第一篇：啤酒廠見習(xí)報告

海南亞太釀酒公司參觀見習(xí)報告

一，實習(xí)時間 二，實習(xí)目的

了解海南亞太啤酒公司的基本情況。

了解有關(guān)啤酒的基本知識，重點是啤酒的生產(chǎn)工藝流程。將自己所學(xué)的相關(guān)知識和啤酒的生產(chǎn)實際聯(lián)系起來，加深理解。

三，實習(xí)內(nèi)容

1，公司簡介

海南亞太釀酒公司系新加坡亞洲太平洋釀酒集團(tuán)的全資子公司.新加坡亞太集團(tuán)以合資形式創(chuàng)建于1930年,合資雙方為新加坡花莎尼集團(tuán)和荷蘭喜力公司.創(chuàng)建于1883年的花莎尼集團(tuán)在亞太區(qū)域為首屈一指的飲料公司,而荷蘭喜力啤酒公司是世界啤酒出口量最大的商家.自1994年始,新加坡亞太集團(tuán)在中國的海南、上海等地興建了現(xiàn)代化的釀酒廠，并在全國很多地方設(shè)立了分公司，業(yè)務(wù)發(fā)展一日千里。占地345畝的海南亞太釀酒公司是一座科技先進(jìn)、規(guī)模宏大的跨世紀(jì)釀酒廠，年生產(chǎn)能力是35萬噸優(yōu)質(zhì)啤酒。是中國最大的釀酒廠之一。它擁有世界先進(jìn)的釀酒設(shè)備和符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的污水處理系統(tǒng)。所有設(shè)備均從歐洲進(jìn)口。其下的虎牌、力加系列啤酒遠(yuǎn)銷過內(nèi)外。在中國的北京、天津、湛江、汕頭、成都、南寧、長沙等區(qū)域銷售業(yè)績喜人。

2，產(chǎn)品簡介

作為海南省工業(yè)企業(yè)50強企業(yè)的海南亞洲太平洋釀酒有限公司擁有力加、虎牌、喜力等知名啤酒品牌，自1997年投產(chǎn)以來，在海南啤酒市場上，樹立了各自牢固的地位，力加已經(jīng)在主流啤酒消費市場中處于統(tǒng)治地位，是海南啤酒市場的龍頭品牌，而虎牌、喜力則是高檔啤酒品牌中的佼佼者。

3，生產(chǎn)流程

（1）麥芽

麥芽由大麥制成。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。

（2）酒花

酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。

（3）酵母

酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨特的感官特征。（4）糖

在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消費者口味的需要。

(5)水

每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。

海南亞太啤酒釀造公司利用了海南擁有優(yōu)質(zhì)地下水這一得天獨厚的條件。

（6）粉碎

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。

(7）糊化

糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。

糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。

在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的過濾容器。

(8)麥芽汁

麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。

(9)煮沸

在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。

(10)沉淀

在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。

(11)冷卻

潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。

(12)發(fā)酵

在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。(13)成熟

發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

(14)過濾

經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時，還可以得到視覺的享受。

(15)包裝

每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。

(16)分銷

越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產(chǎn)出來的啤酒，通過運輸?shù)椒咒N商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費者飲用到新鮮啤酒的保證。4，品嘗啤酒

在參觀了整個生產(chǎn)流程之后，我們在行政樓的酒吧里品嘗到了新鮮的扎啤，基本上每個人都喝到了從來沒有體驗過的扎啤，這扎啤比瓶裝的啤酒更清新和更爽口。帶著心滿意足的和微醺的醉意我們戀戀不舍的離開了啤酒廠。

四，實習(xí)感悟

這次的實習(xí)，將我們把書本上所學(xué)的知識和具體的生產(chǎn)實踐結(jié)合起來，讓我們意識到我們所學(xué)的知識的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學(xué)的基本知識。同時也是我更深刻的明白了自己今后的學(xué)習(xí)和奮斗目標(biāo)，對自己的專業(yè)和前景充滿了希望。

五，指導(dǎo)教師及相關(guān)人員

第二篇：啤酒廠見習(xí)報告

一個以瀾滄江命名的企業(yè)——云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團(tuán)有限公司，迎著中國改革開放的大潮，乘風(fēng)破浪，勇往直前，成為扎根云南大地的民營企業(yè)

瀾滄江啤酒企業(yè)集團(tuán)誕生于1985年1月，是由云縣的機關(guān)干部、共產(chǎn)黨員劉光漢“下海”領(lǐng)辦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)民營企業(yè)。23年來，在黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子高舉鄧小平理論和“三個代表”重要思想偉大旗幟，率領(lǐng)員工解放思想，與時俱進(jìn)，艱苦奮斗，攻堅克難，開拓創(chuàng)新，企業(yè)由小到大，由弱變強，成為具有相當(dāng)實力的食品生產(chǎn)銷售企業(yè)。目前，集團(tuán)下轄楚雄啤酒有限公司、保山啤酒有限公司、思茅啤酒有限公司和云縣酒業(yè)公司、曲靖珠江源麥芽有限公司、臨滄瀾滄江茶業(yè)有限公司、瀾滄江旅游公司等10個子公司和28個銷售分公司，生產(chǎn)經(jīng)營啤酒、白酒、茶葉三大產(chǎn)業(yè)。2006年底，全集團(tuán)員工達(dá)5000多人，有形資產(chǎn)14.8億元，當(dāng)年銷售收入6億多元，上繳稅收5000多萬元。

瀾滄江集團(tuán)創(chuàng)業(yè)初期，以生產(chǎn)經(jīng)營飲料為主。1990年建成云縣啤酒廠。1998年建成保山啤酒廠。2001年，收購瀕臨破產(chǎn)的原思茅市南亞啤酒廠。2003年，收購?fù)．a(chǎn)兩年多的楚雄德力高啤酒廠。2007年5月在楚雄州南華縣建成20萬噸啤酒廠，生產(chǎn)出云南第一支純生啤酒。在擴大啤酒生產(chǎn)規(guī)模的同時，在云縣建成白酒生產(chǎn)基地，擁有8條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成8個酒基廠。至此5個啤酒廠生產(chǎn)能力達(dá)40萬噸，白酒10萬噸，成為云南最大的啤酒和白酒廠家。

23年來，瀾滄江集團(tuán)堅持“以質(zhì)量立業(yè)”原則，搞好質(zhì)量管理。企業(yè)通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證，以及QS質(zhì)量安全認(rèn)證。

瀾滄江系列產(chǎn)品被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品”，被省有關(guān)部門評為“放心食品企業(yè)”，產(chǎn)品被評為“放心食品”。2003年被評授予“云南省名牌產(chǎn)品”，“瀾滄江”商標(biāo)被評為云南省著名商標(biāo)。瀾滄江啤酒連續(xù)多年獲“消費者最喜愛商品”稱號。

瀾滄江啤酒企業(yè)集團(tuán)楚雄二十萬噸啤酒生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)，不僅是瀾滄江啤酒企業(yè)集團(tuán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上重要的里程碑，也是云南啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的里程碑。該建設(shè)項目于2006年2月19日破土動工，2006年12月15日聯(lián)動試車，2007年2月全部設(shè)備調(diào)試完畢。項目占地180畝，總投資2.3億元，有320立方發(fā)酵罐33個，100立方清酒罐7個，36000瓶/小時啤酒灌裝線一條，24000瓶/小時純生啤酒灌裝線一條，15噸供氣鍋爐兩個。從美國、德國引進(jìn)領(lǐng)先全球的膜過濾系統(tǒng)和無菌冷灌裝生產(chǎn)線設(shè)備，建成了云南省第一條具有世界領(lǐng)先水平的純生啤酒生產(chǎn)線。

第三篇：啤酒廠見習(xí)心得

啤酒廠見習(xí)心得

為了能夠更好的增強我們對于就業(yè)和生產(chǎn)的認(rèn)識，院系領(lǐng)導(dǎo)和老師通過多方努力給我們聯(lián)系到了一個可以見習(xí)的工廠——XX縣山城啤酒有限公司（現(xiàn)屬重啤集團(tuán)，目前正在和佳士得啤酒談有關(guān)收購的事宜）。作為一名生物工程專業(yè)的學(xué)生，而且又是面向發(fā)酵工程方向的學(xué)生更應(yīng)該對啤酒等食品發(fā)酵等有更多的感性認(rèn)識，當(dāng)然這次見習(xí)也讓我們從書本中走出來，面向生產(chǎn)和實際操作來一次零距離的親身接觸！

5月21日早晨，我們早早的就被一股興奮催促著起床了，因為今天我們院的XX老師和XX老師要帶我們到含山縣的一家啤酒廠去見習(xí)，第一次去見習(xí)的我們甭提有多興奮了，早早起床的我們，帶上筆和筆記本比平時上課早出半個小時的時間，就已經(jīng)來到院樓下等候接我們?nèi)ヒ娏?xí)的大巴了，為此我們還被XX老師表揚了一番，同學(xué)們的那股興奮就更不用提了。

等了不一會，兩輛大巴就緩緩開了過來，老師向我們交代好注意事項后，我們班57名同學(xué)就分兩批先后上了兩輛大巴，一路上同學(xué)們討論了好多古納于啤酒生產(chǎn)的話題，甚至大膽的去猜測啤酒廠的各種場景，還有同學(xué)表示希望能夠嘗嘗啤酒廠的啤酒。

不遠(yuǎn)不近的車程，從省道駛?cè)隭X縣城的車道后十幾分鐘我們就來到XX縣山城啤酒廠，負(fù)責(zé)接待見習(xí)老師施主任（話音），已經(jīng)早早在門口等候了。施主任看上去很和藹，四十歲左右年紀(jì)，帶著圓框的近視鏡，很是平和。下車后，我們排成一排，施主任表示廠里十分歡迎我們來參觀，并向我們介紹了他們啤酒廠的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展前景。并向我們展示了他們廠的入廠安全知識和參觀注意事項！給我印象最深刻的就是，施主任說，廠里嚴(yán)格規(guī)定工人們佩戴勞保防護(hù)眼罩和耳塞，還有穿戴工作服以及由鋼板制作的皮鞋。他還說，安全生產(chǎn)施他們唱的重中之重，上下一齊抓的問題。

接下來我們就跟隨施主任沿著啤酒的生產(chǎn)流程線進(jìn)行有序的參觀見習(xí)了，首先我們來到糖化控制室，這里是麥芽發(fā)酵糖化的地方，也是啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果糖化不從分，會對啤酒的質(zhì)量和口味有很大的影響。聽施主任說他們的糖化室是全數(shù)控的，在整個華東地區(qū)都是非常先進(jìn)的。參觀完糖化車間后，我們就來到了樓下的粉碎室，看到一臺比較大的攪拌機，還有糖化鍋底部的大轉(zhuǎn)子，里面溫度非常高，老師和施主任都告訴我們不要用手觸摸，以免被燙傷。然后我們有參觀了交換室，有一臺大型交換機，把糖化過的以每秒36.9左右的速度抽進(jìn)大型發(fā)酵罐里，進(jìn)行恒溫發(fā)酵，交換室的隔壁就是發(fā)酵車間，全部采用自動化的設(shè)備，看上去非常先進(jìn)，里面還會時不時有液體從排水管理流出，施主任說，這是自動清洗設(shè)備，水溫比較高，大家注意不要靠近。隨后施主任把我們帶到離發(fā)酵罐不遠(yuǎn)的大型過濾器旁，并打開檢驗燈，讓我們看過濾后啤酒清亮程度，過濾罐體上還貼有一個標(biāo)簽，上面寫著“麥汁必須清亮澄清”。同學(xué)們看后都表示，過濾后的麥汁很是清亮，透過玻璃幾乎看不到有液體流動的痕跡。

發(fā)酵室旁還有有一間相對小些的發(fā)酵室，設(shè)備也比剛才發(fā)酵室的設(shè)備看上去先進(jìn)了不少，施主任說這是“純生啤酒”發(fā)酵室，并說純生啤酒對于發(fā)酵的衛(wèi)生條件要求非常高。參觀完這些生產(chǎn)車間后，那么接下來就是啤酒包裝車間了，我們穿過廠區(qū)的大道，來到了目前閑置的包裝車間，施主任說，由于進(jìn)入包裝車間必須要嚴(yán)格佩戴勞保用品，由于廠里沒有準(zhǔn)備那么多勞保用品，所以只能參觀這個暫時閑置的包裝車間了。諾大的包裝車間里，有很多的傳送裝置，施主任說，這個車間忙碌起來需要二三十個工人才能操作的過來，并且還說，歐洲的那些比較先進(jìn)的包裝車間里，有的只需要五六個人就能完全應(yīng)付的過來，所有問題全部采取自動化排查，清理。聽了這些，真心感覺平時接觸的都是些理論知識，很少有這些之間的機會，對實際生產(chǎn)了解的也不較少。以后一定要多多接觸實際生產(chǎn)，把理論應(yīng)用到實踐中。

參觀完包裝車間后，這次見習(xí)也就接近尾聲了，施主任對我們的表現(xiàn)給與了高度的表揚，并表示以后歡迎大家能來啤酒廠實習(xí)，能日后從事啤酒生產(chǎn)的工作。告別了施主任后，我們便驅(qū)車離開了廠區(qū)，沿著來時的路踏上了返校的路途，疲憊了的同學(xué)們不一會就打起了小盹，一路上望著窗外，我想了很多。

回到學(xué)校后，XX老師帶我們到學(xué)校的小型啤酒發(fā)酵室，并給我們簡單介紹了小型發(fā)酵室的設(shè)備和啤酒的發(fā)酵流程，并讓我們品嘗了剛剛發(fā)酵好的啤酒，一股沁人的麥芽香氣撲鼻而來。

這次見習(xí)收獲真的很大，并在一定程度上讓我們對生產(chǎn)和工廠的實際操作有了一種更感性的認(rèn)識，對日后我們的擇業(yè)以及就業(yè)都會產(chǎn)生一定的影響吧。真希望學(xué)校能多多舉行這些有意義的見習(xí)活動，來豐富我們的課外知識，和能夠把理論和實踐結(jié)合的機會，也非常感謝老師和領(lǐng)導(dǎo)們的辛苦努力。

在今后的學(xué)習(xí)生活中，我會更加努力，倍加珍惜每一次的學(xué)習(xí)和見習(xí)的機會，爭取讓自己成為一個實用型的合格的大學(xué)生而去努力。

生物工程楊同學(xué)

第四篇：華潤雪花啤酒廠參觀見習(xí)報告

華潤雪花啤酒廠參觀見習(xí)報告

參觀時間：

參觀地點：大同華潤雪花啤酒廠

參觀目的：

2012年11月6日1﹑理論聯(lián)系實際，更深入地理解理論知識。2﹑了解所學(xué)專業(yè)的實際工作環(huán)境，確定今后學(xué)習(xí)的目的與方向。3﹑了解就業(yè)狀況和社會需要，爭取成為社會需要的人才。班級：10級生物工程2班報告人：李晉 學(xué)號：100818011218 2012年11月10日

參觀過程：2012年11月6日，為使所學(xué)理論知識更好的與實踐相結(jié)合，我們大同大學(xué)10級生物工程專業(yè)全體同學(xué)在老師的帶領(lǐng)下參觀了大同華潤雪花啤酒廠。

在工廠工作人員的講解中更進(jìn)一步理解了啤酒生產(chǎn)的各個工藝流程，啤酒生產(chǎn)主要是由麥芽的制備 糊化 糖化 發(fā)酵 罐裝五個部分組成的。

麥芽制備：啤酒釀造的主要原料是麥芽，由大麥發(fā)芽形成，華潤雪花廠的大麥大多數(shù)是國產(chǎn)的，有部分高端啤酒的生產(chǎn)原料是進(jìn)口的。原料在進(jìn)入釀造車間前，先被送進(jìn)粉碎塔粉碎至適于糖化操作。

糊化糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化和糖化鍋中混合，糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水喝蒸汽入口，攪拌裝置及溫度控制裝置，在糊化鍋中麥芽與水加熱后沸騰，這是天然酸將難溶的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性麥芽提取物，稱作麥芽汁。然后送入分離塔過濾除去麥芽皮殼，再加入酒花沸騰后沉淀去掉不需要的物質(zhì)送入熱交換器冷卻。

發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母后被送入發(fā)酵罐，人工培養(yǎng)的酵母將麥汁中可發(fā)酵糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳生產(chǎn)啤酒，并用蛇管或夾套冷卻控制溫度。發(fā)酵過程分為起泡期﹑高泡期﹑低泡期，一般發(fā)酵為5~10天，發(fā)酵結(jié)束后，酵母一般沉淀在罐底可回收利用，此時生成的嫩啤酒口味粗糙，二氧化碳含量低不宜飲用，為使嫩啤酒后熟，將其在發(fā)酵罐中繼續(xù)冷卻至0℃，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力使二氧化碳溶入啤酒中。貯酒期一般為1~2個月，在此期間，啤酒逐漸澄清，二氧化碳在酒內(nèi)逐漸飽和，口味純正。在灌裝前還要進(jìn)行一次過濾使酒液更清澈但不影響口味。

罐裝：啤酒灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對保持啤酒質(zhì)量和商品外觀有直接影響，灌裝要符合衛(wèi)生要求并盡量減少二氧化碳損失和減少封入容器內(nèi)空氣含量。其典型工藝流程是：洗瓶 灌酒 封口 貼標(biāo) 殺菌 塑封裝箱。

工廠簡介：華潤雪花啤酒是中國銷量最大的啤酒企業(yè)，2010年九月在大同裝備制造園區(qū)落成。項目總投資3億元，占地268.8萬畝。

華潤雪花啤酒(中國)有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的外商獨資企業(yè)，目前在國內(nèi)19個省市經(jīng)營60多家啤酒廠，占有中國啤酒市場18%的份額，是中國銷量最大的啤酒企業(yè)。大同的項目是華潤集團(tuán)繼華潤電力、華潤燃?xì)庵?，第三個在大同投資建設(shè)的項目。

雪花啤酒大同項目投資將分兩期進(jìn)行，先期投資人民幣23260萬元。項目建成后，啤酒生產(chǎn)能力將達(dá)到20萬千升/年，同時該項目還將吸引產(chǎn)業(yè)鏈的上下游企業(yè)和其他食品、物流企業(yè)入駐大同。

參觀感受：通過這次見習(xí)參觀第一次近距離觀察了生產(chǎn)線，對啤酒生產(chǎn)有了更直觀的認(rèn)識，自動化在廠中有了深刻體現(xiàn)，只有少數(shù)檢測維修等工作需要人親歷親為，但任何不合格的產(chǎn)品都不會漏掉，質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。另外，讓我體會深刻的還有理論與實踐的差距，自認(rèn)為了解的知識在實際生產(chǎn)中卻只是皮毛，而且，課本上的知識已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于實際生產(chǎn)。以后在了解基本原理的基礎(chǔ)上，要多接觸些前沿的技術(shù)才能適于社會，有利于自己發(fā)展。

第五篇：啤酒廠實踐報告

社會實踐

實踐單位：華潤雪花

實踐時間： 2011年6 月10日 至 2011 年8 月10日 共 62天

這是我第一次在工廠里參加社會實踐活動，第一次做流水線的工作，令我感到好奇且緊張。但作為當(dāng)代大學(xué)生而言，時刻準(zhǔn)備著接受挑戰(zhàn)是我們必須要有的思想意識。清風(fēng)無力屠得熱，落日著翹飛上山，炎炎的夏日我毅然踏上了社會實踐的道路。社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，增長見識，鍛煉才干，培養(yǎng)韌性，發(fā)現(xiàn)不足和差距，是自己更加適應(yīng)這高速發(fā)展的社會。

雪花啤酒，泡沫潔白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黃，明亮有光；有酒花香氣和麥芽清香、香氣純正；注入杯內(nèi)，因二氧化碳?xì)庾?，?xì)城潔白如雪花的泡沫立即浮起，猶如一層積雪覆蓋于酒液之上。清新、淡爽的口感，年輕、活力、進(jìn)取的品牌個性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的時候冰鎮(zhèn)了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久難以忘懷。華潤雪花的良好口碑相信大家都有所了解，在啤酒廠里做這次的社會實踐令我倍感欣喜。

2011年6月10日這天我和伙伴們來到雪花的第一天。我們接受了為期三天的安全培訓(xùn)后，來到了包裝車間進(jìn)行啤酒包裝工作。雖然不是在釀造車間是我略顯遺憾，但在這里亦使我學(xué)習(xí)到很多學(xué)校里難以接觸的知識。我在那工作過兩種崗位：洗瓶機，灌酒壓蓋機。剛開始工作時的環(huán)境壓力使我身心疲憊，無休止的噪音，悶熱的空間，高強度的勞作……當(dāng)然，這種壓力無法改變，那么就去適應(yīng)它。適應(yīng)的過程其實就是一個提高自己韌性的過程，鍛煉自己意識的過程。短短兩個月的時間一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。社會才是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。我在實踐中得到許多的感悟!

處理能力。問題的發(fā)生往往是突然的，如何在最短的時間里做最正確的處理，這點至關(guān)重要。處理能力除了要具備相關(guān)的專業(yè)知識，熟練的運用，還要有冷靜的頭腦。明明知道操作的要點和技術(shù)，但驚慌失措讓我的錯誤進(jìn)一步擴大，損失了不少啤酒。自那次以后，發(fā)生問題的第一反應(yīng)是冷靜，這樣可以極大地提升處理問題的效率。社會形形色色，身邊的突發(fā)狀況時有發(fā)生，較強的問題處理能力會使你躍然于眾人之上，鶴立雞群?，F(xiàn)在社會不缺乏信息，而是缺乏整理、分析信息從而解決問題的能力。這種能力其實就是一個人的認(rèn)知、推理、社交等綜合能力的體現(xiàn)。因此這是人與人產(chǎn)生區(qū)別的核心原因。掌握了分析信息、解決問題的能力，比堆積知識更有意義。

團(tuán)隊意識。對于整條流水線工作而言，較強的團(tuán)隊協(xié)作意識會使整條流水線的工作更加順暢，強大的凝聚力會使整個小組工作高效運轉(zhuǎn)。一方有難，八方支援。在班組長的協(xié)調(diào)運作之下，充分發(fā)揮團(tuán)隊運作，保障各環(huán)節(jié)的正常工作。團(tuán)隊精神，簡單來說就是大局意識、協(xié)作精神和服務(wù)精神的集中體現(xiàn)。團(tuán)隊精神的基礎(chǔ)是尊重個人的興趣和成就。核心是協(xié)同合作，最高境界是全體成員的向心力、凝聚力，反映的是個體利益和整體利益的統(tǒng)一，并進(jìn)而保證組織的高效率運轉(zhuǎn)。團(tuán)隊精神的形成并不要求團(tuán)隊成員犧牲自我，相反，揮灑個性、表現(xiàn)特長保證了成員共同完成任務(wù)目標(biāo)，而明確的協(xié)作意愿和協(xié)作方式則產(chǎn)生了真正的內(nèi)心動力。在社會上，具有團(tuán)隊精神且工作能力強的人是每個強大團(tuán)隊急需招聘的人才。

人際關(guān)系。灌酒機時處于整條流水線的中間階段，對于前段和后段人員的接觸比較頻繁，做好人與人之間的關(guān)系會使在工作中更加愉快。沒有人愿意與留給自己印象不好的人交往，所以剛?cè)嵙?xí)時留給別人的第一印象一定要好。禮貌待人，相城以待，勤快工作會使你在實習(xí)工作中博得好彩頭。在與同事交往的過程中，我只把我這一個原則，那就是真誠待人。興許這會使你在交往過程中吃點虧，但那又何妨。真誠禮待的人必會真誠待你，如果相交之后發(fā)現(xiàn)他不宜深交，那就保持距離吧。當(dāng)與人發(fā)生矛盾、口角戰(zhàn)爭，而你們又是在一起上班的同事時，可能生氣過后會想到過后給自己工作帶來了困難。但是要自己先低頭，未免有些難，多微笑,試著寬容；用交流傳遞友誼 用關(guān)愛創(chuàng)造友誼 用寬容維護(hù)友誼；朋友在人生中很重要！為別人著想，站在別人的角度想想別人的感受！講究說話的方式！這樣會好的！不用擔(dān)心！還有個人的開朗樂觀和積極向上的人生態(tài)度，和個人魅力也很重要！社會是復(fù)雜的，想要立足就得先懂得用文化知識和社會實踐來武裝自己。是門復(fù)雜的學(xué)問，言語之間也難以是說清，社會實踐就是最好的機會。

專業(yè)知識。令我感到遺憾的是沒有進(jìn)入釀造車間，生物技術(shù)是上游工程，而包裝是下有工程，專業(yè)知識在此發(fā)揮作用并不是特別的大，但仍不可忽略專業(yè)知識的重要性。知識就是力量，知識經(jīng)濟(jì)時代，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。當(dāng)今這個社會，應(yīng)試教育處于頂峰的社會，需要的是有廣博知識的人，所以從清華北大出來的學(xué)生總是能夠更容易的找到工作。大學(xué)是學(xué)知識的地方，也是培養(yǎng)人格的地方，而大學(xué)始終要跨進(jìn)社會的，在新的社會下，社會是發(fā)揮你知識的時候，也是檢驗?zāi)氵@個人人格是不是合格的地方。不難想象，啤酒釀造用用到很多生物知識，對于工廠來說，必須用你的專業(yè)知識來完成釀造，不得有誤，這關(guān)乎這食品的安全等諸多方面的因素。在學(xué)校里則不盡然，錯了只是一個紅叉的問題，無需負(fù)什么責(zé)任。所以很好的運用專業(yè)知識也是至關(guān)重要的一點。

自主自立。機臺上是需要自己獨立操作的。在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長學(xué)姐，他們總是隊我說要好好珍惜在學(xué)校的時間。在這次實踐中，我感受很深的一點是，在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。

這次社會實踐活動帶給我的財富肯定不止與此，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的人生財富。離畢業(yè)也沒有幾年時間了，乘著還沒走上社會，往后要都參加些社會實踐活動，為自己步入社會打下夯實的基礎(chǔ)，為以后的工作積累無形的財富。大學(xué)是美好的，我們當(dāng)好好珍惜。