第一篇：上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第三季度總結(jié)

于上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第三季度總結(jié)

從我的這第三季度實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：

一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！曾有人說(shuō) “善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。

二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。

以前我覺得服務(wù)員誰(shuí)不會(huì)做啊!那么簡(jiǎn)單的工作都不會(huì)做,那不成了笨蛋呀!現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)服務(wù)員并不是斟酒想象的那么容易,還是有一定的難度的.首先,作為一名服務(wù)員,良好的服務(wù)態(tài)度是必不可少的,也許你心情好的時(shí)候態(tài)度也很好,但是當(dāng)你心情不好的時(shí)候,你敢保證你對(duì)待客人的態(tài)度不會(huì)受你心情的影響嗎?很難吧!的確,做一名服務(wù)員不難,但是要做一名合格的服務(wù)員就有點(diǎn)難了喲!不能把自己的個(gè)人情緒帶到自己的工作中來(lái),也不能對(duì)客人發(fā)火.有時(shí)候即使是客人不對(duì),所有的委屈也只能自己吞啊!當(dāng)然吃苦耐勞的精神也是必須的,酒店的工作很多也很累,而且沒有什么意思,需要很大耐心.還有每個(gè)服務(wù)員之間關(guān)系的融洽與否對(duì)酒店工作質(zhì)量的影響也很大的,所以我們應(yīng)該積極地搞好員工之間的關(guān)系,讓員工門有一個(gè)很好的工作環(huán)境,因此也有個(gè)很好的心情來(lái)工作.總之,我們酒店做什么都不是那么容易的,但是相信一點(diǎn),只要自己努力.終究會(huì)有成功的一

天……

操瑞斌 08酒管4班

第二篇：上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第三季度總結(jié)

于上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第三季度總結(jié)

從我的這第三季度實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：

一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理

者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與

被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者

只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁

有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員

工！曾有人說(shuō) “善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。”我想

這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。

二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民

族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可

無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)

中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)

展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企

業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于

物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有

很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句

贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作

為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感

受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員

工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。

以前我覺得服務(wù)員誰(shuí)不會(huì)做啊!那么簡(jiǎn)單的工作都不會(huì)做,那不成了笨蛋呀!

現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)服務(wù)員并不是斟酒想象的那么容易,還是有一定的難度的.首先,作為

一名服務(wù)員,良好的服務(wù)態(tài)度是必不可少的,也許你心情好的時(shí)候態(tài)度也很好,但

是當(dāng)你心情不好的時(shí)候,你敢保證你對(duì)待客人的態(tài)度不會(huì)受你心情的影響嗎?很

難吧!的確,做一名服務(wù)員不難,但是要做一名合格的服務(wù)員就有點(diǎn)難了喲!不能

把自己的個(gè)人情緒帶到自己的工作中來(lái),也不能對(duì)客人發(fā)火.有時(shí)候即使是客人

不對(duì),所有的委屈也只能自己吞啊!當(dāng)然吃苦耐勞的精神也是必須的,酒店的工作

很多也很累,而且沒有什么意思,需要很大耐心.還有每個(gè)服務(wù)員之間關(guān)系的融洽

與否對(duì)酒店工作質(zhì)量的影響也很大的,所以我們應(yīng)該積極地搞好員工之間的關(guān)系,讓員工門有一個(gè)很好的工作環(huán)境,因此也有個(gè)很好的心情來(lái)工作.總之,我們酒店

做什么都不是那么容易的,但是相信一點(diǎn),只要自己努力.終究會(huì)有成功的一

天……

操瑞斌

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第三篇：上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第四季度總結(jié)

于上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第四季度總結(jié)

這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)中使我的服務(wù)意識(shí)和水平有了顯著提高。服務(wù)意識(shí)的提高，對(duì)于

酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而

且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和

平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。服務(wù)水平的提高，經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了更深的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反

映，對(duì)于酒店更加如此，要敢于開口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三

到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡

管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不

能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅(jiān)持“客人

永遠(yuǎn)是對(duì)的”的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會(huì)存在了。“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢？簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是

作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說(shuō)客人“不對(duì)”。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的，你也

不要說(shuō)客人“不對(duì)”。客人是來(lái)“花錢買享受”的，是來(lái)接受服務(wù)的，而不是來(lái)

接受批評(píng)的。如果服務(wù)人員批評(píng)客人，說(shuō)客人“不對(duì)”，客人就會(huì)認(rèn)為這是把“花

錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評(píng)客人，說(shuō)客人“不對(duì)”。這次實(shí)習(xí)讓我體會(huì)到了很多。首先體驗(yàn)到生活；實(shí)習(xí)讓我明白了社會(huì)的真實(shí)

與殘酷性，這和以往的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店

形象和創(chuàng)造最大的利益。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程；通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全

面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了

很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。在實(shí)習(xí)期，作為酒店的一員，穿上了制服，就要出處維護(hù)酒店的利益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提酒店城和自己的形象。實(shí)習(xí)與就業(yè)有著密不可分的聯(lián)系，實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)

這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)

習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

就這樣我們一年的實(shí)習(xí)也即將結(jié)束，在這里——上海浦東星河灣酒店 我學(xué)會(huì)了很多的東西 如我們的實(shí)際操作及人際交流等等…… 當(dāng)然,我們這一切還

得感謝培養(yǎng)我們的領(lǐng)導(dǎo)及同事,因?yàn)橛心銈兊膸椭?我才走到了今天,是你們讓我在以后的社會(huì)生涯中更加自信,謝謝你們…….操瑞斌

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第四篇：上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第二季度總結(jié)

于上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第二季度總結(jié)

又是三個(gè)月過(guò)去了，在這三個(gè)月中沒有了剛來(lái)時(shí)的陌生感，在工作中做起來(lái)也方便了很多 熟悉了很多，在這三個(gè)月中有不少像我們一樣踏出校門的懵懂少年和少女來(lái)到了星河灣酒店，和我們?cè)谝黄鸸ぷ?，他們剛?lái)時(shí)跟我們剛來(lái)時(shí)一樣，對(duì)這里的一切有著陌生的感覺，加上他們以前沒有接觸過(guò)酒店，在工作中讓我們很頭痛，經(jīng)常會(huì)做著重復(fù)和無(wú)關(guān)的事情，不過(guò)經(jīng)過(guò)慢慢的學(xué)習(xí)現(xiàn)在做起事來(lái)比以前要好多了。

在這個(gè)季度，我經(jīng)過(guò)不斷的努力被評(píng)選為上海浦東星河灣酒店2010“優(yōu)秀員工”，這是在浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)生中我是唯一一個(gè)。這項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)不斷地激勵(lì)著我，讓我在以后的工作中更有激情，更有信心。當(dāng)然我也很清楚的知道，雖然獲得這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，這項(xiàng)殊榮，而我要做的還有很多，也還有很多要去不斷完善，不斷改進(jìn)，從而做到真正的“優(yōu)秀員工”。

還有在經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和努力中，在上海浦東星河灣酒店“第一屆員工技能比賽”中榮獲餐飲-“折餐巾第一名”。這些獎(jiǎng)項(xiàng)讓我清楚的知道我的工作得到了肯定，我的努力沒有白費(fèi)。

可能吧—像古人說(shuō)過(guò)的一樣：努力了終會(huì)有回報(bào)，也是這句話不斷的激勵(lì)我讓我在工作中和技能中有了很大的突破，從而在2011年的1月1號(hào)被調(diào)到尚膳私房菜---星河灣酒店最高級(jí)的用餐場(chǎng)所，在這里有著更苛刻的要求與更完美的服務(wù)與技能要求，不過(guò)經(jīng)過(guò)各位主管與同事的培訓(xùn)與幫助下讓我的服務(wù)水平有了更高的突破，這也讓我在以后的職業(yè)生涯中有了更好的基礎(chǔ)。

更多的還有酒店的一些培訓(xùn) 1：消防培訓(xùn)—讓我們知道了消防器具的使用及如何正確的擺放和一些消防的知識(shí)

2：顧客關(guān)懷培訓(xùn)—知道了酒店的展望及發(fā)展，和更細(xì)節(jié)的服務(wù)（如何讓客人更加滿意）3：英語(yǔ)培訓(xùn)—現(xiàn)在我們每天出崗前都會(huì)學(xué)習(xí)3句基本的服務(wù)用語(yǔ)，當(dāng)然人事部也給我們安排了各方面英語(yǔ)的培訓(xùn)，讓我們每天不只是單調(diào)的工作，而是在服務(wù)的同時(shí)也有了跟多的學(xué)習(xí) 4：酒店知識(shí)培訓(xùn)—讓我們更清楚的知道各部門的營(yíng)業(yè)時(shí)間幾各方面的特點(diǎn)及運(yùn)營(yíng)狀況，當(dāng)客人問(wèn)到我們的時(shí)候我們可以很自信的跟客人介紹我們酒店。

5……..酒店給我們創(chuàng)造了很多的機(jī)會(huì),讓我們?nèi)W(xué)習(xí),讓我們?nèi)ュ憻?在接下來(lái)的時(shí)間里，我還要認(rèn)真的去學(xué)習(xí)和積累，不斷的完善自我和不斷的提高自我…..操瑞斌 08酒管4班

第五篇：上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第四季度總結(jié)

于上海浦東星河灣酒店實(shí)習(xí)第四季度總結(jié)

這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)中使我的服務(wù)意識(shí)和水平有了顯著提高。服務(wù)意識(shí)的提高，對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。服務(wù)水平的提高，經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了更深的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，對(duì)于酒店更加如此，要敢于開口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅(jiān)持“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會(huì)存在了?！翱腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢？簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說(shuō)客人“不對(duì)”。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的，你也不要說(shuō)客人“不對(duì)”?？腿耸莵?lái)“花錢買享受”的，是來(lái)接受服務(wù)的，而不是來(lái)接受批評(píng)的。如果服務(wù)人員批評(píng)客人，說(shuō)客人“不對(duì)”，客人就會(huì)認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評(píng)客人，說(shuō)客人“不對(duì)”。

這次實(shí)習(xí)讓我體會(huì)到了很多。首先體驗(yàn)到生活；實(shí)習(xí)讓我明白了社會(huì)的真實(shí)與殘酷性，這和以往的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程；通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。在實(shí)習(xí)期，作為酒店的一員，穿上了制服，就要出處維護(hù)酒店的利益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提酒店城和自己的形象。實(shí)習(xí)與就業(yè)有著密不可分的聯(lián)系，實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

就這樣我們一年的實(shí)習(xí)也即將結(jié)束，在這里——上海浦東星河灣酒店 我學(xué)會(huì)了很多的東西 如我們的實(shí)際操作及人際交流等等…… 當(dāng)然,我們這一切還得感謝培養(yǎng)我們的領(lǐng)導(dǎo)及同事,因?yàn)橛心銈兊膸椭?我才走到了今天,是你們讓我在以后的社會(huì)生涯中更加自信,謝謝你們…….操瑞斌 08酒管4班