廈門市集美區(qū)杏美小學(xué)文件

杏美小學(xué)食安〔2019〕1號(hào)

集美區(qū)杏美小學(xué)建立以校長

為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理,有效控制學(xué)校食物中毒及其它食源性疾物行德的發(fā)生,保障教職工身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,結(jié)合學(xué)校實(shí)際成立學(xué)校食堂食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu):

組長:肖子民(校長)

組員:楊云(總務(wù)主任)、劉娟(德育主任)、劉靜(食堂負(fù)責(zé)人)具體實(shí)施辦法:

第一條

學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品

衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)

任人.校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程,定期召開會(huì)議專題研究食品生安全工作,建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制堂主管校領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見,必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改

第二條

后勤部門在主管校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)全校食堂

食品衛(wèi)生安全管理工作,學(xué)校設(shè)立專,兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員,具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全,以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí),履行監(jiān)督檢查的職能.第三條

學(xué)校保衛(wèi)部門應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐安

全

第四條

學(xué)校以名種形式對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,教育學(xué)生不買

街頭無照、無證商販出售的食品,不食用來歷不明的可疑食物,增強(qiáng)

學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力.第五條

學(xué)校食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè):校內(nèi)飲食從業(yè)

人員必須經(jīng)過培訓(xùn),體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對相關(guān)人

員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)的培訓(xùn)。

第六條

發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,主管校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)

立即到現(xiàn)場進(jìn)行指揮,組織搶救,防止事態(tài)擴(kuò)大,并及時(shí)向衛(wèi)生行政

部門和教育行政部門報(bào)告,積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、處理.第七條

對于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定,不履行或者不

正確履行其各自職責(zé),造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的,按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任.第八條

對下列人員有下列情形之一的,追究其相關(guān)責(zé)任:

(一)有下列情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任:

1.食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡;

2.未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員;

3.未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí):4.食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動(dòng)。

(二)有下列情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人及監(jiān)督檢查人員的責(zé)任:1.未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,或檢

查次數(shù)、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問題的;

2.對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的;3.不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門檢查,有失職行為的;

4.未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求,造成不良影響的;

(三)有下列情形之一者,追求食堂管理人員責(zé)任

1.不主動(dòng)明配合飲食中心及業(yè)務(wù)部門對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查,自查的:

2.在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行為而

不予以及時(shí)糾正、制止的:

3.不及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全政策和相關(guān)規(guī)定,造成工作出

現(xiàn)失誤的;

4.食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的:

5.食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施,或措施不力造成嚴(yán)重后

果的:

6.未履行好食堂安全管理責(zé)任,食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的.(四)有下列情形之者,追究總務(wù)主任的責(zé)任:

1.不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進(jìn)行索證的:或采購無有效許可證的食物:

2.進(jìn)購過期食品、三無食品的:

3.對食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的;

4.對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的:

5.使用,加工、出售腐爛、變質(zhì)、過期的食品的;

6.發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)或主管部門,造成不良后果的:

7.食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的;

8.職工有未辦理健康證上崗的;

9.未對職工及時(shí)進(jìn)行食品安全知識(shí)及法規(guī)培訓(xùn)的;

10.疏于管理出現(xiàn)其它食品安全衛(wèi)生隱患或事故的。

第九條

責(zé)任及處分

(一)處分原則

1.由于工作不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營不符合生標(biāo)準(zhǔn)的食品,造成食物中

毒事故或者其他食源性疾患,給學(xué)校和就餐者造成定的損害或不良停止生產(chǎn)，經(jīng)營銷效導(dǎo)致食物中毒度其他管后果的，給子直接責(zé)任人記大過中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾惠，對人體健康2.工作嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的及其以下處分，給予直康造成產(chǎn)生疾惠的食品。并責(zé)令該飲食部門成產(chǎn)[接“重危害，給學(xué)校責(zé)任人撒職及其造成嚴(yán)重食物和就餐者造成嚴(yán)重?fù)p害或嚴(yán)重不良后果的，以上處分。生產(chǎn)經(jīng)營的食品中排入有毒、有害的非食品原料，構(gòu)應(yīng)犯罪的，報(bào)司法部門依法追究其刑事責(zé)任。

3.未取得衛(wèi)生許可證成者偽造衛(wèi)生許可證和未取得健康證明而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的，或者對患有疾病不得接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員，不按規(guī)定調(diào)離、拒不收正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，分別給子警告、取締其在校內(nèi)的-

切經(jīng)營活動(dòng)。

(二)處分種類

學(xué)校在職人員違反本辦法的應(yīng)分別給予警告、記過、記大過、撇職，開除留用察看開除等處分:造成嚴(yán)食物中毒事故構(gòu)成犯罪的，多送司法機(jī)關(guān)處理。

第十條

責(zé)任追究程序

一.旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報(bào)告，提出初步處理意見，報(bào)總務(wù)處、校長室等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

第十一條

本辦法由總務(wù)處負(fù)責(zé)解釋

第十二條

本辦法經(jīng)校長辦公會(huì)議審議通過，自公布之日起施行。

校長簽字(蓋章):

集美區(qū)杏美小學(xué)