù)添加了聚天門冬氨酸等多肽類物質(zhì)和其它有

益于作物生長的助劑，將金屬蛋白酶代替植物需要的內(nèi)源酶。磁能技術(shù)在磁場強磁作用下，將肥料中離子間距拉大，迫使正負電荷更容易分離，增強肥料離子活性。增加了產(chǎn)量，提升了品質(zhì)。

脲甲醛：

尿素與37%甲醛水溶液在酸或堿的催化下可縮聚得到線性脲醛低聚物，工業(yè)上以堿作催化劑，95℃左右反應(yīng)，甲醛/尿素之摩爾比為1.5～2.0，以保證樹脂能固化。反應(yīng)第一步生成一和二羥甲基脲，然后羥甲基與氨基進一步縮合，得到可溶性樹脂，如果用酸催化，易導(dǎo)致凝膠。產(chǎn)物需在中性條件下才能貯存。

(2)永正機械化工

青島永正化工機械有限公司(青島新世紀干燥設(shè)備有限公司)是山東省肥料工程技術(shù)研究中心設(shè)備研發(fā)基地，中國專利山東明星企業(yè)，國內(nèi)知名的肥料工程、環(huán)保工程等成套設(shè)備研發(fā)和制造的高新技術(shù)企業(yè)，公司設(shè)立生態(tài)環(huán)保研究所和CAD設(shè)計中心并獲得ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證，注冊資金1000萬元人民幣，工藝裝備先進，技術(shù)力量雄厚，檢測手段嚴密，質(zhì)保體系完善，具備設(shè)計、制造和安裝大型設(shè)備的能力。

主要的技術(shù)工程：

大顆粒尿素造粒工程 緩控釋肥涂膜工程 有機肥發(fā)酵造粒工程 復(fù)合肥造粒干燥工程 BB肥配方肥摻混工程 粉體物料干燥工程 有機廢棄物處理工程。

并且參加我校與該公司實踐基地掛牌儀式。

(3)、肥美特農(nóng)資超市

中化肥美特平度農(nóng)資有限公司由世界500強企業(yè)中國中化集團于2010年5月設(shè)立的全資子公司中化肥美特農(nóng)資連鎖有限公司負責投資和建設(shè)，是中國首家真正意義上的現(xiàn)代化農(nóng)資超市，它的開業(yè)標志著農(nóng)資流通行業(yè)進入新的發(fā)展階段。以 大型賣場為平臺直接面向終端客戶提供產(chǎn)品銷售、農(nóng)技服務(wù)、金融服務(wù)、配送服務(wù)和信息服務(wù)等，提倡“貨真價實、一站購齊”，除了銷售化肥、農(nóng)藥、種子、農(nóng)膜、農(nóng)機具等農(nóng)資，以及農(nóng)化書籍和DVD等多種類產(chǎn)品，還提供專家坐診、種植示范、農(nóng)技課堂、測土配方等多種農(nóng)化服務(wù)，超市內(nèi)現(xiàn)代化的培訓(xùn)教室，可用于舉辦大型的技術(shù)交流會。

作為中國第一家真正意義上的現(xiàn)代化農(nóng)資超市，肥美特農(nóng)資超市在營銷模式上體現(xiàn)了諸多創(chuàng)新。一是其采用了農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、種植規(guī)模等新標準細分市場，二是首次在農(nóng)資零售領(lǐng)域引入了“商圈”的概念，三是為顧客提供更多零售價值鏈的內(nèi)容，如免費停車場、信息服務(wù)、農(nóng)化服務(wù)等，四是建立了標準化的運營體系，引入信息化手段，在采購、物流、倉儲、經(jīng)營、營銷等方面實行標準化運營。

雖然沒有參觀到最后，但是，對于這樣大規(guī)模的農(nóng)資超市在中國的建立，無疑是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種重要表現(xiàn)，中國的農(nóng)業(yè)，定然會成為科技的全面的。

四、實習心得：

這是大學期間最后一次集體實習，也是為期最長的一次，從5月初，一直蔓延到6月末，如果現(xiàn)在問我實習的感受，那么我會告訴他“我再也不想外出實習了”。是的，雖然大部分時間是在玩，但是，累。但是，這樣的實習是收獲知識最好的途徑，也是最好的學習方法。

現(xiàn)在依然記得在壽光菜博會上受到的的震撼，原來，掛在架子上的紅薯、變成樹的西紅柿、直徑一米的南瓜??不再是只是書本上的描述和圖畫，我是真的看到了，并且深深的被震懾了。

我是農(nóng)村的孩子，從小和土地打交道，我知道光靠老天爺和那方土地是種不出來那些像樹的蔬菜的，震撼之余，我認真地看了栽種它們的那片土地，那仿佛是一片閃著光的土壤，散發(fā)著豐收的光芒。是科技，是科學的施肥方法以及灌溉技術(shù)、配肥方案共同的結(jié)晶。植物營養(yǎng)學，是如何栽種出這些數(shù)量多，營養(yǎng)價值高的一種研究方法。爸爸經(jīng)常問我畢業(yè)之后的工作問題，我知道，他一直不想我再回到那片土地，在重復(fù)他們的生活，但是，我更相信的是上天再陰差陽錯間讓我選擇這個專業(yè)，學習這樣的知識，就是讓我重回那片土地，做

出更大的貢獻。隨著家庭農(nóng)場的成立，爸爸的臉上露出了明媚的笑，但是，我了解的是，沒有科學的指導(dǎo)，沒有更好的配肥方案，這樣的農(nóng)場與發(fā)達農(nóng)業(yè)國家相比，差的不止一大截，類似于菜博會上的展覽才是高科技農(nóng)業(yè)的發(fā)展結(jié)果。是最好的收益結(jié)果。

或許正是這樣一次實習，我會在我的未來加上一條路，我的家就是我夢想的實踐基地，我的父母就是我最好的幫手，父母生養(yǎng)我，土地養(yǎng)育我，我的未來在父母那里，也在土地里。

在接下來的實習中，給我印象再一深刻的是農(nóng)資超市，對于我來說，種地不會離開化肥農(nóng)藥，當然也要去購買，但是像這樣的農(nóng)資超市確實少見，不僅肥料齊全，更是“對癥下藥”。只有這樣的超市在農(nóng)民中間，才會有更好的產(chǎn)量以及品質(zhì)。

再來就是我就得實習這么多次最滿足的一件事，那就是在一個實習的公司吃飯，而且是免費的午餐，這樣的人性化待遇才是實習中最特別的亮點。在今后的歲月中，或許這些記憶會慢慢退去，但是，當時的震撼，當時的感覺，當時留下的信念，永遠不會退卻，永遠會在腦海深處。

營養(yǎng)學專業(yè)實習報告(三)

摘要：老年人科學飲食特點是營養(yǎng)既應(yīng)全面，又要合理，還要注意食物和飲食衛(wèi)生習慣，具 摘要： 體包括：食物要全面、飲食要清淡、飲食有節(jié)、飯菜宜軟爛、少食多餐、溫度要適宜、食物 要新鮮、多吃果菜、水分充足。根據(jù)老年人的飲食特點和一日的能量需求，設(shè)計一天的膳食，此膳食結(jié)構(gòu)中早、中、晚餐提供的能量分別為 29.7%、40.7%、29.4%。通過設(shè)計老年人一天 的膳食，可以看出其中營養(yǎng)素的含量和比例，通過調(diào)節(jié)某些營養(yǎng)素含量可以達到平衡膳食的 目的，為老年人合理飲食提供參考。前言 此膳食設(shè)計中的老年人是指男性七十歲以上者、輕體力勞動人群。一般老年人的營養(yǎng) 飲食特點是：食物要粗細搭配，易于消化。隨著年齡的增加，人體各種器官的生理功能 都會有不同程度的減退，尤其是消化和代謝功能，直接影響人體的營養(yǎng)狀況，如牙齒脫 落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動緩慢，使機體營養(yǎng)成分吸收利用下降。故老年人必須 從膳食中獲得足夠的各種營養(yǎng)素，尤其是微量營養(yǎng)素。其次老年人胃腸功能減退，應(yīng)選 擇易消化的食物，以利于吸收利用。另外膳食纖維能增加腸蠕動，起到預(yù)防老年性便秘 的作用，還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收。

材料與方法

1.1 物品與用具

1.1.1 1.1.1 物品 面條、饅頭、小米、花生醬、牛乳、蘋果、豬肉、鹽、醬油、大麻油、番茄、豆腐、芹菜、雞肉、青椒、酸奶等。

1.1.2 用具 炊具(鍋，碗等)實驗設(shè)計

2.1 食譜編制 早餐 饅頭(標準粉)小米 花生醬 牛乳(平均)中餐 蘋果 饅頭 豬肉(肥瘦)平均 精鹽 醬油(平均)大麻油 番茄(西紅柿)板栗 豆腐(北)貢米佳釀 晚餐 面條 精鹽 芹菜(白莖)[旱芹，藥芹] 大麻油 雞(土雞，家養(yǎng))豆腐 甜椒(脫水)酸奶(高蛋白)

2.2 做成菜肴 150 35 6 100 100 150 50 2 4 10 100 5 50 25 100 1.5 150 10 50 50 10 50 早餐：用小米做成小米粥，有益于消化，除外吃饅頭喝點牛奶，有利于蛋白質(zhì)和淀粉的吸 收。中餐：可以烹飪紅燒肉，做些西紅柿湯，另外補充些豆類食品。在吃過中餐幾個小時后可 以吃些水果，補充維生素。晚餐：烹飪雞絲面，可以添加些芹菜等，在睡覺之前還可以喝杯牛奶，多補充些蛋白質(zhì)。3 實驗分析 3.1 實驗結(jié)果 1.8 1.6 1.4 1.2 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 en er pr gy(ot KJ ei)n(Vi fa g)ta t(mi g n CH)A(O(T μ g)Ri hia gR bo m i E)fl n(s v mg i Ni n()Vi ta Vit ac mg)mi am in n i(E n C mg)To(m ta g)l(mg Ca)(m g P()mg K()m Na g)(m Mg g)(m Fe g)(m Zn g)(Se mg)(μ Cu g)(m Mn g)(m g)全天 標準 3.2 結(jié)果分析 人群特點及該人群膳食原則 及該人群膳食原則：此食譜設(shè)計的對象是 70 歲以上男性老年人，從事輕體

3.2.1 人群特點及該人群膳食原則 力勞動，身體狀況良好。身高 175cm、體重 60 公斤，其 BMI=19.60，屬于一般體重范圍。該人群的膳食原則主要包括以下幾個方面：飲食多樣化;每天飲用牛奶或食用奶制品;吃 大豆或其制品;適量食用動物性食品;多吃蔬菜、水果;飲食清淡、少鹽。

3.2.2 食譜特點

該食譜中各營養(yǎng)素提供的能量可以滿足此設(shè)計對象的能量要求(7940KJ)，此食譜不受季 節(jié)性的限制，全年任何時候都可以應(yīng)用，符合大眾化的要求。而且該食譜既包括動物性蛋 白又包括食物性蛋白，蛋白質(zhì)含量比較豐富，此外食譜中有較多的綠色蔬菜，其中維生素 和膳食纖維很豐富。該食譜針對老年人的營養(yǎng)需求，在全天的正常飲食中還補充些牛奶和 堅果類食物，為老年人提供充足的鈣，并且堅果對老年人起到健腦、益腦的作用。

3.2.3 食譜評價 該食譜中早、中、晚餐提供的能量分別為 29.7%、40.7%、29.4%，符合各餐提供的能量比 3:4:3。由于食譜中牛奶、雞蛋、豆類、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物比較齊全，所以優(yōu)質(zhì) 蛋白質(zhì)含量較豐富，大概 40%左右。除此之外，必需氨基酸和油脂含量都能滿足老年人的 需要。

3.2.4 各類營養(yǎng)素實際值與 DRIs 比值

Energy：100% Thiamin：65% Protein：91% Riboflsvin：60% Fat：110.15% Niacin：110/% CHO：。1000% VC：120% VA：60% VE：124% Ca：60% P：160% K：80% Na：110% Mg：82% Fe：135% Zn：81% Se：120% Cu：75% Mn：150% 4 成本核算 經(jīng)計算成本大概為：早餐(6 元)+中餐(10 元)+晚餐(9)=25 元左右，屬于正常消費水平。