第一篇：酒店采購員工作職責

酒店采購員工作職責

一、負責食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、干貨及餐廳所需的物料的采購（包括日用百貨、印刷品、紙張、五金等）。

二、遵照“嚴格管理、廉潔奉公、保質保量、價比三家”的原則開展采購工作。

三、嚴格執(zhí)行上級的采購指令，按單采購，按時到位，工作高效。因采購員工作拖沓導致經(jīng)營損失的，采購員要承擔損失的20%。

四、找供應商直接采購（批發(fā)）酒水、香煙，或與供應商簽訂供貨協(xié)議，所有協(xié)議必須明確“假一賠十”的規(guī)定，確保食品貨真價實；有專場意向的供應商由總經(jīng)理或財務經(jīng)理直接商談，簽署協(xié)議后按協(xié)議辦理。

五、采購員必須以親自采購為主，不能依賴供應商送貨，要有成本節(jié)約意識，減少中間環(huán)節(jié)。員工餐菜品必須親自采購。

六、采購員要有敏銳的市場洞察力，發(fā)現(xiàn)市場新菜品或新的原料品種，應及時向后勤經(jīng)理報告，為公司推出新菜品提供信息。

七、維護好后勤采購車，保證車況良好。

第二篇：酒店采購員的工作職責

酒店采購員的工作職責

酒店采購員崗位職責

供應部工作職責和工作標準

一,目的作用:

1.1可作為供應部開展工作的規(guī)范依據(jù).1.2可作為公司領導考核供應部工作業(yè)績的衡量依據(jù).1.3可作為供應部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).二,管理歸口

總經(jīng)理是供應部的上級直接領導.供應部的工作直接對總經(jīng)理負責.三,工作職責

1,采購計劃的編制

負責根據(jù)生產(chǎn),總務,設備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的采購計劃,并組織具體的實施,保證經(jīng)營過程中的物資供應.2,物資供應:

2.1負責原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的采購供應工作.2.2認真做好市場調查和預測.掌握物資供應情況.2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質量.2.4負責各類采購合同的簽訂與管理,落實工作,并制訂相應的管理制度.2.5嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應制度,按照采購原則進行采購作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應的進度控制,實現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.3,采購物資的入庫與結算:

3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關手續(xù)的辦理工作.3.2對不合格產(chǎn)品及時退貨.4,供貨單位的質量審核:

4.1參加對供貨單位進行質量管理體系的審核工作.4.2加強物資供應檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應網(wǎng)絡,并不斷開辟和優(yōu)化物資供應渠道.4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度.4.4建立可靠的物資供應基地,會同質量管理部等有關部門做好供應商評估,優(yōu)化選擇,關系處理等工作.使之按時,按質,按量進行物資供應.5,負責企業(yè)外委托加工的出入庫業(yè)務.6,與企業(yè)內各部門加強溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調平衡的事項和突發(fā)問題.7,完成公司領導交辦的其他工作任務.四,職責權限:

4.1對于未經(jīng)批準的計劃有權拒絕供應.4.2有權要求倉庫保管員提供報庫存表.4.3采購權:

4.3.1食堂用具的采購權.4.3.2辦公用品,用具及勞動保護用品,工裝的采購權.4.3.3衛(wèi)生用品,用具的采購權.4.3.4公司內備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購權.4.3.5檢驗用品及用具的采購權.4.3.6企業(yè)用燃料的采購權

五,工作標準

5.1堅決執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作指令,并且圓滿地完成.5.2根據(jù)生產(chǎn)需求計劃和物資庫存情況編制合理的采購計劃,按時,按質, 按量地供應企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動提供了物資保障.5.3嚴格執(zhí)行企業(yè)物資供應制度,遵守企業(yè)制定的采購原則,采購作業(yè)及供應商管理,供應渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.5.4與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對物資供應發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務的臨時調整變動,均能較好地與有關部門協(xié)調處理.5.5根據(jù)各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.5.6對供應商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應渠道及供應網(wǎng)絡牢固可靠,對物資供應的情報工作及物資供應檔案資料管理均達到了規(guī)范要求.5.7對業(yè)務員的日常管理嚴格,外出工作人員沒有出現(xiàn)損害企業(yè)利益及違章違紀現(xiàn)象,工作效率普遍反映均好.5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.

第三篇：酒店采購員工作職責

酒店采購員工作職責

.認真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務水平。

1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

2、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

3、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

6、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

7、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

8、協(xié)助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉。

10、做好采購主管交辦的其它工作。

1.采購歸酒店辦公室管理。

2.負責根據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實施，保證經(jīng)營過程中的物資供應。

3.認真貫徹執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務水平。

4.按時按質按量完成采購供應請保留此標記計劃指標，積極開拓貨源市場。

5.貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購成本的責任指標。

6.將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

7.負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠退貨或索賠款項。

8.嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場（委托）檢驗。協(xié)助有關部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

9.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

10.收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結構調整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

11.根據(jù)采購數(shù)量的多少，由財務配備一定的備用金。

12.做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構成經(jīng)濟犯罪。

13.完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務。

1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

2、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家，轉載自百分網(wǎng)http://，請保留此標記并上報采購主管。

3、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

6、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

7、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

8、協(xié)助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉。

第四篇：酒店采購員工作職責

上海福泉莊園管理有限公司

采購員工作職責

.認真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務水平。

1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給主管。

2、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報主管。

3、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

6、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

7、應及時向主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

8、協(xié)助主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉。

10.負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠退貨或索賠款項。

11.嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場（委托）檢驗。協(xié)助有關部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

12.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

13.收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結構調整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

14.根據(jù)采購數(shù)量的多少，由財務配備一定的備用金。

15.做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構成經(jīng)濟犯罪。

16、做好主管交辦的其它工作。

第五篇：采購員工作職責

采購員工作職責

采購員崗位職責：

1、認真執(zhí)行總公司采購管理規(guī)定和實施細則，嚴格按采購計劃采購，做到及時、適用，合理降低物資積壓和采購成本。對購進物品做到票證齊全、票物相符，報帳及時。

2、熟悉和掌握市場行情，按“質優(yōu)、價廉”的原則貨比三家，擇優(yōu)采購。注重收集市場信息，及時向部門領導反饋市場價格和有關信息。合理安排采購順序，對緊缺物資和需要長途采購的原料應提前安排采購計劃及時購進。

3、嚴把采購質量關，物資選擇樣品供使用部門審核定樣，購進大宗物資均須附有質保書和售后服務合同。積極協(xié)助有關部門妥善解決使用過程中會出現(xiàn)的問題。

4、加強與驗收、保管人員的協(xié)作，有責任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受損失。

5、完成領導交辦的其它各項工作。