第一篇：中學(xué)生的飲食與健康的調(diào)研報(bào)告

中學(xué)生的飲食與健康的調(diào)研報(bào)告

眾所周知，處于學(xué)習(xí)時(shí)期的中學(xué)生腦力勞動(dòng)強(qiáng)度和身體的發(fā)育有很大的關(guān)系，青春期是人體生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，當(dāng)然需要額外營(yíng)養(yǎng)，此類需要比成人高13%至15%。青春期又是不斷加大身心活動(dòng)量的高峰時(shí)期，其熱量的需要比成人高出25%至50%。如若攝入營(yíng)養(yǎng)不足不僅會(huì)影響身體發(fā)育，還會(huì)導(dǎo)致容易疲勞、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病如結(jié)核病、肝炎等。

一、推薦食品

食物中所具有的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，其中主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、生素和水，這就是人體所需要六大營(yíng)養(yǎng)要素。

1．蛋白質(zhì)一詞來源于希臘文，意思是第一位。蛋白質(zhì)約占人體總重量的18%，人體內(nèi)除去水份外，有一半是蛋白質(zhì)。飲食中的蛋白質(zhì)，葷、素食中均有。蛋類、魚類、瘦肉類、乳類、豆類食物中都有著比較豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的作用有兩項(xiàng)，一是滿足人體組織生長(zhǎng)、更新和修復(fù)的需要，這是蛋白質(zhì)的主要功能。所以，正在長(zhǎng)身體的青少年，蛋白質(zhì)的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白質(zhì)的另一項(xiàng)作用是供給熱量。不過，人體中所需要的熱量由碳水化合和脂肪來提供比較經(jīng)濟(jì)。所以，早晨最好先吃點(diǎn)碳水化合物類的食物，然后再喝牛奶或豆?jié){，以免蛋白質(zhì)和熱量被很快消耗掉。

2．碳水化合物的主要責(zé)任是供給人熱量。在通常情況下，大約人體總熱量的60-70%來自糖類，16-20%來自脂肪，10-14%來自蛋白質(zhì)。碳水化合物的主要來源就是米飯和面食。所以，青少年一進(jìn)人發(fā)育階段，往往會(huì)突然增加飯量。對(duì)于青少年來說，注意吃好每日三餐，確實(shí)能保證青春期身心活動(dòng)高消耗的需要。

3．脂肪在人體內(nèi)的作用有三個(gè)，一是供給熱量。脂肪產(chǎn)熱量要比糖與蛋白質(zhì)高出一倍。二是保護(hù)內(nèi)臟。在心、肝、腎等內(nèi)臟周圍的脂肪，活像一層軟墊，保護(hù)內(nèi)臟免受震動(dòng)與損傷。三是保溫。脂肪導(dǎo)熱差，皮下脂肪可以保護(hù)體內(nèi)熱量，減少散失。一個(gè)人每天所需的脂肪量是因體重而異，一般每公斤體重每天需要1克就夠了。對(duì)青少年來說，動(dòng)物油和植物油都是不可缺少的，尤其要適當(dāng)多吃些動(dòng)物類油脂。

4．礦物質(zhì)對(duì)于發(fā)育成長(zhǎng)中的青少年，需要量特別大。鈣和磷是造骨成齒的主要原料。鐵構(gòu)成紅細(xì)胞，是血液的主要成份，缺少了就會(huì)造成貧血。含鈣豐富的食物有：芥菜、雪里蕻腌菜、香菜、油菜、金花菜、莧菜、豆類、蛋類、牛奶等。含磷豐富的食物有：豆類、馬鈴薯、谷類等。含鐵豐富的食物有：菠菜、胡蘿卜、雞毛菜、芹菜、姜、韭菜、芥菜、豌豆苗、油菜、豆類等。

5．對(duì)于維生素的需要，青少年也較成年人更為迫切。維生素有利于青少年身體發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)新陳代謝，幫助消化與吸收人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)。人體所需要的維生素絕大部分來自于蔬菜和水果。

6．水也是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。青少年身體的需水量要比成年人多7%左右。飲用足夠的水，有益于消化，調(diào)節(jié)體溫，滋潤(rùn)皮膚，排出廢物，促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。飲水和吃飯一樣，應(yīng)該每日喝3-5次，要盡可能定時(shí)、定量，不要不渴就不喝，渴急了猛喝一通，這樣對(duì)身體是有害的。運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)出現(xiàn)口渴現(xiàn)象，這是運(yùn)動(dòng)中口腔暫時(shí)干燥的表現(xiàn)并不一定表示身體缺水。這時(shí)可以少喝一點(diǎn)，潤(rùn)潤(rùn)喉嚨，待運(yùn)動(dòng)過后再適當(dāng)補(bǔ)充水份。清晨起床，可以多喝一點(diǎn)水，補(bǔ)償一夜之間水的消耗。午飯和晚飯之前，不要大量飲水，以免沖淡胃液，影響消化能力。

二、對(duì)相關(guān)人士進(jìn)行問卷調(diào)查

醫(yī)生

1、問：學(xué)生的飲食應(yīng)注意哪些？

答：學(xué)生的飲食要均衡，不能偏食，應(yīng)適當(dāng)?shù)某孕┧?，要注意鈣鐵鋅硒等微量元素的攝取，進(jìn)食要定時(shí)定量，應(yīng)少吃零食，不吃腐敗變質(zhì)和霉變的食品，不生吃水產(chǎn)品，不吃過燙的食品，少吃冷飲，不暴飲暴食。一日三餐很重要，決不能餓著肚子上課，這樣不僅會(huì)影響聽課效果，還會(huì)使人的健康受到嚴(yán)重影響。

2、問：中學(xué)生的健康標(biāo)準(zhǔn)是什么？有幾成的中學(xué)生，能達(dá)到這種身體健康的標(biāo)準(zhǔn)呢？

答：身體健康，心理健康。應(yīng)具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力，能與同學(xué)、老師之間保持良好的關(guān)系。由于現(xiàn)在中學(xué)生都不太注重科學(xué)飲食，只有三成左右的學(xué)生達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)。

3、問：中學(xué)生的不健康飲食會(huì)對(duì)身體有什么樣的危害？ 答：會(huì)引起胃腸疾病，如：消化不良、胃炎、消化性潰瘍和便秘等。也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。

4、問：請(qǐng)介紹一下飲食和健康的關(guān)系。

答：良好的飲食習(xí)慣保證學(xué)生身體健康；如果沒有良好的飲食習(xí)慣，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良或是過度肥胖，身體素質(zhì)下降。

5、問：您覺得現(xiàn)代中學(xué)生普遍存在什么健康問題？

答：在身體健康方面，不良的飲食習(xí)慣會(huì)造成學(xué)生消化不良、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，學(xué)生應(yīng)積極參加體育運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)；在心理健康方面，應(yīng)學(xué)會(huì)正確處理人際關(guān)系，有特殊情況應(yīng)到學(xué)校心理咨詢室進(jìn)行咨詢治療。

6、問：您認(rèn)為我們中學(xué)生飲食中存在什么問題？

答：偏食挑食，飲食不規(guī)律，平時(shí)零食食用過多。學(xué)生應(yīng)愛護(hù)自己的胃，過冷過熱的食物對(duì)胃有較強(qiáng)的刺激。胃腸一旦落下病根，將會(huì)終生受害。

7、問：現(xiàn)代中學(xué)生的健康問題受到社會(huì)越來越多的關(guān)注，其中營(yíng)養(yǎng)不良，肥胖過度等問題更是關(guān)注的焦點(diǎn)，您對(duì)此有什么看法呢？

答：學(xué)生應(yīng)培養(yǎng)一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，適量參加體育鍛煉，多學(xué)習(xí)健康知識(shí)。有句老話說的好：“身體是革命的本錢。”只有把身體搞好，學(xué)習(xí)成績(jī)才能上去。

8、問：那您覺得一個(gè)健康的食譜應(yīng)該包含哪些要素呢？

答：首先，膳食要平衡，各種營(yíng)養(yǎng)元素要齊全，尤其是綠色蔬菜一定要足量，另外，孩子現(xiàn)在用腦較多，一些高熱量的食物也必不可少，最重要的是，要美味，要讓孩子喜歡吃才行。

9、問：您覺得中學(xué)生的飲食會(huì)影響他們的學(xué)習(xí)生活嗎？

答：這是肯定的，我始終覺得吃得健康不健康，將直接影響到孩子一天的學(xué)習(xí)狀態(tài)的好壞。

10、問：您有什么建議想要向廣大中學(xué)生提出的嗎？

答：中學(xué)生一定要注意飲食健康，一些路邊攤的油炸食品盡量少吃，根據(jù)醫(yī)生的說法，可以看出中學(xué)生們的飲食對(duì)健康的影響是很重要的。從醫(yī)生的回答中，我們也得知因飲食不當(dāng)而導(dǎo)致疾病的中學(xué)生也不少，主要是因不科學(xué)飲食會(huì)導(dǎo)致的，一些不科學(xué)飲食可以會(huì)導(dǎo)致

疾病的發(fā)生，比如，如果吃得太飽，會(huì)給胃帶來沉重負(fù)擔(dān)而導(dǎo)致胃炎或者是腸胃炎。而由于貧困的原因，當(dāng)也的人民一直有剩菜剩飯的習(xí)慣，這也給我們中學(xué)生的健康帶來許多危害，也有一些家庭富裕的中學(xué)生他們會(huì)一日三餐都吃大魚大肉，和一些蔬菜和其它一些食品卻一點(diǎn)也不沾。

中學(xué)生

1、你覺得飲食與健康的關(guān)系？

A、關(guān)系緊密 B、關(guān)系一般 C、沒有關(guān)系

2、你對(duì)飲食的重視程度。

A、非常重視 B、一般 C、不太重視

3、你會(huì)不會(huì)因菜不合你的口味而少吃或不吃飯？

A、會(huì) B、偶爾會(huì) C、不會(huì)

4、你有過偏食嗎？

A、有 B、不是很多 C、沒有

5、你有沒有不吃早餐就上學(xué)的習(xí)慣。

A、有 B、偶爾有 C、沒有

6、你吃飯時(shí)有沒有注意到哪些菜比較營(yíng)養(yǎng)？

A、有 B、有時(shí)候 C、沒有

7、你平時(shí)一天會(huì)飲食多少次？

A、二次 B、三次 C、三次以上

8、你認(rèn)為飲食不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致疾病嗎？

A、一定會(huì) B、可能會(huì) C、不會(huì)

9、你覺得飲食會(huì)影響到生長(zhǎng)發(fā)育嗎？

A、會(huì) B、不會(huì) C、不清楚

10、你經(jīng)不經(jīng)常吃燒烤等一些熱量比較大的食物？

A、經(jīng)常 B、偶爾有 C、沒有

11、你有吃零食的習(xí)慣嗎？

A、常有 B、偶爾 C、沒有

12、你覺得怎么樣的飲食標(biāo)準(zhǔn)才健康？

13、你怎么看待健康飲食？

14、請(qǐng)給我們介紹一下你的飲食規(guī)律。

三、結(jié)果分析及相關(guān)建議

①

結(jié)果分析

1、多數(shù)學(xué)生認(rèn)為飲食與健康的關(guān)系緊密，但卻有一半以上不注重自己的飲食，中學(xué)生這種“明知故犯”的飲食行為也成為了導(dǎo)致中學(xué)生不健康的原因；與此同時(shí)，有近20%的學(xué)生已養(yǎng)成了不吃早餐的情況，還有超過半數(shù)的同學(xué)會(huì)偶爾不吃早餐上學(xué)。

科學(xué)研究表明，學(xué)生不吃早餐或早餐質(zhì)量不高，對(duì)他們的生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)成績(jī)有明顯的負(fù)面影響。來自早餐的能量和營(yíng)養(yǎng)素在全天的能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入中占有重要的地位，很難由其他餐次來補(bǔ)充。有

人做過對(duì)比觀察，發(fā)現(xiàn)不吃早餐的學(xué)生，其全天攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鐵、鈣等礦物質(zhì)等明顯低于吃早餐的學(xué)生，說明不吃早餐或早餐食量不足是引起全天營(yíng)養(yǎng)攝人不足的重要因素。有人

還觀察過，早餐吃得好的學(xué)生，其身體耐力、創(chuàng)造力、加法與數(shù)字核對(duì)能力等較好，他們精力充沛、思考問題積極；而不吃早餐或早餐質(zhì)量低的學(xué)生，很多在上午第3節(jié)課就出現(xiàn)饑餓、眩暈、注意力分散

和思維遲鈍，甚至出現(xiàn)四肢無力、面色蒼白、心慌多汗等低血糖現(xiàn)象。早餐對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)還是有很大的關(guān)系的。

2有少部分同學(xué)會(huì)經(jīng)常吃、很多同學(xué)會(huì)偶爾吃燒烤等一些熱量比較大，但營(yíng)養(yǎng)成分不高的食物，在這方面也很大地影響了中學(xué)生們的健康，最近荷蘭學(xué)者的一項(xiàng)研究表明，大量食用油炸

和烤制食品不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的不均衡，還會(huì)增加患心臟病的機(jī)會(huì)，這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的轉(zhuǎn)脂肪酸對(duì)心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。

3、從整體來看，我們得到的反饋很大程度上說明學(xué)生對(duì)自身的飲食不重視，讓我們不禁地為中學(xué)生們對(duì)自身飲食的不注重以及飲食知識(shí)的不了解而感到遺憾與擔(dān)憂，這已成為了中學(xué)生健康的很大阻力。

從訪談學(xué)生和調(diào)查問卷來看，我們不難看出為什么會(huì)出現(xiàn)當(dāng)今的“中學(xué)的飲食與健康”問題，會(huì)出現(xiàn)的最主要原因有幾點(diǎn)：

1、學(xué)生不了解飲食和健康關(guān)系；

2、同學(xué)們對(duì)自己的飲食方面重視程度不夠；

3、中學(xué)生對(duì)待飲食的態(tài)度

4、對(duì)健康飲食的無知以及飲食的盲目性；

5、沒有很好的飲食習(xí)慣

從采訪醫(yī)生和訪問校醫(yī)來看，我們需要做到合理飲食才能保障我們的身體健康，要做到合理飲食就得做到幾點(diǎn)：

1、定時(shí)吃飯；

2、不吃剩菜剩飯；

3、不吃熱量過高的食物和太燥的食物；

4、早餐吃好一些，中餐吃的飽一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良導(dǎo)致膽結(jié)石；

5、適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，如多吃一些水果蔬菜。

6、飲食不要太單一，要吃多種食物。

7、早、中、晚要平衡，要多吃一點(diǎn)水果，主要問題是三餐不平衡。

8、依中學(xué)生的的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，我們也建議中學(xué)生們能每天吃谷類6—8兩，4個(gè)蛋白質(zhì)（1個(gè)雞蛋所包含的蛋白質(zhì)叫個(gè)一個(gè)蛋白質(zhì)）、蔬菜半，水果一個(gè)，此外，還要應(yīng)該注重體內(nèi)熱量的要充足，每天

應(yīng)攝入熱量2500千卡，還要注意一些微量元素的攝取。

②相關(guān)建議：

為了使中學(xué)生朋友可以更衛(wèi)生的飲食，根據(jù)我們?cè)谡{(diào)查中的心得體會(huì)及相關(guān)人士的建議，我們總結(jié)并提出如下建議和一些方法供參考并模擬列出了一日三餐飲食：

1、外出飲食盡量自帶碗筷和餐巾紙；

2、選擇有“衛(wèi)生許可證”的飲食攤點(diǎn)；

3、個(gè)人就餐空間應(yīng)盡量大，防止唾液傳播疾病；

4、吃瓜果盡量先洗手后削皮；

5、不吃過期變質(zhì)的食品，為了做到這點(diǎn)，應(yīng)盡量去國(guó)營(yíng)超市選購(gòu)食品；

6、不買小廠家生產(chǎn)的無包裝食品。

7、就餐前，先觀察就餐環(huán)境以及經(jīng)營(yíng)者個(gè)人的衛(wèi)生狀況；

8、飯前洗手，以防病從口入；

9、不要用塑料制品盛放高溫食物；

10、不吃顏色鮮艷的肉類食品。

第二篇：農(nóng)村飲食健康調(diào)研報(bào)告

農(nóng)村飲食健康現(xiàn)狀及分析

一、調(diào)研背景與目的“國(guó)以民為本，民以食為天”，食品安全關(guān)系到國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，關(guān)系到公民的生命健康權(quán)利。如何解決公眾身體健康和生命安全，已成為擺在各國(guó)政府面前的一項(xiàng)重要戰(zhàn)略任務(wù)。

隨著人們生活水平和富裕程度的提高，社會(huì)公眾對(duì)于食品安全的關(guān)注程度也大大鄭家。然而近幾年來，我國(guó)頻繁發(fā)生食品安全事件，例如“蘇丹紅實(shí)踐”、“多寶魚事件”、以及多起嚴(yán)重的“問題奶粉事件”。充分說明食品安全已經(jīng)成為嚴(yán)重影響公眾身體健康和生命安全的重要問題。食品安全事件屢屢引發(fā)社會(huì)公眾對(duì)食品安全的心理恐慌，對(duì)國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定以及經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展造成巨大沖擊。例如，最近的“問題奶粉事件”對(duì)于公眾的食品安全信心造成沉重的打擊，給我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展造成了不可估量的損失。而且，在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢(shì)下，類似于“問題奶粉事件”這樣嚴(yán)重的食品安全事件會(huì)對(duì)中國(guó)產(chǎn)品信譽(yù)產(chǎn)生連鎖性的惡劣影響。

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)有絕大一部分人生活在農(nóng)村。隨著國(guó)家食品健康以及三農(nóng)問題的重視，農(nóng)村的飲食結(jié)構(gòu)越來越完善，也更加安全。但由于地區(qū)差異和文化差異，城鄉(xiāng)居民對(duì)飲食健康的關(guān)注和認(rèn)知程度仍存在不平衡。為了解農(nóng)村飲食健康的現(xiàn)狀，及時(shí)為改善農(nóng)村飲食結(jié)構(gòu)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，貢獻(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的一份微薄之力，我校“眾團(tuán)出擊”“深入基層看民生”暑期社會(huì)實(shí)踐服務(wù)團(tuán)——食品與健康協(xié)會(huì)分隊(duì)在山東濰坊諸城市辛興鎮(zhèn)丁家莊社區(qū)開展本次農(nóng)村飲食健康現(xiàn)狀調(diào)研。

二、調(diào)研基本情況

調(diào)研時(shí)間：2010年7月21號(hào)到2010年7月25號(hào) 共5天

調(diào)研地點(diǎn)：山東省濰坊諸城市辛興鎮(zhèn)丁家莊社區(qū)

調(diào)研對(duì)象：社區(qū)群眾

調(diào)研方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查為主，走訪座談為輔

三、調(diào)查結(jié)果與分析 “國(guó)以民為本，民以食為天”，食品安全關(guān)系到國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，關(guān)系到公民的生命健康權(quán)利。隨著國(guó)家食品健康以及三農(nóng)問題的重視，農(nóng)村的飲食結(jié)構(gòu)越來越完善，也更加安全。但由于地區(qū)差異和文化差異，城鄉(xiāng)居民對(duì)飲食健康的關(guān)注和認(rèn)知程度仍存在不平衡。

調(diào)查結(jié)果顯示，在近百名被調(diào)查群眾中，絕大多數(shù)人對(duì)飲食健康表示非常關(guān)注，只有22%的群眾對(duì)此表示關(guān)注程度一般；對(duì)于考慮購(gòu)買食品時(shí)因素這一問題，大約一半人會(huì)同時(shí)考慮價(jià)格及質(zhì)量，不到十名群眾會(huì)首先考慮價(jià)格，其余被調(diào)查者基本是首先考慮食品質(zhì)量；在當(dāng)?shù)鼐用竦挠^點(diǎn)中，仍然認(rèn)為超市或便利店是最安全的食品購(gòu)買場(chǎng)所，同樣有大約67%的群眾認(rèn)為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全也是值得信賴的；有95%的居民認(rèn)為蔬菜是每天 必須食用的，認(rèn)為水果和肉禽蛋類以及糧油是每日必食的均有60%以上的居民，同時(shí)，均有17%的群眾認(rèn)為水產(chǎn)和糖油茶是每日必需品；有6成以上的人曾經(jīng)遇到過食品安全問題，其中包括假冒偽劣食品、過期食品、包裝不合格等；在對(duì)飲食與疾病的關(guān)系上，有近80人認(rèn)為是有關(guān)的，還有20多人對(duì)此表示不清楚；當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)為照成食品安全問題眾多的原因主要是商家為利益所驅(qū)和政府在管理和懲罰上的不足所致。

由以上結(jié)果可看出，現(xiàn)在農(nóng)村居民對(duì)飲食健康的關(guān)注程度還是比較高的，但“民以食為天”，我們不能滿足于現(xiàn)在的成績(jī)，在提升農(nóng)村居民對(duì)此關(guān)注上仍需要社會(huì)的共同努力。在食品安全問題上，仍然需要政府下大力氣來維護(hù)公眾的生命健康權(quán)利，不僅僅是在政策上改進(jìn)，還要在提升各食品制造及銷售廠家的道德意識(shí)上采取措施，當(dāng)然，這不只需要政府的努力，也是社會(huì)每個(gè)成員的責(zé)任。眾所周知，大多數(shù)疾病與日常飲食有著密不可分的聯(lián)系，因此，想遠(yuǎn)離疾病，必須關(guān)注日常飲食。因此我協(xié)會(huì)整理制作的《食品健康小冊(cè)子》對(duì)于改善當(dāng)?shù)厝罕姷娘嬍辰Y(jié)構(gòu)起到了一定作用。通過此次調(diào)研，一方面促使當(dāng)?shù)厝嗣窀雨P(guān)注飲食健康，為當(dāng)?shù)卣陉P(guān)注民生方面從群眾飲食出發(fā)提出一定的啟示；另一方面，通過向當(dāng)?shù)厝罕娞岢鼋ㄗh，發(fā)放《食品健康小冊(cè)子》起到了宣傳健康飲食理念的目的，為改善當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍辰Y(jié)構(gòu)貢獻(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的一份微薄之力。

四、活動(dòng)創(chuàng)新之處：

此次調(diào)研，我實(shí)踐人員不僅僅做問卷調(diào)查，并且在活動(dòng)準(zhǔn)備階段整理出一份淺顯易懂且實(shí)用的《食品健康小冊(cè)子》分發(fā)給社區(qū)群眾，為改善當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)貢獻(xiàn)一份微薄之力?？梢暈榇舜握{(diào)研的一大創(chuàng)新。

“國(guó)以民為本，民以食為天”，食品健康關(guān)系到國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，關(guān)系到公民的生命健康權(quán)利。本次調(diào)研從農(nóng)村飲食健康出發(fā)即是一大特色

第三篇：中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食與健康論文

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食與健康

戶縣蔣村初級(jí)中學(xué) 林養(yǎng)生

梁增民

青少年是祖國(guó)的未來，人民的希望。身體是好壞，是青少年成長(zhǎng)的重要標(biāo)志之一。學(xué)生要充分認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性，掌握健康飲食知識(shí)，改變不良的飲食習(xí)慣，注意四季的飲食規(guī)律．才能更好地增強(qiáng)體質(zhì)搞好學(xué)習(xí)。

目前，我國(guó)中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良率與發(fā)達(dá)國(guó)家相比是比較高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增長(zhǎng)。隨著城市生活水平的日益提高，為何還會(huì)出現(xiàn)這么多營(yíng)養(yǎng)不良的青少年呢？專家認(rèn)為，一方面是家長(zhǎng)缺乏相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及愛吃零食；此外還有一些女學(xué)生為減肥而過度節(jié)食.與此同時(shí)，我們還存在許多飲食誤區(qū)：一日三餐熱能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得過多；不少家長(zhǎng)以為雞、鴨、魚、肉有營(yíng)養(yǎng)，卻忽略了孩子對(duì)蔬菜和谷物的攝入；給孩子買各種各樣的保健食品，盲目進(jìn)行食補(bǔ)、藥補(bǔ)。有關(guān)專家提醒說，營(yíng)養(yǎng)不良可使青少年的勞動(dòng)能力和機(jī)體免疫力下降，影響智力發(fā)育。因此，中學(xué)生應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí)有所了解，而且要付諸實(shí)踐，以達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。

青少年時(shí)期經(jīng)歷著青春發(fā)育期，又處于緊張的學(xué)習(xí)階段，不但要維持一天學(xué)習(xí)生活、勞動(dòng)、體育鍛煉等活動(dòng)消耗的能源，還要滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要的養(yǎng)料。這個(gè)時(shí)期對(duì)食物的要求，不論數(shù)量和質(zhì)量，都比較高,甚至超過成年人。因此要注意以下幾方面的飲食營(yíng)養(yǎng)與健康：

1、認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性。飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調(diào)配，保證人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡且充足，并且能被人體充分吸收利用。

2、掌握健康飲食知識(shí)。

學(xué)生的不良習(xí)慣的形成原因，主要是缺乏相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)教育，所以應(yīng)該有目的、有計(jì)劃達(dá)地安排學(xué)習(xí)

3、各個(gè)方面搞好配合

家庭、學(xué)校、學(xué)生三方面要協(xié)調(diào)一致，相互配合。為了學(xué)生一個(gè)共同的目標(biāo)而努力，在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的前提下，搞好學(xué)生的健康飲食，保證學(xué)生有個(gè)健康的身體。

4、一日三餐很重要。

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康一日三餐如何合理搭配呢？人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中總結(jié)為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn),并且婦孺皆知。所謂“好”是指質(zhì)量要好,“飽”是指數(shù)量要足,“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均要有所控制。

早餐吃得好。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),早飯吃得好(如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營(yíng)養(yǎng)面包等)的人,整個(gè)上午血糖水平均保持在正常水平,所以不論是腦力勞動(dòng)者或體力勞動(dòng)者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人,在不到上午10點(diǎn)鐘時(shí)血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學(xué)習(xí)效率下降。另外,據(jù)統(tǒng)計(jì)長(zhǎng)期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率較高。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發(fā)生肥胖,甚至產(chǎn)生疾病。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理,使睡眠不好;人到夜間活動(dòng)減少,睡眠時(shí)耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進(jìn)食過多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪,過多的脂肪堆積就會(huì)造成肥胖。

在日常生活中，有些同學(xué)往往會(huì)不注意飲食衛(wèi)生或者因?yàn)槟承┰?，而忽略了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節(jié)奏

5、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

①少吃油炸和暴曬食品。高溫會(huì)破壞許多營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)產(chǎn)生醛、氧化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對(duì)人體有害，蓄積過多可引起中毒。

②多食增強(qiáng)記憶力食品。飲食應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應(yīng)多食用有助增強(qiáng)記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預(yù)防精神疲勞；卷心菜、葡萄、蛋黃、對(duì)增強(qiáng)記憶力都有一定的幫助；杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神緊張?jiān)斐傻氖?；魚類含大量膽堿和維生素c，可促進(jìn)腦力功能。

③熱量必須充足。中學(xué)生對(duì)熱量的需要比成人高，每天應(yīng)保證足夠的主食，可吃些產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點(diǎn)、芝麻醬等；還應(yīng)增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、雞蛋、水果等。

④保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長(zhǎng)和智力發(fā)展的需要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。

⑤應(yīng)補(bǔ)充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中學(xué)生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學(xué)生在快速長(zhǎng)高的過程中，需要大量的鈣、磷來補(bǔ)充，應(yīng)多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。青春期是人的一生中最易患貧血的時(shí)期，主要是缺鐵造成的，因此，應(yīng)該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發(fā)育達(dá)到高峰。碘也是生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量元素，一般海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經(jīng)常食用。

⑥注意補(bǔ)充各種維生素。因中學(xué)生用眼多，維生素a供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力，又可預(yù)防呼吸道感染；維生素b與機(jī)體能量消耗有關(guān)；維生素c可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素d制劑的補(bǔ)充，以提高鈣的吸收。

⑦注意飲食多樣化．合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲用牛奶或豆?jié){．

6、合理安排進(jìn)餐和體育鍛煉時(shí)間。

體育鍛煉時(shí)，體內(nèi)的血液比較集中地分配到運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，流向腸胃的血液就相對(duì)減少，消化功能減弱，所以體育鍛煉后，要經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間休息后才能進(jìn)餐，進(jìn)餐后要間隔一定時(shí)間才能參加激烈運(yùn)動(dòng)，飯后激烈運(yùn)動(dòng)對(duì)健康不利。同時(shí)一日三餐也要考慮合理安排。中學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，尤其上午學(xué)習(xí)份量大，早餐必需保證優(yōu)質(zhì)。中餐食物注重質(zhì)和量。晚餐可適當(dāng)減少。吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽，更不能暴飲暴食。

在體育活動(dòng)中要控制喝水或不喝水，活動(dòng)結(jié)束后，要采用多次飲水法來補(bǔ)充身體推動(dòng)的水分，必要時(shí)要喝一些含鹽的開水和礦泉水。

總之，中學(xué)生處于青春發(fā)育期，科學(xué)地安排體育鍛煉和攝入人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)健康的重要因素。

第四篇：中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食與健康論文

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食與健康論文

濱州二中

高二（5）班

青少年是祖國(guó)的未來，人民的希望。身體是好壞，是青少年成長(zhǎng)的重要標(biāo)志之一。學(xué)生要充分認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性，掌握健康飲食知識(shí)，改變不良的飲食習(xí)慣，注意四季的飲食規(guī)律．才能更好地增強(qiáng)體質(zhì)搞好學(xué)習(xí)。

隨著生活水平提高，肥胖率逐漸升高，緊張的學(xué)習(xí)使部分學(xué)生生活飲食無規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)不良，人們開始對(duì)食物越來越挑剔，越來越苛求，直接影響著青少年的健康。中國(guó)正處于崛起的時(shí)代，身體又是革命的本錢，連本錢都沒了還怎么鬧革命。中學(xué)生做為我國(guó)崛起的生力軍，如果將飲食當(dāng)成兒戲最終傷害的是自己。乃至整個(gè)國(guó)家的發(fā)展。因此，解決中學(xué)生飲食問題已刻不容緩。

目前，我國(guó)城市中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良率與發(fā)達(dá)國(guó)家相比是比較高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增長(zhǎng)。隨著城市生活水平的日益提高，為何還會(huì)出現(xiàn)這么多營(yíng)養(yǎng)不良的青少年呢？專家認(rèn)為，一方面是家長(zhǎng)缺乏相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及愛吃零食；此外還有一些女學(xué)生為減肥而過度節(jié)食.與此同時(shí)，我們還存在許多飲食誤區(qū)：一日三餐熱能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得過多；不少家長(zhǎng)以為雞、鴨、魚、肉有營(yíng)養(yǎng)，卻忽略了孩子對(duì)蔬菜和谷物的攝入；給孩子買各種各樣的保健食品，盲目進(jìn)行食補(bǔ)、藥補(bǔ)。有關(guān)專家提醒說，營(yíng)養(yǎng)不良可使青少年的勞動(dòng)能力和機(jī)體免疫力下降，影響智力發(fā)育。肥胖則導(dǎo)致高血壓、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低齡化。青少年在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，還需供給多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物應(yīng)多樣，以谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類及其制品；經(jīng)常吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力鍛煉要平衡，保持適宜體重等.從事體育鍛煉，要有真正有效的達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的，除了要講究體育鍛煉的科學(xué)方法外，還必須注意營(yíng)養(yǎng)。青少年是長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的時(shí)期，關(guān)系到成人后的體質(zhì)、品德、文化修養(yǎng)水平。因此，中學(xué)生應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí)有所了解，而且要付諸實(shí)踐，以達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。

人類為了生存和繁衍需要從外界攝取各種食物，經(jīng)過體內(nèi)消化。吸收和新陳代謝以維持機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理功能，這一連續(xù)過程叫做營(yíng)養(yǎng)。簡(jiǎn)單地說，食物就是生命的能源，食物就是營(yíng)養(yǎng)?！懊褚允碁樘臁?，攝食是人類的本能，也是生活的第一需要。然而，我國(guó)文明發(fā)展到今天，怎么吃得合理的營(yíng)養(yǎng)來滿足生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)，勞動(dòng)，體育鍛煉活動(dòng)消耗的能源，這是一個(gè)問題。人體需要的營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽、維生素和水。不同類型的人對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和量的需要不完全相同。性格，年齡，體育鍛煉以及自身的生理狀態(tài)等都可影響身體健康。青少年時(shí)期經(jīng)歷著青春發(fā)育期，又處于緊張的學(xué)習(xí)階段，不但要維持一天學(xué)習(xí)生活、勞動(dòng)、體育鍛煉等活動(dòng)消耗的能源，還要滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要的養(yǎng)料。這個(gè)時(shí)期對(duì)食物的要求，不論數(shù)量和質(zhì)量，都比較高,甚至超過成年人。因此要注意以下幾方面的飲食營(yíng)養(yǎng)與健康：

1、認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性。

飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調(diào)配，保證人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡且充足，并且能被人體充分吸收利用。

2、掌握健康飲食知識(shí)。

學(xué)生的不良習(xí)慣的形成原因，主要是缺乏相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)教育，所以應(yīng)該有目的、有計(jì)劃達(dá)地安排學(xué)習(xí)

3、各個(gè)方面搞好配合家庭、學(xué)校、學(xué)生三方面要協(xié)調(diào)一致，相互配合。為了學(xué)生一個(gè)共同的目標(biāo)而努力，在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的前提下，搞好學(xué)生的健康飲食，保證學(xué)生有個(gè)健康的身體。

4、一日三餐很重要。

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康一日三餐如何合理搭配呢？人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中總結(jié)為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn),并且婦孺皆知。所謂“好”是指質(zhì)量要好,“飽”是指數(shù)量要足,“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均要有所控制。

早餐吃得好。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),早飯吃得好(如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營(yíng)養(yǎng)面包等)的人,整個(gè)上午血糖水平均保持在正常水平,所以不論是腦力勞動(dòng)者或體力勞動(dòng)者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人,在不到上午10點(diǎn)鐘時(shí)血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學(xué)習(xí)效率下降。另外,據(jù)統(tǒng)計(jì)長(zhǎng)期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率較高。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發(fā)生肥胖,甚至產(chǎn)生疾病。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理,使睡眠不好;人到夜間活動(dòng)減少,睡眠時(shí)耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進(jìn)食過多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪,過多的脂肪堆積就會(huì)造成肥胖。

在日常生活中，有些同學(xué)往往會(huì)不注意飲食衛(wèi)生或者因?yàn)槟承┰?，而忽略了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節(jié)奏

5、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

①少吃油炸和暴曬食品。高溫會(huì)破壞許多營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)產(chǎn)生醛、氧化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對(duì)人體有害，蓄積過多可引起中毒。

②多食增強(qiáng)記憶力食品。飲食應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應(yīng)多食用有助增強(qiáng)記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預(yù)防精神疲勞；卷心菜、葡萄、蛋黃、對(duì)增強(qiáng)記憶力都有一定的幫助；杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神緊張?jiān)斐傻氖撸霍~類含大量膽堿和維生素c，可促進(jìn)腦力功能。

③熱量必須充足。中學(xué)生對(duì)熱量的需要比成人高，每天應(yīng)保證足夠的主食，可吃些產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點(diǎn)、芝麻醬等；還應(yīng)增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、雞蛋、水果等。

④保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長(zhǎng)和智力發(fā)展的需要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。

⑤應(yīng)補(bǔ)充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中學(xué)生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學(xué)生在快速長(zhǎng)高的過程中，需要大量的鈣、磷來補(bǔ)充，應(yīng)多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。青春期是人的一生中最易患貧血的時(shí)期，主要是缺鐵造成的，因此，應(yīng)該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發(fā)育達(dá)到高峰。碘也是生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量元素，一般海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經(jīng)常食用。

⑥注意補(bǔ)充各種維生素。因中學(xué)生用眼多，維生素a供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力，又可預(yù)防呼吸道感染；維生素b與機(jī)體能量消耗有關(guān)；維生素c可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素d制劑的補(bǔ)充，以提高鈣的吸收。

⑦注意飲食多樣化．合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲用牛奶或豆?jié){．

⑧注意四季的飲食規(guī)律．

春天，氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，容易使人產(chǎn)生疾?。栽陲嬍成蠎?yīng)攝取充足的維生素和無機(jī)鹽．多吃新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果．

炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節(jié)．因此，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主．可適當(dāng)多吃些涼拌菜、咸鴨蛋、咸雞蛋、豆制品、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。

6、合理安排進(jìn)餐和體育鍛煉時(shí)間。

體育鍛煉時(shí)，體內(nèi)的血液比較集中地分配到運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，流向腸胃的血液就相對(duì)減少，消化功能減弱，所以體育鍛煉后，要經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間休息后才能進(jìn)餐，進(jìn)餐后要間隔一定時(shí)間才能參加激烈運(yùn)動(dòng)，飯后激烈運(yùn)動(dòng)對(duì)健康不利。同時(shí)一日三餐也要考慮合理安排。中學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，尤其上午學(xué)習(xí)份量大，早餐必需保證優(yōu)質(zhì)。中餐食物注重質(zhì)和量。晚餐可適當(dāng)減少。吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽，更不能暴飲暴食。

在體育活動(dòng)中要控制喝水或不喝水，活動(dòng)結(jié)束后，要采用多次飲水法來補(bǔ)充身體推動(dòng)的水分，必要時(shí)要喝一些含鹽的開水和礦泉水。

總之，中學(xué)生處于青春發(fā)育期，科學(xué)地安排體育鍛煉和攝入人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)健康的重要因素。

第五篇：中學(xué)生健康飲食知識(shí)

中學(xué)生健康飲食知識(shí)

健康常識(shí)：

中學(xué)生正處在青春發(fā)育期，全身各部分器官逐漸發(fā)育成熟，代謝旺盛，又活潑好動(dòng)，其活動(dòng)量高于任何年齡組。這時(shí)期也是思維能力活躍、記憶力最強(qiáng)的時(shí)期，其學(xué)習(xí)任務(wù)十分繁重，要面臨各種各樣的考試。因此要多注意自身健康，以下中學(xué)生應(yīng)該注意的健康小常識(shí)

1、注意勞逸結(jié)合，一般學(xué)習(xí)總時(shí)數(shù)是7--8小時(shí),晚上10點(diǎn)左右休息較適當(dāng)。睡眠時(shí)間為8--9小時(shí)，中午要有1小時(shí)休息時(shí)間。每天有2--3小時(shí)戶外活動(dòng)(包括體育鍛煉、徒步往返學(xué)校等)，每周不超過2--3小時(shí)的社會(huì)活動(dòng)(包括科技活動(dòng))。

2、每日3餐都要注意營(yíng)養(yǎng)，尤其是早餐不可少更不可不吃，每頓要定時(shí)，兩餐間隔4一5小時(shí)為宜。

3、不吸煙，青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，各組織器官尚未發(fā)育成熟,比較嬌嫩脆弱，對(duì)各種有害物質(zhì)抵抗能力比較弱。

4、不喝酒，酒精會(huì)造成頭暈、頭痛、注意力渙散、情緒不穩(wěn)定、記憶力減退等,從而影響學(xué)習(xí)，這對(duì)正在長(zhǎng)知識(shí)的青少年是非常不利的。

5、經(jīng)常參加體育鍛煉，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病，使體型優(yōu)美，有利提高學(xué)習(xí)成績(jī)。飲食注意：

中學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)安排應(yīng)適合于中學(xué)生生理、心理的特點(diǎn)。除了保證生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)之外，還必須考慮中學(xué)生繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)而需要供給的營(yíng)養(yǎng)素。在膳食質(zhì)量上比小學(xué)生要高些，因此要求食堂管理人員與家長(zhǎng)進(jìn)一步了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以利于中學(xué)生所攝入的膳食營(yíng)養(yǎng)全面、合理而平衡。

中學(xué)生的飲食安排應(yīng)遵循營(yíng)養(yǎng)均衡，三餐分配合理的原則，做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠。早餐應(yīng)以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，尤其以全谷類如全麥饅頭、麥片粥、山藥粥等為好，并給予適當(dāng)?shù)男迈r蔬菜；中餐要吃好，營(yíng)養(yǎng)要均衡；晚餐減少大魚大肉等高蛋白高脂肪的食物，以免影響學(xué)生的睡眠。

1、三餐熱能分配。根據(jù)中學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，一般上午要上4—5節(jié)課，腦細(xì)胞活動(dòng)相當(dāng)劇烈，早餐非常重要，質(zhì)量數(shù)量都要有保證。要使早餐的熱能攝入量占全日總熱能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。副食品內(nèi)、魚類100—150克，雞蛋1—2個(gè)（鴨、鵝蛋也可），大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動(dòng)物肚臟、血可適量，每周吃2—3次。

2、每餐均應(yīng)有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。以早餐為例，主食（麥片、米）、副食（鹵蛋、肉松或小魚）、加上適量新鮮蔬菜；其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不應(yīng)在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。

3、選擇富含維生素和無機(jī)鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜（綠、黃、紅色），以保證各種無機(jī)鹽和維生素的供給。