第一篇：酒店總經(jīng)理職責(zé)

酒店總經(jīng)理職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

2、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制訂各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推銷。制定酒店面一系列價(jià)目，如餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

3、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。主持每周總經(jīng)理的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指標(biāo)和講評(píng)。傳達(dá)政府或董事長(zhǎng)室的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

4、健全酒店的財(cái)務(wù)制度。

我熱愛(ài)酒店工作，熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)，有著較為系統(tǒng)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，從事酒店管理工作有十多年的歷史、長(zhǎng)期服務(wù)于酒店行業(yè)養(yǎng)成了刻苦耐勞、熱情好客、彬彬有禮的良好習(xí)慣，有良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，能進(jìn)行有效溝通并完成酒店董事長(zhǎng)、總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)，有較強(qiáng)的溝通組織能力和市場(chǎng)營(yíng)銷意識(shí)；性格開(kāi)朗、誠(chéng)實(shí)、熱情、細(xì)心。⑴酒店管理層綜合能力提升系列培訓(xùn)；

⑵經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)品牌發(fā)展戰(zhàn)略顧客及合作；

⑶酒店員工職業(yè)培訓(xùn)；

⑷產(chǎn)權(quán)式酒店管理策劃和操作顧問(wèn)；

⑸酒店升級(jí)改造規(guī)劃及顧客服務(wù)；⑹酒店人力資源配置規(guī)劃及協(xié)助；⑺酒店設(shè)備配置選型和開(kāi)業(yè)物品采購(gòu)；⑻酒店國(guó)際品牌引入；

⑼酒店全面管理和協(xié)助單位；⑽酒店籌備開(kāi)業(yè)計(jì)劃和全程管理；⑾酒店裝修方案、指導(dǎo)及設(shè)計(jì)優(yōu)化；⑿酒店功能布局規(guī)劃和施工配合；⒀酒店設(shè)計(jì)方案配合；

⒁酒店項(xiàng)目立項(xiàng)分析及可行性論證。

第二篇：酒店總經(jīng)理工作職責(zé)

工作職責(zé)

1．全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

2．制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推銷。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂(lè)中心、桑拿等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和任務(wù)。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

3．建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)政府、董事長(zhǎng)（會(huì)）的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

4．健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀的分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。

5．定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

6．培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門(mén)的”工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

7．加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。

8．與董事會(huì)協(xié)商選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。

9．與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。

10．關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

總 經(jīng) 理 的 責(zé) 任

一、對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任

使酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)效益最佳的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為酒店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使酒店效益和利潤(rùn)最大化。隨時(shí)牢記自身的重大責(zé)任，牢固樹(shù)立效益意識(shí)，在激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。運(yùn)用所掌握的專業(yè)知識(shí)和管理才能，調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)的人、財(cái)、物、信息等社會(huì)資源力量，為實(shí)現(xiàn)酒店效益最佳、服務(wù)最優(yōu)而努力。抓好酒店效益，追求和實(shí)現(xiàn)酒店效益利潤(rùn)最佳，是總經(jīng)理最大的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。

二、對(duì)酒店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任

作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為酒店制定出、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升?？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。無(wú)論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短，就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。

三、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任

酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來(lái)擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來(lái)占領(lǐng)客源市場(chǎng)，用品牌的無(wú)形資產(chǎn)來(lái)獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)該思索和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念，VI形象識(shí)別系統(tǒng)，CI營(yíng)銷推廣體系，良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹(shù)立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

四、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任

酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé)。作為酒店的最高行政長(zhǎng)官，必須用共同的價(jià)值觀來(lái)凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

善于經(jīng)營(yíng)于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理；二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè)；三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。

五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任

在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為綠色陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。

經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí)，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。

六、對(duì)酒店安全保障的責(zé)任

沒(méi)有安全就沒(méi)有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒(méi)有安全酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v觀國(guó)內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來(lái)不利的社會(huì)影響，形象受損，效益下降；重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問(wèn)題。也是我們對(duì)酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。

七、對(duì)酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任

在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒(méi)有滿意的員工，就沒(méi)有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開(kāi)全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂，是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)酒店的忠誠(chéng)性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí)，要心存對(duì)每一位員工的感激之心，感謝他們?cè)谝痪€服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn)。

八、對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任

可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不斷提高；二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來(lái)自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影響酒店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向?？傊恳晃活I(lǐng)導(dǎo)者都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門(mén)管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。在日常管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上體現(xiàn)出上述責(zé)任。總經(jīng)理室管理規(guī)定 總經(jīng)理室管理

一、管理范圍、在酒店中的地位、作用及實(shí)際意義

1、研究市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)；分析酒店經(jīng)營(yíng)管理狀態(tài)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)態(tài)；確定酒店管理體制、經(jīng)營(yíng)方針、管理制度和決策方案；確定酒店全面預(yù)算，經(jīng)上報(bào)董事長(zhǎng)（會(huì)）批準(zhǔn)后，組織貫徹實(shí)施。

2、根椐客人的需求及市場(chǎng)的變化調(diào)整各部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際狀況，分析存在的問(wèn)題，擬定和審批各級(jí)、各部門(mén)管理方案；簽署部門(mén)文件，監(jiān)督控制各級(jí)、各部門(mén)貫徹實(shí)施。

3、負(fù)責(zé)中級(jí)以上管理人員的任免、考核、晉升的審批工作，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的主動(dòng)性、積極性。

4、根椐國(guó)家有關(guān)的方針政策、勞動(dòng)管理規(guī)定，結(jié)合酒店實(shí)際，與董事長(zhǎng)（會(huì)）組織制定酒店內(nèi)勞動(dòng)工資、獎(jiǎng)金分配、勞保福利等的決策方案和管理制度，合理分配勞動(dòng)報(bào)酬，調(diào)動(dòng)員工的積極性。

5、研究、制定、審批酒店重大接待活動(dòng)、促銷活動(dòng)和特別重要客人的接待方案、接待計(jì)劃，并督促各部門(mén)管理人員貫徹實(shí)施。

6、研究、分析酒店財(cái)務(wù)預(yù)算方案及管理制度的執(zhí)行情況。隨時(shí)掌握酒店及各部門(mén)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的進(jìn)展?fàn)顩r和執(zhí)行結(jié)果，分析存在的問(wèn)題，適時(shí)提出改進(jìn)措施?？刂凭频曩Y金使用、費(fèi)用開(kāi)支、成本消耗，提高酒店管理的經(jīng)營(yíng)效益。

7、研究、擬定、審批酒店重要設(shè)備改造，新增服務(wù)項(xiàng)目的決策方案、投資計(jì)劃，經(jīng)董事長(zhǎng)（會(huì)）審批后，組織貫徹實(shí)施。

8、擬定總經(jīng)理室的工作制度，為總經(jīng)理、副總經(jīng)理提供各種信息，保證總經(jīng)理室各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。設(shè)立的崗位及各崗位人員的素質(zhì)要求

一、總經(jīng)理

1、有較高的政治素養(yǎng)和強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感，熱愛(ài)旅游事業(yè)、精通業(yè)務(wù)、善于學(xué)習(xí)，經(jīng)驗(yàn)豐富。勇于開(kāi)拓創(chuàng)新，思想敏銳，處事果斷，講求效率，敢于競(jìng)爭(zhēng)，作風(fēng)正派，秉公辦事，不徇私情，維護(hù)國(guó)格、人格，不以權(quán)謀私。以高度的自信心和自己的行動(dòng)帶動(dòng)全體員工，為樹(shù)立酒店的良好形象，獲得最佳效益進(jìn)行不懈的努力。

2、具有高等的旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)學(xué)歷或同等學(xué)歷或經(jīng)驗(yàn)。掌握酒店管理和服務(wù)方面的系統(tǒng)知識(shí)，了解經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、銷售學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)行為學(xué)、質(zhì)量管理學(xué)、行政與人事管理學(xué)、財(cái)務(wù)管理、電子計(jì)算機(jī)方面的知識(shí)，了解國(guó)內(nèi)外有關(guān)方面的最新信息。了解旅游地理，建筑布局、內(nèi)部裝璜、宗教信仰、風(fēng)土人情、金融信貸、文化藝術(shù)、公關(guān)、歷史、禮儀禮節(jié)、保安、消防、工商行政管理、物價(jià)外匯等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。熟悉經(jīng)濟(jì)法、旅游法、財(cái)稅法、合同法、國(guó)際安全法和有關(guān)涉外法律知識(shí)。

3、在確立酒店目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)決策，處理酒店重大事務(wù)和關(guān)鍵問(wèn)題時(shí)，具有正確、果斷的決策能力；在組織酒店各部門(mén)實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，完成重大接待任務(wù)，協(xié)調(diào)“一班人”，激勵(lì)部屬，處理人際關(guān)系中有較強(qiáng)的組織、管理、協(xié)調(diào)能力；在制定酒店業(yè)務(wù)管理制度和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分類指導(dǎo)前廳、客房、餐飲、KTV、桑拿、溫泉康樂(lè)中心、工程、財(cái)務(wù)、銷售和職能部門(mén)工作中具有較好的業(yè)務(wù)實(shí)施能力；在與各業(yè)務(wù)單位與各界人士建立溝通協(xié)作、洽談業(yè)務(wù)方面有社會(huì)活動(dòng)能力；具有能撰寫(xiě)工作報(bào)告和重要文件的文字表達(dá)能力，并具有號(hào)召力、感染力，邏輯思維和語(yǔ)言表達(dá)能力。

二、執(zhí)行總經(jīng)理、有較高的政治素養(yǎng)，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，精通業(yè)務(wù)，善于學(xué)習(xí)，經(jīng)驗(yàn)豐實(shí)，勇于進(jìn)取，處事果斷，講求效率，敢于竟?fàn)?，為人正直。能以高度的自信心和自己的行?dòng)帶動(dòng)屬下，為獲得最隹效益而努力。

2、具有社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、心理學(xué)等方面的理論知識(shí)，具有高等旅游專業(yè)，酒店管理專業(yè)或同等學(xué)歷。全面了解國(guó)家方針政策，掌握國(guó)家商法，熟悉國(guó)家經(jīng)濟(jì)法規(guī)、合同法規(guī)，財(cái)經(jīng)紀(jì)律，善于在國(guó)家法律允許范圍內(nèi)擴(kuò)大酒店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，增加酒店經(jīng)營(yíng)能力。

3、全面掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理中各個(gè)重要環(huán)節(jié)的基本情況，具有較強(qiáng)的整體控制和協(xié)調(diào)能力，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店各部門(mén)帶傾向性的問(wèn)題，并迅速發(fā)出指令，采取行動(dòng)。具有塑造酒店形象，提高企業(yè)知名度和聲譽(yù)的能力。具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)用人才能，善于根椐國(guó)家人事勞動(dòng)政策，正確設(shè)置工作崗位，合理用人，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員和企業(yè)全體員工的主動(dòng)性、積極性和首創(chuàng)精神，具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和寫(xiě)作能力，具備一定的英語(yǔ)水平。崗位責(zé)任制

一、總經(jīng)理

報(bào)告上級(jí)：董事長(zhǎng)（會(huì)）

督導(dǎo)下級(jí)：執(zhí)行總經(jīng)理 酒店各部門(mén)總監(jiān)及經(jīng)理 聯(lián)系部門(mén)：酒店各部門(mén) 職責(zé)規(guī)范：

1、貫徹董事長(zhǎng)（會(huì)）總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理體制，將逐級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度在酒店各部門(mén)中具體落實(shí)。規(guī)定各級(jí)管理人員的職權(quán)范圍，協(xié)調(diào)管理關(guān)系，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的工作積極性，完善酒店運(yùn)行機(jī)制，保證酒店管理的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。研究確立酒店戰(zhàn)略目標(biāo)和服務(wù)宗旨，制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)方針、具體措施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、組織編制酒店發(fā)展的長(zhǎng)期規(guī)化和近期計(jì)劃，審定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確定酒店及各部門(mén)管理目標(biāo)、計(jì)劃指標(biāo)，并組織貫徹落實(shí)。

3、領(lǐng)導(dǎo)、指揮酒店業(yè)務(wù)銷售和經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，不斷組織新客源，開(kāi)拓新銷售市場(chǎng)。

4、建立健全酒店管理體系、管理制度、責(zé)任制度，并建立健全落實(shí)措施，確保酒店的服務(wù)質(zhì)量。

5、審定簽署酒店重大合同，審批酒店財(cái)務(wù)預(yù)算、決算，控制酒店各項(xiàng)開(kāi)支和成本消耗，開(kāi)源節(jié)流，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。

6、與董事長(zhǎng)（會(huì)）選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升工作。

7、督促檢查酒店服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、安全，加強(qiáng)職業(yè)道德教育、店紀(jì)店規(guī)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，關(guān)心員工思想和生活。

8、布置檢查重大接待任務(wù)的完成情況，參加重要活動(dòng)，接待重要賓客。

9、代表酒店與上級(jí)主管部門(mén)、政府機(jī)構(gòu)及有關(guān)的業(yè)務(wù)部門(mén)建立有效的溝通和良好的關(guān)系。樹(shù)立酒店形象，提高酒店聲譽(yù)，不斷促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。

第三篇：酒店總經(jīng)理助理職責(zé)

酒店總經(jīng)理助理職責(zé)

一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)；

二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí) 管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)．餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì) 檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政 府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一 個(gè)高效率的工作系統(tǒng)；

四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月 督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作； 指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作； 每季財(cái)務(wù)報(bào)表；檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況； 檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量 題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén)； 六酒店維修保養(yǎng)工作；

七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

九、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和 責(zé)任去完成好本職工作；

十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理 重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門(mén)經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及 獎(jiǎng)懲、晉升工作。

一、崗位名稱：餐廳領(lǐng)班

二、直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理

三、管理對(duì)象：餐廳全體員工

四、崗位提要：協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。

六、職責(zé)與職權(quán)： 協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。

七、任職條件： 熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。有較高的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。

第四篇：酒店總經(jīng)理助理職責(zé)

酒店總經(jīng)理助理職責(zé)

1.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。

2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。

3.負(fù)責(zé)制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和決算。

4.落實(shí)酒店財(cái)務(wù)預(yù)算，向各部門(mén)下達(dá)工作指標(biāo)。

5.督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作。

6.負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店良好形象。

7.指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

任職條件：

___本科以上學(xué)歷，酒店、管理相關(guān)專業(yè)，曾接受過(guò)酒店管理專業(yè)相關(guān)系統(tǒng)培訓(xùn)、認(rèn)證課程等;

2.大型酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，國(guó)際品牌酒店中高層管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有服務(wù)大中型國(guó)有企業(yè)業(yè)主相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);

3.通曉品牌酒店整體運(yùn)營(yíng)及管理，以市場(chǎng)銷售、餐飲等運(yùn)營(yíng)管理工作背景出身，熟悉上海市場(chǎng);

4.善于管理和營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)，事業(yè)心強(qiáng)，較強(qiáng)溝通、計(jì)劃、決策、綜合判斷和創(chuàng)新能力能力，具備強(qiáng)烈的自我驅(qū)動(dòng)力和成就動(dòng)機(jī);

5.熟練的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力，能運(yùn)用英語(yǔ)作酒店介紹、傳播及日常管理語(yǔ)言。

職位描述

1.在現(xiàn)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，協(xié)助酒店的經(jīng)營(yíng)管理，帶領(lǐng)各部門(mén)伙伴完成酒店的各項(xiàng)計(jì)劃目標(biāo);確保酒店的RevPar、GOP等達(dá)到公司的預(yù)期目標(biāo)。

2.貫徹執(zhí)行公司總部的統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)、衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到預(yù)定要求。

3.負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)的組織和實(shí)施。

4.負(fù)責(zé)酒店人事基礎(chǔ)工作。

5.維護(hù)伙伴關(guān)系，做好溝通的橋梁。

第五篇：酒店總經(jīng)理行政助理職責(zé)

根據(jù)總經(jīng)理的要求，起草本酒店的報(bào)告、計(jì)劃、總結(jié)、決議等公文函件。

協(xié)助總經(jīng)理安排行政會(huì)議及每日例會(huì)，必要時(shí)作好會(huì)議記錄并檢查各項(xiàng)決議、決定的貫徹執(zhí)行情況。

匯總各類報(bào)表，作好酒店大事記和外事活動(dòng)日記。

負(fù)責(zé)有關(guān)業(yè)務(wù)資料的收集、積累、分析、研究，掌握市場(chǎng)和酒店?duì)I銷管理狀況及動(dòng)向，為總經(jīng)理作好參謀。

協(xié)助總經(jīng)理作好日常接待、來(lái)信、來(lái)訪、投訴等有關(guān)事宜，負(fù)責(zé)審核對(duì)外發(fā)文、對(duì)內(nèi)行文。在總經(jīng)理出差、休假期間，作好行政管理工作，輔助行政副總經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)處理日常行文并及時(shí)承辦各部門(mén)遞交總經(jīng)理批示的請(qǐng)示、報(bào)告等；提出處理意見(jiàn)，按輕重緩急順序進(jìn)行處理。

通知、安排總經(jīng)理每日的活動(dòng)內(nèi)容。

輔助總經(jīng)理完成“總經(jīng)理月度報(bào)告、季度報(bào)告以及報(bào)告”并按時(shí)呈報(bào)給上級(jí)。負(fù)責(zé)對(duì)酒店各部門(mén)的秘書(shū)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。

對(duì)外與各相關(guān)（政府）部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)工作，以保證酒店的正常運(yùn)營(yíng)等。這個(gè)只是大體情況，會(huì)因酒店不同而改變

（起草文件/審核發(fā)文/承辦總經(jīng)理批示/完成總經(jīng)理報(bào)告/組織安排會(huì)議/匯總報(bào)表-分析資料/接待來(lái)訪/安排總經(jīng)理外事行程/協(xié)調(diào)對(duì)外關(guān)系/指導(dǎo)秘書(shū)工作）

酒店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)的崗位職責(zé)：

1、協(xié)助總經(jīng)理確立酒店的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

2、檢查和督導(dǎo)各級(jí)管理人員的工作，協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)之間的關(guān)系，主持召開(kāi)每周工作例會(huì)；

3、開(kāi)展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，制訂客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)計(jì)劃，為總經(jīng)理的決策當(dāng)參謀；

4、協(xié)助總經(jīng)理對(duì)各部門(mén)主要管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估；

5、審核和上報(bào)酒店財(cái)務(wù)預(yù)算，向各部門(mén)下達(dá)工作指標(biāo)；

6、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，樹(shù)立和提高酒店形象。

訪深圳東方銀座美爵酒店總經(jīng)理行政助理兼餐飲總監(jiān)張銘

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2011-02-1

4中國(guó)采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)

堅(jiān)持國(guó)際化管理理念

打造高端國(guó)際商務(wù)酒店

—訪深圳東方銀座美爵酒店總經(jīng)理行政助理兼餐飲總監(jiān)張銘

深圳東方銀座美爵酒店

中國(guó)采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)：據(jù)了解，貴酒店建筑結(jié)構(gòu)現(xiàn)代華麗，各種不同風(fēng)格的客房，5間餐廳和5間酒吧，康體設(shè)施、商務(wù)會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全，實(shí)為休閑和商務(wù)旅行者在這座青春動(dòng)感城市的絕佳之選。請(qǐng)您請(qǐng)?jiān)敿?xì)介紹下貴酒店的基本情況？

張總：深圳東方銀座美爵酒店，是與法國(guó)雅高集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)攜手共同打造的國(guó)際高端商務(wù)型酒店。酒店位于福田區(qū)繁華的商業(yè)中心地帶，毗鄰竹子林地鐵站。距皇崗口岸和高交會(huì)館僅10分鐘車程，距羅湖火車站和深圳國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅15分鐘和20分鐘車程，交通便利。

酒店集餐飲、住宿、商務(wù)、會(huì)議、休閑于一體，設(shè)施完備，服務(wù)品質(zhì)卓越。酒店共有客房481間。其中，有高級(jí)客房210間、豪華客房165間、行政高級(jí)客房61間和套房45間。酒店房間寬敞明亮，功能齊全，還可以欣賞到美麗的灣景。房間內(nèi)均配有免費(fèi)寬帶網(wǎng)，超大規(guī)格行政辦公臺(tái)以及豪華的衛(wèi)浴設(shè)施。入住行政樓層還可尊享系列優(yōu)質(zhì)特惠服務(wù)。所有套房和部分豪華客房中配備有廚房用具以滿足賓客的長(zhǎng)期居停的需求。

酒店還擁有裝飾優(yōu)雅，設(shè)施設(shè)備先進(jìn)的大宴會(huì)廳及各具特色的多功能宴會(huì)廳。會(huì)議室可以靈活組合一流的燈光和音響設(shè)備及先進(jìn)的影視器材，為賓客提供專業(yè)的服務(wù)。478平米的北京大宴會(huì)廳更是社交宴請(qǐng)和商務(wù)會(huì)議的首選。酒店的商務(wù)中心可提供傳真、彩色打印、文件裝訂、過(guò)膠、翻譯和快遞等方便及時(shí)的特色服務(wù)。

多個(gè)風(fēng)格迥異的餐飲設(shè)施供您選擇：Coffee Shop西餐廳各色自助美食邀賓客以美食品天下；品味軒中餐廳的傳統(tǒng)粵潮及南北名菜邀賓客盡情體味古典中國(guó)；天婦羅、壽司等日式風(fēng)味盡在銀座鐵板燒；優(yōu)美的戶外環(huán)境、愜意的軟飲，花園燒烤?酒廊給賓客激情與活力；七樓的體育吧集運(yùn)動(dòng)元素與餐飲美食于一體，極具個(gè)性與激情；在一樓大堂吧悠然的喝下午茶，在行政酒廊品極致軟飲，都是賓客工作之余放松休閑的不錯(cuò)選擇。

優(yōu)雅的環(huán)境、先進(jìn)的設(shè)施、專業(yè)的教練團(tuán)隊(duì)、個(gè)性化的服務(wù)，東方銀座會(huì)所是娛樂(lè)、休閑、保健養(yǎng)身的理想場(chǎng)所。會(huì)所內(nèi)設(shè)有室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、乒乓球室、東方貴族?修身坊、美發(fā)中心等康體娛樂(lè)設(shè)施設(shè)備。在面朝灣景的健身房，既可以邊欣賞灣景邊充分鍛煉身體、盡享愉悅，還可以去瑜珈屋舒活身心、雕塑曲線。給旅途更增一分健康時(shí)尚！

中國(guó)采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)：貴公司在由中國(guó)名企排行網(wǎng)、中國(guó)采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)聯(lián)合組織的“2010深圳市賓館酒店招標(biāo)采購(gòu)評(píng)價(jià)活動(dòng)”中獲得了“2010深圳市十佳政府采購(gòu)會(huì)議酒店”，說(shuō)明了組委會(huì)對(duì)貴公司的認(rèn)可。那么，您覺(jué)得貴公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪些方面？

張總：a)東方銀座美爵酒店由法國(guó)雅高酒店管理集團(tuán)管理，在中國(guó)擁有達(dá)到100家酒店的規(guī)模，總計(jì)26,236間客房，約占外資品牌在該市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)總量的7%。越來(lái)越強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)以及后盾資源對(duì)酒店的生意帶動(dòng)起到了很大的推動(dòng)以及支持作用。

b)地理位置的優(yōu)勢(shì)：地鐵+灣景+娛樂(lè)購(gòu)物。酒店位于福田區(qū)深南大道竹子林，毗鄰竹子林地鐵站和福田交通樞紐，接廣深高速福田出口；面朝深圳灣紅樹(shù)林自然保護(hù)區(qū)，擁有無(wú)敵灣景風(fēng)光；臨近益田假日世界購(gòu)物廣場(chǎng)、購(gòu)物公園、京基百納、怡景中心城等購(gòu)物廣場(chǎng)，和歡樂(lè)谷、世界之窗、錦繡中華、園博園等休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，無(wú)論是商務(wù)還是旅游，其絕佳的位置受到了許多客人的推崇。

c)穩(wěn)定的管理團(tuán)隊(duì)：擁有18年高級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)，足跡遍布?xì)W洲、北非、北美、加勒比海和印度洋等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的鮑伯生先生2007年來(lái)到中國(guó)，出任東方銀座美爵酒店的總經(jīng)理。他以雅高酒店集團(tuán)專業(yè)化國(guó)際化的管理理念，與整個(gè)酒店管理階層一起，堅(jiān)持為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以“美爵”品牌殷勤好客的風(fēng)格帶領(lǐng)著東方銀座美爵酒店不斷向前。

d)硬件升級(jí)：自2009年起，酒店開(kāi)始進(jìn)行階段性裝修，包括部分樓層過(guò)道、部分房間地毯、商務(wù)中心、康體中心、酒店正門(mén)以及大堂吧等。同時(shí)，2009年期間，酒店新開(kāi)業(yè)兩間餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所，七樓“體育吧”和戶外“花園燒烤?酒廊”。時(shí)尚典雅的裝修與適中的價(jià)格，是許多商務(wù)客人休閑之余的好去處。2010年期間則對(duì)客房?jī)?nèi)的家具、其他樓層樓道以及房間地毯等進(jìn)行了整修，酒店3樓的品味軒中餐廳也于第一季度完成裝修。2010年9月5日，經(jīng)過(guò)全面裝修的25樓行政酒廊和總統(tǒng)套房全新開(kāi)幕，給賓客提供了更多的選擇。

中國(guó)采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)：企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)高素質(zhì)的人才，公司對(duì)人才的管理有哪些先進(jìn)的理念？在培養(yǎng)年輕員工方面又都有哪些舉措?

張總：a)為員工提供了好的發(fā)展平臺(tái)。酒店致力于創(chuàng)建優(yōu)秀的企業(yè)文化和高質(zhì)量的人文環(huán)境，利用國(guó)際雅高集團(tuán)完善的管理系統(tǒng)，給員工以自我實(shí)現(xiàn)的需要及充分發(fā)現(xiàn)自我的平臺(tái)。

b)提供全面的培訓(xùn)。酒店對(duì)于培訓(xùn)的投入力度非常大，包括雅高職業(yè)生涯計(jì)劃培訓(xùn)、大中華區(qū)高級(jí)管理人才培訓(xùn)計(jì)劃、“溝通的關(guān)鍵”培訓(xùn)及各部門(mén)服務(wù)要求所做的不同培訓(xùn)計(jì)劃等，務(wù)求使酒店員工達(dá)到全面發(fā)展。

c)發(fā)現(xiàn)人才，給予及時(shí)的提升和獎(jiǎng)勵(lì)。酒店特別注重員工的職業(yè)發(fā)展，將員工的發(fā)展和酒店發(fā)展掛鉤。酒店鼓勵(lì)員工對(duì)于酒店運(yùn)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量、成本控制、能源節(jié)約等方面提出自己的意見(jiàn)和建議。對(duì)于行之有效的，酒店都會(huì)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。優(yōu)秀的員工更會(huì)優(yōu)先獲得提升。

d)組織員工的業(yè)余活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活。酒店成立“雅高一角”,為員工提供上網(wǎng)及圖書(shū)刊物閱讀，增進(jìn)員工之間的溝通與交流，開(kāi)闊員工的視野； 組織各項(xiàng)活動(dòng)及出游，使員工在工作之余放松身心，如開(kāi)展“做客地球日”活動(dòng)、卡拉OK比賽、員工春節(jié)晚會(huì)、興趣活動(dòng)小組及各種體育活動(dòng)項(xiàng)目。

e)為員工提供與市場(chǎng)一致的薪酬及福利。酒店組織了由人力資源經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的副理委員會(huì)，由市場(chǎng)資訊經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理及酒店各部門(mén)選出的代表在每月定期召開(kāi)會(huì)議，對(duì)員工最近的生活及工作狀態(tài)進(jìn)行反饋和及時(shí)修正；每月召開(kāi)員工生日會(huì)，對(duì)酒店做出突出貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)“月度最佳員工”獎(jiǎng)，鼓勵(lì)員工努力進(jìn)取。

中國(guó)采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)：目前，賓館酒店的定點(diǎn)采購(gòu)管理越來(lái)規(guī)范化、制度化。貴公司在管理方面有舉措呢？

張總：a)始終保持高品質(zhì)的服務(wù)。不論是作為員工自己還是整個(gè)酒店都為自己設(shè)定高標(biāo)準(zhǔn)，并極盡所能達(dá)到績(jī)效最大化；建立互信并極具進(jìn)取精神的團(tuán)隊(duì)；b)保證酒店的硬件設(shè)施設(shè)備時(shí)刻處于良好的使用狀態(tài)；c)優(yōu)秀的銷售團(tuán)隊(duì)為賓客提供一站式服務(wù)。

中國(guó)采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)：酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，那么貴公司在近期有哪些規(guī)劃來(lái)實(shí)現(xiàn)愿景計(jì)劃呢？

張總：從2009年開(kāi)始，深圳新開(kāi)業(yè)多家高星級(jí)酒店，如益田威斯汀酒店?yáng)|部華僑城酒店群等，加劇了深圳本地酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。為了應(yīng)對(duì)這一狀況，我們東方銀座美爵酒店除了進(jìn)行硬件的升級(jí)更新外，對(duì)軟件服務(wù)也進(jìn)行了規(guī)范化系統(tǒng)化提升，加強(qiáng)培訓(xùn)和管理，全力打造酒店的五星級(jí)風(fēng)范。如，特設(shè)24小時(shí)貼身管家服務(wù)等。至2010年底，酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)表現(xiàn)較2009年有較大幅度增長(zhǎng)。當(dāng)然，這也取決于酒店市場(chǎng)的復(fù)蘇和酒店銷售人員及全體酒店員工的共同努力。

2011年，酒店將繼續(xù)堅(jiān)持打造高端國(guó)際商務(wù)型酒店的理念。首先，2011年世界大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)在深圳舉行，酒店作為大運(yùn)會(huì)官方飯店將借此機(jī)會(huì)大力發(fā)展；其次，繼續(xù)依托雅高集團(tuán)的全球分銷機(jī)構(gòu)，拓展海外市場(chǎng)。大力發(fā)展電子商務(wù)，從而提升酒店知名度吸引更多潛在客戶；再次，深圳會(huì)展業(yè)近幾年發(fā)展迅速，中國(guó)高新技術(shù)成果交易會(huì)、中國(guó)（深圳）國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際醫(yī)療器械展覽會(huì)等一系列展會(huì)落戶深圳。酒店堅(jiān)持與展會(huì)組織者保持密切聯(lián)系，以占領(lǐng)更多本地市場(chǎng)份額；同時(shí)，通過(guò)雅高管理集團(tuán)的系統(tǒng)培訓(xùn)，如客戶管理、談判技巧培訓(xùn)、展示技巧培訓(xùn)等，一方面提升了酒店員工的銷售技能，另一方面也增強(qiáng)了員工的穩(wěn)定性。2011年，東方銀座美爵酒店將再接再厲贏取更大的成功。（文／王日譚）

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